Gastroenterologinė dieta. 5P lentelės numeris

Archyvai

Statistika

Mitybos numeris 5. Virškinimo trakto ligos

Dėl spartaus maisto pramonės vystymosi ir tempo, kuriuo šiuolaikiniai vidutiniai žmonės gyvena ir dirba, virškinimo organų ligos sparčiai auga ir kelia grėsmę tapti rimtu konkurentu širdies ir kraujagyslių sistemos paplitimo lyderiui. Ir čia, be kurios gydymas gastroenterologu nėra verta - dieta 5.

5 mityba yra fiziologiškai išsami: baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis atitinka fiziologinius kūno poreikius. Neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai (maisto produktai, turintys daug eterinių aliejų ir ekstraktų), kepti maisto produktai, ugniai atsparūs riebalai, maisto produktai, turintys daug purinų ir cholesterolio. Dieta yra praturtinta daržovėmis ir vaisiais.

Indai yra garinami arba virinami vandenyje. Daržovių ir grūdų patiekalus galima kepti orkaitėje. Po virimo mėsos ir žuvies patiekalai taip pat leidžiami kepti.

Kasdienėje dietoje yra:

* baltymai - 100-110 g,
* riebalai - 80-100 g,
* angliavandeniai - 400-500 g,
* druska - 8-10 g per dieną.

Jo svoris yra apie 3,3-3,5 kg, kalorijų kiekis - nuo 2800-3200kkal.
Maisto dalijimasis - 6-7 kartus per dieną.

Maistas turėtų būti vartojamas 5-6 kartus per dieną. Karštų patiekalų temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip + 62 ° С, šalta - ne žemesnė kaip + 15 ° С.

Kepiniams leidžiama vakarinė kviečių ir rugių duona, krekeriai, sausainiai, sausieji sausainiai; 2 kartus per savaitę - nedidelis kiekis gerai iškeptų bandelių ar pyragų (nepridėkite sviesto į tešlą), sūrio pyragai su varškės. Sriubos virinamos pienu, daržovėmis arba vaisių sultimis, įpilant įvairių javų ir daržovių.

Jūs galite duoti liesos mėsos (jautienos, vištienos, kalakutienos) be sausgyslių ir fascijų, virti arba garinti. Mėsa leidžiama smulkinta forma arba gabalėliais. Po virimo galite kepti mėsą krosnyje. Mažai riebalų turinčios žuvys (lydekos, karšiai, jūrų lydekos, šafranas, menkės ir kt.) Gali būti supjaustytos arba supjaustytos, virinamos arba garinamos.

Galite naudoti įvairius daržovių patiekalus ir šalutinius patiekalus.

Būtina neįtraukti į mitybą kepti maisto produktai, česnakai, svogūnai, grybai, ropės, ridikai, ridikai, špinatai, rūgštis.

Leidžiama palaidi vandenyje arba vandenyje su įdėta pieno pudra; garai ir kepti pudingai, virti makaronai (smulkiai supjaustyti), kiaušinių baltyminiai patiekalai (omelets, meringues, snowballs), sveiki kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 per dieną).

Galite valgyti saldžiųjų uogų ir vaisių veislių, cukraus, medaus, marmelado, zefyro, zefyrų, uogienių ir konservų, pagamintų iš saldžių prinokusių vaisių ir uogų.

Iš pieno produktų galite pagaminti visą pieną, grietinėlės gėrimus, šviežią varškę ir iš jo pagamintus patiekalus: keptuvės, souffles, sūrio pyragaičiai, tingūs koldūnai, krupeniki.

Iš prieskonių leidžiama pridėti į krapų, petražolių (lapų), nedidelį gvazdikėlių, cinamono, lauro lapų, vanilinio cukraus kiekį. Padažai - pieno, vaisių ir uogų.

Be to, galite naudoti aštrių rūšių sūrio, liežuvio, morkų, mažai riebalų dešrų, mirkytų silkių, juodųjų ikrų, mažai riebalų kumpio, vaisių ir daržovių salotų (iš žalių ir virtų daržovių).

