5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskiriamos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

  • lėtinis hepatitas;
  • kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • tulžies akmenys;
  • pankreatitas;
  • gastroduodenitas;
  • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

  • Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
  • Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
  • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
  • Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
  • Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
  • Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
  • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų studijoms ir terapinei mitybai plėtoti.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>

5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.

Kas parodo penktosios lentelės dietą

Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Dieta skirta šioms ligoms:

  • hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
  • cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
  • akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.

Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.

Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

  • 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
  • 5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
  • Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
  • Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.

Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.

Kas yra mityba

Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.

Meniu reikalavimai:

Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.

Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.

Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.

Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.

Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.

Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.

Kaip dažnai turėčiau valgyti?

5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.

Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.

Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto virškinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiame meniu

Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.

Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.

Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>

Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.

Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m

Produktų naudojimas 5 lentelėje:

5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir sugrįžti į normalų gyvenimą.

Virimo taisyklės:

  1. Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
  2. Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
  3. Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
  4. Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
  5. Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
  6. Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
  7. Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
  8. Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
  9. Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu pavyzdys

Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.

Dienos dietos pavyzdys:

  1. 8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
  2. 11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
  3. 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
  4. 17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
  5. 20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.

Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:

Dieta „5 lentelė“

Medicinos ar sveikatos maistas apima produktų, kurie turi nedidelį poveikį paciento kūnui, kepenų ligų ir tulžies takų, naudojimą. Tinkamai parinkta dieta leidžia jums išlaikyti gerą sveikatą ir išvengti pakartotinių paūmėjimų.

Garsusis sovietų mitybos specialistas V. Pevzneris vienu metu sukūrė 15 dietų, specialiai skirtų mitybai ir medicininei mitybai, kurios neturi nieko bendro su svorio praradimu. Jie skiriami žmonėms, sergantiems viena ar kita virškinimo trakto liga, ir kiekvienas iš jų prisideda prie atsigavimo.

Pacientui, sergančiam pankreatitu, rodoma „5 table“ dieta.

„Kas yra įmanoma ir kas ne?“ - produktų ir rekomendacijų sąrašas pateikiamas žemiau:

Dieta 5 lentelė - mėginių meniu

Mitybos sveikatos mitybos principai ir savybės №5:

  • Švarus geriamasis vanduo be dujų - 1,5-2 litrai;
  • Druska (pageidautina jūros arba akmens) 6-10 gr.
  • Angliavandenių maistas - 350-400 gr. (greito absorbavimo angliavandenių apribojimas - iki 40 g per dieną);
  • Augaliniai riebalai - 25-50 gr.
  • Baltymai - 90-120 gr.

Bendra dienos raciono energinė vertė turėtų skirtis nuo 2100 iki 2500 kcal, o rašymo metodų skaičius yra palankus mažiausiai 5-6, kas 3-4 valandas.

Žmonėms, turintiems tokias ligas, pasireiškia medicininė ir geresnė dieta Nr.

  • Kepenų cirozė;
  • Gallstone liga;
  • Cholecistitas ir lėtinis hepatitas be paūmėjimo ir net ūmaus etapo metu.

Mitybos esmė - gera mityba - tačiau su apribojimais ir rekomendacijomis, po kurių galima greitai normalizuoti tulžies pūslę ir kepenis. Savaitės meniu yra sukurtas pagal leistinus produktus.

Kokie maisto produktai gali būti ir negali būti maistui 5?

Kategoriškai neįmanoma valgyti kepti maisto produktai, kurių sudėtyje yra ugniai atsparių riebalų ir kurių sudėtyje yra didelis cholesterolio kiekis.

Būtinai sekite dienos kalorijų suvartojimą, tai padės lentelėje pateikti tikslius skaičius, apskaičiuotus 100 gramų. gatavo produkto.

Patartina ruošti maistą naudodami dvigubą katilą arba lėtą viryklę (vos tepami indai), kad maistas neliktų ant paviršiaus. Visi rupi pluoštai - mėsa ir kietos daržovės turi būti smulkinami ir patrinti per sietą.

