Dieta kepenų skausmams: savybės, produktų sąrašas, rekomenduojamas meniu

Kepenys atlieka apie 500 funkcijų mūsų kūne, visų pirma, jis atpažįsta nuodus, toksinus, skilimo produktus, skatina jų gedimą ir saugų pašalinimą. Jis sugeba atsigauti, bet, kaip ir bet kuris kitas organas, kepenys gali pakenkti. Dažniausiai skausmas dešinėje hipochondrijoje rodo ligą ar patologiją. Infekcijos, apsinuodijimas, prasta mityba, padidėjęs stresas, virusai - ne pilnas skausmo priežasčių sąrašas. Jei kepenų skauda, ​​tai reiškia, kad nepakanka apsilankyti pas gydytoją, todėl reikia išsiaiškinti pagrindinę priežastį.

Ligos kepenys: simptomai ir gydymas

Skausmo sindromas iš karto nepasireiškia: pirma, patologija paslėpta, kepenų dydis padidėja, kapsulės sienos yra ištemptos. Kuo daugiau jie ištempti, tuo intensyviau pajusite skausmą. Kartais pasirodo, kad simptomai yra klaidingi ir atsiranda dėl organų ar tarpkultūrinės neuralgijos suspaudimo. Skausmo priežastys paprastai skirstomos į dvi rūšis: organines ir funkcines.

Funkcinės priežastys:

• Apsinuodijimas (cheminės medžiagos, toksinai, alkoholis).
• Viršįtampis.
• Stresas.
• Prasta mityba (piktnaudžiavimas riebalais, rūkyti ir sunkūs maisto produktai).
• Vaistų priėmimas.

Organinės priežastys:

• Abcesijos
• Hepatitas.
• Cirozė.
• Kepenų nutukimas.
• Gerybiniai ir piktybiniai navikai.
• Fermentacijos pažeidimas.
• Kepenų kolika.
• Traumos.
• Hepatozy ir kiti

Dažnai kepenų skausmas yra virškinimo trakto ligų požymis (gastritas, cholecistitas, cholangitas ir tt).

Tokie simptomai aptinkami. Pirma, skausmas pasireiškia kaip skubus diskomfortas dešinėje hipochondrijoje, palaipsniui jis tampa skausmingas, pasireiškia dažniau. Asmuo gali patirti pykinimą, rėmenį, burnos gleivinę, gelsvą liežuvio dangą, šlapimo ir išmatų spalvą. Dažnai kūno temperatūra, odos spalvos pakitimas, bėrimas.

Svarbu! Nenuostabu, kad žiniasklaida kalba apie alkoholio pavojus, nes alkoholyje yra stipriausių toksinų. Norėdami apdoroti 10 mg kepenų degtinės turi praleisti valandą. Dažnas alkoholinių gėrimų suvartojimas mažina kepenis, sukelia patologijų vystymąsi.

Būtina atlikti išsamų gydytojo tyrimą, gydymą skiria tik specialistas, parengęs anamnezę ir gaudamas tyrimo rezultatus. Drotaverinas, No-shpu, Papaverin ir kiti yra skirti spazmams palengvinti, reikia reguliariai vartoti hepatoprotektorius (Essentiale, Carsil, Galstena ir kt.), Jei reikia, fermentai yra skirti gerinti virškinimą ir bifidobakterijas normalizuoti mikroflorą. Mitybos skausmas kepenyse taip pat atliekamas individualiai, atsižvelgiant į paciento fizinę būklę, amžių, sudėtingumo laipsnį ir ligos ypatybes.

Dietos savybės

Mitybos skausmo kepenyse taisyklės:

• Maistas turėtų būti sveikas, virti namuose, ne pirkti parduotuvėje ar rinkoje.
• Meniu turėtų būti subalansuota: organizmas turėtų gauti 400 g angliavandenių per dieną, 120 g baltymų (50% augalinių ir gyvūninių) ir iki 80 g riebalų (70% jų yra augalinės kilmės).
• Dieta turi būti nuolat palaikoma. Trukmė priklauso nuo specifinės patologijos ir ligos sunkumo: pavyzdžiui, ūminiu hepatitu arba po to, kai pašalinamas tulžies pūslė, jis trunka 1-1,5 mėn., Tada galite pereiti į gerybinį variantą. Kepenų valymui ir profilaktikai yra 6-7 savaitės. Lėtinėmis ligomis, siekiant išvengti paūmėjimo, apribojimai bus nuolatiniai.
• Bendras kalorijų kiekis apskaičiuojamas atskirai: vidutiniškai jis yra 2600-3200 kcal.
• Terapinėje dietoje yra ne daugiau kaip 30 g cukraus ir 10 g valgomosios druskos. Jei įmanoma, cukrus geriau pakeisti medumi.
• Meniu turėtų būti virti, kepti ir garinti patiekalai. Garo parinktis yra pageidautina, nes tada maisto produkte buvo išsaugotas naudingas mikro ir makro. Maistą rekomenduojama sumalti arba nuvalyti, bent jau pirmas 5-7 dienas - lengviau virškinti ir gerai maitinti.
• Nepamirškite laikytis geriamojo režimo: reikia suvartoti 2 litrus skysčio per dieną. Žalioji arbata, daržovių sultinys, atskiestos natūralios sultys, kompotai, želė, fermentuoti pieno produktai, ypač kefyras, yra leidžiami.
• Jums reikia valgyti dalimis, bet reguliariai - 4-5 kartus per dieną, maksimalus porcijos dydis - 300 gramų. Dalinė mityba sukelia dažnas tulžies pūslės susitraukimus ir supaprastina virškinimo procesą. Negalima praeiti, geriau po 2 val.
• Stebėkite maisto temperatūrą: nėra rekomenduojama naudoti labai karštus ir šaltus patiekalus.
• Pirmą kartą turite laikytis dietos lentelės Nr. 10 taisyklių, nesant paūmėjimo, galite eiti į 5 lentelės numerį.
• Negalima valgyti sausai ir nesijaudinkite, nepamirškite dietos ir nesilaikykite.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Kaip pasirinkti maistą maistui, kai skauda kepenys?

Mityba kepenų ligoms - ką galima valgyti ir ką ne?

Kepenų ligos dieta yra neatsiejama sėkmingo gydymo ir greito pažeistų audinių atkūrimo dalis. Švelnus mityba leidžia apriboti ligos organo apkrovą, tuo pačiu suteikiant viską, ko reikia - vitaminų, naudingų ir maistingų elementų.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo naudingesnė ir patogesnė organizmui

Mitybos sutrikimai kepenų ligose

Medicininė mityba kepenims - tai 5 lentelės numeris. Mityba yra sunki, bet subalansuota - maisto produktai, kuriuose yra didelė cholesterolio, riebalų, oksalo rūgšties ir purino koncentracija, galinti sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų apkrovą, neįtraukiami.

Pagrindiniai penktosios dietos mitybos aspektai, kuriuos reikia laikytis:

• šlifuokite augalinius produktus, kuriuose yra daug skaidulų, mėsą supjaustykite į mažus gabalus, gerai virkite;
• valgyti dažnai ir vidutinio sunkumo dozėmis - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną;
• indai yra tinkami naudoti tik šiltoje formoje;
• kepimo maistas - garinti, virti arba kepti kepimo krosnyje - kepinimas neįtrauktas, kartais maistas gali būti troškintas;
• paros druskos suvartojimas neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

Specialioji mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą su virtomis arba neapdorotomis (būtinai sumaltomis) daržovėmis, vaisiais, sultimis, maistu riebalais.

Lentelė „Naudingi produktai“

Mityba ir mityba sergantiems kepenims

Kepenys yra vienas svarbiausių organų, atlieka angliavandenius, riebalus, baltymų apykaitą, saugo mineralus ir vitaminus, sintezuoja raudonuosius kraujo kūnelius, sintezuoja ir dalija hormonus, ir, žinoma, yra atsakingas už detoksikaciją. Kepenys yra kempinė, kuri absorbuoja daug kenksmingų ir naudingų medžiagų ir neutralizuoja toksinus.

