7 mitybos lentelė - tai maistas, kuris skiriamas išskyrimo sistemos ligoms. 7 mitybos dieta parenkama taip, kad sumažėtų inkstų apkrova. Štai kodėl jis skiriamas inkstų ligai: lėtiniam ir ūminiam nefritui.
Lėtinio nefrito atveju būtina laikytis 7 lentelės, jei nėra paūmėjimų. Jei jade yra ryškus, tuomet pacientui pirmą kartą nustatomas terapinis meniu 7a ir 7b. Perėjimas prie 7 meniu atliekamas, kai nėra ūminių uždegimo apraiškų, o liga patenka į slopinimo stadiją.
7 lentelės efektyvumas jade yra toks, kad toks meniu pašalina papildomą apkrovą iš inkstų. Inkstų darbo palengvinimas leidžia ekskrecijos sistemai efektyviau dirbti, atlaisvindamas savo gyvybinės veiklos kenksmingų medžiagų kūną. Naudojant tik sveiką maistą ir kontroliuojant geriamojo gėrimo režimą, galite žymiai sumažinti apsvaigimą. Taigi, tik dieta su tuo, kas įmanoma ir kas ne, gali padėti atsikratyti ligos.
Lentelės savybės 7
Siekiant sumažinti inkstų naštą, reikia pakeisti mitybą ir laikytis tam tikros dietos. Norėdami tai padaryti, apribokite baltymų maisto produktus iki 60–70 gramų baltymų per dieną (tai reiškia, kad pacientas gali valgyti 150 gramų mėsos ar žuvies). Riebalai ir angliavandeniai suvartojami fiziologiškai reikalingais kiekiais - atitinkamai 80 gramų ir 400 gramų. Kalorijų dieta - 2500 kalorijų.
Svarbu pasakyti apie gėrimo režimą: reikia gerti iki 1 litro skysčio per dieną. Jame atsižvelgiama į visą skystį, būtent sriubas, gėrimus ir vandenį. Vandens kiekis yra labai svarbus, kai jade, nes jis suteikia papildomą apkrovą organizmo išsiskyrimo sistemai.
Druskos kiekis yra ribotas: galite naudoti ne daugiau kaip 6 gramus druskos. Siekiant kontroliuoti druskos kiekį, reikia paruošti indą jau paruoštą formą. Kasdien reikia skirti leistiną normą, kad pacientas galėtų reguliuoti druskos įdėjimo į maistą procesą.
Kas yra ribota šioje dietoje? Kaip ir visoms terapinėms dietoms, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, aštrūs, pernelyg dideli, sūrūs, rūkyti maisto produktai yra draudžiami. Maistas turėtų būti kuo paprastesnis ir sveikesnis.
Dieta 7 lentelė - ką tai negali (lentelė)
Norint teisingai surinkti terapinės mitybos meniu, reikia vadovautis lentele, iš kurios sužinosite, kas yra įmanoma ir kas neįmanoma pacientui, sergančiam nefritu. Maistas turėtų būti ne tik naudingas, bet ir įvairus, jame turi būti reikalingų maistinių medžiagų.
7 mitybos lentelė: savaitės meniu
Žiūrėdami į lentelę galime daryti išvadą, kad yra gana daug leistinų produktų. Siekiant užtikrinti, kad terapinis maistas būtų įvairus ir naudingas, atlikite meniu nuo 3 iki 7 dienų. Kai pamatysite maisto produktų sąrašus priešais jus, jūs tikrai galite įvertinti savo mitybos naudingumą ir įvairovę.
Kad 7 lentelė būtų subalansuota ir naudinga, naudokite keletą standartinių patiekalų, kurie bus kartojami kiekvieną dieną, bet su kitais ingredientais. Pavyzdžiui, jei ji yra sriuba, tada leiskite ryžiams, grikiams ir miežiams pakaitomis. Jei pridėsite dar keletą kremo sriubos rūšių, pagamintų iš skirtingų daržovių, tai bus visos savaitės pietūs.
Rengdami meniu, prisiminkite baltymų maisto produktų apribojimus. Kartą per dieną leidžiama 100-150 gramų mėsos arba žuvies. Kalbant apie varškę, naudokite jį, kad pagardintus, tingus koldūnus ar pūkus. Taip pat apribokite kiaušinius.
Jei yra inkstų ligų, 7 lentelėje pateikiamos labai griežtos rekomendacijos dėl mėsos produktų. Atminkite, kad vieną dieną jūs negalite valgyti visų: mėsa, sūris ir kiaušiniai. Jei meniu yra mėsa ar žuvis, geriau pašalinti kiaušinius ir apriboti varškės sūrį. Kuo mažiau mėsos patiekalų - tuo daugiau varškės. Kiaušiniams jos kiekis: ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną. Bet tryniai gali būti naudojami virimui net mėsos dienomis.
Virimo mėsą daugiausia sudaro verdanti vandenyje, garuose ir tada gali būti kepama orkaitėje. Būdinga, kad po kepimo galite kepti mėsos ar žuvies gabalėlį, bet jūs negalite kepti ir kepti iš pradžių žalias. Šiuo atveju patiekalas yra tam tikrų medžiagų, kurias sunku pašalinti iš organizmo. Dėl tos pačios priežasties mėsos ir žuvies sultiniai yra visiškai pašalinami iš dietos.
7 lentelės pavyzdžio meniu per dieną
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai su uogomis ir bananais, arbata.
- Pietūs: blynai be druskos ir uogienės.
- Pietūs: cukinijos grietinėlės sriuba, kepta žuvies filė (150 gramų), ryžiai su daržovėmis, vaisių sultys.
- Užkandžiai: javų-varškės troškinys (su nedideliu kiekiu varškės), džiovintų vaisių kompotas.
- Vakarienė: daržovių salotos, ryazhenka.
Patiekalų receptai
Kadangi 7 mitybos dietos lentelėje yra daug leidžiamų produktų dietoje, tai leidžia kasdien paruošti daug naujų patiekalų. Visi sriubos iš visų galimų grūdų, troškinių, daržovių tyrės, vaisių ir beveik visi desertai, išskyrus šokoladą. Vienintelis dalykas, kurį reikia stebėti, yra druskos trūkumas virimo procese.
Norint paruošti sveiką ir paprastą patiekalą terapinei dietai, reikalingi šie ingredientai:
- bulvės (300 gramų);
- Skvošas (400 gramų);
- balti kopūstai (400 gramų);
- morkos (1 vnt.);
- Bulgarijos pipirai (2 vnt.);
- saulėgrąžų aliejus.
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Iškirpkite bulves ir cukinijas kubeliais. Supilkite morkas vidutiniu tarka. Puodelyje su storu dugnu supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir supilkite morkas. Sumaišykite. Po 2 minučių į keptuvę įpilkite bulvių ir cukinijų. Įtraukite vandenį, kad padengtų daržoves. Supjaustykite kopūstus ir bulgarų pipirus į juosteles. Pridėti į puodą. Užvirinkite daržoves 20-30 minučių. Įsitikinkite, kad vanduo nėra visiškai virinamas. Kepimo pabaigoje įpilkite juodųjų pipirų, krapų. Norint kontroliuoti druskos kiekį 7 lentelėje, prieš patiekdami sūdykite troškinį porcijomis.
Siekiant veiksmingos terapinės dietos, 7 lentelėje turi būti apriboti kepti maisto produktai, tačiau blynai gali būti virti kas kelias dienas. Įsitikinkite, kad jie nėra labai traškūs. Norėdami tai padaryti, naudokite nedidelę ugnį ir laiku pasukite blyną.
Jei norite atlikti testą, jums reikės:
- miltai (pusantros stiklinės);
- pienas (stiklas);
- 2 tryniai;
- cukrus (2 šaukštai);
- saulėgrąžų aliejus;
- vanilinis cukrus.
