Dietos ir maisto produktai

Išplėstinis mokymas:

Gastroenterologija su endoskopija.
Ericksono savęs hipnozė.

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kurios yra socialiai reikšmingos ligos, yra pirmoji vieta. Šios kančios sukelia ir vaikus, ir suaugusiuosius. Statistikos duomenimis, 14 proc. Pasaulio gyventojų kenčia nuo jų. Šių patologijų vystymąsi lemiantys veiksniai yra daug, bet svarbiausia yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai sukelia gastrito ir opų atsiradimą. Kadangi tik toks gyvenimo būdas pastebimas tarp miesto gyventojų, šių patologijų paplitimas didėja tarp megalopolijų gyventojų. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas, tankus. Sveika mityba neįtraukiama į darbo pareigas. Jie apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes vystome. Tai blogai, nes mes aukojame savo sveikatą.

Gastrito ir opų gydymas yra labai svarbus, nes ilgalaikis neapdorotas gastritas virsta opa, kuri, net jei tinkamai gydoma, gali išsivystyti į naviką. Sovietų gastroenterologas - profesorius Manuil Pevzner suformavo visą būtinos medicininės mitybos dietos sistemą. Pirmasis šiame cikle bus svarstomas dabar.

Kas yra?

Pacientams, sergantiems opų ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, kaip ir paūmėjimo laikotarpiu bei ligos simptomų atleidimui, priskiriamas 1 mitybos numeris. Nėra mėgėjų! Tik gastroenterologas turėtų skirti dietą. Ši terapinė gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų yra priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai į kitą. Jei pacientui buvo atlikta chirurginė operacija, pirmoji dieta prieš tai yra chirurginė nulinės galios sistema. 1 lentelė nurodyta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminiams procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - rūgštingumo normalizavimas, uždegimo pašalinimas ir mažinimas, opų gijimas, erozija, skrandžio sekrecijos funkcijos stabilizavimas. Atkūrimas vyksta per mitybą, siekiant maksimaliai padidinti virškinimo trakto aktyvumą.

Techninės priežiūros tipai

Cheminiai - neįtraukiami patiekalai ir produktai, kurie didina sekreciją, yra sunkūs ir ilgai virškinami, reikalauja didelių vidaus organų išlaidų. Draudimas pasirodo: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuoti, riebalai, rūkyti, kepti, prieskoniai. Visa tai yra pernelyg ryškus. Tai nereiškia, kad per ateinančius šešis mėnesius reikės valgyti šviežią ir skonį. Subalansuota mityba, išskyrus išimtis, turi daug leidžiamų maisto produktų.

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau norint įdarbinti daugiau nei 3000 kcal, nerekomenduojama. Nėra pasninkavimo, maistas turėtų būti pakankamas. Gydymo patiekalai bus virti, garinti, kepti. Jūs taip pat turite laikytis geriamojo režimo, naktį patartina gerti stiklinę pieno.

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dietoje bus:

Mechaninė schazhenie pašalina vienkartinį maistą. Pacientui toks maistas padidina virškinimo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmenį ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta numato minkštą maistą: padažo, susmulkintą, smulkiai pjaustytą. Jei patiekalas patiekiamas, jis neturėtų būti pluta. Virti liesos mėsos ir žuvies galima valgyti nesmulkintai, tarnaujant visam gabalui. Maistas turėtų būti vartojamas dažnai ir vidutiniškai. Be to, produktai, turintys didelį pluošto kiekį, yra riboti: ridikai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus spalvas), ankštiniai augalai ir kt. Toliau pateikiamas išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas 1 lentelėje.

Terminis - tai maisto valymas optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra, skiriant dietą Nr. 1, neturėtų būti mažesnė nei 15 laipsnių ir ne didesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netelpa: reikia jį šildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai, salotos, sriubos ir pagrindiniai. Tokia gydymo programa, šiek tiek pataisyta, kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu, kartu su virškinimo trakto problemomis.

Taigi, pagal Nr. 1 dietą pagal Pevzner, turite užpildyti, išmatuoti, naudoti tik receptinius produktus dietiniam maistui. Siekiant aiškumo, apsvarstykite 1 lentelės produktus ir savaitės apytikslį meniu.

Vaistiniai dietiniai produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūnų riebalai, mažiausiai druskos ir dirginantys skrandžio gleivinę. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti tinkamais produktais.

Dietos numeris 1 - išsamus aprašymas ir naudingi patarimai. Atsiliepimai apie 1 mitybos numerį ir receptų pavyzdžiai.

