Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptų dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.
Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų, mityba įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.
Kokius pankreatito receptus galima naudoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.
Pirmieji kursai
Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.
Vištienos sriuba
Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Tinka kasos mėsai Indoout, triušis, veršiena, jautiena, putpelės, fazanai. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Mėsą nuplaukite vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausinamas ir pilamas nauja dalis. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min. Po virimo pridėti supjaustytų bulvių, morkų, svogūnų. Po dar 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams virš grubaus lygio). Skanesnė sriuba pasirodys, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galbūt virkite sriubą daržovių sultinyje.
Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.
Krevečių sriuba
Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.
Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.
Galite gaminti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja sumaišyti paruoštą sriubą maišytuve po virimo, kad gautumėte grietinėlę. Ausies leidžiama tik lėtiniam pankreatitui remisija.
Kai pankreatito standartas turtingas sriuba yra draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta pagal tokią diagnozę, laikantis tam tikrų reikalavimų: turite atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti puodeliais. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.
Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje yra kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maiste, kai ateina atleidimo laikotarpis.
Antrieji kursai
Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią maistinių patiekalų, kuriuos galima vartoti, sąrašą, kuris gali būti žalingas sveikatai.
Negalime pamiršti, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta pankreatitui priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.
Žuvų mėsos
- europinių jūrų lydekų filė (300 g);
- baltos kepenų masės (120 g);
- Svogūnai - 1 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.
Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas yra smulkinami. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Būtina sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.
Kepta vištienos pudra
- vištienos krūtinėlė - 500 g;
- nugriebtas pienas - 250 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.
Kepta veršiena
Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės yra susmulkintos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 C temperatūroje 30–40 minučių.
Morkos ir cukinijos
Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes maža šiluma. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.
Moliūgų košė
Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra, dvi dalis moliūgų, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo, tiek remisijos laikotarpiu.
Mėsos makaronai
- ploni makaronai - 350 g;
- 400 ml pieno;
- 400 ml vandens;
- 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- druska
Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, suformavo formą. Kepimo laikas - 25 minutės. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.
Žuvų salotos
200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkos, 1 bulvė. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra išteptas riebiu grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.
Dieta Olivier
Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 agurkas, švieži, nulupti. Suknelė su mažai riebalų grietine.
Bananų sūris su braškėmis
150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) su cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.
Šarlotė su obuoliais
Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turėtų tapti blynų konsistencija. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.
Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitui. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.
Kasos indai
Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.
Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.
Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas atliekamas 2 valandas prieš miegą.
Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.
Namų mityba pacientams, sergantiems pankreatitu
Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.
Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.
Pankreatito mitybos taisyklės
Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įsigytų virškinimo organų ligas, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.
Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš ruošiant šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.
Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į pankreatito dietą. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.
Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.
Svarbu!
Salotos ir užkandžiai
Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai yra skirti patraukti apetitą, paskatinti virškinimo sulčių gamybą kelių patiekalų asimiliacijai viename valgio metu. Naudojant pankreatitą, nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudėtis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada naudojami vadinamieji užkandžiai. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.
bulvės - 2 vnt;
švieži agurkai - 1 vnt.;
svogūnai - 0,5 vnt.;
natūralus jogurtas - 10 g
Bulvės virinamos uniformomis be druskos, vėsios, žievelės, supjaustytos kubeliais;
virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;
žievelės agurkai, grotelės;
smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;
sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska
galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.
Svogūnai gali būti pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, bet jūs negalite panardinti porai, bet tik smulkiai supjaustyti
svogūnai - 0,5 vnt.;
kukurūzų otv. - 100 g;
augalinis aliejus - 10 g
kepkite riebius ryžius lengvai sūdytame vandenyje, atvėsinkite;
susmulkinti kieti baltymai;
užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;
sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos
vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus
manų kruopos - 15 g;
sviestas - 30 g;
vanduo - 0,5 puodelių
Kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;
sujungti mišinį su mėsa;
sutepkite formos kraštus;
vėl sumaišykite mišinį ir padėkite jį į formą;
garai
vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę
sviestas - 8 g;
virti cukinijos - 4;
kepta pomidorų - 4. t
pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;
patiekiami be druskos
bulvės - 3 vnt;
svogūnai - 0,5 vnt.;
svogūnų valymas, išspausti, smulkiai pjaustyti;
sumaišykite produktus, šiek tiek druską;
vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi
Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.
Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.
Yra keletas specialių pankreatito receptų ruošimo savybių:
- virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
- susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
- dažnai virti sriubos.
Lentelėje pateikiami kai kurie populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti pankreatitu.
Dieta kasos ligai: savaitinis meniu
Kasos uždegimas sukelia didelę žalą visam kūnui. Tik po specialistų rekomendacijų, įskaitant mitybą, bus užkirstas kelias tolesniam ligos vystymuisi.
Leidžiami ir draudžiami produktai
Bendrieji mitybos principai:
- Valgykite per mažus intervalus per 2,5 - 3 valandas.
- Venkite perkrauti virškinimo trakto, jūs negalite persivalgyti, badauti.
- Yra daugiau baltymų maisto.
- Į dietą neįtraukite didelio kaloringumo maisto.
- Paruošti patiekalai ruošiami.
- Gerkite pakankamai vandens kasdien, kad valgytumėte lengvąsias sriubas.
Ką galite valgyti:
- Vegetariškos, daržovių, pieno sriubos.
- Džiūvėsiai.
- Liesos mėsos, mažai riebalų turinčios žuvys, vištiena, kalakutiena.
- Ne rūgštus kefyras, varškė, riebalų kiekis 0-1%.
- Baltymų omletai, kiaušinių troškiniai, varškės.
- Avižiniai, grikiai, ryžių košė.
- Sūris su sūriu, pudingai.
- Virti makaronai, kiaušiniai, naminiai makaronai.
Kas negali būti:
- Kepti, marinuoti, aštrūs, aštrūs, rūkyti, sūrūs patiekalai.
- Karšti arba labai atšaldyti patiekalai.
- Alkoholis, sodos, kakavos, stiprios arbatos.
- Šokoladiniai saldainiai, šviežiai kepta duona, šviežios bandelės iš aukštos kokybės miltų.
- Gavybos medžiagos, sotieji sultiniai, subproduktai, purinai, ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai, drebučių mėsa, dešros, dešros, taukai, taukai.
- Eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas.
- Ankštiniai augalai, grybai, konservai.
Dieta paūmėjimo metu
Dietos sutrikimas arba nepageidaujamas poveikis, stresas prisideda prie to, kad kasos uždegimas patenka į ūminę fazę. Be paciento skausmingų priepuolių, pykinimas, vėmimas ir kartais viduriavimas kelia nerimą. Pacientas praranda svorį dramatiškai.
Ji trunka nuo dviejų iki penkių dienų. Maistas yra draudžiamas, pacientui leidžiama kas valandą gerti vieną stiklinę šilto gazuoto vandens.
Baigęs nevalgius, lėtai ir atidžiai stebint paciento sveikatos būklę, jam skiriamos nedidelės poros košė ir daržovių sriubos. Maitinimas trumpais intervalais, 6–8 kartus per dieną. Svarbu tik prieš pat naudojimą gaminti tik šviežius patiekalus. Pakaitiniai grūdai ir daržovės. Šis pagrindas yra medicinos dietos rekomenduojamų produktų rinkinys, lentelės numeris 5.
Tada po 3 dienų pridedama krutonų, sviesto, kefyro, varškės 0–1% riebalų. Jei patiekalai yra gerai virškinami, į meniu pridedami mėsos rutuliukai, mėsos, garų pyragai be prieskonių. Po 2 savaičių pasitraukimo išnyksta ūminis kasos uždegimas.
Kasos liga: dietos meniu per savaitę
Meniu rengiamas gydytojo rekomendacija per savaitę, atsižvelgiant į tai, kad 1 savaitės dieta apims visą būtinų produktų sąrašą. Atsižvelgiama į kasdienių kalorijų skaičių, valgio laiką.
Paprastai užpildykite meniu penkiems patiekalams per dieną. Teisingai surinktas meniu po 2 savaičių sumažina liaukos uždegimą, atkuria normalų aktyvumą. Pacientas jaučia didelį palengvėjimą, ligos atsinaujinimas.
- Pirmieji pusryčiai: virtos mėsos, košės košė, arbata.
- Antras pusryčiai: lengvas omletas, virti arba kepti vaisiai, stiklinė žolelių sultinys.
- Pietūs: vegetariški daržovių sriubos, garų mėsos arba mėsos, kuriose yra šoninių patiekalų, saldžių vaisių želė, bučiniai ar kompotai.
- Arbatos laikas: stiklinė arbata su rupiniais.
- Vakarienė: žuvis arba vištienos pudelis, virtos daržovės.
- Naktį: kefyras
Pirmąją savaitę pacientai turėtų laikytis šio meniu:
- Pusryčiai: avižiniai arba grikių košė; garų mėsos kotletai; arbata su pienu.
- Antras pusryčiai: mažai riebalų turintis sūris; želė.
- Pietūs: daržovių sriuba; bulvių košė; mėsos sūrio; obuolių kompotas.
- Saugus, krekeriai iš baltos duonos; nuoviras iš laukinės rožės.
- Vakarienė: garų omletas, pagamintas tik iš baltymų; manų kruopos; arbata
- Naktį: 100 g mineralinio vandens.
Meniu funkcijos per antrą gydymo savaitę:
- Pusryčiai: grikiai arba avižiniai dribsniai; mažai riebalų virtos mėsos arba garų omleto iš baltymų; vinigretė.
- Antras pusryčiai: džiovinti vaisiai arba grynas riebalų varškė; sausieji sausainiai; silpna arbata arba dogrozės sultinys.
- Pietūs: daržovių arba ryžių gleivių sriuba; virti arba kepti folijos bulvėse; virtos vištienos arba virtos mėsos koldūnai; vaisių salotos arba želė; obuolys.
- Pietūs: varškės arba kepti obuoliai; džiovintų vaisių kompotas.
- Vakarienė: makaronai arba morkų pudingas; virtos arba garintos žuvys; arbata
- Naktį: stiklinė kefyro ar erškėtuogių sultinio. Sultinio klubai - geriausias gėrimas ligoniui.
Lėtinės kasos ligų meniu funkcijos:
- Pusryčiai: pieno avižiniai; virtos mėsos; arbata Taip pat pusryčiams galite ruošti sūrio pyragus, ryžius, manų kruopą, grikių košė, bulvių košes ar morkas, virtą žuvį ir mėsą, salotas, gydytojo dešrą.
- Antras pusryčiai: garų omletas iš baltymų; nuoviras iš laukinės rožės.
- Pietūs: liesa sriuba; virtos bulvės; jautienos stroganoffas iš liesos virtos mėsos; džiovintų vaisių kompotas. Galite įvairinti pietų patiekalus su grūdais, vaisiais, pieno sriubomis, virtomis vištienomis, veršiena, daržovėmis ir grūdais bet kokia forma, želė, švieži vaisiai ir uogos.
- Saugus, varškės; arbata su pienu.
- Vakarienė: daržovių tyrė; virtos žuvys; arbata Be to, vakarienei galite valgyti daržovių tyrę, omeletus, įvairių javų grūdus, varškę.
Dietos meniu pankreatitui:
- Pusryčiai: (7: 00-7: 30): virti jautiena, avižiniai su pienu, arbata.
- Antras pusryčiai: (9: 00–9: 30) kiaušiniai, kepta obuolė, cukranendrių sultinys.
