Terapinė dieta. 1 lentelės numeris

Dietos numeris 1 (arba 1 lentelė) - sovietų dietologo Michailo Pevznerio raida.

Dietos numeris 1 - mityba, rekomenduojama ūmiai ir lėtinei skrandžio opai ir dvylikapirštės žarnos opai.

Nurodymai dėl dietos Nr. 1 paskyrimo taip pat yra gastritas ūminėje fazėje ir remisijoje.

Dietos numeris 1

Lentelė Nr. 1 rodoma, jei pacientas yra atsigavimo stadijoje, arba, jei skrandžio opa pasunkėja. Ši mityba yra optimali, jei lėtinis gastritas pasikartoja dėl padidėjusio ar konservuoto skrandžio sekrecijos, taip pat su ūminiu gastritu atsigavimo laikotarpiu.

Mityba pagal dietą Nr. 1 padeda sumažinti uždegimą, o dėl to - opų gijimą ir skrandžio funkcijų normalizavimą. Nepaisant apribojimų, būdingų šiai dietai, jis atitinka visus mitybos reikalavimus tiek kalorijų, tiek visų žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų atžvilgiu.

Reikalavimai dietos numeris 1

• Valgyti turėtų būti išpilstyti produktai, garinti arba virti.
• Naudokite kepimo metodus, kuriuose ant produktų nėra plutos.
• Žuvis ir švelnią mėsą galima patiekti vienu gabalu.
• Druskos suvartojimas turi būti ribotas.
• Pernelyg karšti ir šalti patiekalai turi būti atmesti.
• Prieš miegą reikia gerti stiklinę pieno ar grietinėlės.
• Maitinimas turi būti dalinis. Maitinimas turi būti ne mažesnis kaip 5-6 per dieną.
• Mitybos maistinė vertė dietoje №1 turėtų būti apie 2800-3000 Kcal per dieną.

Produktai, kuriuos rekomenduojama naudoti skiriant dietą №1.

Duona ir kepiniai

- kviečių duona, pagaminta naudojant aukščiausios ir aukščiausios rūšies miltus, džiovintus arba vakarinius pyragus

- sausas sausainis arba sausainiai

- bandelės ir pyragaičiai, pagaminti iš liesos tešlos su obuoliais, uogiene, varškės, virtos mėsos, žuvies

- iš daržovių (bulvių, burokėlių, morkų, žiedinių kopūstų) ant daržovių sultinio

- pieno produktai, kuriuose naudojami gerai virti grūdai (manų kruopos, ryžiai) arba padažyti

- vermišeliai su daržovėmis

- pieno sriubos su daržovėmis

- sūrio manų kruopos sriubos su tarkuotomis saldus uogomis

- paruoštos mėsos sriubos

Sūrio sriubos ruošiamos naudojant džiovintus miltus. Juos galite užpildyti grietinėlės, sviesto ar pieno kiaušinių mišiniu.

Mėsos patiekalai

Dieta №1 numato patiekalų naudojimą, naudojant liesą mėsą, išlaisvintą iš odos, sausgyslių, fascijos:

- virtos mėsos gabalas (veršiena, triušis, viščiukai, žuvis)

- virtos mėsos, žuvies arba paukštienos patiekalai

- virti kepenys, liežuvis

Pieno produktai

- pienas, grietinėlė, kondensuotas pienas

- ne rūgštus kefyras, acidofilus, jogurtas

- minkštas sūdytas sūris

- virti minkšti virti kiaušiniai

- virtos omletės

Kruopos

- manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, virti pienu arba vandenyje, turi būti pusiau klampūs arba tarkuoti (grikių atveju)

- garų kotletai, pudingai ir grūdų pudingas ant pieno

Daržovės

- virti arba garai, bulvių, bulvių, burokėlių, morkų, kartais - žalieji žirniai

- ankstyvieji cukinijos ir moliūgai - nevirpinti virti

- prinokę pomidorai - ne daugiau kaip 100 g per dieną

Užkandžiai

- salotos, virtos iš virtos mėsos, žuvies ar naminių paukščių, taip pat iš daržovių, virtos arba virtos

- kepenų pyragas, virtos dešros (mitybos, pieno)

- žuvies ikrai

- želė žuvis, virtos daržovių sultiniu

- kartais - forshmak, mažai riebalų silkė, mirkyti vandenyje, kad pašalintų druskos perteklių

Desertai

- kepti, išpjauti, virti saldūs vaisiai ir uogos

- vaisių ir uogų tyrės, želė, želė

- kreminis kremas, pieno bučinys, sniego gniūžtės

- galiojantis medus, vaivorykštė, cukrus, marshmallow

Prieskoniai ir padažai

- bekamelio (pieno) padažas, kurio ruošimui miltai nebuvo rudi

- vaisių ir pieno vaisių padažai

- smulkiai kapotų krapų, petražolių

- cinamonas naudojamas nedideliais kiekiais

Gėrimai

- silpna arbata, įskaitant su pienu ar grietinėlėmis

- kakava, silpna kava su pienu

- sultys iš saldžių vaisių ir uogų

- Kepdami galite naudoti nesūdytą sviestą, taip pat aukščiausios kokybės kepto karvės sviestą

- Leistinas rafinuotų augalinių aliejų naudojimas

Produktai, kuriems netaikoma:

• Ruginė duona, bet kokia šviežia duona, pyragas iš sumuštinių ir saldus tešla.
• Sultiniai, įsk. grybai, stiprios daržovių sultiniai, okroshka, kopūstų sriuba ir borscht.
• Riebalinė arba stygiška mėsa ir paukštiena (antis, žąsis), grybai.
• Riebi arba sūdyta žuvis.
• Pieno produktai, sūdyti sūriai.
• Kepti ir virti kiaušiniai.
• Ankštiniai augalai ir kai kurie grūdai (kukurūzai, miežiai, soros ir miežiai).
• Daržovės - ridikėliai, ropės, svogūnai, agurkai
• Lapinės daržovės - balti kopūstai, rūgštis, svogūnai, špinatai.
• Konservuotos daržovės, marinuotos ir marinuotos.
• Rūkyti produktai, konservai ir konservuotos mėsos, žuvies ir daržovių, taip pat sūrūs ir aštrūs užkandžiai.
• Garstyčios, krienai ir visų rūšių padažai, išskyrus pieną.
• Kalis, stipri kava, gazuoti gėrimai.
• Riebalai, išskyrus leistinus.
• Raugintos arba negrynos uogos ir vaisiai, ledai, šokoladas.

Dietos numeris 1a

1a lentelė nustatyta ūminio pepsinės opos ir lėtinio gastrito laikotarpiu, kartu su didele rūgštingumu. Lentelėje 1a yra:

- virtos liesos mėsos arba žuvies pavidalo garo pavidalo

- garų omletas arba minkšti virti kiaušiniai

- pienas, grietinėlė, pieno košė iš manų kruopos, grikių arba ryžių miltai kūdikių maistui, pieno sriubos

- nesūdytas sviestas (iki 80 g per dieną), alyvuogių aliejus patiekalų sudėtyje

- pienas ir saldūs vaisių želė ir atskiestos sultys, silpna arbata su pienu, cukrus (ne daugiau kaip 50 g per dieną).

- Vaisiai, uogos, saldainiai: želė ir želė iš ne rūgščių vaisių ir uogų veislių, medaus, cukraus, saldžiųjų uogų ir vaisių sulčių, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1, pridėjus cukrų

- Riebalai: į paruoštą maistą įpilkite sviesto

- Gėrimai: dogrose, ramunėlių, kviečių sėlenos, žaliosios arbatos.

Laikantis dietos 1a, būtina kuo labiau apriboti druską ir naudoti ne daugiau kaip 1,5 litrų laisvo skysčio. Be to, pateikiami šie vitaminai: A, C, B grupės (B)₁, Į₂, PP).

Privalomos dietos sąlygos Nr. 1a - poilsiui ir šilto skysto ar pusiau skysto maisto vartojimui po 2-3 valandų 6 kartus per dieną.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Duonos ir kepinių gaminiai, patiekalai ir daržovės, užkandžiai, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultiniai, grybai ir stiprūs sultiniai, riebalinės mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservai, sūdytos žuvys, aštrūs ir sūrūs sūriai, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, ankštiniai, kukurūzai, grybai, rūgštūs vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juoda kava, stipri arbata, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, giras ir kt.

Apytikslis dienos dietos meniu numeris 1a

Pirmieji pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai (2 vnt.), Pienas - 200 ml (1 puodelis).

Antras pusryčiai: vaisių želė - 180 ml, pienas - 200 ml.

Pietūs: švelnus ryžių pieno sriuba - 400 ml, mėsos garo putos - 110 g, citrinų želė - 125 g

Arbatos laikas: dogrose sultinys - 180 ml, pienas - 200 ml.

Vakarienė: minkštas virtas kiaušinis (1 vnt.), Manų pieno košė - 300 g.

Naktį - 200 ml pieno.

Visą dieną: cukrus - 50 g.

Papildoma informacija

Pienas ir pieno produktai turi antacidinį poveikį. Daugelis žmonių netoleruoja viso pieno (laktozės trūkumo). Tokiais atvejais jį galima pakeisti vienos dienos kefyru.

