5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskiriamos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

  • lėtinis hepatitas;
  • kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • tulžies akmenys;
  • pankreatitas;
  • gastroduodenitas;
  • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

  • Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
  • Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
  • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
  • Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
  • Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
  • Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
  • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų studijoms ir terapinei mitybai plėtoti.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>

5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.

Kas parodo penktosios lentelės dietą

Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Dieta skirta šioms ligoms:

  • hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
  • cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
  • akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.

Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.

Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

  • 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
  • 5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
  • Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
  • Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.

Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.

Kas yra mityba

Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.

Meniu reikalavimai:

Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.

Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.

Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.

Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.

Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.

Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.

Kaip dažnai turėčiau valgyti?

5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.

Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.

Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto virškinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiame meniu

Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.

Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.

Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>

Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.

Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m

Produktų naudojimas 5 lentelėje:

5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir sugrįžti į normalų gyvenimą.

Virimo taisyklės:

  1. Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
  2. Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
  3. Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
  4. Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
  5. Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
  6. Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
  7. Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
  8. Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
  9. Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu pavyzdys

Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.

Dienos dietos pavyzdys:

  1. 8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
  2. 11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
  3. 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
  4. 17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
  5. 20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.

Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:

Mitybos lentelės numeris 5

Mitybos mokslininkas Mihailas Pevzneris sukūrė daugiau nei 15 dietų, kurios įrodė savo veiksmingumą sudėtingoje įvairių ligų gydyme. Vienas iš šių dietų yra lentelės numeris 5. Terapinė mityba yra nurodoma kepenų, tulžies sistemos ligomis, o dieta taip pat yra numatyta pašalinus tulžies pūslę.

Daugeliu atvejų dietą skiria gydytojas. Jei asmuo tikrai žino savo ligą, Pevsner 5a dietos lentelę galima pradėti savarankiškai. Svarbus dalykas yra tai, kad 5 mityba yra gydymo sudedamoji dalis, ir deramai derinant su narkotikais, tai visiškai pateisina save. Apie tai, kokie yra patiekalų receptai kiekvienai dienai su 5 mitybos numeriu ir kokiais produktais leidžiama valgyti, ir kurie yra draudžiami priešingai, skaitykite toliau.

Dietos tikslas

Medicininė mityba pagal 5 mitybą siekiama sumažinti kepenų ir tulžies pūslės, taip pat jos kanalų apkrovą. Šis tikslas pasiekiamas įvedant sveiką maistą, kuris virinamas teisingai.

Atsižvelgiant į tai, kad organai nėra perkrauti, jie dirba geriau, pilnai atlieka savo funkcijas.

Sumažinkite žarnyno apkrovą, o skrandis padės užpildyti 1-ąsias dietas, skirtas sumažinti virškinimo trakto ligų paūmėjimą.

Nurodymai paskyrimui

Mitybos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria daugeliui ligų:

  • hepatitas (ūmus ir lėtinis);
  • lėtinis cholecistitas;
  • kepenų nepakankamumas su ciroze;
  • tulžies pūslės liga;
  • gastritas;
  • kolitas;
  • pankreatitas;
  • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Be to, 5 mitybos lentelė naudojama įvairioms virškinimo trakto ligoms, kurios yra lėtinės. Tokia terapinė dieta skiriama tais atvejais, kai nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dėl problemų, susijusių su kraujagyslėmis ir širdimi, rekomenduojama 10 mitybų.

Maitinimo režimas

Maistas su dieta Nr. 5 visą dieną turėtų būti mažose porcijose, kad skrandyje nebūtų sunkumo ir pilnatvės.

Valgių skaičius per dieną - 4-6. Bendra rekomenduojamo suvartoti maisto produkto masė ne didesnė kaip 3 kg.

Jei patiekalas yra didelis gabalas, jie turi sumalti ir smulkinti kietą mėsą į mažus gabalus. Maistas turėtų būti šiltas, ne karštas ar šaltas. Iš karto po pabudimo reikia išgerti švarų vandenį tuščiame skrandyje. Prieš miegą rekomenduojama gerti riebalų kefyrą, mineralinį vandenį ar žolelių arbatą.

Nuo mitybos reikia pašalinti maisto produktus, kuriuose yra riebalų, purinų, rūgščių. Nevalgykite maisto, kuris žarnyne sukelia stiprią dujų susidarymą. Taip pat reikia sumažinti druskos suvartojimą.