Paruoškite tešlą sumaišant miltus, cukrų ir vanilinį cukrų, tada pridėkite 2 trynius, pieną. Naudojant maišytuvą arba šluotelę, sumaišykite adzę taip, kad nebūtų gabalėlių. Jei jis yra per storas, įpilkite vandens. Tešla turi būti plona grietine. Galiausiai įpilkite 4 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Kepkite blynus ant mažos ugnies.
Patiekite blynus su uogiene. 7 lentelė turėtų būti įvairi: galite valgyti blynus su grietine, įvairiomis uogienių rūšimis, šviežiais vaisiais ir uogomis. Pavyzdžiui, naudokite tokius blynus kaip „pita“ duoną, kurioje galite suvynioti bananų ir braškių vaisių salotas.
Savaitiniai inkstų ligų meniu dietoje 7
Dieta 7 (Pevzner gydymo lentelė) skiriama inkstų ligoms, pvz., Ūminiam ir lėtiniam nefritui, glomerulonefritui, pielonefritui, su nefropatija ir tendencija edemai. Dieta turi teigiamą poveikį inkstams - uždegimas mažėja greičiau, patinimas, pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme. Mitybos meniu sudaromas savaitę ir kartojamas kas savaitę. Remiantis bendromis taisyklėmis, galima padaryti pakeitimus.
7 mitybos principai
7 mitybos lentelės pagrindas inkstų ligai yra šios taisyklės:
- Aiškus druskos apribojimas.
- Baltymų maisto dienos raciono sumažėjimas.
- Vidutiniškai vartojama daug riebalų ir angliavandenių. Pageidautina naudoti gyvūnų riebalus (apie 70%).
- Vartojamo skysčio tūris turėtų būti apie 1 litrą. Tai sumažins inkstų naštą.
- Maistas mažomis porcijomis, 4-5 kartus per dieną.
- Žuvis, paukštiena ir mėsos patiekalai pirmiausia turi būti virti, paskui kepti ir virti.
- Padidėjęs vitaminų vartojimas padeda pagerinti metabolinius procesus inkstuose.
- Dienos dietos energinė vertė turėtų būti apie 3 tūkst. Kcal.
- Dieta yra ilga. Gydymo lentelė skirta visam inkstų ligos laikotarpiui ir kelioms savaitėms po gydymo.
Leistinų produktų sąrašas
Maisto numeris 7 yra gana įvairus leidžiamuose maisto produktuose. Mityba gali apimti šiuos ingredientus ir patiekalus:
- Liesos naminių paukščių, mėsos ir žuvų rūšys. Iš pradžių jų mityba yra ribota dėl toksiško baltymų skaidymo produktų poveikio inkstams.
- Duona - ant stalo gali būti bet kokios rūšies, bet be druskos.
- Daržovių sriubos, į kurias įdėta makaronų arba bet kokių grūdų. Galite užpildyti žalumynais.
- Ribotai leidžiama naudoti pieną ir pieno produktus (varškės, kefyro, grietinės, jogurto).
- Kiaušiniai - patiekiami ant stalo, virti kietai virti arba omletais, leidžiami ne daugiau kaip 2 vnt. per dieną.
- Bulvės ir morkos, burokėliai, agurkai ir pomidorai, moliūgai ir cukinijos, salotos, žiediniai kopūstai, žalumynai - krapai su petražolėmis.
- Makaronai - ragai, spageti, vermicelli - yra riboti.
- Dieta leidžia naudoti bet kokius riebalus, išskyrus ugniai atsparius.
- Silpna kava, juoda arbata, vaisių sultys, taip pat uogų ar daržovių, džiovintų vaisių kompotai, raudonmedžio sultinys.
- Švieži arba kepti vaisiai, bet kokios uogos. Arbūzų naudojimas yra ribotas.
Draudžiami produktai inkstų ligoms
Daugelis maisto produktų neigiamai veikia inkstų funkciją. Dietos lentelės sudėtyje neturi būti šių ingredientų:
- Sultys, virtos ant mėsos, žuvies arba grybų sultinio, iš ankštinių augalų.
- Mėsos, žuvies patiekalų, paukštienos patiekalų troškintos ir kepti versijos be virimo.
- Šoniniai pupelių, pupelių, žirnių patiekalai.
- Bet kokia konservuota mėsa ir daržovės.
- Sūdytos ir rūkytos žuvys, ikrai.
- Rūkyti produktai, dešra, dribsniai, dešros.
- Bet koks sūris yra visiškai pašalintas.
- Jūs negalite pateikti stalo česnako, ridikėlių, sūdytų, marinuotų daržovių, svogūnų.
- Draudžiami grybai.
- Soda, mineralinis vanduo su dideliu natrio kiekiu, stipri kava ir kakava.
- Alkoholis yra draudžiamas dietos metu. Tai neigiamai veikia ne tik inkstus, bet ir visą kūną.
Dieta kiekvieną dieną
Savaitės inkstų ligos meniu turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas. Dieta yra lengva sau, jums reikia tik laikytis principų. Toliau pateikiamas savaitės dietos meniu meniu 7.
Pirmadienis
- Pusryčiai: kiaušinių omletas, rugių arba kviečių duona su sviestu, silpna juoda arbata.
- Pietūs: mėsos sultinys su miežiais, bulvių pjausniais, stikline pieno.
- Pietūs: varškės masė su uogomis, 200 ml kefyro.
- Vakarienė: virti vištiena, daržovių salotos, sultys arba obuolių kompotas.
Antradienis
- Pusryčiai: pieno be grikių košė, virti kietai virti kiaušiniai, arbata.
- Pietūs: ryžių sriuba su daržovėmis, bulvių keptuvė su vištiena, uogų želė.
- Pietūs: kepta moliūgų su grietine, nuoviru iš žiedų.
- Vakarienė: virti kalmarai su grietinėlės padažu, morkų salotomis, obuolių sultimis.
Trečiadienis
- Pusryčiai: makaronų pieno sriuba, kiaušinis, jogurtas.
- Pietūs: kreminis sultinys su moliūgu, vištienos pilafu, silpna arbata.
- Pietūs: morkų-varškės troškinys, sultys iš obuolių.
- Vakarienė: morkos ir žiediniai kopūstai, jautienos guliašas, bifidok.
Ketvirtadienis
- Pusryčiai: kailių ne pieno košė, nerauginta duona su uogiene ir sviestu, juoda arbata.
- Pietūs: grikių sriuba su kiaušiniu, ryžiais ir vištiena, virtos, granatų sultys.
- Pietūs: arbūzas.
- Vakarienė: daržovės, virtos su liesomis žuvimis, arbata.
Penktadienis
- Pusryčiai: kviečių grūdai su sviestu, blynai be druskos, silpna kava.
- Pietūs: stora sriuba iš bulvių su kalakutiena, daržovių troškinys, silpna juoda arbata.
- Pietūs: sūrio pyragai su grietine, želė.
- Vakarienė: vištiena, vinaigretas, spanguolių sultys.
Šeštadienis
- Pusryčiai: blynai su uogiene, vienas kiaušinis, silpna kava.
- Pietūs: marinėlės sriuba, kepta žiediniai kopūstai su jautiena, arbata.
- Pietūs: obuolys, kefyras.
- Vakarienė: kiaulienos ir daržovių troškinys, agurkų ir pomidorų salotos, kriaušių sultys.
Sekmadienis
- Pusryčiai: ne pieno kukurūzų košė su moliūgu, liesa duona su sviestu, pienas.
- Pietūs: marinuotoji sriuba, šiek tiek skrudinta kalakutiena su daržovėmis, silpna arbata.
- Užkandžiai: vaisių želė.
- Vakarienė: virtos liesos žuvys su keptomis bulvėmis, burokėlių salotos, kompotas.
Reikia nepamiršti, kad gydantis gydytojas griežtai atskirai skiria inkstų ligos dietą. Mitybos lentelės mityba nėra „panacėja“ inkstų ligoms, bet tik padeda greitai atsigauti nuo pagrindinės sudėtingos terapijos.
Kuo įvairesnis meniu su dieta 7, tuo lengviau valgyti pacientą, laikantis gydymo lentelės principų. Asmenys, kenčiantys nuo lėtinės inkstų ligos, rekomenduojama laikytis dietos visą gyvenimą. Mitybos taisyklių laikymasis užtikrins normalų šlapimo sistemos veikimą ir padės išvengti atkryčių.
Medicininės dietos numeris 7
Išplėstinis mokymas:
- Gastroenterologija su endoskopija.
- Ericksono savęs hipnozė.
Specialią mitybą inkstų ligų gydymui sukūrė Rusijos gastroenterologas Manuel Pevzner. Mitybos terapija, kurią sukūrė mokslininkas, yra pastatyta ant specializuotų stalų, kurie naudojami įvairiose ligose sergančių pacientų mitybai. Terapinės dietos inkstų ligoms yra pateiktos 7 lentelėje ir turi keletą variantų. Priklausomai nuo paciento būklės, jie nurodo šią arba tą meniu parinktį.
Tinkamai atrinktų produktų ir jų paruošimo pagalba galima žymiai palengvinti paciento sveikatą ir visiškai atsikratyti ligos. Apsvarstykite, kaip tai padaryti.
Medicininės dietos taisyklės
Šių ligų atveju naudojama 7 mityba: atkūrimo fazėje po ūminio glomerulonefrito arba lėtinio, pasikartojančio, pyelonefritu. Tuo pačiu metu 7 lentelė netinka pacientams, sergantiems inkstų nepakankamumu. Ūminėje glomerulonefrito fazėje taip pat nėra parodyta 7 dieta. Tačiau daugeliu atvejų ūminis nefritas tampa lėtinis, o tada dieta Nr. Tačiau, pirma, su glomerulonefritu, po 7 mėnesių nuo ligos pradžios skiriama 7 lentelė, kai mažėja uždegiminis procesas.
Gydymo pradžioje pacientui pasireiškia kelias dienas nevalgius, kai leidžiama gerti tik vandenį (300 ml per parą). Po to taikoma 7a lentelė, tada 7b, 7c ar kitos Pevzner dozės (priklausomai nuo paciento būklės).
Tokia mityba pagerina inkstų funkciją, padeda jiems pašalinti toksinus, sukauptus dėl šlapimo susidarymo ir išsiskyrimo procesų sutrikimo. Dėl tokių priemonių sumažėja patinimas, atkuriama kraujotaka ir pagerėja inkstų išskyrimo funkcija.
Dieta labai riboja druskos ir vandens kiekį, kuris užtikrina maksimalią ramybę inkstams. Septintojo dietos pacientas turi gerti ne daugiau kaip 1 litrą vandens per dieną. Leistiną druskos kiekį turi nustatyti gydytojas, remdamasis bandymais. Be to, riebalai ir baltymai yra riboti, kad būtų išvengta azoto „šlakų“, susidarančių virškinant baltymus, riebaus maisto, kaupimosi.
Išskyrus produktus, kurių sudėtyje yra ekstraktų. Šios medžiagos stimuliuoja virškinimo organus ir inkstus, sukelia šlapimo rūgšties kaupimąsi kraujyje. Dauguma šių komponentų yra grybų ir mėsos: naminių paukščių, mėsos, žuvies. Kai inkstų darbas nesumažėja, baltymų ir riebalų skilimo produktai lengvai pašalinami iš organizmo, bet kai atsiranda liga (nefritas, šlapimtakis, inkstų nepakankamumas ir pan.), Jie kaupiasi kraujyje. Tai sukelia edemą, intoksikaciją, kuri sutrikdo vidaus organų, ypač smegenų, funkcionavimą.
7 mityba visiškai neišskiria mėsos ir žuvies, galite juos valgyti, bet tik po to, kai kruopščiai apdorojama. Pirma, jie turi virti ir virti kitu būdu: virti, užvirinti, kepti. Maždaug pusė ekstraktų patenka į sultinį, jo negalima valgyti, leidžiami tik šviesūs „antroji“ sultiniai ir daržovės. Žuvis ir mėsa po virimo gali būti naudojama dietos meniu - iki 150 g per dieną.
Be to, draudžiama naudoti oksalo rūgštį. Jis taip pat sukelia komplikacijų ir gali sukelti paūmėjimą. Jame daugiausia yra žaliųjų produktų, šokolado, špinatų, rabarbarų, aviečių, agrastų ir kt.
Valgymas ant dietos turėtų būti dalinis, bent keturis kartus per dieną. Papildomas mechaninis maisto perdirbimas (smulkinimas) nereikalingas. Jūs galite virti bet kokiu būdu (patartina naudoti kepsnius saikingai). Patiekiamų patiekalų temperatūra nenustatyta: galite šaltus gėrimus, karštąsias sriubas ir antrą.
Norėdami pagaliau susipažinti su mityba, apsvarstykite produktų sąrašus, savaitės meniu ir receptus terapinei dietai jade.
Dietos dieta
Norint suteikti pacientui gerą mitybą, nepažeidžiant atsigavimo, meniu yra:
- pieno produktai, varškė, grietinė, pienas, grietinėlė (visi mažai riebalų);
- duona iš sėlenų miltų arba kviečių, be druskos;
- kopūstai, agurkai, morkos, bulvės, lapinės salotos, kitos daržovės, išskyrus draudžiamą;
- įvairūs grūdai ir makaronai;
- visi kiaušiniai: iki 2 baltymų per dieną ir pusė trynio;
- liesos žuvys: lydeka, navaga, ešerys, lydekos, jūrų lydekos, karpiai ir kiti;
- liesos filė: triušis, vištiena, veršiena, kalakutiena, jautiena;
- uogos ir džiovinti vaisiai;
- medus, uogienė, uogienė, marmeladas, cukrus, želė, pastilės;
- cinamonas, vanilė, citrinos rūgštis, rafinuotas aliejus, actas;
- silpnos arbatos ir kavos, sultys, uogų ir žolelių nuovirai.
Jei norite pasirinkti dietos meniu, pirmąjį kursą reikia įvesti kartą per dieną. Sriubos turėtų būti ant daržovių, be riebalų sultinio, įpilant grūdų arba vermišelių. Druska nenaudojama. Naudinga naudoti džiovintus abrikosus, obuolius, razinus, juoduosius serbentus. Tarp leistinų sudedamųjų dalių yra viskas, ko jums reikia norint gauti pilną ir įvairų meniu.
Draudžiama naudoti patiekalams:
- miltai su druska, įskaitant paprastą duoną;
- grybų sultiniai, žuvų sriuba, gausūs mėsos sultiniai;
- kakava ir šokoladas;
- stipri arbata, alkoholis, soda;
- marinatai, rūkyta mėsa ir marinatai;
- dešra, konservai, sūdytos žuvys;
- visi sūriai ir per daug riebi pieno produktai;
- aštrūs ir sūrūs prieskoniai;
- rūgštis, špinatai, rabarbarai, visos pupelės;
- grybai, ridikėliai, česnakai, ridikai;
- svogūnai (gali būti tik gatavos formos);
- riebalai: žuvis, jautiena, aviena, kiauliena.
Palaipsniui, prižiūrint gydytojui, pacientui po vieną bus pridėtas vienas uždraustas produktas, kad jis būtų grąžintas į įprastą mitybą. Mitybos taisyklių pažeidimas gali žymiai sulėtinti gijimo procesą. Svarbu griežtai laikytis visų reikalavimų, kad nepatirtų patologinio proceso pasunkėjimo.
Septintosios lentelės meniu
Meniu gali skirtis priklausomai nuo susijusių ligų ir ligos pobūdžio. Kartu vartojamos ligos gali sukelti papildomų apribojimų produktų sąrašui (diabetui, nėštumui ir kt.). Todėl svarbu pasitarti su gydytoju, jei yra kokių nors papildomų išimčių.
Apsvarstykite pavyzdinį glomerulonefrito atkūrimo laikotarpio meniu (be paūmėjimo).
1 diena
Pusryčiai: prinokę obuoliai su cinamonu ir medumi, arbata su citrina.
Užkandžiai: džiovinti abrikosai su varške.
Pietūs: sriuba be mėsos su šviežiais kopūstais, grietine, ryžiais su virtomis mėsa.
Vakarienė: rudi cukinijos su morkomis, virtais ryžiais, vaisių kompotu.
2 diena
Pusryčiai: bulviniai blynai su grietine, silpna žalioji arbata.
Užkandžiai: prinokę abrikosai ar obuoliai.
Pietūs: makaronų sriuba su daržovėmis, grikių košė, šviežių daržovių salotos.
Vakarienė: troškinti kopūstai, atskirai kepta vištiena.
3 diena
Pusryčiai: avižiniai su pienu ir medumi, silpna arbata.
Užkandžiai: kopūstų salotos, agurkai ir morkos.
Pietūs: okroshka ant kefyro (be ridikėlių ir dešros), miežių košė su sviestu.
Vakarienė: kopūstai, grietinė, druska be duonos.
4 diena
Pusryčiai: baltymų omletas, tarkuotų morkų salotos ir džiovinti abrikosai su grietine, kava iš cikorijos.
Pietūs: pieno sriuba su grikiais, mėsos padažu su žiediniais kopūstais.
Vakarienė: kepsnys be mėsos, šviežiai spaustos sultys iš morkų ir obuolių.
5 diena
Pusryčiai: blynai (be druskos), uogienė, cikorijos su pienu.
Užkandžiai: vaisių salotos.
Pietūs: runkelių sriuba, bulvių košės, kopūstai ir morkų salotos.
Vakarienė: kepta kepta orkaitėje su daržovėmis (šiek tiek užvirinkite žuvis).
6 diena
Pusryčiai: grūdai su manų pienu, arbata su citrina.
Užkandis: varškė su džiovintais abrikosais.
Pietūs: pomidorų tyrės sriuba, mėsos padažas.
Vakarienė: jautienos troškinys su bulvėmis.
7 diena
Pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai, agurkai ir pomidorų salotos, arbata su pienu.
Užkandžiai: šviežios sultys iš daržovių arba uogų, razinos.
Pietūs: borschas, grietinė, duona be druskos.
Vakarienė: įdaryti pipirai, šviežių vaisių kompotas.
Sunkiausia rasti parduotuvėse duoną be druskos. Daugeliu atvejų nėra jokios produkto sudėties. Pacientams nerekomenduojama valgyti tokios duonos, nes sudėtyje gali būti kitų draudžiamų ingredientų. Maistinę duoną galima paruošti namuose, orkaitėje ar duonos formuotojoje.
Duona be druskos: šiek tiek kaitinama 250 ml išrūgų ir įpilkite 2 arbatinius šaukštelius džiovintų mielių. Išsijokite 400 g miltų (kviečių arba sėlenų) ir supilkite į 1 šaukštą aliejaus. Minkyti tešlą ir palikite 40 minučių. Auganti tešla minkyti ir dar kartą ją pakyla. Paskutinį kartą, norėdami sumaišyti ir formuoti, palaukite, kol jis pakils. Ši tešla dedama į orkaitę arba duonos gamyklą 50-60 minučių.
Tinkle galite rasti tokio skonio receptus. Apskritai, druska gali būti pakeista citrinos rūgštimi kiekviename duonos recepte. Geriau naudoti pyragus be mielių.
Neraugintos pyragaičiai: stiklinėje vandens maišykite citrinų rūgšties šaukštelį. Atskirai išpjaukite 2,5 puodelių miltų ir švelniai įpilkite į vandenį. Pasirinktinai (su tolerancija) galite pridėti saldžiųjų pipirų ar pomidorų. Maišykite tešlą pusvalandį. Tada formuokite pyragus ir kepkite juos keptuvėje.
7a lentelės numeris
Dieta 7a nustatyta po „alkanų“ dienų paūmėjimo laikotarpiu trečią ar ketvirtą dieną. Prieš dietą, pacientas geria tik ribotą kiekį vandens. Taikyti šią lentelę sunkiam ūmiam ir lėtiniam nefritui gydyti. Terapinės dietos uždavinys yra susmulkinti inkstus, pašalinti kenksmingas medžiagas, atsikratyti edemos.
Pacientui skiriamas daugiausia vegetariškas maistas, neįtraukiami tie daržovių, žolelių ir vaisių tipai, kurių negalima vartoti 7 lentelėje. Druska yra visiškai neįtraukta, stipriai apsiribojama baltymų. Svarbu stebėti suvartojamo ir išsiskiriančio skysčio kiekį, nes iš šių matavimų gydytojas nustatys gėrimo režimą. Tai yra apie 400 ml vandens, arbatos, sultys, sriubos skaičiuojamos.
Mėsa ir žuvis leidžiama ne daugiau kaip 70 g per dieną, virti ir papildomai apdoroti. Leidžiama naudoti tik mažai riebalų rūšis (veršiena, vištienos krūtinėlė, kalakutiena, triušis). Rūgštu pienu ir pieno produktais leidžiama vartoti 70 g, tačiau tik tą dieną neįtraukiami kiti baltymų produktai (mėsa, paukštiena ar žuvis). Taip pat leidžiama tik pusė kiaušinio per dieną, geriau vartoti tik baltymus.
Iš grūdų leidžiami ryžiai (riboti) ir sago. Pupelės ir riebaliniai sultiniai yra griežtai draudžiami. Iš gėrimų galite gerti natūralias sultis, silpnas arbatas ir nuovirus.
7a lentelės apytikslis dienos meniu
Ryte: morkų zrazy, prinokę obuoliai, arbatos puodelis.
Užkandžiai: uogų želė, džiovinti abrikosai.
Per pietus: daržovių veganinis sultinys, šiek tiek grietinės, druskos be druskos.
Užkandžiai: juodųjų serbentų želė.
Vakare: kopūstų troškinys su pomidorų pasta, bulviniai blynai.
Naktį: laukinių rožių gėrimas.
Dėl sunkios paciento būklės labai svarbu laikytis visų dietos taisyklių. Naudojant draudžiamus ingredientus, didelį kiekį vandens ir druskos, vėl gali pasunkėti.
Pagerinus paciento gerovę, perkeliama į kitą mitybą: Nr. 7, Nr. 7b ir pan.
7b lentelės numeris
Ši parinktis naudojama, jei jade teka lengva forma arba po 7a lentelės. Mitybos tikslas yra tas pats: siekiant užtikrinti inkstų ramybę, sumažinti patinimą, pagerinti inkstų išskyrimo funkciją.
7b lentelė skiriasi nuo ankstesnės dietos tik leistino baltymo kiekiu. Per dieną galite valgyti 125 g žuvies filė arba mėsos, arba mėsos patiekalus galite pakeisti tame pačiame tūrio pieno produktuose. Taip pat leidžiama valgyti vieną kiaušinį arba du voverius be trynių. Vartojamas skystis gali būti padidintas iki 1 l per dieną, tačiau reikia sekti suvartojamo skysčio kiekį ir išleisto skysčio kiekį (apytiksliai turėtų sutapti). Jei disbalansas skiriasi, kreipkitės į gydytoją.
Likusios dietos taisyklės ir produktų sąrašas yra tokie patys kaip 7 numeris. Būtina palaipsniui, 4-6 kartus, naudoti tik leistinus produktus be druskos.
7B lentelės numeris
Po septintojo dietos ciklo pacientas dažnai praranda didžiąją dalį baltymo šlapime. Atsižvelgiant į tai, kad dieta labai riboja šį komponentą, organizmas jaučiasi jo trūkumas - nefropatija. 7b lentelė gali būti naudojama sudėtingam gydymui nėščioms moterims, atsiradus vėlyvai gestozei ir nefropatijai (baltymų aptikimui šlapime). Dieta 7c yra skirta užpildyti trūkstamus maistinius komponentus. Dėl šio gydymo pacientas (arba nėščia) pagerina baltymų apykaitą, pašalina edema ir normalizuoja inkstų funkciją.
7b lentelės dietos išplitimas atsiras dėl padidėjusio baltymų kiekio. Mitybos pagrindas yra augalinis maistas (išskyrus draudžiamąsias rūšis), nenaudojant druskos, 125 g pieno ar mėsos produktų per dieną. Skysčiai, atsižvelgiant į pirmuosius kursus ir gėrimus, turėtų būti apie 800 ml. Cukraus suvartojimas yra ribotas (50 g per dieną).
Mitybos taisyklės išlieka nepakitusios: dalinė mityba, mažiau skysčių, mažiausiai druskos, alkoholio atmetimas. Kelis kartus per savaitę galite gerti silpną natūralią kavą su pienu. Meniu pridedami makaronai ir grūdai (kaip ir Nr. 7), jūros gėrybės. Nėščioms moterims dieta gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo paciento ir vaisiaus būklės.
Kai pagerėja bendroji sveikatos būklė ir paciento laboratorinė bei instrumentinė analizė grįžta į normalią sritį, nurodoma, kad dieta Nr. 7 arba kita tinkama mityba.
7g lentelės numeris
7g dieta yra specializuotas terapinis maistas pacientams, sergantiems inkstų nepakankamumu, kurie yra hemodializės aparate („dirbtinis inkstas“). Klinikinės mitybos užduotis - suteikti pacientui pilną racioną (2500 kcal ar daugiau), atsižvelgiant į inkstų nepakankamumą.
Mitybos cheminė sudėtis yra visiškai subalansuota, yra angliavandenių, baltymų (60 g) ir riebalų. Pastarasis turi būti 70% gyvūnų. Tik produktai, turintys eterinių aliejų, ekstraktų, kalio: vyšnių, serbentų, bananų, grūdų. Druska nenaudojama. Jei ilgą laiką nepastebima edemos ir kraujospūdžio padidėjimo, pacientui leidžiama iki 3 g druskos.
Esminės sudedamosios dalys ir aminorūgštys turi būti pagamintos iš mėsos, žuvies (125 g per dieną) ir augalų maisto. Pieno produktai yra riboti. Nerekomenduojama derinti pieno su mėsa ir žuvimi per vieną dieną.
Pirmojo indo tūris neturi viršyti 250 ml. Išskirkite turtingus sultinius. Kartais galite virti pieno sriubas, o pirmasis su grūdais gali būti valgomas iki 3 kartų per savaitę. Daugiausia ruošiami daržovių sultiniai, borschtas ir sriubos. Dienos leidžiama iki 3 kiaušinių (pageidautina tik minkšta virimo temperatūra).
Visiškai neįtraukti: kakavos, konservų, marinuotų agurkų ir rūkytos mėsos, šokolado, pyragaičių su grietinėlėmis, aštriais ir riebalais, sūriais ir ankštiniais.
Visą septintojo „Pevzner“ dietos ciklą nerekomenduojama naudoti dažnai sveikiems žmonėms. Kadangi tokia mityba nėra laikoma baigta, ji yra nepakankama baltymų, ji gali sukelti viso organizmo aktyvumą praktiškai sveikiems žmonėms (hormoniniai sutrikimai, sumažėjęs imunitetas, kepenų pokyčiai, sutrikusi vitaminų ir mineralų absorbcija ir tt). Nefrito profilaktika periodiškai leidžiama remisijos fazėje, naudojant 7 lentelę, tačiau kursas neturi trukti ilgiau kaip 2 savaites.
Bet kuri septintojo dietos versija reikalauja paciento priežiūros ir atsakomybės. Jei kyla abejonių dėl konkretaus produkto (ar tai įmanoma), geriausia kreiptis į gydytoją. Produktų ir produktų, kurių etiketėje nėra nurodytos sudėties, nerekomenduojama. Taip pat geriau atsisakyti egzotinių daržovių, žolelių ir vaisių.
Dažnai pakilus temperatūrai ir slėgiui, šlapimo drumstumui, apetito praradimui, prakaitavimui, turėtumėte kreiptis į urologą arba nefrologą.
Dietinis stalas Nr. 7a
Straipsnio turinys:
7a lentelė skirta pacientams, sergantiems sunkiu inkstų nepakankamumu dėl lėtinio glomerulonefrito fono, taip pat ūminės ligos stadijos sunkioje stadijoje ir vidutinio sunkumo stadijoje.
Mitybos tikslas - sukurti švelną inkstų apkrovą, mažinti nuolatinį padidėjusį kraujospūdį, sumažinti audinių patinimą ir normalizuoti šlako susidarymo procesą.
Mitybos režimas # 7A
Mityba pagal Pevsnerio techniką, kuri yra skirta ryškiam inkstų nepakankamumui, yra vienas iš septintojo dietos variantų ir vadinamas lentele Nr. 7a. Dieta daugiausia sudaryta iš augalinių maisto produktų, išskyrus absoliučią druskos ir rimtų baltymų maisto produktų apribojimų.
Sudedamosios medžiagos, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, esminių medžiagų ir ekstrahavimo priedų, taip pat yra visiškai gautos iš dietos.
Angliavandenių ir riebalų kiekis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei įprasta, duona leidžiama tik vienai, pagamintai iš druskos tešlos.
Visi maisto produktai yra virti arba kepti be druskos!
Retais atvejais leidžiamas lengvas skrudinimas.
Maitinimas turėtų būti nuo 5 iki 7 per dieną.
Dietuojant 7a, reikia laikytis šių cheminių ir energijos balansų:
- Bendras kalorijų kiekis turi būti 2100-2200 kcal.
- Skysčiai turi būti geriami per dieną ne mažiau kaip 2 litrai, o jo apytiksliai 400 ml tūris turi būti didesnis už praėjusiai dienai skiriamą šlapimą.
- Angliavandenių kiekis maiste neturi viršyti 350 gramų.
- Riebalai turėtų būti apie 75–85 g.
- Baltymai leido maždaug 20-25 gramų.
Šiuo atveju bendras angliavandenių kiekis apima apie 80 gramų cukraus.
Maždaug 15 proc. Suvartotų riebalų yra daržovės, o 60–70 proc. Baltymų yra gyvūnai.
Nenaudokite:
- Įprasti miltų produktai, įskaitant duoną.
- Marinuoti, sūdyti, rūkyti maisto produktai.
- Grybai, ankštiniai augalai, grūdai, jų nuovirai arba jų padažai.
- Ridikėlis ir druskos.
- Žuvis ir mėsos pusgaminiai, sultiniai, sultiniai.
- Sūrio produktai.
- Žiediniai kopūstai ir česnakai.
- Špinatai, krienai, garstyčios.
- Kakava ir šokoladas.
- Natūrali kava.
- Bet koks ledų.
- Visi neišspręsti riebalai.
- Visų rūšių pipirai.
- Natrio druskos.
Leistini produktai:
- Daržovės, įskaitant bulves, vaisius, saago ir jų sriubas.
- Svogūnai, iš anksto virti.
- Petražolės ir krapai.
- Varškės produktai.
- Mažai riebalų grietinė.
- Riebalai be virti mėsa ir žuvis.
- Kiaušiniai - ne daugiau kaip 2-3 vienetai septynias dienas.
- Ryžiai (ribotas).
- Keletas makaronų neturinčių baltymų.
- Uogų bučiniai, kompotai, putos, želė, uogienės.
- Cukrus, medus, cinamonas, vanilinas.
- Saldainiai be šokolado.
- Citrinų ir citrinų rūgštis.
- Kiaulpienė su uogų nuoviru.
- Arbata nėra stipri.
- Sviestas ir augaliniai aliejai be druskos.
- Ghee.
Iš mėsos labiausiai tinka veršiena ir vištiena. Taip pat galite gaminti patiekalus iš liesos kiaulienos, jautienos, triušio, kalakutienos.
Razinos, džiovinti abrikosai ir džiovinti abrikosai yra labai naudingi, nes jie yra prisotinti kalio druskomis.
Kaip per savaitę padaryti dietos meniu 7a?
„Pevznerovskaya“ dieta 7a pacientams skiriama kaip klinikinės mitybos kursas po keleto dienų įkrovimo.
Meniu sudaro 6 valgiai per dieną.
Kasdien po pietų labai naudinga išgerti stiklinę arba pusantrų saldinto medaus ar cukraus iš sėlenos sėlenų.
Švieži vaisiai arba vaisių sultys rekomenduojamos kasdien pietums ir prieš miegą!
Atsižvelgiant į priimtinus vartojamus produktus, pusryčiai, pietūs ir vakarienės siūlomi šie savaitės kiekiai:
Pirmadienis
- Pusryčiai Šeštadienio dalis su grietine, 50 gr. džiovinti abrikosai arba razinos, arbata su citrina.
- Pietūs Vegetariškas borskas, bulvių troškinys su žalumynais ir salotomis, uogų želė.
- Vakarienė Vaisių pilafas su sago kruopomis, salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, arbatos gėrimas.
Antradienis
- Pusryčiai - morkų padažai su grietine ir slyvomis, minkšta virtos kiaušinis, arbata su saldainiais.
- Pietums - sriuba su ryžiais daržovių sultiniu, virtos bulvės su virtos veršienos gabalu, džiovintų vaisių kompotas.
- Vakarienei - virtos žuvys su šviežiomis žolelėmis, daržovių salotomis ir bulvių koše, citrinos arbata.
Trečiadienis
- Pusryčiai ruošsime obuolius, kepti su medumi, grikių košė, saldžia arbata.
- Pietums - daržovių sriuba su baltymų neturinčiais vermikeliais, virti vištiena su daržovių padažu kaip šalutinis patiekalas, pieno bučinys.
- Vakarienei - morkų runkelių troškinys, bulvių troškinys su svogūnais, arbata su uogiene.
Ketvirtadienis
- Kaip pusryčius galite valgyti 100 g varškės su razinomis ir grietine. Nuplaukite jį skaniu citrinos arbata.
- Valgomasis maistas gali būti augalinių burokėlių, agurkų ir žalumynų salotos, virtos bulvės ir obuolių kompotas.
- Vakarienės metu rekomenduojama išgerti 1,5 puodelius raudonmedžio sultinio, valgyti ne pieno sago košė su vaisiais ir putomis.
Penktadienis
- Šią dieną, pirmuosius pusryčius, užvirinkite virtą kiaušinį ir gaminkite bulvių padažus. Jiems pridėti skonio uogiene arba grietine. Kaip gėrimas - saldi arbata su citrinos gabaliuku.
- Pietūs gaminami iš vaisių sriubos, kuri gali būti užpildyta sago, daržovių salotomis, kepta kalakutiena saldžiarūgščiame padaže ir spanguolių želė.
- Šią dieną mes turime vakarienę su morkų keptuvėmis su slyvomis ir uogų želė su arbata.
Šeštadienis
- Pirmą kartą valgome kiaušinių omletą, paruoštą augaliniame aliejuje, cukrinių runkelių ir saldintoje arbatoje su citrina.
- Pietūs gali būti diversifikuoti su vegetarišku sriuba, troškintu triušiu pomidorų padaže su minkšta bulvių koše ir uogų kompotu.
- Vakarienė - vaisių pudingas, dalis pieno sago košės, nuodegų iš cukranendrių uogų su medumi.
Sekmadienis
- Sekmadienį, pirmuosius pusryčius, turėtumėte gaminti vaisių salotas ir virkite mėsos gabalėlį, o kaip desertą patiekite nešokoladinius saldainius.
- Pusryčių valgį gali sudaryti daržovių borschtas, bulvių troškinys grietinės padaže su gražiai griežinėliais ir apetitais švieži agurkai ir pomidorai ant plokštelės, taip pat pieno bučiniai.
- Vakarienė rekomenduojama paprasta - grikių grūdai su pienu ir sviestu, džiovinti abrikosai su slyvomis ir arbata.
Vienos dienos mityboje neturėtumėte įtraukti varškės ir mėsos bei žuvies, nes visi šie produktai yra daug baltymų!
Tačiau vaisius ir daržoves rekomenduojama kasdien valgyti saikingai.
Apžvalga mitybos specialistai apie 7a mitybą Pevzner
Gydytojai užtikrintai paskiria šį dietos stalą, o sunkūs inkstų ligoniai, nes jis ilgą laiką įrodė, kad jis yra veiksmingas terapinis maistas.
Jei ūminis glomerulonefritas pasiekė vidutinio sunkumo pacientą, rekomenduojama vartoti terapinę dietą nuo pirmųjų ligos dienų. Sunkioje ligos fazėje, prieš pradedant 7a mitybą, pacientas turi praleisti keletą dienų iškrauti maisto produktus.
Pacientams, sergantiems lėtine ligos dieta, pasireiškia sunki inkstų nepakankamumo forma.
Pasak gydytojų pastabų, po tokio gydomojo mitybos terapijos pacientai atkuriami laiku pašalinus šlapimo toksinus ir medžiagų apykaitos produktus, pastebimai sumažėjo patinimas, normalizuojamas kraujospūdis.
Jei dietos metu pacientui išsivysto uremija, baltymų kiekis dietoje sumažinamas iki 15-20 g per dieną. Tuo pačiu, pirmiausia, augaliniai baltymai yra riboti, nes jų energija ir maistinė vertė yra mažesnė nei gyvūnų baltymų. Be to, augaliniai baltymai yra organizmo užteršimo šaltinis kenksmingomis medžiagomis, kurios yra nepakankamai išskiriamos per inkstus.
Be to, vartojant uremiją, reikia padidinti paros dozę cukrui ar gliukozei iki 150 gramų per dieną.
Dėl šios priežasties, pasak ekspertų, vykstant vaistų terapijai, liga palieka sunkią fazę, o paciento gerovė gerokai pagerėja.
Dieta 7 lentelė: savaitės meniu, kuris yra galimas ir neįmanomas (lentelė)
Praėjusį šimtmetį garsus dietologas M. I. Pevzneris sukūrė gydymo dietos lentelė Nr. 7, skirta pacientams, sergantiems inkstų sutrikimais. Pagrindinę 7 lentelę skiria nefrologai dėl lėtinių inkstų patologijų (be inkstų nepakankamumo požymių).
Papildomas racionas 7a naudojamas ūminio nefrito atvejais arba patologijos paūmėjimui, o 7b naudojamas uždegiminių reiškinių susilpnėjimui išskyrimo organuose. Be to, medicinos meniu leidžia palengvinti pacientų, sergančių verkiančia egzema, odos tuberkulioze, padidėjusiu audinių patinimą uždegimo metu, būklę.
Rekomenduojama 7-oji dietos lentelė, skirta pielonefritui, nefropatijai nėščioms moterims, ūminis ir lėtinis glomerulonefritas ir kiti panašūs negalavimai, dėl kurių reikia mažinti arba visiškai atmesti druskos įtraukimą.
7 mitybos principai
Pagrindinis gydomojo mitybos tikslas yra sumažinti inkstų apkrovą mažinant baltymų ir druskos suvartojimą, aktyvuojant diurezę, atlaisvinant organizmą nuo ekstrahuojančių azoto medžiagų ir nepakankamai oksiduotų metabolitų, pašalinant audinių edemą ir normalizuojant kraujospūdį. Pacientams, kurie stebi inkstų draugišką 7 lentelę, pašalinama druskų perteklius, pagerėja kraujo tekėjimas ir bendra kūno būklė.
Patyrę mitybos specialistai, vertindami egzistuojančias lėtines patologijas, individualiai kreipiasi į meniu sudarymą, todėl kai kurios rekomendacijos negali sutapti su dietos vadovėlio kompozicija. Dietos (inkstų ligos lentelė 7) trukmę nustato gydytojas, atlikęs išsamų paciento tyrimą.
Siekiant sumažinti inkstų naštą ir išvalyti šį organą, druskos kiekis neturėtų viršyti 6 gramų per dieną, tačiau tik gydytojas gali rekomenduoti tikslią normą.
Laisvo skysčio kiekis dienos racione sumažinamas iki 1 litro, purinų ir baltymų kiekis yra minimalus, o angliavandeniai, įskaitant sudėtingus, yra ribojami.
Mitybos energinė vertė ir cheminė sudėtis (koreguojama gydytojo, atsižvelgiant į paciento būklę):
- kalorijų kiekis - nuo 2200 iki 3000 kcal;
- baltymai - iki 20-80 g;
- angliavandeniai - iki 450 gramų;
- lipidai - nuo 70 iki 90 gramų, o augaliniai riebalai sudaro apie 25%.
Visi produktai yra paruošti be druskos, natrio chloridas gali būti dedamas tik į paruoštus valgius, atsižvelgiant į nustatytą paros dozę. Mėsa ir žuvis turi būti iš anksto paruošti, kad būtų pernešami ekstraktai ir druskos perteklius į sultinį.
Patiekiami garinti, virti, kepti, susmulkinti arba lengvai kepti be patiekalų karšto pavidalu. Maitinimas - 5-6, porcijos yra mažos.
Dieta 7 lentelė - ką galima ir kas negali būti (lentelė)
- liesos naminių paukščių, mėsos ir žuvų veislės (anksčiau buvo virintos);
- kepimas be natrio chlorido, įskaitant šviežias ir mieles (iki 250 g per parą);
- kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną);
- pieno ir pieno produktai, kurių riebumas mažiausias, išskyrus sūrius;
- visos uždraustos daržovės, kuriose yra oksalo rūgšties;
- visos uogos ir vaisiai, švieži, sušaldyti arba džiovinti;
- mažo kaloringumo (su mažiausiu angliavandenių kiekiu) desertai, pavyzdžiui, pagaminti iš vaisių arba pieno produktų (želė, puokštės, konservai, marmeladas, uogienė, medus);
- cukrus ir medus (iki 50 gr / dieną);
- šviežiai paruoštos sultys, skiedžiamos geriamuoju vandeniu (1: 1);
- žalioji arbata, juoda arbata (silpna), skerdenos, mate, kompotai, žolelių užpilai, silpna kava su pienu, sultinio klubai, cikorijos, vanduo be mažos natrio koncentracijos;
- grūdai (rudieji ryžiai, miežiai, kukurūzų košė, avižos, grikiai, yachka, kviečiai);
- kieti makaronai;
- nesmulkūs ir netiesioginiai padažai (naminiai pomidorai, pienas);
- vanilė, cinamonas, obuolių sidro actas (ribotas);
- nesotieji riebalai (nesūdyti sviestas (iki 20 g), rafinuotas aliejus, pridėti prie paruošto valgio arba naudoti skrudinimui).
- rūkyta mėsa, įskaitant žuvis;
- marinatai;
- Patiekalai ir greito maisto patiekalai;
- dešros;
- margarinas;
- aštrūs pagardai;
- visų rūšių sultiniai;
- grybai;
- ankštinių daržovių, rūgščių, špinatų, ridikų, ridikėlių, ropių, šaknų, kuriose yra didelė eterių koncentracija (salierai, petražolės, petražolės), svogūnai, česnakai;
- riebios mėsos ir žuvies;
- konditerijos gaminiai ir pyragaičiai, kurių receptai yra soda, aliejiniai kremai;
- sūdyti sūriai;
- druskos duona ir pyragaičiai;
- stipri kava ir arbatos, produktai su kakavos pupelėmis (šokoladas, kakava, saldainiai), mineralinis vanduo, kuriame yra didelis natrio chlorido kiekis;
- ledai;
- margarinas, majonezas, kepimo aliejus, sūdytas sviestas, garstyčios, adjika;
- gazuoti gėrimai;
- alkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, energija.
7 lentelės dieta - savaitės meniu (pavyzdys)
Dieta padės patyrusiam dietologui. Nepriklausomai suplanuokite meniu, atsižvelgiant į pirmiau pateiktas rekomendacijas.
Apytikslis dienos meniu.
1 variantas
- Pusryčiai: moliūgų košės košė piene su sviestu, garo omletas iš 2 putpelių kiaušinių, gėrimas iš cikorijos šaknų miltelių su cukrumi.
- Pietūs: kepti obuoliai su medumi ir cinamonu.
- Pietūs: daržovių sriuba ant vandens (žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, morkos), makaronų iš kietųjų kviečių dalis, virti liesos veršienos (50 g), vinigretė be marinatų, uogų želė.
- Užkandžiai: vaisių želė, gėrimas iš klubų.
- Vakarienė: šviežių kopūstų ir agurkų salotos, pagardintos linų sėmenų aliejumi, druskos neturinčios duonos ir sviesto gabalas, varškės troškinys su uogų padažu arba braškių uogiene, stiklas obuolių ir slyvų sulčių, atskiestas pusę švaraus vandens.
- Vėlyvos vakarienės: galetny sausainiai (2 vnt.), Stiklas natūralaus mažo riebumo jogurto.
2 variantas
- Pusryčiai: pieno ryžių košė su sviestu, nesūdytos duonos gabalas, arbata su cukrumi ir kondensuotas pienas.
- Pietūs: vaisių slyvų, bananų ir mango tyrės (arba kitų šviežių vaisių).
- Pietūs: bulvių sriuba su brokoliais ir morkomis, žiedadulkių filė arba europinė jūrų lydeka, cukinijos, troškintos kreminiu padažu, tarkuotos virtos burokėliai su moliūgų aliejumi, slyvų kompotas ir džiovinimas.
- Pietūs: varškė su uogomis, arbatos arbata.
- Vakarienė: koldūnai su varškės (naudokite antros rūšies miltus), supilti su kefyro ir rožinės grietinėlės sirupu, ramunėlių arbata su medumi.
- Vėlyvos vakarienės: bio rūgštus pienas (stiklas).
Dietos terapija skatina greitą organizmo atsigavimą. Laikydamasis 7 lentelės, pacientas per trumpą laiką normalizuoja ekskrecijos sistemos veikimą ir atsikrato skirtingos kilmės edemos.
Jei kyla abejonių dėl galimybės įvesti tam tikrų maisto produktų meniu, taip pat dėl mėgstamiausių patiekalų ruošimo būdų, turėtumėte pasitarti su kompetentingu specialistu.
Dieta 7 lentelė
Aprašymas nuo 17/09/2017
- Efektyvumas: terapinis poveikis per savaitę
- Terminai: 1 mėnuo ar daugiau
- Produktų kaina: 1200-1300 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Kaip ir gerai žinoma terapinė dieta yra skiriama įvairioms ligoms ir yra būtina jų gydymo sąlyga. Nefritas - tai inkstų ligų, kurioms būdinga uždegiminė (ar autoimuninė) prigimtis, grupė. Tai apima glomerulonefritą (inkstų glomerulius dalyvauja procese), intersticinį nefritą (arba tubulointersticinį nefritą - patologinį procesą veikia intersticinis inkstų audinys), pielonefritą (dubens uždegimą ir inkstų veršelį). Visos šios ligos gali būti ūminės arba atsirasti lėtine forma, kuri dažnai tampa inkstų nepakankamumo priežastimi.
Pevzner dietos lentelė 7 buvo sukurta pacientams, sergantiems inkstų liga atsigavimo fazėje - paprastai po 3 savaičių po ūminės ligos ir išleidimo iš ligoninės. Dieta turi kelias veisles, kurios skiriamos skirtingiems ligos etapams (paūmėjimas, subakutinis kursas arba stabili remisija) ir atsižvelgiant į inkstų funkciją (inkstų nepakankamumo nebuvimas ar buvimas). Šių ligų atveju inkstai nukenčia įvairiais laipsniais, o jų funkcija yra sutrikusi, o simptomų sunkumas taip pat skiriasi. Tai yra padidėjęs spaudimas, dažnas šlapinimasis, šlapimo pokyčiai (eritrocitai, cilindrai, baltymai) ir edematinis sindromas. Visa tai atsižvelgiama skiriant dietines veisles.
