Kepenų ligos, kuriose nurodyta 5 lentelė

Kiekvieną dieną organizmas turi gauti tam tikrą maistinių medžiagų kiekį, reikalingą papildyti kiekvieno langelio energijos atsargas ir gyvybiškai svarbią veiklą. Kepenų ligos dieta yra neatskiriama terapinio proceso dalis ir leidžia normalizuoti virškinimą, organų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą.

Apytikslė mityba yra įtraukta į penktą lentelę, kuri yra paskirta dėl kasos pralaimėjimo, taip pat kepenų ir tulžies takų (kepenų, tulžies takų). Paciento būklės mažinimas dėl medžiagų apykaitos procesų atkūrimo, maisto virškinimo normalizavimo ir vidutinio svorio kritimo.

Mityba 5 kepenims apima pagrindinių rekomendacijų laikymąsi:

maistas turėtų būti dažnas (iki penkis kartus per dieną) mažomis porcijomis;
Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina rūgščių susidarymą (kava, konservai, karšti prieskoniai);
kasdienis kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2800 kcal;
meniu turi būti baltyminiai maisto produktai ir maži riebalai;
kepimas turėtų būti atliekamas virinant, troškinant arba kepant, o maistas turi būti kruopščiai išpjautas.

Druska yra ne daugiau kaip 10 g per dieną, o geriamojo gėrimo kiekis turi viršyti 1,5 litrų.

Kas yra lentelės numeris 5

Išsamiai ištyrus ir patvirtinus diagnozę, penktoji dieta skiriama kartu su pagrindine medicinine terapija ir fizioterapija. Rekomendacijų dėl mitybos režimo laikymasis leidžia pasiekti simptomų regresiją, stabilią patologiją, normalizuoti virškinimo trakto veikimą. Kasos ir kepenų ir tulžies sistemos (tulžies pūslės, ortakiai, kepenys) patiria reljefą.

Pacientams, kuriems diagnozuota ūmaus organų liga, reikalinga griežta dieta. Kai liga patenka į lėtinę fazę, mityba gali būti šiek tiek įvairi.

Rekomenduojami produktai

Kepenų ligos lentelės 5 meniu sudėtis gali apimti:

liesos tešlos;
daržovių, grūdų sriubos (turite pamiršti apie skrudinimą);
mažai riebalų turintys žuvies patiekalai;
liesos mėsos produktai (kalakutiena, vištiena);
Pienas (nugriebtas);
augalinis aliejus;
grikiai, avižiniai dribsniai ir pilau;
trynys per dieną (plakta kiaušinėliai, virti);
ne rūgštūs vaisiai;
nuoviras iš laukinių rožių ar kviečių sėlenų.

Kaip padažu, padažai turi būti pagaminti iš grietinės, įpilant cinamono, petražolių ar vaisių laistymo.

Draudžiami produktai

5 lentelėje pateikiami tam tikri maisto produktai, kurių neturėtumėte valgyti su kepenų liga. Tai taikoma:

šviežia duona;
Konservai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
riebios mėsos ir dešros;
sala;
ankštiniai augalai;
rūgštis, ridikėliai;
riebalinis pienas;
česnakai, svogūnai;
karšti prieskoniai;
marinuotos daržovės;
rūgštūs vaisiai;
grybai, žuvų sultiniai;
grietinėlės desertai;
alkoholis ir stipri arbata;
krienai, garstyčios.

Ūminiu ligos laikotarpiu net ir išvardyti produktai gali būti riboti.

Dietos aprašymas

Kiekvieną dieną, ruošiant meniu, reikia apskaičiuoti maisto kalorijų kiekį (ne daugiau kaip 2800 kcal). Mityba 5 su kepenų liga leidžia kasdien suvartoti 100 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti padengta pieno produktais.

Angliavandenių kiekis - 430 g, iš kurių 90 g skiriamas cukrui. Riebalų atveju leidžiama iki 80 g per dieną, iš kurių trečdalis turėtų būti augalinių komponentų.

Žemiau yra lentelė su patiekalais, kurie yra rekomenduojami ir draudžiami kepenų funkcijos sutrikimui.

Indikacijos

Mitybos apribojimai yra būtini, kad būtų galima iškrauti kepenų ir tulžies trakto trakto ir virškinimo traktą. Tai leidžia palaipsniui normalizuoti kepenų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą. Dieta leidžia įveikti:

lėtinis hepatitas (toksinė ar infekcinė kilmė);
Botkino liga (ūminis hepatitas);
cholangitas remisijoje;
kolitas, enteritas (žarnyno gleivinės uždegimas kepenų funkcijos sutrikimo fone);
cholecistitas remisija;
gastritas (skrandžio gleivinės uždegimas);
nutukimas. Subalansuota mityba gali pagerinti medžiagų apykaitą ir palaipsniui mažinti svorį;
cirozė, kai kepenų audinys pakeičiamas jungiamuoju audiniu, o liauka praranda fiziologines funkcijas;
hepatozė, kurios pagrindas yra hepatocitų (kepenų ląstelių) distrofija ir nekrozė (mirtis).

Maistinis maistas riboja cholesterolio, azoto junginių (oksalo rūgšties) ir kitų dirgiklių įsisavinimą.

Alkoholis su mitybos numeriu 5

Svarbi vieta tarp kepenų ligų priežasčių užima alkoholinius gėrimus. Liaukos pažeidimo laipsnis ir cirozės išsivystymo greitis priklauso nuo piktnaudžiavimo trukmės, suvartojamo alkoholio dienos kiekio, taip pat nuo fermento kiekio organizme, kuris jį apdoroja. Pagal statistiką, moterų pusė gyventojų dažniau patiria kepenų ligas piktnaudžiavimo alkoholiu kontekste.

Atkreipkite dėmesį, kad mitybos režimas leidžia alkoholio vartojimą neviršijant 150 ml per mėnesį sauso baltojo vyno moterims (vyrams šis kiekis siekia 250 ml per mėnesį).

Skaniausi patiekalai

Nepaisant reikšmingų mitybos apribojimų, vis dar įmanoma padaryti jūsų mitybą maloni ir įvairi. Tai padės fantazijai ir mūsų receptams. Laikui bėgant patiekalai bus skanūs, o virimo technologija - ne taip sudėtinga.

Receptai pirmieji patiekalai

Pirmenybė turėtų būti teikiama patiekalams, turintiems retų košių konsistenciją, kuri leidžia palengvinti virškinimo procesą. Pagrindiniam maistui galite paruošti bulvių košės sriubą su vištiena. Jis greitai patenkins alkį ir prisotins kūną naudingais komponentais. Jei reikia, rekomenduojama pridėti žiedinių kopūstų, cukinijų, makaronų ar brokolių.

Receptą sudaro 200 g vištienos krūtinėlės, 2-3 vnt. Bulvių, mažų morkų ir vidutinio svogūnų. Pirma, mėsa turėtų būti virinama, kol virti. Šiuo metu jums reikia nuplauti, nulupti ir pjaustyti daržoves.

Jie turėtų būti virti, kol virti, į juos pridėkite vištieną ir supjaustykite maišytuvu, kol bus homogeniškas mišinys. Druskos pagal skonį, bet nepamirškite apie dienos ribą. Patiekite šiltas, nes šaltas ir karštas maistas sutrikdo virškinimą.

Pagrindinių patiekalų receptas

Daugelis žmonių žino pilafo receptą, bet tai nėra mityba. Dabar aprašome ryžių ruošimo būdą, kuris gali būti įtrauktas į 5 lentelės numerį. Tam reikės šių komponentų:

svaro jautienos;
700 g ryžių;
morkos (keturios dalys);
vidutiniai svogūnai;
druska

Mėsa turi būti virinama kelis kartus, užpilant sultinį 2-3 kartus. Tai užtikrins jautienos minkštumą ir sumažins indo riebalų kiekį. Taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę. Mėsa turėtų būti aušinama ir supilama į kubelius.

Dabar mes paimame daržoves. Morkos ir svogūnai turėtų būti valomi, tada smulkiai supjaustyti į gabalus ir supilti į katilą su mėsa. Paruoškite ant mažos ugnies, tada druskos pagal skonį. Supilkite su plaunamais ryžiais ir užpilkite vandeniu (skysčio lygis turėtų būti didesnis 2 cm pagrindinio mišinio).

Užgesinus ugnį, pilafas turi būti sumaišytas. Kepimo metu ryžiai didėja ir sugeria vandenį. Jei jis neturi laiko pasiruošti, o skystis katale yra baigtas, galite pridėti virinto vandens. Galų gale reikia druskos.

Kitas receptas apima virti kopūstus. Tam reikės kopūstų, morkų, mažo svogūno, 220 g ryžių, virtų kiaušinių, pomidorų (2 vnt.), Daržovių sultinio ir druskos.

Taigi, pirmiausia paruošite ingredientus. Kad kopūstų lapai lengvai atsiskirtų nuo galvos, reikia verdančiame vandenyje jį per kelias minutes nuleisti. Atskirai, turite ruošti ryžius. Būtina užpildyti vandenį virš grūdų lygio ir uždėti. Kiaušinis supjaustomas kubeliais, svogūnai, morkos ir pomidorai sutraiškomi su trintuvu ir virinami 5 minutes keptuvėje.

Dabar mes sumaišome ryžius su daržovėmis ir kiaušiniais, užpildome kopūstų ritinius. Kiekviename kopūstų lape supakuota paruošta smulkinta mėsa ir padėta į katilą. Prieš pradėdami gesinimą, užpilkite indą su daržovių sultiniu. Dekoravimui galite naudoti grietinę arba žalias.

Desertų receptai

Saldinti dietą gali būti šiltas uogų želė. Paruošimui Jums reikės aviečių, braškių, mėlynės ir kitų uogų, 30 g krakmolo, 60 g cukraus ir du litrai vandens. Vaisiai turi būti nuplauti ir pašalinti kaulus (jei yra).

Krakmolas turi būti ištirpintas nedideliame vandens kiekyje. Atskirai, uogos turi būti pilamos vandeniu ir virinamos. Dabar įpilkite praskiestą krakmolą ir reguliariai maišykite. Po ketvirtadalio valandos želė bus paruošta.

Norėdami paruošti tingus koldūnus, jums reikia kiaušinio, 30 g cukraus, pusę kilogramo varškės ir 150 g miltų. Po to sumaišykite tešlą, pridėkite reikiamą miltų kiekį. Jis turėtų būti minkštas ir šiek tiek prilipti prie rankų. Iš tešlos turite ruošti dešrą ir padalinti į gabalus. Duokite gražią figūrą ir virkite juos 2-3 minutes vandenyje. Patiekalas bus paruoštas, kai koldūnai pluks į paviršių. Be to, dalį tešlos galima užšaldyti ir naudoti kitą dieną.

Kiekvieną savaitę turėtų būti įvairių patiekalų, kitaip pacientas neteks noro laikytis dietos. Kepenų patologijos derinimas su vaistais ir mitybos apribojimais lemia gerus rezultatus. Daugeliu atvejų teigiama dinamika stebima po gydymo mėnesio.

Kas yra 5 lentelė ir kaip ji padeda su kepenų liga

5 kepenų ligos lentelė sukūrė gydytoją Manuil Pevzner, skirtą kepenų ir tulžies latakų ligų gydymui. Dietos pagrindas - taupantys maisto produktai, kuriems nereikia didelių virškinimo fermentų sintezės. Skiriamas Pevzner dietos Nr. 5 bruožas - padidėja riebalų, cholesterolio turinčių maisto produktų ir keptų maisto produktų ribojimas, tuo pačiu didinant vaisių ir daržovių kiekį.

Kas yra pavojinga kepenų liga

Kepenys yra vienas svarbiausių ne tik virškinimo, bet ir kraujo formavimo organų. Minimalus uždegimas yra kupinas įvairių ligų, pradedant kepenų nepakankamumu ir cholecistitu ir baigiant ciroze bei onkologija.

Žmonėms kepenys atlieka šias funkcijas:

neutralizuoja svetimas medžiagas (ksenobiotikus), pavyzdžiui, alergenus, nuodus ir toksinus. Kepenyse alkoholis tampa nekenksmingais, mažiau toksiškais junginiais, kuriuos galima lengvai pašalinti iš organizmo. Bet dideliais kiekiais alkoholis sukelia kepenų ligas - cirozę;
neutralizuoja ir pašalina iš organizmo perteklinių hormonų, tarpininkų, vitaminų, taip pat amoniako, fenolio, etanolio, acetono ir ketoninių rūgščių. Asmuo, kenčiantis nuo apsinuodijimo, jau ilgiau jaučiasi geriau, o visa tai dėka kepenys;
dalyvauja virškinimo procese. Tai yra kepenyse saugoma gliukozė - pagrindinis energijos šaltinis. Jei valgote daugiausia kepimo, saldainių ir šokolado, kepenų apkrova padidėja dešimt kartų;
dalyvauja vykdant bet kokį darbą. Kad raumenys atliktų darbą (sutartą), reikia gliukozės. Jei veikimo būdas yra nepertraukiamas ir nėra galimybės papildyti gliukozės atsargas, trūkstamas kiekis yra paimtas iš kepenų;
dalyvauja vaisiaus ir mažų vaikų kraujo formavimo procesuose, taip pat naudojamas kaip rezervinis kraujo saugojimas (gyvybei pavojingų sužalojimų ir didelių kraujo netekimų atveju kepenys išmeta rezervinį tūrį į kraują);
sintezuoja hormonus ir fermentus, be kurių neįmanoma normaliai virškinti dvylikapirštės žarnos. Štai kodėl pacientams, sergantiems ciroze ar fibroze, trūksta baltymų, riebalų ir angliavandenių - jie tiesiog negali absorbuoti reikiamo kiekio.

Taigi bet kokia kepenų liga gali sukelti nemažai problemų. Geriausiu atveju viskas baigsis uždegimu ir virškinimo sutrikimais, blogiausiu atveju, kai dalis kepenų ląstelių miršta ir pakeis juos jungiamuoju audiniu. Tuo pačiu metu neįmanoma atgauti prarastų ląstelių. Savo ruožtu, norint atkurti reikalingas dietas 5 kepenų ligai.

Kas yra lentelės numeris 5

Maistą virškinimo trakto ligoms sukūrė Manuel Pevzner. Iš viso jiems buvo pasiūlytos penkiolikos rūšių dietos. Kiekviena dietos lentelė skirta tam tikro organo ligoms gydyti. Virškinimo organų atveju tą pačią lentelę galima naudoti skirtingoms diagnozėms. Pavyzdžiui, 5 lentelė skirta kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų gydymui. Ši ligų grupė yra panašaus pobūdžio. Pavyzdžiui, formuojant akmenis tulžies latakuose (kiekvienas akmuo yra bilirubino ir cholesterolio kristalas), virškinimo fermentų iš kasos ar kepenų produkcija yra užblokuota, todėl virškinimo procesas sustoja, o reikalingas maistinių medžiagų kiekis nepatenka į darbo organus.

Kaip ir kitos dietos, rekomenduojamos virškinimo trakto ligoms, kepenų ligų dieta apima ribotą produktų skaičių. Ir visi jie turi būti virti specialiu būdu - garinti, virti arba kepti orkaitėje. Penktoji lentelė padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, taip pat sumažina pažeisto organo (kepenų, tulžies latakų ar tulžies pūslės) apkrovą. Dietos meniu taip pat skiriamas kasos ligoms.

Kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligų dieta grindžiama šiais principais:

Saldainiai, rūkyta mėsa, kepti, miltai, sūrūs ir alkoholiniai gėrimai yra visiškai pašalinami iš dietos. Kad virškintumėte visus šiuos kepenų produktus, reikia gaminti didelį kiekį tulžies.
Jūs turite valgyti bent penkis kartus per dieną. Dalis neturi viršyti kumščio dydžio. Yra daug lengviau susidoroti su šiuo kepenų ir kitų virškinimo trakto organų maisto kiekiu, todėl reikia mažiau virškinimo fermentų.
Būtinai išgerkite 1,5-2 litrų skysčio per dieną, įskaitant natūralų jogurtą, ryazhenka, kefyrą, silpnai užvirintą arbatą.
Pieno produktai gali būti vartojami tik su mažu riebalų kiekiu. Kepant grūdus, naudokite vandeniu atskiestą pieną santykiu 1: 1.
Kepant, naudokite mažiausiai druskos. Per dieną leidžiama ne daugiau kaip 10 gramų druskos.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktų terminiam apdorojimui. Minimali maisto ruošimo temperatūra - 50 ° C. Kai patiekiate maistą, tai neturėtų būti karšta, nes tai kupina padidėjusio uždegimo. Šaltas maistas taip pat nerekomenduojamas, nes jį sunku virškinti.

Leidžiami ir draudžiami produktai

5 mitybos metu pirmenybė turėtų būti teikiama gėrimams iš silpnai užvirintos arbatos su citrina ar pienu. Vietoj cukraus, geriau naudoti medų, dogrozės sultinį (užpilkite verdančio vandens 1 litru verdančio vandens ir palikite 2-3 valandas), džiovintus vaisių kompotus su nedideliu cukraus kiekiu (vaisius galima sumalti), naminius želė, ramunėlių sultinius.

Iš liaudies gynimo rekomenduojame tinktūras:

iš Islandijos samanų. Paruošimas: 2 šaukštai samanų užpildomi 1 stikline obuolių sidro acto ir infuzuojami mažiausiai dvi dienas. Skiedžiama vandeniu proporcingai 1 šaukšteliui tinktūros vienam puodeliui šilto virinto vandens;
iš kiaulpienės šaknų. Paruošimas: sumaišykite 1 šaukštą kiaulpienės šaknų, 3 šaukštus mėtų lapų ir supilkite 1 puodelį vandens. Virti apie aštuonias minutes ir paliekame 30 minučių, tada filtruokite. Keturis kartus per dieną vartokite keturis šaukštus. Po penkių savaičių naudojimo pertrauką per savaitę ar dvi.

Mitybos metu turėtumėte vengti kavos, kakavos, saldžių sirupų ir sodos, alkoholio, karšto šokolado ir kapučino, gėrimų su cikorija, skerdenos arbata, šviežios sultys ir supakuotos sultys.

Tarp pirmųjų patiekalų meniu reikia įtraukti:

Daržovių sriuba su grūdais, liesos mėsos sultiniai su daržovėmis;
sumaltos sriubos (daržovių išspaudos į maišytuvą);
vaisių sriubos (iš pikantiškų vaisių;
pieno sriubos su makaronais (pienas ir vanduo, sumaišyti santykiu 1: 1);
liesas borskas (ne ant mėsos), sriubos su miežiais ir ryžiais.
uždraustos sriubos su skrudintais svogūnais ir morkomis, su riebiu mėsa ir rūkyta mėsa;
su miltais, keptais keptuvėje, su ankštiniais augalais, česnakais, svogūnais, rūgštimi ir kefyro bei giros (okroshka).

Kashi - dietos pagrindas. Vieną ar du patiekalus per dieną reikėtų įtraukti į grikių, avižinių, manų kruopų ir ryžių vandens košė. Grūdus galima pridėti prie troškinių, pudingų, saldaus pilafo, pieno sriubos. Nerekomenduojamų grūdų ir šalutinių patiekalų sąrašą sudaro: pupelės, miežiai, kukurūzai, soros košės ir lęšiai.

Nuo mėsos 5 Pevzner mityboje galite virti liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos, kalakutienos. Mažai riebalų smulkintą mėsą galima pridėti prie kopūstų, troškinių, rutuliukų, makaronų. Žuvys gali tik liesos (menkės, menkės, europinės jūrų lydekos, paprastieji tunai, tunai). Tai griežtai draudžiami mėsos ir žuvies šalutiniai produktai: konservai, krabų lazdelės, sūdytos ir rūkytos žuvys bei dešros.

Daugiau informacijos apie Pevzner 5 mitybą galima rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

5 dietos numeris (5 lentelė)

5 mityba (5 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis - hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze ir kitomis ligomis.

Padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas padeda padidinti choleretinį poveikį, žarnyno judrumą, užtikrina maksimalų cholesterolio išsiskyrimą.

Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, kepti maisto produktai, daug cholesterolio ir purinų turintys maisto produktai.

5 mitybos dietinė cheminė sudėtis:

baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
angliavandeniai 350-400 g (70–80 g cukraus);
druska 10 g;
skystis 1,5-2 litrų.

Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

Masės paros racionas: 3 kg.

5 dienos dietos skaičius: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 kartus per dieną.

5 dietos vartojimo indikacijos

lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
lėtinis cholecistitas;
kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
tulžies pūslės liga (ICD);
ūminis hepatitas ir cholecistitas (gydymo metu).

Svarbu! Nurodytas 5 mitybos numeris, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnų patologijų.

5 dietos numeris (5 lentelė). Maistas

Ką galite valgyti su dieta 5:

Sriubos: daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno, vaisių, vegetariško borscho, burokėlių sriuba. Zazharku degalams ne kepti aliejuje ir džiovinti keptuvėje.

Kruopos: bet kokie, ypač pageidaujami grikiai, avižiniai, ryžiai ir makaronai.

Daržovės, žalumynai: rekomenduojama bet kokiu pavidalu (švieži, troškinti, virti), taip pat neleidžiamas rūgštus rauginti kopūstai.

Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautienos, veršienos, ėrienos). Žuvys taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos arba kepamos po virimo.

Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkšti virti arba plakta kiaušiniai).

Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokiu pavidalu (žalios, virtos, keptos), taip pat džiovinti vaisiai.

Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.

Saldainiai: želė, želė, kompotai, putos, meringai, gniūžtės, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.

Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakarinė ruginė duona (iš sėklų ir nuluptų miltų). Trumpi produktai su mėsa, žuvimi, varškės arba obuoliais, sausainiais, ilgais ir sausais sausainiais.

Riebalai: kreminiai ir daržovių rafinuoti aliejai.

Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisiai, uogos, daržovės), rožių klubų sultinys ir kviečių sėlenos.

Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:

bet kokie sultiniai ir jų padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žaliasis sriuba;
marinuotos daržovės, grybai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai;
šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
ankštiniai augalai;
riebios mėsos ir žuvies, ančių, žąsų, kiaulienos, taukų, subproduktų, ikrų, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų, dauguma dešrų; Konservai;
riebalinis pienas (6%), grietinėlė, ryazhenka, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebalinis sūris;
alkoholis, soda, juoda stipri kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
mufinas, produktai su grietinėlėmis, šokoladas, ledai;
prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.

5 dietos numeris (5 lentelė): savaitės meniu

5 mityba yra įvairi ir naudinga. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.

Maistas virinamas grūdintu arba šveitimu, virinamas vandenyje, garinamas arba kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (neįtrauktas į karštą ir šaltą).

Pirmadienis

Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai, arbata.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su grikių kruopomis, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos.

Antradienis

Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
Pietūs: bananai.
Pietūs: vegetariškas borschas, makaronai, jautienos pyragaičiai.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: pilaf su virtomis mėsomis, keptomis daržovėmis.

Trečiadienis

Pusryčiai: grikių ir ryžių dietiniai blynai su uogiene, arbata.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies mėsos, miežiai.
Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: grikių košė su žiediniais kopūstais, vištiena.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: želė.
Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
Užkandžiai: vaisiai.
Vakarienė: vištienos mėsos, žiediniai kopūstai, daržovių salotos.

Penktadienis

Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine (kepta), kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba, vinigretė, grikių košė.
Pietūs: pudingas.
Vakarienė: bulvių košė, žuvies pyragai, keptos daržovės.

Šeštadienis

Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: vaisių salotos.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, keptuvė su vištiena ir daržovėmis.
Pietūs: marmeladas.
Vakarienė: kopūstai, daržovės.

Sekmadienis

Pusryčiai: moliūgų-obuolių keptuvė, arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ausis su miežių kruopomis, avižiniai dribsniai, kalakutienos.
Pietūs: soufflé.
Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikiais, daržovių salotomis.

Dieta kepenų lentelėje 5 negali būti

Papildomos ir intrahepatinės cholestazės priežastys, simptomai ir gydymas

Cholestazė yra liga, susijusi su tulžies staze kepenyse. Pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžių chole ir stasis, kurie verčiami kaip „tulžis“ ir „stagnacija“. Tulžis stagnuojasi dėl to, kad kyla kliūtis, trukdanti jam laisvai patekti į žarnyną.

Pagrindiniai simptomai
Cholestazės rūšys
- Intrahepatinės cholestazės priežastys
- Papildomos cholestazės priežastys
Diagnostika
Gydymas
- Cholestazės komplikacijos ir pasekmės
Nėščia cholestazė
- Nėščios cholestazės simptomai
- Cholestazės komplikacijos nėščioms moterims
- Nėščios cholestazės diagnostika ir gydymas
Cholestazės prevencija
Dieta su cholestaze

Bet kurioje iš kepenų ir žarnyno zonų atsiranda obstrukcija. Tuo pačiu metu bilirubinas, kuris vis dar gaminamas kepenyse, nėra išskiriamas, bet organizmas pernešamas per kraujotaką. Pagrindinės cholestazės priežastys yra tulžies sekrecijos sumažėjimas arba nutraukimas dėl kepenų sutrikimų.

Pirma, ligos simptomai yra niežtina oda, tamsus šlapimas, išvalytos išmatos. Šios ligos priežastys yra virusai, alkoholio vartojimas, vaistai, toksiškos žalos ir daugelio ligų (histiocitozės, cholangito, tuberkuliozės, cirozės, sarkoidozės ir kt.) Priežastys, kurių pagrindinė yra kepenų ląstelių pažeidimas tulžies rūgštimi.

Cholestazė gali lydėti bet kokią kepenų patologiją. Todėl ši liga reikalauja skubaus gydymo.

Pagrindiniai simptomai

Pirmieji cholestazės simptomai yra niežulys (dažnai prasideda kepenyse, ilgą laiką gali būti vienintelis ligos požymis). Paprastai niežulys naktį labai trikdo, mažiau per dieną.

Tada yra maisto virškinimo pažeidimai, pacientas praranda apetitą, skundžiasi pilvo skausmu, dažnai - vėmimu. Pagrindinis simptomas - šlapimas tampa tamsus, o išmatos - šviesos, prasideda steatorėja - perteklių riebalų išsiskyrimas su išmatomis. Dažnai viduriavimas, kuris pašalina skystį iš organizmo, pacientas praranda svorį.

Kai kuriais atvejais pasikeičia odos pigmentacija, atsiranda gelta. Dėl veido, kaklo, nugaros dėl lipidų apykaitos sutrikimų susidaro naviko dėmės. Prasideda temperatūros kilimas, nuotaikos svyravimai, pacientas nerimauja dėl nuovargio.

Kadangi cholestazė sukelia vitaminų, pvz., A, D, K ir kitų, sumažėjimą, organizme gali pasireikšti naktinio aklumo požymiai. Dėl tos pačios priežasties pacientas padidino kraujavimą.

Tokie kepenų ligos požymiai, kaip padidėjimas, cholestazė be cirozės pasireiškia retais atvejais.

Lėtinėje ligos eigoje, dėl ilgos gelta, oda tampa aukso spalvos, riebalų nuosėdos taip pat tampa geltonos, aplink akis (kartais kitose kūno vietose) atsiranda geltonos formos, vadinamosios ksantomos, kurios atsiranda dėl to, kad kūno riebalai vėluoja. Dažnai akmenys tulžies pūslės ir tulžies latakai - cholelitizė.

Visi šie simptomai pasireiškia dėl to, kad į kraują patenka didelis tulžies kiekis (visiškai ar beveik visiškai nebuvimas žarnyne) ir tulžies poveikis kepenų ląstelėms. Kai randama cholestazės simptomų, gydymas turi prasidėti nedelsiant, kai tik gydytojas diagnozuoja ir nustato ligos tipą.

Cholestazės rūšys

Lokalizacijos metu liga suskirstoma į intrahepatinę cholestazę ir ekstrahepatinę, pagal kurso pobūdį ji yra ūminė ir lėtinė, gelta (kai gleivinės, skleros ir oda yra pigmentuojamos geltonos spalvos).

Intrahepatinė cholestazė yra forma, kurioje tulžies stagnacija atsiranda intrahepatinėse tulžies latakose arba kepenų ląstelėse, tai yra kepenų viduje.
Extrahepatic cholestazė yra forma, kai perkrovos susidaro dėl ekstremalių tulžies latakų užsikimšimo.

Ūminio cholestazės atveju ligos simptomai pasireiškia staiga ir pasireiškia, lėtiniu laikotarpiu simptomai yra lengvi, ilgą laiką didėja (nuo savaitės iki mėnesio).

Be to, intrahepatinė cholestazė yra padalyta į dalinę (mažina išskirto tulžies tūrį), disociatyvų (tik kai kurių tulžies komponentų atidėtas išsiskyrimas) ir bendrą (kai tulžies srautas į dvylikapirštę žarną visiškai nutraukiamas).

Intrahepatinės cholestazės priežastys

hepatitas;
alkoholio kepenų pažeidimas;
cirozė;
narkotikų vartojimas;
hormoniniai pokyčiai nėštumo metu (nėštumo cholestazė);
endokrininės patologijos (pvz., hipotirozė);
chromosomų anomalijos (13, 17 ar 18 chromosomų);
įgimtų medžiagų apykaitos sutrikimų (cistinė fibrozė ir kt.);
šeimos sindromai.

Papildomos cholestazės priežastys

akmenų ar akmenų atsiradimas tulžies latakuose;
tulžies latakas;
tulžies sustorėjimas;
pankreatitas;
piktybiniai navikai ir (arba) kasos.

Diagnostika

Jei įtariate cholestazę pagal ligos simptomų istoriją ir charakteristikas. Visų pirma, jie kreipiasi į gydytoją, tada reikia konsultuotis su gastroenterologu, ir jums gali prireikti chirurgo ir hepatologo pagalbos.

Gydytojas surenka ligų ir skundų istoriją, gyvybės istoriją, atlieka tyrimą. Po to priskiriami kraujo tyrimai, įskaitant biocheminius, šlapimo tyrimus, ir ultragarsas taip pat naudojamas tiksliai nustatyti užsikrėtimo tulžies takuose lokalizaciją, nes svarbu nustatyti formą - nepriklausomai nuo to, ar ji yra papildoma, ar intrahepatinė. Be to, pacientui gali būti paskirtas tyrimas, naudojant kompiuterinę tomografiją ir magnetinio rezonanso vaizdavimą, kuris, esant dideliam tikslumui, nustato patologinius kepenų ir tulžies pūslės pokyčius.

Kitas tyrimo metodas yra endoskopinis retrogradinis cholangiografija (jei tai neįmanoma, ji pakeičiama perkutanine šeimos kepenų cholangiografija), kuri atskleidžia obstrukcijos lygį.

Magnetinio rezonanso cholangiografija, nagrinėjanti tulžies kanalus, laikoma perspektyviu metodu, kuris yra labai informatyvus.

Be to, kepenų biopsiją gali atlikti gydytojas, turintis intrahepatinę formą. Tačiau šis tyrimas atliekamas tik atmetus ekstrahepatinę formą, kitaip jis gali sukelti peritonito atsiradimą.

Gydymas

Efektyviausias tiek intrahepatinės, tiek ekstrahepatinės cholestazės gydymas laikomas etiotropiniu gydymu, visų pirma siekiant pašalinti priežastis. Ursodeoksicholio rūgštis taip pat duoda gerų rezultatų, įskaitant kepenų cirozę, kurią sukelia apsinuodijimas alkoholiu.

Plazmaferezė ir opioidų antagonistai naudojami siekiant išvengti ligos gydymo niežulio.

Kadangi cholestazė yra susijusi su hipovitaminoze, sukeliančia šalutinį poveikį, kurį reikia atskirai gydyti, būtina vartoti vitaminų K, D, E ir riebaluose tirpius vaistus.

Jei tulžies latako obstrukcija yra mechaninio pobūdžio arba yra užsikimšę tulžies latakai, be konservatyvaus gydymo reikalinga chirurginė operacija (įprastinė arba endoskopinė).

Cholestazės komplikacijos ir pasekmės

Kai cholestazė organizme sutrikdo vario mainus. Sveikoje būsenoje organizmas pašalina 80% vario su išmatomis, bet cholestazės metu varis lieka organizme, todėl pigmentuoja akies rageną. Kita cholestazės pasekmė yra širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimas, dėl kurio atsiranda arterinė hipotenzija, kraujo krešėjimo problemos, padidėjęs kraujavimas ir padidėjusi sepsio rizika.

Be to, cholestazė sukelia tokias ligas kaip:

osteoporozė;
hemeralopija (sumažėjęs regėjimas prie akių ar naktinio aklumo);
tulžies akmenų ir (arba) tulžies latakų atsiradimas;
tulžies latakų uždegimo (cholangito) išsivystymas;
kepenų nepakankamumas;
cirozė.

Nėščia cholestazė

Atskirai, verta paminėti tokią patologiją kaip intrahepatinė cholestazė, atsirandanti dėl hormoninio disbalanso nėštumo metu. Ši nėščių moterų liga yra palyginti reta, tačiau ji gali pakenkti tiek motinos, tiek vaisiaus organizmui. Nėščios moters prognozė paprastai yra palanki - cholestazė išsivysto daugiausia trečiąjį trimestrą ir išnyksta beveik iš karto po gimdymo. Tačiau vaisiaus mirties rizika padidėja iki 15%.

Ligos priežastys vis dar neaiškios. Ekspertai nurodo tris galimas grupes:

estrogeno perteklius, kuris per šį laikotarpį, ypač nėštumo pabaigoje, padidėja moters organizme 1000 kartų;
tulžies pūslės ir nėščiosios gimdos kepenų suspaudimas (jis pasiekia maksimalų dydį tik paskutiniame trimestre);
paveldimas ligos pobūdis (daugiau kaip pusė šeimos moterų turėjo tokių patologijų).

Be to, yra veiksnių, kurie taip pat turi įtakos nėščiosios cholestazės vystymuisi. Jei moteris jau patyrė nėštumo cholestazę, tada grįžimo rizika vėlesnių nėštumų metu padidėja iki 70%. Kepenų liga prieš nėštumą padidina cholestazės tikimybę gimdymo metu. Be to, dėl in vitro apvaisinimo, taip pat dėl artimų giminaičių, kurie patyrė šią ligą, daugėja nėštumo ir nėštumo.

Nėščios cholestazės simptomai

stiprus niežėjimas, ypač delnuose ir kojose;
tamsus šlapimas ir šviesos išmatos;
gelta.

Simptomai gali pasireikšti vienu metu arba po vieną, bet dažniausiai vienintelis simptomas yra niežulys.

Cholestazės komplikacijos nėščioms moterims

Pagrindinės motinos ligos komplikacijos yra riebalų tirpių vitaminų (A, D, E ir K) absorbcijos problemos, nepakeliamas niežulys ir padidėjusi pasikartojimo rizika vėlesnių nėštumų metu.

Vaikui, turinčiam komplikacijų, yra daug daugiau. Visų pirma, yra priešlaikinio gimdymo pavojus dėl dar nesuprantamų priežasčių. Be to, tikėtina, kad gimdymo metu kūdikis įkvėps mekonį, kuris sukels kvėpavimo problemų. Taip pat padidėja vaisiaus mirties rizika. Todėl gydytojai dažnai sukelia ankstyvą gimdymą, kad išvengtų vaiko komplikacijų.

Nėščios cholestazės diagnostika ir gydymas

Atliekant diagnozę, gydytojai remiasi nėščiosios apklausos rezultatais apie ligos simptomus ir asmeninę bei šeimos medicininę istoriją, medicininę apžiūrą, kraujo tyrimus, tulžies kiekio kraujyje ir ultragarso matavimus.

Gydymas apima simptomų, ypač niežėjimo, šalinimą ir galimų komplikacijų prevenciją. Tuo pačiu metu sėkmingai naudojami ursodeoksicholio rūgšties preparatai, taip pat kortikosteroidai kremų ar losjonų pavidalu, kurie mažina niežėjimą.

Cholestazės prevencija

Siekiant išvengti cholestazės, būtina laiku užkirsti kelią ir gydyti kepenų ir tulžies takų ligas, dėl kurių atsiranda tulžies stazė. Tai apima savalaikį navikų ir akmenų pašalinimą. Be to, būtina reguliariai deworming. Jūs galite palaikyti virškinimo procesus su augaliniais preparatais, žolelių ir žolelių arbatomis. Siekiant išvengti tulžies stagnacijos, būtina išlaikyti vandens balansą, ty gerti pakankamai švaraus vandens. Be to, reikia atsisakyti alkoholio, kuris yra labiausiai žalingas kepenų ląsteles, naudojimas, taip pat laikytis specialios dietos su mažu riebumu.

Dieta su cholestaze

Kai rekomenduojama cholestazė, lentelė Nr. 5 ir riebalų, kepti, aštrūs, aštrūs maisto produktai, gyvuliniai riebalai (jie turi būti pakeisti augalais).

Ligos atveju pacientai gali valgyti sriubas daržovių sultinyje, įdėdami daržovių, javų ir makaronų; košės; mėsa (liesa jautiena, vištiena, liesos naminių paukščių veislės), tinkamiausias virimo būdas - kepimas po virimo.

Leidžiama naudoti daržoves, žalumynus, vaisius, ne rūgščias uogas ir sultis, kompotus, želė, silpną arbatą ir kavą su pienu. Galite valgyti cukraus, uogienės, medaus, kviečių ir rugių duonos, sviesto sausainių, sviesto ir augalinio aliejaus, grietinės (kai), mažai riebalų turinčius sūrius ir mažai riebalų varškę.

Kaip minėta, bet kokie alkoholiniai gėrimai yra draudžiami, taip pat juoda kava, kakava. Jūs negalite valgyti rūgščių vaisių ir uogų, marinuotų daržovių, konservuotų, rūkytų produktų, garstyčių, pipirų, krienų, šokolado, ledų. Pagal draudimą riebios mėsos ir žuvies, mėsos sriubos, žuvis, grybų sultinys, kepimo aliejus, taukai; sviesto tešlos produktai (blynai, blynai, pyragaičiai, keptos pyragaičiai ir tt). Nuo mitybos turėtų būti neįtrauktas druskos, špinatai, ridikai, žalieji svogūnai, ridikai.

Kepenų ligos yra labai nemalonios, kupinos daugelio pasekmių ir reikalauja ilgalaikio ir monotoninio gydymo. Kuo greičiau ieškosite specialisto pagalbos, tuo labiau tikėtina, kad išliksite sveikai ir sumažinsite komplikacijų riziką. Todėl būtinai pasitarkite su gydytoju, ypač nėštumo metu, jei sergate niežtinga oda. Jei pajusite stiprų skausmą dešinėje pusėje, nedelsdami kreipkitės į greitąją pagalbą ir jokiu būdu atidėti gydymą, jei jau buvo diagnozuota cholestazė.

Mityba hepatitui C

C hepatitas yra pavojinga liga, kuri ilgą laiką tęsiasi be simptomų. Dieta hepatitui C ir tinkamas gydymas gali atsikratyti ligos. Pagrindinis mitybos mitybos dėmesys skiriamas mažinant kepenų apkrovą, kuri kenčia nuo šios ligos.

Kodėl jums reikia dietos?

Gydant hepatitu C, mityba maistui kepenyse yra nepageidaujama, tačiau būtina sąlyga. Jį skiria gydytojai, tačiau pacientui svarbu tiksliai laikytis visų jų rekomendacijų. Su sveika mityba sumažėja poveikis kepenims ir kitiems organų, kurie yra susiję su metabolizmu. Be to, subalansuotas meniu suteikia pacientui energiją ir stiprumą, gerina imuninę sistemą, mažina kepenų skausmą. Hepatito dieta nėra griežta, tačiau yra tam tikrų apribojimų.

Principų lentelės numeris 5

Labai svarbi taisyklė laikytis dietos yra pakankamo kiekio skysčio naudojimas.

Pacientams, sergantiems hepatitu, nustatyta 5 mitybos lentelė, o ūminio hepatito dieta pagrįsta šiomis taisyklėmis:

Naudojamo skysčio tūris per dieną turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų.
Druskos naudojimas leidžiamas nuo 6 iki 10 gramų. Tikslią leistiną sumą nustato gydytojas, remdamasis tam tikro paciento ligos stadija.
Angliavandenių kiekis neturėtų viršyti 350 gramų ir būti mažesnis nei 300 gramų. Šiuo atveju leidžiama vartoti greitus angliavandenius ne daugiau kaip 40 gramų.
Riebalai turėtų būti suvartojami ne mažiau kaip 70 gramų.
Baltymai - 90 gramų, iš kurių pusė turėtų būti daržovių, o kiti - gyvūnai.
Bendras dienos kalorijų kiekis svyruoja nuo 2100 iki 2500 kilokalorijų.
Draudžiama vartoti riebus, aštrus, aštrus ir pernelyg sūrus.

Kas ne valgyti?

Medicininė mityba hepatitu C apima tokio maisto pašalinimą iš dietos:

konservuoti;
riebios mėsos ir žuvies;
miltų produktai;
saldumynai;
majonezas ir kiti padažai;
Alkoholiniai gėrimai;
stipri arbata ir kava.

Ką galite valgyti?

Natūralus jogurtas - puikus užkandis dietos metu.

Patvirtintų produktų lentelėje pacientai, sergantiems hepatitu C, gali naudoti šiuos maisto produktus:

mažai riebalų turintis rūgštus pienas;
liesos mėsos ir žuvies;
šviežios daržovės ir vaisiai (išskyrus riešutų, ridikėlių, svogūnų, česnakų ir ridikėlių);
daržovių troškinys;
grūdai;
šviežios sultys;
riešutai;
vakarinė kviečių duona;
makaronai;
daržovių sriubos (galite valgyti ir okroshka);
vidutinio dydžio sviestas (neapdorojus jo termiškai apdoroti);
arbatos, pripildytos žolelėmis;

Kaip organizuoti mitybą hepatito C gydymui?

Lėtinio C hepatito mityba apima šiuos dietos principus:

Valgykite geriau tuo pačiu metu.
Valgykite mažus valgius bent 5 kartus.
Negalima kepti maisto. Vietoj to leidžiama virti, kepti, troškinti ir garinti.
Valgykite vidutinio lygio maisto produktus. Svarbu, kad maistas būtų kambario temperatūroje.
Kai ligos pasunkėjimas valgyti maistą į žemę.
Tai naudinga gerti pieną ir kefyrą.

Mitybos mityba po hepatito C

Po gydymo gydytojai rekomenduoja stebėti viską, kad būtų išvengta nereikalingo vidaus organų streso.

Po hepatito arba ligos susilpnėjimo etape gydytojai neleidžia laikytis griežtos dietos. Produktai, kurie draudžia 5 mitybą, kartais leidžiama įtraukti į meniu. Tinkama mityba su hepatito kepenimis remisija yra sveika ir subalansuota mityba. Be to, pacientui, sergančiam hepatitu, svarbu kontroliuoti svorį, nes antsvoris sukelia papildomą įtampą pažeistam filtravimo organui. Taip yra dėl to, kad kūno riebalų ląstelėse kaupiasi, o tai neigiamai veikia ląstelių apykaitą. Jei kūno svoris yra didesnis už leistiną normą, pacientas turi nedelsiant prarasti svorį, kad būtų išvengta komplikacijų.

Savaitės pavyzdžių meniu

Dėl hepatito dietos paciento gydytojas priima mitybą, tačiau svarbu, kad žmonės žinotų, kuriuos mėginių meniu jie turėtų laikytis ir kokius maisto receptus galima leisti. Kasdienį racioną sudaro 5 patiekalai: pusryčiai, antras pusryčiai, pietūs, popietės užkandžiai ir vakarienė. Savaitės pavyzdžių meniu:

Pirmadienis:
- varškės puodelis su vaisiais;
- riešutai;
- daržovių sriuba, troškinta vištienos filė su daržovėmis;
- galetny sausainiai ir arbata;
- grikiai, virtos žuvys, kompotas.
Antradienis:
- pieno košė, silpna kava;
- jogurtas;
- vegetariškas borskas, daržovių troškiniai ir žuvies filė;
- kepti obuoliai;
- tingūs koldūnai, mors.
Trečiadienis:

tešlos ir garo pyragai, silpna arbata;
varškė su vaisiais;
daržovių sriuba, keptos morkų pyragaičiai, virtos kalakutienos filė, uogų sultys;
galetny sausainiai ir jogurtas;
avižiniai dribsniai, žuvies troškinys su žiediniais kopūstais ir pomidorais, žolelių arbata.

Ketvirtadienis:
- 2 kietai virti kiaušiniai, vakarienės duona su sviestu, kava;
- vaisių putos;
- soros sriuba, kopūstų ritiniai su liesa mėsa, želė;
- kepti moliūgai;
- pieno sriuba su grikiais, silpna arbata.
Penktadienis:
- omletė ant poros 2 kiaušinių poroje, kompotas;
- leidžiami vaisiai;
- makaronai, troškintos liesos mėsos, šviežių daržovių salotos, kompotas;
- riešutai;
- kopūstai, troškinti kalakutienos filė, žolelių arbata.
Šeštadienis:
- bulvių košė, garo mėsos, silpna kava;
- kepti obuoliai;
- dietinė sriuba, kepta vištienos padažai, grikių košė, želė;
- jogurtas;
- daržovių salotos, virtos kalakutienos filė, mors.
Sekmadienis:
- pieno košė, vakarienės duona su sviestu, silpna kava;
- galetny sausainiai, jogurtas;
- vegetariškas borskas, runkelių padažai ir troškinta veršiena;
- kepti moliūgai;
- grikių košė, kepta vištienos filė, daržovių salotos, žolelių nuoviras.

Naudingi receptai

Miežių sriuba

Perlų miežiai yra puikūs antispazminiai, apvalkalai, diuretikai ir priešuždegiminiai vaistai.

Maisto gaminimui reikės paimti 200 gramų perlų miežių, 120 gramų morkų, 350 gramų bulvių, 110 g mažai riebalų grietinės, šiek tiek sviesto ir žalumynų. Daržovės turi būti iš anksto išvalytos, o miežiai plaunami ir užvirinama 3 valandas. Kai grūdai yra virti, jums reikia supjaustyti morkas ir bulves į mažus gabalus ir virti, kol virti atskirame puode. Kai miežiai yra virti, jį reikia pridėti prie jau virtų daržovių ir jų sultinio. Tada sriuba yra šiek tiek sūdyta ir patiekiama kartu su grietine, sviestu ir smulkiai nupjautais žalumynais.

Garo krapai

Jums reikia 500 gramų liesos veršienos, 100 duonos, kai kurių žalumynų ir sviesto. Mėsai reikės nuplauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Tada išvalykite riebalus ir plėveles, nes hepatitu draudžiama naudoti riebalinę mėsą. Nuvalykite iš jo, naudodamiesi griebtuvais arba mėsmaliu. Šiuo metu duona mirkoma vandenyje, o tada išpilama iš likučių ir pridedama prie paruoštos maltos mėsos. Masė kruopščiai sumaišoma ir padalyta į lygias dalis. Iš jų pagaminti nedideli rutuliai, kurie vėliau formuojami į pūkines. Skardos į dvigubą katilą siunčiamos apie 20 minučių. Patiekiama su žalumynais ir sviestu.

Pieno makaronai

Norėdami paruošti sriubą, reikia paimti 200 g miltų, kiaušinių, 3 šaukštus cukraus, 0,5 litrų pieno, šiek tiek sviesto. Į miltus įpilama 10 gramų vandens, o kiaušiniai įleidžiami. Tada komponentai kruopščiai sumaišomi, o gauta tešla iškeliama valcavimo galvute. Tešla supjaustoma makaronams. Gautas makaronai virinami verdančiame vandenyje 10 minučių, nusausinami ir pilami šiltu pienu. Pieno sriuba su cukrumi ir sviestu.