Dieta arba specialiai sukurta maisto sistema yra vienas iš pagrindinių daugelio ligų gydymo komponentų. Tai ypač svarbu stebėti kepenų, tulžies formavimo organų, skrandžio, žarnyno ligų. Terapinei mitybai svarbu ne tik pasirinkti tam tikrus produktus, bet ir jų paruošimo būdą, tiekiamo maisto temperatūrą, valgymo laiką ir dažnumą, priklausomą nuo konkrečios ligos. Šią funkciją pastebėjo beveik šimtą metų terapeutas Pevzneris, 1920 m. sukūrė penkiolika medicininių mitybos stalų įvairioms ligoms. Šios dietos yra nustatytos iki šiol, ir jos duoda gerų rezultatų.
5 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai
5 mityba yra viena iš penkiolikos pagrindinių gydomųjų dietų, arba, kaip kartais vadinama - lentelėmis, kurios skiriamos tulžies pūslės, kepenų, tulžies takų ligoms. Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Stebėjus dietą, kepenyse kaupiasi glikogenas, neiškraunamas riebalų metabolizmas ir cholesterolio metabolizmas, atliekamas tulžies sekrecijos stimuliavimas ir normalus viso GIT aktyvumas.
5 lentelės naudojimo indikacijos yra atsigavimo laikotarpiai po ūminio hepatito ir cholecistito, be paūmėjimo - cholelitiazė, lėtinis cholecistitas ir hepatitas, kepenų cirozė (be kepenų nepakankamumo), taip pat lėtinis gastritas (be drastiškų sutrikimų), lėtinis kolitas (su tendencijomis). vidurių užkietėjimas), pooperacinis laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.
Dietoje yra maisto produktų su normaliu angliavandenių ir baltymų kiekiu, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal. Jei atliksite subalansuotą meniu, valgymas bus ne tik naudingas, bet ir skanus.
Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - penkis ar šešis kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina. Produktai nereikalauja kruopščiai šlifuoti. Išimtis taikoma daržovėms, turinčioms daug ląstelienos ir stambios mėsos. Labai šalti patiekalai draudžiami.
5 dieta - kokie maisto produktai gali būti valgomi
1) Kepiniai: ruginė duona (vakarinė pyragas), kviečiai (pirmoji ir antroji klasė), liesos tešlos gaminiai, įdaryti virtos mėsos (žuvies), obuolių, varškės, sauso kempinės, sausainių.
2) Sriubos: pieno su makaronais, daržovių sultiniu - daržovių ir javų, vegetariška borscht (sriuba), vaisiai, burokėlių sriuba. Jei reikia pridėti miltų, kad užpildytumėte sriubas, ji džiovinama (ne kepti).
3) Žuvys: žuvys liesos, virtos, kepamos po virimo, žuvies koldūnai ir mėsos, kepsnys.
4) Mėsa (paukštiena): liesa ir riebalinė mėsa, be sausgyslių ir jungiamojo audinio (fascija), paukštienos be odos, liesos ėrienos ir kiaulienos, jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos, virtos mėsos, kepta po virimo - smulkinta ir visa, pieno dešrelės, kopūstai, virtos mėsos pilaf.
5) Pieno produktai: pienas, jogurtas, kefyras, acidofilus, mažai riebalų turintys ir pusiau riebaliniai varškės, troškiniai, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė (kaip priedas prie patiekalų ir prieskonių), ne riebus, ne aštrus sūris.
6) Riebalai: rafinuotas aliejus, sviestas (induose ir natūraliu pavidalu).
7) Grūdai: įvairūs grūdai, avižiniai dribsniai ir grikiai, pilaf su morkomis, džiovinti vaisiai, varškės pudingas, morkos, virti makaronai, krutonai yra ypač naudingi.
8) Kiaušiniai: kepta baltymų omletė, minkšta virtos, vienas trynys per dieną.
9) Daržovės: įvairios - virtos, troškintos arba žaliavos. Kaip šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai, salotos, žalieji žirniai (bulvių koše), ne rūgštūs kopūstai (marinuoti), svogūnai po virimo.
10) Užkandžiai: vaisių salotos, šviežios daržovės, vinaigretės, silpnas riebalai (mirkyti), skvošo ikrai, virtos žuvies salotos, jūros gėrybės, virtos mėsos, dešros - mitybos, pieno ir gydytojo, mažai riebalų turintis sūris, ne aštrus, riebalinis kumpis.
11) Vaisiai, saldainiai: vaisiai (kepti, virti ir švieži (išskyrus rūgštus), kompotai, želė, džiovinti vaisiai, putos, želė, pastila, marmeladas, uogienė, medus, nešokoladiniai saldainiai, cukrus (kartais pakeistas sorbitu, ksilitoliu).
12) Gėrimai: sultys - daržovės, iš uogų ir vaisių, kava su pienu, juoda, žalia arbata, raudonmedžio nuoviras, kviečių sėlenos sultinys.
13) Padažai (prieskoniai): vaisių saldaus laistymo, cinamono, vanilės, petražolių, krapų, padažų - grietinės, daržovių, pieno (džiovinti miltai).
5 dieta - kokie maisto produktai negali būti vartojami
1) Kepyklų gaminiai: kepti pyragai, sviesto produktai, tešlos konditerijos gaminiai, labai šviežia duona.
2) Sriubos: grybų, mėsos, žuvies sultinio, žaliosios sriubos, okroshka.
3) Žuvys: konservuotos, sūdytos, rūkytos, riebios žuvys.
4) Mėsa (paukštiena): riebaus mėsos, smegenų, kepenų, inkstų, žąsų ir ančių mėsos, rūkytos mėsos, konservuoti maisto produktai, dauguma dešrų.
5) Pieno produktai: su apribojimais - grietinė, ryazhenka, grietinėlė, riebaliniai varškės sūriai, riebūs sūdyti sūriai.
6) Riebalai: vištienos riebalai, ėrienos, ėrienos ir kiaulienos.
7) Grūdai: ankštiniai augalai.
8) Kiaušiniai: kepti ir kietai virti, su chalelitozės apribojimais - pusė trynio trynimo.
9) Daržovės: špinatai, ridikai, rūgštys, ridikėliai, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, marinuotos daržovės.
10) Užkandžiai: ikrai, rūkyta mėsa, konservuotos prekės, riebūs užkandžiai ir aštrūs.
11) Vaisiai, saldainiai: ledai, šokoladas, rūgštinės uogos ir vaisiai, produktai su grietinėlėmis.
12) Gėrimai: šalti gėrimai, kakava, juoda kava, bet kokie alkoholiniai gėrimai, netgi mažai alkoholinių gėrimų.
13) Padažai (prieskoniai): krienai, pipirai, garstyčios, ribotas druskos kiekis (iki 10 g per parą).
5 dietos numeris - meniu pavyzdžiai
Pirmadienis
Pusryčiai (pirmasis): virtos baltymų omletas, sviestas, ryžių pieno košė, arbata su citrina.
Pusryčiai (antra): varškė, grietinė.
Pietūs: vegetariška sriuba, troškinti morkos, virtos mėsos, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata su citrina.
Vakarienė: virti makaronai, sviestas, sūris, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).
Antradienis
Pusryčiai (pirmasis): obuolių ir žaliavinių morkų salotos, garų kotletai (mėsa) su pieno padažu, kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): obuolys yra švieži.
Pietūs: grietinėlės sriuba (bulvės), troškinti kopūstai, virtos žuvys, vaisių (uogų) bučiniai.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: Krupenik iš grikių, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).
Trečiadienis
Pusryčiai (pirmasis): varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai.
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, virti ryžiai, pieno padažas, šviežių vaisių kompotas.
Užkandžiai: vaisių sultys.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, baltasis padažas, raudonmedžio sultinys.
Naktį: kefyras (stiklas).
Ketvirtadienis
Pusryčiai (pirmasis): sviestas, makaronai su mėsa, arbata (su pienu).
Pusryčiai (antra): tingūs koldūnai, grietinė.
Pietūs: bulvių sriuba su „Hercules“, kopūstai, želė.
Pietūs: švieži vaisiai (obuoliai, slyvos).
Vakarienė: pieno ryžių košė, sviestas, arbata, sūris.
Naktį: Kefyras (stiklas).
Penktadienis
Pusryčiai (pirmasis): grikių košė, sviestas, varškė (su pienu), kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: borschas (vegetaras), makaronai su mėsa (virti), grietinė, uogų želė.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).
Šeštadienis
Pusryčiai (pirmasis): mėsos pyragaičiai (garinti), grikių košė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antra): obuolių uogienė, morkų tyrė.
Pietūs: pieno sriuba (su makaronais), varškės pudingas, grietinė, džiovintų vaisių kompotas.
Saugus, vaisių želė.
Vakarienė: manų kruopos su pienu (su slyvomis), mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).
Sekmadienis
Pusryčiai (pirmasis): virtos bulvės, silkė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: vegetariška sriuba, vermišeliai, pieno padažas, garų kotletai, kompotas.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: sūrio pyragai su grietine, baltymų omletu, mineraliniu vandeniu.
Naktį: kefyras (stiklas).
Mitybos numeris 5 - receptų pavyzdžiai
1 receptas: Bulvių sriuba
1. bulvės - 2 vnt.
2. ryžiai - 100 gr.
3. svogūnai - 1 vnt. (mažas)
4. morkos - 1 vnt.,
5. Brokoliai - 50 gr.
6. druska pagal skonį.
1. Nuvalykite bulves ir sudėkite jas, sudėkite į 2 litrų puodą su šaltu vandeniu.
2. Įdėkite tuos pačius ryžius, supjaustytus svogūnus ir užsidėkite.
3. Trinti morkas ant smulkiojo trintuvo ir siųsti juos į sriubą kartu su brokoliais.
4. Virkite sriubą ant mažos ugnies, kol virti daržovės ir ryžiai, druska prieš išjungiant, ir prieš patiekdami, pridėti žolelių ir 1 šaukštelis į lėkštę. augalinis aliejus.
2 receptas: Kaukazo mėsos
1. Jautienos masė - 150 gr.
2. pienas - 2 šaukštai. l.,
3. džiovinti abrikosai arba slyvos - 10 gr.
4. sviestas - 1 arb.
5. Kiaušiniai - 1 vnt.
6. grietinė - 20 g.
7. druska.
1. Valykite mėsą iš sausgyslių ir riebalų, du kartus perpjaukite per mėsmalę.
2. Leiskite abrikosams ar slyvoms vandenyje ir, atlaisvindami nuo sėklų, supjaustykite plonais makaronais.
3. Į maltą mėsą, druską ir mišinį įpilkite maltą pieną, sviestą, kiaušinius, džiovintus abrikosus arba slyvą.
4. Skirtą masę padalija į rutuliukus, kepkite iki padaryto, supilkite grietinę ir šilumą.
3 receptas: Sūrio pyragai su morkomis
1. varškės 9% - 150 gr.,
2. morkos - 50 gr.
3. sviestas - 20 gr.,
4. manų kruopos - 5 g.
