Sterlet ir opisthorchiasis

Opisthorchiasis - sunki helminto invazija, turinti įtakos kasos, kepenų ir tulžies latakams. Infekcija atsiranda valgant žalias, lengvai sūdytas ir netinkamai termiškai apdorotas upių žuvis. Ši liga yra ypač paplitusi tose vietose, kur plėtojama žvejyba. Tai yra Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama ir kitos upės, taip pat jų intakai. Juose yra daug įvairių žuvų, tarp kurių dažnai randama žuvis. Tai labai populiarus tarp gyventojų. Todėl norint neužsikrėsti, būtina žinoti, ar žuvų žuvys yra opisthorchozės? Tai labai svarbu žmonių sveikatai.

Kaip opisthorchosis

Ligos priežastis - opistoris ar katė. Jis priklauso tremodui (plokščiosios gervos) ir flukių klasei. Jame yra plokščias, pailgas kūnas, įrengtas dviem suckers. Parazito ilgis - 8-14 mm, plotis - 1-3,5 mm.

Prie kepenų kanalų sienų opistoriniai dažai pridedami prie pilvo ir burnos čiulpų, su kuriais jie pasilieka ir sugeria maistines medžiagas.

Opistorchis - hermaphroditic. Kiekvienas žmogus turi dvi lytinių organų poras. Sliekas skleidžia kiaušinius, kuriuos jis gali kasdien gaminti iki 1000 vienetų.

Kokios žuvys yra užsikrėtusios opisthorchiaze

Infekcija su žmogžudyste invazija neįmanoma be tarpinių šeimininkų, kurie randami gėlavandeniuose kūnuose. Moliuskai, nuriję parazito kiaušinius, patenka į žuvų kūnus, kurie tada serga ir gali užkrėsti žmones.

Kokios žuvys gali būti užkrėstos opisthorchiaze? Anksčiau buvo manoma, kad helmintizė dažniausiai perduodama per karpių šeimos narius, tačiau mokslas paneigė šią klaidingą nuomonę. Net žmonės, kurie valgo plėšrūnų žuvų rūšis, pradėjo diagnozuoti ligą. Juose taip pat randama kirminų lervos. Čia yra neišsamus upių ir ežerų žuvų, kuriose gali būti opistorhisis, sąrašas:

  • Karpių šeima - karpiai, karšiai, verkhovka, karpiai, kuojos, kryžių karpiai.
  • Ešerių šeima yra drebulė, ruff, šamas, ešerys.
  • Šerdies šeima yra erškėčių, eršketų, eršketų.
  • Lašišų šeima - Karelijos upėtakis, muksun, grayling, nelma, omul, peled (syrok), baltos žuvys.

Muksun

Labai vertinga komercinė sėklų rūšis, kurią nuolat vartoja šiaurietiški gyventojai. Muksunas užkrėsta opistorchis plaukdamas upėmis. Šis plėšrūnas maitina mažesnius asmenis, su kuriais jis naudoja opistorchio lervas. Neįmanoma nustatyti akimis, ar yra kirminų, todėl žuvys turi būti kruopščiai virtos.

Nelma ir lydeka

Pirmasis išpjauna karpių ir ešerių šeimų jaunuolius. Taip pat myli sykas ir lydyti. Ši aplinkybė patvirtina, kad egzistuoja nelma infekcijos galimybė. Helmintinės invazijos atsiradimas joje randamas tik po sudėtingų tyrimų, todėl būtina prieš jį naudoti (tinkamai apdoroti).

Daugelis žmonių domisi: ar lydekoje yra opisthorchiasis? Kadangi ji gyvena tose pačiose vandens telkiniuose ir maitina užkrėstus kepalus, taip pat atsiranda infekcija. Prarijus lydekų lervas opisthorchosis taip pat užkrečia savo veršį.

Peled

Tai labai populiari žuvis, kuri randama Šiaurės Rusijos upėse ir ežeruose. Vietiniai žmonės, kurie nuo kūdikio pradeda valgyti rezervuarų dovanas, yra įpratę valgyti ją žaliavinėje ir šiek tiek sūdytoje formoje, o tai labai padidina ligos galimybę. Daugelis net nežino, ar žuvis yra opisthorchozė, ar ne. Iš naujausių gydytojų tyrimų žinoma, kad jis gali užsikrėsti helmintine invazija, nes jis maitina mažus vėžiagyvius, moliuskus ir mažas žuvis, kuriose yra parazitų kiaušiniai.

Sūrio varškė, aptinkama užteršto vandens telkiniuose ir nepraėjus sanitarinei kontrolei po sužvejotų žuvų, yra šimtas procentų opisthorchijos.

Sterlet

Dauguma patyrusių žvejų teigia, kad šios žuvys negali būti užkrėstos. Ar sterlete yra opisthorchiasis? Remiantis naujausiais duomenimis, tose vietovėse, kuriose randama tokia rūšis, tokios helmintinės invazijos paplitimas padidėjo 20%. Jis daugiausia susijęs su vandens telkinių užteršimu išmatomis ir įvairiomis priemaišomis, kurios patenka į vandenį su šiukšlėmis.

Galima užkrėsti kitų plėšrūnų žuvų žuvis.

Jūrų ir vandenynų gyventojai nėra opisthorchijos infekcijos šaltinis. Jie gyvena sūriame vandenyje, todėl jiems netaikoma ši helmintozė.

Kaip nustatyti invaziją?

Norėdami sužinoti, kurios žuvys turi opisthorchiasis, reikia paimti keletą mėginių (pavyzdžių), kurie yra paplitę tam tikroje srityje. Upių ir ežerų gyventojų analizė apima šiuos metodus:

  1. Fizikinė ir cheminė. Pastatytas amonio chlorido tyrimas, susidaręs susidūrus su žuvų skaidymu amoniako ir druskos rūgšties skilimo metu. Teigiama reakcija rodo, kokie konkretūs asmenys parazitą galima rasti.
  2. Parazitologinis tyrimas pagal raumenų ir poodinio audinio mikroskopą. Ar yra vyraujanti helmintizė, nustatoma, kai jame randamas opisthorchiasis megakartiumas.
  3. Organoleptiniai. Šis metodas naudojamas tik su stipriausia invazija. Šiuo atveju pastebimi augimo ir vystymosi nukrypimai, svorio mažėjimas, jungiamojo audinio augimas aplink lervas.
  4. Sanitariniai ir mikrobiologiniai. Tai leidžia jums sužinoti, ar yra žuvų kūno opisthorchozė, ant raumenų panaudojus praskiestą rosolio rūgštį. Audiniai turi būti nudažyti rožine spalva, o parazitų lervos liktų nepažeistos.

Žuvų perdirbimas

Siekiant, kad netrukdytumėte žvejybos ir valgyti vertingą ir skanų vitaminų turtingą produktą, būtina ne tik žinoti, ar žuvyje yra opisthorchiasis, bet ir žuvis. Turite žinoti, kaip neužsikrėsti helmintine invazija.

Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai apdoroti visą sugautų ar nupirktų žuvų kiekį. Sliekų lervos yra atsparios aukštai ir žemai temperatūrai. Jie ilgą laiką gali išlikti gyvybingi. Galite juos nužudyti keliais būdais:

  • užšaldymas;
  • sūdymas;
  • terminis apdorojimas.

Kaip tinkamai įgyvendinti visus šiuos procesus?

Frost

Nepaisant to, kad parazitų lervos nebijo žemos temperatūros, yra veiksmingų būdų užšaldyti. Kad nebūtų užsikrėtę opistorchis, turite laikyti šviežią žuvį šaldytuve bent dvi ar tris savaites ne aukštesnėje kaip -9–12 ° С temperatūroje.

Jei jį sumažinsite iki -28–32 ° C, šaldymo trukmė gali būti žymiai sumažinta (iki trijų dienų). Būtina laikyti žuvis šaldytuve, laikantis sanitarinių standartų, ty atskirti nuo mėsos ir kitų produktų. Norint visiškai atsikratyti parazito, jis turi būti tinkamai paruoštas.

Marinuoti

Šis procesas laikomas labiausiai paplitusiu gydant upių ir ežerų gyventojus. Kad žuvys būtų tinkamai druskos, geriau jį supjaustyti į mažus gabalus. Rašytinis sūdymas yra gana paprastas. Būtina nupjauti griežinėliais sluoksniais ir gausiai užpilti druska.

Labai svarbus klausimas šiame procese: kiek laiko užtrunka, kad žuvis būtų sunaikinta opisthorchiasis? Tai priklauso nuo apdorotos skerdenos svorio. Sūdant, lervos gali išgyventi maždaug tris savaites, tačiau tai priklauso nuo žuvų rūšies. Pavyzdžiui, 18 dienų jie gali turėti gyvybinio aktyvumo požymių. Daugeliui didelių asmenų, kurių ilgis yra 25 cm ar daugiau, dezinfekcija trunka 35–40 dienų.

Nesilaikant perdirbimo technologijos, sūdytų ir džiovintų žuvų oporchemija nėra sunaikinta. Todėl, norint stebėti jos įgyvendinimo teisingumą, turi būti ypač atsargūs.

Terminis apdorojimas

Valgyti virtą arba keptą žuvį taip pat nėra saugu. Ypač jei jis virinamas pakankamai dideliais kiekiais. Norint neužsikrėsti, būtina paruošti žuvis porcijomis, kurių svoris neviršija 150 gramų. Kepdami virkite juos ne mažiau kaip 20-25 minučių.

Būtina kepti upių ir ežerų gyventojus dideliu aliejaus kiekiu, esant + 120 ° C temperatūrai, mažiausiai 15 minučių iš skirtingų pusių. Kai visi gabalai yra kepti, juos reikia sulankstyti į keptuvę, įpilti šiek tiek vandens ir 5 minutes laikyti juos po dangčiu. Naudojant šį gydymą, žuvis tampa visiškai saugi ir sultinga.

Geras rezultatas yra gesinant. Terminis apdorojimas gali būti atliekamas kelias valandas, kol kaulai tampa minkštesni. Taigi jie gamina konservus su pipirais, lauro lapais ir saulėgrąžų aliejumi. Labai skanūs, jie gaunami iš omul, peled, muksuna. Šis gydymas žudo 100% lervų.

Gera alternatyva troškinimui yra karštas rūkymas. Su juo taip pat galite veiksmingai atsikratyti lervų.

Saugos priemonės

Kaip šiaurinių regionų gyventojai yra įpratę valgyti griežinėliais (plonomis griežinėliais užšaldytas žaliavines žuvis). Griežtai draudžiama valgyti, nes sergamumo rizika daugėja. Tai yra labai pavojinga, nes pacientas daugelį metų gali patirti nemalonių simptomų, o ne net manyti, kad jis turi opisthorchiją.

Kitas tikrai būdas gauti helmintinę invaziją yra peilių ir lentų pjaustymas. Šie priedai turi būti naudojami atskirai ir tik žuvims. Jie turi būti gerai nuplauti ir dezinfekuoti verdančiu vandeniu.

Norint neužsikrėsti, jums reikia paruošti žuvies patiekalus sau ir savo šeimai, taip pat gyvūnams pagal taisykles.

Stebėdami atsargumo priemones ir žinodami, kurios žuvys turi opisthorchiją, galite saugiai valgyti mūsų upių ir ežerų dovanas. Tai turėtų būti daroma reguliariai, nes jie yra labai turtingi maistinėmis medžiagomis, taip būtini žmogui.

Ar opistorchis yra sterlet

Ar lydeka gali būti opisthorchijos šaltinis?

Opisthorchiasis yra tipiškas helmintizės tipas Azijoje, Rusijoje, Ukrainoje ir Kazachstane. Patogeno nešėjai - žali, sūrūs arba be tinkamo terminio apdorojimo upių žuvims. Siekiant užkirsti kelią ligai, reikia žinoti, kokios žuvys turi opisthorchiasis.

Kas parazitas sukelia opisthorchiasis

Opisthorchiazės sukėlėjas yra katės fluke (opistorhis). Jis priklauso plokščiosioms grupėms, klasei.

Parazitas turi plokščią, pailgą kūną su dviem suckers. Slieko ilgis gali siekti nuo 0,8 iki 1,4 cm, plotis - nuo 0,1 iki 0,35 cm.

Suckers padeda parazitui pritvirtinti prie kepenų tulžies latakų sienelių ir iš jų čiulpia maistines medžiagas.

Kačių fluke priklauso hermafroditams, jis gali gaminti apie 1 000 kiaušinių veisimui kasdien.

Šis parazitas yra plačiai paplitęs Tailande, Vietname ir Kambodžoje, tačiau infekcijos atvejai dažnai būna Rusijoje, Ukrainoje ir Kazachstane.

Infekcijos mechanizmas

Per gyvavimo ciklą opistoris keletą kartų keičia savo šeimininką ir buveinę:

  1. kiaušiniai, kuriuos parazitas sukelia žmogaus ar gyvūno žarnyne, pavyzdžiui, per kanalizaciją;
  2. pilvakojai (Kadiella mollusk) nurys vandenį kartu su parazitais, jo viduje kiaušiniai virsta lervomis;
  3. lervos įeina į gėlavandenių vandens telkinius, kur įgyja naują šeimininką - žuvį (pirmiausia įsiskverbia po svarstyklėmis, o po to į kūną), lervos padengiamos apsauginiu gaubtu ir auga (šios lervos vadinamos metacercariae);
  4. patekti į asmens, kuris suvartojo užkrėstas žuvis, kūną.

Metakercarija patenka į žmogaus kūną, tačiau po mėnesio jie prasiskverbia arčiau prie tulžies latakų, helminto prisiriša prie jų sienų ir sunaikina gleivinę, kuri sukelia audinių nekrozę.

Opisthorchiasis patogenai nesuteikia žmogaus ar gyvūno, galite užsikrėsti tik per žuvį.

Užsikrėtę žuvų akmenimis negalima nustatyti be specialių tyrimų.

Kokios žuvys yra užsikrėtusios šia helmintozė

Kačių fluke pasirenka žuvų, gyvenančių šviežiose atvirose talpyklose, savininką, karpių atstovai dažniausiai susiduria su infekcija. Jūros ir vandenynų gyventojai nedirba šia helmintozė, nes jie gyvena druskos vandenyje. Raudonosios žuvys gali užsikrėsti tik tuo atveju, jei jos auginamos gėlame vandenyje.

Kokios žuvys dažniausiai aptinkamos opisthorchiasis?

Tarp atvirų gėlavandenių rezervuarų gyventojų opisthorchiasis yra blogi atstovai, kurie maitina užsikrėtusius moliuskus, vėžiagyvius ar mažas žuvis.

Dažniausiai užsikrėtę opisthorchijaze yra id, ešeriai, karpiai, dace ir ram, daug mažiau retai vadinami žuvų parazitai užkrečia sterletą.