Dietos numeris 1b (daugiau apkrovos)

1b lentelė nustatyta per ūminį peptinės opos ir lėtinio gastrito kursą po 8-12 dienų po 1a lentelės.

Dieta skiriama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, ūminis ir lėtinis gastritas, padidėjęs ar normalus išsiskyrimas, lėtinis gastroduodenitas ūminio paūmėjimo laikotarpiu. Siekiant sumažinti uždegimą, pagerinti opų gijimo procesus, normalizuoti skrandžio motorines ir sekrecines funkcijas, stebimas virškinimo trakto gleivinės mechaninio, cheminio ir terminio dirginimo apribojimas, tam tikru kalorijų kiekio sumažėjimu, tačiau išlaikant maistinę vertę.

Maistas ir patiekalai neįtraukiami į mitybą, kurie yra stiprūs sekrecijos patogenai ir sukelia gleivinės dirginimą, taip pat produktus, kuriuos sunku virškinti ir ilgai išlikti skrandyje.

Maistas yra virtas skrudintu pavidalu, paruoštas vandenyje arba garinamas. Indai turi skystą ar gėlą konsistenciją. Vidutiniškai ribotas druskos ir angliavandenių kiekis. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukti.

Maisto produktų sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 100 g (25 g jų yra daržovės), angliavandeniai - 300 g. Energijos intensyvumas - 2500–2800 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5-2 litrai per dieną, druska - 8-10 g. Dienos dietos masė - 2,5-3 kg.

Maistas turėtų būti suvartotas tik šilumos pavidalu: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° С, šalti patiekalai - ne mažesni kaip 15 ° С. Maistas gaminamas nedidelėmis porcijomis: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 valandas.

1b lentelėje pateikiami visi lentelės numerio 1a patiekalai. Be to, tai papildomai leidžiama:

- mėsos, koldūnai ir bulvių košė iš virtos mėsos, žuvies arba paukštienos

- sriubos su pienu

- varškės sūris su pienu

- sausas sausainis ir krekeriai iki 100 g

Druskos suvartojimas - ne daugiau kaip 8 g per parą, be to, A, C, B grupės vitaminai. Pusiau skystų ar tyrės maisto produktų gavimo dažnis - 6 kartus per dieną, kas 2-3 valandas.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Kai mityba Nr. 1b, išskyrus tuos produktus ir patiekalus, kurie yra įtraukti į dietą Nr. 1a, į maistą įeina krekeriai, pagaminti iš aukščiausios kokybės (75-100 g) baltojo duonos, mėsos ir žuvies, pagamintos iš mėsos, mėsos ar mėsos. Dažnai naudojamas pieno pieno košė. Sriubos nėra gležnos, bet išpjaustytos - grūdų ir pieno.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Patiekalai ir daržovės, užkandžiai, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultiniai, grybai ir stiprūs sultiniai, riebalai, rūkytos mėsos, dešros, konservai, sūdytos žuvys, aštrūs ir sūrūs sūriai, pieno produktai su didelio rūgštingumo, ankštiniai, kukurūzai, grybai, rūgštūs vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juoda kava, stipri arbata, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, giras ir kt.

Apytikslis dienos dietos meniu 1b

Pirmieji pusryčiai: žuvų garų koldūnai su pieno padažu - 110 g, ryžių pieno tarkuoti košė - 200 g, pienas - 200 ml.

Antras pusryčiai: vaisių arba uogų pudingas - 180 ml.

Vakarienė: grikių pieno sriuba, trinamas - 400 ml, mėsos virtos mėsos - 110 g, vaisių arba uogų želė - 125 g.

Užkandis: nuoviras iš klubų su medumi - 180 ml, krekeriai (nuo dienos vertės duona).

Vakarienė: mėsos pyragaičiai su augaliniu aliejumi - 115 g, vaisių želė - 180 ml.

Naktį - 200 ml pieno.

Visą dieną: baltieji krekeriai - 100 g, cukrus - 25 g, sviestas - 20 g.

Papildoma informacija

Ši dieta skiriama 8-12 dienų, po to pacientas turi būti perkeltas į 1 mitybos numerį.

Jūsų informacija: Įvairių tipų maisto buvimo trukmė skrandyje: 1-2 valandos - 200 ml vandens, sultinio, kakavos, arbatos, minkštai virti kiaušiniai; 2-3 val. - 200 ml pieno, žuvies troškinių, kiaušinių, kompotų, želė, sausainiai, baltos duonos; 3-4 valandos - virtos daržovės (morkos, bulvės ir pan.), Virtos mėsos (vištienos, jautienos, veršienos), juodos duonos, obuolių; 4-5 val. - skrudinta mėsa, silkė, žirniai ir lęšiai, pupelės troškinyje.

Dietos numeris 1 (trinamas). Pavyzdžio meniu.

Mityba yra mechaniškai mažiau palanki nei dieta Nr. 1b. Parodyta skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtinis gastritas su padidėjusia ir normalia sekrecine funkcija slopinto paūmėjimo fazėje, ūminis gastritas atkūrimo fazėje.

Šios dietos tikslas - sumažinti virškinamojo trakto mechaninį, terminį ir cheminį taupymą, išlaikant fiziologinį mitybos naudingumą, taip pat mažinant uždegimą, gerinant opų regeneraciją ir normalizuojant skrandžio motorinę sekreciją.

Neįtraukiami chemiškai ir termiškai dirginantys produktai, taip pat skatinant skrandžio sekreciją. Patiekalai, kurie mechaniškai dirgina gleivinę, yra riboti. Maistas dažniausiai naudojamas grietinėlės ir grybų pavidalu. Leidžiami kepti patiekalai be šiurkščių plutos, virti žuvys ir ne šiurkštus mėsos. Vidutiniškai ribota druska.

Kasdieninė maisto sudėtis: baltymai - 100-120 g, riebalai - 100-120 g (iš kurių vienas trečdalis yra daržovės), angliavandeniai - 400-450 g. Kalorijos - 3000-33200 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5 litrų per dieną, druska - 12 g. Dienos dietos masė - 3 kg.

Maistas turėtų būti suvartotas tik šilumos pavidalu: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° С, šalti patiekalai - ne mažesni kaip 15 ° С. Maistas yra paimamas mažomis porcijomis: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 val.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir kepiniai: vakariniai kviečių duonos pyragaičiai, džiovinti sausainiai, nedidelis neraugintų bandelių ar keptų pyragų, užpildytų obuoliais, uogiene, virtomis mėsa ir kiaušiniais, sausas kempinės pyragas.

Sriubos: pieno, grūdų (iš gerai paruoštų grūdų), pieno sriubos, bulvių košės su prieskoninėmis daržovėmis (išskyrus kopūstus); pieno produktai su makaronais; Nuvalytos daržovės (iš morkų, bulvių, burokėlių), pagardintos grietinėlės arba rafinuotu augaliniu aliejumi, grietinėlės, kiaušinių pieno mišiniu; virtos mėsos sriubos (jautiena, vištiena); sriubos, saldžiųjų uogų padažas (nuskustas) su manų kruopomis ir kt.

Patiekalai iš mėsos ir žuvies: liesos ir ne šiurkščios mėsos ir žuvies veislės be fascijų, odos ir sausgyslių (jautiena, veršiena, liesa ėriena, kiauliena, vištiena, triušis, lydekos, menkės, ešeriai); virti kepenys ir liežuvis; garų kotletai, mėsos, mėsos, koldūnai, mėsos ir žuvies pudingas; nedidelės mėsos, žuvies ir paukštienos rūšys nedideliame gabalėlyje.

Patiekalai ir grūdų patiekalai, makaronai: pieno košė susmulkintoje formoje (išskyrus sorą ir kukurūzus), virti makaronai, nuvalyti garo pudingai.

Pienas, pieno produktai ir iš jų pagaminti patiekalai: nenugriebtas pienas, rūgštus kefyras, jogurtas, acidophilus, grietinėlė, šviežia ir šviežia varškės sūris, pagamintas gamykloje (puodelis, keptuvės, pudingai, kepinti sūrio pyragai, tingūs koldūnai), grietinė, švelnūs sūriai, deginti varškės.

Patiekalai iš kiaušinių: kiaušiniai (2-3 vnt. Per dieną), minkšti virti, garo omeletai.

Patiekalai ir daržovių patiekalai: bulvės, burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, prinokę ne rūgštūs pomidorai - bulvių arba garų pudingų be pluta.

Vaisiai, uogos, saldainiai: saldžios veislių uogos ir vaisiai, prinokę, virti, susmulkinti arba kepti; saldžiųjų uogų sultys (braškių, aviečių), atskiestos vandeniu 1: 1; medus, saldžių rūšių uogų ir vaisių uogienė, uogienė, saldainiai, želė, putos, marmeladas ir pelkės be aromatinių esencijų.

Gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietinėlėmis, žalios daržovės (morkų, burokėlių) sultys, silpna kava ar kakava su pienu, raudonmedžio ekstraktais, ramunėlių ir kviečių sėlenomis.

Užkandžiai: salotos iš virtos mėsos, žuvies, daržovių, kepenų, želė žuvų ant daržovių sultinio, nesūdyto kumpio be riebalų, gydytojo dešra, pieno, mitybos.

Padažai ir prieskoniai: pieno padažas (bekamelis), vaisių padažai, krapai, petražolių lapai mažais kiekiais.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Juodos ir šviežios duonos, tešlos konditerijos gaminiai, mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprios sultiniai, kopūstų sriuba, okroshka, grietinėlės ir riebalų mėsa ir paukštiena, sūdyta žuvis, visi rūkyti maisto produktai, prieskoniai, konservai, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, sūrūs ir sūrūs aštrių sūrių, keptų ir kietų virtų kiaušinių, kukurūzų ir soros grūdų, ankštinių, marinuotų ir marinuotų daržovių ir grybų, baltųjų kopūstų, ridikėlių, svogūnų, svogūnų, špinatų, agurkų, druskos, visų aštrų ir sūrų užkandžių ir padažų, rūgščių uogų ir vaisių, nešlifuoti džiovinti vaisiai, šokoladas, ledai, dujos Gėrimai ir alkoholiniai gėrimai, juoda kava, stipri arbata, giras.

Pavyzdžio meniu

1 pusryčiai Virti minkšti virti kiaušiniai, tarkuoti ryžių košė piene, arbata atskiesti pienu.

2 pusryčiai. Kepti obuoliai su pridėta cukraus.

Pietūs Avižiniai pieno sriuba, padažas, mėsos ir morkų tyrės garų koldūnai, vaisių putos.

Arbatos laikas Krekeriai ir erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė Kepta po pieno padažu virtos žuvies, bulvių košė, silpna arbata su pienu.

Prieš miegą gerti pieną.

1 mitybos numeris (neapsaugotas). Pavyzdžio meniu.

1 pusryčiai Minkštas virti kiaušinis, grikių košė (trapus), arbata su pienu.

2 pusryčiai. Rūgštis, šviežia varškė, cukranendrių sultinys.

Pietūs Daržovių bulvių sriuba, kepta su bekamelio padažu, virtos mėsos, virtų morkų, džiovintų vaisių kompoto.

Arbatos laikas Džiūvėsiai ir nuovirai iš kviečių sėlenų.

Vakarienė Kepta po pieno padažu virtos žuvies, susukite su morkomis ir obuoliais, arbata su pienu.

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
• lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
• ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

• grūdų sriubos;
• maltos pieno košės;
• želė;
• garinti omeletai;
• pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

• Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
• Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
• Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
• Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
• Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
• 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
• Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
• Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
• Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Dietinis stalas №1

Straipsnio turinys:

1 dieta skiriama pacientams, sergantiems skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia sumažinti skausmą, normalizuoti virškinimo traktą, paspartinti opų gijimą ir sumažinti žarnyno ir skrandžio gleivinių uždegimą.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, turėtumėte visiškai laikytis leistinų produktų sąrašo.

Pagrindinės dietos taisyklės1

Siekiant sumažinti nemalonius pojūčius skrandyje ir žarnyne, reikia ne tik vartoti antibiotikus ir stiprius vaistus, bet ir laikytis dietos. Pirmoji dietos lentelė visų pirma yra leistinų / draudžiamų maisto produktų sąrašas.

Taigi, kas ten yra?

Jis yra leidžiamas šioje dietoje, bet tik išdžiovinamas. Taip pat leidžiama sausų sausainių, smėlio sausainių, keptų pyragų.

Jie yra leistini tik daržovių sultyse (valykite daržoves, grūdus ir makaronus sriuba, kad virėjas būtų maksimalus).

Virti arba garinti. Leistina jautiena, veršiena, balta paukštiena.

Tik virtoje formoje ir išskirtinai lengvos veislės (kotletai, rupiniai).

• Šoniniai patiekalai

Pageidautina naudoti virtas daržoves, makaronus (netinkamai), grikius, ryžius.

Beveik visos rūšys yra leistinos, jei jos yra vandenyje. Druska / cukrus - mažiausiai.

• Pienas, grietinėlė, lengvas kefyras, varškė (be riebalų), jogurtas, sūris (minimalus druskos kiekis)
• Kiaušiniai

Minkšti virti, garų omletas.

Salotos (virtos daržovės), jautienos liežuvis, morkos, silkė (mirkyti piene), kepenų pasta.

Kompotas, truputį džiovinti marshmallows, meringues, konservai ir želė, bulvių košė (vaisiai) su želė.

Kakava ir kava su pienu, arbata, šviežiai spaustomis sultimis, kukurūzų nuoviru ir želė, kompotai.

Kokie maisto produktai yra draudžiami dietoje 1?

• Stipri arbata / kava, visa soda. Taip pat draudžiama naudoti visus alkoholinius gėrimus.
• Stiprus / riebalinis sultinys iš žuvies / mėsos.
• Grūdai. Draudžiama valgyti šiurkščius grūdus (soros, miežiai, kukurūzai ir miežių grūdai).
• Duona Mitybos metu neįmanoma valgyti šviežios duonos ir apskritai šviežių pyragaičių. Visi pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti pyragaičiai turėtų būti atidėti iki geresnių laikų.
• Daržovės. Griežtai uždraudus svogūnus, agurkus, kopūstus, špinatus su ropėmis, pomidorais, ridikėliais, ridikėliais.
• Pieno produktai. Draudžiama rauginti kefyrą, varškę ir riebų pieną, aštrius sūrius.
• Grybai Grybai yra uždrausti bet kokia forma.

Kaip padaryti savaitės meniu?

Renkant meniu, turėtumėte naudoti aukščiau pateiktus produktų sąrašus. Taigi, kaip sukurti savaitės 1 lentelės meniu?

Pirmadienis:

Pusryčiai 1. Mėsos gabaliukai, bulvės (bulvių košės), arbata (gali būti su pienu).
Pusryčiai 2. Pienas arba želė.
Pietūs Pieno sriuba (ryžiai), keptuvė (bulvė), kompotas.
Arbatos laikas Sultinio klubai.
Vakarienė Šokoladas (varškė), grikiai, želė.
Naktį. Pienas

Antradienis:

1 pusryčiai. Sūris, manų kruopos (galite pieną), arbata su pienu.
2 pusryčiai. Keptos nesaldintos obuolės, pienas.
Pietūs Pieno sriuba (perlų miežiai), mėsos padažai, bulvių košės (runkeliai), drebučių želė.
Arbatos laikas Sultinio klubai, skrudinta duona.
Vakarienė Pudingas (ryžiai), kiaušinis, pieno bučiniai.

Trečiadienis:

1 pusryčiai. Grikiai, kiaušiniai ir nesaldintos arbatos.
2 pusryčiai. Kepti obuoliai, pienas.
Pietūs Sriuba (daržovių sultinys, daržovės), pudingas (ryžiai, mėsa), obuolių želė.
Arbatos laikas Sultinio klubai.
Vakarienė Krupenik (varškė, grikiai), pienas.

Ketvirtadienis:

1 pusryčiai. Kotedžas (soufflé), ryžių košė, arbata.
2 pusryčiai. Kissel.
Pietūs Ryžių pieno sriuba, virtos mėsos padažai, bulvių košės (morkos), kompotas.
Arbatos laikas Kompotas.
Vakarienė Pienas

Penktadienis:

1 pusryčiai. Užpildas iš liežuvio, bulvių košės (morkos), silpna kava su pienu.
2 pusryčiai. Kompotas.
Pietūs Pieno sriuba (avižiniai); žuvų bitai; bulvės (bulvės).
Arbatos laikas Skrudinta duona, želė.
Vakarienė Vakarienės metu galite virti vištienos virtus padažus, bulvių košė (morkos) ir kompotą.

Šeštadienis:

1 pusryčiai. Garintos žuvies pyragai, bulvių košė (bulvės), pienas.
2 pusryčiai. Kepti obuoliai, arbata su pienu.
Pietūs Pieno sriuba, vermišeliai ir kompotas.
Arbatos laikas Kissel ir 2 skrudintuvai.
Vakarienė Mėsos gabaliukai (virtos), pieno bučiniai.
Naktį - kefyrą.

Sekmadienis:

1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai, garinami verdančiu vandeniu, arbata.
2 pusryčiai. Pienas
Pietūs Daržovių sriuba (bulvės, krutonai), pieno želė.
Arbatos laikas Pienas
Vakarienė Vakarienei geriau paruošti mėsą su ryžiais arba bulvėmis. Taip pat galite gerti želė.

Kada nurodoma chirurginė dieta Nr.

Po operacijų virškinimo trakte, ši dieta yra taikoma labai atsargiai ir tiksliai.

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie nėra įtraukti į leistinų maisto produktų sąrašą.

Mitybos stalo numeris 1 apima perėjimą prie skysto maisto, išskyrus kietąjį maistą, dėl kurio gali būti pažeistas virškinimo traktas.

Ši dieta padeda išvengti žarnyno išbėrimo, skrandžio skausmo ir leidžia organizmui gauti reikiamą kalorijų kiekį.