5. Kiaušiniai - 1 vnt.
6. cukrus - 20 gr.,
7. Kvietiniai miltai - 30 gr.
8. žiupsnelis druskos
1. Trinti morkas ant smulkios trintuvo, pabarstykite jį vandeniu, pridedant sviesto apie 20 minučių, tada supilkite manų kruopą, virkite, maišant.
2. Atvėsinkite gautą masę ir pridėti varškę su kiaušiniu, cukrumi, druska ir didžiausią miltų dalį.
3. Mes gaminame sūrio pyragus ir, supilę juos į likusius miltus, kepame abiejose pusėse sviesto, tada paruoškime orkaitėje.
Dietos numeris 5 - patarimai
Paprastai dieta skiriama gydytojui lygiagrečiai su pagrindiniu gydymu - vaistais ir fizioterapija. Jei ilgą laiką laikotės šios elektros energijos sistemos, galite pašalinti paūmėjimus, pasiekti stabilią remisiją, visų ligos požymių išnykimas, taip pat virškinimo organų darbo nustatymas, siekiant normalizuoti jų būklę. Toliau išvardytos dietos Nr. 5 taip pat pastebi teigiamus šalutinius poveikius, atsirandančius organizme - svoris yra normalizuotas (papildomi kilogramai dingo), jaučiamas energetinis augimas ir bendra gerovė. Žinant tikslią diagnozę, galite patys laikytis dietos, nepasitarę su gydytoju.
Kepenų ligų, tulžies formavimo ir išskyrimo organų, net jei jie nustojo vartoti dietą ir reguliariai vartojo mitybą, labai svarbu nepiktnaudžiauti draudžiamais maisto produktais, ypač riebalais, rūkyti, aštriais patiekalais, stipriais alkoholiniais gėrimais, arba juos sumažinti. Priešingu atveju, bus kepenų ir tulžies organų apkrova, kuri gali sukelti ligos paūmėjimą, o gydymas turi prasidėti iš naujo.
5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu
Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.
Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.
Kokios ligos yra priskiriamos
Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.
Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:
- lėtinis hepatitas;
- kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
- tulžies akmenys;
- pankreatitas;
- gastroduodenitas;
- atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.
Lentelės ypatybės 5
- Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
- Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
- Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
- Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
- Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
- Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
- Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.
Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.
Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.
Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.
Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)
Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.
5 mitybos numeris - kokie produktai gali būti ir neturėtų būti vartojami (dietos lentelė Nr. 5)
Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. Jų yra didžiulis, tačiau šiame leidinyje mes pasakysime apie „5 mitybą“, kuri yra viena iš 15 gydomųjų dietų, arba, kaip sako gydytojai, dietos lentelės. "Dietos lentelės Nr. 5" nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos. Nustatyta, kad pacientui būtų suteikta sveika mityba, kuri kartu su terapinėmis priemonėmis prisideda prie jo greitos atsigavimo švelniu, taupančiu kepenų režimu. Kas yra tikrasis mitybos Nr. 5 poveikio žmogaus organizmui mechanizmas?
Paaiškėja, kad glikogenas kaupiasi kepenyse, jo riebalų ir cholesterolio metabolizmas yra nepakankamas, aktyvus tulžies sekrecijos stimuliavimas ir normalus viso virškinimo trakto (virškinimo trakto) funkcijos normalizavimas.
Dieta №5 skiriama remisijos (atsigavimo) laikotarpiu po hepatito ir cholecistito paūmėjimo (be paūmėjimo) cholelitizės, lėtinėmis hepatito ir cholecistito formomis, kepenų ciroze (be kepenų nepakankamumo), lėtiniu gastritu (be staigių pasireiškimų); lėtinio kolito, kurį sukelia vidurių užkietėjimas, ir pooperacinio gydymo po tulžies pūslės pašalinimo.
5 mitybos stalas pasižymi produktų, turinčių natūralų baltymų ir angliavandenių kiekį, ir minimalių ugniai atsparių riebalų buvimu. Tai neapima produktų, kuriuose dalyvauja eteriniai aliejai, oksalo rūgštis, prisotinta purinais ir cholesteroliu, niekas nevalgo, turinti oksiduotų riebalų.
Tokios mitybos produktų energinė vertė yra 2500-2900 kilokalorijų per dieną, jame yra 70 gramų riebalų, 100 g baltymų ir tik 50 gramų angliavandenių, todėl galima sukurti meniu, kuriame galite pasiekti skanaus ir sveiko pusiausvyrą. visų pirma, ir rūpesčių renkantis dietą.
Tačiau patiekalų rinkinyje 5 mityboje daug pektinų, riebalų deginančių medžiagų, maisto pluošto ir labai reikalingo skysčio. Atsižvelgiant į ligos profilį, mityba yra dalinė - iki 5-6 kartus per aktyvų dienos laikotarpį. Mitybos siūlomi patiekalai yra daugiausia virti arba kepti, kartais praeinantys lengvas. Daržovių, morkų, pomidorų, svogūnų ir burokėlių aromatizavimas nekepta, bet lengvai ir trumpai troškinkite sultiniu ir augaliniu aliejumi. Pagrindiniai produktai neturėtų būti perdirbami, išskyrus daržoves su šiurkščiavilnių skaidulų ir veislės mėsa. Jie geriau nusimesti. Maisto temperatūra neturėtų būti per šalta.
Kokie maisto produktai gali būti naudojami maistui 5
- Produktai iš mielių tešlos: kasdieniniai rugių duonos pyragaičiai; kviečių duona iš pirmosios ir antros rūšies miltų, šiek tiek pasenusi. Produktai iš neraugintos tešlos: pyragai ir pyragaičiai, kepami orkaitėje, įdaryti su virtomis žuvimis arba mėsa, su mažai riebalų varškės, obuoliais; sausainiai arba sausainiai.