Energijos vertė ir cheminė dieta

5 lentelėje pateiktos terapinės mitybos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis sudaro šias normas:

  • baltymai - ne daugiau kaip 80 g (55% - gyvūninės kilmės, 45% - daržovių);
  • riebalai - ne daugiau kaip 80 g (30% - daržovių, 70% - gyvūninės kilmės);
  • angliavandeniai - ne daugiau kaip 350-400 g (70–80 g cukraus);
  • druska - ne daugiau kaip 10 g.

Norint normaliai funkcionuoti kepenyse, gali būti paskirti hepatoprotektoriai (Kars, Essentiale Forte ir kt.).

Kasdienis kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2800 kcal. Ūminėje virškinimo trakto ligų formoje priskiriamas 4 mitybos stalas, kurį sudaro 1700 kcal per dieną.

Dietos ir maisto ruošimo technologijos trukmė

5 lentelė yra sudėtingo gydymo, kurį gydytojas skiria kiekvienam pacientui, sudedamoji dalis, priklausomai nuo ligos tipo, jo eigos sudėtingumo ir daugelio kitų veiksnių.

Atitinkamai, valgio trukmė lentelėje 5 bus tai, ką nurodo gydytojas. Kai kuriais atvejais ši mityba rodoma visą gyvenimą.

5 lentelė kategoriškai išskiria keptą maistą, nepriklausomai nuo jo rūšies. Galite virti įvairius patiekalus virdami, troškinant, kepdami ir garuodami.

Leistinų produktų sąrašas

5a lentelė dieta: ką galima ir ko negalima valgyti? 5 lentelėje pateikiamas tam tikrų maisto produktų vartojimas, įskaitant:

  • Mažai riebalų veislių (vištienos, jautienos, liežuvio, kumpio) mėsa.
  • Žuvų mažai riebalų veislės (menkės, jūrų lydekos, karšiai, lydekos).
  • Pieno, vaisių ir daržovių sriubos su bet kokiais grūdais.
  • Pienas, kefyras, minkštas sūris, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai (sūrio pyragaičiai, pufai, troškiniai, tingūs koldūnai).
  • Košė ir makaronai, virti vandenyje arba vandenyje su pienu (1: 1).
  • Ištepta balta ir juoda duona, sausieji sausainiai, sausainiai, krekeriai.
  • Virti vištienos kiaušiniai (1 per dieną), kiaušiniai.
  • Žalios ir virtos daržovės, žalumynai.
  • Ne rūgščių uogų ir vaisių uogienė, cukrus, marmeladas, zefyras, medus, zefyras.
  • Ne rūgštūs vaisiai ir uogos neapdorotos, virtos, keptos formos.
  • Arbatos, sultinio klubų, kavos su pienu, šviežių sulčių (vaisių ir daržovių) trūkumas.
  • Vaisiai, uogos, pieno padažai.
  • Sviestas (sviestas, daržovė), kai dedamas į gatavą patiekalą.
  • Krapai, petražolės, cinamonas, lauro lapai, vanilė, gvazdikėliai.

Draudžiamų produktų sąrašas

Mityba 5 kepenų skaičiui ir kitoms virškinimo trakto ligoms draudžiama naudoti:

  • Visi alkoholiniai gėrimai;
  • Aštrūs, rūkyti, kepti maisto produktai;
  • Ridikėliai, svogūnai, česnakai, rūgštis, špinatai, ropės, grybai, ankštiniai augalai;
  • Visų rūšių mafinai, ypač šviežiai kepti;
  • Šokoladas, kakava, ledai;
  • Gazuoti gėrimai, šviežiai spaustos ir įsigytos sultys, karkada, žaliosios arbatos, cikorijos, pieno išrūgos;
  • Actas, prieskoniai;
  • Okroshka, turtingas žuvų sultinys arba mėsa;
  • Dešros, mėsos konservai ir žuvys;
  • Riebi žuvis ir mėsa;
  • Juoda ir raudona ikrai;
  • Suši;
  • Pieno ir pieno produktų, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • Marinuotos daržovės;
  • Riešutai;
  • Majonezas, kečupas, garstyčios, krienai;
  • Bet kokios rūšies konservai;
  • Riebalų desertai.

Be to, 5 mityba numato privalomą druskos vartojimo apribojimą. Taigi, dieną galite valgyti ne daugiau kaip 10 g, pridedant patiekalų.

Apytikslis savaitės meniu

Maisto lentelė Nr. 5 yra labiausiai subalansuota. Gali būti įvairūs receptai kasdieniam maistui. Su šia dieta organizmas gaus visus reikiamus vitaminus ir mineralus, o liga susilpnėjusi organų apkrova bus minimali.

Mitybos 5 savaitės meniu gali būti toks:

1 diena

Pusryčiai: grikių-ryžių blynai, uogienė, žolelių arbata.

Tarp pusryčių ir pietų: kepta obuolė arba bananas.

Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, miežių košė, žuvies rutuliukai (troškinti).

Tarp pietų ir vakarienės: vaisių želė (pirkimo galimybės netinka).

Vakarienė: grikių košė, vištienos kotletai (garai).

2 diena

Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai dribsniai, žolelių arbata.

Tarp pusryčių ir pietų: kepta obuolė, su varške.

Pietūs: grikių daržovių sriuba, virtos vištienos filė, ryžių košė, uzvar.

Tarp pietų ir vakarienės: dogrose sultinys arba žolelių arbata.

Vakarienė: virtos bulvės, virtos arba virtos žuvys, daržovių salotos.

3 diena

Pusryčiai: varškė, kava su pienu (ne stipri).

Tarp pusryčių ir pietų: bananų.

Pietūs: borskas be mėsos, garų kotletai (iš jautienos arba vištienos), makaronai.

Tarp pietų ir vakarienės: stiklinė kefyro.

Vakarienė: vištiena, kepta daržovė.

4 diena

Pusryčiai: sūrio pyragaičiai, kepti su grietine, kava (silpna) su pienu.

Tarp pusryčių ir pietų: vaisiai.

Pietūs: daržovių borskas be mėsos, grikių košė, vinigretė.

Tarp pietų ir vakarienės: pudingas.

Vakarienė: žuvies pyragai (virtos), bulvių košės, keptos daržovės.

5 diena

Pusryčiai: keptuvė su obuoliu ir moliūgu, žolelių arbata.

Tarp pusryčių ir pietų: dogrose sultinys.

Pietūs: žuvų sriuba su miežiais, avižiniai dribsniai, vištienos ar kalakutienos skrudintos.

Tarp pietų ir vakarienės: soufflé.

Vakarienė: grikių košė, veršiena su daržovėmis, daržovių salotos.

6 diena

Pusryčiai: pieno sriuba, žolelių arbata.

Tarp pusryčių ir pietų: vaisių salotos.

Pietūs: sriuba su makaronais ir bulvėmis, daržovių keptuvė su vištiena.

Tarp pietų ir vakarienės: marmeladas.

Vakarienė: kopūstai, daržovės.

7 diena

Pusryčiai: virtas vištienos kiaušinis, avižiniai su pienu, žolelių arbata.

Tarp pusryčių ir pietų: želė arba kepti obuoliai.

Pietūs: moliūgų sriuba, skvošo garų pyragai, ryžių košė.

Tarp pietų ir vakarienės: saldūs vaisiai.

Vakarienė: žiedinių kopūstų tyrės, vištienos kotletai, daržovių salotos.

Kai kurie receptai

Siūlomi receptai gali būti naudojami kaip 5 lentelės dalis įvairioms virškinimo trakto ligoms ir kasdieniniam meniu. Juos lengva paruošti ir jiems nereikia jokių egzotiškų produktų. Nebijokite dietos, jei ją paskyrė gydytojas, kad sumažintų organų apkrovą. Įvairūs savaitės receptai dietos sudėtyje 5 suteiks sveikiausią ir skaniausią meniu.

Vegetariškas borskas

  • 70 g balto kopūsto;
  • 1 vidutiniškai runkeliai;
  • 3-4 vidutinės bulvės;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • 3 šaukštai. l augaliniai aliejai;
  • 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pasta;
  • 250 ml daržovių sultinio;
  • 1 šaukštelis. cukraus;
  • 10 g grietinės.

Daržovės, nuluptos ir supjaustytos juostelėmis, išskyrus runkelius. Supilkite jį. Supjaustykite morkas ir burokėlius, tada įpilkite į virtą daržovių sultinį, kur pirmiausia įdėkite kopūstus ir supjaustytas bulves. Kai viskas virti, įpilkite cukraus ir pomidorų pasta. Virkite dar 2-3 minutes, išjunkite ir palikite stovėti. Patiekite su grietine, kuri dedama į kiekvieną plokštelę.

