Kaip laikytis dietos 1a ir 1b lentelės su opa ir gastritu - principai ir meniu

Medicininės dietos 1a ir 1b lentelės skiriamos skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, taip pat gastritas. Šios Pevzner dietos lentelės yra skirtos apsaugoti virškinimo sistemos paveiktų organų gleivinę nuo visų rūšių dirgiklių. Gydymo režimų meniu 1a ir 1b lentelės ne tik riboja pacientų naudojimąsi kenksmingais produktais, bet ir pagreitina opų ir gastrito gijimo procesą.

Kokie yra skirtumai tarp dietos 1a ir 1b lentelės? Pirmasis gydomasis gydymo režimas yra skirtas skrandžio opų ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimui, kartais per ūminio gastrito priepuolių periodus, o antrasis - ramių paūmėjimų laikotarpiais, taip pat virškinimo organų atstatymui. Jų meniu šiek tiek skiriasi, tačiau atsižvelgia į abi galimybes.

Kada skiriama dieta 1 ir 1b?

Dieta Lentelė 1a parodyta per lovą per pirmąsias dienas, kai skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa pasunkėjo. Šis režimas visiškai apriboja paciento naudojimąsi produktais, kurie sukelia cheminį, mechaninį ir terminį dirginimą nukentėjusiems organams, siekiant greitai išgydyti opas. Pevznerio medicininės lentelės Nr. 1a veikimo principas yra tas, kad kasdienis kalorijų meniu sumažėja nuo normalaus 2800 Kcal iki 1800-2000 Kcal, sumažinant suvartojamų angliavandenių kiekį - iki 200 g. Svarbu: druskos suvartojimas gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opose turėtų būti kuo labiau sumažintas arba netgi visiškai pašalintas iš meniu.

1b lentelė rekomenduojama pepsinio opo atakos ar gastrito metu po Pevzner dietos Nr. 1a. 1b terapinė dieta taip pat riboja dirgiklių patekimą į skrandį ir žarnyną, padėdama atkurti normalų paveiktų organų veikimą. Dienos meniu energinė vertė dietuojant 1b lentelėje yra 2400-2600 Kcal, pjauna tik sunaudojamų angliavandenių kiekį - iki 350 g. Gaunamų baltymų ir riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 90-95 gramų per dieną.

Dieta 1a ir 1b su skrandžio opa

Jei skrandžio opa yra dvylikapirštės žarnos opa, gydomoji dieta Nr. 1a numato griežtos dietos laikymąsi iki dviejų savaičių. Ūminio ir lėtinio gastrito išpuoliai su mityba 1a lentelė turi būti gydoma nuo dviejų dienų iki savaitės. Šių ligų atveju maistas turėtų būti patiekiamas šiltai, košė arba bulvių koše. Gydant gastritą, skrandžio opą ir dvylikapirštės žarnos opą gydytojai atskiria maistą į mažas porcijas šešis kartus per dieną.

Dėl dietos 1b lentelė turėtų eiti po skrandžio opų ir dvylikapirštės žarnos opų, taip pat gastrito, silpninimo ir laikytis terapinio meniu, kol gydytojas leis jums pereiti prie įprastos dietos. Maistas dar turi būti virinamas vandenyje arba garinamas, kepamas.

Leidžiami ir draudžiami produktai

1a ir 1b lentelės yra griežtos medicininės mitybos rūšys, kuriose pacientui patariama laikytis produktų sąrašo rengiant meniu. Štai kodėl leistini ir draudžiami maisto produktai 1a ir 1b mityboje yra griežtai pažymėti.

Rekomenduojami produktai su dieta 1a ir 1b:

• Iš pradžių gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa daro daug gleivių sriubas ant avižinių, ryžių, perlų miežių;
• Iš grūdų, manų kruopos, grikiai ir ryžiai yra tinkami;
• Runkeliai, bulvės ir morkos gali būti valgomos tik bulvių koše;
• Leidžiamų mėsos produktų, pateiktų 1a ir 1b mityboje, sąraše yra liesos mėsos rūšys, pvz., Vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena arba veršiena, virtos ir du kartus smulkintos per mėsmalę;
• Leidžiama naudoti pieną, sviestą, grietinėlę, troškintą varškę;
• Kiaušiniai gali būti virti omletu porai, minkštai virti;
• Terapinis 1a ir 1b dietos meniu apima saldžiąsias uogas ir vaisius, tačiau galite juos valgyti želė ir želė;
• Pacientas gali gerti silpną arbatą, dogrozę, kviečių sėlenų nuovirą, sultis, atskiestas vandeniu.

Neįtraukti produktai dietoje 1a ir 1b:

• Kaip ir aktyvi gastrito ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opų fazė, o ramiai, visi kepyklų ir makaronų gaminiai neįtraukiami į paciento meniu;
• Pirmieji kursai negali būti ruošiami iš turtingų mėsos, grybų ir žuvų sultinių;
• Visiškai neįtrauktos šviežios daržovės iš 1a ir 1b dietos;
• Taip pat neįmanoma virti patiekalų iš riebių ir nuodingų mėsos rūšių;
• Taip pat iš meniu turi būti pašalintos visos sūrio rūšys, šviežios varškės ir grietinės.
• Visiems neapdorotiems ir rūgštiems vaisiams draudžiama valgyti;
• Pacientai turės pamiršti gazuotų gėrimų, kavos, giros ir kakavos.

Svarbu: rekomendacijos dėl kefyro naudojimo 1a ir 1b dietose skiriasi. 1a lentelė draudžia kefyrą pacientams, sergantiems skrandžio ir žarnyno opomis, o 1b lentelėje, priešingai, rekomenduojama kefyrą dėl opų ir gastrito atleidimo.

Dieta 1a - savaitinis meniu

Norėdami sušvelninti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimų gydymo režimą, šį savaitės meniu galite sekti 1a lentelės dietoje.

Pirmadienis

• Manna košė, dogrozės sultinys;
• kepti obuoliai;
• sriuba su mažomis daržovėmis;
• vaisių želė;
• vištienos kotletas, ryžiai ant vandens.

Antradienis

• virtos omletės, arbata;
• stiklinė laukinės rožės;
• gleivių sultinys ant perlų miežių su morkų gabalais;
• džiovinti vaisių želė;
• virtos jautienos, bulvių košės.

Trečiadienis

• košė, silpna žalioji arbata;
• pieno želė;
• kremo sriuba, pagaminta iš bulvių, morkų ir vištienos;
• kepti obuoliai;
• triušienos mėsa, kepta cukinija.

Ketvirtadienis

• du minkšti virti kiaušiniai, obuolių morkų tyrė, žalioji arbata;
• vaisių želė;
• nuoviras daržovių sultinyje su garų koldūnais;
• kepti obuoliai;
• grikių košė, garo atspalvis.

Penktadienis

• ryžių košė ant pieno su sviesto gabalėliu, žolelių arbata;
• virtos omletės;
• bulvių ir cukinijų grietinėlės sriuba;
• obuolių želė, dogrozės sultinys;
• virtas triušis su keptais baklažanais.

Šeštadienis

• pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgais;
• ryžių pudingas su rūgščiu uogiene;
• burokėlių sriuba;
• braškių želė;
• sumaltas sūris, pagardintas sezoniniais vaisiais.

Sekmadienis

• omletas, kepamas su malta mėsa, sultinio klubais;
• kriaušių želė;
• ryžių pieno sriuba su saldus uogiene;
• pieno putos ant želatinos ir uogų;
• virtos žuvies sūrio, grikių košė.

Prieš pradedant miegoti su dieta 1a, naudinga išgerti stiklinę rožių klubo nuovirą arba pašildytą pieną, o tai palankiai paveiks opų gijimo procesą ir nuramina skausmo bakterijas gastrito metu.

Dieta 1b - savaitinis meniu

Mitybos pavyzdys, skirtas gydyti gastritą, skrandžio opas ir dvylikapirštės žarnos opas su terapine dieta 1b lentelė.

Pirmadienis

• manų kruopos su sviestu ir uogų uogiene, juoda arbata;
• varškės pudingas su persikais;
• sriuba su bulvėmis ir kalakutiena;
• kepti obuoliai;
• brokoliai ir morkų tyrės, vištienos vištiena.

Antradienis

• virtų kiaušinių, obuolių, stiklinės pieno;
• ryžių pudingas su vaisių pudele;
• Daržovių sriuba su mėsos gabaliukais;
• moliūgų tyrė su medumi;
• troškinti cukinijos, veršienos kotletai, kepami silpnose pomidorų sultyse.

Trečiadienis

• avižiniai košė, žolelių arbata;
• tarkuoti obuoliai su morkomis ir medumi;
• žuvies sriuba liesos žuvies su bulvėmis;
• vaisių želė;
• ryžių padažai su triušių smulkinta mėsa, bulvių koše.

Ketvirtadienis

• garo omletas su ryžiais;
• pieno želė su uogomis;
• nuoviras ant silpno sultinio pusiau su vištienos sultiniu;
• stiklinė šilto pieno;
• tarkuoti kalakutienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje.

Penktadienis

• manų kruopos, saldūs vaisių uogienė, juodoji arbata;
• kriaušių želė;
• miežių sriuba su morkomis;
• džiovinti vaisių želė;
• naminių veršelių pyragas, ryžių košė.

Šeštadienis

• grikių pieno košė su sviestu ir medumi, arbata;
• varškės sūrio su garintu vaisiu;
• runkelių sriuba su mažomis daržovėmis;
• dogrose nuoviras;
• bulvių košės, žuvies kotletai.

Sekmadienis

• pieno ryžių košė su medumi, vaistažolių tinktūra;
• obuolių aliejus;
• sriuba mažai riebalų vištienos sultinyje;
• braškių želė;
• virtas triušis, grikių košė su tarkuotomis morkomis.

Prieš išvykdami miegoti su 1b dieta, gydytojai rekomenduoja pacientams gerti stiklinę kefyro ar ryazhenkos, šis papildas meniu padės organizmui greitai išspręsti skrandžio ar dvylikapirštės žarnos negalavimus.

Receptai

Gastrito, ūminių skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų pacientų meniu galite įtraukti ne tik sveikus, bet ir skanius patiekalus. Dietos 1a ir 1b receptai turi paprastiausius maisto produktus ir paprastus maisto ruošimo būdus.

Sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Produktai:

• Turkijos filė - 200 g;
• Bulvės - 100 g;
• Morkos - 60 g;
• Turkijos sultinys yra silpnas - 4 šaukštai.
• Pienas - ½ st.
• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - pagal skonį.

Virimas:
Paruoškite paruoštą mėsą, palaukite sultinio. Filė du kartus smulkinama. Užvirinkite daržoves. Sausas miltai iki rudos spalvos iki auksinės rudos, leiskite atvėsti, supilkite sultinį. Štampuokite šį mišinį per marlę, užvirinkite, virkite druska. Bulvės ir morkos sumalkite, sumaišomos su mėsa, įpilkite sultinio su miltais, įpilkite pieno. Kepkite 7-10 minučių per mažą ugnį. Pridėti sviesto gabalėlį.

Šio patiekalo receptas tinka gausiems pietums gydymo metu 1b. Jei į šį dietinį patiekalą įeisite į gydymo meniu, tai bus naudinga pacientui, turinčiam skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opą ir visus sveikus šeimos narius.

Susmulkinta vištienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Susmulkinta vištienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Produktai:

• Vištienos filė - 1 terpė;
• Cukinija - 1 mažas;
• Morkos - 1 vnt.;
• Žiediniai kopūstai - 300 g;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - pagal skonį.

Virimas:
Nulupkite daržoves, supjaustykite kubeliais, kepkite kartu su kopūstais lėtoje viryklėje. Paruoškite mėsą, supjaustykite gabaliukais, druską ir siųskite į daržoves. Norėdami užpildyti produktus vandeniu, pereiti prie gesinimo režimo. Po 1,5 valandos, kai indas yra paruoštas, leiskite jam atvėsti. Visus produktus sumalkite maišytuve. Maltoji mėsa gali būti dedama į šoninį patiekalą, arba ją galima valgyti kaip atskirą patiekalą.

Toks maistingo ir sveiko patiekalo receptas puikiai tinka medicininės dietos 1a ir meniu 1b meniu.

Pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgais

Pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgais

Produktai:

• Pienas - 3 šaukštai;
• Manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• Moliūgų - 300 g;
• Vanduo - 1 puodelis;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska, cukrus - pagal skonį.

Virimas:
Nulupkite moliūgą, smulkiai supjaustykite, virkite, kol bus paruoštas, sumalkite maišytuvą kartu su vandeniu, kuriame jis virinamas. Kepkite manų kruopą piene, pastoviai maišydami laikykite apie 15 minučių. Siųskite moliūgų moliūgą, virkite, pridėti skonio prieskonių ir sviesto. Indą galite papuošti džiovintais obuoliais.

Šio recepto patiekalas gali būti įtrauktas į paciento meniu su terapine dieta 1a, jis turi teigiamą poveikį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos darbui.

Dieta 1a

Mitybos stalas, kurio numeris 1a, yra nurodomas pirmąją savaitę arba pusantrų metų, kai pasireiškia skrandžio opa, gastritas ir gastroduodenitas. Be to, mityba nurodoma po operacijų ant skrandžio ar būklės po stemplės nudegimo. Šios dietos tikslas - atkurti gleivinę, mažinant skrandžio refleksinį jaudumą. Ir tai pasiekiama maksimaliai padidinant mechaninę ir cheminę schazheniya stemplę.

Būdinga dieta

Dietos esmė dietoje Nr. 1a yra apriboti energijos vertę daugiausia dėl angliavandenių ir nedidelio baltymų bei riebalų kiekio. Iš meniu neįtraukiami produktai, sukeliantys skrandžio sekrecijos aktyvumą. Taip pat tie, kurie sukelia mechaninius (pernelyg grubus), cheminius (kuriuose yra prieskonių, rūgščių, priedų), terminio (labai šalto ar karšto) skrandžio gleivinės sudirginimo.
Dieta rodo kasdienės dietos energijos vertę. kuris turėtų būti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Meninės cheminės sudėties gr: baltymai yra 80-90 (65–70% gyvūnų), riebalai - iki 80-90 (20% daržovių), angliavandeniai - 200, druska ribojama iki 8 gr. Cukrus - iki 50 gramų; laisvas skystis - 1,3-1,5 litrų.
Dieta reikalauja tam tikrų virimo taisyklių. Būtina virti produktus arba juos garinti, tarnauti skystoje ir pusiau skystoje konsistencijoje. Maitinimas suprojektuotas taip, kad atitiktų lovą, maistas suvartojamas kas tris valandas bent šešis kartus per dieną. Mityba turėtų būti palaikoma griežtu terminiu režimu - 40-50 laipsnių C. Meniu turėtų būti daugiausia gleivių sriubos, grūdai, garų kotletai, pufai, bulvių košė, želė. Mėsa išvaloma iš fascijų, sausgyslių, plėvelių, odos, iš anksto mirkytų ilgą laiką.

Leistini produktai

• Išteptos duonos 1 ir 2 veislės, krekeriai, ne sviesto sausainiai;
• Mažai riebalų veršiena, jautiena, triušis, vištiena ir kalakutiena;
• Žuvys: lydekos, ešeriai, jūrų lydekos, menkės;
• Kiaušiniai leidžiami tik minkštai virti arba garų omlete;
• Iš pieno produktų, dietos leidžia pristatyti pieną, grietinėlę, varškės puodą ar garų sūrius;
• Iš riebalų, kurie leidžiami nesūdyti sviesto ir natūralių alyvuogių, tik patiekalų sudėtyje;
• Javai iš manų kruopų, ryžių ir grikių kūdikių maistui, avižiniai dribsniai;
• Išteptos keptos arba virtos daržovės ir vaisiai želė, putos, želė;
• Pieno sriubos su ryžiais, perlų miežiais ir avižiniais;
• Sultiniai su klubais, sėlenos, sultys iš saldžių vaisių, atskiestos vandeniu.

Draudžiami produktai

• Šviežia duona ir miltų produktai;
• Riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies;
• Pieno produktai: kefyras, raugintas pienas, grietinė, varškė;
• Gyvūniniai riebalai, taukai, saulėgrąžų aliejus;
• Makaronai, ankštiniai augalai, grūdai;
• Žalios daržovės ir vaisiai;
• Mėsos, grybų, daržovių sultiniai;
• Aštrūs padažai ir padažai;
• Sūrūs, rūkyti, kepti maisto produktai;
• Mėsos pusgaminiai, paštetai;
• Kava, arbata, gazuoti gėrimai.

Pavyzdžio meniu

1 diena
6:00 Garų omletas su 2 kiaušiniais, pienu
9:00 Pienas su arbata
12:00 Slimy sriuba su avižiniu pienu, kufle kalakutų garais, vaisių ir uogų želė
15:00 Pieno sūkuris, žiedlapių nuoviras
18:00 Pieno košė išmaišoma iš ryžių grūdų, pieno
21:00 Pienas
2 dienos
6:00 Grikių košė, sūris, arbata su pienu
9:00 Sūris, rūgštis, dogrose
12:00 Daržovių sriuba, virtos mėsos, virtos morkų salotos su augaliniu aliejumi, uogų želė
15:00 Sausieji sausainiai, vaisių kompotas
18:00 Virta žuvis grietinėlės padaže, arbata su pienu, uogienė
21:00 Pienas
3 dienos
6:00 Pieno manų kruopos, pienas
9:00 Kiaušinių omletas su grietine, pienu
12:00 Ryžių pieno sriuba, virtos žuvies rūkymas, vaisių ir uogų kompotas
15:00 Kepta su cukriniu moliūgu, arbata su pienu
18:00 Vermicelli su virtomis morkų salotomis, dogrose sultiniu
21:00 Vaisių želė, sausainiai

Dietinis stalas №1а

Straipsnio turinys:

Kaip ir dietos lentelėje Nr. 1, dieta 1a yra skirta žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia normalizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, taip pat pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pagrindinės dietos lentelės numerio 1a taisyklės

Taigi, kaip ir kiekvienoje medicininėje dietoje, dietos lentelėje Nr. 1a yra sąrašas maisto produktų, kuriuos draudžiama naudoti ir kurie turėtų būti pridėti prie dietos. Kas yra įtraukta į šį sąrašą?

• Sriubos Geriausias variantas būtų gleivių sriubos, virtos su manų kruopų, miežių, ryžių ar avižinių dribsnių. Galite pridėti kiaušinių ar pieno mišinio, taip pat sviesto.
• Mėsa ir paukštiena. Tinkama jautiena, triušis, veršiena. Taip pat leidžiama valgyti vištienos krūtinėlės ir kalakutų. Mėsa turi būti virinama kelis kartus ir po to smulkinta, kad būtų pagamintas mėsa.
• Žuvys Menkės, jūrų lydekos ir panašios veislės, virinama be odos.
• Šviežiai virti varškės, grietinėlės ir pieno.
• Minkšti virti kiaušiniai.
• Leidžiama naudoti grūdinius grūdus, kurių pagrindą sudaro grūdų miltai, manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir tarkuoti grikiai. Leidžiama pridėti grietinėlės / pieno.
• Gėrimai. Leidžiama gerti silpną arbatą, sultinio klubus, sultis, praskiestą vandeniu.
• Želė, želė.
• Aliejus. Daržovių ir kreminės.

• Padažai ir prieskoniai. Visiškai padažai (majonezas, sūrio padažai, kečupas ir kt.) Turi būti išskirti iš meniu.
• Daržovės. Taip pat visiškai neįtraukta.
• Iš jų kasdienio meniu taip pat turėtų būti pašalinti visi salotos, želė, rūkytos mėsos ir dešros formos užkandžiai.
• Konditerijos gaminiai.
• Miltai.
• Uogos gryniausia forma.
• Gėrimai. Turėtumėte pamiršti apie kavą, sodą, kakavą, taip pat apie alkoholį.
• Sūris, grietinė, riebaliniai varškės ir fermentuoti pieno produktai draudžiami.

Kas yra savaitės meniu?

Apytiksliai savaitinis 1a lentelės meniu yra toks:

Pirmadienis

• 1 pusryčiai. Omletas, ryžių košė + pienas.
• 2 pusryčiai. Pienas
• Pietūs Avižinio pieno sriuba, softas (mėsa), kompotas.
• Arbatos laikas Kiaušinis ir pienas.
• Vakarienė Nevirti grikiai, kiaušinėliai ir pienas.
• Prieš miegą - pienas.

Antradienis

• Pusryčiai Manka su pienu, kiaušiniais ir stikline šildomo pieno.
• Pietūs Ryžių pieno sriuba, puokštė (lydeka), želė.
• Arbatos laikas Omletas ir šiltas pienas.
• Vakarienė Avižiniai dribsniai ant pieno ir kiaušinių.
• Naktį - šiltą pieną.

Trečiadienis

• 1 pusryčiai. Manka ant vandens, kiaušinis, stiklinė pieno.
• 2 pusryčiai. Pieno puodelis.
• Pietūs Avižinio pieno sriuba su kiaušiniu. Šokoladas (jautiena), želė.
• Arbatos laikas Pienas, vienas kiaušinis.
• Vakarienė Ryžių košė, šiltas pienas.
• Naktį. Pienas

Ketvirtadienis

• 1 pusryčiai. Manų kruopos, pienas.
• 2 pusryčiai. Omletas, puodelis pieno.
• Pietūs Pieno manų kruopos sriuba su 5 g sviesto, pudele (varškės), kompotu.
• Arbatos laikas Pieno puodelis, kiaušinėliai.
• Naktį. Šilto pieno puodelis (+ medus).

Penktadienis

• 1 pusryčiai. Ryžių pieno košė, puodelis pieno, kiaušinis.
• 2 pusryčiai. Pieno puodelis.
• Pietūs Avižinio pieno sriuba, sūkuris (lydeka), kompotas.
• Arbatos laikas Kiaušinis; puodelis pieno.
• Vakarienė Grikiai su pienu.
• Naktį. Pienas

Šeštadienis

• 1 pusryčiai. Gleivių pieno košė (ryžiai), taip pat puodelis pieno.
• 2 pusryčiai. Kiaušinis, kompotas.
• Pietūs Pieno avižiniai sriuba, saldainiai (jautiena), želė.
• Arbatos laikas Pieno puodelis.
• Vakarienė Grikiai su pienu.
• Naktį. Pieno puodelis.

Sekmadienis.

• 1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai ant pieno (+ medaus), puodelis pieno.
• 2 pusryčiai. Stiklas iš anksto pašildyto pieno su 5 g sviesto.
• Pietūs Ryžių pieno sriuba, putra (naminiai paukščiai), želė.
• Arbatos laikas Pienas; vištienos kiaušinis
• Vakarienė Manka, kiaušinėliai ir puodelis pieno.
• Naktį. Pienas vėl.

Mitybos specialistų rekomendacijos

Labai dažnai žmonės, kuriems nėra gastrito ar skrandžio opų, sėdi ant šios dietos. Tokiu atveju turėtumėte prisiminti kai kurias taisykles, turinčias dietos skaičių 1a.

Taigi, ką ekspertai pataria tiems, kurie sėdėjo ant šios dietos?

Ši dietos lentelė puikiai padeda tais atvejais, kai skrandžio ir dvylikapirštės žarnos būklė yra kritinė. Dieta reiškia dalinę arba visišką stalo druskos atmetimą, kuris padeda išvengti druskos sulaikymo organizme. Ši dieta gali būti vadinama mažai kalorijų, nes angliavandenių kiekis sumažinamas iki minimumo.

Dietinis stalas №1А

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 23 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis per savaitę
• Galutinis terminas: 3-10 dienų
• Produktų kaina: 900-1100 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto ir valgymo sutrikimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra gastrito ir skrandžio opos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Todėl klinikinė mityba yra neatskiriama šių ligų gydymo dalis. Dieta Pevznerio lentelė Nr. 1A maksimaliai apriboja mechaninį, cheminį ir šiluminį poveikį skrandžiui. Jis skiriamas pepsinės opos paūmėjimui esant kraujavimui, pepsinės opos paūmėjimui pacientams, sergantiems cholecistektomija, taip pat ūminiam gastritui. Su sąlyga, kad visos šios ligos su išlikusiomis ar padidėjusiomis sekrecijomis. Jo paskirtis - sumažinti skrandžio jaudrumą ir gleivinės atkūrimą.

1A lentelė yra rekomenduojama pirmosiomis gydymo dienomis ir skiriama 7-10-14 dienų laikotarpiui, priklausomai nuo ligos ir sunkumo: sunkios skrandžio opos ir stemplės nudegimo atveju ji skiriama 6-8 dienoms, jei lėtinis gastritas pasireiškia 4–5 kartus. dienos, su ūminiu gastritu - tik 2-3 dienas. Po to eikite į stresingesnę dietą Nr. 1B. Trumpas paskyrimo laikas paaiškinamas tuo, kad mityba yra nesubalansuota ir turinti mažą kalorijų kiekį (1800-1900 kcal).

Mitybai būdingas baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas (apatinė normos riba, atitinkamai - 80 g ir 80-90 g), didelis angliavandenių (200 g) apribojimas ir griežtas įvairių stimulų apribojimas. Šiek tiek ribota druska (16 g).

Pagrindiniai mitybos taškai yra:

• Sekrecijos patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių (šiurkščių produktų, visų daržovių) pašalinimas.
• Išimtis sunkiai virškinamiems maisto produktams (grybai, kieta mėsa, fasadų sausgyslės ir paukštiena ir žuvis).
• Atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra ant lovos, maistas ruošiamas tik skystu pavidalu. Patiekalai pirmą kartą virinami, po to nuvalomi ir praskiedžiami vandeniu arba pienu.
• Pacientams, kuriems buvo atlikta cholecistektomija, paruošti tik gleivių sriubas ir pašalinti trynį (galima naudoti garų baltymų omeletus).
• Neįtraukti pernelyg šalti ir karšti patiekalai. Karštieji patiekalai turi būti 50-55 ° C, o šalta - 15-20 ° C. Šaltas maistas sulėtina gleivinių regeneracijos procesus, o per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
• Kalorijų kiekis sumažėja dėl angliavandenių.
• Maistas yra organizuojamas 6 kartus per dieną, o maistą, suvartotą vienu metu, yra ribotas. Taupančio maisto priėmimas vienu metu padeda sumažinti uždegimą.

1A mitybos numeris su skrandžio opa sukuria visas sąlygas uždegimui pašalinti, nes nėra rupaus maisto ir maisto, kuris dirgina gleivinę. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Vienkartinio maisto kiekio sumažėjimas ir dalinis maitinimas veda prie mechaninio schazhenie.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnės ligos, todėl jiems reikia ilgalaikio gydymo ir suvartojimo su maistu. Kai paūmėjimai pradedami gydyti šia medicinine lentele. Stiprus dirginančių maisto produktų (mėsos, grybų sultinio, žuvų sriuba, stiprios arbatos, kepto maisto, kavos, gazuotų gėrimų, marinuotų agurkų, garstyčių, alkoholio) nebuvimas sudaro sąlygas sėkmingam gydymui. Silpni sokogonnymi patiekalai yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, pieno košės, saldus vaisių sultys (jos turi būti atskiestos verdančiu vandeniu), todėl šie produktai yra įtraukti į dietą.

Pienas yra ypač vertingas maistas. Pieno baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą, ir prijungdami druskos rūgštį į skrandį, jis apsaugo gleivinę. Gerai ištvermingai pacientas gali suvartoti iki keturių stiklų per dieną. Galime pasakyti, kad šioje dietoje akcentuojamas pienas ir pieno košės. Riebalai maiste yra atstovaujami sviestu, jie slopina skrandžio sekreciją, prisideda prie opų taisymo.

Tinkama mityba yra labai svarbi gydant gastritą ir skrandžio opą, ir nuosekliai skiriant 1A mitybą (pirmiau nurodytas datas), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 (nuo 2-3 mėnesių iki pusmečio) palaipsniui ruošia virškinimo trakto organus pereiti prie bendros stalo. 1 ir 1A dietos skiriasi tuo, kaip maistas yra apdorojamas, ir patvirtintų maisto produktų asortimentas. Pagrindinė lentelės Nr. 1 yra vidutiniškai gerybinė, todėl ji jau yra nustatyta išgijimui arba neparodytam gastrito ir pepsinės opos ligos paūmėjimui. Tai yra fiziologiškai gera mityba, tačiau ji yra švelna ir gali būti laikoma ilgą laiką. Perkeliant į bendrą stalą šioms ligoms apsiriboti per aštriais, aštriais, labai karštais patiekalais ir alkoholiu.

Dietos lentelė 1

Bet kurios ligos gydymas prasideda nuo mitybos, o mūsų sveikata priklauso nuo geros mitybos apskritai, pagal PSO. Sveikos mitybos, sveiko maisto ir dietos sąvokos yra skirtingos. Sveika mityba yra būtina visiems, kurie nori išsaugoti sveikatą. Medicininė mityba reiškia bet kokios ligos gydymą, o mityba yra platesnis terminas, apimantis ir terapinę, ir sveiką mitybą.

1 lentelė priskiriama virškinimo sistemos patologijai, tai yra medicininei mitybai.

Lentelių klasifikavimas pagal „Pevzner“ dietologijoje jau yra pasenęs, nuo 2003 m. Nauja medicinos praktika - standartinės dietos sistema. Jame yra 6 veislės, nuo 2006 m. Ten buvo pridėta dar viena, kuri dabar yra tik 7 standartinės dietos. 1 lentelė nurodo pagrindinę versiją ir taupią mitybą.

Jei kalbame apie seną klasifikaciją, tada yra keletas dietos rūšių: 1, 1a, 1b lentelės ir jų chirurginės galimybės.

1 lentelė nurodyta šioms ligoms:

• ūminis gastritas arba lėtinio (įvairių formų) paūmėjimas;
• skrandžio opa;
• stemplė;
• GERD (kai skrandžio turinys patenka į stemplę);
• dempingo sindromas (išsivysto pašalinus dalį skrandžio);
• diafragminė išvarža (kartu su skrandžio išėjimu į krūtinę);
• dirgliosios žarnos sindromas su vidurių užkietėjimu;
• ūminis ir lėtinis enteritas;
• po operacijos.

Pagrindinis dietos tikslas - suteikti organizmui poreikį tinkamu maistinių medžiagų kiekiu ligos metu, taip pat „padėti“ organams atkurti normalų darbą - judrumą, virškinimo sulčių formavimąsi, aktyvinti organo gleivinės gijimą.

• mityba reiškia maisto suvartojimo apribojimą, kuris gali padidinti žarnyno viršutinės virškinimo sistemos (stemplės, skrandžio, dvylikapirštės žarnos) gleivinę;
• terapinės mitybos tikslas - atkurti virškinimo trakto veikimą;
• baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra pilnas;
• maistas dažnai būna mažomis porcijomis;
• patiekiami ant stalo, garinami arba virti;
• maistas turėtų būti šiltas;
• iš produktų rinkinio išskirti visus komponentus, kuriuos sunku virškinti, pavyzdžiui, augalų pluoštą;
• produktai tiekiami lengvai virškinama forma - nuvaloma, skystoje ar pusiau skystoje formoje.

Ryšių lentelė BJU su skirtingomis dietų rūšimis

Dieta lengvai prisitaiko prie individualių kūno savybių, pakeisdama keletą produktų. Jis gali būti nusidėvėjusi, o ne nuvalyta forma. Mityba numato „pagarbą“ ligos organo gleivinei - mechaninė schazheniye pasiekiama šlifuojant maistą į tyrę, terminį - maisto suvartojimą šilumos pavidalu, cheminę - dirginamų produktų išskyrimą, apie kuriuos mes išsamiau aptarsime vėliau.

1 lentelė dėl ligų

Ištirsime kai kurių ligų dietos ypatybes.

Su skrandžio opa

1 lentelė parodoma ligos paūmėjimu. Būtinybė naudoti medicininės dietos veisles - 1a ir 1b atsiranda tik esant ryškiam paūmėjimui pirmosiomis ligos dienomis. Tada maistas patiekiamas virtos nepažeistos formos. Maistas skrandžio opai ir 12 dvylikapirštės žarnos opai yra iki 6 kartų per dieną, pašalinamas iš dietos, visi aštrūs, sūrūs, rūkyti, konservuoti.

Kai opa išgydo, mažina simptomus ir pagerina gerovę, ji pereina prie bendros stalo. Jis taip pat rekomenduoja dažnai vartoti maistą ir optimalų kiekį baltymų. Kadangi pastarasis sumažina liaukų ląstelių aktyvumą, dėl to sumažėja skrandžio sulčių gamyba, ir jis taip pat neutralizuoja. Ir sojos miltų naudojimas prieš valgį 4-6 savaites sumažina pepsino gamybą, normalizuoja skrandžio peristaltinę funkciją. Neseniai buvo apklausta dietos įtaka opos gydymo laikui.

Su gastroduodenitu

Gastroduodenitą lydi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimas. Jei patologija kyla iš pačios žarnyno, ty yra pirminis dvylikapirštės žarnos uždegimas, nenustatyta kasos patologija (pankreatitas), tulžies pūslė (cholecistitas, cholelitiazė) arba tulžies takai, tuomet pateikiama 1 lentelė.

Mitybos dėmesys skiriamas riebalų ir angliavandenių (cukraus, medaus) suvaržymui, o dirginantys maisto produktai neįtraukiami, dieta yra mažesnė - 5-6 g per dieną. Į jį neįeina patiekalai, kurie gali sukelti fermentaciją žarnyne - ankštiniai augalai, pyragaičiai, kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, ridikai, ropės), gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Taip pat dažnai valgoma, karštų ir šaltų patiekalų negalima. Maistas, garus, virti, nuvalyti.

Kai gastritas

Uždegiminės skrandžio ligos koreguojamos pagal mitybą, atsižvelgiant į skrandžio sekrecinę funkciją. Sumažėjus skrandžio sulčių susidarymui (autoimuninei lėtinio gastrito formai) ūminėje ligos fazėje, visi produktai, kurie dirgina skrandžio gleivinę, neįtraukiami:

• stiprūs sultiniai, turtingas sriubos;
• stipri arbata, kava;
• sūrūs patiekalai;
• rūkyta mėsa;
• šiurkštus augalų pluoštas;
• aštrūs maisto produktai;
• prieskonių skonio produktai.

Maistas tiekiamas nedidelėmis porcijomis, kas 2–3 valandas, baltymų kiekis yra šiek tiek mažesnis už skrandžio opą - apie 15–20 g.

Išėjęs iš ūminės fazės, dietos tikslas yra skatinti skrandžio liaukų darbą, siekiant padidinti druskos rūgšties susidarymą. Prie dietos pridedami mechaniniai dirgikliai - pasenusi balta duona, krekeriai, džiovinti sausainiai, kefyras, jogurtas, atskiestas pienas (jei gerai toleruojamas). Taip pat yra mitybos fragmentacija, riebalų, kepti maisto produktai.

Infekcinio gastrito atveju, 1b lentelėje pirmenybė teikiama dietai 4–5 kartus per dieną. Išvalykite sokogonny, erzinančius patiekalus. Maistas patenka į pusiau skystą formą, apribojant angliavandenius, nes pastarieji padidina skrandžio liaukų veiklą. Virimas vyksta be skrudinimo.

Dietoje yra gleivių ir pieno sriubos su grikiais, manų kruopos, avižiniai dribsniai, perlų miežiai, minkšti virti kiaušiniai, sofeliai, koldūnai, mėsos, žuvis. Nuo antrosios ligos savaitės dieta plečiama į lentelę Nr. 1, palaipsniui pereinant prie bendrosios lentelės.

Skrandžio erozijos atveju (erozinis gastritas), mityba yra pastatyta taip pat, kaip ir skrandžio opoje.

GERD (gastroezofaginio refliukso liga)

Refliukso metu „Pevzner“ mityba turi daug funkcijų.

1. Mityba užtikrina didesnį baltymų kiekį, kuris prisideda prie apatinės stemplės sfinkterio tono padidėjimo. Būtent dėl ​​jo nepakankamumo į stemplę patenka agresyvi skrandžio sultys, kuri sutrikdo organą.
2. Išskyrus produktus, kurie padidina skrandžio slėgį, gazuotus gėrimus.
3. Ribokite riebalus, nes jie sulėtina skrandžio evakuaciją.
4. Maisto produktai turėtų būti vengiami: kiauliena, jautiena, šaldymas, jūros žuvis, ryžiai, makaronai, šviežia duona, grietinėlė, aliejus, sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 20%, prieskoniai, marinuoti agurkai, citrusiniai vaisiai, riešutai.

Produktų sąrašas

Pažiūrėkime, ką galite valgyti ir ką žmonės negali vartoti dėl dietos 1.

Leistini produktai

Draudžiami produktai

Dažnai užduodami klausimai apie maistą

Toliau analizuojame keletą dažnai užduodamų klausimų.

Ar galiu valgyti vaisius ir ką?

Galite valgyti saldžius vaisius ir uogas bulvių koše, želė, kepta, gerti vaisių kompotus, želė, atskiestas sultis. Tarp veislių yra bananai, obuoliai, persikai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, braškės, avietės, vyšnios.

Kokios yra mažai riebalų turinčios mėsos ir žuvies?
Iš gyvūnų ir paukščių mėsos leidžiama vištiena, jautiena, triušis, kalakutiena, liesa ėriena. Žuvims leidžiama sužvejoti jūrų lydekos, menkės, menkės, sauros, paprastieji merlangai, lydeka, ešeriai.

Jūsų patogumui mes sukūrėme meniu kiekvienai dienai ir visai savaitei.

Dienos meniu 5 kartus per dieną:

Savaitės meniu 5 kartus per dieną

Yra dietos vaikams

Vaikai ir suaugusieji gydomi pagal indikacijas. Jei vaikas prieš ligą buvo bendrojo mitybos, rekomendacijos nesiskirs nuo suaugusiųjų rekomendacijų. Visi leidžiami meniu produktai atitinka mitybos amžiaus standartus. Jei vaikas dar nepatvirtina dėl amžiaus (pvz., Jei jie yra vaikai iki vienerių metų amžiaus) arba dėl individualaus netoleravimo, alergijos, jie taip pat neįtraukiami į meniu.

Receptai

Visi šie receptai tinka žmonėms, kurie seka Pevsnerio dietos lentelę 1.

Pirmieji kursai

Daržovių sriuba su burokėliais

Paimkite: 2 vidutinius runkelius, 2 morkas, 2–3 bulves, 1 svogūną, 1 galvą, grietinę, krapus, druską.

Paruošimas: Virinama runkelių odą. Nors runkeliai yra virti, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite juos. Morkos tarkuotos. Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite pjaustytas daržoves ten, uždėkite ant ugnies. Atvėsinkite runkelius, nuimkite žievelę, groteles, įdėkite į puodą. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite druskos, krapų. Patiekite su grietine.

Moliūgų sriuba su krutonais

Paimkite pusę vidutinio moliūgų (apie 500 g), svogūnus 1 vnt., Morkos 1 vnt., Mažai riebalų grietinėlė 50 g, druska, krekeriai.

Paruošimas: svogūnai, morkos švarūs. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų, pašildykite daržoves 1 minutę. Išvalykite moliūgą, supjaustykite jį į mažus gabalus, kad ji virtų greičiau. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens bei kitų daržovių. Kaip daržovės užvirina šiek tiek atvėsti ir sumaišyti su maišytuvu, druska, pridėti kremą, užvirkite. Patiekite grietinėlės sriubą su krutonais.

Antrieji kursai

Turkija su cukinija

Paimkite: kalakutienos filė 500 g, 2 svogūnai, 1 didelis morkas, 1 vidutinė cukinija, grietinė, krapai, druska, augalinis aliejus.

Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite kalakutą. Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus ir morkas keptuvėje su šiek tiek vandens. Sumaišykite grietinę su druska ir užpilkite daržovėmis, sumaišykite. Įdėkite daržoves į kepimo rankovę, tada kalakutį, tvirtai užfiksuokite maišelį abiejose pusėse ir įdėkite į pašildytą orkaitę 1 valandą, patiekite patiekalą su smulkiai pjaustytomis krapais.

Paimkite: žuvies filė 500 g (arba žuvis su mažais kaulais), 2 svogūnai, 100 g duonos, krapų, druskos, pusė puodelio grietinėlės, kiaušinis.

Paruošimas: Nuplaukite žuvis, išvalykite kaulus. Supjaustyti į mažus gabalus. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į ketvirčius. Mirkyti duoną kremu. Tada žuvis, svogūnai ir duona turi pasukti mėsmalėje. Jei nuspręsite paimti kaulinę žuvį, pavyzdžiui, lydeką, tuomet jis turės būti susuktas 2 kartus, kad smulkūs kaulai būtų šlifuojami gerai.

Maltoje mėsoje įpilama druskos, smulkiai pjaustytų krapų, kiaušinių, gerai sumaišykite. Įdėkite dujas su vandeniu. Kai vanduo šyla, gamina smulkintus rutulius. Kai tik vanduo gerai virsta, švelniai nuleiskite rutuliukus į vandenį, švelniai maišydami 15 minučių. Tuomet koldūnai įdedami į patiekalą, patiekiami su grietine ir žalumynais.

Salotos

Burokėlių ir vištienos krūtinėlės salotos

Paimkite: 1 vidutiniškai runkelius, 3 bulves, 150 g vištienos krūtinėlės, grietinės, krapų, svogūnų.

Maisto gaminimas: užvirinkite daržoves ir mėsą. RUB runkelius ant trintuvo, supjaustykite bulves į kubelius, smulkiai supjaustykite krūtinę. Svogūnai, supjaustyti ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kad pašalintumėte kartumą. Sumaišykite daržoves su krūtimi, pagardinkite grietine, pabarstykite krapais.

Morkų, obuolių, razinų salotos

Paimkite: 2 morkas, 1 obuolį, pusę puodelio razinų, grietinę.

Paruošimas: morkos ir grotelės. Iš obuolių šerdies supjaustykite žievelę, supjaustykite kubeliais. Gerai nuplaukite razinas, 10 minučių mirkykite verdančiame vandenyje. Sumaišykite morkas, obuolius, razinus su grietine. Salotos yra paruoštos.

Desertas

Sūrio pyragas

Paimkite: 2 puodelius miltų, pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės augalinio aliejaus, kiaušinį, 1 valg. cukrus, 300 g varškės, sodos ant peilio galo.

Paruošimas: Sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, kiaušinį, įpilkite varškės, tada miltus. Gerai maišykite. Tešla turėtų pasirodyti kaip stora grietinė. Sutepkite lapą kepimui su sviestu ir užpilkite tešlą ant lapo. Galite naudoti specialią slapukų formą. Kepkite 30 minučių.

1 lentelė po operacijų

Vartojant Pevzner mitybos terapiją po operacijos, naudojamas chirurginis 1a ir 1b dietos pakeitimas.

Chirurginės lentelės 1a ypatybės:

• paskirta po 2-3 dienų po operacijos;
• suteikia maksimalų virškinimo trakto (virškinimo trakto) reljefą;
• naudojamos lengvai virškinamos maistinių medžiagų formos;
• maistas eina su maksimaliu virškinimo trakto valymu - susmulkinta forma;
• maisto temperatūra mažesnė nei 45 laipsniai.;
• BZHU 1: 1: 5 santykis, 50 g baltymų ir riebalų, 250 g angliavandenių;
• energijos vertė iki 1600 kalorijų;
• papildomas mitybos praturtinimas vitaminais ir mikroelementais;
• ryškus druskos apribojimas iki 5 g per dieną;
• papildomas skystis 1,5-1,8 l;
• dažnai maitinimas - iki 6 kartų per dieną, ne daugiau kaip 350 g porcijos per laiką.

Tada pacientai perkeliami į 1b lentelę, nes grūdinimas atkuriamas. Indai yra nuskustas ir išpjauti, karštų patiekalų temperatūra yra iki 50 laipsnių, šalti patiekalai - daugiau nei 20 laipsnių. BZHU santykis šiek tiek skiriasi nuo 1: 1: 4 (4.5), padidina kalorijų suvartojimą iki 2500 kalorijų, papildomą skystį iki 2 litrų, druską iki 6 g

Perėjimas nuo dietos 1a iki 1b vyksta palaipsniui plečiant pirmuosius atskirus produktus. Gerai perkeliami ir toliau diegiami nauji produktai. Būtinai stebėkite virškinimo sutrikimų (viduriavimas, vidurių pūtimas, padidėjęs peristaltika), skausmo atsiradimo reiškinius. Produktai, sukeliantys tokius simptomus ilgą laiką (iki kelių mėnesių), neįtraukiami į dietą.

Terapinės dietos tikslas ir specialių enterinių mišinių priėmimas - subalansuoti maisto produktai, turintys didelę maistinę vertę, praturtinti vitaminais ir mikroelementais. Plečiantis dietai, maistinių medžiagų skaičius sumažėja. Išsiaiškinkime maistines savybes po operacijų žarnyne ir tulžies pūslėje.

Po žarnyno operacijos

Mityba turėtų būti siekiama ne tik užtikrinti, kad intervencijos metu prarastos medžiagos būtų svarbios organizmo gyvybinei veiklai (elektrolitams, vandeniui, baltymams, riebalams, angliavandeniams, vitaminams, mikroelementams ir kt.), Bet ir kuo greičiau suaktyvinant virškinimą.

Kadangi operacija buvo „išjungta“, absorbcija iš virškinimo trakto iš karto po operacijos buvo sutrikusi. Dabar uždavinys yra vėl pradėti „virškinimą“, sugerti, atkurti normalią mikrofloros sudėtį ir apskritai normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Praėjus 3–6 dienoms po operacijos jie pradeda vartoti terapinę mitybą, pradžios laikas priklauso nuo paciento būklės. Pernelyg ankstyvas vertimas į natūralią mitybą po žarnyno operacijos žymiai pablogina atkūrimo laikotarpį.

Terapinė mityba atliekama paskiriant chirurginę lentelę Nr. 0a, 1, 1b. Chirurginė mityba paprastai yra mažai maistinė ir yra derinama su specialių maistinių medžiagų mišinių vartojimu per burną. Praėjus kelioms dienoms po pacientų veikimo, dieta išplėsta iki chirurginės lentelės 1a, kuri yra nustatyta iki 4 dienų.

Po 10 dienų atliekamas sklandus perėjimas prie chirurginės dietos 1b, o po to - į chirurginę dietą Nr. 1, o ilgą laiką turės būti laikomasi jos tirpalo. Ir per pirmas 3-4 savaites po išleidimo iš ligoninės pacientams nustatyta 1 pav. Po to atsiranda perėjimas prie netręštos dietos 1 versijos.

Geras naujojo patiekalo toleravimas rodo, kad virškinimo sistemos atkūrimas vyksta teisingai, ty gebėjimas gaminti virškinimo sultis, virškinti gaunamus maisto produktus ir pašalinti nereikalingą turinį iš žarnyno.

Netinkamas bet kokio produkto toleravimas, pacientai po žarnyno operacijos neturėtų treniruoti žarnyno, tai yra, kai jie specialiai įkrauna žarnyną su produktais, kurių jie nesuvokia, kad jie „priprastų“ prie jų. Šie pratimai gali sustiprinti žarnyno fermentų trūkumą ir paskatinti negrįžtamų reiškinių atsiradimą.

Kadangi pienas ir pieno produktai netoleruojasi - pasireiškia nesugebėjimas virškinti pieno cukraus laktozės, ilgą laiką turėtų būti pašalintas visas pienas. Rūgštinio pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas, grietinė) yra mažiau svarbūs. Pieno produktus galima pakeisti sojomis, jie turi amino rūgščių, panašių į cheminę sudėtį, rinkinį su pieno baltymais, bet dėl ​​unikalių biologiškai aktyvių medžiagų viršija gyvūnų pieno baltymus.

Po tulžies pūslės operacijos

Klinikinės mitybos principai pacientams, kuriems buvo atliktas tulžies pūslės šalinimas, reabilitacijoje per pastarąjį dešimtmetį reikšmingai nepasikeitė. Paprastai vadovaukitės šia schema:

1. Pirmą dieną negalima valgyti ar gerti.
2. Antrą dieną jie pradeda šiek tiek švirkšti skystį, palaipsniui didindami iki 1 l, galite gerti mažais gurkšniais. Negazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys leidžiamas palaipsniui plečiant džiovintus vaisius, silpną arbatą, mažai riebalų kefyrą. Visi gėrimai be cukraus. Iki 3-os dienos bendras skysčio tūris sureguliuojamas iki 1,5 litrų.
3. Tada pristatomos nesaldintos daržovių ir vaisių sultys (iš moliūgų, morkų, burokėlių, cukranendrių, obuolių), vaisių želė, bulvių košės, arbata su cukrumi, antrosios ar trečiosios virtuvių mėsos sultyse. Valgyti mažomis porcijomis, šis maistas trunka iki penktos dienos po operacijos.
4. Po savaitės meniu toliau plinta: balti duonos krekeriai, duonos sausainiai, džiovintuvai, tarkuoti košė (grikiai, avižiniai, kviečiai) ant vandens arba per pusę pieno, varškės, susuktos mėsos (jautienos, veršienos, vištienos, triušio), virtos žuvys, pridedama daržovių tyrė, fermentuoti pieno produktai.
5. Nuo 1,5 savaičių iki 1,5 mėn. - tausojanti dieta (visi patiekalai virinami arba virinami).

Apžvalgos

Mes siūlome jums skaitytojų ir gydytojų atsiliepimus apie dietos lentelę 1.

Skaitytojų apžvalgos

„Tai buvo maždaug 1,5 metų pablogėjimas. Nustatytas gydymas (omeprazolas, nosh-pa, almagel A, dieta). Dieta nebuvo nudažyta, todėl internete ieškojau bent jau maždaug, nes Kartais straipsniai prieštarauja vienas kitam. Pirmąsias kelias dienas aš praktiškai nieko nevalgyiau, jis nebuvo pernelyg toli ir laukinis svoris. Tada ji pradėjo valgyti liesą maistą, po to - į nesugriaunamą.

1. Dieta labai padeda, ypač kai nenorite iš pradžių valgyti. Per šį laikotarpį ne sunku išlaikyti, nes nesijaučia alkanas.
2. Bet kai praeina sunkumas, tikrai norite valgyti ir grįžti prie savo ankstesnio gyvenimo būdo.
3. Dabar aš vėl pablogėjau (kartu su antibiotikais). Šį kartą pirmą kartą bandžiau gydyti mityba - tai nepadėjo, aš vėl pradėjau gerti vaistus ir laikytis dietos - pradėjau padėti.

Gerklės paprastai yra nemalonios, ypač man, nes Man patinka valgyti, bet yra puiki pusė, turiu paruošti tinkamą maistą)) “.

„Geros dienos! Aš turėjau gastritą kaip vaiką, kai buvau 14 metų, bet mano mama atsisakė mane nuvesti į gydytoją ir sakė, kad man reikia valgyti daugiau ir greičiau, bet tai nepadėjo. Tada nuėjau į biblioteką ir paėmiau krūva sveikatos žurnalų, kuriuos studijau. Pastebėjau, kad aš turėjau rėmenį dėl labai riebaus maisto, ir atsisakiau, nors su savo motinos skandalu, bet laikui bėgant ji atsistatydino, aš taip pat pradėjau valgyti tik iki 19 valandos ir, jei norėjau valgyti po 19 val., Gėriau stiklinę kefyro su duona.

Pradėjo prilipti prie laisvos dietos, pašalindamas tuos maisto produktus, kuriems aš turėjau reakciją. Šiuo metu aš esu 38 metai, gastritas jau nebepajėgia. Dieta buvo lengva sekti. Dabar aš valgau beveik viską, per protingas ribas ir, jei aš tikrai noriu, kartais net po 19 valandų, bet gastritas nesugadina. Čia yra mano istorija). Pagarbiai, Elena.

Gydytojų apžvalgos

Kai kuriais atvejais maistas gali sustabdyti uždegimą net ir be narkotikų, taip pat sumažinti ligos pasikartojimo riziką. Todėl jokiu būdu negalima jo ignoruoti. Tai yra svarbi medicininiam poveikiui.

Vaizdo peržiūra iš gydytojo, kuris dirba greitosios pagalbos automobilyje 1 lentelėje:

1a lentelės savaitės meniu. Dietos meniu 1 lentelė savaitę skrandžio funkcijų prevencijai ir gydymui

Bendrieji mitybos principai ir aprašymas

Šio tipo dietą sukūrė Pevzner Mihail Isaakovich. Jis skiriamas pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip ūminis ir lėtinis gastritas, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandis.

Dieta „1 lentelė“ (žemiau pateiktos savaitės meniu) turi daug apribojimų. Jo paskirtis yra pašalinti uždegiminius procesus, normalizuoti sekreto ir motorinio skrandžio funkciją, spartinant opų randus.

Pagal mitybos specialistų rekomendacijas patiekalai „lentelės Nr. 1“ dietai (savaitiniai meniu ir receptai, kuriuos mes kartojame, aprašysime tolesniuose skyriuose) yra verdantys verdančiu vandeniu arba garinami. Kai kuriems produktams leidžiama kepti, bet be žievės.

Leistina druskos dozė šiai dietai yra 6-8 g. Būtina užtikrinti, kad į organizmą patektų kuo mažiau mechaninių ir cheminių virškinimo trakto stimulų. Prieš miegą, mitybos specialistai rekomenduoja gerti stiklinę pieno ar grietinėlės.

Nuo pacientų, kurie laikosi šios maisto sistemos, dietos, reikėtų atmesti per karštus ir per šaltus patiekalus. Bendras maisto kiekis turėtų būti suskirstytas į penkis – šešis priėmimus. Porcijos turi būti mažos. Kas dar yra įtraukta į dietą „1 lentelė“? Dabar mes apie tai pasakysime.

Savaitės meniu su receptais yra patogiausia. Paros racionas turėtų būti apie du su puse kilogramo. Jei ją išversite į kalorijas, gausite 2,8-3 tūkst. Kcal per dieną. Ką dar reikia apsvarstyti?

Kasdienis baltymų kiekis turėtų būti šimtas gramų, riebalai - apie devyniasdešimt gramų (ir 25 gramai - augaliniai riebalai) ir angliavandeniai - nuo trijų iki keturių šimtų gramų. Būtinai išgerkite bent 1,5 litrų skysčio.

Kadangi minėta dieta yra skirta vartoti maistą, kuris nekenčia skrandžio gleivinės, dažniausiai tai bus bulvių košės. Tačiau meniu bus sudarytas ne tik iš jų. Leidžiama valgyti ir paprasti patiekalai, nesmulkinti iki kepimo būklės. Tačiau ūmaus ligos stadijoje jie turės būti palikti.

Veislės

Dieta 1a

Dieta 1a rekomenduojama:

• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa
• gastrito pasunkėjimas
• gastroduodenito pablogėjimas
• deginti stemplę
• skrandžio operacijos (6-7 dienos po operacijos)

Kai paūmėja pepsinė opa, ši dieta yra pageidautina laikytis 1-2 savaites. Kai pablogėja gastritas - nuo 2 iki 7 dienų.

• sumažinti skrandžio ir žarnų gleivinės uždegimą
• sugadintos gleivinės greitis
• sumažinti skrandžio receptorių dirginimą ir dirglumą

Atsižvelgiant į tai, kad mityba turėtų būti švelnus, jos pagrindas mitybai yra išpilstyti vandenyje arba garinti. Patiekalai patiekiami skystos arba grybinės formos. Rekomenduojama valgyti mažomis porcijomis, 6-7 kartus per dieną.

Kai dieta 1a, galite valgyti:

• gleivių sriubos
• 5% košės ant vandens arba atskiesto pieno
• liesos žuvys
• liesa mėsa (veršiena, triušis, vištiena ir kalakutiena be odos)
• saldus vaisių sultys, atskiestos per pusę vandens
• minkšti virti kiaušiniai (1-2 kartus per dieną)
• garo omletas
• varškės sūrio
• silpna arbata su pienu
• sultinio klubai su cukrumi
• sviestas - nedidelis kiekis gali būti dedamas į paruoštą maistą
• pilnas pienas - pridėti prie patiekalų (grūdų, arbatos, pudingų ir tt)
• augalinis aliejus
• daržovės be žievės ir sėklų, termiškai apdorotos (išskyrus ankštinius)
• cukraus
• medus
• pieno želė
• termiškai apdoroti saldūs vaisiai be žievės ir sėklos (bulvių, putų, želė, želė) t
• kviečių sėlenų nuoviras
• druskos mažais kiekiais

Produktai, kurie turėtų būti atmesti:

• duona ir miltų produktai
• mėsos, žuvies, daržovių, grybų sultiniai
• giras
• makaronai
• ankštiniai augalai
• sūrio
• pieno produktai
• prieskoniai (česnakai, pipirai, svogūnai ir kt.)
• mėtų
• rūgštūs vaisiai ir uogos
• padažai
• riebaus maisto
• kepti maisto produktai
• kava
• kakavos
• alkoholio
• pomidorai ir jų turintys produktai (pomidorų pasta, kečupas ir kt.)
• avokadas
• džiovinti vaisiai

Remdamiesi leistinų ir draudžiamų produktų sąrašu, galite sukurti savaitės mėginių meniu pacientui, sergančiam gastritu ar pepsine opa.

• 8.00 grikių košė
• 10.30 troškintos daržovės (brokoliai, morkos)
• 13.00 Avižiniai dribsnių sriuba, kalakutiena
• 15.30 minkštas virtas kiaušinis
• 18.00 kukurūzų košė
• 20.30 varškės sūrio

• 8.00 avižiniai dribsniai
• 10.30 garo kiaušinių omletas
• 13.00 tarkuoti runkeliai, žuvies rūkymas
• 15.30 grikių minkšta sriuba
• 18.00 braškių želė
• 20.30 manų kruopos

• 8.00 kukurūzų košė
• 10.30 Virti burokėliai su veršiena
• 13.00 bulvių košė
• 15.30 gleivių sriuba su miežiais
• 18.00 varškės sūrio
• 20.30 patrinti obuoliai (garinti, be žievės ir sėklos)

• 8.00 avižiniai dribsniai
• 10.30 minkštas virtas kiaušinis
• 13.00 gleivinė sriuba su ryžiais, vištienos filė
• 15.30 grikių košė
• 18.00 virtos daržovės (morkos, burokėliai, paprikos) bulvių koše
• 20.30 persikų putės

• 8.00 grikių košė
• 10.30 pieno želė
• 13.00 gleivinė sriuba su avižomis
• 15.30 kalakutienos ir daržovių tyrės
• 18.00 val. Virtos obuoliai ir kriaušės (be akmenų ir žievelės)
• 20.30 sultinio klubai su cukrumi

• 8.00 ryžių košė
• 10.30 kriaušių želė
• 13.00 bulvių košė su žuvies pudele
• 15.30 tarkuoti virti burokėliai
• 18.00 mėsos sriuba su miežių kruopomis
• 20.30 pieno želė

• 8.00 manų kruopos
• 10.30 garo kiaušinių omletas
• 13.00 švelnus ryžių sriuba su triušiais
• 15.30 daržovių tyrė (pavyzdžiui, cukinijos su morkomis arba moliūgais)
• 18.00 bananų tyrė
• 20.30 pieno želė

Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų.

1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu.

1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.

Vaikams

Gastritas dažnai registruojamas vaikams, net ir jaunesniems: yra problemų su apetitu ir rauginimu, vaikas skundžiasi skausmu skrandyje. Labai svarbu tinkamai organizuoti vaiko mitybą: penkis kartus per dieną tuo pačiu metu.

Maisto produktai ir produktų apdorojimo būdas nesiskiria nuo suaugusiųjų. Maistas turėtų būti tik šviežiai paruoštas, o ne „paruoštas naudoti ateityje“. Žinoma, tam reikia laiko ir priežiūros tėvams. Kai kepimas neleidžiamas naudoti bet kokius skonio priedus - tik natūralų maistą.

Terapinis poveikis pasiektas dėl to, kad maisto produktų, kuriuose yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis, nėra, taip pat sumažėja maisto suvartojimas. Tai ypač svarbu vaikams. Maisto kiekis ir pernelyg didelis skrandžio poveikis turi įtakos jo sekrecinei ir motorinei funkcijai.

Taip pat turite atsižvelgti į maisto buvimo trukmę skrandyje. Taigi, jei virti daržovės ir virti mėsos skrandyje 3-4 valandas, tada skrudinta mėsa, lęšiai, silkė ir žirniai iki 4-5 valandų. Trumpiausias virškinimo laikas pastebimas vartojant sultinį ir minkštą virtą kiaušinį - 1-2 valandos ir 2-3 valandos skiriamos pienui, bučiniams, kompotams, kiaušinienėms, žuvies troškinimui, sausiems kepenims ir baltajai duonai.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad skrandžio liaukų skaičius priklauso nuo vaiko amžiaus: naujagimiui yra 2 milijonai, 10 metų jau 17 milijonų, o 15 metų - 22 mln. Šiuo atžvilgiu akivaizdu, kad dieta turėtų būti individuali priklausomai nuo skrandžio sekrecijos amžiaus ir masto bei jo sutrikimų.

Atsižvelgiant į klinikinės mitybos trukmę, tai priklauso nuo proceso sunkumo. Ūmus gastritas - trumpas 2-3 savaičių laikotarpis ir lėtiniai pažeidimai - ilgesnis laikotarpis (keli mėnesiai). Kai atsigausite, reikia naudoti „zigzago“ dietą: trumpą laiką praplėsti dietą ir grįžti į taupią mitybą.

Dietos 1 lentelės meniu savaitės receptams. Dietos rūšys, svorio netekimas. Sveikas apie 100

Prieš pradėdami rengti išsamų kito savaitės meniu, pažvelkime į leistinų ir draudžiamų produktų sąrašus. Pradėkime nuo galiojančio. Taigi, gydomoji mityba 1a lentelėje pagal Pevzner su skrandžio opa leidžia savo meniu pasirinkti tokius ingredientus:

• liesos mėsos rūšys: jautiena, veršiena, triušis ir vištiena;
• mažai riebalų turinčios žuvų rūšys: menkė, lydeka, ešerys;
• virti kiaušiniai ir omletai;
• pienas, grietinėlė, varškė, grietinė, perdirbtas sūris;
• manų kruopos, ryžiai ir grikių kruopos;
• Ryžių ir perlų miežių sriubos;
• minkšti vaisiai: persikai, abrikosai, bananai, slyvos;
• cukrus, medus, želė, želė iš nesaldintų uogų ir vaisių;
• sultinio klubai, vaisių sultys, silpna arbata;
• grietinėlės ir alyvuogių aliejaus.

Šiems maisto produktams griežtai draudžiama naudoti skrandžio opas:

• riebios mėsos ir žuvies;
• rūgštūs pieno produktai: kefyras, jogurtas, ryazhenka, jogurtas;
• makaronai;
• ankštiniai augalai;
• duona ir miltų produktai;
• mėsos, daržovių ir grybų sultiniai;
• Padažai ir prieskoniai;
• kavos, kakavos, giros, gazuotų gėrimų.

Peržiūrėję pirmiau pateiktus sąrašus, galite pereiti prie meniu sudarymo.

Savaitės meniu

• Pusryčiai: ryžių košė su pienu ir puodelis juodos arbatos;
• Pietūs: vegetariška sriuba ir džiovintų vaisių kompotas;
• Vakarienė: 250 g keptos ešerių.