Galima nustatyti kepenų būklę ultragarsu, kuris parodys, kaip gerai kepenys susiduria su jos valymo funkcija. Tačiau kartais galite pastebėti kepenų veikimo sutrikimą, tiesiog žiūrint į asmenį: odos bėrimas, pigmentacija, spuogai - visa tai rodo, kad organas yra nepatenkinamas. Pokyčiai atsispindi asmens charakteryje: jis tampa dirglus, nervingas, dažnai kankina nemiga arba atvirkščiai, letargija ir mieguistumas.

Nors kepenys gali pašalinti nuodingas medžiagas, tai naudinga. Norėdami tai padaryti, galite valgyti augalus ar kitus maisto produktus, kuriuose yra hepatoprotektorių. Būtent jie turi didelį cinko, seleno, magnio, A, E, C grupių, fosfolipidų kiekį. Šie produktai yra:

• Immortelle smėlio. Nuoviras, išpilamas 2-3 arbatinius šaukštelius žolės su verdančiu vandeniu. Verta prisiminti, kad šis sultinys taip pat prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo, todėl hipertenzija sergantiems pacientams jis negali būti girtas.
• Kukurūzų stigmos gali padidinti kepenų aktyvumą. Taikyti kaip nuoviras (1 stalas. Šaukštas užgeriant verdančiu vandeniu). Priėmimo trukmė 4-5 kartus per dieną vienam straipsniui. šaukštas.
• Juodasis ridikas. Trys kartus per dieną tris savaites suvartojamas vienas šaukštas sulčių.
• Dilgėlinė. Nervos nuoviras su 1 šaukštu medaus padeda sustiprinti kepenis. Paruošimas: 4 šaukštai maišykite pusę litro vandens, virinama 5 minutes ir filtruojama. Gerkite sultinį karštu 100 ml 4 kartus per dieną.
• Puikios gydomosios savybės turi krienų sultis su medumi. Išsiskyręs lygiomis dalimis, jis naudojamas porą kartų per dieną ir 1 arbatinis šaukštelis, nuplaunamas šiltu virintu vandeniu.
• Nuoviras nuo kalnų pelenų gėlių puikiai padeda sumažinti kepenų kolikas.

Kai pacientui reikia gydyti bet kurį virškinimo sistemos organą, jis prasideda skiriant dietą ir kontroliuojant tinkamą mitybą. Dietiniai stalai sujungia patiekalų, kurių negalima naudoti konkrečioje ligoje, sąrašą ir jų priėmimo taisykles. Kepenų ligų dieta (Nr. 5) pavadinta garsiuoju terapeutu, mitybos ir klinikinės gastroenterologijos įkūrėju, Pevsneriu. Jis sukūrė dietas, specialiai skirtas ligoms, kurios toliau buvo suskirstytos į 15 grupių. Jo darbas buvo skirtas hepatito ir kitų lėtinių ligų vystymuisi. Taip pat buvo numatytos atskiros dietos virškinimo sistemos ligų prevencijai.

Kai kepenų liga yra pagrindinė sąlyga yra visiškai pašalinti riebaus maisto, kuriame daug cholesterolio, dietą. Mitybos indikacijos yra:

• tulžies akmenys;
• žarnyno patologija;
• lėtinio hepatito remisijos terminas;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitu sergančių pacientų atsigavimo laikotarpis;
• atkūrimo laikotarpis po ūminio hepatito ir cholecistito gydymo;
• cirozė su kepenų ląstelių funkcionalumo išsaugojimu.

Pagrindinis kriterijus maistui kepenų ligos metu yra cheminis organizmo taupymas, kuriame pirmąją vietą užima sveikas maistas, visiškai subalansuota mityba.

Reikalavimai dietiniam stalui:

• Nedidelis kiekis baltymų ir angliavandenių maiste;
• Riebalų ir cholesterolio turinčių produktų naudojimo apribojimas;
• Kepimo būdai: kepimas, virimas, garavimas, labai retai troškinimas.
• Kepimas yra griežtai draudžiamas;
• Optimali indų temperatūra (ne karšta ar šalta);
• Virimas be oksalo rūgšties, purinų;
• Išskyrus produktus, kuriuose yra ekstraktų, kurie žymiai padidina vidurių pūtimą, vidurių pūtimą;
• Vidutinis druskos naudojimas.

Pacientas turi valgyti mažomis porcijomis, mažais laiko tarpais iki 5 kartų per dieną. Tuščiuose skrandžiuose rekomenduojama išgerti gazuotą grynintą vandenį.

Mitybos apribojimai kepenų ligose reiškia griežtą energijos ir maisto komponentų kiekio laikymąsi:

• Vartojamų baltymų kiekis per dieną yra 80 gr. (50% gyvūnų riebalų).
• Riebalų masė turėtų būti 80-90 gr. (30% augalinių riebalų).
• Pacientai, sergantys kepenų ligomis, turi suvartoti 400 g angliavandenių paros dozę.
• Būtinai išgerkite 1,5-2 litrų išgryninto vandens per dieną (neatsižvelgiant į sultinius, sultis, kitus gėrimus).
• Kalorijų paros dozė maistui turėtų būti 2400-2800 kcal.
• Įprastas druskos kiekis yra 10 gramų per dieną.

Produktų, kuriems leidžiama valgyti, sąrašas:

• Vaisių ir uogų nuovirai, silpna arbata su citrina, pienu, vaisių ir uogų sultimis, džiovintų vaisių kompotas su cukrumi. Galite naudoti cukraus pakaitalą (ksilitolį).
• Sriuba ir sultinys. Vietoj sultinio galite naudoti daržovių sriubą arba sultinį. Geriausias variantas būtų bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos sriubos, manų kruopos, ryžiai ir grikių grūdai. Jei nenorite, kad patiekalas būtų malonus, galite pridėti liesos grietinėlės arba sviesto. Jūs galite valgyti pieno sriubas su makaronais, vaisių sriuba, žirnių sriuba yra labai reta. Sriubą galite užpildyti džiovintais miltais ir daržovėmis.
• Patiekalai iš grūdų ir košės. Jie turėtų būti virti ant mažai riebalų turinčio pieno, gleivių manų arba avižinių, pusiau klampaus grikių arba ryžių košės. Taip pat puikiai papildo desertinių grūdų patiekalų sąrašą: pudingas, puodus, puokštes. Naminiai sūriai arba makaronai, troškinti su vaisiais.
• Tik virti makaronai.
• Mėsos ir žuvies patiekalai. Leidžiama valgyti visų rūšių mėsą su mažu riebalų kiekiu. Tai gali būti veršiena, jautiena, triušiena, kalakutiena, vištiena. Šią mėsą galima valgyti virtus, sumaltus, užkandžiais. Pagrindiniai mėsos patiekalai yra jautienos stroganoffas, garų kotletai, vienkartinė mėsa, pieno dešros. Taip pat leidžiama valgyti ne keptas koldūnus su liesa mėsa. Maisto produktai, skirti vartoti, yra šviežios austrės, kalmarai, midijos, liesos žuvys, kartais lašišos arba lašišos.
• Pieno produktai. Mažomis porcijomis galite valgyti nesmulkias sūrio rūšis, mažai kalorijų turinčią grietinę. Keptuvėms ruošti rekomenduojama naudoti mažai riebalų arba paryškinti varškę arba naudoti jį kartu su grietine. Jei naudojate pieną arba kefyrą, tada tik nugriebkite (2%). Galite valgyti tingus koldūnus, pudingus, sūrių pyragus.
• Kepyklų gaminiai. Jei pacientas turi kepenų patologiją, jis gali valgyti tik rugius ir sėlenos duoną. Valgydami kviečių duoną, pirmiausia turite ją išdžiovinti arba iš jo išplauti. Pacientai, sergantys kepenų ligomis, taip pat gali valgyti saldus galetės sausainius, džiovintus sausainius, bet kokius kitus nesaldintus mažo kaloringumo slapukus. Iš pyragų pirmenybė turėtų būti teikiama kepiniams su mažu kalorijų kiekiu: mėsos, žuvies, daržovių ar vaisių pyragais.
• Daržovių patiekalai. Dėl virškinimo sistemos ligų bus naudinga morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, žirneliai, kiniški kopūstai. Šios daržovės gali virti, sumalkyti, iš jų sriubos, bulvių košės, puokštės, puodeliai, salotos.
• Vaisių ir uogų patiekalai. Galite valgyti obuolių rūgščių veislių, keptų arba šviežių. Paros suvartojimas per dieną neturėtų viršyti 1. Gryni vaisiai ir vaisiai naudojami gaminant troškintus vaisius su cukraus pakaitalais. Pacientai, sergantys hematochromatoze, neturėtų valgyti granatų.
• Kiaušiniai Leistina dozė - 2 baltymai ir pusė trynio. Juos galite virti virinto ir garo omleto pavidalu.
• Aliejus. Galite naudoti rafinuotą aliejų ne daugiau kaip 10 gramų per dieną, sviestą - 30 gramų.
• Padažas. Galite valgyti nesmulkintus, pieno, grietinės padažus. Desertai gali būti valgomi be rūgščių vaisių padažu. Kiti padažai papildomi krapais, cinamonu, petražolėmis, vanilinu. Norėdami pridėti skonio skonį, galite naudoti sojos padažą.
• Užkandžiai. Kaip užkandis galite valgyti įvairius patiekalus: salotos iš daržovių, vaisių, žuvies aspinų (silpnų riebalų rūšys), įdaryti žuvis, rauginti kopūstai be acto, vinaigretės, skvošo ikrai.
• Saldainiai Leidžiama valgyti keptus vaisius, želė, kompotus, želė, putas, marmeladą, o ne šokoladą. Rekomenduojama naudoti medų, nedidelį cukraus kiekį, ne rūgščių uogų uogienes, bet ne labai saldus.