Daržovių sriuba

  • 300 ml daržovių sultinio;
  • 2 didelės bulvės;
  • 1 pomidoras;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • 20 g konservuotų žirnių (jūs negalite pridėti);
  • 30 g cukinijų;
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus.

Nulupkite cukinijas, bulves ir morkas. Supilkite morkas ir kauliukų bulves bei cukinijas. Užvirinkite sultinį ir virkite daržoves iki virimo. Supjaustykite pomidorų, kad gautumėte bulvių košė. Pridėti į daržoves. Taip pat įdėkite augalinį aliejų. Pridėjus visus ingredientus, virkite dar 5 minutes.

Daržovių sriuba su cukinija

Jei norite gauti tokią sriubą, jums reikės šių produktų:

  • 300 gr. bulvės;
  • 150 g cukinijų;
  • 50 g morkų;
  • morkų sultys;
  • 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Pirmiausia reikia nulupti morkas ir cukinijas, tada supjaustyti juos kubeliais. Supilkite viską į keptuvę ir įpilkite sviesto, troškinkite. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite. Kai bulvės yra paruoštos, įpilkite morkų ir cukinijų, druskos. Palaukite, kol mišinys virs, ir išimkite iš karščio. Pridėti morkų sultis ir patiekite.

Omelis virtas

Rekomenduojama paruošti patiekalą iš vieno baltymo arba paimti putpelių kiaušinius. Pirmiausia jums reikia atskirti trynį, o baltymą plakti, palaipsniui į jį įpilti pieno ir druskos. Sumaišykite mišinį dvigubame katile 20 minučių. Galite pridėti žali.

Kopūstai

  • 100 gramų liesos mėsos;
  • 130 g baltųjų kopūstų;
  • 15 gramų ryžių;
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • 2 šaukštai. l grietinė;
  • žali

Padarykite maltą mėsą. Virkite kopūstų lapus. Supilkite verdantį vandenį virš ryžių ir palikite stovėti 20 minučių, išleiskite vandenį. Sumaišykite mėsą, ryžius, žoleles, augalinį aliejų. Išpjaukite smulkintą mėsą kopūstų lapais ir apvyniokite, kad gautumėte vokus. Sulenkite visus įdaryti kopūstus į puodą su storu dugnu, įpilkite vandens ir virkite, kol pasiruošsite.

Ryžių sriuba su žiediniais kopūstais ir krutonais

  • 2-3 vidutinės bulvės;
  • 50 g žiedinių kopūstų;
  • 50 gramų ryžių;
  • 10 g sviesto;
  • krutonai

Nulupkite bulves, virkite kartu su žiediniais kopūstais. Pravažiuokite per sietą. Palikite keletą gražių kopūstų žiedų dekoravimui. Virkite ryžius vieną valandą, sumalkite, įpilkite į kopūstus ir bulves. Pridėti sviesto, skrebučius, papuoškite kopūstų žiedyną.

Žuvis su daržovėmis

Maisto gaminimui reikia imtis:

  • 200 gr. merlūzai arba jūrų lydekos;
  • 2-3 didelės bulvės;
  • 1 mažas skvošas;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • žalieji žirniai (neprivaloma).

Nuluptas ir kapotas daržoves įdėkite į kepimo indą, o viršuje - žuvies filė. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Ryžių keptuvė

  • 200 g varškės;
  • 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
  • 3 kiaušiniai;
  • 3 obuoliai;
  • 2 šaukštai. pienas;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • 2 šaukštai. l grietinė;
  • razinos (neprivaloma);
  • vanduo

Sumaišykite vandenį ir pieną santykiu 1: 1, įpilkite ryžių ir virkite, kol virti. Varškė šlifuojama per sietą. Pjaukite kiaušinius su cukrumi. Sujunkite visas sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite. Įdėkite masę į kepimo indą ir supilkite 1 kiaušinį, sumaišytą su grietine. Kepkite 200 ° C temperatūroje 20 minučių.

Mėsos keptuvė su Vermicelli

  • 80 g jautienos arba vištienos;
  • 80 g makaronų;
  • 1 vištienos kiaušinio baltymas;
  • 10 g sviesto.