Leidžiama gerti silpnos arbatos ar kavos pavidalu su pienu, raudonmedžio sultiniu, uogų, daržovių ir vaisių sultimis arba be jų.

Sviestas arba augalinis aliejus pridedamas prie paruoštų patiekalų.

5 mityba numato mitybą ir sukuria sąlygas, padedančias normalizuoti virškinimo trakto organų funkcinę būklę. Be to, ji maksimaliai išlaisvina kepenis ir aktyvuoja kompensacinius bei atkūrimo mechanizmus, skatindama tulžies ekskreciją, fermentinius (skilimo) procesus ir baltymų sintezę.

Šis įrašas buvo paskelbtas penktadienį, 2009 m. Kovo 27 d., 4:53 val. Kategorijoje Maistas, Virškinimo organai. Galite užsisakyti naujų šio straipsnio komentarų: RSS 2.0. Galite palikti komentarą, arba „trackback“ iš savo svetainės.

3 komentarai „Dietos numeris 5“. Virškinimo trakto ligos “

1. Irina rašo:
   2009 m. Balandžio 1 d., 13:32

Tinkamas mityba ir fizinis krūvis yra raktas į gerą skaičių. Tai yra gera mityba, aprašyta, pagrindinis dalykas yra turėti valią jai. Nors aš pats niekada nesilaikiau dietos

Irina, jūs šiek tiek nesupratote pranešimo esmės. Tai nėra dieta svorio netekimui. Ši dieta rekomenduojama žmonėms, sergantiems gastroenterologinėmis ligomis, neatsižvelgiant į tai, ar jie yra antsvorio. Ir ar galia šiuo atveju yra santykinė sąvoka. Gydytojas sako - jūs turite tai padaryti, kitaip jausitės blogai.

Stebėkite tokią mitybą, žinoma, tai gera. Be to, jis turi teigiamą poveikį skrandžiui. Aš naudoju obuolių dietą, kuri taip pat palankiai veikia skrandį.

Palikite komentarą

Leidžiama pilnai arba iš dalies kopijuoti svetainės „Sveikatos katalogo“ straipsnius ir medžiagas, jei nuoroda (tiesioginė, atvira paieškos sistemoms, hipersaitas) prie šaltinio - http://healthcollection.ru/

Powered by WordPress. Sukurta „SiteGround Web Hosting“

Aukščiausios kategorijos gastroenterologas
medicinos mokslų daktaras
Vasiljevas Vladimiras Aleksandrovichas

Konsultacijos, diagnostika, lėtinių virškinimo organų ligų gydymas: stemplė, skrandžio, dvylikapirštės žarnos, dvitaškis, tulžies pūslė, kasa, kepenys, kombinuota patologija

Mitybos numeris 5

Nurodymai dėl paskyrimo:
- ūminis hepatitas (ūminiu laikotarpiu) atsigavimo stadijoje
- lėtinis hepatitas, įskaitant lėtinį virusinį hepatitą B ir C
- kepenų cirozė
- cholecistitas
- ligos, susijusios su sutrikusi kepenų funkcija ir tulžies takais, nes nėra ryškių uždegiminių procesų skrandyje ir žarnyne.
Neįskaičiuoti: grybai, žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės, rūgštis, špinatai, kepti maisto produktai ir patiekalai, ridikėliai, ridikai, pipirai ir visi prieskoniai, actas, česnakai, svogūnai (išskyrus virtus), kakava, marinuoti agurkai, sultiniai - mėsa, žuvis grybai (išskyrus pievagrybius), smegenys, kiaušinių tryniai, vidaus organai; rūgščios, karčios, aštrios vaisių ir daržovių veislės; konservuota mėsa ir žuvis

Mitybos numeris 5 (iš literatūros)
Indikacijos: ūminis hepatitas ir cholecistitas (su pagerėjimu); lėtinis hepatitas be paūmėjimo; kepenų cirozė, jos nepakankamumas; lėtinis cholecistitas, tulžies pūslė be paūmėjimo (visais atvejais be žymių skrandžio ir žarnyno ligų).
Tikslas: cheminis kepenų taupymas geros mitybos sąlygomis, skatinant kepenų ir tulžies takų funkcijų normalizavimą, gerinant tulžies sekreciją.
Dieta pasižymi fiziologiškai normaliu baltymų ir angliavandenių kiekiu, nedideliu riebalų kiekiu (dažniausiai atspariu ugniai). Rekomenduojami produktai, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų, pluošto, pektinų, skysčių. Kontraindikuotieji maisto produktai, turintys daug azoto ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties ir riebalų oksidacijos produktų, atsiradusių skrudinant. Maistas gaminamas virti, kepti ir kartais troškinti. Supilkite tik griežtas mėsos ir pluošto turinčias daržoves; miltai ir daržovės nėra perduodamos. Labai šalti patiekalai neįtraukti. Dieta: 5-6 kartus per dieną.
Mitybos cheminė sudėtis ir energetinė vertė.
Mitybos cheminė sudėtis: baltymai - 80 g (55% gyvūnų), riebalai 80 g (30% daržovių), angliavandeniai - 350-400 g (70–80 g cukraus); druska - 10 g, laisvas skystis - 1,5-2 l. Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g). Mitybos energijos vertė - 2400 - 2600 kcal.

Rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai ir mitybos patiekalai.
Duona ir miltų produktai. Kviečių duona iš 1-ojo ir 2-ojo laipsnio miltų, rugių iš sėjamųjų ir nuluptų vakarinių pyragų miltų. Kepti produktai nėra gausūs virtų mėsos ir žuvies, varškės, obuolių. Slapukai ilgai, sausas kempinės pyragas.
Išskirti mitybą: labai šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai.
Sriubos Daržovių, javų, daržovių sultinio, pieno su makaronais, vaisių, vegetarų sriuba ir sriuba, burokėlių sriuba. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.
Išskirti iš mėsos: mėsos, žuvies ir grybų sultinius, okroshka, žalias sriuba.
Mėsa ir paukštiena. Ne riebalai arba nugriebti, be kamščių ir sausgyslių, naminiai paukščiai be odos. Jautiena, jauni ėriukai, mėsos kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena. Virti, kepti po virimo, gabalas ir kapotas. Įdaryti kopūstai, pilaf su virtomis mėsa. Pieno dešros.
Išbraukti iš dietos: riebalų veislės, antys, žąsys, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, dauguma dešrelių, konservuotos prekės.
Žuvys Ne riebios rūšys. Virti, kepti po virimo, gabaliukais ir koldūnais, mėsos, sultimis.
Išbraukti iš dietos: riebalų rūšys, rūkyta, sūdyta žuvis, konservai.
Pieno produktai. Pienas, kefyras, acidofilus, jogurtas; grietinė - kaip prieskoniai patiekalams; drąsus ir mažai riebalų turintis varškė ir iš jo pagaminti patiekalai (keptuvės, tingūs koldūnai, pudingai ir kt.). Mažai riebalų turintys sūriai.
Riba: grietinėlė, pienas, 6% riebalų, ryazhenka, grietinė, riebalinis varškės sūris, sūrus, riebalinis sūris.
Kiaušiniai Kepta baltymų omletė. Iki 1 trynio per dieną patiekalų. Kai toleruojamas - kiaušinėlis susmulkintu, omleto pavidalu.
Neįtraukta į dietą: kieti virti kiaušiniai ir kepti. Kai tulžies pūslelinė liga - iki 1/2 trynio per dieną patiekalo.
Grūdai. Visi patiekalai iš įvairių grūdų, ypač grikių ir avižų. Pilaf su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingais su morkomis ir varškės, krutonais. Virti makaronai.
Iš mitybos pašalinkite ankštinius augalus.
Daržovės. Įvairūs, neapdoroti, virti, troškinti - salotos, šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai. Ne rūgštūs rauginti kopūstai, svogūnai po virimo, žalieji žirniai.
Išskirti iš špinatų: špinatus, rūgštį, ridikas, ridikas, žaliuosius svogūnus, česnakus, grybus, marinuotas daržoves.
Užkandžiai. Šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, skvošas, želė (po virimo), mirkytos, liesos silkės, įdarytos žuvys, jūros gėrybių salotos, virtos žuvies ir mėsos, gydytojo, pieno, mitybos dešra, mažai riebalų kumpis, ne aštrus, mažai riebalų turintis sūris.
Išskirti iš mitybos: aštrūs ir riebūs užkandžiai, rūkyta mėsa, konservai, ikrai.
Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldainiai. Įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - neapdoroti, virti, kepti. Džiovinti vaisiai. Kompotai, želė, želė, putos, sambuka. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, ne šokoladas, saldainiai, medus, uogienė. Cukrus iš dalies pakeičia ksilitolį (sorbitolį).
Išskirti maistą: šokoladas, grietinėlės produktai, ledai.
Padažai ir prieskoniai. Grietinė, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažas. Miltai neperduodami. Krapai, petražolės; vanilė, cinamonas.
Išbraukti iš dietos: garstyčių, krienų, pipirų.
Gėrimai. Arbata, kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultimis, rožių klubų sultiniai ir kviečių sėlenos.
Neįtraukta į maistą: juoda kava, kakava, šalti gėrimai.
Riebalai Sviestas natūralios formos ir patiekalų, rafinuotų aliejų.
Išbraukti iš dietos: kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai, kepimo aliejai

Mitybos meniu 5 numeris.
1 pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai košė, arbata.
2 pusryčiai: kepta obuolė.
Pietūs: vegetariška daržovių sriuba su augaliniu aliejumi, virti vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovinti vaisiai.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių koše, sūrio pyragas su varške, arbata.
Naktį: kefyras (su geru perkeliamumu).

Pastaba: gydantis gydytojas gastroenterologas-dietologas kiekvienu atveju gali koreguoti paciento dietos sudėtį

Dieta 5 lentelė: kas gali ir ko negali? Lentelės meniu

Šiame straipsnyje kalbėsime apie 5 lentelių mitybą - kas yra įmanoma ir kas ne?

Indikacijos ir dietos taisyklės

Terapinės dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui pilną racioną, tuo pačiu kuriant tausojančias sąlygas kepenų funkcionavimui ir tulžies stimuliavimui.

Ši dieta rodoma, kai:

• lėtinis hepatitas,
• holyolitas
• tulžies pūslės liga
• kepenų cirozė,
• ūminis gastritas.

Gastrito metu stebimi skrandžio gleivinės uždegiminiai pokyčiai, kurie, kaip liga progresuoja, sukelia šio organo veikimo sutrikimus. Vienas iš išorinių veiksnių, skatinančių lėtinio gastrito atsiradimą ir vystymąsi, yra valgymo sutrikimai. Tuo pačiu metu ligos paūmėjimo metu mitybos maistas yra vienas iš būtinų kompleksinio gydymo taškų. Daugiau apie gastritą ir skrandžio negalavimus skaitykite čia.

Pankreatitas yra kasos uždegimas, kuriame pačios liaukos sintezuojami fermentai neišleidžiami, kaip jie turėtų į žarnyną, bet aktyvuojami pačiame organe, sunaikinant kasą. Kai pankreatitas ūminiu laikotarpiu, pacientas yra nustatytas pilnas greitai keletą dienų. Toliau gydant, ypatingas dėmesys skiriamas specialiai terapinei dietai pagal Pevzner Nr. 5p. Daugiau apie šią dietą skaitykite čia.

Hepatitas yra pavojinga kepenų uždegimo liga, paprastai virusinė. Žmonėms, sergantiems šia liga, mitybos maistas tampa gyvenimo būdu. Šiuo atveju rekomenduojama dieta yra dieta Nr. 5A, kuria siekiama sumažinti trans-riebalų vartojimą. Skaitykite daugiau apie dietą 5a čia.

Kepenų ir tulžies takų ligoms vaikams, taip pat kartu su vaistais, nurodykite 5 mitybos stalo numerį. Svarbu, kad tėvai suprastų, jog vaikas turi laikytis dietos, kad palengvintų jo būklę ir pagreitintų atsigavimą.

Verta priminti, kad bet kokie moters nėštumo mitybos pokyčiai ir ypatumai turėtų būti suderinti su gydytoju.

Dietos taisyklės

Šis 5 mitybos numeris pasižymi visišku angliavandenių, baltymų kiekiu ir riboja ugniai atsparius riebalus. Norint užtikrinti mitybos mitybą, turite laikytis šių taisyklių:

• Pirmenybė teikiama produktams, kurių sudėtyje yra didelis pluošto kiekis, skystis, pektinas;
• Kepimo būdas yra švelnus - virimas, troškinimas, kepimas, virimas dvigubame katile;
• Stringy mėsos ir pluošto turtingos daržovės turėtų būti suvartotos tik nuskustas;
• Ruošiant, neįmanoma perduoti daržovių ir miltų.
• Valgymas vyksta 5-6 kartus per dieną.

• 80 g baltymų (55% gyvūninės kilmės), t
• riebalai 80 g (30% augalinės kilmės),
• angliavandeniai 3 50–400 g (70–80 g cukraus),
• Galite įtraukti druską 10 g,
• ksilitas ir sorbitas 25–40 g,
• skystas laisvas tūris 1,5–2 l.

Kalorijų dieta yra 24 00–260 0 kcal.

Kas yra įmanoma ir kas ne? Produktų sąrašas

Leistini ir rekomenduojami maisto produktai ir patiekalai:

• Duonos ir miltų produktai iš 1 ir 2 klasių kviečių miltų, rugių, nulupti. Kepimas suvartotas sausoje, džiovintoje formoje.
• Sriubos virinamos daržovių sultiniu, pridedant grūdų, daržovių ir makaronų. Pavyzdžiui: vegetariškas borskas, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Tuo pačiu metu daržovės ir miltai sriuboms užpildyti džiovinami, neskrudinami.
• Paukščių ir mėsos virimui pasirinktas nugriebtas, be sausgyslių, riebalų, odos, fascijos.
• Žuvų mažai riebalų veislės, virtos arba kepti.
• Kefyras, rūgštis, acidophilus, varškė, pienas, sūris su nedideliu riebalų kiekiu.
• Omletas iš kiaušinių.
• Kruopos naudojamos įvairios, o avižiniai ir grikiai yra ypač naudingi.
• Daržovės yra vartojamos neapdorotos, troškintos virtos formos.
• Salotos ir užkandžiai yra ne aštrūs, ne riebalai, be rūkytos mėsos ir pridedant konservų. Pirmenybė teikiama salotoms su daržovėmis, vaisiais, jūros gėrybėmis, virtomis mėsomis ir žuvimis.
• Vaisiai ir uogos yra rekomenduojamos saldus, žalias, kepti ir virti (bučiniai, putos, želė, uogienės, marmeladas).
• Padažai ruošiami pieno, daržovių, grietinės, vaisių pagrindu, pridedant petražolių, krapų, cinamono ir vanilės. Miltai nėra kepti.
• Nuo gėrimų rekomenduojama sultys, sultiniai, arbata.
• Grietininiai ir daržovių rafinuoti aliejai.

Draudžiami produktai:

• Saldūs tešlos pyragaičiai, šviežiai kepta duona, kepti pyragai.
• Sultiniai, mėsa, žuvis, žalia sriuba, okroshka.
• Anties mėsa, žąsis.
• Subproduktai - smegenys, inkstai, kepenys.
• Dešros.
• Konservai.
• Rūkyta, sūdyta žuvis.
• Kepti kepti kiaušiniai.
• Ankštiniai
• Marinuotos daržovės
• Grybai, rūgštis, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai ir špinatai.
• Šokoladas, grietinėlė, ledai.
• Prieskoniai - pipirai, garstyčios, krienai.
• Kakava, šalti gėrimai, juoda kava.

Kalbant apie pieno produktus, dietos metu ryškenka, grietinė, grietinėlė, pilnas riebalų kiekis, sūris ir sūris naudojami taupiai.

Savaitės meniu

Naudodami rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašą, galite pasirinkti, ką paruošti ir sukurti sau dietą. Kad būtų patogiau, mes pateikiame meniu, kuriame galima pasirinkti dietos lentelės Nr. 5 meniu su leistinais receptais, pavyzdį:

Pusryčiai: Avižiniai dribsniai ant vandens, žalia arbata

Antras pusryčiai: kepti obuoliai, 100 g riebalų varškės

Pietūs: Daržovių sriuba, virtos vištienos filė, ryžiai, stiklinė kefyro, skrudinta duona

Pietūs: džiovintų vaisių kompotas

Vakarienė: bulvių košė, jautienos kroketai su duona

Pusryčiai

Antras pusryčiai: 150 g natūralaus mažo riebalų kiekio jogurto

Pietūs: sriuba su makaronais ir mėsos, uogų kompotas

Pietūs: Sūrio troškinys, raudonmedžio sultinys

Vakarienė: Daržovių troškinys, 2 krekeriai ir stiklinė kefyro

Pusryčiai: sūrio pyragai su džiovintais abrikosais arba razinomis, džiovintų vaisių kompotas

Antras pusryčiai: morkų ir obuolių keptuvės, žaliosios arbatos

Pietūs: virtos žuvies filė su grikių košė, želė

Saugus, bananas

Vakarienė: Avižiniai dribsniai su mažo riebumo pienu.

Pusryčiai: baltymų ar garų omletas iš 2 kiaušinių, žaliosios arbatos su krekeriais

Antras pusryčiai: 1 bananų, saldaus obuolio ir razinų vaisių salotos, apsirengusios mažai riebalų jogurtu

Pietūs: Žuvų sriuba su menkėmis ir ryžiais, bulvių koše, duonos gabaliuku

Pietūs: Sūrio pyragai su mažai riebalų grietine, kukurūzų nuoviru

Vakarienė: Daržovių troškinys su virtomis vištiena, juoda duona, jogurtu

Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su pienu ir razinomis, obuolių kompotas

Antras pusryčiai: kepti obuoliai ir kriaušės, nekarbonizuotas mineralinis vanduo

Pietūs: virtos žuvies filė, ryžių košė ant vandens, juoda duona, žaliosios arbatos

Pietūs: sausainiai be priedų ir cukraus, stiklinė pieno ar kefyro

Vakarienė: žiediniai kopūstai ir morkos

Pusryčiai: Ryžių košė su pienu, stiklinė arbata

Antras pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, džiovintų vaisių kompotas

Pietūs: sriuba su jautiena ir grikių mėsos, bulvių košė, virtos žuvys, žaliosios arbatos

Pietūs: švieži agurkai ir ledkalnio salotos, juodoji duona, nerūdijantis mineralinis vanduo

Vakarienė: virtos burokėlių salotos su saulėgrąžų aliejumi, kiaušinių omletu, jogurtu

Pusryčiai: manų kruopos su džiovintais abrikosais piene, žaliosios arbatos, juodos duonos

Antras pusryčiai: kepta obuolių tyrė, nekarbonizuotas mineralinis vanduo

Pietūs: bulvių košė arba daržovių troškinys su virtos mėsos gabaliuku, krekeriais, obuolių kompotu

Arbatos laikas: Saldus obuolys, 1 stiklas jogurto

Vakarienė: lydeka, kepta mažai riebalų grietinėje su ryžiais, sultinio klubais

Dėl patogumo čia rasite keletą dietinių receptų iš meniu.

Mitybos numeris 5 - receptų pavyzdžiai

Varškės troškinys

Kepimui reikės: varškės 200g, manų kruopos 1 šaukštas, cukraus pagal skonį, 1 kiaušinis, sviestas formos užtepimui.

Sumaišykite iki sklandaus varškės, kiaušinio, cukraus, manų kruopos. Jei pageidaujate, galite pridėti džiovintų vaisių - razinų, džiovintų abrikosų. Vienodai išdėstykite iš anksto alyvuotoje formoje. Kepkite 30–40 minučių 1–200–200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Kai patiekiate, supilkite mažai riebalų grietinę.

Baltymų garo omletas

Kepimui reikės: 2 kiaušiniai, pusė puodelio nugriebto pieno, sviestas 1 šaukštelis.

Maisto gaminimui reikalingi tik baltymai. Baltymai plakti kartu su pienu, pridėti druskos, jei pageidaujate, kapotų žalumynų. Supilkite mišinį į formą ir virkite dvigubame katile (lėtai viryklėje) 10-15 minučių tinkamu režimu. Jei nėra dvigubo katilo, galite virti omletą vandens vonioje.

Mitybos žuvų sriuba su ryžiais

Kepimui reikės: 1 kg liesos žuvies (menkės, jūrų lydekos), bulvės 4 vnt., Morkos 1vnt., Svogūnai 1 vnt., Ryžiai 50g, žali (žalieji svogūnai, petražolės, krapai), druska, lauro lapai.

Paruoškite žuvis - valykite, nuplaukite, supjaustykite į porcijas ir išdžiovinkite. Mes supjaustome kubelines bulves, dedame jas į puodą, įpilame lauro lapų, užpilkite vandenį ir virkite, kol pasiruošsite. Tada pridėti į virtas bulves. Morkos ir svogūnai smulkiai supjaustyti, (ne kepti!), Pridėti į keptuvę. Po 10 minučių įpilkite ryžių. Kepkite 10–15 minučių, pridėti žolelių, užvirkite ir išjunkite. Sriuba yra paruošta. Pažymėtina, kad kitą dieną sriuba tampa ypač skanu.

Apžvalgos

Angelina: „Prieš dvejus metus man buvo diagnozuota tulžies pūslės diskinezija. Be narkotikų, nustatyta dieta - lentelė numeris penki. Iš pradžių tai buvo sunku be įprastos „blogos“ maisto - keptos, majonezo. Bet jūs tikrai nebebus alkanas. Mėnesį apie šią mitybą jaučiau daug geriau ir netekau 3 kg. Mityba veikia ir aš rekomenduoju! Ji yra prieinama ir nereikalauja papildomų išlaidų. Kalbant apie mane, ši mityba turėtų būti gyvenimo prasmė ir tada niekada nebus jokių sveikatos problemų ar antsvorio! "

Anna: „Turiu 4 metus akmenį tulžies pūslėje, o laikau - aš neveikia. Kai tik dešinė pusė pradeda pakenkti, nedelsiant nustatykite 5 lentelę. Paprastai, po 3 dienų dietos, kepenys susitraukia ir nustoja sužeisti. Žinoma, akmuo neviršija niekur, bet bent jau jis nesugadina. Vienintelis dalykas, apie kurį man nepatinka, yra tai, kad „darželio meniu“ yra šviežias. Padariau savo meniu: manų kruopos, pieno sriuba su makaronais, uogų želė. Visiškai neįtraukta kepimo, kiaušiniai. Aš rekomenduoju dieting, tai tikrai padeda sumažinti kepenų uždegimą. "

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas su atsigavimu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• 1,5 - 2 litrų skystis;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;