Receptai
Laikas: 0 val. 25 min
Porcijos: 4 porcijos
Sudėtis: 5 ingredientai
Kalorijų kiekis: 249 Kcal
Baltymai: 28,3 g
Riebalai: 11,0 g
Angliavandeniai: 8,7 g
SUDEDAMOSIOS DALYS
Kviečių miltai - 2 šaukštai. l
Pienas - 1 puodelis
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l
Vištienos kiaušinis - 2 vnt
Menkių filė - 500 g
PARUOŠIMO INSTRUKCIJA
1. Paruoškite padažą: išmaišykite miltus, supilkite į ploną karšto pieno srautą, virkite per mažą ugnį porą minučių. Palikite padažą už gatavas quennels.
2. Keletą kartų nulupkite menkių filė per mėsmalę, supilkite į padažą, įpilkite trynį ir plakta baltymus stiprioje putoje, druskoje ir pipiruose. Visi sumaišykite. Iš gautos masės formuokite mažus žiedus, įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
3. Supilkite padažą.
Menkės kelio
Sudėtis - 2 porcijos
Menkių filė - 500 g
Sviestas - 1 šaukštas
Vištienos kiaušinis - 2 vnt
Kviečių miltai - 2 šaukštai
Pienas - 1 puodelis
1. Paruoškite padažą: išmaišykite miltus, supilkite į ploną karšto pieno srautą, virkite per mažą ugnį porą minučių. Palikite padažą už gatavas quennels.
2. Keletą kartų nulupkite menkių filė per mėsmalę, supilkite į padažą, įpilkite trynį ir plakta baltymus stiprioje putoje, druskoje ir pipiruose. Visi sumaišykite. Iš gautos masės formuokite mažus žiedus, įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
3. Supilkite padažą.
Ar žinote, ką?
Vištiena turi būti nuimta iš sultinio prieš pat valgį, nesuteikiant jai sausos, kitaip jis bus mažiau skanus.
Mes gydome kepenis
Gydymas, simptomai, vaistai
Menkės kelio
Skanūs skanūs žuvies koldūnai - patiekalas, puikiai dera su pankreatito dieta. Virta tešlos versija tinka tiems pacientams, kurie neturi dvigubo katilo, paūmėjimo laikotarpiu.
Sudėtis
- Žuvų filė (menkė, paprikas, lydeka) - 300 g
- Baltos duonos - 50 g (apie 2 vnt.).
- Pienas - 50 ml.
- Svogūnų lemputė - 1 maža galvutė.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - ¼ val.
- Vanduo - 1 l.
Receptai
Pirma, paruošite įdaru:
Jei turite visą žuvį, tada ją reikia nuimti iš odos ir pašalinti kaulus. Išpjaukite filė gabalus ir smulkinkite. Su duona išimkite plutą ir mirkykite masę piene. Išmirkyta duona (nespausti) ir svogūnai, taip pat praleisti per mėsmalę, sumaišyti su žuvimi. Susmulkiname gautą masę per sietą - jis turėtų būti drėgnas. Mes druskosime, kepame kiaušinį.
Jei maišytuvas yra virėjas, įdaras yra dar lengviau: supjaustykite žuvį, pridedant nuosekliai duoną, kiaušinį. Atskirai supjaustykite svogūną, druską ir sudaužykite.
Vanduo patenka į ugnį ir virsta. Užvirus vandeniui, sumažinkite šilumą, kad vanduo tik šiek tiek užvirtų.
Mes formuojame karalienes:
Įdaras įdėkite į šaukštą, o antrasis šaukštas atidžiai pašalinkite perteklių. Šaukštą supjaustome malta mėsa verdančiu vandeniu ir atsargiai perkelkite tuščiu šaukštu. Taigi į puodą supilame vandenį.
Pridedame ugnį ir laukiame verdančio vandens su koldūnais. Tada sumažinkite iki minimumo virimo, uždenkite dangčiu ir virkite 20 minučių. Paruošti koldūnai švelniai pašalina skimmerį.
Žuvų koldūnai gali būti patiekiami su vegetariška sriuba, daržovių arba javų grūdų patiekalais, makaronais.
Patiekalo naudojimas
Žuvų koldūnai yra puikus lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Šis mažai riebalų turintis mažai kalorijų turintis patiekalas turi subtilią struktūrą, atitinkančią visus pankreatito dietos reikalavimus.
Galima pakenkti patiekalui
Galimybė be kiaulytės, svogūnų ir druskos yra visiškai saugi pacientams, sergantiems pankreatitu, net ir paūmėjimo metu. Remisijos metu virimo technologija (virimas) sumažina neigiamą svogūnų poveikį, todėl galite jį pridėti prie įdaro. Taip pat paprastai gerai absorbuojamas įdaras ir virtas trynys. Druska į mėsą patenka į stabilią atleidimą.
Su ūminiu pankreatitu
Iki pirmosios ligos savaitės į meniu meniu gali būti įtrauktos virtos žuvies kepenėlės, tačiau su nedideliais pokyčiais: vietoj viso kiaušinio įdaro tik baltymai, o druska ir svogūnai visai nenaudojami. Paruošti koldūnai sumaišomi su šakute tiesiogiai sriuboje arba daržovių tyrėje.
Su lėtiniu pankreatitu
Pailgėjimo laikotarpiu kvenelių paruošimo ir įvedimo taisyklės yra tokios pačios, kaip ir ūminių. Iki to laiko, kai pablogėja (maždaug po mėnesio nuo atakos pradžios), galite įpilti visą kiaušinį ir svogūnus į mėsą, druska leidžiama stabilios atleidimo laikotarpiu. Žuvų koldūnai yra įtraukti į dietą 2-3 kartus per savaitę vietoj mėsos patiekalų.
Atitikties lėtinio pankreatito dietos laikymasis: 10,0
Atitiktis ūminio pankreatito dietai: 10.0
Apie medžiagos autorių
Pediatras ir vaikų endokrinologas. Švietimas - NSMU Pediatrijos fakultetas. Dirbu nuo 2000 m., Nuo 2011 m. - vaikų klinikos rajono pediatras. 2016 m. Išlaikiau specializaciją ir gavau vaikų endokrinologijos pažymėjimą, o nuo 2017 m.
Menkės kelio
Išsamus žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip paruošiamas patiekalas „Cod Kneli“. Pabandykite būti tikri
Receptas „Kneli iš menkių“ pateikiamas kategorijoje „Žuvys“, kad būtų galima gaminti šį patiekalą ne daugiau kaip 25 minutes. Padaryti šį patiekalą namuose pagal autoriaus Igraev receptą, kurio jums reikės: menkės filė, sviestas, kiaušinis, kviečių miltai, pienas.
Paruoškite padažą: supilkite miltus, supilkite į ploną karšto pieno srautą, virkite per mažą ugnį porą minučių. Palikite padažą už gatavas quennels.
Nulupti menkių filė keletą kartų per mėsmalę, supilkite padažą, įpilkite trynį ir plakta baltymus stiprioje putoje, druskoje ir pipiruose. Visi sumaišykite. Iš gautos masės formuokite mažus žiedus, įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
Menkės kelio
Kaip paruošti „Kneli“ menkes 4 porcijoms?
Nuotraukų receptas su žingsnis po žingsnio instrukcijas ir ingredientų sąrašas.
Maisto gaminimas ir valgymas su malonumu!
- 5 produktas.
- 4 uostai.
- 167
- Pridėti žymę
- Spausdinti receptą
- Pridėti nuotrauką
- Virtuvė: prancūzų virtuvė
- Receptų tipas: pietūs
- Tipas: pagrindiniai patiekalai
- Įdėti į pirkinių sąrašą + Menkių filė 500 g
- Pridėti į pirkinių sąrašą + Sviestas 1 šaukštas
- Pridėti į pirkinių sąrašą + 2 kiaušinius
- Pridėti į pirkinių sąrašą + kviečių miltai 2 šaukštai
- Pridėti į pirkinių sąrašą + Pienas 1 puodelis
Menkių koldūnai yra žingsnis po žingsnio receptas
Paruoškite padažą: supilkite miltus, supilkite į ploną karšto pieno srautą, virkite per mažą ugnį porą minučių. Palikite padažą už gatavas quennels.
Nulupti menkių filė keletą kartų per mėsmalę, supilkite padažą, įpilkite trynį ir plakta baltymus stiprioje putoje, druskoje ir pipiruose. Visi sumaišykite. Iš gautos masės formuokite mažus žiedus, įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
Menkės kelio
Reikalaujama: 110 g menkių, 1/4 kiaušinio, 1/3 tl. sviesto valstiečiai; padažui: 1/2 šaukštelio. kviečių miltai, 30 g pasterizuoto pieno, druska.
Virimas Nulupti menkių filė kelis kartus per mėsmalę su dažnai griliu, supilkite į padažą, įpilkite trynį ir putojančius baltymus stiprioje putoje, viską sumaišykite kruopščiai. Iš gautos masės formuokite mažus žiedus, įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
Virimo padažas. „Spasseur“ miltai, užpilkite plonu karšto pieno srautu, virkite per mažą ugnį.
Ant plokštelės įdėkite paruoštus koldūnus ir sudrėkinkite aliejumi.
Koldūnai
Kai pirmą kartą išgirdau žodį kneli, aš asociatyviai jį susiejau su dueliais. Tačiau paaiškėjo, kad tai tik maltos mėsos skrudintuvai (arba koldūnai). Štai kaip paruošti žuvies koldūnus.
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Žuvis 500 gramų
filė - Duona 100 gramų
- Kremas 0,5 Stiklas
- Kiaušinis 1 vnt
- Žalieji Skonis
- Druska, pipirai, prieskoniai Skonis
1 veiksmas
Visų pirma, mes nupjaukome apie 100 g svorio gabalėlį iš kepalo. Tai įmanoma daugiau, tai įmanoma mažiau. Ir kas nors gali norėti, kad duona būtų ryžiai. Tai taip pat sveikintina. Duona, mirkyta grietinėlėje, jogurte arba piene.
2 veiksmas
Valome žuvis iš skalių ir kaulų. Pasirinkite iš savo švarios mėsos. Iškirpti į gabalus ir sumalkite. Taip pat įdėkite į mėsmalę mėsos gabalėlį, mirkytą kremu. Galite naudoti maišytuvą. Aš naudoju mėsmalę.
3 žingsnis
Iškirpkite puikius žalumynus. Sumaišykite maltą žuvį ir duoną į dubenį. Mes ten einame kiaušinį. Mes mesti žali. Galite pridėti kapotų česnakų ir svogūnų. Visa druska ir pipirai. Gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Virkite vandenį puode. Kai atsiranda burbuliukų, paimkite šaukštą, išpjaukite gautą įdaru ir panardinkite į verdantį vandenį. Ir taip - šaukštu šaukštu, kol užpildysite. Tai turėtų būti daroma greitai, kad viskas virtų tolygiai. Paimkite vaikų pagalbininkus!
5 veiksmas
Virti koldūnai 10-15 minučių. Kai tik virsta, dują paverčia tyliau. Jie atsiduria lėtai. Daržovės, bulvės ir pan. Gali būti išmestos į sultinį. Gaukite puikią sriubą! Taip pat galite atskirai naudoti sultinį, prieskonį su žalumynais. Iš keptuvės paimame kviečius, supilkite juos su raugintu garstyčių padažu arba patinka. Pabarstykite krapais. Bon apetitą!
Naujųjų metų receptas: menkių tešla
Sudėtis:
Menkių filė - 500 g
Sviestas - 1 šaukštas
Vištienos kiaušinis - 2 vnt
Kviečių miltai - 2 šaukštai
Pienas - 1 puodelis
Instrukcija:
Paruoškite padažą: supilkite miltus, supilkite į ploną karšto pieno srautą, virkite per mažą ugnį porą minučių. Palikite padažą už gatavas quennels.
Nulupti menkių filė keletą kartų per mėsmalę, supilkite padažą, įpilkite trynį ir plakta baltymus stiprioje putoje, druskoje ir pipiruose. Visi sumaišykite. Iš gautos masės formuokite mažus žiedus, įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite.
Menkės kelio
Subtilios mitybos žuvies koldūnai, su krevečių skoniu, puikiai įvairina įvairius garo pyragus.
Ką reikia:
Karališkosios krevetės (atšildytos ir nuluptos) - 150 gr. (užšaldyta forma buvo 450 gr.)
Menkių filė (šviežia arba jau atšildyta) - 250 gr.
Kiaušinis - 1 vnt.,
Grietinėlė 10% - 100 ml.
Druska - pagal skonį
Patiekiama - lydytas sviestas ir švieži krapai.
Kaip tai padaryti:
Įdėkite nuluptas krevetes, menkes filė į maišytuvą su peiliu, sulaužykite kiaušinį, supilkite į grietinėlę, druską. Visiškai gryna iki vienalytės masės.
Smulkius koldūnus su smulkintomis rankomis, virkite dvigubame katile 10 minučių. Patiekite drėkinimo sviestu ir pabarstykite šviežiomis krapais.
Šoninį patiekalą galite ruošti virtomis bulvėmis, ryžiais ir spageti.
Menkės kelio
Karjera Žinios Technologijos.
tel. +38 093 386 02 36
Menkių makaronai su apelsinų žievelėmis ant morkų ir imbiero sriubos.
Pavasaris atėjo ir reikalauja ryškių spalvų prie stalo. Bet mes turime palyginti pavasario įlankas su sezoniniais produktais ir neįprastais deriniais. Mūsų nuomone, šis receptas puikiai sutapo su šiomis užduotimis.
Sriubos ingredientai:
25 g aliejaus
45g porai
55 g svogūnų
400g morkų
5g imbieras
1,25l vištienos sultinio
kario milteliai, druska, pipirai
1. Ištirpinkite sviestą puode.
2. Pridėti kapotų daržovių (brunoise) ir troškinkite.
3. Įpilkite vištienos sultinį (arba vandenį, skirtą liesos versijos) ir užvirkite.
4. Kepkite 15 minučių ant mažos ugnies.
5. Sumaišykite mišinį į misą.
6. Į skonį įpilkite kario miltelių, druskos ir pipirų.
Koldūnų ingredientai:
300g Atlanto menkė
1vnt. Kiaušinio baltymo
50 g grietinėlės 36%
5 g apelsinų žievelės
5g koriandras švieži
1. Sumaišykite žuvį maišytuvu, pridėkite kiaušinio baltymą.
2. Pridėti grietinėlę ir susmulkintą koriandą bei apelsinų žievelę.
3. Skonis ir pipirai pagal skonį.
4. Padedant šaukštams, kad padaugėtų putų.
5. Virkite koldūnus sūdytame vandenyje. Jei jie padengti, tada pasiruošę.
Lentelių nustatymas
Supilkite sriubą į lėkštę, viršutiniame aukšte sudėkite menkių cinamoną, papuoškite papildomai džiovintomis koriancų lapais.
Kaip greitai išdžiūti koriandą mikrobangų krosnelėje galite pasimokyti iš vaizdo kurso, kai užsisakėte svetainę „5 žingsniai kuriant šiuolaikinės virtuvės patiekalus“.
:) Jei šis neįprastas receptas jums buvo naudingas, spustelėkite „Man patinka“, todėl išreiškiate padėką autoriui. (straipsnio autorius: Arthur VK Protchenko Fb)