Dieta skrandžio ir kepenų ligoms

Šios dietos indikacijos yra: lėtinis hepatitas, kuriam būdingas gerybinis ir progresyvus kursas, lėtinis hepatitas, kurio funkcinis kepenų funkcijos nepakankamumas ir kompensavimo stadija, lėtinis cholecistitas, cholangitas, tulžies pūslės liga, kepenų cirozė ir Botkin liga. Mitybos tikslas yra paciento mityba, maksimaliai pašalinus kepenis. Mitybos tikslas - skatinti kompensacinius ir mažinančius mechanizmus dėl kai kurių svarbių procesų aktyvumo - baltymų sintezės, fermento, tulžies sekrecijos. Ši dieta sukuria sąlygas, reikalingas cholesterolio metabolizmui normalizuoti, taip pat normaliam įvairių organų veikimui, kuris paprastai kenčia nuo kepenų ir tulžies takų patologijos - skrandžio, dvylikapirštės žarnos, kasos.

5 mityba yra fiziologiškai išsami (100-110 g baltymų, 80-100 g riebalų, 400-450 g angliavandenių). Bendras kalorijų kiekis - iki 3200 kcal.

Visos medžiagos, turinčios įtakos skrandžio ir kasos sekreto aparatui, kaip ir stimuliantai, turėtų būti pašalintos iš dietos. Tai daugiausia produktai, turintys daug eterinių aliejų, taip pat ekstraktai. Be to, visi ugniai atsparūs riebalai, visi kepti maisto produktai yra neįtraukti į mitybą, cholesterolio turintys maisto produktai yra minimalūs.

Dieta apima papildomus vaisių ir daržovių kiekius - vertingus pluošto šaltinius, kurie skatina tulžies išsiskyrimą, padidina žarnyno judrumą ir skatina greitą cholesterolio išsiskyrimą iš organizmo. Dieta su šia dieta yra dalinė: pacientas turėtų valgyti šiek tiek 5-6 kartus per dieną.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai. Duonos, kviečių ir rugių vakarienės, džiovintos duonos. Džiūvėsiai. Sauso tipo slapukai. Sausas kempinės pyragas. Kartais nedideliu kiekiu - gerai kepti bandelės, taip pat pyragai su uogiene, varškės, žuvies, mėsos ir kt. (Nepridėkite sviesto prie tešlos). Pieno ir daržovių sriubos

sriubos su grūdais ir makaronais. Vaisių sriubos. Mažai riebalų arba mažai riebalų mėsos: jautiena, triušis, kalakutiena, vištiena. Nuo mėsos turi būti pašalinta fascija ir sausgyslės. Visa mėsa - virti, troškinti, kepti (orkaitė)

mėsos patiekalai, pagaminti iš mėsos, maltos, smulkintos. Paukštis yra be odos. Žuvų tik mažai riebalų veislės: lydekos, sidabro lydekos, karšiai, lydekos, menkės, šafranas ir tt, virti arba kepti.

Kaip šoninis patiekalas - trupiniai trupiniai grūdai (grikiai, avižiniai), virti vandenyje su pienu

makaronai (smulkiai pjaustyti makaronai, virti vermicelli)

įvairios daržovės - virtos arba keptos, kai kurios daržovės (morkos, burokėliai ir žali žirniai) yra neapdorotos.

Įvairūs patiekalai iš kiaušinių baltymų. Visi pacientai, išskyrus pacientus, sergančius tulžies pūsleliu, gali į meniu įtraukti vieną kiaušinį per dieną arba dvi dienas - minkštai virti kiaušinius omletų pavidalu.

Vaisiai ir uogos yra tik saldžios, bet kokia forma - šviežios, džiovintos, kompotuose, uogienės ir uogienės pavidalu, sultys. Geros tolerancijos atveju galite valgyti ir rauginti vaisius ir uogas (citrinas, juoduosius serbentus ir kt.) Su cukrumi, medumi.

Saldainiai leidžiami saldumynais, kreminiais karameliais, marmeladais, marshmallows.

Pieno patiekalai: nenugriebtas pienas (natūraliu pavidalu ir indais), kefyras, jogurtas, grietinė - su tam tikrais apribojimais, varškė, švelni sūriai.

Iš prieskonių galite naudoti krapų, petražolių, cinamono, gvazdikėlių, nedideliu kiekiu - lauro lapą, vanilę

neįtraukiami aštrūs prieskoniai.

Gėrimai: sultiniai

ilga lapų juoda arbata be pieno ir pieno, ilgos lapų žaliosios arbatos

įvairių vaisių, uogų ir daržovių sultys.

Sviestas (nevalgykite)

saulėgrąžų - su tam tikrais apribojimais

alyvuogių ir sojų aliejus. Augaliniai aliejai turėtų sudaryti ne mažiau kaip 30% viso suvartotų riebalų kiekio.

Ši dieta turėtų būti vengiama: produktai, kurių sudėtyje yra cholesterolio - riebaus mėsos, subproduktų, kiaušinio trynio (sergantieji chalelitoze) ir tt Be to, ankštinių augalų, grybų ir daržovių, tokių kaip svogūnai, česnakai, naudojimas. Ridikėlis, ridikėliai, ropės, špinatai, rūgštys.

Jūs negalite valgyti kepti, aštrūs, rūkyti. Nerekomenduojama valgyti konservų. Reikėtų atmesti stiprius sultinius, alkoholinius gėrimus.

Dieta kepenų ir kasos ligai

Kepenys ir kasa yra svarbūs žmogaus organai. Jei jie neveikia tinkamai, pavojus žmonių gyvybei. Aktyvaus gyvenimo būdo išlaikymas ir tinkama subalansuota mityba atstato natūralų šių organų funkcionavimą.

Mitybos principas kepenų ligose

Šiandien gydytojai rekomenduoja specialų produktų, kurie padeda su kepenų ir kasos ligomis, sąrašą. Nerekomenduojama vartoti riebalų ir kitų sunkių virškinamų produktų ne tik dietos metu, bet ir ateityje. Taigi liga neprasidės ir netrukdys pacientui.

Pagrindiniai komponentai, kuriuos reikia įtraukti į dietą dietos metu, yra tokie:

Greitai sugeriantys baltymai;
Angliavandeniai;
Mineraliniai komponentai;
Vitaminai.

Jei padidėja kepenų ir kasos liga, pacientų mityba turi būti pagrįsta šiais produktais:

Pieno ir pieno produktai: mažai riebalų grietinė, kefyras, pienas, varškė, ryazhenka;
Durum Pasta: Naudokite saikingai;
Kashi: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, bulgurai;
Baltos žuvys;
Kiaušiniai su mažai riebalų turinčiais patiekalais arba kaip omletas (putpelės ir vištiena);
Žalieji ir daržovės. Riboti impulsų ir daržovių, kurių sudėtyje yra pluošto, suvartojimą;
Vaisiai (išskyrus vynuoges ir bananus);
Medus yra puikus cukraus pakaitalas. Gerkite arbatinį šaukštelį arbatos metu.

Salotoms ir kitiems patiekalams naudojamas augalinis aliejus, kuris prisideda prie veiksmingo kasos ir kepenų dietos atkūrimo:

Rengiant pirmuosius kursus naudokite švarų vandenį ir daržovių sultinį. Atkreipkite didelį dėmesį į pieno sriubas, nes pieno produktai yra lengvai virškinami organizme, suteikiant lengvumo. Be to, jie suteikia sotumo jausmą. dėl to pacientas nebebus alkanas kelias valandas.

Dietos ir gydymo metu gastroenterologai rekomenduoja apriboti cukraus suvartojimą. Tačiau kai kurie saldumynai vis dar leidžiami:

Želė;
Marshmallow;
Vaisių arba uogų putos;
Pastila;
Avižiniai dribsniai;
Marmeladas ir pikantiškas uogienė.

Kad gydymas būtų veiksmingas, palaikykite vandens balansą (1,5 litrų švaraus vandens per dieną).

Kepenų ir kasos ligų atveju atkreipkite ypatingą dėmesį į šiuos gėrimus:

Prasta juoda arbata (pageidautina lapinė);
Naminiai kompotai iš džiovintų vaisių ir uogų;
Kissel, kurį sudaro natūralios uogos;
Vaisių ir daržovių sultys;
Švarus vanduo.

Grynas vanduo atstato kepenų ir kasos efektyvumą.

Jei gydytojas suranda asmens liga, jis privalo laikytis pasirengimo principo:

Garų virimas;
Virinama;
Kepkite;
Naudoti sutraiškytame arba neapdorotame vaizde.

Būkite atidūs keptiems, rūkytiems ir aštriems patiekalams dietos metu. Sunkių ir ūminių ligų atveju reikia atmesti šiuos „virėjo patiekalus“. Panašus riebalinis maistas virimo metu sukelia ligos paūmėjimą.

Be to, gydytojai nerekomenduoja valgyti:

Kiauliena ir ėriena;
maisto produktai, kuriuose yra daug gyvūnų riebalų;
Sūriai su dideliu riebalų kiekiu;
Grybų ir mėsos sriubos;
Ančių ir kitų vandens paukščių mėsa;
Česnakai, ridikėliai, druskos;
Saldūs pyragaičiai;
Kavos gėrimai (kapučino ar kavos);
Gazuoti ir cukraus turintys gėrimai;
Rūgščių vaisių sultys;
Stipri arbata;
Riešutai;
Kakava;
Šviežia duona.

Stebėdami tinkamą dietą, kepenys ir kasa per trumpą laiką atkurs normalų darbą.

Savaitės pavyzdžių meniu

Po diagnozės - netinkamo kepenų ir kasos funkcionavimo, kartu su specialistu reikia rengti kasdienę dietą. Savaitės savaitės paūmėjimo meniu turėtų būti šviesos, bet kartu ir maistingi produktai. Dieta yra naudinga ne tik įvairių kūno organų, bet ir sveikų žmonių ligoms.

Mėnesio meniu su kepenų ir kasos ligomis pavyzdys:

Pusryčių:

vienas stiklas jogurto, mažai riebalų varškės, 1 dietinis kepalas, vaisių kompotas;
virti avižiniai dribsniai su persiku, žalioji arbata su medumi;
garų grikiai su daržovėmis (pomidorais, morkomis, svogūnais), ramunėlių arbata;
baltymų omletas, kakava, 2 avižiniai sausainiai;
virti ryžiai, kepti obuoliai, obuolių želė;
virtos avižiniai dribsniai su varškės, morkų sultimis;
virti miežių košė su obuoliais, džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienės:

moliūgų sriuba, neraugintos sėlenos duonos gabalas, žaliosios arbatos su medumi;
kepti upėtakiai su grietine, bulvių koše, bulvių koše, slyvomis ir džiovintais abrikosais;
svogūnų-salierų sriuba, 2 virtos žuvies padažai, vaisių arbata;
triušis su troškintomis daržovėmis (svogūnai, cukinijos, bulvės, pomidorai), morkų sultys;
daržovių sriuba (svogūnai, morkos, paprikos, burokėliai, pomidorai), virtos vištienos krūtinėlės, abrikosų kompotas;
morkų sriuba, 2 garo kalakutienos, 2 agurkai, kakava;
ant grotelių keptos apkepos su daržovėmis (raudonieji svogūnai, pomidorai, baklažanai, cukinijos, pipirai), ramunėlių nuoviras.

Daržovės;
stiklinė vaisių arba daržovių sulčių;
varškės varškės;
vaisių putos;
avižiniai sausainiai arba saldainiai;
daržovių salotos;
vaisių salotos.

Vakarienės:

žiedinių kopūstų sriuba, virtos jūros bosas, stiklinė kefyro;
varškė, 2 kepti obuoliai, silpna arbata;
virtos jautienos padažai ir salotos (pomidorai, agurkai, svogūnai, pipirai su šaukštu alyvuogių aliejaus), nesaldintos arbatos;
morkų-moliūgų sriuba, kepta triušiena, obuolių kompotas;
baltymų omletas, 2 pomidorai, morkų sultys;
salierų sriuba, virti lydekos, 2 agurkai;
Skvošas blynai su sūriu, žaliosios arbatos.

Dieta kepenų vėžiui

Kepenų vėžys yra viena iš sunkiausių virškinimo sistemos ligų. Laikui bėgant, auglio formos. To priežastys yra skirtingos:

Cirozė;
Sukeltas hepatitas;
Produktai, kuriuose yra B1 aflotoksino.

Pagreitintas šiandieninis laikas diktuoja skirtingas taisykles, suteikdamas gyvybei greito maisto ruošimo. Todėl šiuolaikiniai žmonės nenaudoja tinkamos dietos kepenų ir kasos ligoms. Meniu pradeda domėtis, kai ligos procesas vyksta rimtai. Atsiranda simptomai, rodantys kūno sutrikimą ir ligą. Atkreipkite ypatingą dėmesį į dietos meniu.

Dienos meniu

Pusryčiai: 1 numeris:

Pusė puodelio šviežių morkų sulčių.

Pusryčiai №2:

Daržovių troškinys;
Vienas stiklinis nugriebto pieno;
Naminiai makaronai.

Pietūs:

Vaisių arba daržovių salotos su mažu cheminių komponentų kiekiu;
Vištienos sriuba arba iš kitos mėsos;
Džiovinta duona;
Bulvės iš orkaitės;
Juodoji arbata nėra stipri.

Arbatos laikas:

„Kissel“ iš vaisių ir uogų, suspaustas į sulčiaspaudę.

Vakarienė:

Nedidelis varškės troškinys, soros košė ir vienas šiek tiek pašildytas stiklas pieno.

Nakvynė:

Natūralus jogurtas ir naminiai vaisiai.

Dieta kepenų nutukimui

Jei pacientui yra nenormalus virškinimo sistemos organas, kasa, kepenys ar žarnos, naudokite dietos meniu su daugybe daržovių ir vaisių. Ligos metu prisiminkite apie riešutus: migdolą ar riešutą. Be to, vartokite šiek tiek džiovintos duonos, taip pat moliūgų ir saulėgrąžų sėklų.

Mitybos kepenų hepatozė - meniu principas ir pavyzdys

Ar dieta pasirinkta? Po pirmųjų kelių savaičių paciento būklė bus normalizuota. Be valstybės palaikymo farmacijos preparatų pagalba, svarbu turėti sveiką gyvenimo būdą, tinkamą mitybą prižiūrint specialistui kasos ar kepenų ligos atveju.

Norint visiškai atkurti kūną, pasirinkite terapinę dietą. Svarbiausia yra ne įkelti organo darbo pajėgumus, bet sukurti palankią aplinką jos atkūrimui.

Didelis produktų kiekis sveikame baltyme padeda pašalinti organizmo toksinus ir sukauptą vandenį. Dėl to atnaujinamas virškinimo organų, įskaitant kepenis ir kasą, aktyvumas.

Vienos dienos mėginių meniu yra toks:

Du kieti virti kiaušiniai. 200 g mažo riebalų varškės, ne daugiau kaip penki procentai.
300 g vištienos krūtinėlės. Stiklinė kefyro su mažu riebalų kiekiu.
250 g mažai riebalų turinčio jogurto. 1 vidutiniškai greipfrutas po 15 minučių.
150 gramų morkų pernešta per trintuvą. Cukrus ir kiti skonio stiprikliai;
200 g varškės.

Be dietos dėl ligos, vadovaukitės šiomis meniu taisyklėmis:

Alkoholiniai gėrimai yra draudžiami;
Riebalai dietoje - ne daugiau kaip 20 procentų;
Per dieną dietos metu naudokite ne mažiau kaip 100 g gryno baltymo;
Atskiras maistas;
Sumažinti cheminių produktų ir greitai sugeriančių angliavandenių suvartojimą.

Atkreipkite dėmesį, kad reikia gerti bent vieną litrą vandens per dieną. Tai pasakytina ir apie profilaktinę dietą kasos ar kepenų ligos simptomams. Naudinga naudoti vaistažolių arbatas, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą ir suteikti organizmui aktyvumą. Išgydyti kepenų hepatozę dietoje turėtų būti įvairių patiekalų.

Dieta kepenims: meniu kiekvieną dieną

Esant kepenų ligai, gydytojai, be narkotikų, nustato svarbius mitybos apribojimus. Didėja baltymų, vartojamų dietoje, kiekis, tačiau riebalų ir angliavandenių paros norma yra žymiai sumažinta, daugelis apribojimų patenka į riebalus. Pakeisti ir ruošti kepimo būdus, su visomis kepenų ligomis draudžiama valgyti kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai. Pagal draudimą bus daug maisto produktų.

Tokiais atvejais sukurta speciali dieta - tai yra lentelės numeris 5. Kepenų dietai reikės griežtai laikytis receptų, net ir nedidelis jų pažeidimas sukelia skausmą, o ilgalaikio gydymo rezultatai dažnai lyginami.

Jei gydytojas paskyrė lentelę Nr. 5, tuomet, be maisto ir maisto ruošimo apribojimų, turėsite laikytis kasdienės rutinos apribojimų, taip pat laikytis kitų draudimų. Tarp svarbiausių bus:

jūs negalite valgyti maisto, kuris skatina rūgšties susidarymą: marinuoti agurkai, rūgštūs, aštrūs patiekalai;
Draudžiama valgyti maisto, kuriame yra konservantų, dažiklių, keptų maisto produktų ir keptų patiekalų;
visi patiekalai turėtų būti išpjauti, susmulkinti būtinai šilti;
maistą reikia vartoti mažomis porcijomis 6–7 kartus per dieną;
sunaudoto vandens kiekis (išskyrus maistą) turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų per dieną;
jūs niekada negalite badėti;
kalorijų kiekis - 3200–3500 kcal per dieną;
druska - ne daugiau kaip 8 g.

Pagrindiniai leidžiami ir draudžiami maisto produktai pateikti lentelėje:

Produktų grupė

Gal

Tai neįmanoma

Duona ir miltų produktai

Vakarinė duona iš 1 ir 2 laipsnių kvietinių miltų, kepta pyragai (su obuoliu, varškės, mėsos, žuvies)

Šviežiai kepta duona, ruginių miltų produktai, kepta pyragai, bandelės, tešla

Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiai (be sausgyslių ir riebalų); vištiena, kalakutiena (be odos); virtos kopūstai ir dešros

Riebalų mėsa, subproduktai (smegenys, inkstai, kepenys), mėsos konservai, visos dešros, visų rūšių rūkyta mėsa, antis, žąsys

Mažai riebalų veislės, virtos arba kepti (po virimo)

Riebalų veislės, žuvies konservai, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis

Vermicelli, makaronai, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai

Soros, miežių kruopos

Pieno produktai su makaronais, daržovėmis ir grūdais ant daržovių sultinio, borschto, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba be mėsos ir be keptų daržovių (jie turi būti išdžiovinti arba tiesiog virti)

Visi pirmieji mėsos ar žuvies sultinio, okroshka ir žaliosios sriubos kursai

Kefyras, pienas, varškė (mažai riebalų arba paryškinti) ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas, mažai riebalų grietinė, mažai riebalų turintis ir nesuruptas sūris

Riebus ryazhenka ir grietinė, pienas, varškė, aštrus sūris

Baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai iki 1 trynio per dieną (induose)

Kieti virti ir kepti kiaušiniai

Žalios, virtos ir troškintos kaip salotos ir šoniniai patiekalai, svogūnai (virti), žali žirniai (bulvių koše), rauginti kopūstai (ne rūgštūs)

Marinatai, žalumynai: svogūnai, špinatai, ridikai; grybai ir česnakai bet kokia forma

Ne rūgščios uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai, bučiniai ir kompotai, putos, marmeladas, zefyras, želė, uogienės, medus, saldainiai (be šokolado)

Produktai su kremu, šokoladu, ledais

Tik rafinuotas: alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, amaranto; sviestas tik natūralus, nesūdytas

Avienos riebalai, taukai, jautiena ir paukštienos riebalai

Prasta arbata, kava su pienu, uogų sultys, vaisiai ir daržovės, raudonmedžio nuoviras

Gazuoti gėrimai, kakava, juoda kava, visi šalti gėrimai, alkoholis

Dėl lėtinių kepenų ligų pasunkėjimo, riebalinės hepatozės, cirozės, uždegimo ūminiu laikotarpiu reikės griežtai laikytis dietos nurodymų.

Būtina laikytis pačios valgio grafiko ir produktų asortimento bei jų paruošimo metodų apribojimų. Kepant kepenų liga sergančiam pacientui, galite naudoti lentelėje pateiktą patiekalų sąrašą. Šis meniu kiekvienai savaitės dienai gali būti naudojamas remisijos metu cholecistito, hepatito ir riebalinės hepatozės metu.