Pirmuosius patiekalus rekomenduojama ruošti ant vandens ar daržovių sultinių, antrojo ir geriausio - trečiojo mėsos sultinio. Be daržovių, sriuboms galite pridėti šiek tiek javų ar makaronų.

Dietos centre turėtų vyrauti daržovės ir vaisiai, turintys daug ląstelienos ir pektino, taip pat produktai, turintys lipotropinių komponentų.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas temperatūrai - maistas turėtų būti šiltas, ne šaltas. Rekomenduojama apšilti iki maždaug 40-45 laipsnių temperatūros, ty tiesiog virš kūno temperatūros.

Reikia valgyti dalinai, reguliariai kas 2–4 valandas, tada virškinimo organų apkrova bus maža, o lengvas maistas bus gerai virškinamas.

Ką galite valgyti?

  1. Geriamojo gydymo režimas - džiovintų vaisių bučiniai, daržovių arba vaisių sultys be druskos ir prieskonių, atskiestų vaisių gėrimų, arbata (silpnai užvirinta) be cukraus su mažo riebumo pienu, šiek tiek natūralaus džemo, 1-2 vnt. dieną marmeladą ar saldainius.
  2. Duona - geriausia vakar;
  3. Daržovių sriubos be bulvių;
  4. Riebalų turintis rūgštus pienas ir pieno produktai;
  5. Atskirtos košės (gleivinės) - ryžiai, grikiai, valcuotos avižos ir košės.
  6. Mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies;
  7. Išteptos daržovės (tyrės) - visos, išskyrus krakmolą.
  8. Augaliniai ir gyvūniniai riebalai - saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus, nesūdyti aukštos kokybės sviestas - tik sumuštiniams arba paruoštiems patiekalams.
  9. Kepti vaisiai - obuoliai ir kriaušės, saldūs džiovinti vaisiai - kai kurios razinos, slyvos ir džiovinti abrikosai.

Draudžiamų produktų sąrašas:

  1. Gėrimai - neįtraukti alkoholio, visiškai kavos ir cikorijos (kavos gėrimas), įvairūs gaivieji gėrimai ir giros, stiprios ir turtingos mėsos sultiniai;
  2. Šviežia duona;
  3. Sriubos - riebalų barščiai su actu, marinatu, kharcho, žirnių sriuba su rūkyta mėsa;
  4. Kashi - perlų miežiai, kukurūzai, soros;
  5. Riebios mėsos (ėrienos, kiaulienos), taukai;
  6. Subproduktai, konservai;
  7. Aštrūs, riebūs, rūkyti ir sūdyti maisto produktai ir patiekalai;
  8. Grybai ir ankštiniai augalai;
  9. Riebalinės žuvys (skumbrės, lašišos, upėtakiai) ir, žinoma, sūdytos ikrai;
  10. Aštrūs, rūgštūs ir aštrūs daržovės - špinatai, rūgštūs, čili, imbierai;
  11. Margarinas, gyvūnų riebalai;
  12. Kietai virti kiaušiniai;
  13. Šviežiai kepta duona, juoda duona ir net iš jos pagaminti krekeriai;
  14. Įvairūs greito maisto produktai;
  15. Šokoladiniai produktai, sviestas ir mielių tešla, kakava;
  16. Įsigyti padažai - majonezo pagrindu, pats majonezas, kečupai.

5 lentelė: savaitinis meniu

Maitinimas, kuris gali būti vartojamas šio sveikatingumo dietos metu, nepaliks paciento alkio dienos metu. Pabandykime išsiaiškinti, kas turėtų būti kasdienė paciento dieta, ir pateikti kai kuriuos receptus:

Pusryčiai - truputį hercules ant vandens, pridėjus sviestą, garuose prikimšti rožių klubai.

Užkandžių kepsnys su morkomis.

Pietūs - tarkuota daržovių sriuba su grūdais, nedidelė kalakutienos filė (arba vištiena) su burokėlių salotomis, džiovintų vaisių gabalas.