Opisthorchiasis žuvų vežėjų sąraše yra:

  • karšiai, karpiai, kuojos, karpiai, karpiai (karpių šeimos atstovai);
  • ešerys, ruff, šamas, vask (ešeriai);
  • smaigalys, sturkas (sturkas);
  • Karelijos upėtakiai, muskunai, balta lašiša, balta lašiša, pelkės, peled arba sirokai (lašiša).
  • Daugelis lašišų šeimos narių laikomi delikatesinėmis veislėmis, kurios daugelyje patiekalų yra žalios, o nors lašiša retai vystosi helmintizė, vis dar yra infekcijos pavojus.
  • Upėtakis priklauso lašišai, todėl praktiškai jis nėra veikiamas helmintojų, bet karelino upėtakis, kuris auginamas dirbtiniuose rezervuaruose, lengvai užsikrėsta katės blauzdomis.
  • Anksčiau buvo manoma, kad eršketas ir eršketai nejaučia helmintozės, tačiau naujausi duomenys rodo, kad kai kurie iš jų taip pat turi parazitų lervas dėl vandens telkinių užteršimo atliekomis (išmatos, nuotekos, šiukšlės).

Opisthorchiasis į lydeką

„Ar lydekos patiria opisthorchiasis?“ - tai vienas iš svarbiausių klausimų.

Opistorchis blogai įsitvirtina plėšrūnų kūnuose, nes jų organizme cholio rūgštis randama didelėje koncentracijoje. Vis dėlto pastaruoju metu atsiranda helmintozė ir šie vandens karalystės atstovai. Lydekos mėsoje galima susitarti su katės lervomis, tačiau tai retai pasitaiko.

Lydeka užsikrėsta opisthorchiaze, kai ji valgo kepti su parazitais. Lydekos opiohorizija veikia tiek ikrų, tiek kepenų.

Nelma ir raumenų opisthorchijazė taip pat yra visiškai įmanoma, nes jie valgo karpius ir ešerius.

Kaip nustatyti žuvų opisthorchozę

Žuvų oporchijazė aptinkama analizuojant kelis pavyzdžius, naudojant šiuos metodus:

  • sanitarinė ir mikrobiologinė (rozolio rūgštis yra taikoma mėginio raumenims, kurie sutepina audinius, bet lervos nėra, ir specialistas lengvai suranda helmintus);
  • fizikinė-cheminė (amonio chlorido, kuris išsiskiria dėl žuvų skilimo, tyrimas, jei poveikio rezultatas yra teigiamas - žuvis yra užsikrėtusi opisthorchiaze);
  • organoleptinis metodas duoda rezultatų tik su stipriais pažeidimais, kai žuvies svoris mažėja, o jungiamojo audinio auga aplink lervas;
  • Parazitologinis metodas atliekamas naudojant mikroskopą (ištirti raumenų audinį ir poodinį audinį metacercariae).

Be specialių helmintozės patogenų tyrimų, nerasite.

Žuvų perdirbimo metodai

Dažniausi žuvų mėsos perdirbimo būdai yra:

  • užšaldymas;
  • sūdymas;
  • džiovinimas;
  • terminis apdorojimas.

Kad šie metodai taptų veiksminga kovos su opisthorchiaze priemone, turite žinoti, kaip paruošti žuvis:

  • Kad opisthorch lervos mirtų, būtina ilgiau užšaldyti bent 12 laipsnių (1,5–2 savaičių) temperatūrą, temperatūra turi būti tolygiai paskirstyta žuvies kūnui, kad būtų išvengta atskirų lervų išgyvenimo, kai sušaldyti buitiniame šaldytuve, metacercaries gali gyventi mėnesį;
  • jei užšalimo temperatūra sumažinama iki - 28-32 laipsnių, lervos gali būti nužudomos per tris dienas;
  • termiškai apdorojant - efektyviausiai nužudomi parazitai, jei laikotės taisyklių: reikia virti žuvis mažais gabalais (iki 150 g), optimali temperatūra yra 100-120 laipsnių, kepimo laikas nuo 15 iki 20 minučių, jei gabalai yra dideli, jie turėtų būti virti apie 40 -60 minučių;
  • sūdymas turi būti atliekamas 20% druskos tirpalu (galima padidinti koncentraciją per pagrįstą ribą, tačiau jo negalima sumažinti), žuvys turėtų būti sūrymuose nuo 7 dienų iki mėnesio (kiek ilgai trunka sūdymas, nustatomas pagal žuvų tipą), geriau į sūrymą įdėti mažas partijas;
  • galima sūdyti žuvis, pilant nedidelius jo gabalus su pakankamu druskos kiekiu;
  • Prieš džiovinant, žuvys turi būti sūdytos (pagal pirmiau aprašytas taisykles), jei sūdymo laikotarpis sumažėja, džiovinimo trukmė turėtų būti padidinta.

Jei nuspręsite kepti kepimo krosnį, tai reikia atlikti valandą, tačiau rūkyti reikia per 2 valandas (temperatūra 80 laipsnių).

Ypatingas dėmesys skiriamas Idi gydymui. Jis yra prastai pritaikytas dekontaminavimui, todėl rekomenduojama jį naudoti tik po terminio apdorojimo, kad netaptų opisthorchoze.

Nuo atsakymo į klausimą: „Ar lydekoje yra opisthorchiasis?“ Ar teigiamas, ši žuvis gali būti vartojama tik tinkamai apdorojus.

Žmonių opisthorchijos simptomai

Dauguma pacientų, sergančių opisthorchoze, skundžiasi:

  • nestabili kėdė;
  • dažnas raugėjimas;
  • sunkumas skrandyje po valgio;
  • skausmas dešinėje ir kairėje hipochondrijoje;
  • pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas;
  • skrandžio skausmai;
  • padidėjęs kepenys (tai galima aptikti palpacija);
  • patinusios limfmazgiai (ypač vaikams);
  • alerginės odos reakcijos, susijusios su parazitų atliekomis;
  • karščiavimas, sąnarių skausmai, pykinimas, nuovargis ir bendras silpnumas (didėjančios toksinių medžiagų koncentracijos pasekmės).

Opisthorchiasis lydi uždegimų, kurie sukelia tulžies pūslelinę ir abscesus.

Jis taip pat gali sukelti piktybinius kepenų arba tulžies pūslės auglius, daug rečiau - kasą.

Opisthorchiasis prevencijos priemonės

Nereikia atsisakyti žuvų patiekalų prevencijos tikslais, todėl pakanka tinkamai apdoroti produktą pagal pirmiau pateiktas rekomendacijas.

Be to, svarbu žinoti tokius niuansus žudyti opisthorchiasis:

  • rūkyti geriau pasirinkti karštą metodą;
  • rekomenduojama virti didelę žuvį prieš valgant 15-20 minučių;
  • Negalima valgyti sūrus ide;
  • naminiai gyvūnai taip pat turėtų būti šeriami tinkamai virtomis žuvimis, nes jos taip pat gali užsikrėsti helmintoze;
  • žuvims pjauti reikia naudoti atskirą lentą, peilį ir patiekalus.

Kurios žuvys turi opisthorchiasis: sąrašą

Pasaulyje yra nedaug žmonių, kurie atsisakytų valgyti skanių ir sveikų žuvų, nes šis produktas gali konkuruoti net su mėsos skonio savybėmis. Kartu nedaugelis žmonių galvoja apie pavojų, kurį žuvų filė nuslepia.

Ir šiuo atveju tai ne apie mažus kaulus, kurie gali įstrigti į žmogaus stemplę, bet apie klastingus parazitus, kurie gali sukelti sunkias ligas.

Opisthorchiasis - dažna liga, įtraukta į trematodozovo grupę ir vystosi dėl plokščių parazitų įsiskverbimo. Pagal statistiką, liga diagnozuojama 23 mln. Žmonių visame pasaulyje.

„Opistorhi“ (nuotrauka) veikia kaip parazitinės ligos sukėlėjai, ir jie įsiskverbia į žmogaus organizmą valgydami užkrėstas žuvis, kurios nebuvo apdorotos reikiamu temperatūros režimu.

Manoma, kad helmintai gali įsikurti tik karpių šeimos žuvyse, tačiau iš tikrųjų tai nėra. Todėl būtina išsiaiškinti, kurios žuvys yra linkusios į helmintizę, ir ar lydeka kenčia nuo opisthorchijos? Be to, reikia išsiaiškinti, ką daryti su žuvimi, jei ji yra užsikrėtusi, ir kaip patikrinti, ar nėra žuvies žuvų?

Kuriuose žuvyse opisthorchiasis?

Ligonių ir sveikų žuvų išvaizda nesiskiria, nes liga negali būti atpažįstama plika akimi, nes parazito dydis neviršija 14 milimetrų (dažniausiai kirminai neviršija 5 milimetrų).

Helmintus galima aptikti tik atliekant mikroskopinį tyrimą ir nesvarbu, kaip žmogus bando ištirti žuvų filė užteršimui, jie nepavyks.

Kalbant apie parazitinę ligą, rizikos grupė apima tuos žmones, kurie valgo tokias žuvis kaip muksun, ešeriai, lydekos, nelma (kitas pavadinimas belorybitsa), kryžių karpiai, ide, sūriai. Be to, opisthorchosis gali būti sterletas, peled, dace, lydeka, sabrefish. Sąrašą galima papildyti lašiša, kuojos, burbos, ešerių ir kitų žuvų.

Ir ši aplinkybė yra rimtas pavojus, nes tokia žuvis gali būti kiekviename namuose, o ant stalo pasirodo. Ir ne visos namų šeimininkės yra susipažinusios su žuvies ruošimo taisyklėmis, ir dažniau, net jei jie yra susipažinę, jie tiesiog ignoruoja juos.

Žmonės, kurie valgo žuvies produktus, turėtų žinoti, kad būtina išvengti opisthorchijos. Galų gale, valgant užkrėstas žuvis, žmogus atsiduria sau ir savo šeimai didelį pavojų, o netinkamas paruošimas ateityje gali sukelti daug problemų.

Kalbant apie opisthorchiasis, kurioje žuvys atsitinka, negalima paminėti žuvų veislių, kurioms ši parazitinė liga nėra:

Jūriniame vandenyje gyvenančios žuvų rūšys visada yra visiškai sveikos, tačiau upės žuvys yra visiškai užsikrėtusios šia liga. Jūrinės žuvys retai kenčia nuo opisthorchozės, nes druskos vanduo žudo bakterijas ir parazitus.

Daugelis žvejų yra įsitikinę, kad jie yra apdrausti nuo valgyklos žuvų, nuo opisthorizės, ir tai tampa didelė problema, nes nuo bet kurios žuvies galite užsikrėsti opisthorchiaze.

Crucian karpiai, muksun ir lydekos

Išsiaiškinus, kas atsitinka žuvims, būtina išsamiau apsvarstyti, kokį pavojų kelia tai ir kaip neužsikrėsti. Kryžiaus karpiuose kirminai gali įsikurti pilvo ertmėje, raumenyse, taip pat išoriniame įdubame. Kai lokalizuojasi pilvo srityje, helmintai gali sulankstyti į mažus raiščius ir baltus spiralus.

Norint nužudyti parazitus, išvalytos žuvys yra užšaldomos ne mažiau kaip 18 laipsnių temperatūroje penkias dienas. Kepant, parazitai taip pat miršta, todėl jums reikia virti karpių 40 minučių nuo verda.

Pažymėtina, kad ne visada perdirbtas produktas yra visiškai saugus, todėl geriau sunaikinti užkrėstas žuvis. Tokiu atveju, jūs negalite ją duoti naminiams gyvūnėliams, nes jie bus užsikrėtę, ir iš jų, ir žmogus.

Muksun yra labiausiai skanus ir kaloringas žuvis, kuri yra delikatesas, todėl daugelis žmonių jį valgo be terminio apdorojimo. Nepaisant to, kad muksunas yra retai pasitaiko kirminams, jo infekcija vis dar nėra pašalinta. Todėl rekomenduojama laikytis šių patarimų, kai valgote šią žuvį maistui:

  1. Atsisakyti naudoti neapdorotus, rūkytus produktus.
  2. Pirkite tik patikrintas prekes, nelaikykite ilgą laiką.

Nepaisant to, kad muksun retai kenčia nuo opisthorchozės, tai nereiškia, kad jame negali gyventi kiti kirminai. Todėl, pjaustant žuvis, jei yra įtarimų dėl jo infekcijos, tai nėra būtina apdoroti ir valyti, geriau išmesti muksun.

Ar yra lydekos ar ne? Visi lydekai gali susirgti opisthorchiaze, valgydami kitus užsikrėtusius asmenis. Kaip ir kiti gryname vandenyje esantys plėšrūnai, lydeka linkusi ir kitokia helmintozė.

Jei žuvyje yra parazitų, jie randami ikrai, todėl labai svarbu laikytis esamų rekomendacijų dėl žuvų produktų perdirbimo (žuvies viduje visada yra pašalinama ir išmesta).

Upėtakis, kuojos sterletas ir kitos žuvys

Nedaug žmonių žino, bet upėtakiai taip pat turi opisthorchiją. Daugelis mano, kad upėtakis nėra linkęs į helmintozę, ir viena vertus, tai yra teisinga, tačiau, kita vertus, tai yra žuvys, auginamos specialiuose ežeruose ir įrengtuose tvenkiniuose.

Upėtakiai gali susirgti, jei nurijus lervos, kurios anksčiau pateko į vandenį. Raudona žuvis yra skanus ir sveikas produktas, bet net ir virti restorane, kuriame jis kelia tam tikrą pavojų žmonių sveikatai.

Mažas nukrypimas nuo paruošimo technologijos ir lervų įsiskverbimas į kūną atliekamas 100% tikimybe.

Karpis priklauso karpių šeimai. Dažnai tai suvalgoma, bet netgi nemano, kad jame gali būti pavojinga „siurprizas“. Dace - tai žuvų rūšys, kurios dažniausiai patenka į helmintizę. Todėl jums reikia virti žuvis pagal visas terminio apdorojimo taisykles.

Sterlet opisthorchosis nėra stulbinantis, laikykite paprastus žmones, paaiškindamas tai, kad žuvys yra jūrinės, o parazitai druskos vandenyje neišgyvena. Tačiau, kaip rodo medicinos praktika, parazitų lervos atsiranda ir sterletuose.

Apsvarstykite žuvis opisthorchiasis:

  • Schokuras (kartais vadinamas skruostėmis) yra plėšrūnas ir maitina mažas žuvis. Valant užkrėstas žuvis, jis užsikrečia opisthorchiaze per mažų gyvūnų kūno lervas.
  • Palyginti su kitomis žuvų rūšimis, ešerys retai serga, tačiau tyrimai rodo, kad parazitai gali prasiskverbti į jį.
  • Nelma valgo karpių ir ešerių veisles. Remiantis šia aplinkybe, galima pasakyti, kad ji gali gauti opisthorchiasis. Nelme liga nustatoma tik laboratorijoje atliekamais tyrimais, todėl, ruošiant, pageidautina apdrausti, laikantis visų perdirbimo taisyklių.
  • Infekcijos tikimybė nėra didelė, tačiau dėl to, kad žuvyje yra sunku nustatyti opisthorchiją, nėra būtina ją pašalinti.
  • Lydekos ešerys priklauso peridų genties ešeriai, o jame buvo aptikta opisthorchiazė; sūris yra plėšrūnas, kuris gali maitinti užsikrėtusias žuvis, dėl to, kai užsikrėtę asmenys gali valgyti, vyrams gali būti perduodami sūriai.