Dietinio stalo numeris 1

Dietinio stalo numeris 1

Nurodymai apie dietos lentelės numerį 1

1-asis maistas yra skirtas skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opoms (išnykimo paūmėjimo, lengvo paūmėjimo, atkūrimo ir remisijos laikotarpiu), ūminio gastrito atkūrimo laikotarpiu, lėtiniu gastritu, esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai, lėtiniu laikotarpiu gastritas su sekreciniu nepakankamumu ūminėje stadijoje, taip pat stemplės ligoms (GERD, peptinė stemplė, stemplė, kardiachija ir tt).
Dėl opų ir gastrito su normalia ir padidėjusi sekrecija, dieta taikoma 3-5 mėnesius.

Dietos lentelės numeris 1

Pirmiausia dietos tikslas yra pagreitinti erozijos, opų gydymą, sumažinti skrandžio ir žarnų gleivinių uždegimą. Dieta siekiama normalizuoti skrandžio sekreciją ir pagerinti skrandžio ir žarnyno judrumą.

Bendrosios dietos lentelės 1 charakteristikos

1 mitybos numeris visiškai atitinka žmogaus fiziologinius poreikius, susijusius su energija ir maistinėmis medžiagomis ligoninėje ir ambulatorinio gydymo atveju (atsižvelgiant į darbą, nesusijusį su pratimais).

1 mitybos stalas suteikia vidutinio sunkumo skrandį nuo mechaninio, cheminio ir terminio dirginimo. Švelnus režimas pasiekiamas ribojant patiekalus, kurie turi stiprų poveikį virškinimo trakto sienoms ir gleivinei. Maistas, kuris išskiria sekreciją, sunkiai virškinamus maisto produktus, taip pat patiekalai, kurie chemiškai dirgina gleivines, labai karšti ir labai šalti patiekalai neįtraukiami į mitybą. Maistas turi būti kruopščiai kramtomas.

Dietos numeris 1 suteikia nedidelę porcijos dalį 5-6 kartus per dieną. Laikotarpis tarp valgymų neturėtų viršyti 4 valandų. Maitinimas sustabdomas 1–1,5 val. Prieš miegą, prieš miegą leidžiama vartoti stiklinę pieno arba mažai riebalų turinčio kremo.

Dauguma 1 valgomojo stalo patiekalų yra skysti, pabarstyti, išpjauti ir sūdyti. Leidžiama valgyti žuvį ir minkštą mėsą. Kepimo būdas - virimas arba garinimas. Galima skrudinti be pluta.

Maisto produktų, turinčių daug skaidulų, vartojimas sumažėja: ankštiniai augalai, balti kopūstai, kai kurie šakniavaisiai (ropės, ridikai, ridikai), nesubrendusios uogos, kieti vaisiai ir vaisiai su šiurkščiavilnių odų, visa kviečių duona. Neįtrauktos mėsos kremzlės, naminių paukščių ir žuvų oda, mėsos oda.

1 mitybos lentelės cheminė sudėtis ir energetinė vertė

Baltymai: 85–90 g (ne mažiau kaip 50% gyvūnų baltymų).
Riebalai: 70–80 g (ne mažiau kaip 30% augalinės kilmės riebalų).
Angliavandeniai: 300–330 g (ne daugiau kaip 40 g paprastų angliavandenių).
Kasdienis kalorijų kiekis: 2 200–2 400 kcal.
Laisvas skystis: 1,5–2 l.
Druska: 6–8 g
Vitaminai: retinolis (A) 2 mg, riboflavinas (B2) 4 mg, tiaminas (B1) 4 mg, nikotino rūgštis (B3) 30 mg.
Makroelementai: kalcio 0,8 g, magnio 0,5 g, fosforo 1,6 g
Mikroelementai: geležies 15 mg.
Optimali maisto temperatūra: nuo 15 iki 62 laipsnių.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai dietos stalo numeris 1

Duona: aukštos kokybės kvietiniai miltai, džiovinti arba vakariniai, sausieji sausainiai ir sausainiai, neraugintos bandelės, kepami pyragaičiai su varške, uogiene, obuoliais, virtomis mėsomis.
Sriubos: pieno sriubos, daržovių sriubos ant daržovių sultinio, marinuotos sriubos ant silpno vištienos sultinio, daržovių sriubos, grietinėlės sriuba. Pridėti sriubas su sviestu arba kiaušinių pieno mišiniu.
Mėsos patiekalai: virtos arba virtos jautienos, veršienos, liesos ėrienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos, triušio. Pirmenybė teikiama garų pjaustymui, bulvių koše, mėsos, koldūnams, krapams, sūriui. Galima naudoti jautienos stroganoffą iš virtos mėsos, virtos liežuvio, virtos minkštos mėsos su gabalu.
Žuvies patiekalai: virtos žuvys, turinčios mažai riebalų veislių, gabalų arba kotletų, sojų ir kt.
Šoniniai patiekalai: virtos daržovės (bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai, cukinijos, kartais žalieji žirniai), virti makaronai, pusiau klampūs arba tarkuoti ryžiai, grikiai.
Kriauklės: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ant vandens ar pieno, pusiau klampūs arba padažyti; grūdų pudingai, sūrio ant pieno.
Pieno produktai: pienas, grietinėlė, jogurtas, ne rūgštis acidofilus, kefyras, grietinė ir varškė; pieno pušeliai, koldūnai, pudingai, garinti arba kepti sūrio pyragaičiai, kartais švelni sūrio gabaliukai.
Kiaušiniai: minkšti virti arba garo kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną).
Užkandžiai: salotos iš virtų daržovių, liežuvio, gydytojo dešros, želė žuvies, kepenų paštetas, mirkyti mažai riebalų silkė.
Padažai: behamelis be rauginimo, grietinė, želė, vaisių padažai.
Saldūs patiekalai: želė, bulvių košės, vaisių ir uogų bučiniai, pomidorų kompotas, medus, zefyras, marshmallow, meringue, sviesto kremas, uogienė, ne rūgštūs uogienės.
Gėrimai: silpna arbata (su pienu), silpna kakava, silpna kava su pienu, saldūs kompotai, dogrozės sultiniai, saldus sultis.
Riebalai: nesūdyti sviestas, ghee, rafinuotas augalinis aliejus.

Neįtraukti produktai ir patiekalai dietos lentelės numeris 1

Nuo dietos turėtų būti atmetami produktai, kurie sukelia skausmą, skatina sekreciją, dirgina virškinimo trakto sienas.
Būtent: marinatai, rūkyta mėsa, konservai, marinatai, pagardai, padažai, gazuoti gėrimai (įskaitant girą). Juose taip pat nėra stiprios arbatos ir kavos, stiprios mėsos ir žuvies sultinių, kepti ir troškiniai, grybai, šviežia duona, ruginė duona, tešlos tešla, rūgštūs pieno produktai, aštrieji sūriai, rupūs grūdai (soros, kukurūzai, miežiai ir perlai), svogūnai, agurkai, pomidorai, ankštiniai, kopūstai, špinatai, ropės, ridikai, ridikai, rūgštūs vaisiai ir uogos.

Mėginio meniu dietos lentelės numeris 1

Pirmieji pusryčiai: pieno avižiniai, koldūnai su grietine, kompotas.
Antras pusryčiai: kepti obuoliai su cukrumi.
Pietūs: pieno marinėlės, kalakutienos su žiediniais kopūstais, arbata.
Saugus, sausas sausainis, bučinys.
Vakarienė: virtos žuvys su bulvių koše, arbata su pienu.
Naktį: grietinėlė.

Funkcijos dietos lentelės numeris 1

1A dietos lentelė, 1B dietos lentelė, 1P dietos lentelė (išplėstas).

Šaltiniai:

1. Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos įsakymas Nr. 330 „Dėl medicininės mitybos gerinimo medicinos profilaktinėse institucijose Rusijos Federacijoje“ 2003 m.

Dieta 1 lentelė: kas gali, kas negali - stalo

Detali lentelė apie draudžiamus ir leistinus maisto produktus ant dietos stalo №1. Sužinokite, ką galite ir negalite valgyti, naudodami Dieta 1 lentelę, taip pat šios dietos indikacijas, pagrindinius principus ir potipius!

Gydymo dietos yra neatsiejama pacientų atsigavimo gydant įvairias ligas dalis. Schema padeda nuo SSRS laikų, kai buvo sukurta vieninga elektros energijos tiekimo sistema, kuri yra tinkama kiekvienam konkrečiam atvejui. Autorius Pevzneris pasiūlė net 15 lentelių, kurios veiksmingai pašalina patologinius procesus organizme. Šiuo metu moksliškai įrodyta, kad yra tiesioginis ryšys tarp dietos ir įvairių ligų eigos. Šiame straipsnyje mes svarstome pirmąją dietą sistemoje, kuri vadinama „lentelės numeriu 1“.

Indikacijos dietai "1 lentelė"

Gydytojai paskiria šią mitybos schemą, kad virškinimo procesas turi minimalų trauminį poveikį virškinimo trakto organams. Tuo pačiu metu reikia apsvarstyti, kokiu etapu liga yra. Dieta „1 lentelė“ yra suskirstyta į du tipus: 1-A ir 1-B.

Tokios schemos paskyrimo nuorodos yra šios ligos:

• Dvylikapirštės žarnos opa (bet kuriuo laikotarpiu - tiek ūminiu, tiek remisijos).
• Lėtinio gastrito paūmėjimas.
• Skrandžio opa bet kuriame etape (ūmus ar lėtinis).
• Ūminis gastritas atsigavimo stadijoje.

Kodėl tokia visų Pevzner pasiūlytų 15 lentelių lentelė yra paskirta tokiomis problemomis? Taip yra dėl to, kad dieta apima tokių produktų parinkimą ir derinimą, kurie iki minimumo perkrautų virškinimo traktą. Skrandyje turėtų būti minimalus maisto kiekis.

Virškinimo procesas greitam atsigavimui ir kūno grįžimui prie normalaus turėtų būti kuo greičiau. Tačiau nepamirškite, kad reikia papildyti kūno maistines medžiagas ir mikroelementus. Siūloma dieta visiškai atsižvelgia į visus šiuos reikalavimus.

Pagrindinės funkcijos

Mitybos meniu yra skirtas sumažinti bet kokią apkrovą virškinimo trakte (šiluminė, mechaninė, cheminė). Dėl to aktyvuojami regeneracijos procesai, išgydyti erozija ir opos. Griežtai laikytis visų rekomendacijų, sumažėja ūminiai uždegiminiai procesai. Ir skrandžio sekrecinė-motorinė funkcija vėl normalizuojasi.

Pagrindiniai šios dietos principai vadinami:

• Mitybos trukmė priklauso nuo ligos stadijos, specifinės diagnozės, gydytojo rekomendacijos. Jis svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių.
• Rekomenduojama valgyti dalinį - iki 7 kartų per dieną.
• Porcijų dydis yra mažas (ne daugiau kaip 250-300 gramų).
• Svarbu stebėti suvartojamo maisto temperatūrą. Idealiu atveju tai yra vidutinio sunkumo, tačiau per karšti ar šalti patiekalai yra nepriimtini.
• Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurie suaktyvina skrandžio sulčių sekreciją.
• Geriamojo gydymo režimas rekomenduoja vartoti iki 2 litrų per dieną.
• Kalorijų suvartojimas yra griežtai ribojamas - didžiausia riba - 2800 kcal. Bent - 2300 kcal (konkretūs skaičiai, apie kuriuos pranešė gydytojas).
• Atkreipkite dėmesį į produktų kulinarinį terminį apdorojimą. Rekomenduojama virti ir garuoti. Tam tikrais atvejais maistas turėtų būti suvartotas nuskustas (gydytojo raginimu).
• Visiškas kenksmingų produktų pašalinimas (žr. Lentelę).
• Perkėlimas yra griežtai draudžiamas, ypač naktį. Tarp vakarienės ir prieš miegą turėtų būti bent 2,5 valandos.

Mitybos vertė taip pat yra svarbi. Rekomenduojama griežtai stebėti riebalų kiekį (100 gramų per dieną), baltymus (iki 100 gramų) ir angliavandenių (apie 400 gramų).

Prieš apsvarstydami, kokie maisto produktai gali būti naudojami maistui ruošti šioje maisto sistemoje, turite išsiaiškinti, kokios rūšies dietos egzistuoja.

Dietos porūšis "1 lentelė"

Norėdami pašalinti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegimą, gydytojai paskiria 1-A lentelę. Naudojimo trukmė priklauso nuo ligos sunkumo. 1-A lentelė taikoma per savaitę po operacijos. Dietoje turėtų būti tik skystos konsistencijos patiekalai ir grunto pavidalo. Tai gali būti:

• Sriubos, paruoštos iš grūdų, kruopščiai sumaltos.
• Kissel.
• Pieno košės grunto pavidalu.
• Garinti omeletai.
• Pienas (rekomenduojama naktį 1 valgomasis šaukštas).

Jei šiuos produktus per savaitę vartojate teisingai, galite žymiai sumažinti uždegimą.

Toliau paskirti 1-B lentelę, kurios mityba yra platesnė. Ji priduria:

• Paukščių, mėsos ir žuvų mažai riebalų rūšys.
• Baltos duonos krekeriai.
• Taikyti varškės riebalus.
• Daržovių tyrė.

Visi maisto produktai turi būti termiškai apdoroti, sumalti ir patekti į normalią temperatūrą. Dėl to opos pradeda gydytis greičiau, atkuriamas vidinių organų audinys ir sumažėja skausmo sindromas.

Iš kurių produktų jums reikės kasdien vartoti dietą kiekvienai dienai.

1 mitybos lentelė - meniu, funkcijos, leistini maisto produktai

Švenčiausias ir garsus sovietų terapeutas M. I. Pevzneris (1872 - 1952), kuris buvo šiuolaikinės klinikinės gastroenterologijos ir dietologijos įkūrėjas, sukūrė mitybos sistemą (15 medicininių dietų pagal ligų grupes), orientuotą į patologinius procesus, vykstančius žmogaus organizme.

Kiekviena mityba turi pavadinimą „stalas“, kuriam priskirtas numeris nuo 1 iki 15, ir suteikia skirtingą patologiją turinčių pacientų dietos individualumą.

Šiuolaikiniai tyrimai su tikslumu rodo, kad tarp režimo ir dietos bei visų ligų eigos yra tiesioginis ryšys. Kiekvienos dietos rekomenduojamos dietos laikymasis yra pagrindas atsigauti nuo virškinimo trakto ligų, išsiskiriančių, širdies ir kraujagyslių bei kitų žmogaus organizmo sistemų. Toliau pažvelgsime į „1 lentelės“ dietos savybes ir išsamią mitybos meniu, ką galima ir ko negalima valgyti šiame kontekste.

Apie medicininę dietą „1 lentelė“

Švelnus gydomoji dieta „lentelė Nr. 1“ tradiciškai skiriama pacientams, kuriems diagnozuota pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa.

Kai kuriose klinikinėse situacijose gydantis gastroenterologas ir (arba) mitybos specialistas nurodo atitiktį šiai dietai ir lėtinio gastrito paūmėjimo metu, kai padidėja skrandžio sulčių sekrecija. Patartina naudoti virškinamojo trakto infekcinėms ligoms skirtą lentelę Nr. 1 (jei nėra viduriavimo), o taip pat ir diafragminio maisto atidarymo išvaržą.

Laikantis medicininės dietos numatytos terapinės dietos „Lentelė Nr. 1“, žymiai sumažėja skrandžio patologijų, tiek paūmėjimo metu, tiek remisijos / atsigavimo laikotarpiu, nes juo siekiama sumažinti dirginamąjį poveikį dvylikapirštės žarnos ir skrandžio pažeistoms sienoms.

Dieta skirstoma į lentelės numerį 1a ir 1b lentelę, priklausomai nuo procesų. Dieta skrandžio opoms 1 klasė yra panaši
gastrito dieta ir paskirta po to, kai iš eilės eina dieta 1a ir 1b.

Pagrindinės taisyklės

Meniu numatyta sumažinti mechaninį, cheminį ir šiluminį stresą virškinimo trakte. Ši dieta padeda suaktyvinti esančių opų ir erozijų regeneracijos ir gydymo procesus, sumažinti ūminius uždegiminius procesus ir sukelti normalią skrandžio sekreciją.

Pagrindiniai dietos principai "1 lentelė":

• medicininės dietos atidėjimo laiką nustato gydytojas (6-12 mėnesių ar ilgiau);
• porcijų kiekis yra nedidelis;
• dalinė mityba (penki, šeši, septyni, pusė);
• patiekiamų indų temperatūra yra neutrali (tiek ledo, tiek karšto maisto yra nepriimtina);
• produktai, kurie aktyvuoja gelio išsiskyrimą. sultys, dietoje yra ribotos;
• dienos meniu kalorijos nuo 2300 iki 2800 kcal;
• vandens gėrimo režimas - 1,6 l / parą;
• kulinarinis produktų terminis apdorojimas - virimas, garavimas, trina prieš naudojimą, kai kurie iš šių patiekalų yra leidžiami kepta forma.

Kas gali ir negali valgyti?

Leidžiama valgyti maisto produktus:

Baltymų maistas: liesa mėsos mėsa (triušis, kalakutiena, vištiena, veršiena), žuvis, kepenys, liežuvis, išpilstytų produktų forma, maltos mėsos patiekalai, garo taurė, kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną).

Angliavandenių maistas: daržovės (šakniavaisiai - bulvės, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai), virtos arba virtos (bulvių košė, pudingas, pudingas), minkšti vaisiai (obuoliai kepti, slyvos, prinokę sultingi kriaušės, abrikosai, persikų, bananų), grūdų (avižiniai, manų kruopos, ryžiai, grikiai), makaronai / makaronai / makaronai, džiovintos baltos duonos, krekeriai, galetny sausainiai.

Riebus maistas: grietininis nesūdytas sviestas, augaliniai aliejai (pridėti tik prie paruoštų patiekalų, nenaudojant gaminių šilumos virimo procese).

Pieno produktai: milteliai ir pilnas pienas, kondensuotas pienas, tarkuotas mažai riebalų turintis rūgštis, rūgštus pienas, kefyras, natūralus jogurtas, grietinėlė, minkštas sūris.

Kaip desertinį patiekalą, rekomenduojama paruošti bulvių košes, putas, želė, kompotus, gelio patiekalus, naudodami minkštus ir saldžius uogų ir vaisių veisles, taip pat į meniu įdėkite keptus vaisius, cukrų, marshmallow, marshmallow, marmeladą.

Gėrimai: sultys iš leistinų vaisių - daržovės, saldūs vaisiai ir uogos, nuoviras ir raudonmedžio infuzija, žaliosios arbatos, žolelių gėrimai.

Kas neturėtų būti naudojama 1 mitybos lentelėje:

• visi sultiniai / nuovirai;
• riebios žuvys, ikrai ir mėsa;
• grybai;
• grūdai (soros, miežiai, kviečiai, miežiai);
• margarinas;
• visi konservuoti, sūrūs, riebalai, rūgštūs, marinuoti, rūkyti maisto produktai, taip pat virti kepant;
• išrankūs pyragaičiai ir tešlos pyragaičiai (pyragai, pyragai ir tt);
• juoda / ruginė / šviežia kepta duona;
• kakavos pupelės, ledai;
• švieži vaisiai, nekonfigūruoti;
• daržovės (kryžminiai, ypač baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, ropės ir rūgštūs žalumynai - rūgštis, špinatai, visi svogūnų šakniavaisiai ir agurkai);
• energetiniai gėrimai ir angliarūgštės (mineralinis vanduo, limonadas, giras, įskaitant naminius);
• alkoholis;
• kava ir juoda arbata;
• majonezas, kečupas ir visi kiti padažai (vienintelė išimtis yra pieno arba grietinėlės padažas);
• kiti produktai, neįtraukti į leistiną sąrašą.

Savybės dieta 1a ir 1b

Mitybos medicininės lentelės numeris 1a yra skiriamas per pirmąsias dvi pepsinės opos krizės fazės savaites, su ūminio gastrito ataka, gastrito paūmėjimu (neutrali ir padidėjusi skrandžio sulčių rūgštingumas), gastroduodenitu.

Dieta taip pat skiriama įvairių etiologijų stemplės nudegimams ir savaitę po skrandžio operacijų, pavyzdžiui, opos perforacijos metu.

Mitybos energijos vertė yra apie 1850 kcal. Visi patiekalai patiekiami skystu ar tyrės konsistencijos būdu iš virtų arba garintų maisto produktų 6-7 kartus per dieną.

Dietos medicinos lentelė Nr. 1b skiriama po dviejų savaičių maisto laikymo lentelėje 1a. Indikacijos - skrandžio opa, gastritas, gastrito paūmėjimas su didele rūgštingumu. Energijos vertė pakyla iki 2600 kcal, maisto dažnis sumažinamas iki 5-6 kartų per dieną.

Be to, pagal gydytojo receptą, pereinama prie pirmosios stalo dietos. Leistini ir nepriimtini maisto produktai yra vienodi abiejų tipų mityboms ir atitinka principus, bendrus „1 lentelėje“.

Meniu dietos lentelės numeris 1 (lentelė)

Skiriant pacientui savaitės lentelę, kurioje yra 1 dieta, meniu paruošiamas atsižvelgiant į rekomenduojamus ir kontraindikuotus produktus, valgymo metodus, taip pat pirmiau minėtus pagrindinius principus.

Pavyzdžio meniu vieną dieną (lentelės numeris 1) lentelėje

Dietos lentelė 1

Bet kurios ligos gydymas prasideda nuo mitybos, o mūsų sveikata priklauso nuo geros mitybos apskritai, pagal PSO. Sveikos mitybos, sveiko maisto ir dietos sąvokos yra skirtingos. Sveika mityba yra būtina visiems, kurie nori išsaugoti sveikatą. Medicininė mityba reiškia bet kokios ligos gydymą, o mityba yra platesnis terminas, apimantis ir terapinę, ir sveiką mitybą.

1 lentelė priskiriama virškinimo sistemos patologijai, tai yra medicininei mitybai.

Lentelių klasifikavimas pagal „Pevzner“ dietologijoje jau yra pasenęs, nuo 2003 m. Nauja medicinos praktika - standartinės dietos sistema. Jame yra 6 veislės, nuo 2006 m. Ten buvo pridėta dar viena, kuri dabar yra tik 7 standartinės dietos. 1 lentelė nurodo pagrindinę versiją ir taupią mitybą.

Jei kalbame apie seną klasifikaciją, tada yra keletas dietos rūšių: 1, 1a, 1b lentelės ir jų chirurginės galimybės.

1 lentelė nurodyta šioms ligoms:

• ūminis gastritas arba lėtinio (įvairių formų) paūmėjimas;
• skrandžio opa;
• stemplė;
• GERD (kai skrandžio turinys patenka į stemplę);
• dempingo sindromas (išsivysto pašalinus dalį skrandžio);
• diafragminė išvarža (kartu su skrandžio išėjimu į krūtinę);
• dirgliosios žarnos sindromas su vidurių užkietėjimu;
• ūminis ir lėtinis enteritas;
• po operacijos.

Pagrindinis dietos tikslas - suteikti organizmui poreikį tinkamu maistinių medžiagų kiekiu ligos metu, taip pat „padėti“ organams atkurti normalų darbą - judrumą, virškinimo sulčių formavimąsi, aktyvinti organo gleivinės gijimą.

• mityba reiškia maisto suvartojimo apribojimą, kuris gali padidinti žarnyno viršutinės virškinimo sistemos (stemplės, skrandžio, dvylikapirštės žarnos) gleivinę;
• terapinės mitybos tikslas - atkurti virškinimo trakto veikimą;
• baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra pilnas;
• maistas dažnai būna mažomis porcijomis;
• patiekiami ant stalo, garinami arba virti;
• maistas turėtų būti šiltas;
• iš produktų rinkinio išskirti visus komponentus, kuriuos sunku virškinti, pavyzdžiui, augalų pluoštą;
• produktai tiekiami lengvai virškinama forma - nuvaloma, skystoje ar pusiau skystoje formoje.

Ryšių lentelė BJU su skirtingomis dietų rūšimis

Dieta lengvai prisitaiko prie individualių kūno savybių, pakeisdama keletą produktų. Jis gali būti nusidėvėjusi, o ne nuvalyta forma. Mityba numato „pagarbą“ ligos organo gleivinei - mechaninė schazheniye pasiekiama šlifuojant maistą į tyrę, terminį - maisto suvartojimą šilumos pavidalu, cheminę - dirginamų produktų išskyrimą, apie kuriuos mes išsamiau aptarsime vėliau.

1 lentelė dėl ligų

Ištirsime kai kurių ligų dietos ypatybes.

Su skrandžio opa

1 lentelė parodoma ligos paūmėjimu. Būtinybė naudoti medicininės dietos veisles - 1a ir 1b atsiranda tik esant ryškiam paūmėjimui pirmosiomis ligos dienomis. Tada maistas patiekiamas virtos nepažeistos formos. Maistas skrandžio opai ir 12 dvylikapirštės žarnos opai yra iki 6 kartų per dieną, pašalinamas iš dietos, visi aštrūs, sūrūs, rūkyti, konservuoti.

Kai opa išgydo, mažina simptomus ir pagerina gerovę, ji pereina prie bendros stalo. Jis taip pat rekomenduoja dažnai vartoti maistą ir optimalų kiekį baltymų. Kadangi pastarasis sumažina liaukų ląstelių aktyvumą, dėl to sumažėja skrandžio sulčių gamyba, ir jis taip pat neutralizuoja. Ir sojos miltų naudojimas prieš valgį 4-6 savaites sumažina pepsino gamybą, normalizuoja skrandžio peristaltinę funkciją. Neseniai buvo apklausta dietos įtaka opos gydymo laikui.

Su gastroduodenitu

Gastroduodenitą lydi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimas. Jei patologija kyla iš pačios žarnyno, ty yra pirminis dvylikapirštės žarnos uždegimas, nenustatyta kasos patologija (pankreatitas), tulžies pūslė (cholecistitas, cholelitiazė) arba tulžies takai, tuomet pateikiama 1 lentelė.

Mitybos dėmesys skiriamas riebalų ir angliavandenių (cukraus, medaus) suvaržymui, o dirginantys maisto produktai neįtraukiami, dieta yra mažesnė - 5-6 g per dieną. Į jį neįeina patiekalai, kurie gali sukelti fermentaciją žarnyne - ankštiniai augalai, pyragaičiai, kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, ridikai, ropės), gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Taip pat dažnai valgoma, karštų ir šaltų patiekalų negalima. Maistas, garus, virti, nuvalyti.

Kai gastritas

Uždegiminės skrandžio ligos koreguojamos pagal mitybą, atsižvelgiant į skrandžio sekrecinę funkciją. Sumažėjus skrandžio sulčių susidarymui (autoimuninei lėtinio gastrito formai) ūminėje ligos fazėje, visi produktai, kurie dirgina skrandžio gleivinę, neįtraukiami:

• stiprūs sultiniai, turtingas sriubos;
• stipri arbata, kava;
• sūrūs patiekalai;
• rūkyta mėsa;
• šiurkštus augalų pluoštas;
• aštrūs maisto produktai;
• prieskonių skonio produktai.

