Mityba tulžies pūslės - išsamus aprašymas, patarimai ir pavyzdžiai meniu.

Daugumą virškinimo trakto ligų (GIT) sukelia netinkama mityba. Šlapimo pūslės problemos nėra išimtis. Gastroenterologai vienbalsiai sutaria, kad būtina laikytis dietos, kad būtų atkurta tulžies pūslės sveikata. Šiame straipsnyje mes suprasime, kas turėtų būti tinkama mityba už tulžies pūslės ligas ir kaip organizuoti dietos meniu.

Mitybos taisyklės tulžies pūslės ligose

Dažniausi tulžies pūslės ir tulžies takų sutrikimai yra diskinezija, cholelitiazė ir cholecistitas. Šių negalavimų atsiradimas daugeliu atvejų yra susijęs su netinkama mityba ir nesveika gyvensena. Pagrindinės klaidos, susijusios su tuo, ką ir ką mes valgome ir dėl kurių atsiranda tulžies pūslės sutrikimas, yra:

  • Netaisyklinga mityba.
  • Pertrauka
  • Nesubalansuotos dietos svorio netekimui.
  • Priklauso nuo rūkyto maisto ir keptų maisto produktų bei konservuotų maisto produktų.
  • Aistra dėl alkoholio.
  • Skysčių trūkumas.

Svarbu! Normaliam tulžies susidarymui ir tulžies išskyrimui reikalingi reguliarūs valgiai. Ilgos pertraukos maisto produktuose sukelia tulžies perkrovimą ir tulžies diskinezijos vystymąsi, akmenų susidarymą ir tulžies pūslės uždegimą (cholecistitas).

Reguliariai geros mitybos vidutinio dydžio dalyse yra sveiko tulžies pūslės raktas. Ir ilgai nevalgius, ir perkaitimas yra vienodai pavojingi. Taip pat svarbu suvalgyti subalansuotą maistą: į reikiamą kiekį riebalų, baltymų, angliavandenių, vitaminų, makro ir mikroelementų. Todėl pernelyg madingos mitybos dietos svorio netekimui, ypač monoterapijai, gali pakenkti tulžies pūslės sveikatai.

Nuolatinis veiksnys, kuris dirgina virškinimo trakto gleivinę, pvz., Kepti ir per riebaus maisto produktai, rūkyta mėsa ir marinatai, taip pat alkoholis, nuolat kenkia tulžies pūslės būklei. Mityba tulžies pūslės reiškia schazhenie organų ir virškinimo trakto, kaip visuma. Kartu su mityba svarbu laikytis tinkamo geriamojo vartojimo režimo. Vidutiniškai rekomenduojama gerti nuo 1,5 iki 2,5 litrų vandens.

Svarbu! Gerkite vandenį visą dieną, kad būtų vienodos porcijos. Negalima pernelyg intensyviai: gerti vienu metu daugiau kaip 0,25 litrų skysčio

Dieta terapija naudojama normalizuoti tulžies pūslės būklę. Pagal gydomųjų dietų klasifikaciją - tai 5 lentelė (pagal Pevzner 5-ą dietą). Pagrindiniai 5 mitybos principai yra tokie:

  • Daliniai valgiai (dažnai valgyti - apie 5-6 kartus per dieną ir vidutiniškai).
  • Mažos maisto pertraukos (dietos autorius leidžia ne ilgiau kaip 3-4 valandas).
  • Vidutinė maisto temperatūra (optimaliai 15-55 C).
  • Keptų maisto produktų, rūkytos mėsos, konservuotų prekių meniu trūkumas.
  • Griežta riebalų kiekio kontrolė.
  • Alkoholis ir saldus sodas pašalinami iš įvairių gėrimų.

Ūminių lėtinių ligų (pvz., Ūminio cholecistito arba lėtinio cholecistito paūmėjimo, taip pat pirmojo periodo po tulžies pūslės rezekcijos) atveju pasireiškia 5a dieta. Be to, tokiomis sąlygomis suvartotos druskos kiekis yra griežtai ribotas (geriau ne pridėti valgomosios druskos prie indų).

Pasirinkite maisto produktus, kurie yra naudingi tulžies pūslėms

Kaip matote, jei turite problemų dėl tulžies pūslės, maistas turėtų būti maistas. Susidūrę su poreikiu sekti mityba, galite susipainioti, kai pamatysite sąrašą visų, kurių negalite valgyti. Tačiau svarbu nepamiršti, kad mityba esant tulžies pūslės ligai turėtų būti išsami ir subalansuota pagal individualias fiziologines savybes ir gyvenimo būdą.

Tinkama mityba apima kai kurių produktų pakeitimą su kitais, panašius į jų kategoriją, bet atitinkančius dietos reikalavimus. Norint suprasti, kas yra įmanoma ir kas neturėtų būti valgoma tulžies pūslės ligos atveju, siūlome perskaityti leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašus.

Dieta tulžies pūslės ligoms

Tulžies pūslė yra žmogaus kūno organas, kuris kaupiasi tulžies iš kepenų tolesniam išsiskyrimui į žarnyną. Tulžies pūslė susideda iš raumenų audinių, kurie turi kontraktinę funkciją. Sutrikę sutankėjusių audinių funkcijos nepavyksta pagrindiniame tulžies rezervuare ir visa tulžies sistema, kuri tikrai lemia tulžies stagnaciją, akmenų susidarymą ir pavojingų ligų vystymąsi - cholecistitą, dispensiją ir tulžies pūslės ligą.

Nesveika ir nesveika mityba, sėdimas gyvenimo būdas ir neatsižvelgimas į gydytojų patarimus - tai yra pagrindinės tulžies pūslės nesėkmės priežastys.

Vaistinė dieta: patvirtinti produktai

Gydytojas kiekvienam pacientui individualiai skiria tulžies pūslės ligų dietą. Kiekvienu atveju paciento mityba gali turėti savo savybių. Taigi, esant ūminiam cholecistitui, paciento mityba turėtų būti sudaryta tik iš skystų produktų - daržovių sriubos, žolelių arbatos ir sultys, atskiestos vandeniu. Lėtinio cholecistito metu paciento meniu gali būti įvairesnis.

Paprastai, jei turite problemų dėl tulžies pūslės, dietologai rekomenduoja laikytis 5-osios dietos, kuri taip pat tinka kepenų ir kasos ligoms.

Penktoji gydymo lentelė pasižymi normaliu baltymų ir angliavandenių kiekiu, turinčiu sumažintą riebalų kiekį, ir turi tokią cheminę sudėtį:

  • 80 g baltymų;
  • 400 g angliavandenių;
  • 80 g riebalų;
  • 10 g druskos;
  • 2 l skysčio.

Atsakant į klausimą, ką valgyti tulžies pūslės ligų atveju, mitybos specialistai pažymi, kad patvirtintų produktų sąraše yra:

  • Daržovių ir pieno sriubos, sriubos grūduose;
  • liesa mėsa ir paukštiena (veršiena, kalakutiena, vištiena, triušis);
  • pieno produktai (varškė, kefyras, raugintas pienas, pienas, grietinė);
  • kiaušinius ribotais kiekiais;
  • grūdai (grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos);
  • daržovės (kopūstai, morkos, svogūnai, cukinijos, žalieji žirniai);
  • vaisiai ir uogos (obuoliai, kriaušės, vyšnios, bananai);
  • saldumynai (medus, marmeladas, uogienė, zefyras, uogienė);
  • kai kurie padažai ir prieskoniai (krapai, vanilė, petražolės);
  • gėrimai (silpna arbata, dogrozės sultinys, želė, vaisių sultys, koncentruota sultys);
  • augalinis aliejus;
  • ribotas sviesto kiekis.

Naudingi tulžies pūslės produktai

Labiausiai vertingi produktai, susiję su tulžies pūslės problemomis:

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

  • Obuoliai Dėl didelio pektinų ir geležies kiekio jų sudėtyje jie padeda pagerinti išskirto tulžies kokybę.
  • Morkos ir moliūgai. Jiems būdingas didelis karotino kiekis, kuris, transformuojantis į A vitaminą, normalizuoja tulžies pūslės ir kitus organus.
  • Runkeliai ir kopūstai. Šios daržovės aktyviai dalyvauja tulžies formavime.
  • Rožinė Tai yra neišsenkantis vitamino C šaltinis, reikalingas normaliam tulžies pūslės veikimui užtikrinti.
  • „Sea Kale“ Šiame produkte yra daug jodo, kuris yra būtina priemonė virškinimo sistemos ligų prevencijai.
  • Džiovinti abrikosai ir datos. Šie produktai yra kalio šaltinis, kuris yra būtinas siekiant išlaikyti sąnarių funkciją tulžies pūslės audiniuose.

Pagrindinių tulžies rezervuarų ligų (ypač lėtinės tulžies pūslės ligos atveju) naudinga gerti mineralinį vandenį.

Draudžiami produktai

Atsakant į pacientų klausimą, kokie produktai nepatinka tulžies pūslės, mitybos specialistai teigia, kad visų pirma tai yra kepti, aštrūs ir riebaus maisto produktai.

Be to, griežtai draudžiant ligas ir tulžies pūslės uždegimą yra tokie produktai kaip šokoladas, bandelės, špinatai, skrudinimas, rūkyta mėsa, kava, ledai, pyragai, kremai, dešra, rūgštūs vaisiai ir uogos.

Dietiniai receptai ir rekomenduojamas meniu tulžies pūslės ligoms

Pacientų meniu gali būti:
Pusryčiai: avižiniai arba grikių košė augaliniame aliejuje, varškė, silpna arbata arba vaisių virimas.

Antras pusryčiai: daržovės ar vaisiai.

Pietūs: daržovių ir grūdų sriuba, virtos mėsos gabalas (vištiena, veršiena arba kalakutiena), želė arba džiovintų vaisių gėrimas.

Pietūs: arbata arba nuoviras iš rožių klubų, sausieji sausainiai.

Vakarienė: liesa košė, virtos žuvys, silpna arbata.

Antra vakarienė: mažai riebalų turintis pienas arba kefyras.

Svarbi vieta paciento mityboje skiriama choleretinių augalų nuovirams (rožių klubams, jonažolėms, blauzdoms, imortelėms).

Choleretinių žolelių virimo nuovirai turėtų būti kasdien ir juos 2-3 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį.

Ir nors pacientas, sergantis cholecistitu ar tulžies pūsleline liga, turėtų pirmenybę teikti dietiniams produktams, galima įvairinti tokio paciento meniu su paprastais, bet skaniais ir sveikais patiekalais.

„Fish Soufflé“

Sūrio virti, menkės žuvies filė (200 g), virinama, sumalkite maišytuve arba smulkinama, sumaišoma su miltais (1 valg. Šaukštas), trynys (1 vnt.) Ir druska. Įpilkite plakta baltymų ir virkite paruoštą mišinį į tepalą. Žuvies kepalus galima kepti orkaitėje arba garinti.

Grietinėlės sriuba

Daržovių sriubai gaminti, paimkite bulves (2-3 vnt.), Morkas (1 vnt.), ½ puodelio mažai riebalų turintį pieną, ryžius (1 valg. Šaukštą), šviežių krapų. Nuluptas daržoves užvirinkite ryžiais. Tada sumaišykite juos su pienu ir sumaišykite maišytuvu, įpilkite šiek tiek druskos. Paruoštas mišinys virinamas ir pašalinamas iš karščio. Papuoškite virti grietinėlės sriuba su krapais ir patiekite su krekeriais.

Bulvės su veršiena

Skanus ir sveikas šalutinis patiekalas, paimkite veršienos (200 g), kuris yra virtas su morkomis. Užpilkite bulves. Paruoškite pieno padažą sumaišant miltus (1 valgomasis šaukštas) su karštu pienu, kuriame yra mažai riebalų (50 ml). Į keptuvę įdėkite supjaustytą ir supjaustytą mėsą, uždenkite pieno padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite indą 5-7 minutes orkaitėje.

Paciento mityba po tulžies pūslės pašalinimo

Nepaisant to, kad šiuolaikinė medicina yra gerai žinoma dėl tulžies pūslės ligų gydymo, kartais jie yra neveiksmingi, o pacientui skiriama cholecistektomija.

Ir nors tokia operacija medicinos praktikoje laikoma gana paprasta ir saugi, pooperacinis laikotarpis reikalauja ypatingo dėmesio tiek gydančiam gydytojui, tiek pat pacientui.

Po laparoskopijos ir po laparotomijos pacientams skiriama speciali dieta, kuria siekiama kuo greičiau atkurti tulžies funkciją ir metabolizmą organizme.

Pirmą dieną po operacijos pacientams draudžiama valgyti ir gerti, leidžiama tik sudrėkinti lūpas vandeniu ar žolelių nuoviru. Tik antrą dieną pacientams, kuriems nėra tulžies pūslės, leidžiama gerti vandenį arba nesaldintą sultinio sultinį.

Trečią dieną po cholecistektomijos (nesant komplikacijų) paciento dieta žymiai plečiasi. Pacientas gali valgyti bulvių košė, grynas daržoves, mažai riebalų virtas žuvis, taip pat silpnas arbatas, moliūgų ar obuolių sultis.

Pirmą savaitę po operacijos paciento maistas turėtų būti dalinis (ne mažiau kaip 8 kartus per dieną), o porcijos svoris turi būti ne didesnis kaip 200 g.

Net po pirmojo mėnesio išleidimo iš ligoninės pacientai turėtų laikytis taupios dietos, kurios pagrindinis principas yra dalinis maistas (5-6 kartus per dieną) mažomis porcijomis. Tokiu atveju medicininė dieta turėtų būti virti patiekalai arba maistas, garinti.

Paciento, turinčio pašalintą tulžies pūslę, meniu gali būti:

  • mažai riebalų turintys mėsos ir žuvies, garinti arba virti;
  • garų kotletai, mėsos arba mėsos;
  • daržovių arba bulvių košės, į kurias pridėta daržovių arba sviesto;
  • garo omeletai;
  • avižiniai, kviečiai arba grikių grūdai, virti vandenyje arba piene, atskiesti vandeniu santykiu 1: 1;
  • Daržovių ir pieno sriubos;
  • virtos daržovės;
  • silpna arbata, vaisių želė, sultinio klubai.

Praėjus mėnesiui po tulžies pūslės pašalinimo, galite pereiti prie bendros dietos ir įtraukti įvairesnius maisto produktus (salotas, pagardintas augaliniu aliejumi, kiaušinius, pieną, troškinius, jautieną). Tačiau pacientams, neturintiems tulžies pūslės, griežtai draudžiama vartoti alkoholį, kepti, aštrūs ir rūkyti patiekalai, marinuoti ir konservuoti maisto produktai, pyragai ir grietinėlės pyragai.

Sutrikimo atveju, taip pat esant pilvo skausmui po operacijos, turite atsisakyti mėsos patiekalų ir pieno produktų ir pasitarti su gydytoju.

Atsakydami į klausimą, kiek laiko atsigauna po tulžies pūslės šalinimo, gydytojai pastebi, kad reabilitacijos laikotarpis priklauso nuo operacijos sudėtingumo ir paciento atitikties nustatytam režimui ir dietai. Tačiau, kaip įrodo praktika, jau po 4-6 mėnesių po cholecistektomijos žmonės, kurie valgė gerai ir sekė mityba, gali grįžti į įprastą gyvenimo būdą ir valgyti be jokių apribojimų.

Pasekmės, atsirandančios dėl ne mitybos skyrimo tulžies pūslės ligoms
Nesilaikant mitybos dėl tulžies pūslės pažeidimų, taip pat kitų pagrindinių tulžies rezervuarų ligų, gali kilti pavojus asmeniui, turinčiam įvairių rūpesčių. Ir mes kalbame ne tik apie bendros gerovės pablogėjimą ir skausmą tulžies pūslėje, bet ir apie tokių pavojingų ligų ir komplikacijų vystymąsi:

  • pankreatitas;
  • paravesinis abscesas;
  • gelta;
  • tulžies pūslės gangrena;
  • tulžies pūslės dropija;
  • peritonitas;
  • akmens formavimas.

Visos šios ligos yra sunkiai gydomos ir daugeliu atvejų baigiamos cholecistektomija.

Mityba dėl tulžies pūslės ligos yra labai svarbi pacientams, sergantiems cholecistitu, cholelitiaze arba cholecistektomija. Tinkamai parinkta, subalansuota ir naudinga tokia mityba padės išvengti daugelio komplikacijų, paspartins gijimo procesą, atkurs virškinimo sistemos organų funkcionavimą ir daugelį metų išlaikys jų sveikatą.

100 receptų dėl tulžies pūslės ligų. Skanus, naudingas, psichiškai, sveikai

Pratarmė

Tulžies pūslė yra indas, skirtas tulžies tekėjimui į jį, išskiriant jį į žarnyno liumeną. Šiame organe taip pat yra baltymų rezorbcija (atvirkštinė absorbcija), išskiriamos svarbios druskos, amino rūgštys kraujyje, gleivės ir specialus hormonas - anticholekistokininas. Tulžies pūslė gali turėti apie 50 ml skysčio.

Tulžies susidaro kepenų ląstelėse, tada per specialius tulžies kanalus, kurie sudaro sudėtingą tinklą, patenka į tulžies pūslę, kur jis laikomas tol, kol asmuo valgo. Po to, kai maistas patenka į dvylikapirštę žarną, tulžies pūslė susitraukia ir tulžis juda į žarnyną kartu su kasos sultimis.

Sveikas žmogus gali gaminti nuo 500 iki 1000 ml tulžies per dieną. Jo sudėtis yra gana įvairi: vanduo, tulžies rūgštys, neorganinės medžiagos, vitaminai A, B, C, D, amino rūgštys, fosfolipidai, cholesterolis, bilirubinas, baltymai, gleivės ir vaistų likučiai.

Pagrindinė tulžies pūslės patologija.

Akmenų liga siejama su pablogėjusiu bilirubino metabolizmu ir cholesteroliu, kuris sukelia akmenų, bendrojo tulžies latakų ir tulžies pūslės susidarymą. Akmenų liga ilgą laiką gali būti besimptomė ir kliniškai pasireiškia kaip „kepenų kolikų“ ataka, kai akmuo patenka į siaurą tulžies kanalą.

Lėtinis akmeninis cholecistitas. Tai ilgas uždegiminis procesas, kuris paveikia šlapimo pūslės vidinę membraną ir nėra susijęs su akmenų formavimu.

Tulžies takų diskinezija. Tai yra funkcinė tulžies takų liga, susijusi su tulžies pūslės ar kanalų tonas, kartu su pasikartojančiu skausmu dešinėje hipochondrijoje ir diseptiniuose sutrikimuose. Ši patologija paprastai atsiranda esant pastoviam stresui, psicho-emociniam stresui, neurozei. Priklausomai nuo šlapimo pūslės tono pokyčio, išskiriami hiperkinetiniai (arba skausmingi) ir hipokininiai (diseptiniai) ligos tipai.

Ūmus cholangitas. Tai ūminis uždegiminis procesas, kuris turi įtakos tulžies latakams. Paprastai jis pasireiškia kaip lėtinio cholecistito, tulžies akmenų arba po tulžies pūslės pašalinimo komplikacija. Infekcijos vystymasis prisideda prie tulžies stagnacijos, spaudimo kanalų auglių, akmenų. Yra obstrukcinis, pasikartojantis, bakterinis, antrinis sklerozinis cholangitas.

Tulžies pūslės pašalinimas. Kaip ir kitų tipų operacijos, tai yra būtina priemonė, kurią gydytojai naudoja, kai sukuriamas gyvybei pavojingas pacientas.

Visos tulžies pūslės patologijos reikalauja, kad pacientas labai griežtai laikytųsi maisto režimo.

Maistas su akmenimis tulžies pūslėje

Bendrosios mitybos taisyklės

Pagrindinė gydymo sudedamoji dalis yra tinkama cholelitozės dieta, kartu su vaistų terapija ir liaudies gynimo būdų vartojimu.

Pagrindinė ūminio tulžies pūslės dietos užduotis yra laikino poilsio organizavimas ligonių organui pasunkėjimo ir sekrecijos funkcijos stiprinimo metu gerinant būklę ir remisiją.

Dietos esmė - sumažinti riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių (cukraus, saldainių, konservų) energinę vertę. Kūno svorio sumažėjimas turi teigiamą poveikį tulžies pūslės ligos eigai. Kartą per savaitę turėtumėte praleisti nevalgius (obuolių, arbūzų, salotų, varškės, sulčių dietos, džiovintų vaisių dietos). Ribokite cholesterolio kiekį, pašalindami turtingus maisto produktus (kiaušinių trynių, smegenų, kepenų, riebalų ir žuvies, avienos ir jautienos taukų, taukų, sviesto).

Pektinai, natūralūs maisto pluoštai ir magnio druskos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Kviečių sėlenos, avižos, grikiai, daržovės ir vaisiai gausu magnio druskų ir maistinių skaidulų. Maisto pluošto mitybos padidėjimas skatina tulžies išsiskyrimą, pagerina motorinių tulžies pūslės ir gaubtinės žarnos funkciją, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, taip pat prisideda prie toksinių medžiagų absorbcijos ir išsiskyrimo iš organizmo. Reguliarus mitybos pluošto vartojimas yra priemonė užkirsti kelią nutukimui ir diabetui.

Ribokite miltų ir grūdų patiekalus, nes jie prisideda prie tulžies reakcijos pokyčio rūgštinėje pusėje ir cholesterolio praradimo nuo tulžies. Šarminiai šarminiai šarmai padeda šarminiai mineraliniai vandenys „Borjomi“, „Polyana kvass“ ir augaliniai maisto produktai (daržovės, vaisiai, vaisiai).

Teigiamas poveikis yra alyvuogių aliejaus naudojimas su salotomis, taip pat produktai, kurių sudėtyje yra daugiau vitamino B, vitaminų C, A (retinolio) cholino; metioninas. Stenkitės suteikti organizmui 60 mg vitamino C kasdien.

Gerkite pakankamą kiekį skysčio, kuris yra būtinas tulžies koncentracijos sumažinimui.

Jei nesilaikysite dietos, tai pirmiausia sukelia nepageidaujamų pasekmių, vysto tulžies akmenis. Cholelitoze rekomenduojama vartoti griežtą mitybą, kuri ne tik palengvina tulžies pūslės darbą, bet ir padeda tinkamai ir tinkamai atskirti tulžį.

Stipriai kontraindikuotinas alkoholis ir rūkymas. Labai svarbus vaidmuo tenka maitinimui. Kiekvienas valgis yra dar vienas tulžies išsiskyrimas į dvylikapirštę žarną. Kuo dažniau atsiranda toks padidėjimas, tuo mažiau tikėtina, kad atsiras komplikacijų. Kadangi retas maistas prisideda prie tulžies stagnacijos, siekiant išvengti šios tulžies stagnacijos, būtina valgyti maistą kuo dažniau. Mažos porcijos maisto visada yra lengviau virškinamos. Taip pat geriausia valgyti maistą šiltai. Laikotarpis tarp maitinimo turėtų būti ne ilgesnis kaip 2-3 valandos. Jei įmanoma, patartina valgyti tuo pačiu metu. Būtinai atidžiai stebėkite kalorijų suvartojimą.

Būtina atidžiai stebėti riebalų ir baltymų kiekį. Stenkitės pakeisti gyvūninius baltymus augalinės kilmės baltymais. Tai tikrai sunku, tačiau atkreipkite dėmesį, kad vegetarai mažiau kenčia nuo tulžies pūslės ligos.

Maisto racionas turi būti daug vitamino C. Moksliškai įrodyta, kad vitamino C trūkumas prisideda prie greito tulžies akmenų susidarymo.

Griežtai draudžiama valgyti kepti, rūkyti produktai.

Jūs negalite laikyti nevalgius, jie yra draudžiami su šia liga.

- mityba turėtų būti išsami atsižvelgiant į maistinių medžiagų turinį ir pusiausvyrą, taip pat į kalorijų kiekį (apskaičiuotas suvartojamas kalorijų kiekis per dieną yra 2300–2800 kalorijų);

- maiste turėtų būti fiziologiškai pilnas baltymų kiekis - 100 g, nedidelis riebalų apribojimas - 80–85 g (30% daržovių) ir su antsvoriu - angliavandenių kiekio sumažėjimas iki 250 g; druska - 8–10 g, laisvas skystis - 1,2–2,0 l. Masės paros racionas - ne daugiau kaip 3 kg;

- turėtų būti 5 valgiai per dieną, iš kurių 3 pagrindiniai ir 2 nedideli užkandžiai;

- visi maisto produktai turėtų būti šiek tiek šilčiau nei kambario temperatūra, draudžiama valgyti šaltą ar karštą maistą (maisto temperatūra yra ne žemesnė kaip 15 ° C ir ne aukštesnė kaip 62 ° C);

- Maisto suvartojimas turėtų būti sudarytas daugiausia iš žemės produktų (tai daroma siekiant sumažinti virškinimo trakto apkrovą);

- Būtina apriboti produktų, kurių sudėtyje yra sočiųjų riebalų, cholesterolio ir oksalo rūgšties, naudojimą;

- leidžiama 1 šaukštelis druskos per dieną;

- Kasdien reikia gerti ne mažiau kaip 2 litrus vandens.

- daržovės: įvairios daržovės, virtos ir kepti; salotos iš žalios daržovės ir vaisių; šoniniai patiekalai; ne rūgštūs rauginti kopūstai; svogūnai po virimo; žalieji žirniai;

- užkandžiai: šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi; vaisių salotos; vinaigretės, skvošo ikrai; Užvirusios žuvys, mirkytos mažai riebalų silkės, įdarytos žuvys, jūros gėrybių salotos (kalmarai, jūros dumbliai, šukutės, midijos), virtos žuvys ir mėsa; gydytojai, pieno, mitybos dešros, mažai riebalų kumpis;

- Prieskoniai: petražolės ir krapai, raudonieji pipirai, lauro lapai, cinamonas, gvazdikėliai, vanilė; baltas padažas su nedideliu grietinės kiekiu be skrudinimo miltais; Pieno, daržovių, saldžių vaisių padažai;

- vaisiai: įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - žaliaviniai ir patiekalai, citrina, juodieji serbentai (su gera tolerancija); uogienės, prinokusios saldžiosios uogos ir vaisiai; džiovinti vaisiai, kompotai, želė, želė, putos;

- saldūs patiekalai ir saldainiai: marmeladas, saldainiai be šokolado, baltažuvė, uogienė, saldus ir prinokusių vaisių uogienė, medus. Cukrą iš dalies pakeičia ksilitas (sorbitolis). Tačiau jūs turėtumėte smarkiai apriboti saldus patiekalus. Normalus kūno svoris rekomenduojamas ne daugiau kaip 50–60 g cukraus per dieną, įskaitant cukraus, esančio konditerijos gaminiuose. Pagyvenusiems žmonėms šis rodiklis yra 30-50 g. Kruopščiai linkęs išsiskirti cukrumi;

- gėrimai: arbata, kava su pienu; vaisių, uogų ir daržovių sultys. Labai naudinga nuolat naudoti vitaminų nuoviras ir dogrose ir sėlenų ekstraktus. Kviečių sėlenos yra labai daug B vitaminų, magnio, kalio, skaidulų, kurios yra būtinos šiai ligai;

- sėlenos sultinys. Kepkite sėlenos ant kavos malimo, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite 10 minučių ir reikalaukite kelias valandas (iki dienos). Sultinys, pridėkite cukrų ar ksilitolį, sorbitolį, citrinos sultis. Vietoj cukraus galite pridėti medaus.

Leidžiamos dietos metu:

- keletas džiovintų baltojo duonos ar specialių dietinių sausainių;

- mažai riebalų turintys žuvies gabaliukai ir mėsos gabaliukai, išpjauti arba virti;

- mažai riebalų turinčios garų žuvys, taip pat bulvių arba pušelių formos žuvys, paruoštos iš virinto produkto;

- želė žuvims, pagamintoms pagal silpną daržovių sultinį;

- Baltymų garų omletas (leidžiama naudoti iki 3 baltymų per dieną, bet tik 1 trynys);

- geras visų mažai riebalų turinčių pieno ir pieno produktų toleravimas;

- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto per dieną;

- pieno nugriautas košė, virti pusiau su vandeniu;

- virtos arba troškintos daržovės savo sultyse;

- saldūs ir prinokę vaisiai, termiškai apdoroti (virti, kepti arba garinti);

- Kissel, pastila, natūralus vaisių želė ir putos;

- iki 2 arbatinių šaukštelių medaus per dieną;

- silpnai užvirinta arbata su pienu, cikorija, kukurūzų nuoviru, vaisių ir daržovių sultimis per pusę vandens.

- šviežia duona, taip pat rugiai ir bandelės;

- riebaus mėsos ir paukštienos, subproduktų, taukų, taip pat kepti, rūkyti ir konservuoti maisto produktai;

- riebios arba sūdytos žuvys, ikrai, žuvies konservai; Mėsos arba žuvies sultinio sriubos su dideliais virtų daržovių gabaliukais;

- kiaušiniai (leidžiama naudoti tik garo omletą);

- riebūs pieno produktai;

- trapus košė ir miežiai;

- daržovės: ridikėliai, špinatai, ridikai, kopūstai, rūgštys, grybai, svogūnai, česnakai;

- kieti ir rūgštūs vaisiai;

- halva, ledai ir šokoladas;

- visi alkoholiniai gėrimai, natūrali ir tirpi kava, kakava, gazuoti gėrimai, stipri arbata.

Kepimo būdai: virimas, kepimas, kartais - troškinimas, pripuskanie - maistui gaminti iš mažai riebalų konsistencijos, turintis didelį drėgmės kiekį (daržovės, žuvis); virimas, po to kepimas orkaitėje. Miltai ir daržovės nėra perduodamos.

Normaliam virškinimo sistemos veikimui reikia natūralaus maisto pluošto. Daugelis pluoštų kviečių sėlenos, mažiau - kapsulėse, riešutuose, daržovėse, vaisiuose. Sistemingas šių produktų naudojimas yra gera priemonė užkietėjimo, tulžies pūslės ligų, nutukimo ir diabeto prevencijai ir gydymui.

Meniu pavyzdžiai

Pusryčiai: garo omletas su nugriebtu pienu; maža pieno sriuba.

Pietūs: žuvies pudingas; bet koks pienas su vandeniu virtas košė.

Vakarienė: liesos veršienos, troškintos su pomidorais; virtos daržovės.

Pusryčiai: garų sūris; dalis bet kokio tarkuoto košė.

Pietūs: malta vegetariška sriuba; baltos mėsos vištienos kepsnys su troškintomis daržovėmis.

Vakarienė: virtos žuvys su morkomis ir bulvėmis.

Pusryčiai: pieno sriuba su makaronais; naminis kompotas su vaisių gabaliukais be cukraus.

Pietūs: daržovių sriubos tyrė su pienu; grikių košė su virtais vištienos gabaliukais.

Vakarienė: žuvies garuose kroketai su morkų tyrėmis; troškintos bulvės su mažo riebumo sūriu.

Patiekalai su akmenimis tulžies pūslėje
Užkandžiai

Sudėtis: beluga - 280 g, eršketas - 250 g, eršketė - 265 g, šviežia keta - 220 g, lašiša - 215 g, upėtakis - 215 g, sėja - 235 g, lydeka - 255 g, karpis - 250 g, karpis - 250 g 270 g, karpis - 250 g, lydeka - 250 g, citrina, žalumynai, morkos, paruoštas želė - 150 g, krienų padažas - 50 g; želė: žuvų atliekos - 2 kg, želatina - 40 g, morkos - 25 g, svogūnai - 25 g, petražolės - 15 g, salierai - 15 g, 9% actas - 15 g, kiaušinis (baltymas), 9% acto, smilkalai, gvazdikėliai, cinamonas, druska.

Valykite švarias žuvies filė be kaulų ir supjaustykite porcijomis. Įdėkite paruoštą žuvį ant kepimo skardos, supilkite jį su žalumynais, citrina, virtomis morkomis, pritvirtinkite atšaldytos želė dalimi ir palikite atvėsti. Kai žuvis užšaldė ir papuošimai buvo fiksuoti, žuvis supilkite su likusia želė. Iškirpkite visiškai užšaldytą žuvį kartu su želė ir patiekite ant patiekalo su daržovių garnyru arba be jo. Žuvis galima pilti į formą arba patiekalą. Atskirai tarnauja krienų padažas.

Žuvies želė. Apdorojus žuvį, nuplaukite odą, kaulus ir svarstykles, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, įpilkite morkų, svogūnų, petražolių šaknų ir kitų prieskonių ir virkite 1,5–2 valandas. Paruošta sultinio įtampa. Po to įveskite želatiną (iš anksto mirkyti vandenyje), maišykite, kol ištirps, pridedant druskos, pipirų ir lauro lapų.

Norėdami išvalyti sultinį, paruošite pjaustymą: sumaišykite kiaušinių baltymus su šaltuoju sultiniu santykiu 1: 5, supilkite į karštą, bet ne verdantį sultinį ir užvirkite. Tada iš šilumos išimkite puodą su sultiniu, leiskite jam stovėti 20-25 min. Ir ištraukite sultinį per lininį audinį.

Žydų įdaryti žuvys

Sudėtis: žuvų filė - 700 g, svogūnai (kartu su svogūnų žievelėmis) - 1–2 vnt., Baltas kepalas - 150 g, 1–2 kiaušiniai, augalinis aliejus (2 šaukštai. šaukštai sultinyje) - 4 šaukštai. šaukštai, morkos - 1 vnt., runkeliai (maži) - 1 vnt., cukrus (0,5 šaukštai įdaru, 0,5 šaukštai sultinyje) - 1 šaukštas. šaukštas, lauro lapai - 2–3 vnt., juodieji pipirai, druska.

Žuvis supjaustykite į porcijas (kruopščiai išvalykite, bet ne žarnyne). Skerdžiant žuvis pašalinkite subproduktus. Kiekvienas gabalas pasirodo esantis sveikas, t. Y. Nesukelti išilgai pilvo. Iš kiekvieno gabalo reikia nupjauti filė, paliekant tik odą. Jis gali būti paprastesnis: paimkite gatavą sidabro karpio filė su oda, pasirinkite kaulus, atskirkite filė iš odos, supjaustytą mažomis juostelėmis. Išpjaukite filė du kartus per mėsos malūnėlį su vienu dideliu svogūnu, bandelė, mirkyta vandenyje. Įpilkite juodųjų pipirų (pagal skonį), druską ir cukrų. Šis patiekalas yra gana aštrus: jums reikia gerai pipiruoti. Į įdaru taip pat įdėti 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus ir palaipsniui supilkite visą laiką gerai minkant, ketvirtį puodelio vandens. Padarykite maltas mėsos. Kiekvienas mėsos rutuliukas įdėti į odos juostelę ir įdėkite jį. Patiekalų su nelipniu sluoksniu apačioje yra svogūnai, susmulkinti žiedai, svogūnų žievelės, morkų puodeliai ir runkeliai. Mėsos kepurės ant viršaus. Įpilkite šalto vandens per puodą (kad nenuplautumėte įdaro), kad jis būtų virš žuvies. Po valandos reikia pridėti vandens (1 puodelis). Uždėkite vidutinę ugnį, užvirinkite, po to sumažinkite ugnį ir kepkite 2–2,5 val. Esant mažai ugniai (turi būti kietas). Druska, pipirai, cukrus. Šis patiekalas turi būti skonis. 10 minučių iki virimo pabaigos įdėkite lauro lapą. Atvėsinkite. Uždėkite dubenį ir užpilkite įtemptą sultinį. Įdėkite šaldytuvą. Sultinys užšąla ir paverčia žuvį želė.

Sudėtis: žuvis (arba jūros kokteilis) - 450 g, vanduo (žuvų sultinys) - 500 ml, želatina - 10 g, citrina - 1 vnt., Krapai ir petražolės.

Šaltu vandeniu mirkykite želatiną pakuotėje nurodytu laiku, kai jis išsipučia, išspauskite jį. Virkite, virkite žuvis, žuvies sultinį (įdėkite jūros kokteilį į paruoštą žuvų sultinį, užvirkite, bet ne virkite, išmeskite jūros gėrybes į pažeistą). Nugręžkite karštą sultinį, pridėkite želatiną, sumaišykite, kol jis visiškai ištirps, ir atvėsinkite sultinį. Paprastai supjaustykite citriną, įdėkite žuvies gabalus ar jūros kokteilį į stiklinę ar pelėsią, papuoškite viską su žalumynais, švelniai supilkite sultinį, įpilkite į šaltą, kol jis sukietėja kelias valandas.

Sudėtis: sturgeon - 1 kg, želatina - 25–30 g, morkos - 1 vnt., Agurkai - 1 vnt., Kaparėliai, krabų griežinėliai arba vėžiai, svogūnų galvutė - 1 vnt., Petražolės.

Virkite varškę, įpilant morkų ir svogūnų, ir atvėsinkite. Paruoškite 3-4 stiklines skaidrios želė iš sultinio, gauto kepant žuvį, pridedant želatinos. Želė atšaldoma. Iškirpkite virtas žuvis į plonus griežinėlius, padėkite ant plokštelės taip, kad aplink kiekvieną gabalą būtų laisva vieta želatui. Papuoškite žuvies gabalus su petražolių lapais, morkų griežinėliais, šviežiomis agurkų griežinėliais, krabais arba vėžiais, kaparėliais. Po to 2-3 priėmimuose užpildykite žuvies gabalus lygiu želė. Kai drebulys atvėsta, supjaukite kiekvieną žuvies gabalėlį peiliu ir padėkite jį gerai ant padėklo. Atskirai užpildykite krienus su actu arba majonezu.

Sūrus lašišas

Sudėtis: lašišos kepsnys - 250 g, lašišos kepalas - 100 g, mažas svogūnas - 1 vnt., Mažas morkas - 1 vnt., Salierų šaknis - 30 g, lauro lapai - 2 vnt., Pipirai - 3 vnt., Vanduo - 550 ml, želatina - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druska, balti pipirai - 3 g, krapai, petražolės dekoravimui.

Iškirpkite lašišos kepsnį išilgai kraigo, pašalinkite stuburą ir šonkaulius, pašalinkite odą aštriu peiliu. Stuburo kaulas, oda ir apipjaustytos lašišos užpilkite 0,5 litrų vandens, užvirinama. Įpilkite svogūnų, morkų ir salierų šaknų. Kepkite ant mažos ugnies 15–20 minučių. Tada druskos sultinį, įpilkite lauro lapų, lašišos filė, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 10-12 minučių. Atsargiai pašalinkite lašišos filė iš sultinio ir atvėsinkite. Želatina Supilkite 50 ml atšaldyto virinto vandens, palikite. Pašalinkite svogūnus, salierus, lauro lapus, kaulus, odą ir apdailą. Virtos morkos paliktos dekoravimui. Nulupkite sultinį per 4 sūrio sluoksnius. Įleistą želatiną įpilkite 100 ml karšto sultinio ir maišykite, kol ištirps, sumaišykite su likusiu sultiniu. Chill. Keraminėse arba stiklo formose užpilkite 1-2 valg. šaukštu sultiniu, įdėkite į šaldiklį keletą minučių, kad nustatytumėte. Tada įdėti į formų žvaigždes morkų, šakelių krapų. Dar kartą įpilkite šiek tiek sultinio ir atvėsinkite, kol įšaldysite šaldiklyje. Tada padėkite lašišų gabalus ir supilkite likusį sultinį. Šaldykite iki kieto. Prieš patiekdami pilkite kelias sekundes į karštą vandenį ir užpildykite užpildą. Papuoškite žalumynais ir citrinų pleištais.

Baltos žuvys su morkomis

Sudėtis: balta žuvis - 1,5 kg, petražolės ir krapai - po 2 šakas, morkos - 500 g; želė: runkeliai - 1 vnt., svogūnai - 1 vnt., porai - 1 vnt., lauro lapai - 1 vnt., žirniai - 4 vnt., petražolės šaknis - 1 vnt., voverės - 2 vnt., ledas - 5–6 kubeliai, želatina - 45 g, druska.

Žuvys švarios, atskiria galvą, uodegą ir žuvų pelekus. Atsargiai plaukite skerdeną viduje ir išorėje. Padarykite du gabalus išilgai žuvų keteros ir atskirkite filė nuo jo, pašalindami visus kaulus. Pjaukite filė į išilgines juosteles, maždaug 1,5 cm pločio, ir padėkite odą ant pjaustymo lentos, uždenkite ir šaldykite. Morkos turėtų būti nuluptos, supjaustytos išilginėmis lazdomis. Virinama verdančiame sūdytame vandenyje apie 10 minučių. Svogūnai, porai ir petražolės šaknys švarūs ir smulkiai supjaustyti. Įdėkite supjaustytas žuvų galvutes, uodegas, griovelius ir pelekus į keptuvę, įpilkite 2 litrų vandens, užvirinkite ir išimkite putas. Pridėkite iš anksto paruoštų daržovių, druskos ir pipirų. Virinama turėtų būti apie pusvalandį, esant mažai šilumai, be dangčio. 10 minučių iki virimo pabaigos pridėti lauro lapų. Nuvalykite sultinį į švarų puodą per ploną sietą arba marlę ir vėl uždėkite ant ugnies. Įdėkite žuvies filė į sultinį ir virkite apie 5 minutes, periodiškai pašalinant putas. Po to uždėkite žuvis ant indo ir leiskite jam atvėsti. Nulupkite runkelius, išpjaukite juos ant smulkios trintuvo, supilkite į sultinį ir vėl užvirkite. Virinama dar 10 minučių. Nuvalykite sultinį. Beat baltus ledu, supilkite juos į sultinį, viską sumaišykite ir vėl užvirkite. Po to išimkite katilą nuo karščio ir atidėkite 10 minučių, po to pašalinkite putas ir nuimkite sultinį per marlę arba smulkų sietą. Į šiltą sultinį įpilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps. Uždenkite plėvelės aukšta forma. Pakeiskite žuvis ir morkas. Tada švelniai supilkite sultinį su želatina, leiskite atvėsti ir visą naktį sudėkite į šaldytuvą.

Mitybos taisyklės tulžies pūslės ligose

Cholecistitas, tulžies latakų diskinezija, JCB yra dažniausios tulžies sistemos ligos. Šlapimo pūslės funkcionalumas sutrikęs dėl netaisyklingos mitybos, persivalgymo, griežtos dietos, piktnaudžiavimo maistu ir skysčio trūkumo. Normalizuoti tulžies susidarymą ir sekreciją, jums reikia reguliariai valgyti, papildyti mitybą su sveikais maisto produktais, atsižvelgti į maistinių medžiagų proporcijas (BJU, vitaminai, mineralai). Dieta su tulžies pūslės liga padeda normalizuoti jo funkcionalumą.

Mitybos 5 bruožai remisija ir paūmėjimas

Cholecistitu, tulžies takų diskinezija, hepatosis, kepenų ir tulžies pūslės Nr. Kai skausmas tulžies pūslės, kepenų sunkumas, pykinimas po valgymo riebaus maisto, būtina koreguoti mitybą.

5 lentelėje pateikiamas kalorijų suvartojimo mažinimas, gyvūnų riebalų ir paprastų angliavandenių atmetimas. Būtina vartoti daržovių maistą, kuris normalizuoja tulžies nutekėjimą.

Dieta su kitokia ligos eiga yra kitokia:

  • Ūminės formos virškinimo organai turėtų būti kuo labiau atleisti. Tai padės 5a lentelė. Norėdami tai padaryti, pacientas turi badauti 2-3 dienas. Be to, reikia atsisakyti kieto maisto, kad sumažintumėte uždegimą. Druska taip pat geriau išbraukti iš dietos. Jums reikia gerti nuo 2 litrų filtruoto vandens per dieną. Taip pat leidžiama naudoti silpną nesaldintą arbatą, daržovių sultinį, želė, sausų vaisių nuovirus, raudonmedžio uogas (be cukraus). Po kelių dienų galite nueiti į žemės sriubas, košė. Kai būklė pagerėja, paskirkite dietos numerį 5.
  • Lėtine forma dieta tampa įvairesnė. Svarbiausia yra valgyti mažai riebalų turinčius maisto produktus, atmesti saldainius, sumažinti cukraus dozę. Konditerijos gaminiai pakeičia vaisius. Rekomenduojama valgyti ekologiškus maisto produktus, valgyti pagal režimą.

Pažeidus tulžies funkcionalumą, draudžiama gerti alkoholinius gėrimus.

Bendrosios tinkamos mitybos taisyklės

Mityba dėl tulžies ligos grindžiama šiomis taisyklėmis:

  • Meniu maistinė vertė neviršija 2400-2800 kcal per dieną. Tai atsižvelgia į lytį, amžių, svorį, bendrą sveikatą.
  • Meniu turėtų būti reikiamos baltymų (daržovių ir gyvūnų - 50 x 50) - iki 80 g per dieną, riebalų (1/3 augalinės kilmės) - iki 90 g, lėtai angliavandenių - iki 350 g
  • Būtinai laikykitės geriamojo režimo (mažiausiai 1,5 litrų gryno vandens per dieną).
  • Ribokite druskos suvartojimą.
  • Pasirinkite tausojančius virimo metodus.
  • Gėrimų ir maisto temperatūra turėtų būti apie 60 ° C.
  • Stebėkite valgymo būdą: valgykite reguliariai, dalinai, tuo pačiu metu.

Tai yra pagrindiniai virškinimo trakto ligų gydymo dietos principai.

Kaip virėjas

Ne visi pacientai žino, kad jie myli tulžies pūslę. Rekomenduojama tinkamai gaminti produktus:

  • Idealus - virkite dvigubu katilu, virkite, kepkite. Kartais maistas gali būti išnykęs, bet ne ilgai. Toks maistas neperkrauna pažeisto burbulo, leidžia jam greičiau atsigauti.
  • Pageidautina, kad antžeminiai patiekalai būtų virškinami ir absorbuojami greičiau.
  • Daržovės, vaisiai iš leistino sąrašo yra geriausi švieži. Svarbiausia yra nulupti juos iš anksto.
  • Sūdyta mėsa, daugiasluoksnės daržovės turėtų būti sumaltos. Daržovės ir miltai virimo metu negali būti rudi.
  • Maistas gali būti užpildytas nedideliu sviesto ir augalinių aliejų kiekiu.

Kada ir kiek yra

Dieta tulžies atveju apima maisto priėmimą. Valgykite 5–6 kartus per dieną. Šis mitybos stilius mažina tulžį, pagreitina atsigavimą.

Būtina plėtoti įpročius tuo pačiu metu valgyti 3 valandų intervalu, kad šlapimo pūslė ir kasa būtų pasirengę išleisti fermentus, skirtus maistinėms medžiagoms.

Maitinimo režimo pavyzdys:

  • Pusryčiai 8.00 val. Pirmojo valgio metu sudaro 35% dienos raciono.
  • Pietūs 11.00 - 10%.
  • Pietūs 13 val. - 30%.
  • Pietūs yra 15.00 - 15%.
  • Vakarienė 18 val. - 10%.

Vienos porcijos dydis neturi viršyti 250 g.

Stebint tokį režimą galite išvengti tulžies stagnacijos. Be to, pacientas nejaučia alkio, jaučia lengvumą organizme.

Ką ir kiek gerti

Jei turite problemų dėl tulžies pūslės, asmuo turi gerti 1,5-2,5 litrų vandens per dieną. Dienos tūris per dieną turi būti padalintas į maždaug vienodas dalis ir gerti. Vienu metu galima suvartoti iki 250 ml skysčio.

Be to, naudinga naudoti silpną arbatą, mineralinį vandenį. Leidžiamų gėrimų sąraše yra laukinių rožių uogų, sėlenų, nesaldintų vaisių gėrimų, šviežių sulčių nuoviras.

Prieš vartojimą rekomenduojama vartoti gėrimus. Tačiau per karšta, kad galėtumėte naudoti.

Kas yra naudinga tulžies pūslės

Gydytojai nustatė sveiką maistą ir kepenų ir tulžies pūslės produktus:

  • Duona (pasenusi arba džiovinti), sausainiai, kempinė be priedų.
  • Vištiena, kalakutiena, triušis, veršiena ir kt.
  • Mažai riebalų turinčios žuvys (jūrų lydeka, menkė).
  • Pienas, kefyras, natūralus jogurtas su gyvomis bakterijomis. Leistinas riebalų kiekis - iki 2,5%.
  • Kiaušinių baltymai arba ne daugiau kaip 1 virti kiaušiniai per dieną.
  • Grikiai, avižiniai dribsniai, rudi ryžiai, soros, A klasė.
  • Bulvės, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, jūrų kopūstai, moliūgai ir kt.
  • Saldūs vaisiai (obuoliai, kriaušės, braškės, avietės).
  • Kreminiai, augaliniai aliejai.

Kartais galite valgyti medų, uogienę (iš saldžiųjų veislių), moliūgą ir marmeladą.

Draudžiami produktai

Dieta tulžies pūslės liga apima dienos cukraus dozės sumažinimą iki 3-4 šaukštų., Taip pat druskos - apie 10 g. Turite kontroliuoti riebalinio pieno produktų, taip pat jautienos, pomidorų, kieto sūrio, virtos dešros. Kartais galite suvalgyti lašišų, uodegos ikrų, silkę.

Tulžies latakų ir šlapimo pūslės uždegimo metu draudžiama vartoti tokius produktus ir patiekalus:

  • šviežia duona;
  • Pūkai, tešlos gaminiai;
  • mėsos antis, žąsys, avys, kiaulės, subproduktai;
  • lašiša, skumbrė, tunas ir kitos riebalinės žuvys;
  • česnakai, ridikai, špinatai, krienai;
  • parduotuvių padažai;
  • rūgštus pienas iš 5% riebalų;
  • ankštiniai augalai;
  • rūgštūs vaisiai (citrusiniai vaisiai, vynuogės, agrastai, serbentai);
  • kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
  • grybai
Riebalų kiekis meniu turėtų būti sumažintas kiaulienos ir kitų kietų riebalų.

Apytikslis meniu

Jei turite problemų su tulžimi, turite sukurti kompetentingą mitybą. Dienos meniu, atitinkančio 5 mitybos taisykles, pavyzdys:

  • Pusryčiai: pieno košė, varškė su riešutais, džiovinti vaisiai, arbata.
  • Pietūs: obuolys su varškėmis ir razinomis, kepami orkaitėje.
  • Vakarienė: grietinėlės sriuba su bulvėmis, žiediniais kopūstais, garo veršeliais, uzvar.
  • Arbatos laikas: dogrose sultinys, dietinė duona.
  • Vakarienė: garo lydeka, bulvių košės, varškės pyragas, arbata.

Prieš miegą galite gerti 200 ml kefyro.

Dietiniai receptai

Rekomenduojamų produktų sąrašas leidžia jums padaryti įvairų meniu. Galite virti skanius patiekalus, kurie yra saugūs nukentėjusiam organui. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą terminio apdorojimo būdą, kad atitiktų ingredientų proporcijas ir virimo taisykles. Pageidaujamas virti, garai, kepti ir kartais troškinti receptai.

Pirmieji kursai

Virti sriubas geriau daržovių sultiniu, be zazharki.

  • Supjaustykite 100 g žiedinių kopūstų ir bulvių žiedų.
  • Daržoves į puodą atsiųskite 300 ml vandens, įdėkite 5 g sviesto.
  • Įdėkite indą ant mažos ugnies, virkite, kol bus padaryta.
  • Tada įpilkite turinį į maišytuvo dubenėlį.
  • Virinama 20 gramų ryžių 200 ml vandens per valandą.
  • Tada sujunkite ryžius su pagrindu, vėl nuvalykite.
  • Įkaitinkite, įpilkite 100 ml pieno, 5 g sviesto.
  • Crush 1 nulupti baklažanai, troškinkite keptuvėje 5 minutes.
  • Iškirpkite 1 morką, salierų šaknį, svogūną, 1 papriką, siųskite baklažanus, troškinkite dar 3 minutes.
  • Iškirpkite keturias bulves į kubelius, išmeskite verdančiu vandeniu (1 l), 15 minučių iki virimo pabaigos, įpilkite garų daržovių, šiek tiek druskos ir manų kruopų.
  • Pašalinkite sriubą ir po 10 minučių įpilkite žalumynus, 1 valg. l grietinė.

Valgykite sriubas, kol jie yra šilti.

Antrieji kursai

Dieta kepenų ir tulžies akmenų problemoms pagrįsta skaniais ir sveikais antrais mėsos, žuvies, grūdų ir kt.

Skiltelės su baltu padažu:

  • Malti 600 g kalakutienos filė su mėsmaliu arba maišytuvu.
  • Įpilkite 60 g duonos trupinių vandeniu, sumaišykite su smulkinta mėsa, vėl supjaustykite.
  • Įpilkite druskos, mušti įdaru.
  • Sukurkite padažus, ant grotelių sudėkite garlaivius, kepkite 15 minučių.
  • Džiovinkite keptuvėje 1 valgomasis šaukštas. l įpilkite 200 ml pieno, 1 valgomasis šaukštas. l karvių aliejus, troškinkite 3-5 minutes.
  • Supilkite supjaustytas kepalas, užpilkite padažu, kepkite 170 ° C temperatūroje 10-15 minučių.

Lydekų ešeriai:

  • Sumaišykite 120 g žuvies maišytuvu.
  • Supilkite 35 g duonos trupinių su 25 ml pieno, sumaišykite su smulkinta mėsa, vėl išmaišykite.
  • Įpilkite 5 g ghee.
  • Beat baltymų su 10 ml pieno, užpilkite ant silikono formos, kepkite, kol bus paruoštas.
  • Įdėkite maltą mėsą ant drėgnos marlės (1 cm storio), ant jo padarykite omletą, apvyniokite, kad susuktumėte, virkite porai.
  • Nuimkite marlę iš ritinio, padėkite ant silikono formos, supilkite 20 ml grietinės, sumaišytos su 3 g miltų, kepkite orkaitėje.

Antrus kursus galima papildyti žalumynais.

Desertai

Mitybos metu galite mėgautis skaniais desertais.

  • Nuplaukite 2 kriaušes, nuimkite viršų, nuimkite šerdį, truputį nupjaukite vaisiaus apačią peiliu.
  • Į kiekvieną vaisių supilkite 5 ml medaus, padėkite ant 1 be kaulų ir uždenkite viršūnėmis.
  • Įdėkite kriaušes į garintuvo dubenį ir virkite 20-30 minučių.
  • 500 g varškės, 90 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas, druskos žiupsnelis, šiek tiek citrinų žievelės, sumaišoma maišytuve.
  • Išmaišykite 5 kiaušinių baltymus, sumaišykite putas su pagrindu.
  • Įpilkite į varškės masę 3 valg. l rupiniai, 1/2 puodelių razinų, riešutų sauja, sumaišykite.
  • Supilkite masę į silikono formą, įdėkite į dvigubą katilą, virkite valandą.

Patiekite pudingą su vaisių padažu arba uogiene.

Gėrimai

Dėl tulžies latako ir šlapimo pūslės ligų galite gaminti skanius gėrimus. Tiesa, jūs neturėtumėte įsitraukti į juos, nes kai kuriuose iš jų yra daug cukraus.

  • Virkite 3 puodelius pieno, įpilkite 90 g cukraus.
  • Atskirai sumaišykite 60 g krakmolo su 200 ml pieno, supilkite masę į keptuvę, virkite 5 minutes per mažą ugnį, nepamirštant maišyti.
  • Įdėkite šiek tiek vanilės ar apelsino žievelės.
  • Supilkite ledų dubenėlį, išgerkite šilumos pavidalu.
  • Siunčiama verdančiame vandenyje 90 g cukraus, 200 g sėklų be sėklų, 100 g nuluptų kriaušių, 200 g obuolių (pašalinkite šerdį).
  • Virinama 30 minučių per vidutinę šilumą.
  • Išimkite keptuvę iš viryklės, įpilkite 300 g kapotų melionų.

Prieš gerdami infuzuokite gėrimą.

Maistinės savybės po akmenų arba tulžies pūslės pašalinimo

Po operacijos su tulžies latakais ir šlapimo pūslės pašarais tokiu būdu:

  • Pirmosioms 2 dienoms reikia badauti, gerti daug vandens, silpną arbatą, uzvar.
  • 3-4 dienas leidžiama patiekalų, sumaišytų su bulvių košės konsistencija ir kompotu.
  • Tada galite valgyti pieno produktus (iki 2% riebalų), pieno pagrindo sriubą, vaisių ar uogų želė.
  • Be to, paciento mityboje švirkščiami patiekalai iš maltos mėsos, liesos mėsos, šviežių augalų maisto.
  • Nesant komplikacijų, po 7-10 dienų pacientas persikelia į 5 lentelę.

Dieta tulžies latakų ir šlapimo pūslės patologijoms padeda sumažinti uždegimą, užkirsti kelią paūmėjimui, normalizuoja virškinimo procesą. Dietos trukmę kiekvienam pacientui nustato gydytojas. Kartais per visą gyvenimą turite laikytis 5 lentelės taisyklių.