Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas maisto papildas. Turėkite omenyje, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyvaus svorio kritimo laikotarpiu. Pristatome TOP-7 sūrius tiems, kurie mityba ar baiminasi įgyti keletą papildomų svarų.
1. Ricotta sūris
Jis pagamintas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra didžiulis albumino baltymų kiekis (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas iš mažiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo tipo.
Šviežia Ricotta sūris, turintis minkštų tešlos konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms, plakiruotiems vaisių desertams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad jį valgo plonieji italai pusryčiams. Vienas gabalas turi tik 50 kalorijų (100 gramų - ne daugiau kaip 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.
Šis sūrio varškės tipas yra kepenų apsauga ir imuninis pagalbininkas. Būkite atsargūs su rūkyta ir prieskoniais Ricotta: jie turi per daug druskos.
2. Camembert sūris (su pelėsiu)
Tai yra ypatinga veislė, kurios gamybai naudojami keli tipai specialūs grybai. Dėl augimo grybelis iš pieno užima laktozę, beveik visiškai atlaisvindamas jį iš gatavo produkto.
Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), rekomenduojama ploniems žmonėms, kuriems dėl laktazės trūkumo netoleruoja pieno produktai.
Unikali technologija gaminti šį produktą iš žalio pieno, kuris nebuvo apdorotas termiškai, išlaiko daugiausia amino rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tai tikrai padeda stiprinti kaulus, dantis ir raumenis - stiprius, nervus - plieną ir smegenis.
Melsvai pilka pelėsių forma Camembert paviršiuje dažnai kyla abejonių dėl jo saugumo. Mes skubame nuraminti: šio grybo, sūrio prisotinto, atliekos yra nekenksmingos. Ir jis pats greitai miršta skrandžio rūgštyje, nepaveikdamas žarnyno. Tačiau šis sūris iš tikrųjų yra retas, tačiau jis gali būti listeriozės, bakterinės infekcijos, perduodamos per žalią pieną, šaltinis. Todėl nerekomenduojama įtraukti į meniu vaikus ir žmones su ryškiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris visais laikotarpiais.
Nepaisant milžiniškos naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamyboje yra pilnas riebalų kiekis, geriau naudoti tuos, kurie jau yra antsvorio.
3. Mozzarella
Vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių. Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba. Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.
Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.
100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.
Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.
4. Tofu
Tai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno. Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.
Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.
Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą. Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.
Dėl didelio baltymų kiekio Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno trūkumą vegetarams ir veganams, taip pat žmonėms, kurie greitai stebi bažnyčią arba kenčia nuo gyvūnų baltymų netoleravimo (dėl alergijos).
5. Čečilis
Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skonis primena suluguni. Galimi nerijos, parduodami švieži arba rūkyti. Jo kvapas ir skonis yra vien tik pieno ir šiek tiek aštrūs, ir visi dėl to, kad jie brandinami sūrymu ir sumaišyti su varškė ar kitu sūrio produktu.
Nors Chechil yra naudojamas Protasov dietos svorio netekimas, tiems, kurie nori numesti svorio, turi būti saugomi. Dėl didelio druskos kiekio jis gali labai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Todėl kitą svėrimą parodys apčiuopiamas svorio padidėjimas.
6. Adygei sūris
Vienas iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu. Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną. Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms. Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.
7. Feta sūris
Beveik be angliavandenių, prisidedančių prie greito svorio padidėjimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno. Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.
Sūrio nauda fitneso mityboje. Ar galima valgyti sūrį, o prarasti svorį? 1 dalis
Sūrio nauda fitneso mityboje. Ar galima valgyti sūrį, o prarasti svorį? 1 dalis
Visi sūrio mėgėjai Sveiki! Šiandienos straipsnis bus skirtas tik šiam produktui. Susipažinsime su sūrio privalumais, išsiaiškinsime, ar galima sverti svorį su sūriu, ir kokių tipų sūriai yra geriau. Visi, kurie domisi šia tema, prašome patogiai atsisėsti, netrukus mes pradėsime geriausių sūrių peržiūrą tinkamam mitybai ir svorio netekimui. Ir pradžioje, šiek tiek įvadas.
Sūris - mėgstamiausias produktas nuo vaikystės
Nuo vaikystės mes visi žinome, koks sūris: pirmiausia darželyje mes valgėme košę pusryčiams ir sviesto sumuštinį bei nedidelį sūrio gabalėlį; šiek tiek vėliau, mama, kai ji buvo išsiųsta į mokyklą visą dieną, pagamino tą patį sūrio sumuštinį, tačiau ji jau buvo didesnė ir su dešra įkrauti; Na, dabar mes patys gaminame įvairias salotas, sumuštinius ir užkandžius su šiuo nuostabiu produktu. Sūris visada buvo, bus ir bus sveikas svečias mūsų šaldytuve (bent jau tie, kurie skaito šį straipsnį).
Yra nemažai straipsnių apie sūrio naudą sveikatai, ir dauguma jų įrodo teigiamą šio produkto poveikį viso kūno būklei. Tačiau čia kalbama apie tai, ar galima numesti svorį su sūriu, ir koks yra jo panaudojimas kovojant su papildomais svarais, yra prieštaringų nuomonių. Ir šiandien jūs išmoksite visą tiesą apie sūrį ir jo naudingas savybes, o tada jūs pats galėsite nuspręsti, ar turėtumėte naudoti sūrį, o prarasti svorį, ir jei taip, kokį sūrį geriau rinktis?
Daugelis mitybos specialistų ir mitybos specialistų riboja sūrio vartojimą lieknėjimo žmogaus mityboje. Ir tai nėra atsitiktinis.
Dauguma sūrių rūšių turi pakankamai kalorijų ir jų sudėtyje yra didelis riebalų kiekis. Bet ne VISI. Yra tokių sūrių tipų, kurie gali būti naudojami ne tik svorio netekimui, bet ir rekomenduojama. Sūris, skirtas svorio netekimui - tai nėra draudžiamas produktas, jei žinote, kaip pasirinkti tinkamą sūrį ir naudoti jį reikiamu kiekiu.
Šioje infografijoje galite pamatyti, kokių rūšių sūriai yra, ir kokiais kriterijais jie klasifikuojami.
Kūno svorio kritimo kriterijai
Kai kalbame apie subalansuotą mitybą su svorio netekimu, čia jums reikia vadovautis kai kuriomis taisyklėmis, kai pasirenkate „teisingą“ sūrį. Prieš įtraukdami bet kokį produktą į savo mitybą, įskaitant sūrį, turite ištirti jo sudėtį, kalorijų kiekį ir įsitikinti, kad riebalų deginimo procesas, kuris pasiekiamas reguliariai atliekant fizinį krūvį ir mitybą, nebus sutrikdytas ir sustabdytas dėl neteisingo pasirinktus produktus. Todėl, pasirinkdami vieną ar kitą sūrio svorį, reikia atkreipti dėmesį į:
- Riebalų sūrio procentas (gramų riebalų 100 gramų);
- Baltymų kiekis jo sudėtyje 100 g produkto;
- Kalorijų sūris
- Skonis: ne aštrus, ne labai sūrus.
Aš sąmoningai pateikiau šiuos pagrindinius punktus renkantis sūrį šia tvarka.
Svarbiausia yra sūrio riebalų kiekio procentinė dalis svorio netekimui. Geriau teikti pirmenybę mažai riebalų turintiems sūriams, kurių riebalų kiekis yra 9–17% (tai yra idealus), tačiau mažais kiekiais galite leisti vartoti 18-25% veislių.
Antras dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra, žinoma, baltymų kiekis 100 g produkto, nes sūris visų pirma yra pagrindinis baltymų šaltinis, jūsų raumenų statybinė medžiaga, ir jie savo ruožtu vaidina svarbų vaidmenį praradus svorį, vartojant Visų suvalgytų kalorijų „liūto“ dozė.
Kitas dėmesys turi būti skiriamas sūrio kalorijų kiekiui. Stenkitės išvengti minkštų ir kietų sūrių, turinčių didelį kalorijų kiekį, tai rodo, kad jų riebalų kiekis yra pakankamai didelis. Tačiau čia yra keletas niuansų: atsitinka, kad sūris turi didelį kalorijų kiekį, bet turi kitų privalumų kovojant su nutukimu. Pavyzdžiui, Camembert sūris su dideliu kalorijų kiekiu (300 kcal) rekomenduojamas žmonėms, kurie kenčia nuo laktazės trūkumo ir negali sau leisti valgyti pieno produktų. Čia taip pat yra Cheddaro ir Parmezano sūriai, kurių kalorijų kiekis yra aukštas (atitinkamai 402 kcal ir 431 kcal), tačiau didelis baltymų kiekis (28 g ir 38 g 100 g produkto) ir mažų kiekių naudojimas, jūs prisidedate prie mitybos ir formuodami raumenis.
Bet dabar mes kreipiame dėmesį į tuos sūrių tipus, kurie yra „aukso vidurkyje“: jie turi gana mažą kalorijų kiekį ir didelį baltymų kiekį, todėl jų vartojimas tik teigiamai paveiks jūsų svorio mažėjimo procesą.
Geriausi sūrio tipai svorio netekimui
Avių sūris - 160-260 kcal, riebalų kiekis 20%, baltymai - 20 g
Sūris - tai dietinis produktas, kuriame yra didelis kiekis baltymų, fosforo, kalcio ir kitų naudingų mineralinių medžiagų, B, C, E, A grupės vitaminų ir mažo riebumo. Sūris yra puikus sūrio pasirinkimas svorio netekimui. 100 g sūrio suteiks jums kasdienį baltymų poreikį, praturtins jus maistinių medžiagų masės, o taip pat suteiks jums malonumo skonį.
Ricotta - 172 kcal, riebalų kiekis nuo 8 iki 24%, baltymai - 11 g
Ricotta sūris gaminamas ne iš pieno, bet iš išrūgų. Jame nėra paprastų pieno baltymų, tik albumino baltymų, kurie randami žmogaus kraujyje, todėl jo absorbcija yra greitesnė ir lengvesnė. Šis mažo kaloringumo sūris yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų, kalcio kasykla ir tikras atradimas tiems, kurie rūpinasi savimi. Geriau naudoti ricotta iš karvės pieno, nes jame yra tik 8% riebalų.
Tofu - 72-90 kcal, riebalų kiekis iki 5%, baltymai - 8 g
Jei nežinote, kokio lieknėjimo sūrio rinkitės ir nebijokite valgyti papildomo gabalo, tofu taps tavo gyvybe. Šis sūris yra itin mažo kaloringumo, taip pat vienas iš geros kokybės augalinio baltymo, kuriame yra beveik visų būtinų aminorūgščių, turinio. „Tofu“ yra aukštos kokybės baltymas (dėl kurio jis gali lengvai konkuruoti su mėsos baltymu), todėl organizmas greitai absorbuojasi ir suteikia raumenims reikiamą energiją.
Mozzarella - 160-280 kcal, riebalų kiekis - nuo 17 iki 24%, baltymai - 28 g
Mozzarella yra vienas iš tų sūrių tipų, kurie nėra kontraindikuotini svorio netekimui. Jis turi daug fosforo, kalcio, turi pakankamai didelį kiekį lengvai virškinamų baltymų ir naudingų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos išlaikyti organizmo pusiausvyrą. Mozzarella puikiai dera su šviežiomis ir keptomis daržovėmis, žolelėmis, uogomis ir alyvuogėmis.
Feta - 290 kcal, riebalai - 24%, baltymai - 17 g
„Feta“ sūris yra žinomas sūris, naudojamas ruošiant graikų salotas, taip pat ir kitas daržovių salotas ir užkandžius. Feta, kurio riebumas yra 24%, turi vidutinį kalorijų kiekį ir beveik neturi angliavandenių, todėl jį galima saugiai naudoti svorio netekimui. Tačiau kai kurių sūrių rūšių riebalų kiekis siekia 50%, todėl renkantis sūrio svorį šio prekės ženklo, verta atkreipti dėmesį į riebalų sudėtį ir kiekį šiame produkte, jis neturėtų viršyti 24 g.
Brie - 291 kcal, riebalų kiekis - 23%, baltymai - 21 g
Brie sūris yra minkštas įvairių rūšių sūris, kilęs iš Prancūzijos, jis yra padengtas pelėsiu ir pasižymi kreminės skonio skoniu. Mažas kalorijų kiekis ir pakankamai didelis baltymų ir amino rūgščių kiekis daro šį sūrį patvirtintu svorio netekimo produktu. Be to, šis sūris gausu mineralinių medžiagų, pvz., Kalcio, fosforo, kalio ir tt, todėl jis yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.
Adygei sūris - 240 kcal, riebalų kiekis - 14%, baltymai - 19 g
„Adygei“ sūris svorio netekimui yra nepakeičiamas produktas visiems pieno produktų mėgėjams. Jis priklauso minkštiems išrūgų sūriams, sūrio konsistencijai ir maloniam pieno skoniui. Gerai jį naudoti, papildyti salotomis, paskleisti ant kepalų, iš jo gaminti įvairius užkandžius ir netgi derinti su vaisiais. „Adyghe“ sūris - tai universalus produktas, kuris nepažeidžia jūsų figūros, praturtindamas jus fosforu, kalciu, daug vitaminų ir būtinų aminorūgščių.
Na, mes laikėme pagrindinius naudingų sūrių tipus, o praradus svorį. Tačiau turime nepamiršti, kad prarandant svorį yra tik vienas sūris, net jei tai yra skirtingų tipų, bet kuriuo atveju tai neįmanoma! Daugelyje sūrių nėra angliavandenių (ypač mažo kaloringumo), o jų kiekis yra nežymus nuo 0,1 iki 1 g 100 g produkto. Todėl, norint organizuoti sūrio mitybą ir apriboti savo mitybą, tik užkandžiamas sūris, nes lengva gauti kūną apsvaigus nuo baltymų.
Kada ir kiek galite valgyti sūrį?
Kaip jau anksčiau rašiau, svorio netekimas sūriui yra geriau pasirinkti mažai kalorijų ir mažai riebalų turinčias veisles. Sūrio kalorijų kiekis turi būti nuo 70 kcal iki 290 kcal 100 g produkto ir riebalų kiekio procentas - 9-17% (ploniems kūnams, kurie nėra linkę įgyti viršsvorio, galite naudoti daugiau riebalų sūrius). Taip pat reikia prisiminti, kad ryškus sūrus ar aštrus sūrio skonis, padidina apetitą ir sukelia skysčių susilaikymą organizme, todėl vengiama tokių sūrių.
Sūrio vartojimo svorio netekimo taisyklės:
- Priėmimo laikas: pusryčiai / užkandžiai / vėlyvos vakarienės
- Svoris gramais per dieną: 80-100 g (vienas 15-25 g gabalas)
- Kiek dienų per savaitę: 2-3.
- Ką galite valgyti vakare nepažeidžiant figūros?
Kas yra naudingas sūris?
Kokį sūrį galite valgyti, praradus svorį, sužinojome, dabar pažvelkime į sūrio naudą fitneso dietoje. Taigi, sūrio privalumai:
- Pakankamai didelis baltymų kiekis leidžia raumenims atsigauti greičiau po sunkių treniruočių ir „išgydyti“ gautus mikrokrekingus raumenų audinyje.
- Sūris su mažu riebalų kiekiu (9-20%) sulėtina angliavandenių asimiliaciją, o tai daro teigiamą poveikį svorio kritimui.
- Sūris, skirtas svorio netekimui, yra būtinas baltymų šaltinis, kuris, kartu su treniruotėmis dėl reljefo ir veiksmingos širdies, dalyvauja formuojant atspalvį.
- Fosforas padeda inkstams pašalinti skilimo produktus ir sumažina raumenų skausmą po treniruotės.
- Kalcis stiprina kaulus.
- Mažai riebalų turintis sūris turi teigiamą poveikį kraujospūdžiui, kuris yra labai svarbus intensyvaus kardio treniruotės ar svorio mokymo metu.
- Sūris pagerina žarnyno mikroflorą ir padeda maistinėms medžiagoms geriau virškinti.
Bet taip pat sūris turi atvirkštinę medalio pusę, kuri nėra tokia ryški... Ši tema yra gana didelė ir rimta, todėl ją padengiu atskirame straipsnyje „Sūris žala“. Kaip sūris nuo sveiko produkto pavertė pavojingu? O kas kaltas? Aš labai rekomenduoju skaityti šį straipsnį, ypač visiems siromams, kurie kasdien naudoja sūrį ir dideliais kiekiais.
Svorio netekimas sūris yra naudingas jūsų dietos komponentas. Jis gali būti naudojamas įvairių salotų, sumuštinių, užkandžių, daržovių, vaisių, kietųjų kviečių makaronų ir kitų lėtų angliavandenių paruošimui. Neabejotinai įrodyta, kad sūrio netekimas yra naudingas. Kiekvienas, kuris nori numesti svorio ir išlaikyti sveikatą bei raumenų masę, labai svarbu naudoti kasdienį visų reikalingų vitaminų, mineralų ir baltymų kiekį. Ir pridedant mažai riebalų sūrio į savo įprastą mitybą, jūs praturtinsite savo kūną įvairiomis maistinėmis medžiagomis ir, svarbiausia, padėsite kovoti su antsvoriu.
Su jumis buvo jūsų treneris, Janelia Skrypnyk!
P.S. Galite numesti svorio ir mėgautis maistu! Ką aš nuoširdžiai linkiu jums ir jūsų mėgstamiausiam sūriui =)
Kokio „sūrio“ gali būti „PP“
Neleiskite sau malonumo mėgautis sūriu!
Jei pasirenkate naudingą parinktį, tuomet be puikaus skonio gausite turtingą produktą:
Yra dviejų rūšių sūriai, tinkami sveikai mitybai:
Kietasis sūris
Mažai riebalų turintys sūriai yra sūriai, kurių riebalų kiekis sudaro ne daugiau kaip 10%.
Vardai ir riebalų kiekis:
- Tofu (iki 4%)
- Čečilis (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Baltijos (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlanderis (5%)
- Fitnesas (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Atminkite, kad sūrių gamyboje gali dalyvauti įvairūs gamintojai, todėl kalorijų ir riebalų kiekis gali skirtis. Prieš perkant, būtinai patikrinkite duomenis apie konkretų produktą.
- Minėtų mažai riebalų turinčių sūrių kalorijų kiekis svyruoja nuo 100 iki 250 kkal.
- Tačiau net ir šiuo atveju sūrio porcijų skaičius per dieną turėtų būti ribojamas - ne daugiau kaip 50 g.
- Nepamirškite, kad beveik visi sūriai turi daug druskos, prisidedantys prie edemos ir svorio.
Taip pat yra įvairių rūšių sūrių, kuriuose yra iki 20% sūrio. Juos galite naudoti tiems, kurie nori tinkamai valgyti ir subalansuoti, bet neturi viršsvorio.
Šie sūriai apima:
- Oltermani 17%
- Natura šviesa 16%
- Feta šviesa 20%
- Mozzarella 20%
- Baltasis sūris 20%
Varškės sūris
Varškės sūris turėtų būti pasirinktas dar atsargiau.
Naudingo produkto kaloringumas neturėtų būti daug didesnis nei 250kkal.
Sudėtis - nieko nereikalinga, išskyrus:
- varškės
- pienas arba grietinėlė
- druska ir žolės.
Idealus variantas būtų padaryti naminį varškės sūrį:
- 100 g pastos varškės iki 5% riebalų
- 100g minkštas varškės iki 3-5% riebalų
- 1-2 šaukštai pieno 1,5-2,5% riebalų
- Druska
- Česnako skiltelė
- Sausos žolės - krapai, petražolės, raudonėliai, bazilikai ir kt. pagal skonį
Tokio sūrio sūrio kokybė bus tobula, ir būsite tikri, kad jame nėra nieko kenksmingo. Skleiskite ją ant grūdų kepalų ar visaverčių grūdų krekerių, o didelis užkandis yra paruošta.
Koks sūris negali valgyti?
Per pastaruosius kelerius metus sūrio kokybė parduotuvėse tik pablogėjo. Siekdami pelno, gamintojai siekia kiek įmanoma sumažinti gamybos sąnaudas, o kartais jie klastoja.
Ne visada įmanoma atskirti žemos kokybės sūrį.
Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į:
- Sudėtis - neturėtų būti augalinių riebalų, pieno riebalų pakaitalo, palmių aliejaus ir kt.
- Spalva - ji turi būti vienoda, be jokio mirkymo ir „atgaivinančio“ prastos kokybės produkto. Kai kurie pardavėjai sąmoningai bando „atnaujinti“ pasibaigusį sūrį, mirkant jį specialiose formose.
- Kvapas - geras produktas kvapas. Nėra jokių svetimų kvapų.
- Kaina - sveikas natūralus sūris negali būti pigus.
Niekada niekada nebandykite apdirbti sūrio. Jei netgi dalis pjovimo gabalo pablogėjo, jos negalima valgyti. Tai gali sukelti žarnyno sutrikimus arba netgi sunkų apsinuodijimą.
Sūris, skirtas svorio netekimui: pasirinkite mažiausiai kalorijų ir mažai riebalų turinčias veisles
„Maistas be sūrio yra tarsi vienas akis“, - sakė neprilygstamas prancūzų virėjas Jeanas Anthelmas Bria-Savarinas. Mes visi esame pripratę prie šio produkto: jis yra skanus ir maistingas sumuštinis, skirtas pusryčiams, o pietų metu puikiai kremo sriuba, o vakare - ką dar jie gali padaryti su kramtant skanius raudonuosius vynus?
Bet atėjo laikas atsikratyti šių papildomų svarų, ir kiekvienas pradeda paklausti mitybos specialistų su viltimi ir balsu, jei jie gali valgyti sūrį, o praranda svorį - bent jau šiek tiek? Klausimas yra pagrįstas, nes šiame produkte kalorijų kiekis tik susitraukia ir sudaro 300-400 kcal 100 g. Akivaizdu, kad jis nėra mitybos rodiklis. Tačiau galima rasti spragą.
Ar tai įmanoma?
Daugelis nedrįsta valgyti sūrio, o praranda svorį. Dėl įvairių priežasčių:
- didelio kaloringumo;
- netaikoma veganų virtuvei;
- sudėtyje yra daug riebalų;
- brangus
- nėra mono dietos pagrindas;
- daugelyje dietų, išvardytų draudžiamų maisto produktų sąraše.
Kalorijų vaidmuo yra labai svarbus, bet ji pasirodo esanti lengviausia problema. Sūris gali būti valgomas daugelio mitybų metu, nes jis netrukdo numesti svorio, nes:
- 1 kartą mažai tikėtina, kad valgysite daugiau kaip 1-2 gabalus, kurių svoris neviršija 20-30 g, o tai tik 60-80 kcal;
- tie, kurie laikosi veganų dietos, gali sau leisti mėgautis tofu;
- yra mažai riebalų turinčių veislių;
- tas pats tofu nėra toks brangus;
- neegzistuoja sūrio mono dietos, nes šis produktas negali suteikti organizmui visų reikiamų medžiagų;
- uždrausta tik kai kuriose dietose: veganas, žaliavinis maistas, be riebalų, daržovės. Ir leidžiama visose kitose.
Ir dar vienas didžiulis pliusas sūrio kaip dietinio produkto naudai: beveik visos jos veislės turi mažą GN. Palyginimui:
- tofu = 14 vienetų;
- sūris = 0 vienetų;
- Suluguni = 0 vienetų;
- sūris = 29 vienetai;
- kietos veislės = 0 vienetų.
Mes darome išvadą, kad praradus svorį, galite valgyti mažai kalorijų turinčio sūrio, turtingo baltymų ir mažai riebalų, laikydamiesi dienos normos. Tai nekenkia skaičiui, leis įvairinti mitybą ir pagerinti sveikatą.
Ar žinote, kad... prancūzai mano, kad diena, kai jie neišbandė vieno sūrio gabalo, nenaudingai gyveno?
Nauda
Jei svorio praradimo metu reguliariai įtraukiate sūrį į savo mitybą, jis turės teigiamą poveikį sveikatai, nes jis turi daug naudingų savybių:
- gerina virškinimą;
- yra kalio, kalcio ir baltymų šaltinis;
- normalizuoja kraujotaką;
- didina efektyvumą, suteikia gyvybingumą ir energiją;
- aktyvina ląstelių kvėpavimą;
- mažina nemiga;
- raminantis poveikis nervų sistemai, padedantis susidoroti su stresu, taip sumažinant kortizolio gamybą, kuri prisideda prie riebalų nusodinimo ir skatina apetitą;
- normalizuoja augimo ir vystymosi procesus vaikystėje ir paauglystėje;
- padidina vyrų erekcijos pajėgumą;
- skatina regėjimo aštrumą, apsaugo nuo akių ligų.
Nenuostabu, kad jis turi tokį sudėtingą poveikį organizmui. Galų gale tai yra lengvai virškinamų baltymų, pieno riebalų, aminorūgščių, mineralinių druskų, vandenyje ir riebaluose tirpių vitaminų (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) sandėlis.
Pagal gamybos metodą
- Šviežia - tai varškė, kuri daugelyje šalių laikoma sūrio produktu.
- Minkštas - turi plutą iš pelėsių: su plaunamu pluteliu (jis apdorojamas alkoholiu) ir pūkuotas (su pelėsiu).
- Pusiau kieti ir kieti: virti (Parmesan, mozzarella) ir nevirti (Gouda, cheddar).
- Marinuoti: sūris, suluguni, feta.
- Mėlyna - su pelėsiu (Roquefort).
- Lydytas: orbitoje, altui, draugystei, gintarui.
- Rūkyta: dešra, saldainiai.
Jei pasitikite šia klasifikacija, rekomenduojama vartoti šviežius ir kietus sūrius, prarandant svorį. Tie, kurie turi pelėsių, yra brangūs ir reikalauja priprasti prie jų kvapo ir skonio. Nepaisant mažo kalorijų kiekio sūrymuose, jose yra per daug druskos, kuri sutrikdo organizmo vandens pusiausvyrą ir prisideda prie edemos susidarymo, kuris yra nepriimtinas, o praranda svorį. Yra per daug priedų, spalvų ir skonių perdirbtoje sūrio varškėje, todėl su jais turėtumėte būti atsargūs. Rūkyta taip pat nerekomenduojama naudoti, nes šis maisto ruošimo būdas yra draudžiamas mityboje ir tinkama mityba.
Iki žaliavos
- Karvė: daugiau kaip 85% veislių.
- Ožkos: Shavrou, Manchego.
- Avys: baltasis sūris.
- Mares: Kurt.
- Mišri: feta (avių ir ožkų pienas).
Labiausiai naudinga gaunama iš ožkų pieno, tačiau ji toli gražu nėra mityba, nes jame yra daug riebalų. Avių ir kumelių sunku gauti. Todėl viskas, kas lieka lieknanti - karvė.
Riebalų kiekis
- Dietinis (10%).
- Paryškintas iki ketvirčio (20%).
- Paryškintas (30%).
- Trijų ketvirčių riebalai (40%).
- Paryškintas (45%).
- Labai riebalai (50%).
- Kreminė (60%).
- Maksimalus kreminis (85%).
Daugelis veislių yra panašios. Todėl svarbu atidžiai ištirti pakuotę ir nusipirkti sūrio, kuriame yra ne daugiau kaip 40% riebalų. Geriausias variantas - liesa.
Pagal raugo rūšį
- Išrūgos (ricotta).
- Šliužai
- Raugintas pienas: tarkuotas (žalias), varškė.
Natūraliausias fermentuotas pienas gaminamas iš nugriebto pieno, fermentuoto pieno rūgšties fermentu. Tai galima saugiai valgyti bet kokioje dietoje.
Esant priedams
- Su riešutais.
- Su žalumynais.
- Su lanku.
- Su cukrumi.
- Su grybais.
- Su lašiša.
- Su šokoladu.
- Su kumpiu ir pan.
Norite numesti svorio, nepalikdami sūrio? Tada tai geriau ne pirkti su papildomais skoniais: pratęsti jo galiojimo laiką, gamintojai įdeda į produktą daug konservantų.
Tai yra faktas. Iki šiol niekas negali apskaičiuoti, kiek šiandien pasaulyje pagamintų sūrių veislių. Didžiausią šio produkto apžvalgą atliko prancūzų sūrio gamintojas Andre Simon Simon. Savo traktate paminėtos 839 rūšys, rašė daugiau nei 17 metų.
Kalorijų kiekis
Kadangi lieknėjimui reikia pasirinkti labiausiai mažai kalorijų turinčius sūrius, ši lentelė parodys, kokie yra mitybos ir kokie yra geriau ne piktnaudžiauti.
Lentelėje esanti kalorijų vertė yra didėjanti, ty mažiausios kalorijų rūšys pirmosiose vietose.
Mažai kalorijų
Didelis kalorijų kiekis
Pagal šią lentelę vadovai yra:
- Labiausiai kaloringas - Mascarpone, mažiausias kalorijų kiekis - Tofu.
- Labiausiai baltymų - parmezanas, mažiausias baltymų kiekis - Mascarpone.
- Didžiausias yra Mascarpone, mažiausiai riebalų - fermentuotas pienas.
- Dauguma angliavandenių - Omichka.
Iš žvaigždžių pasaulio. Salvadoro Dali mėgstamiausias sūris yra Camembert.
Kontraindikacijos
Būtina susilaikyti nuo šio svorio praradimo metodo esant tokioms sąlygoms ir sąlygoms:
- nutukimas (apie tai, kaip elgtis su šia liga, jau parašėme);
- opa;
- gastritas;
- polinkis į patinimą;
- pankreatitas;
- laktozės netoleravimas;
- cholecistitas;
- aterosklerozė;
- hipertenzija;
- inkstų liga;
- vaikų amžius iki 2 metų.
Natūralu, kad iš vieno gabalo 2-3 kartus per savaitę išvardytos ligos nepablogės. Tačiau, jei planuojate įtraukti sūrį į nuolatinę mitybą, šių ligų buvimas neleis jums tai padaryti.
Be to, nepamirškite, kad kiekviena veislė taip pat turi savo kontraindikacijų sąrašą. Pavyzdžiui, draudžiama valgyti nėštumo metu. Bet tofu gali būti žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo. Taigi kiekvienu atveju reikia atskirai apsvarstyti ir konsultuotis su gydytoju.
Tai įdomu. Kai kurių veislių tinkamumo laikas yra labai ribotas, ir pasibaigus jų galiojimui jie gali būti nuodingi. Pavyzdžiui, tai yra bri.
Būdai prarasti svorį
Pasninkavimo diena
Dienos dozė yra ne didesnė kaip 200 g, t. Y. Apie 40 g kiekvieno valgio (2 plokštelės / vienetai). Šiam tikslui galite pasirinkti tofu, Sūrio sūrio (pusiau kieto šliužo), varškės ar serbų sūrio, taip pat bet kokias kietas veisles. Žalia arbata ir vanduo yra leidžiami. Nėra nieko daugiau neįmanoma. Rezultatas yra minus 1 kg. Galite kartoti tik kartą per mėnesį.
Skaitykite daugiau apie tai, kaip iškrovimo dieną prarasti svorį „uždraustam“ produktui, perskaitykite mūsų atskirą peržiūrą.
Sūrio dieta
Tipas: mažo kaloringumo baltymai. Galutinis terminas: 1 savaitė. Rezultatai: 3-4 kg. Sunkumas: vidutinė.
Rekomenduojama svorio netekimui intensyvaus mokymo fone. Leidžiami visi mažai riebalų turintys baltyminiai maisto produktai (vištienos krūtinėlės, žuvys, pieno gėrimai, kiaušinių baltymai, ankštiniai augalai). Pagrindinė sąlyga yra tris kartus per dieną valgyti mažai riebalų turinčio sūrio. Mitybos specialistai pataria mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Patartina įtraukti į įvairių veislių mitybą.
Smalsus faktas. Prancūzai yra malonūs sūriui. Jie mano, kad tai ne tik mityba dėl minimalaus angliavandenių kiekio, bet ir gyvenimo pratęsimo bei meilės džiaugsmo (afrodiziakas).
Rekomendacijos
Kaip pasirinkti kokybę?
Kalorijų kiekis neturi viršyti 300 kcal 100 g produkto, o riebalų kiekis neturėtų viršyti 40%. Kuo mažesni šie skaičiai, tuo geriau praranda svorį. Kompozicijoje turi būti tik natūralūs ingredientai: raugas ir pienas, galbūt pridėti prieskonių. Nepamirškite matyti galiojimo pabaigos datos. Vaško danga turi būti lygi, tvirta, vienodos spalvos, be pūslių, pažeidimų ir baltų liekanų.
Spalva - pieniškas, gelsvas atspalvis. Kvapas neturėtų būti rūgštus ar aštrus. Kremai ant dantų - sudėtyje yra krakmolo, geriau ne jį nusipirkti. Lipnus nuoseklumas rodo gamybos metodų pažeidimą. Kokybiško produkto skonis yra sūrus su kreminiu atspalviu.
Kada geriau valgyti?
Optimalus laikas yra pusryčiai. Remiantis moksliniais tyrimais, ryte skrandis gali visiškai įsisavinti visus maistinius sūrio elementus. Pietų metu galite jį naudoti kaip mitybos valgio ingredientą (grietinėlės sriuba, Julienne, daržovių salotos). Vakarienėmis galite valgyti nedidelį gabalėlį, nes pagal tinkamos mitybos principus paskutinis valgis turėtų būti baltymas. Tačiau vėlyvą vakarą, naktį nerekomenduojama valgyti svorio ar įprastos dietos. Baltymai ir riebalai sustiprins skrandį ir sulėtins virškinimo procesą.
Kokia forma?
Išskirtinai švieži. Kepta sūrio kepuraitė ir trapus kremo sriubos masė yra kulinarinio malonumo viršūnė, tačiau jų nedaug. Terminio apdorojimo metu baltymas sunaikinamas ir padidėja riebalų kiekis. Ir pabandykite ne valgyti. Iškirpkite gabalėlį ir palaikykite kambario temperatūroje bent pusvalandį.
Kaip laikyti?
Viršutinėje šaldytuvo lentynoje ne daugiau kaip savaitę. Kai tik atsiranda pelėsių, ji taps kieta, padengta geltona pluta arba skysčio lašeliais, nekelia pavojaus jūsų sveikatai.
Su pasauliu - gija. Gamybos lyderis yra Amerika. Vartojimo lyderis yra Graikija. Geriausias produktas gaminamas Šveicarijoje. Žinovai - prancūzai.
Geriausia peržiūra
- Adygei (264 kcal)
Tėvynė - Cherkessk. Paruošta iš karvės pieno su fermentuoto pieno išrūgų, pasterizuotų aukštoje temperatūroje. Gydo minkštus mitybos laipsnius. Turi rauginto pieno, aštrus, šiek tiek sūrus skonis, subtilus, storas tekstūros. Sudėtyje yra aminorūgščių, vitaminų A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcio, magnio, natrio, fosforo, cinko, vario.
- Fetaxa (251 kcal)
Tėvynė - Viduržemio jūra. Paruoštas iš avies pieno, pagaminto iš fermentinių fermentų koaguliacijos būdu. Nurodo marinuotus marinuotus veislius. Jis turi ypatingą, aštrų, šiek tiek sūrų skonį, kažką primena Filadelfiją, ir varškės kvapą. Turi daug vitaminų E, D, C, B, A, kalcio, natrio, fosforo, magnio, sieros, kalio, geležies. Rekomenduojama dietoms, nes normalizuoja žarnyno mikroflorą. Geras daržovių salotose.
- Suluguni (286 kcal)
Tėvynės - Gruzija. Jis gaminamas iš karvių ir buivolų pieno pasterizavimo metodu, pagrįstu pradžios raugu. Tai atliekama visiškai ranka. Nenaudojama mašinų technologija. Nurodo marinuotus sūrius. Turi rūgštų pieną, šiek tiek sūrų skonį. Ji turi tankią, sluoksniuotą nuoseklumą. Jame yra B grupės vitaminų, amino rūgščių, geležies, cinko, vario, kalcio, fosforo, kalio. Jis gali būti naudojamas pagal svorio netekimą, nes jis išsprendžia su kraujotakos sistema susijusias problemas.
- Ricotta (147 kcal)
Tėvynės - Italija. Dirba minkštus, varškės sūrius. Jis pagamintas iš karvės ar avies pieno. Jis pagrįstas išrūgomis, likusiomis po kitų sūrių paruošimo, pridėjus šliužo fermentą. Jis turi saldų skonį, be rūgščio kvapo. Sudėtyje yra fosforo, kalio, cinko, vitaminų A, D, E, K. Stimuliuoja smegenų veiklą, slopina apetitą, blokuoja alkio priepuolius.
- Feta (264 kcal)
Tėvynės - Graikija. Jis gaminamas iš avių pieno su ožkos pienu. Nurodo minkštus sūrius. Jame yra šiek tiek sūrus skonis ir aštrus aromatas. Sudėtyje yra kalcio, fosforo, riboflavino, cianokobalamino. Jis pagerina psicho-emocinį foną, užkertant kelią persivalgymui (kaip susidoroti su nenugalimomis akimis ir ko jis veda, galite pasimokyti iš ankstesnio straipsnio).
- Mozzarella (253 kcal)
Tėvynės - Italija. Jis pagamintas iš juodųjų buivolų pieno (klasikinė versija), tačiau parduotuvėse rasite tik karvės produktą. Susijęs su kietaisiais virtais sūriais. Jame yra subtilus, bet šviežias skonis. Turi daug baltymų, riebalų rūgščių ir monosacharidų. Jis naudojamas pagal svorio netekimą dėl mažo kaloringumo ir geresnio virškinimo.
- Baltasis sūris (262 kcal)
Pagaminta skirtingose šalyse. Jis pagamintas iš avių, ožkų, karvių pieno. Nurodo marinuotus sūrius. Turi rūgštų pieną, vidutiniškai sūrų skonį. Praturtina organizmą vitaminais ir mineralais. Kalcis sūriu absorbuojamas daug geriau nei iš kitų sūrių.
- Sirtaki (231 kcal)
Tėvynės - Graikija. Pagaminta iš karvės pieno. Nurodo marinuotus sūrius. Jis pasižymi specifiniu sūrio skoniu. Sudėtyje yra baltymų, kurie gerai absorbuojami organizme, todėl sirtaki gali valgyti vakarienei be baimės dėl skrandžio problemų. Pagerina virškinimą ir kraujotaką.
- Tofu (85 kcal)
Pagaminta skirtingose šalyse. Pagaminta iš sojos pupelių. Jis turi neutralų skonį. Tai yra naudingiausias sūris svorio netekimui, nes jame yra daug bioaktyvių medžiagų ir mažiausiai kalorijų, gali būti įtraukta į bet kokios dietos (įskaitant vegetarą) dietą, nes ji skiriasi pagal augalų kilmę. Jis gali būti sunkus (tankus) ir minkštas (šilkas).
Palyginimui. Kiekvienas klausia, kodėl tofu išsiskiria nuo visų kitų rūšių, turinčių mažą kalorijų kiekį ir mažą kainą. Po to, kai sužinosite šiuos numerius, tai neatrodo kaip stebuklas. Paprasto sūrio gamybai reikia 10 litrų pieno, už tą patį kiekį tofu - tik 600 g sojos pupelių.
Taigi jūs galite valgyti sūrį, o prarasti svorį. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą veislę ir neviršyti dienos suvartojimo.
Kokį sūrį galite valgyti ant dietos
Svorio netekimo metu žmonės turi laikytis dietos, kad jis būtų sveikas ir mažai kaloringas maistas. Daugeliu atvejų standartinis dietinis meniu nėra sudėtingas, tačiau galite įvairinti įvairius sūrio tipus. Tuo pačiu metu daugelis abejoja, ar galima valgyti sūrį ant dietos, todėl dabar tai išsiaiškinsime.
Sūrio nauda svorio mažinimui
Mitybos specialistai patvirtina, kad lieknėjimas yra leidžiamas ir net naudingas. Be to, yra sūrio dietos, su kuria kai kurie gali sėkmingai numesti svorį, atsižvelgiant į apžvalgas internete.
Mitybos specialistai mano, kad sūris gali būti valgomas ir netgi reikalingas, nes jame yra baltymų, kurie yra vertingi žmogui numesti svorio. Baltymų trūkumas yra pavojingas. Be to, kartu su riebalais, raumenys yra suskaidomi ir mažėja. Tai paveikia paveikslą ir trukdo vidaus organų darbui. Kaip ir kiti pieno produktai, tam tikros rūšies sūriai yra labai naudingi dietai dėl šių priežasčių:
- normalios žarnyno mikrofloros;
- reguliuojama medžiagų mainai;
- metabolizmas paspartėja;
- toksinai yra neutralizuojami ir išskiriami.
Netgi didelis kiekis sūrio greitai įsisavinamas organizme, o ne deponuojamas riebalų pavidalu. Šiuo atžvilgiu svorio mažinimas neturėtų atsisakyti varškės sūrių ir kietų veislių, kuriose yra mažiausiai riebalų. Produkte yra linolo rūgštis, kuri padeda organizmui energiją iš riebalų atsargų.
Kaip valgyti sūrį svorio netekimui?
Vairuodami svorį, galite valgyti kietus sūrius ir kitas veisles, tačiau tai turėtų būti daroma teisingai. Atminkite, kad šis produktas turi būti suvartotas ribotais kiekiais ir laikomas delikatesu. Būtinai atkreipkite dėmesį į riebalų kiekio procentą, kuris lemia kalorijų kiekį.
Nebūkite tingūs naudoti virtuvės svarstykles, jei norite išmesti tuos papildomus svarus. Viena sūrio dalis turi būti ne daugiau kaip 60–70 g, bet visa tai priklauso nuo gyvenimo būdo, kūno sudėties ir dietos.
Sūrio riebalų kiekis, leidžiamas maistui, turi būti ne didesnis kaip 20%. Be to, jei įmanoma, atsisakykite druskingų veislių, nes druska išlaiko skystį organizme.
Kada turite sūrio?
Didžiąją naudą sūrio kūnui atneš, jei jį naudosite ryte, geriau pusryčiams. Įtraukę produktą į dietą, įnešite daug vertingų vitaminų ir mineralų. Šis maisto produktas, sukurtas iš pieno, taip pat suteikia energiją visą dieną.
Po pietų dėl tinkamos mitybos, ypač prieš miegą, sūrio valgyti nerekomenduojama. Jis neturi laiko suvirškinti, o visos kalorijos yra kaupiamos riebalų rezervų pavidalu probleminėse srityse.
Kokį sūrį galite valgyti, o prarasti svorį?
Parduotuvėse yra daug rūšių sūrių, tarp kurių reikia pasirinkti sveiką. Visuose sūriuose yra riebalų kiekio - ant jo ir pirmiausia reikia vadovautis, jei domitės svorio netekimu. Pageidaujama mažai riebalų, kuriuose yra iki 20% riebalų. Taip pat kompozicijoje turėtų būti daug baltymų - idealiai apie 30 gramų.
Būtinai žiūrėkite į kompoziciją, kuri priklauso nuo skonio. Natūralus sūris, tinkamas perteklių kg mažinti, apima:
- pienas;
- fermentuoti pieno bakterijas;
- druska;
- fermentiniai fermentai;
- Beta-karotinas (kartais Annatto ekstraktas) - tai natūralūs dažikliai;
- kalcio chloridas.
Visi papildai palmių aliejaus, natrio nitrato ir augalinių riebalų pavidalu yra kenksmingi, todėl net nesvarstykite tokių galimybių. Jei norite išmesti papildomų svarų, ekspertai pataria pirkti sūrius vakuuminės gamyklos pakuotėse. Produkte, parduodamame pagal svorį, suleidžiama bakterijos ir pelėsiai.
Toliau sužinokite, koks sūris gali būti ant dietos, įvertinęs mažiausiai kaloringas ir sveikas veisles.
Ricotta
Jis pagamintas iš išrūgų ir sudėtyje nėra paprastų pieno baltymų, bet yra baltymų albumino. Jis yra žmogaus kraujyje, todėl jis ypač greitai absorbuojamas. Mažo kaloringumo sūris yra apie 172 kcal, o riebalų kiekis svyruoja tarp 8-20%. Baltymų kiekis yra mažas - apie 11 g. Produkte yra daug vitaminų ir kalcio. Važiuojant svorį, geriau rinktis Ricotta su 8% riebalų, pagamintų iš karvės pieno.
Gintaras
Paruošta pagal Švedijos receptą ir turi atpažįstamą skonį su riešutų skoniu. Sūris turi pusiau kietą konsistenciją, o ant paviršiaus yra daug mažų angų - sūrūs lašeliai kartais išsikiša iš jų. Tai neturėtų painioti, bet priešingai, jie suteikia šiam produktui didžiausią naudą magnio, kalcio, A, B ir D vitaminų pavidalu. Sūrio kalorijų kiekis yra mažas - tik 220 kcal už 100 g, tačiau baltymų kiekis siekia 30-31 g.
Mozzarella
Subtilus varškės sūris, kuris lengvai virškinamas, todėl jį galima valgyti su svorio netekimu. Jis gaminamas fermentinio fermentavimo būdu, ty žaliava iš dalies padalijama iš specialių fermentų. Ši technologija išlaiko maksimalias naudingas savybes ir vitaminus. Kalorijų sūris gali siekti 350 kcal per 100 g, todėl, praradus svorį, reikia pasirinkti įvairius nugriebtus pienus - tai ne daugiau kaip 150-160 kcal.
Tofu sūrio įrašų turėtojas už minimalų kalorijų kiekį - 70-90 kcal 100 g su 5% riebalų. Tuo pačiu metu baltymų kiekis siekia 8-9 g, jis susideda iš daugelio būtinų aminorūgščių, o pilnavertis baltymas konkuruoja net su mėsos baltymu. Produktas greitai sugeria ir suteikia energijos, kuri dažnai trūksta papildomų kilogramų.
Adygei
Turimas mažai kalorijų turintis sūris, kuriame yra iki 240 kcal / 100 g. Jame yra daug fosforo ir kalcio, taip pat tiekiamas organizmui riebaluose tirpūs vitaminai. Didelė produkto konsistencija leidžia ją naudoti dietoms, skirtoms salotoms ir kitiems mažo kaloringumo patiekalams ruošti.
Feta ir Fetaxa
Beveik nėra angliavandenių, todėl mitybos specialistai suteikia šiam produktui žalią šviesą, kai dirbama su papildomais svarais. Tai leidžiama net ir žmonėms, kurie yra alergiški karvės pienui, nes Feta yra gaminamas iš avių ar ožkų. Šio sūrio kalorijų kiekis yra ne mažiausias - apie 290 kcal už 100 g, taigi nereikia prisirišti prie dietos. Fetakso sūrio kalorijų kiekis yra panašus, nors jis yra panašus į pirminį feta.
Minkštas varškės sūris - 23 proc. Baltymų kiekis yra 21 g, kurio kalorijų kiekis yra 291 kcal / 100 g. Šis mėlynasis sūris turi kreminės riešutų skonį, turi daug amino rūgščių ir mineralų, kurių organizmui reikia, kai jis praranda per didelį svorį.
Grietinėlės sūris
Nedideliais kiekiais galite valgyti perdirbtą sūrį, įskaitant dešrą. Šiuo atveju rūkyti iš dietos geriau pašalinti, nes jis yra mažiau naudingas ir jame yra daugiau kalorijų. Ištirpintas sūris gali būti paskleidžiamas ant rudų arba visiškai grūdų duonos riekelių - tai bus puikus pusryčiai. Vidutinis perdirbtų sūrių kalorijų kiekis yra 220–240 kcal 100 g, o baltymų kiekis yra 21–24 g.
Dabar jūs žinote apie visus sūrius, kuriuos galite valgyti praradus svorį ir dietą. Naudokite šią informaciją išmintingai ir sužinokite, kaip gaminti tikrai sveikus mitybos patiekalus su kietais, varškės ir perdirbtais sūriais.
Kaip pasirinkti sūrio svorį
Sūris yra maitinantis ir kaloringas produktas, kuris vis dėlto dažnai yra mitybos meniu. Gydytojai taip pat rekomenduoja nesuteikti, nes išeikvotos dietos metu organizme beveik nėra mineralų, mikroelementų ir baltymų. Ir sūris taps jų tiekėju. Norėdami įvesti šį produktą į meniu be baimės už figūrą, turite žinoti, kurios veislės ir rūšys geriausiai tinka dietai.
Skaitykite šiame straipsnyje.
Sūris
Naudinga produkto savybė dėl savo turtingos sudėties: pieno riebalai, gyvūniniai baltymai, kalcis ir kalis, vitaminai ir mineralai. Sūris puikiai įsisavina organizmą, ir net jo baltymas yra daug labiau nekenksmingas organizmui nei tas pats iš viso pieno.
Šis produktas greitai prisotina, ir po 100 g sūrio išnyksta alkio jausmas. Tačiau mes neturime pamiršti, kad jis priklauso kalorijų turintiems maisto produktams: 100 g yra 250–400 kcal. Šis kintamumas kyla dėl to, kad sūris gaminamas skirtingomis veislėmis, praturtintomis prieskoniais ir fermentais, todėl, kai prarandate svorį, turite tinkamai pasirinkti.
Svorio kritimo kriterijai
Norint, kad dietos ir pratimai, kurių kalorijų kiekis yra mažas, netaptų nenaudingi, turite būti labai atsargūs dėl to, kad yra žmonių, kurie praranda svorį, meniu. Gydytojų mitybos specialistai primygtinai reikalauja, kad sūrio sudėtis būtų „tiriama“ ir renkantis:
- Koks yra produkto riebalų kiekis - reikia ieškoti riebalų rodiklio 100 g sūrio;
- kiek baltymų yra 100 g;
- kalorijų kiekis produkte;
- sūrio skonis.
Gydytojai rekomenduoja į meniu įeiti mažai riebalų turinčio sūrio - ne daugiau kaip 17%, nors galima valgyti 25% produktą, nors ir nedideliais kiekiais (tai nėra net 100 g per dieną!). Bet jame esantis baltymas gali būti daug. Šis komponentas aktyviai dalyvauja stiprinant raumenų audinį, ir jam reikia, nes jis nuolat įtemptas.
Be to, stiprūs ir nuolat augantys raumenys šiam procesui „sunaudoja“ daug kalorijų.
Būtina išmokti įvertinti ir paragauti produkto. Pavyzdžiui, pernelyg sūrūs ir aštrūs sūriai su įvairiais priedais ir skoniais bus visiškai draudžiami. Pakeliui turite kontroliuoti jų kalorijų kiekį. Tai paprasta: kuo mažesnis šis rodiklis, tuo naudingesnis bus pasirinktas produktas.
Apie tai, kokį sūrį geriausia valgyti, prarandant svorį, žiūrėkite į šį vaizdo įrašą:
Populiarūs tipai ir jų naudojimas svorio mažinimui
Lentynose galite rasti tik neįtikėtiną kiekį įvairių veislių sūrio. Ir jei asmuo praranda svorį, jis turi pereiti į šį diapazoną.
Lydytas
Tai gana naudinga, nes jame yra pilnas komponentų rinkinys, būtinas normaliam viso organizmo funkcionalumui. Yra net dieta, vadinama „5 sūriu“, kurio metu siūloma valgyti tik lydytą sūrį ir sausą raudonąjį vyną. Ir gydytojai užtikrina, kad šiuo atveju minėtas sūrio tipas gali būti saugiai suvartojamas nurodytu kiekiu.
Apskritai, lydytas sūris turi labai didelį kalorijų kiekį (226 Kcal / 100 g) ir padidina apetitą - neturėtumėte įtraukti jo į svorio praradimo meniu specializuotai dietai. Šis produktas yra griežtai draudžiamas žmonėms, kuriems diagnozuota virškinimo trakto organų liga, įskaitant kepenų patologijas.
Natūralu, kad, naudojant sūrius, pirmenybė turėtų būti teikiama „grynoms“ veislėms, kuriose trūksta prieskonių, kvapiųjų medžiagų ir skonių.
Sūris
Tokie sūriai yra mažai kaloringi ir riebalai, tarp jų tofu ir ricotta, čečilis ir sūris (nesūdyti). Gydytojai teigia, kad varškės produktai yra mažiau naudingi nei kietieji sūriai, tačiau nėra jokio ypatingo pasirinkimo dėl dietos. Todėl, jei yra troškimas įvairinti meniu, išmokti greitai nuraminti bado varžybas, tada šie gaminių tipai tinka optimaliai.
Nepaisant mažo kaloringumo varškės sūrių ir mažo riebalų kiekio, jie negali būti patekti į meniu nekontroliuojant. Užtenka valgyti tik 70 g produkto per dieną, kad būtų sustabdytas noras valgyti „kažką kenksmingo“ ir nekenkti figūrai.
Dešra
Dietetikai kategoriškai prieštarauja šio produkto naudojimui svorio netekimo metu. Pirma, tai per daug kalorijų - 350 Kcal 100 g dešros sūrio! Ir šis skaičius nepriklauso nuo gamybos, kurioje produktas buvo išleistas, aromatinių medžiagų ar kvapiųjų medžiagų. Antra, šiame produkte yra daug cholesterolio. Ir jis tiesiog sukelia neriboto alkio jausmo.
Jei norima įvairinti meniu su sūriu, tada dešra tikrai nenaudinga. Sąžiningai pažymėtina, kad šiame produkte yra vitaminų, mikroelementų ir baltymų, tačiau juos lengva pakeisti.
Sunku
Čia yra jo ekspertai, kurie rekomenduoja įtraukti į dietos meniu. Galite rasti mažai riebalų turinčias veisles, pavyzdžiui, gerai žinomą rusų sūrį arba Camembert. Yra kietas sūris ir mažai kalorijų. Pavyzdžiui, tokia ožkų savybė, senėjusi serume. Be to, yra speciali sūrio dieta: šis produktas yra beveik visuose valgiuose, jį papildo daržovės ir vaisiai, gėrimai.
Kieti sūriai galės patenkinti alkį, jie gali būti naudojami kaip užkandis arba vėlyvos vakarienės. Ir jei sužinosite, kaip tinkamai derinti produktus, galite pasiekti visiškai subalansuotą mitybą. Pavyzdžiui, meniu gali būti kepta baklažanai, švieži agurkai ir pomidorai, virti balta paukštiena, brokoliai ir morkos, šparagai ir ridikai, laukinės uogos ir kriaušės.
Pasak mitybos specialistų, naudingiausi svorio netekimo sūriai bus ne tik sunkūs, bet ir tokie, kaip Adyghe ir tofu. Apskritai, šie produktai yra pripažinti unikaliais - jie gali būti vartojami grynoje formoje, kepti, kepti, kartu su saldžiais ingredientais. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra druskos kiekis sūriuose, nes šie produktai „brandina“ sūrymu arba sūraus išrūgomis.
Kiek sūrio galite valgyti dietos metu?
Jei asmuo nepraranda svorio ant sūrio dietos, šis produktas gali būti suvartojamas ribotais kiekiais. Optimali „dozė“ yra 70-100 g per dieną, o ne vienai daliai, bet dalijant į 2–3 dozes.
Ar galima valgyti naktį
Sūris vis dar yra kalorijų turintis produktas, todėl jis turi būti prilygintas, kol kūnas išeina į naktį. Todėl labai nepageidautina jį naudoti naktį. Nors dietologai leidžia įtraukti produktą į vėlyvą vakarienę ir ne daugiau kaip 40 g.
Sūrio trūkumai, prarandant svorį
Visos naudingos sūrio savybės, ypač susijusios su svorio netekimu, gali nebūti. Ir tai yra gamintojų nesąžiningumas! Rasti dabar realų, natūralų sūrį, pagamintą iš pieno ir fermentų, beveik neįmanoma. Kiekviename sūrie (išskyrus, bet labai retai) yra palmių aliejus, nitritai ir fosfatai - sveikatos priešai, net ir turintys visą kalorijų kiekį turinčią dietą.
Ir jei kūnas jau yra įtemptas, dėl mitybos apribojimų, kenksmingų medžiagų srautas gali sukelti problemų dėl kepenų ir inkstų funkcionalumo.
Sūris yra nuostabus ir tikrai sveikas produktas. Jis turi teigiamą poveikį organų ir sistemų funkcionavimui, normalizuoja žarnyno mikroflorą ir stabilizuoja išmatą. Jei pasirinksite mažo kaloringumo produktą svorio netekimui, jis gali būti naudojamas užkandžių metu ir net vakare. Sūris galės patenkinti alkį ir sumažinti „uždraustų“ troškimą, griežtai laikydamasis mažai kaloringumo dietos.
Naudingas vaizdo įrašas
Apie sūrio naudą ir pavojus žr. Šiame vaizdo įraše: