Medicininės dietos numeris 5

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuel Pevzner ištyrė žmogaus mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.

Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų problemoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas žemiau.

5 lentelės numeris

Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro patiekalų, režimų ir maisto perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.

5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę, jis draudžiamas ligų ir esamų komplikacijų, taip pat kartu su gastritu ar opa.

Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.

Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.

Mitybos numeris 5 reikalauja, kad būtų laikomasi suvartojamos temperatūros režimo, kuris yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pakenkia kepenims. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.

Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.

5 dieta - išsamus aprašymas ir naudingi patarimai. Atsiliepimai apie dietą 5 ir receptų pavyzdžiai.

Dieta arba specialiai sukurta maisto sistema yra vienas iš pagrindinių daugelio ligų gydymo komponentų. Tai ypač svarbu stebėti kepenų, tulžies formavimo organų, skrandžio, žarnyno ligų. Terapinei mitybai svarbu ne tik pasirinkti tam tikrus produktus, bet ir jų paruošimo būdą, tiekiamo maisto temperatūrą, valgymo laiką ir dažnumą, priklausomą nuo konkrečios ligos. Šią funkciją pastebėjo beveik šimtą metų terapeutas Pevzneris, 1920 m. sukūrė penkiolika medicininių mitybos stalų įvairioms ligoms. Šios dietos yra nustatytos iki šiol, ir jos duoda gerų rezultatų.

5 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai

5 mityba yra viena iš penkiolikos pagrindinių gydomųjų dietų, arba, kaip kartais vadinama - lentelėmis, kurios skiriamos tulžies pūslės, kepenų, tulžies takų ligoms. Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Stebėjus dietą, kepenyse kaupiasi glikogenas, neiškraunamas riebalų metabolizmas ir cholesterolio metabolizmas, atliekamas tulžies sekrecijos stimuliavimas ir normalus viso GIT aktyvumas.

5 lentelės naudojimo indikacijos yra atsigavimo laikotarpiai po ūminio hepatito ir cholecistito, be paūmėjimo - cholelitiazė, lėtinis cholecistitas ir hepatitas, kepenų cirozė (be kepenų nepakankamumo), taip pat lėtinis gastritas (be drastiškų sutrikimų), lėtinis kolitas (su tendencijomis). vidurių užkietėjimas), pooperacinis laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Dietoje yra maisto produktų su normaliu angliavandenių ir baltymų kiekiu, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal. Jei atliksite subalansuotą meniu, valgymas bus ne tik naudingas, bet ir skanus.

Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - penkis ar šešis kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina. Produktai nereikalauja kruopščiai šlifuoti. Išimtis taikoma daržovėms, turinčioms daug ląstelienos ir stambios mėsos. Labai šalti patiekalai draudžiami.

5 dieta - kokie maisto produktai gali būti valgomi

1) Kepiniai: ruginė duona (vakarinė pyragas), kviečiai (pirmoji ir antroji klasė), liesos tešlos gaminiai, įdaryti virtos mėsos (žuvies), obuolių, varškės, sauso kempinės, sausainių.

2) Sriubos: pieno su makaronais, daržovių sultiniu - daržovių ir javų, vegetariška borscht (sriuba), vaisiai, burokėlių sriuba. Jei reikia pridėti miltų, kad užpildytumėte sriubas, ji džiovinama (ne kepti).

3) Žuvys: žuvys liesos, virtos, kepamos po virimo, žuvies koldūnai ir mėsos, kepsnys.

4) Mėsa (paukštiena): liesa ir riebalinė mėsa, be sausgyslių ir jungiamojo audinio (fascija), paukštienos be odos, liesos ėrienos ir kiaulienos, jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos, virtos mėsos, kepta po virimo - smulkinta ir visa, pieno dešrelės, kopūstai, virtos mėsos pilaf.

5) Pieno produktai: pienas, jogurtas, kefyras, acidofilus, mažai riebalų turintys ir pusiau riebaliniai varškės, troškiniai, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė (kaip priedas prie patiekalų ir prieskonių), ne riebus, ne aštrus sūris.

6) Riebalai: rafinuotas aliejus, sviestas (induose ir natūraliu pavidalu).

7) Grūdai: įvairūs grūdai, avižiniai dribsniai ir grikiai, pilaf su morkomis, džiovinti vaisiai, varškės pudingas, morkos, virti makaronai, krutonai yra ypač naudingi.

8) Kiaušiniai: kepta baltymų omletė, minkšta virtos, vienas trynys per dieną.

9) Daržovės: įvairios - virtos, troškintos arba žaliavos. Kaip šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai, salotos, žalieji žirniai (bulvių koše), ne rūgštūs kopūstai (marinuoti), svogūnai po virimo.

10) Užkandžiai: vaisių salotos, šviežios daržovės, vinaigretės, silpnas riebalai (mirkyti), skvošo ikrai, virtos žuvies salotos, jūros gėrybės, virtos mėsos, dešros - mitybos, pieno ir gydytojo, mažai riebalų turintis sūris, ne aštrus, riebalinis kumpis.

11) Vaisiai, saldainiai: vaisiai (kepti, virti ir švieži (išskyrus rūgštus), kompotai, želė, džiovinti vaisiai, putos, želė, pastila, marmeladas, uogienė, medus, nešokoladiniai saldainiai, cukrus (kartais pakeistas sorbitu, ksilitoliu).

12) Gėrimai: sultys - daržovės, iš uogų ir vaisių, kava su pienu, juoda, žalia arbata, raudonmedžio nuoviras, kviečių sėlenos sultinys.

13) Padažai (prieskoniai): vaisių saldaus laistymo, cinamono, vanilės, petražolių, krapų, padažų - grietinės, daržovių, pieno (džiovinti miltai).

5 dieta - kokie maisto produktai negali būti vartojami

1) Kepyklų gaminiai: kepti pyragai, sviesto produktai, tešlos konditerijos gaminiai, labai šviežia duona.

2) Sriubos: grybų, mėsos, žuvies sultinio, žaliosios sriubos, okroshka.

3) Žuvys: konservuotos, sūdytos, rūkytos, riebios žuvys.

4) Mėsa (paukštiena): riebaus mėsos, smegenų, kepenų, inkstų, žąsų ir ančių mėsos, rūkytos mėsos, konservuoti maisto produktai, dauguma dešrų.

5) Pieno produktai: su apribojimais - grietinė, ryazhenka, grietinėlė, riebaliniai varškės sūriai, riebūs sūdyti sūriai.

6) Riebalai: vištienos riebalai, ėrienos, ėrienos ir kiaulienos.

7) Grūdai: ankštiniai augalai.

8) Kiaušiniai: kepti ir kietai virti, su chalelitozės apribojimais - pusė trynio trynimo.

9) Daržovės: špinatai, ridikai, rūgštys, ridikėliai, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, marinuotos daržovės.

10) Užkandžiai: ikrai, rūkyta mėsa, konservuotos prekės, riebūs užkandžiai ir aštrūs.

11) Vaisiai, saldainiai: ledai, šokoladas, rūgštinės uogos ir vaisiai, produktai su grietinėlėmis.

12) Gėrimai: šalti gėrimai, kakava, juoda kava, bet kokie alkoholiniai gėrimai, netgi mažai alkoholinių gėrimų.

13) Padažai (prieskoniai): krienai, pipirai, garstyčios, ribotas druskos kiekis (iki 10 g per parą).

5 dietos numeris - meniu pavyzdžiai

Pirmadienis

Pusryčiai (pirmasis): virtos baltymų omletas, sviestas, ryžių pieno košė, arbata su citrina.
Pusryčiai (antra): varškė, grietinė.
Pietūs: vegetariška sriuba, troškinti morkos, virtos mėsos, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata su citrina.
Vakarienė: virti makaronai, sviestas, sūris, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Antradienis

Pusryčiai (pirmasis): obuolių ir žaliavinių morkų salotos, garų kotletai (mėsa) su pieno padažu, kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): obuolys yra švieži.
Pietūs: grietinėlės sriuba (bulvės), troškinti kopūstai, virtos žuvys, vaisių (uogų) bučiniai.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: Krupenik iš grikių, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Trečiadienis

Pusryčiai (pirmasis): varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai.
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, virti ryžiai, pieno padažas, šviežių vaisių kompotas.
Užkandžiai: vaisių sultys.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, baltasis padažas, raudonmedžio sultinys.
Naktį: kefyras (stiklas).

Ketvirtadienis

Pusryčiai (pirmasis): sviestas, makaronai su mėsa, arbata (su pienu).
Pusryčiai (antra): tingūs koldūnai, grietinė.
Pietūs: bulvių sriuba su „Hercules“, kopūstai, želė.
Pietūs: švieži vaisiai (obuoliai, slyvos).
Vakarienė: pieno ryžių košė, sviestas, arbata, sūris.
Naktį: Kefyras (stiklas).

Penktadienis

Pusryčiai (pirmasis): grikių košė, sviestas, varškė (su pienu), kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: borschas (vegetaras), makaronai su mėsa (virti), grietinė, uogų želė.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Šeštadienis

Pusryčiai (pirmasis): mėsos pyragaičiai (garinti), grikių košė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antra): obuolių uogienė, morkų tyrė.
Pietūs: pieno sriuba (su makaronais), varškės pudingas, grietinė, džiovintų vaisių kompotas.
Saugus, vaisių želė.
Vakarienė: manų kruopos su pienu (su slyvomis), mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Sekmadienis

Pusryčiai (pirmasis): virtos bulvės, silkė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: vegetariška sriuba, vermišeliai, pieno padažas, garų kotletai, kompotas.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: sūrio pyragai su grietine, baltymų omletu, mineraliniu vandeniu.
Naktį: kefyras (stiklas).

Mitybos numeris 5 - receptų pavyzdžiai

1 receptas: Bulvių sriuba

1. bulvės - 2 vnt.
2. ryžiai - 100 gr.
3. svogūnai - 1 vnt. (mažas)
4. morkos - 1 vnt.,
5. Brokoliai - 50 gr.
6. druska pagal skonį.

1. Nuvalykite bulves ir sudėkite jas, sudėkite į 2 litrų puodą su šaltu vandeniu.
2. Įdėkite tuos pačius ryžius, supjaustytus svogūnus ir užsidėkite.
3. Trinti morkas ant smulkiojo trintuvo ir siųsti juos į sriubą kartu su brokoliais.
4. Virkite sriubą ant mažos ugnies, kol virti daržovės ir ryžiai, druska prieš išjungiant, ir prieš patiekdami, pridėti žolelių ir 1 šaukštelis į lėkštę. augalinis aliejus.

2 receptas: Kaukazo mėsos

1. Jautienos masė - 150 gr.
2. pienas - 2 šaukštai. l.,
3. džiovinti abrikosai arba slyvos - 10 gr.
4. sviestas - 1 arb.
5. Kiaušiniai - 1 vnt.
6. grietinė - 20 g.
7. druska.

1. Valykite mėsą iš sausgyslių ir riebalų, du kartus perpjaukite per mėsmalę.
2. Leiskite abrikosams ar slyvoms vandenyje ir, atlaisvindami nuo sėklų, supjaustykite plonais makaronais.
3. Į maltą mėsą, druską ir mišinį įpilkite maltą pieną, sviestą, kiaušinius, džiovintus abrikosus arba slyvą.
4. Skirtą masę padalija į rutuliukus, kepkite iki padaryto, supilkite grietinę ir šilumą.

3 receptas: Sūrio pyragai su morkomis

1. varškės 9% - 150 gr.,
2. morkos - 50 gr.
3. sviestas - 20 gr.,
4. manų kruopos - 5 g.
5. Kiaušiniai - 1 vnt.
6. cukrus - 20 gr.,
7. Kvietiniai miltai - 30 gr.
8. žiupsnelis druskos

1. Trinti morkas ant smulkios trintuvo, pabarstykite jį vandeniu, pridedant sviesto apie 20 minučių, tada supilkite manų kruopą, virkite, maišant.
2. Atvėsinkite gautą masę ir pridėti varškę su kiaušiniu, cukrumi, druska ir didžiausią miltų dalį.
3. Mes gaminame sūrio pyragus ir, supilę juos į likusius miltus, kepame abiejose pusėse sviesto, tada paruoškime orkaitėje.

Dietos numeris 5 - patarimai

Paprastai dieta skiriama gydytojui lygiagrečiai su pagrindiniu gydymu - vaistais ir fizioterapija. Jei ilgą laiką laikotės šios elektros energijos sistemos, galite pašalinti paūmėjimus, pasiekti stabilią remisiją, visų ligos požymių išnykimas, taip pat virškinimo organų darbo nustatymas, siekiant normalizuoti jų būklę. Toliau išvardytos dietos Nr. 5 taip pat pastebi teigiamus šalutinius poveikius, atsirandančius organizme - svoris yra normalizuotas (papildomi kilogramai dingo), jaučiamas energetinis augimas ir bendra gerovė. Žinant tikslią diagnozę, galite patys laikytis dietos, nepasitarę su gydytoju.

Kepenų ligų, tulžies formavimo ir išskyrimo organų, net jei jie nustojo vartoti dietą ir reguliariai vartojo mitybą, labai svarbu nepiktnaudžiauti draudžiamais maisto produktais, ypač riebalais, rūkyti, aštriais patiekalais, stipriais alkoholiniais gėrimais, arba juos sumažinti. Priešingu atveju, bus kepenų ir tulžies organų apkrova, kuri gali sukelti ligos paūmėjimą, o gydymas turi prasidėti iš naujo.

Pieno neturinti dieta vaikui

Spartus pastarųjų dešimtmečių urbanizavimas lėmė tai, kad vis daugiau vaikų pradėjo gimti netoleruojant specifinių ar net visų rūšių pieno produktų. Ši kūno savybė reiškia alerginių reakcijų atsiradimą karvės pieno komponentams, dažniausiai laktozei ir kazeinui. Medicininiu požiūriu šioje reakcijoje nėra nieko baisaus, tačiau draudžiama palepinti vaiką subtiliu varškė arba jogurtu su karvė ant etiketės. Ateityje, žinoma, tėvai gali pagrįstai tikėtis, kad vaikas gali „išaugti“ savo pasipiktinimą pienui, tačiau kol kas būtina griežtai laikytis vaikams skirtos dietos be laktozės, išskyrus pieno produktus.

Mitybos be pieno principai

Mityba, visiškai pakeičianti pieno produktus su tinkamomis alternatyvomis, yra teisingiausias atsakymas į klausimą, kaip maitinti vaiką be mitybos. Būtina nustatyti tinkamą ir subalansuotą mitybą ir užtikrinti, kad vaiko kasdieniame meniu būtų pakankamas kiekis baltymų.

Taigi, pagrindiniai dietos principai:

• Griežtas visų produktų, kuriuose yra pieno komponentų, keitimas su alternatyviais baltymų šaltiniais, būtinai augalinės ir gyvūninės kilmės;
• Maitinimas valandomis, mažomis porcijomis, mažiausiai penkis kartus per dieną. Dalies tūris lyginamas su vaiko amžiaus poreikių ir fiziologinių savybių lentele;
• Kiekviename šėrime turi būti baltymų;
• Būtinai papildykite dietą su įvairiomis daržovėmis ir vaisiais, taip pat džiovintais vaisiais ir riešutais, reikalingais augančiam organizmui ir palaikant jo imunitetą;
• Visi produktai, įskaitant įsigytus saldainius ir desertus, kuriuose yra laktozės ir kitų pieno ingredientų, yra griežtai draudžiami.

Paprastų taisyklių laikymasis išgelbės kūdikį nuo bet kokių negalavimų, susijusių su maistu. Tai bus gera, jei laktacijos metu kūdikio motina su pieno baltymų alergija taip pat pasireiškia be pieno.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Žinoma, nemalonus faktas, kad trupiniai buvo diagnozuoti pieno netolerancija, neleistų paragauti kai kurių pažįstamų maisto produktų. Tačiau šiuolaikinių parduotuvių asortimentas, be jokių problemų, gali užpildyti draudžiamus patiekalus įvairiomis alternatyvomis. Kūdikio kūdikis:

• Pieno neturintys grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai);
• Ankštiniai, sojos, įvairios pupelės;
• Įvairių rūšių sausainiai ir saldainiai be pieno;
• Įvairios daržovės, vaisiai ir uogos;
• Laktozės ir be glitimo mišinys kepimui;
• Migdolų, ryžių ir kokoso pienas;
• Sėklos, riešutai ir džiovinti vaisiai;
• Aliejai (saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų, kukurūzų)
• Kiaušiniai (vištiena, putpelės);
• Mėsa (jautiena, veršiena, triušiena);
• Naminių paukščių mėsa (vištiena, kalakutiena);
• Baltųjų upių ir jūros žuvų rūšys;
• Pieno neturintys pyragaičiai, kepyklos, makaronai;
• Natūralios sultys, želė, vaisių gėrimai.

Ypač pašalintas iš dietos:

• Pienas;
• Kremas;
• Kefyras;
• Ryazhenka;
• Jogurtas;
• Grietinė;
• Naminiai sūriai;
• Sviestas;
• Raugintas pienas;
• Serumas;
• Sūdyti sūriai;
• Kondensuotas pienas;
• Baltasis sūris.

Taip pat uždrausti produktai ir patiekalai, kurių sudedamosios dalys yra pieno ir fermentuotų pieno produktų iš karvių ir ožkų pieno komponentai.

Meniu be maitinimo

Kūdikių, maitinančių krūtimi, motinos turi laikytis ne pieno dietos per visą šėrimo laikotarpį. Dirbtinis šėrimas apima pilną kūdikio perėjimą prie mišinio su baltymų hidrolizatu. Įdiegus papildomą maistą, kuriame nėra pieno be maitinimo kūdikiui, meniu yra žymiai išplėstas su produktais, kurių sudėtyje yra būtinas baltymas.

Alternatyvūs gyvūniniai baltymai:

• Nuo pat papildomų maisto produktų pradžios rekomenduojama vaikui dažniau pasiūlyti vištienos ir kalakutienos filė, veršiena ir triušiena;
• Nuo pirmųjų gyvenimo metų leidžiama naudoti tam tikras baltos liesos žuvies veisles, įvežamas mažomis porcijomis ir palaipsniui;
• Nuo trejų metų amžiaus mityba buvo įvairi su raudonomis mažai riebalų veislių žuvimis.

Alternatyvūs augaliniai baltymai:

• Augalinių baltymų šaltiniai kūdikiams iki dvejų metų bus ankštiniai augalai, sojos pupelės ir pupelės, ypač ant grotelių iki grotelių;
• Vaiko nuo trijų metų mitybą papildo žirniai, lęšiai, košės košė, taip pat ankštinių augalų ir pupelių įdėjimas į pirmuosius kursus.

Valgomųjų patiekalų variantai be maitinimo

Pieno neturintys pusryčiai vaikams turėtų būti pateikiami su įvairiais grūdų, omletų, troškinių ir pudingų variantais.

Rekomenduojama virti košė ant migdolų arba ryžių pieno, įpilant nedidelį kiekį cukraus. Pridėti paruoštą košė gali būti smulkiai pjaustyti džiovinti vaisiai, uogos ar vaisiai. Pasirinktinai pridėkite medų, jei šis produktas nėra alergiškas.

Omletas - du kiaušiniai, sumušti su druska, garinti. Galite keisti įprastą omletą pridedant daržovių ir žolelių, kumpio, virtų mėsos gabaliukų.

Pietų metu pirmam vaikui turi būti pasiūlyta tam tikra sriuba, su duonos, duonos ar krekerių griežinėliais. Antrajame - bet koks patiekalas iš mėsos ar žuvies, garinamas.

Užkandį sudaro švieži arba kepti vaisiai, sausainiai be sausainių, kompotai, uogų ir vaisių sultys arba kokteiliai, želė.

Vakarienei siūloma mėsos ir žuvies patiekalų su makaronų, bulvių ar žirnių tyrės, ryžių arba grikių košė, taip pat šviežių daržovių salotų iš tarkuotų daržovių.

Rengiant meniu, reikia atsižvelgti į vaiko skonį, o patiekalai neturėtų būti monotoniški. Jokiu būdu negali atimti vaiko skanių desertų - jums reikia išmokti paruošti alternatyvias žinomų skanėstų versijas. Laimei, per pastarąjį dešimtmetį atsirado daug receptų, kuriuose nėra draudžiamų maisto produktų.

Receptai pieno be dietos

Dėl pieno be dietos vaikui patiekalų receptai parenkami pagal kompoziciją, nes bet koks neteisėtas ingredientas, kuris laiku nepastebėtas, gali sukelti daugybę negalavimų kūdikiui. Dažnai kyla abejonių, kad pieno produktų netoleravimo kūdikių receptai labai skiriasi nuo įprastų. Vis dėlto nėra verta nerimauti - alternatyvių patiekalų skonis ir privalumai lieka nepakitę.

„Apple“ ir morkų troškinys

Virti nulupti morkos ir nulupti obuoliai, išpjauti maišytuvu, įpilti vienas sumuštas kiaušinis, 3 šaukštai. l manų kruopos, 4 šaukštai. l cukraus ir cinamono milteliai, kruopščiai sumaišykite iki tolygiai. Kepkite ugniai atsparioje formoje apie pusę valandos 180 laipsnių kampu.

Vyšnių vanilės želė

Į verdančio litro vandens užpilkite vanilės, uogų ir pusę stiklinės cukraus maišelį, palikite mažą ugnį 2 minutes, kurio metu ištirpinkite 2 šaukštus 200 ml šalto vandens. l krakmolo. Įpilkite gautą tirpalą į keptuvę, virkite, nuolat maišydami apie 5 minutes. Atvėsinkite prieš patiekdami.

Žalioji sriuba su vištiena ir makaronais

Užvirkite vištienos filė, nuimkite putą, palikite 20 minučių, per kurį smulkiai supjaustykite svogūnus, petražoles, krapus ir žalias svogūnų plunksnas, išpjaukite morkas ant trintų. Mėsa gauti, pjaustyti, sultyti druska, pridėti pipirų ir prieskonių, pridėti kapotų daržovių, mėsos ir makaronų. Virkite 10-15 minučių, pridėkite žaliąsias, uždenkite dangčiu, palaukite 5 minutes ir išjunkite šilumą. Patiekite su krekeriais.

Blyneliai su tofu ir žaliu padažu

Supilkite bulves su nuluptomis trintuvėmis, išplaukite drėgmės perteklių, įpilkite svogūnų, druskos, prieskonių ir 1-2 valg. l miltai. Gerai sumaišykite. Naudodami šaukštelio dalį formuojant į keptuvę, kepkite abiejose pusėse, kol virti. Žaliam padažui, špinatų lapams, arugulai, salotų lapams ir krapams bei česnako gvazdikėliams sumušti su maišytuvu su 1 valg. l alyvuogių aliejus. Malti riešutų sauja į smulkius trupinius, pridėti į padažą, skonį. Patiekite dranikį su tofu ir supilkite iš žalių padažų.

Išvada

Netolerantiški vaikai, galbūt gyvenimui, turės prarasti visus pieno produktus turinčius patiekalus. Labai svarbu savo vaikui pasirinkti maistingą maistingą mitybą, reguliariai tobulindami jį naujais receptais - taip galėsite išlaikyti kūdikiui stiprią fizinę ir psichologinę sveikatą, gyvybingumą ir puikią gerovę.

Mitybos stalo numeris 5a

Straipsnio turinys:

Ši terapinė dieta skiriama pacientams, kurie yra kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, ligos paūmėjimo etape, su kompensacinės stadijos kepenų ciroze.

Pagrindinės 5a lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, patiekalų naudojimą nuskustas.

Ką galima ir reikia valgyti 5a mityboje?

Dėl gydymo lentelės 5a parodyta 5-6 valgiai per dieną.

Pagrindinės dietos taisyklės:

• Kaip virėjas? Produktai virinami, kartais troškinami, kepami, garinami. Kepant daržoves, smulkinimas ir rudinimas nėra būtini. Ant indų pluta negalima.
• Stambi mėsa, taip pat patiekalai, kuriuose yra daug skaidulų, ir sriubos yra nulaužtos. Daržovės smulkiai pjaustytos. Kruopos gerai virinamos minkštomis.
• Dietoje yra maisto produktų, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų ir skysčių, maisto skaidulų ir pektinų.
• Šalti maisto produktai ir gėrimai yra draudžiami.
• Pagrindinis dietos tikslas yra taupus mityba ramus darbas paveiktiems organams, didinant jų atsigavimo tikimybę, sukuriant kepenų ir tulžies takų (taip pat ir kitų organų), kurių funkcinis gebėjimas yra sutrikęs, mitybą.
• Riba: druska ir riebalai, visi dirgikliai gleivinei ir virškinimo traktui (mechaniniai, cheminiai), visi maisto produktai, kurie gali sukelti puvimą / fermentaciją žarnyne, visi produktai, kurių sudėtyje yra kepenų dirginančių medžiagų.

Leistini produktai

• Sausainių sausainiai, vakarinė duona (arba džiovinta keptuvėje).
• Daržovių sriubos (daržovės), grietinėlės ir sriubos. Pieno sriubos yra priimtinos, tačiau atsižvelgiant į pieno praskiedimą vandeniu (1: 1). Kaip sriubos sudedamosios dalys: grūdai (ryžiai, manų kruopos ir avižiniai), smulkiai pjaustytos daržovės (moliūgai, morkos, bulvės). Padažas - grietinė arba sviestas.
• Mėsa ir žuvis, atitinkančios dietos reikalavimus: lapinės ir mažai riebalų rūšys. Pavyzdžiui, kalakutiena su vištiena (galite gaminti gabalėlį), triušiena ir jautiena (bulvių koše, souffles ir tt). Viščiukai turi būti pašalinti iš odos, visi sausgyslės turi būti pašalinti iš mėsos.
• Žuvims leidžiama naudoti tik lengvas veisles (ne riebias). Jis gali būti virinamas gabalas, garinamas arba mėsos formos.
• Grietinėlės gėrimai. Galite valgyti varškės sūrio pyragaičių ir pudingų, grynių patiekalų arba garų (mažai riebalų, namų). Pienas, esant kolitui, leidžiamas tik kaip patiekalas.
• Kepta baltymų omeletė (trynys - ne daugiau kaip 1 vnt per dieną, tik induose).
• Manų kruopos ir ryžių kukurūzai arba pudingai. Iš grūdų (atskiesto pieno su vandeniu) - manų kruopos, išspaudžiami ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai. Galite virti vermicelli.
• Daržovės leidžia naudoti moliūgų ir cukinijų gabaliukus (virti). Morkos su burokėliais ir žiediniais kopūstais su bulvėmis yra leistinos (virti, virti bulvių košė, nuvalykite).
• Saldūs yra leidžiami tik nuvalytų žaliavų ir saldžių (prinokusių, minkštų) uogų / vaisių pavidalu, taip pat keptoje ir virtoje formoje, želė ir putos, želė pavidalu. Reikalingi visi džiovinti vaisiai. Taip pat priimtinas yra medus ir uogienė bei ribotas kiekis zefyro su marmeladu.
• Visi padažai virinami daržovių sultiniuose, taip pat galima su pienu, be keptų miltų.
• Kava yra tik silpna, įpilama pieno. Saldžios sultys yra leistinos (naminės, presuotos, atskiestos vandeniu). Rekomenduojama - arbata (citrina / pienas), sultinio klubai.
• Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Galite įdėti daržovių salotų rafinuotą aliejų, jei kūnas jį toleruoja.

Draudžiami produktai

• Muffin ir pūkinės bandelės, taip pat visa šviežia duona. Rudas taip pat draudžiamas.
• Stiprus, grybų / pupelių sultiniai, žuvis / mėsos sultiniai.
• Kepta, troškinta ir vienkartinė mėsa.
• Visi subproduktai, konservai ir bet kokia rūkyta mėsa.
• Riebalinė mėsa / žuvis, ikrai.
• Sūdytos žuvys.
• Visi kiaušinių patiekalai, išskyrus leistinus.
• Aštrūs ir sūrūs sūriai, bet kokio riebalų grietinėlė, varškė, turinti didelį riebalų kiekį ir rūgštingumą.
• Visi trapūs grūdai, soros.
• Grybai ir pupelės.
• Visi marinatai ir marinatai.
• Ropės su kopūstais, svogūnais su česnakais ir ridikėliais, raudonėlis su ridikėliais.
• Visi užkandžiai, riebalai ir prieskoniai.
• Negali būti kakava ir juoda kava. Uždrausti visus šaltus gėrimus ir bet kokią sodą.
• Turėsime dalintis su maistu su ledais ir šokoladu, su grietinėlės pagrindu pagamintais produktais, taip pat su rūgščiais ir didelio pluošto vaisiais.

Kaip sukurti dietos meniu 5a savaitę kepenų cholecistito ir hepatito C gydymui?

Apytikslis savaitinis pacientų meniu kiekvienai 5a lentelės dienai yra toks:

Pirmadienis

• Pirmajam pusryčiui: košė (ryžiai), galima ant pieno, 5 g sviesto ir baltymų omleto + silpna arbata su citrinos gabaliuku
• Už antrus pusryčius: varškė
• Pietums: daržovių sriuba (nuvalykite daržoves) + kompotas + morkos (troškinys) + sojų (virtos mėsos)
• Pietūs: sausainiai su arbata
• Vakarienė: makaronai su leistinu sūriu ir 5 g sviesto ir mineralinio vandens
• Nakvynė - 100 g jogurto

Antradienis

• Pirmajam pusryčiui: silpna kava su pienu + šviežios salotos (morkos / obuoliai, patrinti) + kotletai (mėsa) su pieno padažu
• Už antrus pusryčius: šviežią obuolį
• Pietums: uogų bučinys + bulvių sriuba (susmulkinta) + runkeliai (troškinys) + virtos žuvies gabalas
• Per pietus: slapukai su nuoviru iš laukinės rožės
• Vakarienė: krupenik (grikiai) + mineralinis vanduo
• Nakvynė - 100 g kefyro

Trečiadienis

• Pirmajam pusryčiui: avižiniai dribsniai su pienu + silpna arbata + lengvas sūris su 50 g grietinės
• Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
• Pietums: garnyras (ryžiai, virti) + virtos vištienos gabalas + nuvalytų džiovintų vaisių kompotas + daržovių sriuba
• Pietums: sultys
• Vakarienėms: bulvių košė (bulvės) + kotletai (žuvis), garinti + pieno padažas + sultinys iš rožių klubų
• Nakvynė: 100 g jogurto

Ketvirtadienis

• Pirmajame pusryčiuose: gryni jautiena + makaronai su 5 g sviesto ir arbata su pienu
• Antriems pusryčiams: tingūs koldūnai su 50 g grietinės
• Pietums: daržovių sriuba (bulvių servetėlės) + stiklinę želė + kopūstų ritinius
• Per pietus: pora minkštųjų vaisių
• Vakarienei: košės (ryžių) pienas su 5 g sviesto ir sūriu + arbata
• Nakvynė - 100 g jogurto

Penktadienis

• Pirmajam pusryčiui: grikiai be pieno su 10 g sviesto + naminių varškės + silpna kava su pienu
• Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
• Pietums: borschas su vandeniu su 10 g grietinės + makaronų + sojų (virtos mėsos) + želė
• Pietūs: sausainiai su arbata
• Vakarienėms: bulvių košė (bulvės) + virtos žuvies gabalas + mineralinis vanduo + salotos (šviežios daržovės)
• Nakvynė - 100 g kefyro

Šeštadienis

• Pirmajam pusryčiui: grikiai (razvarit) + kotletai (mėsa) + silpna arbata
• Antriems pusryčiams: uogienė (obuoliai) + bulvių košės (morkos)
• Pietums: sriuba (makaronai) su pieno + pudingo (varškės) su 50 g grietinės + kompotu
• Užkandžiai: želė
• Vakarienei: košė (manų kruopos), pienas + mineralinis vanduo
• Nakvynė - 100 g jogurto

Sekmadienis

• Pirmuoju pusryčiu: silkių gabalas (mirkymas piene) + ryžiai + silpna arbata
• Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
• Pietums: sriuba (daržovės + grūdai) + vermišeliai su 5 g sviesto + mėsos (mėsos) garinti + padažas piene + kompotas
• Per pietus: dogrose sultinys su slapukus
• Vakarienėms: sūrių pyragai su 50 g grietinės + mineralinio vandens + baltymų omleto, garinti
• Nakvynė - kefyras

Dietologų rekomendacijos

Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus.

Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija.

1. Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.
2. Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.

Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai trupiniams, pasukite per mėsmalę ir pan. Atsargus maisto apdorojimas užtikrins ligonių organų schazheny.

Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį.

Dietos lentelė 5A

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 31 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis per 5-7 dienas
• Trukmė: 2-6 savaitės
• Produktų kaina: 1300 - 1400 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Medicininė mityba yra svarbi bendrojo gydymo dalis, ypač virškinimo trakto ligoms. Mitybos lentelė Nr. 5A pagal Pevzner skiriama ūminiu hepatito, cholecistito ir lėtinių šių ligų formų pasikartojimo laikotarpiu. Jis taip pat rekomenduojamas kombinuotai patologijai - kepenų, tulžies pūslės, skrandžio ir žarnyno ligoms.

Jo paskyrimo tikslas yra šilumos, mechaniniai, cheminiai ir schazhenie visi virškinimo organai. Ji sukuria maksimalią kepenų poilsio trukmę, kuri yra svarbi paūmėjimo laikotarpiu, ir prisideda prie normalios jo funkcijos ir tulžies takų.

Šių ligų pagrindinė lentelė yra 5-oji dieta, ir ši lentelė yra tokio pobūdžio. Dieta 5 ir 5A skiriasi pagal mechaninio ir cheminio schazheniya laipsnį, maisto ruošimo metodus ir todėl skiriami įvairiais šių ligų laikotarpiais - 5A lentelė labiau taupanti.

Maisto produktų mechaninį poveikį lemia šlifavimo laipsnis, jų nuoseklumas ir tūris, taip pat perdirbimo pobūdis (virimas, troškinimas ar kepimas). Cheminis poveikis priklauso nuo medžiagų sudarančių medžiagų. Stiprus cheminis maisto produktų dirgiklis yra ekstrahavimo medžiagos ir eteriniai aliejai. Minimalus šiluminis poveikis yra maistas, kurio temperatūra yra artima kūno temperatūrai. Į visus šiuos punktus atsižvelgiama šioje gydymo lentelėje.

• Sudėtyje yra garų ir virtų patiekalų iš susuktos mėsos ir kapotų virtų daržovių, tik kai kuriems patiekalams leidžiama kepti be šiurkščių plutos.
• Neįskaičiuoti garai, troškinimas ir kepimas.
• Organizuojami 5-6 valgiai per dieną, mažomis porcijomis.
• Riebalai (atsparūs ugniai) ir druska yra riboti, o baltymai ir angliavandeniai yra fiziologinėje normoje (atitinkamai 90 g ir 350 g).
• Padidėja lipotropinių medžiagų (varškės, išrūgų, pasukų, grikių, pluoštų, polinesočiųjų riebalų rūgščių) kiekis. Šios medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina akmenų susidarymo riziką ir sumažina cholesterolio nusėdimą induose.
• Visiškai neįtraukiami labai ekstraktai, turintys daug purinų ir oksalo rūgšties produktų.
• Neapdorotas maistinis pluoštas.

Uždegiminės tulžies pūslės ligos yra labiausiai paplitusi patologija ir dažniausiai ši dieta skiriama cholecistitui (ūmus ir lėtinis lėtinis). Cholecistitas yra užkrečiamas, tačiau jo vystymosi priežastis yra ir tulžies stagnacija. Liga pasižymi skausmo sindromu, kuris yra ryškus ūminėje stadijoje, ir skausmas gali būti nepakeliamas. Kai tulžis suleidžiamas į skrandį, atsiranda diseptinės sindromas (kartaus skonio burnoje, pykinimas ir vėmimas), gali atsirasti meteorizmas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, yra nustatytas visiškas badas. Leidžiama gerti: silpna arbata, atskiestas sultys, raudonmedžio arbata. Trečią dieną pacientas perkeliamas į 5B lentelę, nurodytą sunkiam skausmo sindromui. Laikas, praleistas ant jo, yra iki 6 dienų, o šiuo metu pacientas yra griežtai pailsėjęs. Po 7 dienų rodoma pratęsta dieta 5A, kurioje pacientas yra 1-2 savaitės.

Ji neapima:

• produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, kopūstai bet kokia forma);
• stiprūs tulžies sekrecijos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai);
• gausu pluošto ir rūgščių vaisių (citrusinių vaisių, rūgštų slyvų, spanguolių);
• riebios mėsos, keptos, rūkytos mėsos, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, grietinėlė, riebaliniai ir rūgštūs varškės;
• kava, kakava, gėrimai su dujomis.

Ta pati dieta nustatyta po to, kai pašalinama tulžies pūslė arba operacijos kepenyse, bet ne iš karto. 12 valandų po operacijos galima gerti vandenį be dujų (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną leidžiama kefyro (neriebus), nesaldintos arbatos, želė. Visos porcijos - ne daugiau kaip 0,5 puodelių, kurių reikia kas 3 valandas.

Nuo ketvirtos dienos maistą leidžiama vartoti ne daugiau kaip 8 kartus per dieną mažomis porcijomis (po 150 g). Tai gali būti bulvių košės (pusiau skystos), bulvių sriuba ant vandens, baltymų omletų, virtos žuvies, vaisių želė. Sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata su cukrumi leidžiama skysčiuose. Penktą dieną pristatoma galetny sausainių ir džiovintų kviečių duona. Vieną savaitę po operacijos pridedamos tarkuotos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos susuktos mėsos, varškės, pieno produktų ir daržovių tyrės. Nuo trečios savaitės pacientas perkeliamas į 5A lentelės numerį. Ūminio hepatito atveju ši lentelė skiriama 2-6 savaitėms.

Pankreatitas laikosi tų pačių mitybos ir apribojimų principų. Poveikio metu baltymų kiekis sumažinamas iki 60-80 g, riebalai iki 50-60 g, o angliavandeniai - 200–250 g, nes jie stimuliuoja kasos funkciją. Atkūrimo laikotarpiu ir su lėtiniu pankreatitu numatomas didesnis baltymų kiekis, ypač išnaudojus (iki 120 g), riebalų kiekis yra žemesnis už normos ribą (70 g) ir angliavandeniai (350 g), ekstrakcijos medžiagos (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinys). sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Šie reikalavimai labiau atitinka lentelės Nr. 5П, turinčią du variantus (maistas ūminiu laikotarpiu ir be ryškaus paūmėjimo).

Indikacijos

• ūminis hepatitas ir cholecistitas;
• lėtinis hepatitas, cholecistitas ir tulžies akmenys ūminėje stadijoje;
• hepatitas arba cholecistitas, kartu su skrandžio opa, enterokolitas su viduriavimu ir gastritu;
• kepenų cirozė su nepaaiškintu kepenų nepakankamumu.

Leistini produktai

Dieta Pevzner 5A lentelėje yra:

• Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet tai gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos). Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
• Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo. Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virtoje ir garų formoje, o tik susmulkintus produktus (mėsos, mėsos, mėsos). Virti vištiena gali būti naudojamas gabalas.
• Mažai riebalų turinčios žuvys yra garai ir virti, mėsos ir gumbų pavidalu.
• Grūdai, iš kurių pageidautina manna, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai. Košė virinama vandenyje, įpilama pieno ir nulupama (išskyrus maną), todėl jie turi pusiau skystą konsistenciją. Galite pagražinti, ryžių ir ryžių, taip pat grikių ir ryžių miltų košė, kuri pagreitina virimo procesą, nes nereikia šlifuoti patiekalo. Galima naudoti smulkias virtas raugeles.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, kuriame yra kolitas, yra prastai toleruojamas, todėl jis dedamas tik į patiekalus (omeletus, grūdus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą.
• Omeletai yra tik baltymai. Geltonieji tryniai yra riboti iki vieno per dieną ir tik induose.
• Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir burokėliai - jie patiekiami virti ir sumaltyti, taip pat kaip puokštė. Skvošas ir moliūgas gali būti valgomi virti.
• Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
• Prinokę ir natūralūs, kepami ir virti. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės.
• Pieno želė, marmeladas, cukrus, pelkės, medus, uogienė.
• Sviestas į patiekalus patenka į natūralią formą. Augalinis aliejus leidžiamas, gerai perkeliamas, taip pat ir paruoštuose patiekaluose.
• Gėrimai: silpna arbata su citrina ir pienu, silpna kava su pienu, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija, stalo vanduo be dujų.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas su atsigavimu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• 1,5 - 2 litrų skystis;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;

Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).