1 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai

Bet kuri terapinė dieta turėtų būti laikoma svarbia daugelio ligų gydymo dalimi. Tuo pačiu metu daroma prielaida, kad ne tik teisingas produktų pasirinkimas ir jų apdorojimo technologija, bet ir tam tikra paciento vartojamo maisto temperatūra, jos vartojimo dažnis ir pan.

Dietos numeris 1, sukurtas sovietų dietologo Michailo Pevznerio, skiriamas pacientams, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtiniu ir ūminiu gastritu.

Ši dieta padeda pašalinti uždegiminį procesą, geriau išgydyti opas, normalizuoja skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas. Nepaisant tam tikrų dietos nustatytų produktų pasirinkimo apribojimų ir jų paruošimo būdo, jos mityba laikoma mitybos specialistais, turinčiais pilną kalorijų kiekį ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį.

Dietos numeris 1 apima virimą, verdant maisto produktus ir juos ruošiant porai. Viešbučio maitinimui leidžiama kepinėti be krakmolo. Druskos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 6-8 gramų. Laikydamiesi dietos, reikia būti labai atsargiems dėl virškinimo trakto mechaninių ir cheminių dirgiklių, skrandžio sekrecijos stimuliatorių ir medžiagų, kurios ilgą laiką išlieka skrandyje. Naktį reikia gerti pieną ar grietinėlę. Dieta suteikia išimtis iš labai šaltų ir karštų patiekalų. Maisto suvartojimas per dieną turėtų būti 5-6 kartus.

Dieta suteikia išimtis iš labai šaltų ir karštų patiekalų.

Mityba turėtų būti subalansuota taip, kad joje būtų nuo 90 iki 100 gramų baltymų, 90 gramų riebalų (25 gramų turėtų būti riebalų augalinės kilmės), nuo 300 iki 400 gramų angliavandenių, 1,5 l laisvo skysčio. Kasdienio raciono masė turi būti 2,5–3 kg.

Kalorijų dietos numeris 1 svyruoja nuo 2800 iki 3000 kalorijų per dieną.

1-asis dietos pagrindinis dėmesys skiriamas gryniems patiekalams, atsižvelgiant į jo paskirtį - apriboti skrandžio gleivinės dirgiklių mitybą, įskaitant mechaninius. Vis dėlto kartais naudojama ne 1 mityba be mechaninio schazheniya, o ne trinamas. Jo naudojimas yra galimas paskutiniame gydymo etape, kuris atliekamas dėl pepsinės opos paūmėjimo arba kai jis yra vangus. Tokiu atveju naudojamų produktų sąrašas ir jų apdorojimo būdas atitinka šią mitybą, bet patiekalai nėra patiekiami.

Dietos numeris 1 - kokie maisto produktai gali valgyti

Kai galima naudoti dietos numerį 1:

1. Kepyklų gaminiai:

- kviečių duona, kepta iš 1 ar aukščiausios rūšies miltų, kuri turėtų būti vakar arba džiovinta;
- sausas sausainis, sausieji sausainiai;
- gerai kepti užpilti pyragaičiai, kepti pyragaičiai, kurie gali būti įdaryti obuolių, virtos mėsos ar žuvies ir kiaušinių, uogienės, varškės (iki dviejų kartų per savaitę).

- daržovės, kurių ruošimui naudojamos morkos, bulvių sultiniai ir kiti leidžiami daržovės (sąrašas pateikiamas toliau);
- pieno, kapsulių, manų kruopų, ryžių ir kitų gerai paruoštų grūdų;
- makaronai, su daržovėmis, kurios turėtų būti trinamas;
- sriubos, išpilstytos iš anksto paruoštų vištienos arba kitų ne šiurkščių mėsos, tarkuotų ne rūgščių uogų su manų kruopomis arba tarkuotomis daržovėmis.

Sriubos pildymui naudokite sviestą, kiaušinių pieno mišinį, grietinėlę.

2. Mėsos ir naminių paukščių mažai riebalų rūšys: t

- Garo ir virtų patiekalų, kurių paruošimui galite naudoti jautieną, jauną avienos ir krašto kiaulieną, vištieną, kalakutą;
- virti arba kepti mėsą krosnyje (liesos dalies veršiena, vištiena, triušis);
- garų kotletai, mėsos, mėsos, iš maltos mėsos arba žuvies, bulvių košė, zrazov, jautienos stroganovas iš virtos mėsos;
- virti liežuvis ir kepenys.

3. Žuvų mažai riebalų rūšys:

- kotletai, virti gabalai arba garinti.

4. Pieno produktai: t

- pienas, grietinėlė, rūgštus kefyras, rūgštus pienas, acidophilus, šviežiais rūgšties sūris (grynas), grietinė (ribotas kiekis);
- keptos sūrio pyragaičiai, souffles, tingūs koldūnai, pudingai;
- nesmulkinti sūriai (ne dažnai).

- virti minkštai virti (ne daugiau kaip 3 per dieną) arba garų omletu.

- manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ir jų košė, kurie turi būti virti piene arba vandenyje. Be to, grūdai gali būti naudojami garų pušelių, pudingų, pieninių grūdų kotletų pavidalu.

7. Vermicelli ir makaronai virti.

- morkos, bulvės, burokėliai, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai (ne dažnai), kurie virinami arba garinami ir trinamas, arba patiekiami kaip garo pudinijos, bulvių košės ar rutuliai.
- jauni moliūgai su moliūgais;
- ne rūgštūs prinokę pomidorai.

9. Užkandžiai:

- salotos iš virtų daržovių, mėsos, žuvies;
- virti liežuvis, kepenų paštetas, gydytojo, pieno ar mitybos dešra, nesūdyta kumpis be riebalų;
- želė žuvis ant daržovių sultinio; ąžuolo ikrai, mirkyti mažai riebalų silkė, forshmak, nesmulkinti sūriai (kartais).

10. Saldūs patiekalai:

- tarkuoti virti ir kepti saldūs uogos ir vaisiai;
- bulvių košė, želė, putos, želė, kompotai;
- sviesto kremas, pieno želė;
- cukrus, medus, ne rūgštus uogienė, zefyras, zefyras.

11. Padažai ir prieskoniai:

- pieno padažas (bekamelis) be rudų miltų, pagardintų sviestu, grietine (ribotu kiekiu);
- vaisių ir pieno vaisių padažai;
- Krapai, petražolės, vanilė ir cinamonas ribotais kiekiais.

12. Gėrimai:

- arbata (silpna), pasirinktinai aromatizuota pienu ar grietinėlės, silpna kakava ir kava su pienu;
- vaisių ir uogų saldžios sultys;
- sultiniai.

- grietinėlės karvės, nesūdytos aukščiausios rūšies sviesto;
- rafinuoti augaliniai aliejai, kurie dedami į patiekalus.

Dietos numeris 1 - kokie maisto produktai negali būti vartojami

Jei laikotės dietos, 1 numeris turėtų būti iš:

- Duona iš rugių miltų ir bet kokio - šviežių pyragų, taip pat kepimo ir kepinių;
- mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, sočiųjų daržovių nuovirai, sriuba, borscht, okroshka;
- riebalų arba žvėrių mėsos ir paukštienos (antys, žąsys);
- riebios ir sūdytos žuvys, konservai;
- pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, taip pat aštrūs ir sūrūs sūriai;
- virti ir kepti kiaušiniai;
- grūdai: soros, perlų miežiai, miežiai ir kukurūzai, taip pat ankštiniai augalai;
- balti kopūstai, ropės, svogūnai, ridikėliai, rūgštys, špinatai, svogūnai, agurkai, daržovės ir grybai marinatuose ir marinuotuose konservuose;
- aštrūs ir sūrūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa;
- rūgštus, nepakankamai prinokusių vaisių ir uogų, kuriose yra daug pluošto, nešlifuotų džiovintų vaisių, šokolado, ledų;
- mėsos, žuvies, grybų, pomidorų, krienų, garstyčių, pipirų padažai;
- gazuotų gėrimų, giros, juodos kavos;
- riebalai (išskyrus leistinus).

Dietos numeris 1 - meniu pavyzdžiai

1 pavyzdžio meniu (išvalytas):

Pirmąjį pusryčius sudaro virti minkšti virti kiaušiniai, pieno ryžių ryžiai ir arbata su pienu.
Antrasis pusryčiai susideda iš kepto obuolio su cukrumi.
Pietūs susideda iš avižinių sriubos sriubos sriubos, garų mėsos gabaliukų su morkų tyrėmis, vaisių putomis.
Arbatos laikas susideda iš sultinio klubų su krekeriais.
Vakarienė susideda iš žuvies, virtos ir kepamos po pieno padažu, bulvių koše ir arbata su pienu.
Naktį geriama stikline pieno.

2 pavyzdžio meniu (nuvalytas):

Pirmąjį pusryčius sudaro virti minkšti virti kiaušiniai, trapios grikių grūdai ir arbata su pienu.
Antras pusryčiai susideda iš šviežių varškės (ne rūgščių) ir cukranendrių sultinio.
Pietūs susideda iš vegetariškos bulvių sriubos, virtos mėsos, keptos su bekamelio padažu, virtos morkos ir džiovintų vaisių kompotas (gerai virti).
Arbatos laikas susideda iš kviečių sėlenų nuovirų su cukrumi ir krekeriais.
Vakarienė susideda iš virtos žuvies, kurios kepamos po pieno padažu, obuolių ir morkų bei arbatos su pienu.
Prieš miegą, išgerkite stiklinę pieno.

