Receptai skaniai dietai 5 lentelėms kiekvieną dieną

5 mityba yra pilnas mitybos maistas, skiriamas kasos ir tulžies pūslės ligoms. Kartu su narkotikų vartojimu mityba yra svarbi sąlyga norint atsigauti.

Kai paskiriamas 5 lentelės numeris


Apribojimai dieta 5 gali palengvinti kepenų ir tulžies sistemos darbą. Tuo pat metu mitybos maistas skatina tulžies gamybą ir apsaugo akmenų susidarymą tulžies pūslėje.

Dietos 5 stalas yra skirtas tokioms virškinimo trakto ligoms:

  • kepenys (hepatitas, cirozė);
  • tulžies pūslė (cholecistitas, pūslės akmenys);
  • kasa (pankreatitas);
  • skrandis (gastroduodenitas).

Po chirurginio tulžies pūslės pašalinimo taip pat būtina naudoti 5 lentelės receptus. Tokiu atveju dieta siekiama pašalinti galimą tulžies stagnaciją tulžies takuose.

Maitinimo funkcijos

Penktos dietos patiekalai yra daliniai ir reiškia mažiausiai 5 valgius mažomis porcijomis (iki 350 gr.).

Produktai, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto ir ekskrecijos sistemos darbą, neįtraukiami į dietą, būtent:

  • aštrus
  • sūrus;
  • rūkyta
  • kepti
  • mėsos ir žuvies pusgaminiai;
  • greitas maistas;
  • alkoholio

Pagal dietos 5 taisykles, pirmenybė turėtų būti teikiama tokiems receptams, kuriuose naudojami troškinimo, virimo ir kepimo patiekalai.

Receptai skanios dietos 5 kiekvieną dieną

Nepaisant to, kad daugelis produktų ir jų paruošimo būdų yra draudžiami pagal 5 lentelės taisykles, maistas gali būti skanus ir įvairus. Kepenų ir tulžies pūslės ligomis leidžiama valgyti daržovių ir mėsos troškinius, liesos mėsos ir žuvies rūšis, grūdus, taip pat įvairių rūšių vaisius ir desertus.

Morkų ir ryžių tyrės sriuba


Dėl sriubos tyrės reikia: 200 g ryžių, dviejų morkų, vieno svogūno, 50 ml. mažai riebalų turintis kremas, 1 valgomasis šaukštas. sviestas.

Pirmas virti ryžiai. Po to supjaustykite svogūnus ir supjaustykite sviestu, o po kelių minučių pridėkite kapotų morkų. Po to daržovės perkeliamos dar 10 minučių.

Be to, reikia virti litrą vandens ir pridėti anksčiau paruoštų daržovių, ryžių ir druskos skonį vandens puode. Virkite dar kartą. Tada ryžių sriuba susmulkinama naudojant panardinimą, maišytuvas pridedamas prie kremo ir vėl virinamas.

Patiekiant, ryžių sriuba puošia žali.

Lašiša kepama orkaitėje su bulvėmis


Reikia 500 gr. lašiša, 100 gr. grietinė, žali krapai, druska, augalinis aliejus, 4 vidutinio dydžio bulvės. Bulvės iš anksto nulupamos ir virinamos verdant sūdytame vandenyje. Nuplaukite žuvį, supjaustykite mažomis juostelėmis ir druska. Žalieji smulkiai supjaustyti, sumaišyti su grietine.

Įdėkite žuvis ir bulves į vieną sluoksnį ant riebaluotosios kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite grietinės padažu. Kepkite 15 minučių. orkaitėje 180 laipsnių kampu.

Mitybos avižų pudingas


Kepimui reikės: 100 g avižinių, 3 vištienos baltymų, 250 ml. pienas, arbatinis šaukštelis sviesto, du šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos.

Visos sudedamosios dalys, išskyrus baltymus, sumaišomos, sudedamos į ugnį ir virkite košė, kol virinama 5-7 min. Be to, pagal receptą, baltymus reikia įpilti į putas, sumaišyti su atvėsintais dribsniais. Gautas mišinys pilamas į formą ir kepamas orkaitėje, esant 170 laipsnių temperatūrai 20 minučių.

Sūdyti runkeliai su grietine


Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia dviejų vidutinio dydžio runkelių, 100 g grietinės, sviesto ir druskos.

Cukrinių runkelių paruošimas, žievelės ir pjaustymas su mėsmaliu arba maišytuvu. Įdėkite šiek tiek sviesto ant karšto keptuvės ir tada supjaustytus runkelius. Indai turi būti sūdyti, užpilti grietine ir užvirinti po dangčiu ant mažos ugnies 15-20 minučių. Kai patiekiami, burokėliai yra pabarstyti žolelėmis.

Laukinių rožių želė


Norėdami virti želė iš sultinio klubų, reikia 2 šaukštų. sausos gervės uogos, 1 šaukštelis želatina, 2 šaukštai. cukrus, citrinos gabalas ir pusė litro vandens.

Pirmasis yra paruošti nuovirą nuo klubų: susmulkintų augalų vaisiai pilami vandeniu, virinami dvi minutes ir paliekami užpilti 5-6 valandas. Po sultinio filtravimo.

Norėdami, kad želė būtų užpilama želatina su nedideliu kiekiu sultinio, kad jis išsiplėttų. Tai užtruks apie pusvalandį. Per šį laiką, turėtumėte ištirpinti cukrų sultinio klubuose ir uždėti sultinį ant ugnies. Želatina pridedama prie karšto skysčio ir sultinys maišomas, kol visiškai ištirps, be virimo. Po to, kai skystis pašalinamas iš šilumos, jis pilamas į želė formos ir paliekamas atvėsti vėsioje vietoje 10-12 valandų.

Vaikų penktosios lentelės receptai

Skanus ir įvairus mityba vaikams turėtų būti sveikos sriubos, javų grūdai ir daug šviežių daržovių ir vaisių. Taip pat kasdienėje vaikų mityboje yra mėsos ir žuvies, kurių paruošimui yra daug receptų, pvz., Garinti mėsainiai, mėsos ir keptuvės ir kt.

Vištienos maltos mėsos


Reikalauja 500 g maltos mėsos, 1 puodelis ryžių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, kiaušinių, druskos. Padažui reikia 3 šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis pomidorų.

Ryžiai plaunami ir virinami 10-15 minučių. Tada paruošti ryžiai vėl plaunami. Toliau įpilkite maltą mėsą, kiaušinį, druską, kapotus žaliuosius svogūnus ir suformuokite apvalius mėsos, kurios gali būti valcuotos miltais, manų kruopomis arba duonomis.

Padažui sumaišykite 100 ml. vanduo, grietinė ir pomidorų pasta.

Padėkite kepalus į sviesto keptuvę, uždenkite padažu ir užvirinkite vieną valandą. Prieš patiekdami mėsos, apibarstytos smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.

Soros košė su moliūgu


Skanios ir sveikos moliūgų košės paruošimui reikia 500 gramų moliūgų, stiklo iš soros, 750 ml. pienas, šaukštas cukraus, žiupsnelis druskos.