- Pirmasis karštas maistas: pieno sriubos su makaronais; sriubos daržovių sultyse - javų arba daržovių sriubos; borskas, burokėlių sriuba ir vegetariška sriuba. Jei sunku atsisakyti kepti miltai, ji turi būti išdžiovinta keptuvėje be riebalų ir spalvos pasikeitimo.
- Leidžiama naudoti tik žuvis, kurios kepamos po virimo krosnyje; žuvies koldūnai, mėsos, rutuliukai.
- Mėsos paukštis: liesas, be riebalų, sausgyslių ir šiurkščių jungiamojo audinio; paukštienos be odos; ėriena, jautiena, kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena - virti, paskui skrudinta orkaitėje (sveika ir smulkinta); mėsos produktai: pieno dešros, kopūstai, pilaf be karštų prieskonių su virtomis mėsa.
- Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų: pienas, acidophilus, kefyro varškė. Pieno riebalų produktų patiekalai: troškiniai, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė, kaip priedas prie kitų patiekalų, ne aštrus sūris.
- Augalinis rafinuotas aliejus; Sviestas ribotą kiekį sumuštinio ir kaip paruošto valgio ingredientas.
- Apribojimai renkantis grūdus sriuboms ir košei nėra, tačiau pageidautina grikiai, avižiniai dribsniai; pilafas su morkomis ir džiovintais vaisiais, virti makaronai su minimaliais riebalais, krutonai, varškės pudingas, manna su mažu cukraus ir riebalų kiekiu.
- Patiekalai iš šviežių kiaušinių: virti minkštai virti kiaušiniai, kepami orkaitės omlete, vištienos trynys - 1 per dieną.
- Įvairios daržovės žalios, virtos ir troškintos formos kaip šalutinis patiekalas arba atskiri patiekalai: agurkai, pomidorai, morkos, paprikos, raudoni kopūstai, burokėliai. Salotos, neraugintos kopūstai, žalieji žirniai bulvių, svogūnų ir porų pavidalu virintu pavidalu.
- Rekomenduojama: užkandžių sąrašas: vaisių salotos; šviežios daržovių salotos; vinaigretės, su nuluptais svogūnais, o ne pikantiškomis marinuotomis daržovėmis, pavyzdžiui, rauginti kopūstai; nesmulkinti skvošo ikrai be kepti ingredientai; salotos iš virtos žuvies, jūros gėrybės, virtos liesos mėsos; mitybos dešros veislės: pieno, vaikų, gydytojų ir panašių rūšių; liesas kumpis; mažai riebalų turintys sūriai
- Iš vaisių ir uogų leidžiama: visi ne rūgštūs šviežioje, keptoje ir virintoje formoje, su minimaliu cukraus kiekiu: kompotas, želė, želė, putos, pelkės, marmeladas, nevirtas uogienė, medus, saldainiai be šokolado, minimalus cukrus, kartais keičiantis cukrui sorbitolio arba ksilitolio.
- Nuo gėrimų 5 dieta leidžia: sultys iš daržovių, uogų ir vaisių; kava su pienu; juoda ir žalia arbata; nuoviras iš dogrose ir nuoviras kviečių sėlenos.
- Iš padažų ir prieskonių pageidautina: vaisiai ne rūgštūs, saldūs; cinamonas; petražolės; krapai; grietinėlės padažas; daržovių arba pieno padažas, kuriame dalyvauja miltai, džiovinti keptuvėje, be riebalų ir spalvos.
Kokie maisto produktai negali būti suvartojami su dieta 5
- Apriboti ar išskirti produktus iš išgalvotos ar pūkinės tešlos, kepti pyragaičiai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti.
- Negalima valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka.
- Į meniu neįskaičiuokite konservuotų žuvų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų.
- Riebalinė mėsa, subproduktai: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrių mėsos konservų.
- Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebalų varškės ir riebalų sūrus sūris.
- 5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalų.
- Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius).
- Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.
- Būtina neįtraukti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, varškės, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių.
- Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai.
- Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu.
- Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų.
- Išskirti visiškai krienų, karštų ir kvepiančių pipirų, garstyčių, majonezo, adjikos, sojos padažo. Druskos riba iki 10 gramų per dieną.
Meniu parinktys dietos lentelė 5 savaitę
Dietiniai bulvių sriubos receptai
- šviežios bulvės - 2 gumbai;
- ryžiai - 100 gramų;
- svogūnai - 1 gabalas;
- morkos - 1 šaknis;
- brokoliai - 50 gramų;
- druska - pagal skonį.
Pagal receptą „mitybos bulvių sriuba“ paruošiama taip:
- Nuplaukite bulves ir nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į mažą puodą su šaltu vandeniu.
- Supilkite į tą patį ryžius, smulkiai pjaustytus svogūnus ir padėkite ant ugnies.
- Kol keptuvė šildo, išvalykite ir išplaukite šviežią morką ir įdėkite juos kartu su valgomosiomis sriubomis.
- Sriuba virinama ant mažos ugnies, kol virti ryžiai ir daržovės, druska prieš ruošiant maistą.
Patiekiama karšta sriuba, į kiekvieną plokštelę įpilkite kapotų žalumynų ir 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.
Dietinis receptas: "Kaukazo mėsos"
- jautienos masė - 150 gramų;
- pienas - 2 šaukštai;
- slyvos arba džiovinti abrikosai - 10 gramų;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- natūrali grietinė - 20 gramų;
- druska - minimalus.
Pagal namų receptą: "Kaukazo mėsos" gaminami taip:
- Mėsa, apipjaustyta riebalais ir sausgyslėmis, supjaustyta griežinėliais ir du kartus smulkinama.
- Slyvų arba abrikosų šiek tiek virti vandenyje, be kaulų ir supjaustyti plonais griežinėliais.
- Į malti, įdėti į tinkamą dubenį, supilkite pieną, žaliavinį kiaušinį, kapotas slyvas ar abrikosus, druską ir viską gerai sumaišykite, kol homogeniška masė.
- Supjaustykite smulkintuvą į identiškus mažus kamuoliukus, sudėkite ant riebaluotosios kepimo skardos arba troškinkite keptuvę, kuri dedama į orkaitę, ir kepkite mėsos, kol pasiruošsite 180 laipsnių, nuimkite konteinerį su jais, supilkite į grietinę ir grįžkite į krosnį maždaug 5 minutes esant mažam ugniai.
Paprastas receptas naminiams sūrio pyragams su morkomis už dietos numerį 5
- varškės 9% riebalų -150 gramų;
- morkos - 50 gramų;
- sviestas - 20 gramų;
- manų kruopos - 5 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- granuliuotas cukrus - 20 gramų;
- kviečių miltai - 30 gramų;
- druska - žiupsnelis.
Naminiai sūrio pyragaičiai su morkomis paprastame recepte ruošiami taip:
- Nuplaukite morkas, nulupkite, grotelės ant seklios trintų pusės ir 20 minučių truputį gesinkite jį pridedant sviesto. Kruopščiai supilkite manų kruopą ir kepkite trumpą laiką, nuolat maišydami, kad nebūtų sudegę.
- Atvėsinkite gautą morkų-manų kruopų košė, sumaišykite su varške, kiaušiniu, cukrumi, druska ir didesniu miltų kiekiu. Visi minkyti, kol sklandžiai.
- Išpjaukite tešlą į rutuliukus, juos supilkite į likusius miltus, greitai kepkite ant abiejų pusių keptuvėje su sviestu, padėkite ant kepimo skardos ir virkite, kol visiškai virti orkaitėje.
Patiekite tokius gražius sūrio pyragus su ryazhenka su grietine arba uogiene karštu kava su pienu ar arbata su citrina.
Dietos patarimai 5
Kaip taisyklė, bet kokia dieta skiriama gydytojui pagal ligą, kad būtų pataisyta mityba ir virškinimas. Šio paskyrimo tikslas - pasiekti stabilią remisiją sveikojo organizmo veikloje, kad visi blogėjančios ligos simptomai išnyktų ir būtų koreguojama visos virškinimo sistemos veikla.
Jei laikotės tinkamos dietos Nr. 5, kurią paskyrė gydytojas, tada, be gerovės ir visiško atsigavimo, pasirodys energijos atgavimas ir, galbūt, svorio netekimas, kuris ne tik pagerins išvaizdą, bet ir palengvins širdies darbą. Tokia mityba gali būti savarankiškai stebima, kai kyla problemų dėl virškinimo, nes ji puikiai tinka ir vaikų, ir pagyvenusių žmonių sveikos mitybos programai.
Ypač žmonės, kenčiantys nuo lėtinių virškinimo trakto ligų, susigrąžinant ir atšaukus tokią mitybą, neturėtų staiga pasidaryti. Jei norite įtraukti naujus produktus į naująjį meniu, turite atidžiai ir nedideliais kiekiais pamiršti produktų, kurie yra uždrausti pagal maistą Nr. 5, sąrašą. Jis ir toliau turėtų būti atsargus ir didžia dalimi jų išvengti. Nepaisydami mitybos specialistų ir nepageidaujamų valgyti tam tikrų maisto produktų rekomendacijų, gali būti perkrauta vos sustiprinta kepenų ir tulžies pūslė, kurią, deja, gali lydėti ligos atkūrimas ir, atitinkamai, intensyvus gydymas ir, laimei, sugrįžus į sveiką mitybą.
Medicininės dietos numeris 5
Išplėstinis mokymas:
- Gastroenterologija su endoskopija.
- Ericksono savęs hipnozė.
20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuel Pevzner ištyrė žmogaus mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.
Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų problemoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas žemiau.
5 lentelės numeris
Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro patiekalų, režimų ir maisto perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.
5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę, jis draudžiamas ligų ir esamų komplikacijų, taip pat kartu su gastritu ar opa.
Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.
Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.
Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.
Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.
Mitybos numeris 5 reikalauja, kad būtų laikomasi suvartojamos temperatūros režimo, kuris yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.
Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.
Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pakenkia kepenims. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.
Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.
Terapinė dieta
Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.
Dietos numeris 5: ką negalite padaryti (lentelė)
Penktas dietos numeris („5 lentelė“) priklauso švelnios ar terapinės dietos kategorijai.
Lėtinėmis ligomis taip pat reikalingos terapinės dietos, leidžiančios asmeniui jaustis daug geriau.
Specialios dietos esmė
Nurodymai dėl dietos Nr. 5:
- Padidėjęs cholecistitas arba atsigavimo stadijoje.
- Lėtinis ir ūminis hepatitas, greitos atsigavimo ir atleidimo stadijoje.
- Akmenų ligos gerinimo procesas.
Ši dieta skirta fiziologiniams, natūraliems organizmo poreikiams patenkinti ir išlaikyti visų būtinų riebalų, angliavandenių ir baltymų normas.
Didžiausia turėtų būti laikoma daugelio mėgstamiausių vaisių ir daržovių maiste, nes jie turi choleretinį poveikį, puikiai pašalina klastingą cholesterolį iš organizmo, pagerina mūsų žarnyno veikimą.
Kodėl cholecistitas ir kiti kepenų sutrikimai apskritai atsiranda? Veiksniai, kurie yra linkę į kepenų ligas:
- nestabilus tulžies aparatas;
- mitybos trūkumas (reguliarumas, maisto kokybė, kiekis);
- streso ir kitų psichoemocinių veiksnių poveikį;
- hipodinamija, sėdimas gyvenimo būdas;
- lūkesčių būklė
- sutrikimai tulžies nutekėjimo procese;
- hormoninių kontraceptikų ar hormonų terapijos vartojimas moterų lytinių organų srityje;
- cheminės ir fizinės tulžies savybių pokyčiai;
- taip pat gali būti aterosklerozė, nutukimas, diabetas, lėtinis vidurių užkietėjimas, opisthorchiasis.
Maisto energijos vertė 5 mityboje svyruoja nuo 2200 iki 2500 kcal per dieną. Rekomenduojama maždaug 300 g angliavandenių, iki 90 g riebalų ir iki 90 g baltymų.
Taip pat labai svarbu, kaip ruošiamas maistas. Straipsnyje aptariamai dietai būdinga, kad dauguma patiekalų ruošiami naudojant paprastą virimo technologiją. Kartais patiekiami orkaitėje virti patiekalai.
Jūs turite valgyti dažnai - penkis / šešis kartus per dieną, tai tikrai svarbu: mažiau valgyti nerekomenduojama!
Maisto produktų, kurie gali ir negali būti dietoje, lentelė 5
Dar reikia pasakyti keletą žodžių apie produktų pasirinkimą ir maisto ruošimo metodus.
Pagrindiniai principai atsispindi šioje lentelėje:
* Jei į padažu pridedate miltų, nevalgykite, bet tiesiog išdžiovinkite. Tas pats pasakytina ir apie daržoves
Meniu įvairovė atneš pilafą su džiovintais vaisiais, mielėmis, avižiniais, bulgurais, linų sėklomis
Lęšiai - griežtai draudžiami
Mažai riebalų turinčios žuvys (tunai, zandai, jūrinės lydekos, menkės, paprikos), panašiai - virti arba kepti. Galite valgyti lašišų, tai neturėtų būti pagrindinis patiekalas, bet užkandis
Jūros gėrybės - midijos, krevetės, kalmarai.
Kartais ir šiek tiek galite valgyti koldūnus su vištiena, veršiena
Kiaulių riebalų vartojimas yra labai nepageidaujamas; jautienos ir ėrienos riebalai turėtų būti visiškai pašalinti.
Konservuotos žuvys. Žuvys sūdytos ir rūkytos. Riebalinės žuvys (lašišos, upėtakiai, upėtakiai, beluga ir kt.);
Kaviaras, suši, krabų lazdelės
Kaip desertas, galite džiovinti pikantiškus sausainius, sausainius.
Kepimas nėra visiškai uždraustas. Gaminiai su žuvimi, varškė, mėsa, obuoliai bus gerai.
Sausi sausainiai; kviečių krekeriai; nupjaukite
Šviežia duona leidžia išdžiūti ir valgyti tik antrą dieną.
Blynai, keptos pyragai; iš sviesto tešlos pagaminti krutonai
Feta sūris - ribotas
Galite turėti keletą salotų, turinčių neutralaus skonio (Romain, ledkalnis), paprikas, agurkai, jūros dumbliai
Žalieji, turintys aštrų kvapą ir skonį, pomidorų pasta; balti kopūstai
Vinaigretas, rauginti kopūstai
Majonezas ir kečupas; garstyčių ir krienų; pipirai, adzhika; actas.
Ką gali ir negali būti vaikas 5 mitybos numeryje
Daugelis vaikų šiandien kenčia nuo nemalonių virškinimo trakto ligų, dažnai kyla problemų dėl tulžies pūslės ir kepenų. Kodėl taip vyksta?
Yra keletas atsakymų į šį klausimą:
- Infekcijos nėra miega.
- Nepakankama mityba vis dažniau pastebima šeimose: trūksta režimo, sausos duonos, riebalų ir tamsiai kepti maistas ir greitas maistas.
Kai vaikas turi problemų dėl virškinimo trakto veikimo, ir jis seka penktąjį mitybą, kad pagerintų gerovę, jis negali:
- pasiūlyti maisto produktuose šviežiai pagamintus pyragus, ypač mieles, sviestą;
- bandelės, pyragai, pyragai, blynai;
- sriubos mėsos sultiniuose, riebios mėsos ir žuvies, grybai ir patiekalai su jų turiniu, kiaulienos, kietai virti kiaušiniai, šokoladas, grietinėlė, sviestas, šokolado kremai.
- rūgštūs, ne labai saldus vaisiai ir uogos, žalumynai, padažai, ridikai ir ridikai, konservuoti maisto produktai, marinuotos daržovės, rūkyti maisto produktai.
Įspūdingas yra tai, kas nenaudoja vaiko. Kas tada paruošia vaiką? Nesijaudinkite, penkerių metų dieta leidžia daug produktų, todėl meniu gali būti įvairus.
Ši dieta praturtins jūsų vaiko meniu su maisto produktais, kuriuose yra daug pektinų, skaidulų, lipotropinių medžiagų ir skysčių.
- Duona turėtų būti vakar, išdžiovinta. Idealus - rugių duona, taip pat šiurkštus šlifavimas. Nesuteikite vaikui šviežios duonos, kepimo! Esant tokiai padėčiai, ji nėra naudinga. Galima pasimėgauti skaniais maisto produktais, paruošus ne turtingus produktus su varškės, sezoninių obuolių, liesos mėsos. Leistini sausieji sausieji sausainiai - sausainiai, ilgas sausas sausainis.
- Pirmajame eksponuojame daržovių sriubas, grūdus, makaronus, vegetarišką borschtą ir kopūstų sriubą (be mėsos), pieno sriubas. Sūdykite pirmuosius kursus saikingai, neužsukite druskos. Maistas visada turi būti šiltas, jis turi nedidelį poveikį virškinimo traktui.
- Mityboje jų garbės vietą užima pusiau klampūs trupiniai košės, troškiniai, pudingai, avižiniai dribsniai, grikiai yra ypač naudingi. Tokie grūdai, kaip soros, miežiai, miežių kruopos, šiuo atveju netinka.
- Įtraukti į meniu galima ir turėtų būti tik mažai riebalų turinčių žuvų veislių. Paimkite būdingiausią jūsų regione žuvį. Pasirinkite iš kurių: menkė, navaga, lydeka, lydeka, karpis, sidabro lydeka. Garo žuvys, kurios visiškai atitinka sveikos mitybos principus, arba kepkite orkaitėje.
- Negalima būti uolus kiaušinių. Valgykite ne daugiau kaip vieną kiaušinį per dieną. Tai geriau pridėti jį prie kitų patiekalų, arba iš jo pagaminti omletą.
- Kalbant apie daržoves, jos yra būtinos ir skatinamos naudojant šią dietą. Jie gali būti virti, kepti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, troškinami per mažą ugnį, valgyti neapdoroti, patiekiami kaip šalutiniai patiekalai, paruošti salotas ir išrasti atskirus patiekalus iš daržovių. Draudžiamos daržovės - marinuotos, taip pat grybai, ridikėliai ir ridikėliai, špinatai, česnakai ir žaliosios svogūnų plunksnos, pupelės, žirniai, ty ankštiniai.
- Pienas gali būti girtas kartu su arbata. Be to, vaikui turėtų būti suteikta varškė, grietinė, kefyras - visa tai turėtų būti nugriebta. Jūs galite pasimėgauti vaiku su sūrio pudingu, garintomis souffle, tingiais koldūnais, sūrio pyragais, kiaušiniais. Kalbant apie aliejus, jie turėtų būti suvartojami ribotai - ne daugiau kaip 50 g per dieną.
- Būtinai valgykite vaisių su uogomis, tačiau atkreipkite dėmesį, kad jie nėra rūgštūs. Iš uogų ir vaisių virėja daug patiekalų: ryški želė, maitinanti želė, gaivūs kompotai, originalios putos. Leiskite vaikui valgyti sveikų džiovintų vaisių, skanių marmeladų, egzotinių, bet ne kenksmingų pastilių. Bet šokoladas bet kokia forma, kremai, daugelio vaikų mylimas ledai neturėtų būti duodami.
Ką dar galite virti? Saldus pilafas su morkomis, pridedant sveikų džiovintų vaisių, pudingo su varškės ir morkų, kitų javų pudingų - ryžių, manų kruopų, originalių krutonų. Makaronai yra priimtina galimybė.
Penktos dietos veislės
Lentelė Nr. 5A yra priskirtas, kai yra nemalonių cholecistito, hepatito ir žinomų tulžies akių ligų paūmėjimų. Jis pasižymi tuo, kad pacientui reikia sumažinti riebalų ir druskos vartojimą maiste, o likusi maisto dalis turėtų būti kiek įmanoma subalansuota ir visapusiška.
Riebalai ir druska yra dirginantys virškinimo trakto gleivinę ir receptorius, todėl juos reikia vengti.
Visi pirmiau nurodyti draudžiami patiekalai yra kepti, taip pat organinės rūgštys, maisto produktai, kuriuose yra daug eterinių aliejų, patiekalai, kuriuose yra daug ugniai atsparių riebalų, maistas, kuriame yra daug cholesterolio ir purino.
5P dietos numeris yra skirtas pataisyti lėtinių pankreatito formų būklę, jei nėra paūmėjimų. Dieta skiriasi tuo, kad jos sudėtyje yra mažos energijos vertės indai. Mažiau turėtų valgyti baltymų ir nesveikų angliavandenių. Siekiant užkirsti kelią pilvo pūtimui, nedirginti žarnyno su netinkamais netinkamais produktais, būtina atsisakyti virškinimo trakto organų perkrovimo pluoštu ir ekstrahuojančiomis medžiagomis.
Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo
Negalima atbaidyti - net mitybos patiekalai gali būti skanūs!
Dėl kūno yra žalingas, kai tulžies stagnacija yra tulžies takuose. Taigi visos šios priemonės skirtos išvengti.
Dietos lentelė 5
Viena iš sėkmingo bet kokio organo ligų gydymo sąlygų yra funkcinės apkrovos mažinimo sąlygų, užtikrinančių jo atsigavimą, sukūrimas. Tokią funkcinę taiką kepenų, hepatobiliarinės sistemos (tulžies pūslės, tulžies pūslės) ir kasos patologijose (taip pat skaitykite apie pankreatito dietą) teikia speciali terapinė dieta Pevzner Five, kuri buvo sukurta siekiant sumažinti šių organų apkrovą.
Jo naudojimas suteikia galimybę greitai atsigauti, taip pat yra virškinimo sistemos ir hepatobiliarinės sistemos patologijos prevencija ateityje.
Indikacijos, pagrindinės taisyklės, kasdienis kalorijų kiekis
5-ąją dietą sukūrė dietologas ir terapeutas M. Pevzner. kaip kitų tipų gydymo dietos kitų organų patologijoje dalis (iš jų yra 15).
Lentelės mitybos rekomendacijų įgyvendinimas parodytas keliose pagrindinėse virškinimo sistemos ligose, įskaitant:
- Lėtinis hepatitas yra įvairių etiologijų (hepatotropinių virusų, toksinų, alkoholio) uždegiminė kepenų liga. Ūminio proceso metu (iki šešių mėnesių uždegiminės reakcijos trukmė) ši dieta naudojama atkūrimo laikotarpiu (klinikinis ir laboratorinis atsigavimas, normalizuojant pagrindinius kepenų rodiklius).
- Cirozė - tai laipsniška hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtis, pakeičiant juos skaiduliniais (jungiamaisiais) audiniais, o kepenys neveikia savo funkcijų.
- Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kuriame dieta 5 yra nurodyta remisijos laikotarpiu (uždegimo sunkumo sumažėjimas) ir lėtiniu, ilgai trunkančiu kursu, esant mažam simptomų intensyvumui, disfunkcijai.
- Akmenų liga (skaičiuojamasis cholecistitas) yra keitimosi patologija su lėtiniu kursu, kuriam būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir jos kanaluose.
Šių ligų atveju 5 mitybos lentelė naudojama kartu su žarnyno liga (enteritas, duodenitas, enterokolitas).
2. Neįtraukti produktai, didinantys rūgšties susidarymą skrandyje - kava, alkoholis, konservai, marinuoti agurkai, riebaus maisto produktai, aštrūs patiekalai.
3. Kalbant apie kepimą, pirmenybė teikiama jo ruošimui arba garavimui (leidžiama užkirsti kelią, paruošti virimo patiekalus), o pageidautina sutraiškyti maistą.
4. Maisto produktų dominuoja maistas, turintis pakankamai baltymų, sumažėjęs riebalų (ypač gyvūnų) kiekis ir lengvai virškinami angliavandeniai.
5. Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti apie 2400-2800 kcal. Šiuo atveju daugiausia baltymų sudaro apie 80 g (pusė jų turi būti augalinės kilmės), taip pat apie 80 g riebalų (trečdalis jų yra augalinės kilmės), angliavandeniai - iki 400 g
Atminkite! Dienos skysčio suvartojimas turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų, druska yra ne didesnė kaip 10 g
Dėl šios priežasties penktoji lentelė su privalomu rekomendacijų ir kasdienių kalorijų įgyvendinimu leidžia mums aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tuo pačiu apribojant kepenų, hepatobiliarinės sistemos, kasos apkrovą. Be to, 5 mitybos lentelė, meniu, kuriame yra įvairių patiekalų, neriboja skonio įvairovės, kuri leidžia ją naudoti be psichologinės žalos žmonėms.
Leidžiami ir draudžiami produktai
Pagrindinių produktų, kuriuos rekomenduojama vartoti ir išbraukti iš dietos naudojant šį mitybą, sąrašas pateikiamas lentelėje:
5 mitybos stalas: meniu ir produktai
5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.
Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.
Naudojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
- lėtinis cholecistitas;
- cholecistitas su atsigavimu;
- kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
- tulžies pūslės liga;
- ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
- Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.
Dietos tikslas
Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).
Bendrosios dietos charakteristikos
- normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
- ribotas riebalų kiekis meniu;
- Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
- šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
- produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
- neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
- ribotas druskos apribojimas.
Maitinimo režimas
Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.
Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.
Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):
- voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
- riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
- angliavandeniai - iki 400 gramų;
- 1,5 - 2 litrų skystis;
- bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
- Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.
Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).
Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje
Maistas, kuris nevalgo dietos metu
Gėrimai
- Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
- Dogrose nuoviras;
- Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
- Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
- Želė;
- Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
- Morzė ir želė (ne rūgštus);
- Paruošta ramunė.
- Kava;
- Kakava;
- Gazuoti ir šalti gėrimai;
- Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
- Šokoladas ir kava;
- Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
- Išrūgos;
- Cikorijos;
- Karkade;
- Šviežios ir spaustos sultys;
- Morkos.
Sriubos
- Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
- Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
- Vaisių sriubos;
- Pieno sriubos su makaronais;
- Borschas (be sultinio);
- Sriubos vegetaras;
- Burokėlių sriuba;
- Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
- Miežių sriuba.
- Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
- Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).
Kashi / kruopos
- Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
- Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
- Pilafas su džiovintais vaisiais;
- Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
- Avižiniai dribsniai (be priedų);
- Kuskusas, Bulgur;
- Soros košė;
- Linų sėklos;
- Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
- Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
- Lęšiai
Makaronai
- Mažai riebalų pasta
- Riebalinės pastos;
- Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
- Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.
Mėsa / žuvis / mėsos produktai
- Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
- Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
- Pieno dešros (labai ribotos);
- Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
- Šviežios austrės;
- Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
- Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
- Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
- Arkliai (virti ir kepti);
- Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
- Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
- Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
- Konservuotos žuvys
- Sūdytos ir rūkytos žuvys
- Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
- Kaviarų granulės (raudona, juoda)
- Suši;
- Jautienos liežuvis;
- Krabų lazdelės.
Duona
- Sėlenos duona;
- Ruginė duona;
- Krekeriai;
- Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
- Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
- Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
- Sausi sausainiai;
- Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
- Duona (be konservantų);
- Nupjaukite
- Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
- Keptos spurgos;
- Šviežia duona;
- Blynai;
- Kepti pyragai;
- Krekeriai iš konditerijos gaminių.
Pieno / fermentuoto pieno produktai
- Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
- Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
- Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
- Jogurtai (be konservantų).
- Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
- Riebaliniai pieno produktai;
- Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
- Išrūgos
Daržovės
- Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
- Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
- Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
- Avokadas;
- Jūros kopūstai;
- Agurkai;
- Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
- Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
- Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
- Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
- Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
- Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
- Pomidorų pasta;
- Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).
Vaisiai / uogos
- Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
- Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
- Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;