Jautienos mėsos troškinys

Mitybos jautienos troškinys (jautienos troškinys) - sunku paruošti, bet labai skanus patiekalas. Kadangi mėsa be riebalų ir pirminis sultinys susilieja, viskas lengvai virškinama ir nesukelia sunkumo jausmo skrandyje. Puiki idėja maitinti vaikus ir vyrą. Taigi pradėkime kepimo jautienos troškinimą dideliuose gabaliukuose su padažu.

Sudedamosios dalys jautienos troškinimui su padažu:

• Jautiena (be riebalų) - 500 gr
• Svogūnai - 2 vnt.
• Lydytas sviestas - 50 gr.
• Druska - ½ šaukštai. l
• Juodieji pipirai - ¼ tl.

Mitybos jautienos troškinys žingsnis po žingsnio receptas:

1. Iškirpkite mėsą į didelius gabalus, pašalinkite riebalus ir dryžius, įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir uždėkite ugnį. Kai tik užvirinama, sumažinkite šilumą ir užvirinkite po dangčiu. Po 20-30 minučių išleiskite vandenį, nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu, padėkite jį į puodą ir padenkite švariu vandeniu. Vėlgi, virkite, įpilkite druskos, sumažinkite šilumą, uždenkite ir toliau virkite.

2. Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus, ištirpinkite lydytą sviestą keptuvėje, kepkite svogūnus.

3. Užpilkite rudais svogūnais keptuvėje su mėsa, sumaišykite, įpilkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Toliau mėsos kepimas su svogūnais tęsiamas. Bendras mėsos virimo laikas yra apie 1,5 valandos.

Iš šono galite padaryti bulvių košė su kapotų virtų vištienos kiaušinių.

Jautienos troškinys su dideliu padažu su padažu.

Kaip virėjas mėsos jautiena, kad jis būtų minkštas?

Mėsos skonis ir sultingumas priklauso ne tik nuo produkto išvaizdos ir šviežumo, bet ir nuo gebėjimo tinkamai apdoroti prieš gaminant.

Kaip virėjas mėsos jautiena, kad jis būtų minkštas?

Yra keletas būdų, kaip virti dietos jautiena, kad jis būtų minkštas. Pavyzdžiui, jei jautiena skirta skrudinti, ji turėtų būti iš anksto marinuota. Šiuo tikslu geriausiai tinka tokie produktai kaip:

• obuolių sidro actas
• citrinos sultys
• baltas arba raudonasis vynas,
• granatų sultys
• alyvuogių aliejus.

Jautienos marinavimas garstyčių

Kilogramas jautienos minkštimo kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu, jei reikia, perteklius ir venai pašalinami iš mėsos. Mėsą įdėkite į gilią talpyklą ir po to gausiai užpilkite šimtą gramų garstyčių. Konteineris padengtas plėvele ir dvi valandas paliekamas ant stalo. Po laiko jautienos mėsa plaunama vandeniu, supjaustoma ir virinama savo nuožiūra (kepta, kepta). Ši parinktis labiausiai tinka gaminant seną arba labai kietą mėsą.

Marinatas jautienai iš kivi

Suskaičiuota ir džiovinta jautienos mėsa supjaustoma proporcingai. Dvi kiivės yra nuluptos, supjaustytos į plonus žiedus. Atskirame inde sumaišykite kivių ir mėsos gabaliukus, sumaišykite masę su rankomis. Palikite indą be dangčio penkiolika minučių.

Jautienos kefyro marinavimas

Giliame inde supilkite stiklinę kefyro, pridėti prieskonių prie pieno produkto. Kilogramas jautienos dedamas į skystą ir paliekamas naktį. Ryte galite kepti arba kepti mėsą. Vietoj kefyro galite naudoti mineralinį vandenį. Marinavimo laikas bus nuo dviejų iki trijų valandų. Paskutiniai du jautienos paruošimo būdai labiausiai tinka jautienos vidutiniam kietumui.

Jautienos dietos receptai

Virti mėsos jautiena

Jautienos mėsa turi didelį kiekį baltymų, geležies ir vitaminų, ir tuo pačiu yra mažai riebalų ir angliavandenių. Kalorijų kiekis jautienos viename šimtu gramų yra tik 120 kalorijų.

Sudėtis:

• Morkos - 1 vnt.,
• Jautiena - 500 g,
• Porai ir svogūniniai svogūnai - 1 vnt.,
• Salierai (stiebai) - 1 vnt.,
• Čiobreliai - 2 šakelės.
• Bay lapai - 1 vnt.,
• Juodieji pipirai - 5 žirniai.

Virimo procesas:

Jautienos mėsa dedama į didelį puodą su vandeniu. Virš didelės šilumos mėsa virinama, o tada sumažinkite dujas. Pridėti į konteinerį visą morkų ir svogūnų, salierų. Po dviejų minučių užpilkite prieskonių: lauro lapų, juodųjų pipirų, čiobrelių.
Mėsą virinkite dvi valandas, periodiškai pašalinkite putas iš keptuvės paviršiaus. Tuo pačiu metu mėsa visada turėtų būti sultinyje. Jei vanduo užsiskverbia, reikia užpilti karšto vandens.
Kepimo pabaigoje mėsos pasirengimą labai lengva patikrinti: jis bus labai lengvas pjauti su peiliu. Karšta virti jautiena patiekiama kaip atskiras patiekalas su daržovių padažu arba kaip šalutinis patiekalas, užkandis arba viso grūdų duona.

Mitybos jautienos troškinys

Skrudinant jautieną keptuvėje, indai nėra padengti dangčiu, o pati mėsa keletą kartų apversta. Kepti mėsos patiekalai yra skirti tik dviem valgomiesiems šaukštams alyvuogių ar lydyto sviesto. Šis unikalus maisto produktas skaniai derinamas su daugeliu ingredientų, todėl viena iš pagrindinių 10 mėsos receptų iš jautienos yra troškinys su daržovėmis.

Sudėtis:

• Salierų koteliai - 1 vnt.,
• Morkos (mažos) - 1 vnt.,
• Konservuoti pomidorai - 2-3 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.,
• Jautiena - 500–700 g.
• Bulvės - 2 vnt.
• Žaliosios pupelės - 200 g.
• Moliūgų - 150,
• Prieskoninės žolės - pagal skonį
• Kukurūzų krakmolas - 1 valg. l

Virimo procesas:

Nuplauti jautienos mėsa su aštriu peiliu supjaustoma į keletą dalių. Kepkite jautienos gabalus alyvuogių aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Į puodą, kapotų salierų, morkų supjaustyti į pusę žiedai, virkite, kol virti. Kai daržovės yra minkštos, įdėkite jas į jautienos mėsos gabalus.
Supilkite prieskonius ir kapotus smulkius konservuotus pomidorus. Dar vieną valandą troškinkite daržovių ir mėsos masę vidutiniškai. Tada supilkite bulves ir moliūgą, trupinius ir supjaustykite į patiekalus. Supilkite indą dar 15 minučių. Užsandarinti mažame dubenyje, atskieskite kukurūzų krakmolą dviem šaukštais vandens. Supilkite mėsos ir daržovių padažą ir dar penkias minutes laikykite puodą, kol pasiruošsite.