Pietums - 2 šaukštai. šaukštą varškės ir 1 kepkite orkaitėje.

Vakarienei - europinių jūrų lydekų, virtų su cukinija, silpna arbata su šaldytu šaltalankiu.

Prieš eidami miegoti - grietinėlės gėrimas.

Dienos metu - 2-3 duonos gabaliukai arba vakarinė duona.

Tokia mityba gali visiškai patenkinti net sveiko žmogaus fiziologinius poreikius, visą dieną duos reikiamą energiją. 5 mitybos lentelė vaikams suteikia panašius patiekalus.

Vištienos mėsos garo receptas

Kas turėtų būti meniu kiekvieną dieną? Apsvarstykite apytikslę parinktį:

Kepimui reikės: 2 vištienos krūtinėlės be riebalų ir odos, 65 gr. garinti ryžiai, 40 gr. sviestas, šiek tiek druskos.

Padarykite maltą mėsą iš vištienos filė - patartina per 2-3 m. Gerai išskalaukite ryžius ir virkite, kol ji bus išvirta.

Sumaišykite smulkintomis dalimis, įpilkite druskos. Jei pageidaujate, į masę galima pridėti šviežių daržovių (morkų arba moliūgų, žiedinių kopūstų) arba šviežių žalumynų.

Suformuokite nedidelius mėsos kepalus, įdėkite juos į riebaluotą formą, skirtą garavimui ir virkite pagal pasirinktą programą.

Tokie kotletai puikiai tinka pietų ar vakarienės metu su daržovių salotomis, pavyzdžiui, virtais ir nuskustas burokėliai, ir jei padidinsite daržovių skaičių, patiekalas taps visiškai nepriklausomas ir nereikės papildomo patiekalo.

Mitybos lentelė Nr. 5 - ką jis negali? Išsamus aprašymas

5 mitybos stalas skirtas specialiai tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto, kepenų ir tulžies pūslės bei kitų ligų. Laikydamiesi 5 mitybos stalo, galite lengvai atsikratyti skausmingų simptomų, pagerinti savo būklę ir ilgainiui pasiekti gerų gydymo rezultatų.

Pagrindiniai dietos 5 principai

Pagrindinė 5 mitybos savybė yra reikšmingas tam tikrų maisto produktų ir patiekalų suvartojimo apribojimas, taip pat rekomendacijos dėl tam tikrų maisto produktų vartojimo.

Valgyti reikia mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną. Maisto produktai, skirti dietai 5, yra gaminami daugiausia verdant arba skrudinant. Taip pat galima išgarinti arba garinti. Visus patiekalus rekomenduojama kuo labiau malti ir sumalti. Dieta reiškia kasdienį kalorijų kiekį 1600 kcal, o tai leidžia ilgai laikytis šios dietos.

Galite susipažinti su produktų, kurių negalima vartoti, sąrašu, taip pat su produktais, kurie gali ir yra rekomenduojami naudoti, tyrinėdami toliau pateiktą lentelę.

Dietos lentelė Nr. 5 - lentelė apie tai, kas įmanoma ir kas ne

  • šviežia duona, picos, pyragai, blynai, blynai;
  • konditerijos gaminiai;
  • rūkyta mėsa, ikrai;
  • riebios žuvys ir mėsa (ėriukai, žąsys, kiauliena), taukai;
  • kepti kiaušiniai, kietai virti;
  • riebaliniai sultiniai, žaliosios sriubos, maišos;
  • marinuoti maisto produktai;
  • Konservai;
  • švieži vaisiai ir uogos;
  • žalumynai;
  • desertai - ledai, šokoladas;
  • grūdai - soros, perlų miežiai, kukurūzai;
  • alkoholis, stiprus kavos gėrimas, vynuogių sultys.
  • pasenusi duona (vakar arba podpchenny);
  • pikantiški pyragaičiai su varške, obuoliais;
  • pudingas, pudingas, keptuvė (liesa);
  • virtos žuvys;
  • paukštienos;
  • virtos kiaušiniai;
  • sultiniai ant daržovių;
  • pieno ir vegetarų sriubos;
  • ne rūgštūs rauginti kopūstai;
  • javų ir tyrės vaikams;
  • mažai riebalų „želė“, rūgštus varškė, liesieji sūriai, jogurtai;
  • obuoliai ir bananai 1 vnt. per dieną;
  • daržovės (išskyrus pomidorus);
  • medus, džiovinti vaisiai;
  • košė - ryžiai, avižiniai dribsniai;
  • vandens, dogrose infuzijos, natūralių sulčių, želė, arbata.

Dieta 5 stalas - rekomenduojama valgyti daržoves

5 mityba vaikams

Šiuolaikiniai vaikai vis dažniau kenčia nuo virškinimo trakto, skrandžio ir kepenų ligų, todėl jie taip pat skiria dietos stalo numerį. 5. Vaikų mityba labiausiai tinka mažesniam vaiko kūnui ir turi tam tikrų rekomendacijų, kai ruošiamasi vaikams:

  1. Vietoj mėsos patiekalų, mėsos kūdikių maistas yra leidžiamas induose, tačiau kruopščiai sumalamas ir homogenizuotas.
  2. Visiškai pašalinkite nuo mitybos alergenų ar ne virškinamų maisto produktų.
  3. Produktai ir virti valgiai turėtų būti įvairūs, kad kūdikio kūnui būtų suteiktas maksimalus vitamino kiekis.
  4. Meniu reikia paruošti mažomis porcijomis.
  5. 5 lentelės galios režimas apima 5-6 valgius per dieną vaikams.
  6. Visi patiekalai (ypač sunkūs) turi būti kruopščiai sumalti ir taip sukurti vienodą masę.

Mitybos numeris 5 meniu - savaitę

5 mitybos meniu lentelė yra visiškai subalansuota ir suprojektuota taip, kad nekenkiant organizmui riboti kenksmingų produktų vartojimą (visiškai neįtraukti). Šiuo atveju mityba yra sukurta taip, kad organizmas sunaudotų reikiamus vitaminus, baltymus ir mikroelementus.

Rekomenduojama, kad visos meniu dalys būtų mažos, sriubos, kurias reikia virti kiek įmanoma, sumalti kietą maistą arba sumalkite.
5-asis dietos ir išsivysčiusi meniu kiekvienai dienai reiškia, kad valgyti pašildytus patiekalus, gerti raminamąjį sultinį klubams ar žolelių arbatą naktį.

Kiekvieną dieną yra sunku naudoti raudonmedžio infuziją arba medicininį, sveikatingumą gerinantį vandenį kalcio, magnio ir kt. Mityba per savaitę už dietą 5:

Pirmadienis

Z: „Avižiniai dribsniai“, virti pienu su slyvomis, džiovintais abrikosais arba razinomis + žolelių arbata;
A: Šviežia sriuba daržovių sultinyje + vištienos troškinys + troškintas vaisių kompotas ant džiovintų vaisių;
P: Sultinys iš rožių klubų ir mažo kaloringumo sausainiai;
W: bulvių košė + garuotos žuvies kotletai + žaliosios arbatos.

Antradienis

Z: Greitas omletas + arbata su žolelėmis;
A: Mažai riebalų runkeliai, daržovių kopūstai ir želė;
P: Kepta obuolių ir dietinių avižinių sausainių;
W: Garų grikių košė + jautiena (virti 2–2,5 val.) + Erškėtuogių sultinys.

Trečiadienis

Z: Puodai + arbata;
A: Grikių sriuba su daržovėmis ir garo mėsos mėsos + kompotas;
P: šviesios salotos be majonezo;
W: Pilau + kefyras.

Ketvirtadienis

B: virti kiaušiniai + obuolių padažas + žolelių arbata;
A: Virti kalakutiena + maltieji žirniai + rūgštūs rauginti kopūstai + sultys;
P: 1 šaukštas. kefyras 1% + kepalas;
U: Lentriškos grikių košė + pasenusi duona + želė.

Penktadienis

Z: Pieno sriuba su spageti + žolelių nuoviru;
A: Liesinė sriuba su bulvėmis + virtos žuvys + želė;
P: morkos ir obuolių kubeliai;
W: Bulvių košė + liesos paukštienos mėsa + kefyras.

Šeštadienis

G: rūgštus varškės sūris, dezinfekuotas su grietine (1%) + minkšta virtimi kiaušinis + kompotas;
A: sriuba ant šviežių daržovių + liesos virtos pyragai + raudonmedžio sultinys;
P: sultys su sausainiais;
U: košė su pienu ir ryžiais + pasenusi duona su sviestu, mažai riebalų turintis sūris.

Sekmadienis

D: Lazy mažai riebalų koldūnai + arbata;
A: Daržovių sultinio sriuba + makaronų ir mėsos pyragas + uogų želė;
P: vienas bananas;
U: manų kruopos su pienu + arbata su žolelėmis.

5 lentelės dietos receptai

Maistas ir maistas per savaitę pagal šią dietą turėtų būti dalinis, t.y. 5-6 kartus per dieną, taip nekenkiant medžiagų apykaitai ir neleidžiant organizmui patirti bado.

Naudodami siūlomų produktų sąrašą ir kasdienį maistą, galite prijungti vaizduotę ir sukurti daug originalių, skanių patiekalų. Dieta 5 stalas ir receptai, skanūs receptai su savo rankomis penktąjį lentelę pašalins monotoniją. Svarbu žinoti, kaip tinkamai virti, vadovaudamiesi siūlomais receptais. Taigi, leiskite išsiaiškinti keletą dietos 5 receptų.

Daržovių sriuba su duona ir sviestu, dietinis receptas, 5 lentelė

Klasikinis kremo sriuba yra geras elito kremo sriuba.

  • 1 l vandens;
  • 150 g kviečių duona (pasenusi);
  • 2-3 bulvės;
  • 1 trynys;
  • 0,5 šaukštai. pienas;
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • 2-3 pomidorai;
  • druska

Nulupkite pomidorus ir bulves, kepkite, kol bus paruoštas, į keptuvę pridėkite duonos skilteles, kol visiškai virti (5 minutės). Ankstesnių darbų rezultatas maišomas maišytuve. Gauta tyrė užvirinama, supilkite druskos žiupsnį, supilkite į pieną, iš anksto sumaišytą su tryniu. Prieš naudojimą įpilkite šiek tiek alyvos. Vos per kelias minutes galite paragauti skanios ir maitinančios dietos sriubos.

Dieta burokėliai su savo rankomis

Vienas iš geriausių maistui rekomenduojamų sriubų yra burokėliai.

  • 350 g nuovirų iš šviežių (šaldytų) runkelių;
  • 70-100 g runkelių;
  • 100 g agurkų;
  • žalieji svogūnai (1/2 kekių);
  • 1/2 kiaušinių;
  • 15 g mažai riebalų grietinės;
  • žalumynų krūva.

Norėdami paruošti burokėlius, jums reikės pjaustyti ploną jau virtus runkelius, supjaustytus plonais griežinėliais su cornichons ir žalumynais. Daržovės derinamos su runkelių sultiniu, kuriame jis virinamas, ir druskos. Prieš naudojimą supilkite sriubą, įpilkite 1/2 kiaušinių, užpilkite grietine skonio ir kapotų žalumynų.

Garinti padažai 5 mitybai

Švelnūs virtos mitybos padažai bus vertas konkursas ant klasikinių mėsos patiekalų.

  • 300 g mažai riebalų turinčių paukščių filė (vištiena, galbūt jautiena);
  • 50 gramų ryžių;
  • 30 g sviesto.

Iš pasirinktos mėsos atskirkite riebalus, iškirpkite sausgysles, smulkiai pjaustykite arba susukite mėsmalėje. Išplaukite šiukšles, išskalaukite ryžius ir mirkykite 20 minučių, virkite klampiu košė. Sumaišykite mėsą ir ryžius, panardinkite rankas į masę ir formuokite kotletus. Paruoškite dvigubą katilą pagal dvigubo katilo gamintojo rekomendacijas. Prieš patiekdami, papuoškite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Troškinti baklažanai su grietinės padažu

  • mėlynos 5 vnt.
  • 5 šaukštai. l sviestas;
  • 1 valgomasis šaukštas. grietinė (1% riebalų).

Maisto gaminimas yra gana paprastas, jums reikės nuimti baklažanus, supjaustyti juos į griežinėliais. Įdėkite pjaustytą mėlyną į keptuvę, įpilkite sviesto ir 2 valg. vandens, virkite po dangčiu.

5 lentelės numeris triušis namuose

  • 200 g triušienos;
  • 30 g sviesto;
  • 7 g miltų;
  • 80-100 ml pieno;
  • pusė kiaušinio.

Paruoškite skerdeną: atsikratykite riebalų, supjaustykite sausgysles, virkite lėtai, apie 1 valandą. Kepimo metu paruošite padažą: sumuokite pieną, sviestą ir miltus. Džiovinkite gautą mėsą maišytuvu ir pridėkite pieno padažą. Garas ir sezonas su daržovių tyrėmis.

Klasikinis varškės pudingo receptas

  • 300 g liesos varškės;
  • 30 gramų manų kruopos;
  • 70 ml pieno;
  • 30 gramų sūrio;
  • 1 kiaušinis;
  • 20 g sviesto;
  • 70 g mažai riebalų grietinės.

Sumaišykite ir sumaišykite vieną kiaušinį bei mažai riebalų varškę, pridėkite smulkiai pjaustytą sūrį. Sumaišykite manų kruopą iš anksto ir pridėkite prie varškės ir kiaušinių masės. Mišinys gerai sumaišomas ir lėtai įpilkite plakto baltymo. Iš anksto sutepkite formą sviestu ir įdėkite į jį pudingą, pabarstykite smulkintu sūriu, kepkite orkaitėje, kol virti. Prieš valgant į pudingą įpilkite grietinės ir uogienės.

Subtilus sriuba su bulvėmis ir vištienos dietos stalo numeris 5

Bulvių ir vištienos sriuba yra maistingas ir širdingas patiekalas, kuris yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Dėl veislės galite pakeisti kai kuriuos komponentus, pridėti daržovių ir pan.

  • 200 g vištienos filė;
  • 2-3 bulvės;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • druskos pagal skonį

Maisto gaminimas yra paprastas ir paprastas, nereikalauja daug laiko. Norėdami tai padaryti, turėsite nulupti ir smulkiai supjaustyti vištienos filė. Virti vištieną, kol tai daroma. Šiuo metu nulupkite bulves, morkas ir svogūnus, supjaustykite kubeliais arba kauliukais. Užvirinkite visas daržoves ir pridėkite ant jų virtus vištienos gabalus. Gautas asortimentas sumaišomas maišytuve tolygiai. Sriuba yra paruošta!

Skanus liesas mitybos pilafas

Nepaisant to, kad klasikinis pilafas yra riebalinis ir turtingas patiekalas, tačiau kai kurie ingredientai pakeičiami, pilafas gali būti skanus ir neriebus. Jis gali saugiai valgyti suaugusiuosius ir vaikus.

  • 400-500 g liesos jautienos mėsos;
  • 500 gramų iš anksto mirkytų ryžių;
  • 2 morkos;
  • svogūnai;
  • druskos pagal skonį

Pasirinktas mėsos gabalas, netgi liesas, turi būti virinamas, keletą kartų keičiant vandenį. Tai padės padaryti jį labai minkštą, beveik truputį ir minkštą. Kiekviena virimo temperatūra (apie 2-3 kartus) turėtų virti. Jei pasirinkote vištieną, tokio maisto ruošimo nereikia. Mėsos virimo metu ruoškite daržoves: nulupkite morkas ir supilkite jas, supjaustykite svogūnus. Palaukite, kol mėsa atvės, ir supjaustykite į mažus kubelius. Sumaišykite dideliame kiaulienos mėsoje ir daržovėse ir virkite gautą lėkštę per mažą ugnį. Virti pilafo druska. Po to įpilkite kruopščiai nuplautų ir iš anksto mirkytų ryžių. Užpildykite katilą vandeniu ir virkite ant mažos ugnies. Maišykite periodiškai.

Dietiniai kopūstai, 5 lentelė

Skanūs subtilūs kopūstai, be abejo, bus patrauklūs ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Tam reikia:

  • kopūstai;
  • 2 morkos;
  • 2 pomidorai;
  • svogūnai;
  • kietai virti kiaušiniai;
  • 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
  • daržovių nuoviras;
  • druska

Virkite visą kopūstų galvą, kol lapai yra minkšti. Po to kruopščiai atskirkite kiekvieną kopūstų žiedlapį. Atskirai, kolboje, virkite ryžius iki virimo. Smulkiai supjaustykite kiaušinį, supjaustykite svogūnus, išpjaukite nuluptus morkas ant šiurkščio ryžių. Supilkite pomidorą ant trintuvo ir virkite visą gautą lėkštę keptuvėje. Išmaišykite ryžius su kiaušiniais ir daržovėmis, išmaišykite visą mišinį kopūstų lapais. Atsargiai uždėkite visus kopūstus, supilkite daržoves ir troškinkite, kol virti. Prieš patiekdami ir naudodami papuošti smulkiai nupjautais žalumynais ir mažai riebalų grietine.

Makaronai ir mėsos pyragas

  • 500 g mėsos kiaulienos skerdenos;
  • 3 svogūnai;
  • 500 g bet kokių makaronų;
  • 1 pipirai;
  • 5 kiaušiniai;
  • 100 g dietinio sūrio;
  • pienas (1% riebalų);
  • žalumynai;
  • prieskoniai

Malti kiaulienos, smulkiai supjaustykite svogūnus ir eikite per. Visi komponentai derinami, virkite, kol virti ant mažos ugnies. Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis, užvirinami makaronai, subręsta mažai riebalų sūriu ant smulkios trintuvo. Spageti ir pipirai įdėti į formą, iš anksto alyvuoti, antrojo maltos mėsos ir svogūno sluoksnio, pabarstyti trečiu sūrio sluoksniu. Po to ruošiamasis kiaušinių mišinys paruošiamas: susmulkinkite kiaušinį, pieną ir supilkite paruoštą ruošinį. Įdėkite gautą pyragą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Gatavą patiekalą galima išimti iš auksinio pluta.

Lazūs koldūnai

Mitybos numeris penkis siūlo visiems mėgsta tingus koldūnus, kuriuos vaikai ir suaugusieji vertins.

  • 500 gr. varškės;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • 1 kiaušinis;
  • 200 g miltų;
  • druska

Sumaišykite mažai riebalų varškę ir neapdorotus kiaušinius, pridėkite druskos šnabždesį ir gerai sumaišykite. Supilkite šiek tiek cukraus ir miltų, viską sumaišykite, kol tešla bus nuosekliai. Mišinys, kuris neprilipsta prie rankų, sumaišomas su retomis tešlos ir dešrelėmis. Iškirpkite gautą gabalėlį į žiedus. Nuplaukite rankas į aliejų ir sukite norimą formą. Paruoškite paruoštus koldūnus 2-3 minutes, virti koldūnai, plaukiantys į vandens paviršių, bus pasirengimo kriterijus. Jei gausite daug, galite įšaldyti juos ateityje. Taigi, per pusvalandį galite sukurti skanų, dietinį patiekalą.

Kotedžo sūris ir ryžių užkepėlė

Medicininė mityba siūlo skanią saldžią ryžių ir varškės puodą, kuri puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas, ir subtilus desertas.

