Jautienos troškinys grietine

Jautienos troškinys grietinėje yra gausus mėsos kepimo būdas su patraukliu padažu, kuris papildys namo valgomojo stalą ar vakarienę. Pyragas, paruoštas pagal šį receptą, puikiai suderinamas su bet kokiais augaliniais ar grūdų patiekalais. Jei nenorite garnyruoti, padažu galite sutriuškinti šviežiai iškeptos duonos gabalėlį ir patys paimti jautienos gabalus. Jautiena laikoma mažo kaloringumo mėsa ir dažnai naudojama mityboje. Tačiau šis receptas negali būti priskiriamas mažai kalorijų kiekiui, kaip naudojamas grietinės ir saulėgrąžų aliejus.

Jei jums svarbu virti mitybos maistą, naudokite virimo patarimus:

  • Paimkite jautieną be riebalų, geriausia pjauti, ji yra minkštesnė;
  • kepkite nešvarioje keptuvėje be riebalų, bet ant didelio karščio;
  • vietoj grietinės, nugriebtą pieną ar mažai riebalų grietinę.

Sudėtis

  • jautiena - 300 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • grietinė - 100 g;
  • saulėgrąžų aliejus - kepimui;
  • druska - pagal skonį;
  • maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
  • apyniai-suneli - 0,5 tl;
  • maltos paprikos - 0,5 tl;
  • Provanso žolės - 1 šaukštelis;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip virti jautienos troškinys su grietine

Taigi, leiskite paruošti ingredientus. Recepte yra labai nedaug, jei neatsižvelgiate į naudojamus prieskonius, kuriuos galite pasirinkti pagal savo skonį. Nulupkite svogūną. Nuplaukite. Iškirpti į ploną pusę žiedą. Jei jums nepatinka šiurkščiai pjaustyti svogūnai, supjaustykite į mažus kubelius.

Gerai išskalaukite jautieną, išdžiovinkite. Supjaustykite plonomis griežinėliais per mėsos pluoštus. Kuo plonesnė pjaustyta mėsa, tuo greičiau ji virs. Stewing, tai geriau pirkti liesos jautienos arba veršienos. Tinkamesnė karkaso, kaklo ar peties dalis. Jei įsigijote jauną veršieną (6–9 mėnesių amžiaus), galite paimti mėsą iš šlaunų.

Į keptuvę su storu dugnu, užpilkite augalinį aliejų. Šildykite gerai ant aukštos šilumos. Pridėti kapotų svogūnų ir jautienos. Kepkite per didelę šilumą, kartais maišydami, kol šiek tiek nudegins. Priklausomai nuo gaisro plokštelės dydžio, užtruks apie 10-15 minučių.

Paruoškite keptuvę troškinimui. Kepkite mėsą su svogūnais perkelkite į paruoštą keptuvę. Supilkite vandenį. Geriau virti vandenį, kad virkite katilų turinį greičiau. Po virimo, uždegite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 1–1,5 valandos, kad mėsos gabaliukai taptų minkšti ir ištirptų burnoje.

Kai jautiena pasiekia pageidaujamą minkštumo laipsnį, į keptuvę įpilkite riebalų grietinės. Jei įmanoma, naudokite riebalų grietinę. Įpilkite druskos, susmulkintų pipirų, maltos paprikos, apynių saulė. Maišykite ir išgerkite padažą. Jei reikia, prijunkite tam tikrus prieskonius. Leiskite mėsai virti ir virti 5-7 minutes per mažą ugnį. Šiame etape gali būti užbaigtas gesinimas. Jautienos skrudinimas gali būti ne tik grietinės padaže, bet ir grietinėje bei pomidoruose. Pavyzdžiui, iki 100 g grietinės įpilkite 1-2 šaukštus pomidorų pasta, tyrės ar sulčių.

Paruošta susmulkinta jautiena su grietine.

Jei pageidaujate, patiekalas patiekiamas su šviežiais prieskoniais. Mėgaukitės valgiu!

Jautiena grietinėje - minkštiausia mėsa. Geriausi 6 geriausi jautienos grietinės receptai: jautienos stroganoffas, pjaustymas, kepsnys

Jautiena - mėsa yra ne tik maistinga ir gausu mineralų, baltymų ir vitamino B, bet ir labai skanus. Jautiena yra virinama įvairiais būdais: troškinta, virinama, kepama, bet galbūt labiausiai švelnus, minkštas ir skanus patiekalas gali būti vadinamas jautiena grietine.

Jautiena grietinėje idealiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek iškilmingam renginiui. Jis gali būti paruoštas kaip pagrindinė sudedamoji dalis ir patiekiamas su šoniniu patiekalu arba papildomais ingredientais kaip nepriklausomas patiekalas.

Vienintelis jautienos trūkumas yra tai, kad ši mėsa virinama gana ilgą laiką, tačiau net ir šį procesą galima paspartinti pirmą kartą marinuojant jautieną bet kokiame mėgstamame marinate.

Jautiena grietinėje - bendrieji virimo principai

Žinoma, geriausia patiekti jautienos kepsnys (plaušiena), norint virti pagrindinius patiekalus, sriubos gali būti naudojamos su kaulais.

Geriausia nusipirkti jaunų jautienos arba veršienos, bet jei jau susidūrėte su senos karvės mėsa - ji gali būti naudojama mėsos gaminimui arba smulkinimui į maltą mėsą.

Jei mėsa yra aukštos kokybės, patiekalas pasirodys tikrai skanus, maitinantis ir kvepiantis.

Prieš gaminant maistą, mėsa kruopščiai nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma pagal receptą - tai gali būti didelės gabalų arba mažų gabalų dalys.

Kai kuriais atvejais mėsai reikės nugalėti, kitose - pakanka tik marinuoti.

Marinatą mėsai galima naudoti: grietinę, garstyčias, aliejų ir sojos padažą. Tik nepageidautina naudoti citrinos marinatu, jo rūgštis gali būti sunki.

Jautiena grietinėje yra padalinta į dvi dalis - pati mėsa ir grietinės padažas, arba šie du ingredientai yra paruošti kartu.

Galvijiena gali būti dedama į įvairius ingredientus grietinėje: daržovės, grybai, sūriai. Be to, jautiena gerai dera su žalumynais, riešutais ir įvairiais prieskoniais.

Receptas 1. Jautiena grietinėje "Beef Stroganoff"

Mėsos ir padažo už šį jautienos grietinės receptą paruošiami atskirai, jungiantys tik pačioje virimo pabaigoje. Dėl patiekalo tinka tik jaunos jautienos be riebalų nugarinė.

Sudėtis:

• 650 gramų jautienos;

• 220 ml sultinio;

• 80 g grietinės;

• 30 gramų pomidorų pasta;

• maltus pipirus, druską;

• 20 gramų aštrių garstyčių.

Paruošimo metodas:

1. kruopščiai nuplaukite jautieną ir supjaustykite išilgines juosteles. Paprastai jautienos Stroganoff mėsa supjaustoma 1,5 cm pločio, Dina - 7-8 cm.

2. Įdėkite mėsos gabalus į gilų dubenį, druską ir pipirus, padenkite dubenėlį užsukamuoju plėvele, išimkite mėsą tris ar keturias valandas šaldytuve.

3. Emalio keptuvėje ištirpinkite pusę nurodyto sviesto kiekio, įpilkite miltų, gerai išmaišykite.

4. Po virimo įpilkite sultinio, įpilkite druskos, pomidorų pasta, garstyčių ir maltos pipirų. Po virimo vėl pilkite grietinę, užvirkite, tada virkite ant mažos ugnies, kol storas.

5. Į keptuvėje kaitinkite likusį sviestą, įmaišykite jautienos gabalus, greitai kepkite iš visų pusių ant didelio karščio.

6. Pridėti kapotų svogūnų, kepkite dar dvi minutes, tada supilkite grietinės padažą.

7. Užvirinkite, uždenkite indą dangčiu apie 50 minučių, kartais maišydami visus ingredientus.

8. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo išdėstyti lauro lapus, išjungus dujas, laurai turės būti pašalinti.

Receptas 2. Jautiena grietinėje su daržovėmis

Jautiena - iš esmės, kaip ir bet kuri kita mėsa, gerai tinka bet kokioms daržovėms. Šis receptas tai įrodo. Be šių produktų, galite pridėti tuos, kuriuos turite šaldytuve, tačiau daržovių buvimas ir gausumas priklauso nuo sezono.

Sudėtis:

• 40 g sviesto;

• du ​​lauro lapai;

• trys stiklinės vandens;

• 3-4 gvazdikėlių pumpurai;

• maltus pipirus, druską, pipirus.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite jautieną į kelias dalis (kiekvienas apie 80-100 gramų), druską, pabarstykite pipirais, supilkite miltais ir kepkite svieste iki raudonos.

2. Po virimo įpilkite vandens, iki minimumo sumažinkite dujas, užgesinkite du ir 15 minučių po uždaru dangčiu.

3. Prieš 30 minučių iki virimo pabaigos, supjaustyti svogūnai, supjaustyti mažais kubeliais, bulvėmis, pipirais, gvazdikėliais.

4. Prieš 15 minučių prieš pasirengimą pridėti grietinės ir lauro lapų.

5. Patiekite patiekalą, gausiai pabarstytą smulkintomis žalumynais (dažniausiai naudojami petražolės, žalieji svogūnai).

Receptai 3. Jautiena grietinėje su grybais puode

Jautiena ir grybai - iš šių dviejų puikiai derinamų produktų galite paruošti daug skanių ir subtilių patiekalų. Vienas iš jų yra grietinėlės padaže, kuris suteikia patiekalui savo skonį.

Sudėtis:

• 600 gramų jautienos;

• svaras šviežių grybų;

• stiklinė storo kremo;

• pipirai, druska;

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite jautieną mažais gabaliukais, truputį sudaužykite.

2. Nulupkite lemputes ir supjaustykite jas į ploną žiedą.

3. Kepkite mėsą su svogūnais svieste, kol lengvai nuplaukite.

4. Atskirame inde kepkite plaunamus ir supjaustytus grybus iki aukso.

5. Pirmiausia įdėkite jautieną į puodus, tada grybus, tada druską, pipirus, grietinę.

6. 2 val. Virkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 155 laipsnių.

7. Pabarstykite gatavą patiekalą krapais.

Receptas 4. Jautiena grietinėje, kepama rankovėje

Kepimo rankovės dėka daugelis namų šeimininkių gali sau leisti pasilepinti savo šeimą skaniais ir sveikais patiekalais, o virtuvėje praleidžia ne mažiau laiko. Jautiena yra neįprastai sultinga ir minkšta. Jūs galite patiekti daržoves ir grūdus kaip šalutinį patiekalą.

Sudėtis:

• 780 g jautienos;

• 20 ml alyvuogių aliejaus;

• 10 gramų paprikos;

• maltus pipirus, žiupsnį druskos;

• 60 ml sojos padažo.

Paruošimo metodas:

1. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.

2. Pjaukite mėsą į mažus gabalus, atstumkite.

3. Įdėkite jautienos ir svogūnų į gilų dubenį, supilkite sojos padažą, grietinę, alyvuogių aliejų, prieskonius. Gerai sumaišykite viską ir įdėkite į šaldytuvą pusantros valandos, kad būtų pagardintas.

4. Įdėkite marinuotą mėsą į kepimo rankovę, pritvirtinkite rankovę iš šonų, uždėkite ant kepimo skardos.

5. Kepkite 50 minučių 200 laipsnių kampu.

6. Garnyrai gali būti šviežių arba marinuotų daržovių salotos.

Receptai 5. Jautiena grietine "Beefsteak grietinės-česnakų padaže"

Gali atrodyti, kad kepsnys yra kepsnys ir beveik neįmanoma sugalvoti kažko įdomaus, bet jei bandysite virti jautienos gabalą sultingu grietinėlės-česnakų padažu, jūs suprasite, kad net paprastas mėsos gabalas gali būti pristatomas visiškai kitaip ir bet kuriuo atveju gauti puikių skanių.

Sudėtis:

• 430 gramų jautienos;

• 150 g grietinės;

• keletas skiltelių česnako;

• 100 g sviesto;

Paruošimo metodas:

1. Sumaišykite grietinę su pienu ir druska mažame puode. Užvirkite, sudėkite nuluptus, bet ne smulkintus česnako skilteles. Visą laiką maišydami, maždaug 10 minučių, iki storos. Ištirpinkite 50 g sviesto, išimkite keptuvę nuo karščio, pašalinkite česnako skilteles ir užpilkite padažu.

2. Kruopščiai nuplaukite mėsą, jei reikia, nuimkite plėvelę ir tepalą. Supjaustykite plonais griežinėliais, sudaužykite, patrinkite prieskoniais ir druska.

3. Kepkite jautieną karštoje keptuvėje svieste abiejose pusėse, suteikdami kiekvienai pusei apie 5-7 minutes.

4. Ant plokštės paruošite kepsnį, supilkite grietinės-česnako padažą, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Receptas 6. Jautiena grietinėje "Kiaušiniai į krosnį"

Grietinė, pomidorai, žolės, sultinga mėsa - visa tai daro patiekalą įsimintinu ir mylimu. Jei reikia, patiekalas gali būti papildytas tarkuotu sūriu, kapotų riešutų, sezamo sėklų.

Sudėtis:

• 250 g grietinės;

• 100 ml augalinio aliejaus;

• prieskoniai, žalumynai.

Paruošimo metodas:

1. Pjaustykite svogūnus ir kepkite į plokštelę.

2. Nupjaukite mėsą į gabalus, atsargiai sudaužykite ir ištepkite prieskoniais. Greitai kepkite abiejose pusėse toje pačioje keptuvėje, kur svogūnai buvo kepti.

3. Sutepkite kepimo skardą arba sutepkite indą su sviestu, įdėkite kepti mėsos gabalus.

4. Ant krapų įdėkite kepti svogūnai ir pomidorų žiedai.

5. Pabarstykite visas kapotas žoleles ir supilkite grietinę.

6. 15 minučių virkite 240 laipsnių temperatūroje.

Jautiena grietinėje - naudingi patarimai ir gudrybės

• Jei ketinate kepti jautieną krosnyje, atkreipkite dėmesį į šį faktą: kad mėsa būtų sultinga ir minkšta, padėkite ją kepimui, o ne į šaltą orkaitę, bet įkaitintoje orkaitėje.

• Kad sultingi dideli mėsos gabalai, pirmiausia jie turi būti greitai kepami sviestu ar augaliniu aliejumi, kol ji tampa pluta, o tai neleis sulčių išvežti iš mėsos.

• Jei jautienos gabalas yra pernelyg riebus ir neįmanoma pašalinti visų riebalų, tada neutralizuoti riebalų perteklių, patrinkite mėsą sausais garstyčių milteliais.

• Grietinėlė gali būti naudojama gryno pavidalo arba sumaišyta su prieskoniais, druska, žalumynais.

• Grūdai, daržovės, makaronai bus puikus patiekalas jautienai su grietine.

Jautienos troškinys su daržovėmis ir grietine

Troškinys yra labai universalus patiekalas. Jis apjungia pirmojo ir antrojo kursų savybes, puikiai šildo rudens ir žiemos vakarus, yra bet kurios tautos virtuvėje ir yra labai lengva virti.

Kaip padaryti jautienos troškinį su daržovėmis ir grietine:

1. Kepkite mėsą ir kepti keletą minučių augaliniame aliejuje.

2. Svogūnai supjaustomi į pusę žiedų ir pridedami prie mėsos. Kepkite 2 minutes.

3. Morkos su kauliukais ir pridėkite prie mėsos ir svogūnų. Kepkite dar 5-7 minutes.

4. Pjaustykite bulves į kubelius, pridėkite prie troškinio.

5. Įpilkite vandens taip, kad būtų visiškai padengtos daržovės. Troškinkite 20 minučių.

6. Į troškinį įpilkite pomidorų, grietinės, kapotų česnakų, druskos ir prieskonių. Gerai sumaišykite ir troškinkite grietinę iki troškinimo.

7. Pabaigę virti, pridėkite žaliąsias.

8. Paruošta jautienos troškinys su daržovėmis ir grietine. Bon apetitą!

Jautiena grietinėje, krosnyje

1 variantas: klasikinis jautienos grietinės receptas orkaitėje

Skirtingai nuo kiaulienos ir vištienos, jautiena yra svarbi virti įvairiose degalinėse. Tik taip sunkiai kepama ir kieta mėsa. Šioje kolekcijoje rekomenduojame naudoti grietinės padažą. Bet mes pradėsime, kaip visada, su klasikiniu jautienos filė grietine į krosnį.

Sudėtis:

  • liesas jautienos gabalas (1 kg);
  • dideli svogūnai;
  • kepti aliejui;
  • šaukštą miltų;
  • 195 g grietinės;
  • 55 g vandens;
  • muskato riešutų (žemės) riešutai;
  • juodieji pipirai.

Laipsniškas jautienos grietinės receptas orkaitėje

Liesos jautienos gabalas zamyat. Nupjaukite plėvelę ir plonasias sausgysles, jei tokių yra. Nuplėškite mėsą servetėlėmis.

Iškirpkite jautieną mažais (22-25 g) gabalais.

Be to, supjaustykite didelį svogūną (be lukšto) su kvadratinėmis plokštelėmis.

Sušilkite ant storos sienelės visos aliejaus dugno (pakaks šaukštų). Mesti lanką viduje.

Vidutinėje temperatūroje porą minučių virkite šakniavaisį. Tada įveskite mėsą.

Išmaišykite mentelę, tęskite procesą dar 12-14 minučių.

Dabar persikelkite mėsą su svogūnais į ovalią arba stačiakampę, tinkamo aukščio šonus.

Likutiniame svieste (pasirinkite visus likusius svogūnų ir mėsos gabalus) kepkite miltus. Tuo pačiu svarbu nuolat maišyti, kad jis nesudegtų.

Po kelių minučių užpilkite grietine. Jokiu būdu negalima maišyti maišyti. Ugnis - minimalus.

Tada užpilkite ne daugiau kaip trečią puodelį vandens. Sumaišykite ir virkite 2-3 minutes.

Supilkite grietinės padažą su mėsa zazharkoy. Pereikite prie orkaitės. Nustatykite temperatūrą 185 laipsniais.

Kepkite jautrą grietinę į krosnį, praleiskite valandą. Ir mes rekomenduojame keletą kartų patikrinti skysčio tūrį. Svarbu užkirsti kelią mėsos deginimui. Ir jei tai prasidės, supilkite daug grietinės, atskiestos vandeniu partijomis.

Pildydami degalus, įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Jei jie pasirodo, padažykite padažą per retą sietą. Negalima būti tingus tai padaryti, kitaip jūs sugadinsite patiekalą.

2 variantas: greitas jautienos grietinės receptas orkaitėje

Per trumpą laiką sunku minkštinti jautieną. Ypač jei jis nėra iš anksto marinuotas. Tačiau yra išeitis. Pakankamai skanios mėsos sukūrimui į rankovę.

Sudėtis:

  • 245 g grietinės;
  • kilogramas jautienos (liesas gabalas);
  • juodieji pipirai;
  • svogūnai ir morkos (vidutiniai vaisiai);
  • paragauti druskos;
  • prieskoniai mėsai.

Kaip greitai virti jautienos grietine į orkaitę

Pašalinkite dangtelį (žievelę ir žievelę) iš svogūnų ir morkų. Smulkiai supjaustykite daržoves. Išmeskite dubenį (sausas).

Dabar nuplaukite, išvalykite, sudrėkinkite nuo drėgmės ir supjaustykite į mažus lygius kubelius. Taip pat įdėkite mėsą į dubenį.

Supilkite grietinę. Įpilkite prieskonių ir pipirų. Druska Sudėkite visas sudedamąsias dalis rankomis taip, kad jos būtų pasiskirstytos tarpusavyje.

Kai viela pritvirtinta prie vieno rankovės galo, atsargiai perkelkite turinį. Nustatykite antrąjį galą.

Padėkite mėsą ant kepimo skardos. Kepkite jautrą grietinę į krosnį 33-34 minutes. Tai bus pakankamai, kad patiekalas būtų skanus ir skanus.

Šiuo atveju nereikia pridėti vandens į grietinės padažą. Dėka rankovės, sudedamosios dalys nedega. Kaip ir aliejus, taip pat nereikia. Užtenka išgauti sulčių iš mėsos ir daržovių.

3 variantas: jautiena su grybais grietinėje, orkaitėje

Grybai gali būti vadinami norimu ingredientu kuriant bet kokį mėsos patiekalą. Kodėl mes nesinaudojame tokiu idealiu kulinarijos deriniu ir nepaprastai skanūs pietūs?

Sudėtis:

  • 175 gramų pievagrybių;
  • kilogramas jautienos;
  • 205 g grietinės;
  • druska;
  • trečias puodelis vandens;
  • šaukštą miltų;
  • sviestas (sviestas) kepimui;
  • svogūnai (dideli);
  • paragauti prieskonių.

Kaip virėjas

Švieži šampinėliai ir svogūnai švarūs. Supjaustykite pirmuosius plonus griežinėlius, o antrąjį susmulkinkite.

Išplauti liesos mėsos. Iškirpkite džiovintas jautienos gabaliukus į skilteles. Apytikslė kiekvieno svorio masė yra 24-25 g.

Kepkite sviesto gabalėlį keptuvėje. Mesti mėsą viduje. Kepkite 7-8 min.

Įdėkite mėsą (bet kokia forma). Mesti svogūnus ir grybus į keptuvę. Kepkite ingredientus 3-4 minutes.

Skleiskite ant mėsos. Plovimo skystis. Įdėkite antrą tos pačios alyvos dalį.

Įšilę, ištirpinkite miltus. Kepkite iki aukso. Supilkite grietinę. Maišymas su mentele, švirkškite vandenį. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Užpilkite padažu apie 2-3 minutes.

Nedelsiant supilkite padažą iš grietinės. Perkelkite pelėsią į krosnies tinklelį. Įtraukti 185 laipsnius. Uždarykite duris.

Troškinkite grietinėlėje su jautiena apie 55-60 minučių. Patikrinkite mėsos minkštumą, išjunkite viryklę. Suteikite patiekalą užpilti.

Be šių įsigytų grybų, miško mėginius leidžiama įtraukti į paprastą receptą. Ir nesvarbu, kokio laipsnio naudosite. Svarbu pasitikėti jų saugumu.

4 variantas: Jautiena su daržovėmis grietinėje, puoduose (orkaitėje)

Jei turite puodų ir norite patiekti įvairius patiekalus, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Galų gale, jose jautiena bus neįtikėtina. Esame tikri, kad grįšite į šį receptą daugiau nei vieną kartą.

Sudėtis:

  • dvi bulvės;
  • 400 gramų jautienos;
  • mažas baklažanas;
  • vidutiniai pipirai;
  • morkos (šviežios, mažos);
  • svogūnai (vidutiniai);
  • poros šaukštų aliejaus (kepimui);
  • 200 g mažai riebalų grietinės;
  • druska / mėsos prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Paruoškite visas daržoves ateityje. Taigi, nulupkite svogūnus, baklažanus, morkas ir bulves. Tuo, kad pipirai nukirpti viršutinę dalį, išimkite vidines pertvaras.

Nurodyti ingredientai plaunami. Iškirpkite viską į mažus kubelius. Ir morkos geriau patrinti. Beje, visos daržovės išskaidytos į atskiras plokšteles.

Dabar nuplaukite jautieną. Minkštinkite mėsą rankšluosčiu, supjaustytą į gabalus, sveriančius 20-21 g.

Sušildykite alyvą su didelėmis storomis sienomis. Mesti mėsą. Po 7-9 minučių išimkite visas daržoves.

Pabarstykite druska. Pristatykite prieskonių. Maišykite. Net po kelių (5-6) minučių užpilkite grietine.

Kepkite turinį į virimo temperatūrą. Nedelsiant perkelkite daržoves į mėsą puoduose (nuo 2 iki 850 g), stengdamiesi užtikrinti, kad visi ingredientai būtų vienodai ir ten.

Padėkite jautieną į grietinę orkaitėje. Įtraukti 180 laipsnių. Vieną valandą palikite išskirtinai sveiką ir skanų patiekalą.

Po tam tikro laiko atsargiai įdėkite puodus. Patikrinkite bulvių pasirengimą, tai daroma ilgiausiai. Prieš patiekdami jautieną, palaukite.

Jei nerimaujate, kad bulvės neparuošs, nepaisydamos savo kepimo, iš anksto išvirkite šakniavaisį. Taip pat galite naudoti kitas daržoves, priklausomai nuo sezono.

5 variantas: jautiena su pomidorais ir baziliku grietinėje

Mėsa, pomidorai ir bazilikai yra ingredientai, kurie gali paversti jūsų pietus į tikrą gastronominį šedevrą. Norite pamatyti save? Tada atėjo laikas gaminti jautieną dabar!

Sudėtis:

  • 7-8 maži pomidorai (gali būti vyšnios);
  • pora arbatinių šaukštelių džiovintų bazilikų;
  • kilogramas jautienos;
  • pipirai (juodi);
  • 195 g grietinės;
  • šiurkšta druska;
  • šaukštą miltų;
  • šaukštas citrinos sulčių;
  • sviestas;
  • 55 g vandens (vėsioje);
  • muskato riešutas (kapotas).

Kaip virėjas

Jautienos gabalėlis. Supjaustyti griežinėliais (25-26 g), iš anksto išdžiovintomis servetėlėmis.

Mėsos perkėlimas į dubenį. Supilkite sulčių (citrinos). Pabarstykite druska. Palikite pusvalandį.

Po tam tikro laiko kepkite karštu sviesto (grietinėlės) miltais. Kai tik jis yra šiek tiek tamsus, užpilkite grietine. Įpilkite vandens. Supilkite muskato riešutą ir pipirus.

Deginkite degalinę mažiausiai 3-4 minutes. Tada išjunkite viryklę.

Ši mėsa įdėta į formą. Uždenkite pjaustytus pomidorus per pusę. Beje, geriau naudoti mažas kopijas.

Jautienos milteliai su pomidorų džiovintais bazilikais. Supilkite visą karštą grietinę.

Palikite formą orkaitėje valandą. Rekomenduojama temperatūra yra 180–185 laipsniai.

Prieš patiekdami savo artimuosius nuostabų jautieną grietinėje į krosnį, palikite jį užvirinti, išjungdami ugnį.

Bazilikas turi labai stiprų aromatą ir skonį. Todėl nerekomenduojama įtraukti kitų prieskonių. Be to, ši žolė (šviežia arba džiovinta) idealiai derinama su pomidorais ir bet kokia mėsa.

6 variantas: jautiena su sūriu ir žalumynais grietinėje

Sūrio pluta gali papuošti bet kokį keptą patiekalą. Todėl paskutiniame recepte siūlome įtraukti sūrį į grietinės padažą. Norint papildyti jautieną su ryškiais aromatingais atspalviais, primygtinai rekomenduojame į receptą įtraukti keletą rūšių žali.

Sudėtis:

  • 150 gramų sūrio;
  • 210 g grietinės;
  • pusė krapų ir petražolių;
  • keli žalieji svogūnai;
  • druska / pipirai;
  • kilogramas jautienos;
  • sviestas kepimui;
  • svogūnai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vienas svogūnas be kailio. Supjaustyti į mažus kvadratinius gabalus. Kepkite šiltu sviestu. Šio šaknies virimo laikas - pora minučių.

Tada mesti nedidelius jautienos gabalus (apipjaustytus, nuplauti ir džiovinti). Keletą minučių kepkite ingredientus.

Šiuo metu trinkite (seklią grotelės pusę) atšaldytą kietąjį sūrį. Supilkite lustus į dubenį (sausą).

Supilkite grietinę. Pridėti kapotų žalumynų: krapų, svogūnų ir petražolių.

Įdėkite prieskonius į padažą. Mūsų atveju tai yra druska ir maltos pipirai (juodi).

Įdėkite keptą mėsą ir svogūnus į tinkamą formą. Nedelsiant užpilkite grietine, žolelėmis ir sūriu.

Vėliau gaminkite maistą, pernešdami jautieną į grietinę. Kepimo laikas - valanda. Temperatūra, kurioje mėsa yra visiškai virti - 175 laipsnių.

Kadangi mes niekada neperdirbėme mėsos (be marinavimo ir skrudinimo), pasirinkite liesą „švarų“ gabalą be venų ir filmų. Kalbant apie sūrį, rekomenduojame sustabdyti atranką ant kietų veislių.

Jautienos troškinys su daržovėmis grietinėje

Jautienos troškinys su daržovėmis grietinėje

Komponentai

Jautiena - 800 g svogūnų - 2 vnt. Morkos - 2 vnt. Žiediniai kopūstai - 200 g Ropė - 200 g Grietinė - 1 puodelis Augalinis aliejus - 0,5 puodeliai Druska - pagal skonį

Virimo būdas

Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir kepama savo riebalais, jei mėsa yra liesa, tada reikia pridėti sviesto.

Nulupkite daržoves, išpjaukite morkas ir roplius ropėmis, supjaustykite svogūną į pusiau žiedus, distiliuokite žiedinius kopūstus ant žiedyno ir supjaustykite. Kepkite visas daržoves, kol pusė virinama riebalais, paliktais po kepinimo.

Alyvuotame emalio ketaus, mėsos ir keptų daržovių sulenkite, užpilkite karštu vandeniu, įpilkite grietinės ir druskos. Ketaus dangtelis, įdėkite į karštą orkaitę ir virkite patiekalą iki pilnos virimo.

Panašūs kitų knygų skyriai

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: liesos jautienos - 300 g, agurkai - 3 vnt., Pomidorai - 2 vnt., Paprika - 1 vnt., Svogūnai - 1 vnt., Augalinis aliejus - 80 ml, pomidorų padažas - 10 g, lauro lapai -1 vnt., petražolės ir krapai, druska pagal skonį

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: jautiena (vidinė arba viršutinė nugaros dalis, peties dalis) - 250 g, morkos - 20 g, svogūnai - 20 g, petražolės šaknis - 20 g, salierų šaknis - 20 g, česnakai - 1 gvazdikėlis, juodieji pipiriniai žirniai, druska

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: jautiena (vidinė arba viršutinė nugaros dalis, peties dalis) - 250 g, morkos - 20 g, svogūnai - 20 g, petražolės šaknis - 20 g, salierų šaknis - 20 g, česnakai - 1 gvazdikėlis, juodieji pipiriniai žirniai, druska

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis 1 gali būti jautienos troškinys, 2 vidutinio dydžio baklažanai, 1 vidutinė cukinija, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 2-3 skiltelės česnako, 1/2 puodelio pomidorų sulčių, petražolių, druskos. Kepkite baklažanus, supjaustykite plonais apskritimais, druska ir

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: 150 g jautienos, 1 svogūnas, 2 šaukštai. l pomidorų pasta, 1 baklažanas, 100 g šviežių grybų, 1 pomidorų, paprikos pagal skonį, petražolės, 1 lauro lapai, minkšta, ne liesa mėsa, kepti iki auksinės rudos spalvos, pridėti pomidorų pasta,?

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis250 g jautienos (vidinės arba viršutinės nugaros dalies, pečių), 20 g morkų, 20 g svogūnų, 20 g petražolės šaknų, 20 g salierų šaknų, 1 česnako skiltelė, juodieji pipirai, druska. pasiruošti

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis250 g jautienos (vidinės arba viršutinės nugaros dalies, pečių), 20 g morkų, 20 g svogūnų, 20 g petražolės šaknų, 20 g salierų šaknų, 1 česnako skiltelė, juodieji pipirai, druska. pasiruošti

Jautienos troškinys su daržovėmis

Sūdyta jautiena su daržovėmis Sudėtis: Jautiena (liesa) - 300 g Pomidorai - 3 vnt. Pomidorai - 2 vnt. Paprikos - 1 vnt. Svogūnai - 1 vnt. Augalinis aliejus - 80 ml Pomidorų padažas - 10 g Lapai - 1 vnt. krapai pagal skonįSūdymas pagal skonį

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: 150 g jautienos, 1 svogūnas, 2 šaukštai. l pomidorų pasta, 1 baklažanas, 100 g šviežių grybų, 1 pomidoras, paprikos pagal skonį, petražolės, 1 lauro lapai. Keptą minkštą, nesubrendusią mėsą pripilkite iki auksinės rudos spalvos

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: 900 g jautienos, 100 g tarkuoto sūrio, 8 bulvių stiebagumbiai, 2 svogūnai, morkos, pomidorai, 1 baklažanas, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 400 ml vandens, druska. barai. Daržovės

Runkelių troškinys su daržovėmis grietine

Burokėliai, troškinti su daržovėmis grietinėje, KomponentaiMedžio - 1 kg, morkos - 2 vnt. Svogūnai - 3 vnt. Sviestas - 4 šaukštai Miltai - 2 šaukštai Grietinė - 2 puodeliai Druska - pagal skonį Paruošimo būdas Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite ir rudos spalvos kremu

Jautiena, troškinta grietine

Jautiena, troškinta grietine Komponentai Jautiena - 500 g Morkos - 2 vnt. Svogūnai - 2 galvutės Grietinė - 3/4 puodelio miltai - 2 šaukštai Augalinis aliejus - 2 šaukštai Pomidorų pasta - 1 šaukštas citrinos sultys - 1 šaukštas Raudonieji pipirai ir

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis Sudėtis: 300 g jautienos, 1 svogūnas, 4 šaukštai. l pomidorų pasta, 2 baklažanai, 200 g pievagrybių, 2 pomidorai, 2 paprikos, petražolės, lauro lapai, minkšta, ne liesa mėsa, kepti iki auksinės rudos spalvos, pridėti pomidorų pasta, 1 puodelis

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis

Sūdyta jautiena su daržovėmis REIKALINGI PRODUKTAI: jautienos masė - 500 galvų - 400 gboulon kubo - 1 vnt. Svogūnai - 1 galvutė - 1 gabalas - runkeliai - 4 vnt - balti kopūstai - 150 guksus 3% arba citrinų rūgštis praskiesta - 1 val. šaukšto lapai - 1 gabalas juodieji pipirai

Provanso jautienos troškinys su daržovėmis

Provanso jautienos troškinys su daržovėmis REIKALINGI PRODUKTAI: jautienos masė - 300 gtomnaya makaronai - 20 geschnok pjaustytų - 4 glitimo svogūnai - 50 gpabachkas - 100 gnapses žiedinių kopūstų - 100 gfasolių česnakų - 60 gramų petražolių - 10 gelio skoniui

Jautienos troškinys grietine

Jautienos troškinys grietine

Labiausiai labiausiai myliu jautienos troškinius įvairiais variantais. Šis receptas yra labai paprastas, be prieskonių ar be jų, bet aš galiu maitinti savo jaunesnį sūnų su šia mėsa, taip paruošta, nes prieskoniai yra draudžiami iki šiol. bulvių košės, makaronai ir kt. Tiesą sakant, išvardijau, ką mano vaikai nori.

Sudėtis

Virimo etapai

Iškirpkite jautieną į plonus gabalus.

Kepkite jį svogūnais, supjaustykite plonais žiedais, ant karšto augalinio aliejaus, iki auksinės rudos, apie 3-4 minutes.

Įpilkite vandens, kad pusė padengtų mėsą. Užvirinkite, uždenkite ir ant mažiausio ugnies, kartais maišydami, virkite 40 minučių. Stebėkite vandens kiekį, jei jis išgarinamas anksčiau, tada pridėkite šiek tiek daugiau.

Tada pipirų ir druskos jautienos, ir pridėti žalumynai. Jei naudojate šviežią krapą, tuomet jūs turite jį pridėti prie galo. Dabar pridėkite grietinę, sumaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.

Atskirai, stikle, atskiedžia miltus į 100 ml šalto vandens ir supilkite į keptuvę su jautiena. Tada per vidutinę ugnį, nuolat maišydami, kepkite mėsą iki virimo, uždarykite dangtelį ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes. Jei norite daugiau padažo, tiesiog pridėkite šiek tiek daugiau vandens.

Dabar galite išbandyti patiekalą ir prireikus pridėti daugiau. Leiskite mėsai stovėti 10 minučių, o ant stalo galite patiekti jautienos troškintą grietinę.

Jautiena su daržovėmis sojos grietinės padaže

Na, čia yra mano pirmasis receptas su jautiena. Tiesą sakant, aš tikrai nemėgstu jautienos, nes ji yra labai brangi parduotuvėse, bet kokybė palieka daug pageidaujamą, paprastai ąžuolą, net jei ji virinama keturias valandas. Bet man pasisekė ir nusipirkau gerą jautieną. Apskritai, man patinka paprasti patiekalai, kai paleidžiate iš darbo ir greitai virėjai... Jautiena su daržovėmis sojų grietinės padaže yra tik toks patiekalas.

Sudėtis:

  • Jautiena - 700 gr;
  • Pomidorai - 1 vnt.
  • Svogūnai - 2 galvutės;
  • Sojų padažas - 100 ml;
  • Grietinė - 200 ml;
  • Vanduo - 400 ml.

Virimas:

1. Mano jautiena ir būtinai išimkite visus filmus, kad liktų tik viena mėsa.

2. Svogūnai (turiu jauną) supjaustyti juos į žiedus ir iš karto juos išmesti į keptuvę.

3. Pomidorų kasykla ir tiesiog supjaustyti, pridėti į svogūnus.

4. Jautiena išpjauta išilgai pluoštų ir pridedama prie daržovių.

5. Užpildykite visus ingredientus vandeniu ir virkite dideliu karščiu, kol jis išgaruos (maždaug 20 minučių).

6. Užpildykite visus sojos padažu ir išgarinkite (apie 10 minučių), tada pridėkite grietinę ir virkite dar 10 minučių.

Virimo laikas 1 val., Porcijų skaičius 4-6. Bon apetitą.

Jautiena su daržovėmis pomidorų ir grietinės padaže

Paskelbta 2016-02-13
Posted by: Enchantress [neprisijungęs]
Kalorijų: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Be to, jautiena su daržovėmis pomidorų-grietinės padaže, receptas iš nuotraukos, kurią nusprendžiau pasiūlyti, pasirodo maitinantis, sultingas ir skanus. Ruošiant patiekalą, kažkas lengvai keičiamas, pašalinamas ar pridedamas, kad bet kokiame variante tai tikrai patiks. Beje, galite pažvelgti į vieną iš parinkčių. Iš daržovių galite naudoti žiedinius kopūstus, brokolius, moliūgus, morkas, svogūnus, stiebines salierus, paprikas, cukinijas, pomidorus. Padažas yra pagamintas iš pomidorų tyrės iš šviežių arba konservuotų pomidorų ir mažai riebalų grietinės. Prieskoniai - jūsų nuožiūra. Be to, pridedant prieskonių ir prieskonių, galite gauti kitokį gatavo patiekalo skonį - nuo kvapnios aštrus iki karšto ir aštrus.
Jautiena yra kepta su svogūnais ir tada troškinama iki minkštumo, pridedant vandens ar sultinio. Kai mėsa yra minkšta, įdėkite daržoves ir tada padažą. Padažo storis reguliuojamas pridedant miltų - jis gali būti ir kreminis, storas, ir skystas, kaip padažas.

- jautiena - 350-400 gr;
- morkos - 1 didelis;
- svogūnai - 3 vnt;
- pomidorai savo sultyse - pusė 700 gramų;
- švieži pipirai - 1 vnt;
- vanduo - apie 1 puodelis;
- grietinė - 150 gr;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - 1-2 pinches (jei reikia);
- maltos juodieji pipirai - 0,5-1 šaukštelis;
- lauro lapai - 1 vnt;
- bazilikas, raudonėlis - 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.


Pagrindiniams patiekalams ruošti geriau ne tik liesą jautieną, kad kepant mėsą ir daržoves būtų mažiau naftos. Taigi, kaip ruošiame jautieną su daržovėmis pomidorų-grietinės padaže. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, iš anksto pašalinkite pasirinktą plėvelės gabalą.



Aliejus šildomas masyvioje keptuvėje su storu dugnu arba katiluose. Mėsą, maišydami, kepkite per didelę šilumą, kol pradės atsirasti ruddy pluta.


Šiuo metu supjaustome svogūnus, didelius, pusiau žiedus ar žiedus. Supilkite į skrudintą jautieną, pabarstykite pipirais ir kitais pasirinktais prieskoniais, truputį druskos. Kepkite dar penkias minutes, kol svogūnai taip pat nudegę. Įpilame pusę stiklinės vandens, kad skystis vos apimtų dugną, sumažiname šilumą iki minimumo. Uždarydami dangtelį, troškinkite jautieną 40-45 min. Ugnies metu porą kartų atidarykite puodą, sumaišykite turinį ir pridėkite vandenį, kad niekas nedega ir mėsa minkštėja tolygiai. Dėl skirtingo jautienos kepimo laiko gali padidėti 10-15 minučių, todėl troškinimo pabaigoje stengiamės. Jei minkšta mėsa - mes pradeda pridėti daržovių, jei šiurkštus, troškinti, kol minkštas.



Išvalykite morkas, supjaustykite į plokšteles. Pipirais mes iškirpti vidurį su sėklomis. Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei pridėsite cukinijų, taip pat supjaustytų juostelėmis, jei žiediniai kopūstai ar brokoliai - išardomi į gėles ir užpilkite verdančiu vandeniu.


Morkas ir pipirus perkeliame į puodą su minkšta jautiena. Maišykite, kepkite 3-5 minutes, laikas priklauso nuo to, kaip jums patinka minkštos daržovės.



Konservuoti pomidorai savo sultyse, pridėti, kai viskas yra paruošta. Įšilkite pomidorus šakute arba supjaustykite gabaliukais, dar neužpilkite sulčių. Kepkite ant skrudintų pomidorų būdingo saldaus ir rūgštinio skonio.



Sumaišykite grietinę su pomidorų sultimis. Jei norite, kad padažas būtų storas, prieš pilant pomidorų sultis sumaišykite grietinę su šaukštu miltų. Supilkite į vienalytę masę ir tada pridėkite sulčių.



Padažykite grietinės su pomidorų sultimis su daržovėmis, sumaišykite. Jei reikia, stengiamės druskos ir rūgšties - mes pridedame sūrus ir neutralizuojame rūgštį, pridedant vieną ar du cukrus. Užvirkite padažą, išmeskite lauro lapą. Jautienos jautrumą padaže laikykite ant dviejų ar trijų minučių, išjunkite. Mėsa yra minkšta ir kvapni.



Šalutinis patiekalas virkite bulves, grikius, ryžius, makaronus - kad jums patinka. Plokštelėje pasiskirstėme dalį šoninio patiekalo, šalia troškintų jautienos gabalėlių su daržovėmis. Supilkite pomidorų-grietinės padažą, pabarstykite žalumynais ir patiekite. Bon apetitą!



Autorius Elena Litvinenko (Sangina)

Receptas Jautiena su daržovėmis grietine. Kalorijų, cheminės sudėties ir maistinės vertės.

Sudedamosios dalys Jautiena su daržovėmis grietine

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "Jautiena su daržovėmis grietine".

Energijos vertė Jautiena su daržovėmis grietine sudaro 137,5 kcal.

** Šioje lentelėje pateikiami suaugusiųjų vitaminų ir mineralų vidutiniai rodikliai. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas.

Jautiena grietinėje, keptuvėje

Jautiena grietinėje, keptuvėje - labai paprastas ir greitas patiekalas, tinkamas vakarienei ar pietums. Tokiu būdu paruošta jautiena yra sultinga ir minkšta, visiškai be riebalų! Jums patiks!

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Jautienos 600 gramų
  • Grietinė 100 g
    15%
  • Svogūnai 1 vnt
  • Druska
  • Mėsos prieskoniai Skonis

1 veiksmas

Smulkiai supjaustykite mėsą.

2 veiksmas

Šildykite daržovių mėsą keptuvėje, kepkite jautieną iš visų pusių, maišydami. Virkite po maža ugnimi, po dangčiu.

3 žingsnis

Įpilkite pusiau žiedais supjaustytą svogūną, kepkite iki aukso.

4 žingsnis

Sumaišykite 100 g grietinės ir 200 g virinto vandens. Užpildykite gautą mišinį su mėsa, druska, pipirais ir prieskoniais prieskoniais. Virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.