Mitybos numeris 5 Pevzner (5 lentelė)

Pagrindinis Pevzner dietos Nr. 5 tikslas yra prarasti kepenų funkciją ir gydyti tulžies takų ligas, ribojant riebalų suvartojimą su normaliu baltymų ir angliavandenių kiekiu. Be to, 5 lentelė padeda skatinti žarnyno veiklą ir normalizuoti cholesterolio kiekį.

Indikacijos: lėtinis hepatitas, ūminis cholecistitas ir hepatitas atkūrimo laikotarpiu, cholecistitas ir chelelitizė be paūmėjimo, kepenų cirozė, nesant kepenų nepakankamumo, visais atvejais be virškinimo trakto ligų.
Bendrosios charakteristikos: fiziologiškai normalus baltymų ir angliavandenių kiekis, ribojant ugniai atsparius riebalus, azoto ekstraktus ir cholesterolį; dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (lecitinu, metioninu, cholinu) ir joje yra daug skaidulų ir skysčių; Dieta prisideda prie sutrikusi kepenų ir tulžies takų funkcijų normalizavimo, cholesterolio ir riebalų apykaitos reguliavimo, glikogeno kaupimosi kepenyse, stimuliuoja tulžies sekreciją ir motorinę žarnyno funkciją.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė: baltymai 100 g (60% gyvūnų), riebalai - 80–90 g (30% daržovių), angliavandeniai 400–450 g, energijos vertė - 2800–2900 kcal.
Rekomenduojami produktai ir patiekalai: Vakarinė konditerija arba bet kokia džiovinta duona; pienas, kefyras, jogurtas, grietinė, kaip patiekalų prieskoniai, ne rūgštus sūris; grūdų sriubos, daržovių, pieno, sriubos ir vegetarų borscht; liesos mėsos (jautienos, vištienos, triušio, kalakutienos) virti arba kepti, gydytojas ir mitybos dešros; mažai riebalų turinčios žuvų veislės, virti, kepti, želė (daržovių sultiniu), įdaryti; virti makaronai; Kepta baltymų omletė leido ne daugiau kaip vieną trynį per dieną; grūdai, išrūšiuoti grūdų ir pudingų pavidalu, į kuriuos įdėta morkų, džiovintų vaisių ir varškės; daržovės, žaliavos, virti arba kepti; ne rūgščių veislių vaisiai ir uogos, želė, kompotai, želė, cukrus, medus, uogienė, marmeladas, zefyras; petražolės, krapai, cinamonas, vanilinas; arbata (gali būti su citrina), kava su pienu, daržovių, vaisių ir uogų sultimis, sultinio klubais.
Neįtraukti produktai ir patiekalai: šviežia duona ir bandelės; okroshka ir sriubos grybų sultinyje; riebios mėsos (ančių, žąsų, žvėrių, smegenų, kepenų ir inkstų), konservuotų maisto produktų ir rūkytos mėsos; riebios žuvys, rūkyta, sūdyta žuvis, konservuoti, raudoni ir juodieji grūdiniai ikrai; kieti virti arba kepti kiaušiniai; grietinėlė, varškė su dideliu rūgštingumu; ridikai, ridikai, ropės, ankštiniai augalai, špinatai, rūgštis, česnakai, grybai ir marinuotos daržovės; karšti padažai, garstyčios, pipirai ir krienai; ledai, šokoladas ir grietinėlės produktai; kavos, kakavos, taip pat šaltų gėrimų.
Maitinimo režimas: patiekalai virti virtomis arba garintomis; maistas yra šiltą formą 5 kartus per dieną.

Apytikslis dienos dietos meniu numeris 5.

Pusryčiai: varškės troškinys grietinėje (140 g), pieno avižiniai košė (200 g), arbata (200 g).
Pietūs: pieno sriuba (500 g), įdaryti kopūstai, įdaryti ryžiais ir virtos mėsos (250 g), obuolių sulčių želė (125 g).
Po pietų arbata: arbata (200 g), krekeriai (25 g).
Vakarienė: manų kruopos (250 g), kompotas (200 g).
Naktį: kefyras (200 g).

Dietos numeris 5a

Indikacijos: lėtinis hepatitas, ūminis cholecistitas ir hepatitas atkūrimo laikotarpiu, cholecistitas ir chelelitizė be paūmėjimo, kepenų cirozė, kartu su sunkiais uždegiminiais skrandžio ir žarnyno procesais; po operacijų tulžies takuose.
Bendrosios charakteristikos: fiziologiškai išsami dieta, turinti pakankamą kiekį baltymų ir angliavandenių, tuo pačiu apribojant riebalų, druskos kiekį, išskyrus produktus, kurių sudėtyje yra didelis purino, cholesterolio, azoto ekstrakto medžiagų, oksalo rūgšties, šiurkščiojo pluošto kiekis; 5 dietos dietoje padidėja lipotropinių medžiagų, tokių kaip lecitinas, cholinas, metioninas, vanduo ir vitaminai, kiekis.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė: baltymai - 80–100 g (60% gyvūnų), riebalai - 70–80 g (20–25% daržovių), angliavandeniai - 350–400 g, energijos vertė - 2400–2800 kcal).
Rekomenduojami produktai ir patiekalaivakarinė kviečių duona arba džiovinti, nesaldinti sausainiai; pieno sriubos, sumaišytos su vandeniu, vegetaras su gryniomis daržovėmis ir grūdais, sriubos; liesa jautiena, triušis, kalakutiena, be kaulų maltos mėsos pavidalu, virti arba garinti; žuvis liesa, virti ir garai, obuoliai ant daržovių sultinio; baltymų omleto garas, nuo pusės iki vieno sveiko trynio per dieną; pienas, ne rūgštus kefyras, mažai riebalų turintis varškės sūris, grietinė, patiekalai, neterpinis sūris tarkuoto pavidalo; sviestas ir augalinis aliejus, rafinuotas nedideliais kiekiais induose; košė gerai virtos arba perpus išplaunama piene su vandeniu (manų kruopos, ryžiai, kapsulės ir grikiai), virtos gumbai; virtos, virtos arba neapdorotos žaliavinės daržovės, moliūgai ir cukinijos, virtos arba troškintos daržovės; žali, prinokę vaisiai ir uogos, želė, želė, zefyras, zefyras, medus, cukrus, uogienė; arbata su citrina, pienu, kava su pienu, dogrose sultiniu, saldus vaisių ir uogų sultys.
Neįtraukti produktai ir patiekalai: rugiai, taip pat šviežia duona, pyragai ir tešla; Mėsos, žuvies, grybų, nešlifuotų daržovių ir grūdų sultiniai; riebios mėsos, žąsų, ančių, žvėrių, kepenų, inkstų, smegenų, keptos mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservų; riebalų rūšių žuvys, rūkytos, sūdytos, troškintos, kepti, konservuoti, ikrai; kepti ir kieti virti kiaušiniai; pienas natūralios formos, riebalinis sūris ir rūgštingumas, grietinėlė, aštrus sūris; soros, miežiai ir perlų miežiai, trapus košė, ankštiniai augalai; ridikėliai, ropės, ridikėliai, kopūstai, rūgštys, špinatai, česnakai, svogūnai, marinuoti, sūdyti ir marinuoti daržovės, grybai; rūgštūs kieti vaisiai, kietos grūdinės uogos, prieskoniai, šokoladas, halva, grietinėlės produktai, ledai; kavos, kakavos, šalto ir gazuotų gėrimų.
Maitinimo režimas: virtas maistas, suvartotas skystis ir 5 kartus per dieną išgrynintas šilumos pavidalu.

Apytikslis dienos dietos meniu numeris 5a.
Pusryčiai: virti kiaušiniai (100 g), pieno avižiniai košė (250 g), arbata su pienu (200 g).
Pietūs: tyrės sriuba su daržovėmis (500 g), garų mėsos gabaliukai su pieno padažu (160 g), bulvių košė (240 g), vaisių želė (200 g).
Po pietų arbata: kepti obuoliai (100 g).
Vakarienė: garų naminių sūrių pufas (140 g), arbata (200 g).
Naktį: vaisių želė (200 g).
Visą dieną: kviečių krekeriai (100 g), sviestas (25 g), cukrus (25 g).

Dietos numeris 5p

Aš pasirinksiu
Indikacijos: ūminis pankreatitas (nuo 3-4 dienų) ir lėtinio pankreatito paūmėjimas gydymo pradžioje.
Bendrosios charakteristikos: Maistą, turinčią mažesnę energijos vertę, normalų baltymų kiekį, didelį riebalų ir angliavandenių kiekio apribojimą dėl produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų ir kurie skatina virškinimo liaukų sekreciją; padeda slopinti kasos exogeninę sekrecinę funkciją, baltymų, reikalingų kasos fermentams gaminti, sintezę, riebalinio infiltracijos ir kasos ir kepenų degeneracijos prevenciją.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė: baltymai - 80 g (30–35% gyvūnų, riebalai - 40–60 g (25% daržovių), angliavandeniai - 200 g, energijos vertė - 1500–1700 kcal.
Rekomenduojami produktai ir patiekalai: kviečių duonos krekeriai (50 g per dieną); sriubos, gautos iš grūdų manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai, miežiai su virtomis mėsa; liesos mėsos, jautienos, triušio, vištienos, virtos kalakutienos arba garo kalakutienos; liesos žuvys, išvalytos; kiaušinio omleto garų baltymas, iki pusės trynio trynio per dieną; į patiekalus pridėtas pienas, ne rūgštus sūris makaronų pavidalu; košė, pusiau klampi (grikiai, avižiniai); bulvės, morkos, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai bulvių koše; gryni vaisių gėrimai, želė, želė, paruošti ant ksilito arba sorbitolio; silpna arbata, sultinio klubai.
Neįtraukti produktai ir patiekalai: miltų produktai; sriubos mėsos ir žuvies sultinyje, grybų ir daržovių sultinys, sriuba, borscht, okroshka; riebios mėsos, ėrienos, kiaulienos, žąsų, ančių, kepenų, inkstų, smegenų, keptos ir troškintos, rūkytos mėsos, dešros, konservuoti maisto produktai; riebios žuvys, keptos, troškintos, rūkytos, sūdytos, konservuotos, ikrai; virti arba kepti kiaušiniai; pienas natūraliu pavidalu, grietinėlė, pieno gėrimai, grietinė, riebus varškės sūris, sūrus ir riebalinis sūris; soros ir miežių trapūs grūdai, makaronai, ankštiniai augalai; balti kopūstai, ridikėliai, ropės, ridikėliai, kiaušiniai, špinatai, rūgštis, česnakai, svogūnai; kava, kakava, šokoladas, daržovių ir vaisių sultys.
Maitinimo režimas: maistas virinamas arba garinamas ir vartojamas skystoje ir pusiau skystoje konsistencijoje, susmulkinant į 5–6 priėmimus per dieną.

Apytikslis dienos meniu Aš pasirinksiu 5p 1 pusryčiai: Garų baltymų omletas (110 g), avižinių dribsnių košė vandenyje, tarkuota (280 g), arbata (200 g).
2 pusryčiai: morkų sojų (100 g), arbata (200 g).
Pietūs: tyrės ryžių sriuba (200 g), žuvies žuvis (120 g), vaisių želė su ksilitu (125 g).
Po pietų arbata: riebalų varškė (60 g), dogrozės sultinys (200 g) su krekeriais.
Vakarienė: iš virtos mėsos (110 g), moliūgų garo pušų (200 g).
Naktį: raudonmedžio nuoviras (200 g).
Visą dieną: krekeriai (50 g), cukrus (5 g).

Dietos numeris 5p

II variantas
Indikacijos: lėtinis pankreatitas paūmėjimo stadijoje (nuo 6-os dienos, po 1-os dietos Nr. 5p) arba remisijos (per 2–4 mėnesius).
Bendrosios charakteristikos: normalus energijos kiekis, turintis didelį kiekį baltymų, lipotropinių medžiagų ir vitaminų, ribojantis angliavandenių ir ugniai atsparių riebalų, cholesterolio ir šiurkščio pluošto kiekį.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė: baltymai - 130–140 g (60–70% gyvūnų, riebalai - 80 g (15–20% augaliniai)), angliavandeniai - 300–350 g, energijos kiekis - 2500–2700 kcal).
Rekomenduojami produktai ir patiekalai: panašus į 5a mitybą, išskyrus medų, cukraus, uogienės, konditerijos gaminių ir kt.; ksilitas yra iš dalies naudojamas vietoj cukraus (30-40 g).
Neįtraukti produktai ir patiekalai: panašus į 5a
Maitinimo režimas: virti arba garinti maistas patiekiamas po 6–6 kartus per dieną.

Apytikslis vienos dienos II meniu dietos numeris 5p
1 pusryčiai: virti vištiena (55 g), pieno grikių košė be cukraus (280 g), arbata (180 g).
2 pusryčiai: Kepti obuoliai be cukraus (120 g), kalcinuotas sūris (100 g).
Pietūs: vegetariška daržovių sriuba (250 g), virtos mėsos troškinys su daržovėmis (55/240 g), džiovintas vaisių kompotas ant ksilito (180 g).
Po pietų arbata: mėsos garo mėsos riešutai pieno padaže (110 g).
Vakarienė: virtos menkės (90 g), varškės pudingas be cukraus (130 g), arbata (180 g).
Naktį: kefyras (180 g).

5 dainų lentelė

Kas yra medicininė dieta, ką ji suteikia, ir kas tai yra?

Tie, kurie bandė daugiau nei vieną mitybą ir žino, kiek kankinimų, ypač psichologiniai, jie tiekia, turėtų įsimylėti mitybos specialistą, tokį kaip Mikhailas Pevzneris. Jo garsus mitybos numeris 5, kuris taip pat vadinamas „stalo numeriu 5“, yra ne tik lengva išgyventi, bet ir malonus.

Bet kuri šeimininkė pavydėtų tokį prabangų meniu. Tačiau tuo pačiu metu apribojimai, kurie yra būtini sudėtingam kūno atkūrimui, yra paslėpti ir uždengti. Galbūt dėl ​​to Pevzner dieta nesukelia skausmingo pasmerkimo. Priešingai, lengvumas kūne ir optimizmas sieloje.

Kas yra rekomenduojama dieta 5?

Sutinku, kad 5-oji dieta skamba kaip elegantiška kaip Chanel Nr. 5. Tačiau, matyt, tai svaiginantis poveikis sveikatai, kuris suteikia beveik tą patį pavadinimą, panašų į garsųjį prekės ženklą Chanel.

Bet grįžkite prie labai svarbių, bet ne tiek romantiškų dalykų: kalbėkime apie sveikatą ir ligas. Taigi, Michael Pevzner savo mitybą sukūrė specialiai tiems, kurie turi inkstų akmenis, taip pat kepenų ir tulžies takų problemas. Dėl savo mitybos, iš jų palaipsniui pašalinami akmenys ir pagerėja pacientų būklė. Nuostabu, kaip, pakoreguojant kasdienę mitybą, padaryti kepenis geresnį, o inkstai atsikratyti akmenų. Tačiau faktas lieka.

Ką jums reikia ir ką daryti, kad būtų laikomasi Pevsnerio dietos

Visų pirma, pagal gerai žinomą dietologą, turėtų būti trys pagrindiniai principai: gerti pakankamai skysčių, suvartoti daugiau pluošto ir pektinų. Ir nors iš pradžių atrodo, kad ši dieta šiek tiek panaši į mažai angliavandenių dietą, tačiau joje yra pakankamai angliavandenių ir baltymų. Kalorijų baimė kalorijų skaičiavimo metodą: per dieną „Pevsner“ dietoje vartojate daugiau nei 3000 kalorijų.

Keletas „bet“
Nors yra daug pilnavertių patiekalų, kurių naudojimas 5 lentelėje yra leidžiamas, yra keletas nepageidaujamų punktų, kuriuos reikia vengti. Taigi, pageidautina sumažinti bulvių, daug kiaušinių, vartojimą. Maistas yra geriau troškinti ar virti, nei kepti. Kepant Pevzner patiekalus, leidžiami prieskoniai, tačiau maži kiekiai. Tačiau ūmus yra geriau ne valgyti.

Jei pasirenkate duoną, geriausia vakarienei dietos metu tarnauti džiovinti. Tačiau negalite apsiriboti tik duonos rūšimis, leistinomis ir juoda ir balta. Grietinė yra leidžiama iš padažų, tačiau patartina neįtraukti majonezo. Daržovėms ir žalumynams leidžiama daug valgyti, bet jei įmanoma, ne iš šaldytuvo. Dar viena įdomi detalė: daržovės ir mėsa, gaminant pagal Pevsnerio metodą, turi sumalti, pavyzdžiui, maišytuve.

Yra daug dalykų, kuriuos galite, bet šiek tiek ir dažnai

Galbūt tai yra pagrindinė 5 mitybos taisyklė: jums reikia valgyti ne mažiau kaip penkis ar šešis kartus per dieną ir po truputį. Vis daugiau ir mažiau. Ir šis mitybos momentas yra labai svarbus.

Pevzneu dietos lentelė 5

Meniu dieta iš Pevzner 5 lentelės

Kas yra meniu? Sriubos yra leidžiamos daržovių sultyse, idealiai tinka grūdams. Jei yra mėsa - kiauliena, jautiena ar vištiena - geriau juos kepti, o ne kepti. Tas pats pasakytina apie žuvis.

Pieno produktai leidžiami - grietinė, ryazhenka, kefyras, varškė - bet ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Be to, meniu gali būti koldūnai ir sūrio pyragaičiai, tuo pačiu metu jie gali būti užpildyti sviestu ir grietine. Svarbiausia yra ne pernelyg įtempti.

Galite valgyti košės, tačiau pageidautina virti ant vandens ir pieno, jei norite, užpildyti tik prieš naudojimą.

Leidžiami net makaronai, kepti su varškės arba vaisių ir grietinės. Beje, vaisiai - tiek švieži, tiek kepti, ir sulčių pavidalu taip pat gali būti meniu.

Saldainiai, uogienės, marshmallows, pudingai ir medus leidžiami saldumynams. Vėlgi, visa tai gali būti užpildyta grūdais. Ir taip pat užpildymui leidžiama naudoti daržoves ir sviestą, grietinę.

Ir jūs negalite su tokia dieta sūdyti, rūkyti, grybai, pupelės, riebalinė mėsa, riebalinė žuvis ir alkoholis. Daržovės - svogūnai, česnakai, ridikai. Vartojamos druskos kiekis yra ribotas, o ne acto. Draudžiama, šokoladas ir soda.

Bet patikėkite manimi, net ir iš leistinų produktų, yra toks meniu, kuris tiesiog sėklų srautus: salotos su grietine, varškė, silkė, arbata su pienu, kepta mėsa, grikių košė, sultys, rauginti kopūstai su bulvėmis, daržovių sriuba, varškės troškinys, kopūstai kotletai, žuvis, želė, bandelės arba blynai. Ar ne blogai dietai?

Dietos numeris 5 Pevzner

Pevzner dieta Nr. 5 yra mitybos sistema, kurią gastroenterologai skiria kepenims ar tulžies pūslės ligoms. Pacientams, sergantiems hepatitu, kepenų ciroze, pankreatitu, cholecistitu ar cholelitiaze, turėtų būti laikomasi šios dietos, kad sumažėtų skausmingų, paveiktų organų apkrova. Kepenų ir kasos dieta skiriama tuo atveju, kai pacientams nėra žarnyno sutrikimų.

Pacientai savo mitybą sudaro atskirai, įskaitant leistinus maisto produktus ir neįtraukdami draudžiamų maisto produktų. Maitinimas turėtų būti maistingas ir lengvas, pageidautina juos valgyti prieš valgant. Valgių skaičius - ne mažiau kaip 5. Jie valgo dažnai ir mažomis porcijomis, užkertant kelią alkio jausmų atsiradimui. Druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 g per dieną.

Leistini produktai su 5 mitybos numeriu

• Šiek tiek pasenusi duona, sausainiai, lengvi naminiai pyragaičiai mažais kiekiais.

• Pirmieji kursai yra pagaminti iš grūdų ar daržovių vandenyje. Jūs galite įtraukti į maistą pieno sriubas, liesos borscht be prieskonių.

• Mažai riebalų jautiena, kalakutiena, vištiena ir triušiena. Pašalinus sausgysles ir odą, mėsa kepama arba virinama.

• Mažai riebalų turinčios žuvies, kepta arba virtos, šiek tiek sūdyta silkė.

• Gera kokybė gaminamas pienas gali būti girtas atskirai arba naudojamas košėi ir sriuboms gaminti. Namų pienas geriausia praskiesti. Leistinas kefyro, varškės, sviesto, grietinės ir naminio jogurto naudojimas.

• Kiaušiniai yra valgomi kaip virtos omletės. Preparato paūmėjimo laikotarpiu naudojamas tik trynys. Baltymai pridedami palaipsniui.

• Kukurūzai iš bet kokio grūdų, virti vandenyje arba su pienu.

• Daržovės (be eterinių aliejų), žaliavos, troškintos arba virintos.

• Vaisiai gali kepti obuolius, šviežius bananus, arbūzus, persikus ir abrikosus. Galite valgyti džiovintus vaisius, taip pat paruošti kompotus, želė, putas ir šviežiai spaustas sultis iš ne rūgščių vaisių ir uogų.

• Desertai ir saldumynai: marmeladas, marshmallow, saldainiai, saldainiai be šokolado, medus (be alergijos).

Draudžiami maisto produktai (5 mitybos lentelė)

• Rūkyti produktai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, taip pat per daug riebalų, kepti ir aštrūs maisto produktai.

• Švieži pyragaičiai, kepiniai.

• Mėsos, žuvies arba grybų sultys, su rudomis.

• Riebaus mėsos, subproduktų (kepenų, širdies, inkstų ir smegenų), žąsų ir ančių, dešrų ir konservuotų maisto produktų su mėsa.

• Rūkyta, sūdyta arba konservuota žuvis.

• Sūrūs ir riebalai kieti sūriai, grietinėlė, pilnutinis pienas.

• Kepti kiaušiniai arba kieti virti.

• Grybai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai ir ridikai, rūgštis ir špinatai.

• kivi, granatų, spanguolių, juodųjų serbentų, agrastų.

• Šokoladas, kakava ir kava.

• Garstyčių, karšto pipirų, kečupo, majonezo.

• Šaldyti ledai ir kiti maisto produktai.

• Spiritiniai gėrimai, gazuotas saldus vanduo.

Medicininė dieta 5 vaikams

Dieta pagal 5 lentelę, gydytojai dažniau skiriami vaikams, sergantiems virusiniu hepatitu, lėtiniu pankreatitu. Tačiau šis mitybos metodas prisideda prie virškinimo organų darbo tobulinimo ir gali būti naudojamas visiškai sveikų vaikų mitybai.

Meniu yra visi būtini produktai, pavyzdžiui, mėsa, žuvis, pienas, varškė, vaisiai ir daržovės. Vaikas gauna visas reikalingas maistines medžiagas, mikroelementus ir vitaminus. Maisto perdirbimo metodas (virimas, garavimas, troškinimas) leidžia jums išsaugoti visus vertingiausius. Taupantis maistas padeda užkirsti kelią virškinimo sistemos ligoms, kurios turi įtakos daugeliui šiuolaikinių vaikų.

5 dieta: savaitės meniu

Pirmadienis

Pusryčiai Kotedžas su mažai riebalų grietine, arbata su sausais sausainiais.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Daržovių sriuba, grikių košė su kotletu, garais, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas Saldi arbata su pelkės ar marmeladu.
Vakarienė Garintos žuvys, virtos bulvės.
Nakvynė. Pusė puodelio kefyro.

Antradienis

Pusryčiai Sūrio troškinys, kietos duonos gabalas su sviestu, saldus arbata.
Pietūs Salotos iš virtų arba šviežių daržovių su augaliniu aliejumi, žaliosios arbatos.
Pietūs Virti vištiena, ryžių košė, daržovių sriubos tyrė.
Arbatos laikas Naminiai sūriai su jogurtu.
Vakarienė Bulvių troškinys, kepti obuoliai.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

Trečiadienis

Pusryčiai Grikių košė, juodos duonos gabalas su sviestu, saldus arbata.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Daržovių įdaryti kopūstai, kompotas.
Arbatos laikas Grietinėlės sriuba su grietine.
Vakarienė Makaronų keptuvė su kiaušiniu ir cukrumi, obuolių sultys.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

Ketvirtadienis

Pusryčiai Ryžių košės, virtos su obuoliais, džiovintos duonos gabaliukas su sviestu, saldus arbata.
Pietūs Daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
Pietūs Kepta žuvis, troškinti kopūstai, vaisių kompotas.
Arbatos laikas Kissel pagamintas iš vaisių ir uogų, sausainių ar krekerių.
Vakarienė Kopūstų padažai, kepta mėsa.
Nakvynė. Pusė puodelio kefyro.

Penktadienis

Pusryčiai Avižiniai dribsniai virti vandenyje su pienu, galetės sausainiais, saldus arbata.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Lean borscht, daržovių troškinys, grikių košė.
Arbatos laikas Sultinio klubai.
Vakarienė Keptos arba virtos žuvys, bulvių košė.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

Šeštadienis

Pusryčiai Naminis sūris su kefyriu su įdaru, arbata (juoda arba žalia).
Pietūs Daržovių troškinys.
Pietūs Daržovių sriuba, virtos bulvės, kepta kalakutiena.
Pietūs Kepti obuoliai.
Vakarienė Daržovių sriuba, žuvies troškinys.
Nakvynė. Pusė puodelio kefyro.

Sekmadienis

Pusryčiai Grikių košė, virtos vandenyje su pienu, nesaldinta arbata.
Pietūs Kepti obuoliai.
Pietūs Kukurūzų košė su slyvomis, daržovių sriuba.
Arbatos laikas Sūris su naminiu jogurtu.
Vakarienė Troškintos daržovių salotos, bulvių košės.
Nakvynė. Pusė stiklinės jogurto.

5 dietos numeris: receptai

• Runkelių ir slyvų salotos. 200 g runkelių yra virti, išvalyti iš odos ir supjaustyti į barelius arba trinamas ant didelio tarka. Po poros valandų prieš verdant vandenyje mirkytas salotas 70 g slyvų, po to pilamas vanduo ir smulkiai supjaustomi į gabalus. Įpilkite šiek tiek druskos ir 40 g riebalų grietinės.


• Ryžių ir obuolių košė. 2 vidutiniai obuoliai supjaustyti į mažus gabalus, iš anksto supjaustyti šerdį ir supilami į verdantį vandenį, praskiedžiami per pusę pieno (1 puodelis vandens + 1 puodelis pieno). Po 5 minučių užpilama pusė puodelio ryžių ir virinama iki paruošimo. 5 minutes iki virimo pabaigos pridėti 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek sviesto.

• Vaisių salotos. Norėdami paruošti salotas, turėsite nulupti ir paruošti 40 g obuolių, 30 g mandarinų, bananų ir braškių. Vaisiai supjaustomi gabaliukais, pabarstomi cukrumi ir įpilama 30 g mažai riebalų grietinės.

• Morkų-bananų salotos. Didelės morkos nulupamos ir trinamas ant didelės taršos. Bananų kūnas supjaustomas į gabalus. Komponentai yra sumaišyti, pabarstyti cukrumi ir supilti 100 g grietinės arba naminio jogurto.

• Kukurūzų košė su slyvomis. 50 g džiovintų slyvų virinama 200 ml vandens ir paliekama 30 minučių. Išpjautos slyvos ir į sultinį įpilama 80 g kukurūzų kruopų, kur jie virinami, kol bus paruošti labai mažai šilumos. Kepimo pabaigoje įpilkite šiek tiek druskos ir 10 g sviesto.

• Pieninių ryžių sriuba. 500 ml verdančio pieno virti 5 šaukštai ryžių. Kai sriuba yra paruošta, nuimkite ją nuo karščio, atvėsinkite, pridėkite sviesto ir medaus gabalėlį.

• Braškių pieno sriuba. Į 1 litrą verdančio pieno supilkite 1 puodelį avižinių. Užvirkite, įpilkite 150 g plaunamų braškių, 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek druskos. Kepkite sriubą iki virimo, išjunkite ir užpilkite 20 minučių. Jis gali būti suvartotas tiek šalto, tiek karšto.

Pevznerio dieta 5: taisyklės, meniu ir receptai

„Pevzner“ dieta №5 arba Pevzner gydymo stalas №5 skirtas žmonėms, sergantiems kepenų, skrandžio, kasos ligomis. Jis yra pilnas, tačiau šiems organams švelnus. Laikykitės šios dietos nėra gyvenimas. Tačiau tai galima stebėti kelerius metus, nes tai apima produktus, iš kurių galite paruošti įvairius mitybos patiekalus. Be to, tai nėra kontraindikuotinas vaikams.

Šioje lentelėje yra keletas veislių.

  1. 1. Produktai leidžiami naudoti tik virintoje, keptoje, garintoje formoje.
  2. 2. 5–6 kartus per dieną nedidelėmis porcijomis reikia duoti dalinį maistą griežtai vienodais laiko tarpais.
  3. 3. Būtinai naudokite maisto produktus, kurie skatina tulžies eigą ir neleidžia jiems sustoti.
  1. 1. Leidžiama naudoti tuos pačius produktus, kaip ir ankstesnėje dietos versijoje.
  2. 2. Visi patiekalai patiekiami įžeminti, kepti patiekalai neleidžiami.
  3. 3. Svarbu išlaikyti mažą kalorijų kiekį - ne daugiau kaip 1800 kcal per dieną.
  4. 4. Ribotas produktų, skatinančių tulžį, naudojimas
  1. 1. Valgykite septynis kartus per dieną kas tris valandas.
  2. 2. Maistas yra garinamas arba virinamas. Patiekiama žemė
  1. 1. Jis prasideda nuo nevalgiusių dienų, kurios padeda sumažinti skausmą.
  2. 2. Dieta apima tuos pačius maisto produktus, kurie leidžiami kituose variantuose.
  3. 3. Be nustatyto draudžiamų produktų sąrašo jaunų gyvūnų mėsa neįtraukta.

5 gydymo lentelė pagal Pevzner turi tokį leistinų ir draudžiamų produktų sąrašą.

  • silpnai verdanti juoda arbata, leidžiama pridėti tam tikrą kiekį cukraus, citrinos, pieno;
  • nuovirų nuėmimas;
  • vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai;
  • želė;
  • ramunėlių arbata
  • kava, kakava, stipri arbata;
  • šalti gėrimai;
  • gazuotas saldus vanduo;
  • alkoholiniai ir energetiniai gėrimai;
  • cikorijos, morkos;
  • šviežios sultys;
  • žalia arbata
  • daržovių sriubos ant vandens, pageidautina nuskustas;
  • pieno sriubos su makaronais iš kietųjų kviečių;
  • vaisių sriubos;
  • borskas (ne sultinyje);
  • sriuba;
  • miežių sriuba
  • mėsos sultiniai;
  • grybų sultiniai;
  • žuvų sultiniai;
  • okroshka (dėl giros arba kefyro)
  • pusiau klampūs tarkuoti košė su vandeniu arba vandeniu ir pienu santykiu 1: 1 iš ryžių, avižinių, manų kruopų, grikių kruopų;
  • kuskusas, bulguras;
  • ryžių pilafas su džiovintais vaisiais;
  • dribsniai;
  • linų sėklų košė
  • apriboti miežių, miežių, kviečių kruopų naudojimą

Kietųjų kviečių makaronai, virti naudojant minimalų riebalų kiekį ir papildyti leistinais produktais

  • riebalų pasta;
  • makaronai ir makaronai su pomidorais, grybais, mėsos padažais
  • mažai riebalų jautiena, veršiena;
  • triušių mėsa;
  • vištienos mėsa;
  • kalakutiena;
  • kopūstai;
  • mažai riebalų turinčios žuvys, bet ne daugiau kaip tris kartus per savaitę;
  • lašiša, bet tik kaip užkandis;
  • veršienos ir vištiena
  • subproduktai;
  • dešros;
  • Konservai;
  • sūdytos ir rūkytos žuvys;
  • riebios žuvys ir mėsa;
  • žuvų ikrai;
  • suši ir sashimi;
  • krabų lazdelės
  • sėlenos duona;
  • rugių duona;
  • krekeriai;
  • kviečių duona, pagaminta iš rupių miltų, bet džiovinta arba vakarinė pyragai;
  • galetny cookies, pikantiški krekeriai;
  • liesos pyragaičiai su žuvimi, varškė, vaisiai;
  • duonos;
  • nupjaukite
  • bet kokie produktai, kurių pagrindinė sudėtinė dalis yra dulkių ir konditerijos gaminiai;
  • spurgos;
  • šviežia duona;
  • blynai, blynai;
  • mufino krekeriai
  • mažai riebalų grietinė;
  • kefyras ne daugiau kaip 2% riebalų - 1 puodelis per dieną;
  • paprastieji jogurtai;
  • feta sūris
  • aštrūs ir sūrūs sūriai;
  • riebūs pieno produktai;
  • išrūgų
  • krakmolingos daržovės (bulvės, kopūstai, morkos, cukinijos) nuskustas ir virtos formos;
  • salotos (Romainas, ledkalnis ir kt.) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai;
  • avokadas;
  • jūros kopūstai;
  • agurkai, pomidorai;
  • žaliosios pupelės;
  • salierai ir brokoliai, o ne po terminio apdorojimo
  • grybai, kukurūzai, rūgštis, špinatai;
  • žalieji svogūnai, česnakai;
  • marinuotos daržovės;
  • Konservuotos daržovės;
  • marinatai;
  • aštrūs ir kartūs žolės ir pagardai;
  • pomidorų pasta;
  • balti kopūstai be terminio apdorojimo
  • saldūs obuoliai, pageidautina kepti;
  • bananas - ne daugiau kaip vienas vidutinis vaisių per dieną;
  • slyvos;
  • arbūzas saikingai;
  • džiovinti melionai, džiovinti abrikosai
  • švieži melionai, džiovinti abrikosai, papajos;
  • riešutai;
  • imbieras;
  • citrina;
  • visi neapdoroti vaisiai, išskyrus leistinus
  • garinti baltymų omeletai;
  • kietai virti kiaušiniai - ne daugiau kaip du baltymai per dieną ir ne daugiau kaip pusė trynio

Visas kiaušinių kepsnys

  • sviestas - ne daugiau kaip trisdešimt gramų per dieną;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
  • alyvuogių aliejus
  • Neapdorotas saulėgrąžų aliejus;
  • gyvūniniai riebalai, išskyrus karvės sviestą

Dėl šios dietos neįtraukiamas ankštinių augalų naudojimas kaip nepriklausomas patiekalas.

Iš produktų, kuriuos leidžiama naudoti kasos dietoje, galite sukurti įvairų meniu, kuris apims paprastus maisto ruošimo receptus.

Lentelėje pateiktas pavyzdinis meniu.

  • avižiniai dribsniai ant vandens;
  • sūrio gabalas;
  • ruginės duonos gabalas;
  • silpnai užvirinta arbata

Dėl avižinių dribsnių ant vandens:

  • 150 g avižinių;
  • 450 ml vandens;
  • 1/4 šaukštelio druskos

Avižinių dribsnių virimas ant vandens:

  1. 1. Virkite vandenį, druską.
  2. 2. Supilkite kruopos į jį, sumažinkite šilumą iki mažos temperatūros ir 5–7 minutes virkite nuolat maišant.
  3. 3. Galima patiekti su nedideliu sviesto gabalu
  • daržovių sriuba iš bulvių;
  • virtos žuvys;
  • sultinio klubai

Daržovių sriuba:

  • 2 vidutinės bulvės;
  • 600 ml vandens;
  • mažos morkos ir svogūnai;
  • 60 g brokolių;
  • druskos pagal skonį

Daržovių sriubos virimo būdas:

  1. 1. Nupjaukite bulves į mažus kubelius ir įpilkite verdančiu sūdytu vandeniu. Virti, kol pusė pasiruošę.
  2. 2. Tuo tarpu troškinti smulkiai pjaustyti svogūnai ir morkos.
  3. 3. Pridėti bulvių bulves, po dešimties minučių - svogūnus ir morkas. Paruoškite pasirengimą.
  4. 4. Grūdinkite daržoves su maišytuvu, kol išpūsti, vėl užvirkite.
  5. 5. Papuoškite žaliomis

Kepta žuvis:

  • 1 lašišos kepsnys;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;

Keptos žuvies kepimo būdas:

  1. 1. Įdėkite lašišos kepsnį į folijos stačiakampio centrą, truputį druską ir pabarstykite citrinos sultimis.
  2. 2. Įdėkite foliją į voką ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių.
  3. 3. Prieš patiekdami pabarstykite krapais.
  • makaronai su sūriu;
  • kopūstų ir morkų salotos

Makaronams ir sūriui:

  • 300 g makaronų iš kietųjų kviečių;
  • 70 g tarkuoto nesūdyto sūrio;
  • 20 g sviesto;
  • druska

Makaronų su sūriu virimo metodas:

  1. 1. Makaronai virinami sūdytame vandenyje. Išleiskite vandenį, nuplaukite tešlą verdančiu vandeniu.
  2. 2. Įpilkite tarkuotu tarkuotu sūriu ir sviestu, sumaišykite, kad ištirptumėte sūrį ir sviestą.
  3. 3. Po dangčiu 10 minučių duokite „poilsio“

Kopūstų salotoms:

  • 200 g balto kopūsto;
  • 100 g morkų;
  • krapai;
  • 1-2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus

Kopūstų salotos virimo metodas:

  1. 1. Supjaustykite kopūstus, trupinkite rankas ir leiskite sulčių.
  2. 2. Trinti morką ant šiurkščiojo trintuvo, pridėti prie kopūstų.
  3. 3. Pjaustykite krapus ir pridėkite į dubenį. Užpildykite saulėgrąžų aliejų

Pasirinkimo meniu antrą dieną:

  • baltymų omletas su garintomis daržovėmis;
  • ruginės duonos gabalas;
  • silpnai užvirinta arbata
  • 40 gramų kopūstų;
  • 40 g cukinijų;
  • 40 g morkų;
  • žalumynai;
  • 60 ml pieno;
  • 10 g sviesto;
  • dviejų vištienos voverės;
  • 10 g grietinės

Omleto virimo metodas:

  1. 1. Kepkite smulkiai pjaustytas daržoves (kopūstus, cukinijas, morkas) iki minkšto.
  2. 2. Pridėkite jiems 40 ml pieno ir paruošite.
  3. 3. Beat kiaušinių baltymus, įpilkite likusio pieno, druskos, pridėkite į daržoves, tepkite grietine ir kepkite orkaitėje
  • 150 g varškės 1% riebalų;
  • 20 g slyvų
  • bulvių ir avižinių kruopų sriuba;
  • jautienos kopūstai su ryžiais;
  • želė
  • 250 ml vandens;
  • 70 g avižinių;
  • 50 g morkų;
  • 200 gramų bulvių;
  • krapai

Sriubos paruošimo metodas:

  1. 1. Įdėkite vandenį į vidutinę ugnį, leiskite jam virti. Druska
  2. 2. Į keptuvę įpilkite supjaustytas bulves, virkite iki pusiau virti.
  3. 3. Užpilkite bulvių kruopos ir morkas, trintus ant rupios trintuvo.
  4. 4. Virkite, kol patepkite, užkepkite žalumynais.
  • 150 g virtų kopūstų lapų;
  • 150 g maltos jautienos;
  • 20 g plaunamų ryžių;
  • 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • žali

Kopūstų virimo būdas:

  1. 1. Smulkintą mėsą įpilkite nedideliu kiekiu druskos, saulėgrąžų aliejaus ir kruopščiai nuplautų ryžių.
  2. 2. Kiekviename kopūstų lape, paruoštoje ir atšaldytoje iki kambario temperatūros, įpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Lapas sulankstytas į voką.
  3. 3. Pusgaminiai įdėti į keptuvę su storu dugnu.
  4. 4. Įpilkite įdarytus kopūstus vandeniu ir įpilkite į vidutinę ugnį iki virimo. Užvirus vandeniui, sumažinkite šilumą ir virkite, kol bus paruoštas.
  5. 5. Prieš patiekdami, papuoškite žaliomis
  • 400 g saldžių obuolių;
  • 150 g cukraus;
  • 50 g bulvių krakmolo;
  • 1 l vandens

Kepimo želė metodas:

  1. 1. Virkite obuolius be šerdies vandenyje.
  2. 2. Trinti vaisius per sietą arba misą su maišytuvu. Grįžkite į nuovirą.
  3. 3. Ištirpinkite krakmolą nedideliu kiekiu šalto vandens, įpilkite į sultinį, užvirkite.
  • makaronai su virtomis mėsomis;
  • sultinio klubai
  • 400 gramų mažų makaronų (geresnis tipo voratinklis);
  • 200 g virtos jautienos arba veršienos;
  • 1 mažas kiaušinis;
  • 100 ml pieno;
  • 60 ml saulėgrąžų aliejaus

Makaronų ruošimo būdas:

  1. 1. Makaronai virinami sūdytame vandenyje, kol patepkite.
  2. 2. Iškirpti anksčiau virtą ir atšaldytą mėsą mažais kubeliais.
  3. 3. Sumaišykite makaronus su mėsa, supilkite kiaušinį su pienu.
  4. 4. Įdėkite masę į formą ir kepkite orkaitėje.
  5. 5. Pridėti skonį žali

Pavyzdžio meniu atrodo taip:

Manų kruopos:

  • 100-150 g manų kruopos;
  • 150 ml pieno;
  • 200 ml vandens;
  • 30 g razinų;
  • 10 g sviesto;
  • 5 g cukraus

Manų kruopos virimo metodas:

  1. 1. Pieno virkite vandeniu, įpilkite druskos ir cukraus.
  2. 2. Uždenkite kruopos ir kepkite pastoviai maišydami, kol storis.
  3. 3. Įpilkite nuplautų razinų ir sviesto
  • daržovių sriuba ant džiovintų vaisių sultinio;
  • tingūs sūrio pyragaičiai;
  • raudonmedžio nuoviras
  • 300 g džiovintų vaisių;
  • 250 g šviežių kopūstų;
  • 3 vidutinės morkos;
  • 4 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
  • 1700 ml vandens

Sriubos paruošimo metodas:

  1. 1. Nuplaukite džiovintus vaisius šaltame vandenyje ir virkite. Sumuokite sultinį per smulkų sietą.
  2. 2. Smulkiai supjaustykite kopūstus, tris minutes užpilkite verdančiu vandeniu ir išspauskite.
  3. 3. Supilkite morkas ant smulkios trintuvės, tada troškinkite saulėgrąžų aliejuje.
  4. 4. Įdėkite daržoves į džiovintų vaisių nuovirą ir virkite, kol bus paruoštas
  • 250 g varškės 1% riebalų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2,5 šaukštai miltų;
  • 2 šaukštai cukraus;
  • druska

Sūrio pyragų gamybos metodas:

  1. 1. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus.
  2. 2. Iš gautos masės supilkite dešrą ir supjaustykite jį į vienodus gabalus apie 1 cm storio.
  3. 3. Virkite sūrių pyragus verdant sūdytame vandenyje.
  4. 4. Patiekite su grietine
  • Pusė kilogramo mažai riebalų turinčių žuvų;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 200 g ryžių;
  • druska

Žuvies kepimo su ryžiais metodas:

  1. 1. Išvalykite žuvis iš svarstyklių, virkite sūdytame vandenyje su svogūnais.
  2. 2. Virkite ryžius iki virimo.
  3. 3. Patiekite žuvis ant ryžių pagalvėlės, pabarstykite žolelėmis

Sausiems sausainiams:

  • 4 kiaušiniai;
  • 1,5 puodelių cukraus;
  • 2 puodeliai miltų;
  • kepimo milteliai;
  • vanilinas

Sausainių paruošimo metodas:

  1. 1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Beat baltymus su cukrumi iki stiprios baltos putos, tada švelniai maišykite trynius.
  2. 2. Nenustodami įveikti, įdėkite mažų porcijų miltų su vanilės ir kepimo milteliais.
  3. 3. Sutepkite formos apačią su sviestu, užpilkite tešlą ir kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 180-200 laipsnių, kol mėginys bus sausas

Lentelėje pateiktas pavyzdinis meniu.

  • pieno grikių košė;
  • kietai virti kiaušiniai;
  • arbata
  • 1 valgomasis šaukštas. pienas;
  • 2 šaukštai. vanduo;
  • 1 valgomasis šaukštas. grikių kruopos;
  • druska

Košės paruošimo metodas:

  1. 1. Supilkite plaunamą grūdą šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol pasiruošsite.
  2. 2. Druska, užpilkite pienu ir vėl užvirkite
  • daržovių ir cukinijų sriuba;
  • virtos vištienos kotletai;
  • bulvių košė su pienu
  • 350 g bulvių;
  • 200 g cukinijų;
  • 100 g morkų;
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 1000 ml vandens;
  • 2 šaukštai. l morkų sultys

Sriubos paruošimo metodas:

  1. 1. Nulupkite cukinijas, supjaustykite griežinėliais, troškinkite augaliniame aliejuje.
  2. 2. Sutarkuokite morkas, troškinkite kartu su cukinijomis.
  3. 3. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, kepkite 1 litru vandens, kol patepkite.
  4. 4. Prie bulvių įpilkite likusių daržovių ir morkų sulčių.
  5. 5. Užvirkite 15 minučių. Sezonas su žalumynais
  • 200 g vištienos krūtinėlės;
  • 1 kiaušinis;
  • 2 svogūnai;
  • žali

Virimo būdas:

  1. 1. Praleiskite vištieną per mėsmalę su svogūnais.
  2. 2. Pridėti kiaušinį, žaliąsias, druską ir kruopščiai minkyti.
  3. 3. Pasirengimas pasireiškia formoms su šlapiomis rankomis, sudėti į garlaivį

Bulvių koše:

  • 300 gramų bulvių;
  • 150 ml pieno;
  • 30 g sviesto;
  • druska

Sūrio paruošimo su pienu metodas:

  1. 1. Virkite bulves sūdytame vandenyje.
  2. 2. Išleiskite vandenį, įmaišykite sviestą į karštą bulvę, sumaišykite su bulvių padažu.
  3. 3. Užpilkite karštą pieną per bulvių masę ir užpilkite maišytuvu
  • sūrio pyragai su morkomis;
  • arbata;
  • sausainiai
  • 350 g varškės;
  • 200 g morkų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 100 g cukraus;
  • 250 g miltų;
  • miltai ant užpildo;
  • 100 ml augalinio aliejaus

Sūrio pyragų gamybos metodas:

  1. 1. Sumaišykite varškės maišytuvą su cukrumi ir kiaušiniais.
  2. 2. Skrudinkite morkas ant smulkios trintuvo, sumaišykite su varškės sūriu.
  3. 3. Pridėti miltų, duokite „poilsio“ pusvalandį.
  4. 4. Formuokite sūrio pyragus, juos supilkite į miltus. Garo virėjas

Rekomenduojamas meniu yra toks:

  • varškės puodelis su slyvomis;
  • ramunėlių arbata;
  • krekeriai
  • 200 g varškės 1% riebalų;
  • 1 kiaušinis;
  • 50 g manų kruopos;
  • 1 šaukštas cukraus;
  • žiupsnelis kepimo miltelių;
  • 50 g slyvų;
  • vanilinas

Keptuvėlių virimo metodas:

  1. 1. Sumaišykite varškę, kiaušinį, manų kruopą, cukrų ir kepimo miltelius maišytuve.
  2. 2. Įpilkite plaunamą ir supjaustytą smulkių slyvų gabaliukais.
  3. 3. Įdėkite silikono formą ir kepkite orkaitėje
  • daržovių sriuba su pienu;
  • vištienos troškinys;
  • džiovintų vaisių kompotas
  • 350 g žiedinių kopūstų;
  • 350 g cukinijų;
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • 1 stiklinė pieno;
  • dviejų vištienos voverės;
  • 3-4 str. l miltai

Sriubos paruošimo metodas:

  1. 1. Paruoškite daržoves: padalykite kopūstus į mažus gėles, nulupkite cukinijas, supjaustykite į mažus gabalus.
  2. 2. Daržovės dedamos į puodą su nedideliu kiekiu vandens ir virinama po dangčiu.
  3. 3. Supjaustykite virtas daržoves maišytuve su miltais, pridėkite daržovių sultinį ir užvirkite.
  4. 4. Pridėkite kiaušinių baltymų, sumaišytų su pienu, į daržoves. Vėl vėl užvirkite.
  5. 5. Į gatavą sriubą įpilkite augalinį aliejų.
  • 500 g vištienos, galite su kaulais;
  • 200 g morkų;
  • 500 ml vandens;
  • 1 vidutinio dydžio pomidorai;
  • druska

Vištienos paruošimo būdas:

  1. 1. Skaldytą vištieną padalinkite į gabalus ir įdėkite į puodą arba troškintą keptuvę. Supilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir pašalinkite putas.
  2. 2. Uždenkite vištieną dangčiu ir toliau ruoškite per mažą ugnį.
  3. 3. Tuo tarpu morkos supjaustomos ant smulkios trintuvo, nulupkite pomidorą ir supjaustykite maišytuvą į tyrę.
  4. 4. Kai vanduo puode išliks truputį, įpilkite morkų ir toliau kepkite su atidarytu dangčiu.
  5. 5. Po 15 minučių įpilkite pomidorų tyrės ir žolelių.
  6. 6. Po 5 minučių išjunkite šilumą ir leiskite mėsai „pailsėti“ po dangčiu
  • ramunėlių arbata;
  • galetnye slapukai.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su atsigavimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • 1,5 - 2 litrų skystis;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose nuoviras;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morzė ir želė (ne rūgštus);
  • Paruošta ramunė.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
  • Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
  • Arkliai (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
  • Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).