Dietinis stalas Nr. 1 vaikams su gastritu

Pastarųjų metų statistika rodo, kad lėtinių virškinimo sutrikimų atsiradimas vaikams yra viena iš labiausiai paplitusių patologijų. Kai, atlikus tyrimus, diagnozuojama vaiko diagnozė, jis turėtų būti gydomas kuo greičiau, nes jis yra veiksmingiausias, kai liga trunka iki trejų metų. Dietos terapija atlieka svarbų vaidmenį gydant gastritą. Vaikai, kuriems diagnozuota panaši diagnozė, yra skiriami pagal dietos lentelę Nr. Ši dieta skirta normalizuoti skrandžio sekrecinę funkciją.

Pagrindinis dietos principas # 1 yra cheminis, terminis ir mechaninis skrandžio epitelio taupymas. Tuo metu, kai liga patenka į ūminę stadiją, dieta sugriežtinama, nustatant 1b lentelę. Pasibaigus paūmėjimui, jie grįžta į 1 lentelę. Laikui bėgant vaiko dieta plečiasi.

Kasdieninėje mityboje turėtų būti griežtai sureguliuotas baltymų, angliavandenių, riebalų kiekis, ribotas druskos kiekis, maisto paruošimo vartoti procesas yra skirtas cheminių ir mechaninių stimulų mažinimui. Taigi per dieną reikia valgyti 100 g (1/4 - augaliniai baltymai), 400 g angliavandenių, 1,5 l skysčio, 7 g druskos, 2800 kcal visos energijos ir 2 iš viso maisto svorio. 5 kg.

Visi patiekalai turėtų būti garinami, nuskustas arba virti. Leistini kepti vaisiai ir daržovės, keptuvės. Virto maisto temperatūra yra 57-60 ° C, šalta - 15 ° C, ne mažiau. Visi maisto produktai suvartojami per 5-6 priėmimus per dieną.

Iš dietos visiškai neįtraukta:

- riebios žuvys ir mėsos sultiniai, stiprios daržovių, rūgštų sriubų, okroshka;

- švieži pyragaičiai, rugių duona, sveiki makaronai;

- bet kokia rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai, riebalai;

- kepti arba kepti kiaušiniai;

- grūdai: miežiai, kukurūzai, miežiai, soros, žirniai, pupelės, sojos pupelės;

- iš daržovių: balti kopūstai, ridikai, rūgštis, kiaušiniai, svogūnai, špinatai, agurkai;

- bet kokios daržovės, konservuotos mėsos, rūkytos mėsos;

- visi rūgštūs, saldūs ir rūgštūs vaisiai, nešlifuoti džiovinti vaisiai;

- visi padažai, pagardai;

- gazuoti gėrimai, kava, giros;

Leidžiama naudoti:

- Aukščiausios kokybės vakarinė duona, sausieji sausainiai, sausainiai, ne bandelės, kepta pyragai su virtomis žuvimis, mėsa, obuoliai, kiaušiniai;

- daržovių sriubos, pieno sriubos, makaronai su prieskoninėmis daržovėmis;

- garo patiekalai ir virti mažai riebalų turintys mėsos ir žuvies, garų kotletai, koldūnai, mėsos siflė, krapai, jautienos stroganoff. Leidžiama kepti mėsą;

- pieno produktai, įskaitant acidophilus, švieži kefyras, varškė ir grietinė. Visi sūrio paruošti valgiai;

- kiaušiniai su kiaušiniais arba minkšta virtimi;

- leistinų grūdų košės vandenyje arba piene su sviestu;

- krakmolingos daržovės, tarkuotos, žalios žirnelės retai, prinokę pomidorai, salotos iš virtų daržovių;

- tarkuoti virti arba kepti saldūs vaisiai ir uogos;

- gėrimų: silpna arbata su pienu, saldžios sultys, laukinės rožės;

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
  • ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

  • grūdų sriubos;
  • maltos pieno košės;
  • želė;
  • garinti omeletai;
  • pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
  • Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
  • Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
  • Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
  • 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
  • Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
  • Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Dieta 1 lentelė: kas gali, kas negali - stalo

Detali lentelė apie draudžiamus ir leistinus maisto produktus ant dietos stalo №1. Sužinokite, ką galite ir negalite valgyti, naudodami Dieta 1 lentelę, taip pat šios dietos indikacijas, pagrindinius principus ir potipius!

Gydymo dietos yra neatsiejama pacientų atsigavimo gydant įvairias ligas dalis. Schema padeda nuo SSRS laikų, kai buvo sukurta vieninga elektros energijos tiekimo sistema, kuri yra tinkama kiekvienam konkrečiam atvejui. Autorius Pevzneris pasiūlė net 15 lentelių, kurios veiksmingai pašalina patologinius procesus organizme. Šiuo metu moksliškai įrodyta, kad yra tiesioginis ryšys tarp dietos ir įvairių ligų eigos. Šiame straipsnyje mes svarstome pirmąją dietą sistemoje, kuri vadinama „lentelės numeriu 1“.

Indikacijos dietai "1 lentelė"

Gydytojai paskiria šią mitybos schemą, kad virškinimo procesas turi minimalų trauminį poveikį virškinimo trakto organams. Tuo pačiu metu reikia apsvarstyti, kokiu etapu liga yra. Dieta „1 lentelė“ yra suskirstyta į du tipus: 1-A ir 1-B.

Tokios schemos paskyrimo nuorodos yra šios ligos:

  • Dvylikapirštės žarnos opa (bet kuriuo laikotarpiu - tiek ūminiu, tiek remisijos).
  • Lėtinio gastrito paūmėjimas.
  • Skrandžio opa bet kuriame etape (ūmus ar lėtinis).
  • Ūminis gastritas atsigavimo stadijoje.

Kodėl tokia visų Pevzner pasiūlytų 15 lentelių lentelė yra paskirta tokiomis problemomis? Taip yra dėl to, kad dieta apima tokių produktų parinkimą ir derinimą, kurie iki minimumo perkrautų virškinimo traktą. Skrandyje turėtų būti minimalus maisto kiekis.

Virškinimo procesas greitam atsigavimui ir kūno grįžimui prie normalaus turėtų būti kuo greičiau. Tačiau nepamirškite, kad reikia papildyti kūno maistines medžiagas ir mikroelementus. Siūloma dieta visiškai atsižvelgia į visus šiuos reikalavimus.

Pagrindinės funkcijos

Mitybos meniu yra skirtas sumažinti bet kokią apkrovą virškinimo trakte (šiluminė, mechaninė, cheminė). Dėl to aktyvuojami regeneracijos procesai, išgydyti erozija ir opos. Griežtai laikytis visų rekomendacijų, sumažėja ūminiai uždegiminiai procesai. Ir skrandžio sekrecinė-motorinė funkcija vėl normalizuojasi.

Pagrindiniai šios dietos principai vadinami:

  • Mitybos trukmė priklauso nuo ligos stadijos, specifinės diagnozės, gydytojo rekomendacijos. Jis svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių.
  • Rekomenduojama valgyti dalinį - iki 7 kartų per dieną.
  • Porcijų dydis yra mažas (ne daugiau kaip 250-300 gramų).
  • Svarbu stebėti suvartojamo maisto temperatūrą. Idealiu atveju tai yra vidutinio sunkumo, tačiau per karšti ar šalti patiekalai yra nepriimtini.
  • Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurie suaktyvina skrandžio sulčių sekreciją.
  • Geriamojo gydymo režimas rekomenduoja vartoti iki 2 litrų per dieną.
  • Kalorijų suvartojimas yra griežtai ribojamas - didžiausia riba - 2800 kcal. Bent - 2300 kcal (konkretūs skaičiai, apie kuriuos pranešė gydytojas).
  • Atkreipkite dėmesį į produktų kulinarinį terminį apdorojimą. Rekomenduojama virti ir garuoti. Tam tikrais atvejais maistas turėtų būti suvartotas nuskustas (gydytojo raginimu).
  • Visiškas kenksmingų produktų pašalinimas (žr. Lentelę).
  • Perkėlimas yra griežtai draudžiamas, ypač naktį. Tarp vakarienės ir prieš miegą turėtų būti bent 2,5 valandos.

Mitybos vertė taip pat yra svarbi. Rekomenduojama griežtai stebėti riebalų kiekį (100 gramų per dieną), baltymus (iki 100 gramų) ir angliavandenių (apie 400 gramų).

Prieš apsvarstydami, kokie maisto produktai gali būti naudojami maistui ruošti šioje maisto sistemoje, turite išsiaiškinti, kokios rūšies dietos egzistuoja.

Dietos porūšis "1 lentelė"

Norėdami pašalinti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegimą, gydytojai paskiria 1-A lentelę. Naudojimo trukmė priklauso nuo ligos sunkumo. 1-A lentelė taikoma per savaitę po operacijos. Dietoje turėtų būti tik skystos konsistencijos patiekalai ir grunto pavidalo. Tai gali būti:

  • Sriubos, paruoštos iš grūdų, kruopščiai sumaltos.
  • Kissel.
  • Pieno košės grunto pavidalu.
  • Garinti omeletai.
  • Pienas (rekomenduojama naktį 1 valgomasis šaukštas).

Jei šiuos produktus per savaitę vartojate teisingai, galite žymiai sumažinti uždegimą.

Toliau paskirti 1-B lentelę, kurios mityba yra platesnė. Ji priduria:

  • Paukščių, mėsos ir žuvų mažai riebalų rūšys.
  • Baltos duonos krekeriai.
  • Taikyti varškės riebalus.
  • Daržovių tyrė.

Visi maisto produktai turi būti termiškai apdoroti, sumalti ir patekti į normalią temperatūrą. Dėl to opos pradeda gydytis greičiau, atkuriamas vidinių organų audinys ir sumažėja skausmo sindromas.

Iš kurių produktų jums reikės kasdien vartoti dietą kiekvienai dienai.

1-oji dieta jūsų vaiko mityboje


Dietos Nr. 1, Nr. 1a, Nr. 1b skiriamos skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms. Be to, dieta Nr. 1 yra tinkama švelnaus lėtinio gastrito paūmėjimui (su konservuota ar padidėjusi skrandžio sekrecija) ir ūminio gastrito atkūrimo laikotarpiu.

Dėl išsivysčiusios dietos, uždegimas sumažėja, opos išgydo geriau, normalizuoja skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas. Nors dieta turi tam tikrų produktų ir maisto ruošimo apribojimų, ši dieta yra pilna kalorijų ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis.

Šios dietos paskirtis - padaryti ligą pasikartojančią.

Taisyklės dieta 1:
1. Produktai virinami, trinamas arba garinami
2. Kai kurie produktai yra kepami, bet be plutos.
3. Išskyrus labai šaltus ir karštus patiekalus.
4. Sūdyti vidutiniškai
5. Prieš miegą vartokite pieną ar grietinėlę.
6. Maitinimas 5-6 kartus per dieną

Pradėkime nuo tų produktų, kurie yra draudžiami pagal šią dietą.
Draudžiama:

Kai laikomasi dietos Nr. 1, visi švieži kepiniai, įskaitant tuos, kurie pagaminti iš konditerijos gaminių ir tešlos tešlos (pyragaičiai, blynai, pyragaičiai, blynai ir kt.), Sriubos mėsos ir žuvies sultyse, grybai, riebalų mėsa ir žuvis (kiauliena), žąsų, ančių, stellate, sturgeon, beluga, šamas), konservuoti maisto produktai, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, aštrūs, sūrūs sūriai, kieti virti kiaušiniai ir kepti. Neįtraukta soros, perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai; balti kopūstai, ropės, svogūnai, ridikėliai, rūgštis, špinatai, svogūnai, agurkai, marinuoti, marinuoti ir marinuoti daržovės, konservuotos daržovės ir užkandžių barai; visi aštrūs ir sūrūs užkandžiai, konservuotos prekės, rūkyta mėsa; rūgštus, nepakankamai prinokusių, pluoštinių vaisių ir uogų, nešlifuotų džiovintų vaisių, šokolado, ledų; padažai, krienai, garstyčios, pipirai; gazuoti gėrimai, giros, juoda kava.

Dietos numeris 1. Parodyta skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa, 6-12 mėnesių. po paūmėjimo, taip pat gastritas, turintis didelį rūgštingumą.

Maistas: leidžiama pieno ir daržovių (išskyrus kopūstus), grūdų gleivių sriubų (bet ne mėsos, o ne žuvies); daržovės, virtos pjaustytomis arba iš garų pudingomis; skonio košė su sviestu, pienu; virtos liesos mėsos, virtos žuvys, turinčios mažai riebalų veislių (menkės, ešeriai, lydekos), mėsa, žuvų garo mėsos, virtos vištos be odos; kreminės, alyvuogės, saulėgrąžų aliejus; pienas, jogurtas, ne rūgštus, grietinėlė, šviežia, riebaluota, geriau tarkuota varškė, ne rūgšta grietinė; minkšti virti kiaušiniai arba garų omletai; balta pasenusi duona, balti liesos pyragaičiai; saldžiosios uogų ir vaisių veislės, daržovių, vaisių, uogų sultys, dogrose infuzija, želė, saldžiųjų uogų kompotas, vaisiai nuskustas, cukrus, uogienė, arbata, kakava - silpni, su pienu.

Dietos numeris 1a. Jis nurodomas pepsinės opos paūmėjimui, lėtinio gastrito paūmėjimui su dideliu rūgštingumu.

Maistas: pienas (4-5 stikliniai), gleivių grūdai, pavyzdžiui, manų kruopos, pieno ar kviečių sėlenos sriuba su sviestu; košės yra skystos, padažytos, pieno; minkšti virti kiaušiniai (2-3 kartus per dieną) arba garų omletai; liesos žuvies veislių, mėsos, garų sultys; grietinėlė, nesūdyta (70-80 g per dieną) arba alyvuogių aliejus (pridėti prie patiekalų), grietinėlė; uogų želė, vaisiai (ne rūgštūs) ir pieno, morkų, vaisių sultys, dogrozės sultiniai, silpna arbata su pienu (cukrus iki 50 g per dieną). Druska apriboti. Be to, vitaminai A, C, B grupės (B1, B2, PP). Maitinimas su lovos poilsis kas 2-3 valandas skystoje ir pusiau skystoje formoje. Jei pienas yra prastai toleruojamas (skrandis, viduriavimas), rekomenduojama jį nedideliu kiekiu duoti, skiedžiant silpna arbata.

Dietos numeris 1b. Jis parodytas su ūminio pepsinės opos ir lėtinio gastrito su didelio rūgštingumo remisija.

Maistas: be aukščiau išvardintų patiekalų, leidžiama naudoti garų mėsą, žuvies patiekalus koldūnų pavidalu, garų kotletus, ryžių pieno sriubas, miežius, perlų miežius su daržovėmis; skrudinta skrudinta piena; kviečių krekeriai iki 100 g. Druska yra ne daugiau kaip 8 g, be to, vitaminai A, C, B grupė. Maistas šešis kartus pusiau skystu ir tyrės pavidalu.


Mėginio meniu dieta Nr. 1 (tyred)
(Dieta №1, kurią teikia gastroenterologo Aleksejus Kozhevnikovas www.gastro.kiev.ua)

1-as pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai, ryžių pieno košė, arbata su pienu.

2 pusryčiai: kepta obuolė su cukrumi.

Pietūs: išpjautas avižiniai sriuba, mėsos garų mėsos mėsos su morkų tyre, vaisių putės.

Užkandžiai: klubų, krekerių nuoviras.

Vakarienė: virtos žuvys, kepamos pagal pieno padažą, bulvių košė, arbata su pienu.

Mėginio meniu dieta Nr. 1 (neišvalyta)

1-as pusryčiai: virti kiaušiniai, grubus grikių košė, arbata su pienu.

Antras pusryčiai: šviežiais rūgštiniu varškės sūriu, raudonmedžio sultiniu.

Pietūs: vegetariški bulvių sriubos, virtos mėsos, kepamos pagal bekamelio padažą, virtos morkos, troškintas troškintas vaisių kompotas.

Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi ir krekeriais.

Vakarienė: virtos žuvys, kepamos su pieno padažu, morkų-obuolių ritiniu, arbata su pienu.

Dietos lentelės numeris 1

Aprašymas srovė nuo 2015 05 05

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
  • Trukmė: 2 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba, medicinos terminologija, „medicininė lentelė“ yra nustatyta ligoms ir yra neatsiejama, o kartais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.

1 lentelė, Pevznerio dieta nustatyta skrandžio ligoms: ūmus ir lėtinis gastritas, skrandžio opa. Taip pat paskirta pirmoji gastroduodenito lentelė. Kadangi tai yra vidutiniškai taupanti dieta, ji nurodoma pirmiau minėtų ligų atsigavimo ar nepaaiškinamo paūmėjimo etape. Jis suteikia cheminę, mechaninę ir šiluminę schazhenie virškinimo traktą su fiziologiniu požiūriu gerą mitybą, nes kasdienio dietos sudėtyje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal per dieną.

Pagrindiniai šios dietos aspektai yra:

  • Sekrecinių patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių, kurie yra aštrūs patiekalai ir pagardai, neapdorotos daržovės, apribojimas.
  • Sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų, kurie ilgai išlieka skrandyje, pašalinimas.
  • Maistas virinamas ir nuvalomas. Leistinas kepimas be ryškaus pluta. Pagerinus pacientą, eikite į maistą be masažo. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - trinti stalą, o ne trinti. Jei kalbame apie žuvis, o ne rupią mėsą, jie gali būti patiekiami gabalėliais.
  • Pernelyg šalti ir karšti patiekalai neįtraukti. Šaltas maistas slopina rūgščių susidarymo funkcijas, tačiau lėtina regeneracinius procesus. Per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
  • Vidutiniškai ribota druska.
  • Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar grietinėlės naudojimą prieš miegą.

Dieta 1 gastritui

Su ūminiu ir pasunkėjusiu lėtiniu gastritu sumažėja uždegimas, o tai pasiekiama išgryninus ir lengvai virškinamą maistą viename. Galų gale, mitybos ir valgymo pažeidimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra ligos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Iš to matyti, kad tinkama mityba yra svarbi gydant lėtinį gastritą ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisija. Indus galite valyti tik pirmąsias dienas, o tada pakanka pasirinkti rupią mėsą (vištiena, veršiena) ir kruopščiai kramtyti maistą.

Dieta №1 (1 lentelė) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, o tada rekomenduojama pereiti prie bendros stalo, tačiau su apribojimais, o kartais, išskyrus pernelyg aštrus patiekalus, prieskonius ir padažus. Esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, rodomas lengvai virškinamų angliavandenių (uogienės, medaus, saldainių, cukraus ir kitų saldainių) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio susijaudinimą ir jo sekrecinį aktyvumą.

Dietos numeris 1 skrandžio opoms

Jis sukuria visas opinio defekto gijimo sąlygas, nes nėra rupaus maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatintų skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Prarijus maistą ir dalinę mitybą sumažėja mechaninė schazenija.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga ir reikalauja ilgalaikio vaistų ir dietos. Kai paūmėjimai pradeda gydymą 1A lentelėje (švelnesnis, dvi savaites). Tada pacientui rekomenduojamos dvi savaitės 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1 minimaliai taupanti (visi dėvėtos formos), kuri skiriama iki šešių mėnesių.

Stiprus dirgiklių nebuvimas maisto produktuose šiam laikotarpiui skatina ne tik sekrecinį aktyvumą, bet ir nervų sistemą (ausis, mėsa, grybų sultinys, stipri arbata, kava, aštrus, aštrus, kepti maistas, rūkyti maisto produktai, gazuoti gėrimai, krienai, marinuoti agurkai, garstyčios, garstyčios, alkoholio) sudaro palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Stalo druskos ribojimas taip pat būtinas, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpnas sokogonnymi patiekalų yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldus vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento mityboje.

Šiuo atveju mityba turėtų būti išskiriama didele maistine verte (negali būti painiojama su didele kaloringumu), kurią lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupė) ir mineralinių druskų pusiausvyra. Baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą ir jungia druskos rūgštį skrandyje, kuri apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejams. Jie normalizuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie opų taisymo. Šiuo atžvilgiu pienas yra vertingas maistas.

Paprastai, esant gerovei, pacientai sumažėja dėl to, kad vartojate šią dietą ir po 2-3 mėnesių. leisti naudoti nevirtus maisto produktus, į kuriuos įdėta žaliavinių daržovių ir vaisių. Tai saldžiosios slyvos, persikai, nektarinas, obuoliai ir daržovės iš pomidorų. Perėjimas prie bendros stalo reiškia, kad valgote reguliariai ir naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdydamas gydytojo nurodytą gydymą prieš recidyvą, turėtumėte švelniai vartoti 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B ir tada Nr. 1).

Veislės

Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų. Medicininė mityba suteikia maksimalų taupymą, maistą tik nuvalytą ir skystą, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovoje.

1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu. 1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.

Indikacijos

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
  • lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai);
  • ūminis gastritas (su regeneracija).

Leistini produktai

Dieta, pirmoji Pevznerio lentelė, numato pirmuosius bulvių sultinio ar daržovių sultinio kursus su tarkuotomis daržovėmis, tarkuotais ar virtais grūdais (manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai). Galite valgyti grietinėlės pieno sriubas, taip pat sriubas su bulvių koše ar mėsa. Miltai sriuboms užpildyti nėra kepti, bet tik išdžiovinti, įšvirkščiami kiaušinių pieno mišiniu, o paruoštieji yra pripildyti sviesto arba grietinėlės.

Garinti mėsos padažai

Garų ir virti patiekalai ruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascijų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautienos, ėrienos ir liesos kiaulienos, vištienos ir kalakutų, liežuvio, kepenų. Iš jų galite gaminti garų kotletus, koldūnus, morką, siflą, pjausnius, bulvių košė, zrazy, jautienos stroganoffą (tik iš paruoštos mėsos). Kepta mėsa leidžiama - veršienos, vištienos, triušio ir krosnyje keptos mėsos. Mažai riebalų rūšių žuvys yra garinamos ir patiekiamos į gabalėlį (pašalinama oda) arba pjaustytų, kepalų, mėsos, zraz.

Kviečių duona leidžiama pasenusi (vakar) arba džiovinta. Galite naudoti sausą kempinę arba sausainį. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesas pyragaičiai su obuoliais, uogiene arba varškės, mėsos ar žuvies. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Košė gali būti virti piene ar vandenyje, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikius). Leidžiama gaminti garų soufetus ir pudingus, į kuriuos įdėta sūris iš grūdų.

Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) yra garinami, nuvalomi ir patiekiami ant šoninių patiekalų bulvių koše ir pufais. Tik moliūgai ir cukinijos, taip pat prinokę ne rūgštūs pomidorai, negali būti trinti. Nedidelį kiekį krapų dedama į sriubas. Sviestas ir augalinis aliejus pridedami prie paruoštų patiekalų.

Iš pieno produktų leidžiama pieno ir grietinėlės, jogurto ir kefyro (ne rūgštus), šviežios ne rūgšties varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tingus koldūnus, keptus sūrio pyragus, pudingus. Paprastai leidžiama nerealios sūrio, du kartus per savaitę, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, virti minkšta virtimi arba omleto ir kiaušinio košė. Nuo užkandžių ant nerūdijančio stalo galite leisti virtų daržovių, virtų mėsos ir žuvies, kepenų paštetų, gydytojo dešros ar pieno, asfaltinės žuvies salotos su daržovių sultiniu, raumeningu silkės, uodegos ikrais ir mažai riebalų kumpiu.

Saldūs desertai yra troškinti iš tarkuotų uogų, į kuriuos įdėta manų kruopos. Saldžios uogos ir vaisiai leidžiami kepta arba virti. Iš jų galite pagaminti bulvių košė, želė, želė, sambuka, kompotai. Kaip desertai, meringai, pieno bučiniai, marshmallow, marshmallow, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiamas. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio klubai, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu.

1 mitybos lentelė - meniu, funkcijos, leistini maisto produktai

Švenčiausias ir garsus sovietų terapeutas M. I. Pevzneris (1872 - 1952), kuris buvo šiuolaikinės klinikinės gastroenterologijos ir dietologijos įkūrėjas, sukūrė mitybos sistemą (15 medicininių dietų pagal ligų grupes), orientuotą į patologinius procesus, vykstančius žmogaus organizme.

Kiekviena mityba turi pavadinimą „stalas“, kuriam priskirtas numeris nuo 1 iki 15, ir suteikia skirtingą patologiją turinčių pacientų dietos individualumą.

Šiuolaikiniai tyrimai su tikslumu rodo, kad tarp režimo ir dietos bei visų ligų eigos yra tiesioginis ryšys. Kiekvienos dietos rekomenduojamos dietos laikymasis yra pagrindas atsigauti nuo virškinimo trakto ligų, išsiskiriančių, širdies ir kraujagyslių bei kitų žmogaus organizmo sistemų. Toliau pažvelgsime į „1 lentelės“ dietos savybes ir išsamią mitybos meniu, ką galima ir ko negalima valgyti šiame kontekste.

Apie medicininę dietą „1 lentelė“

Švelnus gydomoji dieta „lentelė Nr. 1“ tradiciškai skiriama pacientams, kuriems diagnozuota pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa.

Kai kuriose klinikinėse situacijose gydantis gastroenterologas ir (arba) mitybos specialistas nurodo atitiktį šiai dietai ir lėtinio gastrito paūmėjimo metu, kai padidėja skrandžio sulčių sekrecija. Patartina naudoti virškinamojo trakto infekcinėms ligoms skirtą lentelę Nr. 1 (jei nėra viduriavimo), o taip pat ir diafragminio maisto atidarymo išvaržą.

Laikantis medicininės dietos numatytos terapinės dietos „Lentelė Nr. 1“, žymiai sumažėja skrandžio patologijų, tiek paūmėjimo metu, tiek remisijos / atsigavimo laikotarpiu, nes juo siekiama sumažinti dirginamąjį poveikį dvylikapirštės žarnos ir skrandžio pažeistoms sienoms.

Dieta skirstoma į lentelės numerį 1a ir 1b lentelę, priklausomai nuo procesų. Dieta skrandžio opoms 1 klasė yra panaši
gastrito dieta ir paskirta po to, kai iš eilės eina dieta 1a ir 1b.

Pagrindinės taisyklės

Meniu numatyta sumažinti mechaninį, cheminį ir šiluminį stresą virškinimo trakte. Ši dieta padeda suaktyvinti esančių opų ir erozijų regeneracijos ir gydymo procesus, sumažinti ūminius uždegiminius procesus ir sukelti normalią skrandžio sekreciją.

Pagrindiniai dietos principai "1 lentelė":

  • medicininės dietos atidėjimo laiką nustato gydytojas (6-12 mėnesių ar ilgiau);
  • porcijų kiekis yra nedidelis;
  • dalinė mityba (penki, šeši, septyni, pusė);
  • patiekiamų indų temperatūra yra neutrali (tiek ledo, tiek karšto maisto yra nepriimtina);
  • produktai, kurie aktyvuoja gelio išsiskyrimą. sultys, dietoje yra ribotos;
  • dienos meniu kalorijos nuo 2300 iki 2800 kcal;
  • vandens gėrimo režimas - 1,6 l / parą;
  • kulinarinis produktų terminis apdorojimas - virimas, garavimas, trina prieš naudojimą, kai kurie iš šių patiekalų yra leidžiami kepta forma.

Kas gali ir negali valgyti?

Leidžiama valgyti maisto produktus:

Baltymų maistas: liesa mėsos mėsa (triušis, kalakutiena, vištiena, veršiena), žuvis, kepenys, liežuvis, išpilstytų produktų forma, maltos mėsos patiekalai, garo taurė, kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną).

Angliavandenių maistas: daržovės (šakniavaisiai - bulvės, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai), virtos arba virtos (bulvių košė, pudingas, pudingas), minkšti vaisiai (obuoliai kepti, slyvos, prinokę sultingi kriaušės, abrikosai, persikų, bananų), grūdų (avižiniai, manų kruopos, ryžiai, grikiai), makaronai / makaronai / makaronai, džiovintos baltos duonos, krekeriai, galetny sausainiai.

Riebus maistas: grietininis nesūdytas sviestas, augaliniai aliejai (pridėti tik prie paruoštų patiekalų, nenaudojant gaminių šilumos virimo procese).

Pieno produktai: milteliai ir pilnas pienas, kondensuotas pienas, tarkuotas mažai riebalų turintis rūgštis, rūgštus pienas, kefyras, natūralus jogurtas, grietinėlė, minkštas sūris.

Kaip desertinį patiekalą, rekomenduojama paruošti bulvių košes, putas, želė, kompotus, gelio patiekalus, naudodami minkštus ir saldžius uogų ir vaisių veisles, taip pat į meniu įdėkite keptus vaisius, cukrų, marshmallow, marshmallow, marmeladą.

Gėrimai: sultys iš leistinų vaisių - daržovės, saldūs vaisiai ir uogos, nuoviras ir raudonmedžio infuzija, žaliosios arbatos, žolelių gėrimai.

Kas neturėtų būti naudojama 1 mitybos lentelėje:

  • visi sultiniai / nuovirai;
  • riebios žuvys, ikrai ir mėsa;
  • grybai;
  • grūdai (soros, miežiai, kviečiai, miežiai);
  • margarinas;
  • visi konservuoti, sūrūs, riebalai, rūgštūs, marinuoti, rūkyti maisto produktai, taip pat virti kepant;
  • išrankūs pyragaičiai ir tešlos pyragaičiai (pyragai, pyragai ir tt);
  • juoda / ruginė / šviežia kepta duona;
  • kakavos pupelės, ledai;
  • švieži vaisiai, nekonfigūruoti;
  • daržovės (kryžminiai, ypač baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, ropės ir rūgštūs žalumynai - rūgštis, špinatai, visi svogūnų šakniavaisiai ir agurkai);
  • energetiniai gėrimai ir angliarūgštės (mineralinis vanduo, limonadas, giras, įskaitant naminius);
  • alkoholis;
  • kava ir juoda arbata;
  • majonezas, kečupas ir visi kiti padažai (vienintelė išimtis yra pieno arba grietinėlės padažas);
  • kiti produktai, neįtraukti į leistiną sąrašą.

Savybės dieta 1a ir 1b

Mitybos medicininės lentelės numeris 1a yra skiriamas per pirmąsias dvi pepsinės opos krizės fazės savaites, su ūminio gastrito ataka, gastrito paūmėjimu (neutrali ir padidėjusi skrandžio sulčių rūgštingumas), gastroduodenitu.

Dieta taip pat skiriama įvairių etiologijų stemplės nudegimams ir savaitę po skrandžio operacijų, pavyzdžiui, opos perforacijos metu.

Mitybos energijos vertė yra apie 1850 kcal. Visi patiekalai patiekiami skystu ar tyrės konsistencijos būdu iš virtų arba garintų maisto produktų 6-7 kartus per dieną.

Dietos medicinos lentelė Nr. 1b skiriama po dviejų savaičių maisto laikymo lentelėje 1a. Indikacijos - skrandžio opa, gastritas, gastrito paūmėjimas su didele rūgštingumu. Energijos vertė pakyla iki 2600 kcal, maisto dažnis sumažinamas iki 5-6 kartų per dieną.

Be to, pagal gydytojo receptą, pereinama prie pirmosios stalo dietos. Leistini ir nepriimtini maisto produktai yra vienodi abiejų tipų mityboms ir atitinka principus, bendrus „1 lentelėje“.

Meniu dietos lentelės numeris 1 (lentelė)

Skiriant pacientui savaitės lentelę, kurioje yra 1 dieta, meniu paruošiamas atsižvelgiant į rekomenduojamus ir kontraindikuotus produktus, valgymo metodus, taip pat pirmiau minėtus pagrindinius principus.

Pavyzdžio meniu vieną dieną (lentelės numeris 1) lentelėje

Dietos lentelė 1

Bet kurios ligos gydymas prasideda nuo mitybos, o mūsų sveikata priklauso nuo geros mitybos apskritai, pagal PSO. Sveikos mitybos, sveiko maisto ir dietos sąvokos yra skirtingos. Sveika mityba yra būtina visiems, kurie nori išsaugoti sveikatą. Medicininė mityba reiškia bet kokios ligos gydymą, o mityba yra platesnis terminas, apimantis ir terapinę, ir sveiką mitybą.

1 lentelė priskiriama virškinimo sistemos patologijai, tai yra medicininei mitybai.

Lentelių klasifikavimas pagal „Pevzner“ dietologijoje jau yra pasenęs, nuo 2003 m. Nauja medicinos praktika - standartinės dietos sistema. Jame yra 6 veislės, nuo 2006 m. Ten buvo pridėta dar viena, kuri dabar yra tik 7 standartinės dietos. 1 lentelė nurodo pagrindinę versiją ir taupią mitybą.

Jei kalbame apie seną klasifikaciją, tada yra keletas dietos rūšių: 1, 1a, 1b lentelės ir jų chirurginės galimybės.

1 lentelė nurodyta šioms ligoms:

  • ūminis gastritas arba lėtinio (įvairių formų) paūmėjimas;
  • skrandžio opa;
  • stemplė;
  • GERD (kai skrandžio turinys patenka į stemplę);
  • dempingo sindromas (išsivysto pašalinus dalį skrandžio);
  • diafragminė išvarža (kartu su skrandžio išėjimu į krūtinę);
  • dirgliosios žarnos sindromas su vidurių užkietėjimu;
  • ūminis ir lėtinis enteritas;
  • po operacijos.

Pagrindinis dietos tikslas - suteikti organizmui poreikį tinkamu maistinių medžiagų kiekiu ligos metu, taip pat „padėti“ organams atkurti normalų darbą - judrumą, virškinimo sulčių formavimąsi, aktyvinti organo gleivinės gijimą.

  • mityba reiškia maisto suvartojimo apribojimą, kuris gali padidinti žarnyno viršutinės virškinimo sistemos (stemplės, skrandžio, dvylikapirštės žarnos) gleivinę;
  • terapinės mitybos tikslas - atkurti virškinimo trakto veikimą;
  • baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra pilnas;
  • maistas dažnai būna mažomis porcijomis;
  • patiekiami ant stalo, garinami arba virti;
  • maistas turėtų būti šiltas;
  • iš produktų rinkinio išskirti visus komponentus, kuriuos sunku virškinti, pavyzdžiui, augalų pluoštą;
  • produktai tiekiami lengvai virškinama forma - nuvaloma, skystoje ar pusiau skystoje formoje.

Ryšių lentelė BJU su skirtingomis dietų rūšimis

Dieta lengvai prisitaiko prie individualių kūno savybių, pakeisdama keletą produktų. Jis gali būti nusidėvėjusi, o ne nuvalyta forma. Mityba numato „pagarbą“ ligos organo gleivinei - mechaninė schazheniye pasiekiama šlifuojant maistą į tyrę, terminį - maisto suvartojimą šilumos pavidalu, cheminę - dirginamų produktų išskyrimą, apie kuriuos mes išsamiau aptarsime vėliau.

1 lentelė dėl ligų

Ištirsime kai kurių ligų dietos ypatybes.

Su skrandžio opa

1 lentelė parodoma ligos paūmėjimu. Būtinybė naudoti medicininės dietos veisles - 1a ir 1b atsiranda tik esant ryškiam paūmėjimui pirmosiomis ligos dienomis. Tada maistas patiekiamas virtos nepažeistos formos. Maistas skrandžio opai ir 12 dvylikapirštės žarnos opai yra iki 6 kartų per dieną, pašalinamas iš dietos, visi aštrūs, sūrūs, rūkyti, konservuoti.

Kai opa išgydo, mažina simptomus ir pagerina gerovę, ji pereina prie bendros stalo. Jis taip pat rekomenduoja dažnai vartoti maistą ir optimalų kiekį baltymų. Kadangi pastarasis sumažina liaukų ląstelių aktyvumą, dėl to sumažėja skrandžio sulčių gamyba, ir jis taip pat neutralizuoja. Ir sojos miltų naudojimas prieš valgį 4-6 savaites sumažina pepsino gamybą, normalizuoja skrandžio peristaltinę funkciją. Neseniai buvo apklausta dietos įtaka opos gydymo laikui.

Su gastroduodenitu

Gastroduodenitą lydi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimas. Jei patologija kyla iš pačios žarnyno, ty yra pirminis dvylikapirštės žarnos uždegimas, nenustatyta kasos patologija (pankreatitas), tulžies pūslė (cholecistitas, cholelitiazė) arba tulžies takai, tuomet pateikiama 1 lentelė.

Mitybos dėmesys skiriamas riebalų ir angliavandenių (cukraus, medaus) suvaržymui, o dirginantys maisto produktai neįtraukiami, dieta yra mažesnė - 5-6 g per dieną. Į jį neįeina patiekalai, kurie gali sukelti fermentaciją žarnyne - ankštiniai augalai, pyragaičiai, kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, ridikai, ropės), gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Taip pat dažnai valgoma, karštų ir šaltų patiekalų negalima. Maistas, garus, virti, nuvalyti.

Kai gastritas

Uždegiminės skrandžio ligos koreguojamos pagal mitybą, atsižvelgiant į skrandžio sekrecinę funkciją. Sumažėjus skrandžio sulčių susidarymui (autoimuninei lėtinio gastrito formai) ūminėje ligos fazėje, visi produktai, kurie dirgina skrandžio gleivinę, neįtraukiami:

  • stiprūs sultiniai, turtingas sriubos;
  • stipri arbata, kava;
  • sūrūs patiekalai;
  • rūkyta mėsa;
  • šiurkštus augalų pluoštas;
  • aštrūs maisto produktai;
  • prieskonių skonio produktai.

Maistas tiekiamas nedidelėmis porcijomis, kas 2–3 valandas, baltymų kiekis yra šiek tiek mažesnis už skrandžio opą - apie 15–20 g.

Išėjęs iš ūminės fazės, dietos tikslas yra skatinti skrandžio liaukų darbą, siekiant padidinti druskos rūgšties susidarymą. Prie dietos pridedami mechaniniai dirgikliai - pasenusi balta duona, krekeriai, džiovinti sausainiai, kefyras, jogurtas, atskiestas pienas (jei gerai toleruojamas). Taip pat yra mitybos fragmentacija, riebalų, kepti maisto produktai.

Infekcinio gastrito atveju, 1b lentelėje pirmenybė teikiama dietai 4–5 kartus per dieną. Išvalykite sokogonny, erzinančius patiekalus. Maistas patenka į pusiau skystą formą, apribojant angliavandenius, nes pastarieji padidina skrandžio liaukų veiklą. Virimas vyksta be skrudinimo.

Dietoje yra gleivių ir pieno sriubos su grikiais, manų kruopos, avižiniai dribsniai, perlų miežiai, minkšti virti kiaušiniai, sofeliai, koldūnai, mėsos, žuvis. Nuo antrosios ligos savaitės dieta plečiama į lentelę Nr. 1, palaipsniui pereinant prie bendrosios lentelės.

Skrandžio erozijos atveju (erozinis gastritas), mityba yra pastatyta taip pat, kaip ir skrandžio opoje.

GERD (gastroezofaginio refliukso liga)

Refliukso metu „Pevzner“ mityba turi daug funkcijų.

  1. Mityba užtikrina didesnį baltymų kiekį, kuris prisideda prie apatinės stemplės sfinkterio tono padidėjimo. Būtent dėl ​​jo nepakankamumo į stemplę patenka agresyvi skrandžio sultys, kuri sutrikdo organą.
  2. Išskyrus produktus, kurie padidina skrandžio slėgį, gazuotus gėrimus.
  3. Ribokite riebalus, nes jie sulėtina skrandžio evakuaciją.
  4. Maisto produktai turėtų būti vengiami: kiauliena, jautiena, šaldymas, jūros žuvis, ryžiai, makaronai, šviežia duona, grietinėlė, aliejus, sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 20%, prieskoniai, marinuoti agurkai, citrusiniai vaisiai, riešutai.

Produktų sąrašas

Pažiūrėkime, ką galite valgyti ir ką žmonės negali vartoti dėl dietos 1.

Leistini produktai

Draudžiami produktai

Dažnai užduodami klausimai apie maistą

Toliau analizuojame keletą dažnai užduodamų klausimų.

Ar galiu valgyti vaisius ir ką?

Galite valgyti saldžius vaisius ir uogas bulvių koše, želė, kepta, gerti vaisių kompotus, želė, atskiestas sultis. Tarp veislių yra bananai, obuoliai, persikai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, braškės, avietės, vyšnios.

Kokios yra mažai riebalų turinčios mėsos ir žuvies?
Iš gyvūnų ir paukščių mėsos leidžiama vištiena, jautiena, triušis, kalakutiena, liesa ėriena. Žuvims leidžiama sužvejoti jūrų lydekos, menkės, menkės, sauros, paprastieji merlangai, lydeka, ešeriai.

Jūsų patogumui mes sukūrėme meniu kiekvienai dienai ir visai savaitei.

Dienos meniu 5 kartus per dieną:

Savaitės meniu 5 kartus per dieną

Yra dietos vaikams

Vaikai ir suaugusieji gydomi pagal indikacijas. Jei vaikas prieš ligą buvo bendrojo mitybos, rekomendacijos nesiskirs nuo suaugusiųjų rekomendacijų. Visi leidžiami meniu produktai atitinka mitybos amžiaus standartus. Jei vaikas dar nepatvirtina dėl amžiaus (pvz., Jei jie yra vaikai iki vienerių metų amžiaus) arba dėl individualaus netoleravimo, alergijos, jie taip pat neįtraukiami į meniu.

Receptai

Visi šie receptai tinka žmonėms, kurie seka Pevsnerio dietos lentelę 1.

Pirmieji kursai

Daržovių sriuba su burokėliais

Paimkite: 2 vidutinius runkelius, 2 morkas, 2–3 bulves, 1 svogūną, 1 galvą, grietinę, krapus, druską.

Paruošimas: Virinama runkelių odą. Nors runkeliai yra virti, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite juos. Morkos tarkuotos. Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite pjaustytas daržoves ten, uždėkite ant ugnies. Atvėsinkite runkelius, nuimkite žievelę, groteles, įdėkite į puodą. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite druskos, krapų. Patiekite su grietine.

Moliūgų sriuba su krutonais

Paimkite pusę vidutinio moliūgų (apie 500 g), svogūnus 1 vnt., Morkos 1 vnt., Mažai riebalų grietinėlė 50 g, druska, krekeriai.

Paruošimas: svogūnai, morkos švarūs. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų, pašildykite daržoves 1 minutę. Išvalykite moliūgą, supjaustykite jį į mažus gabalus, kad ji virtų greičiau. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens bei kitų daržovių. Kaip daržovės užvirina šiek tiek atvėsti ir sumaišyti su maišytuvu, druska, pridėti kremą, užvirkite. Patiekite grietinėlės sriubą su krutonais.

Antrieji kursai

Turkija su cukinija

Paimkite: kalakutienos filė 500 g, 2 svogūnai, 1 didelis morkas, 1 vidutinė cukinija, grietinė, krapai, druska, augalinis aliejus.

Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite kalakutą. Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus ir morkas keptuvėje su šiek tiek vandens. Sumaišykite grietinę su druska ir užpilkite daržovėmis, sumaišykite. Įdėkite daržoves į kepimo rankovę, tada kalakutį, tvirtai užfiksuokite maišelį abiejose pusėse ir įdėkite į pašildytą orkaitę 1 valandą, patiekite patiekalą su smulkiai pjaustytomis krapais.

Paimkite: žuvies filė 500 g (arba žuvis su mažais kaulais), 2 svogūnai, 100 g duonos, krapų, druskos, pusė puodelio grietinėlės, kiaušinis.

Paruošimas: Nuplaukite žuvis, išvalykite kaulus. Supjaustyti į mažus gabalus. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į ketvirčius. Mirkyti duoną kremu. Tada žuvis, svogūnai ir duona turi pasukti mėsmalėje. Jei nuspręsite paimti kaulinę žuvį, pavyzdžiui, lydeką, tuomet jis turės būti susuktas 2 kartus, kad smulkūs kaulai būtų šlifuojami gerai.

Maltoje mėsoje įpilama druskos, smulkiai pjaustytų krapų, kiaušinių, gerai sumaišykite. Įdėkite dujas su vandeniu. Kai vanduo šyla, gamina smulkintus rutulius. Kai tik vanduo gerai virsta, švelniai nuleiskite rutuliukus į vandenį, švelniai maišydami 15 minučių. Tuomet koldūnai įdedami į patiekalą, patiekiami su grietine ir žalumynais.

Salotos

Burokėlių ir vištienos krūtinėlės salotos

Paimkite: 1 vidutiniškai runkelius, 3 bulves, 150 g vištienos krūtinėlės, grietinės, krapų, svogūnų.

Maisto gaminimas: užvirinkite daržoves ir mėsą. RUB runkelius ant trintuvo, supjaustykite bulves į kubelius, smulkiai supjaustykite krūtinę. Svogūnai, supjaustyti ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kad pašalintumėte kartumą. Sumaišykite daržoves su krūtimi, pagardinkite grietine, pabarstykite krapais.

Morkų, obuolių, razinų salotos

Paimkite: 2 morkas, 1 obuolį, pusę puodelio razinų, grietinę.

Paruošimas: morkos ir grotelės. Iš obuolių šerdies supjaustykite žievelę, supjaustykite kubeliais. Gerai nuplaukite razinas, 10 minučių mirkykite verdančiame vandenyje. Sumaišykite morkas, obuolius, razinus su grietine. Salotos yra paruoštos.

Desertas

Sūrio pyragas

Paimkite: 2 puodelius miltų, pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės augalinio aliejaus, kiaušinį, 1 valg. cukrus, 300 g varškės, sodos ant peilio galo.

Paruošimas: Sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, kiaušinį, įpilkite varškės, tada miltus. Gerai maišykite. Tešla turėtų pasirodyti kaip stora grietinė. Sutepkite lapą kepimui su sviestu ir užpilkite tešlą ant lapo. Galite naudoti specialią slapukų formą. Kepkite 30 minučių.

1 lentelė po operacijų

Vartojant Pevzner mitybos terapiją po operacijos, naudojamas chirurginis 1a ir 1b dietos pakeitimas.

Chirurginės lentelės 1a ypatybės:

  • paskirta po 2-3 dienų po operacijos;
  • suteikia maksimalų virškinimo trakto (virškinimo trakto) reljefą;
  • naudojamos lengvai virškinamos maistinių medžiagų formos;
  • maistas eina su maksimaliu virškinimo trakto valymu - susmulkinta forma;
  • maisto temperatūra mažesnė nei 45 laipsniai.;
  • BZHU 1: 1: 5 santykis, 50 g baltymų ir riebalų, 250 g angliavandenių;
  • energijos vertė iki 1600 kalorijų;
  • papildomas mitybos praturtinimas vitaminais ir mikroelementais;
  • ryškus druskos apribojimas iki 5 g per dieną;
  • papildomas skystis 1,5-1,8 l;
  • dažnai maitinimas - iki 6 kartų per dieną, ne daugiau kaip 350 g porcijos per laiką.

Tada pacientai perkeliami į 1b lentelę, nes grūdinimas atkuriamas. Indai yra nuskustas ir išpjauti, karštų patiekalų temperatūra yra iki 50 laipsnių, šalti patiekalai - daugiau nei 20 laipsnių. BZHU santykis šiek tiek skiriasi nuo 1: 1: 4 (4.5), padidina kalorijų suvartojimą iki 2500 kalorijų, papildomą skystį iki 2 litrų, druską iki 6 g

Perėjimas nuo dietos 1a iki 1b vyksta palaipsniui plečiant pirmuosius atskirus produktus. Gerai perkeliami ir toliau diegiami nauji produktai. Būtinai stebėkite virškinimo sutrikimų (viduriavimas, vidurių pūtimas, padidėjęs peristaltika), skausmo atsiradimo reiškinius. Produktai, sukeliantys tokius simptomus ilgą laiką (iki kelių mėnesių), neįtraukiami į dietą.

Terapinės dietos tikslas ir specialių enterinių mišinių priėmimas - subalansuoti maisto produktai, turintys didelę maistinę vertę, praturtinti vitaminais ir mikroelementais. Plečiantis dietai, maistinių medžiagų skaičius sumažėja. Išsiaiškinkime maistines savybes po operacijų žarnyne ir tulžies pūslėje.

Po žarnyno operacijos

Mityba turėtų būti siekiama ne tik užtikrinti, kad intervencijos metu prarastos medžiagos būtų svarbios organizmo gyvybinei veiklai (elektrolitams, vandeniui, baltymams, riebalams, angliavandeniams, vitaminams, mikroelementams ir kt.), Bet ir kuo greičiau suaktyvinant virškinimą.

Kadangi operacija buvo „išjungta“, absorbcija iš virškinimo trakto iš karto po operacijos buvo sutrikusi. Dabar uždavinys yra vėl pradėti „virškinimą“, sugerti, atkurti normalią mikrofloros sudėtį ir apskritai normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Praėjus 3–6 dienoms po operacijos jie pradeda vartoti terapinę mitybą, pradžios laikas priklauso nuo paciento būklės. Pernelyg ankstyvas vertimas į natūralią mitybą po žarnyno operacijos žymiai pablogina atkūrimo laikotarpį.

Terapinė mityba atliekama paskiriant chirurginę lentelę Nr. 0a, 1, 1b. Chirurginė mityba paprastai yra mažai maistinė ir yra derinama su specialių maistinių medžiagų mišinių vartojimu per burną. Praėjus kelioms dienoms po pacientų veikimo, dieta išplėsta iki chirurginės lentelės 1a, kuri yra nustatyta iki 4 dienų.

Po 10 dienų atliekamas sklandus perėjimas prie chirurginės dietos 1b, o po to - į chirurginę dietą Nr. 1, o ilgą laiką turės būti laikomasi jos tirpalo. Ir per pirmas 3-4 savaites po išleidimo iš ligoninės pacientams nustatyta 1 pav. Po to atsiranda perėjimas prie netręštos dietos 1 versijos.

Geras naujojo patiekalo toleravimas rodo, kad virškinimo sistemos atkūrimas vyksta teisingai, ty gebėjimas gaminti virškinimo sultis, virškinti gaunamus maisto produktus ir pašalinti nereikalingą turinį iš žarnyno.

Netinkamas bet kokio produkto toleravimas, pacientai po žarnyno operacijos neturėtų treniruoti žarnyno, tai yra, kai jie specialiai įkrauna žarnyną su produktais, kurių jie nesuvokia, kad jie „priprastų“ prie jų. Šie pratimai gali sustiprinti žarnyno fermentų trūkumą ir paskatinti negrįžtamų reiškinių atsiradimą.

Kadangi pienas ir pieno produktai netoleruojasi - pasireiškia nesugebėjimas virškinti pieno cukraus laktozės, ilgą laiką turėtų būti pašalintas visas pienas. Rūgštinio pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas, grietinė) yra mažiau svarbūs. Pieno produktus galima pakeisti sojomis, jie turi amino rūgščių, panašių į cheminę sudėtį, rinkinį su pieno baltymais, bet dėl ​​unikalių biologiškai aktyvių medžiagų viršija gyvūnų pieno baltymus.

Po tulžies pūslės operacijos

Klinikinės mitybos principai pacientams, kuriems buvo atliktas tulžies pūslės šalinimas, reabilitacijoje per pastarąjį dešimtmetį reikšmingai nepasikeitė. Paprastai vadovaukitės šia schema:

  1. Pirmą dieną negalima valgyti ar gerti.
  2. Antrą dieną jie pradeda šiek tiek švirkšti skystį, palaipsniui didindami iki 1 l, galite gerti mažais gurkšniais. Negazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys leidžiamas palaipsniui plečiant džiovintus vaisius, silpną arbatą, mažai riebalų kefyrą. Visi gėrimai be cukraus. Iki 3-os dienos bendras skysčio tūris sureguliuojamas iki 1,5 litrų.
  3. Tada pristatomos nesaldintos daržovių ir vaisių sultys (iš moliūgų, morkų, burokėlių, cukranendrių, obuolių), vaisių želė, bulvių košės, arbata su cukrumi, antrosios ar trečiosios virtuvių mėsos sultyse. Valgyti mažomis porcijomis, šis maistas trunka iki penktos dienos po operacijos.
  4. Po savaitės meniu toliau plinta: balti duonos krekeriai, duonos sausainiai, džiovintuvai, tarkuoti košė (grikiai, avižiniai, kviečiai) ant vandens arba per pusę pieno, varškės, susuktos mėsos (jautienos, veršienos, vištienos, triušio), virtos žuvys, pridedama daržovių tyrė, fermentuoti pieno produktai.
  5. Nuo 1,5 savaičių iki 1,5 mėn. - tausojanti dieta (visi patiekalai virinami arba virinami).

Apžvalgos

Mes siūlome jums skaitytojų ir gydytojų atsiliepimus apie dietos lentelę 1.

Skaitytojų apžvalgos

„Tai buvo maždaug 1,5 metų pablogėjimas. Nustatytas gydymas (omeprazolas, nosh-pa, almagel A, dieta). Dieta nebuvo nudažyta, todėl internete ieškojau bent jau maždaug, nes Kartais straipsniai prieštarauja vienas kitam. Pirmąsias kelias dienas aš praktiškai nieko nevalgyiau, jis nebuvo pernelyg toli ir laukinis svoris. Tada ji pradėjo valgyti liesą maistą, po to - į nesugriaunamą.

  1. Dieta labai padeda, ypač kai nenorite iš pradžių valgyti. Per šį laikotarpį ne sunku išlaikyti, nes nesijaučia alkanas.
  2. Bet kai praeina sunkumas, tikrai norite valgyti ir grįžti prie savo ankstesnio gyvenimo būdo.
  3. Dabar aš vėl pablogėjau (kartu su antibiotikais). Šį kartą pirmą kartą bandžiau gydyti mityba - tai nepadėjo, aš vėl pradėjau gerti vaistus ir laikytis dietos - pradėjau padėti.

Gerklės paprastai yra nemalonios, ypač man, nes Man patinka valgyti, bet yra puiki pusė, turiu paruošti tinkamą maistą)) “.

„Geros dienos! Aš turėjau gastritą kaip vaiką, kai buvau 14 metų, bet mano mama atsisakė mane nuvesti į gydytoją ir sakė, kad man reikia valgyti daugiau ir greičiau, bet tai nepadėjo. Tada nuėjau į biblioteką ir paėmiau krūva sveikatos žurnalų, kuriuos studijau. Pastebėjau, kad aš turėjau rėmenį dėl labai riebaus maisto, ir atsisakiau, nors su savo motinos skandalu, bet laikui bėgant ji atsistatydino, aš taip pat pradėjau valgyti tik iki 19 valandos ir, jei norėjau valgyti po 19 val., Gėriau stiklinę kefyro su duona.

Pradėjo prilipti prie laisvos dietos, pašalindamas tuos maisto produktus, kuriems aš turėjau reakciją. Šiuo metu aš esu 38 metai, gastritas jau nebepajėgia. Dieta buvo lengva sekti. Dabar aš valgau beveik viską, per protingas ribas ir, jei aš tikrai noriu, kartais net po 19 valandų, bet gastritas nesugadina. Čia yra mano istorija). Pagarbiai, Elena.

Gydytojų apžvalgos

Kai kuriais atvejais maistas gali sustabdyti uždegimą net ir be narkotikų, taip pat sumažinti ligos pasikartojimo riziką. Todėl jokiu būdu negalima jo ignoruoti. Tai yra svarbi medicininiam poveikiui.

Vaizdo peržiūra iš gydytojo, kuris dirba greitosios pagalbos automobilyje 1 lentelėje: