Dieta 5, skirta pankreatitui, yra reikalinga norint sumažinti kasos gamybą išskyroms, kurios gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamą poveikį. 5 lentelė yra pažymėta „P“ indeksu ir yra priskirta dviem variantais, kad organizmas per ūminį pankreatitą galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atkurti pažeisto organo funkciją.
Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, nustatytos liaukų funkcijoms atstatyti. Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti lengvu maistu. Rekomenduojamų lėtinio pankreatito produktų vartojimas sumažina sintezuojamų fermentų skaičių ir mažina organų uždegimą.
Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti lengvu maistu.
Dieta 5 dėl pankreatito
Dieta tinka virškinimo sistemos ligoms. 5 lentelė praturtina organizmą vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Gydytojas, priklausomai nuo gydymo būdo, rekomenduoja lentelę:
Pankreatito gydymui konservatyviai reikia 5P dietos. Atsižvelgiant į tai, būtina sumažinti riebalų turinčius dietinius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios su uždegimo liauka sukelia audinių nekrozę. Žalą taiko ugniai atsparūs riebalai.
Produktų vartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui didina porcijas.
Draudimas taikomas kompleksiniams angliavandeniams, kurių virškinimui reikia daug laiko. Iš dietos pašalinami produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterio junginių, ekstraktų ir šiurkščiojo pluošto.
Produktų vartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui didina porcijas. Tai leidžia jaustis patogiai po valgymo su pankreatitu.
Produktai, skirti žmonėms, kenčiantiems nuo kasos uždegimo, yra garinami, virinami, kepami orkaitėje, prieš naudodami maišytuvą arba išpjauti per sietą. Valgykite virti maistą šilumos pavidalu.
Smulkintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.
Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja
Mitybos specialistai mano, kad kasos racionas pacientui, sergančiam pankreatitu, turi atitikti šią cheminę sudėtį:
- valgomosios maisto energinė vertė - 2600 kcal;
- angliavandeniai - 350 g;
- cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
- baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% jų yra gyvūninės kilmės;
- riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
- druska - ne daugiau kaip 10 g;
- laisvo skysčio tūris yra 1,5 litrų.
Kasdieninėje dietoje pacientas turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.
Maisto energinė vertė ir cheminė sudėtis dietos su pankreatitu metu yra skirta suaugusiam, kuris neturi didelės fizinės jėgos.
Indikacijos
5 mitybos veislės yra skirtos simptomams, atsirandantiems dėl tulžies diskinezijos, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės, be inkstų nepakankamumo ir pankreatito, kurie yra šių patologijų komplikacija, gydyti.
5P gydymo lentelė skirta pašalinti veiksnius, kurie skatina pankreatito paūmėjimą, ir pagreitina regeneravimo procesą.
Dieta gydant kasą yra tinkama žmonėms, sergantiems skausmu po valgio. Šis požymis lydi visas virškinimo trakto ligas. Dietinė mityba turi teigiamą poveikį organizmui lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.
Kokios dietos turėtų būti laikomasi dėl skausmo kasoje? Daugiau apie tai skaitykite čia.
Dieną galite gerti 1,5 litrų vandens.
Privalumai ir trūkumai
Pankreatito simptomų gydymas su dieta turi teigiamą poveikį bendrajai sveikatai. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, leidžia naudoti tik sveikus maisto produktus, kurie leidžia išlaikyti svorį tuo pačiu lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, sergantiems pankreatito simptomais.
Gydytojai nurodo, kad virškinimo sutrikimai išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stazę. Pastarasis susidaro dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šis dietos tipas leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.
Dieta leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.
Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas
Uždrausta maisto produktų lentelė pankreatitui rekomenduoja išmesti riebaus maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkščius grūdus, kuriems reikia daug fermentų. Esant ligos paūmėjimui, draudžiamų maisto produktų sąraše yra:
- šviežia duona ir pyragaičiai;
- kepti pyragai ir tortilijos;
- kiauliena;
- ėriena;
- antis;
- žąsų;
- dešros;
- kepenys;
- inkstai;
- smegenys;
- riebios žuvys bet kokia forma;
- sočiųjų sultinių;
- sudėtingos sriubos.
Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, giras, saldūs putojantys vandenys, vynuogių sultys, kurios sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, neturėtų būti įtrauktos į gėrimus dėl pankreatito paūmėjimo.
Žaliosios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių pluoštų (kopūstų) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turėtų būti pašalintos iš dietos prieš atleidimą.
Virškinimo trakto ligoms nerekomenduojama naudoti daržovės, kuriose yra medžiagų, skatinančių skrandžio sulčių sekreciją. Tai apima:
Alkoholiniai gėrimai dėl pankreatito turėtų būti visiškai pašalinti.
Ankštiniai ir grybai, kurių bruožas yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas neveikia stabiliai.
Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą pipirai juodi ir raudoni, aštrūs pomidorų padažai, koriandras, krienai, actas.
Iš saldainių, atsiradusių dėl pankreatito paūmėjimo, kol visiškai atsistatys, šokoladas, ledai ir uogienė turi būti nutraukti. Sveikatos nauda gydant pankreatitą bus ne iš žalių vaisių ir uogų.
Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.
Receptai
Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išplauti sriubas. Paruoškite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelį morką, 1 svogūną, salierų šaknį, 1/2 jaunų cukinijų arba moliūgų, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti griežinėliais ir virkite, kol visiškai virti. Tada masę supilkite į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į bulvių košė. Viršuje yra salierų ar petražolių lapų.
Gerai padeda atsigauti nuo pernelyg didelio pankreatito pūslės perteklių ant antrinio sultinio. Norėdami paruošti tokį patiekalą, keptuvėje su švariu vandeniu dedama virtų mėsos gabalėlių be riebalų. Užvirkite, įpilkite bulvių, morkų, svogūnų. Po kepimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių ar vermikelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, paliekant puodą ant viryklės.
Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti paprastą maišytuvą.
Puodų paruošimui naudokite tik leistinus produktus, jei skausmas po valgio vis dar yra. Po atleidimo galima naudoti visas daržoves. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausumos krekerių masės, patekti į kiaušinio baltymą. Visos sudedamosios dalys turi būti gerai sumaišytos, formuojamos ir kepamos orkaitėje.
Kas yra dieta 5A ir jos savybės
Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, cholesterolio, oksalo rūgšties, vartojimą. Pagal maisto cheminės sudėties ir kalorijų kiekio reikalavimus ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau į dietą gali būti pridėta daugiau cukraus. Vakarams rekomenduojame tik 1% kefyro stiklą.
Kai valgote 5A vakarienei, rekomenduojama naudoti tik 1% kefyro stiklą.
Ši lentelė nustatyta, kai pirminį pankreatitą sukėlė ūminis hepatitas arba cholecistitas. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegimo procesą kasoje. Jums reikia specialios galios sustabdyti patologijos vystymąsi.
Su šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.
Jis prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.
Dieta 5P su pankreatitu
Šis dietos tipas apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti mitybą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.
Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nereikalingas.
Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nereikalingas. Šiuo metu asmuo lengvai atsisako valgyti ir gerti vandenį. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dienomis į dietą įtraukiamos lengvos sriubos, pieno košės be riebalų.
Palaipsniui švirkšti maistą, kuriame yra mažai riebalų. Galite valgyti sūrį iki 30% riebalų, grietinės 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Pradedant remisiją, sviestas įšvirkščiamas į maistą iki 30 g.
Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose arba košėse 1 kartą per dieną.
Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose arba košėse 1 kartą per dieną.
Reikalavimas garams ar vandeniui leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio, didina pankreatitą.
Pirmasis variantas
Tokia dieta reikalinga siekiant pagerinti pacientų, sergančių ūminiu pankreatitu, būklę. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūminio laikotarpio pradžios, kad pereitumėte po bado streiko į įprastą mitybą.
Dieta suteikia maksimalų poilsį uždegimo organui.
Antrasis variantas
Ši dieta prasidėjo tuo metu, kai buvo nutrauktas paūmėjimas, ir tęsiamas remisijos metu. Produktai pristatomi palaipsniui, stebėdami kūno reakciją. Svarbu, kad pacientas virškinimo organų funkciją vėl normalizuotų, kad kasos gaminami fermentai virškinti maistą būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kuriose yra pankreatino.
Maisto patiekalų ruošimui galite naudoti veršieną.
Meniu dieta 5P per savaitę
Pasirinkę savaitės dietos meniu, pasirinkite vaisius, termiškai apdorotus. Jie gamina garų omletus iš kiaušinio baltymo, verda grūdus piene, naudokite triušieną arba veršieną, kad pagamintų mėsos, kopūstų, raviolių, mėsos.
Šalutiniams patiekalams, gydant ūminį pankreatitą, pasirinkite daržoves, kurios virinamos ir sumaišomos maišytuve. Dėl šios tinkamos bulvės, kuri gali būti kepama orkaitėje su žievelėmis arba supilama į vandenį. Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.
Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.
Iš gėrimų rinkitės labai atskiestus morkų ar obuolių sultis, virkite troškintus vaisius iš uogų ir serbentų lapų, echinacea, mėtos, gerti silpną arbatą. Šis režimas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.
Jei gydytojas rekomenduoja sultinio klubus, šis gėrimas užtrunka 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelio dozės pankreatitą, gali susilpninti tulžies akmenligę, nes raudonmedžio ekstraktas turi stiprų choleretinį poveikį.
Pavyzdinis meniu leidžia jums suprasti, ką jie valgo ūminio pankreatito laikotarpiu, kai vartojate dvi dietos.
Pacientui, turinčiam skirtingus pankreatito etapus, leidžiama gerti sultinio klubus.
Pirmadienis
- Pusryčiams galite valgyti pieno ryžių košė, 120 gramų naminio sūrio ir gėrimų nesaldinto arbatos.
- Antrajame pusryčiuose naudokite kompotą su namuose virti skanėstais.
- Vakarienei, virtos gryno daržovių sriuba, garų mėsos pyragas, virti makaronai.
- Užkandžiai yra tinkami braškių želė arba vaisių tyrė.
- Vakarienė turėtų būti šviesa. Tinkamos bulvių košė, virtos žuvys, arbata.
Užkandžiai yra tinkami braškių želė.
Antradienis
- Morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
- Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
- Grynas daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtomis vištienos krūtinėlėmis be odos, kompotas.
- Kepti obuoliai - 120 g
- Mažai riebalų varškė. Iš gėrimų - arbatos.
Obuoliai pankreatitui gali būti virti kepti ir pridėti cinamono.
Trečiadienis
- Skystas manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalas, marmeladas.
- Sūdyti morkos ir jogurtas.
- Lengva sriuba ant antrinio vištienos sultinio su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
- Mažai riebalų varškė su grietine.
- Kepti moliūgai, mineralinis vanduo be dujų, pelkės.
Meniu galite pridėti mažai riebalų varškės su grietine.
Ketvirtadienis
- Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšteliu. medus Desertams kepti obuoliai.
- Daržovių salotos, apsirengusios grietine.
- Avižolės sriuba, garų veršienos kotletas, vakarinė konditerijos duona.
- Mėsos iš žuvies arba mėsos.
- Žuvys, virtos daržovėmis.
Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti garinama.
Penktadienis
- Grikių košė su pienu, sausainiais.
- Uogų želė, ruskis.
- Skaidrus sriuba su ryžiais, virtos grietinėlės su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
- Omletinis garas su daržovių salotomis.
- Daržovių troškinys su pjaustytuvu.
Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista rupiniais.
Šeštadienis
- Virti grikiai su 5 g sviesto, duonos gabaliuku.
- Garintas omletas
- Bulvių sriuba, pilaf.
- Sūrio troškinys.
- Virti vištienos krūtinėlės. Gerkite arbatą.
Virta krūtinėlė taip pat gali būti įtraukta į 5-osios dietos meniu.
5 lentelė: dieta su pankreatitu
Dieta 5 dėl pankreatito yra pagrindinė veiksmingos ligos gydymo kryptis. Šis terapinis maistas skirtas sumažinti kasos išskyrų gamybą, kuri dėl įvairių priežasčių gali patirti organą ir atimti jo funkcionalumą. Pacientai, sergantys pankreatitu, valgydami pagal 5 gydymo lentelę, normalizuoja kasos, tulžies takų ir kitų vidaus organų funkcionavimą.
Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja
Dietinis maistas, skirtas pankreatitui, turi būti švelnus paciento virškinamajam traktui, tačiau turi turėti reikiamą kiekį riebalų, baltymų ir angliavandenių.
Su pankreatitu sergančio suaugusio žmogaus maisto ir jo energetinės vertės cheminė sudėtis turi būti harmoningai derinama ir atitikti pagrindinę šios dietos idėją.
Dietitikai siūlo tokią kasdienio maisto vartojimo cheminę sudėtį pankreatitui:
- baltymai - 100–120 g, kuriuose vyrauja gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai;
- druska - neturi viršyti 10 g;
- angliavandeniai - 350-400 g;
- Riebalai - 80-90 g, iš kurių penktadalis yra augaliniai aliejai.
Kasdienis suvartoto maisto kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2600 kcal. Būtina kontroliuoti suvartojamo vandens kiekį - ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Šio dietos laikymosi trukmę individualiai nustato gydantis gydytojas.
Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas
Dieta už pankreatitą apima didelę draudžiamų maisto produktų lentelę. Ji turėtų visiškai atsisakyti:
Gėrimai su pankreatitu draudžiami gerti alkoholį, kavą, stiprią arbatą, saldus sultis, girą. Kol neatsiranda nuolatinis remisijos atvejis, pacientas, kuriam yra pankreatitas, negali apimti žaliavinių daržovių arba tų, kurių sudėtyje yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis (baklažanai), grybai, kuriems reikia ilgesnio laiko virškinti maiste.
Receptai
Siūlomų dietinių patiekalų receptų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, įvairovė leidžia padaryti paciento maistą ne tik sveiką, bet ir skanų. Turėtų būti atsižvelgiama į kai kuriuos populiarius, lengvai ruošiamus receptus. Tai apima:
Atgauti po ūminio pankreatito priepuolio rekomenduojama su nuvalyta sriuba. Norėdami paruošti 1 litrui vandens:
- vidutiniai svogūnai;
- pusė jaunų cukinijų;
- žiediniai kopūstai;
- 2 bulvės;
- brokoliai
Sudedamosios dalys virinamos iki pilnos virimo ir įpilkite 100 g karšto pieno. Viskas gerai sumaišoma ir sumaišoma maišytuve, virsta vientisa skysta masė. Prieš patiekdami patiekalą, gali būti šiek tiek druskos.
Mėsos pudingui reikės:
- liesa mėsa (triušis, veršiena, vištiena) - 300 g;
- žalias kiaušinis;
- sviestas - 50 g;
- manų kruopos - 20 g;
- vanduo - 100 ml;
- didelis morkas.
Kepimo seka yra tokia. Kepkite mėsą iki švelnios ir sumalkite maišyklėje iki bulvių košės. Įpilkite maltą vandenį, kiaušinį, manų kruopą, tarkuotus morkas ir sumaišykite. Sutepkite kepimo indą ir įdėkite paruoštą smulkintuvą. Patiekiamas indas iki galutinio paruošimo įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Vaisių želė, turite imtis bet kokių leidžiamų prinokusių vaisių ir uogų: obuolių, serbentų, aviečių, vyšnių ir tt Jums reikės:
- bulvių krakmolas - 10 g;
- cukrus - 10 g;
- vanduo - 200 ml.
Gerai plaunamos uogos ir vaisiai užpilkite vandeniu, virinama ir virkite, kol minkštėja. Atskirkite skystį nuo uogų, saldinkite ir pridėkite krakmolą, atskiestą šaltu vandeniu. Užvirkite.
Dažnai įtraukiami į pacientų, sergančių pankreatito garo omlete, meniu. Jo paruošimui būtina paimti 2 kiaušinius, vandenį, sviestą. Kiaušiniai turi būti šiek tiek plakti ir įpilti vandens. Kompozicija turi būti sulenkta ant sieto, kad atsikratytų baltymų mazgų. Garintas omletas.
Mitybos 5 kasdieninis pankreatito meniu
Sudarant paciento, sergančio pankreatitu, mitybos meniu per savaitę, turėtumėte naudoti tik patvirtintus produktus. Maitinimas turėtų būti lengvas, labiausiai sutraiškytas, virti teisingu būdu: virimas, garavimas, troškinimas, kepimas.
Pankreatito maistas turi būti dalinis, mažomis porcijomis, neleidžiant persivalgyti. Prie stalo turėtų būti tiekiamas maistas tik šilumos pavidalu.
Šios rekomendacijos apsaugo sugadintą liauką nuo padidėjusios apkrovos ir prisideda prie greito atsigavimo. Turėtumėte apsvarstyti pavyzdinį dietos meniu pankreatitui.
Pirmadienis
- pieniškas košė iš manų kruopos;
- varškės sūrio;
- vaisių gėrimas.
- salotos iš leistinų troškintų daržovių;
- namuose virti krekeriai;
- garo pjaustytuvas;
- avižinių gleivių sriuba.
- vaisių tyrės;
- nesaldinti uogų želė;
- gėrimas su citrina;
- pjaustyta duona.
- liesos žuvys;
- ryžių tyrė;
- morkų sultys.
Antradienis
Galite pradėti dieną:
- su troškintu moliūgu ant pieno;
- su varške;
- su sausais sausainiais;
- su arbata.
- kepti vaisiai;
- nuoviras iš laukinės rožės.
Dienos valgiai:
- virtos burokėlių salotos;
- grikių sriuba;
- virtos vištienos krūtinėlės;
- morkų tyrė;
- nesaldintos uogų sultys.
- želė;
- pasenusi duona;
- kepti kriaušės be odos.
- bulvių košė;
- vištienos vištos;
- mineralinis vanduo be dujų.
- uogų želė.
Trečiadienis
- skysti avižiniai dribsniai;
- vakarinė tešla;
- praskiestas morkų sultys.
- sriuba antrinėje sultinyje;
- kepta vištienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais grietinės padaže;
- uogų kompotas.
Ketvirtadienis
- vaisių jogurtas;
- mirkyti duona piene.
- daržovių sriuba;
- mėsos pudingas;
- keptos morkos;
- persikų sultys.
- manų kruopos;
- vaisių gėrimai;
- slapukas.
Penktadienis
- grikių košė su atskiestu pienu;
- džiovinti vaisių gėrimai;
- obuolių padažas.
- žuvų sriuba su makaronais;
- daržovių troškinys;
- arbata
- daržovių salotos su grietine;
- vakarinė duona;
- vaisių želė.
- susmulkinti virti ryžiai;
- mažai riebalų turinčios žuvys;
- mineralinis vanduo be dujų.
Šeštadienis
- sriuba su mėsos riešutais iš liesos mėsos;
- mėsos keptuvė;
- morkų sultys;
- pasenusi duona.
- žuvų rutuliai;
- grikių sūris;
- persikų sultys.
Sekmadienis
- virtos omletės;
- vaisių putos;
- raudonmedžio gėrimas;
- slapukas.
- skysti manų kruopos;
- uogų sultys.
- vištienos makaronų sriuba;
- garinti padažai;
- grikių košė;
- gerti iš džiovintų vaisių.
- malti ryžiai;
- marmeladas;
- mineralinis vanduo be dujų.
Kas yra dieta 5A ir jos savybės
Maistinis maistas 5a yra griežtas gydymo lentelės 5 variantas. Jis skiriamas žmonėms su ūminiu cholecistitu, hepatitu ar pankreatitu, kurį sukelia šios ligos. Kasa dažnai kenčia nuo kepenų ar tulžies takų patologinių procesų.
Ši mitybos cheminė sudėtis yra artima medicininei 5p lentelei, tačiau neapima saldainių ir visų produktų, kurie sukelia puvimą ir fermentaciją. Dietoje riebalų vartojimas labai sumažėjo. Tokia mityba skirta taupyti kasą, žarnyną ir organus, susijusius su virškinimo procesu. Griežta dieta, pagal 5a, stebima 2 savaites, tada pacientas perkeliamas į lengvesnę versiją - dietą 5.
Aiškiai įgyvendinus visas priskirtas rekomendacijas, pankreatitas atkuria kasos funkcijas, kepenys, pagerina tulžies srautą, palengvina bendrą paciento būklę.
Dieta 5P su pankreatitu
Dieta 5p su pankreatitu padeda įveikti uždegiminį procesą kasoje ir nustatyti paveikto organo funkcionalumą.
Priklausomai nuo ligos sunkumo ir paciento būklės, galima taikyti 2 5p dietos variantus:
- per pirminį ūminį pankreatito priepuolį arba lėtinės nurodytos patologijos formos pasunkėjimą;
- remiant chronišką pankreatitą, profilaktiniais tikslais.
Tie patys postulatai laikomi abiejų gydomųjų pankreatito galimybių pagrindu. Tačiau pirmasis variantas yra susijęs su dideliais apribojimais, mažėjant kasdieninėms kalorijoms. Dieta 5p antrame variante yra artima tinkamo sveiko žmogaus mitybai, tik keliomis išimtimis.
Pirmasis variantas
Pirmoji dietos 5p versija su pankreatitu yra būtina norint pagerinti paciento būklę ūminiu ligos laikotarpiu. Tai perėjimas nuo visiško pasninko iki geros mitybos. Šios griežtos dietos tikslas - užtikrinti maksimalią pojūtį uždegimo liaukoje. Produktų energinė vertė sumažinama iki 1500 kcal per dieną. Maistas gaminamas tik susmulkintame pusiau skystame maiste, išskyrus šilumą, išskyrus draudžiamus maisto produktus.
Antrasis variantas
Antrasis 5p dietos variantas yra skirtas ūminiam ligos periodui palengvinti. Lėtinio pankreatito atveju būtina ilgą laiką laikytis nurodyto mitybos. Paciento mityba palaipsniui plečia kitų produktų įvedimą, kontroliuodama organizmo atsaką į juos. Produktų energinė vertė pakyla iki 2600 kcal.
Apžvalgos
Andrey, 48 metai, Sankt Peterburgas
Aš daugelį metų kenčiu chronišku pankreatitu, kurį sukelia cholecistitas. Griežtai laikomasi 5 dietos ir paskirtų fermentų priėmimo padeda jaustis gerai, be pilvo skausmo, pykinimo, virškinimo problemų. Nukrypstant nuo šios dietos, pankreatitas nedelsiant padidėja dėl visų neigiamų pasekmių.
Julija, 51, Saratovas
Prieš kurį laiką ji buvo hospitalizuota su ūminiu pankreatito priepuoliu. Be gydymo vaistais, buvo nustatyta nevalgius, o tada - dieta 5. Riebalai ir kepti maisto produktai buvo visiškai pašalinti iš dietos. Patiekalai patiekiami ant žemės. Dabar gydytojas leido palengvinti, išplėsti dietą. Maistas rekomenduojamas iki visiško atsigavimo.
Dieta 5p kasos pankreatitui
Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.
Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.
Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelį tulžies pūslės aktyvumą.
Kas yra dieta 5p?
Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.
Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.
Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir paruošiami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrahuojančių savybių, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.
Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.
Dieta 5p (pirmoji dalis)
Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai buvo sustabdytas padidėjęs ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.
Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.
Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.
Dieta 5p (antroji dalis)
Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Paskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkirsti kelią pankreatito paūmėjimui.
Energijos rodiklis - mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.
Produktai, naudojami maistui gaminti 5p
- Baltos duonos krekeriai.
- Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
- Kiaušiniai tik garų omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
- Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antrojoje dalyje leidžiama naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
- Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
- Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
- Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
- Sriubos gaminamos tik ant vandens arba mažai riebalų turinčio mėsos sultinio ir turi būti vienalytės.
- Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
- Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
- Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.
Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p
- Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
- Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
- Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
- Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
- Riebus riebalų varškės, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
- Riebalai nėra augalinės kilmės.
- Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
- Kopūstai (balti kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą ir ryškiai ryškūs.
- Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
- Specifiniai prieskoniai ir padažai.
- Alkoholis, kava.
Apytikslė savaitinių patiekalų versija
Dieta 5p lentelė dėl pankreatito, dėl svorio padidėjimo, siūlo įvairius virimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti katastrofišką svorio netekimą.
Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.
1 diena (pirmadienis)
Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškės varškė iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.
2 diena (antradienis)
Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.
Trečia diena (trečiadienis)
Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Užkandžiai: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.
4-oji diena (ketvirtadienis)
Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.
5-oji diena (penktadienis)
Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižiniais dribsniais, virtomis makaronais, mėsos taukais iš jautienos su padažu, virtos burokėlių salotos su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: žuvyje kepta folija, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.
6-oji diena (šeštadienis)
Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, zefyru, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, želė iš uogų, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Nakvynė: ryazhenka.
7 diena (sekmadienis)
Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.
Dietos receptai 5p
Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.
Nustačius 5p dietą, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienius receptus su pankreatitu.
Grikių košė „Limit“
Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).
Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.
Bulvių sriuba (šviesa)
- 2 mažų bulvių;
- 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
- 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
- 1 vnt morkos;
- brokolių floretai (kai kurie);
- druska (pagal skonį).
Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus, įdėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.
Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.
Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami, galite pridėti šviežių žolelių ir augti. alyvos.
Vištienos filė mėsos
- 1 vištienos filė;
- baltymų.
Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos kepalus ir padėkite į sūdytą verdantį vandenį. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).
Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.
Morkų pudingas
- 200 g žaliavinių morkų;
- 5 g slyvų. aliejus;
- 0,5 tl. cukraus;
- 1-2 šaukštai. l pienas;
- 0,5 tl. grietinė;
- 2 šaukšteliai. manų kruopos;
- 1 baltymas;
- 1 šaukštelis. balti krekeriai.
Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Sumuokite karštą morką maišytuve, įdėkite 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.
Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.
Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...
Visų pirma, drastiškai peržiūrėkite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytos dietos.
Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.
Gydomoji mityba skatina laipsnišką visų gyvybiškai svarbių procesų, atsakingų už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme, normalizavimą.
Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį
Dietinis stalas № 5p
Straipsnio turinys:
5p gydymo lentelė yra skiriama ūminio / lėtinio pankreatito vartojimui, tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jos ribų, remisijos stadijoje.
Pagrindiniai šio mitybos skirtumai yra maži kalorijų turintys maisto produktai, gyvūninių baltymų ir angliavandenių apribojimas riebalais, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir maisto, kuriame yra daug vitaminų / mineralų, įtraukimas.
Dieta apie kasos dietą 5p
5p dietos principai:
Riba: druska - iki 10 g per parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas.
Neįtraukti: visi maisto produktai, kurie gali sukelti žarnyno pilvo pūtimą, maisto produktus, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, ir maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių ir kepti maisto produktai.
Kaip virėjas? Visi patiekalai virti tik garinti arba virti. Taip pat galite kepti. Maistas pirmiausia turėtų būti pilnas ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.
Leistini produktai
- Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
- Sriubos iš daržovių ir grūdų. Kruopos patrinti. Iš leistinų - grikių ir ryžių, manų kruopos ir avižiniai, makaronai. Daržovių ingredientai - moliūgas su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Degalų pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik perkeliant.
- Iš užkandžių leidžiama patiekti prinokusius pomidorus ir šviežius morkas - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį patiekalą, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
- Mažai riebios mėsos / paukštienos. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo forma: virtos arba susmulkintos / koše, virti, kepti. Leidžiama naudoti veršienos ir triušienos mėsą, viščiukus, įdarytus vištiena, mėsos, mėsos, troškintas padažas.
- Žuvys - tik pora, mėsos ar virtos gabalo pavidalo. Ir tik mažai riebalų veislės
- Minkšti virti kiaušiniai ir baltymų omletas
- Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingas ir sūrio pyragaičiai, koldūnai ir varškės pasta. Dėl grietinės ir grietinėlės jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas yra galimas tik esant tolerancijai. Taip pat leidžiama sūrio - mažai riebalų ir ne aštrus
- Klampios košė (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojama naudoti „Krupeniki“, pudingus ir grūdus.
- Makaronai ir makaronai
- Keptos arba virtos daržovės. Visos daržovės nuvalomos arba supjaustomos. Baltasis kopūstas nepiktnaudžiavo. Rekomenduojama - bulvės su žirneliais, burokėliai su morkomis, žiediniai kopūstai, moliūgai su moliūgais
- Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokę ir saldus, jei jie yra neapdoroti - tada patrinti, taip pat virti, kepti
- Saldus Pasirinkimas nėra per didelis, bet galite nukentėti. Leidžiami vaisių kompotai ir želė, taip pat pelėsiai (ant cukraus, fruktozės arba ksilitolio)
- Padažai leidžiami, tačiau tik daržovių sultyse, pieno ar vaisių padaže. Tuo pačiu metu draudžiama išpjauti miltus
- Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Ir rafinuota daržovė - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
- Gėrimai maistui: silpna arbata su citrinos gabaliuku, cukrus - pusė įprastos. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultys be cukraus ir su vandeniu (ne koncentruota, natūrali)
Draudžiami produktai
- Rūgštus vaisius. Figos su vynuogėmis
- Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
- Visi prieskoniai ir kepimo aliejai
- Visi šalti ir (arba) gazuoti gėrimai, taip pat kava su kakava ir vynuogių sultimis
- Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leistiną
- Riebaliniai pieno produktai
- Soros ir perlų miežiai, kukurūzų košė ir miežiai
- Saldūs pyragaičiai ir bandelės, bandelės ir bandelės
- Grybai ir ankštiniai augalai
- Daržovės yra draudžiami svogūnai su česnakais ir bulgarų pipirais, rūgštis su špinatais, ridikėliai su ridikėliais
- Bet riebaus mėsos ir riebios žuvys
- Visos konservuotos ir rūkytos mėsos
- Visi marinatai / marinatai, užkandžiai
- Šviežia ruginė duona
- Stiprūs sultiniai ir šaltos sriubos (pvz., Okroshka). Kopūstai, pieno ir grybų sriubos
Pavyzdinės savaitės dietos meniu parinktys
5p lentelės dieta turi tam tikrų skirtumų, susijusių su liga ūminėje stadijoje ir remisijos stadijoje.
Dieta 5p ūmaus ir lėtinio pankreatito ūminiame etape
Kai skausmas yra kasoje (su pankreatitu ūminiame etape), meniu siūlo patiekalus dėvėtos formos:
- Pusryčiai №1 - grikiai (nuvalyti) + garinti padažai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
- Pusryčiai numeris 2 - želė + varškė.
- Pietūs: daržovių sultinys su daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + sojų (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
- Užkandžiai: krekeriai su sultinio klubais.
- Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + plakta kiaušinėliai (garinti, baltymai).
- Prieš miegą - mineralinis vanduo (pusė stiklo Borjomi).
Kai atleidžiate nuo kasos skausmo, galite naudoti meniu parinktį su ne trinamu maistu:
- Pusryčiai №1 - grikiai (trupiniai) + vinigretė (padažu - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldus arbata.
- Pusryčiai №2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
- Pietums - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtos vištienos gabalas + obuolys + arbata.
- Saugus, - kompotas + naminis sūris.
- Vakarienė yra silpna arbata + vermicelli + virtos žuvies gabalas.
- Nakvynė - puvinys + saldinta arbata su pienu.
1–2 dienos pankreatito paūmėjimui rekomenduojama naudoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti, be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultiniai.
Gerindami gerovę (po 3-os dienos) įveskite meniu:
- Gleivių sriubos ir skysti grūdai
- Bučiniai ir bulvių daržovės
Dieta 5p pagal Pevzner su ūminiu ir lėtiniu pankreatitu nusilpimo stadijoje
Kai pablogėja pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3–4 dienos), rodomas toks meniu (apytikslis variantas):
- Pusryčiai №1 - košė be sviesto (grikių ar ryžių), tarkuoti + pieno želė
- Pusryčiai №2 - vaisių želė + stiklinė Borjomi
- Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + puodeliu (mėsa) garais + silpna arbata
- Užkandžiai: laukinės rožės nuoviras + omletas (garinti, baltymai)
- Vakarienė: silpna arbata + prieskonių grikiai + sūrio (varškės)
- Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais
Visi patiekalai - be druskos, cukraus visai dienai - ne daugiau kaip 20 g.
Dietologų rekomendacijos
Pagrindinės rekomendacijos - nesukelkite cukraus (griežtai pagal gydytojo parodymus), neįtraukite visų saldumynų, išskyrus tuos, kuriuos leidžiama. Saldainiai sukelia pablogėjimą, rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti sutrikimai. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodus. Ypač jei yra tuščiame skrandyje.
Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti kruopščiai paskirstyti visą dieną, bet ne visi.
Visi maisto produktai - supjaustyti arba sumalti. Stambūs gabaliukai sudirgina vidaus organus, pasunkėję (ir netgi slopindami ligą), papildomi stimulai yra visiškai nenaudingi. Žaliesiems rekomenduojama išvykti iki geresnių laikų, tačiau su tolerancija galite pridėti į krapą krapų, petražolių.
Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuose ir vandenyje, tik ant žemės. Kai simptomai išnyksta, galite pagaminti jautienos stroganus (vėl iš virtos mėsos) arba netgi vienkartine forma.
Troškintos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga nyksta.
Pirmosiomis dienomis paprastai rekomenduojama naudoti tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldus ir silpna arbata.
Pašalinus meniu, pats meniu yra reikalingas.
Ir netgi tada, kai liga išsigimsta, yra griežtų ir greitų taisyklių. Pavyzdžiui, kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač trynys), o pienas taip pat geriau pašalinamas.
Dieta lėtiniam pankreatitui: penktas lentelė
Mitybos penktoji lėtinio pankreatito lentelė yra neatsiejama gydymo dalis. Laikytis šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos atleidimo laikotarpiu.
Leistini maisto produktai ir dietos rekomendacijos
5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės jaudrumą. Be to, subalansuota mityba padeda užkirsti kelią riebalų įsiskverbimui į kasą ir padeda normalizuoti virškinimą.
Mityba užtikrina didesnį baltymų ir pluošto suvartojimą. Sumažėja paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų dietoje. Stambusis pluoštas nerekomenduojamas.
Maistas turi būti suvalgytas. Per karšti ar šalti maisto produktai draudžiami. Kalorijų kiekis kiekvienam pacientui pasirenkamas individualiai. Tačiau apie 50% visų suvartotų kalorijų turėtų būti baltymuose.
Svarbu! Medicininė dieta suteikia dalinę mitybą. Šis metodas yra būtinas, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau asimiliuojamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrauti.
Dėl dietos galite valgyti:
- Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
- Mėsa ir žuvis. Kasdien turite valgyti ne mažiau kaip 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia virti patiekalus virdami arba garuodami. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų turinčias mėsos ar žuvies rūšis. Tinkamos vištienos, kalakutienos, veršienos, liesos jautienos, paprastosios lydekos, lydekos, ešerių, ešerių, šamų. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
- Vištienos kiaušiniai. Tą dieną leidžiama valgyti 1 trynį ir 3-4 baltymus.
- Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų ir rūgštingumo. Tinkamas sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, raugas. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinės. Jei turite laktozės netoleravimą, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
- Daržovės. Kiekvieną dieną reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žaliuosius žirnius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos ant žemės.
- Grūdai. Leidžiama valgyti košė, miežiai, laukiniai ryžiai, grikiai.
- Išteptas kepalas, sausainiai.
- Medus
Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujamas nuoviras iš laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.
Jei pageidaujate, į gėrimus gali būti dedami cukraus pakaitalai, tokie kaip stevijos ekstraktas arba ciklamatas.
Draudžiami produktai ir mėginių meniu
Penktoji dietos lentelė dėl lėtinio pankreatito paūmėjimo numato visų patiekalų, kuriuose yra daug prieskonių, šiurkščiavilnių pluoštų ar daug druskos, atmetimą. Į draudžiamų produktų sąrašą įeina:
- Miltų produktai. Draudžiama valgyti rugių duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
- Grybų ir mėsos sultiniai.
- Kai kurie grūdai. Kiaulai, minkšti kviečiai, kukurūzai ir miežių grūdai yra uždrausti.
- Riebaus mėsos ir paukštienos. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
- Mėsos subproduktai. Taip pat labai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
- Raudonosios žuvys
Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.
Svarbu! Rengdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti pirmąją dienos pusę, nes organizmas juos sugeria. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo persivalgymo naktį.
Žuvys, mažai riebalų (jūrų lydekos, lydekos, žiedai, ešeriai, šamai) yra garinamos
Pusryčiai gali valgyti avižinius ar grikių košė, virti ant vandens. Arba tinkamas baltymų omletas. Pietums ir vakarienei reikia valgyti daug baltymų. Puikiai virti mėsa arba žuvis. Taip pat pietums reikia valgyti daržovių sriubą. Stiklinė kefyro ir 100-200 gramų varškės, turinčios 5% riebalų, išeis kaip popietės užkandis, o vakarienė - 100 gramų daržovių salotų ir 250 gramų kepta žuvis.
Skanūs receptai
Gydant lėtinį pankreatitą, 5p dietos lentelė nustatyta daugeliu atvejų. Mitybos meniu yra sukurtas taip, kad žmogus gautų visas reikalingas maistines medžiagas ir mineralus. Tačiau laikui bėgant gali nuobodu monotoniškas meniu. Šiuo atveju kreipkitės į įvairius dietos receptus.
Pavyzdžiui, galite įvairinti mitybą su mėsos pudingu. Šį patiekalą galima vartoti kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norėdami padaryti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 g veršienos iš sausgyslių ir žievelės, tada virti ir praleisti 3-4 kartus per mėsmalę. Tada reikia virti 50 gramų manų kruopos ir sumaišyti su malta mėsa. Po to į mišinį įpilkite 2 kiaušinių baltymus. Įdėkite maltą mėsą formą, sutepkite nedideliu sviesto kiekiu ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasiekė remisijos, geriausia virti pudingą lėtoje viryklėje.
Mėsos pudingas su manų kruopomis
Vietoj mėsos pudingo pietums galite virti žuvies koldūnus. Norėdami tai padaryti, turite nulupti ir išpjauti 300 gramų paprikos filė arba lydekos. Tada įpilkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to, iš gautos srutos, formuokite antklodė ir panardinkite juos į verdantį vandenį. Virti patiekalas 20-25 minučių.
Jei liga patenka į atleidimą, kartais galite pasimėgauti įvairiais dietiniais desertais. Pvz., Galite virti souffle. Norėdami tai padaryti, reikia išrinkti prinokusius obuolius ir sumaišyti juos su 350 g 5% riebalų varškės. Po to į mišinį įpilkite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilės ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą mažu sviesto kiekiu. Kepkite 30–35 min.