Burokėliai yra gerai žinoma daržovė. Šviesus, skanus ir labai sveikas šaknų derlius! Bet dėl kokių nors priežasčių, dažniausiai, kai mes galvojame apie runkelius, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra borschtas ir salotos. Ir iš runkelių gali būti daug ką gaminti, pavyzdžiui, runkelių padažai. Šis straipsnis skirtas šiam patiekalui.
Burokėlių kotletai, burokėliai (blynai), runkelių pjaustymai - yra daug šio užkandžio sinonimų. Šio patiekalo formos ir tiesos formos panašios į kai kurias kotletas, bet tai baigiasi visais panašumais.
Runkelių kotletai paprastai virinami be mėsos, tai yra vegetariškas produktas. Be runkelių, ji paprastai apima ir kitas daržoves, taip pat įvairius prieskonius, prieskonius ir privalomus ingredientus, pvz., Miltus, manų kruopos ir vištienos kiaušinius.
Runkelių blynai yra labai paprasti paruošti, labai skanūs, sveiki ir pigūs patiekalai. Galų gale, runkeliai yra kiekvienoje parduotuvėje, tai yra nebrangi, o sezono metu yra tik cento.
Šiame straipsnyje yra populiariausių ir skaniausių receptų. Viskas aprašyta išsamiai, žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka. Tiems, kurie turi mažai nuotraukų, yra keletas vaizdo receptų.
Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį, kad čia surenkami tik pikantiški receptai. Tai yra pagrindiniai patiekalai, į kuriuos jūs netgi galite patiekti tam tikrą šalutinį patiekalą.
Receptai
Klasikinis runkelių padažų receptas
Runkeliai su manų kruopomis yra populiariausias receptas, nes taip pat laikomi skaniausiais, klasikiniais, tradiciniais ir kt.
Kas yra šio patiekalo esmė? Virinama runkeliai, patrinkite juos, sumaišykite juos su kitomis sudedamosiomis dalimis ir po to kepkite juos alyvoje keptuvėje. Manų kruopos absorbuoja perteklinę sulčių dalį, neleidžia mėsainiams suskaidyti kepant, bet taip pat suteikia jų nuoseklumą. Apskritai, pabandykite - jūs nesigailėsite!
- Burokėliai - 4 vidutinio dydžio;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Manų kruopos - 100 g
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Druska - 0,5 tl;
- Malti juodieji pipirai - 2–3 žievelės;
- Kepimo aliejus;
Pirmiausia reikia virti burokėlių. Įdėkite šias šaknis į puodą, užpildykite vandeniu, uždėkite maksimalią ugnį. Jei norite, uždenkite dangčiu. Virti burokėliai ilgą laiką, jis gali virti net 1,5 valandos. Todėl šį žingsnį galima padaryti ilgai prieš kepant mėsos.
Virti runkeliai tapo minkštesni. Nuimkite odą ir išgręžkite ją. Geresnis vidutinio ar didelio grotelės. Čia yra runkelių masė.
Dabar spauskite česnaką į dubenėlį su burokėliais arba išgręžkite jį. Įpilkite druskos, žaliavinio kiaušinio ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.
Dabar supilkite manų kruopą ir dar kartą viską sumaišykite. Manų kruopos turi būti tolygiai paskirstytos runkelių masėje. Palikite 5-10 minučių, palikite manų kruopą sultis.
Dabar tiesiog pasiimkite šiek tiek „runkelių smulkinimo“ ir supjaustykite kotletą. Storis ir dydis jūsų nuožiūra.
Į keptuvę įpilkite daugiau augalinio aliejaus, gerai šildykite. Atsargiai išdėstykite pirmąją mėsainių partiją. Keletą minučių kepkite abiejose pusėse iki lengvos plutos. Tada uždenkite dangčiu ir palikite šiuos runkelių blynus.
Tai gražus grožis! Paprastai, jei runkeliai virinami iš anksto, valgymo laikas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Bet kas originalus patiekalas! Skanus, ryškus ir kvepiantis.
Burokėlių-morkų skiltelės
Skanūs daržovių morkų ir runkelių padažai. Maisto gaminimas be pūkų, bet vietoj rupinių.
Šio recepto ypatybė yra ta, kad mes ne kepsime šių kepalų, bet kepame orkaitėje. Tai yra sveikesnis variantas, nes mažiau riebalų, mažiau papildomų kalorijų. Geros mitybos patties.
- Keptos morkos - 2 vnt.
- Kepti burokėliai - 2 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Breadcrumbs - 1 puodelis;
- Druska, pipirai, paprika ir kiti prieskoniai;
- Alyva tepimui;
Runkeliai ir morkos turi būti kepamos orkaitėje. Apvyniokite juos į foliją ir siųskite juos kepti 1 valandą 180 laipsnių kampu. Jei orkaitė nėra, tada galite tiesiog virti puode, kaip ir ankstesniame recepte.
Nulupkite daržoves iš odos, tada patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo ir įdėkite į vieną gilų dubenį.
Beat juos vieną žaliavinį kiaušinį. Įpilkite prieskonių, gerai sumaišykite su šakute.
Atskiroje plokštelėje supilkite duonos mišinį. Šaukštu truputį runkelių-morkų masės, lengvai pabarstykite duonos kepalais ir supjaustykite kotletą.
Tokie preparatai turėtų pasirodyti čia. Minkštas ir nelaidus.
Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi, įdėkite ant jos kepalus. Įdėkite juos į augalinį aliejų. Tai yra ruddy plutos ir blizgesio.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite kepimo skardą 15-20 minučių.
Patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Su varškės ir virtomis kiaušiniais
Tai labiau tenkinanti galimybė, kaip antai virtų kiaušinių ir varškės sūrio sudėtyje, visa tai sušvelnins pernelyg ryškų saldžių runkelių skonį.
Šios kiaulės gali būti keptos keptuvėje arba kepamos orkaitėje. Čia jie bus kepti.
- Virti burokėliai - 2 vnt.
- Virti kiaušiniai - 2 vnt.
- Manų kruopos - 110 g
- Sūris - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai (galimi be jo);
- Druska - 0,5 tl;
- Pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
- Virimo aliejus kepimui;
Nulupkite runkelius ir nuplaukite vandeniu. Grotelės, čia viskas yra kaip ir ankstesniuose receptuose.
Kiaušiniai išvalomi nuo kevalo ir smulkiai smulkinami, įdedami į runkelius.
Ten mes įdėti keletą šaukštų varškės, patrinti česnako, druskos ir pipirų. Maišykite pirmą kartą.
Užmigkite manų kruopos ir antrą kartą gerai sumaišykite. Ji turėtų būti tokia, kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje.
Mes išpjauname iš jų. Supilkite sviestą į keptuvę, pašildykite, padėkite pirmąją mėsos partiją.
Kepkite abiejose pusėse 5 minutes, kol manų kruopos ir kiaušinių gabalai taps auksiniai.
Runkelių padažai su sūriu
Patiekiami runkelių blynai be dekoravimo sūrio priedais. Sūrio pasirinkimas jūsų nuožiūra. Jūs galite imtis kietų veislių, galite minkšti, pavyzdžiui, feta.
- Virti burokėliai - 2 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Sūris - 100 g
- Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- Skonis ir pipirai pagal skonį;
- Supilkite runkelius ant didelio tarka, pridėkite sūrio, kiaušinio ir prieskonių. Gerai sumaišykite.
- Pridėti miltų, vėl sumaišykite.
- Kepkite pergamento lapą, kad ant jo būtų gaminami blynai. Išsiunčiama į orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių 20-25 minučių.
Tie patys mėsainiai gali būti kepti tik svieste.
Lenteninių runkelių padažai
Kaip rodo pavadinimas, šiuose kotletuose nėra gyvūnų produktų. Visuose pirmiau minėtuose receptuose yra kiaušinių, o šie kiaušiniai yra be kiaušinių. Nes jie gali būti saugiai vadinami liesos, mitybos, vegetariškomis ir veganinėmis.
Kitas bruožas yra tas, kad šie kotletai yra pagaminti iš žaliavinių runkelių. Galima sakyti, kad blynų analogas, kai žalias daržovių masė kepti keptuvėje.
- Runkeliai - 1 kg.
- Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- Česnakai - 3 gvazdikėliai;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui;
Žaliaviniai burokėliai turi būti išvalyti nuo nešvarios odos, nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Jie turi sumalti.
Jūs galite maišytuvą, galite ant smulkių tarka, ir jūs galite praleisti per mėsmalę. Gaukite minkštos sultingos runkelių masės.
Išspauskite česnakus į runkelius, druską ir supilkite manų kruopos ir miltus. Gerai sumaišykite, kol visiškai homogeniškas.
Naudokite rankas, kad patties būtų maždaug tokio pat dydžio kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje.
Kepkite aliejuje keletą minučių kiekvienoje pusėje. Tai netgi geriau troškinti net po dangčiu. Tik švieži burokėliai, virti ilgiau nei kitos daržovės, ta pati bulvė.
Runkelių ir morkų skiltelės
Žodžiu „cutlet“ daugelis iš karto turi susivienijimą su keptais arba keptais susmulkintais koloboksais, pagamintais iš mėsos (apvyniota mėsmale arba supjaustyta peiliu) arba žuvimi. Tačiau taip pat yra daržovių kotletai, kuriuose negali būti vieno gramo gyvūnų produktų. Jie gali būti sudaromi iš vienos daržovės arba kelis kartus iš karto. Atkreipkite dėmesį į burokėlių runkelių, kurių skonis yra malonus, receptą ir yra tinkamas naudoti kaip patiekalas mėsos ar žuvies patiekalams. Nors daržovių kotletai gali būti laikomi nepriklausomu patiekalu, kuriam nereikia jokių papildymų. Jei jau turite virti burokėliai, tada jums reikės juos paruošti pažodžiui per pusvalandį ar net mažiau.
Sudėtis:
- 2 vidutinio dydžio runkeliai;
- česnakai - 1 didelis dantis;
- augalinis aliejus;
- 2 mažos morkos;
- vištienos kiaušinis;
- svogūnai - 1 galvutė;
- maltos pipirai;
- 2/3 puodelio rupiniai;
- druska;
- 50-60 g manų kruopos.
- Mėsos kepimo laikas yra nuo 30 minučių (jei naudojate jau virtus runkelius) iki 2 valandų (jei jūsų runkeliai vis dar yra neapdoroti).
Kaip paruošti burokėlių ir morkų skilteles:
Visų pirma, tinkamai nuplaukite runkelius, įdėkite juos į keptuvę su šaltu arba karštu vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Šio daržovių virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jo šviežumo. Tai gali užtrukti nuo vienos valandos iki pusės.
Tuo tarpu galite paruošti likusius ingredientus. Pašalinkite iš aštrių daržovių, supjaustykite svogūnus, patrinkite česnakus ant geriausių tarka. Nupjaukite morkas, nuplaukite ir patrinkite ant šiurkščio ryžių.