Maistas tiekiamas nedidelėmis porcijomis, kas 2–3 valandas, baltymų kiekis yra šiek tiek mažesnis už skrandžio opą - apie 15–20 g.

Išėjęs iš ūminės fazės, dietos tikslas yra skatinti skrandžio liaukų darbą, siekiant padidinti druskos rūgšties susidarymą. Prie dietos pridedami mechaniniai dirgikliai - pasenusi balta duona, krekeriai, džiovinti sausainiai, kefyras, jogurtas, atskiestas pienas (jei gerai toleruojamas). Taip pat yra mitybos fragmentacija, riebalų, kepti maisto produktai.

Infekcinio gastrito atveju, 1b lentelėje pirmenybė teikiama dietai 4–5 kartus per dieną. Išvalykite sokogonny, erzinančius patiekalus. Maistas patenka į pusiau skystą formą, apribojant angliavandenius, nes pastarieji padidina skrandžio liaukų veiklą. Virimas vyksta be skrudinimo.

Dietoje yra gleivių ir pieno sriubos su grikiais, manų kruopos, avižiniai dribsniai, perlų miežiai, minkšti virti kiaušiniai, sofeliai, koldūnai, mėsos, žuvis. Nuo antrosios ligos savaitės dieta plečiama į lentelę Nr. 1, palaipsniui pereinant prie bendrosios lentelės.

Skrandžio erozijos atveju (erozinis gastritas), mityba yra pastatyta taip pat, kaip ir skrandžio opoje.

GERD (gastroezofaginio refliukso liga)

Refliukso metu „Pevzner“ mityba turi daug funkcijų.

1. Mityba užtikrina didesnį baltymų kiekį, kuris prisideda prie apatinės stemplės sfinkterio tono padidėjimo. Būtent dėl ​​jo nepakankamumo į stemplę patenka agresyvi skrandžio sultys, kuri sutrikdo organą.
2. Išskyrus produktus, kurie padidina skrandžio slėgį, gazuotus gėrimus.
3. Ribokite riebalus, nes jie sulėtina skrandžio evakuaciją.
4. Maisto produktai turėtų būti vengiami: kiauliena, jautiena, šaldymas, jūros žuvis, ryžiai, makaronai, šviežia duona, grietinėlė, aliejus, sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 20%, prieskoniai, marinuoti agurkai, citrusiniai vaisiai, riešutai.

Produktų sąrašas

Pažiūrėkime, ką galite valgyti ir ką žmonės negali vartoti dėl dietos 1.

Leistini produktai

Draudžiami produktai

Dažnai užduodami klausimai apie maistą

Toliau analizuojame keletą dažnai užduodamų klausimų.

Ar galiu valgyti vaisius ir ką?

Galite valgyti saldžius vaisius ir uogas bulvių koše, želė, kepta, gerti vaisių kompotus, želė, atskiestas sultis. Tarp veislių yra bananai, obuoliai, persikai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, braškės, avietės, vyšnios.

Kokios yra mažai riebalų turinčios mėsos ir žuvies?
Iš gyvūnų ir paukščių mėsos leidžiama vištiena, jautiena, triušis, kalakutiena, liesa ėriena. Žuvims leidžiama sužvejoti jūrų lydekos, menkės, menkės, sauros, paprastieji merlangai, lydeka, ešeriai.

Jūsų patogumui mes sukūrėme meniu kiekvienai dienai ir visai savaitei.

Dienos meniu 5 kartus per dieną:

Savaitės meniu 5 kartus per dieną

Yra dietos vaikams

Vaikai ir suaugusieji gydomi pagal indikacijas. Jei vaikas prieš ligą buvo bendrojo mitybos, rekomendacijos nesiskirs nuo suaugusiųjų rekomendacijų. Visi leidžiami meniu produktai atitinka mitybos amžiaus standartus. Jei vaikas dar nepatvirtina dėl amžiaus (pvz., Jei jie yra vaikai iki vienerių metų amžiaus) arba dėl individualaus netoleravimo, alergijos, jie taip pat neįtraukiami į meniu.

Receptai

Visi šie receptai tinka žmonėms, kurie seka Pevsnerio dietos lentelę 1.

Pirmieji kursai

Daržovių sriuba su burokėliais

Paimkite: 2 vidutinius runkelius, 2 morkas, 2–3 bulves, 1 svogūną, 1 galvą, grietinę, krapus, druską.

Paruošimas: Virinama runkelių odą. Nors runkeliai yra virti, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite juos. Morkos tarkuotos. Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite pjaustytas daržoves ten, uždėkite ant ugnies. Atvėsinkite runkelius, nuimkite žievelę, groteles, įdėkite į puodą. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite druskos, krapų. Patiekite su grietine.

Moliūgų sriuba su krutonais

Paimkite pusę vidutinio moliūgų (apie 500 g), svogūnus 1 vnt., Morkos 1 vnt., Mažai riebalų grietinėlė 50 g, druska, krekeriai.

Paruošimas: svogūnai, morkos švarūs. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų, pašildykite daržoves 1 minutę. Išvalykite moliūgą, supjaustykite jį į mažus gabalus, kad ji virtų greičiau. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens bei kitų daržovių. Kaip daržovės užvirina šiek tiek atvėsti ir sumaišyti su maišytuvu, druska, pridėti kremą, užvirkite. Patiekite grietinėlės sriubą su krutonais.

Antrieji kursai

Turkija su cukinija

Paimkite: kalakutienos filė 500 g, 2 svogūnai, 1 didelis morkas, 1 vidutinė cukinija, grietinė, krapai, druska, augalinis aliejus.

Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite kalakutą. Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus ir morkas keptuvėje su šiek tiek vandens. Sumaišykite grietinę su druska ir užpilkite daržovėmis, sumaišykite. Įdėkite daržoves į kepimo rankovę, tada kalakutį, tvirtai užfiksuokite maišelį abiejose pusėse ir įdėkite į pašildytą orkaitę 1 valandą, patiekite patiekalą su smulkiai pjaustytomis krapais.

Paimkite: žuvies filė 500 g (arba žuvis su mažais kaulais), 2 svogūnai, 100 g duonos, krapų, druskos, pusė puodelio grietinėlės, kiaušinis.

Paruošimas: Nuplaukite žuvis, išvalykite kaulus. Supjaustyti į mažus gabalus. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į ketvirčius. Mirkyti duoną kremu. Tada žuvis, svogūnai ir duona turi pasukti mėsmalėje. Jei nuspręsite paimti kaulinę žuvį, pavyzdžiui, lydeką, tuomet jis turės būti susuktas 2 kartus, kad smulkūs kaulai būtų šlifuojami gerai.

Maltoje mėsoje įpilama druskos, smulkiai pjaustytų krapų, kiaušinių, gerai sumaišykite. Įdėkite dujas su vandeniu. Kai vanduo šyla, gamina smulkintus rutulius. Kai tik vanduo gerai virsta, švelniai nuleiskite rutuliukus į vandenį, švelniai maišydami 15 minučių. Tuomet koldūnai įdedami į patiekalą, patiekiami su grietine ir žalumynais.

Salotos

Burokėlių ir vištienos krūtinėlės salotos

Paimkite: 1 vidutiniškai runkelius, 3 bulves, 150 g vištienos krūtinėlės, grietinės, krapų, svogūnų.

Maisto gaminimas: užvirinkite daržoves ir mėsą. RUB runkelius ant trintuvo, supjaustykite bulves į kubelius, smulkiai supjaustykite krūtinę. Svogūnai, supjaustyti ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kad pašalintumėte kartumą. Sumaišykite daržoves su krūtimi, pagardinkite grietine, pabarstykite krapais.

Morkų, obuolių, razinų salotos

Paimkite: 2 morkas, 1 obuolį, pusę puodelio razinų, grietinę.

Paruošimas: morkos ir grotelės. Iš obuolių šerdies supjaustykite žievelę, supjaustykite kubeliais. Gerai nuplaukite razinas, 10 minučių mirkykite verdančiame vandenyje. Sumaišykite morkas, obuolius, razinus su grietine. Salotos yra paruoštos.

Desertas

Sūrio pyragas

Paimkite: 2 puodelius miltų, pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės augalinio aliejaus, kiaušinį, 1 valg. cukrus, 300 g varškės, sodos ant peilio galo.

Paruošimas: Sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, kiaušinį, įpilkite varškės, tada miltus. Gerai maišykite. Tešla turėtų pasirodyti kaip stora grietinė. Sutepkite lapą kepimui su sviestu ir užpilkite tešlą ant lapo. Galite naudoti specialią slapukų formą. Kepkite 30 minučių.

1 lentelė po operacijų

Vartojant Pevzner mitybos terapiją po operacijos, naudojamas chirurginis 1a ir 1b dietos pakeitimas.

Chirurginės lentelės 1a ypatybės:

• paskirta po 2-3 dienų po operacijos;
• suteikia maksimalų virškinimo trakto (virškinimo trakto) reljefą;
• naudojamos lengvai virškinamos maistinių medžiagų formos;
• maistas eina su maksimaliu virškinimo trakto valymu - susmulkinta forma;
• maisto temperatūra mažesnė nei 45 laipsniai.;
• BZHU 1: 1: 5 santykis, 50 g baltymų ir riebalų, 250 g angliavandenių;
• energijos vertė iki 1600 kalorijų;
• papildomas mitybos praturtinimas vitaminais ir mikroelementais;
• ryškus druskos apribojimas iki 5 g per dieną;
• papildomas skystis 1,5-1,8 l;
• dažnai maitinimas - iki 6 kartų per dieną, ne daugiau kaip 350 g porcijos per laiką.

Tada pacientai perkeliami į 1b lentelę, nes grūdinimas atkuriamas. Indai yra nuskustas ir išpjauti, karštų patiekalų temperatūra yra iki 50 laipsnių, šalti patiekalai - daugiau nei 20 laipsnių. BZHU santykis šiek tiek skiriasi nuo 1: 1: 4 (4.5), padidina kalorijų suvartojimą iki 2500 kalorijų, papildomą skystį iki 2 litrų, druską iki 6 g

Perėjimas nuo dietos 1a iki 1b vyksta palaipsniui plečiant pirmuosius atskirus produktus. Gerai perkeliami ir toliau diegiami nauji produktai. Būtinai stebėkite virškinimo sutrikimų (viduriavimas, vidurių pūtimas, padidėjęs peristaltika), skausmo atsiradimo reiškinius. Produktai, sukeliantys tokius simptomus ilgą laiką (iki kelių mėnesių), neįtraukiami į dietą.

Terapinės dietos tikslas ir specialių enterinių mišinių priėmimas - subalansuoti maisto produktai, turintys didelę maistinę vertę, praturtinti vitaminais ir mikroelementais. Plečiantis dietai, maistinių medžiagų skaičius sumažėja. Išsiaiškinkime maistines savybes po operacijų žarnyne ir tulžies pūslėje.

Po žarnyno operacijos

Mityba turėtų būti siekiama ne tik užtikrinti, kad intervencijos metu prarastos medžiagos būtų svarbios organizmo gyvybinei veiklai (elektrolitams, vandeniui, baltymams, riebalams, angliavandeniams, vitaminams, mikroelementams ir kt.), Bet ir kuo greičiau suaktyvinant virškinimą.

Kadangi operacija buvo „išjungta“, absorbcija iš virškinimo trakto iš karto po operacijos buvo sutrikusi. Dabar uždavinys yra vėl pradėti „virškinimą“, sugerti, atkurti normalią mikrofloros sudėtį ir apskritai normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Praėjus 3–6 dienoms po operacijos jie pradeda vartoti terapinę mitybą, pradžios laikas priklauso nuo paciento būklės. Pernelyg ankstyvas vertimas į natūralią mitybą po žarnyno operacijos žymiai pablogina atkūrimo laikotarpį.

Terapinė mityba atliekama paskiriant chirurginę lentelę Nr. 0a, 1, 1b. Chirurginė mityba paprastai yra mažai maistinė ir yra derinama su specialių maistinių medžiagų mišinių vartojimu per burną. Praėjus kelioms dienoms po pacientų veikimo, dieta išplėsta iki chirurginės lentelės 1a, kuri yra nustatyta iki 4 dienų.

Po 10 dienų atliekamas sklandus perėjimas prie chirurginės dietos 1b, o po to - į chirurginę dietą Nr. 1, o ilgą laiką turės būti laikomasi jos tirpalo. Ir per pirmas 3-4 savaites po išleidimo iš ligoninės pacientams nustatyta 1 pav. Po to atsiranda perėjimas prie netręštos dietos 1 versijos.

Geras naujojo patiekalo toleravimas rodo, kad virškinimo sistemos atkūrimas vyksta teisingai, ty gebėjimas gaminti virškinimo sultis, virškinti gaunamus maisto produktus ir pašalinti nereikalingą turinį iš žarnyno.

Netinkamas bet kokio produkto toleravimas, pacientai po žarnyno operacijos neturėtų treniruoti žarnyno, tai yra, kai jie specialiai įkrauna žarnyną su produktais, kurių jie nesuvokia, kad jie „priprastų“ prie jų. Šie pratimai gali sustiprinti žarnyno fermentų trūkumą ir paskatinti negrįžtamų reiškinių atsiradimą.

Kadangi pienas ir pieno produktai netoleruojasi - pasireiškia nesugebėjimas virškinti pieno cukraus laktozės, ilgą laiką turėtų būti pašalintas visas pienas. Rūgštinio pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas, grietinė) yra mažiau svarbūs. Pieno produktus galima pakeisti sojomis, jie turi amino rūgščių, panašių į cheminę sudėtį, rinkinį su pieno baltymais, bet dėl ​​unikalių biologiškai aktyvių medžiagų viršija gyvūnų pieno baltymus.

Po tulžies pūslės operacijos

Klinikinės mitybos principai pacientams, kuriems buvo atliktas tulžies pūslės šalinimas, reabilitacijoje per pastarąjį dešimtmetį reikšmingai nepasikeitė. Paprastai vadovaukitės šia schema:

1. Pirmą dieną negalima valgyti ar gerti.
2. Antrą dieną jie pradeda šiek tiek švirkšti skystį, palaipsniui didindami iki 1 l, galite gerti mažais gurkšniais. Negazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys leidžiamas palaipsniui plečiant džiovintus vaisius, silpną arbatą, mažai riebalų kefyrą. Visi gėrimai be cukraus. Iki 3-os dienos bendras skysčio tūris sureguliuojamas iki 1,5 litrų.
3. Tada pristatomos nesaldintos daržovių ir vaisių sultys (iš moliūgų, morkų, burokėlių, cukranendrių, obuolių), vaisių želė, bulvių košės, arbata su cukrumi, antrosios ar trečiosios virtuvių mėsos sultyse. Valgyti mažomis porcijomis, šis maistas trunka iki penktos dienos po operacijos.
4. Po savaitės meniu toliau plinta: balti duonos krekeriai, duonos sausainiai, džiovintuvai, tarkuoti košė (grikiai, avižiniai, kviečiai) ant vandens arba per pusę pieno, varškės, susuktos mėsos (jautienos, veršienos, vištienos, triušio), virtos žuvys, pridedama daržovių tyrė, fermentuoti pieno produktai.
5. Nuo 1,5 savaičių iki 1,5 mėn. - tausojanti dieta (visi patiekalai virinami arba virinami).

Apžvalgos

Mes siūlome jums skaitytojų ir gydytojų atsiliepimus apie dietos lentelę 1.

Skaitytojų apžvalgos

„Tai buvo maždaug 1,5 metų pablogėjimas. Nustatytas gydymas (omeprazolas, nosh-pa, almagel A, dieta). Dieta nebuvo nudažyta, todėl internete ieškojau bent jau maždaug, nes Kartais straipsniai prieštarauja vienas kitam. Pirmąsias kelias dienas aš praktiškai nieko nevalgyiau, jis nebuvo pernelyg toli ir laukinis svoris. Tada ji pradėjo valgyti liesą maistą, po to - į nesugriaunamą.

1. Dieta labai padeda, ypač kai nenorite iš pradžių valgyti. Per šį laikotarpį ne sunku išlaikyti, nes nesijaučia alkanas.
2. Bet kai praeina sunkumas, tikrai norite valgyti ir grįžti prie savo ankstesnio gyvenimo būdo.
3. Dabar aš vėl pablogėjau (kartu su antibiotikais). Šį kartą pirmą kartą bandžiau gydyti mityba - tai nepadėjo, aš vėl pradėjau gerti vaistus ir laikytis dietos - pradėjau padėti.

Gerklės paprastai yra nemalonios, ypač man, nes Man patinka valgyti, bet yra puiki pusė, turiu paruošti tinkamą maistą)) “.

„Geros dienos! Aš turėjau gastritą kaip vaiką, kai buvau 14 metų, bet mano mama atsisakė mane nuvesti į gydytoją ir sakė, kad man reikia valgyti daugiau ir greičiau, bet tai nepadėjo. Tada nuėjau į biblioteką ir paėmiau krūva sveikatos žurnalų, kuriuos studijau. Pastebėjau, kad aš turėjau rėmenį dėl labai riebaus maisto, ir atsisakiau, nors su savo motinos skandalu, bet laikui bėgant ji atsistatydino, aš taip pat pradėjau valgyti tik iki 19 valandos ir, jei norėjau valgyti po 19 val., Gėriau stiklinę kefyro su duona.

Pradėjo prilipti prie laisvos dietos, pašalindamas tuos maisto produktus, kuriems aš turėjau reakciją. Šiuo metu aš esu 38 metai, gastritas jau nebepajėgia. Dieta buvo lengva sekti. Dabar aš valgau beveik viską, per protingas ribas ir, jei aš tikrai noriu, kartais net po 19 valandų, bet gastritas nesugadina. Čia yra mano istorija). Pagarbiai, Elena.

Gydytojų apžvalgos

Kai kuriais atvejais maistas gali sustabdyti uždegimą net ir be narkotikų, taip pat sumažinti ligos pasikartojimo riziką. Todėl jokiu būdu negalima jo ignoruoti. Tai yra svarbi medicininiam poveikiui.

Vaizdo peržiūra iš gydytojo, kuris dirba greitosios pagalbos automobilyje 1 lentelėje: