Dietinis stalas №1а

Straipsnio turinys:

Kaip ir dietos lentelėje Nr. 1, dieta 1a yra skirta žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia normalizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, taip pat pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pagrindinės dietos lentelės numerio 1a taisyklės

Taigi, kaip ir kiekvienoje medicininėje dietoje, dietos lentelėje Nr. 1a yra sąrašas maisto produktų, kuriuos draudžiama naudoti ir kurie turėtų būti pridėti prie dietos. Kas yra įtraukta į šį sąrašą?

  • Sriubos Geriausias variantas būtų gleivių sriubos, virtos su manų kruopų, miežių, ryžių ar avižinių dribsnių. Galite pridėti kiaušinių ar pieno mišinio, taip pat sviesto.
  • Mėsa ir paukštiena. Tinkama jautiena, triušis, veršiena. Taip pat leidžiama valgyti vištienos krūtinėlės ir kalakutų. Mėsa turi būti virinama kelis kartus ir po to smulkinta, kad būtų pagamintas mėsa.
  • Žuvys Menkės, jūrų lydekos ir panašios veislės, virinama be odos.
  • Šviežiai virti varškės, grietinėlės ir pieno.
  • Minkšti virti kiaušiniai.
  • Leidžiama naudoti grūdinius grūdus, kurių pagrindą sudaro grūdų miltai, manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir tarkuoti grikiai. Leidžiama pridėti grietinėlės / pieno.
  • Gėrimai. Leidžiama gerti silpną arbatą, sultinio klubus, sultis, praskiestą vandeniu.
  • Želė, želė.
  • Aliejus. Daržovių ir kreminės.
  • Padažai ir prieskoniai. Visiškai padažai (majonezas, sūrio padažai, kečupas ir kt.) Turi būti išskirti iš meniu.
  • Daržovės. Taip pat visiškai neįtraukta.
  • Iš jų kasdienio meniu taip pat turėtų būti pašalinti visi salotos, želė, rūkytos mėsos ir dešros formos užkandžiai.
  • Konditerijos gaminiai.
  • Miltai.
  • Uogos gryniausia forma.
  • Gėrimai. Turėtumėte pamiršti apie kavą, sodą, kakavą, taip pat apie alkoholį.
  • Sūris, grietinė, riebaliniai varškės ir fermentuoti pieno produktai draudžiami.

Kas yra savaitės meniu?

Apytiksliai savaitinis 1a lentelės meniu yra toks:

Pirmadienis

  • 1 pusryčiai. Omletas, ryžių košė + pienas.
  • 2 pusryčiai. Pienas
  • Pietūs Avižinio pieno sriuba, softas (mėsa), kompotas.
  • Arbatos laikas Kiaušinis ir pienas.
  • Vakarienė Nevirti grikiai, kiaušinėliai ir pienas.
  • Prieš miegą - pienas.

Antradienis

  • Pusryčiai Manka su pienu, kiaušiniais ir stikline šildomo pieno.
  • Pietūs Ryžių pieno sriuba, puokštė (lydeka), želė.
  • Arbatos laikas Omletas ir šiltas pienas.
  • Vakarienė Avižiniai dribsniai ant pieno ir kiaušinių.
  • Naktį - šiltą pieną.

Trečiadienis

  • 1 pusryčiai. Manka ant vandens, kiaušinis, stiklinė pieno.
  • 2 pusryčiai. Pieno puodelis.
  • Pietūs Avižinio pieno sriuba su kiaušiniu. Šokoladas (jautiena), želė.
  • Arbatos laikas Pienas, vienas kiaušinis.
  • Vakarienė Ryžių košė, šiltas pienas.
  • Naktį. Pienas

Ketvirtadienis

  • 1 pusryčiai. Manų kruopos, pienas.
  • 2 pusryčiai. Omletas, puodelis pieno.
  • Pietūs Pieno manų kruopos sriuba su 5 g sviesto, pudele (varškės), kompotu.
  • Arbatos laikas Pieno puodelis, kiaušinėliai.
  • Naktį. Šilto pieno puodelis (+ medus).

Penktadienis

  • 1 pusryčiai. Ryžių pieno košė, puodelis pieno, kiaušinis.
  • 2 pusryčiai. Pieno puodelis.
  • Pietūs Avižinio pieno sriuba, sūkuris (lydeka), kompotas.
  • Arbatos laikas Kiaušinis; puodelis pieno.
  • Vakarienė Grikiai su pienu.
  • Naktį. Pienas

Šeštadienis

  • 1 pusryčiai. Gleivių pieno košė (ryžiai), taip pat puodelis pieno.
  • 2 pusryčiai. Kiaušinis, kompotas.
  • Pietūs Pieno avižiniai sriuba, saldainiai (jautiena), želė.
  • Arbatos laikas Pieno puodelis.
  • Vakarienė Grikiai su pienu.
  • Naktį. Pieno puodelis.

Sekmadienis.

  • 1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai ant pieno (+ medaus), puodelis pieno.
  • 2 pusryčiai. Stiklas iš anksto pašildyto pieno su 5 g sviesto.
  • Pietūs Ryžių pieno sriuba, putra (naminiai paukščiai), želė.
  • Arbatos laikas Pienas; vištienos kiaušinis
  • Vakarienė Manka, kiaušinėliai ir puodelis pieno.
  • Naktį. Pienas vėl.

Mitybos specialistų rekomendacijos

Labai dažnai žmonės, kuriems nėra gastrito ar skrandžio opų, sėdi ant šios dietos. Tokiu atveju turėtumėte prisiminti kai kurias taisykles, turinčias dietos skaičių 1a.

Taigi, ką ekspertai pataria tiems, kurie sėdėjo ant šios dietos?

Ši dietos lentelė puikiai padeda tais atvejais, kai skrandžio ir dvylikapirštės žarnos būklė yra kritinė. Dieta reiškia dalinę arba visišką stalo druskos atmetimą, kuris padeda išvengti druskos sulaikymo organizme. Ši dieta gali būti vadinama mažai kalorijų, nes angliavandenių kiekis sumažinamas iki minimumo.

Dieta 1a

Mitybos stalas, kurio numeris 1a, yra nurodomas pirmąją savaitę arba pusantrų metų, kai pasireiškia skrandžio opa, gastritas ir gastroduodenitas. Be to, mityba nurodoma po operacijų ant skrandžio ar būklės po stemplės nudegimo. Šios dietos tikslas - atkurti gleivinę, mažinant skrandžio refleksinį jaudumą. Ir tai pasiekiama maksimaliai padidinant mechaninę ir cheminę schazheniya stemplę.

Būdinga dieta

Dietos esmė dietoje Nr. 1a yra apriboti energijos vertę daugiausia dėl angliavandenių ir nedidelio baltymų bei riebalų kiekio. Iš meniu neįtraukiami produktai, sukeliantys skrandžio sekrecijos aktyvumą. Taip pat tie, kurie sukelia mechaninius (pernelyg grubus), cheminius (kuriuose yra prieskonių, rūgščių, priedų), terminio (labai šalto ar karšto) skrandžio gleivinės sudirginimo.
Dieta rodo kasdienės dietos energijos vertę. kuris turėtų būti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Meninės cheminės sudėties gr: baltymai yra 80-90 (65–70% gyvūnų), riebalai - iki 80-90 (20% daržovių), angliavandeniai - 200, druska ribojama iki 8 gr. Cukrus - iki 50 gramų; laisvas skystis - 1,3-1,5 litrų.
Dieta reikalauja tam tikrų virimo taisyklių. Būtina virti produktus arba juos garinti, tarnauti skystoje ir pusiau skystoje konsistencijoje. Maitinimas suprojektuotas taip, kad atitiktų lovą, maistas suvartojamas kas tris valandas bent šešis kartus per dieną. Mityba turėtų būti palaikoma griežtu terminiu režimu - 40-50 laipsnių C. Meniu turėtų būti daugiausia gleivių sriubos, grūdai, garų kotletai, pufai, bulvių košė, želė. Mėsa išvaloma iš fascijų, sausgyslių, plėvelių, odos, iš anksto mirkytų ilgą laiką.

Leistini produktai

  • Išteptos duonos 1 ir 2 veislės, krekeriai, ne sviesto sausainiai;
  • Mažai riebalų veršiena, jautiena, triušis, vištiena ir kalakutiena;
  • Žuvys: lydekos, ešeriai, jūrų lydekos, menkės;
  • Kiaušiniai leidžiami tik minkštai virti arba garų omlete;
  • Iš pieno produktų, dietos leidžia pristatyti pieną, grietinėlę, varškės puodą ar garų sūrius;
  • Iš riebalų, kurie leidžiami nesūdyti sviesto ir natūralių alyvuogių, tik patiekalų sudėtyje;
  • Javai iš manų kruopų, ryžių ir grikių kūdikių maistui, avižiniai dribsniai;
  • Išteptos keptos arba virtos daržovės ir vaisiai želė, putos, želė;
  • Pieno sriubos su ryžiais, perlų miežiais ir avižiniais;
  • Sultiniai su klubais, sėlenos, sultys iš saldžių vaisių, atskiestos vandeniu.

Draudžiami produktai

  • Šviežia duona ir miltų produktai;
  • Riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Pieno produktai: kefyras, raugintas pienas, grietinė, varškė;
  • Gyvūniniai riebalai, taukai, saulėgrąžų aliejus;
  • Makaronai, ankštiniai augalai, grūdai;
  • Žalios daržovės ir vaisiai;
  • Mėsos, grybų, daržovių sultiniai;
  • Aštrūs padažai ir padažai;
  • Sūrūs, rūkyti, kepti maisto produktai;
  • Mėsos pusgaminiai, paštetai;
  • Kava, arbata, gazuoti gėrimai.

Pavyzdžio meniu

1 diena
6:00 Garų omletas su 2 kiaušiniais, pienu
9:00 Pienas su arbata
12:00 Slimy sriuba su avižiniu pienu, kufle kalakutų garais, vaisių ir uogų želė
15:00 Pieno sūkuris, žiedlapių nuoviras
18:00 Pieno košė išmaišoma iš ryžių grūdų, pieno
21:00 Pienas
2 dienos
6:00 Grikių košė, sūris, arbata su pienu
9:00 Sūris, rūgštis, dogrose
12:00 Daržovių sriuba, virtos mėsos, virtos morkų salotos su augaliniu aliejumi, uogų želė
15:00 Sausieji sausainiai, vaisių kompotas
18:00 Virta žuvis grietinėlės padaže, arbata su pienu, uogienė
21:00 Pienas
3 dienos
6:00 Pieno manų kruopos, pienas
9:00 Kiaušinių omletas su grietine, pienu
12:00 Ryžių pieno sriuba, virtos žuvies rūkymas, vaisių ir uogų kompotas
15:00 Kepta su cukriniu moliūgu, arbata su pienu
18:00 Vermicelli su virtomis morkų salotomis, dogrose sultiniu
21:00 Vaisių želė, sausainiai

Dietinis stalas №1А

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 23 d

  • Efektyvumas: terapinis poveikis per savaitę
  • Galutinis terminas: 3-10 dienų
  • Produktų kaina: 900-1100 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto ir valgymo sutrikimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra gastrito ir skrandžio opos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Todėl klinikinė mityba yra neatskiriama šių ligų gydymo dalis. Dieta Pevznerio lentelė Nr. 1A maksimaliai apriboja mechaninį, cheminį ir šiluminį poveikį skrandžiui. Jis skiriamas pepsinės opos paūmėjimui esant kraujavimui, pepsinės opos paūmėjimui pacientams, sergantiems cholecistektomija, taip pat ūminiam gastritui. Su sąlyga, kad visos šios ligos su išlikusiomis ar padidėjusiomis sekrecijomis. Jo paskirtis - sumažinti skrandžio jaudrumą ir gleivinės atkūrimą.

1A lentelė yra rekomenduojama pirmosiomis gydymo dienomis ir skiriama 7-10-14 dienų laikotarpiui, priklausomai nuo ligos ir sunkumo: sunkios skrandžio opos ir stemplės nudegimo atveju ji skiriama 6-8 dienoms, jei lėtinis gastritas pasireiškia 4–5 kartus. dienos, su ūminiu gastritu - tik 2-3 dienas. Po to eikite į stresingesnę dietą Nr. 1B. Trumpas paskyrimo laikas paaiškinamas tuo, kad mityba yra nesubalansuota ir turinti mažą kalorijų kiekį (1800-1900 kcal).

Mitybai būdingas baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas (apatinė normos riba, atitinkamai - 80 g ir 80-90 g), didelis angliavandenių (200 g) apribojimas ir griežtas įvairių stimulų apribojimas. Šiek tiek ribota druska (16 g).

Pagrindiniai mitybos taškai yra:

  • Sekrecijos patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių (šiurkščių produktų, visų daržovių) pašalinimas.
  • Išimtis sunkiai virškinamiems maisto produktams (grybai, kieta mėsa, fasadų sausgyslės ir paukštiena ir žuvis).
  • Atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra ant lovos, maistas ruošiamas tik skystu pavidalu. Patiekalai pirmą kartą virinami, po to nuvalomi ir praskiedžiami vandeniu arba pienu.
  • Pacientams, kuriems buvo atlikta cholecistektomija, paruošti tik gleivių sriubas ir pašalinti trynį (galima naudoti garų baltymų omeletus).
  • Neįtraukti pernelyg šalti ir karšti patiekalai. Karštieji patiekalai turi būti 50-55 ° C, o šalta - 15-20 ° C. Šaltas maistas sulėtina gleivinių regeneracijos procesus, o per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
  • Kalorijų kiekis sumažėja dėl angliavandenių.
  • Maistas yra organizuojamas 6 kartus per dieną, o maistą, suvartotą vienu metu, yra ribotas. Taupančio maisto priėmimas vienu metu padeda sumažinti uždegimą.

