Mitybos cirozė kepenims, dieta 5

Medicininė mityba kepenų cirozės atveju turi būti pasirinkta teisingai, nes kartu su vaistais galima pagerinti paciento būklę. Kiekvienas žino, kokia rimta ši liga ir kokios yra pasekmės. Norėdami susidoroti su šia liga, nėra taip paprasta. Tiek pacientas, tiek artimieji turėtų dėti visas pastangas, kad hepatocitai būtų sunaikinti. Liga veikia ne tik alkoholikus, bet ir žmones, kurie vartoja daug vaistų arba dirba su pavojingomis atliekomis. Todėl naudinga visiems žinoti, ką galima valgyti su ciroze ir kaip padaryti savaitinį meniu.

Sveikatos maistas

Pacientas turi atsižvelgti į tai, kad neįmanoma visiškai atsigauti nuo ligos. Tačiau norint, kad gyvenimo būdas būtų tinkamas, būtina visiems laikams nutraukti kenksmingus įpročius ir rimtai išklausyti gydytojo rekomendacijas. Mitybai cirozei reikalingas ypatingas dėmesys, nes jis atlieka ypatingą vaidmenį palaikant kūną.

Rengdamas pacientų mitybą, gydytojas atsižvelgia į organizmo savybes ir kiekvieno paciento ligas atskirai, nustatydamas mitybos taisykles ir režimą. Tokiu atveju pacientas turi būti pasiruošęs kardininiams pokyčiams. Jis turės atsisakyti maisto įpročių ir pageidavimų, ty iš tų patiekalų, kurie susilpnino kepenis, todėl tapo pažeidžiami pagrindinės cirozės priežastimi.

Medicininė mityba rekomenduojama daugiausia dėl to, kad pašalina didžiulę apkrovą nuo pažeistų kepenų. Mityba neišgydys cirozės, bet padės kepenims atlikti savo funkcijas, todėl pacientas jaučiasi daug geriau ir ilgiau gyvena.

Prieš specialistui paskirstant dietą, jis turės suprasti ligos priežastį ir ją sukeliančius veiksnius. Taip pat svarbu ligos sunkumas. Maitinimo reguliavimas negali būti atliekamas atskirai, nes ši patirtis gali sukelti nepageidaujamų pasekmių. Sėkmė laukia tų, kurie nepaiso gydytojo nurodymų ir laikysis sveikos mitybos taisyklių.

Paprastai ekspertai rekomenduoja 5 kepenų cirozę turinčią dietą. Jo pagrindinis tikslas yra pašalinti kūnui kenksmingus produktus. Kūnui reikia maistinių medžiagų ir sveikų medžiagų, kurios neperkrauna kepenų. Jei trumpai apibūdinate 5 mitybą - angliavandeniai ir baltymai turi būti palikti, o riebalai - kiek įmanoma sumažinti. Ypatingas dėmesys skiriamas produktams, naudojamiems patiekaluose, kaip jie apdorojami, koks jų kalorijų kiekis, paruošimo metodas.

Kadangi cirozės eiga visuose ruožtu vyksta individualiai, leistinų produktų sąrašas yra gana lankstus.

Mitybos taisyklės ciroze:

• reikia valgyti maistą mažomis porcijomis, bet ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną, tuo pačiu metu sėdėdami prie stalo kiekvieną dieną;
• Rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 1,5 litrų gryno vandens per dieną.
• jūsų patiekaluose druskos kiekis turėtų būti sumažintas, ir tai geriau daryti be jo. Leistina paros druskos paros norma per parą 6 g;
• kieti ir kieti maisto produktai turėtų būti trinamas arba sumalti maišytuve;
• maistas turėtų būti šiltas. Ne šaltas ar karštas, būtent šiltas;
• kepsnys negali valgyti. Tik kepami patiekalai, virtos arba virtos;
• Rekomenduojama periodiškai organizuoti organizmo nevalgius. Tam tikromis savaitės dienomis naudokite tik pieno ar daržovių sriubas, vaisius ir vandenį.

Atsižvelgiant į specialią cirozės dietą, pacientas greitai pajus teigiamą dinamiką:

• mainų procesai bus koreguojami;
• ligos progresavimas sulėtės;
• apsaugotos funkcijos;
• padidės kepenų regeneracinės savybės, atkuriant paveiktus hepatocitus.

Maistas įvairiose ligos formose

Jei liga yra kompensuojama, meniu turi būti vyrauja maisto produktai, kurių sudėtyje yra baltymų. Dėl to, kad fermente yra cholino ir amino rūgščių, ląstelės aktyviai regeneruojamos.

Ką galite ir reikia valgyti su kepenų ciroze:

• varškės;
• jautiena, liesa vištiena;
• cukraus neturintys pieno produktai;
• mažai riebalų turinčios jūros gėrybės ir žuvys;
• kiaušinių baltymas;
• soros, avižiniai dribsniai, grikiai.

Visi išvardyti produktai, išskyrus pieno produktus, turi būti griežtai garinami. Taigi, kad patiekalas nebūtų šviežias ir skonus, galite prieskonį pagardinti bet kokiu šviežių žolelių kiekiu. Svarbu, kad svogūnai, česnakai, ridikėliai ir ridikai būtų apleisti, nes šie produktai sukelia virškinimo trakte dirginimą.

Jei pacientas kenčia nuo dekompensuotos kepenų cirozės formos, gydytojas savo mitybą sukaupia redukuojančiu baltymu. Jei net minimali 30 g paros dozė nepagerėja, komponentas visiškai neįtraukiamas į dietą.

Dekompensacijos stadijoje vargonai negali atsikratyti amoniako junginių, todėl indai turi būti ruošiami minimaliu kiekiu medžiagos.

Meniu turi būti:

• agurkai, morkos, burokėliai, kopūstai;
• pomidorai;
• augalinės kilmės riebalai.

Tuo pačiu metu jums reikia apriboti save nuo kiaušinių, pieno ir mėsos. Kaip ir kompensuojamos formos atveju, induose neturėtų būti ridikai, svogūnai ir česnakai.

Nepriklausomai nuo formos, su ciroze, galite valgyti šiuos produktus:

• džiovinta juoda arba balta duona, iš jos pagaminti krekeriai;
• uogienė ir medus;
• daržovės ir vaisiai;
• liesos slapukus;
• vaisių pudingai, kompotai, želė ir želė;
• burokėliai, žalios morkos (būtina valgyti);
• abrikosai;
• slyvos;
• pienas ir kefyras (su dekompensuota ciroze ribotais kiekiais).

Ką nevalgyti kepenų cirozės atveju:

• ankštiniai augalai;
• druskos;
• konditerijos gaminiai;
• česnakai ir svogūnai;
• karšti ir aštrūs prieskoniai;
• riebios žuvys ir mėsa;
• ropės, ridikai, ropės ir ridikai;
• druska;
• alkoholis;
• riebūs, kepti, aštrūs, rūgštūs ir aštrūs patiekalai.

Pacientams, sergantiems ascitu, reikia skirti ypatingą dėmesį dietai. Yra sveikintinų patiekalų sąrašas, tačiau kai kurie iš jų turės būti galutinai atsisakyti. Dieta turėtų būti gaminama taip, kad pacientas valgytų kas 3-4 valandas. Pacientams, sergantiems sunkiomis komplikacijomis, reikia laikytis visiškai vegetariškos dietos, kurią sudaro vaisiai ir daržovės. Norint numalšinti troškulį, reikia silpnos arbatos su citrina. Tokie maistiniai patiekalai suteiks organizmui kasdieninį skysčio kiekį.

