Kiaulienos mėsos yra žinomos daugelyje virtuvių. Kai kuriose šalyse jie yra nacionaliniai patiekalai ir patiekiami tik švenčių dienomis. Mėsos mėsos pagrindas yra kiaulienos smulkinimas, ir kiekviena namų šeimininkė savo skonį prideda likusias sudedamąsias dalis: svogūnai, ryžiai arba grikiai, kiaušiniai, česnakai, prieskoniai, maltos jautienos. Taip pat pakanka virimo metodų - ir garinti, troškinti ir kepti.
Vidutinė kalorijų kiaulienos mėsos yra 170 kcal 100 g. Tokia santykinai maža maistinė vertė turi gana daug riebalų - iki 34% ir baltymų - iki 32%.
Kalorijų kiaulienos kepsneliai su ryžiais priklauso nuo to, kokią mėsą jūs ruošiatės gaminti - daugiau riebalų ar mėsos. Jei į maltą kiaulieną pridedama jautiena ir ryžiai, mėsos gabaliukų su kiaulienos ryžiais kalorijų kiekis gali siekti iki 218 kcal 100 g arba 230 kcal per 1 porciją. Tokiu atveju garavimas gali šiek tiek sumažinti maistinę vertę ir siekti 150 kcal. Be to, tokios mėsos yra idealiai tinka žmonėms, norintiems sukurti raumenų masę - jie turi didelį baltymų kiekį.
Patiekite mėsos taukus geriausia daržovėmis, įvairiomis salotomis ir padažais.
Kalorijų kiaulienos kepsnys su ryžiais
Yra daug patiekalų, kuriuos galima gaminti iš kiaulienos. Tuo pačiu metu vienas iš skaniausių ir nesudėtingiausių mėsos riešutų smulkinamas ryžiais. Jie yra populiarūs ne tik Rusijoje, bet ir daugelio Europos šalių gyventojams, skiriasi tik kepimo būdais ir kai kuriais ingredientais.
Mėsos - paprastas ir prieinamas patiekalas. Jie paprastai gaminami iš jautienos arba kiaulienos ir ryžių. Yra daug būdų paruošti mėsos kamuolius. Pavyzdžiui, Čekijoje jie nėra kepti ir nedelsiant troškinami pomidorų padaže, o Švedijoje jie nori būti maži ir tarnauti būtinai su brūkšnių uogiene. Nesvarbu, kokia mėsa ir kokiu būdu jūs nuspręsite gaminti šį nuostabų patiekalą, jis visada turės puikų skonį.
Nauda
Pagrindinė patiekalo dalis yra maltos mėsos, pagamintos iš kiaulienos, dalis. Šio tipo mėsai būdingos tokios naudingos medžiagos kaip baltymai, amino rūgštys ir cholinas, būtini visiškam raumenų vystymuisi. Todėl patartina įtraukti kiaulienos patiekalus į sporto dalyvių mitybą, turinčius išsekimą arba nuolat patiriančią pernelyg didelį fizinį krūvį, kuris yra tokių makro ir mikroelementų šaltinis kaip natrio, geležies, vario, mangano, seleno, kalcio, fosforo ir kt. Be to, mėsos riešutuose yra B grupės vitaminų, taip pat PP, A, C. Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties maisto produktuose bus naudinga įtraukti į lėtinį nuovargį turinčius ir dažnai patiriančius stresą. Kitas kiaulienos privalumas - greitai įsisavina organizmas, suteikdamas reikiamą energiją.
Ryžiai yra dar vienas patiekalas, jis yra pluošto šaltinis, taip pat lėtas angliavandeniai, kurie visą dieną suteikia energiją. Be to, šis grūdų yra daug vitaminų E, PP, B ir elementų, tokių kaip kalcio, natrio, magnio, kalio, cinko, vario, seleno. Šis produktas padeda pagerinti virškinimą ir bendrą kūno būklę.
Kontraindikacijos
Nerekomenduojama naudoti kiaulienos maltos mėsos žmonėms, turintiems širdies, kraujagyslių ir skrandžio problemų, taip pat žmonėms su nutukimu. Jei yra žarnyno ligų, maistą taip pat verta riboti. Be to, kai kurie žmonės netoleruoja arba yra alergiški šiam produktui.
Jei norite sumažinti maistą nuo patiekalų iki minimumo, neturėtumėte jos kepti, bet išimkite arba kepkite. Tada perteklinis riebalų kiekis, esantis mėsos kepaluose, nusausintas virimo metu ir jie gauna daugiau liesos ir sveikos.
Maistinė vertė
Prieš padėdami dar vieną mėsos rutuliuką, turėtumėte išsiaiškinti, kiek kalorijų šis patiekalas ir ar jis paveiks juosmens.
Daug kas priklauso nuo to, kokia mėsa ir kaip riebalai nusprendžia juos virti. Taigi alorijos mėsos mėsos su ryžiais gali būti apie 270 kcal 100 g. Vienoje porcijoje bus 354 kcal.
Su turiniu, kuriame yra mažai kalorijų, 100 g yra daug baltymų ir riebalų:
- Kalorijos - 270 kcal
- Baltymai - 20,5 g
- Riebalai - 14,6 g
- Angliavandeniai - 8,3 g
Kaip sumažinti kalorijų kiekį
Jei norite, kad patiekalas būtų daugiau mitybos, galite gaminti iš liesos kiaulienos. Šiuo atveju kalorijų mėsos su kiaulienos ryžiais bus tik 118 kcal.
Jei norite, kad patiekalas būtų mitybos - ne kepkite mėsos kamuoliukus, bet tiesiog juos paruošite porai.
Kalorijų kiekis labai priklauso nuo paruošimo metodo. Todėl, jei jie yra garinami, juos gali valgyti net tie, kurie nori numesti svorio ir mitybos. Tačiau reikia nepamiršti, kad jūs turite valgyti juos nedideliais kiekiais - vienas gabalas yra pakankamas norint užpildyti organizmo baltymų ir būtinų vitaminų poreikį.
Patiekiant juos geriausia be jokių patiekalų, tik su daržovių salotomis. Taigi jums patiks jūsų mėgstamas patiekalas, o ne nerimauti dėl papildomų kalorijų.
Kalorijų mėsos riešutai su ryžių mėsa. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.
Mitybos vertė ir cheminė sudėtis „mėsos su ryžių mėsa“.
Energijos vertė mėsos gabaliukai su ryžiais sudaro 184 kcal.
** Šioje lentelėje pateikiami suaugusiųjų vitaminų ir mineralų vidutiniai rodikliai. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas.
Kalorijų mėsos riešutai su ryžiais. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.
Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "Mėsos rutuliukai su ryžiais".
Energijos vertė Mėsos riešutai su ryžiais sudaro 178 kcal.
** Šioje lentelėje pateikiami suaugusiųjų vitaminų ir mineralų vidutiniai rodikliai. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas.
Mėsos riešutai su ryžiais ir baltu padažu
Virimo laikas - 40 minučių.
1 Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2 Į svogūną įpilkite maltą mėsą, sumaišytą su virtais ryžiais, žaliaviniu kiaušiniu, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
3 Iš gautų masinių aklųjų mažų kamuoliukų išmaišykite miltus ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iš visų pusių.
4 Padaže sumaišykite augalinį aliejų, miltus, druską ir pieną. Leiskite padažu virti. Įdėkite kepti mėsos taukus ir tinkamai sušildykite.
Kalorijų mėsos su ryžiais ir baltu padažu yra 238 kcal.
Sudėtis: Konservuoti ananasai, vištienos filė, 20% grietinėlės, svogūnai, karis, juodieji pipirai, druska
Sudėtis: bulvės, kietasis sūris, sviestas, šoninė, grietinė, česnakai, krapai, žalieji svogūnai, druska, juodieji pipirai, šviežiai malti
Sudėtis: kiauliena, kiaušinis, svogūnai, majonezas, krakmolas, česnakai, juodieji pipirai, druska
Sudedamosios dalys: Kiaulienos tešla, smulkinta mėsa
Sudėtis: Mėsos sultinys, pomidorai, svogūnai, malta mėsa, 40% grietinėlė, marinuoti, pomidorų pasta, maltos raudonieji pipirai, lauro lapai, čiobreliai, petražolės, druska, maltos juodieji pipirai
Sudėtis: Bulvės, maltos mėsos, lydyto sūrio, svogūnų, žaliųjų, morkų, druskos, pipirų, lauro lapų
Mėsos riešutai iš jautienos su ryžių garais №148
Dietinis patiekalas: garinti taukai su ryžiais
Technologinė kortelė (receptas) №148
Gydymo tipas: Kulinarija
Dietos: 1, 2, 3 (1 variantas), 3 (2 galimybė), 4, 7, 8 (bazinės), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.
Receptai (maisto išdėstymas) už 100 g gryno valgio:
Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir cheminė patiekalo sudėtis (vitaminai, mikroelementai):
Rekomenduojami dietiniai patiekalai 1 valgymui (gramais):
Technologinis maisto ruošimo medicinos įstaigoje žemėlapis (ligoninė, sanatorija):
Šis receptas, kurį galite atsisiųsti iš bet kurios programos „Power“ programos:
Pirmiausia išsaugokite receptą į failą ir įkelkite jį į programą. Instrukcija
Norite nuolaidų dietos maisto programai?
Sužinokite daugiau čia.
* Pastaba: čia, pavyzdžiui, pateikiamas tik kai kurių produktų svoris, visi duomenys pateikiami siūlomoje programoje „Dietinė mityba“.
Daily-menu.ru
Mėsos riešutai su ryžiais
Sumaišykite ingredientus, gaminkite mėsos ir įdėkite lėtą viryklę. garavimas
Nėra komentarų
Jei norite komentuoti, prisijunkite.
DAILY-MENU
Mitybos mokykla
Pasakykite draugams
Kalorijų kontrolė
Prenumeruokite „Receptai su kalorijų skaičiumi“ informacinį biuletenį, o ne vienas papildomas kalorijų bus saugomas jūsų juosmens.
Spustelėję mygtuką „Prenumeruoti“ sutinkate su privatumo politika
Mėsos mėsos pomidoruose
Mėsos riešutai pomidorų padaže - paprastas patiekalas, maitinantis ir tinkamas bet kuriam patiekalui: makaronai, ryžiai, grikiai, bulvių košė arba virtos daržovės. Recepte nėra nieko originalo, bet aš jį gaminu kaip įmanoma maistingesnį, o tai skonis geriau nei kepsnys.
Aš atskirai paruošiau mėsos kepalus iš mėsos (kiaulienos supjaustyti per pusę su jautiena), kad juos užšaldytumėte ir tada virkite įvairiais padažais. Šiuo atveju su pomidorais.
Produktai
- Kiaulienos nugarinė - 200 g
- Jautienos file - 200 g
- Mažas svogūnas - 30 g
- Baltymų 1 kiaušinis - 40 g
- Pomidorai savo sultyse - 70 g
- Grietinė 10% - 70 g
- Kvietiniai miltai - 10 g (1 šaukštas)
- Druska
- Prieskoniai mėsai 1 šaukštelis
- Vanduo - 150 ml
Kaip virti mėsos
- Jautienos ir kiaulienos nugarinė, išimta iš riebalų sluoksnių, supjaustoma į gabalus ir praleidžiama per mėsmalę.
- Įdaru įdėkite smulkiai pjaustytų svogūnų, baltą kiaušinį, druską.
- Kruopščiai sumaišykite smulkintą mėsą ir iš jų kepkite mėsos. Pageidautina, kad tokio paties dydžio, kiekvienas apie 50-60 g, ne daugiau.
- Įdėkite pomidorų į dubenį su padažu (nulupkite), grietine, prieskoniais ir druska. Maišykite.
- Kitame dubenyje supilkite miltus ir lėtai maišykite, užpilkite vandeniu. Maišykite, kol yra miltų.
- Supilkite miltelius su vandeniu į padažą, dar kartą sumaišykite.
- Mėsos įdėkite į kepimo indą ir supilkite padažą.
- Uždenkite ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Po virimo padažas virkite apie 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Neišimkite dangtelio.
Vanduo iš dalies išgaruoja. Jei jums patinka ne storas padažas, bet skystesnis padažas, virimo metu galite pridėti vandens.
Aš turiu 8 mėsos, tai yra apie 2-3 porcijas.
Jums gali būti įdomu, kodėl turiu tokį mažą kalorijų ir riebalų kiekį mano mėsos staluose. Faktas yra tas, kad, kaip jau minėjau, aš naudoju tik iškarpas, ir aš nutraukiau viską, kas nėra raudona. Lieka tik raumenys.
Be jautienos, nesupainiokite nugarinės dalies (jame yra 6–16 g riebalų ir matomų riebalų sluoksnių) ir nugarinė, kur riebalai yra tik paviršiniame sluoksnyje, gali būti nupjauti.
Aš pašalinsiu gyvulinius riebalus iš dietos, riebalų, tai jokiu būdu nėra maisto patiekalų dalis. Tai leidžia man naudoti mažai riebalų grietinę, jogurtą ar grietinėlę be perkrovos su riebalais ir kalorijomis.
Taip pat turiu pasakyti, kad padažo ir panašių patiekalų (kur skystas padažas) kalorijų kiekis yra tik maždaug. Galų gale, galite įdėti 2 šaukštus padažo arba 3-4. Norint tiksliau sužinoti maisto produkto maistinę vertę, reikia perskaičiuoti BJU mėsos ir padažą atskirai. Manau, kad tai verta rašyti atskirai.
Kalorijų mėsos riešutai su ryžiais
Su visais kalorijų kiekiais šis patiekalas yra labai liesas. Aš paimsiu kiaulę iš kiaulienos, o vištieną iš krūtinės - jei pakeisite kiaulieną su jautiena, patikrinama, ar nevalgoma. Norėčiau paimti kiaulienos kaklą arba pridėti riebalų į mėsą, ypač dėl to, kad mėsos malūnėlis puikiai pjauna šį riebalą, net jei jis nėra užšalęs, skirtingai nei senas rankinis sovietinis, kuris ištepė riebalus viduje.
Svogūnai ir ryžiai tokiuose mėsos taškuose yra labai pageidautini, nes svogūnai suteikia mėsos sultims, o ryžiai yra visų ingredientų sąsaja. Aš įdėjau gana daug ryžių į mėsos, todėl aš apgaudinėju savo dukrą, kuri tiesiog nenori ryžių, bet jei jis yra kaklete, tai yra gražus dalykas. Ir aš ne kepti mėsos į sviestą, ne troškinti padaže ir kepti orkaitėje, visi su tuo pačiu tikslu - mažiausiai riebalų ir trapumą, kuris sukelia trumpą mėsos gyvavimo laiką. Nes aš norėčiau suteikti vaikui mėsos gabalėlį pokuchechnichat nei vaflių ar bandelė, ypač todėl, kad ji turi storą tekstūrą ir visame bute nebus ritinio mėsos gabalėlių, o ne riebūs, o tai neleis nepageidaujamam blizgesiui atsirasti ten, kur nėra blizgesio turėtų. Nors, žinoma, geriau sėdėti prie stalo, bet kai vienoje vietoje yra awl, labai sunku sėdėti vienoje vietoje.
600 gr. liesos kiaulienos
400 gr. vištienos krūtinėlės filė
150-200 gr. svogūnai
3 skiltelės česnako
Druska
Juodieji pipirai
Sausas čiobrelis
Oregano
2/3 puodelio sauso ilgagrūdžių ryžių
Mėsą supjaustykite į gabalus. Svogūnai švarūs ir supjaustyti į ketvirčius. Nulupkite česnaką, sumalkite skiediniu su druska ir prieskoniais. Mėsos malimas mėsos malūnėlis mėsos malūnėlis per smulkų grotelės, pridėti druskos, česnako ir prieskonių, minkyti įdaru. Kepkite ryžius iki pusės, kol 10 minučių virinama dideliu kiekiu vandens. Atvėsinkite jį po tekančiu šaltu vandeniu, leiskite jam nusausinti. Sumaišykite su malta mėsa, kruopščiai sumaišykite. Įdėkite šaldytuvą pusvalandį. Formos mėsos, mesti įdarą į sieną mesti iš vienos rankos į kitą, kad kamuolys būtų visiškai homogeniškas viduje. Sulenkite kepalus į riebaluotą kepimo indą, supilkite ant daržovių arba alyvuogių aliejaus. Kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 ° C 35-40 minučių.
Mėsos rupiniai ruošiasi ruošti šoninį patiekalą ir padažą. Gali būti bet koks šalutinis patiekalas, tai gali būti ne visai, nes mėsos riešutai su ryžiais, bet mes esame pripratę prie patiekalų ir be jų bet kur.
Dėl padažo:
Nuluptų pomidorų bankas s / s - 470 gr.
4 salierų stiebai
1 vidutinis svogūninis svogūnas
2 skiltelės česnako
2 šaukštai. alyvuogių aliejus
50 gr. sviestas
100 gr. šaltas vištienos sultinys
2 šaukšteliai. kukurūzų krakmolas arba bulvių krakmolas
Druska
Čiobreliai
Juodieji pipirai
Įlankos lapai
Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais. Ištirpinkite sviestą daržovėje, padėkite svogūnus ir virkite ramioje ugnyje, kol svogūnai yra skaidrūs ir saldus. Įpilkite česnaką, susmulkintą į plonus griežinėlius, smulkiai supjaustytus salierus ir troškinkite iki minkštų salierų. Įpilkite pomidorų, užvirinkite ir virkite padažu dar 10-15 minučių. Druska, pipirai, čiobreliai, lauro lapai ir krakmolas, atskiestas šaltu sultiniu. Padažykite padažą ir virkite dar 10 minučių, kol padažas bus paruoštas, mėsos taip pat bus paruoštos. Su makaronais labai daug. Ypač padažas. Su šiuo padažu galite palikti makaronus, o mėsos mėsos paprastai pašalinamos.
Kalorijų mėsos riešutai su ryžiais
1. Mėsos malimo metu sumalkite mėsą dideliu svogūnu. Pridėkite vištienos kiaušinį, jis susieja maltą druską.
2. Virkite ryžius apvaliais, nevirtus iki pusiau virti (tai virkite reikiamu kiekiu vandens puode, įdėkite plaunamus ryžius ir druską) taip, kad ji nebūtų košės pavidalo, o troškinant mėsą. Virti ryžiai į žarną, kad gauti sausus ryžius be vandens ir atšaldyti, pridėti prie įdaro.
3. Lengvai sumaišykite rankomis arba šaukštu.
4. Drėkinkite rankas vandeniu ir formuokite rutulius taip pat, kaip riešutai, žalioje apvalkoje. Labai maži ne verta. Aš turiu šešiolika vienetų.
5. Užkepkite daržoves. Pirmiausia paruošite svogūną, kepdami kubeliais į šviesią, skaidrią augalinio aliejaus būseną. Negalima perpildyti, kitaip svogūnai bus kartūs.
6. Tada įpilkite šiurkščiai tarkuotus morkas ir sumaišykite su auksiniais svogūnais iki minkšto. Jei pageidaujate, įpilkite daugiau augalinio aliejaus, kad kepimas nebūtų sausas. Druskos, pipirų, maišykite ir truputį laikykite per mažą ugnį.
7. Mėsos riešutai dedami į keraminę ar kitokią ugniai atsparią formą ir supilkite į paruoštą padažą. Jei jis yra storas, įpilkite šiek tiek verdančio vandens, kad gautumėte reikiamą konsistenciją. Įdėkite patiekalą su lauro lapais ir kepkite 170 ° C orkaitėje ne ilgiau kaip 1 valandą.