Draudžiamų produktų sąrašas

Pacientai iš savo mitybos turėtų išskirti šiuos patiekalus:

• Vynuogių sultys
• Kava ir stiprios arbatos
• Alkoholis ir netgi mažai alkoholinių gėrimų
• Gazuotas mineralinis vanduo arba labai atšaldytas vanduo
• Sultinys iš riebalinės mėsos, grybų, pupelių, su rūgštimi
• Perlų miežiai, soros, miežiai ir kukurūzų kruopos
• Makaronai, makaronai, riebalų padažai, stiprus pomidorų padažas, kreminė padažas
• Rūkyta mėsa, dešros, konservuoti maisto produktai, konditerijos riebalai, ėriukai, kiauliena
• Riebalinės žuvys (lašiša, lašiša, šamas)
• Indai iš pusgaminių
• Žuvų ikrai
• Sviestas, konditerijos gaminiai, kepiniai, švieži pyragaičiai, riebus pyragai, spurgos
• Pienas, varškė, ryazhenka su dideliu riebalų kiekiu
• Sūrus sūris
• Daržovės: kopūstai, rūgštis, česnakai, svogūnai, paprikos, ropės, ridikėliai,
• Vaisiai ir uogos yra daug rūgščių: data, spanguolė, vynuogės, avietės, figos
• Daug kepti kiaušiniai, kepti
• Suši, aštrūs, riebūs, rūkyti patiekalai
• Karštas padažas, majonezas, kečupas, adjika, prieskoniai
• Šokoladiniai saldainiai

Dietos vertė

Siekiant palengvinti organizmą nuo perkrovos ir skatinti jos atsinaujinimą, reikia laikytis kepenų ligos dietos. Tinkama mityba gali pagerinti tulžies sudėtį ir taip normalizuoti tulžies sekrecijos procesą, o žmogaus organizmas yra labiau aprūpintas maistinėmis medžiagomis.

Kepenų ligos meniu

Dienos metu galite valgyti džiovintą baltą ir ruginę duoną (200 g), cukrų - iki 70 g.

• Pirmaisiais pusryčiais: avižiniai dribsniai, varškės pudingas, arbata su pienu.
• Antraisiais pusryčiais: trapios avižiniai dribsniai su sviestu, virtos vištienos mėsa, duona, sultys.
• Pietums: mažai riebalų sriuba su bulvėmis ir grietine, virtomis jautiena, kepta su mažo riebumo padažu, troškintais cukinija, bučiniu iš obuolių.
• Vakarienei: virtos arba garų žuvys, bulvių košė, arbata su cukrumi ir citrina.

5 mityba rekomenduojama žmonėms, sergantiems ūminiu hepatitu, cholecistitu, lėtiniu hepatitu, kepenų ciroze, nesėkmingai, cholelitiazė. Šios dietos paskyrimo tikslas yra sukurti tausojančias kepenų sąlygas su gera mityba. Mityba suteikia gerą mitybą su pakankamai baltymų ir angliavandenių, kurių riebalų kiekis yra minimalus. Maistas, kurį rekomenduojama valgyti pagal dietą, yra gausus skaidulų, pektinų, skystų, lipotropinių medžiagų. Negalima valgyti maisto produktų, kuriuose yra riebalų oksidacijos produktų, pasyvių miltų ir daržovių. Be to, jūs negalite valgyti labai atšaldytų maisto produktų.

5-oje dietos sudėtyje turėtų būti:

Dieta kepenų ligoms - mitybos apribojimai ir ką galima valgyti?

Dieta kepenų ligai remiasi taisyklėmis „Trys F“. Pacientas negali kepti, riebūs ir geltoni maisto produktai. Net jei nėra diagnozuotos patologijos, galima nustatyti kepenų problemų buvimą.

Paslėptoje formoje plintančios ligos rodo sunkumą dešinėje hipochondrijoje, rėmuo, raugėjimas, odos bėrimas ir pigmentacijos pokyčiai. Kepenų struktūrų ir tulžies pūslės nesėkmė sukelia dažną stresą, sunkų darbą, prastą ekologiją, klaidas kasdienėje mityboje.

Sumažėjusi kepenų funkcija sukelia organizmo prisotinimą toksiškomis medžiagomis, laipsnišką apsinuodijimą. Terapinis procesas yra sunkus ir reikalauja sudėtingo vaistų, turinčių hepatoprotekcinį, priešuždegiminį, choleretinį poveikį.

Dietinė mityba padeda pagreitinti atsigavimą ir iš esmės atkuria prarastas funkcijas.

Dietos tikslai ir principai

Tinkamos kepenų mitybos taisyklės nustatytos dietos „Lentelė Nr. 5“. Dieta 5 skiriama reabilitacijos laikotarpiu po gydymo ciroze, kaip terapinio komplekso, susijusio su tulžies ligomis, tulžies ekskrecijos sistema ir kepenyse, ir apsinuodijimo metu.

Dieta skirta:

• Remti kepenų ląstelių metabolizmą;
• Atkurti kepenų filtravimo funkciją;
• Sumažinti intoksikacijos laipsnį;
• Užkirsti kelią skaidulinių audinių augimui cirozės atveju;
• Normalizuokite tulžies susidarymo procesą ir tulžies judėjimo per ortakius mechanizmą.

Būtina griežtai laikytis apribojimų, taip pat apsvarstyti virimo metodų naudą ir žalą.

Pagrindiniai dietos principai:

• Privalomas lengvai virškinamų gyvūninių ir augalinių baltymų kiekis (ne daugiau kaip 150 g per dieną lygiomis dalimis);
• Angliavandenių suvartojimo maiste norma - ne daugiau kaip 450 g per dieną. Esant viršsvoriui, sumažėja angliavandenių kiekis;
• Gyvūniniai riebalai gali būti visiškai nutraukti, tačiau lipidų metabolizmui ir tulžies išsiskyrimui skatinti reikalingas nedidelis augalinių riebalų suvartojimas;
• Garinti arba virti, trinti arba kapoti kitu būdu maistas sumažina kepenų apkrovą;
• Daliniai valgiai mažomis porcijomis iki 6 kartų per dieną;
• Druskos suvartojimo norma - 10 g per dieną;
• Geriamojo režimas - 2 litrai vandens per dieną.

Dieta turėtų būti gaminama taip, kad ji būtų kaloringa, bet lengvai virškinama. Maitinimas turi būti ne mažesnis kaip 5-6, o maisto kiekis vienai porcijai neturi viršyti 200 g. Mitybos metu, ypač pradiniame etape, geriau virti maistą su maišytuvu.

Tai naudinga sumalti maisto maišytuvą

Tai palengvina jo mechaninį apdorojimą vidaus organuose, pagreitina virškinimo procesus, sumažina pagamintos sulčių kiekį. Kepenų ligoms geriausia valgyti maistą šilumos pavidalu, be ryškių kontrastų tarp maisto ir gėrimų temperatūros.

Siekiant atkurti medžiagų apykaitos procesus, svarbu laikytis subalansuotos mitybos principų.