1A mitybos numeris su skrandžio opa sukuria visas sąlygas uždegimui pašalinti, nes nėra rupaus maisto ir maisto, kuris dirgina gleivinę. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Vienkartinio maisto kiekio sumažėjimas ir dalinis maitinimas veda prie mechaninio schazhenie.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnės ligos, todėl jiems reikia ilgalaikio gydymo ir suvartojimo su maistu. Kai paūmėjimai pradedami gydyti šia medicinine lentele. Stiprus dirginančių maisto produktų (mėsos, grybų sultinio, žuvų sriuba, stiprios arbatos, kepto maisto, kavos, gazuotų gėrimų, marinuotų agurkų, garstyčių, alkoholio) nebuvimas sudaro sąlygas sėkmingam gydymui. Silpni sokogonnymi patiekalai yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, pieno košės, saldus vaisių sultys (jos turi būti atskiestos verdančiu vandeniu), todėl šie produktai yra įtraukti į dietą.

Pienas yra ypač vertingas maistas. Pieno baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą, ir prijungdami druskos rūgštį į skrandį, jis apsaugo gleivinę. Gerai ištvermingai pacientas gali suvartoti iki keturių stiklų per dieną. Galime pasakyti, kad šioje dietoje akcentuojamas pienas ir pieno košės. Riebalai maiste yra atstovaujami sviestu, jie slopina skrandžio sekreciją, prisideda prie opų taisymo.

Tinkama mityba yra labai svarbi gydant gastritą ir skrandžio opą, ir nuosekliai skiriant 1A mitybą (pirmiau nurodytas datas), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 (nuo 2-3 mėnesių iki pusmečio) palaipsniui ruošia virškinimo trakto organus pereiti prie bendros stalo. 1 ir 1A dietos skiriasi tuo, kaip maistas yra apdorojamas, ir patvirtintų maisto produktų asortimentas. Pagrindinė lentelės Nr. 1 yra vidutiniškai gerybinė, todėl ji jau yra nustatyta išgijimui arba neparodytam gastrito ir pepsinės opos ligos paūmėjimui. Tai yra fiziologiškai gera mityba, tačiau ji yra švelna ir gali būti laikoma ilgą laiką. Perkeliant į bendrą stalą šioms ligoms apsiriboti per aštriais, aštriais, labai karštais patiekalais ir alkoholiu.

Dietos lentelė 1

Bet kurios ligos gydymas prasideda nuo mitybos, o mūsų sveikata priklauso nuo geros mitybos apskritai, pagal PSO. Sveikos mitybos, sveiko maisto ir dietos sąvokos yra skirtingos. Sveika mityba yra būtina visiems, kurie nori išsaugoti sveikatą. Medicininė mityba reiškia bet kokios ligos gydymą, o mityba yra platesnis terminas, apimantis ir terapinę, ir sveiką mitybą.

1 lentelė priskiriama virškinimo sistemos patologijai, tai yra medicininei mitybai.

Lentelių klasifikavimas pagal „Pevzner“ dietologijoje jau yra pasenęs, nuo 2003 m. Nauja medicinos praktika - standartinės dietos sistema. Jame yra 6 veislės, nuo 2006 m. Ten buvo pridėta dar viena, kuri dabar yra tik 7 standartinės dietos. 1 lentelė nurodo pagrindinę versiją ir taupią mitybą.

Jei kalbame apie seną klasifikaciją, tada yra keletas dietos rūšių: 1, 1a, 1b lentelės ir jų chirurginės galimybės.

1 lentelė nurodyta šioms ligoms:

  • ūminis gastritas arba lėtinio (įvairių formų) paūmėjimas;
  • skrandžio opa;
  • stemplė;
  • GERD (kai skrandžio turinys patenka į stemplę);
  • dempingo sindromas (išsivysto pašalinus dalį skrandžio);
  • diafragminė išvarža (kartu su skrandžio išėjimu į krūtinę);
  • dirgliosios žarnos sindromas su vidurių užkietėjimu;
  • ūminis ir lėtinis enteritas;
  • po operacijos.

Pagrindinis dietos tikslas - suteikti organizmui poreikį tinkamu maistinių medžiagų kiekiu ligos metu, taip pat „padėti“ organams atkurti normalų darbą - judrumą, virškinimo sulčių formavimąsi, aktyvinti organo gleivinės gijimą.

  • mityba reiškia maisto suvartojimo apribojimą, kuris gali padidinti žarnyno viršutinės virškinimo sistemos (stemplės, skrandžio, dvylikapirštės žarnos) gleivinę;
  • terapinės mitybos tikslas - atkurti virškinimo trakto veikimą;
  • baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra pilnas;
  • maistas dažnai būna mažomis porcijomis;
  • patiekiami ant stalo, garinami arba virti;
  • maistas turėtų būti šiltas;
  • iš produktų rinkinio išskirti visus komponentus, kuriuos sunku virškinti, pavyzdžiui, augalų pluoštą;
  • produktai tiekiami lengvai virškinama forma - nuvaloma, skystoje ar pusiau skystoje formoje.

Ryšių lentelė BJU su skirtingomis dietų rūšimis

Dieta lengvai prisitaiko prie individualių kūno savybių, pakeisdama keletą produktų. Jis gali būti nusidėvėjusi, o ne nuvalyta forma. Mityba numato „pagarbą“ ligos organo gleivinei - mechaninė schazheniye pasiekiama šlifuojant maistą į tyrę, terminį - maisto suvartojimą šilumos pavidalu, cheminę - dirginamų produktų išskyrimą, apie kuriuos mes išsamiau aptarsime vėliau.

1 lentelė dėl ligų

Ištirsime kai kurių ligų dietos ypatybes.

Su skrandžio opa

1 lentelė parodoma ligos paūmėjimu. Būtinybė naudoti medicininės dietos veisles - 1a ir 1b atsiranda tik esant ryškiam paūmėjimui pirmosiomis ligos dienomis. Tada maistas patiekiamas virtos nepažeistos formos. Maistas skrandžio opai ir 12 dvylikapirštės žarnos opai yra iki 6 kartų per dieną, pašalinamas iš dietos, visi aštrūs, sūrūs, rūkyti, konservuoti.

Kai opa išgydo, mažina simptomus ir pagerina gerovę, ji pereina prie bendros stalo. Jis taip pat rekomenduoja dažnai vartoti maistą ir optimalų kiekį baltymų. Kadangi pastarasis sumažina liaukų ląstelių aktyvumą, dėl to sumažėja skrandžio sulčių gamyba, ir jis taip pat neutralizuoja. Ir sojos miltų naudojimas prieš valgį 4-6 savaites sumažina pepsino gamybą, normalizuoja skrandžio peristaltinę funkciją. Neseniai buvo apklausta dietos įtaka opos gydymo laikui.

Su gastroduodenitu

Gastroduodenitą lydi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimas. Jei patologija kyla iš pačios žarnyno, ty yra pirminis dvylikapirštės žarnos uždegimas, nenustatyta kasos patologija (pankreatitas), tulžies pūslė (cholecistitas, cholelitiazė) arba tulžies takai, tuomet pateikiama 1 lentelė.

Mitybos dėmesys skiriamas riebalų ir angliavandenių (cukraus, medaus) suvaržymui, o dirginantys maisto produktai neįtraukiami, dieta yra mažesnė - 5-6 g per dieną. Į jį neįeina patiekalai, kurie gali sukelti fermentaciją žarnyne - ankštiniai augalai, pyragaičiai, kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, ridikai, ropės), gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Taip pat dažnai valgoma, karštų ir šaltų patiekalų negalima. Maistas, garus, virti, nuvalyti.

Kai gastritas

Uždegiminės skrandžio ligos koreguojamos pagal mitybą, atsižvelgiant į skrandžio sekrecinę funkciją. Sumažėjus skrandžio sulčių susidarymui (autoimuninei lėtinio gastrito formai) ūminėje ligos fazėje, visi produktai, kurie dirgina skrandžio gleivinę, neįtraukiami:

  • stiprūs sultiniai, turtingas sriubos;
  • stipri arbata, kava;
  • sūrūs patiekalai;
  • rūkyta mėsa;
  • šiurkštus augalų pluoštas;
  • aštrūs maisto produktai;
  • prieskonių skonio produktai.

Maistas tiekiamas nedidelėmis porcijomis, kas 2–3 valandas, baltymų kiekis yra šiek tiek mažesnis už skrandžio opą - apie 15–20 g.

Išėjęs iš ūminės fazės, dietos tikslas yra skatinti skrandžio liaukų darbą, siekiant padidinti druskos rūgšties susidarymą. Prie dietos pridedami mechaniniai dirgikliai - pasenusi balta duona, krekeriai, džiovinti sausainiai, kefyras, jogurtas, atskiestas pienas (jei gerai toleruojamas). Taip pat yra mitybos fragmentacija, riebalų, kepti maisto produktai.

Infekcinio gastrito atveju, 1b lentelėje pirmenybė teikiama dietai 4–5 kartus per dieną. Išvalykite sokogonny, erzinančius patiekalus. Maistas patenka į pusiau skystą formą, apribojant angliavandenius, nes pastarieji padidina skrandžio liaukų veiklą. Virimas vyksta be skrudinimo.

Dietoje yra gleivių ir pieno sriubos su grikiais, manų kruopos, avižiniai dribsniai, perlų miežiai, minkšti virti kiaušiniai, sofeliai, koldūnai, mėsos, žuvis. Nuo antrosios ligos savaitės dieta plečiama į lentelę Nr. 1, palaipsniui pereinant prie bendrosios lentelės.

Skrandžio erozijos atveju (erozinis gastritas), mityba yra pastatyta taip pat, kaip ir skrandžio opoje.

GERD (gastroezofaginio refliukso liga)

Refliukso metu „Pevzner“ mityba turi daug funkcijų.

  1. Mityba užtikrina didesnį baltymų kiekį, kuris prisideda prie apatinės stemplės sfinkterio tono padidėjimo. Būtent dėl ​​jo nepakankamumo į stemplę patenka agresyvi skrandžio sultys, kuri sutrikdo organą.
  2. Išskyrus produktus, kurie padidina skrandžio slėgį, gazuotus gėrimus.
  3. Ribokite riebalus, nes jie sulėtina skrandžio evakuaciją.
  4. Maisto produktai turėtų būti vengiami: kiauliena, jautiena, šaldymas, jūros žuvis, ryžiai, makaronai, šviežia duona, grietinėlė, aliejus, sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 20%, prieskoniai, marinuoti agurkai, citrusiniai vaisiai, riešutai.

Produktų sąrašas

Pažiūrėkime, ką galite valgyti ir ką žmonės negali vartoti dėl dietos 1.

Leistini produktai

Draudžiami produktai

Dažnai užduodami klausimai apie maistą

Toliau analizuojame keletą dažnai užduodamų klausimų.

Ar galiu valgyti vaisius ir ką?

Galite valgyti saldžius vaisius ir uogas bulvių koše, želė, kepta, gerti vaisių kompotus, želė, atskiestas sultis. Tarp veislių yra bananai, obuoliai, persikai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, braškės, avietės, vyšnios.

Kokios yra mažai riebalų turinčios mėsos ir žuvies?
Iš gyvūnų ir paukščių mėsos leidžiama vištiena, jautiena, triušis, kalakutiena, liesa ėriena. Žuvims leidžiama sužvejoti jūrų lydekos, menkės, menkės, sauros, paprastieji merlangai, lydeka, ešeriai.

Jūsų patogumui mes sukūrėme meniu kiekvienai dienai ir visai savaitei.

Dienos meniu 5 kartus per dieną:

Savaitės meniu 5 kartus per dieną

Yra dietos vaikams

Vaikai ir suaugusieji gydomi pagal indikacijas. Jei vaikas prieš ligą buvo bendrojo mitybos, rekomendacijos nesiskirs nuo suaugusiųjų rekomendacijų. Visi leidžiami meniu produktai atitinka mitybos amžiaus standartus. Jei vaikas dar nepatvirtina dėl amžiaus (pvz., Jei jie yra vaikai iki vienerių metų amžiaus) arba dėl individualaus netoleravimo, alergijos, jie taip pat neįtraukiami į meniu.

Receptai

Visi šie receptai tinka žmonėms, kurie seka Pevsnerio dietos lentelę 1.

Pirmieji kursai

Daržovių sriuba su burokėliais

Paimkite: 2 vidutinius runkelius, 2 morkas, 2–3 bulves, 1 svogūną, 1 galvą, grietinę, krapus, druską.

Paruošimas: Virinama runkelių odą. Nors runkeliai yra virti, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite juos. Morkos tarkuotos. Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite pjaustytas daržoves ten, uždėkite ant ugnies. Atvėsinkite runkelius, nuimkite žievelę, groteles, įdėkite į puodą. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite druskos, krapų. Patiekite su grietine.

Moliūgų sriuba su krutonais

Paimkite pusę vidutinio moliūgų (apie 500 g), svogūnus 1 vnt., Morkos 1 vnt., Mažai riebalų grietinėlė 50 g, druska, krekeriai.

Paruošimas: svogūnai, morkos švarūs. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų, pašildykite daržoves 1 minutę. Išvalykite moliūgą, supjaustykite jį į mažus gabalus, kad ji virtų greičiau. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens bei kitų daržovių. Kaip daržovės užvirina šiek tiek atvėsti ir sumaišyti su maišytuvu, druska, pridėti kremą, užvirkite. Patiekite grietinėlės sriubą su krutonais.

Antrieji kursai

Turkija su cukinija

Paimkite: kalakutienos filė 500 g, 2 svogūnai, 1 didelis morkas, 1 vidutinė cukinija, grietinė, krapai, druska, augalinis aliejus.

Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite kalakutą. Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus ir morkas keptuvėje su šiek tiek vandens. Sumaišykite grietinę su druska ir užpilkite daržovėmis, sumaišykite. Įdėkite daržoves į kepimo rankovę, tada kalakutį, tvirtai užfiksuokite maišelį abiejose pusėse ir įdėkite į pašildytą orkaitę 1 valandą, patiekite patiekalą su smulkiai pjaustytomis krapais.

Paimkite: žuvies filė 500 g (arba žuvis su mažais kaulais), 2 svogūnai, 100 g duonos, krapų, druskos, pusė puodelio grietinėlės, kiaušinis.

Paruošimas: Nuplaukite žuvis, išvalykite kaulus. Supjaustyti į mažus gabalus. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į ketvirčius. Mirkyti duoną kremu. Tada žuvis, svogūnai ir duona turi pasukti mėsmalėje. Jei nuspręsite paimti kaulinę žuvį, pavyzdžiui, lydeką, tuomet jis turės būti susuktas 2 kartus, kad smulkūs kaulai būtų šlifuojami gerai.

Maltoje mėsoje įpilama druskos, smulkiai pjaustytų krapų, kiaušinių, gerai sumaišykite. Įdėkite dujas su vandeniu. Kai vanduo šyla, gamina smulkintus rutulius. Kai tik vanduo gerai virsta, švelniai nuleiskite rutuliukus į vandenį, švelniai maišydami 15 minučių. Tuomet koldūnai įdedami į patiekalą, patiekiami su grietine ir žalumynais.

Salotos

Burokėlių ir vištienos krūtinėlės salotos

Paimkite: 1 vidutiniškai runkelius, 3 bulves, 150 g vištienos krūtinėlės, grietinės, krapų, svogūnų.

Maisto gaminimas: užvirinkite daržoves ir mėsą. RUB runkelius ant trintuvo, supjaustykite bulves į kubelius, smulkiai supjaustykite krūtinę. Svogūnai, supjaustyti ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kad pašalintumėte kartumą. Sumaišykite daržoves su krūtimi, pagardinkite grietine, pabarstykite krapais.

Morkų, obuolių, razinų salotos

Paimkite: 2 morkas, 1 obuolį, pusę puodelio razinų, grietinę.

Paruošimas: morkos ir grotelės. Iš obuolių šerdies supjaustykite žievelę, supjaustykite kubeliais. Gerai nuplaukite razinas, 10 minučių mirkykite verdančiame vandenyje. Sumaišykite morkas, obuolius, razinus su grietine. Salotos yra paruoštos.

Desertas

Sūrio pyragas

Paimkite: 2 puodelius miltų, pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės augalinio aliejaus, kiaušinį, 1 valg. cukrus, 300 g varškės, sodos ant peilio galo.

Paruošimas: Sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, kiaušinį, įpilkite varškės, tada miltus. Gerai maišykite. Tešla turėtų pasirodyti kaip stora grietinė. Sutepkite lapą kepimui su sviestu ir užpilkite tešlą ant lapo. Galite naudoti specialią slapukų formą. Kepkite 30 minučių.

1 lentelė po operacijų

Vartojant Pevzner mitybos terapiją po operacijos, naudojamas chirurginis 1a ir 1b dietos pakeitimas.

Chirurginės lentelės 1a ypatybės:

  • paskirta po 2-3 dienų po operacijos;
  • suteikia maksimalų virškinimo trakto (virškinimo trakto) reljefą;
  • naudojamos lengvai virškinamos maistinių medžiagų formos;
  • maistas eina su maksimaliu virškinimo trakto valymu - susmulkinta forma;
  • maisto temperatūra mažesnė nei 45 laipsniai.;
  • BZHU 1: 1: 5 santykis, 50 g baltymų ir riebalų, 250 g angliavandenių;
  • energijos vertė iki 1600 kalorijų;
  • papildomas mitybos praturtinimas vitaminais ir mikroelementais;
  • ryškus druskos apribojimas iki 5 g per dieną;
  • papildomas skystis 1,5-1,8 l;
  • dažnai maitinimas - iki 6 kartų per dieną, ne daugiau kaip 350 g porcijos per laiką.

Tada pacientai perkeliami į 1b lentelę, nes grūdinimas atkuriamas. Indai yra nuskustas ir išpjauti, karštų patiekalų temperatūra yra iki 50 laipsnių, šalti patiekalai - daugiau nei 20 laipsnių. BZHU santykis šiek tiek skiriasi nuo 1: 1: 4 (4.5), padidina kalorijų suvartojimą iki 2500 kalorijų, papildomą skystį iki 2 litrų, druską iki 6 g

Perėjimas nuo dietos 1a iki 1b vyksta palaipsniui plečiant pirmuosius atskirus produktus. Gerai perkeliami ir toliau diegiami nauji produktai. Būtinai stebėkite virškinimo sutrikimų (viduriavimas, vidurių pūtimas, padidėjęs peristaltika), skausmo atsiradimo reiškinius. Produktai, sukeliantys tokius simptomus ilgą laiką (iki kelių mėnesių), neįtraukiami į dietą.

Terapinės dietos tikslas ir specialių enterinių mišinių priėmimas - subalansuoti maisto produktai, turintys didelę maistinę vertę, praturtinti vitaminais ir mikroelementais. Plečiantis dietai, maistinių medžiagų skaičius sumažėja. Išsiaiškinkime maistines savybes po operacijų žarnyne ir tulžies pūslėje.

Po žarnyno operacijos

Mityba turėtų būti siekiama ne tik užtikrinti, kad intervencijos metu prarastos medžiagos būtų svarbios organizmo gyvybinei veiklai (elektrolitams, vandeniui, baltymams, riebalams, angliavandeniams, vitaminams, mikroelementams ir kt.), Bet ir kuo greičiau suaktyvinant virškinimą.

Kadangi operacija buvo „išjungta“, absorbcija iš virškinimo trakto iš karto po operacijos buvo sutrikusi. Dabar uždavinys yra vėl pradėti „virškinimą“, sugerti, atkurti normalią mikrofloros sudėtį ir apskritai normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Praėjus 3–6 dienoms po operacijos jie pradeda vartoti terapinę mitybą, pradžios laikas priklauso nuo paciento būklės. Pernelyg ankstyvas vertimas į natūralią mitybą po žarnyno operacijos žymiai pablogina atkūrimo laikotarpį.

Terapinė mityba atliekama paskiriant chirurginę lentelę Nr. 0a, 1, 1b. Chirurginė mityba paprastai yra mažai maistinė ir yra derinama su specialių maistinių medžiagų mišinių vartojimu per burną. Praėjus kelioms dienoms po pacientų veikimo, dieta išplėsta iki chirurginės lentelės 1a, kuri yra nustatyta iki 4 dienų.

Po 10 dienų atliekamas sklandus perėjimas prie chirurginės dietos 1b, o po to - į chirurginę dietą Nr. 1, o ilgą laiką turės būti laikomasi jos tirpalo. Ir per pirmas 3-4 savaites po išleidimo iš ligoninės pacientams nustatyta 1 pav. Po to atsiranda perėjimas prie netręštos dietos 1 versijos.

Geras naujojo patiekalo toleravimas rodo, kad virškinimo sistemos atkūrimas vyksta teisingai, ty gebėjimas gaminti virškinimo sultis, virškinti gaunamus maisto produktus ir pašalinti nereikalingą turinį iš žarnyno.

Netinkamas bet kokio produkto toleravimas, pacientai po žarnyno operacijos neturėtų treniruoti žarnyno, tai yra, kai jie specialiai įkrauna žarnyną su produktais, kurių jie nesuvokia, kad jie „priprastų“ prie jų. Šie pratimai gali sustiprinti žarnyno fermentų trūkumą ir paskatinti negrįžtamų reiškinių atsiradimą.

Kadangi pienas ir pieno produktai netoleruojasi - pasireiškia nesugebėjimas virškinti pieno cukraus laktozės, ilgą laiką turėtų būti pašalintas visas pienas. Rūgštinio pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas, grietinė) yra mažiau svarbūs. Pieno produktus galima pakeisti sojomis, jie turi amino rūgščių, panašių į cheminę sudėtį, rinkinį su pieno baltymais, bet dėl ​​unikalių biologiškai aktyvių medžiagų viršija gyvūnų pieno baltymus.

Po tulžies pūslės operacijos

Klinikinės mitybos principai pacientams, kuriems buvo atliktas tulžies pūslės šalinimas, reabilitacijoje per pastarąjį dešimtmetį reikšmingai nepasikeitė. Paprastai vadovaukitės šia schema:

  1. Pirmą dieną negalima valgyti ar gerti.
  2. Antrą dieną jie pradeda šiek tiek švirkšti skystį, palaipsniui didindami iki 1 l, galite gerti mažais gurkšniais. Negazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys leidžiamas palaipsniui plečiant džiovintus vaisius, silpną arbatą, mažai riebalų kefyrą. Visi gėrimai be cukraus. Iki 3-os dienos bendras skysčio tūris sureguliuojamas iki 1,5 litrų.
  3. Tada pristatomos nesaldintos daržovių ir vaisių sultys (iš moliūgų, morkų, burokėlių, cukranendrių, obuolių), vaisių želė, bulvių košės, arbata su cukrumi, antrosios ar trečiosios virtuvių mėsos sultyse. Valgyti mažomis porcijomis, šis maistas trunka iki penktos dienos po operacijos.
  4. Po savaitės meniu toliau plinta: balti duonos krekeriai, duonos sausainiai, džiovintuvai, tarkuoti košė (grikiai, avižiniai, kviečiai) ant vandens arba per pusę pieno, varškės, susuktos mėsos (jautienos, veršienos, vištienos, triušio), virtos žuvys, pridedama daržovių tyrė, fermentuoti pieno produktai.
  5. Nuo 1,5 savaičių iki 1,5 mėn. - tausojanti dieta (visi patiekalai virinami arba virinami).

Apžvalgos

Mes siūlome jums skaitytojų ir gydytojų atsiliepimus apie dietos lentelę 1.

Skaitytojų apžvalgos

„Tai buvo maždaug 1,5 metų pablogėjimas. Nustatytas gydymas (omeprazolas, nosh-pa, almagel A, dieta). Dieta nebuvo nudažyta, todėl internete ieškojau bent jau maždaug, nes Kartais straipsniai prieštarauja vienas kitam. Pirmąsias kelias dienas aš praktiškai nieko nevalgyiau, jis nebuvo pernelyg toli ir laukinis svoris. Tada ji pradėjo valgyti liesą maistą, po to - į nesugriaunamą.

  1. Dieta labai padeda, ypač kai nenorite iš pradžių valgyti. Per šį laikotarpį ne sunku išlaikyti, nes nesijaučia alkanas.
  2. Bet kai praeina sunkumas, tikrai norite valgyti ir grįžti prie savo ankstesnio gyvenimo būdo.
  3. Dabar aš vėl pablogėjau (kartu su antibiotikais). Šį kartą pirmą kartą bandžiau gydyti mityba - tai nepadėjo, aš vėl pradėjau gerti vaistus ir laikytis dietos - pradėjau padėti.

Gerklės paprastai yra nemalonios, ypač man, nes Man patinka valgyti, bet yra puiki pusė, turiu paruošti tinkamą maistą)) “.

„Geros dienos! Aš turėjau gastritą kaip vaiką, kai buvau 14 metų, bet mano mama atsisakė mane nuvesti į gydytoją ir sakė, kad man reikia valgyti daugiau ir greičiau, bet tai nepadėjo. Tada nuėjau į biblioteką ir paėmiau krūva sveikatos žurnalų, kuriuos studijau. Pastebėjau, kad aš turėjau rėmenį dėl labai riebaus maisto, ir atsisakiau, nors su savo motinos skandalu, bet laikui bėgant ji atsistatydino, aš taip pat pradėjau valgyti tik iki 19 valandos ir, jei norėjau valgyti po 19 val., Gėriau stiklinę kefyro su duona.

Pradėjo prilipti prie laisvos dietos, pašalindamas tuos maisto produktus, kuriems aš turėjau reakciją. Šiuo metu aš esu 38 metai, gastritas jau nebepajėgia. Dieta buvo lengva sekti. Dabar aš valgau beveik viską, per protingas ribas ir, jei aš tikrai noriu, kartais net po 19 valandų, bet gastritas nesugadina. Čia yra mano istorija). Pagarbiai, Elena.

Gydytojų apžvalgos

Kai kuriais atvejais maistas gali sustabdyti uždegimą net ir be narkotikų, taip pat sumažinti ligos pasikartojimo riziką. Todėl jokiu būdu negalima jo ignoruoti. Tai yra svarbi medicininiam poveikiui.

Vaizdo peržiūra iš gydytojo, kuris dirba greitosios pagalbos automobilyje 1 lentelėje:

1A lentelės numeris: dietos savybės, savaitės meniu su receptais

Gydant dvylikapirštės žarnos opą ir skrandžio opą, taip pat lėtinio gastrito paūmėjimo metu gydytojai paskiria specialią dietą. Dieta (1A lentelė) apima patiekalų ruošimą skystu ar pastoviu nuoseklumu. Jie patiekiami šilumos pavidalu. Produktai virinami arba garinami. Mitybos plane yra 200 g angliavandenių, 80 g baltymų ir 90 g riebalų. Gyvūnų baltymų paros norma yra 70% visos dietos. Tik druska. Skystis leidžiama gerti ne daugiau kaip 1,5 litrų per dieną. Mažo kaloringumo dieta, jos energetinė vertė yra 2000 kcal.

Dietos numeris 1A negali būti vadinamas užbaigtu. Štai kodėl gydytojai ją skiria ne ilgiau kaip 10 dienų. Ji neapima daug vertingų produktų. Siekiama sumažinti skrandžio sulčių gamybą, kuri turi erzinančio poveikio.

  • Gleivių sriubos su grūdų priedais. Galite naudoti ryžius, avižinius, manų kruopos, miežius. Gatavą patiekalą galima pagardinti 10 g sviesto arba nedideliu kiekiu mažai riebalų turinčio kremo. Alternatyva yra pieno ir žaliavinių kiaušinių mišinys.
  • Mažai riebalų mėsos, nuluptos iš filmų ir sausgyslių. Vištienos oda pašalinama. Bet kokia mėsa turi būti ilgą laiką virti ir du kartus perpjauti mėsmalėje arba supilama maišytuvu. Naudokite jį vieną kartą per dieną, kaip sūrio arba skystos bulvių košės.
  • Taip pat geriau virti žuvis kepsnių pavidalu arba garinti, ateityje malti bulvių koše. Prieš gaminant maistą, oda nuimama ir kruopščiai susmulkinama.
  • Pieno produktai turi būti švieži. 1A mitybos numeris leidžia pilno pieno, varškės sūrio ir mažai riebalų turinčio kremo.
  • Kiaušinius galima suvartoti ne daugiau kaip 3 vnt. Per dieną. Iš jų galite gaminti garo valytuvą arba virti juos švelniai.
  • Javų grūdai. Jie turi turėti skystą konsistenciją. Grūdai pirmiausia turi būti sumalti maišytuvu arba kavos malūnėlis. Leidžiama naudoti ryžius, grikius, avižinius, perlų miežius.
  • Želė iš uogų ir saldžių veislių vaisių, želė. Jūs galite pridėti pieno ir paruošti lengvus kokteilius, tačiau geriau jų nedaryti.
  • Pieno arbata nėra stipri, atskiesta sultys iš saldžių veislių uogų vaisių, žiedlapių nuoviras.
  • Sviestas ir augalinis aliejus - nedideliais kiekiais kaip patiekalų prieskoniai.

Draudžiami maisto produktai:

  • kepiniai;
  • fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, riebalų varškė;
  • šviežios daržovės;
  • Padažai, prieskoniai;
  • dešros ir rūkytos mėsos;
  • kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Nurodytas produktų sąrašas grindžiamas jų poveikiu skrandžio gleivinei. Maistas gali sukelti skausmą pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu gastritu ir opa. Atitinkamai, pirmoji dieta atleidžia pacientus nuo diskomforto, suteikdama organizmui reikiamą maistinių medžiagų sąrašą.

Dietos numeris 1a: meniu dieta 1a dieną, savaitę

Nurodymai, kaip laikomasi dietos Nr. 1a: skrandžio opa (paūmėjimo periodas), dvylikapirštės žarnos opa (pirmoji gydymo savaitė), lėtinis gastritas (pirmosios gydymo dienos), ūminis gastritas (antrosios - ketvirtos gydymo dienos).

Mitybos Nr. 1a tikslas: kuo labiau išgelbėti virškinimo traktą - mechaniškai, chemiškai, termiškai, sumažinti uždegiminį procesą virškinimo trakte, pagreitinti opų gijimą, organizuoti pilnavertę dietą lovoje.

Bendrosios dietos 1a charakteristikos:

Dieta sumažino kalorijų kiekį, sumažino angliavandenių kiekį, šiek tiek sumažino baltymų, riebalų, druskos kiekį.

Pašalinta iš dietos produktų, kurie skatina skrandžio sekreciją, dirgina gleivinę.

Maistas nuvalomas, virinamas, garinamas, paimamas skystu, pastiniu būdu.

Mes ne valgyti karštų patiekalų, šaltų patiekalų.

Cheminės sudėties dietos numeris 1a: angliavandeniai - 200 gramų. Aštuoniasdešimt gramų baltymų (daugiau kaip 1/2 jų yra gyvūnai), aštuoniasdešimt gramų riebalų (dvidešimt procentų jų yra augaliniai riebalai), druskos kiekis yra aštuoni gramai.

Kasdienis kalorijų kiekis - ne mažesnis kaip 2000 kcal.

Vartojamo skysčio kiekis - pusė litro.

Maitinimo režimas: 6 kartus, mažomis porcijomis.

Naktį išgerkite pieną.

Leidžiamų produktų dietos numeris 1a:

  • sriuba: gleivinė, įdėta javų (manų kruopos, avižiniai, ryžiai, perlai), kiaušiniai, pienas, grietinėlė, slyvų sviestas;
  • liesa mėsa: jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (be sausgyslių, fascijų, riebalų, odos). Jie yra virti, 2 kartus sukasi per mėsmalę ir valgomi kartą per dieną;
  • mažai riebalų turinčios žuvys (be odos): kartą per dieną (vietoj mėsos) ruošiamas garų puodelis;
  • pieno produktai: mažai riebalų turintis pienas, tarkuotas sūris (garo puodelis), grietinėlė;
  • vištienos kiaušiniai (iki trijų vienetų per dieną) - virkite juos minkšta virtomis, garintomis omletėmis;
  • grūdai: skysti manų kruopos, grikių grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, virti piene;
  • vaisiai, saldainiai (cukrus, medus), želė, pagaminti iš saldžiųjų obuolių, vaisių;
  • riebalai (plum.maslo, rafinuotas rasp.maslo), skirti papildomiems valgiams;
  • Leidžiami šie gėrimai: silpna arbata su pienu, sultys iš šviežių vaisių arba uogos, atskiestos vandeniu, raudonmedžio arbata, želė, pieno želė.

Draudžiama maisto produktų dieta 1a:

  • padažai,
  • prieskoniai,
  • duona
  • miltai,
  • pieno produktai: sūris, raugintas pienas, grietinė, varškė;
  • daržovės;
  • užkandžiai;
  • švieži vaisiai
  • konditerijos gaminiai,

Draudžiami gėrimai: kava, kakava, gazuotas vanduo.

Mėginio dietos meniu numeris 1a per dieną:

Pusryčiai: du vištienos kiaušiniai (minkšti virti kiaušiniai), stiklinė pieno,
2 pusryčiai: stiklinė pieno,
Mes turime pietus: gleivių sriuba su avižinių dribsnių, virtų vištienos pudele, vaisių želė,
Užkandžiai: pieno grietinėlė, raudonmedžio sultinio stiklas,
Vakarienė: ryžių košė su pienu ir tarkuota, stiklinė pieno,
Naktį: stiklinę pieno.

Mėginio meniu dietos numeris 1a per savaitę:

Mes turime pusryčius: gleivių ryžių pieno košė, omleto dalis, stiklinė pieno;
2 pusryčiai: stiklinė pieno;
Mes turime pietus: švelnus avižinių sriubos sriuba, išvirta piene, kepsnys iš virtos mėsos, kompotas iš džiovintų vaisių;
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkštas virti kiaušinis;
Mes turime vakarienę: gleivių grikius (gaminame pieną), minkštą virtą kiaušinį, stiklinę pieno;
Naktį: stiklinę pieno.