Jei ascitas komplikuoja cirozę, iš dietos turi būti pašalinami šie patiekalai:

• rūkyti ir kepti;
• kepimas;
• Konservai;
• saldumynai;
• grybai;
• margarinas;
• riebios mėsos;
• majonezas;
• alkoholis;
• kava

Kai meniu susideda iš pakankamo grikių, avižinių ir ryžių, kefyro, varškės, raudonmedžio sultinio, liesos mėsos ir žuvies, kiaušinio baltymo ir ruginės duonos, kūnas greitai sugeria ir paciento būklė pagerėja priešais akis.

Apytikslė dieta kepenų cirozei

Paciento meniu turėtų būti sudarytas iš paprastų patiekalų, pagamintų iš šviežių produktų, kurie auga regione (neimportuojami). Žinoma, pirmenybė teikiama naminiams produktams.

• pusryčiams galite valgyti baltymų omletą su pienu arba kefyru, nedideliu ruginės duonos gabalėliais, raudonmedžio nuoviru arba avižomis;
• kaip užkandžiai leidžiami dietiniai slapukai, silpna arbata su pienu arba citrinos gabaliukai;
• pietums galite gaminti žaliąsias žirnių, agurkų, salotų ir augalinio aliejaus salotas, vištienos sriubą su makaronais arba avižiniais, zachazą iš hekių ir bučinį nuo sezoninių vaisių;
• Antrą užkandį galima padaryti su uogiene ar medumi ir arbata su pienu;
• vakarienei ruošiamos bulvių košės, ryžių sriuba, kalakutienos ar vištienos kotletai, dogrose ar avižos. Prieš miegą galite gerti mažai riebalų turinčio jogurto.

Jokiu būdu neturėtų būti leidžiama pernelyg didelio skysčio suvartojimo, apsiribojant 2 litrais skysčio per dieną. Apskaičiuojant reikia apsvarstyti visas virtas sriubas ir kompotus.

Rekomenduojama valgyti daug pomidorų. Produktas gali būti valgomas bet kokiomis sąlygomis, kiekiu, dieną ir naktį. Raudona daržovė puikiai valo kepenis ir turi antioksidantų. Pomidorai gali būti dedami į salotų žaliavas arba termiškai apdoroti pomidorų sultimis, pomidorų naudingos savybės nesikeičia.

Ar galima gerti kavą su ciroze

Be abejo, daug kavos mėgėjų domina klausimas, ar galima gerti kavą su ciroze. Prieš kelerius metus gydytojai buvo visiškai tikri, kad kava kenkia visiems organams, įskaitant kepenis, tačiau šiandien padėtis dramatiškai pasikeitė.

Kadangi liga negali vykti be komplikacijų, 5 m. Dietą sukūrė profesorius Pevzner, neatsižvelgdamas į kavą. Jis paaiškino savo įsitikinimus tuo, kad susilpnėjęs organas tiesiog negali susidoroti su kenksmingu kofeinu.

Šiandien pacientai nepatenkina savo kavos. Tiesa, mes kalbame ne apie geriamojo gėrimo gerinimą 5 kartus per dieną. Pacientai, sergantys ciroze, gali gerti silpną kavą ir pieną. Nuo ne kofeino dietos Nr. 5 sukūrimo praėjo daug metų ir tyrimai parodė, kad gėrimas, priešingai, prisideda prie kepenų funkcionavimo.

Eksperimentai buvo atlikti laboratorijoje, o rezultatai parodė, kad galima gerti kavą su ciroze. Be to, dėl nedidelio kavos naudojimo labai sumažėja toksinių medžiagų, sukeliančių įvairias patologijas, kiekis.

Naudingi receptai kepenų cirozei

Daugelis žmonių mano, kad garų arba garų patiekalai pagal apibrėžimą negali būti skanūs. Iš pradžių gali būti sunku priprasti prie salotų be svogūnų ir mėsos be česnako, tačiau laikui bėgant skonio pumpurai prisitaikys prie šviežių maisto produktų, o dėl to gerovė leis pamiršti apie keptą mėsą ir rūkytus riebalus.

Su šia liga, moliūgų duoda didelę naudą. Kadangi jis gali būti virinamas įvairiais būdais ir derinamas su visais produktais, turėtumėte atkreipti dėmesį į apelsinų daržovių patiekalus.

Kepta salotos moliūgų

Jei norite kepti daržovę, jis turėtų būti gerai nuplaunamas ir ant kepimo skardos dedamas krosnyje, išlaikant vidutinę temperatūrą. Baigtas moliūgas supjaustomas į gabalus, pašalinama oda ir sėklos. Kepta moliūgų salotos su daržovėmis ir mėsa, grietine arba augaliniu aliejumi, saldus arba sūrus.

Moliūgų desertas

Moliūgų gabaliukai virinami šiek tiek vandens. Kai daržovė tampa minkšta, reikia pridėti medaus pagal skonį. Patiekiant, desertas yra pabarstytas sezamo ar moliūgų sėklomis.

Sūrio pyragas

Iš namų ar įsigyto naminio sūrio pasirodo labai skanus pudingas. Norint jį paruošti, per sietą patrinkite 250 g varškės, sumaišykite trynį, 50 g cukraus, šaukštą manų, 15 g lydyto sviesto ir žiupsnelio druskos. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su likusiais baltymų ir razinų. Gautą masę reikia įdėti į formą ir įdėti į orkaitę. Patiekalas taip pat gali būti garinamas, iš kurio jis bus tik sultingas.

Garinti vištiena su ryžiais ir citrina

Ši tradicinio valgio garnyro versija gali būti ruošiama papildomai su nedideliu imbiero kiekiu, pridedant jį pažodžiui už kvapą. Grūdų talpykloje išplauti plaunami ryžiai, į kuriuos pridėta druskos žiupsnelio ir pora pomidorų. Viršutinėje talpykloje išdėstyta vištienos krūtinėlė, iš anksto sumaišyta su druska ir imbiero imbieru ant peilio galo. Ant vištienos dedami du citrinų žiedai. Garų ruošimas reikalingas 40 minučių.

Turi būti suprantama, kad su vienu valgymu, deja, nebus įmanoma išlaikyti stiprumo pažeistame organe. Todėl receptai ir rekomendacijos dėl dietos yra tik papildomas gydymas, kurį stebės gydytojas.

Vienas turi valgyti, kad galėtų gyventi, o ne gyventi. Laikantis šio principo ir valgant teisę, net ir keliems mėnesiams gyvenusiam pacientui gyvens daug metų.

Mityba kepenų cirozei, C hepatitui, ascitui: meniu ir patiekalai

Kepenų cirozė yra liga, kurios simptomai ilgą laiką gali nebūti, bet aktyviai vystosi. Taigi ankstyvosiose ligos stadijose daugelis žmonių net nežino.

Kepenų sutrikimai gali sukelti šiuos veiksnius:

• piktnaudžiavimas alkoholiu;
• netinkama mityba, užpildyta kancerogenais ir kitomis kenksmingomis medžiagomis (daug keptų maisto produktų, konservuotų maisto produktų, rūgštų maisto produktų, kavos gėrimų);
• netinkamas kitų ligų gydymas (pavyzdžiui, kai kurie vaistai žarnyno ligoms gydyti kenkia kepenų sveikatai).

Ankstyvas tulžies pūslės pašalinimas gali pabloginti šio svarbaus organo būklę. Faktas yra tai, kad šiuo atveju kepenys paprasčiausiai neveikia tulžies gamybos. Jis kaupiasi kepenų kanaluose, apsinuodijęs.

Cirozės ir mitybos etapai

Dėl šių veiksnių gali išsivystyti cirozė. Bet tai yra paskutinis ligos etapas. Pirma, kepenys didėja ir yra padengtos riebalų sluoksniu. Po to randai atsiranda, o kai jie tampa per daug, tai vadinama ciroze. Su šiuo etapu gali išsivystyti kepenų ascitas, jame esantis skysčio rinkinys.

Visus ligos laikotarpius lydi kasdienės dietos trūkumas arba visiškas jų trūkumas. Tačiau tai nereiškia, kad jūs turėtumėte nedelsiant pradėti valgyti daug baltymų maisto. Įveskite jį turėtų būti atidžiai ir palaipsniui.

Siekiant sumažinti kepenų ligų riziką ir ūminę jau egzistuojančios ligos fazę, nustatyta speciali terapinė dieta. Jis visiškai pašalina produktus, kurie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą.

Mitybos numeris 5 su kepenų ciroze

Ruošiant patiekalus maistui Nr. 5, į mechaninę schazhenię neatsižvelgiama, ty nenaudojami nuvalyti patiekalai. Tačiau terminio apdorojimo tipo ir metodo vaidmuo yra labai didelis! Būtina kiek įmanoma apriboti gyvūnų riebalų naudojimą, ypač jų skilimo produktus terminio apdorojimo metu.

Sviestas ir augalinis aliejus yra naudojami nedideliais kiekiais, bet neapdoroti. Tai reiškia, kad jūs galite pridėti šaukštą sviesto į šiltą grūdų dubenį arba šaukštą daržovių tiesiai į sriuba. Šios priemonės neturi įtakos maisto kokybei ir skoniui, tačiau kartais sumažina kepenų ligos ir tulžies pūslės paūmėjimo riziką.

Taip pat nerekomenduojama naudoti produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio ir azoto ekstraktų, glikozidų ir daržovių eterinių aliejų.

Yra specialių maisto ruošimo reikalavimų:

• Daržovių negalima kepti ir nepurkšti sriuboms ir kitiems patiekalams;
• jūs negalite kepti arba kepti maisto (mėsos, omletų ir kt.);
• virimo paplitimas įprastu būdu ir garuose;
• pienas, grietinė ir grietinėlė gali būti dedami į indą (pvz., sriubos dubenyje) nedideliu kiekiu - apie 10-15 ml 250 ml sriubos;
• naudoti kuo mažiau druskos arba visiškai be jos.

Šie apribojimai ir maisto produktų rinkinys, leidžiamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms.

Leistini produktai ir patiekalai

Kepenų cirozė gali saugiai naudoti šiuos produktus:

• ne minkštas kviečių ar rugių duona, nedidelis kepintų neraugintų tešlos produktų kiekis su vaisių ir varškės sūriu (mažiau nei 0,5 kg per dieną);
• liesa vištiena, kalakutiena, veršiena ir jautiena;
• mažai riebalų turinčios žuvys;
• įvairūs grūdai (avižiniai, daigai ir avižų sultiniai yra ypač naudingi);
• makaronai iš kietųjų kviečių;
• neriebūs pieno produktai (įvairių rūšių kefyras be priedų, varškės), išskyrus pieną, grietinę ir grietinėlę;
• trys kiaušiniai per savaitę garų omletuose arba virti kietai virti ir minkšti virti;
• kai kurios daržovės - moliūgai, cukinijos, tik pomidorai, agurkai, žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, bulvės;
• ne rūgštūs džiovinti vaisiai, vaisiai ir uogos (mėlynės, pievos braškės, sodas Victoria, sausmedis);
• nedideliu kiekiu, o ne dažnai riešutais (tik ne žemės riešutais);
• Ne šokolado konditerijos gaminiai (marmeladas, uogienė);
• natūralus gėlių medus ir fruktozė;
• mažai riebalų turintis sviestas ir augalinis aliejus natūraliu pavidalu (be terminio apdorojimo);
• ne stiprios arbatos, šviežios sultys iš ne rūgščių daržovių, vaisių ir uogų, rožių klubai; vanduo.

Galite paruošti tokius patiekalus kaip:

• sriubos ant daržovių ir javų sultinių, su makaronais (sriuba, pieno sriubos, borscht);
• grūdų košės ir keptuvės;
• grietinės, daržovių ir pieno padažai;
• vaisių ir uogų kompotai, želė ir putos;
• naminiai marmeladai, konservai, uogienės (ribotas kiekis)

Toks baltymų mityba gali būti užkietėjusi, tačiau tai gali būti lengvai valdoma. Kasdien reikia laikytis vieno principo:

1. Nuo ankstyvo ryto užpilkite verdančiu vandeniu ant plaunamų džiovintų slyvų, užtenka 3-4 vienetų;
2. Leiskite šiek tiek atvėsti;
3. Pirmą kartą valgykite pačias uogas ir po to išgerkite vandenį.

Visi produktai ir patiekalai, vartojami per dieną, neturi viršyti 3 kg. Yra nedidelis skirtumas tarp moterų ir vyrų terapinės mitybos. Moterims kasdienio maisto kiekis turėtų būti mažesnis, nuo 2 iki 2,6 kg. Bet kokiu atveju, turite suskirstyti juos į 5-6 valgius per dieną.

Nerekomenduojama valgyti per 2-3 valandas prieš miegą. Jūs taip pat turite atsisakyti karštų ir šaltų patiekalų. Visi vartojami maisto produktai turi būti šilti arba kambario temperatūroje.

Visi šie produktai ir patiekalai yra naudingi kepenų ligoms ir padeda susidoroti su jais.

Neteisingi maisto produktai dietos metu

Yra maisto, kuris pernelyg intensyviai gali padėti sukurti cirozę ir prisidėti prie jo progresavimo:

• bet kokie konservai (žuvies konservai ir mėsa, pomidorų pasta, kečupas, garstyčios, krienai, majonezas, sultys ir kiti gėrimai, kremai);
• koncentruotos mėsos ir žuvies sultiniai;
• rūgštūs, susitraukiantys ir kartūs daržovės (česnakai, rūgštys, svogūnai, ridikai, ridikai, kopūstai, daikonas, pipirai);
• riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
• grybai bet kokia forma;
• rūkyti ir rūkyti produktai;
• druskingumas (dešros, daržovės, ikrai, labai sūrus sūris);
• rūgštis (citrusiniai vaisiai, actas, rūgštinės uogos ir vaisiai);
• kepti maisto produktai;
• daugiau nei trys vištienos kiaušiniai per savaitę;
• konditerijos gaminiai (pyragai, pyragai, bandelės, bandelės ir kt.);
• visos pupelės;
• kava, kakava, šokoladas;
• riebūs pieno produktai;
• alkoholio bet kokia forma;
• gazuoti gėrimai.

Nepaisant visų šių apribojimų, 5 mityba yra gausu skanių ir sveikų patiekalų. Galbūt, iš pradžių, pacientui bus sunku atsisakyti minėtų patiekalų, tačiau, kai tik 21 dienai pasilieka dietoje, kūnas nebebus jų reikalingas. Bus naudojamasi pripratimu prie sveiko maisto.

Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze

Pirmadienis

Pusryčiai:

• grikių košė truputį su sviesto gabalu;
• minkštai virti kiaušiniai;
• sviesto sumuštiniai;
• silpna juoda arbata.

Antras pusryčiai:

• mažai riebalų varškės;
• džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs:

• daržovių sriuba;
• juoda kieta duona;
• garo pjaustytuvas;
• agurkų, pomidorų ir augalinio aliejaus salotos;
• raudonmedžio arbata.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• kepta žuvis;
• virtos daržovės;
• silpna juoda arbata;
• sausieji sausainiai.

Keletą valandų prieš miegą:

Antradienis

Pusryčiai:

• avižiniai dribsniai ant vandens su sviesto ir uogų gabalėliais;
• kieto sūrio gabalas;
• duona ir sviestas;
• Žolelių arbata (iš serbentų, mėlynių ar Viktorijos lapų).

Antras pusryčiai:

• garų morkų padažai.

Pietūs:

• daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje;
• rugių duona;
• virtos vištienos filė;
• daržovių salotos;
• kompotas.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• virti padažai;
• daržovių troškinys;
• silpna arbata;
• glaistyti pyragaičiai.

Keletą valandų prieš miegą:

Trečiadienis

Pusryčiai:

• ryžių košė su moliūgu;
• kieto sūrio gabalas;
• kietas virtas kiaušinis;
• silpna juoda arbata;
• duona ir sviestas;
• medus

Antras pusryčiai:

• vaisių salotos su pekanais arba anakardžiais.

Pietūs:

• sriuba su kalakutiena su šaukštu mažai riebalų grietinės;
• juodos duonos gabalas;
• garo vištienos kotletai;
• virtos bulvės;
• dogrose nuoviras;
• vafliai

Vakarienė:

• garų žuvų padažai;
• virti makaronai;
• kompotas;
• galetny slapukus.

Keletą valandų prieš miegą:

Ketvirtadienis

Pusryčiai:

• košė su vandeniu su sviesto ir džiovintų vaisių gabalėliais;
• silpna arbata;
• kieto sūrio gabalas;
• kviečių duona ir sviestas;
• žolelių arbata.

Antras pusryčiai:

Pietūs:

• borschas su veršiena;
• garo daržovių padažai;
• virti makaronai;
• silpna arbata;
• slapukai.

Arbatos laikas:

• varškės ir džiovintų vaisių keptuvės;
• vaisių želė.

Vakarienė:

• kepta vištienos krūtinėlė;
• virti grikiai;
• silpna arbata;
• marmeladas.

Keletą valandų prieš miegą:

Penktadienis

Pusryčiai:

• grikių pieno košė su sviesto gabalu;
• silpna juoda arbata;
• sausa kviečių duona;
• Lydyto sūrio gabalas.

Antras pusryčiai:

• virtos burokėlių salotos, augalinis aliejus ir nulupti graikiniai riešutai;

Pietūs:

• marinuotų sriubų sriuba su daržovėmis ir šaukštu pieno;
• virtos žuvys;
• grikių makaronai;
• kompotas;
• galetny slapukus.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• virtos daržovės;
• jautienos garo padažai;
• silpna arbata;
• uogų uogienė.

Keletą valandų prieš miegą:

Šeštadienis

Pusryčiai:

• soros košės iš soros su sviestu ir džiovintais vaisiais;
• sausa kviečių duona;
• kietasis sūris;
• arbata

Antras pusryčiai:

• garų omletas su krapais.

Pietūs:

• vištienos sultinio sriuba;
• Vištiena;
• virti ryžiai;
• daržovių salotos;
• arbata;
• vafliai

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• virtos kalakutienos;
• virti grikiai;
• daržovės;
• arbata;
• slapukas.

Keletą valandų prieš miegą:

Sekmadienis

Pusryčiai:

• avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu ir vaisiais;
• arbata;
• sūris;
• slapukas.

Antras pusryčiai:

• ne rūgštūs vaisiai ir uogos;
• mažai riebalų varškės.

Pietūs:

• žuvų sriuba;
• virtos daržovės;
• virtas veršiena;
• žolelių arbata;
• ne turtingas namų kepimas.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• žuvų garuose pagardinti;
• virtos daržovės;
• arbata;
• marmeladas.

Keletą valandų prieš miegą:

• kefyras su vaisiais arba uogomis.

Dietinio maisto receptas

Turkijos troškinys

Mitybos versija virti skanius kalakutienos su daržovėmis. Šis patiekalas tinka pietums ar vakarienei. Kaip šalutinis patiekalas, galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, kapotų riešutų ir augalinio aliejaus salotų.

• kalakutiena - 200 g;
• Šalotiniai - 10 g;
• rupiniai - 30 g;
• putpelių kiaušiniai - 1 vnt.;
• druska - žiupsnelis.

1. Nuplaukite kalakutį ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus šaltu vandeniu. Norint pašalinti perteklių eterinių aliejų, verdantį vandenį galima užpilti ant svogūnų.
3. Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę.
4. Į mišinį įpilkite druskos ir kiaušinių.
5. Maišykite tolygiai.
6. Sukurkite padažus ir supjaustykite juos rupiniais.
7. Įdėkite šildomą dvigubą katilą ir uždarykite dangtelį.
8. Virinama 15-20 minučių.

Daugiau informacijos apie maistinę kepenų cirozės terapiją galima rasti šiame vaizdo įraše:

Cirozė tikrai yra labai baisi liga, kurią sunku išgydyti. Tačiau, jei pastebėsite, kad liga pirmojoje stadijoje kartu su gydytoju ir griežtai laikomasi dietos reikalavimų, jūs galite susidoroti su šia liga ir užkirsti kelią jo vystymuisi.

Dieta kepenų cirozei: meniu ir receptai

Kepenų cirozė yra organo jungiamojo audinio proliferacija, dėl kurios ji nebeveikia tinkamai, visiškai filtruoja kraują su toksinais, metaboliniais produktais ir alergenais. Pagrindinės cirozės priežastys: ilgalaikis piktnaudžiavimas alkoholiu, taip pat lėtinis ar ūminis hepatitas. Daugeliu atvejų liga yra neišgydoma. Cirozės gydymas yra skirtas palengvinti hepatocitų (likusių kepenų ląstelių) darbą ir pagerinti tulžies srautą. Be kepenų cirozės gydymo, reikalinga speciali dieta, kurios tikslas - taupyti organą.

Dietos esmė

Kepenų cirozės atveju skiriama Pevsner 5 lentelės terapinė dieta, kuri kartu su vaistų vartojimu padeda atkurti kepenų ląstelių struktūrą ir lėtina organų uždegimą ateityje.

Pagrindiniai dietos 5 principai kepenų ciroze:

• Subalansuota mityba, apimanti baltymus (90 gramų per dieną), riebalus (90 gramų per dieną) ir angliavandenius (350 gramų).
• Frakcinė galia. Būtina dažnai valgyti kepenų ciroze, ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
• Bendras suvartoto maisto kiekis per dieną neturėtų viršyti 3 kilogramų arba 2800 Kcal;
• Maistas su kepenų ciroze turėtų būti suvartojamas tik šilumos pavidalu. Karšto ir šalto valgio negalima vartoti dietos metu;
• Maistas neturėtų būti kietas. Mėsa turėtų būti pernešama per mėsmalę ir tada iš jo gaminkite patiekalus. Košė ir bulvių košės turi būti atskiestos vandeniu arba pienu.
• Ji neapima kepimo patiekalų. Indai gali būti virti, troškinti, garinti arba kepti mažiau.
• Būtinos daržovės (išskyrus morkas, kopūstus, agurkus ir pomidorus)
• Kiaušiniai dietos metu su kepenų ciroze yra naudojami tik minkštai virti ir ne daugiau kaip 1 gabalas per dieną. Valant omelį, naudojamas tik baltymas.
• Vartojamos druskos kiekis turi būti sumažintas iki 8 gramų per dieną.
• Vakarienė turi būti mažai kaloringa dietos metu su kepenų ciroze. Prieš miegą leidžiama gerti riebalų fermentuoto pieno produkto stiklinę (kefyras, ryazhenka, jogurtas).
• Dienos metu reikia gerti daug skysčių, mažiausiai 2 litrų švaraus vandens be dujų. Leidžiama: uogų ir žolelių nuovirai, silpnos arbatos, želė, kompotai.

Kai paskirtas

Mityba su kepenų ciroze su ascitu (liga, kurioje skystis kaupiasi pilvo ertmėje) rodo, kad druskos ir skysčio dieta yra ribojama. Druska rekomenduojama visiškai pašalinti iš dietos ir suvartojamo skysčio kiekio iki 1 litro per dieną.

Jei yra tulžies cirozė (liga, kuri įgijo lėtinę formą), rekomenduojama laikytis terapinės dietos, 5 lentelė pagal M. I. Pevzner. Dietoje dominuoja baltymai ir angliavandeniai, o suvartotų riebalų kiekis sumažėja 30%. Kalorijų paros racionas ciroze turėtų svyruoti nuo 2500 iki 3000 kcal.

Kepenų cirozė dekompensacijos stadijoje atsiranda amoniako neutralizavimo pažeidimų. Su šia liga dietos meniu labai sumažėjo baltymų suvartojimas iki 20 gramų per dieną. Jei ilgą laiką laikomasi 5 lentelės terapinės dietos pagal Pevzner teigiamą dinamiką nėra, baltymų produktai iš dietos turėtų būti visiškai pašalinti.

Kepenų cirozės ir C hepatito dieta yra subalansuota taip, kad baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turėtų būti 1: 1: 4. 60% baltymų normų turėtų būti gyvūniniai baltymai. 20% viso riebalų kiekio skiriama daržovėms, kuriose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Mityba kepenų cirozei ir cukriniu diabetu rodo, kad visiškai pašalinama iš klinikinės mitybos leistino cukraus. Mityba turėtų būti subalansuota ir siekiama sustabdyti ligos progresavimą. Ypač svarbu griežtai laikytis dietos lentelės Nr. 5 moterų kepenų cirozės atveju, nes sąžiningos lyties liga yra skirtinga nuo vyrų ir dažnai vyksta sunkesnėje formoje.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Dieta 5 kepenų cirozei patvirtintiems maisto produktams:

• Mažai riebalų turinčios mėsos rūšys (triušis, jautiena, veršiena);
• Mažai riebalų turinčios naminių paukščių veislės (kalakutiena, vištiena);
• Mažai riebalų turinčios žuvys (jūrų lydekos, lydekos, žiedadulkės, kryžių karpiai);
• Pieno ir pieno produktai (nesūdyti sūriai, varškė, kefyras, grietinė);
• Daržovės (cukinijos, bulvės, agurkai, pomidorai, morkos);
• Džiovinta duona (rugiai, grūdai);
• Makaronai iš kietųjų kviečių;
• Vaisiai ir uogos;
• Javai ir grūdai;
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt per dieną);
• Marmeladas, uogienė, zefyras;
• Cukrus;
• Druska (ne daugiau kaip 7-8 gramai per dieną).

Iš gėrimų dietoje 5 lentelėje leidžiama: bučiniai, kompotai, šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys, kokteiliai, raudonmedžio nuovirai, silpnos arbatos. Per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-2 litrus gazuoto vandens.

5 lentelė dėl kepenų cirozės - draudžiami maisto produktai:

• Turtingos žuvies, mėsos ir grybų sultiniai;
• Riebalinės mėsos (kiaulienos, ėrienos);
• Riebalų veislės paukščių (žąsų, ančių);
• Kiauliena, jautiena, aviena, žuvų taukai;
• Subproduktai;
• Sūdytos žuvys;
• Konservuoti maisto produktai;
• Rūkyta mėsa;
• Dešros;
• Pusgaminiai;
• Aštrūs daržovės (svogūnai, česnakai, ridikai);
• Ankštiniai augalai;
• Grybai;
• Pagardai ir prieskoniai;
• Margarinas, ledai;
• Šokoladas ir šokoladas;
• Kava ir kakava;
• Alkoholiniai ir gazuoti gėrimai.

Savaitės meniu

Dieta kepenų cirozei: geras savaitės meniu (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, popietės užkandžiai, vakarienė):
Pirmadienis:

• Pieno sriuba su makaronais;
• Kepta obuolė;
• Bulvių košė. Turkijos troškinys;
• 2 sūrio griežinėliai;
• Troškintas triušis su daržovėmis.

Antradienis:

• Moliūgų košė;
• Stiklinė kefyro;
• Daržovių sriuba. 2 skiltelės džiovintos grūdų duonos. Garintieji jūrų lydekų filė;
• Apelsinų sultys;
• Troškinti kopūstai. Vištiena.

Trečiadienis:

• Sūrio pyragai su grietine;
• Pomidorų sultys;
• Grikių košė Mėsos riešutai grietinės padaže. Smulkintos morkų salotos;
• 1 minkštas virtas kiaušinis;
• Makaronai su sūriu.

Ketvirtadienis:

• Grikių košė su pienu;
• Sūrio skrudinta duona;
• Bulvių troškinys;
• Erškėtuogių nuoviras;
• Apkeptas varškė su krapais, pagardintas natūraliu jogurtu.

Penktadienis:

• Ryžių pudingas;
• Kissel;
• Bulvių košė. Fishballs;
• Stiklas jogurto;
• Grikių košė Garintos veršienos kotletai. Kopūstų salotos.

Šeštadienis:

• Avižiniai dribsniai su uogomis;
• Kompotas. Skrudinta duona;
• Špinatų kremo sriuba su krekeriais. Jautienos troškinys;
• Stiklinė ryazhenka;
• Virti žuvys. Graikų salotos.

Sekmadienis:

• Naminių sūrių keptuvės;
• Uogų sultys;
• Bulvių košė. Triušis troškintas grietinės padažu. Agurkai, pomidorai;
• Marmeladas;
• Veršienos verpalai. Caviarų skvošas.

Receptai

Kepenų cirozės gydymo receptai:
Makaronai Pieno sriuba

Makaronai Pieno sriuba

Sudėtis:

• Pienas 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Sviestas 1 valg. l.;
• Cukrus 1 šaukštas. l
• Druskos žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

1. Užvirinkite pieną, įpilkite druskos ir cukraus.
2. Supilkite vermicelli į pieną, retkarčiais maišydami, kad išvengtumėte gabalėlių.
3. Virkite 15 minučių, kol virti.
4. Prieš patiekdami patiekite pieno sriubą su sviestu ir gerai sumaišykite.

Pieno makaronų sriuba puikiai tinka kaip maistingas pusryčiai, o dietos metu kepenų cirozė.

Moliūgų košė

Sudėtis:

• Moliūgų 1 kg;
• Pienas 500 ml;
• Cukrus 1 šaukštas. l.;
• Sviestas 30 gr;
• Soros 3 šaukštai. l.;
• Razinas.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite moliūgą ir žievelę, supjaustykite į mažas dalis bet kokia forma.
2. Mesti moliūgų griežinėliais į puodą, užpilkite vandeniu, virkite 15 minučių ant ugnies, kol bus padaryta.
3. Išleiskite vandenį, sumaišykite moliūgų maišytuvą iki bulvių košės nuoseklumo.
4. Supilkite moliūgų tyrę su pienu, užsidėkite, užvirkite.
5. Įpilkite cukraus, razinų, sviesto ir soros.
6. Kepkite ant mažos ugnies 10 minučių, kol virkite, kartais maišydami.

Įtraukite moliūgų košę pusryčiams ar vakarienei savo mitybos meniu kepenų cirozei gydyti.

Bulvių troškinys su mėsa

Bulvių troškinys su mėsa

Sudėtis:

• Bulvės 1 kg;
• Jautienos jautiena 500 gr;
• Kiaušinis 1 vnt;
• Pieno 1 puodelis;
• Grietinė 2 šaukštai. l.;
• Druska

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite bulves, virkite sūdytame vandenyje.
2. Paimkite bulves į tyrės konsistenciją, pridedant pieno ir kiaušinių.
3. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos kubeliais, supilkite juos į šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
4. Įpilkite kepti svogūnai į maltą mėsą, druską, sumaišykite.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu, padėkite pusę bulvių ant jos, ją užspaudžiant.
6. Įdėkite mėsą ant bulvių, tada likusias bulves.
7. Supilkite grietinę ir nusiųskite į krosnį, šildomą iki 180 laipsnių, kol kepkite 45 minutes.

Padidinkite savo mitybos meniu 5 lentelė su bulvių troškinimo kepenų ciroze su mėsa.

Fishballs

Sudėtis:

• Žuvies filė 500 gr;
• Virti ryžiai 1 stiklas;
• Kiaušinis 1 vnt;
• Svogūnai 1 vnt;
• Pomidorų pasta 2 šaukštai. l.;
• Vandens 1,5 puodeliai;
• Druska

Paruošimo metodas:

1. Pažymėkite mėsmalės žuvis, nuluptus svogūnus ir virtus ryžius.
2. Pridėkite maltą kiaušinį, pomidorų pasta, druską pagal skonį. Kruopščiai maišykite, kol sklandžiai.
3. Suformuokite mažus mėsos rutuliukus, padėkite juos formos.
4. Supilkite vandenį į lėtą viryklę, įdėkite formą su mėsos taukais, garais 30 minučių.

Fishballs - lengvas ir tuo pačiu skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas su bulvių koše ir makaronais per kepenų cirozę.

Ryžių pudingas

Sudėtis:

• Ilgagrūdžiai ryžiai 200 g;
• Razinos;
• Apelsinų žievelės;
• Citrinų žievelės;
• Cukrus 50 gr;
• Sviestas 60 gr;
• Pienas 630 ml;
• Kremas 300 ml;
• Vanilė;
• Cinamonas

Paruošimo metodas:

1. Supilkite verdantį vandenį ant razinų, palikite 10 minučių.
2. Kruopščiai nuplaukite ryžius, nusiųskite jį į keptuvę. Pridėti ryžių susmulkintą citrinos ir apelsinų žievelę.
3. Talpykloje sumaišykite grietinėlę, sviestą, pieną. Į pieno padažą įpilkite ryžių su citrusinių uogų, garų razinų, vanilės ir cinamono, kruopščiai sumaišykite.
4. Tepkite indą su sviestu, įpilkite tešlą. Siųsti kepkite įkaitintoje 160 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Po ketvirtadalio valandos sumaišykite pudingą, palikite kepti krosnyje dar 40 minučių.

Ryžių pudingas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiams dietos metu. Lentelė Nr. 5 dietos su kepenų ciroze.

Trukmė

Kepenų cirozės atveju būtina laikytis terapinės dietos: 5 lentelė visą gyvenimą, nes neįmanoma visiškai atsigauti nuo šios ligos. Terapinė dieta padės pailginti remisijos etapą. Mityboje vyrauja sriubos, skysti grūdai, daržovės ir saldūs vaisiai, pienas ir pieno produktai, liesa mėsa, naminiai paukščiai ir žuvys.

Kepenų cirozės pasunkėjimo atveju reikia pereiti prie terapinės dietos. Pagrindinis skirtumas tarp 5a ir kepenų cirozės yra riebalų suvartojimo sumažinimas iki 80 gramų per dieną, taip pat druska. Esant sunkiems simptomams, būtina sumažinti riebalus dietoje iki 50 gramų per dieną, o druska turi būti visiškai pašalinta. Leistini ir draudžiami produktai paūmėjimo laikotarpiu išlieka tokie patys kaip ir 5 lentelės dietos remisijos stadijoje kepenų ciroze.

Dieta kepenų cirozei: dieta 5, šiurkštus savaitės meniu

Mityba kepenų cirozei ir sukurta jos dėsningumų meniu - vienas svarbiausių gydymo taškų, kuriam reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Taigi, atsižvelgiant į tam tikras mitybos rekomendacijas, galima pagerinti gyvenimo kokybę, sumažinti kepenų cirozės sunkumą ir geriau kontroliuoti ligos eigą.

Kas yra dieta?

Dieta - ne tik maisto produktų, kuriuos galite valgyti, o ne, sąrašas. Dietos laikymasis grindžiamas tam tikrų gydytojo nustatytų rekomendacijų dėl mitybos režimo ir dietos, maisto ruošimo savybių, kiekio ir sudėties įgyvendinimu.

Galimas šių taisyklių laikymasis „išgydys“, o tai turės teigiamą poveikį:

• išlaikyti energijos balansą
• teikti statybinę medžiagą
• nesukuriant papildomų sunkumų kenčiančio kūno darbe.

Kas yra dieta 5?

Mityba su kepenų ciroze yra pagrįsta medicininiu principu, kad „skutimasis“ yra ligonis, kai cheminiai, terminiai ir mechaniniai dirgikliai yra riboti, kurie yra vienas iš veiksnių, galinčių sustiprinti ligos eigą ir taip pat apsunkinti atleidimą.

Rekomenduojama dieta turėtų būti visavertės mitybos pagrindas ir, be to, prisidėti prie tokių organų, kaip kepenys ir tulžies latakai, veikimo ir tulžies sekrecijos mažinimo.

Mitybos cirozei kepenyse turi atitikti šiuos kriterijus.

Kalorijų kiekis

Tai bus racionalu pasiekti tokią suvartojamo maisto produkto maistinę vertę, kuri apimtų kasdienį energijos suvartojimą organizme ir pakaks, kad organizmui būtų suteikta energija - ne daugiau kaip 2500 kilokalorijų per dieną.

Maistinių medžiagų sudėtis

Kepenų cirozės atveju mityba turėtų būti baigta, ty turi būti visi reikalingi makro- ir mikroelementai:

• baltymai (80 g),
• riebalai (80 g),
• angliavandeniai (350-400 g),
• vitaminų
• mikroelementai.

Baltymai suteikia organizmui medžiagų - aminorūgščių, susijusių su audinių, įskaitant kepenis, kūrimo procese. Baltymų maisto produktai apima ir gyvūnų (55%), ir daržovių maisto produktus.

Riebalų turintys maisto produktai sukelia prisotinimo jausmą, palengvina vitaminų A, E, D, K. absorbciją.

• Gyvūninių riebalų, geriau naudoti sviestą, ir tokį ugniai atsparų kaip ėriena, kiauliena, jautiena bus tikslingiau pašalinti taip sunku, kaip ir virškinamas.
• Augaliniai aliejai, kurie sudaro iki 30% visų suvartojamų riebalų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų (ypač nerafinuotų), pagerina tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat turi antioksidacinį poveikį, turintį vitamino E, silpnina poveikį.

Angliavandeniai, įskaitant lengvai virškinamus (iki 20%), turėtų būti naudojami tenkinant poreikius. Tai gali būti suspaustos sultys pagal vaisius ir uogas, želė, džiovintų vaisių užpilai, kava su pienu, cukrus, arbata, arbata, arbatos lapai, medus, citrina, uogienė, kompotai ir kt. Tai angliavandeniai, kurie pasiekia pagrindinę maisto produkto maistinės vertės dalį.

Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, jų trūkumas, ypač riebaluose, yra būdingas dėl maisto virškinimo ir absorbcijos pablogėjimo. Be dietos taip pat turėtų būti mikroelementų antioksidantai (cinkas, selenas).

Maisto fizinės savybės:

• Tomas Viena klinikinės mitybos dalis turėtų būti maža, suteikiant visapusišką virškinimą.
• Nuoseklumas. Maisto nuoseklumas yra paprastas, jie valo tik iš mėsos gaminių ir daržovių, turinčių daug mitybos skaidulų, pagamintus patiekalus.
• Temperatūra Maisto temperatūra turi būti patogi. Rekomenduojama maisto temperatūra yra bent 15 ir ne didesnė kaip 60 laipsnių Celsijaus.

Kepenų cirozės meniu - leistini produktai

Kepenų cirozės atveju meniu būtinai apima šiuos komponentus, kuriuos leidžiama naudoti:

• kepiniai, pagaminti iš kviečių ir (arba) rugių miltų, taip pat iš jos pagaminti konditerijos gaminiai, džiovinti, tai yra, kepti vakar;
• sriubos, pagamintos iš nuluptų daržovių sultinių, grūdų, makaronų, pieno sriubų;
• paukštienos (vištienos, kalakutienos) be riebalų ir odos, raudona mėsa (liesa jautiena, veršiena, triušiena, ėrienos mėsa);
• baltos žuvys (menkė, juodadėm ÷ m ÷
• pieno, mažai riebalų turinčių ir mažai rūgščių produktų - pienas, kefyras, bifidok, sūris („Adygei“, avių sūris, feta), varškė;
• kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 trynys per dieną), vidutinio dydžio baltymai, virti minkštai virti arba omlete;
• grūdai, makaronai;
• įvairių rūšių daržovės, vaisiai ir mažai rūgščių uogų, džiovinti vaisiai;
• saldainiai, pagaminti iš marmeladų, želė, pastilė, zefyras, medus, nešokoladiniai saldainiai, avižiniai sausainiai;
• Padažai, pagaminti naudojant pieno produktus, daržoves, vaisių padažas;
• prieskoniai, prieskoniai - krapai, petražolės, vanilė, cinamonas;
• gėrimai - lengva arbata, kuri gali būti saldinama cukrumi, medumi, ne koncentruota pieno kava, šviežiai spaustos sultys, kompotai, sirupai, nuovirai, želė.

Nenaudokite meniu

Kai kepenų cirozė dietoje neturėtų naudoti ingredientų:

• šviežiai kepta duona, tešla, blynai, spurgos;
• koncentruotas sultinys iš mėsos, žuvies, grybų;
• paukščių riebalų veislių mėsa - antis, žąsys;
• didelio riebumo mėsa, subproduktai;
• kiaulienos riebalai, kietasis margarinas;
• dešra, paštetas, šoninė;
• riebalinės žuvys, iš jos pagaminti produktai (konservai), rūkytos žuvys, sūdymas, ikrai, krevetės, krabai, kalmarai;
• didelio riebumo sūris (30% ir daugiau) ir aštrumas, lydytas, rūkytas, rūkytas, sūrio produktai;
• kepti virti kepti kiaušiniai;
• ankštiniai augalai (sojos pupelės, lęšiai, pupelės, žirniai, avinžirniai, žemės riešutai);
• sokogonny ridikai, svogūnai, česnakai, daržovės, marinuoti, vaisiai ir uogos, turinčios didelį rūgštingumą;
• patiekalai yra šokoladas, grietinėlė, ledai;
• prieskoniais prieskoniais garstyčių, juodųjų ir raudonųjų pipirų;
• juoda kava, kakavos, alkoholio turintys skysčiai.

Rekomenduojama sumažinti didelio riebumo pieno produktų (grietinėlės, ryazhenka, nenugriebto pieno) vartojimą.

Virimo funkcijos

Būtina apriboti pernelyg didelį patiekalų terminį apdorojimą, nes yra žinoma, kad toks kepimo būdas kaip kepimas prisideda prie toksiškų oksiduotų riebalų produktų, kurie neigiamai veikia kepenis, susidarymo.

Naudojant kepimo receptus su virimo, virimo ar kepimo krosnelėje, ant grotelių, galima retai užkepti. Rekomenduojama neperduoti miltų ir daržovių.

Mitybos režimas

• Galios įvairovė. Jums reikia valgyti reguliariai - žinoma, kad pats valgymo faktas yra tulžies srauto stimuliatorius. Todėl, siekiant išvengti tulžies stagnacijos kepenyse ir tulžies latakuose, reikia valgyti dažniau - 5-6 kartus per dieną. Norėdami tai padaryti, be tradicinių patiekalų reikia įvesti papildomus - priešpiečius ir užkandžius.

• Maitinimo laikas. Numatomi patiekalai patartina juos planuoti tą pačią valandą.

Tuo pačiu metu reikia prisiminti, kad kepenų cirozės metu vartojamos medžiagos labai priklauso nuo ligos išreiškimo ir žmogaus būklės.

Taigi, esant sudėtingam cirozei, reikia koreguoti dietos terapiją.

Kepenų cirozė su ascitu, leidžiamas bendras druskos kiekis, patekęs į kūną, yra iki 500 mg. Natrio suvartojimo apribojimas nuo maisto leidžia sumažinti skysčio kiekį pilve, nes yra žinoma, kad kiekvienas gramas natrio išlaiko visą stiklinę skysčio organizme.

Norėdami tai padaryti, rekomenduojama apriboti maisto produktų receptus naudojant šiuos produktus:

• sūrus,
• rūkyta
• žuvies konservai, mėsos, daržovių produktai,
• dešros,
• bet koks sūris, sūrio produktai,
• gamykloje pagaminti pusgaminiai (koldūnai, mėsainiai),
• padažai (majonezas, kečupas, garstyčios, sojos padažas)
• visų rūšių grūdai, išskyrus maną ir ryžius, t
• didelis natrio mineralinis vanduo.

Iš to, ko negalima valgyti su kepenų ciroze, su ascitu yra paprastos duonos, nes jame yra daug druskos - 1 gabale iki 150 mg, taigi turėtumėte jį pakeisti druskos neturinčiu.

Naudojant diuretikinius vaistus, tokius kaip Furosemidem, Lasix, Diuver, reikia atkreipti dėmesį į didelį kalio kiekį turinčius maisto produktus - bananus, bulves, džiovintus abrikosus, slyvas, saulėgrąžų sėklą, vaisius ir uogas, taip pat pagal jas pagamintas sultis (apelsinų, vynuogių, abrikosų).

Skysčių kiekis turėtų būti apribotas iki vieno litro per dieną, įskaitant sriubas.

Tokia ligos komplikacija kaip kepenų encefalopatija, kuriai būdingas centrinės nervų sistemos sutrikimas, organizme ištirpusių toksinų, susidariusių žarnyne suskaidant maistą, o taip pat ir bakterijų, toksinai negali neutralizuoti kepenyse.

Tokiu atveju rekomendacijos yra tokios:

1. Pakankamas kalorijų kiekis gaunamas daugiausia riebalų ir angliavandenių.
2. baltymų suvartojimo apribojimas iki viso maisto kiekio ne daugiau kaip 40 g per dieną, o su sunkia encefalopatija - ne daugiau kaip 20, iki būklės pagerėjimo, ir baltymai turėtų būti daugiausia augalinės kilmės, o ne gyvūnai (pavyzdžiui, grūdai);
3. druskos suvartojimo sumažėjimas - mažiau nei 2-3 g per dieną;
4. skysčio režimas - kasdien vartoti ne daugiau kaip 1–1,5 litrų skysčio;
5. mažinti toksinų absorbciją, juos jungiant (adsorbcija) ir paspartinant pagrindinių produktų išskyrimą iš organizmo (vidurius), esant pluoštui, pektinui:

• daržovės (morkos, burokėliai, špinatai, bulvės, moliūgai, pomidorai), t
• vaisiai (obuolių, kriaušių, apelsinų, avokado, persimono),
• uogos (vynuogės, slyvos, vyšnios, mėlynos, avietės),
• džiovinti vaisiai (slyvos, razinos, džiovinti abrikosai, datos).

Labiau naudinga valgyti maisto produktus, virtus arba kepti, geriau su žievelėmis.

Terapinės mitybos savybės

Dieta kepenų cirozei kai kuriose situacijose turi savo savybes.

Pavyzdžiui, viena iš moterų kepenų ligos apraiškų yra menstruacijų sutrikimai, kurie gali pasireikšti padidėjus tiek menstruacijų trukmei, tiek jo apimčiai. Dėl to iš organizmo prarandama daug geležies.

Dėl to turtingi patiekalai su šiuo mikroelementu turėtų būti įtraukti į kepenų cirozės pacientų mėginių meniu:

• gyvūninės kilmės (jautiena, veršiena, kalakutiena), t
• augalinė kilmė (pasenusi duona, avižiniai dribsniai, grikių grūdai, vaisiai (abrikosai, persikai, obuoliai, slyvos, žiedai), daržovės (pomidorai, morkos, burokėliai), įskaitant tuos, kurių sudėtyje yra vitamino C, pagerinanti geležies absorbciją.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad stipri arbata ir kava kenkia geležies absorbcijai.

Kitas variantas - pacientai, sergantys kepenų ciroze, kartu su cukriniu diabetu, kuris yra sunkus angliavandenių apykaitos pažeidimas.

Atsižvelgiant į cukrinį diabetą, kepenų cirozės meniu rekomenduojama apriboti produktų, kurie sukelia aukštą cukraus kiekį kraujyje, naudojimą, o tai gali reikėti kreiptis į ligoninę ir kreiptis į gydytoją.

Tai valgomieji maisto produktai su dideliu glikemijos indeksu - lengvai virškinami angliavandeniai (balta duona, bandelės, bulvės, balti ryžiai, dauguma saldumynų).

Kaip padaryti meniu su liga?

Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze atrodys taip:

1 diena

• 7.00 - Omletas iš 2 baltymų, liesos rugių bandelės su sviestu, arbata su medumi ir citrina;
• 9.30 - sūrio ir uogų, šviežių sulčių;
• 12.00 - daržovių sriuba, bulvių koše, troškinta jautiena, duona, arbata su uogiene;
• 15.00 - sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai;
• 18.00 - daržovių troškinys, sūris, duona, raudonmedžio sultinys;
• Naktį stiklinė kefyro.

2 dienos

• 7.00 - avižiniai dribsniai, virti su aliejumi, kompotas;
• 9.30 - varškės pudingas, kava su pienu;
• 12.00 - Daržovių sriuba su gumbais, grikiais su sviestu, kepta vištienos krūtinėlė, duona, arbata su cukrumi;
• 15.00 - sausainiai, sultys;
• 18.00 - manų kruopos, virtos bulvių salotos, morkos, runkeliai, pagardinti augaliniu aliejumi, arbata;
• Naktį stiklinė kefyro.

3 dienos

• 7.00 - Garuotos mėsos kotletai, morkų salotos, sultys;
• 9.30 - kepti obuoliai;
• 12.00 - pieno sriuba su marinėlėmis, virtomis vištiena, ryžiais, arbata;
• 15.00 - sausainiai, sultys;
• 18.00 - bulvių košės iš bulvių, žuvyje kepta žuvis, mineralinis vanduo;
• Naktį stiklinė kefyro.

4 dienos

• 7.00 - Avižiniai dribsniai, varškė su grietine;
• 9.30 - obuolių tyrės, sausainiai;
• 12.00 - Bulvių sriuba, tingūs kopūstai, avižiniai drebučiai;
• 15.00 - vaisiai (kriaušės);
• 18.00 - Ryžių košė, arbata, sūris;
• Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

5 dienos

• 7.00 - mėsos padažai, grikiai, arbata su citrina;
• 9.30 - koldūnai su grietine;
• 12.00 - daržovių sriuba, troškinti kopūstai, kepta žuvis, avižiniai dribsniai;
• 15.00 - džiovinti vaisiai, marmeladas;
• 18.00 - manų kruopos, sultys;
• Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

6 dienos

• 7.00 - baltymų omletas, otdobnaya rugių bandelė su sviestu, arbata;
• 9.30 - kepti obuoliai;
• 12.00 - Schi, virtos be mėsos, virtos daržovės, kepta mėsa, džiovintų vaisių kompotas;
• 15.00 - sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai, kompotas;
• 18.00- Daržovių ir malta mėsa, duona, raudonmedžio sultinys;
• Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

7 dienos

• 7.00 - daržovių salotos, garų kotletai, kava su pienu;
• 9.30 - sūris su cukrumi, apsirengęs grietine, šviežiomis sultimis;
• 12.00 - daržovių sriuba, bulvių koše su žuvies kotletu, duona, arbata su uogiene;
• 15.00 - kompotas, zefyrai;
• 18.00 - varškė, arbata;
• Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

Baigė FSBEI „CSU, pavadintą I.N. Ulyanovo vardu“. Darbo vieta: stažuotė FSBEI HE „CSU, pavadinta I.NUlyanovo vardu“.