Kepta mėsos jautiena

Kepant, galima išsaugoti mėsos sultingumą viduje ir gauti trapumą lauke, jei nustatote aukštą laipsnį per pirmąsias penkiolika minučių virimo orkaitėje ir tada sumažinkite dujų kiekį iki vidutinės temperatūros.

• Jautiena - 600,
• Kiaulienos taukai - 1 vnt.

Prieš kulinarinio proceso pradžią ruošiama jautiena: mėsą nuplaukite vandeniu ir išvalykite per didelius riebalų venus. Nuplėškite folijos gabalėlį ir ištepkite jį kiaulienos tauku. Vietoj riebalų galite naudoti vandenį ar kitus riebalus. Tai leis jautienai užklijuoti į foliją. Mėsa pabarstoma sausais prieskoniais, o tada iš visų pusių padengiama folija, jei reikia, dviem sluoksniais. Padėkite jį ant kepimo skardos ir tris valandas nusiųskite į orkaitę. Baigta mėsa atšaldoma, supjaustoma griežinėliais ir patiekiama su ryžiais arba grikiais, šviežiomis daržovėmis ar žalumynais.

Jautienos troškinys su grybais

Jautienos nauda organizmui bus tuo atveju, jei šviežia mėsa naudojama troškinimui. Užšaldymo ir atšildymo proceso metu jautiena praranda didžiąją dalį savo natūralių savybių.

Sudėtis:

• Jautienos file - 700 g.,
• Cukinija - 1 vnt.,
• Avižiniai dribsniai - 2 p. l.,
• Šampinėliai (arba austrės grybai) - 350 g,
• Prieskoniai - pagal skonį
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
• Svogūnai - 2 vnt.

Virimo procesas:

Grybai supjaustomi į plokšteles. Svogūnai ir cukinijos patrinkite ant šiurkščio ryžių. Mėsa yra susukta per mėsmalę. Giliame inde sujunkite visus indo ingredientus, sumaišykite. Važiuokite kiaušinį į paruoštą mišinį, įpilkite avižinių, dar kartą išmaišykite. Išpjaukite masę kepimo inde. Nusiųskite į orkaitę keturiasdešimt penkias minutes 180 ° C temperatūroje.

Dietiniai jautienos patiekalai

Bet kuriam asmeniui naudinga valgyti mėsą be riebalų, nes ji maitina mūsų kūną vitaminais ir mikroelementais. Jautiena yra labai populiari daugelyje šalių. Produktai turi puikias maistines savybes. Be to, ši mėsa gali būti labai skanus ir naudinga prarasti svorį.

Kokia skerdenos dalis laikoma liesa?

Liesos mėsos sudėtyje yra minimalus gyvulinių riebalų, cholesterolio ir kalorijų kiekis, todėl šis produktas laikomas dietiniu. Tai padeda, jei turite nutukimą ar anemiją. Liesos mėsos struktūrą sudaro amino rūgštys ir baltymai. Taip pat šiame produkte yra fosforo, magnio, geležies, kalcio ir daugelio vitaminų. Bet jei dažnai valgote mėsą, kyla širdies ligų rizika.

Iš įvairių jautienos gabalų galite gaminti daug skanių patiekalų, nes tai yra liesas ir patrauklus. Pageidautina naudoti jaunesnę mėsą, nes ji yra minkštesnė ir konkurencingesnė. Jūs galite naudoti minkštąjį ar ploną nugaros dalies kraštą, tačiau geriau ne imtis pelekų maistui, nes jis bus sunkiai virškinamas.

Ingrediento pasirinkimas

Prieš ruošdami patiekalus, reikia žinoti, kokią liesą mėsą geriau pasirinkti tam tikriems patiekalams.

• Jautienos kraštas yra skerdenos pilvo dalyje po šonkauliais ir nurodo pirmąją mėsos rūšį. Ji apima daug jungiamojo audinio ir venų. Bet prieš perkant jautienos plūgą, turite nustatyti jo kokybę. Struktūra turėtų būti tanki, atspalvis yra ryškiai raudonas, o mėsos kvapas, turintis kraujo skonį, yra ryškus. Šviežia jautiena greitai susigrąžina savo formą ir neturi kraujo dėmių. Pashina ruošiasi ruošti sriubas ar troškinimus.
• Blauzdos mėsa, esanti netoli dubens. Jo atspalvis gali būti rožinis arba raudonas. Kvapas turėtų būti aiškus, be cheminių priedų, struktūra turi būti suspausta, o pluoštai neturėtų prilipti prie rankų. Jei mėsa nėra įtempta, jis ilgą laiką gulėjo ant skaitiklio.
• Vynuogių mėsa yra mitybos raudona mėsa, iš jos gaminami patiekalai, tokie kaip kepsnys, jautienos stroganoffas, troškiniai ir kiti. Tai yra labiausiai jautrios jautienos dalis, esanti inkstų srityje šalia juosmens slankstelių. Jame beveik nėra riebalų, todėl jį lengva paruošti. Norint suprasti, ar turite mėsos kokybę, pažvelgti į jos struktūrą, jis turėtų būti šiek tiek laisvas, minkštas ir su dideliais pluoštais. Jei norite, kad patiekalai būtų sultingi, turite nusipirkti įdubą su filmu ir sausgyslėmis. Tačiau tuo pačiu metu turite patys apdoroti mėsą ir pašalinti visą perteklių.

Skanūs ir paprasti mėsos jautienos receptai

Kaip apdoroti jautieną, kad ant stalo būtų rodomas ne tik patrauklus, bet ir patiekalas? Kalbant apie svorio netekimą, galite naudoti mėsos receptą, kurio paklausa visuomet buvo, nes jos yra lengvai paruošiamos.

Sveiki mitybos patiekalai iš sveiko mėsos patiekiami po žingsnio po žingsnio.

Kas yra jautienos naudojimas?

Jautiena nėra veltui laikoma dietiniu produktu, jo naudojimas tinka psichikos darbo žmonėms, kenčiantiems nuo daugelio ligų ir mitybos.

Kas neturėtų būti mėsos jautiena?

Rinkoje siūloma geresnė jautiena, tačiau reikia atkreipti dėmesį į mėsos ypatumus:

• atsisakyti pirkimo sukels aštrią atbaidantį kvapą;
• ištinusi mėsa reiškia, kad į audinio pluoštą buvo švirkščiamas skystis, kad būtų atkurtas jos pateikimas arba padidintas jo svoris;
• jei mėsa laikosi delnu, tai jau yra pasenusi;
• senuose gyvūniniuose riebaluose yra geltonos spalvos, o rožinė mėsa tapo labiau prisotinta.

Kaip virėjas mėsos jautiena, kad jis būtų minkštas?

Norėdami paruošti, naudokite paprastą metodą:

• Į dubenį įpilkite kefyro ir prieskonių mišinį. Mėsa pernešama į konteinerį ir per naktį pripildoma skysčiu.
• Mėsos gabalas, padengtas garstyčiomis, paliekamas kelias valandas.
• 0,5 kg mėsos jums reikia dviejų kivių vaisių. Atskirame dubenyje sumaišykite jautieną ir kivi, palikite 15 minučių.

Šie metodai padės sušvelninti net sunkią mėsą.

Receptai

Siekiant užtikrinti paprastą maistą, sumažinkite druską ir prieskonius, kad gautumėte pagrindinį maistui skirtą produktą.

Jautiena jautienoje

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kepimui pasirinkti didelį jautienos gabalą, sveriantį 600 g, ir nedidelį gabalėlį kumpio.
• Nuplaukite gabalą.
• Pašalinkite veną.
• Nuplėškite foliją.
• Tepalas su taukais.
• Mėsa trinamas su prieskoniais.
• Apvyniokite foliją į vieną ar du sluoksnius.
• Mes siunčiame indą 3 valandas orkaitėje.

Jautiena jautrioje viryklėje

Sudėtis:

• jautienos gabalas;
• alyvuogių aliejus;
• vanduo;
• mažas svogūnas.

Paruošimo metodas:

• Mėsą supjaustykite į porcijas, sutepkite marinatu arba alyvuogių aliejumi.
• Į daugiakančio indą įpilkite 400 ml vandens ir supjaustykite svogūnus.
• Jautrinkite jautieną į vandenį, įjunkite gesinimo režimą 1 arba 2 valandas.
• Po virimo pašalinkite putas ir užpilkite pirmąjį sultinį.
• Užpildykite antrą su vandeniu, virkite, kol mėsa yra minkšta, druskos prieš pat virimo pabaigą.
• Pasirodo, sultinga mėsa ir skanus sultinys.

Jautienos sultys

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Virkite puode, kol bus pasiūlyta 400 g jautienos.
• Atskirame puode ruoškite ryžius 1: 3 vandens (15 minučių) atžvilgiu.
• Aušintą mėsą supjaustykite į gabalus, sumaišykite su ryžiais. Tris kartus praleiskite mišinį per mėsmalę.
• 3 kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus. Įdaruose įpilkite trynius ir 1 šaukštelį. sviestą, nutraukus mišinį. Mes įmaišome baltymus įdaroje.
• Kepame kepimo formą su aliejumi šiek tiek, užpildykite pusę mišinio.
• Septynį pusvalandį kepiame sūkurį 180 laipsnių temperatūroje.

Dietiniai jautienos mėsainiai

Sudėtis:

• mėsa - 600 g;
• pora kepalų;
• pienas - 150 ml;
• bulvės - 2 vnt;
• svogūnai, garstyčios, druska ir kai kurie prieskoniai.

Virimo eiga:

• Mėsoje supjaustykite venas ir supjaustykite į gabalus. Mes praleidžiame mėsmalę kartu su nuluptomis bulvėmis ir svogūnais.
• Nedideliame pieno kiekyje mirkyti kepiniai. Sumaišykite mėsą su kepalu, druska, garstyčiomis ir pipirais.
• Mes perkeliame masę į maisto paketą, keletą kartų jį sudeginame ant stalo.
• Kepkite sviesto sviestą.
• Sulenkite keptuvę į puodą, užpildykite vandeniu iki pusės, užvirkite maždaug pusvalandį.

Jautienos troškinys

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kol alyva šildoma katile, mes supjaustome 1 kg mėsos į didelius gabalus.
• Mėsą kepkite 5 minutes abiejose pusėse.
• Pridėti prieskonių ir druskos, lauro lapų.
• Supilkite po dangčiu apie 20 minučių.
• Ant mėsos dedami morkų žiedai, pomidorai ir svogūnai.
• Palikite dar 20 minučių, tada įpilkite krapų, paruoštas jautienos troškinys su padažu.

Jautienos guliašas

Sudėtis:

• 500 gramų mėsos;
• 3 šaukštai. l pomidorų pasta;
• svogūnai;
• česnakai ir prieskoniai.

Virimo eiga:

• Kepkite česnaką, morką ir svogūnus iki aukso.
• Daržovėse pridėkite jautieną, supjaustykite juostelėmis, kepkite porą minučių.
• Į indą supilkite 3 šaukštus pomidorų pasta, prieskonių ir 250 ml verdančio vandens.
• Pjaustykite guliašą, kol virti pusantros valandos.

Mėsos jautienos sriuba

Sudėtis:

• 400 g veršienos;
• grikiai - 2 šaukštai. l.;
• bulvės - 3 vnt;
• druskos pagal skonį

Virimo eiga:

• 1,5 litrų verdančio vandens paimame 400 g veršienos, supjaustytos juostelėmis.
• Pirmasis sultinys pilamas po virimo.
• Užpildykite gabalus gėlu vandeniu ir palikite pusę valandos.
• Be gatavo sultinio pridėti 2 šaukštai grikių ir 3 bulvės, supjaustyti į net kubelius.
• Po 10 min. Druskos sriuba.

Jautienos salotos

Sudėtis:

• jautiena
• salotų lapai;
• putpelių kiaušiniai;
• vyšnių pomidorai

Virimo eiga:

• Virti gabalas mėsos supjaustyti į juosteles.
• Salotų lapai.
• Nupjaukite putpelių kiaušinių ir vyšnių pomidorų.
• Salotos lapus ir mėsos juosteles dedame ant plokštės, o kiaušiniai ir vyšnios pomidorai viršuje.

Jautienos troškiniai

Sudėtis:

• maltos jautienos;
• česnakai;
• svogūnai;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• druska, pipirai pagal skonį.

Virimo eiga:

• Sumaišykite 1 kg maltos jautienos, kapotų česnakų, svogūnų ir 2 vištienos kiaušinius.
• Beat, druska ir pipirai sudaro padažus.
• Supilkite vandenį į keptuvės dugną (laukdami virimo), užpilkite įdubą į viršų.
• Įdėkite apvalkalus į žarną.
• Uždenkite visą struktūrą dangčiu, 30 minučių virkite garo kepalus.

Jautiena su daržovėmis

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kepkite 300 g jautienos į keptuvę, įpilkite vandens gesinimui.
• Mes gaminame daržoves (svogūnus, morkas, cukinijas, bulgarus).
• Į puodą, mesti morkas ir svogūnus, tada cukinijos ir paprikos.
• Troškinkite keptuvėje sudedamąsias dalis iki minkšto.
• Nutekėjimo pabaigoje išmeskite 3 stiebus pjaustytų salierų ir 2 pomidorus.
• Pipirai ir įpilkite susmulkintų česnakų.

Jautienos mėsos

Sudėtis:

• 700 g maltos jautienos;
• pomidorų pasta;
• svogūnai;
• keletas miltų:

Virimo eiga:

• Malto jautienos, svogūnų, druskos ir pipirų kepimas.
• Suformuokite rutulius.
• Nuleiskite miltus.
• Kepkite sviestu.
• Sulenkite kamuoliukus į puodą.
• Užpildykite padažu (300 šaukštų pomidorų pasta sumaišykite 300 ml vandens).
• Po uždarytu dangteliu mėsos kepkite maždaug 30 minučių.

Jautienos stroganoffas

Sudėtis:

Virimo eiga:

• 500 g supjaustytos jautienos gabalas supjaustytas plonomis lazdomis.
• Karštame keptuvėje kepkite svogūnus.
• Ant lanko uždėkite lazdeles, kepkite 5 minutes.
• Į mėsą įpilkite miltų.
• Supilkite nebaigtą stiklinę vandens ar sultinio, virkite 10 minučių.
• Pridėkite 2 šaukštus grietinės, paruošite jautienos stroganoffą.

Mitybos jautiena

Sudėtis:

• jautiena
• svogūnai, morkos;
• ryžiai;
• skonis ir pipirai.

Virimo eiga:

• Kepkite pjaustytą svogūną su morkomis.
• Įdėkite 400 g jautienos, supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus į daržoves, troškinkite 20 minučių.
• Į puodelį įpilkite vandens 2 stiklinės vandens už vieną puodelį ryžių.
• Druska ir pipirai.
• Naudokite tik rudus ryžius. Pakanka 1,5 puodelių ryžių.
• Po verdančio vandens įpilkite ryžių, paruošite pilaf.

Jautienos troškinys

Sudėtis:

Virimo eiga:

• Kepkite apie 500 g maltos mėsos su svogūnais.
• Mes sumalami 1 kg kopūstų ir, jei naudojami cukinijos, sumalkite ant trintuvo.
• Ant atskiros keptuvės kepkite morką su cukinijomis arba kopūstais, tada sumaišykite su maltąja mėsa.
• Sumaišykite maltos mėsos ir daržovių mišinį į pelėsią, pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Kepkite 180 laipsnių 20 minučių.

Jautiena grietinės padaže

Sudėtis:

• mėsos jautiena - 400 g;
• morkos;
• svogūnai;
• šaukštas pomidorų pasta;
• grietinė;
• pomidorai;
• česnako skiltelė.

Virimo eiga:

• 400 g mėsos mėsos, supjaustytos į gabalus.
• Kepkite mėsą storoje sienelėje.
• Įpilkite pusę puodelio verdančio vandens, užpilkite pusantros valandos, įjunkite tarkuotą morką.
• Kepkite svogūnus atskiroje keptuvėje.
• Sumaišykite šaukštą miltų su puse stiklinės vandens, supilkite į svogūnus, įpilkite pomidorų pasta ir pjaustytų pomidorų.
• Padaže supilkite grietinės stiklinę, virkite 5 minutes.
• Druska, supilkite grietinės padažą, pridėkite česnaką.

Dietinė jautiena su bulvių garnyru

Sudėtis:

• 0,7 kg jautienos;
• 0,8 kg bulvių;
• miltai;
• svogūnai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo eiga:

• Mėsa supjaustoma į mažus gabalus, supilama miltais, kepama lėtoje viryklėje.
• Prie mėsos pridėti kapotų svogūnų ir morkų.
• Įpilkite 80 ml vandens, 1 valandą įjunkite gesinimo režimą.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite, pridėkite prie mėsos.
• Suknelė su pomidorų ir prieskonių šaukštu.

Dietiniai jautienos padažai Ducane

Sudėtis:

• jautiena - 600g;
• avižiniai dribsniai;
• cukinijos;
• svogūnai;
• mažai riebalų varškės - 4 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• skonis ir pipirai.

Virimo eiga:

• Užpildykite karštą vandenį 3 šaukštai. avižiniai milteliai, nusausinkite perteklių.
• Malti jautiena (600 g) sumaišyta su maltomis cukinijomis, svogūnais, 4 šaukštais. l mažai riebalų varškės, dribsnių ir kiaušinių, druskos ir pipirų.
• Gaminame kotletus, kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį.

Aza jautiena

Sudėtis:

• Jautiena - 400 g;
• pomidorai;
• morkos;
• svogūnai;
• marinuoti agurkai;
• česnakai;
• lauro lapai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo eiga:

• Jautienos gabalai supjaustomi į 400 gramų.
• Kepkite keptuvėje.
• Pridėti pjaustytų pomidorų ir morkų, taip pat svogūnų ir marinuotų agurkų.
• Troškinkite 20 minučių.
• Pagardinkite prieskoniais, česnakais, lauro lapais.

Liesos jautiena sojos padaže

Sudėtis:

• Jautiena - 400 g;
• pupelės - 300 g;
• česnakai;
• imbieras;
• pupelės;
• čili pipirai;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l

Virimo eiga:

• Supjaustyti į juosteles 400 g jautienos.
• Virinama 300 gramų pupelių.
• Kepkite kai kuriuos česnakus ir imbierą keptuvėje.
• Pjaustykite pjaustytą mėsą iki konkurso.
• Be jautienos pridėti pupelių, čili ir 3 valg. sojos padažas.

Brokolių jautiena

Sudėtis:

• ryžiai - 100 g;
• kukurūzų krakmolas;
• 1/4 puodelio sojos padažas;
• veršiena - 300 g;
• brokoliai;
• svogūnai ir morkos;
• sezamo aliejus.

Virimo eiga:

• Virti, kol pasirodys 100 g ryžių.
• Marinatui sumaišykite šaukštą kukurūzų krakmolo, 1/4 puodelio sojos padažo ir šaukštą krienų.
• Marinatu supjaustome 300 g kapotų veršienos, sumaišykite.
• Mėsą kepkite iki rudos ir padėkite ant plokštės.
• Kepti brokoliai (2 puodeliai), svogūnai, morkos.
• Daržovių mišinyje supilkite šiek tiek sezamo aliejaus ir užpilkite vandeniu.
• Brokoliai virinami apie 4 minutes, tada supilkite į padažą, pridedama mėsa.
• Baigtas patiekalas patiekiamas su virtais ryžiais.

Jautiena su grybais

Sudėtis:

• 0,5 kg jautienos;
• svogūnai;
• morkos;
• pievagrybiai;
• skonis ir pipirai.

Virimo eiga:

• Kepkite 0,5 kg jautienos, supjaustyto kubeliais. Pjaukite mėsą į auksinį plutą, nusiųskite jį į plokštelę.
• Mes kepti morkas su šiaudais ir svogūnais pusiau žiedais ir nepamirškite pridėti 250 g pievagrybių, supjaustytų į plokšteles.
• Augalinės masės pipirai ir druska.
• Sumaišykite jautieną su daržovėmis, įpilkite vandens, paruošite.

Receptai iš mėsos jautienos įvairina meniu ir bus vertinami namų ūkyje, ir šio šeimininko garbės šlovė visame rajone. Ir mitybos jautienos sekcija pasirodys namų banke - receptas, kuris padės išeiti į darbo dienas ir atostogas!

10 receptų iš mėsos patiekalų.

Įvairūs ir skanūs, o svarbiausia - naudos figūrai ir sveikatai!

Nežinau, ką daryti iš jautienos?

Išsaugokite savo sieną! 

1. Liesos jautiena sojos padaže
100 gramų - 127,05 kcal, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86

Sudėtis:
Jautiena liesa 400 g
Česnakai 3 gvazdikėliai
Sojų padažas 3 šaukštai
Čili 1 vnt
Imbieras 1 galva
Žaliosios pupelės (gali būti užšaldytos) 300 g
Druska, pipirai pagal skonį
Alyvuogių aliejus

Virimas:
1. Iškirpkite jautieną į plonus gabalus. Kad užduotis būtų lengviau, mėsą galite laikyti šaldiklyje. Kai jis tampa šiek tiek sunkesnis, jį bus lengviau sumažinti.
2. Užpildykite puodą pusiau vandeniu, įpilkite druskos. Palaukite, kol virs. Įdėkite virtas pupeles į verdantį vandenį. Virinama 3 minutes. Išleiskite ir įdėkite pupeles į šaltą vandenį.
3. Įdėkite giliai keptuvę ant vidutinės ugnies. Pridėti imbierą ir česnaką. Kai kvepiate česnaką, uždėkite mėsą. Kepkite keletą minučių, kol mėsa virinama. Pridėti čili pipirus, pupeles. Užgesinkite truputį. Pridėti sojų padažą. Virkite keletą minučių. Išimkite iš karščio ir tarnaukite.

2. Kvapios jautienos pomidorų kario padaže
100 g - 184,9 kcal, B / F / L - 14.48 / 11.87 / 5.1

Sudėtis:
Jautiena 500g
Svogūnų 1 galvutė
Česnakai 3 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Pomidorų pasta 3 šaukštai
Malti juodieji pipirai pagal skonį
Sausas džiovintas česnakas 1 arb
Kario milteliai 1 šaukštas

Virimas:
1. Šilti alyvuogių aliejaus keptuvėje. Skleiskite didelius mėsos gabalus ir kepkite juos abiejose pusėse.
2. Mėsoje pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, česnako ir druskos, pipirų pagal skonį.
3. 30 minučių pamirkykite alyvuogių aliejumi ir pomidorų pasta.
4. 5 minutes, kol pasiruošsite pridėti česnako ir kario miltelių.

3. Jautiena su brokoliais
100 g - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Sudėtis:
150 g jautienos
200 g brokolių
1 šaukštelis. alyvuogių aliejus
sojos souste arba druska, pipirai

Virimas:
Rupinkite mėsą druska ir prieskoniais, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių. Brokoliai virti sūdytame vandenyje, po to šiek tiek pakepinti keptuvėje su 1 šaukšteliu. alyvos. Supjaustykite mėsą, padėkite ant plokštės ir padėkite šalia jo esančius brokolius.

4. Azu iš jautienos
100 gramų - 97,06 kcal, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

Sudėtis:
Jautiena 400 gr.
Marinuoti agurkai 150 gr.
Morkos 100 gr.
Pomidoras 150 gr.
Svogūnai 100 gr.
Česnakai 10 gr.,
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Virimas:
Mėsą supjaustykite išilginiais gabalais, išmeskite įkaitintą keptuvę ir kepkite. Nulupkite daržoves. Sumaišykite svogūnus ir agurkus. Į skrudintą mėsą įpilkite gautą mišinį, tada supjaustytus morkas ir pomidorus. Sumažinkite šilumą ir vis tiek šiek tiek užgesinkite. Kai azu yra beveik paruoštas, pagardinkite česnakais, pipirais, lauro lapais, prieskoniais pagal skonį.

5. Konkuruoti jautiena su padažu ir grybais
100 gramų - 106,42 kcal, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

Sudėtis:
Liesos jautiena 600 g
Grybai 300 g (turime grybus)
Svogūnai 2 vnt.
Pomidorų pasta 1 valg. l
Natūralus jogurtas 2 šaukštai. l
Nugriebtas pienas 200 ml
Čiobrelių 2 šakelės
Garstyčios 1 šaukštas. l

Virimas:
1. Kepkite svogūnus ir grybus su didelėmis šoninėmis pusėmis apie 7 minutes.
2. Pridėti kapotų mėsos.
3. Viską kartu kepkite dar 10 minučių, įdėkite garstyčių, pomidorų pasta ir čiobrelių lapų. Maišykite, užpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite, kol mėsa yra minkšta (apie 30 minučių).
4. Įpilkite jogurto, pieno, užvirkite, pagardinkite skonį ir virkite dar 5 minutes.
5. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

6. Jautiena Stroganoff
100 g - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Sudėtis:
Jautiena - 600 g
Svogūnai (100g) - 2 vnt.
Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
Petražolės - 20 g
Grietinė - 250 g
Alyvuogių aliejus - 40 ml
Druska - 1/2 šaukštelio.
Kvietiniai miltai - 30 g
Krapai - 20 g

Virimas:
Nuplaukite jautienos (filetės krašto, koretų, minkštųjų vidų), sausgyslių, supjaustykite pluoštus į 1,5-2 cm storio griežinėliais, mėsos gabaliukus supilkite į 0,5-1 cm storį ir supjaustykite juostelėmis.
Pjaustyti svogūnai su žiedais šiek tiek pakepami svieste, kol pusiau skaidrūs.
Įpilkite mėsos į svogūnus, pabarstykite druska ir pipirais, kepkite per didelę ugnį 5-6 minutes, kartais maišydami.
Kai mėsa yra kepti, jums reikia pridėti miltų, sumaišyti ir kepti dar 2-3 minutes.
Dabar jūs turite įdėti grietinę į mėsą, maišyti ir virti keletą minučių.. Rekomenduojama pabarstyti mėsą su žalumynais ir patiekti su bulvėmis, bet man atrodo, kad salotų pakaks, nes jautienos stroganoffas pats savaime pasireiškia labai maitinančiu.

7. Lengviausias mėsos jautienos receptas
100 gramų - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

Sudėtis:
liesa jautiena 700 g
pomidorų sultys natūralios 0,5 l
česnako 2 gvazdikėliai

Virimas:
Jautiena nuplaukite ir supjaustoma kubeliais.
Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
Įdėkite mėsą ir česnaką į puodą, supilkite pomidorų sultis, užvirkite ir virkite 1,5 valandos.

8. Lengviausias mėsos jautienos receptas
100 gramų - 101,2 kcal, B / F / L - 13.36 / 4.2 / 1.77

Sudėtis:
liesa jautiena 700 g
pomidorų sultys natūralios 0,5 l
česnako 2 gvazdikėliai

Virimas:
Jautiena nuplaukite ir supjaustoma kubeliais.
Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
Įdėkite mėsą ir česnaką į puodą, supilkite pomidorų sultis, užvirkite ir virkite 1,5 valandos.

9. troškinta liesa jautiena su džiovintais abrikosais - puikus skonis ir neabejotina nauda!
100 gramų - 104,59 kcal, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

Sudėtis:
500 g smulkiai pjaustytų morkų
1 kg smulkiai pjaustytų liesos jautienos
3 skiltelės česnako
2 smulkiai pjaustyti svogūnai
100 g smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų
500 ml jautienos sultinio arba vandens
2 šaukšteliai. druska, 2 šaukštai. l tarkuotas imbieras

Virimas:
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, užvirinkite indą.
Kepkite per mažą ugnį apie 60 minučių.

10. Kepta kepta liesa jautiena
100 gramų - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Sudėtis:
Jautiena liesa 1 kg
Druska, juodieji pipirai, sumalti pagal skonį
Česnakai 4 gvazdikėliai

Virimas:
Nuplaukite jautieną, nuvalykite sausu servetėlėmis. Supilkite druska, prieskoniais, česnaku, suvyniokite į foliją ir įdėkite į orkaitę. Kepkite apie pusantro iki dviejų valandų (priklausomai nuo mėsos standumo) 180–200 laipsnių temperatūroje.

Dietiniai mėsos receptai baltymų dietoms

Mitybos mėsos receptai išsiskiria tuo, kad jie sumažina riebalų kiekį ir baltymai yra paruošiami patogiausia forma asimiliacijai. Kas siūlo baltymų dietos patiekalus, galite rasti šiame puslapyje, kur jie siūlomi įvairiomis. Visiems siūlomiems baltymų dietos receptams pridedamos išsamios instrukcijos, kaip gaminti maistą namuose.

Mėsa yra pagrindinis mūsų maisto baltymų šaltinis. Vis dar neaišku, ar tokį plačiai paplitusį mėsos poreikį lemia mūsų kūno fiziologinės savybės, nacionalinės virtuvės tradicijos ar tiesiog įpročiai. Mėsos atveju įprasta tarnauti šoniniam patiekalui. Atskirų patiekalų virtuvėje geriausias mėsa yra, žinoma, daržovės - šviežios, virtos, keptos, keptos, marinuotos. Kaip garnyras, dažnai patiekiamos šviežių daržovių salotos, įskaitant lapines - kopūstų ir lapų salotų, cikorijų ir arugulų galvą.

Lengvų mėsos patiekalų receptai (su nuotraukomis)

Mitybos mėsos patiekalai yra esminių aminorūgščių ir daugelio vitaminų šaltinis. Šiame puslapyje pateikiami mėsos receptai su nuotraukomis ir išsamios virimo instrukcijos. Net pradedantysis ir ne labai patyręs namų šeimininkė gali padėti paruošti mėsos patiekalus. Norint paruošti mėsos receptus, jų negalima keisti ir papildyti kitais ingredientais. Prieš ruošiant mitybos patiekalus iš mėsos receptų, reikia patikrinti mažas produktų dalis.

Labai dažnai rekomenduojama gaminti lengvus mėsos receptus su mažesniu druskos ir prieskonių kiekiu. Todėl mėsos virimo receptai, naudojant šią technologiją, ne visada tinka visiems šeimos nariams.

Mėsa grietine.

Sudėtis:

900 g mažai riebalų, 2 raudonieji morkos, 1 didelis svogūnas, 2 petražolės šaknys, 2 salierų šaknys, 1 lauro lapai, 1 krūva šviežių krapų, 15-20 juodųjų pipirų, grietinė.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite mėsą, pašalinkite plėveles, veną ir riebalų sluoksnius. Supjaustykite į mažus gabalus ir įpilkite verdančio vandens. Po 10 minučių išimkite mėsą skimmeriu ir įpilkite šviežio vandens į keptuvę ir vėl užvirinkite.

2. Svogūnai valomi ir plaunami, plaunami šaknys ir supjaustomi aštriu peiliu į 4-6 dalis.

3. Dar kartą panardinkite mėsą į verdantį vandenį, įdėkite svogūnus, šaknis, lauro lapus ir pipirus. Po 10 minučių švelniai nuleiskite į verdantį sultinį, gerai išplautą ir glaudžiai susietą krapų krūva.

4. Paruoškite mėsą prie labai mažos ugnies. Tada nuimkite jį su įdubiu šaukštu ir šiek tiek išdžiovinkite servetėlėmis.

5. Įdėkite mėsą ant keramikos indo, lengvai supilkite kiekvieną grietinės arba daržovių sultinio gabalėlį, jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais.

6. Patiekite karštą ar šaltą.

Kepta mėsa

Sudėtis:

550 g mažai riebalų jautienos arba veršienos, 3 vidutinio dydžio svogūnai, 3 lengvai sūdyti agurkai, 1 puodelis daržovių sultinio, 1 nedidelis šviežių petražolių krūva.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite agurkus ir svogūnus, supjaustykite svogūnus į 4 dalis. Žalieji gerai plaunami tekančiu vandeniu, o agurkai ir svogūnai perpjauna per mėsmalę.

2. Sumaišykite gautą kepalą.

3. Kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite į mažus gabalus. Pjaukite pusę susmulkintos daržovių ir žalumynų masės su neužklijuotu sluoksniu, padėkite mėsą švelniai ant jo ir perkelkite likusį daržovių masę į trečiąjį sluoksnį.

4. Šildykite daržovių sultinį į šiltą būseną ir užpilkite ant jo trijų sluoksnių.

5. Tada įdėkite keptuvę į krosnį (ne per karštą) ir patraukite indą.

6. Kepkite ant a la carte lėkštelių ir karštą. (Mėsa gali pasirinktinai pakeisti vištienos ar žuvies filė.)

Mėsa prancūzų kalba.

Sudėtis:

550 g mėsos virti pagal pirmiau minėtą receptą, 2 vidutinio dydžio svogūnai, 900 g prinokusių moliūgų, 2 puodeliai daržovių sultinio, 3 šaukštai. šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas šviežiai spaustos citrinos sultys.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite svogūnus, supjaustykite ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol šiek tiek aukso. Nulupkite moliūgą ir sėklas bei supjaustykite kūną į grynus kubelius.

2. Gilios keptuvės ar kito indo su nelipniąja danga apačioje įdėkite pusę moliūgų ant jo, pusę svogūnų ir mėsos ant jo, o antroje pusėje supjaustyto svogūno ir viršutinį likusią moliūgų sluoksnį. Supilkite daržovių sultinį. Padėkite keptuvę į orkaitę.

3. Kepkite ant vidutinės ugnies. Pabarstykite gatavą patiekalą su citrinos sultimis ir patiekite jį dešinėje keptuvėje.

Mėsos troškinys ispanų kalba.

Sudėtis:

550 g mažai riebalų jautienos, 550 g baltųjų kopūstų, 230 g svogūnų, 150 g pomidorų, 200 g žaliosios paprikos, 3/4 puodelio virinto vandens, 2 šaukštai. šaukštai daržovių be rafinuoto aliejaus.

Paruošimo metodas:

1. Kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite į mažus gabalus ir du kartus smulkinkite. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.

2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į plonus žiedus. Kopūstai supjaustyti mažomis juostelėmis.

3. Pipirai plaunami, išimkite sėklas ir supjaustykite kūną į mažus gabalus. Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite ir patrinkite per didelį sietą.

4. Sumaišykite paruoštas daržoves su malta mėsa, užpilkite šiltu virintu vandeniu, gerai sumaišykite. Perkelkite į keptuvę arba keptuvę ir įdėkite 30 minučių šiltoje orkaitėje.

5. Nuimkite, suvyniokite antklodę ir palikite 40 minučių garui. Įdėkite paruoštą troškinį į gilų keraminį indą arba salotų dubenėlį, patiekite karštą.

Kiaulienos ir jautienos skiltelės

Sudėtis:

170 g liesos kiaulienos ir jautienos, 120 g svogūnų, 1 kiaušinis, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pjaustytų žaliųjų svogūnų, juodieji pipirai.

Paruošimo metodas:

1. Gerai išskalaukite mėsą, nuimkite plėveles, veną ir riebalinius sluoksnius. Plaušiena du kartus smulkinama. Svogūnai švarūs ir susmulkinami.

2. Sumaišykite mėsą su žaliais ir svogūnais, įpilkite kiaušinį, įpilkite maltus pipirus ir smulkintus česnakus. Minkyti sklandų įdaru.

3. Apvalios formos apvalios kiaulienos formos, atidžiai sulenkite jas į dvigubą katilą ir pasiruošę. Temperatūra neturėtų būti labai didelė. Galite naudoti konvekcijos groteles.

4. Įdėkite gatavą kiaulienos ir jautienos padažus ant patiekalo ar plokštės ir patiekite su savo mėgstamu daržovių padažu.

Virti jautienos pudingas

Sudėtis:

1 kg virtos jautienos, 2 svogūnai, 10 g sviesto, 200 g grietinės, 2-3 kiaušiniai, petražolės, žalumynai, riešutų trupiniai, augalinis aliejus, druska.

Paruošimo metodas:

1. Malti virtą jautieną, įpilkite 2 smulkiai pjaustytus svogūnus, kepkite juos augaliniame aliejuje su jautiena, druska.

2. Supilkite grietinę, sudaužykite kiaušinius, įpilkite riešutų trupinius ir įdėkite į keptuvę, tepkite. Kepta kepta jautienos pudingas.

Jautienos ritinys

Sudėtis:

1 kg jautienos, 500 g veršienos, 4-5 grybai (grybai, austriški grybai, morels, trumai), 350 g kumpio, 3 kiaušiniai, vanduo, šaknys, prieskoniai, 1/2 šaukštai. šaukštai sviesto, 1/2 puodelio daržovių sultinio, druskos.

Paruošimo metodas:

1. Paimkite jautienos nugarinę, išmuškite iki plokščių tortų formos. Paruoškite maltą veršelį su grybais, paskleiskite mėsą su malta mėsa, druska. Pjaustykite kumpį į griežinėliais, skaldykite ant smulkintos mėsos, virškinkite omletą iš kiaušinių.

2. Apvyniojama nugarinė į ritinį, užklijuokite virvele ir įdėkite į keptuvę su šaknimis ir prieskoniais, uždenkite vandeniu, troškinkite. Daržovių sultinyje uždėkite sviestą, užvirinkite, nusausinkite. Padėkite jautienos ritinį ant patiekalo ir užpilkite virtu padažu.

Receptai skanūs mėsos patiekalai iš mėsos: virimo metodai

Mitybos mėsos patiekalai gali padaryti kasdienę mitybą pilną ir maistingą. Tinkamai virti mėsos patiekalai suteiks energijos ir energingumo. Jūs galite paruošti skanius mėsos patiekalus namų virtuvėje su perdirbimo technologija. Toliau pateikiamos populiariausios mitybos patiekalų receptai.

Mėsos iškrovimas

Sudėtis:

200 g jautienos, 120 g svogūnų, 40 g kiaušinių, 20 g riebalų, 10 g sviesto, 10 g grietinės, 20 ml sauso vyno, 20 g kieto sūrio, druskos, pipirų.

Paruošimo metodas:

1. Mėsa perpjauna pluoštus į gabalus, sveriančius 20-25 g, druską ir pipirus. Supilkite vyną ir įdėkite į 2 valandas šaltoje šveitimo vietoje. Kepkite kietai virtus kiaušinius ir smulkiai pjaustykite. Svogūnai supjaustyti ir spasserovat.

2. Įdėkite sviestą, pusę mėsos, svogūnų, kiaušinių, tada likusį mėsą į molio puodą. Įdėkite indą 5-7 minutes į orkaitę, kad mėsa taptų raudona, tada supilkite grietinę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite antrą kartą orkaitėje 1520 minučių. Patiekite vazonuose.

Kepta jautienos kepta jautiena.

Sudėtis:

1,5-2 kg jautienos, 100 g sviesto, 1 stikline vandens, druskos, virtų žiedinių kopūstų, askaloninių česnakų.

Paruošimo metodas:

1. Nupjaukite riebalų perteklių iš mėsos, sausos mėsos su kaulais, susieti su siūlais, patrinkite druska ir uždėkite ant kepimo skardos. Supilkite aliejų, užpilkite stiklinę šalto vandens ir įdėkite į karštą orkaitę.

2. Periodiškai pasukite ir užpilkite aliejumi ir sultiniu. Supjaustykite gatavą mėsą per pluoštas, uždėkite ant kaulų, tarnaukite kaip visą skrudintą jautieną. Kepta jautiena papuošta žiediniais kopūstais, svogūnais.

Kepta jautiena su salierų salotomis.

Sudėtis:

1 kg nugarinės, 1 citrinos sultys, 2 morkos, 2 svogūnai, 1 salierai, 1 obuolys, 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druska.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą servetėlėmis. Įdėkite mėsą ant kepimo skardos riebalų, druskos. Kepkite karštoje orkaitėje 250 ° C temperatūroje (labai didelė šiluma) 10 minučių. Tada į mėsą įpilkite supjaustytų morkų ir svogūnų apskritimų ir toliau kepkite 25 minutes.

2. Pašalinkite skrudintą skrudintą jautieną, užpilkite kelis šaukštus vandens ant kepimo skardos, vėl pašildykite ir kartu su mėsa patiekite padažą.

3. Skrudinti patiekite salotas su tarkuotais obuoliais ir salierais. Pagardinkite salotas su citrinų sultimis ir iš karto patiekite.

Krūtinėlė virinama su vėžiais ir žiediniais kopūstais

Sudėtis:

1 kg jautienos (krūtininės), 1,5 kg vištienos, 10 g petražolės šaknų, morkų, krapų, salierų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą lydyto sviesto, žievelės (arba sulčių) 1/4 citrinos, 5 g petražolių žalumynų, 40 g vėžių aliejaus, 30 vėžių kaklų (kojų), 100 g žiedinių kopūstų, 12 šparagų šaknų, 1/2 puodelio balto sauso vyno, druskos vanduo

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite krūtinėlę ir didelį vištienos gabalėlį, vieną kartą virkite sūdytame verdančiame vandenyje, užpilkite šaltu vandeniu, druskykite ir užpilkite sultiniu ir virkite su šaknimis ir prieskoniais.

2. Įpilkite ghee, citrinų žievelės arba citrinos sulčių, petražolių. Kai mėsa yra paruošta, paimkite jį, paimkite 3-4 stiklines sultinio, užpildykite aliejumi, užvirinkite.

3. Pridėti vėžio gimdos kaklelį ar kojas, žiedinius kopūstus (virti atskirai sultinyje), šparagus, vyną, vėl virkite. Prieš patiekdami mėsą supilkite sultiniu.

Jautienos juostelės su sūriu

Sudėtis:

1 lapų salotos, 3 pomidorai, 1 krūva krapų, 200 g pievagrybių, 1 svogūnas, 150 g sūrio, 250 g jautienos filė, 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių, 1 krūva krakmolo.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite salotas, pomidorus ir krapus. Salotų salotos, suskirstytos į lapus. Pjaustykite pomidorus į 4 dalis, supjaustykite krapus, supjaustykite šampinjonus ir supjaustykite svogūnus į žiedus. Įdėkite viską į salotų lapus. Sūris supjaustytas kubeliais.

2. Išpjaukite filė į plonas juosteles, kepkite 2 šaukštais. šaukštai augalinio aliejaus. Pabarstykite citrinos sultimis. Ant viršaus įdėta jautienos juostelės, sūris ir krakmolas.

Maisto produktų virimo mėsa ir baltymų bei mitybos receptai

Prieš valgant mėsą, turite pasirinkti tinkamus šviežius produktus. Virti mėsos virti mėsos neturėtų būti ilgai kepami ant riebalų. Baltyminiai maisto produktai dietoje paprastai yra garinami arba gesinami orkaitėje. Toliau pateikiami baltymų maisto produktai, kurie lengvai virškinami ir kuriuose yra minimalus riebalų kiekis. Visiems baltymų maisto receptams pridedamos galutinės nuotraukos, kuriose rodomi galutiniai rezultatai.

Briuselio medalionai.

Sudėtis:

1 salierų šaknis, 500 g jautienos kepenų, 1 kiaušinis, citrinos sultys, augalinis aliejus, duonos, druska.

Paruošimo metodas:

1. Salierų druskos griežinėliai ir kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Stambusis kepenys supiltas į sumuštą kiaušinį, duonos ir greitai kepkite ant abiejų pusių.

2. Pabarstykite druska, užpilkite citrinos sultimis ir padėkite salierų griežinėliais.

Aviena, troškinta su baklažanais ir pomidorais

Sudėtis:

550 g ėriukų, 50 g sviesto, 3 baklažanai, 5 pomidorai, 2 svogūnai, 3 skiltelės česnako, žolės, druska, vanduo.

Paruošimo metodas:

1. Aviena kepama su riebalais. Baklažanai supjaustyti kubeliais, pomidorais ir svogūnais.

2. Visus daržovius sudėkite kartu su keptomis ėriukais į keraminius puodus. Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, petražolių, kalendrų arba baziliko, druskos, įpilkite vandens, kad visi produktai būtų padengti skysčiu ne daugiau kaip 1 cm.

3. Uždarykite puodus su dangteliais, įdėkite į orkaitę ir virkite, kol pateks.

Avinėlis, troškintas su šoniniu patiekalu

Sudėtis:

600 g avienos, 2 svogūnai, 1/6 citrinos, žalumynų, prieskonių, vandens, druskos.

Avienos virimo būdas, troškintas šoniniu patiekalu:

Avienos masė supjaustoma gabaliukais, pabarstykite prieskoniais, supilkite citrinos sultimis, supjaustykite svogūnus į skilteles. Įdėkite į dubenį, druską, įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtelį ir virkite ant mažos ugnies arba orkaitėje.

Avinėlis, keptas su svogūnais

Sudėtis:

500 g ėriukų, 5 svogūnai, 250 ml sultinio, augalinio aliejaus, žolelių, druskos.

Paruošimo metodas:

1. Neapdorotas ėriukas ar mentės, valcuoti, druskos ir kepti sviesto. Supjaustykite svogūnų žiedus aplink mėsą ir įdėkite į krosnį skrudinimui. Kepimo procese pasukite mėsą, sumaišykite svogūnus ir sultis. Įdėkite gatavą kepta ėriuką į kitą patiekalą.

2. Likusioje mėsos sultyse su svogūnais ir riebalais įpilkite sultinio, užvirinkite. Aviena supjaustyta plaušais ir supilkite padažą su svogūnais.

Avienos filė

Sudėtis:

650 g avienos, 100 g sviesto, žaliųjų, druskos.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite ėrienos masę į gabalus. Sulenkite spiralės gabalus į storą mėsos ir kuokštelinės dalies dalį, pradėkite pjauti.

2. Prieš karštą filė įpilkite druskos, aliejaus ir kepkite ant grotelių arba ant elektrinės grotelės, kol pasiruošsite. Avienos filė taip pat gali būti kepta keptuvėje su riebalais. Pjaustykite gatavą mėsą žalumynais.

Troškinys su daržovėmis. Receptas tiems, kurie yra dietoje!

Šiandien gaminu savo sultyse troškintą mėsą su daržovėmis. Šis receptas gali būti, kaip nepriklausomas patiekalas, ir patiekiamas garnyrai. Panašu, kad mėsa yra labai švelnus ir tiesiog ištirpsta burnoje, išsaugant natūralų skonį, o daržovės, prisotintos mėsos ar jos sultimis, tampa neįprastai skanios. Labai rekomenduoju šį receptą tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos ir rūpinasi jų sveikata ir kūno forma.

Sudėtis:

Jautienos masė - 1 kg

Bay lapai - 2-3 vnt.

Prieskoniai - 3-4 kalnai.

Mėsos gaminimas su daržovėmis mano sultyse mano atlikime gali būti peržiūrėtas žemiau esančiame vaizdo įraše!

1. Iškirpkite mėsą ir daržoves į vidutines skilteles.

2. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens, lauro lapų, pipirų.

3. Tada padėkite mėsos, morkų, svogūnų sluoksnius. Sūdykite kiekvieną mėsos sluoksnį.

4. Tvirtai nuspauskite sluoksnius, uždenkite dangčiu ir 2–2,5 val. Nustatykite labai lėtą ugnį.