Turime pusryčius: manų kruopos (virimo pienu), omleto, stiklinės pieno,
Mes turime pietus: gleivinės ryžių sriuba, išvirta piene, lydekos sūkuriai, garinti, džiovinti vaisiai.
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkšta virtų kiaušinių,
Mes turime vakarienę: gleivinės avižiniai dribsniai, virti pienu, minkšta virtimi kiaušiniai, stiklinė pieno,
Naktį: stiklinę pieno.

Pusryčiai: manų kruopos, virtos piene, minkštai virti kiaušiniai, stiklinė pieno,
2 pusryčiai: stiklinė pieno,
Pietūs: gleivinės avižiniai sriuba, virtos piene, virtos mėsos sūrio, vyšnių želė,
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkšta virtų kiaušinių,
Mes turime vakarienę: gleivių ryžių košė, paruošta piene, stiklinė pieno.
Naktį: stiklinę pieno.

Mes turime pusryčius: gleivinės avižiniai, paruošti piene, stiklinė pieno.
2 pusryčiai: stiklinė pieno.
Mes turime pietus: manų kruopos sriuba, virtos piene, troškintus sūrio pufus su vyšnių padažu, garais, stiklinę kompotą;
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkštas virtas kiaušinis.
Mes turime vakarienę: gleivių grikių, virtų su pienu, minkštai virtą kiaušinį, stiklinę pieno.
Naktį: stiklinę pieno.

Mes turime pusryčius: manų kruopos, virtos piene, minkštai virti kiaušiniai, stiklinė pieno.
2 pusryčiai: stiklinė pieno.
Mes turime pietus: švelnus avižinių sriubos sriuba, paruošta piene, lydekos puokštė, garai, stiklas kompotas;
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkštas virti kiaušinis;
Mes turime vakarienę: gleivių grikių, virtų su pienu, stiklinę pieno.
Naktį: stiklinę pieno.

Mes turime pusryčius: gleivių košė iš ryžių, virtų piene, stiklinė pieno.
2 pusryčiai: stiklinė pieno.
Mes turime pietus: švelnus avižinių sriubos sriuba, virtos piene, virtos mėsos sūrio, komposo stiklas;
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkštas virtas kiaušinis.
Mes turime vakarienę: gleivių grikių, virtų su pienu, minkštai virtą kiaušinį, stiklinę pieno.
Naktį: stiklinę pieno.

Mes turime pusryčius: gleivinės avižiniai dribsniai, virti piene, kiaušiniai, virti minkšti virti pienai, stiklinė pieno.
2 pusryčiai: stiklinė pieno.
Mes turime vakarienę: sultingas ryžių sriuba, virtos piene, garų lydekų raugu, apelsinų želė;
Užkandžiai: stiklinė pieno, minkštas virti kiaušinis;
Turime vakarienę: manų kruopos (virimo pienu), omleto, stiklinės pieno;
Naktį: stiklinę pieno.

Dieta 1a

Dieta 1a yra skirta pacientams, sergantiems skrandžio opų paūmėjimu, pacientais, sergančiais ūminiu gastritu ir pasunkėjusiu skrandžio uždegimu ar lėtiniu gastritu. Rekomenduokite lentelę per pirmąsias 8-10 ligos dienų.

Dieta rekomenduoja pirmąsias 8-10 dienų

Tada eikite į dietos numerį 1, kuriame yra mažiau apribojimų.

Įranga dieta 1a

Maistas turi būti skystas arba grynas.

1-asis dietos tikslas - išgauti skrandžio gleivinę nuo skirtingo pobūdžio cheminių dirgiklių (įskaitant skrandžio sulčių sekreciją), mechaninius ir terminius dirgiklius. Todėl visi patiekalai turi būti patiekiami šiltai, apytiksliai atitinka kūno temperatūrą. Paruoškite juos ant vandens arba garinkite. Prieš patiekdami, nuvalykite. Paruoštų patiekalų nuoseklumas yra arba skystas, arba grynas.

Šios dietos kalorijų kiekis yra 1900-2000 kcal.

Angliavandenių kiekis - 200 g, baltymai - 80 gramų, riebalai - 80-90 gramų. Gyvūninės kilmės baltymai turėtų būti 60–70% dienos normos, augaliniai riebalai - apie 20%. Šiek tiek apribokite natrio druskos druską iki 8 gramų per dieną. Geriausia virti indus nesūdyti ir įpilti druskos, suteikiant pacientui dienos druskos kiekį. Galite gerti iki 1,5 litrų skysčio per dieną.

Dieta 1a nėra pakankamai išsami. Jos kalorijų kiekis yra per mažas, daugelis maisto produktų, reikalingų sveikai mitybai, neįtraukiami. Todėl jis apsiriboja ūminiu ligos laikotarpiu, stengiantis kuo greičiau perkelti pacientą į išsamesnę lentelę, pavyzdžiui, pirmąją.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Mėsa turėtų būti liesa

Pacientų lentelės 1a mityba žymiai riboja. Čia pateikiamas sąrašas patiekalų ir paprastų maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti:

  • Gleivių sriubos ant kryžiaus (galite ryžių, paprastų manų kruopų, avižų dribsnių, perlų miežių), galite supilti grietinėlę su nedideliu riebalų kiekiu, kreminiu valstiečių aliejumi, kiaušinių ir želė mišiniu
  • Mėsa, būtinai liesa ir kruopščiai nuvalyta nuo bet kokių fasadų, storų ir plonų sausgyslių, vištienos oda pašalinama. Visa mėsa virinama ilgą laiką ir kelis kartus sumalama mėsmale arba pernešama per maišytuvą. Patiekiami vieną kartą per dieną, bulvių koše arba sūkuriu
  • Žuvys, pripildytos garų ore arba skystomis bulvėmis. Kepkite be odos ir gerai sutraiškykite.
  • Pieno produktai gali būti skirtingi, bet tik švieži. Dieta rekomenduoja visą pieną, mažai riebalų turintį grietinėlę, varškės puodelį. Kiaušiniai gali valgyti tris kartus per dieną. Virkite juos švelniai arba padarykite garų sūkurį
  • Skysti grūdai iš grūdų, susmulkinti kavos malūnėlis arba maišytuvas. Galite valgyti grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius, miežius
  • Kissels, lengvas želė iš saldžių rūšių uogų ir vaisių vaisių, pieno pagrindu pagaminti kokteiliai su šviežiais vaisiais
  • Arbata su pienu, šviežiomis sultimis, praskiestos vandeniu, nuoviru
  • Sviesto karvių sviestas ir augaliniai aliejai (iš alyvuogių, saulėgrąžų) prisideda prie jau paruoštų patiekalų

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
  • ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

  • grūdų sriubos;
  • maltos pieno košės;
  • želė;
  • garinti omeletai;
  • pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
  • Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
  • Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
  • Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
  • 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
  • Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
  • Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.