Koks sūris tinka mitybai?

Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas maisto papildas. Turėkite omenyje, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyvaus svorio kritimo laikotarpiu. Pristatome TOP-7 sūrius tiems, kurie mityba ar baiminasi įgyti keletą papildomų svarų.

1. Ricotta sūris

Jis pagamintas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra didžiulis albumino baltymų kiekis (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas iš mažiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo tipo.

Šviežia Ricotta sūris, turintis minkštų tešlos konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms, plakiruotiems vaisių desertams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad jį valgo plonieji italai pusryčiams. Vienas gabalas turi tik 50 kalorijų (100 gramų - ne daugiau kaip 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.

Šis sūrio varškės tipas yra kepenų apsauga ir imuninis pagalbininkas. Būkite atsargūs su rūkyta ir prieskoniais Ricotta: jie turi per daug druskos.

2. Camembert sūris (su pelėsiu)

Tai yra ypatinga veislė, kurios gamybai naudojami keli tipai specialūs grybai. Dėl augimo grybelis iš pieno užima laktozę, beveik visiškai atlaisvindamas jį iš gatavo produkto.

Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), rekomenduojama ploniems žmonėms, kuriems dėl laktazės trūkumo netoleruoja pieno produktai.

Unikali technologija gaminti šį produktą iš žalio pieno, kuris nebuvo apdorotas termiškai, išlaiko daugiausia amino rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tai tikrai padeda stiprinti kaulus, dantis ir raumenis - stiprius, nervus - plieną ir smegenis.

Melsvai pilka pelėsių forma Camembert paviršiuje dažnai kyla abejonių dėl jo saugumo. Mes skubame nuraminti: šio grybo, sūrio prisotinto, atliekos yra nekenksmingos. Ir jis pats greitai miršta skrandžio rūgštyje, nepaveikdamas žarnyno. Tačiau šis sūris iš tikrųjų yra retas, tačiau jis gali būti listeriozės, bakterinės infekcijos, perduodamos per žalią pieną, šaltinis. Todėl nerekomenduojama įtraukti į meniu vaikus ir žmones su ryškiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris visais laikotarpiais.

Nepaisant milžiniškos naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamyboje yra pilnas riebalų kiekis, geriau naudoti tuos, kurie jau yra antsvorio.

3. Mozzarella

Vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių. Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba. Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.

Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.

100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.

Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.

4. Tofu

Tai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno. Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.

Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.

Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą. Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.

Dėl didelio baltymų kiekio Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno trūkumą vegetarams ir veganams, taip pat žmonėms, kurie greitai stebi bažnyčią arba kenčia nuo gyvūnų baltymų netoleravimo (dėl alergijos).

5. Čečilis

Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skonis primena suluguni. Galimi nerijos, parduodami švieži arba rūkyti. Jo kvapas ir skonis yra vien tik pieno ir šiek tiek aštrūs, ir visi dėl to, kad jie brandinami sūrymu ir sumaišyti su varškė ar kitu sūrio produktu.

Nors Chechil yra naudojamas Protasov dietos svorio netekimas, tiems, kurie nori numesti svorio, turi būti saugomi. Dėl didelio druskos kiekio jis gali labai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Todėl kitą svėrimą parodys apčiuopiamas svorio padidėjimas.

6. Adygei sūris

Vienas iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu. Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną. Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms. Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.

7. Feta sūris

Beveik be angliavandenių, prisidedančių prie greito svorio padidėjimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno. Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.

Sūris su mityba: visi privalumai ir trūkumai

Sūris ilgą laiką yra žmonijos meniu. Mūsų protėviai greitai įsisavino sūrio gamybos mokslą ir vėliau jį tobulino kiekvieną amžių. Šiandien yra šimtai šio fermentuoto pieno produkto, kurių kiekvienas yra geras savaip. Jei be abejonės, sūrių pasaulyje gali būti vadinamas gurmanu, ir tai yra vienintelis dalykas, kurį jūs niekada neatsisakysite, bet tuo pačiu metu jūs nesuprantate klausimo, kaip greitai ir be jokių sunkumų patys įforminti save, tada šis straipsnis yra skirtas jums. Atėjo laikas atsakyti į dažniausiai užduodamus klausimus: „Ar galima sūrio įdėti į dietą?“ Ir „Kokį sūrį galite valgyti dietoje?“.

"Dėl" sūrio dietos

Mitybos metu sūris gali prisidėti prie nepalyginamo baltymų kiekio kitiems produktams. Ir be šio esminio pastato komponento negali būti tinkamos ir sveikos mitybos. Galų gale, kai trūksta mitybos, organizmas aktyviai „degina“ raumenų medžiagų apykaitos procesų židinyje - savo baltymų audiniuose, ir dėl to atsiranda svorio netekimas. Nors kietasis sūris yra itin kaloringas produktas ir juose gali būti iki penkiasdešimties procentų riebalų, o vidutinis kalorijų kiekis - 340-380 kilokalorijų 100 gramų produkto, bet kokiu atveju neturėtumėte atsisakyti. Kas yra išeitis? Jei norite sumažinti riebalų kiekį dietoje, neįtraukite kietų sūrių veislių. Ir jei kalorijų skaičius jums yra svarbus, tiesiog apsvarstykite tikrąjį sūrio kalorijų kiekį. Jei per dieną valgote ne daugiau kaip 50 gramų lengvo sūrio, gausite ne daugiau kaip du šimtus kilokalorijų. Apskritai, net sunkios rūšys nėra tokios baisios, ir jūs galite valgyti sūrį ant dietos, tik šiuo atveju, apriboti jo vartojimą ir nepamiršti kalorijų.

Sūris garsėja savo sudėtimi, įskaitant kalcio ir baltymų gausą. Tačiau, nepaisant to, kad mityba yra sūris, būtina atidžiai sekti ant etiketės esančius užrašus, pvz., Riebalus ir kalorijas, pasirenkant mažai riebalų turinčias galimybes. Tai gali būti naminis sūris arba mažai riebalų turintis sūris, turintis palyginti mažą kalorijų kiekį, juose yra daug gėrybių ir yra gana patenkinti. Sūrio sūris nėra blogas, nors jis yra šiek tiek daugiau kalorijų, ir dėl didelio druskos kiekio jis gali išlaikyti vandenį organizme, sumažindamas dietos veiksmingumą. Be to, valgydami sūrį, kai dieta yra kitų trūkumų.

"Prieš" sūrio, kai dieta

Pirmiausia verta paminėti galimas virškinimo problemas, ypač vidurių užkietėjimą. Nepaisant to, kad sūris gana greitai absorbuojamas, ne kiekvienas organizmas pieno produktus tinkamai suvokia. Laktozės trūkumo problema, ty minimalus laktozės virškinimui reikalingo fermento kiekis arba jo nebuvimas, gali būti išspręstas naudojant dietą be laktozės, kuri yra populiari Šiaurės Europos šalyse. Tačiau, jei prieš valgant svorį nevalgėte sūrio, dietos apribojimų metu neturėtumėte eksperimentuoti su šiuo produktu. Kieti sūriai kartu su nepakankamu vandens suvartojimu gali sukelti didelį diskomfortą, tokiu atveju geriau juos išmesti. Be to, cholesterolio perteklius, taip pat perkrovimas organizmo ekskrecijos sistemoje (kepenys ir inkstai) taip pat negerbia šio produkto ir riboja jo naudojimą. Apskritai, nepamirškite, kad sūris nepakeičia visų reikiamų medžiagų, kurios yra grūduose, daržovėse, vaisiuose ir kituose produktuose.

Kokį sūrį galite valgyti?

Sūrio dietos atveju geriau rinktis, remiantis ryškiu skoniu ar kvapu. Jie gali būti dedami į tam tikrą maistą mažais kiekiais, o tai sumažins kalorijų kiekį. Taigi, „crotten de Chavignol“ ožkos sūris nėra pernelyg riebus, tačiau jis turi turtingą vaisių ar riešutų skonį, kuris patiekalas gali pridėti prie pikantiškumo, net ir nedideliais kiekiais. Jei jums patinka sūrio užkandis, valgykite „Oltermani“ gabalėlį su 17 procentų riebalų, proporcingai mažinant pagrindinio patiekalo kalorijų kiekį arba tūrį. „Camembert“, kaip ir visi sūriai su pelėsiu, yra labai aromatingas, todėl prieš vakarienę jums tereikia kvapo.

Norint gerokai sumažinti galutinį patiekalo kalorijų kiekį sūrio sąskaita, galite jį supjaustyti vietoj pjaustymo. Taip pat geras variantas būtų padaryti mažo kaloringumo sūrio padažą, pagamintą iš miltų, nugriebto pieno ir ryškaus skonio sūrio. Be to, dietologai rekomenduoja, kai dietos metu, iš sūrio ištraukti iš šaldytuvo, leiskite jam pašildyti natūraliomis sąlygomis - todėl galite mėgautis visomis skonio ribomis, valgydami tik vieną nedidelį gabalėlį. Atsakymas į klausimą „Ar galite valgyti sūrį dietos metu?“ Teigiamas, bet, kaip ir viskas, jums reikia žinoti, kada sustoti.

Mažai riebalų turintis sūris dietai: veislių sąrašas

Dauguma žmonių, einančių dietą, atsisako didžiulio kiekio produktų ir iš sūrio. Šis požiūris iš esmės neteisingas, nes fermentuotas pieno produktas turi baltymų, kalcio ir kitų organizmui naudingų medžiagų. Svorio netekimo metu turėtų būti vartojamas mažai kalorijų turintis sūris, kuriame yra riebalų, bet nėra žalingas skaičiui.

Koks sūris laikomas mažai riebiu

Dietinis sūris gaminamas iš mielių ir koaguliantų fermentų, kurie pridedami prie nugriebto pieno. Iš gėrimo paviršiaus atsirandančios putos pašalinamos, o pats skystis naudojamas fermentuotų pieno produktų, kuriuos leidžiama vartoti dietos metu, paruošimui. Nėra visiškai be riebalų veislių, yra maistinis sūris, kuriame yra apie 30 g riebalų sausoje medžiagoje.

Ar galiu valgyti sūrį ant dietos

Daugelio mitybos specialistų nuomonė yra ta, kad mažai riebalų turintis sūris yra ne tik įmanoma, bet ir būtinas dietos metu. Jame yra daug sveikų mikroelementų (geležies, fosforo, kalio, kalcio, cinko), baltymų ir vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP). Yra net speciali dieta, pagrindinė dietos dalis, kurią sudaro įvairios sūrių rūšys.

Likusį meniu sudaro daržovės, vaisiai, maisto produktai, praturtinti proteinais. Po 10 dienų sūrio lieknėjimo pamatysite 5 kg svyravimą. Aukštos kokybės pieno produktas, kuriame nėra augalinės kilmės riebalų, nekenkia skaičiui. Mitybos specialistai rekomenduoja tokį maistą mažai riebalų turinčius sūrius: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granuliuotas varškė (ne daugiau kaip 5% riebalų).

Mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Šiandien parduodant galite rasti daug įvairių veislių sūrio. Jie gaminami naudojant skirtingas technologijas, iš ožkų, karvių, arklių, kupranugarių ir avių pieno. Dėl to jie turi skirtingus skonius, kvapus. Pieno produktas, tinkamas dietai, turite turėti galimybę pasirinkti teisę. Nuomonės apie dietologus apie tai, kokios sūrio rūšys maistui yra tinkamiausios, skirtingos. Pirkdami svarbu atkreipti dėmesį ne tik į riebalų procentą, bet ir į kalorijų, esančių 100 g galutinio produkto, skaičių.

Kieta

Jei nuspręsite numesti svorį, naudokite stiprią riebaus pieno produkto maistą. Dauguma jų turi didelę energetinę vertę, tačiau nedideliais kiekiais neprisideda prie riebalų kaupimosi. Kietuose sūriuose yra lecitino, kuris pagreitina lipidų metabolizmą, kuris padeda suskaidyti riebalus ir sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl dietos galite naudoti šias veisles:

1. Rusų. Jis turi baliono formos, geltonos spalvos, šiek tiek saldaus kreminio skonio. Nuoseklumas susijęs su pusiau kietomis neriebalinėmis veislėmis. Jo kalorijų kiekis yra apie 360 ​​kcal / 100 g, riebalų kiekis - 50%. Dažnai naudojami užkandžiams, picoms, mėsos, žuvies, daržovių ir kt.
2. Šveicarijos Jis yra žemo cilindro formos, baltos arba šviesiai geltonos spalvos, ryškus aromatas ir saldus, šiek tiek aštrus skonis. Šveicarijos sūrio storyje yra ovalo formos arba apvalios akys. Produkto riebalų kiekis yra 45%, kalorijų kiekis 380 kcal / 100 g. Ši veislė dažnai naudojama sriubų, tešlos, troškinių, pyragų, sumuštinių virimui.
3. Parmezanas yra mažai riebalų turintis sūris, turintis trapią, trapią struktūrą, konkretų kvapą, subtilų skonį ir aštrų skonį. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas, pridedamas prie sriubų, salotų, picos. Parmezanas yra skanus derinys su balzamiko actu. Sudėtyje yra 32% riebalų, 292 kcal / 100g.
4. Cheddaras (33% riebalų, 380 kcal / 100g). Ji turi plastikinę konsistenciją, gelsvą spalvą, riešutinį skonį su lengvu rūgščiu skoniu. Jis laikomas naudingu dėl savo baltymų, kalcio, fosforo, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų. Su mažai riebalų turinčiu cheddaro sūrio skrudintuvu, salotomis, sriubomis, padažais ir fondiu.
5. Olandų Jis turi pienišką skonį, šiek tiek saldžią, arba, priešingai, rūgštą (priklausomai nuo senėjimo), baltos arba šviesiai geltonos spalvos, tankią struktūrą su įvairių formų akimis. Olandų mažai riebalų turintys sūriai harmoningai suderinami su obuoliais, vynuogėmis, baltuoju vynu. Riebalų kiekis - 45%, kalorijos - 345/100 g. Mažais kiekiais gali būti suvartojama dietos metu.
6. Gaudette Pusiau kietas, ne riebus, leidžiamas dietos metu. Sudėtyje yra 199 kcal / 100 g ir daug kalcio, riebalų dalis - 7%. Jis turi švelnų aštrų skonį, naudojamas paruošti užkandžius, karštus pirmuosius ir antrus kursus.

Minkštas

Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja maistui naudoti minkštą, mažai riebalų turintį sūrį. Populiariausios veislės yra:

1. Oltermani (5–10% riebalų, 270 kcal / 100 g). Jis turi pienišką skonį ir saldų ir rūgštų poskonį su šiek tiek kartumo, vienodą tekstūrą su beveik vienodo dydžio skylėmis. Dėl subtilaus skonio, minimalaus druskos kiekio ir nemalonaus aromato „Oltermani“ naudojamas sumuštiniams, salotoms, pirma, antrajam kursui, vaisių salotoms gaminti.
2. Čečilis yra mažai riebalinis, pluoštinis sūris, tinkantis dietai. Jis yra pagamintas iš siūlų, surenkamų pluoštu arba sujungtų laidais, kiaurymėmis, rutuliais. Dažnai parduodami rūkyta forma, turi aštraus skonio, baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Sudėtyje yra 5-10% riebalų, 253-313 kcal / 100 g ir daug druskos. Naudojamas salotoms, picoms, pyragams gaminti.
3. „Fitness Viola Polar“ (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g) yra mažai riebalų turintis fermentuotas pieno produktas, populiarus tarp tų, kurie laikosi dietos. Dažnai vietoj riebalų yra jogurto, todėl jis dar labiau naudingas numesti svorį. Jis pasižymi turtingu pienišku skoniu, kurio skonio sudėtyje dažnai yra: grybų, šokolado, kumpio. Su fitnesu Viola Polar ruošia sumuštinius ir salotas.
4. Mažai riebalų sūris Mozzarella yra baltymų, fosforo, kalcio ir riebalų rūgščių. Jo riebalų kiekis yra nuo 17 iki 24%, kalorijų kiekis - 149-240 kcal / 100 g. Jis parduodamas baltų rutuliukų, kurie yra druskos tirpale, pieno skonio pavidalu. Mozzarella derinama su pipirais, baziliku, pomidorais, alyvuogių aliejumi.
5. Ricotta yra mažai riebalų turintis sūris, paruoštas ne iš pieno, bet iš išrūgų be pridėtos druskos. Jo riebalų kiekis yra 9-18%, jo kalorijų kiekis yra 174 kcal / 100 g. Produkto konsistencija yra laisva ir saldi. Ricotta yra derinama su brokoliais, vaisiais, lašiša, baziliku, kumpiu, makaronais.
6. Feta. Paruoštas iš avių pieno, jo riebumas yra 60% (290 kcal / 100 g), tačiau jis taip pat gali būti maistas, kuriame yra 30% riebalų, jei jos gamybai naudojamas ožkų pienas. Antroji graikų sūrio versija tinka dietai. Fetos spalva yra balta arba grietinėlė, tekstūra yra trapi, kvapas yra varškė. Skonis priklauso nuo veislės, gali būti minkštas kreminis, sūrus ir aštrus. Kartu su daržovėmis, žolelėmis, daržovėmis, prieskoniais, dažnai naudojama salotoms gaminti.

Sūris, skirtas svorio netekimui: pasirinkite mažiausiai kalorijų ir mažai riebalų turinčias veisles

„Maistas be sūrio yra tarsi vienas akis“, - sakė neprilygstamas prancūzų virėjas Jeanas Anthelmas Bria-Savarinas. Mes visi esame pripratę prie šio produkto: jis yra skanus ir maistingas sumuštinis, skirtas pusryčiams, o pietų metu puikiai kremo sriuba, o vakare - ką dar jie gali padaryti su kramtant skanius raudonuosius vynus?

Bet atėjo laikas atsikratyti šių papildomų svarų, ir kiekvienas pradeda paklausti mitybos specialistų su viltimi ir balsu, jei jie gali valgyti sūrį, o praranda svorį - bent jau šiek tiek? Klausimas yra pagrįstas, nes šiame produkte kalorijų kiekis tik susitraukia ir sudaro 300-400 kcal 100 g. Akivaizdu, kad jis nėra mitybos rodiklis. Tačiau galima rasti spragą.

Ar tai įmanoma?

Daugelis nedrįsta valgyti sūrio, o praranda svorį. Dėl įvairių priežasčių:

• didelio kaloringumo;
• netaikoma veganų virtuvei;
• sudėtyje yra daug riebalų;
• brangus
• nėra mono dietos pagrindas;
• daugelyje dietų, išvardytų draudžiamų maisto produktų sąraše.

Kalorijų vaidmuo yra labai svarbus, bet ji pasirodo esanti lengviausia problema. Sūris gali būti valgomas daugelio mitybų metu, nes jis netrukdo numesti svorio, nes:

• 1 kartą mažai tikėtina, kad valgysite daugiau kaip 1-2 gabalus, kurių svoris neviršija 20-30 g, o tai tik 60-80 kcal;
• tie, kurie laikosi veganų dietos, gali sau leisti mėgautis tofu;
• yra mažai riebalų turinčių veislių;
• tas pats tofu nėra toks brangus;
• neegzistuoja sūrio mono dietos, nes šis produktas negali suteikti organizmui visų reikiamų medžiagų;
• uždrausta tik kai kuriose dietose: veganas, žaliavinis maistas, be riebalų, daržovės. Ir leidžiama visose kitose.

Ir dar vienas didžiulis pliusas sūrio kaip dietinio produkto naudai: beveik visos jos veislės turi mažą GN. Palyginimui:

• tofu = 14 vienetų;
• sūris = 0 vienetų;
• Suluguni = 0 vienetų;
• sūris = 29 vienetai;
• kietos veislės = 0 vienetų.

Mes darome išvadą, kad praradus svorį, galite valgyti mažai kalorijų turinčio sūrio, turtingo baltymų ir mažai riebalų, laikydamiesi dienos normos. Tai nekenkia skaičiui, leis įvairinti mitybą ir pagerinti sveikatą.

Ar žinote, kad... prancūzai mano, kad diena, kai jie neišbandė vieno sūrio gabalo, nenaudingai gyveno?

Nauda

Jei svorio praradimo metu reguliariai įtraukiate sūrį į savo mitybą, jis turės teigiamą poveikį sveikatai, nes jis turi daug naudingų savybių:

• gerina virškinimą;
• yra kalio, kalcio ir baltymų šaltinis;
• normalizuoja kraujotaką;
• didina efektyvumą, suteikia gyvybingumą ir energiją;
• aktyvina ląstelių kvėpavimą;
• mažina nemiga;
• raminantis poveikis nervų sistemai, padedantis susidoroti su stresu, taip sumažinant kortizolio gamybą, kuri prisideda prie riebalų nusodinimo ir skatina apetitą;
• normalizuoja augimo ir vystymosi procesus vaikystėje ir paauglystėje;
• padidina vyrų erekcijos pajėgumą;
• skatina regėjimo aštrumą, apsaugo nuo akių ligų.

Nenuostabu, kad jis turi tokį sudėtingą poveikį organizmui. Galų gale tai yra lengvai virškinamų baltymų, pieno riebalų, aminorūgščių, mineralinių druskų, vandenyje ir riebaluose tirpių vitaminų (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) sandėlis.

Pagal gamybos metodą

1. Šviežia - tai varškė, kuri daugelyje šalių laikoma sūrio produktu.
2. Minkštas - turi plutą iš pelėsių: su plaunamu pluteliu (jis apdorojamas alkoholiu) ir pūkuotas (su pelėsiu).
3. Pusiau kieti ir kieti: virti (Parmesan, mozzarella) ir nevirti (Gouda, cheddar).
4. Marinuoti: sūris, suluguni, feta.
5. Mėlyna - su pelėsiu (Roquefort).
6. Lydytas: orbitoje, altui, draugystei, gintarui.
7. Rūkyta: dešra, saldainiai.

Jei pasitikite šia klasifikacija, rekomenduojama vartoti šviežius ir kietus sūrius, prarandant svorį. Tie, kurie turi pelėsių, yra brangūs ir reikalauja priprasti prie jų kvapo ir skonio. Nepaisant mažo kalorijų kiekio sūrymuose, jose yra per daug druskos, kuri sutrikdo organizmo vandens pusiausvyrą ir prisideda prie edemos susidarymo, kuris yra nepriimtinas, o praranda svorį. Yra per daug priedų, spalvų ir skonių perdirbtoje sūrio varškėje, todėl su jais turėtumėte būti atsargūs. Rūkyta taip pat nerekomenduojama naudoti, nes šis maisto ruošimo būdas yra draudžiamas mityboje ir tinkama mityba.

Iki žaliavos

1. Karvė: daugiau kaip 85% veislių.
2. Ožkos: Shavrou, Manchego.
3. Avys: baltasis sūris.
4. Mares: Kurt.
5. Mišri: feta (avių ir ožkų pienas).

Labiausiai naudinga gaunama iš ožkų pieno, tačiau ji toli gražu nėra mityba, nes jame yra daug riebalų. Avių ir kumelių sunku gauti. Todėl viskas, kas lieka lieknanti - karvė.

Riebalų kiekis

1. Dietinis (10%).
2. Paryškintas iki ketvirčio (20%).
3. Paryškintas (30%).
4. Trijų ketvirčių riebalai (40%).
5. Paryškintas (45%).
6. Labai riebalai (50%).
7. Kreminė (60%).
8. Maksimalus kreminis (85%).

Daugelis veislių yra panašios. Todėl svarbu atidžiai ištirti pakuotę ir nusipirkti sūrio, kuriame yra ne daugiau kaip 40% riebalų. Geriausias variantas - liesa.

Pagal raugo rūšį

1. Išrūgos (ricotta).
2. Šliužai
3. Raugintas pienas: tarkuotas (žalias), varškė.

Natūraliausias fermentuotas pienas gaminamas iš nugriebto pieno, fermentuoto pieno rūgšties fermentu. Tai galima saugiai valgyti bet kokioje dietoje.

Esant priedams

1. Su riešutais.
2. Su žalumynais.
3. Su lanku.
4. Su cukrumi.
5. Su grybais.
6. Su lašiša.
7. Su šokoladu.
8. Su kumpiu ir pan.

Norite numesti svorio, nepalikdami sūrio? Tada tai geriau ne pirkti su papildomais skoniais: pratęsti jo galiojimo laiką, gamintojai įdeda į produktą daug konservantų.

Tai yra faktas. Iki šiol niekas negali apskaičiuoti, kiek šiandien pasaulyje pagamintų sūrių veislių. Didžiausią šio produkto apžvalgą atliko prancūzų sūrio gamintojas Andre Simon Simon. Savo traktate paminėtos 839 rūšys, rašė daugiau nei 17 metų.

Kalorijų kiekis

Kadangi lieknėjimui reikia pasirinkti labiausiai mažai kalorijų turinčius sūrius, ši lentelė parodys, kokie yra mitybos ir kokie yra geriau ne piktnaudžiauti.

Lentelėje esanti kalorijų vertė yra didėjanti, ty mažiausios kalorijų rūšys pirmosiose vietose.

Mažai kalorijų

Didelis kalorijų kiekis

Pagal šią lentelę vadovai yra:

1. Labiausiai kaloringas - Mascarpone, mažiausias kalorijų kiekis - Tofu.
2. Labiausiai baltymų - parmezanas, mažiausias baltymų kiekis - Mascarpone.
3. Didžiausias yra Mascarpone, mažiausiai riebalų - fermentuotas pienas.
4. Dauguma angliavandenių - Omichka.

Iš žvaigždžių pasaulio. Salvadoro Dali mėgstamiausias sūris yra Camembert.

Kontraindikacijos

Būtina susilaikyti nuo šio svorio praradimo metodo esant tokioms sąlygoms ir sąlygoms:

• nutukimas (apie tai, kaip elgtis su šia liga, jau parašėme);
• opa;
• gastritas;
• polinkis į patinimą;
• pankreatitas;
• laktozės netoleravimas;
• cholecistitas;
• aterosklerozė;
• hipertenzija;
• inkstų liga;
• vaikų amžius iki 2 metų.

Natūralu, kad iš vieno gabalo 2-3 kartus per savaitę išvardytos ligos nepablogės. Tačiau, jei planuojate įtraukti sūrį į nuolatinę mitybą, šių ligų buvimas neleis jums tai padaryti.

Be to, nepamirškite, kad kiekviena veislė taip pat turi savo kontraindikacijų sąrašą. Pavyzdžiui, draudžiama valgyti nėštumo metu. Bet tofu gali būti žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo. Taigi kiekvienu atveju reikia atskirai apsvarstyti ir konsultuotis su gydytoju.

Tai įdomu. Kai kurių veislių tinkamumo laikas yra labai ribotas, ir pasibaigus jų galiojimui jie gali būti nuodingi. Pavyzdžiui, tai yra bri.

Būdai prarasti svorį

Pasninkavimo diena

Dienos dozė yra ne didesnė kaip 200 g, t. Y. Apie 40 g kiekvieno valgio (2 plokštelės / vienetai). Šiam tikslui galite pasirinkti tofu, Sūrio sūrio (pusiau kieto šliužo), varškės ar serbų sūrio, taip pat bet kokias kietas veisles. Žalia arbata ir vanduo yra leidžiami. Nėra nieko daugiau neįmanoma. Rezultatas yra minus 1 kg. Galite kartoti tik kartą per mėnesį.

Skaitykite daugiau apie tai, kaip iškrovimo dieną prarasti svorį „uždraustam“ produktui, perskaitykite mūsų atskirą peržiūrą.

Sūrio dieta

Tipas: mažo kaloringumo baltymai. Galutinis terminas: 1 savaitė. Rezultatai: 3-4 kg. Sunkumas: vidutinė.

Rekomenduojama svorio netekimui intensyvaus mokymo fone. Leidžiami visi mažai riebalų turintys baltyminiai maisto produktai (vištienos krūtinėlės, žuvys, pieno gėrimai, kiaušinių baltymai, ankštiniai augalai). Pagrindinė sąlyga yra tris kartus per dieną valgyti mažai riebalų turinčio sūrio. Mitybos specialistai pataria mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Patartina įtraukti į įvairių veislių mitybą.

Smalsus faktas. Prancūzai yra malonūs sūriui. Jie mano, kad tai ne tik mityba dėl minimalaus angliavandenių kiekio, bet ir gyvenimo pratęsimo bei meilės džiaugsmo (afrodiziakas).

Rekomendacijos

Kaip pasirinkti kokybę?

Kalorijų kiekis neturi viršyti 300 kcal 100 g produkto, o riebalų kiekis neturėtų viršyti 40%. Kuo mažesni šie skaičiai, tuo geriau praranda svorį. Kompozicijoje turi būti tik natūralūs ingredientai: raugas ir pienas, galbūt pridėti prieskonių. Nepamirškite matyti galiojimo pabaigos datos. Vaško danga turi būti lygi, tvirta, vienodos spalvos, be pūslių, pažeidimų ir baltų liekanų.

Spalva - pieniškas, gelsvas atspalvis. Kvapas neturėtų būti rūgštus ar aštrus. Kremai ant dantų - sudėtyje yra krakmolo, geriau ne jį nusipirkti. Lipnus nuoseklumas rodo gamybos metodų pažeidimą. Kokybiško produkto skonis yra sūrus su kreminiu atspalviu.

Kada geriau valgyti?

Optimalus laikas yra pusryčiai. Remiantis moksliniais tyrimais, ryte skrandis gali visiškai įsisavinti visus maistinius sūrio elementus. Pietų metu galite jį naudoti kaip mitybos valgio ingredientą (grietinėlės sriuba, Julienne, daržovių salotos). Vakarienėmis galite valgyti nedidelį gabalėlį, nes pagal tinkamos mitybos principus paskutinis valgis turėtų būti baltymas. Tačiau vėlyvą vakarą, naktį nerekomenduojama valgyti svorio ar įprastos dietos. Baltymai ir riebalai sustiprins skrandį ir sulėtins virškinimo procesą.

Kokia forma?

Išskirtinai švieži. Kepta sūrio kepuraitė ir trapus kremo sriubos masė yra kulinarinio malonumo viršūnė, tačiau jų nedaug. Terminio apdorojimo metu baltymas sunaikinamas ir padidėja riebalų kiekis. Ir pabandykite ne valgyti. Iškirpkite gabalėlį ir palaikykite kambario temperatūroje bent pusvalandį.

Kaip laikyti?

Viršutinėje šaldytuvo lentynoje ne daugiau kaip savaitę. Kai tik atsiranda pelėsių, ji taps kieta, padengta geltona pluta arba skysčio lašeliais, nekelia pavojaus jūsų sveikatai.

Su pasauliu - gija. Gamybos lyderis yra Amerika. Vartojimo lyderis yra Graikija. Geriausias produktas gaminamas Šveicarijoje. Žinovai - prancūzai.

Geriausia peržiūra

• Adygei (264 kcal)

Tėvynė - Cherkessk. Paruošta iš karvės pieno su fermentuoto pieno išrūgų, pasterizuotų aukštoje temperatūroje. Gydo minkštus mitybos laipsnius. Turi rauginto pieno, aštrus, šiek tiek sūrus skonis, subtilus, storas tekstūros. Sudėtyje yra aminorūgščių, vitaminų A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcio, magnio, natrio, fosforo, cinko, vario.

• Fetaxa (251 kcal)

Tėvynė - Viduržemio jūra. Paruoštas iš avies pieno, pagaminto iš fermentinių fermentų koaguliacijos būdu. Nurodo marinuotus marinuotus veislius. Jis turi ypatingą, aštrų, šiek tiek sūrų skonį, kažką primena Filadelfiją, ir varškės kvapą. Turi daug vitaminų E, D, C, B, A, kalcio, natrio, fosforo, magnio, sieros, kalio, geležies. Rekomenduojama dietoms, nes normalizuoja žarnyno mikroflorą. Geras daržovių salotose.

• Suluguni (286 kcal)

Tėvynės - Gruzija. Jis gaminamas iš karvių ir buivolų pieno pasterizavimo metodu, pagrįstu pradžios raugu. Tai atliekama visiškai ranka. Nenaudojama mašinų technologija. Nurodo marinuotus sūrius. Turi rūgštų pieną, šiek tiek sūrų skonį. Ji turi tankią, sluoksniuotą nuoseklumą. Jame yra B grupės vitaminų, amino rūgščių, geležies, cinko, vario, kalcio, fosforo, kalio. Jis gali būti naudojamas pagal svorio netekimą, nes jis išsprendžia su kraujotakos sistema susijusias problemas.

• Ricotta (147 kcal)

Tėvynės - Italija. Dirba minkštus, varškės sūrius. Jis pagamintas iš karvės ar avies pieno. Jis pagrįstas išrūgomis, likusiomis po kitų sūrių paruošimo, pridėjus šliužo fermentą. Jis turi saldų skonį, be rūgščio kvapo. Sudėtyje yra fosforo, kalio, cinko, vitaminų A, D, E, K. Stimuliuoja smegenų veiklą, slopina apetitą, blokuoja alkio priepuolius.

• Feta (264 kcal)

Tėvynės - Graikija. Jis gaminamas iš avių pieno su ožkos pienu. Nurodo minkštus sūrius. Jame yra šiek tiek sūrus skonis ir aštrus aromatas. Sudėtyje yra kalcio, fosforo, riboflavino, cianokobalamino. Jis pagerina psicho-emocinį foną, užkertant kelią persivalgymui (kaip susidoroti su nenugalimomis akimis ir ko jis veda, galite pasimokyti iš ankstesnio straipsnio).

• Mozzarella (253 kcal)

Tėvynės - Italija. Jis pagamintas iš juodųjų buivolų pieno (klasikinė versija), tačiau parduotuvėse rasite tik karvės produktą. Susijęs su kietaisiais virtais sūriais. Jame yra subtilus, bet šviežias skonis. Turi daug baltymų, riebalų rūgščių ir monosacharidų. Jis naudojamas pagal svorio netekimą dėl mažo kaloringumo ir geresnio virškinimo.

• Baltasis sūris (262 kcal)

Pagaminta skirtingose ​​šalyse. Jis pagamintas iš avių, ožkų, karvių pieno. Nurodo marinuotus sūrius. Turi rūgštų pieną, vidutiniškai sūrų skonį. Praturtina organizmą vitaminais ir mineralais. Kalcis sūriu absorbuojamas daug geriau nei iš kitų sūrių.

• Sirtaki (231 kcal)

Tėvynės - Graikija. Pagaminta iš karvės pieno. Nurodo marinuotus sūrius. Jis pasižymi specifiniu sūrio skoniu. Sudėtyje yra baltymų, kurie gerai absorbuojami organizme, todėl sirtaki gali valgyti vakarienei be baimės dėl skrandžio problemų. Pagerina virškinimą ir kraujotaką.

• Tofu (85 kcal)

Pagaminta skirtingose ​​šalyse. Pagaminta iš sojos pupelių. Jis turi neutralų skonį. Tai yra naudingiausias sūris svorio netekimui, nes jame yra daug bioaktyvių medžiagų ir mažiausiai kalorijų, gali būti įtraukta į bet kokios dietos (įskaitant vegetarą) dietą, nes ji skiriasi pagal augalų kilmę. Jis gali būti sunkus (tankus) ir minkštas (šilkas).

Palyginimui. Kiekvienas klausia, kodėl tofu išsiskiria nuo visų kitų rūšių, turinčių mažą kalorijų kiekį ir mažą kainą. Po to, kai sužinosite šiuos numerius, tai neatrodo kaip stebuklas. Paprasto sūrio gamybai reikia 10 litrų pieno, už tą patį kiekį tofu - tik 600 g sojos pupelių.

Taigi jūs galite valgyti sūrį, o prarasti svorį. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą veislę ir neviršyti dienos suvartojimo.

Sūrio dieta

* Spustelėję mygtuką „Siųsti“, aš sutinku su mano asmens duomenų tvarkymu pagal privatumo politiką.

Iš esamų svorio mažinimo metodų yra tokių, kurie gali būti įdomūs. Norėdami tai padaryti, jie turi būti grindžiami mėgstamais produktais, kad net ribotas meniu nebūtų našta. Kadangi sūris paprastai yra draudžiamas dietoje, viena iš specialių svorio netekimo sistemų, kurios netrukdo, bet priešingai, rekomenduoja valgyti šį vertingą baltymų produktą, idealiai tinka jo gerbėjams. Bet svarbiausia, kad sūrio dieta yra labai veiksminga normalizuojant kūno svorį, o ne visiškai alkanas.

Naudingos sūrio savybės

Sūris yra pieno perdirbimo produktas ir yra sveikas maistas. Jiems būdingas didelis baltymų kiekis (iki 25%), kuris geriau absorbuojamas nei pieno, taip pat daugybė maistinių medžiagų, kurios palankiai veikia virškinimo sistemą ir visą organizmą. Visi vitaminai, esantys juose (A, C, D, E, PP, B grupė), amino rūgštys, mineralai, mikro ir makro elementai, beveik visiškai (99%) išsaugomi virškinimo trakte ir patenka į kraują.

Reguliarus sūrių naudojimas leidžia:

• gerinti virškinimo trakto darbą;
• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę;
• atkurti viziją.

Tokie produktai yra ypač naudingi moterims, vyresnėms nei 40 metų, nes jos yra turtingas kalcio ir fosforo šaltinis, reikalingas kaulams stiprinti.

Kalorijų kiekis kiekvienam sūrio tipui labai skiriasi, priklausomai nuo riebalų ir baltymų kiekio. Kadangi dietos metu rekomenduojama sumažinti dietos energinę vertę, tada riebalų praradimui paprastai pasirenkamas neriebalinis produktas. Pagal baltymų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, kurios yra optimalios, kiekį, tai gali būti vadinama pieno koncentratu.

Sūrio dieta

Pagrindinis klausimas, susijęs su visais, kurie praranda svorį, yra tai, ar galite valgyti sūrį ant dietos ir, jei taip, kokią geriausia pasirinkti ir kiek sūrio galite valgyti per dieną. Dauguma mitybos specialistų teigia, kad dietos metu šis produktas gali būti optimalus baltymų šaltinis, be kurio nėra normalaus svorio. Baltymų trūkumas lemia tai, kad vietoj riebalų, raumenų audiniai pradeda suskaidyti, o tai yra daug neigiamų pasekmių organizmui. Galų gale, aukštos kokybės raumenys yra ne tik gražūs reljefo raumenys, bet ir geras širdies darbas, patikimas stuburo palaikymas, normalus visų kitų vidaus organų būklė.

Daugeliu atvejų kyla abejonių dėl to, ar galima sūrius valgyti, o prarasti svorį, yra susiję su didele jo energine verte. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad šiuo atveju kalorijų kiekis priklauso nuo riebalų kiekio, kuris netaikomas nei augaliniams, nei tradiciniams gyvūnams. Tai yra specialus pieno riebalų kiekis, dėl kurio sūrio metodai yra labai veiksmingi.

Pieno riebalų naudingomis savybėmis yra:

1. Jame yra konjuguotos linolo rūgšties - esminės riebalų rūgšties, dėl kurios organizmas energiją išgauna iš riebalų atsargų. Kartu vartojant linolo rūgšties ir kalcio, dideliais kiekiais sūrio produktuose, šis procesas labai pagreitėja.
2. Jis visiškai absorbuojamas organizme ir, skirtingai nuo kitų tipų lipidų, jis nėra nusėdęs į poodinį riebalinį audinį.

Todėl, net jei riebalų sūriai suvartojami svorio kritimo laikotarpiu, tuomet iš jų gautos kilokalijos bus visiškai suvartojamos be deponavimo ir tuo pat metu skatina jau esančių nuosėdų deginimą. Be to, visuose tokiuose produktuose yra probiotikų, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo traktui:

• normalizuoja žarnyno mikroflorą;
• neutralizuoti toksinus;
• lokalizuoti ir pašalinti uždegiminius procesus.

Dėl šio veiksmo gastroenterologai rekomenduoja mažais kiekiais naudoti sūrius esant kolitui, viduriavimui ir kitiems virškinimo trakto sutrikimams.

30 g sverianti griežinėlį pakanka, kad atitiktų alkį, o jo energinė vertė bus ne daugiau kaip 135 kalorijos, net jei vartojate didžiausią kalorijų kiekį. Todėl, renkantis, koks sūris yra dietoje, galite vadovautis savo skonio nuostatomis, o ne riebalų kiekio rodikliu. Net jei yra griežtai ribotas kalorijų dienos dietos meniu, galite naudoti šią sumą, kuri atitiks dietos reikalavimus, o ne visiškai pašalinti sūrius iš dietos.

Tačiau geriausias sprendimas tokių produktų mėgėjams bus sūrio dieta. Jame mitybos specialistai jau apskaičiavo leistiną jo vartojimo normą, taip pat pasirinko likusius dietos komponentus, kurie leis maistui kuo naudingiau greitai numesti svorio.

Sūrio dietos savybės

Yra keletas svarstomos dietos variantų, kurių kiekvienas yra baltymų svorio metodas su panašiu veikimo principu. Kai angliavandeniai neįtraukiami į dietą, jų riebalų atsargos naudojamos kaip energijos šaltiniai, o tai užtikrina greitą svorio netekimą. Sūrio dietos kartu su vidutinio sunkumo pratimais yra veiksmingiausios.

Sūrio dietos trukmė neturėtų viršyti 7 dienų, nes angliavandenių nebuvimas dietoje gali neigiamai paveikti sveikatą. Gerai ištvermingai, be neigiamų reakcijų virškinimo sutrikimų pavidalu, leidžiama pratęsti svorio netekimo procesą iki 10 dienų.

Svorio kritimas per šį laikotarpį yra gana greitas ir paprastai siekia 1 kg per dieną. Taigi viename kurse galite mesti iki 7-10 papildomų svarų. Sūrio dietos kartojimas rekomenduojamas ne daugiau kaip 2 kartus per metus.

Svorio mažinimo taisyklės yra gana paprastos:

• valgyti maistą 6–7 kartus per dieną mažomis porcijomis;
• stebėti geriamąjį režimą - gerti bent 2 litrus vandens per dieną;
• aiškiai sekite pasirinktą meniu parinktį.

Rekomenduojama vengti vėlyvų vakarienių. Idealiu atveju maistas turėtų būti išmestas 4 valandas prieš miegą.

Naudokite šią elektros energijos sistemą geriausia vasarą. Dėl karščio mėsos yra blogai virškinamos, o sūriai gali būti idealus alternatyvus baltymų šaltinis. Valgykite juos geriau daržovėmis, tada svorio netekimas bus maksimalus.

Privalumai ir trūkumai

Visi sūrio dietos privalumai:

1. Pakankamai lengva laikytis reikalavimų, nes jiems nėra stiprus alkio jausmas.
2. Paprastumas, paprastumas, nereikia paruošti specialių patiekalų ar suvalgytų kalorijų.

Taip pat, palyginti su daugybe sūrio produktų, galite gauti visas pirmiau aprašytas išmokas.

Tuo pačiu metu reikėtų atsižvelgti į galimą šios svorio praradimo metodo žalą:

1. Angliavandenių nebuvimas neigiamai veikia kūno būklę, įskaitant blogėjantį lipidų susiskaidymą ir sukelia apsinuodijimą su jų neužbaigto skilimo liekanomis.
2. Pernelyg didelis baltymų kiekis padidina riziką susirgti sunkiomis inkstų, kepenų, sąnarių ir audinių ligomis, kurias sukelia metaboliniai sutrikimai.

Siekiant pašalinti žalingą sūrio dietos poveikį sveikatai, būtina griežtai laikytis taisyklių, neviršyti jų trukmės ir laikytis rekomenduojamo meniu.

Meniu parinktys

Meniu ruošimui rekomenduojama naudoti ne labai sūrų, ne per riebalų, o ne aštrius. Optimalus riebalų kiekis yra 10–12%. Galite naudoti tik 1 rūšies sūrį arba keletą, jei nenurodyta kitaip dietos paruošimo taisyklėse.

Pasninkavimo dienos

Rekomenduojama naudoti sūrio dietą pasninkavimo dienomis, surengtą 1 kartą per savaitę. Tokių dienų parinktys yra daug. Pvz., Rekomenduojama naudoti šias parinktis:

1 variantas:

• pusryčiai - 2 obuoliai, 30 g mocarelos;
• pietūs - 70 g Adyghe;
• pietūs - 100 g rusų, 1 obuolių;
• vakarienė - 1 obuolys.

2 galimybė:

• paros racioną sudaro 300 g varškės 0% riebalų ir 150 g sūrio produktų, kurie turi būti suskirstyti į lygias dalis ir per dieną vartojami 5-6 priėmimams;
• Galite gerti žolelių infuzijas (iš liepų, ramunėlių, mėtų) ir švaraus vandens.

3 variantas:

• 5 kartus per dieną - 70 g sūrio produktų su 1 sveikų grūdų duona ir 50 g sauso vyno;
• tarp valgymų - 300 ml gryno vandens ar žaliosios arbatos.

Bet kuri iš šių parinkčių iškrovimo dienų leidžia jums prarasti vidutiniškai 1 kg svorio.

3 dienas

Sūrio dietą 3 dienas organizmas toleruoja be streso ar neigiamų pasekmių. Tačiau dėl riboto meniu yra gana sunku.

• ryte - 2 kepti obuoliai su riešutais;
• pietums - 30 g nesūdyto sūrio;
• po pietų - 2 kepti obuoliai su riešutais ir 1 šaukštelis. medus;
• apačioje - 30 gramų Ricotta;
• vakare - 2 kepti obuoliai.

• ryte - 2 švieži obuoliai;
• pietums - 100 g mocarelos;
• po pietų - kopūstų salotos su 20 g granuliuoto varškės;
• užkandžiai - 2 kiaušiniai, 30 g feta;
• vakare - 2 kepti obuoliai.

• ryte - 50 gramų Ricotta;
• pietums - 2 švieži obuoliai, 30 g olandų;
• po pietų - daržovių salotos su 30 g granuliuoto varškės;
• užkandžiai - 30 g mocarelos;
• vakare - 1 obuolys, olandų gabalas (10 g).

Kiekvieną dieną prieš kiekvieną valgį (20 minučių) reikia gerti stiklinę šilto vandens, kad pagreitintumėte medžiagų apykaitos procesus ir riebalų kaupimąsi. Jei turite stiprų alkio jausmą, galite išgerti 200 ml kefyro ar jogurto.

1 savaitę

Su šia dietos versija reikia valgyti pagal šią schemą:

• ryte - 2 švieži obuoliai;
• pietums - 100 g mocarelos;
• po pietų - kopūstų salotos su 20 g tarkuotų fetos;
• užkandžiai - 2 kiaušiniai, 30 g rusų (mažai riebalų);
• vakare - 2 kepti obuoliai, 1 gabalas rusų.

• ryte - 50 gramų Ricotta;
• pietums - 2 švieži obuoliai;
• po pietų - daržovių salotos su 30 g granuliuoto varškės;
• apačioje - 30 gramų Ricotta;
• vakare - 1 obuolys, 1 gabalas olandų.

• ryte - 2 kepti obuoliai su riešutais;
• pietums - 30 g nesūdyto sūrio;
• po pietų - 2 kepti obuoliai su riešutais ir 1 šaukštelis. medus;
• užkandžiai - 30 g mocarelos;
• vakare - 2 kepti obuoliai, 1 gabalas rusų.

• ryte - 1 kietas virti kiaušinis, 30 g olandų;
• pietums - 30 g sūrio, 1–2 pomidorai;
• po pietų - 150 ml grietinėlės sūrio su brokoliais;
• užkandžiai - 200 g daržovių salotų su 30 g granuliuoto varškės;
• vakare - 100 g lęšių tyrės, 20 g mocarelos.

• ryte - 2 pomidorai, 30 g olandų;
• pietums - 100 g granuliuoto varškės;
• po pietų - 150 g vištienos krūtinėlės, 2 agurkai, 30 g mocarelos;
• užkandžiai - 200 ml moliūgų kokteilis su jogurtu;
• vakare - 150 g troškintų daržovių, 30 g ricotta.

• ryte - pomidorų salotos su Adygės kubeliais (20 g);
• pietums - 200 ml kefyro;
• po pietų - 200 ml sūrio sriubos, 150 g virtos žuvies;
• užkandžiai - 2 obuoliai;
• vakare - 200 g morkų salotų su 25 g tarkuoto sūrio.

• ryte - 150 gramų žirnių tyrės, 30 gramų olandų;
• pietums - 30 g riešutų be priedų;
• po pietų - 100 g veršienos ant grotelių, bulvės (2 vnt.), 30 g brynza;
• užkandžiai - 200 ml jogurto, 1 kiaušinis;
• vakare - 2 pomidorai, 30 g feta.

Galimas stipraus alkio pojūtis yra leidžiama kopūstų salotoms su citrinų sultimis arba mažai riebalų turinčiu jogurtu.

"10 sūrių"

Šiame meniu gali būti tik viena arba keletas (neprivaloma), bet nebūtinai tiksliai 10 skirtingų variantų, kaip galite pasirinkti iš pavadinimo. „10 sūrių“ reiškia, kad per 10 dienų, vartojant daugiausia sūrio, galite prarasti 10 kg svorio. Leidžiama naudoti tik tvirtus - olandų, rusų, cheddarų ir kt.

Kiekvieno valgio metu reikia suvartoti 30 g pirmiau minėtų veislių sūrio ir papildomai šiuos produktus:

• 8:00 - 200 ml pieno;
• 10:00 - agurkai, žalumynai;
• 13:00 - 4 pomidorai;
• 16:00 - 1 kiaušinis;
• 18:00 - 100 g virtos vištienos krūtinėlės.

• 8:00 - keptos bulvės (2 vnt.);
• 10:00 - 200 ml kefyro;
• 13:00 - 150 g kopūstų salotos;
• 16:00 - 200 ml pieno;
• 18:00 - 200 g virtų morkų salotų.

• 8:00 - 150 g žirnių tyrės;
• 10:00 - 200 ml jogurto;
• 13:00 - 200 g virtų šparagų;
• 16:00 - agurkai, žalumynai;
• 18:00 - 100 g pupelių tyrės.

• 8:00 - 200 ml pieno;
• 10:00 - 2-3 bulgarų pipirai;
• 13:00 - 150 g virtų brokolių;
• 16:00 - salotų salotos;
• 18:00 - 100 g virtos raudonos mėsos.

• 8:00 - 2 pomidorai, žalumynai;
• 10:00 - 200 ml kefyro;
• 13:00 - 200 g baklažanų, troškintų su česnakais;
• 16:00 - agurkai, žalumynai;
• 18:00 - 150 g garų, 50 g salierų.

Po 5 dienų mitybos dietos turėtumėte nutraukti tinkamą mitybą (1-2 dienos), kad gautumėte rezultatus. Tada jums reikia kartoti visas dienas ta pačia tvarka.

Per visą kursą galite gerti gėrimus be cukraus. Bendras skysčio kiekis per dieną neturėtų viršyti 1 litro, nes meniu apima daugybę daržovių, kurių sudėtyje yra vandens.

Sumuštiniai su sūriu

Svarbiausias svorio kritimo taškas sūrio sumuštiniams yra tai, kad tik šis patiekalas yra įtrauktas į meniu, tačiau dienos kalorijų kiekis neturėtų viršyti 1200 Kcal. Kepant sumuštinius turite laikytis šių taisyklių:

1. Tai turėtų būti duona, grūdų arba sėlenos duona, kurios bendras kiekis ne didesnis kaip 500 g per dieną.
2. Sūris supjaustomas plonais griežinėliais, jų dienos norma nustatoma pagal kalorijų kiekį: mažai kalorijų gali būti mažiau, mažiau riebalų.
3. Papildomai leidžiama naudoti agurkus, pomidorus, žalumynus, lapines salotas.
4. Didžiausias vieno sumuštinio svoris yra 15 g.

Tokio sūrio dietos nėra. Jums tereikia valgyti 1 sumuštinį kas valandą. Dienos metu moterims leidžiama valgyti 12 sumuštinių, vyrų - 16. Tarp jų galite gerti švarų vandenį ar žaliąją arbatą. Kurso trukmė - ne daugiau kaip 10 dienų.

Vynas ir sūris

Šis meniu taip pat yra gana paprastas. 1 dieną leidžiama naudoti:

• 350 g sūrio produktų;
• 350 ml sauso raudonojo vyno;
• 7 kepalai.

Nurodytas kiekis yra padalintas į 7 porcijas ir suvartojamas reguliariai. Laikykitės šios dietos gali būti ne daugiau kaip 3 dienos.

Kontraindikacijos

Sūrio dieta kaip baltymų rūšis ir mažai angliavandenilių svorio netekimo metodai turi keletą kontraindikacijų. Tokių ligų negalima stebėti:

• širdies, inkstų ar kepenų nepakankamumas;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• virškinimo sistemos sutrikimai, lėtinis vidurių užkietėjimas.

Be to, tokie svorio netekimo metodai yra kontraindikuotini, jei pienas yra alergiškas ar laktozės netoleravimas asmenims. Visais kitais atvejais būtina griežtai laikytis rekomenduojamos trukmės ir mitybos taisyklių. Tai padės išvengti nepageidaujamų reakcijų ir žalos sveikatai.

Iš dietos

Sūrio pabaigoje mityba negali įveikti įprastų maisto produktų, kitaip visi prarasti svarai grįš. Kiekvieną dieną reikia pridėti maistui nedidelį kiekį angliavandenių, palaipsniui didinant jų skaičių, kad virškinimo sistema galėtų pereiti prie įprastos veiklos. Tuo pačiu metu svarbu užtikrinti ne tik mažo kaloringumo, bet ir sveiką maistą, kad būtų išvengta problemų, susijusių su virškinimo trakto veikimu.

Visų pirma, į meniu turėtumėte įtraukti sveikus patiekalus:

• mažai riebalų turintys mėsos ir žuvies sultiniai;
• lengvos sriubos;
• košės ant vandens ar pieno;
• vaisių tyrės.

Toks maistas padės normalizuoti virškinimą ir išsaugoti svorio praradimo rezultatus.

Taip pat per 2 savaites rekomenduojama ir toliau valgyti dalinį, vengti vėlyvų vakarienių, vartoti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens per dieną.

Sūrio rūšys dietai

Šiuolaikiniai gamintojai siūlo daugiau nei 400 rūšių sūrio produktų, kurie skiriasi savo sudėtimi, gamybos technologija, maistine verte ir skoniu. Svorio netekimo metu paprastai rekomenduojama naudoti mažai riebalų veisles, pagamintas iš nugriebto pieno.

Apskritai, visi šie produktai yra suskirstyti į 3 tipus pagal turimą riebalų kiekį:

• mažai riebalų - mažiau nei 15%;
• plaučiai - 15–40% riebalų;
• normalus - 40–60%.

Kokybiški, mažai riebalai (be riebalų ir lengvi) skonio tipai ir naudingos savybės praktiškai nesiskiria nuo riebalų, o kai kurie netgi viršija juos atskirais rodikliais.

Mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Kadangi yra daug mažai riebalų ir lengvų produktų tipų, pasirenkant reikia atkreipti dėmesį ne tik į tai, kuriam sūriui yra mažai riebalų, bet ir ne maistingas, bet kuris iš jų atitinka dar du rodiklius:

• baltymų kiekis kompozicijoje - idealiu atveju turėtų būti 15–20%;
• skonis - tai nebuvo aštrus ir ne labai sūrus.

Visi šie reikalavimai tenkinami sūrymu ir varškės sūriu, kurių gamybos technologija leidžia išsaugoti varškės struktūrą. Tai apima:

1. Avių sūris - 170–250 kcal, 20% riebalų, 20% baltymų. Pagal baltymų, lipidų ir kcal sūrio santykį laikoma geriausia mitybos dieta.
2. Ricotta - 170–180 kcal, 8–24% riebalų, 11% baltymų. Lengvai virškinama veislė, nes ji gaminama iš išrūgų, neturi pieno baltymų, ir tik albuminas yra žmogaus kraujo baltymas.
3. Mozzarella - 150–270 kcal, 17–24% riebalų, 28% baltymų. Mozzarella sūris puikiai dera su daržovių, žolelių, alyvuogių ir uogų dieta. Turint tokį patį kalorijų kiekį, kaip ir daugelis varškės rūšių, jame yra maksimalus baltymų kiekis.
4. Feta - 290 kcal, 24% riebalų, 17% baltymų. Jis turi vidutinį kalorijų kiekį, jame nėra angliavandenių, tačiau yra veislių, kurių riebumas yra iki 50% ir didelis kalorijų kiekis, ypač fetaki. Tačiau dėl to, ar svorio netekimas gali būti suvartotas, nėra griežtų apribojimų, nes jame yra padidėjęs kalcio kiekis, kuris skatina greitą pieno riebalų skaidymą.
5. Adygei - 240 kcal, 14% riebalų, 19% baltymų. „Soft Adyghe“ sūris su sūrio tekstūra tinka naudoti salotose ir sumuštiniuose.
6. Tofu - 70–90 kcal, 5% riebalų, 8% baltymų. Tai sojos sūris su minimalia kalorijų verte, tinkamas vegetariniam svorio kritimui. Aukštos kokybės augalinis baltymas, kuriame yra tofu, greitai absorbuojamas ir suteikia raumenims reikiamą energiją, todėl rekomenduojama tiems, kurie praranda svorį, o ne pakeisti mėsos baltymus.
7. Suluguni - 258–300 kcal, 20–45% riebalų, 18% baltymų. Be to, produkto sudėtyje yra apie 7% druskos ir rūkytos versijos, pagamintos iš „pigtails“, taip pat „skystų dūmų“. Todėl dėl lieknėjimo nerekomenduojama naudoti tik tokio sūrio „Suluguni“ - mityba negali būti labai gera sveikatai.

Visi šie tipai yra mitybos, kaip ir pati varškė, todėl jis plačiai naudojamas svorio netekimo dietose. Kadangi praktiškai kiekvienas iš jų turi kelias veisles, bet kuriuo atveju rekomenduojama pasirinkti baltą mažai riebalų veislę, turinčią mažiausią kalorijų kiekį. Be to, sūrymo veisles galima valgyti, kai draudžiama vartoti druską ant dietos, arba iš anksto mirkyti juos vandenyje, jei neįmanoma įsigyti nesūdytos veislės.

Kietos ir pusiau kietos veislės

Labiausiai paplitęs klausimas, ar galima valgyti sūrius, o prarasti svorį, susijęs su kietomis ir pusiau kietomis veislėmis, pavyzdžiui, olandų, rusų, parmezano, šveicarų ir kitomis. Tai paaiškinama tuo, kad juose yra didžiausias lipidų kiekis ir tai yra labiausiai kalorijų kiekis tarp visų kitų sūrių produktų rūšių.

Tačiau tokie produktai turi svarbią savybę, reikalingą norint atsikratyti riebalų - jie yra lecitinas, dėl kurio žymiai pagerėja lipidų apykaita, o tai neleidžia riebalams kauptis. Be to, lecitinas yra atsakingas už ląstelių membranų pralaidumą ir skatina fermentų aktyvumą, užtikrinantį riebalų suskirstymo procesus. Todėl, net jei sūris ir riebalai, jie gali būti vartojami, tačiau ribotais kiekiais, atsižvelgiant į leistiną kasdienės dietos kalorijų kiekį.

Ištirpinti sūriai

Be abejonių dėl durumo naudojimo priimtinumo lieknėjimo metu, ne mažiau kyla klausimų, ar sūrį galima ištirpinti ant dietos. Šis produktas skiriasi nuo kitų, aptartų jo sudėties ir gamybos metodo.

Lydyti sūriai yra kelių rūšių:

• lotnye - gana tankus, gali būti supjaustytas griežinėliais;
• dešrelės - su įvairiais priedais, įskaitant „skystą dūmą“ ir rūkytą kevalą;
• pastos - sudėtingiausia sudėtis;
• saldus - su skoniais ir saldikliais.

Beveik visi iš jų yra kalorijų, juose yra daug riebalų, tačiau jie lengvai suskaidomi. Juose taip pat yra daug kazeino, aukštos kokybės baltymų, kurių sudėtyje yra būtinų aminorūgščių.

Sūrio dietos yra labiau tinkamos veislės, turinčios mažai riebalų ir trūksta angliavandenių. Tačiau renkantis pasirinktį, reikia nepamiršti, kad į juos įeina keli ne visiškai nekenksmingi komponentai:

• fosfatų ir pavojingų ne natūralių maisto priedų su E kodu;
• daug druskos;
• citrinos rūgštis.

Taip pat kompozicijoje dažnai yra angliavandenių, kurie tokius maisto produktus daro nepageidaujamus.

Kalbant apie tai, ar svorio netekimo metu galima valgyti dešros sūrį, visi mitybos specialistai ir gydytojai nerekomenduoja jo naudoti, ne tik svorio netekimo laikotarpiu, bet net ir įprastai mitybai. Joje esantis „skystas dūmai“ gali sukelti sunkias alergines reakcijas, sukelti rimtą žarnų trakto gleivinių pažeidimą, sukelti sudėtingas opinių pažeidimų ir kitų ligų formas. Taigi, perdirbtas sūris gali būti naudojamas svorio netekimui, tačiau reikia pasirinkti aukštos kokybės veisles, kurios kainuoja beveik tiek pat, kiek kietos veislės.

Apskritai galima naudoti ir netgi sūrius. Bet tai geriau, jei tai nėra aštrios ir nesūdytos veislės. Idealiai tinka bet kokiam naminiam produktui, o rūkyta geriau sumažinti ar visiškai pašalinti iš dietos.

Apžvalgos ir rezultatai yra plonesni

Galina, 28 metai, Perm

Po antrojo vaiko gimimo nebuvo jokio būdo prarasti svorį, nes su dviem vaikais nėra laiko sportui, ir nėra pakankamai valios griežtų racionų. Todėl aš pradėjau ieškoti tam tikros svorio mažinimo sistemos, kad ji būtų veiksminga ir ne alkanas. Aš iš karto pritraukiau sūrio dietą, apie kurią susitikau moterų forume. Man patiko „10 sūrių“ variantas, skirtas 10 dienų ir 10 kg praradimas. Tiesa, per šį laikotarpį aš praleidau tik 5 papildomus svarus, bet tai dar geriau, nes greitas kilogramų praradimas neigiamai veikia sveikatą. Geriau per mėnesį aš pakartosiu šį kursą, o paskui kitą - kiek reikės mano ankstesniam svoriui pasiekti. Noriu pasakyti, kad šis metodas tinka tik sūrio produktų mėgėjams, kitaip bus labai sunku išlaikyti net 7–10 dienų.

Svetlana, 52, Kostroma

Aš niekada nebūtų manęs, kad sūris yra mityba, nes šis riebalų ir kalorijų produktas paprastai yra rekomenduojamas, kad svorio netekimas būtų pašalintas iš dietos. Man buvo rekomenduojama šį metodą naudoti draugas, kuris pastebimai pastatė per 3 mėnesius. Kaip paaiškėjo, ji reguliariai naudoja vyno sūrio versiją, organizuodama savaitgalį. Praėjusį mėnesį aš taip pat persijungiau į tokį režimą ir įtikėjau vyrą su juo. Man tai yra puikus būdas ne tik išmesti tuos papildomus svarus, bet ir atsipalaiduoti, nesigalvoti apie maisto gaminimą savo teisėtą dieną. Bet, žinoma, bus sunku atlaikyti tuos, kurie turi mažus vaikus, nes vis tiek turite virti. Tačiau išėjimas visada gali būti rastas. Mėnesį man teko 6 kg, mano vyras prarado tik 4 kg, bet viršijo nustatytą kalorijų kiekį per dieną.

Sergejus, 25 metai, Zlatoust

Aš gyvenu vienas, paprastai valgau valgomajame arba nepageidaujamo maisto. Todėl atsirado papildomas svoris, ir man sunku laikytis bet kokio specialaus mitybos metodo, nes jūs turite arba badauti arba paruošti specialius patiekalus. Atsitiktinai pamatėte sūrio sumuštinių svorio netekimo galimybę. Nedelsiant labai nustebino ir netgi netikėjo, bet nusprendė pasinaudoti proga. Ate pagal taisykles 10 dienų, valgydami vieną nedidelį sumuštinį kas valandą. Jis pagamino sumuštinius iš Borodino duonos, plono sūrio gabalo ir keletą pomidorų arba agurkų. Visiškai išgyveno šį laikotarpį, be bado. Prarastas 8 kg, netgi netikėjęs toks rezultatas. Per kelis mėnesius aš pakartosiu tai dar kartą, bet dabar aš perėjau į tinkamą mitybą.

Gydytojų ir specialistų atsiliepimai

Natalija Zelenina, dietologė, Groznija

Sūriai, neteisingai pašalinami iš dietos. Tai labai naudingas produktas svorio netekimui, tačiau jis turėtų būti suvartojamas saikingai. Be to, nepageidautina pasirinkti mažai riebalų turinčius sūrius. Tai geriau valgyti du kartus mažiau, bet geros kokybės skanus, su 40-50% riebalų. Net nedidelis gabalas tenkina alkį ir suteiks ilgalaikį sotumo jausmą. Galų gale produkto kalorijų kiekis yra baltymų ir riebalų „nuopelnai“, jei nėra pagrindinių harmonijos - angliavandenių - priešų. Todėl rekomenduoju sūrio dietą, tačiau jos trukmė neturi viršyti 10 dienų. Ir dar geriau - vieną kartą per savaitę surengti vieną dieną iškrovimą arba tiesiog įtraukite sūrius į savo dienos meniu.

Vitalijus Lebedevas, Gastroenterologas, Maskva

Turtingas mineralinis mišinys ir probiotikų buvimas daro sūrius naudingais virškinimo sistemos ligoms. Jis taip pat padeda stiprinti skeleto sistemą, gerina tuberkuliozės būklę. Rekomenduojama jį naudoti nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams po 2 metų ir pagyvenusiems žmonėms. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad tik sunkios veislės yra tinkamos numesti svorį, nes minkštieji skatina apetitą ir yra kalorijų. Geriausia rinktis ne akytas ir nesūdytas veisles su mažu riebalų kiekiu. Geriausiai naudokite juos su šviežiomis daržovėmis, nes šis derinys bus naudingiausias organizmui. O sūrio dietoje geriau atsisakyti vaisių, nes jie gali sukelti fermentaciją žarnyne, o dietos energinė vertė padidės, o tai sulėtins svorio kritimą.