  • 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
  • 300 g varškės;
  • 3 kiaušiniai;
  • 3 obuoliai;
  • razinos;
  • 2 šaukštai. cukraus;
  • 2 šaukštai. pienas;
  • 1 valgomasis šaukštas. grietinė.

Sumaišykite vandenį ir pieną, ir šiame mišinyje virkite ryžius iki virimo. Šiuo metu, mažai riebalų varškės malti, ji taps labiau konkurencinga. Malti cukraus su kiaušiniais. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius į griežinėliais. Į šaldytus ryžius įpilkite varškės, sauja razinų, obuolių ir maltų kiaušinių. Sudėkite gautą masę iš anksto suteptą formą, supilkite kiaušinį ir grietinę, kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių kampu.

Sultinio klubų receptas - puikus dietos gėrimas

5 mitybos sultinio klubuose būdingi gydomieji požymiai, be to, tai tonikas ir raminantis gėrimas.

Kepimui jums reikės:

Sultinys yra paruoštas paprasčiausiai, reikia pasirinkti tik tinkamas proporcijas, dogrozė yra paimta į vandenį 1:10 dalyse. Raugiai yra labai koncentruoti, todėl reikia daugiau nei 10 kartų vandens nei uogos. Prieš gėrimą, turite kruopščiai supjaustyti laukinę rožę. Tai žymiai sumažins nuoviru infuzijos laiką. Supilkite dogrozę vandenyje ir išmaišykite mišinį, pašalinkite infuziją iš karščio, glaudžiai uždenkite dangčiu ir tam tikrą laiką palikite, kad jis būtų infuzuojamas (maždaug 10-12 valandų). Jei reikia, galite pridėti keletą cukraus.

Visi patiekalai su receptais yra lengvai paruošiami ir nereikalauja rimtų išlaidų. Dieta sukurta taip, kad stalas būtų skanus ir maistingas.

Be gydomųjų savybių, dieta leidžia pasiekti aiškią odą, gerą virškinimą, gerina gyvybingumą ir bendrą kūno sveikatą. Be to, tonizuojančios kūno savybės, dietos meniu 5 valo kepenis, leidžia pasiekti puikią formą.

Mitybos 5-oji lentelė

Aprašymas nuo 2017 06 01

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
  • Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
  • Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.

Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.

Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.

Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.

Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.

Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.

Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).

Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.

Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.

  • riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
  • produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
  • sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
  • ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
  • produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
  • rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
  • grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
  • kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • kviečių duona arba krekeriai;
  • vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
  • liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
  • mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
  • pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
  • baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
  • grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
  • virti ploni vermicelli;
  • daržovės virtos ir troškintos formos;
  • prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
  • medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
  • sviestas induose (20 g per dieną);
  • arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.

Dieta 5 lentelė cholecistitui

Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.

Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).

Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).

  • Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
  • Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
  • Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
  • Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
  • Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
  • Duonos kviečiai arba krekeriai.

Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:

  • Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
  • Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
  • Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
  • Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.

Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).

Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:

  • Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
  • Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
  • Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
  • Venkite šalto ar labai karšto maisto.
  • Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).

Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.

Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.

Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis

Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.

Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.

Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.

Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.

Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.

Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.

Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo

Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.

Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.

Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.

Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.

  • Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
  • Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
  • Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
  • Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
  • Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.

Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.

Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.

Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.

Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.

Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.

Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.

Veislės

  • 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
  • 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
  • 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
  • 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
  • 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
  • 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
  • 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.

Indikacijos

Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

  • ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
  • lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
  • tulžies pūslės liga remisija;
  • kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

Leistini produktai

  • Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
  • Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
  • Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
  • Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
  • Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
  • Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.

Šviežių daržovių salotos

Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.

  • Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.
  • Jūs galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip sriubų ir troškinių priedų priedą.
  • Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių.
  • Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti ruošiami bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams.
  • Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži ir kompotai bei želė.
  • Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
  • Gėrimai yra rekomenduojami: stalo vanduo be dujų, silpna arbata, daržovių sultys, sėlenos nuoviras, raudonmedžio infuzija.