Kepkite makaronus ir mėsą iki virimo. Mėsą supjaustykite kiek įmanoma mažesniu. Į mėsą įpilkite kiaušinį ir augalinį aliejų, po to - makaronus. Jums reikia ruošti troškintuvą, kol jis bus garinamas.

Sūrio pyragas

Šis desertas yra neįtikėtinai skanus ir gaminamas iš tokių produktų:

  • 120 g varškės;
  • 60 g pieno;
  • 10 g manų kruopos;
  • 5 g sviesto;
  • 1 vištienos kiaušinio baltymas;
  • 2 šaukšteliai. cukraus

Manku užpilkite verdančiu vandeniu. Varškę išpjaukite per sietą, kad nebūtų gabalėlių. Beat su maišytuvu, pridėkite baltymų su cukrumi ir sudėkite visas sudedamąsias dalis į kepimo indą. Galite virti orkaitėje arba vandens vonioje.

Kissel

Norėdami paruošti skanų gėrimą, jums reikia:

  • 2 litrai vandens;
  • 2 šaukštai. l krakmolas;
  • 4 šaukštai. l cukraus;
  • ne rūgštinės uogos.

Nuplaukite uogas, pašalinkite kaulus, įpilkite vandens ir virkite. Ištirpinkite krakmolą ir įpilkite verdančio skysčio, maišykite, kol bus storas.

5 lentelėje neatkuriami ligoniai, šis mitybos principas skirtas pašalinti priežastis, kurios sukelia ligų paūmėjimą, ir pagreitina atsigavimą. Dieta neatmeta nustatyto gydymo vaistais, ji yra svarbi sudėtingos terapijos sudedamoji dalis. Svarbu suprasti, kad visi apribojimai, kuriais nustatoma 5 mitybos riba, yra tik sveikatai, todėl nebus sunku jį laikytis.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su atsigavimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • 1,5 - 2 litrų skystis;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose nuoviras;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morzė ir želė (ne rūgštus);
  • Paruošta ramunė.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
  • Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
  • Arkliai (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
  • Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • Dieta 5 lentelė numeris penkis - dietos meniu, kuris yra įmanoma, kuris yra neįmanoma su 5-osios lentelės dieta

    Dieta 5: penktas lentelė yra specialus savaitės ir dienos meniu. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką, kas negali būti, kai dietos 5 lentelė supras šiame straipsnyje. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

    Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems kepenų ir tulžies takų funkcijų sutrikimų. Jis padalintas į 5a lentelę, kuri apsaugo žarnyną nuo žalos mechaniniam poveikiui, ir 5p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.

    Mitybos tikslas - organizuoti švelnų meniu vidaus organams, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą.

    Bendrosios dietos 5 charakteristikos

    • Nenaudokite produktų, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis;
    • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
    • Išskyrus produktus, kurie sukelia žarnyno pilvą, turinčią rupią pluoštą, turtingą ekstrahuojančiomis medžiagomis, skatina virškinimo sulčių sekreciją;
    • Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
    • Yra nedidelis druskos kiekis;
    • Šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
    • Ribotas riebalų kiekis savaitės meniu.

    Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

    Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. „5 dietos lentelės“ nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.

    Cheminių junginių kasdienis tarifas 5 mitybos numeryje

    5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

    • Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
    • Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
    • Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l.
    • Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalų lipidų norma 25 g);
    • Stalo druska nuo 6 iki 10 g (pirmuoju etapu padidėjus pankreatitui nėra druskos, tuomet ji palaipsniui patenka į dietą);
    • Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

    Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

    Mitybos fonų veislės 5

    Penktosios lentelės dietos terapinis ir valymo veiksmas grindžiamas tam tikros kategorijos produktų atmetimu, taip pat leidžiamų produktų gamybos technologijos pokyčiais. Paprastai gydomoji dietinė lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistitui, hepatitui, akmeninės ar lėtinės formos akmenligei ir atsigavimo procese.

    Paraiškos tikslas - atkurti ar palaikyti normalų tulžies takų ir kepenų veikimą, pagerinti tulžies gamybą. Jo pagrindu buvo sukurtos dietos, atitinkančios individualius poreikius, kylančius dėl tam tikros ligos. Pogrupis, į kurį suskirstytas 5 gydymo lentelė:

    • 5a skiriamas hepatito, cholecistito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui;
    • 5 l / g arba lipotropinė riebalų dieta 5 skiriama lėtiniam cholecistitui, kuriam būdinga tulžies stazė;
    • 5p yra skiriamas lėtiniam pankreatitui po ūminio paūmėjimo laikotarpiu, atsigavimo metu;
    • 5p paskirta po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
    • 5yu ar taupantis yra skirtas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui, su postcholecystectomy sindromu.

    Be terapinio poveikio, ši 5 mityba pasirodė esanti veiksminga ir švelnus svorio mažinimo būdas, leidžiantis kontroliuoti suvartojamų kalorijų skaičių ir detoksikuojantį poveikį organizmui.

    5 dietos lentelė: ką galima naudoti savaitės meniu

    1. Savaitę galima naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti;
    2. Galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip priedą sriuboms ir troškinimui;
    3. Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti virti bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams, taip pat leidžiama kepti;
    4. Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
    5. Duonos kviečiai (1 ir 2 miltų rūšys), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais;
    6. Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies);
    7. Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi;
    8. Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos;
    9. Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių;
    10. Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis;
    11. Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži, kompotai ir želė;
    12. Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius;
    13. Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.

    Kokia yra tikroji 5 mitybos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiomis kepenų ligomis.

    Dieta 5 lentelė: meniu ir dietos lentelė penkta lentelė savaitę

    1 lentelė

    2 lentelė

    5 dietos lentelė: tai, ko negalima naudoti savaitės meniu

    1. Savaitės mėnesio meniu negalite valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka;
    2. Į meniu neįtraukti žuvies konservų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų;
    3. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu;
    4. Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius);
    5. Būtina netaikyti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, rūgšties, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių;
    6. Išskirti iš visų meno meno krienų kiekvieną dieną, karštus ir aromatingus pipirus, garstyčias, majonezą, adjiką, sojos padažą. Druskos riba iki 10 gramų per dieną;
    7. Riebalinė mėsa, subproduktai: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrių mėsos konservų.
      Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebaliniai varškės ir riebūs sūrūs sūriai;
    8. 5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalai;
    9. Apriboti ar išskirti produktus iš išgalvotos ar pūkinės tešlos, kepti pyragaičiai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti;
    10. Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir mažai alkoholinių gėrimų;
    11. Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai;
    12. Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.

    Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. 5 dietoje yra maisto produktų, turinčių įprastą angliavandenių ir baltymų kiekį, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Dieta 5 yra būdas padėti pavargusiems organams įgyti energijos ir atkurti funkcionavimą.

    Dieta 5 lentelė: meniu dieta penkta lentelė savaitę

    Pirmieji pusryčiai:

    • Grikių košė su virtomis mėsa;
    • Kotedžo sūrio pudingas su uogiene;
    • Vinigretė su augaliniu aliejumi;
    • Pieno avižiniai dribsniai su vaisiais;
    • Garų baltymų omletas;
    • Skystis: arbata su citrina, kava su pienu, vaisių sultys.

    Antras pusryčiai, iš kurių galima rinktis:

    • Švieži mažai riebalų varškės;
    • Kepti obuoliai;
    • Skystis: silpna arbata ir sausieji sausainiai, uogų želė, raudonmedžio sultinys.

    Pietūs, pirmasis kursas, kurį galite pasirinkti:

    • Sriuba iš įvairių daržovių su makaronais;
    • Bulvių ir morkų kremo sriuba;
    • Vegetariškas borschas;
    • Ryžių vaisių sriuba;
    • Pieno sriuba su ryžiais.

    Pietūs, pagrindinis pasirinkimas:

    • Virti ryžiai su vištiena;
    • Puodai su vermišeliais su virtu vištiena;
    • Virti žuvys su keptomis bulvėmis;
    • Bulvių košė su virtomis jautiena;
    • Grikių košė su vištiena.

    Pietūs, desertai, iš kurių galima rinktis:

    • „Apple“ kompotas;
    • Švieži obuoliai;
    • Vaisių želė;
    • Slapukai su uogiene;
    • Aviečių želė.

    Saugus, pasirenkant:

    • Daržovių nuoviras;
    • Vaisių sultys su sausu sausainiu;
    • Palaidi arbata su rupiniais;
    • Kalcinuotas sūris;
    • Sultinio klubai.