1. Maisto energinė vertė atitinka energijos sąnaudas.
2. Baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimas santykiu 1: 1: 4, kur dauguma angliavandenių yra daržovės ir vaisiai.
3. Griežtas mitybos laikymasis: laikas, dozių įvairovė, porcijų kiekis, kalorijų kiekis.
4. Baltymų maisto vartojimas yra griežtai ryte.
5. Dietą sudaro ekologiški produktai, ne GMO.

Mitybos apribojimai

Pacientams, sergantiems paūmėjimu, draudžiama vartoti gleivinę dirginančius produktus ir skatinti sekrecinį aktyvumą, didinant skrandžio sulčių gamybą. Tarp apribojimų yra gyvūnų riebalai ir lengvi angliavandeniai.

Žalos kepenų struktūroms gali:

• Šviežia balta duona, daugybė bandelių, grietininiai pyragaičiai;
• Koncentruoti sultiniai iš mėsos, žuvies, grybų;
• Riebalinė mėsa, rūkyta mėsa;
• Lardos, riebalų kulinarijos;
• Ankštiniai augalai;
• Didelio riebumo pieno ir pieno produktai;
• Vėžiagyvių daržovės (balti kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikai);
• Žalios kultūros su dideliu oksalo rūgšties kiekiu (rūgštimi, petražolėmis, svogūnais);
• Šokoladas, kakava;
• Prieskoniai ir prieskoniai;
• Paruošti padažai, pagaminti iš ketchupo ir majonezo, garstyčių;
• Ledai;
• Saldūs gazuoti gėrimai;
• Alkoholis

Rūkytos mėsos, riebalų dešros yra griežtai draudžiamos. Nevalgykite žuvies ikrų, konservuotų maisto produktų, marinuotų ir sūdytų patiekalų. Tradicinė vasaros laikotarpiu, šalta žalia mėsa, okroshka, burokėliai - pagal draudimą.

Geras pasirinkimas - virtos daržovės

Kepimui rekomenduojama naudoti virimo, garavimo, rečiau kepimo orkaitėje. Iš keptų maisto produktų reikėtų atsisakyti.

Puikus aptarnavimas gali suteikti daugiakanalio. Tai nereikalauja papildyti riebalus paprastiems ir skaniems patiekalams ruošti, leidžia jums gaminti platų produktų asortimentą sveikais būdais. „Multicooker“ sujungia dvigubą katilą, slėgio viryklę ir viryklę. Naudodamiesi pagalba, kiekvienos dienos meniu bus įvairus ir naudingas.

Rekomenduojami produktai

Dieta apima ne tik tam tikrų maisto produktų įvedimą ar pašalinimą iš dietos, bet ir kai kuriuos jų paruošimo niuansus.

Ką galite valgyti kepenų funkcijos sutrikimui ir uždegimui?

Dieta kepenų ligai

Sveikata yra vienas iš svarbiausių laimingo gyvenimo komponentų! O dabar sužinosite, kaip rūpintis savo kepenimis ir kaip tinkamai atlikti kepenų dietą.

Kepenys yra vienas iš darbščių, kurių mes niekada nepaliekame be darbo. Patikėtai tarnaujant kūnui, kepenys kartais praranda dalį ląstelių „mūšio lauke“. Ir nepaisant to, tvirtai laikosi! Jei turite šiuos simptomus:

1. Pykinimas ir vėmimas;
2. Pilkos arba gelsvos odos tonas;
3. Dvasingumas burnoje;
4. Šlapimo spalvos tamsinimas;
5. Viduriavimas

Tada nedelsiant pradėkite sekti kepenų liga.

Kiekvienos dienos kepenų dietos pagrindai:

1. Pamirškite apie įprastus pusryčius ir pietus! Valgykite dažnai, bet šiek tiek (iki 6 kartų per dieną);
2. Valgyti tarkuotus arba virtus maisto produktus;
3. Kategoriškai uždraustas kepti!
4. Valgykite šiltą maistą! Nei šalta, nei karšta, ty šilta;
5. Į savo mitybą pridėti daugiau pluošto turinčių maisto produktų.

Asmuo, vartojęs kasdienį maistą, turi turėti apie 80 g baltymų. Baltymų trūkumas gali sukelti kepenų cirozę! Geriau maitinti savo kūną su baltymais vartojant pieno produktus.
Angliavandenių kiekis kasdienėje dietoje neturėtų būti mažesnis kaip 400-450 g, tačiau yra taisyklė: angliavandeniai turėtų būti tik tie, kurie lengvai virškinami. Šių angliavandenių ribojimas gali sukelti kepenų nutukimą.

Anksčiau dietologai turėjo stereotipą, kad svarbiausias sergančių kepenų priešas yra riebalai. Bet dabar yra dar viena nuomonė: riebalai gali būti suvartoti, bet laikomasi priemonės. Jei jūsų ligos gydymas nepatenka į komplikacijas, 90 gramų riebalų per dieną nebus kenksmingi. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad iš visų suvartotų riebalų kiekio dauguma turėtų būti susiję su gyvūno riebalais. Riebalai gali būti padėkoti, kad padėjo pagerinti vitaminų metabolizmą, o tai savo ruožtu yra tirpūs riebalai.

Dieta sergantiems kepenims ir kasoje - mitybos pagrindas

Ūmus hepatitas

Griežta mityba kepenų ligoms yra geriausia šios ligos pagalbininkė. Nedidelis taisyklių rinkinys:

1. Naudokite liesą mėsos formą (griežtai!);
2. Virti vištiena leidžiama vartoti visais gabalais;
3. Žuvys visada turi būti šviežios ir liesos (taip pat su varškės sūriu);
4. Galite valgyti tik baltą duoną. Uždrausta juoda duona. Nerekomenduojama valgyti šviežios duonos, geriau ją išdžiūti;
5. Valgyti kiaušinius leidžiama tik baltymams ir griežtai tik omletui;
6. Leidžiama gerti pieną;
7. Sriubų naudojimas pieno pagrindu arba daržovių sultiniuose;
8. Žalios daržovės prieš valgant turėtų būti trintos.

Gydymo metu kepenų skausmui griežtai draudžiama:

1. Mėsa, turinti didelį riebalų kiekį (ėrienos ir kiaulienos, žąsų ir ančių);
2. Visi keptas maistas;
3. Salo;
4. Stiprūs sultiniai;
5. Rūkyti ir konservuoti maisto produktai;
6. Indai iš inkstų, kepenų ar smegenų;
7. Ankštiniai augalai;
8. Grybai

Jei esate marinatų ir marinatų, žaliųjų ir daržovių, kurių sudėtyje yra česnako, ridikėlių, ridikų, duonos, rūgšties ir špinatų eteriniai aliejai, meilužis, pamirškite juos visam laikui! Venkite naudoti soros, košės (smulkių), tešlos, kavos, kremų, šokolado ir kakavos. Alkoholis draudžiamas! Šilumoje ir ne tik draudžiama vartoti gazuotus gėrimus ir ledus.

Siekiant geresnės kepenų funkcijos, rekomenduojama vartoti ne mažiau kaip 2 obuolius per dieną (su oda). Taip pat naudingi kepti obuoliai. jose yra augalinių pluoštų.

Omletas su morkomis ir obuoliais

Taigi, paimkite 3-4 kiaušinius, 100 g grietinės (mažai riebalų), 1 morką, 1 obuolį, cinamoną, druską, 2 šaukštus. augalinis aliejus.

Virimas:

• Nuplaukite obuolius ir nulupkite juos. Tada supjaustykite griežinėliais ir pašildykite juos augaliniu aliejumi;
• Mes trina morkas dideliame tarka;
• Beat kiaušinius, pridėkite jiems grietinę ir vėl nugalėkite. Po to įpilkite druskos pagal skonį ir pridėkite cinamoną;
• Morkas ir obuolius dedame ant kepimo skardos, sutepto sviestu. Užpildykite visus omletų kiekiu;
• Kepame 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Džiovinti abrikosai

Džiovinti vaisiai turėtų būti naudojami kaip alternatyva cukrui, nes cukrus kenkia kepenims. Kaip žinote, džiovinti vaisiai yra labai saldus, tačiau jie neprisideda prie cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, nes jose yra fruktozės ir gliukozės. Pektinas ir vitaminai, taip pat pluoštas turi teigiamą poveikį kepenims ir padeda išvalyti toksinus ir atliekas.

