Angliavandeniai yra mums energijos šaltinis. Tačiau šis faktas, deja, neturi įtakos neigiamam požiūriui į liūto žmonijos cukrų, nes šie organiniai junginiai kartu su išreikštomis naudomis suteikia bjauriai riebalų raukšles gyvam kūnui ir apskritai sukelia svorio padidėjimą. Tačiau angliavandenių klanas yra pakankamai didelis, todėl ne visi jo nariai yra tokie nesveiki. Susipažinkime su ryškiu cukraus glikogeno grupės atstovu ir pabandykite išsiaiškinti jo buvimo žmogaus kūno vidinėje aplinkoje privalumus ir trūkumus.
Ryšio apžvalga
Glikogenas yra polisacharidas, ty kompleksinis angliavandenis arba gyvulinis krakmolas, susidedantis iš gliukozės likučių, sujungtų tam tikros rūšies cheminiu ryšiu. Tai būdinga gyvūnams ir žmonėms. Jis taip pat randamas kai kurių rūšių mielėse, bakterijose ir floroje. Tiesą sakant, glikogenas yra gliukozės rezervas, kuris laukia valandos, kai jis sunaudojamas dėl skubaus poreikio. Be to, šį procesą lydi atvirkštinis junginio transformavimas į pradinę formą.
Šis angliavandenių rezervas žmogaus organizme daugiausia koncentruojamas kepenyse ir raumenyse. Šis glikogeno rezervas, esantis asmens kūno vidinėje aplinkoje, trunka 24 valandas. Šio laikotarpio trukmė padidėja, jei asmuo per dieną iš išorės gauna tam tikrą kiekį gliukozės. Taigi, vartojant pastarąsias tam tikru kiekiu, glikogeno rezervą raumenų audinyje ir kepenyse galima ilgai išlaikyti.
Glikogeno sintezės ir metabolizmo savybės
Dabar įsivaizduokite, kad tam tikras dalykas nieko nevalgo ir nevalgo. Kas atsitinka su glikogenu šiuo atveju?
Kai gliukozės kiekis kraujyje sumažėja, kai jis suvartojamas iš organizmo rezervų, į plazmą išsiskiria kasos hormonas, vadinamas gliukagonu. Būtent jo veikla, kuri aktyvuoja specialių fermentų aktyvumą, skatina gyvūnų polisacharido transformavimo į paprastesnę pradinę medžiagą procesą - tiesiog skaidymą. Jis savo ruožtu patenka į skystą medžiagą, tekančią per indus. Dėl to gliukozės kiekis kraujyje vėl tampa normalus. Šis užburtas ratas egzistuoja tol, kol kepenyse yra sudėtingų angliavandenių rezervas. Ir kai suvartojama maisto produktuose, kuriuose gausu gliukozės, jos atsargos bus neišvengiamai papildomos. Jei darytume prielaidą, kad ši cukraus sandėlio diena bus visiškai išnaudota, asmens kūnas turės pereiti prie kitų energijos šaltinių.
Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad gliukozė patenka į kraujotaką, į kurią koncentruojamas glikogenas, koncentruojamas kepenyse. Polisacharidas raumeniniame audinyje tai neįmanoma. Čia glikogenas veikia kaip energijos šaltinis glikolizės procese. Raumenų angliavandenių rezervo papildymas atsiranda dėl gliukozės, esančios kraujyje. Kai tik visi glikogeno rezervai, tiek raumenyse, tiek kepenyse, baigsis, organizmas pradeda naudoti riebalus, esančius tiesiogiai raumenų pluoštuose.
Glikogeno funkcijos
Mums įdomus polisacharidas žmogaus organizme atlieka įvairų vaidmenį.
Pirma, tai būtina energijos kaupimui. Be to, pastarieji, priklausomai nuo to, koks glikogenas yra skirtas, pereina į tam tikrus kūno poreikius. Taigi, mūsų kūno raumenų komplekso angliavandeniai praleidžia fizinio aktyvumo įgyvendinimui, raumenų ir kaulų sistemos darbui. Kepenų glikogenas taip pat padeda organizmui tiekti „degalus“ ir palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje.
Antra, be glikogeno normalus daugumos organų veikimas yra neįmanomas. Tai ir smegenys, kurios, kaip jūs tikrai patyrėte dėl asmeninės patirties, veikia geriau, jei valgote kažką saldus. Tai taip pat yra širdis - beje, jame yra ir tam tikrų atsargų (apie 25%) unikalių organinių junginių. Netgi raudonųjų kraujo kūnelių aktyvumas ir tai daugiausia dėl to, kad organizme yra atskiras krakmolas.
Trečia, glikogenas aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje, kuri atsiranda vidinėje kūno aplinkoje. Be to, kompleksinių angliavandenių katabolizmas neįmanomas be jo.
Trūkumas ir glikogeno perteklius
Tam tikro žmogaus organizmas gali nukentėti nuo ūminio trūkumo arba, priešingai, glikogeno perteklių minėtuose organuose ir audiniuose.
Jei trūksta polisacharido, ypač lėtinio pobūdžio, kepenyse kaupiasi riebalai. Jie, kaip ir baltymai, tampa individo kūno energijos šaltiniais, o kraujas yra apsinuodijęs ketonais - kenksmingais junginiais, kurie pažeidžia organizmo vidinės aplinkos rūgšties ir bazės pusiausvyrą. Glikogeno trūkumo simptomai yra prakaitavimas ir drebulys, stiprus nuolatinis badas, galvos skausmas ir nuolatinis silpnumas. Gavęs pakankamą kiekį angliavandenių iš išorės su maistu, žmogus atsikrato šių nemalonių pojūčių.
Glikogeno pertekliaus poveikis žmogaus organizmui apima insulino koncentracijos padidėjimą kraujyje ir didelį svorio padidėjimą. Dėl to, jei laikas neveikia, atsiranda latentinis cukrinis diabetas. Per didelis kiekis glikogeno kaupiasi organizme dėl didelės angliavandenių maisto dalies suvartojimo. Cukraus perteklius paverčiamas riebalų ląstelėmis. Siekiant išvengti neigiamo tokio perdozavimo poveikio, reikia persvarstyti savo mitybą, sumažinti jame esančių saldžių ir miltų patiekalų skaičių, taip pat žaisti sportą.
Tam tikromis aplinkybėmis žmogaus organizmas gali patirti didesnį glikogeno poreikį arba, atvirkščiai, sumažėti. Pirmasis pastebimas su dideliu psichiniu ir fiziniu stresu ir gliukozės trūkumu su maistu. Antroji diagnozuojama sutrikimų, susijusių su organizmo fermentiniu aktyvumu, kepenų ligomis, kai vartojama daug cukraus prisotintų maisto produktų.
Glikogenas ir svorio netekimas
Kadangi mūsų laikomas gyvūnų krakmolas yra labai svarbus angliavandenių metabolizmui, jo vaidmuo mažinant svorį yra gana įspūdingas. Norint priversti glikogeną panaudoti kūno poreikiams, būtina sumažinti maisto produktų kalorijų kiekį. Toks veiksmas sukelia kompleksinio angliavandenių praradimą kepenyse, o kartu ir vandens praradimą, kuris iš tiesų jungiasi prie žmogaus organizmo glikogeno. Tai yra būtent tai, kas skirta monoterapijai, taip pat greito svorio netekimo metodai.
Perteklinio skysčio pašalinimas iš kūno neabejotinai yra puikus efektas, nes vanduo dažnai sukuria riebalų raukšlių iliuziją ant kūno. Bet kaip pradėti tiesioginį riebalų praradimo procesą? Norėdami tai padaryti, turite įeiti į daugiau maisto produktų, turinčių daug baltymų, sumažinti angliavandenių, suvalgytų ir reguliariai užsiimti širdimi, kiekį. Tuo pačiu metu, atliekant aerobinius pratimus, atliekamas kepenyse esantis glikogeno vartojimas, atliekant anaerobinius pratimus, kurie yra sutelkti į raumenis. Tačiau, siekiant išvengti sveikatos problemų, reikia atkurti panaudoto energijos polisacharido rezervą. Šiuo tikslu tuoj pat po treniruotės turite užkandį su kažkokiu angliavandeniu, bet tuo pačiu naudinga - pavyzdžiui, šokoladu, vaisiais ar daržovėmis.
