Tinkama mityba gali pradėti aktyvaus svorio praradimo procesą, išspręsti daugelį medicininių negalavimų, stabilizuoti medžiagų apykaitos procesus visais lygmenimis. Tačiau jis sudaromas atsižvelgiant į individualias paciento savybes. „Pevsner“ metodas yra tikslus skaičiavimas, kuriuo siekiama stabilizuoti visus kūno procesus.
Skaitykite šiame straipsnyje.
Terapinės dietos pagrindai Pevzner
Mokslininkas padarė nuostabią „stalų“ sistemą, kurioje jis apibūdino rekomendacijas žmonėms, turintiems tam tikrų medicininių problemų. Šio asmens vardas dažnai gali būti išklausytas atsižvelgiant į mitybos meniu. Tačiau jo sukurta mityba taip pat prisideda prie daugelio sutrikimų ir ligų sprendimo.
Tinkama mityba palaiko kūną. Maistinių medžiagų trūkumas organizme turi įtakos daugelio sistemų išvaizdai ir funkcionalumui. Pagrindiniai Pevzner terapinės dietos principai yra šie punktai:
- Maisto kiekis. Dienos norma asmeniui nustatoma nustatant maisto produktų kalorijų kiekį. Apskaičiuojant reikiamą medžiagų skaičių per dieną, atsižvelgiama į individualias savybes - nutukimo buvimą ir bendrą svorį. Dieta yra sukonstruota taip, kad suvartotos kalorijos visiškai padengtų energijos sąnaudas.
- Dietos sudėtis. Naudojamų produktų sąrašas sudaromas atsižvelgiant į paciento sveikatos būklę, virškinimo trakto sutrikimų buvimą, kontraindikacijas. Dieta nėra skirta visiems maisto produktams padalinti į naudingą ir kenksmingą. Tinkama mityba apibrėžiama dviem terminais: tinkama ir netinkama.
- Maistinių medžiagų buvimas. Būtina patenkinti natūralaus kūno baltymų, riebalų ir angliavandenių poreikį, neatsižvelgiant į žmonių sveikatos būklę. Kiekvienu atveju yra konkretūs produktų sąrašai. Maistas be baltymų ir angliavandenių Pevsner sistemoje neleidžiamas.
- Subalansuoti ir skanūs patiekalai. Sistema susideda iš maisto, kuris idealiai derinamas tarpusavyje. Mokslininkas siekė sukurti naudingiausią ir tuo pačiu skanų maistą, kuris atitiktų visus paciento poreikius.
- Fizinio aktyvumo stoka. Pevzner dieta skirta pacientams, gyvenantiems lovoje.
Svarbu nepamiršti, kad neįmanoma atsikratyti ligos su vienos dietos pagalba, patartina pasikonsultuoti su gydytoju. Tinkama mityba siekiama stiprinti imuninę sistemą ir išvalyti kūną. Vidaus procesų stabilizavimo dėka metabolizmas. Tai pasiekia svorio netekimo poveikį.
Kodėl svorio netekimas rekomenduoja 4 ir 5 lentelę
Kiekvienas sistemos elementas yra skirtas tam tikros medicininės ligos gydymui. Mityba atliekama pagal individualius sutrikimus, kontraindikacijas. Ši dieta skirta gydomam poveikiui. Tačiau naudingas režimo poveikis žmogaus organizmui padeda veiksmingai prarasti šiuos papildomus svarus.
4 lentelė
Specialios dietos principas yra pašalinti lėtines ligas žarnyno srityje. Maistinių medžiagų derinys tiesiogiai paveikia vidaus organų gleivinę. Tai sumažina neigiamą kenksmingų produktų poveikį organizmui.
Pevzner sukūrė specialią programą 4, kuria siekiama sumažinti skrandžio sulčių sekreciją. Sistema apima vidaus organų apsaugą nuo kenksmingų cheminių reakcijų. Atitinkamai maiste sumažėja maisto produktų, galinčių sukelti kūnui žalą, kiekis.
Sumažinus kasdienio maisto kalorijų kiekį, pasiekiamas lieknėjimo efektas. Mitybos meniu esančiuose produktuose yra daug skaidulų. Tai užtikrina greitą prisotinimą, medžiagų apykaitos pagreitį ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Minimalus angliavandenių ir riebalų kiekis apsaugo nuo antsvorio. Mitybos laikotarpiu draudžiama naudoti šiuos produktus:
- bet kokia mėsa (paukštiena, žuvis, dešra);
- kepti maisto produktai;
- pyragaičiai, greitas maistas, patogūs maisto produktai;
- pieno produktai;
- kiaušiniai;
- švieži vaisiai, daržovės ir sultys;
- kavos gėrimai, gazuotas vanduo, medus;
- konservai.
Leidžiamų produktų sąrašas yra:
- žalia, juoda arbata be cukraus;
- galetny slapukai;
- garo omletas;
- pienas kaip kito patiekalo dalis;
- uogos, vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai;
- vanduo be dujų;
- virtos daržovės;
- Maistinis paukštis arba žuvys, susmulkintos formos, virti;
- visi grūdai, išskyrus kviečius ir perlų miežius;
- obuolių tyrė.
Asmens dienos racionas yra maždaug toks:
Pevznerio bendrosios dietos lentelės Nr. 5 charakteristikos?
Nustatydami tam tikras ligas gydytojai paskiria tam tikrą dietą. Pavyzdžiui, tulžies pūslės ir kepenų ligos, ūminio ar lėtinio hepatito, cholecistito atvejais pacientams rekomenduojama persvarstyti savo mitybą ir laikytis terapinės dietos lentelės 5.
5 gydymo lentelė pagal Pevzner padeda palengvinti ir pagerinti paciento būklę, taip pat mažina tolesnio ligos vystymosi riziką. Asmens meniu gali pasikeisti ir prisitaikyti, klausydamas gydytojo patarimo.
Pagrindinis visų gydomųjų dietų tikslas yra sutrikdytų organų funkcijų atkūrimas ir kūno būklės gerinimas. Ypatingas dėmesys gydant virškinimo sistemą suteikiamas tiksliai tinkama mityba. Sovietų mitybos specialistas Pevzneris sukūrė 15 terapinių dietų, skirtų gydyti tam tikras ligas.
Pagal šį metodą skiriamas 5 mitybos lentelė šiais atvejais:
- sutrikusi kepenų funkcija, kepenų cirozė;
- ūminis cholecistitas;
- lėtinis arba ūminis hepatitas;
- tulžies pūslės liga, jei liga nėra ūminėje stadijoje;
- gastritas, kolitas.
Verta paminėti, kad ši dieta gali būti rekomenduojama tik tuo atveju, jei pacientas nepatiria ryškių kepenų ir skrandžio ligų. Jai netgi gali sekti pacientai, kuriems yra pašalintas tulžies pūslė. Ši mitybos programa skirta:
- tulžies atskyrimo skatinimas;
- kepenų funkcijos normalizavimas;
- metabolizmo normalizavimas;
- cholesterolio ir riebalų apykaitos koregavimas.
5 mitybos lentelės esmė: kūno praturtinimas pluoštu, angliavandeniais, baltymais ir skysčiais ir produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio, purinų, eterinių aliejų, oksalo rūgšties, ekstraktų, azoto.
Programa apima šias funkcijas:
- kalorijų per dieną turėtų būti 2 000 - 2 500 kilokalorijų;
- leidžiama iki 10 gramų druskos ir iki 80 gramų cukraus per dieną;
- maistas yra suskirstytas į 5 - 6 kartus, o porcijų kiekis turi būti tas pats ir mažas;
- per dieną reikia suvartoti nuo 2 litrų skysčio;
- patiekalai turi būti šilti, draudžiama naudoti per karštus ar šaltus patiekalus;
- maisto suvartojimo laikymasis;
- Rekomenduojama garinti, taip pat galima kepti arba virti. Griežtai draudžiama valgyti kepti maistą;
- jūs negalite valgyti rupaus maisto. Jei produktai yra kieti, tada jie turi sumalti tarkuotus arba naudodami maišytuvą.
Be šių taisyklių, taip pat yra leistinų ir draudžiamų produktų, turinčių medicininę dietą 5, sąrašas. Taigi, apsvarstykite, ką galite ir negalite valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir tulžies pūslės ligų.
Pevznerio dieta 5: taisyklės, meniu ir receptai
„Pevzner“ dieta №5 arba Pevzner gydymo stalas №5 skirtas žmonėms, sergantiems kepenų, skrandžio, kasos ligomis. Jis yra pilnas, tačiau šiems organams švelnus. Laikykitės šios dietos nėra gyvenimas. Tačiau tai galima stebėti kelerius metus, nes tai apima produktus, iš kurių galite paruošti įvairius mitybos patiekalus. Be to, tai nėra kontraindikuotinas vaikams.
Šioje lentelėje yra keletas veislių.
- 1. Produktai leidžiami naudoti tik virintoje, keptoje, garintoje formoje.
- 2. 5–6 kartus per dieną nedidelėmis porcijomis reikia duoti dalinį maistą griežtai vienodais laiko tarpais.
- 3. Būtinai naudokite maisto produktus, kurie skatina tulžies eigą ir neleidžia jiems sustoti.
- 1. Leidžiama naudoti tuos pačius produktus, kaip ir ankstesnėje dietos versijoje.
- 2. Visi patiekalai patiekiami įžeminti, kepti patiekalai neleidžiami.
- 3. Svarbu išlaikyti mažą kalorijų kiekį - ne daugiau kaip 1800 kcal per dieną.
- 4. Ribotas produktų, skatinančių tulžį, naudojimas
- 1. Valgykite septynis kartus per dieną kas tris valandas.
- 2. Maistas yra garinamas arba virinamas. Patiekiama žemė
- 1. Jis prasideda nuo nevalgiusių dienų, kurios padeda sumažinti skausmą.
- 2. Dieta apima tuos pačius maisto produktus, kurie leidžiami kituose variantuose.
- 3. Be nustatyto draudžiamų produktų sąrašo jaunų gyvūnų mėsa neįtraukta.
5 gydymo lentelė pagal Pevzner turi tokį leistinų ir draudžiamų produktų sąrašą.
- silpnai verdanti juoda arbata, leidžiama pridėti tam tikrą kiekį cukraus, citrinos, pieno;
- nuovirų nuėmimas;
- vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai;
- želė;
- ramunėlių arbata
- kava, kakava, stipri arbata;
- šalti gėrimai;
- gazuotas saldus vanduo;
- alkoholiniai ir energetiniai gėrimai;
- cikorijos, morkos;
- šviežios sultys;
- žalia arbata
- daržovių sriubos ant vandens, pageidautina nuskustas;
- pieno sriubos su makaronais iš kietųjų kviečių;
- vaisių sriubos;
- borskas (ne sultinyje);
- sriuba;
- miežių sriuba
- mėsos sultiniai;
- grybų sultiniai;
- žuvų sultiniai;
- okroshka (dėl giros arba kefyro)
- pusiau klampūs tarkuoti košė su vandeniu arba vandeniu ir pienu santykiu 1: 1 iš ryžių, avižinių, manų kruopų, grikių kruopų;
- kuskusas, bulguras;
- ryžių pilafas su džiovintais vaisiais;
- dribsniai;
- linų sėklų košė
- apriboti miežių, miežių, kviečių kruopų naudojimą
Kietųjų kviečių makaronai, virti naudojant minimalų riebalų kiekį ir papildyti leistinais produktais
- riebalų pasta;
- makaronai ir makaronai su pomidorais, grybais, mėsos padažais
- mažai riebalų jautiena, veršiena;
- triušių mėsa;
- vištienos mėsa;
- kalakutiena;
- kopūstai;
- mažai riebalų turinčios žuvys, bet ne daugiau kaip tris kartus per savaitę;
- lašiša, bet tik kaip užkandis;
- veršienos ir vištiena
- subproduktai;
- dešros;
- Konservai;
- sūdytos ir rūkytos žuvys;
- riebios žuvys ir mėsa;
- žuvų ikrai;
- suši ir sashimi;
- krabų lazdelės
- sėlenos duona;
- rugių duona;
- krekeriai;
- kviečių duona, pagaminta iš rupių miltų, bet džiovinta arba vakarinė pyragai;
- galetny cookies, pikantiški krekeriai;
- liesos pyragaičiai su žuvimi, varškė, vaisiai;
- duonos;
- nupjaukite
- bet kokie produktai, kurių pagrindinė sudėtinė dalis yra dulkių ir konditerijos gaminiai;
- spurgos;
- šviežia duona;
- blynai, blynai;
- mufino krekeriai
- mažai riebalų grietinė;
- kefyras ne daugiau kaip 2% riebalų - 1 puodelis per dieną;
- paprastieji jogurtai;
- feta sūris
- aštrūs ir sūrūs sūriai;
- riebūs pieno produktai;
- išrūgų
- krakmolingos daržovės (bulvės, kopūstai, morkos, cukinijos) nuskustas ir virtos formos;
- salotos (Romainas, ledkalnis ir kt.) ribotais kiekiais;
- Bulgarijos pipirai;
- avokadas;
- jūros kopūstai;
- agurkai, pomidorai;
- žaliosios pupelės;
- salierai ir brokoliai, o ne po terminio apdorojimo
- grybai, kukurūzai, rūgštis, špinatai;
- žalieji svogūnai, česnakai;
- marinuotos daržovės;
- Konservuotos daržovės;
- marinatai;
- aštrūs ir kartūs žolės ir pagardai;
- pomidorų pasta;
- balti kopūstai be terminio apdorojimo
- saldūs obuoliai, pageidautina kepti;
- bananas - ne daugiau kaip vienas vidutinis vaisių per dieną;
- slyvos;
- arbūzas saikingai;
- džiovinti melionai, džiovinti abrikosai
- švieži melionai, džiovinti abrikosai, papajos;
- riešutai;
- imbieras;
- citrina;
- visi neapdoroti vaisiai, išskyrus leistinus
- garinti baltymų omeletai;
- kietai virti kiaušiniai - ne daugiau kaip du baltymai per dieną ir ne daugiau kaip pusė trynio
Visas kiaušinių kepsnys
- sviestas - ne daugiau kaip trisdešimt gramų per dieną;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
- alyvuogių aliejus
- Neapdorotas saulėgrąžų aliejus;
- gyvūniniai riebalai, išskyrus karvės sviestą
Dėl šios dietos neįtraukiamas ankštinių augalų naudojimas kaip nepriklausomas patiekalas.
Iš produktų, kuriuos leidžiama naudoti kasos dietoje, galite sukurti įvairų meniu, kuris apims paprastus maisto ruošimo receptus.
Lentelėje pateiktas pavyzdinis meniu.
- avižiniai dribsniai ant vandens;
- sūrio gabalas;
- ruginės duonos gabalas;
- silpnai užvirinta arbata
Dėl avižinių dribsnių ant vandens:
- 150 g avižinių;
- 450 ml vandens;
- 1/4 šaukštelio druskos
Avižinių dribsnių virimas ant vandens:
- 1. Virkite vandenį, druską.
