Dieta gastritui ir kepenims

Dieta pagal sąlyginį skaičių 5 yra naudojama skrandžio ligoms - gastritui ir cholecistitui, atsigavimo stadijoje, kepenų cirozei be paūmėjimo, cheleliozės ir lėtinio cholecistito. Visais šiais atvejais ši dieta naudojama sunkiai skrandžio ir žarnų ligų gydymui.

Mitybos principas, kurį siūloma naudoti, yra cheminis kepenų skutimas esant tinkamos mitybos sąlygoms, prisidedantis prie kepenų normalizacijos ir tulžies takų aktyvumo, siekiant pagerinti tulžies sekreciją.

5 mitybos principai

Produktų rinkinyje turėtų būti tinkamas kiekis baltymų ir angliavandenių, tuo pačiu ribojant ugniai atsparius riebalus. Būtina vengti produktų, kuriuose daug azoto medžiagų, cholesterolio komponentų, oksalo rūgšties, riebalų oksidacijos produktų, atsirandančių dėl skrudinimo. Maistas turėtų būti virti tik virti, kepti ir labai retai. Jums reikia tik nuvalyti neapdorotą mėsą ir kai kurias daržoves. Būtina iš dietos išskirti labai šaltus patiekalus.

Mažiausiai 5 kartus per dieną būtina stebėti maisto režimą ir dažnį.

Būtina neįtraukti labai šviežios duonos, saldaus ir konditerijos tešlos, keptos iš naudojamų duonos gaminių.

Pirmieji patiekalai virinami ant daržovių sultinio, vegetariško borschto ir sriubų be kepimo.

Išskirti mėsos ir grybų sultinius, žuvų sultinį, okroshka, žalias borscht.

Mėsos patiekalai gaminami iš mažai riebalų turinčios arba nesaldžios paukštienos, jaunos jautienos, vištienos ir jaunos kalakutienos.

Būtina neįtraukti riebios mėsos, žąsų, ančių, kepenų, kepenų, daugelio dešrų, išskyrus pieno ar gydytoją, mėsos konservus ir žuvis, džiovintas, rūkytas ir sūdytas žuvis.

Pieno produktai paprastai neapsiriboja, bet grietinėlė, 6% riebalų ir daugiau pieno, turtingas grietinės ir varškės, aštrus ir sūrus sūris neįtraukiami į mitybą.

Kiaušinių produktai naudojami beveik be apribojimų, išskyrus kietus ir kepti kiaušinius.

Grūdams gaminti, pudingams, išskyrus pupeles ir kitus ankštinius augalus, leidžiama naudoti įvairius grūdus.

Neįtraukite špinatų, rūgščių, ridikėlių, svogūnų, žaliųjų ir lempučių, česnakų, grybų bet kokio pavidalo, marinatų iš daržovių.

Draudžiama maitinti pacientus, sergančius ūminiais ir riebiais užkandžiais, rūkyta mėsa, marinatais, bet kokiais ikrais.

Būtina sumažinti cukraus vartojimą, valgyti daugiau vaisių ir uogų (išskyrus rūgštus) - žaliavinėje, virtoje, keptoje formoje. Džiovintų vaisių, želė, želė, putos, uogienės kompotai. Marmeladai, šokolado saldainiai, medus. Nerekomenduojama šokoladas, produktai su sviesto kremu, ledai.

Iš prieskonių leidžiama naudoti saldus daržovių padažas, krapus, petražoles, vaniliną. Aštrūs prieskoniai yra nepageidaujami - garstyčios, pipirai, krienai.

Gėrimai yra leidžiami beveik viskas, išskyrus stiprią arbatą, juodąją skonį ir pudrą, kakavą, šaltus gėrimus ir gėrimus su dujomis.

Rekomenduojama neapriboti grietinėlės ir augalinio aliejaus šviežiomis formomis ir patiekalais, kad būtų išvengta kiaulienos ir jautienos taukų, riebalų.

Pavyzdžiui, meniu parinktis, atitinkanti 5 mitybos numerį.

Dietos meniu numeris 5

1-as pusryčiai: varškė su grietine, pieno košė, gėrimai - silpna arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: daržovių vegetariška sriuba su augaliniu aliejumi, vištienos mėsa virintoje formoje, virti ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs: stiklinė sultinio klubų.

Vakarienė: virtos žuvys su daržovių padažu, bulvių koše, sūrio pyragas su varške, arbata.

Naktį: kefyras.

Prašome paremti mūsų projektą! Patinka ir dalintis su draugais!

Ar gastritu galima kepenis

Pastaraisiais metais gastritas pastebimai "atsinaujino". Jei anksčiau jie serga vidutinio amžiaus ir pagyvenusiais žmonėmis, šiandien diagnozuojami net paaugliai. Visa valgyti sausą maistą, kai kasdienė dieta apsiriboja sumuštiniais ir kava, piktnaudžiavimas riebiais ir aštriais maisto produktais. Išraiškos „visos nervų ligos“ labai gerai apibūdina gastritą. Dėl sunkaus streso gali įvykti ūminis priepuolis.

Dėl gastrito, maisto įsisavinimas blogėja, į organizmą patenka mažiau maistinių medžiagų. Todėl svarbu ne tik pašalinti gleivinių uždegimą, bet ir organizuoti subalansuotą mitybą. Dėl didelio mikroelementų skaičiaus, skrandžio gastrito metu kepenys tinka sergantiems žmonėms. Produktas puikiai absorbuojamas organizme, greitai prisotina kraują būtinais komponentais.