Glikogenas maiste
Kad jūsų kepenys, raumenys, širdis ir kiti svarbūs organai savo gelmėse turtų pakankamai glikogeno, turite maitinti kūną iš išorės. Nėra tokių maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio kompleksinio angliavandenio grynos formos. Tačiau norint papildyti savo atsargas, reikia valgyti angliavandenių maistą, pirmenybę teikiant jos augalų rūšims. Valgykite vaisius: persimonus, datas, figas, bananus. Valgykite razinų, irgu, arbūzų, uogienių iš obuolių. Mėgaukitės šokolado ir medaus skoniu. Gerkite vaisių ir uogų sultis. Iš konditerijos gaminių pasirinkite marmeladą, meduolius, saldainius šiaudelius.
Glikogenas
Glikogenas yra „atsarginis“ angliavandenis žmogaus organizme, priklausantis polisacharidų klasei.
Kartais klaidingai vadinamas terminu „gliukogenas“. Svarbu ne painioti abu pavadinimus, nes antrasis terminas yra insulino baltymų hormono antagonistas, gaminamas kasoje.
Kas yra glikogenas?
Beveik kiekvieną valgį organizmas gauna angliavandenių, kurie patenka į kraują kaip gliukozė. Tačiau kartais jo kiekis viršija organizmo poreikius, o tada gliukozės perteklius kaupiasi glikogeno pavidalu, kuris, jei reikia, dalijasi ir praturtina kūną papildoma energija.
Kur saugomos atsargos
Glikogeno atsargos mažiausių granulių pavidalu saugomos kepenyse ir raumenų audiniuose. Be to, šis polisacharidas yra nervų sistemos, inkstų, aortos, epitelio, smegenų, embrioninių audinių ir gimdos gleivinės ląstelėse. Sveiko suaugusiojo organizme paprastai yra apie 400 gramų medžiagos. Bet, beje, su padidėjusia fizine jėga, organizmas daugiausia naudoja raumenų glikogeną. Todėl apie 2 valandas iki treniruotės kultūristai turėtų papildomai prisotinti dideliu angliavandenių kiekiu, kad atkurtų medžiagos atsargas.
Biocheminės savybės
Chemikai vadina polisacharidą, kurio formulė (C6H10O5) n glikogenas. Kitas šios medžiagos pavadinimas yra gyvūnų krakmolas. Nors glikogenas yra laikomas gyvūnų ląstelėse, šis pavadinimas nėra visiškai teisingas. Prancūzų fiziologas Bernardas atrado medžiagą. Beveik 160 metų mokslininkas pirmą kartą atrado „atsarginių“ angliavandenių kepenų ląstelėse.
"Atsarginis" angliavandenis yra saugomas ląstelių citoplazmoje. Bet jei kūnas jaučia staigų gliukozės trūkumą, glikogenas išsiskiria ir patenka į kraują. Tačiau įdomu, kad tik kepenyse susikaupęs polisacharidas (hepatocidas) gali virsti gliukoze, kuri sugeba prisotinti „alkanas“ organizmą. Glikogeno atsargos liaukoje gali siekti 5 proc. Jos masės, o suaugusiųjų organizme - apie 100–120 g, o maksimali hepatocidų koncentracija pasiekia maždaug pusantros valandos po valgio, prisotinto angliavandeniais (konditerijos gaminiai, miltai, krakmolingas maistas).
Kaip dalis raumenų polisacharido užima ne daugiau kaip 1-2 proc. Audinio masės. Tačiau, atsižvelgiant į bendrą raumenų plotą, tampa aišku, kad glikogeno „indėliai“ raumenyse viršija medžiagos atsargas kepenyse. Be to, nedideli angliavandenių kiekiai randami inkstuose, smegenų gliuzinėse ląstelėse ir leukocituose (baltųjų kraujo kūnelių). Taigi, viso glikogeno atsargos suaugusiesiems gali būti beveik pusė kilogramo.
Įdomu tai, kad „atsarginis“ sacharidas randamas kai kurių augalų, grybų (mielių) ir bakterijų ląstelėse.
Glikogeno vaidmuo
Dažniausiai glikogenas yra koncentruotas kepenų ir raumenų ląstelėse. Ir reikia suprasti, kad šie du rezervinės energijos šaltiniai turi skirtingas funkcijas. Polisacharidas iš kepenų tiekia gliukozę visam organizmui. Tai yra atsakinga už cukraus kiekio kraujyje stabilumą. Pernelyg didelio aktyvumo arba valgymo metu gliukozės koncentracija plazmoje sumažėja. Ir siekiant išvengti hipoglikemijos, kepenų ląstelėse esantis glikogenas suskaido ir patenka į kraujotaką, lygindamas gliukozės indeksą. Šiuo atžvilgiu kepenų reguliavimo funkcija neturėtų būti nepakankamai įvertinta, nes cukraus kiekio pasikeitimas bet kuria kryptimi yra rimtas, net mirtinas.
Raumenų ir kaulų sistemos funkcionavimui palaikyti reikalingos raumenų parduotuvės. Širdis taip pat yra raumenys su glikogeno parduotuvėmis. Žinodami tai, tampa aišku, kodėl dauguma žmonių turi ilgalaikį bado ar anoreksijos ir širdies problemų.
Tačiau, jei gliukozės pavidalu gali būti kaupiama gliukozės perteklius, kyla klausimas: „Kodėl angliavandenių maistas ant kūno yra kaupiamas riebalų sluoksniu?“. Tai taip pat yra paaiškinimas. Glikogeno atsargos organizme nėra matmenų. Dėl mažo fizinio aktyvumo gyvūnų krakmolo atsargos neturi laiko praleisti, todėl gliukozė kaupiasi kitoje formoje - lipidų pavidalu po oda.
Be to, kompleksinis angliavandenių katabolizmui reikalingas glikogenas, yra susijęs su medžiagų apykaitos procesais organizme.
Sintezė
Glikogenas yra strateginis energijos rezervas, kuris yra sintezuojamas organizme iš angliavandenių.
Pirma, kūnas naudojasi strateginiais tikslais gautais angliavandeniais, o likusi diena - „lietingą dieną“. Energijos trūkumas yra priežastis, dėl kurios glikogenas suskaidomas į gliukozės būseną.
Medžiagos sintezę reguliuoja hormonai ir nervų sistema. Šis procesas, ypač raumenyse, prasideda adrenalinu. O gyvūnų krakmolo skaidymas kepenyse aktyvina gliukagono hormoną (kurį gamina kasa per nevalgius). Insulino hormonas yra atsakingas už „atsarginių“ angliavandenių sintezę. Procesą sudaro keli etapai ir vyksta tik valgio metu.
Glikogenozė ir kiti sutrikimai
Tačiau kai kuriais atvejais glikogeno skaidymas nevyksta. Dėl to glikogenas kaupiasi visų organų ir audinių ląstelėse. Paprastai toks pažeidimas pastebimas žmonėms, turintiems genetinių sutrikimų (fermentų, reikalingų medžiagai suskaidyti, disfunkcija). Ši sąlyga vadinama glikogenoze ir perduodama jį į autosominių recesyvinių patologijų sąrašą. Šiandien medicinoje yra žinomos 12 šios ligos rūšių, tačiau iki šiol tik pusė jų yra pakankamai ištirtos.
Tačiau tai nėra vienintelė su gyvūnų krakmolu susijusi patologija. Glikogeno ligos taip pat apima glikogenozę, sutrikimą, kurį lydi pilnas fermento, atsakingo už glikogeno sintezę, nebuvimas. Ligos simptomai - ryškus hipoglikemija ir traukuliai. Glikogenozės buvimą lemia kepenų biopsija.
Kūno glikogeno poreikis
Glikogenas, kaip atsarginis energijos šaltinis, yra svarbu reguliariai atkurti. Taigi, sako mokslininkai. Padidėjęs fizinis aktyvumas gali lemti visišką angliavandenių atsargų išeikvojimą kepenyse ir raumenyse, o tai turės įtakos gyvybinei veiklai ir žmogaus veiklai. Dėl ilgos angliavandenių neturinčios dietos glikogeno atsargos kepenyse sumažėja beveik iki nulio. Intensyvaus treniruočių metu raumenų rezervai išeikvoti.
Minimali glikogeno paros dozė yra 100 g arba didesnė. Tačiau šis skaičius yra svarbus, kad padidėtų, kai:
- intensyvi fizinė įtampa;
- sustiprinta psichinė veikla;
- po „alkani“ dietos.
Priešingai, atsargiai maisto produktuose, kuriuose yra daug glikogeno, turi vartoti kepenų funkcijos sutrikimų turintys asmenys, fermentų trūkumas. Be to, daug gliukozės turinčių dietų sumažina glikogeno naudojimą.
Maistas glikogeno kaupimui
Pasak mokslininkų, už pakankamą glikogeno kaupimąsi apie 65 proc. Kalorijų, kurias organizmas turi gauti iš angliavandenių maisto produktų. Visų pirma, norint atkurti gyvulių krakmolo atsargas, svarbu įtraukti į maistą kepinius, grūdus, grūdus, įvairius vaisius ir daržoves.
Geriausi glikogeno šaltiniai: cukrus, medus, šokoladas, marmeladas, uogienė, datos, razinos, figos, bananai, arbūzas, persimonai, saldūs pyragaičiai, vaisių sultys.
Glikogeno poveikis kūno svoriui
Mokslininkai nustatė, kad apie 400 g glikogeno gali kauptis suaugusiam organizmui. Tačiau mokslininkai taip pat nustatė, kad kiekvienas gramas atsarginės gliukozės jungiasi apie 4 gramus vandens. Taigi paaiškėja, kad 400 g polisacharido yra apie 2 kg glikogeninio vandeninio tirpalo. Tai paaiškina pernelyg didelį prakaitavimą treniruotės metu: organizmas sunaudoja glikogeną ir tuo pačiu praranda 4 kartus daugiau skysčių.
Ši glikogeno savybė paaiškina greitą greitos dietos svorio sumažėjimą. Angliavandenių dietos sukelia intensyvų glikogeno vartojimą ir su juo - skysčius iš organizmo. Vienas litras vandens, kaip žinote, yra 1 kg svorio. Bet kai tik asmuo sugrįš į įprastą angliavandenių kiekį turinčią mitybą, gyvulių krakmolo atsargos atkuriamos, o kartu ir su tuo prarastas skystis dietos laikotarpiu. Tai yra priežastis, dėl kurios trumpalaikiai atsiranda greitas svorio netekimas.
Dėl tikrai veiksmingo svorio, gydytojai pataria ne tik peržiūrėti dietą (teikti pirmenybę baltymams), bet ir padidinti fizinį krūvį, kuris veda prie greito glikogeno vartojimo. Beje, mokslininkai apskaičiavo, kad 2–8 min. Intensyvaus širdies ir kraujagyslių treniruotės pakanka glikogenų saugojimui ir svorio mažinimui. Tačiau ši formulė tinka tik tiems asmenims, kurie neturi širdies problemų.
Deficitas ir perteklius: kaip nustatyti
Labiausiai tikėtina, kad organizmas, kuriame yra perteklinio glikogeno kiekio, praneša apie kraujo krešėjimą ir kepenų funkcijos sutrikimą. Žmonės, turintys pernelyg didelių šio polisacharido atsargų, taip pat turi žarnyno sutrikimų, o jų kūno svoris didėja.
Tačiau glikogeno nebuvimas organizmui nepraeina be pėdsakų. Gyvūnų krakmolo stoka gali sukelti emocinius ir psichinius sutrikimus. Pasirodo apatija, depresija. Taip pat galite įtarti energijos atsargų išeikvojimą žmonėms, kurių imunitetas yra silpnas, prastas atmintis ir staigus raumenų masės sumažėjimas.
Glikogenas yra svarbus organizmo energijos šaltinis. Jo trūkumas yra ne tik tonų sumažėjimas ir gyvybinių jėgų mažėjimas. Medžiagos trūkumas paveiks plaukų, odos kokybę. Ir netgi blizgesio praradimas akyse taip pat yra glikogeno trūkumo rezultatas. Jei pastebėjote polisacharido trūkumo simptomus, atėjo laikas pagalvoti apie savo mitybos tobulinimą.
Glikogenas organizme, funkcijos, glikogeno šaltiniai
Glikogenas - saugus gliukozės laikymui. Jo vaidmuo organizme dėl nuolatinio žmogaus energijos poreikio, taip pat tam tikrų hormonų gamybos procesų palaikymas. Kadangi ši medžiaga yra atsakinga už visų jėgų mobilizavimą didelės apkrovos atveju, ji negali būti ignoruojama.
Glikogeno funkcijos organizme
Glikogenas yra polisacharidas, kurio susidarymas vyksta organizmo apdorotų gliukozės likučių pagrindu. Jis taip pat yra labai svarbus ir vienas iš pagrindinių „seifų“ gliukozės saugojimui audiniuose, daugiausia dėmesio skiriant kepenų ir raumenų pluoštui. Todėl jie sako, kad kepenys mėgsta saldumynus - tai vienas iš pagrindinių glikogeno saugojimo centrų, kuris savo ruožtu yra pagrindinė gliukozės konservavimo iš maisto produktų forma. Dėl savo cheminių savybių ir šakotosios struktūros kartais glikogenas vadinamas „gyvūnų krakmolu“.
Pagrindinė glikogeno funkcija žmogaus organizme yra energijos atsargų susidarymas, kurį galima naudoti tokiais atvejais, kaip staigus gliukozės kiekis kraujyje sumažėjimas arba fizinio aktyvumo padidėjimas per trumpą laiką. Tačiau organizmas naudoja tik kepenyse koncentruotą glikogeną mobilizuoti pajėgas ir padidinti sistemų aktyvumą. Vidutiniškai šios medžiagos masė kepenyse sudaro 5% jos masės. Raumenų audinyje glikogenas gaminamas vietoje ir tik tais atvejais, kai krūvis labai padidėja. Kartais jos koncentracija yra žymiai didesnė nei kepenyse, o tai gali būti dėl avarinio elgesio su asmeniu. Inkstų audinių, smegenų ir kraujo ląstelėse yra labai mažai glikogeno.
Vykdydamas mitybos funkciją, glikogenas yra suskirstytas į gliukozę, veikiant specifiniams fermentams ir iš karto absorbuojamas į kraują. Šis procesas yra nukreiptas į nervų ir endokrininės sistemos veiklą, todėl šių sistemų organų veikimo sutrikimas iš karto sukelia sutrikusią glikogeno sintezę ir suskirstymą, todėl sutrikdo organizmo mitybos procesus, kurie, pavyzdžiui, gali sukelti raumenų distrofijos vystymąsi.
Žmogaus kūno buvimas neįmanomas be glikogeno, todėl staigus gliukozės turinčių produktų vartojimo sumažėjimas visų pirma lemia imuninės sistemos suskirstymą.
Glikogeno perteklius ir trūkumas
Pirmiausia reikėtų pasakyti apie kasdienį glikogeno poreikį, kuris yra beveik 100 gramų. Tačiau nereikia pamiršti, kad ši suma sudaro bendrą suvartotų produktų, kuriuose yra gliukozės, skaičių. Tai apima kepinius, saldainius, džiovintus vaisius, daugelį daržovių ir kitų produktų. Todėl ši nuostata neturėtų jums pasakyti, kad kiekvieną dieną galite lengvai sau leisti šimtą gramų šokolado.
Tuo pačiu metu vidutinis šios medžiagos poreikis dėl tam tikrų priežasčių gali padidėti, įskaitant:
- staigus fizinio aktyvumo padidėjimas;
- didinti psichinę veiklą, intelektinę veiklą per dieną;
- su mityba.
Priešinga situacija pastebima su gliukozės pertekliumi dietoje, kuri ypač būdinga saldiesiems dantims ir konservuotiems maisto produktams. Taip pat būtina sumažinti glikogeno gamybą, kai sutrikusi kepenų funkcija arba atsiranda kitų ligų, susijusių su gliukozės skaidymu ir absorbcija.
Nepaisant to, kad šiuolaikinio žmogaus mityboje yra daug cukrų, jis gali susidurti su tuo, kad organizme nebus pakankamai gliukozės. Jis gali būti išreikštas keliais svarbiais veiksniais.
1. Apatijos raida. Kūnas neturi pakankamai energijos, kad išlaikytų nuotaiką! Tuo pačiu metu egzistuoja bejėgiškumo, nenaudingumo, tinginystės, depresijos jausmas, noras paslėpti iš visų ir viskas vystosi, žmogus siekia „apsivilkti kokonu“ ir paslėpti nuo visų problemų.
2. Sumažintas atminties lygis. Jei anksčiau prisiminėte visų savo draugų ir pažįstamų telefonus, dabar jūs negalite jų kartoti. Tuo pačiu metu jums sunkiau suvokti iš išorės gaunamą informaciją, dar blogiau prisiminti praėjusios dienos duomenis, ne visai suvokti prieš jus nustatytų užduočių, gyvenime ir darbe. Kartu su atmintimi regėjimas dažnai kenčia.