Savaitės dienos

Maistas

Meniu

Grikių pieno košė su sausainiais

Bold varškė su džiovintais vaisiais

Borskas ant daržovių sultinio su grietine. Mėsos, pagamintos iš jautienos, moliūgų tyrės, kompoto. Balta pasenusi duona

Kepta želė pyragas

Bulvių košė su virtomis mėsa. Kukurūzų nuoviras su saldumynais

Ryžių pieno košė, saldus pyragas

Obuoliai arba saldus vaisių putos

Burokėlių sriuba Įdaryti kopūstai Sultinio klubai. Duona, padažas, želė

Grynas vištienos sriuba su daržovėmis, želė

Pienas su rupiu

Pieno košė „avižiniai dribsniai“ su uogiene

Kotedžas Sūris Puodai su medumi

Sriuba su pasenusi duona. Virti ir kepti žuvys su makaronų garnyru ir daržovių salotomis. Bučiniai, saldūs pyragaičiai

Moliūgų troškinys su uogiene

Sūrio kremo sriuba iš ėrienos su daržovėmis. Džiūvėsiai. Candy

Sūris pieną su pyragu

Grikių pieno košė su sausainiais

Saldūs vaisiai, sultys, baltymų garų omletas

Borschas su grietine. Pilaf su virtomis mėsa. Daržovių salotos Dogrose sultinys

Garų vaisių pudingas

Pieno sriuba su makaronais. Arbata su sūrio ir duonos gabaliuku

Varškė su vaisiais

Ryžių pieno košė su krekeriais

Saldus moliūgas, arbata, pyragas

Shchi Garų, kiaulienos ir jautienos padažai su daržovių salotomis. Dogrose sultinys

Pienas ir sausainiai

Skvošo tyrė su virtu vištiena

Pieno sriuba su makaronais ir saldžiais pyragais

Garų omletas iš dviejų kiaušinių. Kissel. Vakar slapukai

Daržovių sriuba. Mėsos kepsnys su daržovių salotomis. Kompotas

Švieži vaisiai (bananai, džiovinti abrikosai, razinos). Dogrose sultinys

Išpilstyta daržovių sriuba su krekeriais. Candy

Saldūs vaisiai ir pieno putos

Manų pieno košė su medumi arba uogiene ir krekeriais

Sūrio troškinys, kava su pienu

Burokėlių sriuba su grietine. Virti mėsos pilaf. Salotos iš daržovių. Dogrose sultinys

Kepti obuoliai. Kissel

Daržovių sriuba su krekeriais. Arbata su duona ir sūrio gabalas

Vaikams ir nėštumo metu mityba reikalauja korekcijos, kurią svarbu aptarti su gydytoju. Pablogėjimo laikotarpiu mitybai reikės koreguoti priklausomai nuo ligos tipo.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti skonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligos reikalauja didelių mitybos apribojimų paūmėjimų metu, yra nemažai paprastų receptų, dėl kurių patiekalai ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Jie puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Daržovės ir vaisiai su kepenų ligomis yra ne tik naudingi, bet ir vaistai. Negalima virti aštrių vaisių (jie didina skrandžio sulčių susidarymą), taip pat tuos, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Tarp naudingų ir skanių receptų bus:

Obuoliai ir pomidorai. 100 g pomidorų supjaustomi griežinėliais, nes daugelis obuolių yra nulupti ir sėklos nulupamos ir smulkinamos. Pomidorai ir obuoliai pakaitomis skleidžiami ant patiekalo, pabarstyti grietine ir dekoruoti petražolėmis.
Morkos ir šaltalankiai. Nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo 0,4 kg morkų, įdėkite į jį 250 g šaltalankių vaisių, 150 g grietinės ir cukraus pagal skonį. Leiskite stovėti pusvalandį, o tada tarnaukite.
Salotos be riebalų. Iškirpkite 40 g virtos vištienos į kubelius, 25 g kumpio, 30 g virtų nuluptų ir nuluptų bulvių, 30 g obuolių, 40 g apelsinų, 30 g šviežių agurkų. Sumaišykite viską, užpildykite grietine. Įdėkite stiklelį ir apipurkškite tarkuotu sūriu.
Vaisių salotos 100 g obuolių, 80 g kriaušių ir 80 g slyvų supjaustytų kubeliais, 120 g vynuogių, supjaustytų per pusę, sudėkite viską, supilkite 20 g citrinos sulčių ir 10 g uogienės.

Kepenų ligos, taip pat inkstų ir skrandžio atveju, bus naudinga virti borschtą su daržovių sultiniu.

Smulkiai supjaustykite 70 g burokėlių, supjaustykite nedideliu druskos kiekiu, įpilkite į puodą, įpilkite 100 g vandens ir 10 g sviesto ir virkite, kol pusė virinama (apie 30 minučių). Per šį laiką pjaustykite 15 g morkų, 5 g salierų, 20 g pomidorų ir troškinkite per 10 minučių.

Kai daržovės yra paruoštos, įdėkite 100 g smulkiai pjaustytų kopūstų ir 60 g kapotų bulvių. Įpilkite vandens (250 g) arba daržovių sultinio.

Baigtame sriuba įpilkite 40 g šviežių pjaustytų pomidorų ir petražolių. Patiekite su grietine (30 g).

Virškinimo organų ir kepenų ligų atvejais yra naudinga vištiena. Jei norite, kad maistas būtų skanus, galite naudoti šį receptą:

Jums reikia paimti 0,5 kg vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalus ir sumaišyti su 20 alyvuogių, 1 arb. džiovinti raudonėliai, 2 šaukšteliai. citrinos žievelės ir 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejus. Mišinys paskleidžiamas į dubenį ir įdedamas į pusę valandos į šaldytuvą.

Tada iš pergamento popieriaus (50 cm) gaminkite keturis bandelius, kurie pripildyti šaldytuvo, vyšnių pomidorų mišiniu (16 vnt.) Ir 100 g tarkuoto sūrio. Krepšiai gali būti susieti, jie siunčiami 20 minučių dvigubame katile. Patiekalas patiekiamas šilta.

Dieta kepenų ir tulžies pūslės ligoms

Tinkama mityba atlieka svarbų vaidmenį viso kūno sveikatai ir normaliam kiekvieno atskiro organo veikimui.

Ypač svarbu pritaikyti dietą ligos metu. Mityba kepenų ir tulžies pūslės ligoms padeda palengvinti organų darbą, mažina uždegimą, pašalina komplikacijų galimybę.

Be to, mityba gali padėti atsigavimo ir visiško atsigavimo metu.

Mitybos įpročiai ir organų būklė

Tokie organai, kaip kepenys ir tulžies pūslės, visada buvo susiję. Jie yra būtini normaliam virškinimo sistemos veikimui, o bet kokie gedimai lėtai sutrikdo kiekvieną organą.

Pagrindinė kepenų užduotis yra tulžies išsiskyrimas, kuris yra būtinas riebalų skaidymui, baltymų ir kitų organizmui naudingų medžiagų įsisavinimui.

Be to, organizmas stabilizuoja žarnyno darbą, daugelis svarbių užduočių yra priskirtos kepenims, todėl jaučiatės gerai.

Pagaminta tulžis eina per kanalus ir surenkama tulžies pūslėje, o viena iš jos sienų yra glaudžiai greta kepenų.

Pasibaigus tulžies kaupimui, organizmas savarankiškai reguliuoja jo naudojimą maisto pristatymo metu.

Sutrikusios funkcijos dažnai atsiranda dėl kepenų uždegimo, tulžies. Ši būklė pasireiškia, kai įvairios medžiagos yra labai apsinuodijusios arba kūno infekcija.

Pagrindinės kepenų uždegiminių procesų priežastys yra hepatitas arba tulžies nutekėjimo per kanalus pažeidimas, kuris sukelia nesubalansuotą mitybą. Šiuo atveju žmogui diagnozuojamas cholecistitas.

Neteisinga mityba reiškia mitybą, dėl kurios tulžis keičia jo sudėtį, todėl pati šlapimo pūslė pradeda užsidegti, atrodo, kad skaičiavimas visiškai ar iš dalies sutrikdo nutekėjimą, blokuoja kanalus.

Tulžies sudėtis gali skirtis dėl ilgalaikio alkoholio vartojimo, vaistų, didelio kaloringumo maisto.

Jei virusas patenka į virusą, problema gali būti bakterinė. Tokiu atveju gali pasireikšti stiprus skausmas ir kiti simptomai.

Dažnai gydymas reikalauja neatidėliotinos pagalbos, tolesnio chirurginio gydymo.

Kepenų ir tulžies pūslės ligų dieta gali pagerinti tulžies srautą, mažina uždegimą ir neleidžia vystytis fibrozei.

Tinkamam mitybos pasirinkimui rekomenduojama atlikti vidaus organų ultragarso nustatymą, kad būtų nustatyta jų žala ir bendra būklė.

Mitybos pagrindai

Visų pirma, laikantis tinkamo mitybos ir vidaus organų gydymo, atsisakymas gerti.

Kepenys yra vienas iš tų organų, kurie nuolat patiria didelius krūvius, ir norint gauti puikų darbą, reikia vadovauti teisingam gyvenimo būdui ir kiek įmanoma sumažinti stresą.

Maždaug 90% planetoje gyvenančių žmonių pradeda mitybą tik dėl kepenų ir tulžies pūslės ligų, kai sveikatos būklė jau pablogėjo ir svarbu atlikti gydymą.

Medicinoje kepenų liga dažnai skiriama dietos lentelėje 5. Be pagrindinių principų, svarbu naudoti šias mitybos taisykles:

Valgykite ne daugiau kaip 2500 kcal per dieną, ypač hepatito atveju.
Būtina valgyti mažas porcijas ir dažnai neleisti persivalgyti. Rekomenduojama valgyti 4-6 kartus per dieną, viskas priklauso nuo režimo ir galimybių. Minimali suma yra 4 valgiai.
Virti geriausia virti, kepti orkaitėje arba virti. Tokie patiekalai sumažins kepenų ir virškinimo trakto apkrovą.
Visiškai atsisakykite kenksmingų produktų, pašalinkite rūkytą ir kepti. Toks maistas yra sunkus uždegimo kepenims ir jis paprastai negali jį virškinti.
Draudžiama valgyti ir gerti šaltą ar karštą, visi maistas ir gėrimai turi būti šilti.
Į savo mitybą pridėkite daugiau pluošto turinčių augalų maisto produktų. Ši medžiaga pagerina tulžies išsiskyrimą.

Kalbant apie tulžies pūslės dietą, aprašyti principai nesiskiria. Abu organai yra tarpusavyje susiję, todėl dieta nepasikeičia, pagrindinės taisyklės taip pat nekeičiamos.

Svarbu stebėti tinkamas baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijas dietoje, kepenyse ir tulžies ligose.

Organų būklė, jų atkūrimo procesas ir visas organizmas priklauso nuo tokių elementų. Pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis:

Kasdienis baltymų kiekis yra 80-90 gramų. Jei suma per dieną yra mažesnė, prasideda kepenų distrofija, ligos priežastis yra cirozė. Geriausia naudoti lengvai virškinamus baltymus, pvz., Varškę.
Riebalų suvartojimas - 80-90 gramų. Trūkumas sukelia neigiamus kepenų pokyčius, o perteklius įkrauna uždegimus. Apskritai, riebalai nėra pavojingi, bet jei jie ateina su daugybe maisto produktų, kaupiasi žalingas cholesterolio kiekis, pradeda atsirasti plokštelės. Tokie veiksniai neigiamai veikia bendrąją būklę. Dieną reikia gauti daugiau gyvulinės kilmės riebalų ir apie 30% - riebalų iš augalinių maisto produktų.
Kasdien suvartojamų angliavandenių kiekis yra 350-450 gramų. Sumažinti kiekį draudžiama, kompleksiniai angliavandeniai bus geriau organizmui, o į plaučius turi būti tiekiama ne daugiau kaip 100 gramų per dieną. Svarbu atkreipti dėmesį ne į naudojamos medžiagos kiekį, o į jo kokybę. Pertekliniai angliavandeniai sukelia riebalų kaupimąsi kepenyse, o tai sukelia tulžies stagnaciją.

Mitybos specialistas ir gydytojas turėtų rengti kepenų ir tulžies pūslės ligų dietą.

Medicinoje yra bendrieji principai, kurie bus aptariami toliau straipsnyje. Apibūdinus aprašytų organų patologijas, gydytojai nurodo Pevznerio 5 lentelę.

Jis yra subalansuotas, teisingas ir palengvina kepenų ir tulžies darbą.

Mitybos numeris 5

Tinkama mityba su kepenų liga gali gerokai pagerinti jų būklę.

Dažnai, nepaisant dietos, prasideda patologijos paūmėjimas ir pacientas turi naudoti griežtesnes priemones.

Medicinoje kepenų ir tulžies ligų atvejais vartojami keli dietos tipai, kurių skirtumai yra skirtingi. Apskritai, tai yra Pevzner lentelė №5, tačiau dieta turi keletą porūšių.

Mityba yra subalansuota, jos kūrimo metu buvo atsižvelgta į visas organų savybes, o rūšis yra nustatyta įvairioms ligoms. 5a pokytis naudojamas, jei atsiranda ūminė patologija:

Botkinio liga.
Lėtinė kepenų liga, pavyzdžiui, hepatitas.
Cholecistito paūmėjimas.
Kitų virškinimo trakto organų uždegimas.

Laikoma, kad porūšio savybė mažina riebalų, daug cholesterolio turinčių maisto produktų vartojimą.

Taip pat svarbu iš dietos neįtraukti esterių, purinų ir azoto elementų. Jei kalbame apie dietos vertę, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis nepasikeičia, naudojant standartinį lentelės numerį 5.

Visi maisto produktai, esantys dietoje 5a, gaminami tik virtų ir virtų. Mitybos dalijimasis, iki 6 kartų per dieną mažomis porcijomis. Svarbu stebėti geriamąjį režimą, suvartojant apie 2 litrus vandens.

5 mitybos stalas nurodo taupią mitybą, nes jis leidžia naudoti didžiulį kiekį produktų, o pats kalorijų kiekis gali būti didesnis nei 2500 kcal, bet ne didesnis kaip 2800 kcal.

Pagrindinės 5 lentelės nuorodos yra šios:

Kepenų cirozė.
Hepatitas.
Cholecistitas.
Botkino liga atsigavimo stadijoje.

Likusios taisyklės ir metodai lieka nepakitę. Yra 5p dietos numeris, kuris yra 2 tipai.

Pirmuoju atveju dieta yra rekomenduojama ūminiam ir lėtiniam pankreatitui. Esmė yra normalizuoti kasos darbą ir būklę, sumažinti tulžies pojūtį, taip pat mažinti virškinimo trakto režimą.

Toks maistas yra mažai kaloringas, todėl pacientas turi apsiriboti beveik viskuo. Leidžiama valgyti tik grūdus, skystą arba pusiau skystą.

Ji garuoja ir verda. Baltymų kiekis per dieną yra 80 gramų, riebalų kiekis neviršija 50 gramų, o angliavandeniai neviršija 200 gramų.

Skysčio kiekis per dieną nesikeičia, yra maždaug 2 litrai. Kalorijų suvartojimas per dieną neturėtų viršyti 1800 kcal.

Antruoju atveju maistas taip pat skiriamas pankreatitui, bet kai patologija yra remisija. Žmogus turi išsaugoti rezultatą.

Be to, antroji galios parinktis gali būti naudojama lėtinei ligos formai. Leidžiama padidinti baltymų kiekį iki 110 gramų, riebalai iki 80 gramų ir angliavandeniai gali būti sunaudojami ne daugiau kaip 350 gramų.

Kalorijų kiekis neviršija 2800 kcal. Likusios taisyklės nesikeičia. Kepenų ligos dietą skiria tik gydytojas, gydantis pagal individualias paciento savybes.

Leistini produktai

5 dieta nėra griežta, todėl pacientams leidžiama valgyti daug maisto produktų.

Sąrašas yra labai didelis, todėl apribojimai yra tik daliniai. Žmonės gali skaniai, sveikai ir įvairiai mitybą.

Svarbiausia yra sumažinti vienkartines porcijas, išskyrus kepti. Pagrindiniai leidžiami patiekalai ir produktai, kuriuos leidžiama naudoti su bet kokio tipo 5 lentelėmis:

Pieno produktai, kurių sąraše yra pienas, grietinėlė ir grietinė. Paskutinius ingredientus galima naudoti ribotais kiekiais. Kefyras yra leidžiamas, taip pat varškės, kuriam reikia skirti ypatingą dėmesį. Toks produktas yra svarbus norint normalizuoti kepenų funkciją ir išlaikyti sveikatą, tačiau gali būti naudojamas tik mažai riebalų turintis sūris.
Sriubos leidžiama, jas reikia ruošti daržovių sultinyje, patartina nenaudoti kietų sultinių. Leidžiama pridėti minimalų augalinio aliejaus kiekį. Draudžiama kepti. Dėl veislės, turėtumėte gaminti burokėlių sriubą, kopūstų sriubą, bet daržovių sultinį.
Sriubos su pienu ir vaisiais.
Mėsa ir žuvis naudojamos tik mitybos, be riebalų. Dažniausiai pasitaiko triušių, jautienos, paukštienos ir įvairių rūšių žuvų. Produktai turi būti virti, garinti arba kepti. Dėl šio preparato naudingos medžiagos išsaugomos maksimaliai, o pats maistas nekenkia kepenims ir tulžiui.
Gali būti daržovių ir sviesto ribotas kiekis. Geriausia naudoti alyvuogių aliejų, kuris tinka užpildyti pirmuosius, antrus kursus ir salotas.
Kiaušiniai gali būti valgomi ne daugiau kaip 1 vnt per dieną, ypač tryniai. Leidžiama juos pridėti prie patiekalų. Naudinga gaminti garo omletą.
Iš košių pirmenybė teikiama avižinių ir grikių. Po paruošimo jie turi suskaidyti arba būti pusiau klampūs. Galite virti košės ant vandens, pieno ir pridėti šiek tiek varškės.
Makaronai gali būti visos veislės, tačiau jie geriausiai naudojami puodams.
Daržovės turėtų būti naudojamos virintomis, jas galite kepti, bet žaliaviniai daržovių produktai gali būti riboti.
Vaisiai ir uogos leidžiama naudoti tik saldus. Naudinga kepti obuolius.
Nuo gėrimų naudinga ruošti klubų sultinį, gerti vaisių sultis, silpną arbatą.

Valgymas su kepenų liga, naudojant 5 lentelę, atrodo tik griežtas, iš tiesų leidžiama valgyti beveik visus produktus, svarbiausia yra juos paruošti teisingai, atlikti dozuojamas porcijas ir sekti kalorijas per dieną.

Draudžiami produktai

Buvo sukurtas nedidelis patiekalų ir produktų sąrašas, kuris yra griežtai draudžiamas, kai atsiranda kepenų ir tulžies pūslės ligų.

Šiame sąraše yra:

Riebalų rūšys žuvims ir mėsai, nes jos tik pablogina būklę, padidina paveiktų ir susilpnėjusių organų apkrovą.
Keptas maistas ir patiekalai, kurie sukelia sunkų krūvį, yra kalorijų ir patys, ir neturi maistinių medžiagų. Toks maistas kelia tik žalą.
Salo.
Turtingi pirmieji kursai, ypač mėsos sultiniai.
Bet kokios rūšies rūkyta.
Konservuoti produktai, pusgaminiai, dešros.
Subproduktai.
Ankštiniai augalai, kurie pablogina virškinimo traktą ir yra virškinami ilgą laiką.
Grybai
Marinuoti produktai.
Mufinas ir saldainiai.
Kakava, kava, alkoholis.

Aprašytas sąrašas yra žalingas ne tik pacientams, sergantiems kepenų ligomis, bet ir sveikiems žmonėms.

Daugelis patiekalų ir maisto produktų pablogina kūno būklę, trukdo vidaus organų darbui, todėl jų skaičius kasdieniame meniu turėtų būti ribojamas arba pašalintas.

Pavyzdžio meniu

Siekiant, kad ligoniui būtų lengviau elgtis su mityba, galite naudoti jau paruoštą apytikslį meniu dieną ar savaitę.

Dienos racionas gali būti toks:

Ryte valgyti vinigretę, užpildytą mažai riebalų grietine su duonos gabaliuku, gerti pusryčius su arbata ir varškė.
Pietums, kepkite mėsą orkaitėje, garinkite arba tiesiog virkite, grikių košė už šoninį patiekalą ir gerti stiklinę sulčių.
Vidurdienį valgykite šviesiąją sriubą su 100-150 gr. virtos žuvys ir sauja raugintų kopūstų. Gerkite uzvar.
Vakare gaminkite makaronų puodą su varške, virkite troškinius iš kopūstų ir gėrimų kompoto. Jei alkio jausmas nepalieka, galite išgerti želė.

Kepimo ir valgymo metu labai svarbu stebėti kalorijų, vartojamų riebalų, baltymų ir angliavandenių, kiekį.

Pacientui rekomenduojama naudoti specialias programas, skirtas patogiam visų gaunamų medžiagų skaičiavimui.

Jei šeimoje yra žmonių su aprašytomis ligomis, tada jie turi paruošti maistą atskirai pagal nurodytas rekomendacijas.