- 2. Supilkite kruopos į jį, sumažinkite šilumą iki mažos temperatūros ir 5–7 minutes virkite nuolat maišant.
- 3. Galima patiekti su nedideliu sviesto gabalu
- daržovių sriuba iš bulvių;
- virtos žuvys;
- sultinio klubai
Daržovių sriuba:
- 2 vidutinės bulvės;
- 600 ml vandens;
- mažos morkos ir svogūnai;
- 60 g brokolių;
- druskos pagal skonį
Daržovių sriubos virimo būdas:
- 1. Nupjaukite bulves į mažus kubelius ir įpilkite verdančiu sūdytu vandeniu. Virti, kol pusė pasiruošę.
- 2. Tuo tarpu troškinti smulkiai pjaustyti svogūnai ir morkos.
- 3. Pridėti bulvių bulves, po dešimties minučių - svogūnus ir morkas. Paruoškite pasirengimą.
- 4. Grūdinkite daržoves su maišytuvu, kol išpūsti, vėl užvirkite.
- 5. Papuoškite žaliomis
Kepta žuvis:
- 1 lašišos kepsnys;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
Keptos žuvies kepimo būdas:
- 1. Įdėkite lašišos kepsnį į folijos stačiakampio centrą, truputį druską ir pabarstykite citrinos sultimis.
- 2. Įdėkite foliją į voką ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių.
- 3. Prieš patiekdami pabarstykite krapais.
- makaronai su sūriu;
- kopūstų ir morkų salotos
Makaronams ir sūriui:
- 300 g makaronų iš kietųjų kviečių;
- 70 g tarkuoto nesūdyto sūrio;
- 20 g sviesto;
- druska
Makaronų su sūriu virimo metodas:
- 1. Makaronai virinami sūdytame vandenyje. Išleiskite vandenį, nuplaukite tešlą verdančiu vandeniu.
- 2. Įpilkite tarkuotu tarkuotu sūriu ir sviestu, sumaišykite, kad ištirptumėte sūrį ir sviestą.
- 3. Po dangčiu 10 minučių duokite „poilsio“
Kopūstų salotoms:
- 200 g balto kopūsto;
- 100 g morkų;
- krapai;
- 1-2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus
Kopūstų salotos virimo metodas:
- 1. Supjaustykite kopūstus, trupinkite rankas ir leiskite sulčių.
- 2. Trinti morką ant šiurkščiojo trintuvo, pridėti prie kopūstų.
- 3. Pjaustykite krapus ir pridėkite į dubenį. Užpildykite saulėgrąžų aliejų
Pasirinkimo meniu antrą dieną:
- baltymų omletas su garintomis daržovėmis;
- ruginės duonos gabalas;
- silpnai užvirinta arbata
- 40 gramų kopūstų;
- 40 g cukinijų;
- 40 g morkų;
- žalumynai;
- 60 ml pieno;
- 10 g sviesto;
- dviejų vištienos voverės;
- 10 g grietinės
Omleto virimo metodas:
- 1. Kepkite smulkiai pjaustytas daržoves (kopūstus, cukinijas, morkas) iki minkšto.
- 2. Pridėkite jiems 40 ml pieno ir paruošite.
- 3. Beat kiaušinių baltymus, įpilkite likusio pieno, druskos, pridėkite į daržoves, tepkite grietine ir kepkite orkaitėje
- 150 g varškės 1% riebalų;
- 20 g slyvų
- bulvių ir avižinių kruopų sriuba;
- jautienos kopūstai su ryžiais;
- želė
- 250 ml vandens;
- 70 g avižinių;
- 50 g morkų;
- 200 gramų bulvių;
- krapai
Sriubos paruošimo metodas:
- 1. Įdėkite vandenį į vidutinę ugnį, leiskite jam virti. Druska
- 2. Į keptuvę įpilkite supjaustytas bulves, virkite iki pusiau virti.
- 3. Užpilkite bulvių kruopos ir morkas, trintus ant rupios trintuvo.
- 4. Virkite, kol patepkite, užkepkite žalumynais.
- 150 g virtų kopūstų lapų;
- 150 g maltos jautienos;
- 20 g plaunamų ryžių;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
- žali
Kopūstų virimo būdas:
- 1. Smulkintą mėsą įpilkite nedideliu kiekiu druskos, saulėgrąžų aliejaus ir kruopščiai nuplautų ryžių.
- 2. Kiekviename kopūstų lape, paruoštoje ir atšaldytoje iki kambario temperatūros, įpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Lapas sulankstytas į voką.
- 3. Pusgaminiai įdėti į keptuvę su storu dugnu.
- 4. Įpilkite įdarytus kopūstus vandeniu ir įpilkite į vidutinę ugnį iki virimo. Užvirus vandeniui, sumažinkite šilumą ir virkite, kol bus paruoštas.
- 5. Prieš patiekdami, papuoškite žaliomis
- 400 g saldžių obuolių;
- 150 g cukraus;
- 50 g bulvių krakmolo;
- 1 l vandens
Kepimo želė metodas:
- 1. Virkite obuolius be šerdies vandenyje.
- 2. Trinti vaisius per sietą arba misą su maišytuvu. Grįžkite į nuovirą.
- 3. Ištirpinkite krakmolą nedideliu kiekiu šalto vandens, įpilkite į sultinį, užvirkite.
- makaronai su virtomis mėsomis;
- sultinio klubai
- 400 gramų mažų makaronų (geresnis tipo voratinklis);
- 200 g virtos jautienos arba veršienos;
- 1 mažas kiaušinis;
- 100 ml pieno;
- 60 ml saulėgrąžų aliejaus
Makaronų ruošimo būdas:
- 1. Makaronai virinami sūdytame vandenyje, kol patepkite.
- 2. Iškirpti anksčiau virtą ir atšaldytą mėsą mažais kubeliais.
- 3. Sumaišykite makaronus su mėsa, supilkite kiaušinį su pienu.
- 4. Įdėkite masę į formą ir kepkite orkaitėje.
- 5. Pridėti skonį žali
Pavyzdžio meniu atrodo taip:
Manų kruopos:
- 100-150 g manų kruopos;
- 150 ml pieno;
- 200 ml vandens;
- 30 g razinų;
- 10 g sviesto;
- 5 g cukraus
Manų kruopos virimo metodas:
- 1. Pieno virkite vandeniu, įpilkite druskos ir cukraus.
- 2. Uždenkite kruopos ir kepkite pastoviai maišydami, kol storis.
- 3. Įpilkite nuplautų razinų ir sviesto
- daržovių sriuba ant džiovintų vaisių sultinio;
- tingūs sūrio pyragaičiai;
- raudonmedžio nuoviras
- 300 g džiovintų vaisių;
- 250 g šviežių kopūstų;
- 3 vidutinės morkos;
- 4 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
- 1700 ml vandens
Sriubos paruošimo metodas:
- 1. Nuplaukite džiovintus vaisius šaltame vandenyje ir virkite. Sumuokite sultinį per smulkų sietą.
- 2. Smulkiai supjaustykite kopūstus, tris minutes užpilkite verdančiu vandeniu ir išspauskite.
- 3. Supilkite morkas ant smulkios trintuvės, tada troškinkite saulėgrąžų aliejuje.
- 4. Įdėkite daržoves į džiovintų vaisių nuovirą ir virkite, kol bus paruoštas
- 250 g varškės 1% riebalų;
- 2 kiaušiniai;
- 2,5 šaukštai miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- druska
Sūrio pyragų gamybos metodas:
- 1. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus.
- 2. Iš gautos masės supilkite dešrą ir supjaustykite jį į vienodus gabalus apie 1 cm storio.
- 3. Virkite sūrių pyragus verdant sūdytame vandenyje.
- 4. Patiekite su grietine
- Pusė kilogramo mažai riebalų turinčių žuvų;
- 1 mažas svogūnas;
- 200 g ryžių;
- druska
Žuvies kepimo su ryžiais metodas:
- 1. Išvalykite žuvis iš svarstyklių, virkite sūdytame vandenyje su svogūnais.
- 2. Virkite ryžius iki virimo.
- 3. Patiekite žuvis ant ryžių pagalvėlės, pabarstykite žolelėmis
Sausiems sausainiams:
- 4 kiaušiniai;
- 1,5 puodelių cukraus;
- 2 puodeliai miltų;
- kepimo milteliai;
- vanilinas
Sausainių paruošimo metodas:
- 1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Beat baltymus su cukrumi iki stiprios baltos putos, tada švelniai maišykite trynius.
- 2. Nenustodami įveikti, įdėkite mažų porcijų miltų su vanilės ir kepimo milteliais.
- 3. Sutepkite formos apačią su sviestu, užpilkite tešlą ir kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 180-200 laipsnių, kol mėginys bus sausas
Lentelėje pateiktas pavyzdinis meniu.
- pieno grikių košė;
- kietai virti kiaušiniai;
- arbata
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 2 šaukštai. vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas. grikių kruopos;
- druska
Košės paruošimo metodas:
- 1. Supilkite plaunamą grūdą šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol pasiruošsite.
- 2. Druska, užpilkite pienu ir vėl užvirkite
- daržovių ir cukinijų sriuba;
- virtos vištienos kotletai;
- bulvių košė su pienu
- 350 g bulvių;
- 200 g cukinijų;
- 100 g morkų;
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1000 ml vandens;
- 2 šaukštai. l morkų sultys
Sriubos paruošimo metodas:
- 1. Nulupkite cukinijas, supjaustykite griežinėliais, troškinkite augaliniame aliejuje.
- 2. Sutarkuokite morkas, troškinkite kartu su cukinijomis.
- 3. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, kepkite 1 litru vandens, kol patepkite.
- 4. Prie bulvių įpilkite likusių daržovių ir morkų sulčių.
- 5. Užvirkite 15 minučių. Sezonas su žalumynais
- 200 g vištienos krūtinėlės;
- 1 kiaušinis;
- 2 svogūnai;
- žali
Virimo būdas:
- 1. Praleiskite vištieną per mėsmalę su svogūnais.
- 2. Pridėti kiaušinį, žaliąsias, druską ir kruopščiai minkyti.
- 3. Pasirengimas pasireiškia formoms su šlapiomis rankomis, sudėti į garlaivį
Bulvių koše:
- 300 gramų bulvių;
- 150 ml pieno;
- 30 g sviesto;
- druska
Sūrio paruošimo su pienu metodas:
- 1. Virkite bulves sūdytame vandenyje.
- 2. Išleiskite vandenį, įmaišykite sviestą į karštą bulvę, sumaišykite su bulvių padažu.
- 3. Užpilkite karštą pieną per bulvių masę ir užpilkite maišytuvu
- sūrio pyragai su morkomis;
- arbata;
- sausainiai
- 350 g varškės;
- 200 g morkų;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g cukraus;
- 250 g miltų;
- miltai ant užpildo;
- 100 ml augalinio aliejaus
Sūrio pyragų gamybos metodas:
- 1. Sumaišykite varškės maišytuvą su cukrumi ir kiaušiniais.
- 2. Skrudinkite morkas ant smulkios trintuvo, sumaišykite su varškės sūriu.
- 3. Pridėti miltų, duokite „poilsio“ pusvalandį.
- 4. Formuokite sūrio pyragus, juos supilkite į miltus. Garo virėjas
Rekomenduojamas meniu yra toks:
- varškės puodelis su slyvomis;
- ramunėlių arbata;
- krekeriai
- 200 g varškės 1% riebalų;
- 1 kiaušinis;
- 50 g manų kruopos;
- 1 šaukštas cukraus;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- 50 g slyvų;
- vanilinas
Keptuvėlių virimo metodas:
- 1. Sumaišykite varškę, kiaušinį, manų kruopą, cukrų ir kepimo miltelius maišytuve.
- 2. Įpilkite plaunamą ir supjaustytą smulkių slyvų gabaliukais.
- 3. Įdėkite silikono formą ir kepkite orkaitėje
- daržovių sriuba su pienu;
- vištienos troškinys;
- džiovintų vaisių kompotas
- 350 g žiedinių kopūstų;
- 350 g cukinijų;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 1 stiklinė pieno;
- dviejų vištienos voverės;
- 3-4 str. l miltai
Sriubos paruošimo metodas:
- 1. Paruoškite daržoves: padalykite kopūstus į mažus gėles, nulupkite cukinijas, supjaustykite į mažus gabalus.
- 2. Daržovės dedamos į puodą su nedideliu kiekiu vandens ir virinama po dangčiu.
- 3. Supjaustykite virtas daržoves maišytuve su miltais, pridėkite daržovių sultinį ir užvirkite.
- 4. Pridėkite kiaušinių baltymų, sumaišytų su pienu, į daržoves. Vėl vėl užvirkite.
- 5. Į gatavą sriubą įpilkite augalinį aliejų.
- 500 g vištienos, galite su kaulais;
- 200 g morkų;
- 500 ml vandens;
- 1 vidutinio dydžio pomidorai;
- druska
Vištienos paruošimo būdas:
- 1. Skaldytą vištieną padalinkite į gabalus ir įdėkite į puodą arba troškintą keptuvę. Supilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir pašalinkite putas.
- 2. Uždenkite vištieną dangčiu ir toliau ruoškite per mažą ugnį.
- 3. Tuo tarpu morkos supjaustomos ant smulkios trintuvo, nulupkite pomidorą ir supjaustykite maišytuvą į tyrę.
- 4. Kai vanduo puode išliks truputį, įpilkite morkų ir toliau kepkite su atidarytu dangčiu.
- 5. Po 15 minučių įpilkite pomidorų tyrės ir žolelių.
- 6. Po 5 minučių išjunkite šilumą ir leiskite mėsai „pailsėti“ po dangčiu
- ramunėlių arbata;
- galetnye slapukai.
Mitybos 5-oji lentelė
Aprašymas nuo 2017 06 01
- Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
- Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
- Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.
Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.
Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.
Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.
Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.
Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.
Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).
Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.
Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.
- riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
- produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
- sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
- ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
- produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
- rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
- grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
- kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
Leidžiamų produktų sąrašas:
- kviečių duona arba krekeriai;
- vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
- liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
- mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
- pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
- baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
- grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
- virti ploni vermicelli;
- daržovės virtos ir troškintos formos;
- prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
- medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
- sviestas induose (20 g per dieną);
- arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.
Dieta 5 lentelė cholecistitui
Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.
Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).
Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).
- Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
- Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
- Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
- Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
- Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
- Duonos kviečiai arba krekeriai.
Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:
- Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
- Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
- Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
- Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.
5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.
Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).
Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:
- Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
- Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
- Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
- Venkite šalto ar labai karšto maisto.
- Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).
Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.
Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.
Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis
Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.
Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.
Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.
Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.
Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.
Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.
Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo
Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.
Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.
Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.
Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.
- Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
- Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
- Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
- Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
- Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.
Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.
Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.
Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.
Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.
Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.
Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.
Veislės
- 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
- 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
- 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
- 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
- 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
- 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
- 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.
Indikacijos
Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?
- ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
- lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
- tulžies pūslės liga remisija;
- kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).
Leistini produktai
- Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
- Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
- Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
- Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
- Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
- Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.
Šviežių daržovių salotos
Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.