Lašiša priklauso lašišai, jos ilgis siekia beveik du metrus, o svoris - iki 45 kilogramų. Lašiša priklauso karališkoms žuvų veislėms, nes tai ne tik skanus ir maistingas, bet ir labai naudingas.

Opistorhi lašiša negyvena, retomis išimtimis, todėl nerekomenduojama jo naudoti žalioje formoje.

Opisthorchijos profilaktika

Kokiomis žuvimis yra parazitų, tai buvo nustatyta. Namuose, sužinoję, kurios žuvys yra sergančios ir kuri nėra, deja, tai nėra įmanoma, net žinant, kokią informaciją apie tai, iš kurios žuvies galite išeiti.

Kaip atrodo opisthorchiasis? Apskaičiuojant, kad parazitai nepavyks, be nuodėmės, net jei yra daug žuvų, todėl reikia jį laikyti kaip aksiomą, kad yra žuvys, ir griežtai laikytis žuvų perdirbimo taisyklių.

Helmintų lervos yra ypač atsparios žemoms ir aukštoje temperatūroms ir yra pajėgios ilgą laiką išlaikyti savo gyvybingumą.

Kaip atsikratyti kirminų užšaldant:

  1. 7-10 laipsnių temperatūroje žuvys turi būti užšaldytos 20 dienų, ne mažiau.
  2. 18 laipsnių temperatūroje 10 dienų.
  3. Ir esant 20 laipsnių temperatūrai, lervos mirs per 3 dienas.

Žuvų produktų sūdymas yra dažnas būdas virti žuvis. Tačiau ne visi žino, kiek dienų reikia žuvis sūdyti, kad visi lervos mirtų. Yra žinoma, kad druska gali nužudyti parazitus, todėl žuvies produkto sūdymo procesas yra toks:

  • Išpjaukite žuvis į mažus gabalus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, atsikratykite popierinių rankšluosčių nuo drėgmės perteklių.
  • Sūdykite kiekvieną gabalą be vandens.
  • Taigi žuvų sūdymo procesas vyksta per savo sultis.
  • Galima valgyti tik penktoje sūdymo dieną.

Verta paminėti, kad žuvų terminis apdorojimas ne visada žudo parazitų lervas. Kad būtų visiškai tikri, kad žuvies filė dezinfekuojama, didelės žuvys visada supjaustomos mažomis porcijomis ir jas reikia ruošti mažiausiai pusvalandį. Kepant, gaminio paruošimas uždaromas dangčiu, kuris padidina tikimybę atsikratyti lervų.

Stroganina yra labai populiarus patiekalas šiauriniuose regionuose, tačiau jis kelia didelį pavojų ir rimtą pavojų užsikrėsti parazitais. Todėl, siekiant apsaugoti ne tik save, bet ir jų šeimas, rekomenduojama atsisakyti žaliavinės žuvies naudojimo.

Rekomendacijos žuvų valymui ir pjaustymui:

  1. Aptinkant vyšnias žuvyse, būtina kruopščiai nuplauti ją tekančiu vandeniu, jos nepavyksta šalinti vidaus organus.
  2. Ne visada įmanoma išsiaiškinti, ar žuvis turi opisthorchiją, todėl rekomenduojama turėti atskirą pjaustymo lentą ir peilį žuvų produktams.
  3. Iškirpę žuvis, visi patiekalai, kuriuose buvo žuvies filė, keletą kartų plaunami plovikliu, o paskui buvo naudojami su verdančiu vandeniu.

Patartina atkreipti dėmesį į tai, kad dėl jų infekcijos gyvūnai taip pat yra jautrūs parazitinėms ligoms, taip pat yra randami žmogžudys. Todėl, kad praktikoje nebūtų išmokta tokia opisthorchijazės profilaktika, susijusi su naminių gyvūnų mityba.

Bet kokiu atveju, jei asmuo abejoja, ar galima valgyti žuvį, ar geriau, jei norite išsaugoti išskirtinį delikatesą, kad būtų išsaugota jų sveikata ir jų namų ūkis.

Opisthorchiasis taip pat vadinamas malonumo liga, ir tai tiesa. Galų gale, daugelis žmonių mėgsta pasilepinti puikiais žuvies patiekalais, o virimo technologija ne visada apima tinkamą terminį apdorojimą. Kuri yra pagrindinė infekcijos priežastis.

Visada reikia prisiminti apie infekcijos galimybę, o jo pasekmės priklauso tik nuo paties asmens. Sujungus požiūrį į jų sveikatą daugeliu atvejų, tai sukelia neigiamų pasekmių ateityje. Todėl sveikata turi būti saugoma, o žuvies produktai turi būti išmintingai virti.

Ar yra sterlingas?

Infekcija opistorine kilmė yra tik iš žuvų karpių žuvų, ir tik iš šernų šeimos. Taigi jame nėra opistorų. Sibire ir ypač Novosibirske yra daug šios ligos atvejų.

Sterletėje nėra opisthorchijos, nes galite ją rasti tik upės žuvyse, o sterlet yra tik jūros žuvys, kurios negali būti užkrėstos valgant mėsą. Pagal apibrėžimą šiose žuvyse parazitiniai organizmai nepradeda.

Opisthorchiasis tapo daugelio šiaurinių tautų, ypač tų, kurie naudoja vadinamąjį „obliavimą“ (kai žalio upės žuvis yra -40 laipsnių Celsijaus, ir valgo nedidelius valgius), rykštė.

Kai virti, opistoriniai kiaušiniai sunaikinami, o ne tik virimo ir kepimo metu, net karšto rūkymo metu.

Ir žvaigždė yra eršketų šeimos žuvis, todėl nedvejodami valgykite - neužsikrėsti!

Ar yra steroidinių opisthorchijų?

Ugros gyventojų mėgstamos žuvys yra eršketas ir muksūnas.

Sterlet ir muksun randami pagrindinėse Ugros upėse. Sterlet priklauso gurų šeimai, muksun yra lašišų šeimos baltųjų žuvų gėlavandenės žuvys. Ši žuvis priklauso vadinamosioms „karališkosioms“ rūšims ir turi baltą maistą.

Dauguma žvejų teigia, kad opisthorchiasis nėra taip lengvai užsikrėtęs. Tačiau, pasak pavaduotojo. Tatjana Švetsas, Hantų-Mansio autonominio krikščionių-Ugros medicinos centro profesinės patologijos centras, Ugroje, opisthorchijos atvejis Ugroje yra dešimt kartų didesnis nei šalyje, kai kuriose vietovėse užsikrėtę daugiau kaip 20% gyventojų. 2013 m. Buvo aptikta 9294 naujai užsikrėtusių žmogaus opistorų, dabar užregistruota daugiau kaip 82 tūkst. Ugros žmonių.

Dauguma rajono vandenyse gyvenančių žuvų rūšių yra užsikrėtę opistorinėmis. Chanty Mansijsko rajono klinikinės ligoninės infekcinių ligų gydytojas Tatjana Abramova: „Ide, dace, tench, rudd, kuojos, karšiai, balta akis - tik apie 18 žuvų rūšių gali būti opisthorchiasis. Muksun ir žvaigždė nėra įtrauktos į šį sąrašą. “

www.zonafish.ru

Laiko juosta: UTC + 4 valandos [Vasaros laikas]

Ar yra steroidinių opisthorchijų?

Ar yra steroidinių opisthorchijų?

Ugros gyventojų mėgstamos žuvys yra eršketas ir muksūnas.

Sterlet ir muksun randami pagrindinėse Ugros upėse. Sterlet priklauso gurų šeimai, muksun yra lašišų šeimos baltųjų žuvų gėlavandenės žuvys. Ši žuvis priklauso vadinamosioms „karališkosioms“ rūšims ir turi baltą maistą.

Dauguma žvejų teigia, kad opisthorchiasis nėra taip lengvai užsikrėtęs. Tačiau, pasak pavaduotojo. Tatjana Švetsas, Hantų-Mansio autonominio krikščionių-Ugros medicinos centro profesinės patologijos centras, Ugroje, opisthorchijos atvejis Ugroje yra dešimt kartų didesnis nei šalyje, kai kuriose vietovėse užsikrėtę daugiau kaip 20% gyventojų. 2013 m. Buvo aptikta 9294 naujai užsikrėtusių žmogaus opistorų, dabar užregistruota daugiau kaip 82 tūkst. Ugros žmonių.

Dauguma rajono vandenyse gyvenančių žuvų rūšių yra užsikrėtę opistorinėmis. Chanty Mansijsko rajono klinikinės ligoninės infekcinių ligų gydytojas Tatjana Abramova: „Ide, dace, tench, rudd, kuojos, karšiai, balta akis - tik apie 18 žuvų rūšių gali būti opisthorchiasis. Muksun ir žvaigždė nėra įtrauktos į šį sąrašą. “
http://www.ugra.aif.ru/health/1195394

Pagal užkrėstų kirminų skaičių, regionas tapo lyderiu Rusijoje
[27.06.14]
Krasnojarsko regionas buvo 6 geriausiuose regionuose, kur gyventojai kenčia nuo giardiazės.

Remiantis „Rospotrebnadzor“ ataskaita „Dėl 2013 m. Rusijos Federacijos gyventojų sanitarinės ir epidemiologinės gerovės būklės“, giardiazės paplitimo kraštas yra šeštoje vietoje. 2013 m. Iš viso užregistruota 4053 atvejai, ty 142,6 tūkstančio žmonių. Rusijos Federacijos vidurkis yra 45,13.

Be to, regionas buvo dešimtyje geriausių opisthorchiazės paplitimo regionų - 57,45 100 tūkstančių žmonių. Iš viso jie buvo užsikrėtę 1633 žmonėmis. Paprastai šios rūšies parazitai patenka į kūną valgant žuvis.

Be to, regionas užėmė 13 vietą pagal ascariasis. 100 000 gyventojų tenka 47,88 žmonių. Vidutiniškai Rusijoje šis skaičius buvo 21,85 / 100 tūkst. Žmonių.

Nuoroda: Ascariasis - kirminų liga žmonėms ir kiaulėms, kurią sukelia parazitai apvalkalų kūnuose - ascaris. Opisthorchiasis yra grupės, kuri veikia kepenis ir kasą, helminto liga. Giardiasis yra virškinimo organų liga, kurią sukelia parazitinės pirmuonys.

Skaitykite toliau: http://ngs24.ru/news/1846471/view/ - Pagal užkrėstų kirminų skaičių, regionas tapo lyderiu Rusijoje - NGS.NOVOSTI Krasnojarskas

Apie opisthorchiasis pokalbio prevenciją Kogalime
2014 06 06

Mėnesis, skirtas opisthorchiasis "Silent epidemija" prevencijai, vyks Kogalym miesto ligoninėje nuo liepos 1 d. Iki liepos 31 d.

Jo tikslas - didinti visuomenės informuotumą apie šios ligos infekcijos būdus, jų prevencijos taisykles ir pacientų gydymo laikymąsi. Opisthorchiasis - helminthiasis (helmintinė invazija), kurią sukelia parazitiniai plokščiai (opistoris), daugiausia paveikiantys kepenis, tulžies takus ir kasą, kuriai būdingas ilgas kursas. Liga siejama su blogai perdirbtų žuvų vartojimu.

Ugroje yra daug vandens telkinių: apie trisdešimt tūkstančių didelių ir mažų upių, kurių bendras ilgis viršija 172 tūkst. Kilometrų; yra apie 290 tūkst. ežerų, kurių bendras plotas yra daugiau kaip 30 tūkstančių kvadratinių kilometrų. 29 rajonų žuvų rūšys gyvena rajono rezervuaruose, iš kurių 18 turi komercinę vertę: sterlet, nelma, muksun, sig-pyzhyan, chir (shykur), swum, pelyad (sirok), burbot, lydekos, lydekos, karšiai, lydekos lydekos ešerys, sidabrinis kryžius ir auksas, ešerys, kuojos (sorogai), dace (megdym), grioviai.

Dėl didžiosios karpių šeimos žuvies, kurią paveikė opisthorchiazės patogenai, Ugra yra viena iš nepalankiausių Rusijos Federacijos teritorijų opisthorchozės paplitimui. Kiekvienais metais rajone aptinkama apie 8 tūkst. Opisthorchijos atvejų.

Likus mėnesiui miesto gyventojams, ligoninės personalas surengs derybas ir paskaitas apie opisthorchiazės prevenciją; skleisti lankstinukus, atmintines; gyventojai bus apklausti siekiant nustatyti rizikos veiksnius ir įvertinti upių žuvų paruošimo technologijos, miesto administracijos interneto svetainės ataskaitų lygį.
http://www.ugrainform.ru/news/73480/

Kas trečias rusiškas su opisthorchoze - iš Ugros
2014 m. Liepos 3 d

Ugroje vyksta mėnuo, skirtas opisthorizės prevencijai. Medicinos įstaigose yra atviros dienos, gydytojai pasakoja apie prevencines priemones ir ligos pasekmes. Opisthorchiasis yra viena iš dažniausių ligų Ugroje. Pagal statistiką, kas trečias užkrėstas opisthorchiasis šalyje - mūsų rajono gyventojas. Kiekvienais metais 10 tūkstančių Ugros žmonių aptinkama opisthorchijazė.

Žuvies gabalas ištirpinamas specialiame tirpale, kuris yra panašus į skrandžio sulčių sudėtį. Tokioje rūgštingoje aplinkoje opistorinės lervos pradeda palikti savo kapsules.

Valentina Shalagina, parazitologė-laboratorijos padėjėja: „Jis swaying-swaying ten, nuleidęs tulžį, pašildydamas virš garo viryklės, jis pradeda judėti dar daugiau, pradeda odą ir išeina. Ir mes galime pamatyti gyvas opisthorchiasis lervas. “

Iš žmogaus skrandžio išleistas lerva eina tiesiai į tulžies pūslę ir kepenis. Tai kupina ligų, tokių kaip cirozė, pankreatitas ir net vėžys, vystymąsi. Potencialūs opistorių vežėjai yra karpių žuvys. Pavojingiausi iš jų yra ide. Viename kvadratiniame centimetre šios žuvies vienu metu randama ne daugiau kaip du tuzinus lervų.

Nešezda Ostapenko, Ugros departamento „Rospotrebnadzoro“ stebėjimo skyriaus vedėja: „Priešingai visuotiniam įsitikinimui, per kilnias žuvis - per sterletą, muksūną, nelmą - neįmanoma sugauti opisthorchijos. Jūs negalite užsikrėsti net per lydeką, ešerį ir kitas žuvis. “

Parduotuvės pardavėjai reguliariai tikrina opisthorchiasis. Tačiau gydytojai nerado parazitų. Faktas yra tas, kad prekybos darbuotojai perka žuvis tik savo parduotuvėje. Ant stalo jis yra iš žuvų fabriko, kur jis dezinfekuojamas.

Alina Tarasova, technologo žuvų fabrikas: „Pirma, žuvys yra užšaldytos 20 dienų, greitai užšaldant 25 laipsnių temperatūroje. Tada iš kiekvienos gaunamos partijos jau yra atranka. “

Tik kokybės sertifikatas yra raktas į žuvies produktų saugą. Žvejai neturi tokių dokumentų. Taigi, norint žinoti perkant, užkrėstas žuvis ar ne, tai neįmanoma. Norėdami apsaugoti save, įdėję žuvis į šaldiklį, neveiks. Namų šaldiklyje temperatūra yra tik minus 4 laipsniai, o dezinfekcijai - minus 25.

Galima valgyti tik gerai virtas ir keptas, kruopščiai sūdytas žuvis. Pikniko mėgėjai turėtų prisiminti, kad jie greičiausiai negalės tinkamai virti žuvies. Bet netyčia nurijus upės vandenį maudymosi metu, nereikia panikos. Ekspertai sako - taip opisthorkhoz ne pasiimti.

Nadezhda Ostapenko, Jugros Rospotrebnadzoro tarnybos priežiūros departamento vadovas: „Kadangi jis turi savo apibrėžtą vystymosi ciklą, kuris apima kelis etapus. Tai yra, kad jie yra Kadiella genties moliuskai ir karpių žuvų rūšys, kur jis pasiekia brandos laipsnį, kai jis tampa pavojingas žmonėms. “

Žmogus pats - infekcijos nešėjas, ir kitiems žmonėms, yra pavojingas. Ligoniai išleidžia opistorinius kiaušinius kartu su atliekų produktais. Iš kanalizacijos sistemos jie patenka į vandens telkinius ir iš ten - žvejoti. Toks užburtas ratas.
http://www.ugra-tv.ru/news/society/kazh. iz_yugry_ /

Nyagane vykusio opisthorchiazės prevencija
2014 07 07
Informacija apie opisthorchiazės prevenciją pasirodė oficialioje Nyagano administracijos interneto svetainėje.

Opisthorchiazės sukėlėjas yra Sibiro fluke, jis parazitizuoja ne tik žmonėms, bet ir katėms, šunims ir gėlo vandens žuvims. Karpių šeimos žuvyse yra daug opisthorch lervų: ide, kryžių, karpių, kuojos, kuojos, ruddos, karpių ir karšių.

Taigi informacija rodo, kad žuvis galima dezaktyvuoti užšaldant, sūdant ir šildant, terminis apdorojimas turi būti labai aukštos kokybės. Apdorotas opisthorchiasis kompleksas. Visų pirma, nustatyta chemoterapija su antihelmintiniais vaistais. Tuo pačiu metu gydoma kartu liga.

Reikia nepamiršti, kad jei įtariate šią ligą, turite pasikonsultuoti su gydytoju, nenaudoti liaudies gynimo priemonių ir maisto papildų, atsižvelgiant į miesto administracijos spaudos tarnybą.
http://www.ugrainform.ru/news/74125/

Gydytojai OKB klausia Ugorchan apie opisthorchiasis
2014 m. Rugpjūčio 22 d
Ugros gydytojai sustiprino kovą su opisthorchiaze. „Silent infekcijos“ kampanijos pradžią paskelbė Chanto-Mansijsko rajono klinikinės ligoninės gydytojai. Medicinos įstaigos tinklalapyje paskelbtas klausimynas, atsakant į visus pakviestus klausimus. Pasak gydytojų, tai padės galvoti apie opisthorchiazės infekcijos riziką.

Verta prisiminti, kad tai yra parazitinė kepenų ir tulžies takų liga, kuri kelia grėsmę onkologijai. Neapdorotos arba blogai apdorotos upės žuvys yra pavojingos. Šiandien Ugra yra opisthorchiazės paplitimo lyderė. Mūsų rajone yra dvigubai daugiau infekcijos atvejų, kaip ir Jamale, ir 20 kartų daugiau nei Rusijoje.
http://www.ugra-tv.ru/news/incidents/vr. storkhoz_ /

Tomsko mokslininkai rado būdą aptikti parazitų opistorozės sukeltą kraują
Dabar tik patikimai gali suteikti patikimų rezultatų.

TOMSK, gegužės 25 d. / TASS /. Sibiro valstybinio medicinos universiteto (SibSMU) mokslininkai sukūrė metodą, leidžiantį kraujui nustatyti, ar pacientas turi opisthorchiją - ligą, kurią sukelia parazitai, vienas iš kūrėjų, Irina Saltykova, sakė TASS.
„Norint sukurti specialų rinkinį, buvo būtina atlikti pagrindinius tyrimus ir analizuoti baltymų, esančių opistoriniuose kūnuose (parazitinių kirminų), ir 2011 m. Gavome dotaciją iš federalinės tikslinės programos. Šiais metais bendrovė pradėjo gamybos rinkinius Novosibirske“, - sakė mokslininkas.
Saltykova paaiškino, kad Vakarų Sibiras yra didžiausias opisthorchijos centras pasaulyje, visų pirma dėl užterštų vietinių žuvų. Tačiau šiuo metu tik zondavimas gali suteikti patikimų rezultatų, kai endoskopas įterpiamas į žmogaus stemplę. Kiti metodai turi per daug klaidų.
Naujas metodas, mokslininkai teigia, leidžia nustatyti ūminį ir sunkų opisthorchiasis bent 97% tikslumu. Norint nustatyti, ar paciento kraujyje yra antikūnų, atsiradusių ligos metu, galima naudoti Tomsko mokslininkų pasirinktus reagentus. Pagal Saltykovą pasaulyje nėra Tomsko vystymosi analogų.
Pasak jos, šiuo metu Sibiro klinikos pradeda aktyviai dalyvauti. Vyksta derybos dėl pristatymo į Tailandą, kur taip pat didelė tikimybė užsikrėsti opisthorchiaze. Tačiau kūrėjas pažymėjo, kad mokslininkai turės pritaikyti rinkinį prie Tailando parazitų savybių.
Jaunų gydytojų projektas buvo vienas geriausių jaunųjų mokslininkų U-NOVUS forume, kuris vyko Tomske praėjusią savaitę. Už projekto kūrimą kūrėjai gaus 200 tūkst. Rublių. Bendras forumo informacijos partneris buvo „TASS“ naujienų agentūra.
http://tass.ru/sibir-news/1991860

IŠ METŲ PRADŽIA UDMURTIOJE 9 ŽMONĖS turi opozicijos infekciją
2015 m. Gegužės 26 d

Nuo metų pradžios Udmurtijoje jau 9 žmonės užsikrėtė pavojinga parazitine liga, opisthorchiaze. Jie sugavo jį valgant karpių šeimos upę. Liga yra labai pavojinga su virškinimo trakto pralaimėjimu.

Udmurtijos Rospotrebnadzoro departamento Epidemiologinės priežiūros departamento vedėja Vera Danilova pasakė mano Udmurtijai: „Liga gali išsivystyti, kai trečią - ketvirtą savaitę valgant termiškai nevalgius žuvis. Helmintas vystosi tulžies takuose, tulžies latakuose, todėl simptomai, daugiausia susiję su virškinimo trakto pralaimėjimu. Gali pasireikšti silpnumas, temperatūra, kraujotakos sistemos pokyčiai. ekstremaliais atvejais, jei tulžies takuose yra daug lervų, šie takai gali būti užblokuoti. Maži bėrimai gali atsirasti ant kūno. “

Siekiant apsaugoti asmenį nuo pavojingo parazito, bus lengviau apdoroti šilumą. Be to, daugeliu atvejų lervos nužudo druską ir giliai užšaldo sugautą karšį, kryžių karpį, sabrefishą ir kitas upių žuvis.
http://www.myudm.ru/news/2015-05-26/s-n. istorhozom

Atsargiai Upės žuvis, sterletas ir muksun, užkrėstas opisthorchiaze
Paskelbta: 2015 m. Spalio 5 d Vasilijus Pavlovas

Opisthorchiasis Tarptautinės vėžio mokslinių tyrimų agentūros sukėlėjas, klasifikuojamas kaip pirmasis kancerogenas žmonėms! Manoma, kad opisthorchozė yra perduodama žmonėms tik per karpių šeimos žuvis: karpiai, karšiai, karpiai, kuojos, sidabro karpiai, kuojos, kryžių karpiai, ide ir kiti. Tačiau buvo informacijos apie lydekos ir netgi kilnus sterletų ir muksunų infekcijas.

Didysis vanduo Khanty-Mansi autonominiame apygardoje, laikomas Ugros vandenyse iki pat rudens, leido įrašyti upių ir ežerų žuvų derlius vietiniams žvejams. Žuvų skaičius paveikė jo kainą, todėl jis buvo prieinamas visoms gyventojų kategorijoms. Tačiau didelis žuvų suvartojimas padidina tikimybę, kad rajone atsiras opisthorchozės gyventojų. Pasak Rospotrebnadzoro Hantų-Mansio autonominiame apygardoje, kasmet Hantų Mansijsko autonominiame rajone, daugiau kaip 13 tūkst. Žmonių yra užsikrėtę opisthorchiaze Taigi 2013 m. „Rekordinis“ opisthorchozės gyventojų skaičius buvo 586 žmonės, ty 100 tūkst. Gyventojų, ty 29,3 karto didesnis už Rusijos Federacijos vidurkį. Ob-Irtysh baseinas yra natūralus opisthorchiasis dėmesys. Sibiro žuvys tampa pavojingos ne tik sveikatai, bet ir gyvybei.

Tačiau vietiniai gyventojai, kuriems žuvis yra vienintelė „mėsa“, nenori atsisakyti vietinių žuvų patiekalų. Nr gydytojų įspėjimas apie pavojų, kurį patiria žmogaus kūnas, šie parazitai neveikia jiems, galbūt dėl ​​esamos klaidingos nuomonės apie santykinį "paprastumą" gydymo opisthorchiasis - paėmė tabletes ir buvo pasirengusi.

Tuo tarpu, pasak gydytojų, opisthorchiasis yra labai rimta kepenų ir tulžies takų liga, kurią sukelia plokščios širdys. Infekcija atsiranda valgant užkrėstas žuvis. Lervos prasiskverbia per tulžies kanalus, kur jie pasiekia lytinį brendimą per 3-4 savaites ir pradeda kiaušinius dėti. Apsinuodijimas atsiranda dėl medžiagų apykaitos produktų. Beje, opisthorchiasis Tarptautinės vėžio tyrimo agentūros sukėlėjas klasifikuojamas kaip 1 kancerogenas žmonėms! Opisthorchiasis terapija yra sudėtinga problema. Asmuo, užsikrėtęs opistoru, išlaiko gebėjimą iš naujo įsiveržti per visą gyvenimą. Be to, kiekviena paskesnė invazija pablogina bendrą kūno būklę ir pasveria ligos eigą. Taigi, džiovintos arba džiovintos žuvies alaus, sūdytos žuvys ir naminiai ikrai ant šventinio stalo gali sukelti ligą, kurią galima gydyti jau daugelį metų.

Be tradicinių žuvų sriubų, keptų, troškintų, džiovintų ir sūdytų žuvų, neseniai Ugros gyventojai gavo dar vieną infekcijos šaltinį: suši ir ritinius, siūlomus daugelyje kavinių ar naminių virėjų, kuriuos kelia nepatogūs spausdinimo skelbimai. Akivaizdu, kad angelai, upėtakiai arba tunai, kuriuos suteikia originalūs Japonijos receptai, čia pakeičiami pigesnėmis ir pigesnėmis vietinėmis žuvimis: kas išskirs rūkytą ungurių užkandį nuo rūkyto karšto? Ypač jei patiekalas yra „papildytas“ su alkoholiniais gėrimais? Taigi jis tampa laiko bombos „delikatesu“. Remiantis infekcinių ligų gydytojų liudijimais, labai sunku identifikuoti helmintus ir išgydyti asmenį iš opisthorchiazės.

Pirma, jame nėra jokių unikalių simptomų: pirminiai simptomai yra labai panašūs į įprastą apsinuodijimą cholecistitu.

Antra, net jei liga gali būti nustatyta, tai nebus lengva išgydyti. Gydytojai sako, kad visi opisthorchiazės gydymo tyrimai paskutinį kartą buvo atlikti sovietmečiu, ir nuo to laiko niekas nesukūrė naujų vaistų. Todėl vis dar naudokite sovietmečiu sukurtą narkotiką - biltricidą. Jis turi tiek daug šalutinių poveikių, kad dar neaišku, kas yra pavojingesnė. Yra statistinių duomenų, kad kai prieš 25-30 metų jie buvo gydomi šiaurinių vietinių žmonių, jie pradėjo kurti tokią ligų krūvą, kad būtų geriau ne juos paliesti. Be to, daugelis jų vėl užsikrėtę.

Manoma, kad opisthorchozė yra perduodama žmonėms tik per karpių šeimos žuvis: karpiai, karšiai, karpiai, kuojos, sidabro karpiai, kuojos, kryžių karpiai, ide ir kiti. Tačiau informacija apie lydekų užkrėtimą ir netgi kilmingą sterletą bei muksuną pasirodė Ob-Irtysh baseine. Tik 29 upių žuvų rūšys. Tačiau „karpių šeima“ visų pirma reiškia karpių šeimą: labai sunku tinkamai karpių žuvis virti.

Ar tai reiškia, kad reikia visiškai atsisakyti upės žuvų?

Ne, žinoma, bet kiekvienas, kuris yra brangus savo sveikatai ir savo artimųjų, ypač vaikų, sveikatai, turėtų stiprinti priemones, skirtas užkirsti kelią helmintų infekcijoms. Infekcijų ir asmeninės profilaktikos prevencija yra nuolatinis ir griežtas žuvų perdirbimo taisyklių laikymasis.

Nuo žaliavinės žuvies geriau atsisakyti visiškai. Šiluminio apdorojimo metodai yra patikimiausi, jie turėtų būti teikiami pirmenybę.

- saugiausia žuvis yra troškinti arba kepti orkaitėje ne mažiau kaip pusvalandį 200-300 C temperatūroje.

- virti žuvis mažiausiai 30 minučių nuo virimo momento;

20-25 minučių kepkite mažais gabaliukais, supjaustytu pavidalu, po riebalų sluoksniu ir visada po dangčiu;

- kepkite pyragus 50-55 min., padėkite žuvis į vieną sluoksnį, išskleiskite, sudėkite į odą;

Žuvų užšaldymas buitiniame šaldiklyje mažai kovoja su kirminais: mokslininkai nustatė, kad net per trečią šaldymo savaitę lervos išlieka gyvos. Jie miršta tik 30–40 ° C temperatūroje 48 valandas, po to greitai atšildoma mikrobangų krosnelėje.

Netinkamai virti džiovintos ir sūdytos žuvys taip pat yra labai pavojingos. Ypač sūdyta.