Moliūgai turi būti valomi ir supjaustyti kubeliais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite ir pridėkite moliūgą. Po 15 minučių įpilkite soros, cukraus ir žiupsnelio druskos. Kepkite košė maždaug 20 minučių. ant mažos ugnies.

Varškės želė


Norint paruošti varškės želė, reikalingi tokie ingredientai: varškės pakuotė (350 gramų), 30 gramų želatinos, pusė puodelio pieno ir jogurto be užpildų, 3 šaukštai medaus, saldūs vaisiai (braškės, persikai ir kt.).

Supilkite želatiną su pienu ir užpilkite pusvalandį. Per šį laiką sumaišykite varškės, jogurto, medaus su maišytuvu, kad gautumėte kreminės varškės masę. Po to į lėtą ugnį įpilkite pieno mišinį ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pieno mišinys turėtų būti šildomas kiek įmanoma, bet neužvirkite.

Toliau išimkite keptuvę nuo karščio ir po ketvirtadalio valandos sumaišykite varškės ir pieno mišinį. Uogos bus reikalingos, kad papuoštų varškės želė: jos gali būti dedamos ant stiklo ledų indo dugno, po to supilkite varškės želatinos masę arba viršuje viršuje.

Kad varškės želė būtų paruošta, dubenys su desertu yra atšaldomi 3 valandas.

Berry Souffle


Šokoladui bus reikalingos šios sudedamosios dalys: uogos (mėlynės, serbentai, braškės ir pan.) - 2 puodeliai, vištienos kiaušinio baltymas - 5 vnt., Cukrus - 2 valg.

Uogos užsiteršia su cukrumi ir virkite, kol apytiksliai pusvalandį užklijuojasi. Per šį laiką, gerai plakta baltymai. Kai uogos yra paruoštos, reikia sumaišyti uogienę su voverėmis. Tada sutepkite formą sviestu, supilkite gautą mišinį ir kepkite 15 minučių. orkaitėje, kurios temperatūra yra 200 laipsnių.

Kepkite soufflé prieš patiekdami. Karštą sojų šokoladą galima pabarstyti cukraus milteliais.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais


Greitas ir skanus patiekalas, kuriam reikia 250 gramų pyragų, 1/3 puodelių miltų, 1/3 puodelių manų, vieno kiaušinio, 3 šaukštai cukraus, 100 gramų. džiovinti abrikosai, sviestas.

Norėdami padaryti tešlą, sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniu, įpilkite manų kruopos ir miltus. Varškės tešla, supjaustyta į rutulį, padengiama plėvele ir paliekama 20 minučių. Per šį laiką džiovinti abrikosai sumalami naudojant mėsmalę arba maišytuvą.

Būtina padaryti ploną tešlos ritinį. Dėl šios priežasties varškės tešla supjaustoma į ilgą stačiakampį, kurio viduryje jie skleidžia ploną juostelę, o viršutinė ir apatinė tešlos kraštai yra tvirtai sujungti. Kitas ritinys supjaustomas į mažus 1-1,5 cm pločius gabalus ir virkite 4 minutes.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais patiekiami karštai, laistomi ant lydyto sviesto.

Savaitės meniu

Skanus 5 lentelės meniu, kuris suteikia organizmui reikiamą maistinių medžiagų kiekį, turėtų apimti kasdienį liesos mėsos ar žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, grūdų ir varškės patiekalų suvartojimą.

5 lentelės receptų, kuriuos galima naudoti meniu kiekvienai dienai, skaičius yra gana didelis, kad patiekalai beveik nepasikartotų.

5 lentelės dietiniai receptai daržovių sriuboms

Sovietmečiu mūsų šalyje ypatingas dėmesys buvo skiriamas pacientų maitinimui. Todėl, kad pacientai medicinos įstaigose galėtų greitai atsigauti, jie sukūrė jiems specialius dietos tipus. Tarp jų yra 5 lentelė, kuri yra speciali mitybos sistema, skirta žmonėms, kuriems atlikta kepenų, kasos ar tulžies pūslės operacija.

Šiandien kiekvienas suaugusysis ir vaikas gali eiti į dietos lentelę Nr. 5, tačiau ypač paklausa tarp žmonių, kurių mityba yra mažai riebalų turintys maisto produktai.

5 lentelė - bendrieji principai

Paprastai gydytojai skiria penkerius metus dietą žmonėms, kuriems diagnozuotas cholecistitas, cheleliozė, įvairių tipų hepatitas, cirozė ir kiti negalavimai, kartu su sumažėjusiu riebalų įsisavinimu arba turinčiomis kitų priežasčių, dėl kurių riebaus maisto negalima išskirti iš dietos.

Šioje dietoje nėra jokių specialių angliavandenių ir baltymų apribojimų. Kalbant apie riebalus, jie turi būti, bet minimalūs.

Šios dietos dietos pagrindas turėtų būti šie produktai:

Ypatingas dėmesys dietos metu turėtų būti skiriamas skysčiams, kurie susiję su įvairiais tipais:

  • kompotai iš tradicinių džiovintų vaisių mišinio;
  • želė;
  • grietinėlės sriubos;
  • laisvos mėsos pastos.

Dienos 5 dietos receptai

Žinoma, kiekvienas iš mūsų turi omenyje patiekalus, kad jis niekada nesutiktų valgyti kiekvieną dieną. Tuo pačiu metu yra patiekalų, kurie labiausiai pageidaujami daugumai žmonių. Yra tokių patiekalų ir 5-osios dietos, kuriai bus skiriama daugiau dėmesio.

Garų omletas

Kaip dalis 5 mitybos stalo, garinti kiaušiniai bus puiki kepti kiaušiniai. Tačiau maistui naudojami tik baltymai, kurie turi būti dietoje per pirmąsias dvi savaites po ligos pradžios arba po operacijos kepenyse, tulžies pūslėje ir kasoje. Jie taip pat gali būti pakeisti putpelių kiaušiniais, kurie naudojami visiškai. Tačiau būtinai laikykitės rekomenduojamo produkto naudojimo lygio - ne daugiau kaip 1 trynio per dieną.

Garų baltymų omletui pasirodė pagal visas taisykles, jis turi būti paruoštas taip. Iš pradžių kiaušiniai skirstomi į frakcijas, naudojant nikelio sidabro šaukštą. Jei neturite, galite naudoti įprastą. Mums reikia baltymų, taigi iš trynių galite ruošti omletą savo šeimai. Naudodami baltymus, reikia atlikti šiuos veiksmus: reikia kruopščiai užpilti, įdėti kelis druskos grūdus, tada pridėti nugriebto pieno ir siųsti viską į garintuvo dubenėlį. Šis patiekalas virinamas maždaug per 20 minučių. Prieš naudojimą jis gali būti papuoštas petražolėmis, kalendra arba krapais. Jei norite aštrus, tuomet, piiskite pieno kiaušinių masę, turite pridėti muskato riešutų miltelius.

Vištienos dešros

Lengviausias būdas eiti į parduotuvę ir pirkti šį produktą. Tačiau tai nerekomenduojama, nes pagal 5 lentelę reikia naudoti tik žinomus ir patvirtintus produktus. Jei perkate dešros iš nežinomo gamintojo, tuomet jis gali turėti tokį komponentą kaip neapdorotus riebalus. Jo dažnesnis pavadinimas yra taukai. Šis produktas kelia didelį pavojų vaiko sveikatai, nes jis gali sukelti kepenų ligų paūmėjimą ir tulžies pūslę.

Todėl geriausia įsigyti minkštą rožinę filė, iš kurios paruošiame maltą mėsą. Tuo pačiu metu turime atlikti šiuos veiksmus: pertraukti 2-3 kiaušinius į tinkamą talpyklą, ir vėl mums reikės baltymų, arba galite visiškai naudoti putpelių kiaušinius. Jie turi pridėti prieskonių - oregano, asafoetida, muskato. Taip pat reikia įdėti manų kruopos ir laikyti jį iki patinimo. Be to, jums reikia sujungti du mūsų paruoštus komponentus - manų kruopų ir prieskonių ir kiaušinių mišinį su smulkinta mėsa. Be to, mums reikia polietileno maisto įvyniojimo, kurį reikia apipjauti dešrelėmis. Po to jie turi būti garinami 40 minučių.

Daržovių sriuba

Kūno nauda gali pareikšti ir sultis ant daržovių. Norint paruošti maistą, mums reikia litro puodelio su vandeniu, kuris turi būti uždėtas ant viryklės ir užvirinama. Ten jums reikia įdėti kapotų kopūstų ir pusę bulvių. Tuo pačiu metu reikia šiek tiek kepti morką ir asafoidą. Jei norite, galite pridėti sojos padažą. Į troškintą morką įpilkite putpelių kiaušinių ir gerai išmaišykite. Toliau šis kepsnys turi būti pridėtas prie verdančios sriubos. Prieš naudojimą plokštelėje su daržovių sultiniu, galite įdėti žaliąsias ir grietinės mažai riebalų. Taip pat leidžiama į patiekalą pridėti vištienos kepalų su ryžiais.

Mėsos padažas

Šis produktas naudojamas kartu su rugių dietos duona, tada gausite nuostabų sumuštinį. Norint paruošti paštetą, turėsite atlikti šiuos veiksmus: mums reikės vištienos krūtinėlės, kurią galima pakeisti 800 arba 800 g triušių ar kalakutų, taip pat naudoti prieskonius - raudonėlį, muskato riešutą, asafoetidą, žalumynus ir 50 g sviesto. Šiam patiekalui sviestas leidžiamas, bet mažais kiekiais. Vis dėlto tikėtina, kad užtruksite šiek tiek pašteto, taigi alyva labai nekenkia jūsų sveikatai. Be to, jums reikės maistingo sūrio. Visi šie produktai turi būti gerai sumaišyti ir pasterinė būsena su maišytuvu.

Avižiniai dribsniai

Avižiniai dribsniai yra žinomi kiekvienam asmeniui, kuris laikosi sveikos mitybos. Šis patiekalas yra leidžiamas 5 mitybos stalo numeryje ir galite jį virti įvairiais būdais. Jis gali būti patiekiamas su cukrumi arba virinamas su nugriebtu pienu, jis taip pat gali būti aromatizuotas su razinomis arba džiovintais abrikosais ir slyvomis. Pasirodė, kad avižiniai dribsniai turi išlaikyti teisingą grūdų ir vandens proporciją: vieną dalį grūdų reikia paimti į tris dalis vandens. Bet jūs galite virti šį mitybos patiekalą ant vištienos sultinio su mėsos gabalais. Geras šio gydymo indo papildymas vaikui gali būti tarkuotas sūris arba bulvių koše.

Jei norite gauti Škotijos patiekalo versiją, tada po kepimo košė turi būti sumalama į tyrę ir įpilama šiek tiek cinamono. Kad jūsų patiekalas taptų neįprastu skoniu, galite įdėti į jį specialius priedus, pavyzdžiui, kondensuotą pieną, klevų sirupą, vaisius ir uogas, uogienę ir kitus saldumynus.

Kompotas

Šį mitybos patiekalą dažnai galima rasti ant bet kokio stalo. Jo paruošimui galite naudoti bet kokius turimus džiovintus vaisius, kurių pakanka virti 10 minučių. Jei tai padarėte iš kriaušių, kvapių, obuolių ar vynuogių, vaisius bus geras desertas.

Dabar esate susipažinę su 5 mitybos numeriu ir galėjote įveikti patiekalų receptus kiekvieną dieną. Bet jei šiuo atveju skausmas neišnyksta, galima daryti prielaidą, kad priežastis yra ne pats receptas, pasirinktas dietai, bet mitybos pažeidimas. Būtina griežtai laikytis žmonių, turinčių sutrikusią kepenų ir tulžies pūslės funkciją. Atminkite, kad kita tulžies dalis patenka į kūną kas 3-4 valandas, ir jei skrandyje nėra maisto, tuomet pajusite mėšlungį. Todėl, vadovaudamiesi nurodytu intervalu, laikykitės taisyklės, kad valgytumėte mažomis porcijomis ne daugiau kaip 300 g. Ir kad jums būtų lengviau susidoroti su užduotimi, jums bus naudinga susipažinti su savaitės meniu.

Meniu, kai dietos lentelė 5 savaitę

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, gėrimas iš morkų.
  • Antras pusryčiai: virti obuoliai, sausieji sausainiai, bet ne daugiau kaip 2 vnt.
  • Pietūs: daržovių sriuba su vištiena, maža puodelio makaronų.
  • Pietūs: kokteiliai, pagaminti iš turtingos varškės.
  • Vakarienė: omletas, virtos, kelios duonos.
  • Antra vakarienė: varškė su obuolių uogiene.

Antroji diena

  • Pusryčiai: puodelis avižinių su persikais.
  • Antras pusryčiai: 4 džiovinti bananai.
  • Pietūs: vištienos filė, daržovių salotos.
  • Užkandžiai: acidophilus, šiek tiek baltos duonos.
  • Vakarienė: varškės padažas, virti kiaušiniai.
  • Antra vakarienė: kefyras, kuris vasarą gali būti valgomas su braškėmis.

Trečia diena

  • Pusryčiai: puodelis avižinių su kondensuotu pienu.
  • Antras pusryčiai: cupcake su džiovintais abrikosais.
  • Pietūs: tingūs koldūnai.
  • Parkas: sumuštinis, pagamintas iš naminių vištienos dešrų.
  • Vakarienė: morkų tyrė patiekiama su garų žuvimis.
  • Antra vakarienė: kokteiliai, pagaminti iš kefyro ir kriaušių.

Ketvirtoji diena

  • Pusryčiai: puodelis avižinių su džiovintais abrikosais.
  • Antras pusryčiai: vokai, pagaminti iš kefyro, su varškės įdaru.
  • Pietūs: puodelis miežių košė su maltomis vištomis.
  • Parkas: sultys, kokteiliai arba acidophilus.
  • Vakarienė: daržovių sriuba.
  • Antra vakarienė: varškė ir uogienė.

Penkta diena

  • Pusryčiai: puodelis avižinių su braškių uogiene.
  • Antras pusryčiai: varškė.
  • Pietūs: Keptos vištienos krūtinėlės su bulvėmis.
  • Saugus, obuolys.
  • Vakarienė: sūrio pyragaičiai.
  • Antra vakarienė: vaisių pyragas su cukrumi.

Šeštoji diena

  • Pusryčiai: puodelis avižinių dribsnių su naminiais marmeladais.
  • Antras pusryčiai: varškės troškinys su razinomis.
  • Pietūs: kuskusas - tai reikia virti pagal analogiją su pilafu.
  • Saugus, du kiwi.
  • Vakarienė: mažai riebalų turintys suši su agurkais.
  • Antra vakarienė: kūdikių vaisių tyrė.

Septintoji diena

  • Pusryčiai: puodelis avižinių ir sūrio.
  • Antras pusryčiai: omletas, virtos.
  • Vakarienė: kopūstai su maltomis vištomis.
  • Pietūs: agurkų salotos.
  • Vakarienė: varškė.
  • Antra vakarienė: kokteiliai, pagaminti iš kefyro ir vyšnių uogienės mišinio.

Išvada

5-oji elektros energijos sistemos lentelė yra viena iš labiausiai žinomų terapinių dietų, rekomenduojama žmonėms, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Jame yra specialių patiekalų receptų, kurie neturi neigiamo poveikio kūnui. Tarp jų dažnai meniu yra daržovių sriubos, kurios yra ne tik veiksmingos numesti svorio, bet ir labai naudingos.

Šių receptų, kuriuos galima paruošti vaikui, privalumas yra tas, kad sriubos gali būti paruoštos nesilaikant specialių rekomendacijų. Todėl pacientas turi visišką laisvę, kuri gali pridėti daržovių įvairovę. Atsižvelgiant į didelę šios terapinės dietos įvairovę, vaikas daugelį mėnesių gali pasilikti su jais.

Dietiniai sriubos receptai: dieta 5

Penktoji lentelė yra MI sukurta dieta. Pevznerom pacientams, sergantiems lėtinėmis kepenų ir tulžies takų ligomis. Visavertė dieta apsiriboja tik riebalų vartojimu, o maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio, purinų, eterinių aliejų ir oksalo rūgšties, neįtraukiami. Penktoji dieta nenumato nevalgius. Jūs turite valgyti dalinį, 4-5 kartus per dieną. Žinoma, meniu turėtų būti pirmieji kursai - skanūs, įvairūs ir taupūs.

Virimo dietos sriubos

Sriubos su 5 mityba geriau virti be kepimo (nuotrauka: belonna.ru)

Kaip pasirinkti ir tinkamai virti dietos sriuba:

  • 5 lentelėje pateikiamos grūdų, daržovių, pieno, vegetarų sriubos ir burokėlių sriuba. Taip pat galite virti sriubą ir sriubą be mėsos.
  • Draudžiama naudoti turtingus sultinius (grybų, mėsos, žuvies), žalią sriubą, okroshka.
  • Geriau atsisakyti kepimo, daržovių ir miltų išdžiovinimas.
  • Sriuboms galite pridėti virtos mėsos ir žuvies, bet ne sultinio. Geriau rinktis mažai riebalų turinčią mėsą (kalakutiena, vištiena, veršiena, triušis) ir žuvis (lydekos, jūrų lydekos, paprikos, ešeriai, pangasijus). Konservuoti, rūkyta mėsa, dešros yra draudžiami.
  • Pieno sriuboms galite naudoti mažai riebalų turintį pieną, kaip prieskonių priedą. Kremas ir riebūs pieno produktai yra draudžiami.
  • Leidžiami visų rūšių grūdai ir virti makaronai. Ypač naudinga yra avižiniai ir grikiai. Jūs negalite pupelių.
  • Mitybos sriubų ruošimui galite naudoti daugelį daržovių, išskyrus marinuotą, špinatus, ridikas, ridikas, rūgštus, žaliuosius česnakus, svogūnus. Galite supinti žaliuosius žirnius, raugintus kopūstus (šiek tiek rūgštus). Svogūnams leidžiama naudoti po virimo.
  • Iš prieskonių yra pageidautina krapai, petražolės, lauro lapai, aštrūs pagardai (pipirai, krienai, garstyčios).
  • Leidžiamas rafinuotas augalinis aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų, linų sėmenų), sviestas mažais kiekiais. Neįtraukti kulinariniai ir ugniai atsparūs riebalai (įskaitant kiaulinius taukus).

Tarybos mitybos specialistas. 5 dieta leidžia naudoti tokias sričių rūšis:

  • Puree. Paruošta grūdų ir daržovių pagrindu. Nepaprastai absorbuojamas dėl subtilios tekstūros. Pridėjus šviežių sulčių (pavyzdžiui, morkų ar pomidorų) sriuboms, galite padidinti vitaminų kiekį.
  • Pieno produktai. Taip pat gerai virškinamas. Nepadidinkite skrandžio sekrecijos. Juose yra metionino, kuris, lipotropiniu poveikiu, padeda kepenims dirbti. Pieno sriubos virinamos ant mažos ugnies. Makaronai ir kai kurie grūdai (soros, ryžiai, miežiai, avižos) prieš keletą minučių virinami.
  • Vegetaras. Virti ant daržovių sultinio (iš morkų, petražolių, žiedinių kopūstų ir kopūstų, bulvių). Daržovių sultiniuose yra azoto neturinčių ekstraktų, kurie skatina skrandžio sulčių sekreciją įprastu mastu.

Galbūt jus domina

Daržovių sriubos

Dietos receptai bus patrauklūs visai šeimai (nuotrauka: socfit.info)

Receptai sriubos 5 mitybai su daržovėmis:

Brokolių grietinėlės sriuba. Sudėtis: 100 g veršienos, 500 g brokolių, svogūnų, lauro lapų, 50 g sūrio, žalumynų, druskos.

  • Vynuogę užvirinkite atskirai, kol pusė virinama, supilkite sultinį.
  • Atskirai virkite brokolių gėlių iki minkšto.
  • Mėsa supjaustoma į mažus gabalus, užpilkite gėlu vandeniu, įpilama druskos ir lauro lapų, virti svogūnai, pjaustyti pusė žiedai. Virinama 20 minučių, periodiškai pašalinant putas.
  • Sumaišykite su brokoliais ir tarkuotu lydytu sūriu, sumaišykite su maišytuvu.
  • Prieš patiekdami, papuoškite kapotų žalumynų.

Sriubos tyrės su cukinijomis. Sudėtis: šaukštas alyvuogių aliejaus, 120 g virtų žaliųjų žirnių, cukinijų, bulvių ir morkų, kiaušinis, 200 ml mažo riebumo pieno, šaukštas miltų, druska, žalumynai. Siekiant pagerinti skonį, galima virti daržovių sultinyje.

  • Nulupkite daržoves ir virkite atskirai, tada nuvalykite arba supjaustykite maišytuvu.
  • Tuo tarpu paruošite padažą: užvirkite 150 ml vandens ar daržovių sultinio, džiovinkite miltus į krosnį ir pridėkite prie sultinio.
  • Sumaišykite pieną su kiaušiniu ir sviestu, užvirkite, įpilkite druskos, sumaišykite su kitomis sriuba sudedamosiomis dalimis.
  • Virkite ant mažos ugnies 3-5 minutes, tada vėl sumaišykite masę maišytuvu.
  • Prieš patiekdami, papuoškite sriubos žalumynus.

Moliūgų sriuba su vištiena. Sudėtis: 2 morkos, 100 g vištienos, 400 g moliūgų masės, 150 ml pieno, paprikos, žalumynų, druskos.

  • Nulupkite moliūgą, supjaustykite kubeliais. Išdėstykite ant kepimo skardos, padenkite folija ir nusiųskite į orkaitę 20-25 minučių 170 laipsnių Celsijaus. Atvėsinkite ir supjaustykite maišytuvu.
  • Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite pipirus.
  • Kepkite vištieną atskirai, supilkite sultinį.
  • Sumaišykite su moliūgų minkštimu, druska ir virkite 5 minutes, tada supilkite pieną į ploną srautą, maišydami sriubą. Palikite mažą ugnį dar 4-5 minutes.
  • Beat su maišytuvu, kol sklandžiai, pridėti žalumynai.

Dietinės sriubos su grūdais

Ilgą laiką galite laikytis 5-os dietos (nuotrauka: edim-vkusno.ru)

Grūdų sriubos gali labai įvairinti savo meniu.

Grūdų sriuba. Sudėtis: 1,5 litrų vandens, 100 g ryžių, 100 g soros kruopų, 100 g grikių, žalumynų, augalinio aliejaus, druskos, pomidorų, morkų.

  • Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į keptuvę ir troškintą smulkiai pjaustytą morką ir pomidorą (galite pakeisti pomidorų pasta).
  • Įdėkite daržoves į verdančio vandens keptuvę, kruopščiai nuplaukite grūdus ir virkite ant mažos ugnies 25 minutes.
  • 5 minutes prieš pasirengimą pridėti druskos, lauro lapų.
  • Prieš patiekdami pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Bulvių sriuba su grūdais. Sudėtis: 300 g bulvių, litras daržovių sultinio, lauro lapų, druskos, 150 g grūdų (neprivaloma), morkos, 35 g petražolės šaknų, 10 g augalinio aliejaus, 100 g veršienos.

  • Atskirai virkite mėsą ir supjaustykite į mažus gabalus.
  • Atskirame inde užvirinkite grūdus.
  • Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, įdėkite į daržovių sultinį ir virkite, kol pusė virinama.
  • Smulkiai supjaustykite morkas ir petražolių šaknis, džiovinkite orkaitėje.
  • Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir virkite 15 min.
  • Pora minučių prieš pasirengimą pridėti druskos, lauro lapų, žalumynų.

Žuvų sriuba su grūdais. Sudėtis: 200 g europinės jūrų lydekos (arba kitos liesos žuvies), 3 bulvės, morkos, 3 šaukštai soros, žalumynai, druska.

  • Jei reikia, atšildykite, nuplaukite ir supjaustykite filė į mažus gabalus. Virti, kol pusė pasiruošę.
  • Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Kepkite puode su grynu vandeniu arba daržovių sultiniu 20 minučių.
  • Pjūvis virinamas atskirai, kol bus paruoštas.
  • Smulkiai trupinkite morkas ir išdžiovinkite orkaitėje.
  • Pridėkite visas sudedamąsias dalis prie bulvių, druskos ir virkite dar 5-7 minutes.
  • Prieš patiekdami, pagardinkite žalumynais, galite pridėti grietinės šaukštą.

Pieno sriubos

Pienas gali būti vartojamas tik tuo atveju, jei kūnas gerai toleruoja jį (nuotrauka: babyben.ru)

Manų kruopos sriuba su pienu. Sudėtis: 50 g manų kruopos, 300 ml pieno, 10 g sviesto, 200 l vandens, pusiau kiaušinio, 2 šaukštai cukraus.

  • Supilkite manų kruopų verdančiu vandeniu, nuolat maišant, kad išvengtumėte gabalėlių. Virinama 10 minučių.
  • Įpilkite 200 ml pašildyto pieno, užvirinkite.
  • Kiaušinį sumaišykite su 100 ml karšto pieno, gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę.
  • Įpilkite cukraus, druskos, sviesto ir pašalinkite iš karščio.

Pieno sriuba su brokoliais. Sudėtis: 400 ml pieno, 300 ml vandens, 4 bulvės, 200 g brokolių, vidutinės morkos, druska, žalumynai.

  • Nulupkite morkas, supjaustykite griežinėliais ir išdžiovinkite orkaitėje.
  • Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais, padalinkite brokolius į gėles.
  • Daržovės dedamos verdančiame sūdytame vandenyje ir virkite 10 minučių.
  • Įpilkite morkų, virkite karštą pieną ir virkite dar 10-15 minučių. Jei reikia, šiek tiek druskos.
  • Prieš patiekdami pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Pieno sriuba su koldūnais. Sudėtis: litras pieno, kiaušinis, stiklinė miltų, mažai druskos, 2 šaukštai cukraus, 80 g marinuotų uogų, 10 g sviesto.

  • Aliejus sumaltas kiaušiniu ir miltais. Į mišinį įpilkite šiek tiek vandens, kuris tapo kaip storas grietinė.
  • Pienas virinamas. Sugerti arbatinį šaukštelį piene, įpilkite šiek tiek tešlos ir įpilkite pieno.
  • Koldūnai virkite 5 minutes po dangčiu, tada pridėkite gumbai ir virkite dar 3-5 minutes iki konkurso.
  • Įpilkite cukraus, išmaišykite ir patiekite.

Gleivių sriubos

Gleivių sriubos praturtina meniu, jei yra problemų su virškinimo traktu (nuotrauka: analitik.am)

Slimy sriuba su avižiniais. Sudėtis: 40 g avižinių, stiklinė pieno, stikline vandens, pusė kiaušinio trynio, šaukštelis cukraus, 10 g sviesto.

  • Užvirinkite vandenį ir pridėkite avižinius. Kepkite ant mažos ugnies valandą.
  • Susiurbkite sultinį per sietą, vėl supilkite į keptuvę ir užvirinkite.
  • Sugerkite trynį į šiltą pieną ir lėtai maišykite. Į gleivių sultinį į mišinį įpilkite ploną srautą.
  • Įpilkite cukraus, druskos, galite šiek tiek žalumynų.

Slimy sriuba su ryžiais. Sudėtis: pusė puodelio apvalių grūdų ryžių, stiklinė pieno, 3 stiklinės vandens, 15 g sviesto, kiaušinis, 20 g cukraus, druska.

  • Gerai nuplaukite ryžius šaltame tekančiame vandenyje. Supilkite į verdantį vandenį ir virkite iki košė.
  • Atvėsinkite sultinį, nuimkite sietą ir vėl užvirkite.
  • Sumaišykite kiaušinius, pieną ir sviestą ir pridėkite į sriubą.
  • Druska, pridėkite cukrų, sumaišykite ir patiekite.

Slimy sriuba su miežiais. Sudėtis: stiklinė pieno, 100 g perlų miežių, 2 bulvės, 3,5 stiklinės vandens, 15 g sviesto, kiaušinio, druskos, žalumynų.

  • Perlinių miežių kruopos plaunamos į šaltą vandenį ir virkite 2,5–3 val.
  • Malti su maišytuvu ir vėl užvirkite, sudėkite bulves, supjaustykite ir virkite 20 minučių.
  • Užpilkite kiaušinį į pieną, įpilkite sviesto ir sumaišykite. Į karštą sriubą įpilkite į ploną srautą, nuolat maišydami.
  • Druska, vėl nužudykite maišytuvą. Patiekite su žalumynais.

Naudojant šią elektros sistemą, sriubos yra būtinos. Dar vienas skanus daržovių sriuba - žingsnis po žingsnio - žemiau esančiame vaizdo įraše.

Dietiniai receptai "5 lentelė": daržovių sriubos ir želė

Yra atvejų, kai asmuo serga arba patyrė operaciją, bet tuo pačiu metu nori, kad jis laikytųsi tam tikros dietos, kad neprarastų savo formos. Tai ypač svarbu mergaitėms, kurios prarado svorį ir atnešė savo kūnus puikioje būklėje, ir tada įvyko nemalonus incidentas, dėl kurio visos pastangos gali tiesiog išnykti.

Tokiose situacijose pacientams, kuriems gydoma stacionare, buvo sukurta speciali dieta. Tokia maisto sistema yra dieta, vadinama „penktuoju stalu“ arba tiesiog „5“, „5a“. Jis skirtas specialiai tiems, kuriems neseniai buvo atlikta kepenų, tulžies pūslės ar kasos operacija. Visas šis meniu gali būti lengvai paruošiamas namuose. Šios dietos įvairovė paneigia stereotipą, kad dieta yra skonio ir nuobodu procedūra.

Bendrieji principai

Tokia taupanti mityba idealiai tinka žmonėms, sergantiems cholecistitu, hepatitu, ciroze, cholelitiaze ir kitomis ligomis, kai dėl įvairių priežasčių neleidžiama vartoti riebalų ar riebalų. Šio mitybos pagrindas bus baltymai ir angliavandeniai, tačiau riebalai visai nebus pašalinti, jie bus riboti.

Dėl tokių apribojimų organizmui bus tiekiama daug pluošto, liesos mėsos, varškės, sojos ir žuvies. Ir visada reikia gerti daug skysčių per dieną. Neprivaloma gerti tik vandenį, leidžiama naudoti bučinį ar kompotą. Galite naudoti įvairias sriubas, bulvių košes ir laisvas mėsos pyragas. Maistas gaminamas virinant, kepant arba troškinant. Jokiu būdu negalima kepti maisto. Maitinimas yra geriausias ne karštas ir šaltas, o temperatūros intervalas nuo 20 iki 60 laipsnių.

Naudojant „penktosios lentelės“ dietą, griežtai draudžiama naudoti labai daug riebaus maisto. Visiškai būtina iš riebalų mėsos ir gyvulinės kilmės aliejų neįtraukti. Jei ignoruojate šią taisyklę, galite stipriai dirginti virškinimo traktą ir padidinti tulžies sekreciją. Ir tai turės labai neigiamą poveikį ligoms, kuriose ši dieta leidžiama.

Paprasti ir įdomūs receptai.

Be to, mityba yra ta, kad jį gali naudoti ne tik žmonės po kai kurių operacijų, bet ir tiems, kurie tiesiog nori, kad jie kasdien mityba tinkamai.

Cukinijų daržovių sriuba

Pirmiausia jums reikia paruošti pirmuosius dietos „5 stalo“ patiekalus. Norint pagaminti cukinijų daržovių sriubą, turėtumėte naudoti šiuos ingredientus:

  • bulvės - 300 g;
  • cukinijos - 150 g;
  • morkos - 100 g;
  • trys šaukštai augalinio aliejaus;
  • vienas litras vandens;
  • morkų sultys.

Cukinijos turėtų būti labai gerai nuplaunamos, tada supjaustytos griežinėliais ir supilamos su aliejumi. Mes išvalome ir supjaustome morkas, o tada supjaustome juos kartu su cukinija. Bulvės taip pat gerai plaunamos, nuluptos ir supjaustytos dideliais griežinėliais, po to pripildomos vandeniu ir virkite, kol jis bus paruoštas. Po bulvių sultinio pridėjus visas troškintas daržoves, druskos ir vėl virkite. Prieš patiekdami įpilkite nedidelį morkų sulčių kiekį.

Toks dietos receptas daržovių sriubai „5 lentelė“ yra gana paprastas, todėl net ir pradedančioji šeimininkė neturės problemų su jo paruošimu. Be to, sriuba bus patraukli ne tik mitybos šalininkams, bet ir visiems namuose.

Mišrios daržovių sriuba

Kepimui naudokite šiuos komponentus:

  • daržovių sultinys - 300 ml;
  • trys bulvės;
  • pomidorai;
  • morkos;
  • konservuoti žirniai - 20 gramų;
  • cukinijos - 30 gramų;
  • keli šaukštai augalinio aliejaus.

Cukinijos ir bulvės supjaustytos kubeliais, sumalkite morkas su dideliu tarka, tada troškinkite viską. Patrinkite pomidorą ant trintuvo ir gerkite sultis. Sultinys turėtų virti, tada turėtų būti pridėta bulvių ir morkų, tada virkite iki pusiau paruošto. Dabar jūs galite pridėti žirnių ir cukinijų, o po to viską parinkti. Sriuba supilkite pomidorų sultis, taip pat augalinį aliejų. Nustatykite virti dar 5 minutes.

Daugelis žmonių mėgsta borschtą, tačiau įvairios dietos draudžia naudoti šią skanią sriubą dietoje. Tačiau ne dieta "5 lentelė".

Norėdami paruošti tokį borschtą, turite naudoti tam tikrus komponentus:

  • šviežių kopūstų - 70 gramų;
  • du runkeliai;
  • trys bulvės;
  • keletas morkų;
  • šaukštelis pomidorų pasta;
  • trys šaukštai augalinio aliejaus;
  • grietinė - 10 gramų;
  • šaukšto cukraus;
  • daržovių sultinys - 250 gramų.

Pirmiausia, supjaustykite kopūstus, supjaustykite morkas į apskritimus, patrinkite runkelius ant grubaus tarka. Sultinyje išmeskite bulves, kurios supjaustomos į barus, ir viskas virinama. Po to į puodą galite įdėti burokėlių ir morkų. Įpilkite cukraus ir pomidorų pasta keletą minučių, kol borsas bus paruoštas. Jei norite, galite pridėti grietinės į gatavą sriubą.

Vištienos dešros

„Penktojo stalo“ dieta susideda ne tik iš pirmųjų kursų, bet ir sėkmingai paruošti labai skanius antrus. Yra daug produktų, kuriuos žmonės pirko parduotuvėse, tačiau jie nerekomenduojami naudoti dietose, pavyzdžiui, dešrelėse. Jie susideda iš nesveiko kiaulienos ir kitų nepageidaujamų komponentų, dėl kurių sunku pakenkti kepenims.

Norėdami gaminti tokias skanias dešras, reikia paimti vištienos filė, kuri yra susmulkinta į maltą mėsą. Mes sulaužome kelis kiaušinius. Geriau naudoti tik baltymus, o putpelių atveju mes juos pridedame ir nepašaliname nieko. Įpilkite prieskonių, tokių kaip muskato riešutas, raudonėlis, manų kruopos, akafetidai. Munkas proceso metu gali išsipūsti. Visi komponentai yra prijungti. Dešros supakuotos į plastikinę plėvelę ir garinamos 40 minučių.

Garų omletas

Jūs negalite naudoti įprastos keptos omletės, kurios tiek daug žmonių rytą darė. Bet jūs galite naudoti šiek tiek kitokį receptą, kuris bus ne mažiau skanus, bet tuo pat metu daug naudingesnis. Tai apie omletą, kuris yra garinamas. Jūsų mityboje šis patiekalas gali būti įtrauktas į visus žmones, kurie yra dietoje.

Šis patiekalas yra labai paprastas. Pirma, atskirti trynį nuo baltymo ir naudokite tik pastarąjį. Beat baltymų, įpilkite reikiamo druskos ir nugriebto pieno kiekio, o po to įdėkite mišinį į dvigubą katilą. Omletas turi būti virinamas per 20 minučių. Naudokite įvairius žalumynus. Kad šis patiekalas būtų šiek tiek aštrus, galite pridėti muskato riešutų miltelius.

Kopūstai su mėsa ir ryžiais

Paruoškite šiuos ingredientus kepimui:

  • mažai riebalų virtos mėsos - 100 g;
  • šviežių kopūstų lapai - 130 g;
  • ryžiai - 15 g;
  • keli šaukštai grietinės;
  • žalumynai - 30 g;
  • keli šaukštai augalinio aliejaus.

Kopūstų lapai virėja, kol bus paruošti. Mėsa labai gerai sumalama su mėsmaliu. Ryžiai užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti apie 20 minučių, po to, kai visas vanduo nusausinamas. Mes sumaišome maltą mėsą, paruoštus ryžius ir augalinį aliejų su žalumynais. Apvyniokite viską kopūstų lapuose ir įprasta forma, kuri naudojama įprastai kopūstų gamybai. Įdėkite produktą į puodą ir užpildykite vandeniu taip, kad jis būtų lygus su įdaru kopūstais. Dabar kepkite tik iki padarymo.

Makaronai ir mėsos troškinys

Parengiame šiuos komponentus:

  • jautiena - 80 gramų;
  • makaronai - 80 gramų;
  • vienas kiaušinio baltymas;
  • sviestas - 10 gramų.

Virinama mėsa, tada atvėsinkite ir sumalkite. Darykite tą patį su makaronais. Kiaušinis turi būti trinamas sviestu ir pridėti į maltą mėsą. Dabar sumaišomas gautas mišinys su makaronais ir virkite garais, kol jis bus visiškai paruoštas.

Ryžių keptuvė

Šį kartą stengiamės parengti receptą, kuris bus gana saldus ir erdvus. Tai apie ryžių keptuvę. Norint paruošti patiekalą, reikia paruošti varškės - 200 g, 3 kiaušinius, tris obuolius, razinus ir keletą stiklinių pieno, taip pat keletą šaukštų cukraus ir valgomąjį šaukštą grietinės.

Pienas derinamas su stikline vandens ir virkite ryžius mišinyje. Sūriu sumalkite varškę, įsitikinkite, kad jis yra erdvus ir mažai riebalinis. Plakti cukrus su kiaušiniais. Mes plauname obuolius ir nulupame juos, tada supjaustome kubeliais. Su ryžiais išleiskite visą skystį ir palaukite, kol jis atvės. Dabar galite pridėti varškės, obuolių, razinų ir cukraus bei kiaušinių mišinio. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir padengiama kepimo inde. Vienas kiaušinis turi būti supjaustytas grietinės šaukštu ir mišinys supilamas ant keptuvės viršaus. Dabar viską įduriame į orkaitę 200 laipsnių ir virkite 25 minutes.

Berry Kissel

„Kissel“ iš obuolių ir uogų turėtų būti šilta. Kepimui galite naudoti avietes, braškes, mėlynes, vyšnias ir pan. Jums taip pat reikės kelių šaukštų krakmolo ir kelių šaukštų cukraus, o dar du litrai visiškai gryno vandens.

Pirma, mes labai gerai plauname uogas, jei reikia, pašaliname visus kaulus. Krakmolas ištirpinamas nedideliame vandens kiekyje. Cukrus su uogomis užpilkite vandeniu ir virkite, kol mišinys užvirs. Po to galite pridėti jau praskiestą krakmolą ir virti 15 minučių. Stebėkite mišinį ir kartais maišykite, kol pastebėsite, kad skystis sutirštėja. Po šio želė yra visiškai paruošta.

Sriubos 5: 8 lentelės dietos receptams

Mitybos numeris 5 yra skiriamas hepatitui ir cholecistitui, pasireiškiančiam ūminės formos, taip pat kepenų ir tulžies akmenų ligos ciroze. Šios dietos tikslas yra pagerinti tulžies sekreciją ir normalizuoti kepenų funkciją. Mitybos pagrindas turėtų būti naudingos ir subalansuotos sriubos. Mes paruošėme jums 8 receptus skaniems ir sveikai sriuboms, kurios gali būti paruoštos gydymo metu №5. Bon apetitą!

Daržovių sriuba

  • Didelis morkos - 80 g
  • Bulvės - 60 g
  • Švieži agurkai - 200 g
  • Pomidorai - 60 g
  • Petražolių šaknys - 50 g
  • Žalioji salotos - 20 g
  • Daržovių nuoviras - 750 g
  • Mažai riebalų grietinė - 30 g
  • Alyvuogių aliejus - 20 g
  1. Agurkai turėtų būti nulupti ir supjaustyti griežinėliais, po to keletą minučių įdėti į indą su karštu vandeniu, kuriame pirmiausia reikia įpilti šiek tiek citrinos sulčių.
  2. Petražolių šaknys ir morkos yra nuluptos ir supjaustytos juostelėmis. Tada jie troškinami per vidutinę ugnį keptuvėje, kuri yra sutepta alyvuogių aliejumi. Maisto gaminimo metu daržovės išpilamos iš paruoštos daržovių sultinio.
  3. Pomidorai turi būti nuplauti verdančiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
  4. Žaliosios salotos smulkiai susmulkinamos, o nuluptos bulvės supjaustomos mažais kubeliais.
  5. Daržovių sultinys virinamas ir bulvės pirmiausia siunčiamos į keptuvę, kuri ten virinama 15 minučių.
  6. Tada į sultinį supilami pomidorai, kapotų salotų lapai, troškinti agurkai, petražolės ir morkos. Ir visos daržovės virinamos dar dešimt minučių, kol visiškai virs.

Prieš patiekiant sriubą į sriubą pridedama grietinė.

Vegetariška sriuba

  • Baltasis kopūstas - 200 g
  • Petražolių šaknys - 30 g
  • Morkos - 1 vnt.
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Daržovių nuoviras - 350 ml
  • Želdynai
  • Alyvuogių aliejus - 10 g
  • Druska ant peilio galo
  1. Pirma, daržovių nuoviras paruošiamas iš balto kopūstų kopūstų, vienos bulvės ir morkų. Norėdami tai padaryti, visos daržovės pilamos į verdantį vandenį, virinamos, kol virti, po to sultinys filtruojamas per sietą ir marlę. Sultinys gali būti šiek tiek druskos.
  2. Kopūstai smulkiai susmulkinti ir spausti rankas.
  3. Morkos ir petražolės šaknys turi būti valomos ir supjaustytos plonomis juostelėmis. Po to daržovės leidžiama keptuvėje pridėti aliejaus ir pusę stiklinės daržovių sultinio po dangčiu.
  4. Pomidorai supjaustyti griežinėliais, žalumynai turi būti smulkiai supjaustyti peiliu.
  5. Morkos su petražolėmis ir susmulkintais kopūstais siunčiamos verdančiu daržovių sultiniu.
  6. Beveik prieš pasirengimo pabaigą į sriubą pridedami pomidorai ir žalumynai, ir jis virinamas keletą minučių.

Vištienos sriuba

  • Vištienos krūtinėlė - 180 g
  • Jauni vidutinio dydžio cukinijos - 1 vnt.
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Ghee - 1 šaukštelis.
  • Petražolės
  1. Vištienos filė turi būti virinama vandenyje.
  2. Tada vanduo pilamas į puodą ir virinamas.
  3. Bulvės nulupiamos ir supjaustomos į mažus kubelius, po kurių jos siunčiamos į verdančio vandens puodą.
  4. Cukinijos, išvalytos iš sėklų, supjaustomos juostelėmis, o morkos yra trinamas. Po to šios daržovės taip pat dedamos į sultinį. Jie ruošia apie aštuonias minutes.
  5. Tada galite supjaustyti vištienos krūtinėlę į sriubą ir kepkite dar 10 minučių.
  6. Vištienos sriubos pabaigoje pabarstyta petražolėmis.

Morkų tyrės sriuba

  • Morkos - 3 vnt.
  • Pienas - 150 ml
  • Sviestas - 10 g
  • Miltai - 5 g
  • Mažai vištienos trynio
  • Daržovių nuoviras
  1. Paruoškite daržovių nuovirą iš daržovių. Galite naudoti salierus, kopūstus, bulves ir svogūnus.
  2. Morkos yra nuluptos ir supjaustytos griežinėliais, po to jis išsiunčiamas į sviestą suteptą keptuvę. Per troškinį į morką įpilama keletas šaukštų daržovių sultinio. Kai jis yra paruoštas, jums reikia jį sumalti maišytuvu arba maišytuvu.
  3. Atskirai paruoštas baltas padažas. Norėdami tai padaryti, miltai šiek tiek kepti sausoje keptuvėje, po to į jį supilamas plonas srautas, o visas mišinys kruopščiai sumaišomas.
  4. Morkos, supiltos į maišytuvą, sumaišytos su paruoštu baltu padažu ir sumaišytos su daržovių sultiniu, kad gautumėte vidutiniškai skystą sriubą.
  5. Vištienos trynys dedamas į aušintą sriubą.

Pomidorų supilkite sriuba

  • Švieži pomidorai -170 g
  • Ryžiai sausoje formoje - 2 šaukšteliai.
  • Pienas 2,5% riebalų - 2 šaukštai.
  • Sviestas - 5 g
  • Kremas 10% riebalų - 2 šaukštai.
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • Daržovių nuoviras - 300 ml
  1. Paruoštas daržovių nuoviras. Tam bulvės, morkos, žiediniai kopūstai yra virti šiek tiek sūdytame vandenyje, po to sultinys filtruojamas ir paliekamas nuošalyje.
  2. Pomidorai yra apipilti verdančiu vandeniu, oda pašalinama, o mėsa smulkiai pjaustoma.
  3. Ryžiai virti, kol virti dideliu kiekiu vandens. Tada jis jungiasi su pomidorais, o visas mišinys patrinamas per sietą.
  4. Šiuo metu miltai džiovinami šiek tiek ant visiškai sauso karšto keptuvės, prie jo pridedamas pienas, taip pat grietinėlė ir viskas gerai sumaišoma. Šį padažą paruošite vidutiniškai 10 minučių. Galų gale jis filtruojamas.
  5. Gryni pomidorai su ryžiais sumaišomi su pieno padažu, po kurio įdedamas karštas sultinys. Ir čia reikia stebėti nuoseklumą, kuris turėtų būti panašus į storą grietinę. Galų gale į sriubą pridedamas sviestas.

Ryžių sriuba

  • Ryžių kruopos - 200 g
  • Bulvės - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Sviestas - 5 g
  • Grietinė 15% riebalų - 10 g
  • Druska - 2 g
  • Daržovių nuoviras - 400 ml
  1. Pirma, paruošiama daržovių nuovira. Norėdami tai padaryti, į puodą verdančiame vandenyje, galite mesti bulves, morkas, žiedinius kopūstus, salierų šaknis. Visos daržovės virinamos 20 minučių, po to sultinys filtruojamas.
  2. Morkos ir bulvės nulupiamos ir supjaustomos į mažus kubelius, po to šiek tiek troškinamos karštoje keptuvėje, pridedant sviesto ir daržovių sultinio.
  3. Virti sultinys pilamas į virtą sultinį, kuris virinamas iki pusiau virti.
  4. Po to į sriubą, kuri yra virti iki pilnos virimo, siunčiamos garuotos daržovės, po to pridedama grietinė. Patiekalas gali būti sūdytas ir paruoštas valgyti.

Pieno sriuba

  • Makaronai - 100g
  • Pienas - 500 ml
  • Cukrus - 30 g
  • Nedaug druskos
  • Sviestas - 5 g
  1. Vandenį ir pieną reikia pilti į keptuvę, o druska ir cukrus turi būti pilamas iš karto.
  2. Užvirinkite skystį ir pridėkite makaronus, kurie virti 10 minučių.
  3. Sriuba neturėtų virti, bet nedelsiant išjungti, po to turėtų būti leidžiama užpilti pusvalandį.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su atsigavimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • 1,5 - 2 litrų skystis;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose nuoviras;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morzė ir želė (ne rūgštus);
  • Paruošta ramunė.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
  • Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
  • Arkliai (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
  • Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).