Padidėjęs rūgštingumas ir kepenų patiekalai

Žinoma, maistinių medžiagų rezervai yra tiesiog milžiniški. Tačiau šalutinio produkto valgyti nerekomenduojama žmonėms, sergantiems hiperacidine forma. Viskas apie ekstraktus. Jie didina druskos rūgšties gamybą, kuri dirgina skrandžio sienas.

Yra ir kitų kontraindikacijų, skirtų susilaikyti nuo valgymo:

• Ūminė ligos forma, primenanti stiprų skausmingą pojūtį ir prastą sveikatą.
• Cholesterolio kiekis kraujyje viršija normą.
• Skrandžio opa.
• Alerginės reakcijos.

Jei skrandžio opa jau seniai nepamiršta, o gastrito paūmėjimas jau praėjo, galite sau leisti šiek tiek kepenų. Pradėkite nuo mažų porcijų. Nesijaučia blogiau? Tada padidinkite porciją, galite pasilepinti sau keletą kartų per mėnesį.

Mažas rūgštingumas

Dabar nusprendžiame, ar gastrito metu kepenys, kai skrandžio sekrecija yra labai ribota. Nėra jokių rimtų apribojimų. Svarbiausia yra tai, kad kepenų vartojimą lydi dieta. Jei įmanoma, valgykite griežtai nurodytu laiku. Pavyzdžiui, kas 3–3,5 val.

Apribojimai yra tokie patys, kaip jei vartojote kepenis už gastritą su didele rūgštingumu. Bet koks pablogėjimas? Nuo mitybos tam tikrą laiką pašalinami subproduktai.

Vištiena arba jautiena?

Kiaulienos kepenys nebus svarstomos, jo sudėtis neatitinka gydytojų rekomendacijų dėl mitybos. Didžiausią naudą žmogui, kuris yra sutrikęs dėl virškinimo trakto patologijų, bus jautienos ir vištienos kepenys gastrito metu. Kas paaiškina šį pasirinkimą? Apsvarstykite kiekvienos rūšies savybes.

Vištiena

Subproduktų maistinė vertė yra neabejotina. Jis turi mažai kalorijų kiekį. Kompozicijoje yra kūno poreikis geležies. Tai naudinga virškinimo trakto ligoms, kai žmogui trūksta mikroelementų. Taigi, jei domitės, ar gastrito metu galima valgyti vištienos kepenis, atsakymas į šį klausimą yra teigiamas.

Jautiena

Ne mažiau naudinga žmonėms yra jautienos subproduktai. Mažiausias kalorijų skaičius, per mažai angliavandenių. Tačiau vitaminų, mikroelementų įvairovė yra tikrai įspūdinga. Visi jie lengvai ir greitai absorbuojami organizme.

Grįžtant prie kiaulienos kepimo problemos, draudžiama jį naudoti. Tačiau dėl konkrečios sudėties suma turėtų būti maža. Tai taip pat taikoma žuvų šalutiniams produktams: „pollock“, menkėms.

Ar kepenys gali pakenkti?

Visą laiką jis buvo laikomas vienu iš naudingiausių produktų. Kompozicijoje yra daugybė komponentų. Tik 100 gramų kepenų, paruoštų pagal teisingą receptą, galės suteikti organizmui daugelio medžiagų dienos normą. Kiekvienas komponentas yra tokia forma, kuri skatina greitą absorbciją.

Ar kepenys gali būti kenksmingi, jei žmogus turi gastritą? Deja, taip. Jį sudaro vadinamosios ekstrakcijos medžiagos, skatinančios skrandžio sulčių sekreciją. Paprastais žodžiais tariant, jei valgote didžiulę dalį vištienos arba jautienos kepenų, skrandis išlaisvins daug skrandžio sulčių. Hiperacidinio gastrito (didelės koncentracijos) atveju jis pradės korozuoti skrandžio sienas, kurioms būdinga būklės pablogėjimas, ligos paūmėjimas. Su hipoacidiniu gastritu (maža koncentracija) sulčių rūgštingumo padidėjimas yra būtent tas, ko jums reikia.

Apibendrinkite aukščiau. Siekiant suteikti kūnui vertingų elementų, pageidautina reguliariai paruošti kepenų patiekalus. Tačiau piktnaudžiavimui tai yra nepageidautina - žalos perteklius.

Cheminė sudėtis

Žinoma, kiekvienas kepenų tipas turi unikalų ingredientų rinkinį. Mes išvardijame vitaminus ir mikroelementus, kurie yra bet kuriame šalutiniame produkte:

• Vitaminas A yra geras antioksidantas. Turintys A vitamino patiekalų patariama turėti oftalmologų, nes pagerina regėjimą.
• Vitaminas E. Pagerina žmogaus reprodukcinę funkciją, ypač rekomenduojama moterims.
• Vitaminas PP. Aktyviai dalyvauja oksidaciniuose procesuose.
• Holil. Reguliarus cholilo turinčių produktų vartojimas prisideda prie geresnės atminties, o tai yra bendras žvalgybos lygis.
• Jodas Kaip ir holilas, padidina smegenų veikimą.
• Heparinas. Būtinas elementas, dalyvaujantis koaguliacijos procesuose.
• Selenas. Vienas iš greito virškinimo trakto ląstelių atsigavimo veiksnių.
• Geležis Atsakingas už hemoglobino susidarymą.
• Fosforas. Jis tiesiogiai susijęs su kaulinio audinio formavimu.
• Varis. Suporuotas su geležimi yra susijęs su raudonųjų kraujo kūnelių susidarymu. Vaidina svarbų vaidmenį kvėpavimo sistemos darbe.
• Magnis. Atsakingas už kaulų susidarymą, sumažina cholesterolio kiekį. Be jo neįmanoma įsivaizduoti normalios riebalų ir amino rūgščių apykaitos.
• Natrio. Valdo vandens ir druskos balansą.

