9 būdai virti burokėlių kotletus, įskaitant klasikinį receptą

Žiemos daržovės yra prieinamos ir sveikos. Iš jų ruošiami įvairūs patiekalai - kasdieniniai ir šventiniai, naudojami paruoštam maistui ruošti. Jie turi būti mūsų mityboje, tačiau kartais nepakanka fantazijos, kad būtų ruošiamas kažkas naujo. Naujas yra mažai pamirštas senas. Pavyzdžiui, runkelių padažai nėra tokie nuobodu, kaip atrodo, klasikinis receptas gali būti keičiamas pagal sudedamąsias dalis ir technologijas.

Galite virti skrudintame keptuvėje arba kepkite orkaitėje, kad jie būtų saldus, pikantiški ar švieži. Mes siūlome geriausius receptus, pateikdami laipsnišką virimo proceso aprašymą. Jūs tiesiog turite pasirinkti tinkamą ir virti.

Virti runkelių kotletai

Tokios kotletai yra virti dažniausiai. Skaniai jie primena burokėlių ikrus, bet maitina, nes jame yra manų kruopos. Jie gerai išlaiko savo formą ir yra verti virti. Jie mėgsta vaikus ir suaugusiuosius, jiems patiekiami šilti ir šalti.

• Virti burokėliai - 0,5 kg;
• Manų kruopos - 4 šaukštai.
• Sviestas - 2 šaukštai. l.;
• Vienas kiaušinis;
• Breadcrumbs;
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus kepimui.

1. Virinama runkeliai, atvėsti, nulupkite. Grotelės ant smulkios trintuvo.
2. Perkelkite į puodą, pašildykite, įpilkite sviesto.
3. Atsargiai supilkite manų kruopą, nuolat maišant, kad nebūtų gabalėlių. Užvirinkite ketvirtį valandos. Druska pagal skonį. Atidėkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Vairuokite kiaušinį. Pabandykite ir, jei reikia, pridėti šiek tiek druskos.
5. Sukurkite padažus, pasukite duonelėmis.
6. Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje 3 minutes kiekvienoje pusėje. Turėtumėte gauti ruddy trapumą.

Tai klasikinis receptas, tačiau, jei pageidaujate, kiaušinių kalimo stadijoje galima pridėti kapotų česnakų ir česnakų. Patiekite su grietine arba jogurtu.

Mitybos runkelių kotletai orkaitėje

Kepti patiekalai yra daug sveikesni nei kepti. Jie tinka mitybai ir kūdikių maistui, turi malonų skonį ir aromatą, patrauklią išvaizdą ir lengva paruošti. Juose yra daugiau naudingų medžiagų, o šiukšlių pluta yra tokia pat gera, tačiau joje nėra perteklių. Krosnelės patiekalai leidžiami su tam tikromis klinikinės mitybos rūšimis. Jie išsaugo ypatingą natūralaus produkto aromatą.

• Virti burokėliai - 0,5 kg;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Mažai riebalų varškės - 75 g;
• Sviestas - 1 valg.
• Pienas - ¼ puodelio;
• Manų kruopos - ½ puodelio;
• Druska - pagal skonį.

Kaip virėjas mitybos patties:

1. Nulupkite virtus baryokus, groteles arba praleiskite mėsmalę. Taip pat galite naudoti panardinamąjį maišytuvą arba maisto procesorių.
2. Įdėkite į puodą arba puodą, įpilkite sviesto, užpilkite pienu, druskos. Virinama 3 - 5 minutes.
3. Kepkite manų kruopščiai maišant. Masėje neturėtų būti gabalėlių. Jei runkeliai skyrė daug sulčių, padidėja manų kruopos. Virkite, kol bus paruoštas manų kruopos.
4. Po atvėsinimo į masę įpilkite kiaušinių ir varškės.
5. Suformuokite pjausnius ar padažus, kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje 20 minučių.

Šis patiekalas leis jums įvairinti terapinę dietą, tinka pasninkauti po atostogų šventės. Vaikai jį myli už gražų spalvą ir saldų skonį.

Kepta keptuvėje liesos runkelių skiltelės be kiaušinių ir pieno

Šie mėsos, nors ir liesos, yra pakankamai pikantiški, nes jie virinami su česnakais. Jų sudėtyje nėra gyvūnų produktų, todėl jie yra tinkami vegetariškam meniu. Mums reikės:

• Runkeliai - 0,5 kg;
• Manų kruopos - 0,5 puodelio;
• Česnakai - pora zubkovo;
• Krapų žalumynai;
• Druska;
• Augalinis aliejus kepimui.

1. Virinama runkeliai ir dar geriau - kepkite orkaitėje. Kepe lieka daugiau naudingų medžiagų, o skonis yra labiau prisotintas.
2. Paruošta daržovių žievelė ir grotelės. Druska, jei pageidaujama - pipirai.
3. Išspauskite česnakus, pridėkite kapotų krapų.
4. Supilkite manų kruopos, sumaišykite. Leiskite jam stovėti 10 - 15 minučių, kad kūnas išsipūtų.
5. Šiam tikslui suformuokite kotletus, sudrėkinkite rankas vandenyje.
6. Fry.

Patiekite su virtais ryžiais arba bulgur. Burokėliai gerai tinka su graikiniais riešutais, todėl prieš patty patiekdami gali būti pabarstyti kapotų riešutų.

Skrudintos jautienos patties su svogūnais

Dėl sultingumo pridėti svogūnų daržovių smulkinimo. Kad jis būtų skanesnis, jis kepti. Šiam patiekalui jums reikės:

• Vidutinio dydžio runkeliai - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Miltai - 3 šaukštai. l.;
• Druska - pagal skonį.

1. Virinama runkeliai, žievelės, grotelės, lengvai spauskite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite, kol skaidrus.
3. Sumaišykite daržoves, įpilkite miltų. Druska, sumaišoma.
4. Padarykite kotletus. Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
5. Įdaras bus vandeningas, patogiau jį paskleisti ant keptuvės su šaukštu.

Žaliosios runkelių ir morkų žaliavos

Žaliaviniam maistui taip pat suteikiama galimybė įvairinti savo stalą su skaniu ir originaliu patiekalu. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• Runkeliai;
• Morkos;
• Pomidorai;
• Alyvuogių aliejus;
• Riešutai;
• Druska, prieskoniai pagal skonį.

1. Nerūžkite žaliavinių šakniavaisių maišytuve.
2. Kai gausite vienodą masę, įpilkite pomidorų.
3. Atskirai supjaustykite graikinius riešutus.
4. Sumaišykite druską, pridėkite savo mėgstamus prieskonius, supilkite alyvuogių aliejumi, gerai išmaišykite.
5. Sukurkite padažus, įdėkite į riešutų trupinius, padėkite ant plokštės.

Papuoškite žalumynais - arugula, kalendra, petražolėmis.

Dvigubame katile

Dėl griežtos medicininės dietos daržovių kotletai iš paruoštų burokėlių yra garinami. Mums reikia garintuvo ir tokių produktų:

• Runkeliai - 0,5 kg,
• Manka - 2 šaukštai. l.;
• Liekalo kepalas;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Pienas - ketvirtadalis stiklo + ilgam kepimui;
• Kiaušinis - 1 trynys;
• Druska - pagal skonį.

1. Sugerti kepalėlį su pienu.
2. Runkeliai virinami. Nulupti šaknų grotelės, smulkinti, sumalkyti maišytuvu arba grotelėmis.
3. Supilkite pieną į keptuvę su tarkuota mase, įpilkite sviesto, pašildykite ir virkite 5 minutes.
4. Supilkite manų kruopą. Pridėkite jį palaipsniui, atsargiai maišydami, kad išvengtumėte gabalėlių.
5. Masė atvėsti, nugalėjo kiaušinio trynį, supilkite į dubenį su smulkinta mėsa. Čia - išpilstytas į pieno kepalą. Druska Maišykite.
6. Sukurkite padažus, įdėkite garlaivius į krepšelį, įdėkite 10 - 15 minučių.

Patiekite su grietine, pabarstykite žalumynais viršuje.

Cukrinių runkelių kotletai su smulkinta mėsa - geriausi receptai kiekvieną dieną

Daržovės - tai naudinga, bet ne kiekvienas gali atsisakyti mėsos, o grynai daržovių patiekalai netinka visiems. Todėl mes paruošiame pusę mėsos patties. Jiems:

• Įdaras - 0,5 kg;
• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Kepimo aliejus;
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai. šaukštai.

1. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Runkelių žievelės, grotelės ant smulkios trintuvo.
3. Įdėkite į malto dubenėlį, įdėkite runkelių, keptų svogūnų, duonos.
4. Beat kiaušinį, druską ir pipirus.
5. Gerai sumaišykite smulkintą mėsą, supjaustykite kotletus, kepkite karštu saulėgrąžų aliejumi, kol pasieksite patiekalų.

Mėsos mėgėjams tokie receptai yra geriausi, runkelių kotletai pasirodo sultingi ir labai skanūs. Jie aiškiai jaučia mėsą, kurią papildo daržovių saldumas. Malti mėsos, virtų burokėlių ir rupinių kombinacija yra labai sėkminga. Norėdami tai padaryti, pakanka virti ir išbandyti.

Saldūs runkelių padažai su razinomis ir ryžiais: receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Šie daržovių kotletai gali būti saldūs ir patiekiami kaip desertas su vaisių arba uogų jogurtu, bet jūs negalite pridėti cukraus, o tada jūs gausite pradinį patiekalą ant mėsos ar vištienos.

• Kepti burokėliai - 2 vnt;
• Virti ryžiai - 200 g;
• Žalias kiaušinis - 1 vnt.;
• Razinų - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį;
• Kepimui skirtas aliejus.

1. Kepkite runkelius folijoje, atvėsinkite, supjaustykite.
2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, nusausinkite vandenį, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
3. Sumaišykite tarkuotus runkelius, virtus ryžius, kiaušinį, druską. Jei gaminate saldžius mėsainius, šiame etape pridėkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus. Maišykite, įdėkite razinų ir švelniai maišykite.
4. Formos kotletai, kepti augaliniame aliejuje.
5. Įdėkite popierinį rankšluostį, kad į popierių įsisavintų perteklių.

Perkelkite į lėkštelę arba porcijas.

Dukano receptas

Ši parinktis tinka dviems Dukano dietos etapams - trečiajam ir ketvirtam. Kai runkeliai natūraliai atsibodo, iš jo išeikite skanius mėsainius. Jums reikės paprasčiausių produktų:

• Vidutinio dydžio runkeliai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Svogūnai - ½ vnt.;
• Alyvuogių aliejus;
• Sėlenos - 2 valg.
• Muskato riešutai - neprivaloma.

1. Kepkite runkelius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, nuvalykite, suvyniokite į foliją ir nusiųskite į orkaitę 40 - 50 minučių. Kepkite 170 ° C temperatūroje
2. Atvėsus, išvalykite, patrinkite. Išspauskite perteklių.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, šiek tiek kepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Kai jis tampa skaidrus, pašalinkite jį nuo karščio, pridėkite prie runkelių.
4. Grotelės muskato riešutas - apie ½ šaukštelio.
5. Pridėti kiaušinį, žiupsnį druskos.
6. Supilkite 2 šaukštus sėlenos. Jei jis yra per daug skystas, pridėkite daugiau.
7. Formos padažai, skiedinys sėlenomis, kepti alyvuogių aliejuje.

Cukrinių runkelių mitybos padažai yra geri ir patys kaip šalutinis patiekalas. Patiekalas yra skanus ir sveikas.

Toks paprastas ir, atrodo, nesudėtingas patiekalas, pavyzdžiui, runkelių kotletai, paruošiamas ne tik pagal klasikinį receptą su manų kruopomis, bet ir su ryžiais ir sėlenomis, keptais svogūnais ir žaliais. Jis naudojamas vaikų ir mitybos maistui. Eina į garnyrą ir kaip nepriklausomą patiekalą.

Kaip skanūs virti runkelių padažai orkaitėje ir keptuvėje?

Iš to, kas išradinga šeimininkės, nevalgykite mėsainių! Mėsa, žuvis, bulvės, grikiai, ryžiai - pasirinkti pagal savo skonį. Ar bandėte burokėlių kotletus? Žinoma, daugelis buvo nustebinti, nes paprastai su runkeliais ruošiame salotas ir borschtą. Na, atėjo laikas išplėsti savo kulinarinius horizontus!

Pastaba šeimininkė!

Jei tai pirmas kartas, kai ruošiatės virti runkelių kotletus, klausykite, ką pataria virėjai:

• Skintos virinamos iš virtų, keptų ir žaliavinių runkelių. Prieš terminį apdorojimą nereikia šveisti daržovių.
• Kad po kepimo ar kepimo laikytumėte runkelių padažus, įdėkite į juos manų kruopų, išpjautų miltų ar duonos trupinius. Privalomas ingredientas yra kiaušiniai.
• Sumaišę runkelius, palikite 10-15 min., Kad sulčiaspaudė sultys, o tai turėtų būti išleista. Dėmesio! Neskubėkite įpilti burokėlių sulčių, nes tai gali padėti, jei jūsų įdaras tampa sausas.
• Patiekite runkelių padažus geriau grietine arba padažais, paruoštais ant jo.

• Tokiuose mėsainiai galite pridėti džiovintų abrikosų, razinų, slyvų ir šiek tiek cukraus. Tada gausite išskirtinį desertą.
• Burokėliai puikiai harmonizuojasi su sūriu. Ar norėtumėte padaryti antrą patiekalą? Pridėti česnako skilteles į varškę. Ar norėtumėte desertą? Sumaišykite jį su cukrumi.
• Išpjaukite runkelių kotletus į keptuvę, kai tik jie yra apakinti. Tada ji turės laiko patraukti plutą, ir jei jis bus lėtas, ji sušvelnės.
• Jei runkelių smulkinimas vis dar pasirodė esantis skystas, nedarykite kotletų, bet įdėkite į keptuvę su šaukštu.

Runkelių kotletai yra unikalūs, nes jie gali būti patiekiami kaip mėsos šalutinis patiekalas ir kaip pagrindinis patiekalas su grikiais ar makaronais.

Vegetarai pažymi! Daržovių mėsainiai virinami su tokiomis kotletėmis. Be to, į įdarą pridedami pomidorai, salotų lapai ir padažas.

Sveiki mitybos mėgėjai yra skirti

Jau tradiciškai prasideda klasikinis burokėlių kotletų receptas. Pirmiausia tai užvirinama, nes jis geriau absorbuojamas mūsų skrandyje.

Dėmesio! Burokėlių kotletai yra neįtikėtinai naudingi mūsų žarnynei ir skrandžiui. Daugelis pediatrų rekomenduoja juos įtraukti į kūdikio mitybą. Kaip rodo praktika, toks patiekalas pritraukia vaikus ryškia spalva.

Sudėtis:

• 0,5 kg runkelių;
• 50 g manų kruopos + kepimui;
• 2 kiaušiniai;
• druska;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• maltas pipiras juodas.

Virimas:

Patarimas! Prieš verdant burokėlius gerai nuplaukite šepečiu. Tada įdėkite daržovę į emalio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis apimtų burokėlius. Tuo metu, kai skystis nevirsta, virkite dideliu lygiu degikliuose ir tada išversti iki minimumo. Paprastai visas virimo procesas trunka nuo 40 minučių iki 1 valandos.

1. Virinama runkeliai, kol virti, atvėsinti ir nulupti.
2. Runkelius susmulkinkite su savavališkais griežinėliais ir bulvių košė sumaišoma su maišikliu.
3. Į runkelių masę įpilkite manų kruopos ir sumaišykite.
4. Atskirai nugalėkite kiaušinius.
5. Įdėkite kiaušinių mišinį į įdarą. Pagardinkite pipirais ir druska, gerai suminkykite, kol gaunama homogeniškos struktūros masė.
6. Skirkite skanius mėsainius ir įdėkite juos į manų kruopą.
7. Mes kepame runkelių padažus ant augalinio aliejaus, kol abiejose pusėse yra minkštas.
8. Papuoškite juos žalumynais ir patiekite.

Būtina žinoti! Žmonėms, sergantiems anemija, rekomenduojama runkelių padažai su grikiais. Kryžius turi pakeisti manų kruopą. Gauti geležies indą.

Originalus sultingų patties receptas

Ir dabar mes gaminame burokėlių ir morkų pyragus originaliu būdu. Jie yra labai naudingi, ypač žindančioms motinoms, nes morkų sultys gali pagerinti motinos pieno kokybę. Nors pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

Pastaba! Runkelių kotletai taip pat virinami su malta mėsa. Pageidaujamas jautienos arba vištienos produktas.

Sudėtis:

• 150 g virtų burokėlių;
• 150 g morkų;
• 50 ml pieno;
• grietinė;
• žalumynai;
• 15-20 g manų kruopos;
• 10-15 g sviesto;
• druska;
• maltas pipiras juodas.

Paslaptis! Runkelių kiek įmanoma išlaikė savo naudingas savybes, virkite ant poros.

Virimas:

1. Nuvalome morkas, nuplauname ir šiurkščiai patrinkite. Ją galite supjaustyti plonu šiaudu.
2. Pašildykite pieną keptuvėje ir padėkite morkas. Dar keletą minučių kepkite daržovę, maišydami.
3. Į morkų pieno masę patekame į manų kruopą ir nuvalome jį nedideliame degiklio lygyje, maišant, kol jis sutirps.
4. Nulupti virti burokėliai ir sumalkite vidutiniu tarka.
5. Įdėkite runkeliai į keptuvę, įpilkite druskos ir pipirų, maišykite ir kepkite 4-5 minutes.
6. Gautas smulkinamasis ledas atvėsintas ir išspaudžiamas iš jo.
7. Kepimo skarda su pergamentiniu popieriumi, pamerkite jį sviestu ir padarykite supjaustytų lapelių ruošinius.
8. Mes kepame runkelių morkas 200 laipsnių temperatūroje iki virimo.
9. Supilkite grietinę virš patties ir papuoškite šviežiais žalumynais.

Įvairinti patiekalo skonį su sūrio užrašais

Cukrinių runkelių skrudintos krosnys su sūriu neabejotinai patiks visiems jūsų namų ūkiams. Geriau kepti tokius padažus silikono skardinėse, kad jie nebūtų išsibarstę. Mes, pavyzdžiui, paėmėme formą širdies forma. Pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus.

Sudėtis:

• 100 g žaliavinių runkelių;
• svogūnai;
• 3 šaukštai. l manų kruopos;
• kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l grietinė;
• žalumynai;
• 1 šaukštelis. raudonieji pipirai;
• 100 g sūrio.

Virimas:

1. Nuplaukite runkeliai ir žievelės. Šlifuokite jį maišytuvu.
2. Svogūnų pjaustymas į mažus kubelius ir su runkeliais.
3. Smulkiai sūrio sūris ir siunčiamas kitoms sudedamosioms dalims.
4. Įveskite maltą runkelių kiaušinį.
5. Dabar pridėkite manų kruopą ir grietinę. Jei jūsų įdaras pasirodė pernelyg skystas, padidinkite manų kruopų skaičių.
6. Nuplaukite žaliąsias dalis ir supjaustykite, įdėkite į įdaru. Pristatome druską ir raudonuosius pipirus.
7. Mėtyti burokėliai į vienalytę struktūrą.
8. Mes platiname runkelių smulkinimą silikono pavidalu. Jei jie nėra po ranka, susmulkinkite įprastu būdu.
9. Kepame kotletus dvidešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.
10. Bet tokiu originaliu būdu galite patiekti patiekalą.

Kitas įdomus receptas

Apsvarstykite kitą būdą virti burokėlių kotletus į keptuvę. Šio patiekalo akcentas bus apdorotas sūris, kurį mes pridedame prie įdaro. Jo dėka krapai tiesiog ištirps jūsų burnoje!

Sudėtis:

• kiaušinis;
• 2 nedideli runkeliai;
• 4 šaukštai. l manų kruopos;
• 4 šaukštai. l perdirbtas sūris;
• 2-3 česnako skiltelės;
• prieskonių mišinys;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druska

Virimas:

1. Virinama runkeliai, vėsioje ir švarioje.
2. Smulkinkite runkelius vidutiniu tarka.
3. Pyraginis sūris raznem šakutė ir derinamas su burokėliais, sumaišykite.
4. Česnakų gvazdikėliai švarūs ir išspausti spaudoje, pridedami prie įdaro.
5. Į runkelių sūrio masę, prieskonius ir druską pristatykite kiaušinį pagal skonį.
6. Sumaišykite smulkintus ir palikite 30 minučių. Per šį laiką manų kruopos išsipūsti.
7. Po pusės valandos runkelių smulkinimas taps tvirtas ir tankus. Vėlgi maišykite.
8. Į keptuvę kaitinkite išgrynintą augalinį aliejų ir išpilkite burokėlių masę, formuodami blynus.
9. Kepkite abiejose pusėse padažus iki virimo.
10. Patiekite runkelių padažus su grietine.

Taip pat žiūrėkite:

Cukrinių runkelių padažai - originalus ir įdomus patiekalas, kuris gali būti vertas jūsų namų meniu. Kuko su malonumu ir bon appetit!

Cukrinių runkelių kotletai - receptas su nuotraukomis

Skanūs burokėlių kotletai žingsnis po žingsnio - receptas su nuotraukomis

Kepimui jums reikės:

• dideli burokėliai - 2 vnt. (apie 500 g);
• svogūnai - 0,5 vnt.;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (virimui orkaitėje);
• vanduo - jei reikia;
• druska - pagal skonį.

Prieš kepant mėsos, virkite runkelius. Tam reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir atsargiai nukirpti aštrius antgalius ir pagrindus su lapų liekanomis. Daržovių mesti į verdantį vandenį ir virkite iki padarymo, patikrinkite su šakute. Po to duokite laiko šiek tiek atvėsti ir runkelius grubiai sutirpinti.

Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, sumaišyti su kiaušiniu ir manų kruopomis. Tada masė derinama su burokėliais ir gerai sumaišoma. Jei norite, galite naudoti druskos žiupsnį. Tada runkelių smulkinimas yra padengtas ir paliekamas 15 minučių: tai būtina, kad manų kruopos absorbuotų perteklių. Jei po paskirto laiko masė vis dar nėra pakankamai stora, galite pridėti papildomą šaukštą javų ir palaukti dar 10 minučių.

Tada jums reikia sudrėkinti rankas šaltu vandeniu ir sudaryti nedidelius padažus. Kepimo būdas priklausys nuo asmeninio pasirinkimo. Orkaitės ir garintuvai - naudingiausi variantai. Pirmuoju atveju būtina kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, tepkite kepimo skardą nedideliu sviesto kiekiu ir siųskite mėsainius, kurie bus kepti 15 minučių. Jei yra specialus silikono padas, galite tai padaryti be alyvos. Garavimui vandens virimo katilinėje arba lėtoje viryklėje virinama, o tada kotletai dedami į specialią formą. Per 15 minučių jie bus pasiruošę.

• prieš valydami nelaikykite runkelių, nes oda leidžia išlaikyti visas maistines medžiagas daržovėje;
• jei jums nepatinka skonio svogūnų skonio, bet nenorite prarasti patiekalo aromato, galite patrinti svogūnus ant smulkios trintuvo arba supjaustyti juos maišytuvu;
• naudojant dvigubą katilą arba daugiakanalį garą, vanduo turi būti virinamas iš anksto ir tik tada paskleidžia runkelių padažus: tai turi būti padaryta taip, kad jie nešvelnintų garų pavidalu, bet liktų tankūs.

• jei iš anksto nerūkote runkelių, tada virimo procese ji gali duoti papildomų sulčių;
• runkeliai negali būti susmulkinti maišytuvu, nes mėsos rutuliukai modeliavimo metu suskirstys;
• Negalima aklai sekti recepto: jei cukrinių runkelių masė, prieš pradedant pjaustyti, pasirodo pernelyg skysta, pridėti šiek tiek daugiau manų kruopų, jei norite, galite visiškai pašalinti svogūnus iš receptų arba pakeisti jį česnakais, o manų kruopą galite pakeisti paprastais miltais.

Runkelių kotletai ir dietologija

Kaip galite įvairinti runkelių padažus

Be to, įvairiais būdais galite paruošti burokėlių kepsnius su įdomesniu patiekalu:

• aptarnauti paruoštus padažus su padažu (mažai riebalų grietinė, paprastas jogurtas, grietinės-česnakų padažas ir kt.);
• naudoti kitas daržoves tokiomis pačiomis proporcijomis (morkos, kopūstai) arba į mišinį pridėti šviežių žolelių;
• pridėti smulkiai supjaustytų slyvų (kiti džiovinti vaisiai nėra derinami su runkeliais pagal skonį);
• naudoti įvairius grūdus su runkeliais (virti grikiai, ryžiai, lęšiai);
• pridėti „Adygei“ sūrio arba mažai riebalų varškės į runkelių smulkinimą.

Kaip virėjas runkelių padažai - video

Vaizdo įraše šeimininkė su patirtimi pasakys savo receptą runkelių kotletams gaminti su manų kruopomis. Ji siūlo virti šį patiekalą keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kad cukrinių runkelių padažai būtų naudingesni ir mažiau riebalai, geriau naudoti garlaivį arba orkaitę. Virimo laikas bus apie 15 minučių.

Riešutų paruošimas iš pirmo žvilgsnio gali būti sudėtingas, tačiau iš tikrųjų jiems reikia šiek tiek laiko, kad paruoštų visas sudedamąsias dalis. Jei kitos daržovių kotletai dažnai neatitinka to, ką jie pagaminti, čia runkeliai jaučiami gana stipriai. Saldainių mėgėjams šis patiekalas bus geras pasirinkimas, kad būtų patenkintas badas be papildomų kalorijų ir noras valgyti desertą, taip pat palaikyti gerą virškinimo trakto darbą.

Runkelių padažai

Runkelių kotletai šiam receptui bus skanūs, yra dalis

• terapinės dietos
• vaikų meniu
• žmonių, vedančių sveiką gyvenimo būdą, meniu.

Runkelių Patties receptai

Yra įvairių variantų runkelių padažams gaminti. Siūlau jums receptą runkelių kotletams su manų kruopomis ir varškės sūriu. Šis receptas yra įvairių medicininių meniu dalis, įskaitant pankreatitą - dietos skaičių 5p

Dietos meniu pankreatito atveju būtinai įjunkite runkelius. Runkeliai turi jodo, kuris turi teigiamą poveikį kasos funkcijų atkūrimui. Kiti produktai, kuriuose yra jodo, yra čia. Įdomu tai, kad terminis apdorojimas nesumažina naudingų daržovių savybių.

Runkelių padažai su varške.

Sudėtis:

• runkeliai - 1 kg (8 vnt.)
• manų kruopos - 75 g (3 šaukštai)
• varškė 9% - 150 g
• kiaušiniai - (50g) 1 vnt
• sviestas - 50 g (2 šaukštai)
• pienas 3,2% - 100 ml (1/2 puodelio)
• druska - pagal skonį

Kaip virėjas burokėlių kotletai:

1. Burokėliai gerai plaunami ir virinami žievelėje. Kaip greitai ir teisingai virti burokėlius, sužinosite čia >>
2. Išvalykite Praleiskite runkelius per mėsmalę. Arba galite groteles ant smulkios trintuvo, sutraiškyti maišytuve.
3. Pridėkime burokėlius: įdėkite juos į runkelius puode, įpilkite pieno ir sviesto, virkite maždaug penkias minutes.
4. Manų kruopos užmiega plonu srautu ir maišant, kad nesukurtų gabalėlių. Mes ir toliau ruošiame, kol bus pasiūlyta, toliau maišykite.
5. Į aušintą masę įpilkite padažo varškės, kiaušinių ir druskos. Kruopščiai sumaišykite ir formuokite padažus.
6. Kepkite porai, galite lėtoje viryklėje arba orkaitėje.
7. Patiekiama su grietine, grietine arba pieno padažu.

Bon apetitą!

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 5,09 g
• Riebalai –9,62 g
• Angliavandeniai - 14,94 g
• kalorijų kiekis - 146,63 Kcal.
• B1 - 0,0368 mg
• B2 –0,3368 mg
• C - 12,285 mg
• Ca-49,14 mg
• Fe - 0,6142 mg

Pastaba

Negalima manyti, kad atkreiptumėte dėmesį į receptą, pagrįstą 1 kg runkelių. Cukrinių runkelių receptų diagramoje yra 1 kiaušinis už 1 kilogramą runkelių (žr. Aukščiau - ingredientai).

Runkelių padažai su manų kruopomis

Kaip virėja burokėlių kotletai. - Aš paimsiu produktus, du kartus sumažinsiu jų skaičių ir paimsiu kiaušinį, kaip ir pirmajame recepte. Be to, galite gaminti runkelių skruostus be prieskonių, t. tai pasirodo taip:

Sudėtis:

• runkeliai - 0,5 kg (3-4 vnt.)
• manų kruopos - 40 g (1,5 šaukštai)
• mirkyti balta duona arba varškė piene - 75 g (galite pašalinti šiuos ingredientus iš receptų)
• kiaušiniai - (50g) 1 vnt
• sviestas - 25 g (1 valgomasis šaukštas)
• pienas 3,2% - 50 ml (1/4 puodelio)
• druska - pagal skonį

Kaip virėjas burokėlių kotletai:

1. Burokėliai gerai plaunami ir virinami žievelėje. Kaip greitai ir teisingai virti burokėlius, sužinosite čia >>
2. Išvalykite Praleiskite runkelius per mėsmalę. Arba galite groteles ant smulkios trintuvo, sutraiškyti maišytuve.
3. Pridėkime burokėlius: įdėkite juos į runkelius puode, įpilkite pieno ir sviesto, virkite maždaug penkias minutes.
4. Manų kruopos užmiega plonu srautu ir maišant, kad nesukurtų gabalėlių. Mes ir toliau ruošiame, kol bus pasiūlyta, toliau maišykite.
5. Įmaišoma į pieną ir suspaustą baltą duoną (varškės), įpilkite kiaušinį ir druską į atvėsintą masę. Kruopščiai sumaišykite ir formuokite padažus.
6. Kepkite porai, galite lėtoje viryklėje arba orkaitėje.
7. Patiekiama su grietine, grietine arba pieno padažu.

Bon apetitą!

Kaip virėjas burokėlių kotletai

Šis receptas netaikomas terapinei dietai pankreatitui, nes mėsos kepami kepami augaliniame aliejuje.

Sudėtis:

• runkeliai - 500 g
• balta duona arba kepalas, mirkytas piene ir spaudžiamas
• kviečių miltai - suma priklauso nuo runkelių sultingumo, jei runkeliai yra labai sultingi, tuomet miltų reikės daugiau
• pienas - 50 ml (1/4 st.)
• kiaušinis - 1 vnt
• kepimo aliejus kepimui keptuvėje

Kaip virėjas burokėlių kotletai:

1. Burokėliai gerai plaunami ir virinami žievelėje. Kaip greitai ir teisingai virti burokėlius, sužinosite čia >>
2. Išvalykite Praleiskite runkelius per mėsmalę. Arba galite groteles ant smulkios trintuvo, sutraiškyti maišytuve.
3. Prie runkelių masės pridedama pieno, trynio, druskos ir pipirų sudrėkinta balta duona. Visa tai gerai sumaišyta.
4. Šlapios rankos sudaro vištienos kiaušinio dydį.
5. Supilkite į plakta baltymą.
6. Džiovintos duonos.
7. Kepti keptuvėje augaliniame aliejuje. Puodas pašildomas per vidutinę ugnį. Kepimo laikas 2–3 minutės kiekvienoje pusėje. vidutiniškai karšta.

Kalorijų kiekis yra 100 gramų runkelių

Kalorijų kiekis runkelių padažuose priklauso nuo jų sudėties sudedamųjų dalių, nuo terminio apdorojimo metodo.

Mažiausias kalorijų kiekis - receptų skaičius 1. Didžiausias kalorijų runkelių kotletas - 3 receptas

Jei virėjas runkelių kotletai pagal receptą Nr. 1, kalorijų kiekis 100 gramų runkelių kotletų yra 146,63 Kcal.

Kaip virėjas runkelių kotletai vaizdo receptas:

Runkelių patties kepimo receptas yra paprastas.

Virimo runkelių kotletai - 5 iš labiausiai skanių receptų

Burokėliai yra gerai žinoma daržovė. Šviesus, skanus ir labai sveikas šaknų derlius! Bet dėl ​​kokių nors priežasčių, dažniausiai, kai mes galvojame apie runkelius, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra borschtas ir salotos. Ir iš runkelių gali būti daug ką gaminti, pavyzdžiui, runkelių padažai. Šis straipsnis skirtas šiam patiekalui.

Burokėlių kotletai, burokėliai (blynai), runkelių pjaustymai - yra daug šio užkandžio sinonimų. Šio patiekalo formos ir tiesos formos panašios į kai kurias kotletas, bet tai baigiasi visais panašumais.

Runkelių kotletai paprastai virinami be mėsos, tai yra vegetariškas produktas. Be runkelių, ji paprastai apima ir kitas daržoves, taip pat įvairius prieskonius, prieskonius ir privalomus ingredientus, pvz., Miltus, manų kruopos ir vištienos kiaušinius.

Runkelių blynai yra labai paprasti paruošti, labai skanūs, sveiki ir pigūs patiekalai. Galų gale, runkeliai yra kiekvienoje parduotuvėje, tai yra nebrangi, o sezono metu yra tik cento.

Šiame straipsnyje yra populiariausių ir skaniausių receptų. Viskas aprašyta išsamiai, žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka. Tiems, kurie turi mažai nuotraukų, yra keletas vaizdo receptų.

Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį, kad čia surenkami tik pikantiški receptai. Tai yra pagrindiniai patiekalai, į kuriuos jūs netgi galite patiekti tam tikrą šalutinį patiekalą.

Receptai

Klasikinis runkelių padažų receptas

Runkeliai su manų kruopomis yra populiariausias receptas, nes taip pat laikomi skaniausiais, klasikiniais, tradiciniais ir kt.

Kas yra šio patiekalo esmė? Virinama runkeliai, patrinkite juos, sumaišykite juos su kitomis sudedamosiomis dalimis ir po to kepkite juos alyvoje keptuvėje. Manų kruopos absorbuoja perteklinę sulčių dalį, neleidžia mėsainiams suskaidyti kepant, bet taip pat suteikia jų nuoseklumą. Apskritai, pabandykite - jūs nesigailėsite!

• Burokėliai - 4 vidutinio dydžio;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Manų kruopos - 100 g
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Druska - 0,5 tl;
• Malti juodieji pipirai - 2–3 žievelės;
• Kepimo aliejus;

Pirmiausia reikia virti burokėlių. Įdėkite šias šaknis į puodą, užpildykite vandeniu, uždėkite maksimalią ugnį. Jei norite, uždenkite dangčiu. Virti burokėliai ilgą laiką, jis gali virti net 1,5 valandos. Todėl šį žingsnį galima padaryti ilgai prieš kepant mėsos.

Virti runkeliai tapo minkštesni. Nuimkite odą ir išgręžkite ją. Geresnis vidutinio ar didelio grotelės. Čia yra runkelių masė.

Dabar spauskite česnaką į dubenėlį su burokėliais arba išgręžkite jį. Įpilkite druskos, žaliavinio kiaušinio ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.

Dabar supilkite manų kruopą ir dar kartą viską sumaišykite. Manų kruopos turi būti tolygiai paskirstytos runkelių masėje. Palikite 5-10 minučių, palikite manų kruopą sultis.

Dabar tiesiog pasiimkite šiek tiek „runkelių smulkinimo“ ir supjaustykite kotletą. Storis ir dydis jūsų nuožiūra.

Į keptuvę įpilkite daugiau augalinio aliejaus, gerai šildykite. Atsargiai išdėstykite pirmąją mėsainių partiją. Keletą minučių kepkite abiejose pusėse iki lengvos plutos. Tada uždenkite dangčiu ir palikite šiuos runkelių blynus.

Tai gražus grožis! Paprastai, jei runkeliai virinami iš anksto, valgymo laikas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Bet kas originalus patiekalas! Skanus, ryškus ir kvepiantis.

Burokėlių-morkų skiltelės

Skanūs daržovių morkų ir runkelių padažai. Maisto gaminimas be pūkų, bet vietoj rupinių.

Šio recepto ypatybė yra ta, kad mes ne kepsime šių kepalų, bet kepame orkaitėje. Tai yra sveikesnis variantas, nes mažiau riebalų, mažiau papildomų kalorijų. Geros mitybos patties.

• Keptos morkos - 2 vnt.
• Kepti burokėliai - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Breadcrumbs - 1 puodelis;
• Druska, pipirai, paprika ir kiti prieskoniai;
• Alyva tepimui;

Runkeliai ir morkos turi būti kepamos orkaitėje. Apvyniokite juos į foliją ir siųskite juos kepti 1 valandą 180 laipsnių kampu. Jei orkaitė nėra, tada galite tiesiog virti puode, kaip ir ankstesniame recepte.

Nulupkite daržoves iš odos, tada patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo ir įdėkite į vieną gilų dubenį.

Beat juos vieną žaliavinį kiaušinį. Įpilkite prieskonių, gerai sumaišykite su šakute.

Atskiroje plokštelėje supilkite duonos mišinį. Šaukštu truputį runkelių-morkų masės, lengvai pabarstykite duonos kepalais ir supjaustykite kotletą.

Tokie preparatai turėtų pasirodyti čia. Minkštas ir nelaidus.

Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi, įdėkite ant jos kepalus. Įdėkite juos į augalinį aliejų. Tai yra ruddy plutos ir blizgesio.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite kepimo skardą 15-20 minučių.

Patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Su varškės ir virtomis kiaušiniais

Tai labiau tenkinanti galimybė, kaip antai virtų kiaušinių ir varškės sūrio sudėtyje, visa tai sušvelnins pernelyg ryškų saldžių runkelių skonį.

Šios kiaulės gali būti keptos keptuvėje arba kepamos orkaitėje. Čia jie bus kepti.

• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Virti kiaušiniai - 2 vnt.
• Manų kruopos - 110 g
• Sūris - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai (galimi be jo);
• Druska - 0,5 tl;
• Pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• Virimo aliejus kepimui;

Nulupkite runkelius ir nuplaukite vandeniu. Grotelės, čia viskas yra kaip ir ankstesniuose receptuose.

Kiaušiniai išvalomi nuo kevalo ir smulkiai smulkinami, įdedami į runkelius.

Ten mes įdėti keletą šaukštų varškės, patrinti česnako, druskos ir pipirų. Maišykite pirmą kartą.

Užmigkite manų kruopos ir antrą kartą gerai sumaišykite. Ji turėtų būti tokia, kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje.

Mes išpjauname iš jų. Supilkite sviestą į keptuvę, pašildykite, padėkite pirmąją mėsos partiją.

Kepkite abiejose pusėse 5 minutes, kol manų kruopos ir kiaušinių gabalai taps auksiniai.

Runkelių padažai su sūriu

Patiekiami runkelių blynai be dekoravimo sūrio priedais. Sūrio pasirinkimas jūsų nuožiūra. Jūs galite imtis kietų veislių, galite minkšti, pavyzdžiui, feta.

• Virti burokėliai - 2 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sūris - 100 g
• Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
• Skonis ir pipirai pagal skonį;

1. Supilkite runkelius ant didelio tarka, pridėkite sūrio, kiaušinio ir prieskonių. Gerai sumaišykite.
2. Pridėti miltų, vėl sumaišykite.
3. Kepkite pergamento lapą, kad ant jo būtų gaminami blynai. Išsiunčiama į orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių 20-25 minučių.

Tie patys mėsainiai gali būti kepti tik svieste.

Lenteninių runkelių padažai

Kaip rodo pavadinimas, šiuose kotletuose nėra gyvūnų produktų. Visuose pirmiau minėtuose receptuose yra kiaušinių, o šie kiaušiniai yra be kiaušinių. Nes jie gali būti saugiai vadinami liesos, mitybos, vegetariškomis ir veganinėmis.

Kitas bruožas yra tas, kad šie kotletai yra pagaminti iš žaliavinių runkelių. Galima sakyti, kad blynų analogas, kai žalias daržovių masė kepti keptuvėje.

1. Runkeliai - 1 kg.
2. Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
3. Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
4. Česnakai - 3 gvazdikėliai;
5. Druska - 1 šaukštelis;
6. Saulėgrąžų aliejus kepimui;

Žaliaviniai burokėliai turi būti išvalyti nuo nešvarios odos, nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Jie turi sumalti.

Jūs galite maišytuvą, galite ant smulkių tarka, ir jūs galite praleisti per mėsmalę. Gaukite minkštos sultingos runkelių masės.

Išspauskite česnakus į runkelius, druską ir supilkite manų kruopos ir miltus. Gerai sumaišykite, kol visiškai homogeniškas.

Naudokite rankas, kad patties būtų maždaug tokio pat dydžio kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje.

Kepkite aliejuje keletą minučių kiekvienoje pusėje. Tai netgi geriau troškinti net po dangčiu. Tik švieži burokėliai, virti ilgiau nei kitos daržovės, ta pati bulvė.

Dietiniai runkelių padažai

Dietiniai burokėliai - mažai kalorijų turintys ir sveiki patiekalai, kurių paruošimas neužima daug laiko, bet visa šeima bus patenkinta rezultatu. Dietiniai burokėliai (žemiau pateiktas receptas) idealiai tinka pietums ar vakarienei.

Prisiminkite, kad runkeliai - labai vertingas produktas svorio netekimui, todėl jūs dažnai turėtumėte iš jo patiekalų iš savo dietos.

100 gramų runkelių kotletų:

angliavandeniai - 11,5 g;

Dietiniai runkelių padažai

Sudėtis:

manų kruopos - 30 g;

rupiniai - 30 g;

augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;

Virimas:

Nuplaukite runkelius, įdėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol bus paruoštas. Po to, kai runkeliai yra paruošti ir atvėsinti truputį, nulupkite juos ir pereikite per mėsmalę.

Įdėkite keptuvę keptuvėje, supilkite aliejų, siųskite ten visus runkelius, manų kruopos, sumaišykite ir virkite 15 minučių. Atvėsinkite troškintą mišinį, įpilkite kiaušinį, druską, formuokite padažus, sudėkite rupinius, sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje iki plutos.

Dietiniai runkelių padažai yra paruošti! Patartina juos karšti.

Dietiniai runkelių kotletai

Puikus receptas visiems žmonėms, kurie laikosi specialios dietos. Jis yra apie tai, kaip paruošti runkelių mitybą. Man tikrai patiko produktų derinys.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Virti burokėliai 1 vnt
• Kiaušinis 1 vnt
• Sūris 100 g
• Adygei sūris 70 gramų
• Miltai 50 gramų
• Augalinis aliejus 2 str. šaukštai
• Druska
• Malti juodieji pipirai Pagal skonį

1 veiksmas

Varškės varškė susiformuoja sietu, kad nebūtų palikta gabalėlių. Kitame dubenyje, patrinkite sūrį ant smulkios trintuvės ir patrinkite runkelius ant didelio.

2 veiksmas

Sumaišykite sūrį, varškę ir runkelius. Pridėkite jiems kiaušinį, druską, miltus ir pipirus. Įmaišykite į minkštą tekstūrą, formuokite patties.

3 žingsnis

Įkaitintoje keptuvėje su sviestu kepkite patties, kol kiekvienoje pusėje jie yra rudi. Bon apetitą!

Runkelių padažai - 9 receptai

Runkeliai gausu natūralių vitaminų ir antiseptikų. Visi patiekalai su turiniu padės kovoti su nutukimu ir onkologijos prevencija. Runkelių kotletų receptas turėtų būti kiekvienoje šeimininkėje, kuri rūpinasi savo artimųjų sveikata.

Klasikiniai runkelių padažai

Klasikiniai užkandžiai virinami iš virtų burokėlių. Tokie mėsainiai gali būti patiekiami tiek karštu, tiek šaltu. Norėdami paragauti, jie primena skvošo ikrų, tik su burokėlių aromatu.

Kepimui jums reikės:

• Virti burokėliai (Burak) - 1 kg;
• Manka - 9 šaukštai;
• Smulkintos krekeriai (jei reikia);
• Kiaušinis -3 vnt;
• Sviestas -120gr.
• Žiupsnelis druskos
• Rafinuotas aliejus skrudinimui.

Virimo procesas:

• Nuvalome iš anksto virintus runkelius ir patrinti juos ant bulvių trintuvo. Jūs taip pat galite patrinti ant didesnio, jei nesipainiojate didelių dalelių buvimas inde.
• Po to mes perkeliame masę į puodą, pašildome ir supilkite į šildomą skystąjį sviestą.
• Į keptuvę, mažomis porcijomis, mes pridedame manų kruopos, nepamirštant nuolat maišyti, kitaip bus sudėti. Virkite ant mažos ugnies 20-25 minučių. Druskos ir paliekama atvėsti kambario temperatūroje.
• Pridėti kiaušinius. Patikrinkite, ar yra pakankamai druskos.
• Mes gauname iš galvos masės išpjautų kotletų, mes juos supjaustome į rupinius.
• Kepkite augaliniame aliejuje keletą minučių abiejose pusėse iki trapumo.

Tai klasikiniai burokėliai. Kiaušinių įdėjimo etape galite improvizuoti, pavyzdžiui, prieskonių ar česnakų. Patiekiama su grietine.

Receptas iš Julijos Vysotskio

Paprasti ir labai skanūs mėsainiai. Citrinų sultys suteikia ploną rūgštingumą, o pipirai šiek tiek ryškūs.

Runkelių padažai

Daržovių padažai derina vitaminų produkto ir subtilaus skonio privalumus. Kepant, jie gerai išlaiko savo formą, yra geri karštyje arba šaltame.

Klasikinis runkelių kotletų receptas rodo, kad daržovės turi būti virinamos (arba kepamos), po to susmulkintos, įpilama lipnumo ir manų kruopų kiaušinio, kuris sugeria visą drėgmės perteklių. Galite juos kepti keptuvėje, kepkite orkaitėje arba virti porai.

Cukrinių runkelių skonis yra panašus į runkelių ikrų, tačiau jie yra labiau patenkinti dėl manų kruopų. Skiltelės gali būti pagamintos iš šviežių, pikantiškų ar saldžių, prie ingredientų sąrašo pridedamos varškės ar tarkuotų sūrių, riešutų arba džiovintų vaisių. Kiekvienas iš jų pasirinks pats tinkamiausią variantą.

Sudėtis

• virti burokėliai - 500 g
• manų kruopos - 4 šaukštai. l padažais + už duonos
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• druska - 1/3 šaukštelio. arba pagal skonį
• juodieji pipirai - 1-2 lustai.
• augalinis aliejus - kepti
• česnakai - 1 dantis., svogūnai - 1 vnt. arba asafoetida - 1/2 šaukštelio.

Kaip virėjas burokėlių kotletai

Runkeliai turi virti arba kepti orkaitėje (folija). Terminis apdorojimas yra privalomas, jei naudojate žaliąsias daržoves, tada kepimo metu jie duos per daug sulčių, galų gale patiekalas bus vandeninis ir skonis. I virti 3 vidutinio dydžio runkeliai (bendras svoris 500 g), kol visiškai virti, tikrindami minkštumą su šakute.

Atvėsinkite ir supjaustykite daržoves ant smulkios trintuvo, o po to rankiniu būdu lengvai išspauskite papildomą sultį. Virti burokėliai, kaip taisyklė, yra labiau vandeningi nei kepti, todėl, jei ją virti orkaitėje, kūnas bus tankesnis, o šlifavimo metu bus išmestas šiek tiek sulčių, o tai reiškia, kad negalite išspausti daržovių masės, o tai sukels vidutinį nuoseklumą.

Tada aš įkalavau kiaušinį, pridedant druskos ir juodųjų pipirų. Skonio pagardai, galite pridėti svogūnų, susmulkintų mažais kubeliais ir pasodinti svieste. Jei pageidaujate daugiau pikantiško skonio, tada pridėkite vieną ar du skilteles česnako, perkelkite per spaudą. Asmeniškai man patinka kepti runkelių padažus su asafoetida, todėl aš pridėjau 0,5 šaukštelio šio Indijos prieskonių.

Ji supilė manų kruopą ir energingai sumaišė. Ji uždengė runkelių smulkinimą ir palikdavo 30 minučių, kad manų kruopos išpūstų ir absorbuotų drėgmės perteklių.

Ji pagamino kotletus iš daržovių masės ir supjaustė juos į manų kruopą - tai neturėtų apgailestauti, gausite puikų trapumą.

Nedelsiant kepti keptuvėje su gerai pašildytu augaliniu aliejumi - 3-4 minutes kiekvienoje pusėje, kol trapumą. Jei pageidaujate garų, tada virkite vandenį ir tik po to įdėkite runkelių padažus į dvigubo katilo ar lėtos viryklės dubenėlį - tada jie nebus suminkštinti garų pavidalu, bet lieka tankūs.

Runkelių kotletai gali būti patiekiami atskirai arba kaip šalutinis patiekalas, pagirdytas grietine arba jogurtu. Norėdami pilnai mėgautis šių nuostabių kotletų skoniu, įdėkite juos į šviežią sezamo bandelę, pridėkite ryškią salotų lapą, porą svogūnų žiedų, šviežią agurką ir supilkite padažą - paruoštas mega skanus daržovių mėsainis!

Pastaba

Galite kepti runkelių pyragaičius be kiaušinių. Tokiu atveju kiaušiniai receptuose pakeičiami tarkuotu sūriu ir manų kruopomis - su kvietiniais miltais arba sėlenomis. Geriausia vartoti „Adygei“ sūrio (tarkuotą) arba riebalų varškę. Siekiant, kad burokėlių masė klostytų be kiaušinių, aš rekomenduoju ne trinti daržoves, bet juos supjaustyti į maišytuvą su purkštuku, tada sumaišyti su pjaustytu sūriu, pridėti druskos, prieskonių, asafoetidos, porą šaukštų miltų, sumaišyti. Skintos geriausia kepti manų kruopomis ir kepti kukurūzų aliejuje.

Geriausi runkelių kotletų receptai. Kaip paruošti skanius ir sveikus runkelių padažus: kepti ir kepti keptuvėje

Burokėliai yra puiki daržovė.

Iš jo galite ruošti daug įvairių, skanių ir įdomių patiekalų.

Jame yra daug vitaminų ir mineralų.

Todėl labai svarbu, kad ši daržovė būtų mūsų mityboje.

Be runkelių neįmanoma virti borskito ar burokėlių sriuba. Be to, jis pagamintas iš skanių salotų ir užkandžių.

Šiandien pasakysime, kaip gaminti runkelių kotletus. Tai ne tik naudinga, bet ir labai skanus.

Runkelių kotletai - pagrindiniai virimo principai

Tinkamai virti mėsos taukai taps mėgstamu patiekalu net tiems, kurie nesilaiko dietos. Yra daug runkelių kotletų receptų. Pridedant skirtingų ingredientų, galite pasirinkti sau tiksliai skirtą receptą.

Skintos virinamos iš virtos arba keptos, taip pat iš žaliavinių runkelių. Užvirinkite daržovę žievelėje, tada atvėsinkite ir nulupkite. Virti arba neapdoroti runkeliai smulkiai susmulkinti arba supjaustyti su maišytuvu.

Į skilteles, kad išlaikytumėte formą, runkelių smulkinimas papildo duonos, manų kruopos, miltus ar kiaušinius.

Iš gautų runkelių smulkinimo išpjauti kotletus ir juos išpjauti rupiniais arba miltais. Kepkite gerai pašildytame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Be cukrinių runkelių, į malto mėsą galite pridėti tarkuoto sūrio, varškės, razinų, daržovių, riešutų, slyvų ir kt. Galite eksperimentuoti, kad gautumėte unikalų skonį.

Receptas 1. Švedijos runkelių padažai

Sudėtis

Pusė kilogramo maltos jautienos;

maltos juodieji pipirai;

du trečdaliai stiklo rupinių;

Virimo būdas

1. Mano burokėliai ir virti, kol minkštas, o ne pilingas. Tada mes išleidžiame vandenį ir atvėsome daržovę ir išimame ploną odą. Dideli trys runkeliai.

2. Smulkiai nuvalykite išvalytą svogūną ir išpilstykite į pašildytą keptuvę su sviestu. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.

3. Derinkite dubenį su smulkinta mėsa ir svogūnais dubenyje. Važiuojame kiaušiniu ir supilkite trečdalį stiklinės duonos. Druska viskas ir pipirai. Kruopščiai sumaišykite maltą mėsą.

4. Supilkite likusius krekerius ant plokščios plokštės. Iš gautos mažos mėsos sudaro pailgos pūkinės padažos ir išpjautos rupiniais.

5. Nuvalykite keptuvę su servetėlėmis, kur svogūnai buvo kepti, įpilti aliejaus ir įdėti vidutinės ugnies. Sušilkite ir padėkite patties. Kepkite maždaug keturias minutes abiejose pusėse, kol šiek tiek ruddy.

Receptas 2. Runkelių kotletai su morkomis

Sudėtis

80 g manų kruopos;

pusę puodelio grietinės arba sunkiojo kremo.

Virimo būdas

1. Nuplaukite daržoves ir virkite, kol minkštas. Nusausinkite vandenį, morkas ir runkelius. Nulupkite virtas daržoves ir supjaustykite jas į maišytuvą arba tarkuokite. Daržoves supilkite į tinkamą indą, sumaišykite ir druską.

2. Kepkite grietinę arba grietinėlę kiaušiniu. Švelniai įpilkite mišinį į daržoves ir sumaišykite. Dabar įpilkite manų kruopos, kol gausite įdaru, iš kurio galite pagaminti kotletus.

3. Pipirai, druska, galite pridėti šiek tiek ciberžolės. Supilkite įdaru ir iš jo išpjaukite. Sutepkite kepimo skardą su sviestu ir įdėkite įdėklus. Nusiurbkite kepalus į krosnį, pašildytą iki 200 ° C ir kepkite 20 minučių, jei norite, galite pabarstyti kotletus su tarkuotu sūriu.

Receptai 3. Runkelių kotletai su slyvomis

Sudėtis

slyvos be akmenų - 100 g;

Virimo būdas

1. Gerai runkeliu ir virkite, kol minkštas. Išleiskite sultinį, atvėsinkite daržovę ir išvalykite ploną odą.

2. Nuvalykite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir perduokite jį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

3. Mano slyvos, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite jį pusvalandį, kad jis taptų garu.

4. Runkeliai smulkiai trys, supilkite skystį ir šiek tiek išspauskite daržovę. Pridėti į runkelius, kepti svogūnai, važiuoti kiaušiniu, įpilkite miltų ir druskos. Sumaišykite kruopščiai.

5. Supilkite infuziją iš slyvų, lengvai išdžiovinkite džiovintus vaisius ant servetėlės ​​ir supjaustykite juostelėmis.

6. Mes formuojame pyragą iš burokėlių masės, viduryje dedame pjaustytų slyvų ir sujungiame kraštus. Mes supjaustome gautą padažą rupiniais ir kepame gerai kaitinamame augaliniame aliejuje vidutinės ugnies metu. Paties paties su padažu arba grietine.

Receptai 4. Runkelių padažai su malta mėsa ir bulvėmis

Sudėtis

200 g sumaišyto arba maltos vištienos;

200 gramų bulvių;

Virimo būdas

1. Nuplaukite ir virkite bulves ir virkite atskirai, be pilingo, kol minkštas. Išleiskite vandenį iš daržovių ir atvėsinkite. Nulupkite ir supjaustykite bulves ir burokėlius maisto perdirbimo gamykloje arba išpjaukite juos.

2. Sumaišykite smulkintą mėsą su tarkuotomis daržovėmis, įdėkite į jas smulkiai pjaustytą svogūną ir muškite. Pipirai, druska ir kruopščiai sumaišykite rankomis, kol sklandžiai.

3. Šlapias rankas sudrėkinkite nedideles ovalo formos padažus ir padėkite ant kepimo skardos, valydami jį aliejumi. Kepimo skardą su krapais siųskite į krosnį keturiasdešimt minučių. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Patiekite kotletus su daržovių ar ryžių šoniniu patiekalu.

Receptai 5. Runkelių kotletai su kopūstais

Sudėtis

bulvės - trys gumbavaisiai;

petražolės ir krapai - 10 g;

du dideli burokėliai;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas

1. Įdėkite kopūstus į verdantį vandenį ir šiek tiek virkite. Tada paimkite, šiek tiek atvėsinkite ir išspauskite.

2. Pamirkykite duoną į pieną pusvalandį.

3. Runkeliai ir bulvės yra gerai teptukai ir virinami, kol jie tampa minkšti. Tada atvėsinkite daržoves ir išvalykite.

4. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite dideliais gabaliukais. Visi paruošti produktai pereina per mėsmalę. Duona, prieš sumalkite mėsmalėje, lengvai išspauskite. Gautos maltos druskos ir pipirų.

5. Kepkite kiaušinį šiek tiek šakute ir įdėkite į įdarą. Čia mes siunčiame smulkiai supjaustytus žalumynus. Gerai sumaišykite rankomis, kol sklandžiai. Jei masė nėra pakankamai tanki, įpilkite miltų.

6. Iš smulkintos mėsos išpjaukite mažų skiltelių ir kepkite juos gerai pašildytame aliejuje per vidutinę ugnį. Patiekite mėsainius su daržovių salotomis arba šoniniais patiekalais.

Receptas 6. Runkelių riešutai su riešutais

Sudėtis

du maži burokėliai;

graikiniai riešutai - 100 g;

liesieji krekeriai - 50 g;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas

1. Nulupkite obuolį, morką ir runkelius. Sutrinkite daržoves ir vaisius į mažus traškučius. Įdėkite viską į gilų indą ir įpilkite cukraus bei druskos. Maišykite ir palikite tam tikrą laiką, kol išsiskiria sultys.

2. Įdėkite krekerius ir riešutus į maišytuvo talpyklą ir viską sumalkite į trupinius. Išspauskite daržovių ir obuolių mišinį ir sumaišykite su trupiniais trupiniais ir riešutais. Palaipsniui įpilkite prispaustą sulčių ir sumaišykite įdarą. Ji turi būti pakankamai įtempta ir tinka.

3. Išpjaukite maltos mėsos patties. Krūtinėlės riešutais ir kepkite verdančiame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos abiejose pusėse. Tada sukite ugnį, uždenkite ir virkite maždaug dešimt minučių. Patiekite patties tiek karšto, tiek šalto.

Receptas 7. Runkelių riešutai su ryžiais

Sudėtis

virti burokėliai - 200 g;

žaliavinės bulvės - 150 g;

virti ryžiai - 100 g;

Virimo būdas

1. Prieš virkite ir atvėsinkite runkelius. Nuvalykite žaliavines bulves ir virintus burokėlius bei smulkinkite arba smulkiai patrinkite. Viskas perkeliama į gilius patiekalus.

2. Susmulkinkite sūrį šakute ir pridėkite jį prie daržovių masės. Nuplaukite ryžius į švarų vandenį ir virkite, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Tada mes išpilstome grūdus ant sieto, atvėsiname ir pridedame prie daržovių masės.

3. Į mišinį važiuojame kiaušinį, įpilama miltų, pipirų, druskos, supilkite citrinų sulčių šaukštelį ir gerai sumaišykite. Palikite jį pusę valandos.

4. Įkaitinsime orkaitę iki 200 ° C. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi. Šlapias rankas sudaro mėsainiai ir kepkite 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite patties su grietine, padažu arba krienais.

Receptas 8. Burokėliai su razinomis

Sudėtis

baltas padažas - 30 ml;

manų kruopos - 70 g;

Virimo būdas

1. Nuplaukite runkelius šepečiu po tekančiu vandeniu, tada virkite, kol jis bus minkštas, vėsus ir švarus. Tada daržovę sumalkite į didelius lustus. Supjaustytus runkelius perkeliame į puodą, supilkite pusę stiklinės pieno ir ant dešimties minučių virkite ant mažos ugnies.

2. Supilkite manų kruopą į puodą, maišykite ir kepkite dar vieną ketvirtį valandos, nuolat maišydami. Išjunkite ugnį ir atvėsinkite masę į šiltą būseną.

3. Mano razinos, užpildykite karštu vandeniu ir palikite pusvalandį, kad jis išsipučia. Tada užpilkite infuziją ir išdžiovinkite razinas ant servetėlės. Pridėkite razinų į įdarą.

4. Varškės sūris perpjauna per sietą ir įdedamas į įdarą. Čia važiuojame kiaušinį ir pridedame cukraus. Kruopščiai sumaišykite viską ir suformuokite skilteles iš gautos masės. Mes juos supjaustome į miltus ar duonos trupinius.

5. Įkaitinkite sviestą ketaus keptuvėje ir kepkite jį ant aukso atspalvio. Paruošti kotletai patiekiami su daržovių salotomis arba šoniniais patiekalais.

Receptas 9. Runkelių ir kepenų kotletai

Sudėtis

keturi dideli burokėliai;

manų kruopos - 60 g;

sviestas - 50 g;

rupiniai arba miltai - 50 g;

Virimo būdas

1. Burokėliai gerai šepečiu ir virkite, kol jie tampa minkšti. Šaldykite daržovę, išvalykite ir sumalkite jį maišytuve arba truputį. Palikite kurį laiką, todėl ji sulaikė sulčių.

2. Mano kepenys, nukirpti filmus ir juosteles. Iškirpkite į gabalus ir supjaustykite į įdaru.

3. Džiovinti vaisiai plaunami ir virinami piene, tada supilkite manų kruopą ir toliau gaminkite ant mažos ugnies. Atvėsinkite košę ir sujunkite jį su spaustais runkeliais ir kepenimis.

4. Svogūnai smulkiai susmulkinami ir pridedami prie įdaro. Sūdykite ir pipiruokite.

5. Sūris perpjauna sūrį ir sudėkite jį į smulkintą. Gerai sumaišykite viską. Naudokite šlapias rankas, kad sukurtumėte kotletus ir supjaustykite juos miltais arba duonos trupiniais. Mes platiname ruošinius ant kepimo skardos, pagamintos iš pergamento, ir kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių.

Runkelių kotletai - patarimai ir gudrybės

Susmulkinti žaliaviniai arba virti burokėliai, palikti tam tikrą laiką, tada išleiskite išleidžiamą sultis ir gerai išspausti.

Cukrinių runkelių sultys supilamos į įdarą, jei jis pasirodys sausas.

Jei užpildas pasirodė esantis vandeningas, galite pridėti duonos, manų kruopų arba miltų.

Cukriniai runkeliai gali ne tik kepti, bet ir kepti orkaitėje, todėl jie bus mažiau riebalai.