    Vakarėliai pasirinkti iš:

    • Pilafas su vištiena;
    • Garintos žuvys su morkų-bulvių tyrėmis;
    • Virtos grietinėlės su mėsos padažais;
    • Virti mėsa su daržovių garnyru;
    • Grikių kruopos su mėsos gabaliukais;
    • Skystis: dogrose sultinys, silpna arbata, vaisių sultys.

    Nakvynė:

    Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal.

    Terapinio maisto stalo Nr. 5 paskyrimas patartina ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų pasunkėjimo (remitacijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cheleliozę, lėtinį cholecistitą). Paprastai jis skiriamas be vaistų ir fizinės terapijos procedūrų.

    Privalumai ir trūkumai dietos lentelėje 5

    Nė vienas iš 15 dietų, kurias sukūrė dr.

    • Perėjimas prie tik baltymų mitybos;
    • Mažai angliavandenių ir angliavandenių dietos;
    • Pasninkavimo dienos;
    • Mono maistas;
    • Ilgas intervalas tarp valgio vakare arba nevalgius;
    • Specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
    • Stiprios taršos apimtys;
    • Maistas be riebalų.

    Dr Pevzner, kurdamas savo mitybą, ypač 5 mitybos stalą, atbaido nuo objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra naudingiausi tam tikrai ligai, rinkinį.

    Todėl rekomenduojamų maisto produktų lentelės Nr. 5 sąraše rasite kviečių duoną, baltus ryžius, sviestą, grietinę ir net saldainius, ką paprastai kitose dietose yra įtrauktas į juodąjį sąrašą. Išimtis iš tam tikro produkto dietos yra laikina ir dėl ligų paūmėjimo. Terapinės dietos 5 lentelėje yra patiekalų, kurie turi nedidelį poveikį ligoniams.

    Todėl 5 lentelėje ir kitose „Pevsner“ dietose nenaudojami ilgalaikiai riebalai, be angliavandenių arba be baltymų. Naudokite įvairius būdus, kaip juos paruošti. Žinoma, patiekalų, kuriuos rekomenduojama naudoti pradžioje, sąrašas gali išgąsdinti bet kurį: grynas sriubas, kapotas žuvis ir mėsą, pusiau klampus grūdus, garų patiekalų, bulvių košės, nevalytos duonos, beveik visiško padažų ir prieskonių nebuvimo ir druskos suvartojimo ribojimo.

    Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė skaniai ir patogiai padaryti terapinį maistą, bet naudingas tik sergančiam organui. Be to, visi siūlomi medicinos lentelės 5 variantai daugiausia skirti lovai pailsėti ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar aktyviai dalyvaujate sporto veikloje ir susirinkote pasėdėti ant skystos dietos.

    5 dieta: dietologų rekomendacijos

    1. Medicininė dieta 5 tikrai turi prasmę gydant įvairias ligas. Keista, kad mityba apskritai gali išgydyti daugybę kūno problemų. Kaip ir 5a lentelėje, tai leidžia ne tik pagerinti bendrą būklę ir sustabdyti paūmėjimą, bet ir sumažinti svorį bei padidinti bendrą toną. Dieta 5a apima gana daug maisto produktų, kuriuos galima derinti, kad būtų sukurtas sveikas ir skanus meniu;
    2. Šis gydymo stalas nėra skiriamas atskirai, kaip liga, o tik kartu su vaistais ir fizioterapiniu gydymu. Nerekomenduojama jį pradėti patys - tik pasikonsultavus su specialistu. Mitybos 5 lentelė - tai vienas iš specializuotų klinikinės mitybos metodų, kurį sukūrė dr. Pevzner;
    3. Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija. Dieta 5 padeda atkurti normalų tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą, normalizuoja cholesterolio ir riebalų apykaitą;
    4. Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip mes darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus;
    5. Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai susmulkinkite, pasukite per mėsmalę ir pan.
    6. Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį;

    Su cholecistitu ir lėtiniu hepatitu ypač svarbu laikytis pagrindinių gydymo dietos principų:

    Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.

    Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.

    Ši terapinė dieta 5 skiriama pacientams kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, pasunkėjimo stadijoje, kai kepenų cirozė yra kompensacijos stadijoje. Pagrindinės 5 lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, valgant patiekalus skrudintu pavidalu.

    Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - 5-6 kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina.

    Geriausias pektino šaltinis yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

    Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju žarnyne gali atsirasti fermentacija, taip pat ir jo užsikimšimas. Natūralus vaisių ir daržovių pektinas bus pakankamai.