Įdėkite visas pjaustytas daržoves į keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus (30-40 ml) ir praeiti tris ar keturias minutes.
Nulupkite ir supjaustykite virintus runkelius su trintuvu su didelėmis ląstelėmis.
Sumaišykite jį su piserie daržovėmis, pridėti prieskonių, susmulkintų kiaušinių ir manų kruopų. Visą kruopščiai sumaišykite ir leiskite pastovėti 5-10 minučių (taip, kad manų kruopos susmulkintų drėgmę).
Tada suformuokite šiek tiek plokščius mažo dydžio kepalus (didelius išsibarstykite kepimo ir tekinimo metu), ovalo formos arba apvalios formos, ir sukite juos į rupinius.
Uždėkite karštą keptuvę, supilkite su aliejumi ir kepkite 5 minutes, kol apipurškite saikingai.
Tada pasukite kiekvieną pleistrą, uždarykite keptuvę su dangčiu ir virkite dar 5 minutes.
Į dubenėlį įdėkite paruoštus morkų runkelius ir patiekite su virtomis arba keptomis bulvėmis arba šviežiomis daržovių salotomis.
Morkų (ar runkelių) kotletai
Morkų (ar runkelių) kotletai
0,5 kg morkų arba burokėlių, 0,5 st. pienas, 3 šaukštai. l manų kruopos, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. cukrus, 2 šaukštai. l maltos krekeriai, augalinis aliejus arba margarinas kepimui.
Supjaustykite morką į plonas juosteles ir įdėkite į pieną, pridedant šiek tiek margarino. Kai morkos yra beveik paruoštos, užpilkite, lėtai maišydami, ploną manų kruopą, įdėkite cukrų ir virkite, maišydami, per mažą ugnį, kol virti. Įpilkite kiaušinį į atvėsintą masę, kruopščiai sumaišykite, padalinkite į kamuoliukus ir padėkite ant pjaustymo lentos, gerai sumaišytos su maltomis duonomis. Kepkite prieš patiekdami juos prie stalo.
Runkelių kotletai paruošiami tokiu pačiu būdu, skirtingai, kad runkeliai pirmiausia turėtų būti virti jų odose, nulupti ir trinti ant smulkios trintuvo (arba maišytuvo).
Panašūs kitų knygų skyriai
61. Runkelių padažai
61. Burokėlių skrudintos runkeliai 140, margarinas 10, manų kruopos 15, sultiniai 50, varškės 30, 1/10 kiaušiniai, krekeriai 12, augaliniai riebalai 10, 75 padažas arba grietinė 20. Nulupkite runkelius, nulupkite, supjaustykite juostelėmis sultinys, margarinas ir šiltas. Supilkite manų kruopą ir virkite,
KROVINIŲ SPALVOS
Runkelių padažai
Cukrinių runkelių padažai Nuplaukite ir išrinkite virintus runkelius (be druskos). Tada įdėkite į puodą, pašildykite riebalais, įdėkite karšto koše manų kruopą ir kepkite, kol pasiruošsite, šiek tiek atvėsinkite, pridėkite kiaušinių, varškės, druskos, sumaišykite, supjaustykite padažais,
Runkelių kotletai
Runkelių skiltelės Sudėtis: runkeliai - 150 g, kiaušinis - 1/2 vnt., Manų kruopos - 15 g, duonos trupiniai - 10 g, augalinis aliejus - 6 g, riebalų grietinė - 15 g, druska. vandenyje ir virkite, kol virti (gali būti kepami orkaitėje), švarūs
Runkelių kotletai
Runkelių skiltelės Sudėtis: runkeliai - 150 g, kiaušinis - 1/2 vnt., Manų kruopos - 15 g, duonos trupiniai - 10 g, augalinis aliejus - 6 g, riebalų grietinė - 15 g, druska. vandenyje ir virkite, kol virti (gali būti kepami orkaitėje), švarūs
Morkų (ar runkelių) kotletai
Morkų (runkelių) kotletai 0,5 kg morkų arba burokėlių, 0,5 st. pienas, 3 šaukštai. l manų kruopos, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. cukrus, 2 šaukštai. l Grūsti krekeriai, augalinis aliejus arba margarinas kepimui, supjaustykite morką į plonas juosteles ir supilkite į pieną.
Runkelių kotletai su varške
Cukrinių runkelių skiltelės su varške Burokėliai, svogūnai, varškė, kiaušinis, miltai, druska pagal skonį, česnakai, plaunami burokėliai ir virinami kartu su žievelėmis. Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir išdžiovinkite augaliniame aliejuje. Supilkite tarkuotus runkelius, sumaišykite
Morkų (ar runkelių) kotletai
Morkų skiltelės
Morkų padažai Sudėtis: 1 kg morkų, 0,5 puodelių manų, 0,5 puodelio pieno, 3 kiaušiniai, 0,5 puodeliai krekerių, 1 šaukštelis. cukrus, 3 šaukštai. l augalinis aliejus, druska - pagal skonį Preparatas: nulupti ir plauti morkos, supjaustytos griežinėliais arba šiaudais, dedamos į puodą,
Morkų kotletai
Morkų skiltelės Komponentai Morkos - 3 vnt. Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštasPadažas Žalias kiaušinis - 1 vnt. Rupūs miltai - 2 3 šaukštai Druskos - pagal skonį Kepimo metodas Virinama morkos iki virimo, žievelės ir smulkinimo. Įdaroje
Runkelių padažai su varške
Cukrinių runkelių kotletai su varške Sudėtinės dalysLedžių burokėliai - 400 g Kotedžas - 150 g Svogūnai - 1 vnt. Kiaušinis - 1 vnt. Miltai - 1 valgomasis šaukštas Česnakai - 1–2 gvazdikėliai Grietinė - 1 puodelis Druska - pagal skonį Paruošimo būdas Nulupkite ir išrinkite burokėlį. Svogūnai ir česnakai smulkiai
Runkelių padažai su slyvomis
Runkelių padažai su slyvomis Ingredientai Virti burokėliai - 500 g Džiovintos slyvos be akmenų - 100 g Kiaušiniai - 2–3 vnt. Svogūnų svogūnai - 1-2 vnt. Miltai - 1–2 šaukštai Druskos - pagal skonį Virimo metodas Uždėkite slyvų ant garintuvo, užvirinkite porą
Runkelių padažai su malta mėsa
Runkelių padažai su malta mėsa Ingredientai2 maži arba 1 dideli runkeliai, 200 g maltos vištienos, 1 valgomasis šaukštas. l grietinė, 1 svogūnas, 100 g sūrio, druska, paruošimas: Nulupkite burokėlius, supjaustykite į keletą gabalų ir sumalkite maišytuve. Kaip alternatyvą, galite virti 30 minučių.
Runkelių kotletai su grietine
Runkelių kotletai su grietine Sudėtis: 2 runkeliai, 2 kiaušiniai, 10 šaukštų grietinės, 7 šaukštai augalinio aliejaus (rafinuotas), 5 šaukštai kvietinių miltų, 4 šaukštai duonos trupinių.
Runkelių kotletai su grietine
Runkelių kotletai su grietine Sudėtis: 2 runkeliai, 2 kiaušiniai, 10 šaukštų grietinės, 7 šaukštai augalinio aliejaus (rafinuotas), 5 šaukštai kvietinių miltų, 4 šaukštai duonos trupinių.
210. Morkų skiltelės
210. Morkų skiltelės 4 morkos • 80 ml pieno • 2 kiaušiniai • 3 šaukštai. šaukštai miltų • 10 g rupiniai • augalinis aliejus • druska Išvalykite morkas, pjaustyti, druska ir troškinys su pienu ir 2 valg. šaukštai sviesto. Kai morkos yra pasirengusios, košė, įpilkite miltų ir 1 kiaušinį.
Burokėlių-morkų skiltelės su avižomis
Runkelių kotletai šiam receptui yra neįtikėtinai švelnūs ir malonūs.
Geriausia virti kotletus iš jaunų runkelių, kai šakniavaisių skonis labiau sultingas ir saldus.
Daržovių "smulkinimas" turėtų būti suformuotas į apvalius rutulius, kitaip kepant orkaitėje, visos sultys išgarinamos ir gatavas patiekalas bus sausas.
Patiekite cukrinių runkelių pyragaičius, gali būti bet kokie daržovių patiekalai, salotos, vegetariški košė, blynai ar aštrūs šampanai ir tt
Taigi, mums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. avižiniai miltai
- 2 dideli arba 3 vidutiniai runkeliai, trinti ant šiurkščiojo trintuvo (turėtų būti tarkuoti švieži burokėliai)
- 1 mažas morkas (šiurkštus tarka)
- pusė citrinos sulčių
- 1 mažas svogūnas
- krūva kalendra (arba petražolė)
- 0,5 tl. cukraus
- druska, pipirai pagal skonį
- augalinis aliejus
- rupiniai (kepimui augaliniame aliejuje keptuvėje)
Runkelių padažai su avižiniais ir morkomis
Sutarkuokite morkas ir runkelius ant grubaus tarka. Grubiai pjaustyti svogūnai. Supjaustykite koriandą. Sumaišykite visas daržoves giliame dubenyje, pridėkite citrinos sulčių, 2 valg. augalinis aliejus, cukrus ir druska, pipirai pagal skonį. Pridėti miltų ir minkyti tešlą. Tešla turėtų būti šiek tiek drėgna, tačiau tuo pačiu metu iš vaisių smulkinamos smulkintos kepelės (kaip žirnių ar falafelių).
Įdėkite cukrinių runkelių padažus ant pergamento popieriaus arba folijos, pabarstykite augaliniu aliejumi ir įdėkite į orkaitę 180 ° C temperatūroje iki pilnos virimo. Per 20-25 minučių Viena pusė raudona, pjaustymas turi būti apverstas ir leisti kepti dar 7-10 minučių. kita vertus.
Jei norite virti keptas daržovių padažas, tada jautienos ir morkų smulkinimą galima valgyti rupiniais, tada pakepinti augaliniame aliejuje iki auksinės trapumo. Tačiau orkaitės receptas naudingesnis!
Paruošti subtilūs burokėlių ir morkų skiltelės su avižiniais. Galima patiekti prie stalo. Bon apetitą!
Morkų ir runkelių padažai
Sunku sustabdyti, kramtyti vieną, ir rašikliai ruošiasi kitam!
Kitą dieną lankiausi tėvo tėvo seseryje ir ji atvyko labai laiku, kaip paaiškėjo. Ji tik gamino morkų padažus. Ir šitos kotletai, pasakytina, savo atlikime yra tiesiog dieviški. Sąžiningai! Ne krapštukai, bet tik tam tikra ambrozija, aš nebijo šio žodžio... Sunku sustabdyti, kramtyti vieną, o rankenos ištempiamos kitam. Apskritai, čia yra išsamus rašytinis receptas. Įrenginys yra mano. Labai paprasta! Švelnus, sultingas, su grietine... Ir kai dar reikia padaryti, jei ne dabar - kol švieži morkos yra taip ryškios ir saldus!
Antrasis programos numeris yra runkelių padažai su varške. Kodėl? Padarykite sveikus daržovių patiekalus, taip! Burokėliai šiuo metų laiku yra supakuoti su vitaminais nuo karūnos iki uodegos. Pradėkime?
Morkų
Cukrus - ½ šaukštai. (arba 1 valgomasis šaukštas, jei morkos yra visiškai pikantiškos);
Druska yra nedidelis žiupsnelis.
Miltai arba balti duonos rupiniai - duonos.
1. Morkos turi būti virtos, todėl ji turi būti plaunama ir virti, kol visiškai virti, kad ji taptų minkšta. Žinoma, tai galima padaryti iš anksto. Ant grotelių kepkite mėsos virintus nuluptus morkas. Be to, „mažesnis“ trintuvėlis, tuo labiau švelnus ir mažiau „morkų“ skonio skonis - tai svarbu!
2. Kiaušinius šiek tiek sudeginkite cukrumi, kol pastarasis ištirps. Pusė šaukšto cukraus yra pakankamai, gerai, maksimalus, šaukštas, jei visiškai pikantiškas morkas. Kepkite kiaušinius, grietinę, druską, pridėti prie tarkuotų morkų ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite manų kruopos (2 šaukštai), išmaišykite. Kitas miltų (2 šaukštai), išmaišykite dar kartą - ir įdėkite 15-20 minučių (galite gerti arbatą). Per šį laiką manų kruopos ir miltai išsipūs, morkų „tešla“ taps storesnė. Mes žiūrime - jei tai dar vandeninė, pridėti miltų ir manų kruopų šaukštu arba du, išmaišykite ir palikite 10-15 minučių. Smulkintos mėsos konsistencija turėtų būti truputį švelnesnė. Minkštas, bet taip, kad krapštukas galėtų būti formuojamas.
4. Išpjauti miltais arba krekeriais. Krekeriuose - bus trapiau, bet kepant daugiau įsisavins daugiau riebalų. Man patinka miltai.
Aš jį išdalinu su šaukštu tiesiai ant miltų plokštelės, ir jis sugriuvo, pasukdamas jį. Dabar jūs galite švelniai paimti rankas - nesiskaldyti, nelenkite ir nusiųskite į keptuvę.
Vidutinės ugnies metu kepkite iki rudos. Patiekite su grietine.
P.S. - Išradėjai gali paversti nedidelį tarkuotą obuolį, pabarstytą cukrumi, į tokį morką. Gauti morkų zrazy. Skanus!
Cukrinių runkelių varškės
Jie paruošiami naudojant tą pačią technologiją kaip morkų kotletai!
Sviestas - 1 valg.
Česnakai ir druska - pagal skonį.
Pastaba Galite virti saldaus varianto - be česnako, bet pridėjus cukraus pagal skonį.
1. Kepkite runkelius arba kepkite orkaitėje, kol virti. Nereikia valyti (ir paprastai nesukelti pjūvio), net nesukabinti uodegos - tiesiog nuplaukite. Kepkite porą folijos sluoksnių. Kepti burokėliai 180-200 laipsnių kampu apie valandą - pusantros (priklausomai nuo dydžio). Atsitiktinai patikrinkite pasirengimo metodą - jei palaidi medinė sėjamoji arba šakutė yra paruošta.
2. Supilkite gatavus runkelius ant smulkios trintuvo, išspauskite sulčių. Įpilkite varškės, suminkštinto sviesto, grietinės, kiaušinių, manų kruopų ir gerai sumaišykite. Pridėti skonio česnaką ir druską. Arba be česnako - tada įdėti šaukštą cukraus, bus saldi versija bitų. Palikite 15-20 minučių, kad manų kruopos išpūstų ir „tešla“ sutirštėtų. Konsistencija priklauso nuo varškės drėgmės ir runkelių sultingumo, jei „tešla“ yra pernelyg skysta, taip pat galite pridėti 1-2 šaukštus miltų arba manų kruopų.
5. Skrudinti miltais, paskleidžiant nedidelius pjausnius su šaukštu.
Vidutinės ugnies metu kepkite iki rudos. Valgykite su grietine.
Runkelių ir morkų skiltelės
Irina Kalinina mums pasakys ir netgi parodys, kaip gaminti skanius jautienos ir morkų kepalus.
Beveik kiekvienas žmogus turi žodį „cutlet“, daugiausia susijusią su mėsa arba, ypatingais atvejais, su žuvimi. Ir iš tikrųjų, daugiausia iš šių gyvūninių produktų pagaminti mėsos yra virti. Bet ką apie žmones, kurie laikosi vegetariškos maisto sistemos, ir tuos, kurie vadovauja teisingam gyvenimo būdui? Galų gale, pirmas neigiamas gyvūnų maistas visiškai, o pastarasis kartais neturi teisės vartoti.
Šioje kategorijoje valgytojai yra lengvesni - tai daržovių kotletai, kuriuos galima gaminti iš įvairių daržovių (tiek iš vienos rūšies, tiek iš kelių). Mano vakariniame meniu, burokėliai ir morkos.
