5 mityba yra pilnas mitybos maistas, skiriamas kasos ir tulžies pūslės ligoms. Kartu su narkotikų vartojimu mityba yra svarbi sąlyga norint atsigauti.
Kai paskiriamas 5 lentelės numeris
Apribojimai dieta 5 gali palengvinti kepenų ir tulžies sistemos darbą. Tuo pat metu mitybos maistas skatina tulžies gamybą ir apsaugo akmenų susidarymą tulžies pūslėje.
Dietos 5 stalas yra skirtas tokioms virškinimo trakto ligoms:
- kepenys (hepatitas, cirozė);
- tulžies pūslė (cholecistitas, pūslės akmenys);
- kasa (pankreatitas);
- skrandis (gastroduodenitas).
Po chirurginio tulžies pūslės pašalinimo taip pat būtina naudoti 5 lentelės receptus. Tokiu atveju dieta siekiama pašalinti galimą tulžies stagnaciją tulžies takuose.
Maitinimo funkcijos
Penktos dietos patiekalai yra daliniai ir reiškia mažiausiai 5 valgius mažomis porcijomis (iki 350 gr.).
Produktai, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto ir ekskrecijos sistemos darbą, neįtraukiami į dietą, būtent:
- aštrus
- sūrus;
- rūkyta
- kepti
- mėsos ir žuvies pusgaminiai;
- greitas maistas;
- alkoholio
Pagal dietos 5 taisykles, pirmenybė turėtų būti teikiama tokiems receptams, kuriuose naudojami troškinimo, virimo ir kepimo patiekalai.
Receptai skanios dietos 5 kiekvieną dieną
Nepaisant to, kad daugelis produktų ir jų paruošimo būdų yra draudžiami pagal 5 lentelės taisykles, maistas gali būti skanus ir įvairus. Kepenų ir tulžies pūslės ligomis leidžiama valgyti daržovių ir mėsos troškinius, liesos mėsos ir žuvies rūšis, grūdus, taip pat įvairių rūšių vaisius ir desertus.
Morkų ir ryžių tyrės sriuba
Dėl sriubos tyrės reikia: 200 g ryžių, dviejų morkų, vieno svogūno, 50 ml. mažai riebalų turintis kremas, 1 valgomasis šaukštas. sviestas.
Pirmas virti ryžiai. Po to supjaustykite svogūnus ir supjaustykite sviestu, o po kelių minučių pridėkite kapotų morkų. Po to daržovės perkeliamos dar 10 minučių.
Be to, reikia virti litrą vandens ir pridėti anksčiau paruoštų daržovių, ryžių ir druskos skonį vandens puode. Virkite dar kartą. Tada ryžių sriuba susmulkinama naudojant panardinimą, maišytuvas pridedamas prie kremo ir vėl virinamas.
Patiekiant, ryžių sriuba puošia žali.
Lašiša kepama orkaitėje su bulvėmis
Reikia 500 gr. lašiša, 100 gr. grietinė, žali krapai, druska, augalinis aliejus, 4 vidutinio dydžio bulvės. Bulvės iš anksto nulupamos ir virinamos verdant sūdytame vandenyje. Nuplaukite žuvį, supjaustykite mažomis juostelėmis ir druska. Žalieji smulkiai supjaustyti, sumaišyti su grietine.
Įdėkite žuvis ir bulves į vieną sluoksnį ant riebaluotosios kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite grietinės padažu. Kepkite 15 minučių. orkaitėje 180 laipsnių kampu.
Mitybos avižų pudingas
Kepimui reikės: 100 g avižinių, 3 vištienos baltymų, 250 ml. pienas, arbatinis šaukštelis sviesto, du šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos.
Visos sudedamosios dalys, išskyrus baltymus, sumaišomos, sudedamos į ugnį ir virkite košė, kol virinama 5-7 min. Be to, pagal receptą, baltymus reikia įpilti į putas, sumaišyti su atvėsintais dribsniais. Gautas mišinys pilamas į formą ir kepamas orkaitėje, esant 170 laipsnių temperatūrai 20 minučių.
Sūdyti runkeliai su grietine
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia dviejų vidutinio dydžio runkelių, 100 g grietinės, sviesto ir druskos.
Cukrinių runkelių paruošimas, žievelės ir pjaustymas su mėsmaliu arba maišytuvu. Įdėkite šiek tiek sviesto ant karšto keptuvės ir tada supjaustytus runkelius. Indai turi būti sūdyti, užpilti grietine ir užvirinti po dangčiu ant mažos ugnies 15-20 minučių. Kai patiekiami, burokėliai yra pabarstyti žolelėmis.
Laukinių rožių želė
Norėdami virti želė iš sultinio klubų, reikia 2 šaukštų. sausos gervės uogos, 1 šaukštelis želatina, 2 šaukštai. cukrus, citrinos gabalas ir pusė litro vandens.
Pirmasis yra paruošti nuovirą nuo klubų: susmulkintų augalų vaisiai pilami vandeniu, virinami dvi minutes ir paliekami užpilti 5-6 valandas. Po sultinio filtravimo.
Norėdami, kad želė būtų užpilama želatina su nedideliu kiekiu sultinio, kad jis išsiplėttų. Tai užtruks apie pusvalandį. Per šį laiką, turėtumėte ištirpinti cukrų sultinio klubuose ir uždėti sultinį ant ugnies. Želatina pridedama prie karšto skysčio ir sultinys maišomas, kol visiškai ištirps, be virimo. Po to, kai skystis pašalinamas iš šilumos, jis pilamas į želė formos ir paliekamas atvėsti vėsioje vietoje 10-12 valandų.
Vaikų penktosios lentelės receptai
Skanus ir įvairus mityba vaikams turėtų būti sveikos sriubos, javų grūdai ir daug šviežių daržovių ir vaisių. Taip pat kasdienėje vaikų mityboje yra mėsos ir žuvies, kurių paruošimui yra daug receptų, pvz., Garinti mėsainiai, mėsos ir keptuvės ir kt.
Vištienos maltos mėsos
Reikalauja 500 g maltos mėsos, 1 puodelis ryžių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, kiaušinių, druskos. Padažui reikia 3 šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis pomidorų.
Ryžiai plaunami ir virinami 10-15 minučių. Tada paruošti ryžiai vėl plaunami. Toliau įpilkite maltą mėsą, kiaušinį, druską, kapotus žaliuosius svogūnus ir suformuokite apvalius mėsos, kurios gali būti valcuotos miltais, manų kruopomis arba duonomis.
Padažui sumaišykite 100 ml. vanduo, grietinė ir pomidorų pasta.
Padėkite kepalus į sviesto keptuvę, uždenkite padažu ir užvirinkite vieną valandą. Prieš patiekdami mėsos, apibarstytos smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.
Soros košė su moliūgu
Skanios ir sveikos moliūgų košės paruošimui reikia 500 gramų moliūgų, stiklo iš soros, 750 ml. pienas, šaukštas cukraus, žiupsnelis druskos.
Moliūgai turi būti valomi ir supjaustyti kubeliais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite ir pridėkite moliūgą. Po 15 minučių įpilkite soros, cukraus ir žiupsnelio druskos. Kepkite košė maždaug 20 minučių. ant mažos ugnies.
Varškės želė
Norint paruošti varškės želė, reikalingi tokie ingredientai: varškės pakuotė (350 gramų), 30 gramų želatinos, pusė puodelio pieno ir jogurto be užpildų, 3 šaukštai medaus, saldūs vaisiai (braškės, persikai ir kt.).
Supilkite želatiną su pienu ir užpilkite pusvalandį. Per šį laiką sumaišykite varškės, jogurto, medaus su maišytuvu, kad gautumėte kreminės varškės masę. Po to į lėtą ugnį įpilkite pieno mišinį ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pieno mišinys turėtų būti šildomas kiek įmanoma, bet neužvirkite.
Toliau išimkite keptuvę nuo karščio ir po ketvirtadalio valandos sumaišykite varškės ir pieno mišinį. Uogos bus reikalingos, kad papuoštų varškės želė: jos gali būti dedamos ant stiklo ledų indo dugno, po to supilkite varškės želatinos masę arba viršuje viršuje.
Kad varškės želė būtų paruošta, dubenys su desertu yra atšaldomi 3 valandas.
Berry Souffle
Šokoladui bus reikalingos šios sudedamosios dalys: uogos (mėlynės, serbentai, braškės ir pan.) - 2 puodeliai, vištienos kiaušinio baltymas - 5 vnt., Cukrus - 2 valg.
Uogos užsiteršia su cukrumi ir virkite, kol apytiksliai pusvalandį užklijuojasi. Per šį laiką, gerai plakta baltymai. Kai uogos yra paruoštos, reikia sumaišyti uogienę su voverėmis. Tada sutepkite formą sviestu, supilkite gautą mišinį ir kepkite 15 minučių. orkaitėje, kurios temperatūra yra 200 laipsnių.
Kepkite soufflé prieš patiekdami. Karštą sojų šokoladą galima pabarstyti cukraus milteliais.
Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais
Greitas ir skanus patiekalas, kuriam reikia 250 gramų pyragų, 1/3 puodelių miltų, 1/3 puodelių manų, vieno kiaušinio, 3 šaukštai cukraus, 100 gramų. džiovinti abrikosai, sviestas.
Norėdami padaryti tešlą, sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniu, įpilkite manų kruopos ir miltus. Varškės tešla, supjaustyta į rutulį, padengiama plėvele ir paliekama 20 minučių. Per šį laiką džiovinti abrikosai sumalami naudojant mėsmalę arba maišytuvą.
Būtina padaryti ploną tešlos ritinį. Dėl šios priežasties varškės tešla supjaustoma į ilgą stačiakampį, kurio viduryje jie skleidžia ploną juostelę, o viršutinė ir apatinė tešlos kraštai yra tvirtai sujungti. Kitas ritinys supjaustomas į mažus 1-1,5 cm pločius gabalus ir virkite 4 minutes.
Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais patiekiami karštai, laistomi ant lydyto sviesto.
Savaitės meniu
Skanus 5 lentelės meniu, kuris suteikia organizmui reikiamą maistinių medžiagų kiekį, turėtų apimti kasdienį liesos mėsos ar žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, grūdų ir varškės patiekalų suvartojimą.
5 lentelės receptų, kuriuos galima naudoti meniu kiekvienai dienai, skaičius yra gana didelis, kad patiekalai beveik nepasikartotų.
5 lentelė (dieta) - receptai
5 stalo dietos receptai
5 stalo dietos receptai sriuboms
Vegetariška sriuba su cukinija
Paruoštos daržovės: morkos, svogūnai, petražolės šaknys, smulkiai pjaustytos ir nedideliame kiekyje sumaišytos sviesto. Daržovių sultinyje įdėkite susmulkintų bulvių ir virkite 15-20 minučių, tada įdėkite įdegintų šaknų, pjaustytų pomidorų, cukinijų, druskos ir virkite, kol bus padaryta. Patiekdami, pabarstykite smulkintomis žalumynais ir grietine.
Skvošas 60 g, bulvės 40 g, pomidorai 20 g, morkos 20 g, svogūnai 10 g, petražolės šaknys ir žalumynai 10 g, sviestas 5 g, daržovių nuoviras 450 ml, grietinė 10 arba 15% riebalų 10 g.
Miežių sriuba su mėsos gabaliukais
Morkos, svogūnai, petražolės šaknys, smulkiai pjaustytos ir sūdytos nedideliu kiekiu vandens, įpilant sviesto. Perlų miežiai nuplaunami, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusė virinama (30-40 min.). Tada sujunkite su virtomis šaknimis, užpilkite daržovių sultiniu, pridėkite kapotų bulvių, pomidorų, paruoštų iš mėsos mėsos mėsos, druskos ir virkite, kol bus padaryta. Patiekite su kapotų petražolių ir grietine.
Perliniai miežiai 20 g, bulvės 50 g, morkos 15 g, pomidorai 20 g, svogūnai 10 g, petražolės šaknys ir žalumynai 10 g, sviestas 5 g, grietinėlė 5 g, grietinė 10 arba 15% riebalų 10 g.
Vaisių sriuba su laukinių rožių sultiniu
Paruoškite sultinio klubus ir kvietinius duonus. Paruošti rožinė žirnelė nuoviru, nuplaukite džiovintus vaisius, padėkite jį į dubenį su verdančiu vandeniu, uždarykite dangtelį, užvirinkite 10 minučių, užpilkite 8-10 valandų, užpildykite ir įpilkite cukraus (200 ml nuoviro - 10 g cukinijos ir 10 g cukraus).
Praskieskite krakmolą vandenyje, supilkite į sultinį ir užvirinkite. Kai patiekiate, supjaustykite obuolius ir supilkite juos į sriubą.
Sausieji saldumynai 30 g, švieži obuoliai 140 g, cukrus 40 g, balta duona krekeriams 40 g, bulvių krakmolas 10 gramų
Džiovintų vaisių sriuba ir švieži obuoliai su ryžiais
Išrinkite džiovintus vaisius, nuplaukite, smulkiai pjaustykite, įpilkite šaltą vandenį, įdėkite cukraus ir virkite 40 minučių, tada palikite jį 2 valandas, užvirinkite ryžius dideliu kiekiu vandens ir sulankstykite jį į kolektorių.. Patiekite karštą ir šaltą.
Džiovinti vaisiai 50 gramų, švieži obuoliai 70 gramų, cukrus 30 gramų, ryžiai 20 gramų
5 stalo (dietos) receptai salotoms ir šaltiems užkandžiams
Salotos "Sveikata" su kopūstais
Sudėtis: agurkai 50 g, morkos 50 g, obuolys 50 g, pomidorai 50 g, 10 ar 15% riebalų grietinės 20 g
Kaip ruošti: Nuplaukite šviežius agurkus, žalias morkas ir obuolius, nulupkite ir supjaustykite juos į ploną šiaudą, supjaustykite žalios salotos lapus į 3-4 gabalus. Paruoštus komponentus sudėkite į salotų dubenėlį, sumaišykite, įpilkite šiek tiek druskos ir pagardinkite nedideliu grietinės kiekiu. Viršuje papuošti pomidorų griežinėliais.
Runkelių ir slyvų salotos
Sudėtis: burokėliai 100 g, slyvos 30 g, 10 ar 15% riebalų grietinės 20 g
Kaip virėjas: Virkite runkelius, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba grotelėmis ant grubaus tarka. Paruoštuose runkeliuose įpilkite iš anksto mirkytų ir smulkiai pjaustytų slyvų. Sūdykite truputį, sumaišykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu grietinės.
Morkų salotos su razinomis ir medumi
Supilkite tarkuotus šviežius morkas, įpilkite grynų razinų, įdėkite į salotų dubenėlį ir užpilkite medumi. Viršutinės salotos papuoštos citrinų griežinėliais.
Morkos 100 g, razinos 10 g, citrina 10 g, medus 15 g
Salotos, pagamintos iš baltųjų kopūstų, morkų ir obuolių
Paruošti kopūstų malti su druska, išspausti sultis. Nulupti švieži morkos ant grubaus tarka, o obuolys supjaustomas šiaudais. Perkelkite į salotų dubenėlį, įpilkite nedidelį kiekį granuliuoto cukraus ir užpildykite augaliniu aliejumi.
Baltasis kopūstas 150 g, morkos 20 g, obuolys 20 g, granuliuotas cukrus 2 g, augalinis aliejus 10 ml.
Vaisių salotos
Nuplauti vaisiai (obuoliai, kivi, bananai ir mandarinai) švarūs. Obuoliai ir kiviai supjaustyti į juosteles, bananus ir mandarinus - į skilteles. Įdėkite paruoštus vaisius į salotų dubenėlį, pagardinkite grietine ir garnyrą su braškėmis.
Obuolys 50 g, kivi 30 g, bananas 30 g, mandarinas 30 g, braškių 30 g, grietinė 10 arba 15% riebalų 20 gramų
Virti liežuvis su žaliais žirneliais ir džiovintais abrikosais
Atsargiai nuplaukite jautienos liežuvį ir virkite puode (3-4 valandas). Druska 1 val. Iki virimo pabaigos. Kai liežuvis yra paruoštas, užpilkite šaltu vandeniu, nuimkite ir pašalinkite odą. Supjaustykite plonais griežinėliais. Kaip šalutinis patiekalas, tarnauja šildyti žali žirniai ir anksčiau nudeginti džiovinti abrikosai.
Virti liežuvis 100 g, žali žirniai 20 g, džiovinti abrikosai 15 gramų
5 stalo dietos receptai iš mėsos ir paukštienos
Virti mėsa su obuoliais, kepta pieno padaže
Liesos mėsos virti ir supjaustyti į keletą plonų skiltelių. Padarykite pieno padažą iš pieno ir miltų. Nulupkite obuolius ir nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Tepkite keptuvę su sviestu, įdėkite apatinių obuolių griežinėliais, įdėkite mėsą ant obuolių mišinyje su likusiais obuoliais, įpilkite pieno padažu, sudrėkinkite su lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.
Jautiena 150 g, sviestas 10 g, pienas 75 ml, kvietiniai miltai 5 g, obuoliai 100 g
Kopūstai su virtomis mėsomis ir ryžiais
Galvos kopūstai (be korcheryzhki) virkite sūdytame vandenyje iki pusiau virto, išardykite lapus ir supjaustykite stiebą iš kiekvieno lapo. Virkite mėsą ir mėsą, sumaišykite su virtais ryžiais ir smulkintomis žalumynais, gerai išmaišykite ir paruoštą maltą mėsą išpilstykite ant lapų. Apvyniokite lapus taip, kad jie neatsirastų, įdėtų į keptuvę, iš kopūstų supilkite daržovių sultinį ir sudeginkite. Po virimo druska. Iškirpkite ir įdėkite pomidorus, virkite ant mažos ugnies, kol pasieks. Pateikite prie stalo su grietine.
Kopūstai 250 g, mėsa 100 g, ryžiai 20 g, petražolės 5 g, pomidorai 30 g, grietinė 10 g
Kepta vištiena ir daržovės
Mėsos virti du kartus per mėsos malūnėlę, sumaišykite su 25 g pieno padažu ir sumaišykite su 1/2 baltymų. Gautas įdaras įdedamas ant tepto augalinio aliejaus keptuvės ir garinamas iki pusiau virto. Tuo pat metu morkos ir žiediniai kopūstai troškinami puode su 5 g sviesto. Paruošta šveisti daržoves per sietą, sumaišykite su likusiu baltymu, sudėkite ant vištienos smulkinimo, pabarstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.
Vištienos mėsa 100 g, kvietiniai miltai 10 g, pienas 50 ml, sviestas 10 g, morkos 40 g, žiediniai kopūstai 50 g, 1 kiaušinio baltymas, augalinis aliejus 10 ml.
Mėsos sūris
Virtos mėsa per du kartus per mėsos malūną praleidžiamas, sumaišoma malta mėsa kruopščiai su tarkuotu sūriu, sviestu ir bekamiu. Formuokite pyragus ir pabarstykite smulkiai supjaustais žalumynais.
Virta mėsa 60 g, sūris 15 g, sviestas 10 g, pienas 100 ml, miltai 10 gramų
Makaronai su virtomis mėsos ir džiovintų abrikosų
Virkite mėsą, 2 kartus praleiskite mėsmalę, įpilkite druskos, svogūnų, troškintų vandenyje. Užvirinkite makaronus sūdytame vandenyje, supilkite jį į įdubą, tepkite giliai kepimo skardą augaliniu aliejumi, pastatykite makaronus tolygiame sluoksnyje, išpjaukite smulkintą mėsą, sumaišykite su susmulkintomis džiovintomis abrikosais. Makaronų padažas: kiaušinis, įpilkite druskos, cukraus, pieno. Pabarstykite žolelėmis prieš patiekdami.
Jautienos mėsa 90 g, svogūnai 15 g, makaronai 70 g, džiovinti abrikosai 20 g, augalinis aliejus 5 ml, 1/4 kiaušiniai, pienas 30 ml, cukrus 5 gramai
Virti kalakutiena pieno padaže
Paruošti gabalėliai kalakutų įdėti į puodą, supilkite šiek tiek vandens ir virkite po dangčiu žemos ugnies, kol virti. Paruoškite pieno padažą iš džiovintų miltų, sviesto ir pieno, supilkite į jį kalakutų gabalus ir užvirinkite.
Turkija 140 g, pienas 50 ml, kviečių miltai 5 g, sviestas 5 g
5 stalo dietos žuvies receptai
Virti jūros bosas
Nulupkite žuvis, nuplaukite, padalinkite į porcijas ir virkite sūdytame vandenyje, pridedant petražolių ir susmulkintų morkų.
Jūros bosas 100 g, morkos 10 g, petražolės 5 g
Lydeka, kepta grietine
Kaip paruošti lydekų kepsnį kepti grietine: Užpildykite ešerių filė į mažą vandenį, tada perkelkite į keptuvę, supilkite grietinės padažą ir kepkite orkaitėje.
Ką reikia grietinėlės kepimui: lydekai 65 g, grietinės padažas 30 g
Pirtys su garais
Nuvalykite, nuplaukite ir garinkite 30 minučių. Galutinėje formoje patiekite su lydytu sviestu ir žolelėmis.
Haddock 100 g, sviestas 5 g, petražolės ir krapai 5 g
„Pollock“, keptuose kepta su morkomis ir paprikomis
Nulupkite, nuplaukite, be žuvų ir supjaustykite į porcijas. Nulupkite morkas, išpjaukite jas ant šiurkščio ryžių, pipirų ir nulupkite juos plonais griežinėliais. Įdėkite žuvis ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Padėkite morkas ir saldų raudonųjų pipirų ant žuvų lygiu sluoksniu. Paruošta žuvis supilkite kefyrą ir įdėkite į krosnį 30-40 minučių.
Kiaulienos filė 100 g, morkos 40 g, paprika 30 g, kefyras 50 ml, augalinis aliejus 5 ml.
Hekės, troškintos daržovėmis
Hekų filė padalinta į porcijas ir dedama ant riebalų keptos keptuvės. Tada nulupkite cukinijų ir saldžiųjų paprikų bei morkų - su apvaliomis plokštelėmis, paruoštas daržoves perkelkite į žuvį, įpilkite pieno, druskos ir sezono, kol pasiruošsite.
Hekų filė 100 g, cukinijos 30 g, paprika 30 g, morkos 30 g, pienas 50 ml, augalinis aliejus 10 ml.
5 stalo dietos receptai iš kiaušinių ir varškės
Baltymų omletas su daržovėmis
Kopūstai, cukinijos susmulkinti, morkos grotelės ant grubaus tarka, įpilama į puodą ir pripato piene su sviestu iki konkurso. Sumaišykite kiaušinių baltymus, sumaišykite su pienu, įdėkite daržovių ir pabarstykite žolelėmis. Kepkite orkaitėje, iš anksto ištepkite grietine.
Baltasis kopūstas 30 g, cukinijos 30 g, morkos 30 g, petražolės 5 g, pienas 50 ml, sviestas 10 g, 2 kiaušinių baltymai, grietinė 10 arba 15% riebalų 10 gramų
Garintas omletas
Beat kiaušinius, pridėkite druską, pieną, sviestą ir virkite porai.
Kiaušiniai 2 vnt., Pienas 50 ml, sviestas 5 g
Naminių sūrių pudingas
Varškės valyti, pridėti kiaušinio trynio, cukraus, pieno, įpilkite manų kruopos, gerai sumaišykite. Beat kiaušinių baltymus ir patekti į varškės masę. Paruoštą masę įdėkite į gilų keptuvę, tepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite duona. Viršuje sutepkite grietinę ir kepkite orkaitėje.
Mažai riebalų varškės 100 g, manų kruopos 10 g, 1/4 kiaušinio, pieno 40 ml, granuliuoto cukraus 10 g, grietinės 10 arba 15% riebalų 10 g, krekeriai 2 g, augalinis aliejus 3 ml.
Sūrio pyragai su morkomis
Supilkite morkas ir troškinkite su 5 g sviesto ir šiek tiek vandens, kol išgaruos visas skystis. Smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus, prieš tai naudodami verdantį vandenį. Varškės valyti, pridėti kiaušinio, miltų, grietinės, cukraus, džiovintų abrikosų ir morkų. Visa tai yra kruopščiai sumaišyti, formuoti sūrio pyragaičiai, juos supilkite į miltus ir kepkite orkaitėje, iš anksto laistykite sūrio pyragus su grietine.
Sūris 120 g, miltai 30 g, 1/2 kiaušinis, cukrus 15 g, džiovinti abrikosai 15 g, morkos 20 g, sviestas 10 g, grietinė 10 arba 15% riebalų 30 g
Makaronai su varške
Užvirinkite makaronus, sumaišykite su varškės sūriu, suminkite, įpilkite cukraus, kiaušinio, įdėkite į formą, sutepkite augaliniu aliejumi, supilkite grietinę ir kepkite orkaitėje.
75 g maistinio varškės, 60 g makaronų, kiaušinis 1/2 vnt., Granuliuotas cukrus 10 g, augalinis aliejus 5 ml, grietinė 10 arba 15% riebalų kiekis 25 g
Sūrio rutuliukai su medumi
Varškės masė paruošta sūrio pyragams. Mažai riebalų varškės sumaišyti su kiaušiniais, miltais, gerai sumaišyti masę ir formuoti rutuliai (mėsos formos). Virkite sūdytame vandenyje, išjunkite šilumą ir palikite stovėti ant viryklės. Patiekite su medumi ir grietine.
Sūris 100 g, kiaušinis 1/2 vnt., Kviečių miltai 15 g, medus 20 g, grietinė 30 g
Mažai riebalų varškės su grietine ir bruknėmis
Sūrio užpilkite varškės, supilkite grietinę ir su cukrumi briketų.
Mažai riebalų varškės sūris 100 g, grietinė 10 arba 15% riebalų 20 g, brūkšnys su cukrumi 30 gramų
5 stalo dietos makaronų receptai
Ryžių pagalvė su slyvomis, razinomis ir morkomis
Ryžių pilafo paruošimas su slyvomis: Ryžiai rūšiuojami, plaunami, supilkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite iki pusiau virti. Įpilkite susmulkintų morkų vandenyje iki minkštos, pridedant slyvų ir razinų. Slyvos, razinos ir morkos perkelia ryžius, padengia ir virkite iki konkurso. Patiekite su sviestu.
Ką reikia ryžių pilafui su slyvomis Ryžiai 50 g, razinos 15 g, slyvos 25 g, morkos 30 g, vanduo 100 ml, sviestas 15 g
Virti kalakutų vermicelių pudingas
Virinama kalakutiena ir sumalkite mėsmalėje. Užvirinkite makaronus sūdytame vandenyje ir supilkite juos į įdubą, tada įdėkite į gilų dubenį, uždenkite karštą pieną, atvėsinkite, įdėkite kiaušinį, sviestą, įpilkite kalakutą, kruopščiai išmaišykite, druskinkite ir ant kepimo skardos, tepkite augaliniu aliejumi, kepkite orkaitėje. Pateikite prie stalo su grietine.
Turkija 80 g, vermicelli 70 g, pienas 50 ml, augalinis aliejus 5 ml, 1/4 kiaušinis, sviestas 5 g.
5 dietos meniu - daržovių receptai
Kopūstų troškinys
Šviežiai supjaustyti kopūstai ir supjaustykite truputį vandens. Sūrio grotelės. Kopūstai, manų kruopos, sviestas, kiaušiniai, sūris, sumaišomi ir įpilami augaliniu aliejumi tepami stewpan, įpilama grietinės, pabarstykite susmulkintais rupiniais ir kepkite orkaitėje. Patiekdami pilkite grietinę.
Kopūstai 170 g, manų kruopos 15 g, 1/2 kiaušiniai, sviestas 10 g, krekeriai 5 g, olandų sūris 5 g, grietinė 10 arba 15% riebalų 35 gramų
Keptos morkos ir obuolių kotletai
Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir virkite vandeniu su sviestu. Pridėti griežinėliais obuolius ir cukrų, troškinkite dar 5 minutes. Tada supilkite manų kruopos, sumaišykite, sumaišykite su plakta baltymu ir atvėsinkite. Iš gautos masės supjaustykite kotletus, supilkite juos į rupinius, supilkite sviestu ir kepkite orkaitėje, tarnaukite prie stalo su grietine.
Morkos 100 g, obuoliai 100 g, kiaušinio baltymas 1 vnt., Sviestas 10 g, manų kruopos 10 g, cukraus milteliai 5 g, grietinė 30 g, krekeriai 10 g
Moliūgų košė
Moliūgai, nulupti iš odos ir sėklų, supjaustyti į mažus kubelius, pripuste su pienu ir sviestu, kol minkštas. Tada palaipsniui supilkite manų kruopą, įpilkite druskos, cukraus ir virkite iki konkurso. Prie stalo tarnauti su sviesto gabalu.
Moliūgas 250 g, pienas 40 ml, sviestas 10 g, manų kruopos 30 g, cukrus 10 gramų
Virti Briuselio kopūstai
Nupjaukite kamieną nuo stiebo, nuplaukite, POLO prisikaupia sūdytame vandenyje ir virkite, kol bus paruoštas. Patiekite su sviestu.
Kopūstai 250 g, sviestas 10 gramų
Mitybos stalo 5 meniu per dieną
Tikslus atitikimas nėra būtinas - tai yra orientacinė galimybė.
• 1 pusryčiai: virtos žuvys, košė
avižiniai, arbata
• 2 pusryčiai: varškė, sultinio klubai.
• Pietūs: perlų-miežių sriuba su daržovėmis arba vegetarišku susmulkintu, garų padažu arba morkų tyrė, vaisių želė.
• Užkandžiai: kepti obuoliai.
• Vakarienė: garo omletas, ryžių pieno košė, arbata.
Po 2–3 savaičių po operacijos virškinimo trakte rekomenduojama laikytis dietos Nr. 5, išsamiai aprašytos skyriuje „Virškinimo trakto dietos“, skirta gydyti virškinimo trakto ligas. Visoms lėtinėms kepenų ir tulžies pūslės ligoms, skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa ir po tulžies pūslės pašalinimo rekomenduojama 5 lentelė ir 5a lentelė.
Dieta 5 lentelė numeris penkis - dietos meniu, kuris yra įmanoma, kuris yra neįmanoma su 5-osios lentelės dieta
Dieta 5: penktas lentelė yra specialus savaitės ir dienos meniu. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką, kas negali būti, kai dietos 5 lentelė supras šiame straipsnyje. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.
Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems kepenų ir tulžies takų funkcijų sutrikimų. Jis padalintas į 5a lentelę, kuri apsaugo žarnyną nuo žalos mechaniniam poveikiui, ir 5p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.
Mitybos tikslas - organizuoti švelnų meniu vidaus organams, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą.
Bendrosios dietos 5 charakteristikos
- Nenaudokite produktų, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis;
- Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
- Išskyrus produktus, kurie sukelia žarnyno pilvą, turinčią rupią pluoštą, turtingą ekstrahuojančiomis medžiagomis, skatina virškinimo sulčių sekreciją;
- Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
- Yra nedidelis druskos kiekis;
- Šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
- Ribotas riebalų kiekis savaitės meniu.
Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.
Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. „5 dietos lentelės“ nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.
Cheminių junginių kasdienis tarifas 5 mitybos numeryje
5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:
- Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
- Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
- Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l.
- Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalų lipidų norma 25 g);
- Stalo druska nuo 6 iki 10 g (pirmuoju etapu padidėjus pankreatitui nėra druskos, tuomet ji palaipsniui patenka į dietą);
- Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.
Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.
Mitybos fonų veislės 5
Penktosios lentelės dietos terapinis ir valymo veiksmas grindžiamas tam tikros kategorijos produktų atmetimu, taip pat leidžiamų produktų gamybos technologijos pokyčiais. Paprastai gydomoji dietinė lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistitui, hepatitui, akmeninės ar lėtinės formos akmenligei ir atsigavimo procese.
Paraiškos tikslas - atkurti ar palaikyti normalų tulžies takų ir kepenų veikimą, pagerinti tulžies gamybą. Jo pagrindu buvo sukurtos dietos, atitinkančios individualius poreikius, kylančius dėl tam tikros ligos. Pogrupis, į kurį suskirstytas 5 gydymo lentelė:
- 5a skiriamas hepatito, cholecistito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui;
- 5 l / g arba lipotropinė riebalų dieta 5 skiriama lėtiniam cholecistitui, kuriam būdinga tulžies stazė;
- 5p yra skiriamas lėtiniam pankreatitui po ūminio paūmėjimo laikotarpiu, atsigavimo metu;
- 5p paskirta po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
- 5yu ar taupantis yra skirtas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui, su postcholecystectomy sindromu.
Be terapinio poveikio, ši 5 mityba pasirodė esanti veiksminga ir švelnus svorio mažinimo būdas, leidžiantis kontroliuoti suvartojamų kalorijų skaičių ir detoksikuojantį poveikį organizmui.
5 dietos lentelė: ką galima naudoti savaitės meniu
- Savaitę galima naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti;
- Galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip priedą sriuboms ir troškinimui;
- Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti virti bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams, taip pat leidžiama kepti;
- Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
- Duonos kviečiai (1 ir 2 miltų rūšys), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais;
- Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies);
- Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi;
- Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos;
- Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių;
- Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis;
- Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži, kompotai ir želė;
- Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius;
- Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.
Kokia yra tikroji 5 mitybos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiomis kepenų ligomis.
Dieta 5 lentelė: meniu ir dietos lentelė penkta lentelė savaitę
1 lentelė
2 lentelė
5 dietos lentelė: tai, ko negalima naudoti savaitės meniu
- Savaitės mėnesio meniu negalite valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka;
- Į meniu neįtraukti žuvies konservų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų;
- Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu;
- Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius);
- Būtina netaikyti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, rūgšties, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių;
- Išskirti iš visų meno meno krienų kiekvieną dieną, karštus ir aromatingus pipirus, garstyčias, majonezą, adjiką, sojos padažą. Druskos riba iki 10 gramų per dieną;
- Riebalinė mėsa, subproduktai: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrių mėsos konservų.
Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebaliniai varškės ir riebūs sūrūs sūriai; - 5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalai;
- Apriboti ar išskirti produktus iš išgalvotos ar pūkinės tešlos, kepti pyragaičiai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti;
- Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir mažai alkoholinių gėrimų;
- Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai;
- Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.
Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. 5 dietoje yra maisto produktų, turinčių įprastą angliavandenių ir baltymų kiekį, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Dieta 5 yra būdas padėti pavargusiems organams įgyti energijos ir atkurti funkcionavimą.
Dieta 5 lentelė: meniu dieta penkta lentelė savaitę
Pirmieji pusryčiai:
- Grikių košė su virtomis mėsa;
- Kotedžo sūrio pudingas su uogiene;
- Vinigretė su augaliniu aliejumi;
- Pieno avižiniai dribsniai su vaisiais;
- Garų baltymų omletas;
- Skystis: arbata su citrina, kava su pienu, vaisių sultys.
Antras pusryčiai, iš kurių galima rinktis:
- Švieži mažai riebalų varškės;
- Kepti obuoliai;
- Skystis: silpna arbata ir sausieji sausainiai, uogų želė, raudonmedžio sultinys.
Pietūs, pirmasis kursas, kurį galite pasirinkti:
- Sriuba iš įvairių daržovių su makaronais;
- Bulvių ir morkų kremo sriuba;
- Vegetariškas borschas;
- Ryžių vaisių sriuba;
- Pieno sriuba su ryžiais.
Pietūs, pagrindinis pasirinkimas:
- Virti ryžiai su vištiena;
- Puodai su vermišeliais su virtu vištiena;
- Virti žuvys su keptomis bulvėmis;
- Bulvių košė su virtomis jautiena;
- Grikių košė su vištiena.
Pietūs, desertai, iš kurių galima rinktis:
- „Apple“ kompotas;
- Švieži obuoliai;
- Vaisių želė;
- Slapukai su uogiene;
- Aviečių želė.
Saugus, pasirenkant:
- Daržovių nuoviras;
- Vaisių sultys su sausu sausainiu;
- Palaidi arbata su rupiniais;
- Kalcinuotas sūris;
- Sultinio klubai.
Vakarėliai pasirinkti iš:
- Pilafas su vištiena;
- Garintos žuvys su morkų-bulvių tyrėmis;
- Virtos grietinėlės su mėsos padažais;
- Virti mėsa su daržovių garnyru;
- Grikių kruopos su mėsos gabaliukais;
- Skystis: dogrose sultinys, silpna arbata, vaisių sultys.
Nakvynė:
Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal.
Terapinio maisto stalo Nr. 5 paskyrimas patartina ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų pasunkėjimo (remitacijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cheleliozę, lėtinį cholecistitą). Paprastai jis skiriamas be vaistų ir fizinės terapijos procedūrų.
Privalumai ir trūkumai dietos lentelėje 5
Nė vienas iš 15 dietų, kurias sukūrė dr.
- Perėjimas prie tik baltymų mitybos;
- Mažai angliavandenių ir angliavandenių dietos;
- Pasninkavimo dienos;
- Mono maistas;
- Ilgas intervalas tarp valgio vakare arba nevalgius;
- Specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
- Stiprios taršos apimtys;
- Maistas be riebalų.
Dr Pevzner, kurdamas savo mitybą, ypač 5 mitybos stalą, atbaido nuo objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra naudingiausi tam tikrai ligai, rinkinį.
Todėl rekomenduojamų maisto produktų lentelės Nr. 5 sąraše rasite kviečių duoną, baltus ryžius, sviestą, grietinę ir net saldainius, ką paprastai kitose dietose yra įtrauktas į juodąjį sąrašą. Išimtis iš tam tikro produkto dietos yra laikina ir dėl ligų paūmėjimo. Terapinės dietos 5 lentelėje yra patiekalų, kurie turi nedidelį poveikį ligoniams.
Todėl 5 lentelėje ir kitose „Pevsner“ dietose nenaudojami ilgalaikiai riebalai, be angliavandenių arba be baltymų. Naudokite įvairius būdus, kaip juos paruošti. Žinoma, patiekalų, kuriuos rekomenduojama naudoti pradžioje, sąrašas gali išgąsdinti bet kurį: grynas sriubas, kapotas žuvis ir mėsą, pusiau klampus grūdus, garų patiekalų, bulvių košės, nevalytos duonos, beveik visiško padažų ir prieskonių nebuvimo ir druskos suvartojimo ribojimo.
Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė skaniai ir patogiai padaryti terapinį maistą, bet naudingas tik sergančiam organui. Be to, visi siūlomi medicinos lentelės 5 variantai daugiausia skirti lovai pailsėti ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar aktyviai dalyvaujate sporto veikloje ir susirinkote pasėdėti ant skystos dietos.
5 dieta: dietologų rekomendacijos
- Medicininė dieta 5 tikrai turi prasmę gydant įvairias ligas. Keista, kad mityba apskritai gali išgydyti daugybę kūno problemų. Kaip ir 5a lentelėje, tai leidžia ne tik pagerinti bendrą būklę ir sustabdyti paūmėjimą, bet ir sumažinti svorį bei padidinti bendrą toną. Dieta 5a apima gana daug maisto produktų, kuriuos galima derinti, kad būtų sukurtas sveikas ir skanus meniu;
- Šis gydymo stalas nėra skiriamas atskirai, kaip liga, o tik kartu su vaistais ir fizioterapiniu gydymu. Nerekomenduojama jį pradėti patys - tik pasikonsultavus su specialistu. Mitybos 5 lentelė - tai vienas iš specializuotų klinikinės mitybos metodų, kurį sukūrė dr. Pevzner;
- Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija. Dieta 5 padeda atkurti normalų tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą, normalizuoja cholesterolio ir riebalų apykaitą;
- Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip mes darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus;
- Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai susmulkinkite, pasukite per mėsmalę ir pan.
- Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį;
Su cholecistitu ir lėtiniu hepatitu ypač svarbu laikytis pagrindinių gydymo dietos principų:
Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.
Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.
Ši terapinė dieta 5 skiriama pacientams kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, pasunkėjimo stadijoje, kai kepenų cirozė yra kompensacijos stadijoje. Pagrindinės 5 lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, valgant patiekalus skrudintu pavidalu.
Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - 5-6 kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina.
Geriausias pektino šaltinis yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.
Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju žarnyne gali atsirasti fermentacija, taip pat ir jo užsikimšimas. Natūralus vaisių ir daržovių pektinas bus pakankamai.
5 mitybos stalas: meniu ir produktai
5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.
Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.
Naudojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
- lėtinis cholecistitas;
- cholecistitas su atsigavimu;
- kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
- tulžies pūslės liga;
- ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
- Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.
Dietos tikslas
Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).
Bendrosios dietos charakteristikos
- normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
- ribotas riebalų kiekis meniu;
- Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
- šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
- produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
- neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
- ribotas druskos apribojimas.
Maitinimo režimas
Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.
Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.
Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):
- voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
- riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
- angliavandeniai - iki 400 gramų;
- 1,5 - 2 litrų skystis;
- bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
- Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.
Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).
Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje
Maistas, kuris nevalgo dietos metu
Gėrimai
- Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
- Dogrose nuoviras;
- Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
- Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
- Želė;
- Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
- Morzė ir želė (ne rūgštus);
- Paruošta ramunė.
- Kava;
- Kakava;
- Gazuoti ir šalti gėrimai;
- Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
- Šokoladas ir kava;
- Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
- Išrūgos;
- Cikorijos;
- Karkade;
- Šviežios ir spaustos sultys;
- Morkos.
Sriubos
- Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
- Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
- Vaisių sriubos;
- Pieno sriubos su makaronais;
- Borschas (be sultinio);
- Sriubos vegetaras;
- Burokėlių sriuba;
- Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
- Miežių sriuba.
- Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
- Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).
Kashi / kruopos
- Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
- Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
- Pilafas su džiovintais vaisiais;
- Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
- Avižiniai dribsniai (be priedų);
- Kuskusas, Bulgur;
- Soros košė;
- Linų sėklos;
- Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
- Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
- Lęšiai
Makaronai
- Mažai riebalų pasta
- Riebalinės pastos;
- Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
- Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.
Mėsa / žuvis / mėsos produktai
- Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
- Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
- Pieno dešros (labai ribotos);
- Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
- Šviežios austrės;
- Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
- Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
- Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
- Arkliai (virti ir kepti);
- Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
- Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
- Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
- Konservuotos žuvys
- Sūdytos ir rūkytos žuvys
- Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
- Kaviarų granulės (raudona, juoda)
- Suši;
- Jautienos liežuvis;
- Krabų lazdelės.
Duona
- Sėlenos duona;
- Ruginė duona;
- Krekeriai;
- Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
- Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
- Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
- Sausi sausainiai;
- Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
- Duona (be konservantų);
- Nupjaukite
- Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
- Keptos spurgos;
- Šviežia duona;
- Blynai;
- Kepti pyragai;
- Krekeriai iš konditerijos gaminių.
Pieno / fermentuoto pieno produktai
- Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
- Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
- Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
- Jogurtai (be konservantų).
- Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
- Riebaliniai pieno produktai;
- Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
- Išrūgos
Daržovės
- Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
- Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
- Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
- Avokadas;
- Jūros kopūstai;
- Agurkai;
- Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
- Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
- Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
- Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
- Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
- Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
- Pomidorų pasta;
- Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).
Vaisiai / uogos
- Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
- Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
- Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;