Kaip pasirinkti aukštos kokybės sūrį parduotuvėje?

Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas maisto papildas. Turėkite omenyje, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyvaus svorio kritimo laikotarpiu. Pristatome TOP-7 sūrius tiems, kurie mityba ar baiminasi įgyti keletą papildomų svarų.


1. Ricotta sūris

Jis pagamintas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra didžiulis albumino baltymų kiekis (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas iš mažiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo tipo.

Šviežia Ricotta sūris, turintis minkštų tešlos konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms, plakiruotiems vaisių desertams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad jį valgo plonieji italai pusryčiams. Vienas gabalas turi tik 50 kalorijų (100 gramų - ne daugiau kaip 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.

Šis sūrio varškės tipas yra kepenų apsauga ir imuninis pagalbininkas. Būkite atsargūs su rūkyta ir prieskoniais Ricotta: jie turi per daug druskos.


2. Camembert sūris (su pelėsiu)

Tai yra ypatinga veislė, kurios gamybai naudojami keli tipai specialūs grybai. Dėl augimo grybelis iš pieno užima laktozę, beveik visiškai atlaisvindamas jį iš gatavo produkto.

Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), rekomenduojama ploniems žmonėms, kuriems dėl laktazės trūkumo netoleruoja pieno produktai.

Unikali technologija gaminti šį produktą iš žalio pieno, kuris nebuvo apdorotas termiškai, išlaiko daugiausia amino rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tai tikrai padeda stiprinti kaulus, dantis ir raumenis - stiprius, nervus - plieną ir smegenis.

Melsvai pilka pelėsių forma Camembert paviršiuje dažnai kyla abejonių dėl jo saugumo. Mes skubame nuraminti: šio grybo, sūrio prisotinto, atliekos yra nekenksmingos. Ir jis pats greitai miršta skrandžio rūgštyje, nepaveikdamas žarnyno. Tačiau šis sūris iš tikrųjų yra retas, tačiau jis gali būti listeriozės, bakterinės infekcijos, perduodamos per žalią pieną, šaltinis. Todėl nerekomenduojama įtraukti į meniu vaikus ir žmones su ryškiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris visais laikotarpiais.

Nepaisant milžiniškos naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamyboje yra pilnas riebalų kiekis, geriau naudoti tuos, kurie jau yra antsvorio.


3. Mozzarella

Vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių. Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba. Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.

Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.

100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.

Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.


4. Tofu

Tai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno. Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.

Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.

Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą. Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.

Dėl didelio baltymų kiekio Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno trūkumą vegetarams ir veganams, taip pat žmonėms, kurie greitai stebi bažnyčią arba kenčia nuo gyvūnų baltymų netoleravimo (dėl alergijos).


5. Čečilis

Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skonis primena suluguni. Galimi nerijos, parduodami švieži arba rūkyti. Jo kvapas ir skonis yra vien tik pieno ir šiek tiek aštrūs, ir visi dėl to, kad jie brandinami sūrymu ir sumaišyti su varškė ar kitu sūrio produktu.

Nors Chechil yra naudojamas Protasov dietos svorio netekimas, tiems, kurie nori numesti svorio, turi būti saugomi. Dėl didelio druskos kiekio jis gali labai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Todėl kitą svėrimą parodys apčiuopiamas svorio padidėjimas.


6. Adygei sūris

Vienas iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu. Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną. Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms. Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.


7. Feta sūris

Beveik be angliavandenių, prisidedančių prie greito svorio padidėjimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno. Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.

Sūris numesti svorio: ką pirkti?

Jei sekate kalorijų suvartojimu, jūs tikriausiai ne kartą sužinojote, ar galima sverti su sūriu, nes tai ne tik skanus, bet ir labai maistingas produktas.

  • Taigi tai yra. Sūris gali turėti iki 50% riebalų, o jo kalorijų kiekis siekia 350-400 kcal (50 gramų = 200 kcal). Sūris yra lengvas (iki 20% riebalų) turi mažesnę energijos vertę, tačiau vis dėlto neturėtumėte atsipalaiduoti.

Sužinokite, ar galite valgyti sūrį ant dietos, ką ir kokiais kiekiais.

Natūralaus sūrio (ne sūrio produkto) nauda yra akivaizdi. Produktas yra praturtintas kalcio, geležies ir daug baltymų. Jis padeda atkurti raumenis, stiprina raiščius ir kaulus, normalizuoja žarnyno mikroflorą. Sūris yra būtinas sportininkų mityboje, derinant treniruotes reljefui ir intensyviai širdžiai, todėl nereikia atsisakyti jo (jei nesate ant džiovyklos). Sūris ant dietos yra galimas, tačiau saikingai.

Kaip valgyti sūrį, jei prarandate svorį?

Kad nebūtų persivalgyti, prisiminkite pagrindines taisykles:

Sūris nėra maistas, kaip saldainiai. Tai delikatesas, kurį galima suvartoti ribotais kiekiais. Ir pageidautina ne kiekvieną dieną. 3 - 4 kartus per savaitę pakanka kūno poreikiams patenkinti be svorio didinimo.

Apsvarstykite sūrio kalorijų kiekį. Visada Net jei perkate sūrį pagal svorį ir nėra informacijos apie energijos vertę, visada galite naudoti mūsų kalorijų sūrių lentelę.

Skaičiuokite valgytą. Naudokite virtuvės svarstykles. Dėl jų trūkumo - akies. Sūrio gabalas svorio netekimui turėtų būti atitikties dėžutės dydis. Tai yra apie 70 gramų. Geriau - mažiau. Jei įmanoma - be sviesto, bandelės, dešros. Apie šiuos „vaikystės patiekalus“ svorio mažinimo metu geriau pamiršti. Vietoj to, sūris gali būti dedamas į salotą, įtrinamas į karštą patiekalą ir valgomas su kava arba stikline sauso vyno.

Pageidaujamas kietas mažo riebumo sūris (9–20%), taip pat minkštas sūris (feta, mozzarella, ricotta). Venkite labai sūrus maistas (jie išlaiko vandenį). Tai yra pigtail sūris. Apskritai, net kietos veislės nėra taip baisios, ir jūs galite valgyti sūrį, kai prarandate svorį. Svarbiausia yra atidžiai perskaityti ingredientus ant etikečių.

Kokio sūrio pirkti parduotuvėje, jei esate dietoje?

Geriausias sūris, kaip žinote, nėra pelės užkandyje. Jis yra privačiame sūrio gamykloje. Tačiau, norint įsigyti natūralų ūkio produktą, ne visada veikia - jūs turite eiti į prekybos centrą.

Užduotis - rasti mažai riebalų turinčio sūrio.

Riebalų sūriai paprastai skirstomi į:

  • mažai riebalų (iki 20%);
  • plaučiai (nuo 20 iki 30%);
  • paprastas (nuo 30%).

Ant pakuočių nurodytas riebalų kiekis: 20%, 40%, 50%. Šie skaičiai rodo jo kiekį sausoje medžiagoje. Norėdami sužinoti tikslią sumą, aprašyme turite ieškoti BZHU.

Bet kokiu atveju, neturėtumėte pirkti produkto, atsižvelgiant tik į „riebalų“ kriterijų. Sudėtis turi būti skaitoma, net jei pakuotė yra parašyta centimetrais raudonomis raidėmis: „nuriebalinti“, „9% riebalai“, „šviesa“, „sveikas gyvenimo būdas“. Geriau teikti pirmenybę produktams, kurių riebalų kiekis yra mažiausias (iki 17%) ir didelis baltymų kiekis (apie 30 gramų).

  • Patartina pirkti sūrį gamyklos vakuuminėje pakuotėje (ji nėra rekomenduojama pagal svorį, nes pelėsiai ir kitos kenksmingos bakterijos labai greitai pradeda veikti po plėvele).
  • Rusijos Federacijai svarbi pakuotės „Atitinka pieno ir pieno produktų techninius reglamentus Nr. 88-F3“ (atitinka visus standartus) užrašas.
  • Ieškokite sūrio, o ne sūrio. Pastarojoje sudėtyje yra ne daugiau kaip 20% natūralaus pieno, kitų - augalinių aliejų ir pigių pieno riebalų pakaitalų. Susikaupę, jie sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, nutukimą ir daugybę kitų ligų.

Sūrio spalva turi būti vienoda, gelsva. Jei jis yra visiškai šviesus, greičiausiai yra daug druskos, nedaug vitaminų ir maistinių medžiagų. Jei pernelyg ryškus - daug dažiklių. Mažai riebalų turintys sūriai yra šviesios spalvos, nes yra pagaminti iš nugriebto pieno.

Kokį sūrį galima valgyti praradus svorį: gamintojai

Pasakykite iš karto, geras sūris negali būti pigus. Todėl iš karto pasiekiama megaekonominių galimybių. Tačiau kaina nėra garantija. Geriausi sūriai vis dar importuojami - pramoninio masto produkcija nėra tokio lygio. Atsiprašome.

  • Optimaliai: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (riebalų kiekis nuo 5 iki 10%). Tačiau juos sunku rasti. Mažuose miestuose yra problema.
  • Yra labiau prieinamos, bet šiek tiek žemesnės kokybės: „Sarmich Gourmet Easy“, „Syrobogatov Easy“, „Easy Brest-Litovsk“, „Meadow Freshness“, tūkstančiai ežerų (15% riebalų), „Chembar Easy“, „Natura“, „LOW FAT“, dietinio sūrio dietos ir kt. Šie produktai yra labiau prieinami. Juos galima rasti beveik visuose prekybos centruose.

Taigi, yra atsakymas į klausimą, ar galite valgyti sūrį ant dietos. Jūs galite. Svarbiausia yra nusipirkti geros natūralios sudėties sūrius, o ne atsikratyti.

Kokio „sūrio“ gali būti „PP“

Neleiskite sau malonumo mėgautis sūriu!

Jei pasirenkate naudingą parinktį, tuomet be puikaus skonio gausite turtingą produktą:

Yra dviejų rūšių sūriai, tinkami sveikai mitybai:

Kietasis sūris

Mažai riebalų turintys sūriai yra sūriai, kurių riebalų kiekis sudaro ne daugiau kaip 10%.

Vardai ir riebalų kiekis:

  • Tofu (iki 4%)
  • Čečilis (7-10%)
  • Gaudette (7%)
  • Baltijos (9%)
  • Viola Polar (5%)
  • Grunlanderis (5%)
  • Fitnesas (10%)
  • Valio Oltermany (9%)

Atminkite, kad sūrių gamyboje gali dalyvauti įvairūs gamintojai, todėl kalorijų ir riebalų kiekis gali skirtis. Prieš perkant, būtinai patikrinkite duomenis apie konkretų produktą.

  • Minėtų mažai riebalų turinčių sūrių kalorijų kiekis svyruoja nuo 100 iki 250 kkal.
  • Tačiau net ir šiuo atveju sūrio porcijų skaičius per dieną turėtų būti ribojamas - ne daugiau kaip 50 g.
  • Nepamirškite, kad beveik visi sūriai turi daug druskos, prisidedantys prie edemos ir svorio.

Taip pat yra įvairių rūšių sūrių, kuriuose yra iki 20% sūrio. Juos galite naudoti tiems, kurie nori tinkamai valgyti ir subalansuoti, bet neturi viršsvorio.

Šie sūriai apima:

  • Oltermani 17%
  • Natura šviesa 16%
  • Feta šviesa 20%
  • Mozzarella 20%
  • Baltasis sūris 20%

Varškės sūris

Varškės sūris turėtų būti pasirinktas dar atsargiau.

Naudingo produkto kaloringumas neturėtų būti daug didesnis nei 250kkal.

Sudėtis - nieko nereikalinga, išskyrus:

  • varškės
  • pienas arba grietinėlė
  • druska ir žolės.

Idealus variantas būtų padaryti naminį varškės sūrį:

  • 100 g pastos varškės iki 5% riebalų
  • 100g minkštas varškės iki 3-5% riebalų
  • 1-2 šaukštai pieno 1,5-2,5% riebalų
  • Druska
  • Česnako skiltelė
  • Sausos žolės - krapai, petražolės, raudonėliai, bazilikai ir kt. pagal skonį

Tokio sūrio sūrio kokybė bus tobula, ir būsite tikri, kad jame nėra nieko kenksmingo. Skleiskite ją ant grūdų kepalų ar visaverčių grūdų krekerių, o didelis užkandis yra paruošta.

Koks sūris negali valgyti?

Per pastaruosius kelerius metus sūrio kokybė parduotuvėse tik pablogėjo. Siekdami pelno, gamintojai siekia kiek įmanoma sumažinti gamybos sąnaudas, o kartais jie klastoja.

Ne visada įmanoma atskirti žemos kokybės sūrį.

Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į:

  • Sudėtis - neturėtų būti augalinių riebalų, pieno riebalų pakaitalo, palmių aliejaus ir kt.
  • Spalva - ji turi būti vienoda, be jokio mirkymo ir „atgaivinančio“ prastos kokybės produkto. Kai kurie pardavėjai sąmoningai bando „atnaujinti“ pasibaigusį sūrį, mirkant jį specialiose formose.
  • Kvapas - geras produktas kvapas. Nėra jokių svetimų kvapų.
  • Kaina - sveikas natūralus sūris negali būti pigus.

Niekada niekada nebandykite apdirbti sūrio. Jei netgi dalis pjovimo gabalo pablogėjo, jos negalima valgyti. Tai gali sukelti žarnyno sutrikimus arba netgi sunkų apsinuodijimą.

Kokį sūrį galite valgyti ant dietos

Svorio netekimo metu žmonės turi laikytis dietos, kad jis būtų sveikas ir mažai kaloringas maistas. Daugeliu atvejų standartinis dietinis meniu nėra sudėtingas, tačiau galite įvairinti įvairius sūrio tipus. Tuo pačiu metu daugelis abejoja, ar galima valgyti sūrį ant dietos, todėl dabar tai išsiaiškinsime.

Sūrio nauda svorio mažinimui

Mitybos specialistai patvirtina, kad lieknėjimas yra leidžiamas ir net naudingas. Be to, yra sūrio dietos, su kuria kai kurie gali sėkmingai numesti svorį, atsižvelgiant į apžvalgas internete.

Mitybos specialistai mano, kad sūris gali būti valgomas ir netgi reikalingas, nes jame yra baltymų, kurie yra vertingi žmogui numesti svorio. Baltymų trūkumas yra pavojingas. Be to, kartu su riebalais, raumenys yra suskaidomi ir mažėja. Tai paveikia paveikslą ir trukdo vidaus organų darbui. Kaip ir kiti pieno produktai, tam tikros rūšies sūriai yra labai naudingi dietai dėl šių priežasčių:

  • normalios žarnyno mikrofloros;
  • reguliuojama medžiagų mainai;
  • metabolizmas paspartėja;
  • toksinai yra neutralizuojami ir išskiriami.

Netgi didelis kiekis sūrio greitai įsisavinamas organizme, o ne deponuojamas riebalų pavidalu. Šiuo atžvilgiu svorio mažinimas neturėtų atsisakyti varškės sūrių ir kietų veislių, kuriose yra mažiausiai riebalų. Produkte yra linolo rūgštis, kuri padeda organizmui energiją iš riebalų atsargų.

Kaip valgyti sūrį svorio netekimui?

Vairuodami svorį, galite valgyti kietus sūrius ir kitas veisles, tačiau tai turėtų būti daroma teisingai. Atminkite, kad šis produktas turi būti suvartotas ribotais kiekiais ir laikomas delikatesu. Būtinai atkreipkite dėmesį į riebalų kiekio procentą, kuris lemia kalorijų kiekį.

Nebūkite tingūs naudoti virtuvės svarstykles, jei norite išmesti tuos papildomus svarus. Viena sūrio dalis turi būti ne daugiau kaip 60–70 g, bet visa tai priklauso nuo gyvenimo būdo, kūno sudėties ir dietos.

Sūrio riebalų kiekis, leidžiamas maistui, turi būti ne didesnis kaip 20%. Be to, jei įmanoma, atsisakykite druskingų veislių, nes druska išlaiko skystį organizme.

Kada turite sūrio?

Didžiąją naudą sūrio kūnui atneš, jei jį naudosite ryte, geriau pusryčiams. Įtraukę produktą į dietą, įnešite daug vertingų vitaminų ir mineralų. Šis maisto produktas, sukurtas iš pieno, taip pat suteikia energiją visą dieną.

Po pietų dėl tinkamos mitybos, ypač prieš miegą, sūrio valgyti nerekomenduojama. Jis neturi laiko suvirškinti, o visos kalorijos yra kaupiamos riebalų rezervų pavidalu probleminėse srityse.

Kokį sūrį galite valgyti, o prarasti svorį?

Parduotuvėse yra daug rūšių sūrių, tarp kurių reikia pasirinkti sveiką. Visuose sūriuose yra riebalų kiekio - ant jo ir pirmiausia reikia vadovautis, jei domitės svorio netekimu. Pageidaujama mažai riebalų, kuriuose yra iki 20% riebalų. Taip pat kompozicijoje turėtų būti daug baltymų - idealiai apie 30 gramų.

Būtinai žiūrėkite į kompoziciją, kuri priklauso nuo skonio. Natūralus sūris, tinkamas perteklių kg mažinti, apima:

  • pienas;
  • fermentuoti pieno bakterijas;
  • druska;
  • fermentiniai fermentai;
  • Beta-karotinas (kartais Annatto ekstraktas) - tai natūralūs dažikliai;
  • kalcio chloridas.

Visi papildai palmių aliejaus, natrio nitrato ir augalinių riebalų pavidalu yra kenksmingi, todėl net nesvarstykite tokių galimybių. Jei norite išmesti papildomų svarų, ekspertai pataria pirkti sūrius vakuuminės gamyklos pakuotėse. Produkte, parduodamame pagal svorį, suleidžiama bakterijos ir pelėsiai.

Toliau sužinokite, koks sūris gali būti ant dietos, įvertinęs mažiausiai kaloringas ir sveikas veisles.

Ricotta

Jis pagamintas iš išrūgų ir sudėtyje nėra paprastų pieno baltymų, bet yra baltymų albumino. Jis yra žmogaus kraujyje, todėl jis ypač greitai absorbuojamas. Mažo kaloringumo sūris yra apie 172 kcal, o riebalų kiekis svyruoja tarp 8-20%. Baltymų kiekis yra mažas - apie 11 g. Produkte yra daug vitaminų ir kalcio. Važiuojant svorį, geriau rinktis Ricotta su 8% riebalų, pagamintų iš karvės pieno.

Gintaras

Paruošta pagal Švedijos receptą ir turi atpažįstamą skonį su riešutų skoniu. Sūris turi pusiau kietą konsistenciją, o ant paviršiaus yra daug mažų angų - sūrūs lašeliai kartais išsikiša iš jų. Tai neturėtų painioti, bet priešingai, jie suteikia šiam produktui didžiausią naudą magnio, kalcio, A, B ir D vitaminų pavidalu. Sūrio kalorijų kiekis yra mažas - tik 220 kcal už 100 g, tačiau baltymų kiekis siekia 30-31 g.

Mozzarella

Subtilus varškės sūris, kuris lengvai virškinamas, todėl jį galima valgyti su svorio netekimu. Jis gaminamas fermentinio fermentavimo būdu, ty žaliava iš dalies padalijama iš specialių fermentų. Ši technologija išlaiko maksimalias naudingas savybes ir vitaminus. Kalorijų sūris gali siekti 350 kcal per 100 g, todėl, praradus svorį, reikia pasirinkti įvairius nugriebtus pienus - tai ne daugiau kaip 150-160 kcal.

Tofu sūrio įrašų turėtojas už minimalų kalorijų kiekį - 70-90 kcal 100 g su 5% riebalų. Tuo pačiu metu baltymų kiekis siekia 8-9 g, jis susideda iš daugelio būtinų aminorūgščių, o pilnavertis baltymas konkuruoja net su mėsos baltymu. Produktas greitai sugeria ir suteikia energijos, kuri dažnai trūksta papildomų kilogramų.

Adygei

Turimas mažai kalorijų turintis sūris, kuriame yra iki 240 kcal / 100 g. Jame yra daug fosforo ir kalcio, taip pat tiekiamas organizmui riebaluose tirpūs vitaminai. Didelė produkto konsistencija leidžia ją naudoti dietoms, skirtoms salotoms ir kitiems mažo kaloringumo patiekalams ruošti.

Feta ir Fetaxa

Beveik nėra angliavandenių, todėl mitybos specialistai suteikia šiam produktui žalią šviesą, kai dirbama su papildomais svarais. Tai leidžiama net ir žmonėms, kurie yra alergiški karvės pienui, nes Feta yra gaminamas iš avių ar ožkų. Šio sūrio kalorijų kiekis yra ne mažiausias - apie 290 kcal už 100 g, taigi nereikia prisirišti prie dietos. Fetakso sūrio kalorijų kiekis yra panašus, nors jis yra panašus į pirminį feta.

Minkštas varškės sūris - 23 proc. Baltymų kiekis yra 21 g, kurio kalorijų kiekis yra 291 kcal / 100 g. Šis mėlynasis sūris turi kreminės riešutų skonį, turi daug amino rūgščių ir mineralų, kurių organizmui reikia, kai jis praranda per didelį svorį.

Grietinėlės sūris

Nedideliais kiekiais galite valgyti perdirbtą sūrį, įskaitant dešrą. Šiuo atveju rūkyti iš dietos geriau pašalinti, nes jis yra mažiau naudingas ir jame yra daugiau kalorijų. Ištirpintas sūris gali būti paskleidžiamas ant rudų arba visiškai grūdų duonos riekelių - tai bus puikus pusryčiai. Vidutinis perdirbtų sūrių kalorijų kiekis yra 220–240 kcal 100 g, o baltymų kiekis yra 21–24 g.

Dabar jūs žinote apie visus sūrius, kuriuos galite valgyti praradus svorį ir dietą. Naudokite šią informaciją išmintingai ir sužinokite, kaip gaminti tikrai sveikus mitybos patiekalus su kietais, varškės ir perdirbtais sūriais.

Kaip pasirinkti tinkamą sūrį su tinkama mityba

Paskelbė BODYCAMP

Koks sūris yra naudingas ir kokie priedai yra kenksmingi? Ženklai, kuriais galite nustatyti prastos kokybės sūrį ir kaip pasirinkti tinkamą sūrį su tinkama mityba. Sūrių rūšys ir jų savybės. Gamintojai ir mitybos sudėtis, palyginti su tuo, kuris sūris yra sveikesnis.

Kas yra sūris?

Sūrio rūšys

Yra:

  • kieti sūriai;
  • minkšti sūriai;
  • fermentuoti pieno sūriai;
  • sūrymo tipo sūriai.

Sunkūs yra olandai, Kostroma, Jaroslavlis, Čedaras, parmezanas ir kt. Tokie sūriai, turintys tinkamą mitybą, paprastai yra leidžiami.

Minkštos veislės - Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolenskas.

Rauginto pieno sūriai.

Sūrymo tipo feta, suluguni, sūris ir kt.

Visi šie sūrių tipai skiriasi savo mitybos sudėtimi, skoniu, nokimu ir vartojimu, taip pat jų kulinariniais pajėgumais.

Kai kurie sūriai labiau primena varškę ir tai nėra atsitiktinis, nes sūrių ir varškės gamyba daugeliu atžvilgių yra panaši. Viename iš ankstesnių straipsnių išsamiai aprašėme, kaip pasirinkti tinkamą varškę, perskaityti keletą naudingų patarimų.

Technologijos leido į sūrį pridėti įvairių priedų ir prieskonių, kad būtų paryškintas ar pagerintas skonis. Taigi, dažnai galima pamatyti parduodamus produktus su įvairiomis žolelėmis, grybais, riešutais ir pan.

Pagamintas sūris, kurį matome lentynose, specialiose pieninių perdirbimo linijose. Šiuolaikinėse didelėse pieninėse paprastai stebima žaliavų (pieno) kokybė ir pagaminto produkto kokybė, taip pat griežtai laikomasi technologijos. Tokios įmonės produktai turi etiketę, kurioje pateikiama informacija apie natūralaus produkto sudėtį, jo priedus, GMO buvimą ar nebuvimą, naudingumo laikotarpiu ir kt. Beje, ant priedų.

Sūrio priedai

Brandinimo sąlygos

Čia kalbėjome apie tai, kad sūriai yra skirtingi brandinant. Kai kuriems jų būdingas ilgas brandinimo laikotarpis, iki kelių mėnesių. Šie sūriai yra aukščiausios kokybės ir ilgesni. Jie taip pat yra brangiausi.
Sūriai, pagaminti per 3-4 savaites, yra jauni sūriai, jie turės kitokį skonį, ir jie bus laikomi mažiau.

Jei perkate sūrį, kuris gaminamas gamykloje, o ne parduotuvėje, bet ūkyje, tai, žinoma, bus natūraliausias produktas. Bet pasiruoškite, kad jis gali smarkiai kvapas ir neturi tokio ryškaus skonio, į kurį esate įpratę. Čia taip pat galite prisiminti skonio stipriklius parduotuvių sūriuose. Jie pažymėti E 900 - E 999.

Sūriai skonis pienišku, minkštu skoniu, rūgštais sūriais, aštriais sūriais, ir jei sūriai papildyti grybais arba riešutais, kurių skonis yra atitinkamai grybai ar riešutai. Specifinis sūrio skonis su pelėsiu.

Taigi, kaip teisingai pasirinkti sūrį?

Sutelkti dėmesį į savo skonį, apie tai, kaip (atskirai arba kaip patiekalo sudedamoji dalis) jį naudosite, kaina. Padarykime rezervaciją, nes mažesne kaina sūriai iš viso negali būti sūriai, o vadinamieji sūrio produktai. Sūrio produktai, nors jame yra pieno, bet be to, augaliniai riebalai ir visi priedai. Tokie produktai turi tiek skonio, tiek maistinių savybių, kurios nėra tokios pačios kaip natūralūs sūriai. Taigi būkite atsargūs.

Taip pat žiūrėkite sūrio šviežumą ir jo laikymo sąlygas. Vėjo džiovintas sūris, prastai laikomas, sūris, turintis aštrų kvapą, tikrai nėra verta pirkti ir valgyti.

Ar galima valgyti sūrį svorio netekimui ir kaip padaryti sūrio dietos meniu?

Įvairių rūšių sūriai puikiai tinka svorio netekimui. Jei teisingai naudosite šį natūralų produktą, tai nebus kenksminga sveikatai. Priešingai, bus galima gauti daug maistinių medžiagų. Tačiau šiuo atveju ne viskas yra taip paprasta, todėl vis dar diskutuojama apie tai, ar galima valgyti sūrį svorio netekimui, kokios veislės yra geresnės ir kaip jas tinkamai naudoti. Šiame straipsnyje aprašomi pagrindiniai fermentuoto pieno produkto mitybos aspektai. Ir teksto pabaigoje siūloma įdomi sūrio dieta. Sužinokite, kaip tinkamai valgyti ir numesti svorio.

Lieknėjimo sūris

Ar sūris prisideda prie svorio netekimo?

Galima sakyti, kad tinkamas mitybos sūris prisideda prie svorio netekimo ir netrukdo riebalų praradimui. Produkte yra aminorūgščių rinkinys - metioninas, lizinas ir triptofanas.

Sūris yra sveikos mitybos dalis, sportininkai jų nemėgsta. Produktas palaiko svorio praradimo procesą, maitina maistines medžiagas, bet visa tai veikia, jei valgote gerai, stebite kalorijų suvartojimą ir nevalgote. Teigiamos sūrio savybės pasireiškia mityboje, todėl raciono ekspertai jį patvirtina.

Kokio tipo sūris yra geras?

Sunkūs sūriai yra daug naudingesni nei varškės. Atkreipkite dėmesį į produkto riebumą. Šis rodiklis lemia mitybą. Sėkmingai mitybai ir svorio netekimui yra tinkamos sūrio veislės, kuriose riebalų kiekis yra nuo 9 iki 17%. Tačiau neapsiribokite šiuo. Mažomis porcijomis taip pat priimtina naudoti sūrį, kurio riebumas yra 18–25%. Čia yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, kuris yra tinkamas dietai.

Didelės kalorijų kietos ir minkštos veislės per daug riebalų, jie geriau nevalgyti. Tačiau ne visi sūriai, turintys didelį kalorijų kiekį, neturėtų būti vengiami. Pavyzdžiui, „Parmesan“ ir „Cheddar“ - turi didžiulį baltymų procentą ir maitina raumenis, o Camembert gali būti vartojamas su laktozės trūkumu.

sūris yra natūralus baltymų produktas, kuris yra naudingas sveikatai.

Sūrio veislės

Adygei sūris

Skanus mažo kaloringumo molokoprodukto Adygei sūris apima B grupės natrio vitaminus. Jis turi būtiną amino rūgšties triptofaną, kalcio. Produkte yra naudingų fermentų, kurie pagerina žarnyno mikroflorą.

Kalcis stiprina kaulus. Produktas gaminamas remiantis Bulgarijos lazdomis ir karvės pienu. Minkštas sūris tinka salotoms ir sumuštiniams, idealiai tinka sriuboms, keptuvėms ir sūrio pyragams. Produktas netrukdo vartoti dietos, jei tai tikslinga, be persivalgymo.

Grietinėlės sūris

Nepaisant to, kad perdirbto sūrio sudėtis daug kalorijų, ji vis dar verta dėmesio, nes ji yra pripildyta riebaluose tirpių vitaminų. Pavyzdžiui, tai yra E, A, D. Taip pat gaminyje yra PUFA. Ištirpinto sūrio sudėtyje yra aukštos kokybės baltymų kazeino. Produkto absorbcija yra be rūpesčių, nes jame yra tik 2% laktozės.

Sūrio sudėtyje nėra angliavandenių. Produktas yra gana neutralus, nepalieka posto, ilgai laikomas. Dėl dietos, galite valgyti nedidelį kiekį saldus, pastos, dešros ir griežinėliais lydyto sūrio.

Mozzarella sūris

Populiarus itališkas Mozzarella sūris yra plačiai naudojamas gaminant maistą, tačiau rusų mityba yra retas. Ir daugiau Europos. Valgykite šį produktą vietoj kefyro ar mažai riebalų turinčio varškės, kad jūsų meniu būtų įdomesnis.

Ši veislė tikrai gali būti vadinama mityba, ji turi daug vitaminų. Valgykite mocarelą su žalumynais, pistacijomis, pomidorais, alyvuogėmis. Šiame sūrie kalorijos daugiausia yra baltymai. Mozzarella nėra riebi, gerai virškinama.

Dešros sūris

Mažiausiai, galite valgyti dešros sūrį ant dietos. Nors kai kurie ekspertai ragina jį atsisakyti dėl didelio kaloringumo. Kai kurie dešros sūrio vitaminai. Galbūt tai nėra geriausias būdas numesti svorį, bet jei jūs tikrai norite, galite valgyti šiek tiek, o ne ištrūkti.

Dešros sūris gaminamas iš perdirbtų medžiagų, būtent iš standartinių žaliavų žaliavų. Geriausia, kad ši veislė gaminama dūmų kameroje, kur dešros yra kelias valandas.

Ricotta sūris

Dėl mažo riebumo ricotta varškės sūris yra daug geresnis nei daugelis pieno produktų. Jame yra sveiki riebalai ir daugybė sveikatai svarbių vitaminų. Ricotta sūris padeda greitai atsigauti nuo streso, tinka sportininkams.

Produktas rekomenduojamas visiems, kurie laikosi sveiko gyvenimo būdo. Ricotta yra puikus išrūgų baltymų šaltinis. Nesūdytas sūris yra tinkamas nutukimui, virškinimo trakto sutrikimams, jis gali būti pridedamas prie troškinimo, sriubų, putų.

Feta sūris

Iš Graikijos atvyko pusiau kietas feta sūris. Tradicinis produktas yra ožkos ir avių pieno mišinys. Paprastai feta gaminama pagal seną receptą, kurio sudėtyje yra vienas 1,5 kg svorio gabalas. Yra sūris, kuriame dominuoja avių pienas, sūdytas karvės pieno sūris, moderni modifikacija pagal naują receptą.

Produktas dedamas į garsiąją graikų salotą, jis yra neatskiriama sudedamoji dalis. Galingas kalcio, fosforo šaltinis. Mažo kaloringumo turinys leidžia laisvai naudoti sūrį skirtingose ​​mitybose ir nekenkti figūrai. Valgykite fetos sūrį, praradus svorį ir valydami nevalgius.

Suluguni sūris

Gruzijos marinuoto sūrio skonis yra puikus, jame yra daug vitaminų ir mineralų. Produktas vartojamas švieži, kepti, rūkyti ir kepti. Tam tinkami cilantro, baziliko, sezamo.

Įdėkite suluguni į šviežių daržovių salotą ir gaukite puikų lengvą patiekalą. Natūralūs produktai naudojami sveikai ir terapinei mitybai. Suluguni stiprina kraujagysles ir kaulus, gerina kraujotaką, normalizuoja medžiagų apykaitą, išlygina odą, suteikia sotumo jausmą - visa tai yra tik būdas prarasti svorį.

Tofu sūris

Pieno produktas tofu gaminamas iš sojos pieno, jis gali būti minkštas, kietas. Minkštas yra arčiau sūrio, o kietasis - sūris. Tofu gali būti aktyviai naudojamas namų virtuvėje, kaip įvairių patiekalų dalis, ir visur jis harmoningai papildys skonį.

Sūriai gali būti rūkyti, kepti, marinuoti, užpildyti salotomis. Tofu padeda numesti svorio, susideda iš amino rūgščių, kalcio ir geležies. Tai galingas augalinių baltymų tiekėjas. Kai kurie sako, kad toks sūris yra pilnas mėsos pakaitalas.

Kalorijų sūris

Toliau pasakykite apie populiariausių ir naudingiausių sūrių veislių savybes. Mes nurodome baltymų kiekį ir riebalų procentą, o svarbiausia, nurodykite kalorijų vertę 100 g:

  • Ricotta - 11 g baltymų, iki 24% riebalų ir 172 kcal;
  • dešra - 23 g baltymų, iki 20% riebalų ir 300 kcal;
  • Adyghe - 19 g baltymų, 14% riebalų ir 240 kcal;
  • Suluguni - 20 g baltymų, 45% riebalų ir iki 290 kcal;
  • Baltasis sūris - 20 g baltymų, 20% riebalų ir iki 260 kcal;
  • Brie - 21 g baltymų, 23% riebalų ir 291 kcal;
  • tofu - 8 g baltymų, 5% riebalų ir iki 90 kcal;
  • Feta - 17 g baltymų, 24% riebalų ir iki 290 kcal;
  • Mozzarella - 28 g baltymų, iki 24% riebalų ir 280 kcal.

Kada geriau valgyti sūrį ant dietos?

Sūris pusryčiams

Sveiki pusryčiai bus harmoningesni, jei į jį pridėsite 2 sūrio gabalus. Skanūs baltymų produktai, vartojami ryte, suteiks daug naudos. Dažnai reikia valgyti sūrį net dietos metu, nes jis suteikia daug vitaminų, maitina mineralais, sukuria daug energijos tiekimui produktyviam darbui ar sustiprintoms treniruotėms.

Iki 10 ryto sūris yra naudingas, nes jis greitai virškinamas. Leidžiama, bet ne tokia gera valgyti pietų metu. Idealus variantas, nekeliant pavojaus sveikatai ir grožiui, ryte renkasi sūrį. Laimei, yra daug patiekalų.

Sūris naktį

Po pietų patartina atsisakyti sūrio (arba sumažinti). Nėra gerai valgyti sūrio naktį, nes jis turi pieno pagrindą, kuris gali pakenkti virškinimo traktui. Ypač bet kuriuo paros metu, išskyrus ryte, teisingas produkto įsisavinimas yra didelis klausimas.

Kai kurie didelio kaloringumo sūriai, jie nėra pageidautina valgyti vakare, kad nebūtų įgyti perteklių. Trumpai tariant, nevalgykite sūrio naktį, nepriklausomai nuo to, ar esate dietoje, ar ne. Nereikia rizikuoti savo sveikata ir kūnu, geriau toleruoti ir išjungti sūrį kitą rytą ar pietų metu.

nedidelis sūrio vartojimas ant dietos prisideda prie svorio mažinimo ir alkio jausmų mažinimo

Dietiniai receptai su sūriu

Omletas

  • sūris - 10 g (tinkamos rūšies Edam);
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • sviestas - 10 g;
  • pipirų, žolelių ir druskos mišinys - bet koks jūsų skonio kiekis.

Atskirkite baltymus ir trynius, grūdinkite sūrį, supjaustykite žalumynus. Plaktas baltymų bet kokiu būdu, druskos, tepkite formą aliejumi, išpilkite ir išlyginkite baltymą. Voverėje jūs turite padaryti 3 skyles, kuriose švelniai supilkite trynį. Pabarstykite indą su tarkuotu sūriu, įdėkite sviesto ant viršaus.

Orkaitė kaitinama iki 150 laipsnių, įdėkite omletą. Geltonojo trynio kietėjimas yra pasirengimo signalas. Virimo laikas gali būti įvairus. Rezultatas - maistingas ir skanus maistas, kuris puikiai tinka pusryčiams.

  • Rusijos sūris - 100 g;
  • šviežių daržovių rinkinys - 300 g (šiame rinkinyje galite įtraukti svogūnus, morkas, pipirus, pomidorus ir tt);
  • virti kiaušiniai - 2 vnt;
  • vanduo - 1 l;
  • prieskoniai ir žalumynai - už kiekvieną skonį.

Virkite vandenį, supjaustykite visas daržoves kubeliais ir virkite, kol bus paruoštas. Tada supilkite tarkuotą sūrį, žoleles ir kiaušinius į sriubą. Virimo laiką galima pasirinkti atskirai.

Paruošta neįtikėtinai lengva ir mažo kaloringumo sūrio sriuba. 100 g sriuba apie 31 kcal.

Vištienos krūtinėlė

  • sūris - 40 g (pasirinkti mėgstamą veislę);
  • odos vištienos krūtinėlės - 2 vnt;
  • pomidorai - 2 vnt.
  • pesto padažui gaminti - 30 g kieto sūrio, tiek baziliko, pipirų, druskos, 1 česnako skiltelės, 2 valg. l alyvuogių aliejus.

Norėdami apdoroti maišytuve visus produktus, skirtus padažui, kad gautumėte vienodą masę, šiek tiek įpilkite aliejaus. Paruoštas padažas laikomas sandariai uždarytas šaldytuve. Norėdami paruošti pagrindinį patiekalą, supjaustykite krūtinę. Kiekvienas iš jų gali būti suskirstytas į 4 ilgus fragmentus.

Skleiskite mėsą ant folijos, užpilkite prieskonių ir druskos. Mėsą supilkite su padažu, nes kiekvienas gabalas turėtų eiti ant didelio šaukšto. Orkaitė yra kaitinama iki 180 laipsnių, įdėkite vištieną, kepkite 15 minučių. Galų gale, įdėkite pomidorų apskritimus ant mėsos, pabarstykite sūriu, kepkite dar 5 minutes krosnyje. Lydantis sūris - tai signalas, padedantis užbaigti virimo procesą.

Salotos

  • kietasis sūris - 150 g;
  • paprikos - 2 vnt.
  • baklažanai - 3 vnt;
  • pomidorai - 5 vnt.
  • česnakai - 1 dantis;
  • druska, petražolės, kalendra ir krapai.

Plaunami ir nulupti baklažanai, supjaustyti 1 cm griežinėliais. Pomidorai ir pipirai supjaustyti juostelėmis, supjaustyti žalumynais.

Įdėjome visus produktus į sluoksnius, užpilkite šiek tiek druskos ant kiekvieno iš jų. Dugno baklažanai, tada česnakai, sūris, pipirai, pomidorai, tada žali. Valgyti salotus šaltu.

Sūrio dieta 3 dienas

Nepamirškite gerti daug vandens. Taip pat geri gėrimai ant dietos yra nesaldinti arbata ir kava. Valgykite iki 300 gramų sūrio per dieną, ne daugiau. Kietieji sūriai geriausiai tinka. Kai kurie pasiūlo vartoti sūrį iki 17% riebalų, tačiau jį sunku rasti parduodant.

Pabandykite į dietą įtraukti kreminę, rusų, smetankovy, olandų sūrius ir jų analogus. Geros mažo kaloringumo veislės - mozzarella, sūris, ricotta. Atkreipkite dėmesį, kad yra dietos, kuri apima sūrio ir vyno derinį. Manoma, kad šie du produktai veikia gerai kūną.

Iš viso sūrio dietoje iki 6 patiekalų, ne mažiau kaip 5. Naudinga gerti vandenį per 15 minučių prieš valgį. Geriausiu atveju, dėl šios dietos paliks 3 kg svorio. Norėdami pagreitinti medžiagų apykaitą, reikia gerti valgius.

Patartina pasirinkti išgrynintą vandenį. Tinkamas gėrimas pagreitina riebalų deginimą. Nenaudokite alkio. Jei tikrai norite valgyti, nedraudžiama naudoti lengvo jogurto ar gerti dalį biokofiro. Šis meniu gali būti pagrįstas sveikais maisto produktais, be persivalgymo. Žemiau yra apytikslė dieta 3 dienas.

1 diena

Iš viso siūlomi 5 patiekalai:

  • pusryčiai - 2 kepti obuoliai (kepti obuolius su riešutais ir medumi krosnyje);
  • pietūs - žaliosios arbatos, balto sūrio (30 g);
  • pietūs yra tokie patys kaip pusryčiai;
  • didelė arbata - mažai riebalų turintis kietas sūris (20 g);
  • vakarienė - arbata, 2 kepti obuoliai.

2 diena

Galios schema yra tokia:

  • pusryčiai - 2 švieži obuoliai;
  • pietūs - žaliosios arbatos, mozzarella (100 g);
  • pietūs - kopūstų salotos su alyvuogių aliejumi;
  • popietės arbata - kukurūzų nuoviras, 2 kiaušiniai, mažo kaloringumo sūris (50 g);
  • vakarienė - 2 kepti obuoliai.

3 diena

Galutinis meniu atrodo taip:

  • pusryčiai - žaliosios arbatos, mažai riebalų turinčio kieto sūrio (50 g);
  • pietūs - 2 obuoliai;
  • pietūs - arbata ir nesūdyta salotos su salotomis, pipirais, agurkais;
  • popietės arbata - ricotta (50 g);
  • vakarienė - mineralinis vanduo ir obuolys.

Jei naudojate labai mažai angliavandenių, tuomet neturėtumėte užsiimti intensyviu sportu, geriau pasirinkti vaikščioti ir jogą. Nereikia ilgai sėdėti ant sūrio dietos, kad apsiriboti maistu, kitaip galite pakenkti kūnui. Neteisinga mitybos praktika sukelia smegenų ir medžiagų apykaitos sutrikimus.