Pagrindinė dieta 7 lentelė užtikrina vidutinį inkstų taupymą, mityba siekiama sumažinti edemą ir kraujospūdį. Be to, jis padeda pagerinti azoto metabolizmo produktų išsiskyrimą. Jam būdingas baltymų apribojimas, o riebalai ir angliavandeniai yra fiziologinėje normoje. Kasdieninis šio maisto kalorijų kiekis yra 2700-2900 kcal. Diena pacientui leidžiama 80 g baltymų (daugiausia iš pieno produktų), 90–100 g riebalų ir 400–450 g angliavandenių (cukraus kiekis - 80-90 g). Maistas ruošiamas be druskos.
Taigi, Dieta №7 su inkstų liga turi savybes:
- Druskos apribojimas - maistas ruošiamas be druskos, tačiau leidžiama naudoti tam tikrą jo kiekį (3-6 g per dieną) - tai priklauso nuo ligos sunkumo ir inkstų nepakankamumo sunkumo ir yra numatyta pagrindinės lentelės veislėse. Pavyzdžiui, ūmaus nefrito atveju visiškai pašalinama, o lėtiniu tubulointersticiniu nefritu remisijos metu ir be sutrikusi inkstų funkcija, ji leidžiama iki 7-8 gramų per dieną, o tik esant arterinei hipertenzijai, reikia sumažinti jį iki 5 g.
- Leidžiama 80 g baltymų. Pageidautina naudoti pieno baltymus ir kiaušinių baltymus (labiau virškinamus), o ne mėsą ar žuvį. Augaliniai baltymai turi mažesnę maistinę vertę nei gyvūnų baltymai.
- Mėsa ir žuvis (jie leidžiami 150 g), kai ruošiami visi patiekalai pirmiausia virinami, po to kepami, troškinami arba kepti. Šis technologinis metodas žymiai sumažina ekstraktų kiekį gatavame inde.
- Neįtraukti maisto produktai, kuriuose yra daug eterinių aliejų (salierų, šviežių krapų, petražolių, baziliko, česnako ir šviežių svogūnų) ir oksalo rūgšties (špinatų ir rūgščių) šaltiniai.
- Kai inkstų liga apsiriboja suvartojamo skysčio kiekiu - nuo 0,9 iki 1,1 litrų. Tiksliau, ji apskaičiuojama pagal šlapimo kiekį, išskiriamą per pastarąją dieną, ir neviršyti diurezės 300-400 ml. Galutinėje inkstų nepakankamumo stadijoje skystis yra žymiai apribotas iki 0,7-0,8 l.
- Reikalingi produktai, turintys diuretiko efektą: moliūgai, agurkai, cukinijos, runkeliai, žalios salotos, švieži abrikosai, razinos, džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai, slyvos, arbūzas ir cantalupa.
- Organizavo 5 valgius per dieną.
- Paros racionas neturi viršyti 3 kg svorio.
- Privalomas vitaminų A, C, B1, B12 ir K.
- Ji neapima alkoholinių gėrimų, stiprios arbatos ir kavos, kakavos, šokolado, aštrų ir sūrų užkandžių, kurie dirgina inkstus.
- Draudžiama vartoti natrio mineralinį vandenį.
Veislės
7A gydomoji lentelė skiriama ūminiam ūminiam nefritui ir lėtiniam, esant sunkiam inkstų nepakankamumui. Tai yra visiškai be druskos augalinė dieta, turinti reikšmingą baltymų apribojimą iki 20 g.
Geriamo skysčio kiekis priklauso nuo praėjusios dienos diurezės. Paprastai ji skiriama 20 dienų. Kai ūminis procesas miršta ir sumažėja azotemija, rekomenduojama dieta 7B, kurioje, palyginti su ankstesniu, baltymų kiekis (40 g) ir 1-1,2 l skystis padidėja du kartus. Ji laikoma perėjimu prie dietos 7.
7B lentelė yra rekomenduojama nefroziniam sindromui (edemai, šlapimo baltymų praradimui) ir siekiama papildyti baltymus, todėl jo paros kiekis dietoje siekia 125 g. Skystis (0,8 l) ir druska yra labai riboti.
7G lentelė skiriama pacientams, kuriems atliekama hemodializė, kai jie turi galutinės stadijos inkstų nepakankamumą. Terapinei dietai būdingas baltymų kiekis iki 60 g, leidžiama 2-3 g druskos ir 0,7 l skysčio.
Indikacijos
Pagrindinėje lentelėje yra šios nuorodos:
- ūminis nefritas atsigavimo stadijoje (po 3-4-os gydymo savaitės);
- lėtinis nefritas (be inkstų nepakankamumo ir be paūmėjimo).
Leistini produktai
Dietinis stalas numato druskos apribojimą, todėl pacientas turėtų valgyti tik druskos neturinčią duoną, blynus arba blynus be druskos. Visi maisto produktai yra paruošti be druskos, tačiau leidžiama prieskoniais paruošti maistą, naudojant 3-5 g per parą.
Sriubos paruošiamos daržovių sultiniu, įdėjus daržovių, grūdų, makaronų. Leidžiama naudoti borską, kopūstų sriubą ir burokėlių sriubą. Užpildykite juos grietine, sviestu, krapais, petražolėmis, kmynais, pasirinktinai su citrinos rūgštimi. Svogūnai gali būti dedami į pirmuosius patiekalus po užvirinimo ir rudinimo.
Iš mažai riebalų turinčios mėsos (vištienos, jautienos, ėrienos, kalakutienos, liežuvio) rengia antrus kursus. Reikia prisiminti, kad visi mėsos ir žuvies produktai pirmiausia turi būti virti, o tada, jei norite gauti plutą, šiek tiek kepti arba kepti.
Todėl visi baltymų maisto produktai geriausiai patiekiami gabalėliais, o kopūstai, įdaryti daržovės, blynai su mėsa gali būti gaminami iš virtos kapotos mėsos. Žuvis taip pat pasirenkama mažai riebalų, virinama gabalu ir, jei pageidaujama, kepama, iš jo galite virti želė. Patiekaluose galite naudotis padažais: pomidorais, grietine, pienu, daržovėmis, svogūnais (iš virtų ir rusvų svogūnų), saldžiu padažu. Jie prideda patvirtintas džiovintas žoleles.
Visi grūdai ir makaronai gali būti naudojami kaip šalutinis patiekalas ir sriubos. Kukurūzų, virtų vandenyje, iš grūdų, įdėkite pudingų ir padažų su daržovėmis. Leidžiama naudoti keptas puodelius su vermicelli (makaronai) ir varškės, vaisių pilafu, grūdais ir makaronais, į kuriuos įdėta slyvų, džiovintų abrikosų, razinų ir konservų.
Leidžiami naudoti pieno produktai: pienas, grietinėlė, jogurtas, jogurtas, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai su obuoliais, morkomis ir ryžiais. Į patiekalus pridedamas ribotas kiekis grietinės. Leidžiami 2 kiaušiniai per dieną, atsižvelgiant į sumažintą baltymų kiekį (varškės, mėsos ir žuvies). Kiaušiniai pridedami prie patiekalų, jie pagamina omletą arba virinami minkštai.
Daugelis daržovių yra leidžiama (išskyrus ridikėliai, ridikai, salierai, česnakai, švieži svogūnai). Jie gali būti virti, troškinti, pridėti prie troškintuvų ir pagaminti daržovių kotletai, salotos iš virtų ir šviežių daržovių bei virtos mėsos. Nepridėkite svogūnų, raugintų kopūstų ir marinuotų agurkų. Troškintose daržovėse galite pridėti žiedų, džiovintų krapų.
Visi prinokę vaisiai ir uogos leidžiami šviežia ir apdorota: bulvių koše, želė, želė, kepta, troškinti vaisiai, uogienė. Cinamonas gali būti dedamas į desertus. Šokoladai (išskyrus šokoladą), medus ir popsicles taip pat leidžiami kaip desertai. Iš gėrimų - bet kokios sultys, silpna kava, arbata su citrina, sultinio klubai.