Grikių košė su džiovintais abrikosais

Reikalingos sudedamosios dalys: stiklas grikių, 100 g graikinių riešutų, 100 g džiovintų abrikosų, cinamono lazdelės, muskato riešutas mažais kiekiais, druska pagal skonį.

Virimas:

1. Sugerti džiovinti abrikosai iš anksto sutepti 30 minučių.
2. Mes šiltu grikių šiek tiek į keptuvę (turi būti sausas), supilkite 2 puodelius vandens ir virkite, kol bus paruoštas. Kai pradėsime virti, pridėkite cinamono.
3. Keptos riekelės ir kapotos džiovintos abrikosai pridedami prie grūdų virimo metu.
4. Pridėti muskato riešutą, druską, išimkite cinamoną, kai viskas yra paruošta. Užpildykite gautą košę su sviestu.

Burokėliai

Burokėliai turi labai stiprią valymo savybę. Kai pacientui yra kepenys, būtina valgyti runkelius virintose arba žaliavinėse formose. Puikus kepenų stimuliatorius yra betainas, kuris yra cukrinių runkelių sultyse. Norėdami valyti kepenis, reikia išgerti šviežių sulčių iš burokėlių, obuolių, agurkų, 0,5 citrinos ir 2 šaukštus. alyvuogių aliejus.

Žalioji burokėlių salotos

1. Runkeliai 1;
2. Salierų šaknis 1;
3. Morkos 1;
4. Apple 1;
5. St.l. alyvuogių aliejus 4;
6. Hl garstyčių minkštas 1;
7. St.l. citrinos sultys 2;
8. St.l. medus 1;
9. Skonis ir pipirai pagal skonį.

Virimas:

1. Nulupti morkos, burokėliai ir salierai patrinti ant šiurkščių trintų.
2. Pridėti nuluptus supjaustytus obuolius ir viską sumaišykite.
3. Kepkite sviestą su citrinos sultimis, įpilkite medaus ir garstyčių. Visa druska ir pipirai.
4. Prieš naudojimą į salotą įpilkite padažą.

Lapinės žalios daržovės ir visi žalumynai apskritai

Chlorofilas, kuris randamas žaliose salotose, padeda pašalinti kepenis nuo toksinų, taip pat neutralizuoja sunkiuosius metalus ir pesticidus, taip pat viską, kas tiekia vitamino E ir folio. Jei sergate kepenų liga, venkite druskos ir špinatų.
Žalioji salotos su žemės riešutų padažu

Reikalingos sudedamosios dalys:

1. 300 g žalių salotų;
2. Nerafinuotas alyvuogių aliejus 3 šaukštai.
3. Kai kurie graikiniai riešutai;
4. Ananasų sultys 50g

Virimas:

1. Bet kokiu būdu sutrinkite riešutus;
2. Pridėti sulčių ir sviesto;
3. Nuplaunamos ir džiovintos salotos yra didelės ir laistomos padažu.

Turkija

Kaip minėta pirmiau, kai mityba griežtai draudžiama naudoti riebią mėsą. Tačiau kūno baltymas visada reikalingas. Todėl geriausias būdas išeiti iš šios situacijos yra liesa kalakutiena (ir galbūt kitas paukštis). Turkijoje yra vitamino B3, kuris yra virškinimo trakto reguliatorius. Fosforas, selenas, kalcis, geležis, kalis, natris, vitaminai B2, B1, kurie išskiria energiją iš angliavandenių - visa tai yra kalakutienos mėsoje. Turkija yra lengvai virškinama ir todėl yra mėgstamiausia mitybos specialistų mėsa.

Turkijos gulašas su slyvomis

Reikalingos sudedamosios dalys:

1. Baltasis kalakutiena 500 g;
2. Slyvos 5-6;
3. St.l. miltai 1;
4. St.l. sviestas 2;
5. Stiklinė pieno 1;
6. Druska, pipirai pagal skonį.

Virimas:

1. Slyvos džiovinamos vieną valandą, tada supjaustomos juostelėmis (plonos).
2. Turkija plaunama, supjaustoma ir kepama nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Druska ir pipirai.
3. Įpilkite slyvų, pora šaukštų pieno ir palikite virti ant mažos ugnies.
4. Atskirai, kitame inde kepkite sviesto miltus iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pieno.
5. Kepkite ir maišykite, kol storas. Toliau pridėkite gautą masę į mėsą. Kepkite mėsą jau padažu, kol visiškai virti.

Kepenų dietos metu reikia išgerti bent 5 stiklines karštos žaliosios arbatos. Arbata turi daug antioksidantų, kurie valo ir išgydo kepenis.

Druska ir skysčiai: vartojimo lygis

Jei kepenys yra nesveiki, mitybos specialistai rekomenduoja gerti apie 2 litrus skysčių per dieną. Tai bus naudinga naudoti vaisių gėrimus ir vaisių gėrimus, sultis, mineralinį madą, laukinį rožių vandenį. Taip pat turėtumėte stebėti, kaip skystis išsiskiria iš organizmo. Jei pastebėsite savo kūno edemą, turite sumažinti skysčių suvartojimą.
Maistas neturėtų būti sūrus, t.y. druska išlaiko skystį organizme. Druska geriau jau ant plokštės. Razinos, figos, džiovinti abrikosai, slyvos - padeda pašalinti skystį iš organizmo. Dėl savo turtingumo kalio druskomis.

Apibendrinant, mes užrašome visus kenksmingus ir naudingus kepenų produktus:

• Krienai, ridikėliai, ridikėliai;
• Riebalų ir riebalų mėsa;
• Majonezas;
• Margarinas;
• Kepimas;
• Rūkyta mėsa;
• Kepta svieste;
• Ledai;
• Alkoholis
• Produktai, kurių sudėtyje yra konservantų ir dažiklių.

• Ne sviesto slapukus. Duona - džiovinta ir ne šviežia;
• Liesos mėsos;
• Virti arba kepti žuvys;
• Aukščiausios kokybės makaronai;
• Valgyti ne 2 kiaušinius per dieną;
• Visų rūšių uogos ir vaisiai, išskyrus labai rūgštus;
• Daržovių sriubos;
• Medus;
• Mažai riebalų turintys pieno patiekalai;
• Sultys, arbata, nuovirai.

Kepenų mityba yra sveiko ir maistingo maisto meniu, kartu palaikant šią dietą bus ne tik atkurti kepenų, bet ir viso organizmo funkcionavimą. Svarbu stebėti savo sveikatą ir suvartoti mažiau kalorijų turinčius maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių ir toksiškų medžiagų.

Dieta kepenų ligai

Kepenų ligos dieta yra pagrįsta „3 F“ taisykle, kuri neapima riebalų, kepti ir geltoni maisto produktai.

Pagrindinė kepenų funkcija yra išvalyti organizmą toksiškomis ir toksiškomis medžiagomis, kurios prasiskverbia per maistą. Ilgalaikis gydymas antibiotikais, piktnaudžiavimas alkoholiu, apgaulė, riebalinių ir rūkytų patiekalų dominavimas - visa tai silpnina „apsauginę barjerą“.

Dažnai kepenų liga pasireiškia latentine forma, užmaskuota daugelį metų, pasireiškianti tik pigmentacija ant veido veido ar sunkumo dešinėje hipochondrijoje. Hipotermija, stresas, infekcijų įsiskverbimas yra veiksniai, sukeliantys kepenų nepakankamumą.

Kepenų ligų (hepatito, cirozės, cholecistito ir kt.) Gydymas yra sunkus procesas, naudojant vaistus nuo skausmo, priešuždegiminius, choleretinius vaistus. Gydymo sėkmė labai priklauso nuo dietos laikymosi, kepenų funkcijos atkūrimo ir metabolizmo normalizavimo. Kai kepenų patologijos dažnai kenčia nuo apetito, todėl maistas turi būti lengvai virškinamas ir skanus tuo pačiu metu. Kasdienis dietos pagrindas yra:

• pagrindinę vietą užima lengvai virškinami baltymai - iki 150 g (vienodomis proporcijomis gyvūnais ir daržovėmis);
• angliavandenių maistas - ne daugiau kaip 450 g, jei pacientas turi antsvorį, sumažėja angliavandenių kiekis;
• Riebalinių maisto produktų kiekis nustatomas individualiai, siekiant pagerinti tulžies srautą, kad padidėtų augalinių riebalų kiekis;
• sumažinti kepenų apkrovą, produktai turėtų būti valomi, virinami, gerai supjaustyti;
• rodo frakcinę mitybą, kurioje yra daug skaidulų;
• leidžiama ne daugiau kaip 7-10 g druskos;
• turėtų gerti 1,5-2 litrų vandens per dieną;
• Rekomenduojama virti garuose, virti arba kepti.

Kas yra kepenų ligos dieta?

Dieta gaminama atsižvelgiant į kepenų patologijos tipą, individualias organizmo savybes. Pavyzdžiui, tokia dieta yra nustatyta: ryte, tuščiame skrandyje, valgoma šaukštas degtinės su dviem šaukštais aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir po pusvalandį avižinių dribsnių su linų sėklomis (virti druskos vandenyje). Prieš pietus (10 minučių) gerti stiklinę vandens su puse citrinos. Toks valymas padeda pagerinti tulžies srautą, pagerinti kepenų funkcionavimą. Tačiau ši kepenų ligos dieta gali būti kontraindikuotina, jei skrandžio sulčių rūgštingumas padidėja. Štai kodėl negalite užsiimti savęs gydymu, remiantis tradicinės medicinos patarimais.

Dieta parenkama kiekvienai konkrečiai patologijai kartu su pagrindine terapine schema, tačiau yra bendros mitybos taisyklės:

• mėsa / žuvis - be riebalų, pageidautina virti dvigubame katile;
• Pienas ir pieno produktai - varškė su nedideliu riebalų kiekiu leidžia neribotą kremą ir grietinę pašalinti iš dietos. Ryazhenka - nepageidaujami, taip pat aštrūs, perdirbti sūriai;
• duonos gaminiai - nuo šiurkščių rūšių miltų, geriau nuskusti krekerius ar kietąjį plutą. Pro pyragaičiai, bandelės, pyragaičiai, pyragaičiai tam tikrą laiką turėtų būti pamiršti;
• pirmieji kursai - daržovių sriubos su grūdais. Galite vegetarišką borscht (be riebalų, zazharki ir tt). Mėsos ir grybų sultiniai neturėtų būti virti;
• daržovės / žalumynai - leidžiama, išskyrus pomidorus, ridikas ir ridikas. Jūs negalite būti svogūnai, rūgštūs, špinatai ir česnakai;
• kiaušiniai - tik iš jų virti baltymai arba kiaušiniai. Visas kiaušinis leidžiamas, bet ne daugiau kaip dvi per savaitę.

Produktų sąrašas turi būti ištaisytas su gydytoju ir atminkite, kad dieta yra neatsiejama veiksmingos terapijos dalis.

Dieta 5 kepenų ligai

Dietos terapija yra rekomenduojama siekiant suaktyvinti tulžies srautą, sumažinti kepenų apkrovą, pagerinti tulžies latakų veikimą, jei nėra virškinimo trakto patologijų.

Dietos numeris 5 priskiriamas:

• atsigavus nuo ūminių cholecistito ir hepatito stadijų;
• reabilitacijos laikotarpiu po cirozės be kepenų nepakankamumo;
• normalizuoti kepenų veikimą, išskyrus ūminę tulžies pūslės ligos formą, ūmines ligas, atsirandančias dėl lėtinio hepatito ir cholecistito.

Dieta 5 kepenų ligoms taip pat rekomenduojama kasos ir tulžies pūslės sutrikimams:

virtos (galima kepti) ir liesos mėsos jautiena, veršelis, triušis, ėriena, vištiena ir kalakutiena be odos; kepant mėsos, naudokite iki 2 kiaušinių baltymų

mėsa su riebalais, įskaitant žąsų, antis; išskyrus pusgaminius ir subproduktus

pirmenybė teikiama mažai riebalų turinčiai jūrai, upei, virintai / virtai, su gydytojo leidimu galima troškinti arba kepti folijoje

rūkyta mėsa, sūdyta ir riebios žuvys, konservuotos, ikrai

ne daugiau kaip vienas trynys per dieną; pageidautina virti baltymų pagrindu pagamintą omletą arba minkštą virtą kiaušinį

kieti virti kiaušiniai

daržovių arba grūdų sriuba, dauguma vegetarų, sriubos ir pieno bei šalti vaisiai

pirmieji mėsos, žuvies, grybų sultiniai; okroshka, žalia sriuba

iš šviežių, virtų daržovių, pagardintų augaliniu aliejumi;
remiantis jūros gėrybėmis, virtomis žuvimis / mėsa

su pikantišku, aštriu, riebaliniu padažu

pasenusi kepiniai, krekeriai;
pirmenybė teikiama rupių miltų produktams

kepimas, pūkai, kepti pyragaičiai

avižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai; kietieji makaronai

maža košė su kepta

mažai riebalų / mažai riebalų turintis pienas, kefyras, jogurtas, grietinė, varškė (keptuvės, sūrio pyragai, pudingai ir tt); mažai riebalų turintys lengvi sūriai

riebūs maisto produktai (daugiau kaip 6%)

žali, kepti, virti; užkandžiai su krapais, petražolėmis; džiovinti vaisiai, išskyrus rūgštus

venkite valgyti druskos, ridikėlių, ridikų, žaliųjų svogūnų, česnako, špinatų, ankštinių augalų, grybų, marinuotų daržovių / vaisių

apriboti medaus, cukraus (geriau naudoti cukraus pakaitalus), mažai riebalų varškės ir uogų desertų, želė, putų, kompoto vartojimą

šokolado produktai, riebalai, desertai, ledai, blynai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai

remiantis mažai riebalų grietine, pienu, daržovėmis;
cinamonas, vanilė

krienai, garstyčios, pipirai

alyvuogių, linų sėmenų ir kitos augalinės kilmės, sviestas ribotais kiekiais

kiaulienos, taukų, lydyto sviesto

žalia, balta, vaistažolė, silpna juoda arbata, kava, galite pridėti pieno pagal skonį; vaisių ir daržovių sultys, dogrozės sultinys

sodos, kakavos, natūralios kavos

Kepenų, tulžies pūslės, ypač pankreatito / gastrito fone, pablogėjimo etape maistas turėtų būti valomas, virinamas dvigubu katilu arba virinamas. Mitybos laikotarpiu draudžiama naudoti žalias daržoves / vaisius ir juodas duonos.

Kai tulžies akmenų problemos visiškai pašalina saldainius ir maistas virinamas dvigubame katile, virinamas arba naudojamas orkaitė ir folija (kepkite mėsą po virimo). Šiuo atveju kepenų ligos dieta reikalauja stebėti maisto suvartojimo temperatūrą, kuri neturėtų viršyti 60 o С ir būti mažesnė nei 15 ° C.

Dieta kepenų ligoms: receptai kiekvieną dieną

Pacientų, sergančių įvairiomis kepenų ligomis, mitybos mityba yra būtina:

• mažina ligos organo apkrovą;
• nuodingų ir kenksmingų elementų, esančių kepenyse, pašalinimas;
• tulžies sekrecijos optimizavimas ir tulžies latakų funkcionavimo normalizavimas.

Priklausomai nuo patologijos rūšies, pasirenkamas maisto perdirbimo metodas, kartais vienintelis galimas būdas yra virti dvigubu katilu. Mitybos pagrindas yra: švieži vaisiai ir daržovės, grūdai, vegetariškos sriubos, borschtas, taip pat sriubos su pienu.

Nepaisant griežtų draudimų ir apribojimų, paciento, turinčio kepenų patologiją, mityba yra subalansuota ir išsami. Dieta kepenų ligų receptams:

• sriubos tyrė su moliūgų ir avižinių - nuluptais moliūgais (100 gr.) supjaustoma į mažus kubelius ir pilama šaltu vandeniu, virkite iki pusės virimo. Įdėkite moliūgą į gilią keptuvę ir virkite ant dangtelio su sviestu (1/2 šaukštelio), įdėkite avižinių dribsnių (2 šaukštai) ir supilkite šiek tiek sultinio moliūgų. Maisto gaminimas nuolat maišomas, po to avižinių ir moliūgų mišinys dedamas į maišytuvą ir sumalamas. Pridėti moliūgų sultinį, jei leidžiama - cukraus pagal skonį ir pusę arbatinio šaukštelio sviesto. Moliūgas gali būti pakeistas cukinija;
• virtos jautienos mėsainiai - pasenusi balta duona (25 gr.) mirkyti pienu ar vandeniu. Jautiena (125 gr.) Išvalykite sausgysles ir riebalus. Malti mėsa su duona gaminama naudojant mėsmalę / maišytuvą. Įpilkite druskos ir, jei reikia, vandens. Sukurtos padažai garinami maždaug 20 minučių. Prieš valgant užpilkite augalinį arba lydytą sviestą;
• kempinė pagal kiaušinių baltymus - šeši plakta baltymai su 1/3 puodelio cukraus (gali sumažėti granuliuoto cukraus kiekis). Į kiaušinių putas švelniai įdedamas stiklas susmulkintų baltų krekerių. Pusė mišinio įdedama į kepimo indą, suteptu sviestu. Bandymo viršuje įdėkite 1-2 valg. šaukštas aguonų sėklos ir supilkite likusį baltymų mišinį. Kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Aušinamasis sausainis pašalinamas iš pelėsių;
• morkų-burokėlių garo salotos - runkelių ir morkų, garintų, supjaustytų ar grotelių. Pagardinkite druskos skonį ir pridėkite augalinį aliejų.

Dauguma įprastų patiekalų gali būti pritaikyti prie dietos, pasitarus su gydytoju ir susilaikius nuo draudžiamų maisto produktų.

Dieta kepenų ligoms: meniu visiems

Dėl dietos terapijos trukmės deramasi individualiai. Kai kurie pacientai laikosi kelerių metų dietos, o kai kuriais atvejais visada turi būti vengiama riebalų ir kepti maisto produktai.

Dieta kepenų ligų meniu:

• rekomenduojami pusryčiai - mažai riebalų varškė su grietine, varškės pudingas, avižiniai, arbata (su pienu);
• antrasis patiekalas - tai vandenyje virtos arba virtos mėsos, avižiniai dribsniai, duona ir sultys; kartais pakanka vieno kepto obuolio;
• pietūs - vegetariška sriuba augaliniame aliejuje, vištienos arba jautienos su ryžiais, troškintais cukinija, džiovintų vaisių kompotas arba obuolių želė;
• antrasis pietūs - laukinė rožė kaip nuoviras;
• vakare - bulvių koše su garintomis / virtomis žuvimis, varškės puodeliu, arbata su citrina / pienu;
• prieš miegą - 200 ml kefyro.

Kasdienis duonos kiekis (pageidautina vakar iš viso miltų, krekerių) yra ne daugiau kaip 200 gramų, cukrus - iki 70 gramų.

Terapinė dieta kepenų ligoms

Kepenų ir tulžies pūslės ligos atsiranda dėl pernelyg didelio alkoholio vartojimo dėl ūminių infekcinių ligų, dėl nepakankamų ir neraštingų dietų dėl genetinių patologijų ir medžiagų apykaitos problemų.

Terapinės dietos kepenų ir tulžies latakų ligoms priklauso nuo ligos stadijos ir paciento būklės. Dietos terapija apima bendras rekomendacijas:

• mityba turėtų būti praturtinta reikiamu kiekiu lengvai virškinamų baltymų;
• angliavandenių kiekis pasirenkamas pagal kūno svorį (antsvoris yra angliavandenių kiekio sumažinimo priežastis);
• Riebalų suvartojimo kiekis apskaičiuojamas atskirai. Kai kuriais atvejais pasiekiamas choleretinis poveikis. Siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, rekomenduojama padidinti augalinių aliejų vartojimą;
• pirmenybė teikiama sumaišytiems ir smulkintiems produktams, virti vandenyje arba garinti;
• mitybos pagrindas yra maistinis pluoštas;
• svarbu stebėti paciento multivitaminų adekvatumą;
• dažnai maitinimas mažomis porcijomis palankiai veikia maisto virškinimą ir virškinimą.

Kepenų ligos dieta apima per daug karštų ar šaltų maisto produktų. Ledai, ledo vanduo ir tt gali sukelti spazmą, skausmo sindromą ir net kepenų kolikas.

Dieta kepenų ligai

Apibūdinimas dabartinis nuo 2006 06 18

• Efektyvumas: terapinis poveikis per dvi savaites
• Terminai: 6 ar daugiau mėnesių
• Produkto kaina: 1300-1400 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl to, kad auga organiniai, virusiniai ar toksiški poveikiai organui. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70 proc. Hepatito sergančių pacientų gali nepavykti gauti jokių skundų, o patologija nustatoma atsitiktinai, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjęs kepenys) ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitiniu sindromu, kraujavimu iš stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo, tulžies gamybos procesuose ir papildo organizmo energijos atsargas (glikogeno nuosėdas), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad lėtinis ir ūminis kepenų pažeidimas atsiranda esant kepenų nepakankamumo simptomams, kurių metu slopinamos visos kepenų funkcijos, o sunkiausia - detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklius toksiškus tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonų rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūmus kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kito kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja sparčiai (kelias valandas ar dienas) ir yra grįžtamas su laiku atliekamu gydymu. Lėtinis kepenų nepakankamumas lydi cirozę ar piktybinius navikus. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys vaidina svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, pacientams, sergantiems lėtinėmis ligomis (padidėjusio amoniako kiekio kraujyje), stebima hiperammonemija. Sparčiai didėjantis toksinių metabolitų kiekis sukelia kepenų encefalopatijos vystymąsi. Šis psichikos ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jos funkcijos trūkumo ir yra siaubinga komplikacija. Pacientui išsivysto asmenybės pasikeitimas, sąmonės sutrikimas ir intelekto sutrikimas. Padidėjęs apetitas, neaiškios kalbos, miego sutrikimai, sumišimas ir mieguistumas. Dažniau ši sąlyga yra lėtinės difuzinės ligos (cirozė), kuris veda prie koma ir tampa mirties priežastimi, pasireiškimas.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas atliekamas nedelsiant. Taikyti intensyvią infuzijos terapiją, priverstinę diurezę, plazmaferezę, enterosorbentus, rišamuosius ir išskiriamus toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikus.

Visos šios ligos ir būklės yra labai rimtos, todėl svarbu diskomfortui ar kepenų skausmui, apetito praradimui, pykinimui, kartaus burnos ar sunkiam nepageidaujamam silpnumui pasikonsultuoti su gydytoju laiku, ištirti, pradėti gydymą ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokią dietą reikėtų laikytis šioms ligoms? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas veislių, rekomenduojamų skirtingų tipų ligoms. Mityba kepenų ligoms ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai 5A lentelė. Šios dietos paskyrimo tikslas - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virintus (garus), išspaudžiamus patiekalus: susuktą mėsą, vištieną, žuvį, virtas daržoves, virtus pusiau skystus grūdus. Neįtraukiamos, šviežios daržovės, troškinimas ir kepimas, žalios daržovės.

Maistą ūminiu laikotarpiu sudaro:

• Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
• Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškės, grikių, išrūgų, pasukų).
• Sriubos, virtos daržovių sultiniu, su kruopomis ir maltomis daržovėmis. Daržovės negali būti kepamos sriubos padažu. Galimos sultinių sriubos. Užpildykite sriubas grietine, pienu ar grietinėlėmis.
• Ištirtos kviečių duonos (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
• Mažai riebaus mėsos ir žuvies virintoje ir garo pavidalo bei tik susmulkintus mėsos produktus, žuvis galima suvalgyti.
• Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė virinama vandenyje (galite įpilti pieno). Kash fray iki pusiau skysto nuoseklumo. Galima naudoti smulkius virtus gumbai ir mažus makaronus.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai, paryškinti varškės sūriai (natūralūs ir iš jo pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė yra naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
• Baltymų omeletai.
• Augalinis aliejus (paruoštas maistas ir tik gerai toleruojamas).
• Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir burokėliai) yra virti ir malti.
• Prinokusių, saldžių vaisių, kurie yra neapdoroti, vartojami tik su padažais, kepti ir virti.
• Arbata su citrina, arbata su pienu, dogrose infuzija, vanduo be dujų.

• sultiniai;
• ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
• šiurkštus pluoštas (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
• riebalinė mėsa, subproduktai ir riebalinės žuvys;
• tešlos gaminiai su grietinėlės, juodos duonos, bandelės, soros;
• kava, ledai, šokoladas, kakava;
• kiaušinių tryniai;
• rūgštūs vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
• alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Tą pačią mitybą reikia stebėti po kepenų kolikų po atleidimo. Tulžies (kepenų) kolika yra tulžies pūslės ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštrių skausmų ataka dešinėje hipochondrijoje. Maistą gali sukelti kolikos, riebaliniai ar aštrūs maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis arba susierzinimas.

Ateityje su kepenų kolikais jų prevencijai būtina:

• Išskirti iš maisto produktų, kurie padidina tulžį ar smarkiai juos riboja (žalias kiaušinio trynys, augaliniai aliejai).
• Negalima valgyti riebalų keptų maisto produktų ir alkoholio.
• Aštrūs prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
• Įdėkite daugiau ląstelienos racione (daržovės, sėlenos, vaisiai).
• Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augalų maisto produktai, skatina šarmines tulžies reakcijas, o tai neleidžia toliau didėti akmenų.
• Gerkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskystintumėte tulžį ir užkirstumėte kelią jo stagnacijai.

Po operacijos kepenyse (dėl sužalojimų, naviko pašalinimo ir pan.), Tik antrą dieną mažos riebalų kefyras, arbata ir bučinys mažomis porcijomis (iki 0,5 puodelių) kas 3 valandas įterpiami į racioną.

Trečią dieną valgio suvartojimas dalimis (100-150 g) leidžiamas iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių košės, sriubos sriubos ir virtos žuvys, atskiestos sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Po savaitės jie apima košę košė (grikiai, avižiniai), virtos mėsos (valcuoti arba plakta į maišytuvą, varškę, kefyrą, jogurtą ir daržovių tyrę). Tada pacientui skiriamas 5A dietos numeris 2 mėnesius, pereinant prie penktosios lentelės.

Po to, norint ilgą laiką atkurti kepenis (iki šešių mėnesių ar nuolat, priklausomai nuo valstybės), rekomenduojama 5 lentelė, ji yra paskirta po virusinio hepatito, tai yra pagrindinė lėtinio hepatito ir cirozės galia be paūmėjimo. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra jokių skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato mažą kepenų kiekį, tačiau vidutiniškai. Jis numato riebalų ir cholesterolio apykaitos iškrovimą ir žarnyno aktyvumo stimuliavimą.

Dieta kepenims, kurių negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginti su Nr. 5A, leidžiamas maisto produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (kepimas leidžiamas), tačiau vis dėlto yra produktų ir patiekalų, kurių negalima valgyti:

• riebios žuvys ir mėsa;
• sultiniai;
• konservai, rūkyta mėsa, dešros;
• aštrūs prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuotas actas;
• ankštiniai augalai ir daržovės su dideliu eterinių aliejų kiekiu (ridikai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai jų žaliavos forma);
• pyragaičiai, pyragai, pilnas riebalų pienas ir grietinėlė, kepti pyragai, bandelės;
• patiekalai, paruošti kepant.

Be pagrindinių šios dietos lentelės pateiktų produktų, kurie bus aptariami toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktams naudingus maisto produktus:

• Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultis ir patiekalus iš jo. Tai lengvai virškinama daržovė, ir dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina virškinimą ir virškinimą, iškrauna kepenis.
• Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai yra sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kurie yra būtini normaliam jo veikimui.
• Runkeliai ir morkos yra daug beta-karotino, iš kurio organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos runkeliai ir morkos suskystina tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
• Visi vaisiai turi antioksidantų, kurie užkerta kelią oksidacijai ir ląstelių pažeidimams. Maksimalus antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinės rožės ir citrusinių vaisių.
• Jūros kopūstai, kuriuose yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungia sunkiųjų metalų cheminius junginius ir druskas.
• Artišokas - normalizuoja tulžies srautą ir mažina cholesterolio kiekį.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie išgydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Sūrio sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, todėl labai naudinga šioms ligoms.
• Grūdus (grikius ir avižinius) pasižymi didelis B ir PP vitaminų kiekis, reikalingas kepenims.
• Šalto spaudimo alyvos (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių kiekis. Vitaminas E prisideda prie ląstelių membranų išsaugojimo ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo didelis kiekis graikinių riešutų, aronijų, šaltalankių ir gervuogių.
• Džiovinti abrikosai, kuriuose yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
• Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
• Riešutai, kuriuose yra arginino aminorūgščių, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos šio organo funkcijai palaikyti.
• Gerinant kepenų funkciją taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Įpilant citrinų sulčių ir greipfrutų į vandenį, pagerėja organų detoksikacijos gebėjimai ir pagerėja jo savarankiško valymo procesai. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnyną.

Mitybos koregavimai atliekami, jei pastebimi tulžies stagnacijos įvykiai: jie riboja cukrų ir įveda daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šioje valstybėje šiek tiek didėja, tačiau daržovių sąskaita.

Geros cirozės atveju, rekomenduojama turėti nuolatinę mitybą ant šios dietos lentelės. Su diseptiniais simptomais pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5A, o viduriavimas ir steaorrhea (sumažėjęs riebalų absorbavimas) sumažėja iki 50 g riebalų, neįskaitant pieno ir visų vidurių gleivinių (runkelių, rabarbarų, runkelių sulčių, džiovintų abrikosų, slyvų).

Kai cirozė atsiranda su ascitu, rekomenduojama mažai energijos vartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai ruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos neturinčią duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčio ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetaras. Rekomenduojama keletą dienų (iki 10) pacientui perkelti į druskos neturinčią lentelę Nr. 7.

Toksiškas hepatitas sukelia hepatotoksinių vaistų vartojimą, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdo ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai turi afinitetą kepenų audiniams ir daro poveikį net ir mažoms dozėms. Toksiškos žalos atveju atliekama detoksikacijos terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, choleretiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytų: sunkiomis sąlygomis, dieta Nr. 5A su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leistini produktai

Ligonių kepenų mityba apima:

• Sriubos daržovių sultiniuose (grūdai, daržovės, su makaronais, borskatu, kopūstų sriuba, pieno produktai). Daržovės, skirtos sriuboms, nėra perduodamos, bet yra supakuotos į natūralią formą.
• Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Rupi duona leidžiama (jei pacientas jį gerai toleruoja), sausus sausainius, liesus ir riebalinius sausainius.
• Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virinami ir tada kepami. Reikia prisiminti, kad susuktos smulkintos mėsos patiekalai lengviau virškinami ir sumažina skrandžio apkrovą.
• Mažai riebalų turinčios žuvys ir žuvys, keptos su daržovėmis.
• Įvairūs grūdai košė ir puodeliai su varškės ir daržovių pavidalu.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, bifilifas, rūgštus pienas, bifidok, bifidum kefyras. Atsiradus meteorizmui, skystas kėdė, kurią vartoja, riboja.
• Rekomenduojama kasdien naudoti ne labai riebalų varškę (geriau nei natūralus) ir patiekalus.
• Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip patiekalų priedas.
• Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omeletai arba minkšti virti kiaušiniai. Geltonų skaičius yra ribotas tik su lcd.
• Daržovės, keptos ir troškintos ir šviežios. Pomidorai yra naudojami ribotais kiekiais dėl galimo rėmens, neleidžiama naudoti pomidorų pasta.
• Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinį aliejų, cukinijos ikrų naminius, žirnių tyres. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
• Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai gali būti patiekiami su padažais (grietine, daržovėmis ir pienu), išskyrus grybus ir virti sultinyje.
• Vaisiai ir uogos leidžiami tik ne rūgštūs, jie vartojami švieži ir perdirbti (kompotai, putos ir želė).
• Cukrus, marmeladas, karamelė, krevetė, zefyras, medus (1-2 šaukšteliai), uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
• Nedidelis kiekis riešutų (neįtraukti žemės riešutų).
• Sviestas ir augalinis aliejus gali būti dedami nedideliais kiekiais paruoštuose patiekaluose, jų terminis apdorojimas neįtraukiamas.
• Arbata (silpna), daržovių sultys, kava su pienu (silpna), dogrose infuzija, stalo vanduo be dujų, nuovirų nuėmimas iš kviečių sėlenų.