Kaip matote, kepenų sudėtis yra tiesiog milžiniška, todėl neabejotinai nereikia abejoti šalutinio produkto nauda žmonėms.

Kaip pasirinkti gerą, šviežią kepenį?

Kai gastritas, pageidautina, kad maistas būtų reguliarus ir kokybiškas. Vienas iš svarbiausių aspektų yra produktų, iš kurių bus ruošiami dietiniai patiekalai, pasirinkimas. Abejotinos kilmės maistas tik pablogins būklę.

Pasirenkant šalutinį produktą ant skaitiklio, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• Išvaizda. Jautienos kepenų gastritas turi būti šviežias, lygus. Abejotinos iškilimai, juostelės nepageidautinos. Dėl produkto šviežumo sako lygus, rudai raudonas atspalvis.
• Be to, šviežumą lemia nuoseklumas. Kuo tankesnis produktas, tuo geriau. Jūs galite patikrinti elastingumą šiek tiek paspausdami.
• Labai lengva patikrinti, ar produktas buvo užšaldytas, ar ne. Paspauskite pirštą ant kepenų. Jei ledas pradeda atšildyti per 10-15 sekundžių, siūloma įsigyti 100% šviežių prekių. Kraujo kristalai ant ledo plutos rodo, kad produktas buvo pakartotinai užšaldytas ir atšildytas.
• Turėtumėte įspėti apie nenormalų šalutinio produkto dydį, o jie turėtų būti natūralūs. Didžiausia kiaulienos kepenų riba yra 2500 g. Jei svoris viršija šį rodiklį, gyvūnas buvo maitinamas papildais.

Bendrosios virimo taisyklės

Jūs turite susidoroti su gana subtiliu produktu, kurio nepakanka, kad plaukite ir kepkite keptuvėje. Yra keletas kepenų paruošimo taisyklių, kurių kiekvienas virėjas turi laikytis:

1. Jei plaunate, tada tik šaltame tekančiame vandenyje ir po to įšildykite 5 minutes. Tai labai palengvins apsauginės plėvelės pašalinimą.
2. Kaip padaryti, kad kepenys taptų minkštos, o ne kartaus? Visos juostelės pašalinamos.
3. Produktas supjaustomas į mažus gabalus, mirkomas vandenyje (pageidautina piene) pusvalandį. Tai dar viena paslaptis, dėl kurios patiekalas bus sultingas.
4. Ilgalaikis terminis apdorojimas yra nepriimtinas - prarandamos naudingos medžiagos. Paprastai pakanka 15-20 minučių.
5. Kita vertus, pusiau kepti kepenys nėra sveikintinos. Jis neigiamai veikia ne tik skrandį, bet ir visą kūną kaip visumą, gali sukelti apsinuodijimą.

Populiariausi dietos receptai

Kadangi uždrausta maistas skrandžio ligomis yra draudžiamas, subproduktai yra garinami arba virinami. Virti be majonezo ir riebalų padažų.

Puodai

Reikalingos sudedamosios dalys:

• 400-500 g vištienos kepenų.
• Stiklinė jau virtų ryžių.
• 1 svogūnas.
• Vienas ar du kiaušiniai.
• Žiupsnelis druskos.

Išmirkytas piene, kepenys sumalami mėsmalėje kartu su svogūnais. Taip pat galite sumalti jį maišytuvu. Sumaišykite su ryžiais, kiaušiniais, įpilkite druskos. Visos sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos, išdėstytos tinkama forma. Virimo laikas - 20 minučių, orkaitė turi būti jau pašildyta. Baigtas patiekalas supjaustomas kubeliais ir paliekamas šiek tiek atvėsti.

Garintos kepenų pyragai

Reikalingos sudedamosios dalys:

• Pakanka vištienos kepenų - 300 g.
• Kiaušinis, svogūnai, morkos - tik 1 vnt.
• Druska

Sudedamųjų dalių rinkinys yra lengviausias, o virimo procesas nėra sudėtingas. Pirma, visos sudedamosios dalys sumalamos mėsmale ir sumaišomos giliame inde. Tada dedamas kiaušinis. Sumaišykite druską ir formuokite mėsainius. Virti dvigubame katile. Pagamintas patiekalas gerai dera su grikiais ir grietine.

Kitame malto recepte paimkite ryžius ir krakmolą, žaliuosius ir jautienos kepenis. Tačiau paruošimo metodas yra toks pats.

Gastroenterologo rekomendacijos

Kadangi tinkama, subalansuota mityba yra sėkmingo gastrito gydymo pagrindas, svarbu laikytis visų gydytojo rekomendacijų ir tiksliai laikytis dietos. Neįtraukiami jokie veiksniai, galintys sutrikdyti skrandžio darbą. Tai yra rūkymas ir alkoholis, valgyti aštrus maistas, šokoladas. Jei anksčiau jums patiko rauginti kopūstai, turėsite valgyti brokolius.

Kai įmanoma, pašalinamos visos stresinės situacijos ir nervinė patirtis, paskiriama raminamoji medžiaga. Jie nekliudo su gastritu - jei jie paliekami neapdoroti ar netinkamu būdu, jis gali išsivystyti į opą arba piktybinį naviką.

Dieta su gastritu "lentelė 5"

Uždegiminius procesus tulžies pūslės, kepenų ir tulžies latakuose dažnai sukelia infekcija, kuri yra aktyvuota skrandžio gastrito metu ir įsiskverbia į kitus virškinimo sistemos organus, sukelia skausmą ir sutrikdo maisto virškinimo procesus. Mitybos klaidos gali prisidėti prie uždegimo plitimo, tokiu atveju kiekvienas, vartojantis 5 lentelę ar gastritą, taip pat padės su kitomis virškinimo trakto ligomis. Dėl penktojo dietos ir jos veislių ypatumų, mes aprašome savo straipsnį.

Netinkamas mitybos ir tulžies takų uždegimas: ar yra ryšys

5 gydymo lentelę nurodo gydytojas dėl kai kurių kepenų ir tulžies takų ligų. Šios ligos dažniausiai atsiranda infekcinių medžiagų, pvz., Stafilokokų, Escherichia coli ir kai kurių panašių mikroorganizmų, veikloje. Infekcijos priežastis įvairiuose virškinimo sistemos organuose gali būti skrandžio gastritas, ypač jei jis buvo aptiktas pavėluotai, ir pacientas nebuvo tinkamai gydomas arba nesilaikė nustatyto dietos. Be to, tulžies stazė gali sukelti uždegimą kepenyse, tulžies pūslės ir tulžies takuose, kurie atsiranda dėl šių priežasčių:

• nereguliarūs valgiai;
• piktnaudžiavimas kepti ir riebaus maisto produktai;
• dažnai persivalgymas su maistu 1-2 kartus per dieną;
• silpnas fizinis aktyvumas.

Priežastys, dėl kurių atsiranda tulžies stagnacija, taip pat gali būti susiaurėjimai, sukibimai, tulžies pūslės perteklius, akmenų susidarymas, todėl pilvo skausmas turėtų būti priežastis pasikonsultuoti su gydytoju.

Penktosios dietos tikslas yra geros mitybos organizavimas, kai skrandžio, kepenų ir tulžies pūslės yra apsaugotos nuo dirginimo, o tulžies išskyrimas ir išsiskyrimas pagerės be akmenų susidarymo pavojaus. Dėl šios dietos planas yra pagamintas taip, kad meniu būtų kiek įmanoma mažesnis cholesterolio kiekį turinčių maisto produktų, riebalų ir keptų maisto produktų. Taigi, pavyzdžiui, gyvūnų riebalai, riebalinės mėsos, pavyzdžiui, kiauliena ar ėriena, kiaušinių tryniai turi daug cholesterolio ir padidina akmenų susidarymo tulžies takuose riziką. Kepta aliejaus induose (mėsa, žuvis, pyragaičiai ir kt.) Yra toksiškų preparatų, susidariusių šio tipo preparatuose, dėl kurių jie dirgina kepenis ir sukelia padidėjusį skausmą. Stabilus tulžis prisideda prie lengvai virškinamų angliavandenių. Turi būti atsižvelgta į visas šias produktų savybes, sudarančias kiekvienos dienos dietą.

Gydytojo rekomendacija, kurią leidžiama įtraukti į medicininių mineralinių vandenų dietą, kuri pagerina tulžies išskyrimą. Reikia prisiminti, kad maisto suvartojimo faktas yra geras tulžies sekrecijos stimuliatorius, todėl jums reikia valgyti ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, šiek tiek ir šilumos pavidalu. Šaltas maistas sukelia tulžies latakų spazmą, todėl neišleido tulžies, padidėja uždegimas ir pacientas patiria skausmą.

5 lentelės veislės ir jų taikymas

Dieta Nr. 5 gastritui ir tulžies takų ligoms gali būti naudojami įvairiais būdais, daugiau pasakykite mums.

5a lentelė. Dieta skiriama ryškiai plečiant lėtines virškinimo organų ligos formas (kepenis, tulžies sistemą). Per 3-4 dienas meniu yra griežti apribojimai makroelementams (per dieną - ne daugiau kaip 40 g riebalų, 50 g baltymų, 250 g angliavandenių), bent druska (ne daugiau kaip 5-7 g, nes padidina uždegimą), energijos pilnumas - ne didesnis kaip 2500 kcal. Gydytojo rekomendacija papildomi B grupės vitaminai, maistą ne mažiau kaip 6 kartus per dieną su skrudintais patiekalais. Kai pacientas pagerėja, pacientas perkeliamas į įprastą lentelę 5.

5p lentelė. Dieta lėtiniam pankreatitui remisija. Mitybos ypatumai yra labai mažos energijos vertės: leidžiama ne daugiau kaip 1800 kcal per dieną, o tai pasiekiama sumažinant angliavandenių ir riebalų kiekį dietoje. Griežtai atmetami produktai, kurie gali sukelti dujų atskyrimą ir vidurių pūtimą, taip pat gali skatinti skrandžio ir kasos sekrecines funkcijas.

5 lentelė Speciali mityba po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, taip pat kai kurios pilvo ir kepenų uždegimo formos. Kasdienio meniu kalorijų kiekis yra 2100 kcal, maistas yra garinamas arba virinamas, prieš patiekiant. Riebalai ir angliavandeniai dietoje yra labai riboti, taip pat produktai, kurie gali skatinti tulžies susidarymą.

5p lentelė. Ši dieta skirta pacientams, sergantiems pepsine opa. Maistas taip pat virinamas arba garas, žemės, bet daugiau kalorijų - per dieną iki 2900 kcal per dieną, suskirstytas į 7 valgius. Svarbu stebėti maisto temperatūrą ir maisto susiskaldymą: pacientas turi gauti dalį šiltų maisto produktų, įtrauktų į jo dvi delnas.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mitybai su susilpnėjusiomis tulžies pūslės funkcijomis, kai dėl uždegimo jos sienos negali skatinti tulžies ir jis sustingsta. Šiuo atveju nustatyta, kad lipotropinė ir riebaus mityba yra ne didesnė kaip 3250 kcal, o baltymų ir riebalų kiekis padidinamas iki 120–130 g per dieną, o riebalai - didinant augalinio aliejaus kiekį meniu.

Mitybos savybės naudojant dietos numerį 5

Skiriant 5 mitybą, meniu sukuriamas atsižvelgiant į tuos produktus, kurie užkirs kelią tulžies stagnacijai, kepenų uždegimui ir akmenų susidarymui tulžies sistemoje.

Mėsa ir žuvis. Dėl šių produktų 5 lentelėje yra skirtingos nuomonės. Viena vertus, jie perkelia tulžies reakciją į rūgštinę pusę, todėl cholesterolio koncentratai ir nusodinami, formuojant akmenis. Kita vertus, šių produktų baltymai dalyvauja virškinimui reikalingų tulžies rūgščių sintezėje. Siekiant sumažinti akmenų susidarymo riziką, būtina į mitybą įtraukti ne tik mėsą, bet ir pieno produktus (varškę, sūrį), kuriuose yra tiek baltymų, tiek daug kalcio, kuris yra šarminio poveikio komponentas, o tai neleidžia cholesteroliui patekti iš koloidinio tulžies tirpalo. Kalbant apie vištienos kiaušinius, baltymų omelai yra gana priimtini, tačiau trynys yra geriau pašalinti kaip produktas, turintis didelį cholesterolio kiekį.

Riebalai Šiam komponentui reikia ypatingo dėmesio valgant pagal 5 mitybą. Taigi, pasunkinant uždegiminį procesą, jų turinys meniu sumažinamas iki minimumo, tačiau, kai būklė yra normalizuota, jie yra būtini norint išvengti riebalinės kepenų degeneracijos. Norėdami tai padaryti, į meniu reikia įtraukti produktus, kuriuose yra cholino, metionino ir kitų lipotropinių veiksnių: pieno, jogurto, kefyro, grikių, mažai riebalų sūrio ir varškės, liesos jautienos ir liesos žuvies. Skatinti augalinių aliejų tulžies sekreciją - saulėgrąžų, alyvuogių.

Kepenų, širdies ir riebalų nerekomenduojama - jie yra daug cholesterolio ir sunkiai virškinami, sukelia skausmą.

Angliavandeniai. Žarnyno uždegiminiuose procesuose, ypač jei sumažėja tulžies skatinimo funkcija, medus ir cukrų, marmeladą ir uogienę reikia pašalinti iš meniu, nes lengvai virškinami angliavandeniai prisideda prie tulžies stagnacijos ortakiuose. Tačiau saldūs vaisiai ir uogos, turtingos pluoštu, yra būtini dietoje, nes jie skatina tulžies sekreciją. Kategoriškai neįmanoma valgyti skonio ir sviesto pyragaičių, riešutų, rūgščių vaisių ir uogų (raudonųjų serbentų, spanguolių ir agrastų).

Mėginio meniu savaitę, kai nurodomas 5 dietos numeris (nuotrauka: pancreatit.info)

Pasikonsultavus su gydytoju, reikia vartoti retinolį kasdien (jis apsaugo nuo akmenų susidarymo) ir magnio (jis stimuliuoja žarnyno motorines funkcijas, mažina skrandžio ir tulžies takų sienelių spazmus, anestezuoja ir padeda pašalinti tulžį).

Trumpai apie pagrindinį dalyką. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kas yra 5 lentelė, ką ir ką gali valgyti žmonės, kuriems buvo suteikta penktoji dieta, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Dieta gastritui: vaikystės ir pramogų patiekalai be alaus, kepsninės ir cigarečių

Gastritas vadinamas šimtmečio liga, kurią galima nustatyti 2/3 pasaulio gyventojų. Dažnai liga yra besimptomė, bet linkusi į progresavimą. Laikui bėgant, lėtinis gastritas gali išsivystyti į skrandžio opą ir net skrandžio vėžį. Medicininė mityba nėra vienintelė, bet svarbi virškinimo trakto ligų prevencijos ir gydymo dalis. Kas yra rekomenduojama dieta gastritui: ką gali ir neturėtų turėti pacientai, turintys gastroenterologą?

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas, dėl kurio organas nustoja visiškai apdoroti gaunamą maistą. „Ir jūs, ir aš turiu gastritą“, nuo pirmųjų pokalbio minučių gastroenterologas, pediatras Andrejus Naletovas pabrėžia problemų svarbą. „Ši liga yra 90 proc. Posovietinių šalių gyventojų, nors ir ne visi kliniškai akivaizdūs gastritai.“

Pavojingos klaidingos nuomonės apie ligą

Manoma, kad suaugę pacientai dažniausiai yra jautrūs gastritui. Tačiau šiandien yra visiškai įrodyta, kad problema turi įtakos įvairiems gyventojų sluoksniams. Nepriklausomai nuo lyties, amžiaus ir socialinio statuso. Gastritas yra plačiai paplitęs tarp vaikų, tarp paauglių ir tarp jaunų motinų.

Andrejus Naletovas pabrėžia, kad pacientai nepakankamai įvertina gastrito sunkumo laipsnį. Taip yra dėl klaidingų supratimo apie ligos priežastis ir pasekmes.

Tradiciškai gastritas yra susijęs su nenormaliais valgymo įpročiais ir stresu. Todėl žmonės mano, kad norint išspręsti šią problemą, pakanka peržiūrėti dietos ir gėrimų raminamuosius. Tačiau tai nėra visiškai teisinga.

Infekcijos, žalingas maistas ir perviršis gali sukelti ūminį gastritą arba sukelti lėtinį vystymąsi. Taip pat yra vidaus rizikos veiksnių. Visų pirma, genetinis polinkis į virškinimo sistemos ligas.

Helicobacter bakterija po mikroskopu

Infekcijos būdai: liga iš bučinio

„Helicobacter yra perduodamas asmeniui. Mikrobas miršta ore, bet gyvena seilėse. Galite užsikrėsti bučinio metu, naudodami tik stalo elementus. Dažnai infekcija atsiranda šeimoje. Pavyzdžiui, užsikrėtusi motina lizdavo žinduką ar kūdikio šaukštą. Todėl, identifikuojant Helicobacter viename ir šeimos nariuose, rekomenduojame ištirti visus artimus giminaičius “, - sako Andrejus Vasiljevičius.

Gastroenterologas pabrėžia, kad daugeliu atvejų Helicobacter vaikystėje patenka į paciento kūną. Ir bakterija negali pasireikšti daugelį metų, jei pacientas veda sveiką gyvenimo būdą, tinkamai valgo, neturi kitų lėtinių ligų.

Jei bakterija nesijaučia, o pacientas nieko nekenčia, šiuolaikinė buitinė medicina nerekomenduoja nužudyti gemalų su vaistais su antibiotikais. Pacientui patariama laikytis tam tikrų gyvenimo ir mitybos taisyklių, kad būtų sustiprintos kūno apsaugos funkcijos. Bet, žinoma, visada turi būti budrus. Kadangi tai yra „laiko atidėjimo mokestis“, kuris bet kuriuo metu gali detonuoti. Pavyzdžiui, gastritas pasireiškia silpninant imunitetą.

„Įsiskverbęs į skrandį, infekcija gali sukelti ūminį gastritą. Jei laiku nematote dėmesio, atsiranda lėtinis gastritas. Kitas etapas yra skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa. Pepsinė opa gali virsti vėžiu “, - sako gydytojas.

Dažnai gastritas aptinkamas paūmėjimo laikotarpiu, kai dėl provokuojančio veiksnio stiprėja Helicobacter prieglobsčio žalingas poveikis. Tai sukelia klinikinius simptomus.

Klasifikavimas ir diagnostika

Gastritas turi sudėtingą, šakotą klasifikaciją. Gydytojai skiria gastritą pagal etiologiją, uždegimo proceso lokalizaciją, gleivinės pažeidimo laipsnį, rūgšties formavimo funkcijos pobūdį.

Pavyzdžiui, izoliuotas erozinis gastritas. Tokiu gastritu paciento skrandžio gleivinė yra ne tik uždegimas - ant jo atsiranda paviršutiniški defektai, kurie prisideda prie tolesnio opos. Tačiau erozija nepasiekia skrandžio sienelės raumenų sluoksnio. Gilesni defektai, pasiekiantys raumenų sluoksnį, jau rodo skrandžio opų buvimą.

Andrejus Naletovas pažymi, kad tik gydytojas pagal specialių tyrimų rezultatus gali diagnozuoti gastritą ir teisingai nustatyti jo išvaizdą. Helicobacter pylori diagnozuojamas endoskopinis tyrimas ir imamas gleivinės mėginys (biopsija). Paprastai pacientai šią procedūrą vadina „nuryti zondą“. Taip pat yra modernesnis ir neskausmingesnis požiūris - kvėpavimo testai. Šis metodas rekomenduojamas diagnozuojant infekciją, įskaitant vaiko kūną.

Savybės ir simptomai

Filistino lygmeniu svarbu suprasti skirtumus tarp ūminių ir lėtinių gastrito formų. Tai būtina norint „nepamiršti“ problemos ir laiku konsultuotis su specialistu.

Ūminė forma

Ūminis gastritas yra ūmaus uždegiminė skrandžio liga. Jis atsiranda dėl įvairių veiksnių: mechaninių, terminių, cheminių, bakterinių.

Taigi skrandžio gleivinės pažeidimas gali sukelti pikantišką maistą, alkoholį, infekciją. Taip pat daugelis vaistų. Pavyzdžiui, aspirinas arba antibiotikai. Ūminio gastrito priežasčių sąrašas - stresas. Taip pat gali atsirasti kitų ligų fone. Pavyzdžiui, ūmaus žarnyno infekcija.

Uždegimo požymiai, kuriuos pacientas pastebi per pirmuosius 12-24 val. Po dietos ar kontakto su kitu provokuojančiu veiksniu klaidos.

Ūminio gastrito simptomai:

• sumažėjęs apetitas;
• sunkumas ar skausmas epigastrijoje - pilvo viršutinė dalis, regionas užfiksuoja tarpkultūrinį trikampį;
• yra savitas skonis burnoje;
• pykinimas ir vėmimas;
• yra nemalonus raugėjimas;
• galvos svaigimas ir galvos skausmas;
• yra suskirstymas;
• išmatos tampa skystos ir dažnai;
• temperatūra gali pakilti, bet dažniausiai neviršija subfebrilių skaičių.

Lėtinė forma

Šis apibrėžimas taikomas lėtiniam ir pasikartojančiam skrandžio gleivinės uždegimui. Ypatumas yra tas, kad lėtinis gastritas nebūtinai pasireiškia simptomais. Tačiau tuo pat metu paciento skrandžio gleivinėje vis dar atsiranda specifinių struktūrinių pokyčių.

Pacientas patiria pasikartojančią pilvo diskomfortą dėl banalios negalios. Siekiant palengvinti būklę, nuryja reklamuojamas tabletes „nuo skrandžio svorio“. Tuo pačiu metu, jis išlaiko įprastą gyvenimo ritmą, net ir įtariant „gastrito“ diagnozę.

Ši liga nebūtinai yra ūminio gastrito rezultatas. Priešingai, gydytojai labiau linkę gydyti lėtinį gastritą paciente kaip atskirą ligą, kurią sukelia Helicobacter pylori.

Gydytojai ginčijasi apie šio tipo gastrito simptomus ir klasifikaciją. Dažnai pacientų skundai neatitinka nuotraukos, kurią nustato endoskopinio tyrimo rezultatai. Be to, diagnozuojant kitus paciento virškinimo organus, lėtinis gastritas gali būti atsitiktinai aptinkamas.

Nepaisant to, galima nustatyti kai kuriuos būdingus lėtinio gastrito požymius:

• pilvo skausmas arba viršutinės pilvo deginimas;
• greito sotumo jausmas ir perpildymas po valgio;
• rėmuo;
• pykinimas;
• padidėjęs pilvo pūtimas viršutinėje pilvo dalyje;
• raugėjimas;
• prasta apetitas.

Medicininė mityba: 5 patarimai gastroenterologui

Andrejus Naletovas pažymi, kad tinkama gastrito dieta vaidina svarbų, bet ne pagrindinį vaidmenį. Prieš koreguojant paciento mitybą, svarbu pašalinti ligos priežastį. Kai kuriais atvejais pacientui gali būti skiriami antibiotikai Helicobacter pylori infekcijai sunaikinti. Ir tik gydytojas turi paskirti gydymą.

„Kaip valgyti gastrito metu? Dieta prasideda nuo paciento gyvenimo būdo pasikeitimo. Pirmasis. Kai gastritas yra svarbus mesti rūkyti, gerti stiprius ir silpnus alkoholinius gėrimus. Ypač gazuotas. Antrasis. Griežtai laikytis asmens higienos reikalavimų. Būtina stebėti rankų švarumą, biure ir namuose, kad galėtumėte naudoti atskirą puodelį, laiku keičiant dantų šepetėlį “, - rekomenduoja Andrejus Vasiljevičius.

Kalbant apie dietos organizavimą su gastritu, gydytojas pataria pacientams laikytis penkių pagrindinių taisyklių.

1. Frakcinis meniu. Maistas gastritui turėtų būti dažnas. Bet jums reikia valgyti mažomis porcijomis, reguliariai. Geriausias variantas: pacientas kas tris valandas valgo nuo keturių iki penkių kartų per dieną. Paskutinė lentelė - ne vėliau kaip 19:00. Visi maisto pacientai, kuriems diagnozuota "gastritas", turėtų būti gerai kramtyti.
2. Maisto perdirbimas. Kai gastrito produktai turi būti termiškai apdoroti. Net daržovių ir vaisių žaliavinėje versijoje - išskirtinis atvejis. Mėsa ir žuvis neskaičiuojami. Šie produktai yra atskirti nuo kaulų, odos, sausgyslių ir virti mėsos, mėsos, kopūstų ritiniais.
3. Virimas Pacientams, sergantiems gastritu, draudžiama valgyti labai karštus ar labai šaltus patiekalus. Maistas gali būti garinamas, virinamas arba kepamas be pluta. Nieko kepti, marinuoti, konservuoti, fermentuoti su "gastrito" diagnoze neįmanoma. Kukurūzai virti ant vandens arba pusę pieno be sviesto. Be to, esant gastrito pablogėjimui ir esant sunkiems klinikiniams simptomams, geriau vadovautis rekomendacijomis dėl maisto ruošimo, kurį nustato gydomoji dieta Nr. 1. Jį sukūrė Rusijos gastroenterologijos įkūrėjas Manuelas Pevzneris. Visų pirma, maistą geriau naudoti skrudintu pavidalu. Produktai patenka į souffle ar pyragą su sietu, taip pat maišytuvu. 1 lentelė paprastai skiriama pepsinės opos paūmėjimo metu.
4. Gerti daug vandens. Kai gastritas turi gerti daug. Ypač šarminiai gėrimai be dujų. Pacientai, turintys gastritą, yra tinkami tokiems vandenims: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Kad pašalintumėte anglies dioksidą, butelis neuždengtas ir įdėtas į baseiną, kuriame yra šiltas vanduo 20 minučių, ir toks gėrimas yra naudingas prieš valgį. Be gydomojo vandens, kompostas iš džiovintų vaisių ir šviežių uogų yra rodomas gastritu sergantiems pacientams.
5. Pirmieji patiekalai. Sriubos yra privalomos paciento, turinčio gastritą, mityboje. Tačiau pirmenybė teikiama vegetariškiems receptams arba antrajai ar trečiajai nepilnioms mėsos sultinėms.

Kodėl rekomenduojamas lentelės numeris 5

Andrejus Naletovas pažymi, kad pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, reikia vadovautis Pevznerio rekomendacijomis dėl dietos (gydymo stalo) № 5. 5 lentelė taip pat vadinama kepenimis, nes ji padeda pagerinti to paties pavadinimo organo darbą.

Maitinimas, numatytas penktojoje gastrito lentelėje, gydant vaistus padeda sumažinti skrandžio gleivinės uždegimą, normalizuoja virškinimo trakto darbą.

Ši dieta turi potipius su atitinkamais ženklais. Šiose parinktyse pagrindinis meniu pritaikomas pagal kitų diagnozių pacientų poreikius. Pavyzdžiui, 5p lentelė nurodyta ūminiam pankreatitui arba lėtinio pankreatito paūmėjimui. 5a mityba rekomenduojama pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Dieta priklauso nuo rūgštingumo

Andrejus Naletovas pabrėžia, kad dažniausiai lėtinis gastritas pasireiškia esant dideliam rūgštingumui. Senyvo amžiaus žmonėms pastebėtas sumažėjęs rūgštingumas arba, jei atrofinis procesas jau veikia paciento organizme.

Gastrito dieta, turinti didelį rūgštingumą ir maistą gastritui su mažu rūgštingumu, yra panaši. Pacientams reikia keturių ar penkių patiekalų per dieną. Taip pat svarbu iš meniu išimti visą pieną, rūkytus maisto produktus ir prieskonius, aštrus prieskonius ir konservus. Tačiau yra tam tikrų niuansų.

Keturi svarbūs dalykai, susiję su pacientų, kuriems diagnozuota „gastritas“ su sumažėjusiu rūgštingumu, dietos organizavimu.

1. Principai schazheniya. Gastrito paūmėjimo metu pacientui, turinčiam sumažintą rūgštingumą, nuo penkių iki septynių dienų skiriama mityba, skirta mechaniniam ir cheminiam taupymui. Bet su cheminių patogenų sekrecijos meniu išsaugojimu. Maistas turėtų būti patiekiamas šiltas, o maistas yra labai svarbus, kad gerai virtų. Jokių kepti "su pluta" patiekalais. Šis metodas padeda sumažinti uždegimą. Gerai sumaltas maistas yra geriau virškinamas ir absorbuojamas.
2. Maisto prekių "tabu". Pacientams, kuriems yra sumažėjęs rūgštingumas, sumažėja skrandžio rūgšties sekrecija, nepakankamas druskos rūgšties kiekis. Kūną sunku virškinti gausiais augaliniais pluoštais. Tai, pavyzdžiui, ridikai, vynuogės, agrastai, datos. Jie neleidžiami meniu. Taip pat reikia išskirti maistą su dideliu jungiamojo audinio kiekiu. Tai ypač pasakytina apie paukščių ir žuvų odą, riebią ir nuodžią mėsą, riebalus, kremzles.
3. Skatinimas. Lėtiniu gastritu su sumažėjusia sekrecija paciento pagrindinė dieta yra pagrįsta poreikiu skatinti skrandžio gleivinės liaukos aparatą. Be to, esant vidutiniam paūmėjimui, į paciento meniu galima įvesti švelnius cheminius stimuliatorius. Tai arbata, silpna kava, kakava, daržovių ir vaisių sultys, mažai riebalų turinčios žuvys ir mėsos sultiniai, pirmieji šviežių daržovių kursai.
4. Geriamojo Kaip gėrimas pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, turinčiu mažą rūgštingumą, rekomenduojama vartoti stiprią mineralizaciją. Pavyzdžiui, „Essentuki-17“. Tačiau, padidėjus skrandžio rūgštingumui, pacientams pasireiškia mažo mineralizacijos mineralinis vanduo - „Essentuki-4“.

Ką galite valgyti: stalas

Turėtų būti planuojama maitinti skrandžio gastritą ir medicinos meniu kiekvienai dienai, sutelkiant dėmesį į penktosios lentelės taisykles. Gydytojas Jums pasakys, kokie produktai yra naudingi ir turėtų būti dietoje. Be to, bus nustatytas tų skanėstų, kurie gastrito metu bus pamiršti, sąrašas.

Žemiau pateikiamas pagrindinis gastrito maisto stalas, kuriame pabrėžiami pagrindiniai rekomenduojami ir draudžiami maisto produktai.

Lentelė - Tinkama mityba pacientams, sergantiems gastritu