3. Raumenų masės sumažėjimas, raumenų distrofijos raida. Taip yra dėl to, kad ląstelės negauna pakankamos mitybos, pluoštai susilpnėja ir iš pradžių tampa plonesni, o tada visiškai sunaikinami, jei mityba nepradeda patekti į kūną. Taip vystosi distrofija. Tie žmonės, kurie visai neduoda saldumynų, net ir džiovintų vaisių ir vaisių, patiria mažiau žalos nei tie, kurie nekontroliuojamai vartoja saldainius!
4. Imuniteto silpnėjimas. Dėl bendro tono ir mitybos trūkumo imuninė sistema kenčia, kuri nedelsdama daro įtaką ligų atsiradimui dėl sezoninių paūmėjimų. Tas pats veiksnys gali lemti tam tikrų lėtinių ligų, kurias asmuo turi, išsivystymą. Pavyzdžiui, diabetu, kai insulino gamyba jau yra sutrikusi, glikogeno trūkumas gali tiesiog nužudyti.
5. Depresijos raida. „Sweet“ - pagrindinė serotonino provokatoriaus produkcija, atsakinga už gerą nuotaiką. Kai glikogeno kiekis smarkiai sumažėja, smegenų ląstelės negauna tinkamos mitybos, serotonino lygis lėtai, bet tikrai sumažėja, o tai blogina nuotaiką, keičia pasaulio suvokimą ir skatina gilios depresijos vystymąsi, kurią galima išgydyti tik naudojant atitinkamus vaistus.
Glikogeno perteklius yra visiškai kitoks, kuris dažnai gali būti daug sudėtingesnis ir neigiamas nei pirmiau.
1. Padidinkite kraujo tankį.
2. Kepenų sutrikimai. Paprastai juos lydi kūno apsinuodijimas, nes nustoja nuolatinis kraujo valymas, o visi baltymų apdorojimo produktai, taip pat ir kitos medžiagos, toliau keliauti aplink kūną, apsinuodiję jį.
3. Plonosios žarnos ligų, susidūrimo su virškinimo trakto onkologija rizika.
4. Svorio padidėjimas, sunkiojo nutukimo, diabeto, insulto rizika.
Glikogeno šaltiniai
Tiesioginis glikogeno šaltinis yra daug gliukozės, fruktozės ir sacharozės turintys maisto produktai, ty viskas, ką galima pavadinti saldus. Svarbiausi šio sąrašo atstovai yra datos ir figos. Pagal gliukozės kiekį jie užima aukščiausio lygio saldžiųjų vaisių ir uogų pasėlių sąrašą pasaulyje!
Žinoma, puikus glikogeno šaltinis yra natūralūs vaisiai (apelsinai, kiviai, braškės, mango, persikai, persimonai), kai kurios daržovės (burokėliai, morkos).
Mažiau naudinga atsižvelgiant į lengvųjų angliavandenių kiekį yra rafinuotas cukrus ir medus, jų pagrindu pagaminti gaminami saldainiai (meduoliai, bandelės, vafliai, saldainiai su užpildu ir tt). Gera galimybė papildyti glikogeną yra arbūzas arba šešėliai (karinka). Tiems, kurie turi savo sodą, turėtumėte atkreipti dėmesį į naminių obuolių uogienę. Be glikogeno, jis taip pat yra naudingų pektinų šaltinis, kuris padeda išvalyti sukauptus toksinus.
Glikogeną galima gauti iš daugelio ankštinių augalų, todėl kas savaitę verta patys gaminti lęšių ar daržovių sriubą su pupelėmis. Taip pat gali būti naudinga visa grūdų produkcija, kviečių gemalas, ryžiai, avižiniai, miežiai ir soros košė su džiovintais vaisiais (džiovinti abrikosai, slyvos, razinos).
Glikogenas ir jo funkcijos žmogaus organizme
Žmogaus kūnas yra tiksliai ištaisytas mechanizmas, veikiantis pagal jo įstatymus. Kiekvienas joje esantis varžtas atlieka savo funkciją, papildydamas bendrą vaizdą.
Bet koks nukrypimas nuo pradinės padėties gali lemti visos sistemos gedimą ir medžiaga, pvz., Glikogenas, taip pat turi savo funkcijas ir kiekybines normas.
Kas yra glikogenas?
Pagal jo cheminę struktūrą glikogenas priklauso kompleksinių angliavandenių grupei, kuri yra pagrįsta gliukoze, tačiau, skirtingai nuo krakmolo, ji saugoma gyvūnų, įskaitant žmones, audiniuose. Pagrindinė vieta, kur žmonės saugo glikogeną, yra kepenys, tačiau be to, jis kaupiasi skeleto raumenyse, suteikiant jiems energiją jų darbui.
Pagrindinis medžiagos vaidmuo - energijos kaupimasis cheminės jungties forma. Kai į organizmą patenka didelis angliavandenių kiekis, kuris negali būti realizuotas artimiausioje ateityje, cukraus perteklius su insulinu, tiekiančiu gliukozę į ląsteles, paverčiamas glikogenu, kuris saugo energiją ateityje.
Bendroji gliukozės homeostazės schema
Priešinga situacija: kai angliavandenių nepakanka, pvz., Nevalgius ar po daugybės fizinės veiklos, priešingai, medžiaga suskaido ir virsta gliukoze, kurią organizmas lengvai absorbuoja, o oksidacijos metu suteikia papildomos energijos.
Ekspertų rekomendacijose teigiama, kad minimali paros dozė yra 100 mg glikogeno, tačiau su aktyviu fiziniu ir psichiniu stresu gali būti padidinta.
Medžiagos vaidmuo žmogaus organizme
Glikogeno funkcijos yra gana įvairios. Be atsarginio komponento, jis atlieka kitus vaidmenis.
Kepenys
Glikogenas kepenyse padeda išlaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje, reguliuojant jį išskiriant arba absorbuojant perteklių gliukozės ląstelėse. Jei rezervai tampa pernelyg dideli, o energijos šaltinis ir toliau teka į kraują, jis pradeda kauptis riebalų pavidalu kepenyse ir po oda.
Medžiaga leidžia sudėtingų angliavandenių sintezės procesą, dalyvaujantį jo reguliavime, taigi ir organizmo medžiagų apykaitos procesuose.
Smegenų ir kitų organų mityba daugiausia priklauso nuo glikogeno, todėl jo buvimas leidžia psichinei veiklai, suteikiant pakankamai energijos smegenų veiklai, suvartojant iki 70 proc. Kepenyse pagamintos gliukozės.
Raumenys
Glikogenas taip pat svarbus raumenims, kur jis yra šiek tiek mažesnis. Pagrindinė jos užduotis - suteikti judėjimą. Veiksmo metu suvartojama energija, kuri susidaro dėl angliavandenių suskaidymo ir gliukozės oksidacijos, kol jis atsipalaiduoja, o į organizmą patenka naujos maistinės medžiagos - naujų molekulių kūrimas.
Ir tai susiję ne tik su skeleto, bet ir su širdies raumenimis, kurių kokybė labai priklauso nuo glikogeno buvimo, ir žmonėms, sergantiems nepakankamu svoriu, jie sukelia širdies raumenų patologijas.
Kadangi nėra raumenų medžiagos, kitos medžiagos pradeda suskaidyti: riebalai ir baltymai. Pastarojo žlugimas yra ypač pavojingas, nes jis veda prie to, kad sunaikinamas raumenų pagrindas ir distrofija.
Sunkiais atvejais kūnas gali išeiti iš situacijos ir sukurti savo gliukozę iš ne angliavandenių medžiagų, šis procesas vadinamas glikonogeneze.
Tačiau jo vertė kūnui yra daug mažesnė, nes sunaikinimas vyksta šiek tiek kitokiu principu, nesuteikiant kūno energijos poreikio. Tuo pačiu metu naudojamos medžiagos gali būti panaudotos kitiems gyvybiniams procesams.
Be to, ši medžiaga turi savybę susieti vandenį, kaupiasi ir jos. Štai kodėl intensyvių treniruočių metu sportininkai labai prakaituoja, jam skiriamas vanduo, susijęs su angliavandeniais.
Kas yra pavojingas trūkumas ir perteklius?
Labai gera mityba ir treniruotės stoka yra sutrikusi glikogeno granulių kaupimosi ir dalijimosi pusiausvyra ir saugoma daug.
- sutirštinti kraują;
- sutrikimų kepenyse;
- padidėja kūno svoris;
- į žarnyno sutrikimą.
Glikogeno perteklius raumenyse sumažina jų darbo efektyvumą ir palaipsniui sukelia riebalinį audinį. Sportininkai dažnai sukaupia glikogeną raumenyse šiek tiek daugiau nei kiti žmonės, tai prisitaiko prie mokymo sąlygų. Tačiau jie saugomi ir deguonimi, todėl galite greitai oksiduoti gliukozę, atleidžiant kitą energijos paketą.
Kitiems žmonėms glikogeno perteklius, priešingai, sumažina raumenų masės funkcionalumą ir lemia papildomą svorį.
Glikogeno trūkumas taip pat neigiamai veikia organizmą. Kadangi tai yra pagrindinis energijos šaltinis, to nepakaks įvairių tipų darbams atlikti.
Dėl to žmonėms:
- letargija, apatija;
- imunitetas silpnėja;
- atmintis blogėja;
- svorio netekimas ir raumenų masės sąskaita;
- blogėjanti odos ir plaukų būklė;
- sumažėjęs raumenų tonusas;
- gyvybingumas mažėja;
- dažnai pasirodo depresija.
Tai gali būti didelis fizinis ar psicho-emocinis stresas su nepakankama mityba.
Video iš eksperto:
Taigi glikogenas atlieka svarbias organizmo funkcijas, suteikdamas energijos balansą, kaupdamasis ir atiduodamas jį tinkamu metu. Jų pernelyg didelis, kaip ir trūkumas, neigiamai veikia skirtingų kūno sistemų, visų pirma raumenų ir smegenų, darbą.
Pernelyg daug, būtina apriboti angliavandenių turinčių maisto produktų suvartojimą, pirmenybę teikiant baltyminiams maisto produktams.
Priešingai, turėtume valgyti maisto produktus, kurie duoda daug glikogeno:
- vaisiai (datos, figos, vynuogės, obuoliai, apelsinai, persimonai, persikai, kivi, mango, braškės);
- saldumynai ir medus;
- kai kurios daržovės (morkos ir burokėliai);
- miltų produktai;
- ankštiniai augalai.
Glikogenas - kas tai yra?
Kas yra glikogenas?
Žmogaus organizme šios medžiagos rezervas trunka vieną dieną, jei gliukozė nėra tiekiama iš išorės. Tai gana ilgas laikotarpis, ypač jei manote, kad smegenys išleidžia šias atsargas, kad pagerintų psichinę veiklą.
Kepenyse saugomi glikogenai reguliariai atleidžiami ir papildomi. Pirmasis etapas vyksta miego metu ir valgio metu, kai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje ir jį reikia papildyti. Medžiagos gavimas organizme vyksta iš išorės, tam tikru maistu.
Glikogeno vaidmuo žmonėms
Ilgalaikis gliukozės ir glikogeno nebuvimas gali sukelti bulimijos arba anoreksijos vystymąsi ir neigiamai paveikti širdies raumenis. Šios medžiagos perteklius virsta riebalais ir kaupiasi žmogaus organizme. Tokiu atveju rekomenduojama sumažinti saldumynų vartojimą.
Glikogenas kepenyse
Kepenys yra didelis vidinis organas, kuris gali pasiekti iki 1,5 kg. Jis atlieka keletą svarbių funkcijų, įskaitant angliavandenių apykaitą. Per jį kraujas filtruojamas iš virškinimo trakto, kuris yra prisotintas įvairiomis medžiagomis.
Gliukozės kiekis kraujyje yra normalus, jo indeksas gali būti nuo 80 iki 120 mg kraujo deciliterio. Kaip trūkumas ir glikogeno perteklius kraujyje gali sukelti rimtų ligų, todėl kepenų vaidmuo yra labai didelis.
Raumenų glikogenas
Glikogeno kaupimasis ir saugojimas taip pat vyksta raumenų audinyje. Tai būtina, kad fizinis krūvis būtų fizinis. Jūs galite greitai papildyti savo atsargas, jei po treniruotės valgote maisto produktų ar gėrimų, kuriuose yra 4: 1 angliavandenių ir baltymų kiekis.
Glikogeno reikalavimų pokyčiai
Poreikis didėja:
- fizinio aktyvumo didinimas.
- didėjanti psichinė veikla sunaudoja daug glikogeno.
- nesveika mityba. Jei kūnas praranda gliukozę, pradeda naudoti savo atsargas.
Sumažėjęs poreikis:
- su kepenų ligomis.
- ligų, kurioms reikalingas didelis gliukozės vartojimas, atveju.
- jei maiste yra didelis šio komponento kiekis.
- dėl fermentacijos veiklos sutrikimų.
Trūkumas
Lėtiniu šio komponento trūkumu kepenyse kaupiasi riebalai, kurie gali sukelti riebalų degeneraciją. Dabar energijos šaltiniai nėra angliavandeniai, o baltymai ir riebalai. Kraujas pats savaime pradeda kauptis kenksmingais produktais - ketonais, kurie dideliu kiekiu keičia organizmo rūgštingumą ir gali sukelti sąmonės netekimą.
Glikogeno trūkumas pasireiškia šiais simptomais:
- Galvos skausmas;
- Prakaitinės delnai;
- Rankos;
- Reguliarus silpnumas ir mieguistumas;
- Nuolatinio alkio jausmas.
Tokie simptomai gali greitai išnykti, kai organizmas gauna reikiamą angliavandenių ir cukraus kiekį.
Perteklinė
Pertekliui būdingas padidėjęs insulino kiekis kraujyje ir tolesnis kūno nutukimas. Taip atsitinka, kai per daug valgio metu suvartojama per daug angliavandenių. Neutralizuoti organizmą paverčia juos riebalinėmis ląstelėmis.
Siekiant išvengti neigiamų pasekmių, pakanka pakoreguoti savo mitybą, sumažinti saldumynų vartojimą ir suteikti organizmui fizinį aktyvumą.
Glikogenas
Glikogenas yra daugiašalis gliukozės polisacharidas, kuris yra energijos, saugomos žmonėms, gyvūnams, grybams ir bakterijoms, forma. Polisacharido struktūra yra pagrindinė gliukozės saugojimo forma organizme. Žmonėms glikogenas gaminamas ir saugomas daugiausia kepenų ir raumenų ląstelėse, hidratuotas trijų ar keturių dalių vandens. 1) Glikogenas veikia kaip antrinis ilgalaikis energijos kaupimas, o pirminės energijos atsargos yra riebalai, esantys riebaliniame audinyje. Raumenų glikogenas konvertuojamas į gliukozę raumenų ląstelėmis, o kepenų glikogenas paverčiamas gliukoze, kad jis būtų naudojamas visame organizme, įskaitant centrinę nervų sistemą. Glikogenas yra krakmolo analogas, gliukozės polimeras, kuris veikia kaip energijos saugojimas augaluose. Jos struktūra panaši į amilopektiną (krakmolo komponentą), tačiau ji yra labiau šakota ir kompaktiška nei krakmolas. Abu yra balti milteliai sausoje būsenoje. Glikogenas daugelyje ląstelių tipų yra citozolio / citoplazmos granulės ir vaidina svarbų vaidmenį gliukozės cikle. Glikogenas sudaro energijos rezervą, kurį galima greitai sutelkti, kad būtų patenkintas staigus gliukozės poreikis, bet mažiau kompaktiškas nei trigliceridų (lipidų) energijos atsargos. Kepenyse glikogenas gali būti nuo 5 iki 6% kūno svorio (100-120 g suaugusiam). Kitiems organams gali būti prieinamas tik kepenyse laikomas glikogenas. Raumenyse glikogeno koncentracija yra maža (1-2% raumenų masės). Kūno, ypač raumenų, kepenų ir raudonųjų kraujo kūnelių, saugomo glikogeno kiekis 2) daugiausia priklauso nuo fizinio krūvio, pagrindinio metabolizmo ir mitybos įpročių. Nedidelis glikogeno kiekis randamas inkstuose ir net mažesnis kiekis randamas kai kuriose smegenų ir leukocitų glielio ląstelėse. Gimdymas taip pat saugo glikogeną nėštumo metu, kad maitintų embrioną.
Struktūra
Glikogenas yra šakotasis biopolimeras, susidedantis iš linijinių gliukozės liekanų grandinių su kitomis grandinėmis, kurios kas 8–12 gliukozės šakojasi. Gliukozė tiesiškai susiejama su a (1 → 4) glikozidinėmis jungtimis iš vienos gliukozės į kitą. Filialai yra susiję su grandinėmis, iš kurių jie yra atskirti glikozidinėmis jungtimis α (1 → 6) tarp pirmosios gliukozės ir gliukozės kamieninių ląstelių grandinėje 3). Dėl glikogeno sintezės kiekvienoje glikogeninėje granulėje yra glikogenino baltymas. Glikogenas raumenyse, kepenyse ir riebalų ląstelėse yra laikomas hidratuotoje formoje, susidedančioje iš trijų ar keturių vandens dalių po vieną glikogeno dalį, susietą su 0,45 mililitais kalio gramo glikogeno.
Funkcijos
Kepenys
Kadangi maistas, kuriame yra angliavandenių ar baltymų, suvalgomas ir virškinamas, gliukozės kiekis kraujyje pakyla ir kasa išsiskiria insulinu. Gliukozės kiekis kraujyje iš portalo venos patenka į kepenų ląsteles (hepatocitus). Insulinas veikia hepatocitus, skatindamas kelių fermentų, įskaitant glikogeno sintezę, veikimą. Gliukozės molekulės pridedamos prie glikogeno grandinių tol, kol insulinas ir gliukozė lieka gausūs. Šioje postprandinio ar „pilno“ būsenoje kepenys iš kraujo gauna daugiau gliukozės, nei išleidžia. Kai maistas virškinamas ir gliukozės lygis pradeda mažėti, insulino sekrecija mažėja ir glikogeno sintezė sustoja. Kai tai reikalinga energijai, glikogenas sunaikinamas ir vėl virsta gliukoze. Glikogeno fosforilazė yra pagrindinis fermentas glikogeno skaidymui. Per ateinančius 8–12 val. Iš kepenų glikogeno gauta gliukozė yra pagrindinis gliukozės kiekis kraujyje, kurį kitas organizmas naudoja kurui gaminti. Gliukagonas, kitas kasos gaminamas hormonas, dažniausiai yra priešingas insulino signalas. Atsakydamas į insulino kiekį, kuris yra žemesnis nei normalus (kai gliukozės koncentracija kraujyje pradeda mažėti žemiau normalaus lygio), gliukagonas išsiskiria didėjančiais kiekiais ir stimuliuoja tiek glikogenolizę (glikogeno skaidymą), tiek gliukogenogenizę (gliukozės susidarymą iš kitų šaltinių).
Raumenys
Atrodo, kad raumenų ląstelių glikogenas veikia kaip tiesioginis galimo gliukozės šaltinis raumenų ląstelėms. Kitos ląstelės, kuriose yra nedideli kiekiai, taip pat ją naudoja vietoje. Kadangi raumenų ląstelėse trūksta gliukozės-6-fosfatazės, kuri yra reikalinga gliukozės vartojimui į kraują, jų saugomi glikogenai yra prieinami tik vidaus naudojimui ir netaikomi kitoms ląstelėms. Tai prieštarauja kepenų ląstelėms, kurios pagal pareikalavimą lengvai suskaido savo saugomą glikogeną į gliukozę ir per kraujotaką siunčia jį kaip kurą kitiems organams.
Istorija
Glikogeną atrado Claude Bernard. Jo eksperimentai parodė, kad kepenyse yra medžiagos, dėl kurios kepenyse gali sumažėti cukrus. Iki 1857 m. Jis aprašė medžiagos, kurią jis pavadino „la matière glycogène“, arba „cukraus formavimo medžiagos“ išleidimą. Netrukus po glikogeno aptikimo kepenyse A. Sansonas atrado, kad raumenų audinyje taip pat yra glikogeno. Empirinė glikogeno formulė (C6H10O5) n buvo nustatyta Kekule 1858 metais. 4)
Metabolizmas
Sintezė
Glikogeno sintezė, priešingai nei jos sunaikinimas, yra endergoninė - jai reikia energijos. Glikogeno sintezės energija gaunama iš uridino trifosfato (UTP), kuris reaguoja su gliukozės-1-fosfatu, formuodamas UDP-gliukozę, reakcijoje, katalizuotoje UTP-gliukozės-1-fosfato uridilo transferazės. Glikogenas yra sintezuojamas iš UDP-gliukozės monomerų, iš pradžių gliukogenino baltymo, turinčio du tirozino inkarus mažinančiam glikogeno galui, nes glikogeninas yra homodimeras. Maždaug aštuonios gliukozės molekulės pridedamos prie tirozino liekanos, glikogeno sintazės fermentas palaipsniui pailgina glikogeno grandinę, naudodamas UDP-gliukozę, pridedant α (1 → 4) susietą gliukozę. Glikogeno fermentas katalizuoja šešių ar septynių gliukozės liekanų galinio fragmento pernešimą iš gliukozės liekanos ne redukuojančio galo į gliukozės liekanos C-6 hidroksilo grupę giliau į vidinę glikogeno molekulės dalį. Įsišaknijimo fermentas gali veikti tik šakoje, turinčioje mažiausiai 11 liekanų, ir fermentas gali būti pernešamas į tą pačią gliukozės grandinę arba gretimas gliukozės grandines.
Glikogenolizė
Glikogenas yra išskiriamas iš ne redukuojančių grandinės galų fermentu glikogeno fosforilaze, kad gautų gliukozės-1-fosfato monomerus. In vivo fosforilinimas vyksta glikogeno skaidymo kryptimi, nes fosfato ir gliukozės-1-fosfato santykis paprastai yra didesnis nei 100. 5) Tada gliukozės-1-fosfatas paverčiamas gliukozės 6-fosfatu (G6P) fosfoglukomatu. Norėdami pašalinti α (1-6) šakas šakotame glikogene, reikalingas specialus fermentacijos fermentas, kuris grandinę paverčia tiesiniu polimeru. G6P monomerai turi tris galimus likimus: G6P gali tęsti glikolizės kelią ir būti naudojamas kaip kuras. G6P gali prasiskverbti į pentozės fosfato kelią per fermentą gliukozės-6-fosfato dehidrogenazę, kad gautų NADPH ir 5-anglies cukrus. Kepenyse ir inkstuose gliukozės-6-fosfatazės fermentas G6P gali būti defosforilintas atgal į gliukozę. Tai yra paskutinis žingsnis gliukonogenezės keliu.
Klinikinė reikšmė
Glikogeno metabolizmo pažeidimai
Dažniausia liga, kai glikogeno metabolizmas tampa nenormalus, yra diabetas, kuriame dėl nenormalaus insulino kiekio kepenų glikogenas gali būti neįprastai kaupiamas arba išeikvotas. Normalios gliukozės metabolizmo atkūrimas paprastai normalizuoja glikogeno metabolizmą. Kai hipoglikemiją sukelia pernelyg didelis insulino kiekis, glikogeno kiekis kepenyse yra didelis, tačiau didelis insulino kiekis neleidžia glikogenolizei palaikyti normalaus cukraus kiekio kraujyje. Gliukagonas yra dažnas tokio tipo hipoglikemijos gydymas. Įvairias įgimtas metabolizmo klaidas sukelia glikogeno sintezei ar skaidymui reikalingų fermentų trūkumai. Jie taip pat vadinami glikogeno saugojimo ligomis.
Glikogeno išsekimo efektas ir ištvermė
Didelio atstumo bėgikai, pvz., Maratono bėgikai, slidininkai ir dviratininkai, dažnai patiria glikogeno išsekimą, kai beveik visos glikogeno parduotuvės, esančios sportininko organizme, išnyksta po ilgos jėgos be pakankamo angliavandenių suvartojimo. Glikogeno išsekimą galima išvengti trimis galimais būdais. Pirma, treniruočių metu nuolat tiekiami angliavandeniai, turintys didžiausią galimą konversijos į gliukozės kiekį kraujyje lygį (didelis glikemijos indeksas). Geriausias šios strategijos rezultatas pakeičia maždaug 35% gliukozės, suvartotos širdies ritmo metu, viršijant 80% didžiausios. Antra, dėka patvarumo prisitaikymo treniruočių ir specializuotų modelių (pvz., Mažo ištvermės ir dietos mokymo) organizmas gali nustatyti I tipo raumenų pluoštus, kad pagerintų degalų naudojimo efektyvumą ir darbo krūvį, kad padidėtų riebalų rūgščių, naudojamų kaip kuras, procentas. 6) taupyti angliavandenius. Trečia, vartojant didelį kiekį angliavandenių, išnaudojus glikogeno saugyklas dėl fizinio krūvio ar dietos, organizmas gali padidinti intramuskulinio glikogeno saugojimo talpą. Šis procesas vadinamas „angliavandenių apkrova“. Apskritai, angliavandenių šaltinio glikemijos indeksas nesvarbu, nes raumenų insulino jautrumas didėja dėl laikino glikogeno kiekio sumažėjimo. 7) Trūkstant glikogeno, sportininkai dažnai patiria didžiulį nuovargį tiek, kiek jiems gali būti sunku vaikščioti. Įdomu tai, kad geriausi profesionalūs dviratininkai pasaulyje paprastai užbaigia 4-5 greičių lenktynes ties glikogeno išeikvojimo riba, naudodami pirmas tris strategijas. Kai sportininkai suvartoja angliavandenių ir kofeino po išsamių pratimų, jų glikogeno atsargos paprastai papildomos greičiau 8), tačiau mažiausia kofeino dozė, kurioje pastebėtas kliniškai reikšmingas poveikis glikogeno prisotinimui, nebuvo nustatytas.
Glikogenas svorio padidėjimui ir riebalų deginimui
Riebalų nuostolių ir raumenų augimo procesai priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant glikogeną. Kaip tai veikia kūną ir mokymo rezultatus, ką daryti, kad papildytumėte šią medžiagą organizme - tai klausimai, atsakymai, į kuriuos kiekvienas sportininkas turėtų žinoti.
Glikogenas - kas tai yra?
Energijos šaltiniai, skirti žmogaus kūno funkcionalumui palaikyti, pirmiausia yra baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Pirmųjų dviejų makroelementų dalijimasis trunka šiek tiek laiko, todėl jie priklauso „lėtai“ energijos rūšiai, o angliavandeniai, kurie yra beveik iš karto suskaidyti, yra „greitai“.
Angliavandenių absorbcijos greitis dėl to, kad jis naudojamas gliukozės pavidalu. Jis yra saugomas žmogaus kūne audiniuose, o ne grynoje formoje. Taip išvengiama per didelės pasiūlos, kuri gali sukelti diabeto atsiradimą. Glikogenas yra pagrindinė gliukozės kaupimo forma.
Kur glikogenas kaupiasi?
Bendras glikogeno kiekis organizme yra 200-300 gramų. Apie 100-120 gramų medžiagos kaupiasi kepenyse, likusi dalis laikoma raumenyse ir sudaro ne daugiau kaip 1% visos šių audinių masės.
Iš kepenų gaunamas glikogenas apima viso kūno poreikį gauti iš gliukozės gautą energiją. Jo raumenų ištekliai yra suvartojami vietoje ir išleidžiami, kai atliekami stiprybės mokymai.
Kiek glikogeno yra raumenyse?
Glikogenas kaupiasi aplinkiniuose maistinių medžiagų skysčiuose (sarkoplazmoje). Raumenų statybą daugiausia lemia sarkoplazmo tūris. Kuo didesnis, tuo daugiau skysčių absorbuoja raumenų skaidulos.
Aktyvaus fizinio aktyvumo metu padidėja sarkoplazma. Didėjant gliukozės poreikiui, kuris vyksta raumenų augimui, glikogeno saugojimo apimtis taip pat didėja. Jo dydis lieka nepakitęs, jei asmuo nesinaudoja.
Riebalų nuostolių priklausomybė nuo glikogeno
Fizinio aerobinio ir anaerobinio pratimo valandai organizmui reikia apie 100-150 g glikogeno. Kai šios medžiagos turimos atsargos yra išnaudotos, seka reaguoja, darant prielaidą, kad raumenų skaidulos bus sunaikintos, o po to - riebalinis audinys.
Norint atsikratyti riebalų perteklių, efektyviausia treniruotis po ilgos pertraukos nuo paskutinio valgio, kai glikogeno atsargos yra išeikvotos, pavyzdžiui, ryte, esant tuščiam skrandžiui. Pratimai, siekiant numesti svorio, turėtų būti vidutiniškai.
Kaip glikogenas veikia raumenų kūrimą?
Stiprus mokymas dėl raumenų masės augimo priklauso nuo pakankamo glikogeno kiekio, tiek mokymui, tiek atkuriant jo atsargas. Jei ši sąlyga nesilaikoma, treniruotės metu raumenys neauga, bet sudegina.
Valgykite prieš išvykdami į sporto salę, taip pat nerekomenduojama. Laipsniškai didės intervalai tarp maitinimo ir stiprumo treniruočių. Tai leidžia organizmui išmokti efektyviau valdyti esamas atsargas. Intervalų badas yra pagrįstas tuo.
Kaip papildyti glikogeną?
Kepenų ir raumenų audiniuose sukaupta transformuota gliukozė susidaro dėl sudėtingų angliavandenių skaidymo. Pirma, jie suskaido į paprastas maistines medžiagas, o tada į gliukozę, kuri patenka į kraują, kuris paverčiamas glikogenu.
Angliavandeniai, turintys mažą glikemijos indeksą, atpalaiduoja energiją lėčiau, o tai padidina glikogeno gamybos procentą vietoj riebalų. Jūs neturėtumėte sutelkti dėmesio tik į glikemijos indeksą, pamiršdami apie suvartojamų angliavandenių kiekio svarbą.
Glikogeno papildymas po treniruotės
„Angliavandenių langas“, kuris atidaromas po treniruotės, yra geriausias laikas angliavandenių vartojimui, siekiant papildyti glikogeno rezervą ir pradėti raumenų augimo mechanizmą. Šiame procese angliavandeniai vaidina svarbesnį vaidmenį nei baltymai. Kaip parodė naujausi tyrimai, mityba po mokymo yra svarbesnė nei anksčiau.
Išvada
Glikogenas yra pagrindinė gliukozės saugojimo forma, kurios kiekis suaugusiojo kūno svyruoja nuo 200 iki 300 gramų. Stiprumo mokymas, atliekamas be pakankamai glikogeno raumenų pluoštuose, sukelia raumenų deginimą.
moterų internetinis žurnalas
Papildomi centimetrai kilogramais lėtai, bet tikrai palieka bet kokias problemines sritis, išskyrus tuos atvejus, kai tai daroma. „Pilvo problema“ žmonijai kelia daugiau nei bet kada: priežastis yra darbas, prasta mityba, netaisyklingas tvarkaraštis ir blogi įpročiai.
Jei kruopščiai išanalizuosite dažniausiai vartojamų dietų meniu, galite pastebėti, kad daugelis produktų kartojami iš vienos maisto sistemos į kitą. Apsvarstykite tipiškiausias (ir prieštaringas) rekomendacijas ir sužinokite, kodėl šie produktai yra tokie naudingi, kad prarastumėte svorį.
Nervinio tikėjimo reiškinys yra žinomas net ir sveikiems, emociškai stabiliems žmonėms. Šis nervų sistemos nuokrypis yra jūsų organizmo nepasitenkinimo tam tikrais neigiamais veiksniais, įskaitant stiprų stresą, nervų ar raumenų įtampą, specifinių ligų atsiradimas, išraiška.
Dažnai pasitaiko, kad net jei įvykdytos visos sąlygos, viršsvoris nenori palikti „pažįstamos vietos“. Pažvelkime į pagrindines priežastis, kodėl negalite prarasti svorio, ir kaip padaryti svorio netekimą veiksmingu ir maloniu.
Drenažo gėrimas yra gėrimas, kurio veikla siekiama pagreitinti medžiagų apykaitą, normalizuoti vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, gerinant limfinį srautą visuose organuose ir sistemose.
Kalkės turi didžiulį taikymą pramonėje ir kasdieniame gyvenime. Kepimo metu kalkės yra puiki vieta padažams ir padažams. Jis yra daugelio kosmetikos gaminių, įskaitant namus, dalis.
Svarbus mūsų sveikatą formuojantis parametras yra mityba ir kulinariniai įpročiai. Kokie produktai yra naudingi stiprioms širdims ir švariems kraujagyslėms, ir koks vaidmuo širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavime yra vaisiai.
Glikogenas: funkcijos, jo poveikis svorio kritimui
Glikogenas (cheminė formulė (C6H10O5) n) yra gyvūnų krakmolas, gyvūnų, įskaitant žmones, saugojimo angliavandeniai. Glikogenas taip pat randamas kai kuriose mielėse, augaluose ir bakterijose. Glikogeną pirmą kartą atrado ir apibūdino prancūzų fiziologas Bernardas 1857 m. Tuomet mokslininkas apibūdino kepenyse esantį glikogeną.
Dabar šiuolaikinis mokslas tikrai įsitikinęs, kad glikogenas kaupiasi ne tik kepenų audiniuose, nors kepenų kiekis yra didžiausias - iki penkių procentų. Skeleto raumenyse yra glikogeno - 0,5 - 2%.
Glikogeno vaidmuo
Organinės chemijos požiūriu, glikogenas yra homopolizacharidas, pastatytas iš pusantro dešimtys tūkstančių a-D-gliukozės liekanų. Glikogenas dalyvauja kompleksinių angliavandenių katabolizme, įskaitant jų sintezę. Gydytojai susieja kai kurias medžiagų apykaitos ligas su glikogeno trūkumu arba pertekliumi, dažnai dėl paveldimumo, glikogeno sintezės komponentų.
Glikogeno kiekis organizme kinta priklausomai nuo angliavandenių maisto kiekio. Taigi maksimali koncentracija (iki penkių procentų) kepenyse pakyla per pusantros valandos po valgio, kuriame yra daug angliavandenių: saldūs, miltai, bulvės. Raumenyse glikogeno koncentracija nėra tokia didelė, iki vieno procento, tačiau, atsižvelgiant į tai, kad bendras raumenų masės kiekis gerokai viršija kepenų tūrį, bendras glikogeno kiekis raumenyse yra beveik dvigubai didesnis nei kepenyse. Bendras glikogeno kiekis organizme gali siekti 450 gramų.
Glikogenas pradeda mažėti, kai organizmui trūksta energijos. Kepenyse glikogeno kiekis sumažėja iki beveik nulio, jei leisite ilgai greitai. Raumenyse glikogenas pradeda mažėti intensyvaus fizinio krūvio atveju, jei suvartojama kitų energijos šaltinių, ty kūnas suvalgė visą maistą, suvalgytą prieš treniruotę.
Kaip sintezuojamas glikogenas
Glikogenas sintezuojamas tik su maistu, jo sintezei organizmas turi išleisti tam tikrą energijos kiekį. Pagrindinė glikogeno funkcija - būti „strategine“ energija energijos trūkumo atveju. Šis kūnas sintezuoja angliavandenių kūną. Pirma, organizmas konvertuoja į gliukozės kiekį maistinių medžiagų, reikalingų procesams išlaikyti: fizinei ir psichinei veiklai.
Likusi kūno dalis kepenyse ir raumenyse yra glikogeno pavidalu, kad pradėtų jį praleisti per ūminį energijos trūkumą. Glikogeno sintezė organizme kartais vadinama cukraus formavimu, nes glikogenas yra kūno gliukozės šaltinis.
Šį procesą gali sukelti kūnas dviem būdais. Pirmasis iš karto po valgio, kuriame gausu angliavandenių, kai insulino gamyba padidėja dėl padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje. Jis patenka į kraujotaką ir padeda pristatyti gliukozę ląstelėms, taip padedant glikogeno sintezei.
Antrasis yra tada, kai organizmas patiria sunkių mitybos trūkumų dėl bado ar fizinio aktyvumo. Žinoma, kiekvienas žmogus, kuris kada nors patyrė alkio jausmą, yra susipažinęs su apatijos, letargijos, ne tik fizinės, bet ir psichinės veiklos jausmais. Taip organizmas reaguoja į energijos trūkumą organizme, kai vartojama glikogeno parduotuvė.
Glikogeno funkcijos
Mes jau žinome, kad glikogenas žmogaus organizme yra sintezuojamas kepenyse ir raumenyse. Glikogenas skirtinguose organuose atlieka kitą funkciją. Glikogenas kepenyse suteikia gliukozės visam kūnui, raumenyse jis suteikia mūsų judėjimo ir energijos aktyvumą.
Tuo metu, kai cukraus lygis mažėja, organizmas pradeda susintetinti gliukagono hormoną, kuris nuo glikogeno sukuria kuro šaltinį. Tai bus išleista, kai padidinsite fizinį aktyvumą, pavyzdžiui, sporto salėje. Jei organizmas sunaudoja visus glikogeno rezervus ir negauna naujo energijos šaltinio (tai yra, jūs ilgai nevalgysite), tada organizmas naudoja turimus baltymus kaip energijos šaltinį - raumenų masę.
Širdis taip pat yra raumenis, kuriame kaupiasi glikogenas. Iki ketvirtadalio visos normaliam darbui reikalingos energijos širdis traukia iš gliukozės. Jei glikogeno atsargos yra mažos, organizmas pradeda vartoti energiją iš raumenų masės. Tai viena iš priežasčių, kodėl beveik visi anoreksijos kenčiantys žmonės turi rimtų širdies problemų.
Gliukozės perteklius taip pat neigiamai veikia sveikatą. Dėl per didelio mitybos ir mažo fizinio aktyvumo glikogenas neturi laiko švaistyti, o po to gliukozė virsta riebalais, kurie nusėda tiek po oda, sukelia pernelyg didelį kūno tūrį, tiek vidaus organus, o tai sukelia rimtų sveikatos problemų. Šie riebalų perteklius yra daug sunkiau atsikratyti nei glikogeno, kuris yra laikomas raumenyse.
Kepenys atlieka daug funkcijų organizme, iš kurių viena yra palaikyti optimalią gliukozės koncentraciją kraujyje, kuri yra saugoma kepenyse kaip glikogenas. Glikogeno skaidymo kepenyse procesai yra gana sudėtingi, o kepenys išlaiko normalų gliukozės kiekį kraujyje (nuo 79 iki 119 mg / dl). Tai labai svarbus rodiklis: tiek gliukozės kiekis kraujyje (hipoglikemija), tiek perteklius (hiperglikemija) yra pavojingi ne tik sveikatai, bet ir gali būti pavojingi gyvybei.
Glikogenas ir kūno svoris
Glikogeno vaidmuo angliavandenių apykaitoje yra puikus. Todėl svarbu, kad jo lygis neviršytų normalaus kūno funkcionavimo, tačiau tuo pačiu metu jis nebuvo nereikšmingas. Bet koks ekstremalus poveikis neigiamai veikia sveikatą.
Glikogenas turi didelį gebėjimą surišti vandenį. Kiekvienas gramas glikogeno jungiasi apie keturis gramus vandens. Tiesą sakant, glikogenas yra audiniuose, kurie nėra sausos formos, vandeninio tirpalo pavidalu, „želė“.
Vidutinis glikogeno kiekis organizme yra apie 400 gramų, o apie 1600 gramų yra vanduo, kuriame yra ištirpęs pats glikogenas. Kai sportininkas persijungia į intensyvų mokymą, kurio metu kūnas pradeda praleisti glikogeną iš raumenų, vanduo išeina. Paprastai - santykiu nuo 1 iki 4. Todėl fiziškai aktyviai prakaituojame.
Ši glikogeno savybė susieti didelį vandens kiekį yra kaltas dėl to, kad visos greito ekspresijos dietos (minimalus kalorijų kiekis per kelias dienas), skirtos numesti svorį, ilgainiui yra neveiksmingos. Didžiąją dalį per trumpą laiką prarastų kilogramų sudaro vanduo, susijęs su glikogenu.
Kūnas, kuris negauna reikiamos energijos iš dietos, pradeda praleisti glikogeną. Kartu su glikogenu kūnas palieka vandenį, kuriame jis buvo ištirpintas. Tai yra visų išreikštų dietų ir mono dietų, skirtų savaitę ir pusę, paslaptis. Kūnas netenka vandens, o ne riebalų. Kai tik pradėsime valgyti normaliai, organizmas papildo glikogeno atsargas raumenyse ir kepenyse, o tuo pačiu metu organizmas pripildomas su glikogenu susijusiu vandeniu.
Norint, kad kūno riebalai būtų praturtinti, kad praturtintų energiją po treniruotės, ekspertai pataria ne tik persvarstyti dietą, bet ir atlikti labai veiksmingus pratimus, kurie lems glikogeno parduotuvių išlaidas. Treniruokliai, dirbantys treniruoklių salėse su žmonėmis, kenčiančiais nuo nutukimo, sudarė formulę tokių pratimų atlikimui: nuo dviejų iki aštuonių minučių intensyvios širdies ir kraujagyslių ligos, kurios yra didžiausios. Tačiau šis režimas galimas, jei nėra lėtinių ligų. Priešingu atveju reikia pasitarti su gydytoju.
Atliekant tokius mokymus, maistas turėtų būti daugiausia baltymų. Angliavandenių maisto produktai greitai papildo glikogeno atsargas ir sumažina mokymo poveikį.