2 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dietos 2 stalas yra išsami medicininė mityba, kuri skiriama virškinimo trakto ligoms, kurių skrandžio sulčių sekrecija sumažėja (lėtiniu gastritu) ir padidėjęs žarnyno judrumas (lėtinis enterokolitas).

• skrandžio sulčių sekrecijos stimuliavimas;
• skrandžio gleivinės apsauga nuo pažeidimų (mechaninių ir terminių);
• fermentacijos procesų sumažėjimas žarnyne;
• virškinimo trakto motorinių funkcijų normalizavimas;
• pagalba kepenyse, kasoje, dvylikapirštės žarnos;
• organizmui suteikiant baltymus, geležį, vitaminus.

Dietos taisyklės

Norint pasiekti maksimalų mitybos efektyvumą lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, turite laikytis paprastų klinikinės mitybos taisyklių:

• šiurkščiojo pluošto (sėlenos, grūdų ir miltų, pupelių, riešutų ir kt.) apribojimas, nes vartojant yra mechaninis pažeidimas skrandžio sienoms,
• draudimas naudoti pieną (leidžiamas tik patiekalų sudėtyje), nes skrandžio rūgštingumas vėliau mažėja, t
• aštrų prieskonių trūkumas mityboje,
• virimas, troškinimas, kepimas, garavimas,
• maksimalus maisto malimas, siekiant pašalinti šiurkščius gabalus, kurie gali sužeisti skrandžio gleivinę, t
• valgyti labai sustiprintus maisto produktus
• daliniai valgiai (4-5 kartus per dieną),
• gerti iki 1,5 litrų skysčio per dieną.

Kasdienis kalorijų kiekis 2 turėtų būti 2900 kilokalorijų. Dieta dietoje turėtų apimti 100 gr. baltymai ir riebalai ir 400 g. angliavandenių. Taip pat reguliuojamas druskos naudojimas induose - iki 12 gramų, nes natrio chlorido buvimas maisto produktuose skatina fermentų aktyvumą.

Dietos 2 stalas - ką galite ir ką ne valgyti (lentelė)

Produktų, kuriuos leidžiama vartoti pagal dietos lentelę Nr. 2, sąrašas skatina skrandžio ir žarnyno funkcijos fermentinę sistemą, kuri pagerina maisto skilimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.

Virimo funkcijos

2 terapijos dietos lentelėje teigiamas poveikis virškinimo traktui, ypatingas dėmesys skiriamas virimo metodams:

• Mėsa, paukštiena ir žuvis gali būti virti, troškinti, kepti, garinti ir kepti be kepimo, kad nebūtų susidaręs pluta, kuri turi neigiamą mechaninį poveikį skrandžio gleivinei. Gaminant mėsą ir žuvies patiekalus, kruopščiai nuimkite venų ir kremzlių iš filė.
• Kiaušiniai gali būti patiekiami kepti ir kepti omletai, taip pat virti minkšti virti kiaušiniai.
• Iš grūdų galite virti virti ir koše košė, pudingai, zrazy, mėsainiai. Truputį grūdų draudžiama naudoti ant 2 mitybos dietos, nes jie dirgina skrandžio sienas mechaniškai.
• Daržovių troškinys (cukinijos, morkos), virti (bulvės, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai). Taip pat patiekiami šviežios salotos ir keptos daržovės. Tuo pačiu metu iš dietos pašalinamos daržovės su grubiu pluoštu ir eteriniais aliejais.
• Virti sriubas leidžiama ant mėsos, žuvies, daržovių ir grybų sultinio su grūdais, daržovėmis, makaronais. Sriuboje galite pridėti mėsos produktų - mėsos. Mėsos sultiniai pagerina druskos rūgšties išsiskyrimą.
• Dieta su gastritu, 2 lentelė, draudžiama gerti visą pieną, nes druskos rūgštis skrandžio sultyse yra neutralizuota. Leidžiamas grūdų košė su atskiestu pienu.
• Vaisiai ir uogos dietoje turi būti prinokę, minkšti, juose neturi būti šiurkščių grūdų ir odos. Leidžiama paruošti žaliavinius ir termiškai apdorotus vaisius, želė, vaisių sultis, želė, putas.

Savaitės meniu

Norint sukurti optimalų kasdienį meniu, skirtą virškinimo trakto ligų 2 mitybos lentelei, reikia vadovautis maksimalios kasdienės mitybos įvairovės principu, kad organizmui būtų teikiamos esminės maistinės medžiagos, vitaminai ir makro bei mikroelementai.

Pirmadienis

• Pusryčiai: cukinijos kremo sriuba, vaisių želė.
• Pietūs: sumuštinis, arbata su cukrumi.
• Pietūs: daržovių sriuba, drebučiai, bulvių košės, pomidorai.
• Pietūs: morkos su medumi.
• Vakarienė: tingūs koldūnai, jogurtas.

Antradienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens su džiovintais vaisiais.
• Pietūs: kepti obuoliai.
• Pietūs: sultinys su makaronais, jautiena, kepta grietine, daržovių salotos.
• Pietūs: pomidorų salotos, sumuštiniai.
• Vakarienė: cukinija.

Trečiadienis

• Pusryčiai: sumuštinis su sūriu, kava.
• Pietūs: skysti vaisių želė, galetny slapukai.
• Pietūs: barščiai, įdaryti žuvys, žiediniai kopūstai.
• Pietūs: virti burokėliai su grietine.
• Vakarienė: morkų ir mėsos tyrės.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: makaronai su mėsa, kompotas.
• Pietūs: daržovių grietinėlės sriuba.
• Pietūs: žaliasis borskas, veršienos kotletai, morkų tyrės.
• Užkandis: daržovių ikrai.
• Vakarienė: varškė su grietine.

Penktadienis

• Pusryčiai: virtos dešros sumuštiniai
• Pietūs: kiaušinėliai, jautiena.
• Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, susmulkinta silkė, burokėliai.
• Arbatos laikas: šviežios morkos su obuoliais ir grietine.
• Vakarienė: varškės puodelis su uogomis.

Šeštadienis

• Pusryčiai: keptos sūrio varškės iš varškės ir vaisių, kompotas.
• Pietūs: moliūgų košė.
• Pietūs: barščiai su grybais, mėsos gabaliukas, daržovių troškinys.
• Pietūs: vaisiai, jogurtas.
• Vakarienė: kiaušiniai su malta mėsa ir daržovėmis.

Sekmadienis

• Pusryčiai: virti kumpio sumuštiniai, arbata su cukrumi ir pienu.
• Pietūs: troškinti žiediniai kopūstai, obuoliai.
• Pietūs: ryžių sriuba su pomidorais, virtos liežuvis su daržovėmis, troškintos bulvės.
• Pietūs: kefyras, slapukai.
• Vakarienė: ryžių zrazy iš jautienos, pomidorų.

Patiekalų receptai

Nepaisant to, kad 2 dietos lentelė šiek tiek riboja mitybą, galite naudoti daugybę skanių patiekalų receptų, kurie bus naudingi enterokolitui ir lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu. Renkantis receptus reikia atkreipti dėmesį į maistinių medžiagų (ypač baltymų) kiekį mityboje.

Žuvys, keptos su makaronais

Tai užtruks iki 1 kg žuvies (lydekos, menkės, lydekos, jūros bosas), 800 gr. makaronai (virti), švelnus sūris, sviestas, petražolės.

Padažui: pomidorų pasta (šaukštas), grietinė (300 ml), vandens arba daržovių nuoviras (50 gr.).

Padažo paruošimas: kruopščiai atskieskite pomidorų pasta ir sultinį, sumaišykite su grietine ir užvirkite.

Žuvų filė turi būti plaunama, išvaloma iš kremzlės, supjaustyta vidutinio dydžio gabaliukais, druska ir kepama iki pusiau virti. Virti ir plauti makaronai užpildyti aliejumi ir padažu. Įdėkite makaronus, žuvis ant kepimo skardos, pabarstykite padažu ant viršaus, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 30 minučių.

Garinti vištiena

Norint paruošti patiekalą, reikia 1 kg vištienos filė, 30 g sviesto, grietinės, druskos, žalumynų.

Vištienos filė nuplaunama, išvaloma iš plėvelės ir truputį įveikiama, suteikiant mėsai krapelių, druskos formos. Lėkštė yra tepama, užpilamas vanduo, padengtas dangčiu. Filė virinama ant mažos ugnies, kol virti.

Patiekalas patiekiamas su daržovių tyre arba klampiu košė, prieš patiekiant riebalais su grietine ir pabarstykite žalumynais.

Skystas soros košė

Kavos ruošimui reikalingi šie produktai: stiklo iš soros, 100 gr. vandens, stiklinės pieno, cukraus, druskos, aliejaus (30 gr.).

Pjūties biustas, nuplaukite, užmigkite verdančiame vandenyje ir virkite 15 minučių. Tada druska, cukrus pagal skonį, sviestas įpilamas į košę, karštas pienas pilamas ir virinamas dar 50 minučių, kartais maišant.

Dogrose Kissel

Produktai, reikalingi želė paruošimui: šaukštas su džiovintų rožių žiedų kalnu, cukrus (60 gramų), šaukštas bulvių krakmolo, citrinos rūgštis.

Sausos uogos prieš kepant, rūšiuojamos, plaunamos, užpilkite karštu vandeniu (1,5 litrų) ir paliekamos dvi valandas išsipūsti. Po to, tame pačiame vandenyje, dogrose virinama 10-15 minučių.

Gautas nuoviras turėtų būti filtruojamas, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, užvirkite. Po to krakmolas švirkščiamas į skystį ir greitai maišomas, kad būtų išvengta gabalėlių. Po to, kai želė virsta, keptuvė išimama iš šilumos ir supilama į aušinimo formas.

Dieta: Pevznerio „2 lentelė“

Vaistinės dietos - raktas į greitą atsigavimą. Kartais tinkama mityba bet kokiu atveju neturi mažesnio terapinio poveikio nei vaistų terapija. Dieta: „Pevsner Table 2“, apie kurį kalbėsime šiandien, gali gerokai sumažinti kai kurių virškinimo trakto ligų būklę.

Indikacijos

Pevzner dieta Nr. 2 yra paskirta šiais atvejais:

1. Su lengvu lėtinio gastrito paūmėjimu
2. Atsigaunant po sunkių lėtinio gastrito paūmėjimo
3. Norint pereiti prie įprastos dietos po dietos, kuri yra nustatyta sunkių lėtinio gastrito, kolito, enterito paūmėjimų metu.
4. Pirmaisiais lėtinio kolito, gastrito ir enterito paūmėjimo pasireiškimais, taip pat kepenų ir tulžies pūslės ligomis
5. Su gastritu, kuriam būdingas mažas rūgštingumas
6. Pevzner 2 lentelė taip pat skiriama užkietėjimui, kuris atsiranda dėl minėtų ligų fono.

Bendros rekomendacijos

„Pevzner“ meniu dieta „2 lentelė“ reiškia griežtą šių taisyklių ir nuostatų laikymąsi:

• Maisto produktai, kurie buvo virškinti per ilgai ir gali sudirginti virškinimo trakto gleivinę ir jos receptorius (pvz., Bet kokį maistą, kurį sunku kramtyti arba turi kietą plutą), neturėtų būti įtraukti į kasdienį maistą.

• Todėl pacientui paruoštas maistas gali būti virinamas, kepamas, troškintas, garinamas ir netgi šiek tiek kepti, tačiau šiuo atveju tai neįmanoma išpjauti rupiniais ar miltais.
• Maitinimas „2 staliukai“ reiškia kasdienį kalorijų kiekį 2500–3100 Kkl, o masę - ne daugiau kaip tris kilogramus
• Temperatūra, kurioje patiekiami karšti patiekalai, neturi viršyti 62 laipsnių, o šalta - 15 laipsnių
• Druskos naudojimas - 12 gramų per dieną
• Maitinimas turėtų būti nuo keturių iki penkių.

Svarbu! Be maisto, 2 lentelėje nurodyta atsisakyti alkoholio ir tabako gaminių naudojimo. Jei asmuo negali mesti rūkyti, griežtai draudžiama rūkyti tuščiame skrandyje.

Gaminių lentelė

Konservuoti maisto produktai (gali būti išimtis dėl dietos)

Tai neįmanoma

• Šviežia balta duona, taip pat bandelės ir bet kokie produktai, pagaminti iš kepinių
• Sojų iš ankštinių augalų ir soros, pieno sriubos, okroshka
• Riebalinė mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ir ėriena. Tai pasakytina ir apie paukščius, jūs negalite ančių ir žąsų
• Rūkyta mėsa
• Konservuoti maisto produktai (gali būti išimtis dėl dietos)
• Bet kokie riebaliniai arba aštrūs padažai (pirmiausia majonezas), taip pat krienai, garstyčios
• Aštrūs pagardai
• Riebios, sūdytos, rūkytos žuvys, taip pat žuvies konservai ir konservai
• Kietai virti kiaušiniai
• Šviežios daržovės nėra susmulkintos, taip pat marinuotos ir sūdytos daržovės. Bet kokiu pavidalu uždrausti svogūnai, česnakai, ridikai ir paprika
• Uogos, turinčios tankią odą ir šiurkščius grūdus (aviečių, agrastų, datų, serbentų)
• Saldūs produktai su riebaliniu kremu, šokoladu, ledais draudžiami
• Vynuogių sultys ir giros, taip pat gazuoti gėrimai

Gal

• „Pilka“ duona iš miltų nėra priemoka, pageidautina vakar arba šiek tiek džiovinta, liesa pyragai ir sausainiai
• Visi daržovių ir mėsos sriubos su sąlyga, kad sultinys bus liesas, ne turtingas. Daržovės ir mėsa sriuboje, pageidautina sumalti. Puikus pasirinkimas būtų sriuba su mėsos gabaliukais.

• Mėsa turėtų būti minkšta ir liesa. Jei gabalą sunku kramtyti, geriau jį išpjaustyti. Galimos pieno dešros ir dešros. Leidžiami bet kokie patiekalai iš smulkintos mėsos - mėsos, mėsos, ežerų, mėsos, sojų. Uždraustas plaukimas
• Žuvys taip pat turėtų būti liesos. Jis gali būti virti, troškinti, kepti ir kepti be duonos.
• Galite saugiai valgyti visus pieno produktus, įskaitant varškę ir sūrį

Svarbu! Pieną ir grietinėlę galima įpilti tik į gėrimus.

• Minkšti virti kiaušiniai, kiaušinėliai, plakta kiaušiniai
• Kranas ant vandens. Pienas gali būti dedamas tik į gatavą patiekalą.
• Iš daržovių: bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai, žiediniai kopūstai ir kitos nesutrikdančios skrandžio rūšys.
• Išdirbtos uogos, vaisiai, mes naudojame be baimės, nuėmus odą. Mes gaminame iš jų bučinius, kompotus, putas ir kitus desertus. Obuoliai yra naudingi kepti.
• Iš saldumynų: karamelė, minkštas karamelė, marshmallow, marmeladas, zefyras, uogienė, įvairūs vaisių ir uogų uogienės, medus, kondensuotas pienas

Jūsų dėmesį skiriame savaitės meniu, atitinkamą „Pevzner“ dietą „2 lentelė“. Taip pat galite jį atsisiųsti į savo kompiuterį.doc formatu.

Dietinio stalo numeris 2

Straipsnio turinys:

Medicininė dieta arba „2 lentelė“ yra kolito, gastrito ir enterito mitybos sistema, kurios tikslas - sustabdyti ligos vystymąsi ir sustiprinti skrandžio sekreto aparato darbą.

Mitybos pagrindas yra pilnas, pluoštas turintis meniu ir racionalus produktų terminis apdorojimas.

Pagrindinės dietos 2 taisyklės

Ši dieta yra 5 valgiai per dieną (per dieną) ir neįtraukiami visi valgiai, kurie gali sudirginti gleivinę, sunkiai virškinami, ilgą laiką skrandyje.

• Kalbant apie virimo metodus, rekomenduojami produktai leidžiami troškinti, virti ir kepti.
• Šlifavimas nėra reikalavimas, tačiau yra sveikintinas.
• Kepti maistą leidžiama, bet tik rupiniai ir be šiurkščių plutos.

Leistini produktai

• Garinti omletas ir minkšti virti kiaušiniai.
• Pienas - sausas, kondensuotas, sveikas.
• Naminiai sūriai ir varškės produktai.
• Pieno ir pieno produktai, sūris (grietinė - ne daugiau kaip 25 g / 1 patiekalas).
• Duona - vakar, kviečiai. Rolls - pyragai. Taip pat leidžiami sausieji sausainiai ir sausainiai.
• Pusiau klampus ir troškintas košė - su pienu ar vandeniu.
• Grūdų patiekalai ir maži makaronai.
• Sviestas - lydytas, kreminis, alyvuogių daržovių.
• Padažai, virti ant silpnų sultinių.
• Sriubos, virtos silpnose antrinėse sultyse, su smulkiai pjaustytomis arba išspaudžiamomis daržovėmis.
• Virti mėsa ir virtos žuvys - gabaliukais.
• Patiekalai iš liesos mėsos - malta (paukštiena, veršiena, jautiena, ėriena).>
• Daržovės - virtos ir troškintos.
• Sultys - daržovės ir uogos, skiedžiamos vandeniu.
• Kava ir arbata su grietinėlės, citrinos ar pieno.
• Sėlenos iš sėlenos, dogrose.
• Uogos ir vaisiai įvairiomis formomis - bučiniuose, kompotuose, bulvių koše, kepti.
• Saldainiai - saldainiai, uogienė ir medus.
• Užkandžiai: salotų iš pomidorų ir virtų daržovių (taip pat galima pridėti kiaušinių, žuvies ir mėsos), morkų, morkų, mirkytų silkių, pyragaičių, daržovių ir žuvies ikrų, mažai riebalų kumpio, aštrių sūrių.

Draudžiami produktai

• Riebalinės žuvys / mėsos rūšys.
• Kepta žuvis / mėsa, padengta.
• Kiaulienos taukai, riebalai.
• Ledai
• Karšti / šalti patiekalai ir gėrimai.
• Produktai iš gausios šiltos tešlos.
• Šokoladas ir grietinėlės produktai.
• Krienai su garstyčiomis.
• Konservai, marinatai ir marinatai su rūkyta mėsa.
• Kvasas ir vynuogių sultys.
• Uogos su šiurkščiais grūdais ir žievelėmis.
• Pupelės ir bulgarų pipirai, ridikėliai su ridikėliais, svogūnais ir česnakais, grybais, kauliukais ir agurkais.

Kas yra savaitės dietos lentelės 2 meniu?

Apytikris savaitinis gydymo lentelės Nr. 2 meniu yra toks...

Meniu pirmadieniui:

• 1 pusryčiai: garo tortai + bulvių košė; ryžių košė su sviestu; saldi arbata su citrina.
• 2 pusryčiai: tarkuoti varškės sūris.
• Pietūs: sriuba (lengvas sultinys su gryninta mėsa); morkų tyrė + garo pušynas (mėsa); obuolių kompotas.
• Pietūs: šiltos arbatos + krekeriai.
• Vakarienė: tarkuoti varškė + grikių pudingas; šilta arbata.
• Nakvynė: želė.

Meniu antradienį:

• 1-as pusryčiai: manų kruopos + pudingas (varškės) + saldus arbata.
• 2 pusryčiai: kepta obuolė.
• Pietūs: lengvas sultinys su mėsos riešutais + bulvių koše + virtos žuvies rūkymas + vaisių želė.
• Saugus, saldinamas iš klubų ir krekerių.
• Vakarienė: ryžių košė + garų kotletai (mėsa) + saldus arbata (citrina).
• Nakvynė: želė.

Trečiadienio meniu:

• 1 pusryčiai: grikių košė + mėsos sūrio pyragas + saldi arbata (citrina).
• 2 pusryčiai: obuolių tyrė su kiaušinio baltymu.
• Pietūs: sriuba ant šviesaus sultinio su ryžiais + bulvių keptuvė + virtos mėsos + kompotas.
• Pietūs: saldi arbata + marshmallows.
• Vakarienė: kepta žuvis ir cukinijos pudingas + saldus arbata.
• Nakvynė: želė.

Ketvirtadienio meniu:

• 1-as pusryčiai: avižiniai dribsniai + minkšta virtas kiaušinis + saldi arbata (galite įpilti pieno).
• 2 pusryčiai: tarkuoti varškės sūris.
• Pietūs: lengvas sultinys su vermišeliais + mėsos gabaliukais su bulvių koše + obuolių padažu.
• Saugus, saldus sultinys iš klubų ir krekerių.
• Vakarienė: kepsnys su garais omletais + kepta žiediniai kopūstai (pirmoji virimo temperatūra) + saldus arbata.
• Nakvynė: želė.

Penktadienio meniu:

• 1 pusryčiai: varškės sūris (naminiai) + ryžių košė + saldi arbata (citrina).
• 2 pusryčiai: kepta obuolė.
• Pietūs: sriuba su lengvu sultiniu, su grynu mėsa + marinuotais ir jautienos stroganoffais (virtos mėsos) + vaisių želė.
• Pietūs: praskiestos vaisių sultys + krekeriai.
• Vakarienė: bulvių košė + garintos žuvies pyragai + saldi arbata.
• Nakvynė: želė.

Šeštadienio meniu:

• 1 pusryčiai: grikių košė + varškės pudingas + saldus arbata (galima atskiesti pienu).
• 2 pusryčiai: kepta obuolė.
• Pietūs: makaronai vištienos sultinyje + ryžių košė su vištiena (tik virti) + kompotas.
• Pietūs: praskiestos vaisių sultys + vafliai.
• Vakarienė: želė, želė + morkų-obuolių pudingas + saldus arbata.
• Nakvynė: Kissel arba 1% ir 1 dienos kefyras.

Sekmadienio meniu:

• 1 pusryčiai: silkių pasta su bulvių koše ir saldus kava su pienu.
• 2 pusryčiai: 100 g šviežių prinokusių uogų.
• Pietūs: smulkiai pjaustytos daržovės lengvo sultinio + daržovių troškinys su pjaustyta mėsa + obuolių troškinys (tarkuoti obuoliai).
• Pietūs: varškės sūrio pyragas + saldi arbata.
• Vakarienė: manų kruopos su garintomis mėsos taukais + saldus arbata.
• Nakvynė: želė.

2 dietos lentelė: meniu kiekvienai savaitės dienai

Esmė ir pagrindinės taisyklės

Dietinis stalas № 2 pagal Pevzner yra paskirtas normalizuoti ir skatinti motorinę, virškinimo organų sekrecinę funkciją ir suteikti gerą mitybą.

Kaip žinote, gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas. Tuo pačiu metu yra skrandžio gleivinėje esančios liaukos, kurios yra atsakingos už skrandžio sulčių gamybą, kurios veikimu plinta skaidulos. Taigi, bet kokie skrandžio sekrecinės funkcijos pažeidimai (skrandžio sulčių gamyba) žymiai veikia visą virškinimo procesą.

Mitybos pobūdis žymiai veikia skrandžio liaukų sekreciją. Pvz., Ilgalaikis daugiausia angliavandenių maisto vartojimas sumažina sekreciją, o mityba, kurioje gausu gyvūnų baltymų, skatina skrandžio sekrecinės funkcijos padidėjimą. Taigi tinkamai organizuota dieta yra labai svarbi gydant virškinimo organų ligas.

2 bruožas yra jo fiziologinis naudingumas esant vidutiniam virškinimo organų sekrecijos stimuliavimui ir mechaniniam nusidėvėjimui. Kartu patiekalai ir maisto produktai, kuriuos sunku virškinti, ilgai skrandyje ir dirginti, yra uždrausti. Maisto, kurį suteikia gydymo dietos lentelė №2, cheminė sudėtis yra tokia:

• angliavandeniai 4 00-420 g,
• 90–100 g baltymų (60% gyvūninės kilmės), t
• 90–100 g riebalų (25% augalinės kilmės),
• druska iki 15 g,
• skystis - 1, 5 litrai.
• Kalorijų dienos valgiai - 28 00–300 0 kcal.

Pagrindinės mitybos gairės:

• Rekomenduojami produktai su įvairaus laipsnio terminiu apdorojimu (troškinti, virti, kepti) ir šlifuoti.
• Aštrūs prieskoniai draudžiami.
• Draudžiami labai karšti ir šalti patiekalai.
• Valgymas vyksta mažomis porcijomis 4-5 kartus per dieną.

Produktų sąrašas

Apsvarstykite išsamiau 2 mitybos mitybos charakteristikas, kurios gali ir negali būti vartojamos klinikinės mitybos metu.

Leistini maisto produktai ir produktai:

• Parodyta vakarinė konditerijos duona, pagaminta iš aukščiausios, 1-ojo ir 2-ojo laipsnio kvietinių miltų, taip pat nepilni sūrio pyragaičiai, sausainiai ir ritiniai.
• Sriubos virinamos ant mažai riebalų, silpnos mėsos ir žuvies sultinio, ant daržovių sultinių. Galite naudoti sriubą, borschtą, burokėlius, marinatas. Maistas, kai vartojamas, turi būti trinamas arba smulkiai pjaustytas.
• Naminiai paukščiai ir mėsa yra rekomenduojamos mažai riebalų veislės be odos, sausgyslių, fascijų. Patiekiami keptais, virtais ir keptais griežinėliais arba skiltelių mase.
• Žuvys sunaudoja mažai riebalų veisles, kepamos, virtos ir kepti arba skiltelės.
• Fermentuoti pieno produktai yra rekomenduojami be apribojimų natūralios formos ir patiekalų (pudingo, sūrio pyragaičių, pudingų, tingų koldūnų).
• Garinti, kepti ir kepti (be šiurkščių plutos) omletų, minkštai virti kiaušiniai.
• Kashi gamina įvairius sultinius, pieną, vandenį. Košė turi būti trupinama ir virinama.
• Daržovių patiekalai gali būti apdorojami ir patiekiami įvairiais būdais. Pavyzdžiui: virti, troškinti ir kepti gabaliukai, bulvių koše, troškiniai, pudingai, kotletai.
• Salotos, daržovių ikrai, mėsos mėsa, žuvis, liežuvis, pyragaičiai gaminami iš užkandžių. Užkandžiai neturėtų būti riebūs ir aštrūs, be rūkytos mėsos ir konservų.
• Vaisiai, skirti vartoti, turėtų būti brandūs ir išpjauti, galite kepti (obuoliai). Iš jų pagaminti patiekalai yra kompotai, želė, želė, putos. Saldūs patiekalai rekomenduojami džemų, uogienių, medaus, pelkės ir kt.
• Padažai gaminami ant įvairių sultinių, grietinės. Jie neturėtų būti aštrūs ir ne riebalai be krienų, pipirų ir garstyčių.
• Be riebalų, kepimo aliejaus, riebalai rekomenduoja ir augalinę, ir gyvūninę kilmę.

Draudžiami produktai:

• Miltų produktai iš skonio ir saldžiosios tešlos, šviežia duona.
• Okroshka, pupelės, žirniai, soros ir pieno sriubos.
• Turi daug jungiamojo audinio ir riebalinės mėsos.
• Sūdytos, rūkytos, riebios žuvys ir žuvies konservai.
• Kietai virti kiaušiniai.
• Javai: soros, perlų miežiai, kukurūzai, miežiai ir ankštiniai augalai.
• Žalios, marinuotos ir sūdytos daržovės.
• Svogūnai, ridikai, ridikai, paprikos, agurkai, kukurūzai, česnakai, grybai.
• Šaldyti, šokolado ir grietinėlės produktai, neapdorotos vaisių ir uogų rūšys.
• Kvasas, vynuogių sultys.

2 dietos lentelė: savaitės meniu

Siekiant patogumo, kiekvieną dieną mes pateikiame pavyzdinį meniu, kuriame yra patiekalų ir receptų, rekomenduojamų pagal dietos lentelę Nr. 2:

pusryčiai: pudingas ant manų kruopos, minkštas virti kiaušinis, arbata

antras pusryčiai: vaisių želė

vakarienė: makaronai su mėsos sultiniu mėsos sultiniu, garų mėsos sūriu, morkų tyre, uogų kompotu

Pietūs: arbata su krekeriais.

vakarienė: grikių pudingas su tarkuotu varškės sūriu, želė

už naktį: kefyras

pusryčiai: ryžių košės, saldūs saldūs, krekeriai, arbata

antras pusryčiai: varškės sūris su pienu, dogrose sultinys

pietūs: bulvių troškinys su mėsa, borschas su mėsos gabaliukais, kompotas

užkandis: kepti obuoliai

vakarienė: Garų mėsos kotletai; grikių riekė, žalia arbata

naktį: želė

pusryčiai: varškės puodelis, minkštas virti kiaušinis, arbata

antras pusryčiai: mėlynių želė

vakarienė: Ryžių sriuba, virtos mėsos sultinyje, bulvių keptuvėje su virtomis tarkuotomis mėsomis, džiovintų vaisių kompotas

užkandžiai: krekeriai, sultinio klubai

Vakarienė: Žuvų pjaustymas, cukinijos arba moliūgų pudingas, želė

už naktį: kefyras

pusryčiai: garo omletas, makaronai ir sūris, žalia arbata

antras pusryčiai: tarkuotas sūris su pienu

pietūs: Vermicelli sultinys, garų mėsos padažai, bulvių košės, obuoliai uzvar

užkandis: vaisių želė

vakarienė: virti žiediniai kopūstai, kepti grietine, grikių krupenik, dogrose sultinys

naktį: avižiniai

pusryčiai: virti kiaušiniai; pieno avižiniai košė, arbata

antras pusryčiai: kepta obuolė

vakarienė: Daržovių sriuba mėsos sultinyje, virti stroganoff, makaronai, kompotas

užkandžiai: želė, krekeriai

vakarienė: garų žuvų kotletai, bulvių košė; arbata

naktį: rūgštus pienas

pusryčiai: varškės pudingas, pieno grikių košė; arbata

antras pusryčiai: marshmallows, želė

pietūs: žiediniai kopūstai ir morkų tyrės sriuba, virtos mėsos ir bulvių troškinys, kompotas

užkandis: obuolių sultys, atskiestos vandeniu, krekeriai

vakarienė: virti ryžiai, žuvis, troškinta grietine, arbata

už naktį: kefyras

pusryčiai: avižų tarkuotas košė su pienu, minkšta virtos kiaušinis, arbata

antras pusryčiai: tarkuotas sūris, dogrozės sultinys

pietūs: sriuba su mėsos riešutais mėsos sultinyje, mėsos ir daržovių troškiniai, kompotas

užkandžiai: želė, krekeriai

vakarienė: žuvies aspika, ryžių tyrė, manų kruopos su saldžiarūgščiu, arbata

naktį: avižiniai

Apžvalgos

Aleksandra: „Po išleidimo iš ligoninės su ūminiu gastritu, jie paskyrė 5 stalus. Ji valgė tik virtas daržoves, košes ant vandens, garų kotletus, bet skrandis visai neimdavo pieno produktų. Truko 3 savaites, jokių problemų su skrandžiu. Tada ji pradėjo pridėti šiek tiek „draudžiamų“ produktų - sūdytos žuvies, kepta, pupelės. Žinoma, ne kasdien, taip retai. Iki šiol problemų nebuvo. Dieta - veiksminga, rekomenduoju. Iš papildomų premijų - netekau 7 kg. "

Viktorija: „Dieta buvo paskirta sūnui po žarnyno infekcijos poveikio. Turiu pasakyti, kad mityba yra tikrai terapinė, vaikas bent jau pradėjo svorį. Aš virėja daugiausia iš vištienos ir kalakutienos, mažai riebalų sultinių, kotletų dvigubame katile. Makaronai tik iš durumo. Kashi virti - grikiai, kukurūzai, avižos. manų sūnus nevalgo. Šviežios duonos negalima džiovinti orkaitės krekeriuose. Pieno produktai yra tik mažai riebalai, tik saldainiai, saldainiai, saldainiai, saldainiai. Būtina parinkti produktus, kurie žarnyne nesukelia dujų susidarymo ir fermentacijos, o vaikas, žinoma, yra sudėtingas, tačiau nėra vietos, kur eiti, jos negalima ignoruoti. "

Medicininės dietos lentelės numeris 2 - meniu ir receptai

Dažniausiai virškinimo sistemos organai kenčia nuo prastos mitybos. Nerekomenduojama vartoti vaistų vieno iš jų ligos atveju, nes dauguma organų užsikimš dar labiau.

Dietos priskyrimas 2 lentelė ir rekomendacijos dėl atitikties

2 lentelė nurodyta lėtiniam gastritui ir kepenų ligai. Be to, ši dieta yra „aktuali“ asmens atsigavimo ir perėjimo prie įprastos dietos laikotarpiu. Mitybos numeris 9 - su diabetu, todėl nesupainiokite!

Pagal „Pevzner“ 2 lentelės dietą, šiltas gastritas turėtų būti valgomas mažomis porcijomis. Taip pat leidžiama įtraukti arbatą, varškę, liesą mėsą, baltą duoną, vaisius, daržoves, švelnias sriubas, grūdus. Draudžiami patiekalai yra kepti, rūkyti ir saldus. Apsvarstykite išsamesnį sąrašą.

Rekomenduojami produktai dietos meniu 2 lentelė:

• mažai riebalų sriubos;
• miltų iš aukščiausios rūšies kviečių;
• liesa mėsa;
• liesos žuvys;
• kepti ir virtos kiaušiniai;
• pieno grūdai;
• daržovės, neapdorotos, virtos ir troškintos;

Visiškai neleidžiami produktai:

• miltiniai produktai iš lapuočių tešlos;
• riebios mėsos;
• rūkyta žuvis;
• virti kiaušiniai.

2 tipo diabeto dietos principai

Cukrinio diabeto ir antrojo tipo atveju nerekomenduojama iš dietos pašalinti cukrinių maisto produktų.

Jei turite cukrinį diabetą ankstyvoje stadijoje, ir jūs manote, kad iš poros ar trijų šokolado strypų nebus nieko, jūs turite jį nusiminusi: mažiausio cukraus kiekio organizme atsiradimas skatina greitą ligos vystymąsi. Žinoma, galite sau leisti keletą „mažo cukraus“ produktų, kurie didina džiaugsmo hormoną, tada tai turėtų būti daroma ne daugiau kaip kartą per savaitę.

Diabeto atveju dietos lentelė Nr. 2 rodo varškės, daržovių, vaisių. Taip pat galite gydyti save žuvimi, bet ne per daug riebalais. Aukšto kaloringumo maisto produktai ir gėrimai, kuriuose yra cukraus, yra griežtai draudžiami.

Gastrito gydymas dietomis 2 lentelė

Bet kuriame gastrito etape būtina iškrauti dietą. Svarbu ne tik numesti svorį, kaip „atsikratyti“ virškinimo sistemą užteršiančių toksinų ir priemaišų kūną.

Pateikiame Jums rekomenduojamų produktų sąrašą artimiausiam laiko laikotarpiui, skirtam dietos lentelei 2:

• pieno grūdai;
• Daržovių sriubos;
• daržovių ir vaisių tyrės;
• mažai riebalų varškės;
• silpna arbata su pienu.

Ir čia yra jūsų draudžiamų „saldumynų“ sąrašas, kurį mylėjo jūs:

• kepti ir rūkyta mėsa;
• kepimas;
• prieskoniai;
• šokoladas, halva, ledai;
• gazuoti gėrimai;
• stipri arbata ir kava;
• alkoholio

Maistas gastritui su dideliu rūgštingumu:

Jei jūsų organizmas padidino rūgštingumą, logiškas ir išmintingas veiksmas bus pašalinti rūgštinius maisto produktus iš meniu. Be to, griežčiausias tabu yra sūrus maistas. Pakeiskite pirmiau minėtus augalinės sriubos ir bulvių koše. Priešingai nei visi stereotipai ir draudimai, sriuboms rekomenduojama valgyti su minkšta balta duona.

Be to, su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, medicinos dietos meniu leidžiama 2 lentelė ir mėsa. Bet ne labai riebalai, nes kiekvienas riebalų kiekis gali prisidėti prie ligos vystymosi.

Dėl gastrito su mažu rūgštingumu:

Vartojant gastritą su mažu rūgštingumu, dieta 2 rekomenduoja į meniu įtraukti kai kuriuos rūgštinius maisto produktus. Jūs taip pat turėtumėte pridėti prie dietos saldžiųjų vaisių ir uogų, pieno produktų ir liesos mėsos. Šiuo atveju griežtai draudžiama naudoti turtingus produktus, alkoholį ir riebaus maisto produktus.

Su atrofiniu gastritu

Skrandžio gleivinės liga, ty atrofinė gastritas, reiškia, kad draudžiama gausiems produktams, riebiems sultiniams, kiaušiniams, mėsai, padažams, šokoladui ir gazuotiems gėrimams, nes šie produktai prisideda prie jo vystymosi.

Kalbant apie naudingą maistą atrofiniam gastritui gydyti, dieta Lentelė Nr. 2 „leidžia“ naudoti šiuos produktus: sriubas, miltų produktus, grūdus, pieno produktus, daržoves ir vaisius.

Su skrandžio opa ir pankreatitu

Jei yra skrandžio opa, griežtai draudžiama naudoti savo meniu produktus, kurie prisideda prie „sienos“ sudirginimo.

• sultiniai;
• grybai;
• konservuoti ir rūkyti produktai;
• fermentuoti pieno produktai;
• riešutai ir džiovinti vaisiai;
• ledai ir šokoladas;
• stiprūs karšti gėrimai;
• gazuoti gėrimai;
• alkoholio

Prie naudingo sąrašo šiuo atveju dieta 2 lentelėje yra:

• Mėsos, pieno ir grūdų sriubos;
• medus, marshmallows, uogienė;
• šviežios sultys, nesaldintas arbata ir kompotas.

Dėl pankreatito, dietos 2 lentelėje rekomenduojama naudoti garintus daržoves, pieno grūdus, uogienę, kompotą, želė ir silpną arbatą.

Draudžiama - pusgaminiai, kepti ir rūkyti patiekalai, kava, rūgštūs vaisiai ir gazuoti gėrimai.

Savaitės meniu

Mitybos lentelės savaitės meniu 2, kuriame yra priimtinų produktų sąrašas, yra toks:

• Pusryčiai: virti manų kruopos ir gerti puodelį kavos su grietine;
• Pietūs: virkite bulvių košė kartu su mažai riebalų turinčiomis mėsos kotletais;
• Vakarienė: nedidelė dalis varškės su grietine su obuolių kompotu.

• pagaminti vaisių salotas ir gerti jį su silpna arbata be cukraus;
• virkite sriubą su liesomis mėsos taukais, vėliau išgerkite stiklinę pomidorų sulčių;
• pyragaičiai ar koldūnai su varške ir grietine su arbata su medumi.

• valgykite šiek tiek varškės ir išgerkite silpną arbatą su citrina;
• mėsos gabalai ir uogų kompotas;
• mažai riebalų turinčios žuvies padažai su obuolių kompotu.

• makaronai su sūriu ir puodeliu silpnos kavos.
• sriuba su krutonais ir želė.
• kepta žuvis ir stikline vaisių sulčių.

• daržovių salotos ir nesaldintos arbatos;
• keptos liesos mėsos padažai ir žaliosios arbatos;
• virkite grikių košė ir pakepinkite žuvies patties.

• Kepkite manų kruopą be cukraus, išgerkite arbata su citrina.
• bulvių košė ir obuolių kompotas;
• stiklinė riebalų kefyro.

• Kepkite košė, tada valgykite perdirbtą sūrį ir išgerkite karštą kakavą;
• virti sriubą su mėsos taukais iš liesos mėsos, šiek tiek vėliau gerti stiklinę apelsinų sulčių;
• pilaf ir stiklinė vaisių kompotas.

Patiekalų receptai

Be standartinio meniu, dietos lentelė Nr. 2 apima receptus šiems skaniems patiekalams:

Agurkai su krapais ir grietine

Agurkai su krapais ir grietine

• nulupti ir supjaustyti agurkai;
• sumaišykite juos su smulkiai pjaustytomis krapais;
• pridėti skonio grietinės ir druskos.
  

Ešerys kepti grietinės padaže

Ešerys grietinės padaže

• druskos ešerių filė ir supjaustyti į mažus gabalus;
• virkite ant mažos ugnies 10 minučių;
• supilkite anksčiau paruoštą grietinės padažą ir įdėkite į orkaitę;
• kepti 30 minučių.

Rekomendacijos vaikams

Meniu dieta 2 lentelė puikiai tinka vaikams, nes jų kūnai dar nėra suformuoti ir labiau linkę valgyti „draudžiamą“ maistą. Šį gydymo kursą vaikui reikia atlikti per dvi savaites du ar tris kartus per metus.

Dietos meniu 2 lentelė vaikams - 6 valgiai per dieną.

Mes suteikiame Jums skanius vidurnakčio receptus vaikams:

Sumuštiniai „Ladybird“

Sumuštiniai „Ladybird“

• padėkite sūrį ant duonos;
• supjaustykite mažus pomidorus per pusę ir padėkite ant sparno formos pyragaičių;
• Alyvuoges supjaustykite per pusę ir uždėkite jas prie pomidorų, kad būtų gauti jų katės;
• galutinis prisilietimas bus taškelių dažymas ant pomidorų, kad būtų gautas visavertis ladybug.

Dietinės lentelės numeris 2

2 lentelė yra viena iš tų dietų, kurioms reikia griežtai laikytis visų taisyklių ir netoleruoti atkūrimo. Tik šiuo atveju galime tikėtis iš jo gydomojo poveikio. Kad nebūtų supainioti į draudžiamų maisto produktų sąrašą ir atlikite kompetentingą meniu, turite atidžiai ištirti visas šios terapinės dietos taisykles.

Nurodymai dėl paskyrimo lentelės 2

2 lentelėje paprastai nurodoma:

• ūminis gastritas, enteritas, kolitas atsigavimo metu;
• lėtinis gastritas, kolitas su nepakankamu rūgštingumu;
• rengiantis operacijoms;
• po infekcijų.

Pagrindinės dietos taisyklės

Mityba turėtų būti skiriama griežtai po pašalinus virškinimo trakto ligų paūmėjimą. Įėjimas į mitybą (3-5 dienos) - maistas su šviežiais vaisiais. Pirmenybė turėtų būti teikiama obuoliams, kriaušėms, melionams, vynuogėms ir persikams. Rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas vaisių sultis, pageidautina šiek tiek praskiestas vandeniu. Kitą savaitę prie dietos galite pridėti klampų košę, mažai riebalų varškę ir sriubas. Kiekvieną dieną dietos metu reikia gerti daug vandens (2–2,5 litrų per dieną), tačiau valgymo metu draudžiama gerti.

Ši dietos lentelė griežtai draudžia naudoti alkoholį ir rūkyti.

Daugelis maisto produktų lentelės Nr. 2 visiškai neįtraukiami, kai kurie - su išlyga.

• labai riebaus mėsos ir paukštienos;
• didelės riebalinės žuvys;
• rūkyti produktai;
• alkoholiniai, rūgštūs ir sodiniai gėrimai, įskaitant girą;
• žalios daržovės;
• žirniai, ankštiniai augalai;
• česnakai, svogūnai, ridikai, ridikai, ropės, bulgarų pipirai;
• aštrūs patiekalai, prieskoniai ir pagardai (ypač garstyčios);
• majonezas;
• kiaulienos taukai, kiaulienos riebalai, aviena ir žąsys;
• agurkai.

Leidžiama su rezervacijomis:

• kiaušiniai (tik virti arba virti kiaušiniai);
• saldumynai (leidžiami marshmallows, marmeladai, uogienės, medus, toffee);
• pienas (ne grynas - kitų patiekalų ir gėrimų sudėtyje, lengvi pieno produktai be cukraus);
• duonos ir kepinių gaminiai (tik šiek tiek pasenusi duona ir liesos tešlos gaminiai).

Bendras 2 lentelės principas: vengti produktų, kurie kažkaip dirgina skrandžio gleivinę. Virti maistas turi būti neutralus temperatūroje ir turėti minkštą ar skystą konsistenciją. Kepti valgiai gali būti suvartoti, bet griežtai be kepimo - tai gali sužeisti skrandžio sienas.

Be dietos turėtų būti pateikti mėsos, žuvies ir daržovių sultiniai. Sriubos yra leistinos, išskyrus pieną ir okroshka. Borschtas ir sriuba yra leistini, jei jie gerai toleruojami. Iš prieskonių leidžiama džiovinti žoleles, vanilę, cinamoną. Druska - griežtai iki 20 g per dieną.

Galite pridėti citrinos arbatai, bet ne piktnaudžiauti.

Galite naudoti mažai riebalų grietinę, tačiau tik nedideliais kiekiais, tik kaip maisto prieskonius arba padažo pagrindą (iki 15 g patiekalo).

Pirmenybė teikiama susmulkintiems produktams, kurie buvo apdoroti įvairiais termiškai - virti, troškinti, kepti be duonos.

Maitinimas turėtų būti dalinis, 4-5 kartus per dieną. Bendras suvartojamų kalorijų kiekis tam tikroje dietos lentelėje turėtų būti vidutiniškai 2500-3000 kcal.

2 lentelės savaitės meniu pavyzdys

Dėl patogumo ekspertai rekomenduoja iš anksto paruošti meniu kiekvienai savaitės dienai.

Pirmadienis

Pusryčiai: pasenusi duona, skvošo ikrai, omletas iš baltymų, sūris ir pienas, kava.

Antras pusryčiai: lengvas sūris, želė.

Pietūs: ryžių sriuba su mėsos sultiniu, šniceliu be duonos, bet kokia daržovių tyrė, kompotas.

Vakarienė: virtos vištienos kotletai, pasirinkimas daržovių, žaliosios arbatos.

Antra vakarienė: liesos duonos ritinėliai, jogurtas.

Antradienis

Pusryčiai: plakta kiaušiniai su garintu pienu, varškė su uogiene, arbata.

Pietūs: česnako sriuba, kepta žuvis, kompotas.

Pietūs: neraugintas sūrio pyragas, kriaušės, arbata.

Vakarienė: gumbai, vištienos krūtinėlės, runkelių salotos su slyvomis, arbata su pienu.

Antra vakarienė: mažai riebalų turintis kefyras.

Trečiadienis

Pusryčiai: pieno grikių košės, omletas iš baltymų bare, kava.

Pietūs: moliūgų, cukinijų, morkų ir bulvių daržovių troškinys, žuvies troškinys, pasenusi duona, želė.

Pietūs: varškė su medumi, mažai riebalų kefyras.

Vakarienė: morkų tyrė, pieno dešra, kompotas.

Antra vakarienė: mažai riebalų turintis kefyras.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: baltymų omletas, avižiniai sausainiai, arbata.

Pietūs: daržovių sriuba, mėsos, mėsos gabaliukas, kompotas.

Užkandis: nesaldintas jogurtas, bandelė.

Vakarienė: daržovių mišinys su kalakutiena, saldi arbata.

Antra vakarienė: mažai riebalų turintis kefyras.

Penktadienis

Pusryčiai: pieno avižiniai su razinomis, varškė su medumi, apelsinų sultys.

Pietūs: maltos mėsos šnicelis su daržovių garnyru.

Pietūs: varškės sūris, arbata.

Vakarienė: makaronai, kepta žuvis, pasenusi duona, džiovintų vaisių kompotas.

Antra vakarienė: mažai riebalų turintis kefyras.

Šeštadienis

Pusryčiai: du kietai virti kiaušiniai, pasenusi duonos sumuštiniai su sviestu, silpna kava.

Pietūs: šampinjoninė sriuba, žuvies keptuvė, kompotas.

Pietūs: sausainiai, kefyras.

Vakarienė: moliūgų košė, obuolys kepti su medumi, žolelių arbata.

Antra vakarienė: jogurtas.

Sekmadienis:

Pusryčiai: avižų blynai, uogienė, žolelių arbata.

Pietūs: kepta vištienos krūtinėlė, morkų tyrė, pasenusi duona, kava.

Pietūs: bandelė, žalia arbata.

Vakarienė: morkų troškinys, virtas vištiena, persikų sultys.

Antra vakarienė: mažai riebalų turintis kefyras.

Nepaisant didelio skaičiaus draudimų ir apribojimų, dietos lentelė Nr. 2 suteikia daug vietos kulinarinei vaizduotei, leidžia pasirinkti maistą pagal pageidavimą, valgyti skanius ir pilnus. Griežtas visų dietos taisyklių laikymasis daugeliu atvejų turi puikų gydomąjį poveikį ir pagreitina atsigavimą.

Dieta "2 lentelė" su gastritu, pavyzdinis meniu

Dieta „2 lentelė“ kartu su dar 14 skirtingų dietų, kurias sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris. Kiekviena dieta parenkama individualiai bet kuriai ligai. Po tikslios diagnozės nurodo gydytojo gydytojo gydytoją, atlikdamas išsamų ir išsamų tyrimą.

2 lentelė pagal Pevzner nurodoma pacientams, kuriems diagnozuotas lėtinis gastritas su mažu rūgštingumu (sekrecijos nepakankamumu), ūminiu gastritu atsigavimo laikotarpiu nuo ketvirtosios ligos dienos, su pasitikėjimo rodikliais.

Valgyti pagal šią dietą galima tik už šių ligų paūmėjimo stadijų, nes pasunkėjęs gastritas ir pasunkėjęs kolitas reikalauja daug švelnesnės dietos.

2 lentelė taip pat pateikiama pacientams, kuriems gastritas nėra lydimas nutukimo, nepakankamo svorio, kepenų ir inkstų ligų, diabeto ir kitų endokrininių sutrikimų.

„2 lentelės“ dieta yra fiziologiškai išsamus, subalansuotas dienos patiekalų meniu. Šiek tiek daugiau nei pusė 2 lentelėje nurodytų baltymų yra gyvūninės kilmės, apie ketvirtadalis riebalų yra augalinės kilmės ir sumažėja angliavandenių kiekis maiste.

Bendra energinė vertė, atitinkanti rekomendaciją, atitinka reikalaujamą rodiklį suaugusiam žmogui, kuris vadovauja aktyviam gyvenimo būdui, bet nėra užsiėmęs fiziniu darbu, o ne profesionaliu sportininku - 2800-3000 kcal.

Jis vartojamas kartu su gydymu vaistais. Tuo pat metu dietos nesilaikymas šiuo atveju praktiškai panaikina medicininių preparatų terapinį poveikį.

Kas yra gastrito dieta?

Dieta „2 lentelė“ su gastritu yra tokia:

1. Pirmiausia jis prisideda prie gyvybinių požymių normalizavimo. Subalansuotas meniu turi teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms. Pacientai, vartojantys dietą, mažiau kenčia nuo širdies plakimo, nėra tokie ryškūs kraujospūdžio šuoliai, jie turi normalų cukraus ir cholesterolio kiekį. Taip yra dėl to, kad 2 lentelė yra kuo arčiau sveikos mitybos principų.
2. Antra, jis sustiprina vaistų terapijos poveikį. Vaistai sustabdo nemalonius ligos simptomus, prisideda prie skrandžio sekrecinės funkcijos gerinimo, atstato pažeistą gleivinę. Tos pačios funkcijos atlieka tinkamai parinktas maistas. Dirbant kartu, terapija ir dieta duoda labai teigiamą rezultatą.
3. Ji taip pat žymiai sumažina gastrito perėjimo prie ūminio stadijos ir komplikacijų rizikos tikimybę. Jei pacientas nesijaudina skrandžio gleivinės su rupiu, riebiu, kietu, aštriu, sūriu, keptu maistu, tada gleivinė yra normalioje būsenoje ir linkusi atsigauti. Atitinkamai, lėtinis gastritas nepablogėja, bet, priešingai, išnyksta, nes atstatoma skrandžio gleivinė.
4. Pagerina visos paciento būklę (ne tik dėl ligos simptomų). Pacientas nepatiria sunkumo pilvo srityje, problemų su išmatomis, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas, nemalonus skonis burnoje, kolikos ir šlamštas. Maistas lengvai ir visiškai virškinamas, o tai daro teigiamą poveikį visam organui.
5. Galiausiai, jis pratęsia atsisakymo laikotarpį. Su visomis rekomendacijomis dėl mitybos pacientas gali likti remisijos būsenoje beveik be galo, pamiršdamas, kas yra skausmas ir spazmai, būdingi gastrito paūmėjimo laikotarpiui.

Dietos principai „2 lentelė“ su gastritu

Kai kurie principai būdingi visoms M. Pevzner parengtoms dietoms. Jie gali būti vadinami bendrais. Taip pat yra principų, kad turi laikytis tik tam tikrų ligų turintys pacientai. Šie principai yra ypatingi.

Bendrieji 2 lentelės principai ir kitos terapinės dietos yra tokios:

• Riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai išbraukiami iš dietos;
• Sumažintas cukraus ir paprastų angliavandenių vartojimas apskritai;
• Dalinė mityba, ty 5 ar daugiau kartų per dieną, apytiksliai vienodais intervalais.

Specialūs lentelės principai 2:

• Mažesnis ankštinių augalų vartojimas;
• Sumažintas natūralaus pieno suvartojimas;
• Nuolatinė dieta;
• Didžiausias skrandžio taupymas (karšto ir šalto maisto pašalinimas, kietas ir grubus, sūrus, aštrus, rūgštus).

Trečiasis punktas - nuolatinis nustatyto mitybos laikymasis - reiškia, kad pacientas negali būti „pasilepinamas“ su riebalų kepta mėsa ar pyragas su sviesto kremu ir ilgai nebuvę ligos simptomų. Gastritas yra klastingas, nes jis pasireiškia skausmo sindromu tik tada, kai draudžiamas maistas patenka į skrandį.

Tačiau skausmo, sunkumo ir kitų diskomforto nebuvimas epigastriniame regione visai nereiškia, kad liga buvo nugalėta. Tik gydantis gydytojas, atlikęs išsamų tyrimą, gali išsiaiškinti gijimą ir atšaukti ar pakeisti mitybą. Iki tol pacientas turi laikytis dietos.

2 lentelė yra gera, nes ji gali būti naudojama namuose, o ne tik sanatorijos ar ligoninės sąlygomis. Visi dietos produktai yra prieinami, visi virimo metodai yra aiškūs.

Dar kartą reikia pabrėžti, kad gydymo sėkmė visiškai priklauso nuo paciento ir jo atsakomybės. Pacientas gali atsigauti tik laikantis mitybos taisyklių ir vaistų vartojimo pagal nustatytą schemą.

Leidžiamų patiekalų ir produktų sąrašas

Maisto produktai ir produktai iš šio sąrašo leidžiami kasdien. Jie gali būti derinami taip, kaip pageidaujate, jei laikomasi elementų, reikalingų norint laikytis maistinės vertės normų ir kasdienių kalorijų, dalis.

• Sriubos ant antrojo sultinio - mėsa (jautiena, veršiena), naminiai paukščiai (vištiena, kalakutiena, putpelės), žuvis (jūrų liesos žuvys);
• Daržovių sriubos;
• Daržovių sriubos ir grūdai;
• Makaronų ir makaronų makaronų sriubos.

• Virti mėsa, garai - jautiena, veršiena, triušis;
• Virti paukščiai, garai be odos ir riebalų - vištiena, kalakutiena, putpelės;
• Virti žuvis, garų - europinių jūrų lydekų, papločių, plekšnių, tunų, menkių;
• Garintos mėsos, pagamintos iš leistinos mėsos, paukštienos, žuvies;
• Virti kiaušiniai;
• Garų omletai, daugiausia baltymai.

• Košė iš kruopų arba plakta į maišytuvą - ryžiai, grikiai, kukurūzai, kviečiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai;
• Virti bulvės, garai, kepti, troškinti;
• Morkos ir runkeliai virti, garai, kepti, troškinti;
• Cukinijos troškintos arba kepintos;
• Žiediniai kopūstai ir brokoliai virti, garai, daržovių troškinių ir javų-daržovių troškintuvų sudėtyje.

• Sauso sviesto sausainiai, pavyzdžiui, krekeriai;
• Minkšti vaisiai ir uogos, visiškai subrendusios - abrikosai, persikai, slyvos, arbūzas;
• Natūralūs zefyrai, marmeladas, zefyras, dėklas (geriausias naminis).

• Pieno produktai;
• Žolelių arbatos (raudonmedžio, ramunėlių, šaltalankių);
• Laisvos juodos ir žalios arbatos be cukraus (gali būti saldinamos medumi);
• Bučiniai;
• Švieži vaisiai ir daržovės su ne rūgštine plaušiena.

• Vakar kukurūzų duona, šiek tiek išdžiovinta;
• Iki pirmųjų patiekalų patiekite duoną;
• Šviežia varškė, tarkuota su grietine arba gėrimo kremu;
• Mažai riebalų turintis sūris;
• Grietinė (paruoštais patiekalais);
• Moliūgai sriubose, košė arba kepti;
• Medus;
• Grietinėlės ir daržovių rafinuoti aliejai (paruošti valgiai).

Leidžiamų maisto produktų ir produktų sąrašas

Toliau išvardyti patiekalai ir maisto produktai gali būti vartojami porą kartų per savaitę, siekiant paskatinti skrandžio sulčių gamybą.

1. Borskas;
2. Kopūstų sriuba;
3. Sriubos ant laisvos grybų sultinio.

• Virti jautienos liežuvis;
• Aukštos kokybės pieno dešrelės;
• Aukštos kokybės virti dešra be riebalų, „tipo daktaras“;
• Virti grybai.

1. Daržovių baklažanų troškinys;
2. Šviežių daržovių salotos;
3. Baklažanai, troškinti arba kepti be odos.

• Tangerinai ir apelsinai su rūgštine plaušiena;
• Vynuogės yra nuluptos ir nuluptos.

• Kavos gėrimas su pienu;
• Švieži vaisių kompotai ir vaisių gėrimai.

• Lankas;
• Česnakai;
• Ridikas;
• Ridikai;
• Paprikos;
• Švieži pomidorai;
• Švieži agurkai;
• Kietai virti kiaušiniai;
• Citrinų sultys (paruoštais patiekalais).

Draudžiamų maisto produktų ir produktų sąrašas

Šio sąrašo patiekalai ir produktai jokiomis aplinkybėmis neturėtų būti valgomi gastrito pacientams. Įdomu tai, kad dauguma sąraše esančių elementų yra įtraukiami į bet kurios kitos dietos draudimų sąrašus. Tai rodo, kad tokie produktai ir patiekalai su jais kompozicijoje prieštarauja sveikos mitybos principams, o tai reiškia, kad pageidautina juos pašalinti iš dietos net ir sveikam žmogui.

• Sriubos su ankštinėmis pupelėmis - pupelės, žirniai, lęšiai, avinžirniai ir tt;
• Kiaulienos sriubos;
• Sriubos su ėriena;
• Grybų sriubos;
• Sriubos, pavyzdžiui, kharcho, shurpy, solyanka, marinatas.

• Kiauliena, ėriena, antis, žąsis - bet kokia forma.

• Šokoladas;
• Konditerijos gaminiai su grietinėlėmis;
• Saldūs sausainiai, vafliai, bandelės, bandelės.

1. Kava, kakava;
2. Supakuotos sultys;
3. Šviežiai spaustos neskiestos sultys;
4. Alkoholiniai gėrimai.

• Šviežia duona;
• Juoda duona, kurios šviežumas;
• Konditerijos kepimas;
• Konservuota mėsa ir žuvis;
• Sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės;
• Rūkyti produktai.

Dietos meniu parinktys

Pusryčiai

Garų omletas (minkštai virti kiaušiniai, varškės varškės); avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžių košė su sviestu; arbatos ar kavos gėrimai.

Antras pusryčiai

Naminis sūris su grietine (grūdų troškinys, kepta obuolė, želė); kefyras (ryazhenka, arbata su žolelėmis).

Pietūs

Vištienos makaronų sriuba (daržovių sriuba su ryžiais, grybų sriuba su grietine); garo pjaustytuvas (garinė žuvis, garo paukštis) su garo daržovėmis (daržovių tyrė su sviestu, didelis šoninis patiekalas); „Kissel“ (putos, kokteiliai).

Po pietų arbata

Krekeriai (džiovinta duona, liesa duona) su arbata (kavos gėrimas, kompotas).

Vakarienė

Virti daržovės su virtomis mėsa (paukštiena, žuvis); vaisių salotos su grietine (kepti vaisiai su medumi).

Vėlyvos vakarienės (bent dvi valandos iki nakties miego)

Kefyras (ryazhenka, arbata su pienu, želė).

Kaip matote, poreikis laikytis dietos nereiškia, kad pacientas turi badauti. Naudodamas visus galimus ir leistinus maisto ruošimo metodus, jis gali sukurti įvairių patiekalų iš autorizuotų produktų.