- Pietūs: (12: 00–13: 00): daržovių sriuba, jautiena, makaronai, saldūs uogų želė, kompotas.
- Pietūs: (16: 00–16: 30): varškė ir arbata.
- Vakarienė: (20: 00–20: 30): žuvies pudingas, arbata.
Mityba po operacijos
Jei atliekama chirurginė operacija, atliekama kasos atkūrimo ar ištisos operacijos, dietos tampa gyvybiškai svarbios. Praėjus kelioms dienoms po operacijos, pacientas turi badauti. Per dieną leidžiama išgerti tik vieną litrą gazuoto mineralinio vandens.
Pagal paciento būklę gydytojas paskiria patiekalus, pirmuosius lengvus garo omeletus. Palaipsniui leidžiama grikiai grikiams arba ryžiams. Po 6–7 dienų įeina mėsos patiekalai, žuvies rutuliukai, mėsos ir grietinėlės.
Po išleidimo pacientas privalo surengti atitinkamas sąlygas, kad jis galėtų valgyti 2–3 val., Visada paruoštas.
Be to, po kasos rezekcijos asmuo negali būti rimtai išbandytas, stresas.
Apžvalgos
Viktorija: Mano sūnus turi liaukų uždegimą kartu su viduriavimu. Skausmai nuolat persekiojo jį. Mes gydome gastroenterologą. Tik po to, kai laikomės dietos, pasiekėme pagerėjimą. Be to, valgant kartu, sumažėjo septyni kilogramai.
Anastazija: Mano problemos su kasa atsirado neseniai. Aš staiga neteko svorio, nors laikinai, svoris grįžo beveik iš karto. Tačiau ši problema mane kankina jau antrus metus. Aš nuolat vartoju tabletes. Aš nemaniau apie mitybą, maniau, kad gydymas buvo svarbiausias gydymo dalykas. Aš jau mačiau 20 dienų. Rezultatas yra akivaizdus. Aš pradėjau jaustis geriau, net praradau tris papildomus svarus.
Marina: jau seniai sergavau pankreatitu, vis dar nutukimu, aukštis 162 cm., Svoris 114 kg. Nė vienas gydytojas negalėjo padėti, kol ji sėdėjo ant dietos, lentelės numeris 5. Pirmą kartą buvo sunku, visą laiką norėjau kepti, marinuoti. Nuo antrosios savaitės pripratau. Žinoma, turėjo būti pamiršta rūkyta, kepta, sūdyta ir soda. Po keturių savaičių ji sumažėjo 8 kg.
Dažniausiai užduodami klausimai apie mitybą:
Kokią dietą turėčiau daryti kasos ligos atveju? Kokie yra bendrieji šios ligos dietos principai?
Dieta skirta organizuoti taupų šio kūno veikimo būdą. Tinkama specialiai sukurta lentelė Nr. 5, rekomenduojama virškinimo trakto problemoms. Neįtraukiami kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai, marinuoti agurkai ir soda, alkoholis. Mityba yra gana išsami, galite padaryti įvairius kasdienius turimus produktus.
Ar galima valgyti subproduktus, krevetes, česnakus, medų?
Šie produktai nerekomenduojami.
Ar galiu gerti alkoholį?
Kiek laiko reikia mitybai?
Dėl recepto, kelis mėnesius, kartais iki metų. Be to, visą laiką stebėkite pagrindines dietos nuostatas, kad būtų sumažintas draudžiamas maistas. Būtina laikytis pagrindinės taisyklės, siekiant užtikrinti, kad virškinimo trakto būdas būtų taupus.
Ar galima suteikti organizmui vitaminų su tokia dieta?
Jei laikotės specialisto rekomendacijų, pacientas gaus visus naudingus elementus. Pasak parodymų, trūkstamas medžiagas galima užpildyti specialiais mineralų ir vitaminų priedais.
Ar saldumynai, saldainiai, šokoladiniai saldainiai, pyragaičiai, pyragaičiai, bandelės leidžiami?
Viskas apie liaukas
ir hormonų sistema
Pankreatitas yra kasos liga, kuri sukelia rimtą virškinimo sistemos sutrikimą. Tačiau tokia diagnozė nėra sakinys. Liga gydoma, jei ji nustatoma laiku, ir dietos terapija atlieka svarbų vaidmenį gydant pankreatitą: tinkamą mitybą ir sistemingą mitybą.
Dėmesio! Tai bus apie lėtinio pankreatito dietą be paūmėjimo, nes ūminis kasos uždegimas ar lėtinis paūmėjimas reiškia alkio paskyrimą 1-3 dienas.
Kasa yra svarbi virškinimo sistemos dalis ir jos gydymas yra neveiksmingas be rimto mitybos įpročių koregavimo.
Ką galite valgyti su pankreatitu
Pankreatito meniu gali būti labai įvairus, jis gali būti:
- salotos;
- bulvių košė;
- Daržovių sriubos;
- mažai riebalų;
- augaliniai aliejai;
- mažai riebalų turintys pieno produktai;
- pieno avižiniai dribsniai;
- grikiai su pienu;
- moliūgų košė;
- vištienos kiaušinių baltymai;
- kompotai;
- švieži vaisiai ir uogos;
- džiovinti vaisiai;
- ne rūgštūs obuoliai, kuriuose yra daug geležies;
- balta duona.
Maistas turi būti šviežias ir maistas turi būti stabilus.
Kas ne valgyti su pankreatitu
Tinkamos mitybos svarbą virškinimo sistemos ligoms yra sunku pervertinti. Renkantis maistą, turėtumėte laikytis šių taisyklių. Maistas neturėtų būti:
- sunkus (turintis kiaulienos arba jautienos riebalų);
- ūmus;
- sūrus;
- rūgštus;
- rūkyta arba kepta.
Pastaba Taip pat reikėtų pažymėti, kad konservuoti maisto produktai turėtų būti pašalinti iš dietos.
Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, turėtų užtikrinti pusiausvyrą:
- riebalai - ne daugiau kaip 80 g per dieną;
- angliavandeniai - ne daugiau kaip 380 g per dieną.
Po ligos diagnozavimo gydantis gydytojas skiria pankreatito dietą. Tokie paciento gyvenimo pokyčiai nereiškia, kad negalite valgyti skanių, tiesiog turite atsisakyti kai kurių patiekalų ir produktų.
Apie greito maisto reikės pamiršti. Net ir sveikas žmogus, šie produktai yra labai nepageidaujami.
5p dieta su kasos pankreatitu
Ši mityba sovietmečiu buvo sukurta sovietų mitybos specialistų ir apima ne tik priimtinų maisto produktų sąrašą, bet ir receptus, kurie geriausiai prisideda prie greito atsigavimo. Remiantis tuo, nuo šiol buvo sukurta 5p dieta kasos pankreatitui ir cholecistitui šios ligos dažnai vyksta kartu.
Svarbu! Baltymų norma turi būti ne daugiau kaip 560 g, riebalai iki 420 g ir angliavandeniai ne daugiau kaip 1400 g per savaitę. Bendras skysčio suvartojimas (įskaitant skysčius pirmuose induose) neturi viršyti 14 litrų.
Šios dietos unikalumas yra tas, kad patiekalai gaminami iš gryno produkto.
Dieta gali apimti:
- sriubos su tarkuotomis daržovėmis;
- virtos mėsos arba žuvies padažai;
- virti liesos mėsos;
- virtos žuvys;
- balta, šiek tiek pasenusi duona;
- daržovės (virtos, virtos arba troškintos);
- skysti javų grūdai, išskyrus kviečius ir miežius;
- vištienos omletas;
- minkšti virti kiaušiniai;
- varškės puodeliai;
- virti makaronai.
Lydytas liesas maistas iškrauna kasą, nes virškinamas ir absorbuojamas daug lengviau
Dieta per pankreatito paūmėjimą
Esant ūminiam ligos eigui, gydymas numato visišką susilaikymą nuo maisto per pirmas 1-3 paūmėjimo dienas. Šiuo atveju maistinės medžiagos lašinamos per veną. Jūs galite vartoti ne angliarūgštį ir dogrozę, bet ne daugiau kaip 1 l per dieną. Kai pradeda remisiją, meniu pridedamas, kaip aprašyta aukščiau.
Svarbu. Kiek laiko reikia dietai dėl pankreatito? Ūminės ligos formos atveju mityba turėtų būti palaikoma nuo 2 iki 6 mėnesių, įskaitant gydymo laikotarpį. Lėtinio pankreatito atveju dieta turi būti stebima visą gyvenimą.
Kasos pankreatito mityba: savaitinis meniu
Labai svarbu veiksmingai gydyti dietą. Pacientams, sergantiems gastroenterologinėmis ligomis, paprastai skiriami penki valgiai. Meniu pankreatitui gali būti toks.
- runkelių salotos, džiovinti vaisiai arba švieži vaisiai;
- varškė su pienu, dogrose tinktūra;
- virtos vištienos omletės;
- arbata su galety arba avižiniai sausainiais;
- avižiniai dribsniai su pienu arba be jo, želė;
- moliūgų košė;
- grikių košė su garais.
Pusryčiai yra viso kūno pagrindas. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja pradėti dieną su angliavandenių turtingomis avižomis.
Antras pusryčiai (pasirinktys):
- virti ryžiai su razinomis;
- morkų salotos (be acto);
- kepti obuoliai, galite su džiovintais abrikosais;
- morkų ir moliūgų tyrės;
- virti burokėliai;
- plakta kiaušinių baltymai.
Pietūs (pirmosios ir antrosios kursų parinktys):
- liesos (daržovių) sriuba arba borschas;
- vištienos sriuba;
- ryžiai su žuvimi;
- virtos jautienos padažai arba mėsos riebalai su riebalais;
- varškės varškės;
- virtos vištienos kotletai;
- makaronai iš laivyno su liesa mėsa.
Dieta dėl kasos pankreatito pašalina karštą ar šaltą maistą. Jums reikia tik valgyti šilta.
- vaisių želė;
- Roll su daržovėmis;
- želė;
- vaisių pudingas;
- keptos bulvės;
- sumuštinis su kietu sūriu ir kreminiu lengvu sviestu;
- pupelių arba žirnių tyrės.
- obuolių tyrė arba jogurtas;
- ryžiai su razinomis;
- matsoni ir vinigretė;
- žiediniai kopūstai, troškinti vandenyje arba iš jo pagamintoje sriuboje, jogurtas;
- kefyras;
- omletas, ryazhenka.
Svarbu! Tarp valgymo trukmė neturėtų būti ilgesnė kaip 3 valandos. Sisteminga mityba jau 80% sėkmingo gastroenterologinių ligų gydymo sėkmės.
Kasos pankreatito receptai
Toliau pateikiami receptai paprastiems patiekalams, kurie leidžiami pankreatitui.
Avižiniai dribsniai yra lengvai paruošiami, o ne sunkiai virškinami.
Avižiniai dribsniai
100 g avižiniai du stiklinės pieno ar vandens. Skystis pilamas į puodą ir virinama, po to pridedama avižinių dribsnių. Virti ant mažos ugnies 5-10 minučių. Po to, pašalinkite iš šilumos ir reikalauti 20-25 minučių.
Omelis virtas
Paruošta kaip paprastas omletas. Paimkite 2-3 vištienos kiaušinius, sudaužykite, įpilkite 30-50 ml pieno, mišinys pilamas ant karštos keptuvės ir padengtas dangčiu 5-7 minutes. Po to omletą reikia pasukti, išimti viryklę iš viryklės ir paruošti po dangčiu. Po 7-10 min.
Runkelių salotos
Runkelių šakniavaisiai nuimami, kruopščiai nuplaunami ir dedami į puodą. Šakniavaisiai pripildomi vandeniu, kad jis padengtų 2 pirštais. Virti runkeliai apie valandą.
Patarimas! Pasirengimas gali būti patikrintas praduriant jį peiliu arba šakute; jei peilis patenka lengvai, tada runkeliai yra paruošti.
Paruoštą daržovę reikia atvėsinti (geriausia virti runkelius vakare), nes tai 20-25 min. Tada jums reikia jį nulupti ir groteles ant grubaus tarka. Į viršų galite užpilti šiek tiek skystos ne riebalinės grietinės ar grietinės.
Runkelių salotos, suderintos su grikių grūdais
Grikių košė su garais
100 g grikių 2,5 puodelių vandens. Kryžius reikia nuplauti kelis kartus ir pripildyti vandeniu. Uždėkite ugnį ir virkite 15-20 minučių, kol virti.
Įpilama 200 g maltų vištienos be svogūnų ir suformuojamos kotletės (4-5 vnt.). Jūs galite juos supjaustyti į manų kruopą, po to jie dedami į dvigubą katilą. Paruoškite 30-40 minučių. Prireikus galima pridėti vandens, bet tada virti mėsainius ilgiau.
Patarimas! Jei nėra garlaivio, galite virti padažus. Norėdami tai padaryti, į indą pilamas vanduo - 300–400 g, o pjaustytuvai patenka į žarną, kuri dedama į keptuvę su verdančiu vandeniu ir padengta dangčiu. Vanduo neturėtų liesti kotletų.
Varškės troškinys
Jo paruošimui reikės:
- 250 g varškės;
- 2-3 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto cukraus;
- 2.5 str. šaukštai manų kruopos.
Sūris kruopščiai sumaišomas su kiaušiniais, po to pridedamas cukrus. Sumaišykite šiuos ingredientus, įpilkite manų kruopos ir sumaišykite, kol sklandžiai. Gautas mišinys turi būti infuzuojamas 15-20 minučių. Orkaitė kaitinama iki 180 laipsnių temperatūros. Puodai ruošiami pusvalandį.
Pankreatitas netrukdys pacientui valgyti skanių
Svarbu! Sūris, kaip avižiniai, yra maisto produktai, turintys daug lėtų angliavandenių, todėl jiems nerekomenduojama valgyti vakarienei, kad būtų išvengta nutukimo.
Pupelių tyrė
250 g pupelių reikės vieno kiaušinio, 30 g sviesto ir sojos padažo pagal skonį.
Paslaptis! Geriausia pavalgyti pupeles vakare. Sugerti pupelės virti daug greičiau, be to, šis metodas leidžia išvengti vidurių pūtimo.
Pupelės turėtų būti plaunamos kelis kartus, pašalinant iš jo visus netinkamus maistui. Užpiltas geriamuoju vandeniu, jis turėtų būti mirkomas nuo 10 iki 12 valandų, o pageidautina keisti vandenį kas 2 valandas. 750 g pupelių reikia 750 ml vandens. Po to, kai pupelės išsipūsti, jis plaunamas tekančiu vandeniu ir įdedamas į puodą arba keptuvę, užpildant jį geriamuoju vandeniu santykiu 1: 3. Po verdančio vandens, ugnis sumažėja ir patiekalas virinamas 1,5-2 valandas, kol virti, priklausomai nuo pupelių tipo. Skystis nusausinamas.
Pupas galite sumalti maišytuve arba mėsmale. Po to į tyrę dedamas kiaušinis ir sviestas. Visa tai yra plakta iki sklandžios. Vietoj druskos, sojos padažas yra geriausias. Galima patiekti su šoniniu patiekalu arba daržovių salotomis.
Net ir esant lėtiniam pankreatitui, kartais galite sau leisti mėgstamą patiekalą
Pastaba Ši informacija bus naudinga druskos mėgėjams. Būtina atsisakyti pernelyg sūrus maistas 10 dienų ir pakeisti jį sojos padažu arba kitais produktais, kurių sudėtyje yra druskos arba sūrus skonis, ir asmuo nebebus siekęs sūrio maisto, nes receptoriai bus visiškai skonis.
Išvada
Ūminis ar lėtinis pankreatitas nereiškia, kad pacientas bus paskirtas valgyti tik liesą sultinį. Net ir esant lėtiniam pankreatitui, pacientas gali sau leisti mėgautis šašlykais ir eršketais, bet nepamirškite, kad tai gali būti daroma tik stabilios remisijos laikotarpiu, o ne kasdien. Suaugusiųjų pankreatito dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skanus.
Skanūs receptai ir sveiki kasos ligų meniu
Pagrindinė kasos funkcija yra sukurti fermentus, reikalingus riebalų, angliavandenių, baltymų virškinimui. Šio organo ląstelės yra sintezuotas insulinas, somatostatinas, gliukagonas, kasos polipeptidas. Kasos ligose organas sunaikinamas. Gydymą pankreatitu turi lydėti dieta. Kasos ligos meniu galima naudoti skirtingus receptus.
Dietos vaidmuo gydant kasos ligą
Tinkamas mitybos būdas yra geriausias būdas išvengti pankreatito. Siekiant sumažinti skrandžio sekreciją, specialiai gydytojai parengia kasos ligų meniu. Jis taip pat padeda stabilizuoti paciento būklę, užkirsti kelią komplikacijoms, kurios gali atsirasti lėtinio pankreatito metu.
Įvairių kasos ligų mityba neturėtų apimti produktų, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas. Kūnui labai svarbu gauti pakankamai skysčio.
5 dietos niuansai
5 lentelė sukurta specialiai pacientams, kuriems yra susirgusi kasa. Maistas kruopščiai parenkamas, nes produktai neturėtų sukelti skausmo. Apsvarstykite pagrindinius dietos principus:
- Pageidautina garuoti. Šis apdorojimo metodas leidžia sutaupyti daugiau maistinių medžiagų.
- Turėtų būti išlaikomas dalinis maistas.
- Maitinimas turi būti šiltas. Rekomenduojama temperatūra nuo 64 iki 16 laipsnių.
- Būtina išskirti produktus, kurie aktyvuoja fermentų išsiskyrimą, vandenilio chlorido rūgšties išsiskyrimą.
- Būtina naudoti produktus žemėje.
Kai dietos numeris 5 nebūtinas, norint visiškai neįtraukti daržovių, sviesto. Bet jie turėtų būti pridėti prie jau paruoštų patiekalų. Neleidžiama naudoti išvalytos alyvos.
Prastas liaukos veikimas, staigus mitybos pasikeitimas gali sukelti virškinimo sutrikimų. Kad žarnynas veiktų, maistas tam tikru metu turi būti normalizuotas. Rekomenduojama, kad intervalai tarp maitinimo būtų atlaikomi nuo 3 iki 4 valandų.
Produktai, kurie gali / negali būti įtraukti į meniu
Kasos ligos receptas priimamas atsižvelgiant į leistinus / draudžiamus produktus kasos ligoms. Kas yra naudinga / kenksminga kasoje, mes mokomės iš stalo.
Skanūs receptai
Maistas pacientui gali būti gana įvairus. Dieta, susijusi su kasos liga, apima įvairių sriubų naudojimą, sveikintinos sriubos sriubos. Apsvarstykite keletą skanių pirmojo kurso receptų.
Pirmieji kursai
Žuvų sriuba
Paruošimui Jums reikės poros bulvių, žuvies filė (1 kg), svogūnai (1 galva), mažai riebalų turintis pienas (100 g). Pradėkite virti. Mes mesti žuvis į verdantį vandenį, laukdami, kol sultinys virs. Tada mes mesti nuplauti daržoves, virti viską apie pusvalandį. Mes įpilame pieno į mūsų sriubą, užvirinama. Beat visas maišytuvas, sriuba yra paruošta.
Daržovių sriuba
Mes paimame bulves (2 vnt.), Svogūnus, žaliuosius žirnius (šiek tiek leidžiama ne ūmios ligos formoje), morkas (2 vnt.), Kukurūzus ir druską. Nupjaukite visus mažus daiktus, įdėkite į puodą, supilkite į vandenį (4 l.). Kepkite sriuba iki virimo, virkite dar 20 minučių.
Daržovių sriuba
Gaminame kopūstus (spalvą), cukinijas, papriką, brokolius. Mano daržovės, supjaustyti režimu, įdėkite į puodą, įpilkite vandens (1,5 l.). Vanduo nusausinamas ir daržovės virsta padažu per maišytuvą.
Antrieji kursai
Žiediniai kopūstai + grikių košė
Žiediniai kopūstai virtos. Atskirai paruošite grikių grikius. Sumaišykite viską 1: 1 greičiu. Idealiai tinka pacientams, sergantiems kasos sutrikimu.
Moliūgų košė
Iš moliūgų išvalome odą, nuplauname, supjaustome kubeliais. Užpildykite pjaustytą moliūgą vandeniu, 15-20 minučių virkite ant lengvos ugnies. Išleiskite vandenį, sumaišykite moliūgą šakute, maišytuvu. Įpilkite cukraus į gatavą košę, sviestą (šiek tiek), medų.
Makaronai
Kepkite makaronus (30 g) šiek tiek sūriame vandenyje, kol bus paruoštas. Vanduo nusausinamas, aušinamas. Į šalto vermicelli, įdėti varškės (pureed), kiaušinis (1 vnt.), Beaten pieno (30 g), cukraus (7 g). Viskas gerai sumaišoma, įdedama į alyvuotą pelėsią. Kepkite orkaitėje ir įsitikinkite, kad pluta neatrodo ruda.
Daržovių troškinys
Išpjaukite bulves (5 vnt.). Į kubelius taip pat supjaustykite moliūgą. Moliūgai užima maždaug tiek pat kiek bulvių. Skaldytos morkos (1 vnt.), Svogūnai (1 vnt.). Įdėkite daržoves viduje į sluoksnius:
Lengvai druskos, įpilkite vandens (iki pusė daržovių), virkite ant mažos ugnies. Kai daržovės yra beveik paruoštos, įdėkite augalinį aliejų, žalią. Ragu duokite virti, išjungti, šiek tiek užvirinti.
Avižiniai dribsniai
Užpildykite avižinį (6 šaukštus) verdančiu vandeniu (400 ml). Kepama duona, virinama ant mažos ugnies, pašalinama iš karščio, paliekama užpilti po dangčiu.
Ryžių košė su moliūgu, pienu
Jo paruošimui mes naudojame moliūgų (1 kg), ryžių (15 šaukštų), nugriebto pieno (400 ml), žiupsnelio druskos, cukraus. Iškirpkite moliūgą smulkiai, virkite, pilkite vandenį į viršų, įpilkite druskos, cukraus. Kai moliūgas virinamas, įdėkite ryžius. Pridedamas pienas, nes vanduo išgaruoja. Patiekalas turi būti virinamas tol, kol ryžiai visiškai sušvelnės. Patiekdami, į stalą įpilkite šiek tiek sviesto.
Mėsos patiekalai
Jautienos kotletai
Jų paruošimui reikia jautienos (150 g), duonos, druskos, vandens. Duona, mirkyta vandenyje, mėsos sluoksnis mėsmalėje. Forma mėsainius, virkite juos dvigubame katile maždaug 30 minučių.
Virti vištiena su daržovėmis
Mes paimame vištienos mėsą, plauname, užpildome vandeniu, užvirinama. Šis vanduo išleidžiamas. Į vištienos mėsą į puodą įdėkite daržovių, vandens, kepkite, kol bus paruoštas. Tinka grūdams, bulvių koše.
Jautienos pudingas
Mėsa (120 g jautienos), išvalyta iš riebalų, sausgyslių. Kepkite, sumalkite mėsmalėje, sumaišykite su virtomis manų kruopomis (10 g). Pridėti žaliavinį trynį, baltymą (plakta). Minkyti tešlą, įdėti ją į formą, alyvuotas, dubuoti šios masės viršūnę, virkite porai.
Žuvies patiekalai
Žinoma
Paimame liesos žuvies filė (300 g), sumalkite. Taip pat sumalkite suteptą kepalą (1/4 dalis). Įpilkite pieno, sumaišykite masę. Į gautą masę įpilkite plaktų baltymų, sumaišykite. Virkite koldūnus sūdytame vandenyje.
Lydeka ešeriai folijoje
Mes paimame lydekos filė (600 g), supjaustoma į porcijas, įpilama druskos ir dedama ant folijos gabalo. Morkos (1 vnt.) Trys ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite svogūnus (1 vnt.), Įdėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite su citrinos sultimis. Įdėkite sviesto gabalėlį į žuvies filė (pusę šaukštelio). Šiek tiek apvyniokite folijos kraštus, sudėkite gautus maišelius ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Temperatūra turi būti 180 - 200 0 С).
Garintos žuvys
Mano liesos žuvies filė, padėkite ją į dvigubą katilą, kepkite 15 minučių, kai žuvis yra paruošta, galite lengvai jį sūdyti, supilti sviestu.
Žuvies filė su morkomis
Mes supjaustome filė (500 g) porcijomis, dedame į keptuvę. Čia taip pat dedamos smulkiai pjaustytos daržovės (svogūnai, morkos). Supilkite vandenį taip, kad jis apimtų žuvis su daržovėmis, troškinkite per mažą ugnį apie 20 minučių.
Peržiūrėjome įvairius receptus. Dieta kasos ligai gali būti labai įvairi. Jei parodysite vaizduotę, ieškokite naujų receptų, tada maistiniai patiekalai taip pat gali būti gana skanūs.
Naudingi receptai kasos ligai
Kasos ligų receptai veiksmingai veikia ne tik gydymo procesą, bet ir pagerina viso kūno sveikatą.
Kasos ligos simptomai, kurie leis pradėti gydymą laiku:
- Skysčių išmatos, turinčios ne per virti maisto.
- Skausmo pjaustymas per bambą; spazminių vaistų vartojimas neatleidžia diskomforto.
- Vėmimas ir pykinimas.
- Sunkumas dešinėje hipochondrijoje.
- Skausmas epigastriniame regione.
- Sumažėjęs ar praradęs apetitą.
Dieta lėtinėms ir ūminėms kasos ligoms
Apsvarstykite maisto produktus, kurie turėtų būti pašalinami iš dietos, kad išvengtumėte progresavimų su progresuojančiu uždegimu ir būtų išvengta ligos komplikacijų. Tai produktai, kuriuose yra lengvai virškinamų angliavandenių. Dieta ligai netaikoma:
- Putojantis vanduo.
- Viskas, kas turi daug riebalų (sviesto, kiaulienos).
- Saldainiai, saldainiai, cukrus, medus.
- Bet kokia dešra.
- Stipri kava, arbata.
- Šokoladas ir jo pagrindu pagaminti produktai.
- Marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai.
- Konservai, ikrai.
- Keptas maistas ir riebaliniai sultiniai.
- Ridikėliai, grybai ir ankštiniai augalai.
- Alkoholiniai gėrimai.
- Aštrūs patiekalai ir užkandžiai.
Pirmiau minėtos priežasties priežastis yra ta, kad riebalų absorbcija kasos ligoje blogėja.
Leidžiama valgyti:
- Sriubos yra vegetariškos. Galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
- Visi mažai riebalų turintys grūdai (soros košė neleidžiama).
- Virti ant vandens makaronų.
- Kaip gėrimas, galite paragauti pikantiško želė, troškinti vaisiai, arbata su citrina, sultinio klubais, silpna sultimis.
- Daržovės, išskyrus kopūstus. Virti, neapdoroti, tarkuoti.
- Mažai riebalų turintys sūriai, varškė, kefyras, grietinė, ryazhenka.
- Išgalvotas kepinių gaminys.
- Paukščiai, žuvys (navaga, menkė, lydeka, karpiai), kurių riebumas mažas.
Tinkamas suvartojimas per maistą, aiškus tolygus grafikas per dieną (rekomenduojama maistą suvartoti iki 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis) padės išvengti lėtinio pankreatito paūmėjimo.
Dieta ūminėje pankreatito fazėje
Pirmosios 3-4 dienos po ūminės fazės apraiškų negali būti valgomos. Galite išgerti 150 ml mineralinio vandens be dujų 7-8 kartus. Kitą dieną mityba plečiama, meniu apima virtus ir garų patiekalus, kuriuose riebalų kiekis yra didesnis nei angliavandeniai, bet mažiau nei baltymai.
Antrą savaitę taip pat palaipsniui įtraukiamos sriubos, prieskoniai su mažai riebalų jautienos, krekeriais ir morkomis. Nuo gėrimo, juodųjų serbentų, laukinių rožių, permatomos arbatos lapų nuoviras. Pagal draudimą visi kepti ir troškinti, kad būtų išvengta paūmėjimo į lėtinę ligą.
Receptai dietiniai patiekalai pacientams, sergantiems pankreatitu
Pagrindiniai dietinių patiekalų receptai yra:
- Kukurūzai, pagaminti iš pieno, moliūgų ir ryžių.
Paimkite 1 kg moliūgų, 15 šaukštų ryžių, 400 ml nugriebto pieno, druskos ir cukraus. Smulkiai pjaustytas moliūgas padengtas vandeniu, įdėkite cukraus ir druskos. Į jau minkštą, virtą moliūgų įdėti ryžių. Kai vanduo visiškai išgaruoja, pridedamas pienas. Patiekite indą, kol ryžiai minkštėja. Negalima pridėti alyvos.
6 šaukštams dribsnių jums reikės 400 ml vandens, druskos. Verdančiu vandeniu dengiami dribsniai virinami švelniu ugnimi. Virtas košė pašalinamas iš karščio ir užsandarinamas 5-10 minučių.
- Daržovių sriuba.
2 vidutinėms bulvėms jums reikia 2 morkų, svogūnų, druskos, kai kurių žalių žirnių (ne ūminės ligos formos) ir kukurūzų. Visos daržovės yra smulkiai supjaustytos ir supilamos į puodą su 4 litrais vandens, užvirinama, o po to dovarivat 20 minučių per mažą ugnį.
- Žuvų sriubos tyrė.
Ypač naudinga lėtiniu pankreatitu. 1 kg žuvies filė jums reikia dviejų bulvių, svogūnų galvutės, 100 g mažo riebumo pieno. Pirma, žuvies filė dedama į verdantį vandenį. Kai vanduo pradeda virti, plauti daržoves ir troškinkite pusvalandį. Tada supilkite pieną ir palaukite, kol virs. Naudojant maišytuvą, daržovės ir filė supilamos.
- Iš padažų, kurie gali būti pagaminti pagrindiniame skonio meniu, gali būti laikomi tinkami: pomidorai, uogos (iš rūgštinių ir brandžių vaisių).
- Lėtine forma dvigubu katilu virti jautienos gabalai bus naudingi kaip dieta.
150 g jautienos, pasenusios duonos, vandens ir druskos. Duona yra mirkoma vandenyje ir mėsos malimo mašinoje sukama mėsa. Putty padažai yra dedami į dvigubą katilą 30 minučių. Kontraindikacija: pirmoji ūminės ligos formos savaitė.
- Žiediniai kopūstai grikių košė.
1: 1, košė gaminama atskirai nuo garų kopūstų. Tinka pacientams, kurie įdėjo į 5P dietą, meniu.
Liaudies receptai
- Pašalinti uždegimą, kurio metu žydi.
Stiklinės karšto vandens, paimkite šaukštą gėlių, užvirkite. Virimo laikas, nuolat maišant - pusvalandį. Paimkite tris kartus per dieną pusę stiklo 30 minučių prieš valgį.
- Sliekų ir rainelės infuzija.
Viršutinė rainelės ir kirmėlės dalis 1: 1 santykiu yra smulkiai supjaustyta ir sumaišoma. Šaukštą mišinio pilamas verdančio vandens stiklas. Gerkite trečdalį stiklo 20 minučių prieš valgį tris kartus per dieną.
- Šaukštas elecampane, varnalėšų, ramunėlių žiedų, medetkų, šalavijų, traukinių, lauko krienų, jonažolių ir košių šaknų šaknų yra susmulkintos, pripildytos 2 puodeliais karšto vandens, infuzuojamos 4 valandas. Pusė stiklo pusvalandį prieš valgį, tris kartus per dieną.
- 50 g mėlynės už 2 puodelius verdančio vandens norma virinama 5 minutes. Vartokite 2 kartus per dieną.
Kas atsitiks, jei pradėsite ligą?
Toksijos ir fermentai, kuriuos išskiria uždegusi kasa, patenka į kraujotaką ir pažeidžia vidaus organus, visų pirma kepenis, širdį, plaučius ir inkstus. Progresyvus kraujavimas į liaukos pavojų netgi lemia mirtį. Be to, liga gali sukelti:
- Skrandžio opa ir žarnos.
- Vėžys ir infekciniai plombos kasoje.
- Klaidingos cistos.
- Erozija stemplėje.
- Sepsis (apsinuodijimas krauju).
- Nervų ir psichikos sutrikimai.
- Fistulė patenka į pilvo ertmę.
Ligos priežastys ir prevencinės priemonės nuo pankreatito
Pagrindinės kasos uždegimo priežastys:
- Overeating, nesubalansuota mityba, įprotis valgyti retai, bet daug. Dar blogiau, jei gerti alkoholį prieš valgį tuščiame skrandyje.
- Pusė atvejų atsiranda uždegimas dėl piktnaudžiavimo alkoholiu.
Fermentų koncentracija kasos sultyse smarkiai didėja, sfinkteris, esantis prie dvylikapirštės žarnos įėjimo, neatsidaro, spazmai. Taigi, fermentai, kurie turėjo patekti į žarnyną, lieka ortakiuose.
- Pilvo sužalojimai.
- Infekcijos, virusai, pvz., Hepatitas, gripas.
- Gallstone liga.
Jei tulžies pūslėje susidaro akmenys, būtina juos pašalinti kuo greičiau, nes tai priklauso nuo tulžies pūslės ir tulžies takų būklės, kaip gerai veikia kasa.
- Priklausomybė nuo rūkymo.
- Metaboliniai sutrikimai.
- Vaistai, tokie kaip estrogenai, sulfonamidai, antibiotikai.
Gydytojai rekomenduoja atlikti kvėpavimo tipo pratimus, kad galėtumėte masažuoti vidinius organus.
Tai turėtų būti padaryta nuo 2 iki 4 kartų per dieną bet kurioje padėtyje. Pakartojimų skaičius turėtų būti palaipsniui didinamas nuo 2 iki 5 iki 9. Jokiu būdu negali būti atliekamas per skausmo ataką, bet tik po to, kai jis išnyksta.