Nors aš ne priklausau vegetarams ir nepalieku jokių pranešimų, bet kartais irgi pavargau nuo mėsos. Be to, visi daržovių kotletai yra daug naudingesni ir lengviau suvokiami nei jų mėsos partneriai.
Daržovių padažų ingredientai:
[svarbus]
- 2 nedideli runkeliai;
- 1 didelis morkas;
- svogūnai - 1 maža galvutė;
- druska;
- pipirai;
- rupiniai - apie du trečdaliai stiklo;
- 2 česnako skiltelės;
- augalinis aliejus;
- kiaušinis;
- manų kruopos - 2,5 šaukštai.
Runkelių ir morkų kepalų virimo laikas yra apie 2 val.
Pirmasis mūsų prioritetas - virti runkelius praktiškai iki paruošimo. Tuo tarpu ji virėja, žievelės morkas, česnakus ir svogūnus, pjauna: smulkiai supjaustykite svogūnus, praleiskite česnaką per spaudą ir trupinkite morkas ant smulkios trintuvo.
Tada visas tris kapotas daržoves įdėti į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite maždaug penkias minutes.
Atvėsinkite virintus runkelius, nulupkite juos ir išgręžkite juos ant šiurkščio ryžių.
Įdėkite skrudintas daržoves ir runkelius į puodelį, druską, pipirus, įdėkite kiaušinį, manų kruopą ir kruopščiai sumaišykite visus burokėlių komponentus.
Vieną dešimtmetį paliekame vieni - tai būtina, norint išpūsti manų kruopos. Tuomet mes formuojame kotletus ir iš visų pusių juos išspjausime į rupinius, paskleisdami ant šildomo keptuvės, pagirdytos sviestu.
Kepkite mūsų runkelių padažus vienoje pusėje maždaug penkias minutes, pasukite juos ir, uždenkdami dangtelį, toliau kepkite tą patį laiką.
Labai skrudinant morkų ir burokėlių kotletus, procesas vyksta tiesiog 10 minučių, o ant stalo yra paruoštų kvepiančių kotletų plokštelė.
Išlieka nustatyti jiems skirtą patiekalą (turėjau vieną didelį ridikėlį ir, kol runkeliai virėjo, turėjau laiko virti vištienos pjausnius) ir puiki vakarienė yra pasirengusi.
Keletas niuansų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti ruošiant daržovių kotletus:
[patarimas]
- tai bus daug lengviau formuoti krapštukus su rankomis, sudrėkintas vandenyje;
- neturėtumėte stengtis gaminti didelio dydžio kotletų - jie susmulkins, kai virimo metu virs;
- Norint gauti apetitišką trapumą, visi daržovių kotletai turi būti valcuoti rupiniai arba manų kruopos, bet ne miltais.
Runkelių ir morkų skiltelės
Burokėlių ir morkų skiltelės yra puikus mitybos patiekalas, kuriame, be to, yra daug asmeniui reikalingų vitaminų ir mikroelementų. Aš pritariu receptui.
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Runkeliai 150 gramų
- Morkos 150 gramų
- Pienas 50 mililitrų
- Grietinė 25 g
valia - Manų kruopos 15 gramų
- Sviestas 5 gramai
- Žalieji Skonis
apdailai - Druska
1 veiksmas
1. Nuplaukite mano morkas, nulupkite ir patrinkite ant šiurkščiavilnių tarka arba supjaustykite juosta.
2 veiksmas
2. Šildykite pieną į keptuvę ir įdėkite morkas. Fry.
3 žingsnis
3. Tada įpilkite manų kruopščiai, gerai sumaišykite. Kepkite ant mažos ugnies, kol bus stora masė.
4 žingsnis
4. Nulupkite virintus burokėlius ir patrinkite juos ant ant grotelių.
5 veiksmas
5. Toliau siųskite runkelius į morkų masę, druską ir viską sumaišykite.
6 veiksmas
6. Iš gautos masės formos padažai. Sutepkite kepimo skardą su sviestu ir padėkite ant jo gautus mėsainius. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 200 pėdų.
7 žingsnis
7. Mūsų mėsainiai pasiruošę! Patiekiami su žalumynais, taip pat galite užpilti grietinės. Bon apetitą!
Burokėlių morkos
Paruošimo laikas - 15 - 20 minučių
Kepimo laikas - apie 30 minučių
Virimas:
- svogūnai supjaustomi į mažus kubelius ir kepami iki auksinės rudos spalvos
- Sutarkuokite runkelius ir morkas. Man patinka tarkuota terpė. Dėl smulkios trintuvės pasidarys košės, o runkeliais gausu „sulčių“. Jei runkeliai davė daug sulčių, tuomet jums reikia jį išleisti. Druska šiek tiek ir, jei pridedate česnaką, supjaustykite jį į sūrį ir pridėkite
- sumaišykite tarkuotas daržoves ir skrudintus svogūnus
- Kepkite plokštelę su duonos trupiniais (miltais). Šaukštas paimkite daržovių smulkinimą, padėkite ant delno, truputį paspaudus, formuokite padažus. Valgykite rupinius ir paskleiskite ant šildomos keptuvės
- kepkite vienoje pusėje, apverskite, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. 20 minučių pakanka, kad kotletai būtų paruošti.
Patiekite su grietine, žalumynais. Kaip šalutinis patiekalas arba kaip nepriklausomas patiekalas. Man labai patinka jų šalta.
Kitą kartą pridedant daugiau bulgarų pipirų, pažiūrėkime, kaip tai vyksta! :))
Skiltelės "Burokėliai + morkos"
Pabandykite morkų-burokėlių patties! Lengva paruošti. Galite valgyti karštą ir šaltą.
Cukrinių runkelių ir morkų skiltelių sudedamosios dalys:
- Morkos - 5 vnt
- Runkeliai - 3 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Česnakai - 3 dantys.
- Manų kruopos - 1 kamino.
- Kviečių miltai / Miltai - 0,5 kamino.
- Dill - 1 paketas.
- Druska - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį
- Breadcrumbs / Breadcrumbs (iškaulinėti).
- Augalinis aliejus (kepimui) - 0,5 kamino.
Virimo laikas: 60 minučių
Porcijos: 10
Receptas "Skiltelės" Runkeliai + morkos ":
Virkite morkas ir runkelius, atvėsinkite, nulupkite ir grotelės ant vidutinio tarka.
Nulupkite svogūnus ir groteles arba praleiskite mėsmalę.
Nulupkite ir sutepkite česnaką. Galite naudoti česnako spaudą.
Sumaišykite morkas, runkelius, svogūnus ir česnakus.
Į gautą masę pridėti manų kruopos ir kapotų krapų.
Sumaišykite ir palikite pusvalandį.
Pusė valandos praėjo. Į mėsą įpilkite miltų, druskos ir prieskonių.
Mes gaminame kotletus ir juos supjaustome.
Kepkite abiejose pusėse augalinio aliejaus "Oleyna" padažus iki auksinės rudos spalvos (apie 2-3 minutes kiekvienoje pusėje). Nafta nesigaili!
Skintos yra paruoštos. Bon apetitą!
Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!
Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!
Bendrinkite receptą su draugais:
Panašūs receptai
Ožkos sūris Tartiflet
- 43
- 13
- 1073
"Peacock Tail"
- 31
- 35
- 9780
Musamba
- 7
- 118
- 4818
Žaliosios pupelės, keptos su sūrio padažu
- 19
- 253
- 1991 m
Sūdyta kopūstai su daržovėmis ir kiaulienos troškiniu
- 9
- 49
- 12480
Keptos jaunos bulvės su kumpiu
- 2
- 44
- 1504
Bulvių rutuliukai
- 17
- 23
- 7492
„Country Spoons“
- 18
- 133
- 43699
Bulvių rąstai
- 42
- 121
- 10828
Pabandykite virti kartu
Vištienos salotos su "skaldytomis" daržovėmis
- 44
- 385
- 8529
Skvošas
- 74
- 520
- 59515
Kefyro želė
- 76
- 553
- 27971
Komentarai ir atsiliepimai
2016 m. Gegužės 10 d. Puchok11 #
2016 m. Balandžio 17 d. Marikoro #
2016 m. Balandžio 17 d. Khris n2011 #
2016 m. Balandžio 17 d.
Palikite komentarą arba recepti
Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.
Jūs galite prisijungti prie svetainės neprisiregistravę ir įvedę slaptažodį, naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:
Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.
Prisijungti be registracijos
Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.
Runkelių kotletai
Patiekalas, jungiantis dietinio produkto naudingumą, kuris gali padėti mums atsikratyti poros kilogramų, ir subtilus skonis, girtas gurmanams. Su tinkamu pasiruošimu žaliaviniai runkelių padažai bus vienas iš labiausiai mėgstamų karštųjų, ne tik tarp įtikinamų veganų, bet ir žmonių, vartojančių mėsą. Jų paruošimui yra daug receptų, mes paėmėme kelis pagrindinius, kad galėtumėte pakeisti ingredientus, kad gautumėte geriausią rezultatą.
Cukrinių runkelių riešutai bus gera vieta paštu, žmonių, kurie yra priversti laikytis tam tikrų dietų, vegetarų ir, žinoma, vaikų. Juos galite aptarnauti ne tik karšta, bet ir šalta, todėl skonis nekenkia.
Klasikinių runkelių padažų receptai
Gaminame 400-500 g žaliavinių burokėlių, 1 kiaušinis, 100 g manų, druskos ir prieskonių.
- Virinama runkeliai, kol virti, švarūs, trys tarkuoti.
- Įpilkite kiaušinį, manų kruopą, druską, sumaišykite viską, suformuokite padažus ir kepkite juos karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje abiejose pusėse.
Variantai su produktais
- Galite virti runkelius be žievelės, vietoj manų kruopos gerai pridėti duoną, jei dėl kokių nors priežasčių liemenė nėra patenkinta arba ji paprasčiausiai neegzistuoja.
- Be to, labai skanus pridėti česnako runkelių smulkinimo. Tam tikslui reikės 3-4 gvazdikėlių. Mes praleidžiame juos per česnako spaudą ir sumaišome juos su runkeliais.
- Jei nenorite patrinti virtos daržovės, įdėkite jį į maišytuvo dubenį ir sumalkite. Tačiau prisimename, kad tai pakeis gatavo patiekalo konsistenciją - mėsainiai taps homogeniškesni.
- Juos galite kepinti manų kruopomis arba duonos trupiniais ir patys.
- Jei ant kiaušinių nėra kiaušinių arba tiesiog norite pakeisti juos į kitą patiekalą, į maltą mėsą įdėkite tarkuotą sūrį. Tokiu atveju kotletai bus dar skanesnės, jei pagrindinė sudedamoji dalis yra kepti burokėliai, bet ne virti.
- Taigi daržovė tampa sausesnė, o jo skonis yra labiau prisotintas. Patartina nuluptus runkelius sumalti į maišytuvą. Būtent šiame recepte jūs negalite pridėti manų kruopų, nes be jo ji bus gana tanki.
- Kaip prieskonis, gerai pridėti džiovintą baziliką ir majoraną.
Žalieji burokėliai
Taip pat galite patrinti 400 g žaliavinių burokėlių, pridėti česnako, susmulkintų svogūnų ir troškinti keptuvėje. Geriausia tai padaryti po 30 minučių dangčiu. Tada mes suteikiame masės atvėsti, druskos, pipirų, formuojame patties ir kepti augaliniame aliejuje.
Jei norite kažką daugiau rafinuoti ir patenkinti tuo pačiu metu, mes skonio kepalus su riešutais. Mes renkamės tik graikinius riešutus, jie skonį darys pikantiškesni. 400–500 g runkelių mums reikia 100 g. Jie turi būti supjaustyti peiliu arba supjaustyti maišytuve. Kartu su malta mėsa arba atskirai.
Riešutų skrudinėliais žaliaviniai morkos bus skanesnės ir lengvesnės.
Runkelių kotletai su morkomis
Sudėtis
- Runkeliai - 300 g
- Morkos - 300 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Manų kruopos - 2-3 šaukštai
- Grietinė arba riebalinis kremas - ½ šaukštai.
- Česnakai, pipirai - neprivaloma
- Druska - pagal skonį
Virimas
- Užvirinkite daržoves, nuvalykite jas ir sumalykite jas noru maišytuve, tarkuotu arba deriniu. Visas mišinys ir druska.
- Dėl sodresnės struktūros, kremo arba grietinės su vienu kiaušiniu. Visi sumaišyti su daržovėmis ir pridėti manų kruopos. Grūdams reikės tiek daug, kad galėtumėte sumaišyti tešlą mėsoms: kartais tai yra 2 šaukštai, o kartais - 5.
- Druska, pipirai, į šią kompoziciją gerai pridedami ciberžolė - tai suteiks neįprastą malonų aromatą.
- Mes formuojame kotletus ir kepame keptuvėje arba kepame orkaitėje. Pastarasis variantas jums reikia šildyti iki 200 laipsnių, tepkite kepimo skardą sviestu ir kepkite 20-25 minučių.
- Prieš įdėdami kotletus į orkaitę, jei norite, pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
Patiekite karštą su grietine ir šviežiomis daržovėmis.
Pridėti sūrio
Tas pats receptas gali būti šiek tiek keičiamas, jei grietinė ir grietinėlė netinka dėl jų riebalų kiekio. Feta ar brynza sūris gali suteikti panašų sultingumą mūsų patiekalui. Nurodytam tūriui reikės 200 - 250 g produkto. Trys tarkuoti sūriai ir kiaušiniai sumušti vietoj kremo.
Labai geras atspalvio runkelių skonio mėlynasis sūris. Į šį tūrį galima pridėti 70–80 g.
Tiems, kurie nenori sujausti sūrio, rekomenduojame išbandyti šią parinktį.
Iš gryno runkelių smulkinimo su druska, manų kruopomis ir prieskoniais arba iš jos mišinio su morkomis mes gaminame mažus „lizdus“ tiesiai ant rankos, iš kurių mes įdėti nedidelį gabalėlį kieto sūrio. Viskas gerai uždaroma ir iš karto uždėkite keptuvėje arba padėkite ant kepimo skardos.
Patiekite, pabarstykite kapotų žalumynų su grietinėlės sūrio padažu.
Varškės runkeliai
Be to, burokėliai taip pat prideda varškės.
- Norėdami tai padaryti, už 400 g virtų burokėlių vartojame 300 g riebalų varškės, 1 kiaušinio, druskos ir pipirų.
- Kaip prieskonių, geriau vartoti sausą petražolę ir koriandą ir (arba) česnaką.
- Sumalkite runkelius, sumaišykite viską ir kepkite, kaip ir ankstesniame recepte, ir siųskite kepti.
Tokie mėsainiai bus geri ir virti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Šis variantas leis jiems visiškai mitybos ir labai naudingas, nes sūrio turtingas baltymų ir kalcio bei daržovių pluošto derinys.
Na, tiems, kurie mėgsta sultingus kepsnius visoms daržovėms, patinka mūsų kitas receptas.
Mėsos padažai su runkeliais
Sudėtis
- Įdaras (vištienos ar pomidorų) - 200 g
- Bulvės - 200 g
- Runkeliai - 200 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska, pipirai - pagal skonį
Virimas
- Atskirai virkite, kol virti burokėliai ir bulvės, visi jų odos. Nuvalykite, sumalkite deriniu arba tris groteles.
- Sumaišykite su malta mėsa, pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, kiaušinį, druską, pipirus.
- Kepame orkaitėje 40 - 50 minučių 200 laipsnių kampu arba kepkite karštoje keptuvėje per mažą ugnį, kad mėsa turėtų laiko kepti.
Tokie mėsainiai gali būti saugiai patiekiami su šoniniu patiekalu, nes jie apskritai neturės augalinio skonio!
Taigi, draugai, kaip matote, galite derinti kelis receptus ir naudoti vieną iš mūsų pasiūlymų, kad valgytumėte skanius burokėlių skanėstus vakarienei sau ir savo šeimai! Svarbiausia yra parodyti vaizduotę ir entuziazmą!
Prenumeruokite portalą „Jūsų virėjas“
Naujoms medžiagoms (įrašams, straipsniams, nemokamiems produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą