Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.
Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.
Kokios ligos yra priskiriamos
Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.
Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:
- lėtinis hepatitas;
- kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
- tulžies akmenys;
- pankreatitas;
- gastroduodenitas;
- atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.
Lentelės ypatybės 5
- Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
- Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
- Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
- Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
- Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
- Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
- Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.
Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.
Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.
Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.
Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)
Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.
Ką galite, kas neįmanoma dietos metu 5 lentelės: susitikti su kiekvienos dienos receptais!
Kepenų ir tulžies pūslės ligos yra gana dažna liga. Ir labai dažnai gydytojas rekomenduoja pradėti vartoti gydomąją dietą „5 lentelė“. Daugelis jų bijo vienintelio žodžio „dieta“, nors čia nieko nėra baisu. Laikantis šių rekomendacijų, galima ne tik atkurti sveikatą, bet ir atsikratyti daug problemų, susijusių su virškinimo trakto funkcijomis.
Indikacijos ir esmė
Dietos 5 lentelė skirta šioms ligoms:
- lėtinis ir ūminis hepatitas, atliekamas atliekant atkuriamąją formą ir atkūrimo fazės metu;
lėtinis ir ūminis cholecistitas, atliekamas iš naujo, ir atsigavimo stadijoje;
Dietos kryptis:
- metabolizmo normalizavimas;
glikogeno kaupimasis kepenyse;
kepenų funkcijos atkūrimas;
tulžies atskyrimo skatinimas;
Kontraindikuotini maisto produktai, kuriuose yra daug purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties. Taip pat draudžiama kepti maistą.
Leistinos virimo technologijos:
- maisto ruošimas;
Draudžiama gaminti maistą - kepti.
Energijos vertė
- Baltymai: 80–90 g (40–45 g gyvūnų).
Riebalai: 70–80 g (20-30 g daržovių).
Angliavandeniai: 300-400 g (ne daugiau kaip 70 g paprastų angliavandenių).
Kalorijų kiekis: 2 300-2 800 kcal.
Skystis: 1500-2000 ml.
Leistini produktai
Išnagrinėkime pagal taškus, kas įmanoma ir kas neįmanoma, kai dieta „5 lentelė“.
- Sultinio klubai, pomidorų sultys be pipirų ir druskos, sultys ir uogų arba vaisių nuovirai (ne rūgštūs), bučiniai, kompotai, kava su pienu, arbata.
Džiovintos arba vakarinės konditerijos duonos - kviečių ir rugių miltai I ir II (iki 0,4 kg per dieną).
Nejaukūs pyragaičiai (galima įdaryti), ilgi sausainiai, sausainiai.
Ne ūmus sūris iš kietųjų, varškės (0% riebalų) ir iš jo pagamintų produktų, mažai riebalų grietinės, pilno pieno 0% riebalų, kefyras, jogurtas.
Pienas, vaisiai, daržovių sriubos su makaronais, grūdai daržovių sultyse, liesos sriuba ir borscht.
Augalinis aliejus, grietinėlė (ribotas).
Liesos jautienos, liesos paukštienos, vištienos, mažai riebalų turinčios žuvys (jūrų lydekos, karpiai, lydekos, lydekos ir tt).
Garnyrai, pudingas, keptuvės.
Daržovės, konservuoti žirniai, kopūstai (ne rūgštūs!), Žalieji, pomidorai.
Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 per dieną!) Priedo forma valgio ar baltymų omlete.
Švieži rūgštūs vaisiai ir uogos, konservuotos.
Daržovių salotos, vinaigretės.
Ką pašalinti?
- Saldūs pyragaičiai, kepiniai, šviežiai kepta duona, pyragai, kepti miltai.
Mėsos, grybų, žuvies, jų pagrindu pagamintų sriubų sultiniai.
Riebalai, margarinas, virimo riebalai.
Riebalinis pienas, grietinė, ryazhenka, grietinėlė, minkšti sūriai.
Riebalų veislės naminių paukščių ir mėsos (riebalinės jautienos, ančių, žąsų, avienos, kiaulienos), giblets, smegenys.
Riebalų žuvų veislės (šamai, eršketai, eršketai, beluga), žuvies konservai, rūkyta ir sūdyta žuvis.
Kieti kiaušiniai, kiaušinio trynys.
Marinuotos daržovės, daržovių ikrai, konservai.
Prieskoniai ir karšti padažai (juodieji pipirai, garstyčios, krienai).
Raugintos uogos ir vaisiai (citrusiniai, spanguolės).
Produktai su kremais, šokoladu, ledais.
Gryna juoda kava (tik su pienu), kakava, stipri arbata, šalti gėrimai.
Mėginių meniu kiekvienai savaitės dienai
1 diena
- Pusryčiai 1: grikių košė, duona su sviestu ir sūriu, arbata.
Pusryčiai 2: Kriaušės.
Pietūs: Daržovių sriuba su cukinijomis, makaronų keptuvė su mėsa, želė iš obuolių (sužinoti apie atskirų obuolių naudą sveikatai).
Saugus, užkandžių sausainiai, laukinės rožės.
Vakarienė: virtos žuvys, bulvių košė, arbata.
2 diena
- Pusryčiai 1: Sūrio pyragai su morkomis, arbata.
Pusryčiai 2: Sūris (0% riebalų) su grietine.
Pietūs: Hercules sriuba su bulvėmis ir morkomis, kopūstai su ryžiais ir virtos mėsos, uogų ar vaisių želė.
Arbatos laikas: Saldūs obuoliai.
Vakarienė: virtos bulvės, mirkyti silkė, duona su sūriu.
Trečia diena
- Pusryčiai 1: Daržovių salotos, sūrio sumuštiniai, arbata.
Pusryčiai 2: Sūrio troškinys su slyvomis.
Pietūs: Ryžių pieno sriuba, morkų troškinys su virtomis viščiukais (sužinosite apie morkų naudą!), Troškinti vaisiai.
Arbatos laikas: Slapukai, sultys arba kompotas.
Vakarienė: Makaronai su varške, arbata.
4 diena
- Pusryčiai 1: Sūrio pyragai su medumi arba uogiene, arbata.
Pusryčiai 2: bananai.
Pietūs: Borschtas, pagamintas iš daržovių sultinio, daržovių ir vištienos keptuvės.
Saugus, sausas sausainis, kompotas.
Vakarienė: Makaronai Puodai su virtomis mėsa.
5 diena
- Pusryčiai 1: obuolių morkų salotos, virtos maltos kotletai, arbata.
Pusryčiai 2: Keptos kriaušės.
Pietūs: Pieno daržovių sriuba su cukinija ir žiediniais kopūstais, virtos žuvys su ryžiais, švieži vaisiai.
Saugus, slapukai, sultys.
Vakarienė: Ryžių košė, sūrio sumuštinis, kompotas.
6-oji diena
- Pusryčiai 1: Pieno sriuba su bulvių koldūnais, arbata.
Pusryčiai 2: saldūs obuoliai.
Pietūs: sriuba, pagaminta iš daržovių sultinio, garų kotletų su makaronais, kompotas.
Arbatos laikas: Slapukai, laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: baltymų omletas su daržovėmis, tingus koldūnai su varške.
7 diena
- Pusryčiai 1: Pieno košė su slyvomis, arbata.
Pusryčiai 2: Morkų tyrė su vaisių uogiene.
Pietūs: Daržovių sriuba su džiovintais vaisiais, varškės pudingas, kepta obuolė.
Pietūs: Kissel iš vaisių ar uogų.
Vakarienė: grikių košė su garais, mineraliniu vandeniu.
Receptai
Mes siūlome receptus iš meniu dietos "lentelė Nr. 5" kiekvienai pirmiau minėtai savaitės dienai.
- Daržovių sriuba su cukinija.
Bulvės - 300 g, cukinija - 150 g, morkos - 100 g, aliejus. - 3 šaukštai. l., vanduo - 1 litras, morkų sultys.
Cukini nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, įpilant aliejaus. Nulupkite morkas, supjaustykite jas ir supjaustykite juos su cukinijomis. Bulvės gerai išplaunamos, nuluptos, supjaustytos dideliais griežinėliais, padengiamos vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Po to į bulvių sultinį įpilkite garų daržovių, pagardinkite druska ir vėl virkite.
- Mišrios daržovių sriuba.
Daržovių sultinys - 300 ml, bulvės - 2-3 vnt., Pomidorai - 1 vnt., Morkos - 1 vnt., Konservuoti žirniai - 20 g, cukinija - 30 g, aliejus. - 2 šaukštai.
Supjaustykite bulves ir cukinijas į mažus kubelius, supjaustykite morkas ant grubaus trintų. Supilkite pomidorą, kad sultys būtų sultys. Įdėkite bulves ir morkas į verdančius daržovių sultinius, virkite, kol pusė virinama. Įdėkite cukinijų ir žirnių. Supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama 5 minutes.
Įdaryti kopūstai su virtomis mėsa ir ryžiais.
Mažai riebalų virtos mėsos - 100 g, šviežių kopūstų lapų - 130 g, ryžiai - 15 g, grietinė - 2 šaukštai, žalumynai - 30g, aliejus. - 2 šaukštai.
Kopūstų lapai virėja iki pusiau virti. Supjaustykite virtą mėsą mėsmale. Ryžiai užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite stovėti apie 20 minučių, nuleiskite vandenį. Sumaišykite maltą mėsą, virtus ryžius, žoleles ir sviestą.
Apvyniokite kopūstų lapus, suteikiant formų vokus. Įdėkite įdaryti kopūstus į puodą su storomis sienomis, įpilkite vandens (lygiu su kopūstais) ir virkite, kol bus paruoštas.
Kepalas su makaronais su virtomis mėsa.
Jautiena - 80 g, makaronai - 80 g, 1 kiaušinio baltymas, aliejinės slyvos. - 10 metų
Virkite mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite. Užvirinkite makaronus, atvėsinkite. Malti kiaušinį su sviestu, pridėti prie maltos mėsos. Sumaišykite mišinį su makaronais ir virkite porai, kol virti.
„Hercules“ sriuba su bulvėmis.
Vanduo - 200 ml, didelis avižiniai dribsniai - 50 g, bulvės - 3 vnt, bet kokie žalumynai - 10 g
Įdėkite virtas bulves į verdantį vandenį, kepkite iki pusiau virti. Palaipsniui pridėkite „Hercules“ grūdų. Kai ingredientai yra visiškai paruošti, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
Kopūstų troškinys
Šviežia kopūstai - 120-150 g, manų kruopos - 2 šaukštai, 1 kiaušinio baltymas, pilnas pienas - 35 ml, aliejus. - 1 valgomasis šaukštas.
Sumaišykite nedidelį indą pieno, manų kruopos ir kiaušinių. Leiskite manų kruopai išsipūsti 20 minučių. Kopūstai smulkiai supjaustomi ir derinami su kiaušinių-mannos mišiniu. Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Kepkite, kol bus padaryta.
Borskas
Šviežia kopūstai - 70 g, burokėliai - 2 vnt, bulvės - 3 vnt, morkos - 2 vnt, pomidorų pasta - 1 arbatinis šaukštelis, sviestas - 3 valg. Šaukštai, grietinė - 10 g, cukrus - 1 arb., daržovių sultinys - 250 ml
Supjaustykite kopūstus, supjaustykite morkas į griežinėliais, supjaustykite runkelius ant šiurkščio ryžių. Supilkite runkelius ir morkas vandenyje, pridedant sviesto.
Įdėkite pjaustytų bulvių į sultinį, užvirkite. Į puodą įpilkite troškintų burokėlių ir morkų.
Prieš keletą minučių prieš pasirengimą pridėti pomidorų pasta ir cukrus. Patiekite su grietine.
Naminių sūrių pudingas.
Sūris - 120 g, pienas - 60 ml, slyvų aliejus. - 5 g, manų kruopos - 10 g, 1 kiaušinio baltymas, cukrus - 2 šaukšteliai.
Varškę nuvalykite per ploną sietą arba sumaišykite su maišytuvu, sumaišykite su pienu, sūriu, cukrumi ir kiaušinio baltymu. Kepimo indą sutepkite aliejumi, įpilkite gautą varškės mišinį. Galite virti vandens vonioje arba kepti.
Daržovių sriuba ant džiovintų vaisių sultinio.
Džiovinti vaisiai - 250 g, balti kopūstai - 200 g, šaknys - 75 g, morkos - 3 vnt., Aliejus. - 3 šaukštai. l., vanduo - 1,5 l.
Smulkiai supjaustykite kopūstus, užpilkite verdančiu vandeniu, išspauskite. Nulupkite morkas ir šaknis su šiurkščiu trintuvu, sudėkite sviestą. Nuplaukite džiovintus vaisius, įpilkite vandens, užvirinkite ir padermę. Pridėti daržovių ir virkite iki konkurso.
Pieno sriuba su bulvių koldūnais.
Pienas - 800 ml, bulvės - 4-5 vnt., Morkų sultys - 25 g, druska.
Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiu trintuvu. Išspauskite, leiskite sultims nusistovėti, kol krakmolas nusėda. Atsargiai išleiskite skystį, sujunkite krakmolą su bulvių mase. Druska, sumaišoma. Suformuokite nedideles bulvių mėsas, virkite verdančiame piene, kol visiškai virti. Pridėti morkų sultis.
Baltymų omletas su daržovėmis.
Kopūstai 40 g, cukinijos 40 g, morkos 40 g, petražolės 5 g, nugriebtas pienas 60 ml, slyvų aliejus. - 10 g, kiaušinio baltymas - 2 vnt., Grietinė - 10 g
Pjaustyti smulkiai pjaustyti kopūstai, morkos, cukinijos. Įpilkite pieno (40 ml) ir paruošite. Sumaišykite plaktus baltymus su pieno likučiais, pridėkite prie garų daržovių.
Pabarstykite žalumynais. Šepetys su grietine ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
Pieno daržovių sriuba su cukinija ir žiediniais kopūstais.
Žiediniai kopūstai - 300 g, cukinija - 300 g, aliejus. - 2 šaukštai. l., pienas - 150 ml, kiaušinio baltymas - 2 vnt, miltai - 2-3 šaukštai. l
Kopūstai išardyti į puokštes, iš cukraus nulupti cukinijos, supjaustyti griežinėliais. Daržovės, dedamos į puodą su storomis sienelėmis, užpilkite šiek tiek vandens, sandariai uždaromos ir virkite, kol bus paruoštas. Virti daržovės, supjaustyti maišytuvu, pridėti miltų.
Gautas mišinys praskiedžiamas daržovių sultiniu ir nuolat maišant virinama. Supilkite į pieną, į kurį kiaušiniai yra išgręžti. Vėl vėl užvirkite. Į galutinę sriubą įpilkite sviesto. Patiekite su grietine.
Mes gydome kepenis
Gydymas, simptomai, vaistai
Kopūstų troškinys 5 lentelė
Vienas iš labiausiai paplitusių daržovių, kuriuos žmogus valgo, yra kopūstai. Ši unikali daržovė lydi žmoniją nuo labai senų laikų. Yra daug galimybių paruošti kopūstų lapus - jie yra sūdyti, marinuoti, kepti, virti, naudojami kepimui... Taip, ir tik šviežia kopūstai kaip salotos yra labai skanūs ir sveiki.
Be maisto, ilgą laiką žmonės šią daržovę naudojo tradicinėje medicinoje. Sveikata ir imunitetas - tai vienas iš daržovių lyderių. Pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose vitaminas C yra daugiau nei citrusiniai. Labai svarbu tai, kad be to, kad jis yra skanus, jis taip pat yra dietinis produktas. Kitas pliusas yra tai, kad kopūstų lapai virimo metu puikiai derinami su tiek daug kitų ingredientų. Šiame straipsnyje bus aptartos kelios šio daržovių virimo galimybės, būtent dietos troškinti kopūstai.
Pirmasis receptas - su įprastu kopūstais
- Kopūstai
- Bow
- Morkų
- Pomidorų pasta (beje, jį galima pakeisti pomidorais, kuris patiekalas prideda visiškai natūralų skonį)
Pirma, jums reikia kopūstų buvo tikrai naudinga, nuplaukite ir be užterštų lapų. Toliau atsargiai ir smulkiai supjaustykite rankas. Morkos taip pat yra mano, nuluptos ir trys vidutinės arba rupios taršos. Nulupkite svogūnus iš daugelio lukšto sluoksnio ir supjaustykite jį puslankiu. Visos paruoštos daržovės dedamos į indą, pripildytos vandeniu ir leidžiama sausa 15-20 min. Po tam tikro laiko pridėti pomidorų ir prieskonių pagal skonį. Šis patiekalas puikiai tinka bet kuriam patiekalui.
Maistinis kopuotasis kopūstas su vištiena
- Kopūstai
- Vištiena
- Bow
- Morkų
- Pomidorų pasta (arba pomidorai, trinti per sietą)
- Prieskoniai
- Keletas šaukštų augalinio aliejaus
Viskas yra beveik tokia pati, kaip ir pirmame recepte. Nulupkite svogūnus, morkas. Po to nuplaukite. Po to, svogūnai turėtų būti supjaustyti į pusę žiedų, ir grotelės morkos ant šiurkščiavilnių tarka. Mes supjaustome kopūstus į mažus gabalus. Vištienos mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į atskirus mažus griežinėliais.
Dabar, kai viskas yra pasirengusi, įšildykite keptuvėje augalinį aliejų, paskleiskite svogūnus, morkas ir mėsą. Keletą minučių (3-5) dėkite ant mažos ugnies. Tuomet supjaustytus kopūstų lapus įdėjome į konteinerį, pridedame viską, kas buvo troškinta keptuvėje, ir dar 20 minučių troškinkite kartu su kopūstais, pridėkite šiek tiek vandens, tada įpilkite pomidorų pasta, prieskonius, palaukite 5-6 min. gali būti patiekiami ant stalo. Jis gali būti naudojamas tiek su šoniniu indu, tiek kaip atskiru patiekalu.
Sūdyta kopūstai su cukinija
- Kopūstai
- Bow
- Morkų
- Cukinija
- Pomidorų padažas / Makaronai / Pomidorai
- Prieskoniai
- Augalinis aliejus
Nuplaukite morkas, svogūnus ir kopūstų lapus, išvalykite, pjaustykite / supjaustykite. Cukinija supjaustoma per pusę, pašalinkite visas sėklas su plaušiena. Be to, nulupkite, jei per storas, ir jei pakankamai plonas, galite su juo virti. Supjaustykite kubeliais, o ne per dideliais, bet ne visai mažais. Mes mesti svogūnus ir morkas ant šildomo keptuvės su augaliniu aliejumi, nuneškite juos auksine spalva.
Kopūstai, atskirame inde, užpildykite vandeniu (tačiau nepamirškite, kad cukinijos, kurios bus pridėtos vėliau, duos daug skysčio) ir leiskite troškinti per vidutinę ugnį dešimt minučių. Po to pridėti kepti svogūnai ir morkos į kopūstų lapus ir virti dar dešimt minučių. Toliau pridėkite cukinijų. Supilkite visus ingredientus dar dešimt minučių. Tada pridėti skonio prieskonių, pomidorų pasta ar pomidorai. Dar kartą laukiame 10 minučių, pasibaigus laikotarpiui, galite pridėti lauro lapą ir pašalinti jį iš viryklės.
Dieta troškinti kopūstai su mėsa
Ruošiant šį patiekalą, reikia nepamiršti, kad pagrindinės sudedamosios dalys yra paruošiamos atskirai ir tik pabaigoje sujungti. Pirmiausia reikia plauti / valyti ir smulkiai supjaustyti kopūstų lapus. Po to virkite daržoves. Svogūnai, morkos, švarios / plaunamos. Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, trupinkite morkas ant šiurkščio ryžių ir nusiųskite juos į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.
Kepkite iki aukso ir pridėkite pomidorų arba smulkiai pjaustytų pomidorų. Troškinys. Dabar atlikite jautieną. Mėsa turi būti nuplaunama, valoma nuo venų ir supjaustyta mažais kubeliais. Įdėkite mėsą ant pašildytos atskiros keptuvės su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepkite ją iki auksinės rudos spalvos. Pridėti šiek tiek vandens ir virkite dar 20 minučių. Po to uždėkite mėsą, kapotų kopūstų lapus.
Vėliau maišykite su ja dar 20 minučių, kartais maišydami. Tada mes išdėstome paruoštą svogūną, morką ir pomidorų kepti. Pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį, uždenkite dangčiu ir užvirinkite maždaug trisdešimt minučių maža šiluma. Virimo pabaigoje patiekite indą. Ši galimybė yra ne tik skanus, bet ir gana maistingas, todėl jį galima naudoti kaip atskirą patiekalą.
Dieta troškinta kopūstai lėtoje viryklėje
Visos daržovės švarios, pjaustomos, pjaustomos. Multicokeryje pasirinkite režimą „Kepimas“. Į lėtą viryklę įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite 8-10 minučių. Pridėjus ten kopūstų lapus, kepkite viską dar penkias minutes. Be to, išjunkite režimą „Kepimas“, įjunkite režimą „Nutildymas“, jei daugiakanalio įrenginyje nėra tokio režimo, tada pasirinkite „Sriubos“ režimą. Virkite vieną valandą, kartais maišydami. Toliau praskieskite šaukštelį miltų į keturiasdešimt miligramų vandens ir pridėkite į kopūstus. Mes taip pat siunčiame pomidorų pasta ar padažą ir troškiame penkias minutes. Ant šio patiekalo yra paruoštas.
Galų gale, galite pridurti, kad šie patiekalai yra mažai kalorijų, todėl žmonėms, kurie valgo teisę, gerai, arba net jei jie bando tai padaryti, šis straipsnis puikiai tinka. Dietiniai troškinti kopūstai gali būti patiekiami su grybais ir šoniniu patiekalu. Viskas bus vienodai skanus ir sveikas. Mėgaukitės savimi ir savo šeima su skaniais troškintu kopūstų patiekalais!
5 mitybos stalas: meniu ir produktai
5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.
Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.
Naudojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
- lėtinis cholecistitas;
- cholecistitas su atsigavimu;
- kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
- tulžies pūslės liga;
- ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
- Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.
Dietos tikslas
Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).
Bendrosios dietos charakteristikos
- normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
- ribotas riebalų kiekis meniu;
- Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
- šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
- produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
- neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
- ribotas druskos apribojimas.
Maitinimo režimas
Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.
Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.
Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):
- voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
- riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
- angliavandeniai - iki 400 gramų;
- 1,5 - 2 litrų skystis;
- bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
- Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.
Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).
Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje
Maistas, kuris nevalgo dietos metu
Gėrimai
- Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
- Dogrose nuoviras;
- Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
- Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
- Želė;
- Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
- Morzė ir želė (ne rūgštus);
- Paruošta ramunė.
- Kava;
- Kakava;
- Gazuoti ir šalti gėrimai;
- Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
- Šokoladas ir kava;
- Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
- Išrūgos;
- Cikorijos;
- Karkade;
- Šviežios ir spaustos sultys;
- Morkos.
Sriubos
- Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
- Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
- Vaisių sriubos;
- Pieno sriubos su makaronais;
- Borschas (be sultinio);
- Sriubos vegetaras;
- Burokėlių sriuba;
- Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
- Miežių sriuba.
- Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
- Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).
Kashi / kruopos
- Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
- Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
- Pilafas su džiovintais vaisiais;
- Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
- Avižiniai dribsniai (be priedų);
- Kuskusas, Bulgur;
- Soros košė;
- Linų sėklos;
- Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
- Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
- Lęšiai
Makaronai
- Mažai riebalų pasta
- Riebalinės pastos;
- Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
- Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.
Mėsa / žuvis / mėsos produktai
- Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
- Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
- Pieno dešros (labai ribotos);
- Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
- Šviežios austrės;
- Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
- Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
- Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
- Arkliai (virti ir kepti);
- Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
- Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
- Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
- Konservuotos žuvys
- Sūdytos ir rūkytos žuvys
- Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
- Kaviarų granulės (raudona, juoda)
- Suši;
- Jautienos liežuvis;
- Krabų lazdelės.
Duona
- Sėlenos duona;
- Ruginė duona;
- Krekeriai;
- Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
- Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
- Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
- Sausi sausainiai;
- Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
- Duona (be konservantų);
- Nupjaukite
- Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
- Keptos spurgos;
- Šviežia duona;
- Blynai;
- Kepti pyragai;
- Krekeriai iš konditerijos gaminių.
Pieno / fermentuoto pieno produktai
- Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
- Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
- Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
- Jogurtai (be konservantų).
- Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
- Riebaliniai pieno produktai;
- Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
- Išrūgos
Daržovės
- Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
- Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
- Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
- Avokadas;
- Jūros kopūstai;
- Agurkai;
- Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
- Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
- Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
- Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
- Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
- Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
- Pomidorų pasta;
- Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).
Vaisiai / uogos
- Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
- Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
- Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;
Mitybos 5-oji lentelė
Aprašymas nuo 2017 06 01
- Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
- Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
- Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.
Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.
Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.
Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.
Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.
Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.
Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).
Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.
Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.
- riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
- produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
- sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
- ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
- produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
- rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
- grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
- kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
Leidžiamų produktų sąrašas:
- kviečių duona arba krekeriai;
- vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
- liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
- mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
- pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
- baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
- grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
- virti ploni vermicelli;
- daržovės virtos ir troškintos formos;
- prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
- medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
- sviestas induose (20 g per dieną);
- arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.
Dieta 5 lentelė cholecistitui
Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.
Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).
Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).
- Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
- Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
- Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
- Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
- Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
- Duonos kviečiai arba krekeriai.
Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:
- Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
- Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
- Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
- Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.
5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.
Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).
Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:
- Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
- Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
- Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
- Venkite šalto ar labai karšto maisto.
- Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).
Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.
Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.
Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis
Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.
Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.
Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.
Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.
Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.
Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.
Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo
Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.
Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.
Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.
Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.
- Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
- Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
- Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
- Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
- Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.
Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.
Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.
Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.
Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.
Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.
Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.
Veislės
- 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
- 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
- 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
- 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
- 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
- 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
- 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.
Indikacijos
Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?
- ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
- lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
- tulžies pūslės liga remisija;
- kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).
Leistini produktai
- Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
- Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
- Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
- Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
- Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
- Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.
Šviežių daržovių salotos
Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.