1 dieta - naudingi patarimai ir apžvalgos

Apžvalgos apie 1 mitybą rodo, kad ji iš tikrųjų papildo terapines priemones, skirtas skrandžio opoms, dvylikapirštės žarnos opoms, lėtinei ir ūminiam gastritui gydyti. Visi tie, kurie jį vartojo, pastebėjo sveikatos pagerėjimą ir skausmo simptomų sumažėjimą po 2 savaičių nuo reikiamų dietos pakeitimų. Tačiau, kaip ir bet kuri kita, ši dieta reikalauja tam tikros disciplinos ir nuoseklumo iš paciento. Nukrypimas nuo dietos gydymo metu ir grįžimas prie draudžiamų maisto produktų visuomet sukelia skausmo ir diskomforto grįžimą.

1 dietai būdinga

Peptinė opa ir dvylikapirštės žarnos opa išnykimo paūmėjimo stadijoje, atkūrimo ir remisijos laikotarpiu (dietos trukmė 3-5 mėn.), Ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu ir atkūrimo fazėje, lėtinis gastritas su sekreciniu nepakankamumu ūminėje fazėje, lėtinis gastritas su normaliu ir padidėjusi sekrecija (mitybos gydymo trukmė - 3-5 mėnesiai; iki visiško paūmėjimo sumažėjimo).

Stemplės ligos: ezofagitas, gastroezofaginio refliukso liga (GERD).

Opų ir erozijos taisymo proceso pagreitinimas, tolesnis skrandžio gleivinės ir dvylikapirštės žarnos opos uždegimo mažinimas arba prevencija.

Ši dieta padeda normalizuoti skrandžio sekreto ir motorinės evakuacijos funkciją.

1-asis dietos tikslas - patenkinti kūno fiziologinius poreikius maistinėms medžiagoms ligoninėje ar ambulatorijoje, kuris nėra susijęs su fizine veikla.

Naudojant dietą Nr. 1, siekiama užtikrinti vidutinio sunkumo skrandį nuo mechaninės, cheminės ir terminės agresijos, apribojant patiekalų, turinčių ryškių dirginimo poveikį virškinamojo trakto viršutinės dalies sienoms ir receptorių aparatui, taip pat sunkiai virškinamų produktų, dietą. Išskirti patiekalus, kurie yra stiprūs sekrecijos patogenai ir chemiškai dirgina skrandžio gleivinę. Tiek labai karšti, tiek labai šalti patiekalai neįtraukiami į maistą.

Dieta su dieta Nr. 1 dalinai, iki 6 kartų per dieną, mažomis porcijomis. Būtina, kad pertrauka tarp maitinimo būtų ne daugiau kaip 4 valandos, lengva vakarienė leidžiama vieną valandą prieš miegą. Naktį galite gerti stiklinę pieno ar grietinėlės. Maistas rekomenduojamas kruopščiai kramtyti.

Maistas yra skystas, grynas ir tankesnis virintoje ir dažniausiai nuskustas. Kadangi maisto mityba yra labai svarbi maisto produktų konsistencijai, jie sumažina daug ląstelienos turinčių maisto produktų (pvz., Ropės, ridikai, ridikai, šparagai, pupelės, žirniai), vaisiai, turintys odų ir negrynų uogų, turinčių šiurkštų odą (pvz., Agrastas, serbentai, serbentai)., datos), duona, pagaminta iš miltų miltų, produktai, kurių sudėtyje yra šiurkštus jungiamasis audinys (pvz., kremzlė, paukštienos oda ir žuvis, mėsinė mėsa).

Maistas gaminamas virtus arba virtus. Po to, susmulkinta į grybinę būseną. Žuvis ir rupią mėsą galima valgyti visai. Kai kurie patiekalai gali būti kepami, bet be plutos.

Baltymai 100 g (iš kurių 60% yra gyvūninės kilmės), riebalai 90-100 g (30% augalinės), angliavandeniai 400 g, druska 6 g, kalorijos 2800-2900 kcal, askorbo rūgštis 100 mg, retinolis 2 mg, tiaminas 4 mg 4 mg riboflavino, 30 mg nikotino rūgšties; kalcio 0,8 g, ne mažiau kaip 1,6 g fosforo, 0,5 g magnio, 15 mg geležies. Bendras laisvo skysčio kiekis yra 1,5 litrų, maisto temperatūra yra normali. Virimo druska rekomenduojama apriboti.

Rekomenduojami dietos produktai ir patiekalai №1
- Kviečių duona iš vakarinių aukščiausios rūšies miltų arba džiovinta; neįtraukta ruginė duona ir bet kokia šviežia duona, pyragai ir tešlos gaminiai.
- Daržovių sultinių sriubos iš gryno ir gerai virtų grūdų, pieno, daržovių sriubų, pagardintos sviestu, kiaušiniu ir pieno mišiniu, grietinėlė; mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprių daržovių sultiniai, kopūstų sriuba, borschtas, okroshka.
- Mėsos patiekalai - garai ir virti iš jautienos, jaunų liesų ėriukų, kiaulienos, vištienos, kalakutienos; neįtrauktos riebalinės ir gelsvos mėsos, paukštienos, anties, žąsų, konservuotos mėsos, rūkytos maisto rūšys.
- Žuvies patiekalai paprastai yra mažai riebalų, be odos, gabaliukais arba padažais; virkite ant vandens ar garo.
- Pieno produktai - pienas, grietinėlė, rūgštus kefyras, jogurtas, varškės sūris, tingus koldūnai, pudingas; pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, neįtraukiami.
- Avižiniai dribsniai, grikių grūdai, ryžiai, virti vandenyje, pienas, pusiau klampus, tarkuoti; neįtrauktas soros, miežiai ir miežių grūdai, ankštiniai, makaronai.
- Daržovės - bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, virti vandenyje arba garinti, šviežias, bulvių košė, garo pudingas.
- Užkandžiai - salotos su virtomis daržovėmis, liežuvis iš virtos, dešros gydytojo, pieno, mitybos, želė žuvies ant daržovių sultinio.
- Saldūs patiekalai - vaisių tyrė, želė, želė, grynas kompotas, cukrus, medus.
- Gėrimai - silpna arbata su pienu, grietinėlėmis, sultimis iš vaisių ir uogų.
- Riebalai - kreminis ir rafinuotas saulėgrąžų aliejus, pridedamas prie patiekalų.

Neįtraukti maisto produktai ir dietiniai patiekalai №1
Dvi maisto produktų grupės turėtų būti pašalintos iš dietos.
- Produktai, kurie sukelia arba padidina skausmą. Tai yra: gėrimai? stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai; pomidorai ir kiti
- Produktai, stipriai skatinantys skrandžio ir žarnyno sekreciją. Tai: koncentruota mėsos ir žuvies sultinys, grybų nuoviras; kepti maisto produktai; savo sultyse troškinta mėsa ir žuvis; mėsos, žuvies, pomidorų ir grybų padažai; sūdytos arba rūkytos žuvys ir mėsos produktai; mėsos konservai ir žuvys; sūdyti, marinuoti daržovės ir vaisiai; prieskoniai ir prieskoniai (garstyčios, krienai).
Be to, neįtraukiami: rugiai ir bet kokia šviežia duona, konditerijos gaminiai; pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą; soros, miežiai, miežiai ir kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai; balti kopūstai, ridikėliai, rykliai, svogūnai, agurkai; sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės, grybai; rūgščių ir pluoštų turinčių vaisių ir uogų.
Būtina sutelkti dėmesį į paciento jausmus. Jei pacientas jaučiasi diskomfortas epigastriniame regione, o ypač pykinimas, vėmimas, kai valgote tam tikrą produktą, šį produktą reikia atsisakyti.
- Pirmieji pusryčiai: minkštas virti kiaušinis, ryžių pieno košė, arbata su pienu.
- Antras pusryčiai: šviežia ne rūgštis varškės sūris, raudonmedžio sultinys.
- Pietūs: pieno avižiniai sriuba, garų mėsos mėsos su morkomis, vaisių putės.
- Užkandžiai: klubų, krekerių nuoviras.
- Vakarienė: virtos žuvys, kepamos pagal pieno padažą, bulvių košė, arbata su pienu.
- Naktį: pieną.
- Pirmi pusryčiai: garo omletas, grikių košės košė, arbata su pienu.
- Antras pusryčiai: obuolys, kepti su cukrumi.
- Pietūs: ryžių pieno sriuba, garų mėsos sultys su bulvių koše, obuolių želė.
- Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi ir krekeriais.
- Vakarienė: troškintas sūris, vaisių želė.
- Naktį: grietinėlė.
- Pirmieji pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno manų kruopos košė, bučiniai.
- Antras pusryčiai: varškės pudingas.
- Pietūs: vegetariški bulvių sriubos, virtos mėsos, kepamos pagal bekamelio padažą, virtos morkos, troškintas troškintas vaisių kompotas.
- Arbatos laikas: dogrose sultinys, nesaldintas bandelis.
- Vakarienė: virtos žuvys, kepamos su pieno padažu, morkų-obuolių ritiniu, arbata su pienu.
- Naktį: pieną.
- Pirmieji pusryčiai: tingūs koldūnai su grietine, avižiniai košė, kompotas.
- Antras pusryčiai: šviežia ne rūgštis varškės sūris, raudonmedžio sultinys.
- Pietūs: pieno sriuba su vermikeliais, kalakutienos koldūnai su virtais žiediniais kopūstais, silpna arbata su pienu.
- Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su sausu sausainiu.
- Vakarienė: salotos su virtomis daržovėmis ir virtomis dešrelėmis, uogų padažas, želė.
- Naktį: grietinėlė.
- Pirmieji pusryčiai: minkštas virti kiaušinis, ryžių pieno košė.
- Antras pusryčiai: kepti kriaušės su cukrumi, džiovintų vaisių kompotas.
- Pietūs: daržovių sriuba, virtos lydekos, makaronai, silpna arbata.
- Saugus,: uogų putos.
- Vakarienė: mėsos sūrio, varškės troškinys, želė.
- Naktį: pieną.
- Pirmi pusryčiai: garo omletas, pieno manų kruopos, džiovintų vaisių kompotas.
- Antras pusryčiai: švieži nesurupti varškės sūriai, kukurūzų nuoviras.
- Pietūs: avižiniai pieno sriuba, virti triušiai, bulvių košė, silpna arbata su pienu.
- Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su sausu sausainiu.
- Vakarienė: virtos žuvys, kepamos su pieno padažu, morkų-obuolių ritiniu, želė.
- Naktį: grietinėlė.
- Pirmieji pusryčiai: garo omletas, marinėlės su tarkuotu sūriu, silpna arbata, meringue.
- Antras pusryčiai: uogų želė, kompotas.
- Pietūs: daržovių sriuba, virtos karpiai su bekamelio padažu, virti ryžiai, želė.
- Pietūs: varškė, silpna arbata.
- Vakarienė: daržovių salotos, kalakutienos su žiediniais kopūstais.
- Naktį: pieną.
Pacientams, sergantiems pepsine opa paauglystėje, gydyti rekomenduojama 1-osios dietos variantą, kuriame jie padidina baltymų kiekį 20 g ir riebalų 30 g, todėl kalorijų kiekis padidėja iki 3160 kcal.
Kai gastrito dietą lemia ligos stadija, klinikinių apraiškų sunkumas. Taigi, su ūminiu gastritu pirmąją dieną turėtų susilaikyti nuo valgymo; antrą dieną paskirti gleivių sriubą, želė, želė, mėsos pudingas, sultinio klubus; trečią dieną - balti krekeriai, garų kotletai, mėsos, silpnas sultinys, daržovės. Kai paciento ligos ūminio poveikio slopinimas perkeliamas į 1 mitybos numerį.
Lėtiniu gastritu su padidėjusia ar konservuota sekrecija dieta yra tokia pati, kaip ir skrandžio opa.
Lėtiniu gastritu, turinčiu sekrecinį nepakankamumą, dažnas, dalinis maitinimas yra būtinas dėl skrandžio gleivinės mechaninio taupymo ir jo liaukos aparato maisto stimuliatorių cheminės stimuliacijos (dieta Nr. 2).
Sukurtos specialios dietos 1 galimybės.
- Rekomenduojami patiekalai ir produktų dieta №1a
  - Grietinėlės, avižiniai dribsniai, ryžiai, perlų miežiai, grietinėlės, sviesto.
  - Mėsos ir paukštienos patiekalai iš bulvių košės arba garų sūkurio (išvalyti nuo sausgyslių, fascijų ir odos, mėsos malūnėlis perplaukiami 2-3 kartus).
  - Žuvies patiekalai, naudojami kaip mažo riebalų veislių garų sultys.
  - Pieno produktai - pienas, grietinėlė, garų pušis, pagamintas iš šviežiai paruošto tarkuoto varškės; fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, paprastas sūris. Su geru perkėlimu, pilnas pienas girtas iki 2 × 4 kartus per dieną.
  - Minkšti virti kiaušiniai arba garo omleto forma, ne daugiau kaip 2 per dieną.
  - Patiekalai iš grūdų skysto košė su pienu, javų grūdų pavidalu (grikiai, avižiniai) miltai su pienu arba grietinėlėmis. Galite naudoti beveik visus grūdus, išskyrus miežius ir sorą. Į galutinį košę įpilkite sviesto.
  - Saldūs patiekalai - želė ir želė iš saldžiųjų uogų ir vaisių, cukrus, medus. Taip pat galite gaminti sultis iš vaisių ir uogų, atskiedžiant jas prieš verdant vandenį santykiu 1: 1.
  - Riebalai - švieži sviestas ir augalinis aliejus, dedami į patiekalus.
  - Gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietinėlėmis, sultys iš šviežių uogų, vaisių, atskiestos vandeniu. Nuo gėrimų ypač naudingi laukinių rožių ir kviečių sėlenų nuovirai.
- Neįtraukti maisto produktai ir dietiniai patiekalai №1a
  Duona ir kepiniai; sultiniai; kepti maisto produktai; grybai; rūkyta mėsa; riebūs ir aštrūs patiekalai; Daržovių patiekalai; įvairūs užkandžiai; kava, kakava, stipri arbata; daržovių sultys, koncentruotos vaisių sultys; fermentuotas pienas ir gazuoti gėrimai; padažai (kečupas, actas, majonezas) ir prieskoniai.
  - 1 pusryčiai: skysti tarkuoti avižiniai dribsniai ant vandens - 200 g pieno ir 5 g sviesto, garų baltymų omletas iš 2 kiaušinių, arbata su citrina.
  - Antras pusryčiai: mažai riebalų turintis sūris, raudonmedžio sultinys - 100 g
  - Pietūs: gležna sriuba su manų kruopomis - 200 g, virtos mėsos kepsnys - 50 g, nuodegų mišinys - 100 g
  - Užkandis: mėsos tyrė - 50 g, pieno kremas - 150 g, sultinio klubai - 100 g
  - Vakarienė: virti žuvies garo garai, skystas grietinėlės katana vanduo - 200 g pieno ir 5 g sviesto, arbata su citrina.
  - Naktį: vaisių želė - 150 g, dogrose sultinys - 100 g.
  - Visą dieną: sviestas - 20 g, cukrus - 40 g.
  Indikacijos ir paskirtis, kaip ir dietos numeris 1a. Mitybos frakcinis (6 kartus per dieną). Ši lentelė skirta ne tokiems sunkiems, palyginti su 1a lentelės, mechaninės, cheminės ir temperatūros agresijos skrandyje apribojimu. Ši dieta yra skirta švelnaus skrandžio opos arba dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimui šio proceso atleidimo stadijoje su lėtiniu gastritu.
  Priskirkite dietą Nr. 1b vėlesniuose paciento gydymo etapuose. Laikotarpis, kada laikomasi dietos Nr. 1b, yra labai individualus, tačiau vidutiniškai jie svyruoja nuo 10 iki 30 dienų. 1b dietos numeris taip pat naudojamas laikantis lovos poilsio. Skirtumas nuo 1a mitybos lygio yra laipsniškas pagrindinių maistinių medžiagų ir kalorijų kiekio padidėjimas.
  Duona yra leidžiama džiovintų (bet ne kepti) krekerių (75-100 g) pavidalu. Įdiegtos nuvalytos sriubos, pakeičiančios gleivines; pieno košė gali būti vartojama dažniau. Leidžiama naudoti homogenizuotus maisto produktus, skirtus kūdikių maistui iš daržovių ir vaisių bei kiaušinių patiekalų. Visi rekomenduojami produktai ir patiekalai iš mėsos ir žuvies pateikiami garų sūkuriu, knele, bulvių koše, kotletais. Po to, kai produktai virinami minkštais, jie patrinti į pastos būseną. Maistas turi būti šiltas. Likusios rekomendacijos yra tokios pačios kaip ir dietos numeris 1a.

Pagrindinė jo paskirtis yra skrandžio opa su nepalankiu, sunkiu kursu, medžiagų apykaitos sutrikimų sutrikimais.

Skrandžio spazmai, ribojantys mechaninius, cheminius, terminius dirgiklius, stimuliuojantis gleivinės gijimo procesą, didinant jo apsaugines galimybes, didinant gydymą nuo uždegimo.

Fiziologiškai išsami mityba, turinti didelį baltymų kiekį, padidėjęs (palyginti su dieta Nr. 1) riebalų ir skaidulų, vitaminų kiekis. Užtikrina baltymų apykaitos stimuliavimą, virškinimo trakto motorinės evakuacijos funkcijos normalizavimą, nervų reguliavimo procesus. Indai virti ir garai. Įtrauktos žaliavos daržovių salotos. Indų temperatūra yra normali. Dieta - dalinė, 6-7 kartus per dieną.

Baltymai iki 130-150 g (1/3 daržovių), riebalai iki 130 g (1/2 daržovių), angliavandeniai 400 g-450, kalorijų kiekis 3600–3700 kcal, druska 6 g; padidėja retinolio, tiamino, riboflavino, nikotino rūgšties, askorbo rūgšties kiekis; kalcio, fosforo, magnio, geležies. Bendras laisvo skysčio kiekis yra 1,5 litrų.

Rekomenduojami patiekalai ir produktų dieta №1Р
- Duona ir miltiniai produktai - baltymų duona, sausainiai, sausieji sausainiai, 2-3 kartus per savaitę, ritiniai ir pyragaičiai.
- Sriubos - tarkuoti pieno grūdai, pieno produktai, į kuriuos pridėta tarkuotų daržovių (išskyrus kopūstus), su makaronais ir makaronais; daržovės.
- Mėsos ir žuvies patiekalai - liesa mėsa, nupjauta nuo sausgyslių ir riebalų virintoje ir garo formoje, daugiausia smulkinta ir gabalas. Mažai riebalų veislių žuvys virtos ir virtos. Mėsos ir žuvies aspikos.
- Kiaušiniai - baltymai (nuo 2 kiaušinių per dieną) priedų, omletų baltymų garų pavidalu.
- Pieno produktai - nenugriebtas pienas, grietinėlė; šviežiai virti švieži varškės patiekalai (soufflé) ir padažas; fermentuoti pieno produktai (kefyras, vienos dienos jogurtas ir tt).
- Daržovės ir žalumynai - įvairių rūšių virti, troškinti, švieži; pudingai, salotos, troškiniai, bulvių košės, keptuvės.
- Vaisių ir saldžiųjų patiekalų - prinokusių vaisių ir uogų (išskyrus rūgštines veisles), natūralios, keptos, virtos, keptos, tarkuotos. Saldžios uogų sultys, sumaišytos su vandeniu. Džemo uogienė, medus, zefyras, zefyras, marmeladas.
- Grūdų ir makaronų grūdai (ypač avižiniai dribsniai, grikiai, avižiniai dribsniai); naminiai makaronai, vermicelli, smulkiai supjaustyti makaronai.
- Riebalai - nesūdyti sviestas, augalinis aliejus (nešvirkšti, pridėti į indus).
- Užkandžiai - vinaigretės su augaliniu aliejumi, salotos iš šviežių daržovių ir vaisių, morkos, gydytojo dešra, švelnus sūris, mažai riebalų kumpis, ikrai mažais kiekiais.
- Padažai ir prieskoniai - pieno, vaisių padažai ant daržovių sultinio su petražolių lapais, krapais, grietine.
- Gėrimai - silpna arbata su pienu, grietinėlė; nuoviras iš laukinių rožių ir kviečių sėlenų, vaisių ir uogų sulčių, daržovių sultys per pusę vandens.

Neįtraukti maisto produktai ir dieta №1Р
Aštrus, sūrus, riebūs, kepti maisto produktai; rūkyti produktai; užkandžių skardinės; daržovės, turinčios daug eterinių aliejų ir šiurkščiavilnių pluoštų (balti kopūstai ir raudonieji kopūstai, ropės, kukurūzai, ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštis, špinatai); grybai ir jų nuovirai; alkoholis; ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, pupelės, lęšiai); soros; ugniai atsparūs riebalai; žali kiaušiniai; juoda duona
Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu
Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.
Kokios ligos numato dietos lentelę 1
Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:
- skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
- lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
- ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.
Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.
Dietos 1a ir 1b
Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.
Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:
- grūdų sriubos;
- maltos pieno košės;
- želė;
- garinti omeletai;
- pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).
Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.
1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.
Savybės dietos lentelės numeris 1
Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.
- Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
- Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
- Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
- Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
- Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
- 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
- Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
- Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
- Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Kas yra?

Techninės priežiūros tipai

Vaistiniai dietiniai produktai

Dietos numeris 1 - išsamus aprašymas ir naudingi patarimai. Atsiliepimai apie 1 mitybos numerį ir receptų pavyzdžiai.

1 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai

Dietos numeris 1 - kokie maisto produktai gali valgyti

Dietos numeris 1 - kokie maisto produktai negali būti vartojami

Dietos numeris 1 - meniu pavyzdžiai

1 dieta - naudingi patarimai ir apžvalgos

1 dietai būdinga

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Dietos 1a ir 1b

Savybės dietos lentelės numeris 1

Skaitykite Apie Valymo Kepenis

Populiarios Kategorijos

Cistos Kepenų

Kepenų Vėžio