Abėcėlės dieta

"Žmonės yra suskirstyti į tuos, kurie siekia išeiti iš užburto rato ir tų, kurie siekia įsilaužti į ten."

Dietos abėcėlės tvarka

Žemiau aš renkuosi jums įvairias dietas abėcėlės tvarka. Dėl patogumo aš neįtraukiau iš žvaigždžių dietos ir autorių dietos, kurią galite rasti atitinkamose mano svetainės dalyse. Dietų sąrašas bus nuolat atnaujinamas apie tai, ką galite rasti pagrindiniame puslapyje naujienų skiltyje. Mano svajonė yra surinkti visas pasaulio dietas vienoje vietoje, kad kiekviena moteris ir galbūt kiekvienas žmogus galėtų pasirinkti tinkamiausią.

Terapinės dietos

Dietinis maistas Baltarusijos kurortuose

Medicininė mityba yra moksliškai pagrįsta mitybos organizavimo ir diferencijuoto naudojimo tam tikriems maisto produktams, jų deriniams, kulinarijos perdirbimo rūšims, įskaitant Baltarusijos sanatorijose, sistema. Terapinės mitybos principai apima: visišką kūno aprūpinimą baltymų, riebalų, angliavandenių, taip pat nepakeičiamų mitybos veiksnių (būtinų aminorūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų, mikroelementų) įvairiais santykiais; maisto produktų cheminės struktūros atitikimas žmogaus organizmo fermentinių sistemų funkcinei būklei.

Baltarusijos Respublikos Sveikatos apsaugos ministerijos 2008 m. Rugpjūčio 29 d. Nutarimu Nr. 135 buvo įvesta, pakeista ir papildyta Baltarusijos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos dekretu Nr. Įsigaliojo abėcėlinė dietų klasifikacija: B, P, N, H1, T, O, D. Baltarusijos sanatorijų kurorto organizacijos perėjo prie naujos dietos klasifikavimo sistemos.
Kartais turite keisti pagrindines dietas. Tai gali būti dėl šių priežasčių: pacientų kelių ligų; vaistų terapija, kuri turi nepalankų šalutinį poveikį medžiagų apykaitai ir organų bei sistemų būklei, arba reikalauja tinkamo mitybos, kad būtų pasiektas jo poveikis; netoleravimas atskiriems produktams dėl maisto alergijos ar žarnyno fermentų trūkumo, būtinas maisto sudedamosioms dalims virškinti; nutukimas kaip liga.
Ta pačia liga gali būti skiriamos skirtingos dietos, atsižvelgiant į ligos eigos pobūdį, susijusias ligas ar komplikacijas.

Pacientų medicininės mitybos organizavimas atliekamas pagal standartinių dietų sąrašą pagal šios instrukcijos 1 priedą. Kiekvienos standartinės dietos aprašymas apima:

  • bendros cheminės sudėties ir produktų asortimento charakteristikos;
  • paskyrimo tikslas;
  • pagrindinės paskyrimo nuorodos;
  • cheminė sudėtis ir energetinė vertė;
  • pagrindiniai virimo metodai;
  • maitinimo režimu.

Prieš naudojant šią ar tą dietą, būtina gauti gydytojo rekomendacijas ir patarimus dietologui arba mitybos slaugytojui.

Medicininius maisto produktus sanatorijų organizacijose papildo savitarnos sistemos elementai: šviežios daržovės ir vaisiai, pyragaičiai, sriubos ir salotos.

Medicinos lentelės (dietos) pagal Pevzner

Šią mitybos sistemą sukūrė profesorius M. Pevzneris, vienas iš dietologijos ir gastroenterologijos steigėjų TSRS. Nepaisant to, kad dietos lentelės buvo parengtos praėjusio amžiaus 30-ojo dešimtmečio metu, jos iki šiol neteko savo aktualumo.

Pevzner dietos sistemoje yra 15 gydymo lentelių, atitinkančių konkrečias ligų grupes. Kai kurios lentelės skirstomos į kategorijas su raidėmis. Terapinės dietos kategorijos koreliuoja su patologinio proceso etapu ar laikotarpiu: ligos paūmėjimas (aukštis) → blukimo paūmėjimas → atsigavimas.

Mitybos stalai pagal Pevznerio paklausą yra sudėtingiausi ligonių ligoninėse, sanatorijose gydymo būdai. Jie taip pat pataria pacientams, kai jie yra už medicinos įstaigų ribų.

Nurodant tinkamą gydomąjį dietinį stalą, reikia žinoti:

  • Kalorijų dieta pagal Pevzner daugiausia skirta ligoninėms, kuriose paciento fizinis aktyvumas yra mažesnis. Todėl ne ligoninėje reikia didinti maisto energijos intensyvumą.

    Į kūną patekęs skystis gali būti „susietas“ - tai yra kietojo maisto produktų (daržovių, vaisių, duonos ir kt.) Ode. Ir „nemokamai“ - sultys, geriamasis vanduo, arbata, vaisių gėrimai ir kt.

    Vartojamos maisto komforto temperatūra yra apie 25-35 ° C, karšti patiekalai - ne aukštesni kaip 57-62 ° C, šalti patiekalai - ne mažesni kaip 15 ° C.

    Bet kokia forma alkoholis draudžiamas!

    Vitaminų ir mineralų mitybos trūkumas papildomas jų dozavimo formų paskyrimu ir leistinų maisto papildų vartojimu.

    Visa mitybos vertė labai priklauso nuo jos sudėtyje esančių produktų įvairovės.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos: Dieta po operacijos virškinimo trakto organuose.

    Sudedamųjų dalių lentelė Nr. 0: gleivių sriubos, koše, silpnas sultinys (iš vištienos ar triušio), ryžių vanduo, želė, bučiniai, arbata su cukrumi, dogrozės sultinys, šviežių uogų ir vaisių sultys, atskiestos saldus vandeniu, mažai riebalų jogurtas be užpildo.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 1

    Indikacijos: 6-12 mėnesių. po ūminio skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos opa, taip pat su lengvu lėtinio gastrito paūmėjimu su padidėjusiu ar normaliu rūgštingumu.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 2

    Indikacijos: dieta lėtiniu gastritu su mažu rūgštingumu arba jo nebuvimu, lėtinis kolitas be paūmėjimo.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 3

    Indikacijos: dieta lėtinėms ligoms ir žarnyno funkciniams sutrikimams, kartu su vidurių užkietėjimu.

    3 mitybos dietos tikslas: sutrikusi žarnyno funkcija.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 4

    Indikacijos: lėtinės žarnos ligos ūminio ir paūmėjimo dieta, lydi viduriavimas (viduriavimas).

    „Pevzner“ dietos Nr. 4 tikslas - teikti mitybą pažeidžiant virškinimą, sumažinti žarnyno uždegimą, fermentaciją ir puvimą, skatinti žarnyno ir kitų virškinimo organų funkcijų normalizavimą.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos: lėtinis hepatitas be paūmėjimo, lėtinis cholecistitas be paūmėjimo, tulžies akmens liga, lėtinės tulžies takų ligos be paūmėjimo, ūminės šios srities ligos atsigavimo laikotarpiu.

    5 gydymo lentelė ir Pevzner

    Indikacijos: ūminis hepatitas ir cholecistitas ūminėje stadijoje, cholangitas ir kiti tulžies pūslės pažeidimai, kepenų ir tulžies takų ligos kartu su uždegiminėmis skrandžio ir žarnyno ligomis arba skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opomis.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 5 P

    Indikacijos: lėtinio pankreatito dieta be paūmėjimo.

    5p dietos tikslas: normalizuoti kasos funkciją, suteikti mechaninį ir cheminį skrandžio ir žarnyno taupymą, sumažinti tulžies pūslės jaudrumą, užkirsti kelią riebaliniam kepenų ir kasos įsiskverbimui.

    Medicinos lentelė N 6 pagal Pevzner

    Indikacijos: podagros dieta, urolitizė su šlapimo akmenimis.

    Kai urolitizė su fosfaturija (fosfatiniai akmenys) - žr. Dietos numerį 14

    Pevznerio 7 gydymo lentelė

    Indikacijos: 1) ūminis nefritas atsigavimo laikotarpiu (nuo 3-4 gydymo savaitės); 2) lėtinis nefritas be paūmėjimo ir inkstų nepakankamumo.

    7-ojo dietos paskyrimo tikslas: vidutinio sunkumo tausojanti inkstų funkcija, hipertenzijos ir edemos mažinimas, azoto ir kitų medžiagų apykaitos produktų išsiskyrimo gerinimas.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 8

    Indikacijos: dieta svorio netekimui (nutukimui).

    Savybės: paskirtos, nesant ligų, reikalaujančių specialių dietų.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos: 1) lengvo ir vidutinio sunkumo cukrinis diabetas: pacientai, kuriems yra normalaus ar šiek tiek antsvorio, insulino nevartoja arba vartoja mažomis dozėmis (20-30 TV); 2) nustatyti angliavandenių ištvermę ir insulino ar kitų vaistų dozių parinkimą.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos dietos tikslams: 1) aterosklerozė, pakenkta širdies, smegenų ar kitų organų kraujagyslėms, padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje; 2) išeminė širdies liga, kurią sukelia aterosklerozė; 3) hipertenzija aterosklerozės fone.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos: 1) plaučių tuberkuliozė, kaulai, limfmazgiai, sąnariai su lengvu paūmėjimu ar silpnėjimu, sumažėjęs kūno svoris; 2) išsekimas po infekcinių ligų, chirurgijos, sužalojimų.

    Visais atvejais - jei nėra virškinimo sistemos pažeidimų. Buvo parengtos 11 dietos variantai, atsižvelgiant į tuberkuliozės proceso lokalizaciją ir pobūdį, virškinimo organų būklę, komplikacijų buvimą.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos: dieta su funkciniais nervų sistemos sutrikimais.

    12 gydymo lentelės tikslas: normalios nervų sistemos funkcionavimo atkūrimas.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr. 13

    Indikacijos: dieta ūminėse infekcinėse ligose.

    Dietos paskyrimo 13. paskirtis. Išlaikyti bendrą kūno stiprumą ir didinti jo atsparumą infekcijai, sumažinti apsinuodijimą, schazhenie virškinimo organus karščiavimu ir lovomis.

    Pevznerio gydymo lentelė Nr

    Indikacijos: šlapimtakio dieta su šarminėmis šlapimo reakcijomis ir fosforo kalcio druskų nusodinimu (fosfaturija, akmenų fosfatai).

    Su urato ir oksalato akmenimis - žr

    Dietos lentelės Nr. 14 paskirtis: rūgščiosios šlapimo reakcijos atkūrimas ir šių kliūčių susidarymas nuosėdų susidarymui.

    Gydymo lentelės numeris 15 Pevzner - General

    Indikacijos dieta 15: 1) įvairios ligos, kurioms nereikia specialių medicininių dietų ir be virškinimo sistemos sutrikimų; 2) pereinamojo laikotarpio dieta į įprastą mitybą atsigavimo laikotarpiu ir po gydymo dietos naudojimo.

    ATS dieta

    ATS dietos vartojimo indikacijos: įvairios remisijos ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

    Dietologija

    Terapinė dieta H

    Trumpas terapinės dietos H aprašymas sanatorijoje "Energetik".

    Bendros cheminės sudėties ir produktų asortimento charakteristikos:
    Ribokite baltymą iki 40 g per dieną.

    Paskyrimo tikslas:
    Taikant inkstų funkciją, gerinant pašalinimą ir užkertant kelią azoto produktų kaupimui kraujyje, mažinant uremiją ir hipertenzinį sindromą.

    Pagrindinės paskyrimo nuorodos:
    Lėtinė inkstų liga, turinti stiprią inkstų funkciją slopinančią funkciją ir sunkią azotemiją, kepenų cirozę su kepenų encefalopatija.

    Cheminė sudėtis ir energetinė vertė:

    • Baltymai - 40 g (25-30 g jų yra gyvūnai).
    • Riebalai - 80 - 90 g (60 - 65 g jų yra gyvūnai).
    • Angliavandeniai - 450 g
    • Kalorijų kiekis - 2700–2800 kcal.
    • Laisvas skystis - 1 l.
    • Natrio chloridas - iki 2 g (gaminiuose).


    Medicininė dieta B

    Trumpas terapinės dietos B aprašymas sanatorijoje "Energetik".

    Bendros cheminės sudėties ir produktų asortimento charakteristikos:
    Fiziologiškai išsami mityba, energijos vertė, baltymų kiekis, riebalai ir angliavandeniai atitinka sveiko žmogaus, kuris nėra fizinis darbas, mitybos standartus. Labiausiai sunku virškinti ir aštrūs patiekalai neįtraukiami į maistą.

    Paskyrimo tikslas:
    Suteikti fiziologiškai pilną mitybą.

    Pagrindinės paskyrimo nuorodos:
    Ligos ir būklės, kurioms nereikia specialių terapinių dietų.

    Cheminė sudėtis ir energetinė vertė:

    • Baltymai - 90 - 95 g (55% - gyvūnai).
    • Riebalai - 100 - 105 g.
    • Angliavandeniai - 400 g
    • Kalorijų kiekis - 2800 - 2900 kcal.
    • Laisvas skystis - 1,5 - 2,0 litrų.
    • Natrio chloridas - 15 g.

    Pagrindiniai virimo metodai:
    Maistas virinamas virtomis, garomis arba keptais.

    Maitinimo režimas:
    Frakcinis, 4 - 5 kartus per dieną.

    Terapinė dieta D

    Trumpas terapinės dietos D aprašymas sanatorijoje "Energetik".

    Bendros cheminės sudėties ir produktų asortimento charakteristikos:
    Dieta su lengvai virškinamais angliavandeniais ir riebalais. Ribokite cholesterolio ir druskos kiekį.

    Paskyrimo tikslas:
    Angliavandenių ir riebalų apykaitos sutrikimų korekcija.

    Pagrindinės paskyrimo nuorodos:
    Diabetas

    Cheminė sudėtis ir energetinė vertė:

    • Baltymai - 110–120 g (50–60 g jų yra gyvūnai).
    • Riebalai - 80 - 100 g (iš kurių 25 - 30 g yra daržovės).
    • Angliavandeniai - 400 - 450 g (iš kurių 0 - 20 g yra mono- ir disacharidai).
    • Kalorijų kiekis - 2800 - 3200 kcal.
    • Laisvas skystis - 1,5 l.
    • Natrio chloridas - 6 - 8 g

    Pagrindiniai virimo metodai:
    Be funkcijų.

    Maitinimo režimas:
    Frakcinis, 4 - 5 kartus per dieną.


    Terapinė dieta P

    Trumpas terapinės dietos P aprašymas sanatorijoje "Energetik"

    Bendros cheminės sudėties ir produktų asortimento charakteristikos:
    Fiziologiškai išsami dieta su mechaniniu, cheminiu ir terminiu virškinimo organų valymu. Taupymo principas pasiekiamas, išskyrus produktus, turinčius stiprų sokogonnym efektą, turintį ekstrakcinių medžiagų, prieskonių, šiurkštų pluoštą.

    Paskyrimo tikslas:
    Teigiamų sąlygų virškinimo organų sutrikimų normalizavimui sukūrimas.

    Pagrindinės paskyrimo nuorodos:
    Ūminė ir pasunkėjusi virškinimo trakto liga, kepenys, kasa.

    Cheminė sudėtis ir energetinė vertė:

    • Baltymai - 90 - 100 g (60% - gyvūnai).
    • Riebalai - 80 - 90 (30% - daržovės).
    • Angliavandeniai - 400 - 450 g (70 - 80 g cukraus).
    • Kalorijų kiekis - 2800 - 2900 kcal.
    • Laisvas skystis - 1,5 - 2,0 litrų.
    • Natrio chloridas - 10 g

    Pagrindiniai virimo metodai:
    Maistas virinamas virtomis, garomis arba keptais.

    Maitinimo režimas:
    Frakcinis, 4 - 6 kartus per dieną.

    Produktų ir virimo būdų charakteristikos:
    Silpnas nugriebtas mėsos sultinys, gleivių sultiniai su grietinėlėmis, vaisių ir uogų želė, želė, dogrozės sultinys.

    Ekologo vadovas

    Jūsų planetos sveikata yra jūsų rankose!

    Vaistinės dietos su numeriais su aprašymu

    Visi dietos numeriai ir jų sudėtis

    Indikacijos: pirmos dienos po operacijų skrandyje ir žarnyne (skiriamos ne ilgiau kaip 3 dienas).

    Savybės: cheminė, mechaninė schazheniye. Valgykite kas 2 valandas (nuo 8 iki 22 valandų). Maistas yra skystas ir želė.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: arbata su cukrumi (10 g), vaisių ir uogų želė, želė, obuolių kompotas (be obuolių), cukranendrių sultinys su cukrumi; Į ryžių vandenį ir silpną mėsos sultinį įpilama 10 g sviesto.

    Indikacijos: staigus skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos pablogėjimas per pirmąsias 5-7 gydymo dienas; staigus lėtinio gastrito paūmėjimas per pirmąsias gydymo dienas; ūminis gastritas 1-4 gydymo dienoms, sudeginkite stemplę.

    Savybės: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos mechaninė, cheminė ir terminė schazhenie gleivinė; visi maisto produktai skystoje arba pusiau skystoje formoje.

    Maistas 6-7 kartus per dieną, mitybos masė - apie 2,5 kg, druska - iki 8 g.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: sriubos, pienas ir gleivės iš grūdų ir kviečių sėlenos su sviestu, tarkuotos daržovės (morkos, burokėliai) ir virtos liesos mėsos arba žuvies, manų pieno sriuba.

    „Soufflé“ iš virtos liesos mėsos ir žuvies. Skystas košė, pieninis. Virti kiaušiniai, garo omletas. Visas pienas. Šviežiai iš šviežiai pagaminto varškės. Sultiniai, silpna arbata. Sviestas arba alyvuogių aliejus dedamas į patiekalą.

    Neįtraukta: augalinis pluoštas, sultiniai, grybai, duona ir kepiniai, pieno rūgšties produktai, prieskoniai, užkandžiai, kava, kakava.

    Indikacijos: skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimas, 10-20 dienų ligos; ūminis gastritas, 2-3 dienos.

    Savybės: vidutinio sunkumo (palyginti su dieta Nr. 1a) skrandžio ir dvylikapirštės žarnos mechaninė, cheminė ir terminė schazhenie gleivinė; visas maistas pusiau skystas ir tyrės formos.

    Valgyti 6-7 kartus per dieną, dietos svoris iki 2,5 - 3 kg, druska 8-10 gr.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: patiekalai ir produktai, pagaminti iš dietos Nr. 1a, taip pat baltos, plonomis griežinėliais ir nesupjaustyti duonos trupiniai - 75-100 gr. miežiai ir perlų miežiai, daržovių padažas, želė, želė iš saldžių veislių uogų ir vaisių, sultys, sumaišyti su vandeniu ir cukrumi, cukrus, medus.

    Indikacijos: pepsinės opos ligos pablogėjimas, remisijos stadija; lėtinis gastritas su konservuotu ir padidėjusiu sekrecijos laikotarpiu paūmėjimo laikotarpiu.

    Būdinga: vidutinio sunkumo mechaninė ir cheminė skazenija, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinė; maistas virinamas ir daugiausia nuskustas.

    Maitinimas 5-6 kartus per dieną, mitybos masė - apie 3 kg, druska - iki 8-10.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir pilka vakar, balti krekeriai, kempinė. Pieno sriubos iš tarkuotų ir gerai virtų grūdų, į kurias įdėta grynių daržovių (išskyrus kopūstus).

    Garų padažai (mėsa, žuvis), vištiena ir žuvis, virti arba garinti, Daržovių bulvių košė, košės ir pudingai išpjaustytos, virtos arba garintos; minkštai virti kiaušiniai arba garo omletas. Saldžios uogų ir vaisių veislės, jų sultys, cukrus, medus, uogienė, kepti obuoliai, želė, putos, želė.

    Visas pienas, grietinėlė, grietinė, šviežia mažai riebalų varškė. Arbata ir kakava silpna, arbata su pienu, grietinėlė. Sultiniai, sūriai, Sviestas, nesūdytas. Augalų rafinuotas aliejus.

    Apribojimai: šiurkštus augalų pluoštas, sultiniai.

    Neįtraukta: prieskoniai, stipri kava, grybai, kieti virti kiaušiniai.

    Indikacijos: lėtinis gastritas, turintis sekrecinį nepakankamumą, ūminis gastritas, enteritas, kolitas atsigavimo laikotarpiu (kaip perėjimas prie subalansuotos dietos).

    Būdinga: mityba mechaniškai taupanti, bet prisideda prie skrandžio sekrecijos padidėjimo.

    Maisto virti, kepti, kepti be kepimo. Druska iki 15 gr. Per dieną.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarinė duona, liesos krutonai, 1-2 kartus per savaitę liesos kepti pyragaičiai.

    Grūdų ir daržovių sriubos iš mėsos ir žuvies sultinio. Mažai riebalų jautiena, virti vištiena, troškinys, garai, kepti, kepti be duonos ir želė. Žuvys be riebalų, gabaliukais arba kapotų formų pavidalo, virti, garai, obuoliai. Silkė mirkyta. Daržovės: bulvės (ribotas), runkeliai, susmulkintos morkos, virtos, troškintos, kepamos; pomidorai yra neapdoroti. Kompotai, želė, želė, prinokusių šviežių ir sausų vaisių ir uogų (išskyrus melionus ir abrikosus), vaisių ir daržovių sultys, kepti obuoliai, marmeladas, cukrus.

    Visas pienas su geru perkeliamumu. Kefyras, švieži nesurupti varškės sūriai, neapdoroti ir kepti; nesmulkinti sūriai; grietinė - patiekaluose. Padažai mėsos, žuvies, grietinės ir daržovių sultinio.

    Bay lapai, cinamonas, vanilinas. Arbata, kava, kakava ant vandens su pienu. Sviestas ir saulėgrąžų aliejus. Virti kiaušiniai, kepta omletė.

    Neįtraukta: pupelės ir grybai.

    Indikacijos: lėtinės ligos, kuriose vyrauja vidurių užkietėjimas, lengvo paūmėjimo laikotarpis ir remisijos laikotarpis.

    Būdingas: maisto produktų, turinčių daug augalinių pluoštų, dietos padidėjimas ir produktai, didinantys žarnyno motorinę funkciją.

    Stalo druska 12-15 g per dieną.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: kviečių duona iš rupių miltų, juoda duona su gera tolerancija. Sriubos su mažai riebalų sultiniu arba daržovių sultiniu su daržovėmis. Mėsos ir žuvies virti, kepti, kartais smulkinti. Daržovės (ypač lapuočiai) ir vaisiai yra neapdoroti dideliais kiekiais (slyvos, figos), saldūs patiekalai, kompotai, sultys. Traškūs košė (grikiai, miežiai).

    Sūrio ir sūrio pyragaičiai, vienos dienos kefyras. Kietai virti kiaušiniai. Sviestas ir alyvuogių aliejus dedami į patiekalus.

    Neįtraukta: ropės, ridikėliai, česnakai, grybai.

    Indikacijos: ūminis enterokolitas, lėtinio kolito paūmėjimas, stiprus viduriavimas ir ryškūs dispepsijos simptomai.

    Būdingas: mityba, chemiškai, mechaniškai ir termiškai taupanti žarnyną.

    Maitinimas 5-6 kartus per dieną. Visi patiekalai yra garinami, išpjauti. Stalo druska 8-10 g. Dieta trunka 5-7 dienas.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: krekeriai iš baltos duonos. Sriubos ant nugriebto mėsos sultinio, sultinio iš grūdų su kiaušinių dribsniais, manų kruopos, tarkuoti ryžiai. Mėsa yra liesa ir supjaustyta virtomis arba garais.

    Paukščių ir žuvų, mažai riebalų kapotų, virtų arba garų. Miltai ir pudingai iš tarkuotų grūdų ant vandens arba nugriebto sultinio. Vaisių ir uogų sultys, sultinio klubai, mėlynės. Arbata, kakava ant vandens, želė, želė. Kiaušiniai (su geru perkėlimu) - ne daugiau kaip 2 vnt. per dieną (minkštas virti arba garo omletas) Sviestas 40-50 g

    Tik: cukrus iki 40 gramų, grietinėlė.

    Neįtraukta: pienas, augalinis pluoštas, prieskoniai, užkandžiai, marinuoti agurkai, rūkyti maisto produktai, ankštiniai augalai.

    Indikacijos: ūminis hepatitas ir cholecistitas, atkūrimo laikotarpis; lėtinis hepatitas ir cholecistitas, kepenų cirozė.

    Būdinga: maksimali schazhenie kepenų.

    Gyvūnų riebalų ir ekstraktų ribojimas. Padidėjęs angliavandenių kiekis. Maistas nėra sutraiškytas. Kepimas neleidžiamas. Maitinimas 5-6 kartus per dieną, dietos svoris 3,3-3,5 kg, druska 8-10 g

    Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarinė kviečių duona ir rugiai.

    Sriubos iš daržovių, grūdų, makaronų ant daržovių sultinio, pieno arba vaisių. Mažai riebalų veislių mėsos ir paukštienos, virtos, kepamos po virimo; mirkyti silkė. Žalios daržovės ir žalumynai (salotos, vinaigretės), rūgštūs kopūstai. Vaisiai ir uogos, išskyrus labai rūgštus. Cukrus - iki 100 g, uogienė, medus. Pienas, rūgštus pienas, acidofilus, kefyras, sūris. Kiaušiniai su patiekalais ir geras toleravimas - omletas 2-3 kartus per savaitę.

    Neįskaičiuoti: grybai, špinatai, rūgštis, citrina, prieskoniai, kakava.

    Indikacijos: ūminė tulžies takų liga, kartu su skrandžio, žarnyno ligomis; ūminis ir lėtinis pankreatitas, ūminis etapas.

    Būdingas toks pat, kaip ir 5 mityboje, bet su skrandžio ir žarnų gleivinės mechaniniu ir cheminiu prisirišimu (maistas pacientui skiriamas daugiausia susidėvėjusioje formoje).

    Produktų ir patiekalų asortimentas: džiovinta kviečių duona.

    Grietinėlės sriubos iš daržovių, grūdų, vermicelli ant daržovių sultinio, mėsos sūrio. Žuvis, virti mažai riebalų, iš jo išgautas garas. Virtos, virtos, garai, padažyti. Košė, ypač grikiai, sumaišyti su vandeniu arba su pienu. Kiaušinis - tik induose. Cukrus, medus, želė, želė, saldžių vaisių ir uogų kompotai. Pienas - tik patiekalais, pieno rūgšties produktais ir šviežiais sūriu (soufflé). Arbata nėra stipri.

    Saldžios vaisių ir uogų sultys. Sviestas ir augalinis aliejus - tik induose.

    Neįtraukta: užkandžiai, prieskoniai, ropės, ridikai, rūgštis, kopūstai, špinatai, kakava.

    Indikacijos: ūminis nefritas, atkūrimo laikotarpis; lėtinis nefritas su nedideliais pokyčiais šlapimo nuosėdose.

    Būdingas: schazhenie inkstai. Druskos ribojimas (3-5 g paciento rankose), skystis (800-1000 ml), ekstraktai, aštrūs prieskoniai.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir sėlenos be druskos (3-5 g paciento rankose), skysčiai (800-1000 ml), mėsa ir naminiai paukščiai (riebalinės veislės), virti gabalėliais, kapoti ir išpjauti, kepti po virimo.

    Žuvis, liesas gabalas, susmulkintas, išpilstytas, virtas ir šiek tiek skrudintas po virimo. Daržovės natūralios, virtos ir keptos formos, vinaigretės, salotos (be druskos). Javai ir makaronai grūdų pavidalu, pudingai, krupenikov.

    Kiaušinis - vienas per dieną. Vaisiai ir uogos bet kokia forma (ypač džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai), cukrus, medus, uogienė. Pienas ir pieno produktai, varškė. Baltas padažas, daržovių ir vaisių padažas. Sviestas ir augalinis aliejus.

    Tik: grietinėlė ir grietinė.

    Indikacijos: ūminis nefritas, lėtinio nefrito paūmėjimas su žymiais pokyčiais šlapimo nuosėdose.

    Būdingas: griežtas skysčio (600–800 ml) ir druskos apribojimas (1-2 g paciento rankoje); visi patiekalai yra sumaišyti, virti arba garuoti.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: tas pats, kaip ir 7 mitybos, bet mėsos ir žuvies riba iki 50 g per dieną.

    Daržovės, tik virtos ir susmulkintos. Vaisiai yra neapdoroti ir virinami tik nuskustas.

    Būdinga: apriboti dietos energijos vertę, daugiausia dėl angliavandenių ir riebalų.

    Padidinkite baltymų kiekį. Druskos apribojimas iki 3-5 g, skystas - 1 l., Ekstraktai, prieskoniai ir prieskoniai. Augalų pluošto padidėjimas. Maitinimas yra 5-6 kartus per dieną.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: juoda duona (100-150 g). Sriubos, mėsa, žuvis, vegetaras (polterelki). Mėsos ir žuvies liesos, virtos dalys.

    Grikių košės. Daržovės visomis formomis (ypač kopūstais) su augaliniu aliejumi. Bulvės yra ribotos. Vaisių ir uogų žaliavos ir sultys iš jų, įskaitant saldus: vynuoges, figas, datas. Sviestas ir grietinė apsiriboja: pienu ir pieno produktais be riebalų, varškės be riebalų.

    Vaistų dietos lentelės 1-15

    Kompotas, arbata, kava su ksilitoliu.

    Neįtraukta: kvapiųjų medžiagų prieskoniai.

    Indikacijos: diabetas.

    Būdingas: rafinuotų angliavandenių apribojimas arba visiškas pašalinimas, cholesterolio turinčių produktų apribojimas.

    Individualus dienos energijos vertės pasirinkimas. Kepti virti maisto produktai. Kepti maisto produktai yra riboti.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: juoda ruginė duona, baltymų sėlenos, kviečių rupiniai (ne daugiau kaip 300 g per dieną). Sriubos ant daržovių sultinio. Mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies.

    Kashi: grikiai, avižiniai dribsniai, miežiai, kviečiai; ankštiniai augalai; kiaušiniai - ne daugiau kaip 1 ½ vnt. per dieną (riboti tryniai).

    Pieno rūgšties produktai, varškė. Vaisiai ir daržovės dideliais kiekiais.

    Tik: morkos, runkeliai, žalieji žirniai, bulvės, ryžiai.

    Neįtraukta: sūdyti ir marinuoti patiekalai, manų kruopos ir makaronai, figos, razinos, bananai, datos.

    Indikacijos: širdies ir kraujagyslių sistemos ligos be kraujotakos nepakankamumo simptomų.

    Būdingas: gyvūnų riebalų, cholesterolio turinčių produktų, stalo druskos (5 g paciento ranka) apribojimas.

    Maitinimas 5-6 kartus per dieną. Maisto virti arba kepti.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: pilkos grūdėtos duonos, krekerių, liesų sausainių, traškios duonos.

    Sriubos (polterelki) vegetariškos, grūdų, pieno, vaisių; borscht, burokėliai; liesos mėsos sultinys - 1 kartą per savaitę.

    Mėsa, paukštiena liesa virti ir kepti, leidžiama kepti po virimo. Žuvys yra mažai riebalų, mirkomos silkės - kartą per savaitę.

    Baltymų omletas Daržovių vinaigretės ir salotos (išskyrus lapines ir galvos salotas, skrudes ir grybus) su augaliniu aliejumi. Avižiniai dribsniai ir grikių košės, pudingai, keptuvės.

    Pieno rūgšties produktai, pienas, varškė, mažai riebalų turintys sūriai. Vaisiai, uogos, vaisių sultys. Riebalai maistui ir valgymui - 50 g, pusė jų yra daržovės. Prasta arbata ir kava. Cukrus - iki 40 g per dieną.

    Neįtraukta: riebūs patiekalai iš mėsos, žuvies, tešlos tešlos, smegenų, kepenų, inkstų, ikrų, alkoholio, kakavos, šokolado, pupelių.

    Indikacijos: širdies ir kraujagyslių sistemos ligos su ryškiais kraujotakos nepakankamumo simptomais.

    Būdingas: ryškus druskos ir laisvo skysčio apribojimas.

    Pašalinti maistines medžiagas ir gėrimus, kurie sužadina centrinę nervų sistemą, širdies veiklą ir dirginančius inkstus. Maistas ruošiamas be druskos. Suteikia maistą pavargusiu pavidalu.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: tas pats kaip ir su 10 mitybos dieta, bet mėsos ir žuvies kiekio apribojimas iki 50 g per dieną, tik virti, daržovės - tik virti ir susmulkinti.

    Vaisiai yra neapdoroti ir virti.

    Neįtraukta: sriubos, aštrūs ir sūrūs patiekalai, stipri arbata ir kava, riebūs ir miltų patiekalai.

    Indikacijos: tuberkuliozė be žarnyno veiklos sutrikimų ir be komplikacijų, bendras išsekimas.

    Būdingas: visapusiška ir įvairi mityba, skirta sustiprinti mitybą (padidėjusi energetinė vertė), daugybė aukštos kokybės baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir druskų, ypač kalcio.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: įvairūs produktai ir patiekalai.

    Maisto produktai, turintys daug kalcio druskų: pienas, sūris, pasukos, figos. Bent pusė baltymų - iš mėsos, žuvies, varškės, pieno ir kiaušinių.

    Neįtraukta: antys ir žąsys.

    Indikacijos: ūminės infekcinės ligos (karščiavimas).

    Būdingas: įvairus, daugiausia skystas maistas, apribojant rupias augalų pluoštas, pienas, užkandžiai ir prieskoniai.

    Valgyti 8 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir krekeriai, mėsos sultinys, mėsos sriuba su gleivių sultiniu.

    Mėsos sultas. Virti kiaušiniai ir omletas. Kashi suplakti. Vaisių, uogų, daržovių sultys, vaisių gėrimai, želė. Sviestas.

    Indikacijos: visos ligos, jei nėra nuorodų dėl specialios dietos paskyrimo.

    Būdinga: fiziologiškai išsami dieta su dvigubu vitaminų kiekiu, išskyrus riebius mėsos patiekalus.

    Restoranai 4-5 kartus per dieną.

    Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir rugiai. Sriubos yra įvairios. Mėsos įvairovė (išskyrus riebias veisles). Bet kokia žuvis. Patiekalai iš grūdų, makaronų, ankštinių augalų. Kiaušiniai ir jų patiekalai. Daržovės ir vaisiai yra skirtingi. Pienas ir pieno produktai. Padažai ir prieskoniai yra skirtingi (pipirai ir garstyčios - dėl ypatingų priežasčių).

    Užkandžiai konservuoti vidutiniu kiekiu. Arbatos, kavos, vaisių ir uogų sultys, giros. Sviestas natūralios formos ir daržovių salotose ir vinaigretėse.

    Medicininė mityba yra sudėtinės daugelio ligų gydymo dalis. Tinkama mitybos terapija gali žymiai palengvinti ligos eigą, užkirsti kelią galimiems paūmėjimams, o kai kuriais atvejais prisidėti prie visiško išgydymo ar ilgesnio remisijos.

    Norint išlaikyti normalų gyvenimą, reikia maisto. Nuo maisto, organizmas gauna medžiagas, būtinas statyti ląsteles, būtinų gyvybinių procesų tekėjimą organizme. Medicininė mityba yra pagrįsta geros mitybos principais ir turi būti subalansuota, visiškai patenkinti kūno mitybos poreikiai.

    Klinikinės mitybos tipas priklauso nuo konkrečios ligos. Medicininė mityba yra suskirstyta į „stalus“ arba dietas, turinčias savo numerį.

    Kiekviena dieta yra nustatyta atsižvelgiant į ligą ir siekia savo tikslų, pavyzdžiui, sumažinti angliavandenių kiekį maiste, skatinti žarnyną, neužkrauti kepenų ir tt

    Paskirta per pirmąsias dienas po operacijos pilvo organuose arba pusiau sąmoningai.

    Paskiriamas paprastai 2-3 dienas po numerio 0.

    Priskirkite 3-4 dienas po numerio 0-a.

    Tęsia mitybos išplėtimą po ankstesnės dietos.

    Paskirta pepsinės opos ir gastrito paūmėjimu.

    Jis skiriamas lėtiniam gastritui su sekreciniu nepakankamumu.

    Maistas turėtų būti mechaniškai švelnus, bet turėtų padėti padidinti skrandžio sekreciją.

    Jis skiriamas lėtinėms žarnyno ligoms, kuriose vyrauja vidurių užkietėjimas. Dieta didina daug ląstelienos turinčių maisto produktų ir skatina žarnyno motorinę funkciją.

    Jis skiriamas ūminiam enterokolitui arba lėtinio enterokolito paūmėjimui su sunkiu viduriavimu ir diseptinės žarnos simptomais.

    Jis skirtas hepatitui, cholecistitui, kepenų cirozei.

    Dieta pasiekia maksimalų kepenų taupymą.

    Jis skiriamas šlapimtakiui su akmenų, podagros, kitų ligų, reikalaujančių mėsos ir žuvies apribojimo, formavimu.

    Jis skiriamas inkstų ligai.

    Terapinės dietos

    Dieta riboja druską (1-5. Per dieną) ir skystį.

    Jis skirtas nutukimui.

    Jis skirtas diabetui. Dieta riboja angliavandenius ir cholesterolį.

    Jis skirtas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Dieta riboja cholesterolį, gyvulinius riebalus, druską.

    Jis skirtas įvairioms ligoms, kurioms nereikia paskirti specialios dietos.

    Mitybos mityba yra rekomendacija, sistema ir dieta, kuri yra naudinga konkrečiam asmeniui (žmonių grupei), atrenkama ir sudaryta pagal dietologijos sukauptas žinias.

    1–15 gydymo stalai (dietos) pagal Pevzner: produktų lentelės ir dieta

    Gydomosios lentelės (dietos) pagal Pevzner - ši dietos ir gastroenterologijos įkūrėjų TSRS įkūrėjų prof. M. I. Pevznerio sukurta dietų sistema. Sistema plačiai naudojama kompleksiškai gydant ligonių ligas ligoninėse, sanatorijose. Lentelės taip pat rekomenduoja pacientus, kai jie yra už medicinos įstaigų ribų.

    Pevzner dietos sistemoje yra 15 gydymo lentelių, atitinkančių konkrečias ligų grupes. Kai kurios lentelės skirstomos į kategorijas su raidėmis. Terapinės dietos kategorijos koreliuoja su patologinio proceso etapu ar laikotarpiu: ligos paūmėjimas (aukštis) → blukimo paūmėjimas → atsigavimas.

    Nurodymai dėl medicininių stalų paskyrimo:

    • 1, 1a, 1b dietos numeris - skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
    • 2 mitybos numeris - atrofinis gastritas, kolitas;
    • 3 mitybos numeris - vidurių užkietėjimas;
    • Mitybos numeris 4, 4a, 4b, 4c - žarnyno liga su viduriavimu;
    • 5, 5a dietos numeris - tulžies takų ir kepenų ligos;
    • Mitybos numeris 6 - urolitizė, podagra;
    • 7, 7a, 7b, 7v, 7g dieta - lėtinis ir ūminis nefritas, lėtinis inkstų nepakankamumas;
    • Mitybos numeris 8 - nutukimas;
    • Mitybos numeris 9 - diabetas;
    • 10 mitybos numeris - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
    • Dietinis skaičius 11 - tuberkuliozė;
    • 12 mitybos numeris - nervų sistemos ligos;
    • 13 mitybos numeris - ūminės infekcinės ligos;
    • 14 mitybos numeris - inkstų liga, kai akmenys išleidžiami iš fosfatų;
    • Dieta №15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

    1 lentelės numeris

    Indikacijos:

    • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa ūminėje stadijoje ir nestabili remisija;
    • ūminis gastritas;
    • lėtinis gastritas su normaliu ir aukštu rūgštingumu nesubrendusio paūmėjimo etape;
    • gastroezofaginio refliukso liga.

    Dieta: 4-5 kartus per dieną

    Paskyrimo data: mažiausiai 2-3 mėnesiai

    Klaida 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

    DNS nurodo draudžiamą IP

    Kas atsitiko?

    Jūs paprašėte puslapio svetainėje (chudo-dieta.com), kuris yra „Cloudflare“ tinkle. Deja, jis išsprendžia IP adresą.

    Ką aš galiu padaryti?

    Jei esate šios svetainės savininkas:
    Turite turėti galimybę pakeisti DNS IP adresą.

    „Cloudflare Ray“ ID: 4827f99cd2bf732b • Jūsų IP: 51.15.23.101 • našumas „Cloudflare“

    Dietos ir maisto produktai

    Terapinės mitybos mokslinis pagrindas

    Tinkamai organizuota ir pastatyta šiuolaikiniais mokslo pagrindais, racionali ir dietinė mityba užtikrina normalų kūno augimo ir vystymosi procesą, žmonių sveikatos ir darbingumo išsaugojimą.

    Keičiant mitybos pobūdį, galima reguliuoti organizmo metabolizmą ir taip aktyviai paveikti ligos eigą. Nurodant mitybos mitybą, pradinis taškas yra racionaliai sukurta sveiko žmogaus mityba, kuri kokybiškai ir kiekybiškai keičiasi pagal organo ligą arba visą organų sistemą.

    Mitybos priemonės arba tam tikros maistinės medžiagos pašalinamos iš dietos arba yra technologiškai paruoštos, taip kompensuojant sutrikimus. Pavyzdžiui, cukrinio diabeto atveju, kai angliavandenių absorbcijos sutrikimas keičiasi, laikinai arba visiškai pašalina paprastus cukrus iš maisto, riboja daug krakmolo turinčių maisto produktų. Kai kuriais atvejais paprastus cukrus pakeiskite cukraus pakaitalais. Be gastrito su skrandžio sulčių išsiskyrimu iš dietos neįtraukti maistinių medžiagų, kurios yra stipriai virškinimo trakto sekrecijos dirgikliai.

    Taupymas

    Šie metodai yra mitybos (medicinos) mitybos, vadinamojo „schazhenie“, principai. Yra trys schazheniya rūšys: mechaniniai, cheminiai, terminiai.

    Mechaninė schshazheniye pasiekiama daugiausia šlifuojant, o taip pat tinkamas terminio apdorojimo metodas - maisto šlifavimas virintu pavidalu (garuose arba vandenyje).

    Cheminė schazheniye pasiekiama pašalinant arba apribojant tas maistines medžiagas, kurios gali dar labiau sutrikdyti ligonio funkcijas ir keisti virimo būdą.

    Terminis taupymas yra stiprių terminių stimulų iš maisto pašalinimas, t.y. labai šaltas arba labai karštas maistas. Pirmojo ir antrojo karštų patiekalų temperatūra neturėtų būti didesnė kaip 60 °, užkandžiai ir gėrimai - ne mažesni kaip 15 °. Į tai reikėtų atsižvelgti, nes karšti patiekalai turi daugogonišką poveikį ir susilpnina skrandžio judrumą, šalta - sumažina skrandžio sekreciją, padidina judrumą. Terminė schazheniye daugiausia naudojama virškinimo trakto ligoms.

    Nurodant konkrečią dietą būtina atsižvelgti į bendrą maisto ir patiekalų poveikį virškinimo traktui. Pavyzdžiui:

    • produktai, kurie greitai išeina iš skrandžio (pienas, pieno produktai, minkšti virti kiaušiniai, vaisiai ir uogos);
    • lėtai virškinami maisto produktai (šviežia duona, ugniai atsparūs riebalai, skrudinta mėsa, ankštiniai augalai);
    • ryškus sokogonnymo veiksmas - azoto ekstrakcijos medžiagos (mėsa, žuvis, grybai (jų sultiniai), sūris, prieskoniai, kopūstai, agurkai, rūkyta mėsa);
    • silpnas sokogoniškas veiksmas (pienas ir pieno produktai, virtos daržovės ir vaisiai, virtos mėsos, žalieji žirniai, sviestas, šviežia varškė, minkštas virti kiaušinis);
    • vidurius veikiantis poveikis (slyvos, augalinis aliejus, ksilitolis, sorbitolis, šalti daržovių patiekalai, šaltos daržovių sultys, saldūs gėrimai, daržovės ir vaisiai, vienos dienos kefyras, šaltas mineralinis vanduo, visa grūdų duona);
    • priešingas poveikis (karšti patiekalai, želė, ryžiai ir manų kruopos, miltų patiekalai, kakava, kava, šokoladas);
    • turi choleretinį poveikį (augalinis aliejus, ypač alyvuogių, daržovių, turinčių daug skaidulų, pomidorai, tarkuoti ridikai su augaliniu aliejumi, burokėliai, sorbitolis, ksilitolis);
    • sukelti vidurių pūtimą (ankštiniai augalai, šviežia duona, ypač rugiai, balti kopūstai, nenugriebtas pienas);
    • sužadinti centrinę nervų sistemą (mėsos ir žuvies produktai, sūris, kakava, kava, stipri arbata, prieskoniai, prieskoniai).

    Kai kurioms ligoms (nutukimui, aterosklerozei, hipertenzijai ir pan.) Naudojamos iškrovimo dietos, kurių tikslas - užtikrinti, kad visi organai ir sistemos būtų visiškai išvalytos, skatinamas metabolizmo normalizavimas ir nepageidaujamų veikliųjų medžiagų perteklius. Tai pasiekiama smarkiai sumažinant mitybos energijos vertę ir maistinių medžiagų kiekį, kuris pablogina ligonių darbą.

    Mitybos režimas yra labai svarbus mitybai. Didina maistinę riziką iki penkių. Atitinkamai sumažėja priėmimų intervalai (iki 3-4 valandų). Atsižvelgiant į apetito sumažėjimą pacientams, būtina griežtai laikytis valgymo laiko, išskyrus dietą Nr. 1 (gastritui su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija) ir dietą Nr. 8 (nutukimas). Kai kuriose dietose rekomenduojama lygiau paskirstyti kalorijas maistui. Svarbu yra patiekalų asortimentas, kulinarijos perdirbimo raštas, kuris pagerina mitybos patiekalų skonį ir suteikia visokius taupymo būdus, išsaugo biologinę dietinę vertę ir optimalų maistinių medžiagų virškinamumą.

    Pagrindinių dietų charakteristikos

    Dietinis maistas naudojamas tiek ligoninėse (ligoninėse), tiek sanatorijose. Mūsų šalyje mes naudojame grupinę numeravimo sistemą maistinės terapijos skyrimui. Pagrindinės dietos yra pažymėtos atitinkamais numeriais nuo Nr. 1 iki Nr. 15. Dažniausios dietos yra Nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

    Dietos numeris 1

    Indikacijos: skrandžio uždegiminės ligos (gastritas), pažeidžiančios sekrecines ir motorines funkcijas, skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa. Šių ligų priežastys yra sistemingas mitybos pažeidimas, ilgai trunkantis labai aštrus ir aštrus maistas, labai karštas ar šaltas maistas, prastas kramtymas, valgyti sausą maistą, nervų sistemos sutrikimai, rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu.

    Paskyrimo tikslas. Normalizuokite skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas, stimuliuoja gleivinės atsigavimo procesą ir skatina opų gijimą.

    Bendrosios charakteristikos. Pilnas mityba. Taikyti visas schazheniya rūšis.

    Mechaninė schazhenie. Visi patiekalai ruošiami virintu pavidalu (vandenyje arba garuose), šlifuojami, patrinti patiekalai, mėsos vartojimas be sausgyslių, kremzlės, žuvies ir paukštienos - be odos.

    Cheminė schazhenie Mitybos metu išskiriamos ekstrakcijos medžiagos (stipri mėsa, žuvis, grybų sultiniai, visi rūgštūs patiekalai ir sūrūs, marinuoti maisto produktai, visų rūšių prieskoniai, išskyrus krapus ir petražoles). Nerekomenduojama naudoti stiprios arbatos, kavos, keptų maisto produktų.

    Thermal schazhenie. Nerekomenduojama naudoti labai karštų ir šaltų maisto produktų ir gėrimų.

    Dieta - 5 kartus, trumpomis pertraukomis ir mažomis porcijomis.

    Dietos numeris 2

    Indikacijos: skrandžio gleivinės uždegiminiai procesai, gastritas su sumažėjusia skrandžio sulčių sekrecija, lėtinės žarnos uždegiminės ligos (enteritas) ir storosios žarnos (kolitas).

    Paskyrimo tikslas. Skatinti skrandžio sekrecinę funkciją, normalizuoti skrandžio ir žarnyno motorinę funkciją, sumažinti virškinimo ir fermentacijos procesus virškinimo trakte.

    Skrandžio ligų priežastys yra panašios į dietos aprašymus. d.

    Bendrosios charakteristikos. Pilnas mityba. Taikykite vidutinio sunkumo mechaninį, cheminį ir šiluminį schazhenie.

    Mechaninio taupymo tikslais rekomenduojama naudoti įvairaus dydžio šlifavimo indus ir įvairius šilumos apdorojimo būdus. Galima naudoti keptus patiekalus su pirminiu verdymu. Draudžiama naudoti duonos.

    Cheminis schazhenie numato riebalų perteklių, kuris slopina skrandžio sekreciją, pašalinimą.

    Patiekalai, kuriuos sunku virškinti, dirgina virškinimo trakto gleivinę, stiprina fermentaciją (nenugriebtas pienas, balti kopūstai, ruginė duona, saldžių vaisių sultys, saldainiai ir kt.), Puvimas (mėsos kepti patiekalai dideliais kiekiais) neįtraukti.

    Skrandžio sekrecijos sužadinimui naudojami mėsos, žuvies ir grybų sultinių ekstraktai, tačiau jie turi būti antriniai, nes būtina sumažinti riebalų kiekį sultiniuose. Tą patį tikslą siekia laikytis dietos, ypač griežtai laikytis rašto gavimo dėl kondicionuojamo maisto reflekso kūrimo. Valgymo sąlygos, stalo nustatymas, organoleptiniai rodikliai taip pat yra svarbūs. Taip pat svarbu, kad meniu būtų tinkama, ypač vakarienė - užkandžių ir karštų patiekalų įtraukimas.

    Dieta - 5 kartus, leidžiama 4 kartus. Mitybos numeris 5

    Indikacijos: ūminės ir lėtinės kepenų ligos (hepatitas), tulžies pūslė (cholecistitas), tulžies pūslė.

    Paskyrimo tikslas. Prisidėti prie kepenų ir tulžies pūslės normalizavimo, užkertant kelią akmenų susidarymui.

    Dažniausios šių ligų priežastys yra tulžies takų infekcijos ir geros mitybos principų pažeidimas: persivalgymas, ypač maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, cholesterolis (patiekalai ir gastronominiai produktai iš skrudintos mėsos, subproduktų, žąsų, ančių, kiaušinių); baltymų, augalinių aliejų, choleretinio poveikio daržovių mitybos apribojimas, daug riebalų turinčių maisto produktų, turinčių daug mitybos skaidulų; piktnaudžiavimas druska, marinuotomis daržovėmis, daržovėmis, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (druskos, špinatai, rabarbarai ir kt.), kepti maisto produktai; nesilaikymas dietos (maisto vartojimas yra tulžies išskyros stimulas: kuo rečiau žmogus valgo, tuo ilgiau ir daugiau tulžies stagnuoja tulžies pūslė).

    Bendrosios charakteristikos. Visavertė mityba, bet su ugniai atsparių riebalų apribojimu, padidėjusio lipotropinių medžiagų kiekio įtraukimas į mitybą. Taip pat neįtraukti produktai, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir riebalų oksidacijos produktų. Norint normalizuoti kepenų funkciją, be lipotropinių medžiagų būtina įtraukti celiuliozę, pektines medžiagas ir daug skysčio.

    Dieta - 5 kartus, mažomis porcijomis tuo pačiu metu.

    Dietos numeris 7

    Indikacijos: ūminis ir lėtinis inkstų uždegimas (nefritas).

    Paskyrimo tikslas. Nukentėjusio organo taupymas ir perteklinių skysčių bei azoto atliekų šalinimas iš organizmo.

    Bendrosios charakteristikos. Mityba yra baigta, su tam tikrais baltymų apribojimais. Skystas kiekis maiste mažinamas, visi indai ruošiami be druskos, 3-4 g druskos yra skiriama pacientui jų rankose, neįtraukiami patiekalai, kuriuose yra daug ekstrakcijos medžiagų, produktai, kuriuose yra daug oksalo rūgšties, eteriniai aliejai. Dietoje turėtų būti maisto, kuriame yra daug kalio.

    Rekomenduojama įtraukti daugiau pieno produktų, daržovių ir vaisių.

    Dieta - 5 kartus, leidžiama 4 kartus.

    Dietos numeris 8

    Indikacijos: nutukimas kaip pagrindinė liga arba susijęs su kitomis ligomis.

    Pagrindinės nutukimo priežastys yra hipodinamija, per daug mitybos, retų, bet gausių rašymo metodų, piktnaudžiavimas riebiais gastronomijos produktais ir miltų konditerijos gaminiai, saldainiai ir prieskoniai.

    Paskyrimo tikslas. Normalizuokite kūno svorį, padeda atkurti medžiagų apykaitą.

    Bendrosios charakteristikos. Netinkama mityba. Kalorijų apribojimas dėl angliavandenių (didelių kietųjų medžiagų) ir iš dalies riebalų (gyvūnų). Pašalinimas iš patrauklių maisto produktų ir patiekalų, konditerijos gaminių ir saldumynų, ribojant sūrų maistą ir skysčius.

    Įtraukimas į mitybą padidėjusių jūros gėrybių ir daug mitybos skaidulų.

    Dieta - 5-6 kartus.

    Dietos numeris 9

    Indikacijos: skatinti angliavandenių apykaitos normalizavimą, riebalų apykaitos prevenciją.

    Bendrosios charakteristikos. Mityba, turinti vidutiniškai sumažintą energinę vertę, nes yra lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūninės kilmės riebalų. Kompleksiniai angliavandeniai (krakmolas) ir maisto produktai, kurie pablogina kepenis, kurių sudėtyje yra cholesterolio, ekstraktai yra riboti.

    Dietoje jie didina lipotropinių medžiagų, vitaminų (ypač vitamino C ir vitamino B grupių) ir maistinių skaidulų kiekį. Rašymas virinamas virtos ir keptos formos.

    Saldiems patiekalams naudojami cukraus pakaitalai - ksilitolis ir sorbitolis.

    Dieta - 5-4 kartus.

    Dietos numeris 10

    Indikacijos: širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis (hipertenzija, koronarine širdies liga, miokardo infarktu, ateroskleroze).

    Paskyrimo tikslas. Prisidėti prie sutrikusios kraujo apytakos atkūrimo, kepenų normalizavimo, inkstų funkcijos, lėtinant aterosklerozės progresavimą.

    Bendrosios charakteristikos. Mityba neapima medžiagų, kurios sužadina centrinę nervų sistemą ir širdies ir kraujagyslių, stiprią arbatą, kavą, kakavą, šokoladą, mėsą, žuvį, grybų sultinius, aštrus patiekalus, rūkytus maisto produktus, cholesterolio turtingą maistą. Ribokite daržoves, sukeldami vidurių pūtimą (ridikėliai, kopūstai, česnakai, svogūnai, ankštiniai), gazuotų gėrimų. Rekomenduojama daugiausia šarminių produktų (kurių sudėtyje yra K, Mg, Ca druskos).

    Augalinių riebalų dalis (iki 40%). Dieta yra praturtinta maistiniu pluoštu, vitaminais C, P, E, karotinais, jodu.

    Druskos ir vandens apribojimas.

    Dieta - 4-5 kartus.

    Dietos numeris 15

    Indikacijos: įvairios ligos, kurioms nereikia naudoti specialių dietų, taip pat pereinamojo laikotarpio dieta atsigavimo laikotarpiu nuo specialios klinikinės mitybos iki subalansuotos mitybos.

    Paskyrimo tikslas. Suteikti fiziologinių poreikių maistinėms medžiagoms ir energijai.

    Bendrosios charakteristikos. Mityba yra fiziologiškai išsami, turinti daug biologiškai vertingų medžiagų: esminių aminorūgščių, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų. Druska - 10-15 g, laisvas skystis 1,5-2 litrai. Išskirti sunkiai virškinamus maisto produktus ir patiekalus, aštrus patiekalus ir prieskonius, rūkytą mėsą.

    Maitinimo režimas - 4 kartus.

    Užsakymo numeris 330 MZRF

    2004 m. Balandžio 7 d. Rusijos sveikatos ministerijos informacinis laiškas, kuriame pateikiami šio dokumento paaiškinimai, papildymai ir paaiškinimai. Jame teigiama, kad ligoninėse įdiegta nauja mitybos nomenklatūra (standartinė mitybos sistema), kurios skiriasi viena nuo kitos pagrindinių maistinių medžiagų ir energetinės vertės, virimo technologijos ir vidutinės dienos maisto produktų grupės.

    Anksčiau naudojamos dietos pagal skaičių sistemą (1-15) yra sujungtos arba įtrauktos į standartinių dietų sistemą, kuri skiriama įvairioms ligoms, priklausomai nuo organų ar kūno sistemos stadijos ir sunkumo ar komplikacijų.

    1 lentelė. Standartinių dietų sistema

    Įvedus naują mitybos nomenklatūrą (standartinė mitybos sistema) į medicinos įstaigų darbą, siūloma šiose institucijose taikyti individualų požiūrį į konkrečios ligos paciento dietos gydymą (1, 2 lentelės).

    2 lentelė. Standartinės dietos cheminė sudėtis ir energetinė vertė