5a mitybos lentelė: Pevzner medicinos mitybos sistema

Maitinimo sistema 5a arba terapinės dietos lentelė 5a, sukurta MI. Pevzneris, sovietų dietetikos įkūrėjas. Pevsnerio dietos medicininėje sistemoje yra 15 tipų - lentelės, klasifikuojamos pagal ligų grupes, skirtos naudoti ligoninėse, sanatorijose arba namuose, prižiūrint gydytojui.

Pevsnerio sąraše esančios ligos turi ir lėtinę, ir ūminę formą, todėl meniu sudarymo principai yra labai standūs ir remiasi tuo, kuris maistas labiausiai tinka kitai ligai.

Pevsnerio gydymo sistemai būdingas nedalyvavimas naudingais arba kenksmingais produktais, pagrindinė sąlyga yra subalansuota mityba, naudojant konkretų produktų sąrašą.

5a lentelė yra rekomenduojama lėtiniam pankreatitui, cholecistitui, tulžies pūslės ligai; lėtinis ir ūminis hepatitas taip pat yra 5a mitybos rodiklis.

Mitybos tikslas - sumažinti krūvį ir normalizuoti kepenų ir tulžies latakų, taip pat visų šiame procese dalyvaujančių organų darbą: skrandį, kasą, žarnyną.

5a lentelė - draudžiami ir leidžiami produktai

5a lentelė, kaip ir bet kuri kita, neturi aiškaus sąrašo ir produktų pasiskirstymo per dieną arba per savaitę. Sąraše esantys produktai yra atrenkami nepriklausomai, viskas neįtraukta, kad gali sustiprinti fermentaciją ir puvimą žarnyne, taip pat maistą, skatinantį tulžies sekreciją.

Produktai, kuriuos rekomenduojama naudoti su 5a dieta:

• Kranas ant vandens ir pieno košė, atskiestas vandeniu 1: 1 (manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos). Išbraukti iš mitybos: miežius, soros, miežiai ir trapus košė;
• Džiovinta kviečių duona, vakar; nesūdyti slapukai;
• Vištos, triušiai, kalakutai; mažai riebalų arba jautienos jautiena;
• Garintos žuvys; žuvų padažai;
• Virti kiaušiniai arba omeletai. Ne daugiau kaip vienas trynys per dieną;
• Pieno ir pieno produktai; mažai riebalų turintis sūris ir sūriai (labai ribotas);
• Pieno sriubos su makaronais;
• Vaisiai ir džiovinti vaisiai; sūrio, bulvių košė, vaisių želė be krakmolo; uogos yra saldus;
• Virtos arba virtos daržovės: morkos, cukinijos, bulvės, burokėliai;
• Arbata, arbata su pienu ir citrina, nuovirai ir džiovinti vaisiai, raudonmedis, pomidorų sultys;
• Ribotas saulėgrąžų ir sviesto kiekis.

Tai yra produktai, rekomenduojami pacientams, sergantiems virškinimo traktu ir visomis pirmiau išvardytomis ligomis.

Maistas, kuris turėtų būti pašalintas iš dietos:

• Makaronai, ankštiniai, švieži kviečiai ir ruginė duona, pyragaičiai;
• Grybai, kopūstai, ridikai, ridikai; visos sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės: svogūnai, česnakai, karšti paprikos;
• Riebūs, kepti, troškinti maisto produktai;
• Riebalinė mėsa, žvėriena, dešra, krūtinėlė ir tt;
• Riebios žuvys, ikrai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Saldainiai ir desertai; šokoladas, ledai;
• Rūgštūs vaisiai ir uogos;
• Kartais žalios daržovės, tik kaip pagrindinio patiekalo priedas;
• Juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai;
• Majonezas;
• Mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
• Riebalų antys ir žąsys, taip pat kiauliena;
• Visi konservuoti produktai, rūkyti;
• Alkoholis.

Taisyklės dėl valgymo dietos lentelėje 5

Dėl dietos gaminamas specialus kalorijų ir paros riebalų, baltymų ir angliavandenių suvartojimo stalas. Būtinai laikykitės valgymo taisyklių. Kepti maistą negalima valgyti, kartais galite kepti.

Viskas, ką galite valgyti - turi būti nuvaloma, smulkinama, smulkinama arba išpjauta. Dažniausiai visi patiekalai virinami arba garinami su druskos apribojimais. Maistas, paimtas 5-6 kartus, dalelių tūris - mažas.

Visi šiuolaikiški produktai: sūrio varškė, jogurtas, paruošti desertai, traškučiai, pyragai ir visi pyragaičiai, picos, suši, padažai, kečupai ir kiti civilizacijos pasiekimai turėtų būti pašalinami iš dietos.

Desertą galite virti patys, tačiau galima naudoti tik želatiną ir cukrų, draudžiama naudoti krakmolą.

Kiekvienai dienai lentelė apskaičiuoja tam tikro skaičiaus kalorijų naudojimą:

• Leistinos kalorijos - 2500, plius / minus - 200.
• Druskos suvartojimas - 8g.
• Bendras skysčio suvartojimas yra 2–2,5 litrai per dieną.
• Baltymai - 80-100 g.
• Riebalai - 80 g
• Angliavandeniai - 350-400 g.

60% dietos baltymų gali būti gyvūninės kilmės, 20-25% riebalų - augalinės kilmės.

Meniu sukuriamas savavališkai, visi patiekalų receptai yra lengvai surasti specialiose porų kolekcijose. 5a pavyzdžio meniu lentelė:

• Pusryčiai: košė su vandeniu arba atskiestu pienu; omletas ir arbata;
• Antras pusryčiai: varškė, vaisių želė.
• Pietūs: pieno arba daržovių sriuba; virtos vištienos kotletai; kompotas;
• Pietūs: sausainiai arba morkų kotletai; arbata;
• Vakarienė; žuvų pjaustymas ir bulvių košė; manų kruopos;
• Jei naktį reikia kefyro ar sultinio klubų.

Dieta yra išsami, subalansuota ir įvairi. Jūs galite sukurti savaitės meniu, paimdami daug virtų arba garų patiekalų. Išblukę produktai yra viena iš svarbiausių dietos veiksmingumo sąlygų, taip pat uždrausti šviežią duoną. Tačiau neturėtume pamiršti, kad ši dieta yra terapinė ir ją turi perskaityti gydytojas.

Visi „Pevzner“ gydymo stalai šiandien naudojami ligoninės ir sanatorijos sąlygomis ir gydytojai taip pat skiria gydymą namuose.

Receptai skaniai dietai 5 lentelėms kiekvieną dieną

5 mityba yra pilnas mitybos maistas, skiriamas kasos ir tulžies pūslės ligoms. Kartu su narkotikų vartojimu mityba yra svarbi sąlyga norint atsigauti.

Kai paskiriamas 5 lentelės numeris

Apribojimai dieta 5 gali palengvinti kepenų ir tulžies sistemos darbą. Tuo pat metu mitybos maistas skatina tulžies gamybą ir apsaugo akmenų susidarymą tulžies pūslėje.

Dietos 5 stalas yra skirtas tokioms virškinimo trakto ligoms:

• kepenys (hepatitas, cirozė);
• tulžies pūslė (cholecistitas, pūslės akmenys);
• kasa (pankreatitas);
• skrandis (gastroduodenitas).

Po chirurginio tulžies pūslės pašalinimo taip pat būtina naudoti 5 lentelės receptus. Tokiu atveju dieta siekiama pašalinti galimą tulžies stagnaciją tulžies takuose.

Maitinimo funkcijos

Penktos dietos patiekalai yra daliniai ir reiškia mažiausiai 5 valgius mažomis porcijomis (iki 350 gr.).

Produktai, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto ir ekskrecijos sistemos darbą, neįtraukiami į dietą, būtent:

• aštrus
• sūrus;
• rūkyta
• kepti
• mėsos ir žuvies pusgaminiai;
• greitas maistas;
• alkoholio

Pagal dietos 5 taisykles, pirmenybė turėtų būti teikiama tokiems receptams, kuriuose naudojami troškinimo, virimo ir kepimo patiekalai.

Receptai skanios dietos 5 kiekvieną dieną

Nepaisant to, kad daugelis produktų ir jų paruošimo būdų yra draudžiami pagal 5 lentelės taisykles, maistas gali būti skanus ir įvairus. Kepenų ir tulžies pūslės ligomis leidžiama valgyti daržovių ir mėsos troškinius, liesos mėsos ir žuvies rūšis, grūdus, taip pat įvairių rūšių vaisius ir desertus.

Morkų ir ryžių tyrės sriuba

Dėl sriubos tyrės reikia: 200 g ryžių, dviejų morkų, vieno svogūno, 50 ml. mažai riebalų turintis kremas, 1 valgomasis šaukštas. sviestas.

Pirmas virti ryžiai. Po to supjaustykite svogūnus ir supjaustykite sviestu, o po kelių minučių pridėkite kapotų morkų. Po to daržovės perkeliamos dar 10 minučių.

Be to, reikia virti litrą vandens ir pridėti anksčiau paruoštų daržovių, ryžių ir druskos skonį vandens puode. Virkite dar kartą. Tada ryžių sriuba susmulkinama naudojant panardinimą, maišytuvas pridedamas prie kremo ir vėl virinamas.

Patiekiant, ryžių sriuba puošia žali.

Lašiša kepama orkaitėje su bulvėmis

Reikia 500 gr. lašiša, 100 gr. grietinė, žali krapai, druska, augalinis aliejus, 4 vidutinio dydžio bulvės. Bulvės iš anksto nulupamos ir virinamos verdant sūdytame vandenyje. Nuplaukite žuvį, supjaustykite mažomis juostelėmis ir druska. Žalieji smulkiai supjaustyti, sumaišyti su grietine.

Įdėkite žuvis ir bulves į vieną sluoksnį ant riebaluotosios kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite grietinės padažu. Kepkite 15 minučių. orkaitėje 180 laipsnių kampu.

Mitybos avižų pudingas

Kepimui reikės: 100 g avižinių, 3 vištienos baltymų, 250 ml. pienas, arbatinis šaukštelis sviesto, du šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos.

Visos sudedamosios dalys, išskyrus baltymus, sumaišomos, sudedamos į ugnį ir virkite košė, kol virinama 5-7 min. Be to, pagal receptą, baltymus reikia įpilti į putas, sumaišyti su atvėsintais dribsniais. Gautas mišinys pilamas į formą ir kepamas orkaitėje, esant 170 laipsnių temperatūrai 20 minučių.

Sūdyti runkeliai su grietine

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia dviejų vidutinio dydžio runkelių, 100 g grietinės, sviesto ir druskos.

Cukrinių runkelių paruošimas, žievelės ir pjaustymas su mėsmaliu arba maišytuvu. Įdėkite šiek tiek sviesto ant karšto keptuvės ir tada supjaustytus runkelius. Indai turi būti sūdyti, užpilti grietine ir užvirinti po dangčiu ant mažos ugnies 15-20 minučių. Kai patiekiami, burokėliai yra pabarstyti žolelėmis.

Laukinių rožių želė

Norėdami virti želė iš sultinio klubų, reikia 2 šaukštų. sausos gervės uogos, 1 šaukštelis želatina, 2 šaukštai. cukrus, citrinos gabalas ir pusė litro vandens.

Pirmasis yra paruošti nuovirą nuo klubų: susmulkintų augalų vaisiai pilami vandeniu, virinami dvi minutes ir paliekami užpilti 5-6 valandas. Po sultinio filtravimo.

Norėdami, kad želė būtų užpilama želatina su nedideliu kiekiu sultinio, kad jis išsiplėttų. Tai užtruks apie pusvalandį. Per šį laiką, turėtumėte ištirpinti cukrų sultinio klubuose ir uždėti sultinį ant ugnies. Želatina pridedama prie karšto skysčio ir sultinys maišomas, kol visiškai ištirps, be virimo. Po to, kai skystis pašalinamas iš šilumos, jis pilamas į želė formos ir paliekamas atvėsti vėsioje vietoje 10-12 valandų.

Vaikų penktosios lentelės receptai

Skanus ir įvairus mityba vaikams turėtų būti sveikos sriubos, javų grūdai ir daug šviežių daržovių ir vaisių. Taip pat kasdienėje vaikų mityboje yra mėsos ir žuvies, kurių paruošimui yra daug receptų, pvz., Garinti mėsainiai, mėsos ir keptuvės ir kt.

Vištienos maltos mėsos

Reikalauja 500 g maltos mėsos, 1 puodelis ryžių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, kiaušinių, druskos. Padažui reikia 3 šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis pomidorų.

Ryžiai plaunami ir virinami 10-15 minučių. Tada paruošti ryžiai vėl plaunami. Toliau įpilkite maltą mėsą, kiaušinį, druską, kapotus žaliuosius svogūnus ir suformuokite apvalius mėsos, kurios gali būti valcuotos miltais, manų kruopomis arba duonomis.

Padažui sumaišykite 100 ml. vanduo, grietinė ir pomidorų pasta.

Padėkite kepalus į sviesto keptuvę, uždenkite padažu ir užvirinkite vieną valandą. Prieš patiekdami mėsos, apibarstytos smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.

Soros košė su moliūgu

Skanios ir sveikos moliūgų košės paruošimui reikia 500 gramų moliūgų, stiklo iš soros, 750 ml. pienas, šaukštas cukraus, žiupsnelis druskos.

Moliūgai turi būti valomi ir supjaustyti kubeliais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite ir pridėkite moliūgą. Po 15 minučių įpilkite soros, cukraus ir žiupsnelio druskos. Kepkite košė maždaug 20 minučių. ant mažos ugnies.

Varškės želė

Norint paruošti varškės želė, reikalingi tokie ingredientai: varškės pakuotė (350 gramų), 30 gramų želatinos, pusė puodelio pieno ir jogurto be užpildų, 3 šaukštai medaus, saldūs vaisiai (braškės, persikai ir kt.).

Supilkite želatiną su pienu ir užpilkite pusvalandį. Per šį laiką sumaišykite varškės, jogurto, medaus su maišytuvu, kad gautumėte kreminės varškės masę. Po to į lėtą ugnį įpilkite pieno mišinį ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pieno mišinys turėtų būti šildomas kiek įmanoma, bet neužvirkite.

Toliau išimkite keptuvę nuo karščio ir po ketvirtadalio valandos sumaišykite varškės ir pieno mišinį. Uogos bus reikalingos, kad papuoštų varškės želė: jos gali būti dedamos ant stiklo ledų indo dugno, po to supilkite varškės želatinos masę arba viršuje viršuje.

Kad varškės želė būtų paruošta, dubenys su desertu yra atšaldomi 3 valandas.

Berry Souffle

Šokoladui bus reikalingos šios sudedamosios dalys: uogos (mėlynės, serbentai, braškės ir pan.) - 2 puodeliai, vištienos kiaušinio baltymas - 5 vnt., Cukrus - 2 valg.

Uogos užsiteršia su cukrumi ir virkite, kol apytiksliai pusvalandį užklijuojasi. Per šį laiką, gerai plakta baltymai. Kai uogos yra paruoštos, reikia sumaišyti uogienę su voverėmis. Tada sutepkite formą sviestu, supilkite gautą mišinį ir kepkite 15 minučių. orkaitėje, kurios temperatūra yra 200 laipsnių.

Kepkite soufflé prieš patiekdami. Karštą sojų šokoladą galima pabarstyti cukraus milteliais.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais

Greitas ir skanus patiekalas, kuriam reikia 250 gramų pyragų, 1/3 puodelių miltų, 1/3 puodelių manų, vieno kiaušinio, 3 šaukštai cukraus, 100 gramų. džiovinti abrikosai, sviestas.

Norėdami padaryti tešlą, sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniu, įpilkite manų kruopos ir miltus. Varškės tešla, supjaustyta į rutulį, padengiama plėvele ir paliekama 20 minučių. Per šį laiką džiovinti abrikosai sumalami naudojant mėsmalę arba maišytuvą.

Būtina padaryti ploną tešlos ritinį. Dėl šios priežasties varškės tešla supjaustoma į ilgą stačiakampį, kurio viduryje jie skleidžia ploną juostelę, o viršutinė ir apatinė tešlos kraštai yra tvirtai sujungti. Kitas ritinys supjaustomas į mažus 1-1,5 cm pločius gabalus ir virkite 4 minutes.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais patiekiami karštai, laistomi ant lydyto sviesto.

Savaitės meniu

Skanus 5 lentelės meniu, kuris suteikia organizmui reikiamą maistinių medžiagų kiekį, turėtų apimti kasdienį liesos mėsos ar žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, grūdų ir varškės patiekalų suvartojimą.

5 lentelės receptų, kuriuos galima naudoti meniu kiekvienai dienai, skaičius yra gana didelis, kad patiekalai beveik nepasikartotų.

Mitybos stalo numeris 5a

Straipsnio turinys:

Ši terapinė dieta skiriama pacientams, kurie yra kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, ligos paūmėjimo etape, su kompensacinės stadijos kepenų ciroze.

Pagrindinės 5a lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, patiekalų naudojimą nuskustas.

Ką galima ir reikia valgyti 5a mityboje?

Dėl gydymo lentelės 5a parodyta 5-6 valgiai per dieną.

Pagrindinės dietos taisyklės:

• Kaip virėjas? Produktai virinami, kartais troškinami, kepami, garinami. Kepant daržoves, smulkinimas ir rudinimas nėra būtini. Ant indų pluta negalima.
• Stambi mėsa, taip pat patiekalai, kuriuose yra daug skaidulų, ir sriubos yra nulaužtos. Daržovės smulkiai pjaustytos. Kruopos gerai virinamos minkštomis.
• Dietoje yra maisto produktų, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų ir skysčių, maisto skaidulų ir pektinų.
• Šalti maisto produktai ir gėrimai yra draudžiami.
• Pagrindinis dietos tikslas yra taupus mityba ramus darbas paveiktiems organams, didinant jų atsigavimo tikimybę, sukuriant kepenų ir tulžies takų (taip pat ir kitų organų), kurių funkcinis gebėjimas yra sutrikęs, mitybą.
• Riba: druska ir riebalai, visi dirgikliai gleivinei ir virškinimo traktui (mechaniniai, cheminiai), visi maisto produktai, kurie gali sukelti puvimą / fermentaciją žarnyne, visi produktai, kurių sudėtyje yra kepenų dirginančių medžiagų.

Leistini produktai

• Sausainių sausainiai, vakarinė duona (arba džiovinta keptuvėje).
• Daržovių sriubos (daržovės), grietinėlės ir sriubos. Pieno sriubos yra priimtinos, tačiau atsižvelgiant į pieno praskiedimą vandeniu (1: 1). Kaip sriubos sudedamosios dalys: grūdai (ryžiai, manų kruopos ir avižiniai), smulkiai pjaustytos daržovės (moliūgai, morkos, bulvės). Padažas - grietinė arba sviestas.
• Mėsa ir žuvis, atitinkančios dietos reikalavimus: lapinės ir mažai riebalų rūšys. Pavyzdžiui, kalakutiena su vištiena (galite gaminti gabalėlį), triušiena ir jautiena (bulvių koše, souffles ir tt). Viščiukai turi būti pašalinti iš odos, visi sausgyslės turi būti pašalinti iš mėsos.
• Žuvims leidžiama naudoti tik lengvas veisles (ne riebias). Jis gali būti virinamas gabalas, garinamas arba mėsos formos.
• Grietinėlės gėrimai. Galite valgyti varškės sūrio pyragaičių ir pudingų, grynių patiekalų arba garų (mažai riebalų, namų). Pienas, esant kolitui, leidžiamas tik kaip patiekalas.
• Kepta baltymų omeletė (trynys - ne daugiau kaip 1 vnt per dieną, tik induose).
• Manų kruopos ir ryžių kukurūzai arba pudingai. Iš grūdų (atskiesto pieno su vandeniu) - manų kruopos, išspaudžiami ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai. Galite virti vermicelli.
• Daržovės leidžia naudoti moliūgų ir cukinijų gabaliukus (virti). Morkos su burokėliais ir žiediniais kopūstais su bulvėmis yra leistinos (virti, virti bulvių košė, nuvalykite).
• Saldūs yra leidžiami tik nuvalytų žaliavų ir saldžių (prinokusių, minkštų) uogų / vaisių pavidalu, taip pat keptoje ir virtoje formoje, želė ir putos, želė pavidalu. Reikalingi visi džiovinti vaisiai. Taip pat priimtinas yra medus ir uogienė bei ribotas kiekis zefyro su marmeladu.
• Visi padažai virinami daržovių sultiniuose, taip pat galima su pienu, be keptų miltų.
• Kava yra tik silpna, įpilama pieno. Saldžios sultys yra leistinos (naminės, presuotos, atskiestos vandeniu). Rekomenduojama - arbata (citrina / pienas), sultinio klubai.
• Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Galite įdėti daržovių salotų rafinuotą aliejų, jei kūnas jį toleruoja.

Draudžiami produktai

• Muffin ir pūkinės bandelės, taip pat visa šviežia duona. Rudas taip pat draudžiamas.
• Stiprus, grybų / pupelių sultiniai, žuvis / mėsos sultiniai.
• Kepta, troškinta ir vienkartinė mėsa.
• Visi subproduktai, konservai ir bet kokia rūkyta mėsa.
• Riebalinė mėsa / žuvis, ikrai.
• Sūdytos žuvys.
• Visi kiaušinių patiekalai, išskyrus leistinus.
• Aštrūs ir sūrūs sūriai, bet kokio riebalų grietinėlė, varškė, turinti didelį riebalų kiekį ir rūgštingumą.
• Visi trapūs grūdai, soros.
• Grybai ir pupelės.
• Visi marinatai ir marinatai.
• Ropės su kopūstais, svogūnais su česnakais ir ridikėliais, raudonėlis su ridikėliais.
• Visi užkandžiai, riebalai ir prieskoniai.
• Negali būti kakava ir juoda kava. Uždrausti visus šaltus gėrimus ir bet kokią sodą.
• Turėsime dalintis su maistu su ledais ir šokoladu, su grietinėlės pagrindu pagamintais produktais, taip pat su rūgščiais ir didelio pluošto vaisiais.

Kaip sukurti dietos meniu 5a savaitę kepenų cholecistito ir hepatito C gydymui?

Apytikslis savaitinis pacientų meniu kiekvienai 5a lentelės dienai yra toks:

Pirmadienis

• Pirmajam pusryčiui: košė (ryžiai), galima ant pieno, 5 g sviesto ir baltymų omleto + silpna arbata su citrinos gabaliuku
• Už antrus pusryčius: varškė
• Pietums: daržovių sriuba (nuvalykite daržoves) + kompotas + morkos (troškinys) + sojų (virtos mėsos)
• Pietūs: sausainiai su arbata
• Vakarienė: makaronai su leistinu sūriu ir 5 g sviesto ir mineralinio vandens
• Nakvynė - 100 g jogurto

Antradienis

• Pirmajam pusryčiui: silpna kava su pienu + šviežios salotos (morkos / obuoliai, patrinti) + kotletai (mėsa) su pieno padažu
• Už antrus pusryčius: šviežią obuolį
• Pietums: uogų bučinys + bulvių sriuba (susmulkinta) + runkeliai (troškinys) + virtos žuvies gabalas
• Per pietus: slapukai su nuoviru iš laukinės rožės
• Vakarienė: krupenik (grikiai) + mineralinis vanduo
• Nakvynė - 100 g kefyro

Trečiadienis

• Pirmajam pusryčiui: avižiniai dribsniai su pienu + silpna arbata + lengvas sūris su 50 g grietinės
• Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
• Pietums: garnyras (ryžiai, virti) + virtos vištienos gabalas + nuvalytų džiovintų vaisių kompotas + daržovių sriuba
• Pietums: sultys
• Vakarienėms: bulvių košė (bulvės) + kotletai (žuvis), garinti + pieno padažas + sultinys iš rožių klubų
• Nakvynė: 100 g jogurto

Ketvirtadienis

• Pirmajame pusryčiuose: gryni jautiena + makaronai su 5 g sviesto ir arbata su pienu
• Antriems pusryčiams: tingūs koldūnai su 50 g grietinės
• Pietums: daržovių sriuba (bulvių servetėlės) + stiklinę želė + kopūstų ritinius
• Per pietus: pora minkštųjų vaisių
• Vakarienei: košės (ryžių) pienas su 5 g sviesto ir sūriu + arbata
• Nakvynė - 100 g jogurto

Penktadienis

• Pirmajam pusryčiui: grikiai be pieno su 10 g sviesto + naminių varškės + silpna kava su pienu
• Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
• Pietums: borschas su vandeniu su 10 g grietinės + makaronų + sojų (virtos mėsos) + želė
• Pietūs: sausainiai su arbata
• Vakarienėms: bulvių košė (bulvės) + virtos žuvies gabalas + mineralinis vanduo + salotos (šviežios daržovės)
• Nakvynė - 100 g kefyro

Šeštadienis

• Pirmajam pusryčiui: grikiai (razvarit) + kotletai (mėsa) + silpna arbata
• Antriems pusryčiams: uogienė (obuoliai) + bulvių košės (morkos)
• Pietums: sriuba (makaronai) su pieno + pudingo (varškės) su 50 g grietinės + kompotu
• Užkandžiai: želė
• Vakarienei: košė (manų kruopos), pienas + mineralinis vanduo
• Nakvynė - 100 g jogurto

Sekmadienis

• Pirmuoju pusryčiu: silkių gabalas (mirkymas piene) + ryžiai + silpna arbata
• Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
• Pietums: sriuba (daržovės + grūdai) + vermišeliai su 5 g sviesto + mėsos (mėsos) garinti + padažas piene + kompotas
• Per pietus: dogrose sultinys su slapukus
• Vakarienėms: sūrių pyragai su 50 g grietinės + mineralinio vandens + baltymų omleto, garinti
• Nakvynė - kefyras

Dietologų rekomendacijos

Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus.

Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija.

1. Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.
2. Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.

Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai trupiniams, pasukite per mėsmalę ir pan. Atsargus maisto apdorojimas užtikrins ligonių organų schazheny.

Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį.

Dieta 5 lentelė: skanūs penktosios lentelės receptai

Labiausiai skanūs ir sveiki patiekalų receptai ant dietos 5 stalo. Medicininė dieta neturi būti našta. Naudokite mūsų receptų pavyzdžius, taip pat savaitės meniu penktąjį stalą, o savo skanią ir sveiką mitybą!

Patologiniuose tulžies pūslės ir kasos procesuose nustatyta speciali dieta - penktoji lentelė. Tai sudėtinės terapijos dalis kartu su vaistais. Todėl svarbu susipažinti su mitybos principais ir sužinoti, kokie skanūs receptai yra ypač populiarūs.

5 dietos lentelės taisyklės ir savybės

5 mitybos lentelė suaktyvina išskyrimo organų funkcionavimą ir skatina tulžies gamybą. Paprastai ji skiriama šioms diagnozėms:

• cirozė;
• hepatitas;
• akmenis tulžies organe;
• gastroduodenitas;
• pankreatitas;
• cholecistitas.

Tokia mityba yra būtina pacientams po operacijos pašalinti tulžies pūslę.

Penktas lentelė apima 5-6 maistą per dieną mažomis porcijomis. Dieta turi kitas taisykles:

• Rūkyti maisto produktai, marinuoti agurkai, aštrūs ir riebaliniai patiekalai yra neįtraukti į meniu.
• Draudžiama valgyti greito maisto, gerti etanolį turinčius gėrimus.
• Leidžiama valgyti daržoves, mėsą be riebalų, žuvų, grūdų, vaisių ir varškės.
• Jūs negalite valgyti maisto per karšta.
• „Pereselivat“ maistas neleidžiamas.

Virimo metodai - balinimas, troškinimas, garavimas, kepimas.

Savaitės meniu

Penktosios lentelės dietos meniu yra gana įvairus. Tai nesukelia stipraus alkio jausmo ir pasižymi daugybe receptų.

Receptai vaikams

Vaikai ir paaugliai, kuriems yra tulžies sistemos problemų, turėtų laikytis dietos 5 lentelės meniu. Tarp daugybės siūlomų patiekalų yra tie, kurie tikrai patiks jauniems pacientams.

Avižiniai dribsniai

Puding yra pagamintas iš šių ingredientų:

• avižiniai dribsniai (100 gramų);
• vištienos baltymai (trys vienetai);
• pienas (ketvirtis litras);
• sviestas (mažas šaukštas);
• cukrus (du dideli šaukštai);
• žiupsnelis druskos.

1. Sumaišykite dribsnius, pieną, sviestą.
2. Saldinkite ir pridėkite druską.
3. Uždėkite ugnį ir virkite košė maždaug šešias minutes, kartais maišydami.
4. Plakti baltymai ir sumaišykite su atšaldytu košė.
5. Supilkite mišinį į formą ir įdėkite į pašildytą orkaitę.

Išsukite pudingą dvidešimt minučių.

Berry Souffle

Dėl uogų sūrio jums reikės sukaupti tam tikrus produktus:

• mėlynės, juodieji serbentai (stiklo);
• kiaušinių baltymai (penki vienetai);
• cukrus (du dideli šaukštai).

1. Uogos yra sumalamos į maišytuvą su cukrumi.
2. Kepkite kompoziciją, kad sutirštintumėte apie trisdešimt minučių.
3. Bitų baltymus.
4. Sumaišykite uogienę ir pūkuotą masę.
5. Sutepkite aliejaus formą ir supilkite kompoziciją.
6. Kepkite orkaitėje 15 minučių, esant 200 laipsnių temperatūrai.

Patiekiami desertai, pabarstyti cukraus milteliais.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais

Norint paruošti originalų desertą, reikės:

• natūralus sūris (250 gramų);
• miltai (trečdalis stiklo);
• trynys su baltymu;
• cukrus (trys šaukštai);
• džiovinti abrikosai (100 gramų);
• šiek tiek sviesto;
• manų kruopos (60 gramų).

1. Naminiai sūriai su kiaušiniais.
2. Įpilkite javų ir miltų.
3. Minkyti tešlą ir palikite pusvalandį.
4. Džiovinti abrikosai sumalami per maišytuvą.
5. Plokščias stačiakampio formos sluoksnis iškeliamas iš tešlos.
6. Išpjauti džiovintus abrikosus centre.
7. Padėkite tešlą į ritinį.
8. Supjaustykite į gabalus ir virkite verdančiame vandenyje maždaug penkias minutes.

Patiekite patiekalą karštu, laistydami su lydytu sviestu iš grietinėlės.

Receptai kiekvieną dieną

Iš leistinų ingredientų kiekvieną dieną galima ruošti skanius ir nekenksmingus valgius.

Morkų ir ryžių sriuba

Sūrio tyrė penktoje lentelėje yra pagaminta iš šių ingredientų:

• morkos (du gabalai);
• svogūnai (vienas gabalas);
• mažai riebalų turintis kremas (50 ml);
• grietinėlės pagrindu pagamintas sviestas (didelis šaukštas);
• ryžių grūdai (200 g).

1. Kepkite ryžių grūdus iki padarymo.
2. Pjaustyti svogūnai ir šiek tiek praeiti svieste.
3. RUB morką ir pridėkite prie keptuvės.
4. Po dešimties minučių pašalintas iš viryklės.
5. Uždėkite litrą vandens.
6. Po to, kai jis virsta, išmeskite produktus į skystį.
7. Kepkite kompoziciją 3-5 minutes.
8. Susmulkinkite viską maišytuve ir pridėkite kremą.
9. Dar kartą virkite.

Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Omelis virtas

Vietoj tradicinio kepto stalo, penktoje lentelėje pateikiamas garo omletas. Paruoškite jį iš šių produktų:

• trys kiaušinių baltymai;
• žiupsnelis druskos;
• žalumynai pagal skonį;
• stiklinė pieno.

1. Baltymai kruopščiai sumaišomi su pienu, druska.
2. Paimkite puodą ir žarną.
3. Į indus įpilamas vanduo, kuris neturėtų liesti pažeisto pločio.
4. Užvirinkite skystį ir nustatykite tinklelį, o įdėkite dubenį su kiaušinių mišiniu ir žalumynais.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite dvidešimt minučių.

Pacientams, kurie netoleruoja laktozės, bus atliktas panašus vandens receptas.

Dieta plov

Norint paruošti pilafą be kenksmingų priedų, reikės tam tikrų ingredientų:

• jautiena be venų (450 gramų);
• ryžiai (500 gramų);
• morkos (trys dalys);
• svogūnai (vienas gabalas);
• šiek tiek druskos.

1. Mėsą virinama, kol ji pasieks.
2. Jautiena supjaustoma į vidutines dalis.
3. Morkos valomos ir trintos.
4. Svogūnai susmulkinti į kubelius.
5. Įdėkite daržovių į storą sienelę ir pridėkite mėsą.
6. Troškinkite maistą ant mažos ugnies.
7. Išmeskite plauti ryžius ir užpilkite vandeniu. Tai turėtų būti vienas centimetras didesnis nei grūdų.
8. Virinama keptuvės turinį, kol ryžiai sugeria visą skystį. Jei reikia, įpilkite vandens ir maišykite.
9. Pabarstykite druska.

Vietoj jautienos leidžiama paimti vištieną.

Pacientų apžvalgos

Pacientai, kurie „sėdi“ ant penktos lentelės dietos, yra gana prieinami ir švelni. Jie mielai dalijasi savo receptais internetiniuose forumuose. Populiariausi yra šie patiekalai:

• žiediniai kopūstai;
• karštas patiekalas su mėsos gabaliukais;
• jautienos gabaliukai;
• moliūgų keptuvė su vermicelli;
• Kepta padažas su morkomis ir svogūnais.

Iš gėrimų pacientai nori virti želė ir vaisių gėrimai, pagaminti iš uogų ir vaisių. Ketchupas ir majonezas pakeičiami obuolių ir pieno padažais. Pirmasis tinka makaronams, kepti pudingams, grūdų kotletams, o antrasis variantas derinamas su pudingais ir vaisiais.

Dietiniai patiekalai, paruošti pagal anksčiau išvardytus receptus, nesukelia vidurių pūtimo, rėmens, pykinimo. Jei laikotės penktosios lentelės principų ir gydytojo rekomendacijų, pagerinsite savo sveikatą ir atsikratysite pilvo organų ligų.

Dietos lentelė 5A

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 31 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis per 5-7 dienas
• Trukmė: 2-6 savaitės
• Produktų kaina: 1300 - 1400 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Medicininė mityba yra svarbi bendrojo gydymo dalis, ypač virškinimo trakto ligoms. Mitybos lentelė Nr. 5A pagal Pevzner skiriama ūminiu hepatito, cholecistito ir lėtinių šių ligų formų pasikartojimo laikotarpiu. Jis taip pat rekomenduojamas kombinuotai patologijai - kepenų, tulžies pūslės, skrandžio ir žarnyno ligoms.

Jo paskyrimo tikslas yra šilumos, mechaniniai, cheminiai ir schazhenie visi virškinimo organai. Ji sukuria maksimalią kepenų poilsio trukmę, kuri yra svarbi paūmėjimo laikotarpiu, ir prisideda prie normalios jo funkcijos ir tulžies takų.

Šių ligų pagrindinė lentelė yra 5-oji dieta, ir ši lentelė yra tokio pobūdžio. Dieta 5 ir 5A skiriasi pagal mechaninio ir cheminio schazheniya laipsnį, maisto ruošimo metodus ir todėl skiriami įvairiais šių ligų laikotarpiais - 5A lentelė labiau taupanti.

Maisto produktų mechaninį poveikį lemia šlifavimo laipsnis, jų nuoseklumas ir tūris, taip pat perdirbimo pobūdis (virimas, troškinimas ar kepimas). Cheminis poveikis priklauso nuo medžiagų sudarančių medžiagų. Stiprus cheminis maisto produktų dirgiklis yra ekstrahavimo medžiagos ir eteriniai aliejai. Minimalus šiluminis poveikis yra maistas, kurio temperatūra yra artima kūno temperatūrai. Į visus šiuos punktus atsižvelgiama šioje gydymo lentelėje.

• Sudėtyje yra garų ir virtų patiekalų iš susuktos mėsos ir kapotų virtų daržovių, tik kai kuriems patiekalams leidžiama kepti be šiurkščių plutos.
• Neįskaičiuoti garai, troškinimas ir kepimas.
• Organizuojami 5-6 valgiai per dieną, mažomis porcijomis.
• Riebalai (atsparūs ugniai) ir druska yra riboti, o baltymai ir angliavandeniai yra fiziologinėje normoje (atitinkamai 90 g ir 350 g).
• Padidėja lipotropinių medžiagų (varškės, išrūgų, pasukų, grikių, pluoštų, polinesočiųjų riebalų rūgščių) kiekis. Šios medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina akmenų susidarymo riziką ir sumažina cholesterolio nusėdimą induose.
• Visiškai neįtraukiami labai ekstraktai, turintys daug purinų ir oksalo rūgšties produktų.
• Neapdorotas maistinis pluoštas.

Uždegiminės tulžies pūslės ligos yra labiausiai paplitusi patologija ir dažniausiai ši dieta skiriama cholecistitui (ūmus ir lėtinis lėtinis). Cholecistitas yra užkrečiamas, tačiau jo vystymosi priežastis yra ir tulžies stagnacija. Liga pasižymi skausmo sindromu, kuris yra ryškus ūminėje stadijoje, ir skausmas gali būti nepakeliamas. Kai tulžis suleidžiamas į skrandį, atsiranda diseptinės sindromas (kartaus skonio burnoje, pykinimas ir vėmimas), gali atsirasti meteorizmas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, yra nustatytas visiškas badas. Leidžiama gerti: silpna arbata, atskiestas sultys, raudonmedžio arbata. Trečią dieną pacientas perkeliamas į 5B lentelę, nurodytą sunkiam skausmo sindromui. Laikas, praleistas ant jo, yra iki 6 dienų, o šiuo metu pacientas yra griežtai pailsėjęs. Po 7 dienų rodoma pratęsta dieta 5A, kurioje pacientas yra 1-2 savaitės.

Ji neapima:

• produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, kopūstai bet kokia forma);
• stiprūs tulžies sekrecijos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai);
• gausu pluošto ir rūgščių vaisių (citrusinių vaisių, rūgštų slyvų, spanguolių);
• riebios mėsos, keptos, rūkytos mėsos, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, grietinėlė, riebaliniai ir rūgštūs varškės;
• kava, kakava, gėrimai su dujomis.

Ta pati dieta nustatyta po to, kai pašalinama tulžies pūslė arba operacijos kepenyse, bet ne iš karto. 12 valandų po operacijos galima gerti vandenį be dujų (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną leidžiama kefyro (neriebus), nesaldintos arbatos, želė. Visos porcijos - ne daugiau kaip 0,5 puodelių, kurių reikia kas 3 valandas.

Nuo ketvirtos dienos maistą leidžiama vartoti ne daugiau kaip 8 kartus per dieną mažomis porcijomis (po 150 g). Tai gali būti bulvių košės (pusiau skystos), bulvių sriuba ant vandens, baltymų omletų, virtos žuvies, vaisių želė. Sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata su cukrumi leidžiama skysčiuose. Penktą dieną pristatoma galetny sausainių ir džiovintų kviečių duona. Vieną savaitę po operacijos pridedamos tarkuotos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos susuktos mėsos, varškės, pieno produktų ir daržovių tyrės. Nuo trečios savaitės pacientas perkeliamas į 5A lentelės numerį. Ūminio hepatito atveju ši lentelė skiriama 2-6 savaitėms.

Pankreatitas laikosi tų pačių mitybos ir apribojimų principų. Poveikio metu baltymų kiekis sumažinamas iki 60-80 g, riebalai iki 50-60 g, o angliavandeniai - 200–250 g, nes jie stimuliuoja kasos funkciją. Atkūrimo laikotarpiu ir su lėtiniu pankreatitu numatomas didesnis baltymų kiekis, ypač išnaudojus (iki 120 g), riebalų kiekis yra žemesnis už normos ribą (70 g) ir angliavandeniai (350 g), ekstrakcijos medžiagos (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinys). sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Šie reikalavimai labiau atitinka lentelės Nr. 5П, turinčią du variantus (maistas ūminiu laikotarpiu ir be ryškaus paūmėjimo).

Indikacijos

• ūminis hepatitas ir cholecistitas;
• lėtinis hepatitas, cholecistitas ir tulžies akmenys ūminėje stadijoje;
• hepatitas arba cholecistitas, kartu su skrandžio opa, enterokolitas su viduriavimu ir gastritu;
• kepenų cirozė su nepaaiškintu kepenų nepakankamumu.

Leistini produktai

Dieta Pevzner 5A lentelėje yra:

• Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet tai gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos). Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
• Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo. Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virtoje ir garų formoje, o tik susmulkintus produktus (mėsos, mėsos, mėsos). Virti vištiena gali būti naudojamas gabalas.
• Mažai riebalų turinčios žuvys yra garai ir virti, mėsos ir gumbų pavidalu.
• Grūdai, iš kurių pageidautina manna, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai. Košė virinama vandenyje, įpilama pieno ir nulupama (išskyrus maną), todėl jie turi pusiau skystą konsistenciją. Galite pagražinti, ryžių ir ryžių, taip pat grikių ir ryžių miltų košė, kuri pagreitina virimo procesą, nes nereikia šlifuoti patiekalo. Galima naudoti smulkias virtas raugeles.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, kuriame yra kolitas, yra prastai toleruojamas, todėl jis dedamas tik į patiekalus (omeletus, grūdus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą.
• Omeletai yra tik baltymai. Geltonieji tryniai yra riboti iki vieno per dieną ir tik induose.
• Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir burokėliai - jie patiekiami virti ir sumaltyti, taip pat kaip puokštė. Skvošas ir moliūgas gali būti valgomi virti.
• Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
• Prinokę ir natūralūs, kepami ir virti. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės.
• Pieno želė, marmeladas, cukrus, pelkės, medus, uogienė.
• Sviestas į patiekalus patenka į natūralią formą. Augalinis aliejus leidžiamas, gerai perkeliamas, taip pat ir paruoštuose patiekaluose.
• Gėrimai: silpna arbata su citrina ir pienu, silpna kava su pienu, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija, stalo vanduo be dujų.

Dietos 5 lentelė: skanūs ir sveiki receptai

5 dieta - specialiai sukurta mitybos sistema, skirta normaliam kepenų ir tulžies takų veikimui atkurti. Jis skiriamas lėtiniam hepatitui, cholecistitui, pankreatitui, kepenų cirozei, cheleliozei, taip pat ūminėms ligų apraiškoms atsigavimo laikotarpiu. Mityba neapima riebalų, kepti, aštrūs, rūgštūs ir marinuoti maisto produktai. Maistas gali būti lengvai paruošiamas namuose, naudojant receptus, tinkamus 5-osios lentelės dietai. Skanūs penktosios lentelės receptai padės lengviau perkelti dietą.

5 lentelės bendrieji receptai

Puree sriubos gerai tinka kaip pirmasis patiekalas 5 lentelėje (nuotrauka: 1000.menu)

Kai dieta 5, maistas turėtų būti garinamas, kepamas, virinamas arba troškinamas. Rekomenduojama valgyti maistą susmulkintoje, trinamoje ar tyrės formoje. Maitinimas turėtų būti šiltas, per karštas ar šaltas maistas neleidžiamas.

Pietums galite bulvių košė su sriuba. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos ingredientus:

• vištienos krūtinėlė - 200 g;
• bulvės - 3 vnt;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• druskos pagal skonį

Vištienos mėsa supjaustoma juostelėmis ir virinama. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves, svogūnus ir morkas. Daržovės dedamos į atskirą keptuvę, užpilamos vandeniu, dedamos į viryklę ir virkite, kol bus padaryta. Po to daržovėms pridedama virtos vištienos krūtinėlės, o visa masė supilama į bulvių koše, naudojant maišytuvą. Tada įpilkite druskos ir vėl virkite. Po sriubos virimo viryklė išjungiama. Patiekiamas šiltas.

Antrajame faile kopūstų ritiniai. Norėdami juos paruošti, atlikite:

• liesa mėsa - 100 g;
• ryžiai - 15 g;
• šviežių kopūstų lapai - 130 g;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• žalumynai - 30 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druskos pagal skonį

Virkite kopūstų lapus, kol jie pasieks. Atskirai virkite mėsą ir per keletą kartų perneškite mėsmalę. Ryžiai užpilkite verdančiu vandeniu ir paliekami 20 minučių, po to vanduo nusausinamas. Kalkių mišinys derinamas su virtais ryžiais, žalumynais ir augaliniu aliejumi. Gauta masė yra supakuota į kopūstų lapus vokų pavidalu. Kopūstų ritinėliai dedami į puodą, pripildyti vandeniu (jis turėtų būti viename lygyje su kopūstais) ir virti iki paruošimo.

Meniu galite įvairinti rengdami ryžių užkepę. Patiekalas apima šiuos ingredientus:

• ryžiai - 1 puodelis;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• varškės - 200 g;
• obuolys - 3 vnt;
• pienas - 2 puodeliai;
• cukrus. l.;
• sauja razinų;
• grietinė - Art. l

Kruopščiai nuplauti ryžiai. Pienas sumaišomas su stikline vandens, ir šiame mišinyje užvirinkite ryžius iki virimo. Tuo tarpu patrinkite varškę sietu ir sudaužykite du kiaušinius su cukrumi. Obuoliai nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Kai ryžiai virinami, skystis nusausinamas ir leidžiama atvėsti. Tada įpilkite obuolių, kiaušinių, razinų, varškės ir cukraus. Masė gerai sumaišoma ir išdėstyta iš anksto paruoštoje kepimo formoje. Likęs kiaušinis derinamas su grietine ir plaktas. Mišinys supilamas ant keptuvės ir siunčiamas į orkaitę. Kepkite 20-25 minučių, kol virti 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Galbūt jus domina

Dietos receptai 5a

Lazūs koldūnai yra paprastas ir sveikas pusryčių patiekalas (nuotrauka: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a skiriama lėtinės ir ūminės cholecistito, hepatito ir tulžies pūslės ligų pasunkėjimui. Dieta riboja riebalų ir druskos suvartojimą. Kadangi rekomenduojama valgyti maistą supjaustytu ar tarkuotu pavidalu, dietos meniu galite įtraukti varškės sūrio su runkeliais. Maisto gaminimui reikia imtis:

• mažai riebalų varškė - 30 g;
• runkeliai - 150 g;
• manų kruopos - 15 g;
• sviestas - 10 g;
• pusiau kiaušinio baltymas.

Runkeliai plaunami ir virinami, kol virti kartu su žievelėmis. Po valymo ir trinamas ant smulkios trintuvo. Pridėti pusę sviesto ir pieno. Nuolat maišant mišinys kaitinamas žemos ugnies temperatūroje. Supilkite manų kruopos ir toliau ruoškite per mažą ugnį, kol manų kruopos bus paruoštos. Po to šiek tiek atvėsinama masė, pridedama varškė ir švelniai, maišant iš apačios į viršų, palaipsniui paveikta putplasčio putos. Mišinys yra išdėstytas formoje, iš anksto alyvuotas ir garinamas, kol bus padaryta. Patiekiama su grietine.

Pusryčiai, gerai tinka tingūs koldūnai ir. Tai labai paprastas ir skanus mitybos patiekalas. Dėl jo paruošimo reikės šių produktų:

• šviežia varškė - 500 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 3/4 puodelio;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• žiupsnelis druskos.

Naminiai sūriai išsilieja per sietą ir sumaišyti su kiaušiniu. Įpilkite cukraus, žiupsnelio druskos ir miltų. Tešla turi būti minkšta, elastinga, šiek tiek lipni ir drėgna. Prieš šlapias rankas su vandeniu pradėkite skinti koldūnus. Norėdami tai padaryti, iš gautos tešlos formuokite dešrą, supjaustytą vienodomis dalimis. Formos koldūnai gali būti bet kokie, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Po verdančio vandens ir panardintas į jį paruošti koldūnai. Kepkite ne ilgiau kaip 3 minutes. Gaisras gali būti išjungtas, kai visi koldūnai plaukia į paviršių. Patiekiama su grietine.

Dietos receptai 5p

Mitybos žuvų mėsos - vienas iš rekomenduojamų patiekalų maistui 5p (nuotrauka: iamcook.ru)

Dieta 5p skiriama lėtiniam pankreatitui. Pusryčiams su šios rūšies dieta galite gaminti garintus baltymų omletus. Tam reikia imtis:

• kiaušinio baltas - 2 vnt.
• pienas - 20 ml;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis druskos.

Kiaušinių baltymai su druska suplakti putomis arba maišytuvu, kol susidaro putos. Po to įpilkite pieną, švelniai maišydami jį į šluotelę. Masė išliks erdvus, bet taps šiek tiek laisva. Tada tepkite silikono sviesto pelėsiu, kuris dedamas į specialų dvigubo katilo įdėklą. Forma pripildyta baltymų pieno masės ir 10 minučių virinama porai.

Pietums galite pateikti mėsos kepalus iš lydekos. Maisto gaminimui reikalingi keli ingredientai:

• ešerių filė;
• vienas kiaušinis;
• druskos pagal skonį

Perlinių ešerių filė perleidžiama per mėsmalę. Gautas įdaras sumaišomas su kiaušiniu ir gerai sumaišomas. Po to susiformuoja nedideli mėsos taukai, įdedami į sūdytą verdantį vandenį ir virinami, kol bus paruošti. Gatavos mėsos gali būti dosolitos skoniui ir, jei reikia, užpilkite šiek tiek aliejaus.

Dietos receptai 5sh

Mėsos patiekalams galite naudoti tik mažai riebalų rūšis (nuotrauka: slimsecret.ru)

Dieta 5 skiriama postcholecystectomy sindromo paūmėjimui. Pietums su tokio tipo dieta galite valgyti virtą kalakutį pieno padaže. Maisto gaminimui reikia imtis:

• kalakutiena - 140 g;
• kviečių miltai - 5 g;
• pienas - 50 ml;
• sviestas - 5 g;
• žiupsnelis druskos.

Kalakutienos mėsa plaunama, išdžiovinama, supjaustoma į gabalus, dedama į puodą ir supilama šiek tiek vandens. Puodelis uždengtas dangčiu, o mėsa troškinama per mažą ugnį, kol virti. Tuo tarpu paruošiamas pieno padažas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pieną, sviestą ir džiovintus miltus. Mišinys supilamas ant kalakutų gabalėlių ir užvirinama. Patiekiama prie stalo po aušinimo, kai patiekalas yra šiltas.

Žuvies patiekalai gali būti virti jūrų lydekomis su daržovėmis. Tam reikia imtis:

• jūrų lydekos filė - 2 vnt.
• morkos - 1 vnt.;
• cukinija - 1 vnt.;
• pusė lemputės;
• sviestas - 20 g;
• druskos pagal skonį

Daržovės gerai nuplaunamos ir valomos. Svogūnai supjaustomi žiedais, o morkos ir cukinijos trinamas ant trintuvo. Svogūnai ant kepimo skardos, o po to - žuvų filė. Ant žuvies yra padengtas morkų ir cukinijų sluoksnis. Patiekalas sūdomas ir kepamas 150 laipsnių 40 minučių.

Dietos lentelės receptai 5 l / m

Morkų ir obuolių tyrės yra tinkamos pusryčiams arba užkandžiams (nuotrauka: magiclady.net)

Dietinis stalas 5l / w skiriamas lėtinėms kepenų ligoms, turinčioms tulžies sindromą. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas, būti minkštas ir šiltas. Pavyzdžiui, pusryčiams galite valgyti morkų ir obuolių tyres. Patiekalas apima šiuos ingredientus:

• morkos - 2 vnt;
• Obuolys - 1 vnt.;
• pienas - 100 ml.

Morkos plaunamos, valomos, supjaustytos kubeliais, dedamos į puodą su vandeniu ir virinamos 30 minučių. Nulupkite obuolį iš odos, šerdies ir supjaustykite kubeliais. Virti morkos ir obuoliai siunčiami į maišytuvo dubenį ir sumalami į bulvių koše. Pienas įpilamas į gatavą patiekalą ir patiekiamas ant stalo.

Kaip pirmąjį kursą, galite patiekti sriubą su vištiena. Patiekalas apima šiuos ingredientus:

• bulvės - 1 vnt.;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• perlų miežiai - 30 g;
• pusiau svogūnai;
• morkos - 1 vnt.;
• Pomidorai - 1 vnt.;
• grietinė - Art. l.;
• petražolių krūva;
• druskos pagal skonį

Vištienos krūtinėlės smulkinimas ir formos mėsos. Atskirai virti perlai, kol virti. Morkos, svogūnai ir bulvės plaunamos, nulupiamos ir supjaustomos. Pomidoras išsiskiria nuo odos ir sutrinamas su trintuvu. Morkos, svogūnai ir petražolės šaknys dedamos į atskirą keptuvę. Supilkite vandenį ir virkite pusvalandį. Tada įpilkite bulvių, paruoštų miežių, pjaustytų pomidorų ir mėsos. Sriuba virinama, įpilama šiek tiek druskos ir toliau ruošiama dar 15-20 minučių. Po to leiskite jam užvirinti po uždaru dangčiu. Baigtas patiekalas dekoruotas petražolėmis ir patiekiamas su grietine.

Dietos receptai 5p

Sūrio pudingas yra geras desertas, kai dieta 5p (nuotrauka: youtube.com)

5p dietinis stalas, skirtas komplikacijoms po operacijos dėl skrandžio opos. Pusryčiams galite gaminti žiedinius kopūstus. Patiekalas apima tokius produktus:

• žiediniai kopūstai - 600 g;
• pienas - 70 g;
• manų kruopos - 30 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas - 10 g;
• druskos pagal skonį

Kopūstai virinami ir nulupti. Manų kruopos mirkomos 30 minučių. Atskirkite trynį nuo baltymų, pastatykite jį į putų būklę. Kiaušinio trynys, sviestas, plakta balta ir patinusi manų kruopos pridedamos prie tarkuotų kopūstų. „Souffle“ dedama į kepimo skardines ir siunčiama į orkaitę 10 minučių.

Desertui galite gaminti varškės pudingą. Tam reikia imtis:

• varškės - 120 g;
• pienas - 60 ml;
• manų kruopos - 10 g;
• sviestas - 5 g;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• kiaušinio baltymas.

Sūris kruopščiai patrinamas per sietą ir supilkite maišytuvu. Sumaišytas su pienu, manų kruopomis, cukrumi ir kiaušinio baltymu. Sviestas sutepkite kepimo indą ir į jį įpilkite varškės mišinį. Kepkite 160–180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.

Tarybos mitybos specialistas. Norint atlikti savo funkciją, kepenims reikalinga maistinė parama ir visų statybinių blokų prieinamumas. Pasninkavimas ir nepakankamas mitybos laipsnis sukelia viso organizmo pralaimėjimą. Labiausiai jautrūs valgymo sutrikimams yra kepenys.

Neigiamas yra mityba, turinti mažai baltymų. Nustatyta, kad netinkamos mitybos ar bado metu neutralaus riebalų kiekis kepenyse padidėja 7 kartus. Valant tulžį, tulžies rūgščių kiekis mažėja, padidėja cholesterolio koncentracija ir padidėja tulžies pūslės atsiradimo rizika.

Mitybos numeris 5 naudojamas kepenų ir tulžies takų ligoms. Mityba padeda pagerinti kūno būklę ir užkerta kelią komplikacijų atsiradimui. Yra keletas dietos rūšių priklausomai nuo ligos, kurioje jis yra paskirtas. Kiekvienam gydymo stalui galite pasirinkti įvairius skanių ir sveikų patiekalų receptus, kurie yra pagrįsti leistinų ir draudžiamų produktų sąrašu. Toliau pateikiamas vaizdo įrašas pasakys daugiau apie gydymo stalo №5 savybes.