Žaliųjų pupelių sriuba

Sriuba su žaliosiomis pupelėmis reiškia klasikinius pirmuosius Viduržemio jūros regiono ir Europos patiekalus. Ši sriuba yra labai lengva paruošti ir paprasta, o patiekalų skonis nustebins jus šviežumu ir nuostabiu visų ingredientų deriniu. Patiekalas gali būti ruošiamas įvairiais variantais: vegetariškas, širdingas, dietinis patiekalas, grietinėlės sriuba arba grietinėlės sriuba.

Paprastai patiekalas paruošiamas labai greitai. Visi komponentai yra greitai paruošiami, jiems nereikia specialaus gydymo.

Kad pupelės nebūtų virškinamos ir neprarastų savo spalvos, komponentą reikia įtraukti į sriubą pačiame gale.

Geriausia paruošti tokią sriubą su vištiena, jei norite gauti maistą ir lengviau, arba jautienai, taip pat liesai avienai, kad būtų patenkinamas ir maistingas patiekalas.

Pasimėgaukite sriuba su žaliosiomis pupelėmis, pridedant žaliąsias, duonos skrebučius ar žoleles. Puikus priedas papildo įvairias sūrio plokšteles. Patiekiama patiekti karštą patiekalą.

Kaip gaminti žalias pupeles - 15 veislių

Klasikinė sriuba su žaliosiomis pupelėmis

Švelnus ir mažai kaloringas patiekalas lengviems pietums.

Sudėtis:

  • Vištienos šlaunys - 2 vnt.
  • Prieskoniai
  • Styginių pupelės - 400 g
  • Druska
  • Morkos - 1 vnt.
  • Įlankos lapai
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pipirai
  • Kepimo aliejus
  • Bulvės - 6 vnt.
  • Želdynai

Virimas:

Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, groteles.

Nuluptos bulvės supjaustytos kabinomis.

Virkite sultinį ant klubų.

Kepkite svogūnus kartu su morkomis iki aukso spalvos, pridedant prieskonių prie daržovių.

Virti vištiena, išardyta į pluoštą.

Siųsti bulves ir pupeles į verdantį sultinį.

Kai pupelės suminkštėjo, pridėti skrudinimo ir vištienos pluošto. Pritvirtinkite lauro ir žalumynų lapus.

Virti sriuba dar penkias minutes ir patiekite.

Žaliųjų pupelių sūrio sriuba

Švelnus, kreminis ir labai aksominis patiekalas puikiai tinka kuriant vasaros meniu.

Sudėtis:

  • Sviestas - 3 šaukštai.
  • Vanduo - 5 akiniai
  • Bulvės - 500 g
  • Pienas - 2 akiniai
  • Žaliosios pupelės - 700 g
  • Druska

Virimas:

Pjaustykite bulves kubeliais ir virkite.

Po 20 minučių pridėkite pupeles.

Kai daržovės yra minkštos, verta užpilti į pieną ir išpjauti indą.

Virti sriuba, įpilkite aliejaus ir prieskonių. Paruoškite skonį ir patiekite.

Aštrus pupelių sriuba

Puiki galimybė prieskoninei sriubai užsukti vakarienei.

Sudėtis:

  • Mažai riebalų jautiena - 0,5 kg
  • Česnakai - 2-3 griežinėliai
  • Augalinis aliejus
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Želdynai
  • Morkų - 1 vnt.
  • Styginių pupelės - 250 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Druska
  • Bulvės - 0,5 kg
  • Pipirai

Virimas:

Nulupkite daržoves ir supjaustykite.

Išpjautos mėsos ir virti sultinio.

Siųsti bulves į mėsą.

Kepkite tarkuotu morku su svogūnais ir pomidorais.

Geriausia sutirpti tarkuotus pomidorus, todėl sriuba bus labiau patraukli.

Siųsti pupeles į sriubą ir po 7 minučių - kepkite.

Virinama dar 10 minučių.

Susmulkinkite česnaką ir pridėkite į sriubą, skonį su žolelėmis ir patiekite skonį.

Raudonos ir žaliosios pupelių sriuba

Skanus ir labai patenkinamas sriuba maistingoms vakarienėms. Jis gerai tinka krekeriams.

Sudėtis:

  • Jautienos sultinys - 375 ml.
  • Žaliosios pupelės - 120 g
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Pomidorų sriuba - 180 g
  • Salierų lapai - 2 vnt.
  • Raudonos konservuotos pupelės - 200 g

Virimas:

Virkite bulvių kubelius sultinyje. Po ketvirtadalio valandos supilkite pupeles ir padažu.

Kai daržovės yra minkštos, įpilkite raudonų pupelių ir salierų. Kepkite patiekalą dar 5 minutes ir patiekite.

Kreminės pupelių sriuba

Velvetinis patiekalas su grietine gerai papildo vasaros meniu.

Sudėtis:

  • Grietinė - 3 šaukštai.
  • Styginių pupelės - 800 g
  • Krapai
  • Miltai - 5 šaukštai.
  • Actas - 1 šaukštelis
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Prieskoniai
  • Aliejus - 30 g
  • Paprika

Virimas:

Supilkite pupeles ant vandens ir kruopščiai nuplaukite.

Pjaustykite pupeles į juosteles.

Pjaustykite bulves kubeliais. Prisijunkite prie pupelių, pridėkite vandenį ir virkite ketvirtį valandos.

Įpilkite prieskonių ir druskos.

Kepkite miltus ir papriką svieste.

Į sriubą įpilkite virti.

Kai miltai ištirps, įpilkite grietinės.

Virimo sriuba yra ištirpinti grietinę.

Patiekite patiekalą pagal skonį ir pridėkite kapotų žalumynų. Patiekite prie stalo.

Brokolių ir žalios spalvos pupelių kremas

Velvetas ir turtingas patiekalas rafinuotam ir subtiliam patiekimui.

Sudėtis:

  • Vištienos sultinys - 300 ml.
  • Šaldyti brokoliai - 120 g
  • Malti juodieji pipirai
  • Žaliosios pupelės - 80 g
  • Pienas - 50 ml.
  • Druska
  • Česnakai - 1 g
  • Želdynai

Virimas:

Virkite pupeles sultinyje, įpilkite brokolių.

Prie paruoštų daržovių įpilkite pieno ir išplaukite indą.

Virinama ir pabarstykite prieskoniais. Paruoškite grietinėlės sriubą ir pasimėginkite.

Vištienos sriuba su žaliosiomis pupelėmis

Maitinantis ir labai lengvas patiekalas su daržovėmis puikiai papildys bet kokį maistą, prisotins ir šiltas.

Sudėtis:

  • Bulvės - 4 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
  • Vištiena - 500 g
  • Laurel lapai
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Žaliosios pupelės - 300 g
  • Morkos - 1 vnt.

Virimas:

Virkite sultinį ant vištienos. Tai užtruks ne daugiau kaip keturiasdešimt minučių.

Iš sultinio verta reguliariai pašalinti baltą putą - tai užtikrins sultinio skaidrumą.

Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.

Supjaustykite morkas ir svogūnus į kubelius.

Pašalinkite mėsą iš sultinio ir išardykite į gabalus ir mažus pluoštus.

Į bulvę įpilkite bulvių.

Po 10 minučių supilkite pupeles.

Kepkite morkų ir svogūnų, tada supilkite supjaustytus pipirus į daržoves.

Kai bulvės minkštėja, įpilkite mėsos pluoštų.

Kai tik sriuba virsta, įpilkite kepsnys.

Supilkite sriubą skonį ir virkite dar 15 minučių. Patiekite karštą.

Špinatai ir žaliųjų pupelių sriuba

Vitaminas ir labai lengvas dietinis patiekalas, skirtas vakarienei.

Sudėtis:

  • Sezamo aliejus - 2 šaukštai.
  • Vištienos krūtinėlė - 3 vnt.
  • Malti juodieji pipirai
  • Morkos - 2 vnt.
  • Česnakai - 4 gvazdikėliai
  • Styginių pupelės - 250 g
  • Špinatų lapai - 50 g
  • Vištienos sultinys - 1,5 l
  • Koriandro sėklos - 1 šaukštelis.
  • Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
  • Druska

Virimas:

Virkite sultinį ant vištienos.

Į jį pridėkite morkų ir žalias pupeles.

Virinama, kol virti daržovės, ir tada - užpilkite prieskonių, česnako ir prieskonių.

Kepkite špinatus svieste. Pridėti sriuba ir virkite patiekalas.

Patiekite patiekalą į skonį ir patiekite.

Saldūs avienos sriuba su žaliosiomis pupelėmis

Maistingas ir labai skanus patiekalas šventiniam meniu.

Sudėtis:

  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Paprika - 4 šaukštai.
  • Žaliosios pupelės - 300g
  • Bulvės - 7 vnt.
  • Aviena - 500 g
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai

Virimas:

Supjaustykite svogūnus ir česnakus. Sautė aliejuje.

Pirma, būtina kepti česnaką, kad prieskoniai išspaudų aromatą aliejui.

Kepkite ėriukų gabalus kartu su česnaku ir svogūnais, prieskoniais ir paprika. Supilkite sultinį ir troškinkite, kol pasiruošsite pusiau.

Pridėti kapotų bulvių ir virkite, kol tai daroma. Supilkite pupeles ir virkite patiekalą, kol daržovės bus minkštos.

Patiekite su žalumynais.

Daržovių sriuba su žaliosiomis pupelėmis

Maistinis, vitamininis ir labai skanus patiekalas bet kokiai progai. Puikiai tinka mėsos užkandžiams.

Sudėtis:

  • Morkos - 100 g
  • Bulvių krakmolas 1 šaukštas.
  • Salierų koteliai - 100 g
  • Moliūgų - 100 g
  • Druska
  • Jautienos būgnai - 1 vnt.
  • Styginių pupelės - 100 g
  • Cukinija - 100 g
  • Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimas:

Virinama sultinį ant būgno. Pridėti kapotų moliūgų ir morkų.

Kepkite pupeles ir cukinijas.

Supilkite į sriubą su salierais.

Kepkite sriubą iki virti daržovių, skonio su krakmolo storiu ir paruoškite patiekalą pagal skonį.

Patiekite sriubą kartu su traškia ciabatta.

Kreminės pupelių sriuba

Labai patenkinamas ir skanus patiekalas turtingas šventes ir poilsiui.

Sudėtis:

  • Styginių pupelės - 1350 g
  • Kiaulienos riebalai - 5 šaukštai.
  • Druska - 1 valgomasis šaukštas.
  • Vanduo - 4,2 l
  • Česnakai - 3 dantys
  • Citrinų pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
  • Laurel lapai - 2 vnt.
  • Grietinė - 1500 ml.
  • Bouillon kubas - 2 vnt.
  • Krapai - 1 krūva
  • Miltai - 10 šaukštų.

Virimas:

Išskalaukite pupeles, nulupkite ir supjaustykite.

Nulupkite česnaką ir supjaustykite krapus.

Sumaišykite žalumynus su pupelėmis, česnakais, bulvių kubeliais, laurais ir druska. Supilkite vandenį ant ingredientų ir virkite maždaug 3 valandas.

Ištirpinkite riebalus ar riebalus.

Įpilkite vandens ir miltų. Kepkite, kol miltai ištirps, ir tada supilkite mišinį į grietinę ir įpilkite į sriubą.

Kepkite patiekalą porą minučių ir patiekite.

Minestronas su brokoliais ir žaliosiomis pupelėmis

Daržovių gurmanų patiekalas tikriems gurmanams!

Sudėtis:

  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Trinti parmezanai
  • Morkos - 2 vnt.
  • Styginių pupelės - 200 g
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Cukinija - 1 vnt.
  • Įklijuoti 200g
  • Brokoliai - 250 g
  • Salierai - 1 vnt.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai
  • Žalieji žirniai - 150 g
  • Pomidorai - 1 vnt.
  • Špinatai - 1 krūva

Virimas:

Daržoves supjaustykite kubeliais.

Kepkite svogūnus, česnakus, morkas ir salierus.

Sumaišykite susmulkintas bulves ir cukinijas su zazharkoy ir užpilkite vandeniu. Siųsti į ugnį.

Pridėkite žirnių ir styginių pupelių.

Įdėkite makaronus ir virkite patiekalą iki virimo.

Įdėkite į brokolius, špinatus, užvirinkite porą minučių.

Nulupkite pomidorus ir supilkite į sriubą.

Kepkite dar 5 minutes.

Skonis, pabarstykite parmezanu ir - patiekite.

Bacon pupelių sriuba

Įdomus ir pikantiškas pirmojo patiekalo maistas.

Sudėtis:

  • Bulvės - 600 g
  • Bacon - 300 g
  • Česnakai
  • Styginių pupelės - 400 g
  • Prieskoniai
  • Morkos - 2 vnt.
  • Pipirai
  • Augalinis aliejus
  • Bulgarijos pipirai - 200 g
  • Druska

Virimas:

Pjaustykite bulves ir virkite prieskoniais.

Po 20 minučių įpilkite šoninę kepsnį.

Kepti šoninę su prieskoniais.

Sūdytos morkos su pupelėmis ir kapotų paprikos. Įpilkite česnako ir po 10 minučių supilkite daržoves į sriubą.

Kepkite patiekalą dar 10 minučių ir patiekite.

Minestronas su konservuotais pomidorais ir žaliosiomis pupelėmis

Maitinantis, turtingas ir labai pikantiškas Viduržemio jūros patiekalas prie stalo!

Sudėtis:

  • Makaronai - 80 g
  • Konservuoti pomidorai - 425 g
  • Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Cannellini pupelės - 425 g
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai.
  • Bulvės - 1 vnt.
  • Porai - 1 kotelis
  • Cukinija - 1 vnt.
  • Žaliosios pupelės - 100 g
  • Salierų koteliai - 2 vnt.
  • Italijos petražolės - 10 g
  • Daržovių sultinys - 2 l
  • Morkos - 1 vnt
  • Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
  • Parmezano sūris - 40 g

Virimas:

Užvirinkite makaronus.

Kepkite pjaustytus svogūnus, česnakus ir salierus.

Užvirinkite morkas ir bulves.

Pridėti cukinijos sriuba, pomidorų pasta, dviejų rūšių pupelės, konservuoti pomidorai.

Paruoškite sriubą pasiruošimui ir skoniui.

Patiekite makaronų patiekalą.

Avienos pupelių sriuba

Gausus, skanus ir labai turtingas sriuba papuošs bet kurį meniu ir įvairins nuostabią šventę.

Sudėtis:

  • Aviena - 500 g
  • Styginių pupelės - 200 g
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Lęšiai - 70 g
  • Čiobreliai
  • Sultinys - 2 l
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Cilantro
  • Morkos - 1 vnt.
  • Druska
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai

Virimas:

Mėsą kepkite iki aukso ir nusiųskite verdančiu sultiniu.

Supjaustykite daržoves į mažus kubelius. Bulvės siunčiamos sultiniu.

Kepkite daržoves svieste iki auksinės rudos spalvos.

Bean Pods kremo sriuba

Energijos vertė vienai porcijai

  • Kalorijų 341 kcal
  • Baltymai 9,3 g
  • Riebalai 19,3 g
  • Angliavandeniai 33,9 g
  • * Neapdorotų maisto produktų kalorijų kiekis apskaičiuojamas.
  • 1 porcija
  • 2 porcijos
  • 3 porcijos
  • 4 porcijos
  • 5 porcijos
  • 6 porcijos
  • 7 porcijos
  • 8 porcijos
  • 9 porcijos
  • 10 porcijų
  • 11 porcijų
  • 12 porcijų

Sudėtis

  • Sviestas 3 šaukštai
  • Bulvės 500 g
  • Žaliosios pupelės 700 g
  • Pieno 2 puodeliai
  • Vanduo 5 akiniai
  • Druska pagal skonį

Virimo instrukcija

Ši sriuba taip pat gali būti pagaminta iš konservuotų styginių pupelių. Atidarydami stiklainį, parinkite pupelių dalį garnyrui, sumaišykite likusias dalis su sultimis su bulvėmis ir toliau ruoškite tokiu pačiu būdu, kaip minėta aukščiau.

Daržovių tyrės sriuba - pupelių tyrės sriuba

Taip atsitiko, kad mūsų šeimoje nevirta sriubos. Aš buvau dviračio išradėjas šioje srityje. Pirmoji patirtis pasirodė esanti sėkminga: sriuba - kaip prisimenu, moliūgą - visiems patiko, nes kartais virėja įvairių sričių sriubų, dažniausiai daržovių.

Tačiau pastaruoju metu pokalbyje su draugu, kuris žino daug apie maisto gaminimą, paaiškėjau, kad gaminu šias sriubas ne pagal visuotinai pripažintas technologijas.

Kaip priimta

Paprastai sriuboms, koše, tam tikras kiekis maisto paruošiamas tam tikru kiekiu skysčio, tada mišinys kažkaip apdorojamas, kad būtų priimtas bulvių košės nuoseklumas. Jei pridedate grietinėlės, kremo sriuba tampa kremo sriuba. Skystis yra du kartus didesnis už svorį nei daržovės.

Tačiau, pirma, mažai tikėtina, kad mes rimtai pasversime paruoštus produktus. Antra, jų skonio, tankumo, veislės gausa labai priklauso nuo sezono ir „priimančiosios šalies“. Todėl tas pats patiekalas gali pasirodyti ir plonas sriuba, ir ši bulvių košė.

Trumpai tariant, mano nuomone, šis požiūris neleidžia manevruoti: pernelyg plona sriuba nėra taip paprasta, kad būtų sėkmingai sutirštinta, ir nieko nėra praskiesta per stora, o skonis paprasčiausiai patirs tik vandens.

Ką ruošti

Kai kurios daržovės solistai gauna smulkias sriubas. Pavyzdžiui, žiediniai kopūstai. Tai visiškai savarankiška: kitos daržovės tikrai sugadins sriubos spalvą, tačiau kopūstai juos nugalės su savo kvapu ir skoniu. Apytiksliai tokia pat padėtis su šparagais ir žaliais žirneliais.

Gana kitas dalykas cukinijos arba cukinijos. Jie yra tokie švelni ir subtilūs, kad jie paprasčiausiai ištirpsta ryškesnių daržovių. Kita vertus, jie gali įpilti sriubos tūrio nesverdami jo ir beveik nepažeidžiant skonio. Vienintelė daržovė, tinkama beveik visose tyrės sriubose, yra bulvės: ji suteikia sriubai reikiamą tankį, nepakankamai keičiant skonį.

Sudaryti kompozicijas kelių daržovių sriubai - grynas kūrybiškumas! Čia svarbu daug numatyti: ar daržovės yra gerai sujungtos skoniu ir skoniu, kurios turėtų būti paskirtos lyderiu ir kam - kaip paramos grupė. Įvertinkite, ar dalyviai turi pakankamai savo krakmolo, kad sriuba būtų pakankamai tanki. Galiausiai, spalva! Beje, į savo pirmą kremo sriubą įdėjau tik oranžines medžiagas: moliūgą, papriką, lęšius ir apelsiną.

Procedūra

Mano algoritmas bulvių sriuboms gaminti visada yra panašus. Pirmiausia aš nusprendžiu, kuri daržovė bus sriubos pagrindas. Pavyzdžiui, žaliosios pupelės. Kartu su pomidorais - deja, ne, sugadinkite spalvą. Su paprika, taip, tai daroma, jei vartojate žalia. Gumbų salierai taip pat tinka, kaip ir pupelės, turi šiek tiek žemišką skonį. Beje, ji pridės šiek tiek krakmolingumo ir jūs galite padaryti be bulvių. Be jokių svogūnų ir česnakų, su jais prasideda būsimos sriubos skonio formavimasis. Kaip ir porai, jis iš karto puoselėja skonį.

Būtų malonu turėti rankomis paruoštą sultinį, daržovę ar vištieną.

Kepimo tyrės sriuba yra patogiausia plačiame puode su storu dugnu, ir jūs galite į puodą. Dangtis nėra reikalingas. Aš smulkiai pjaustysiu svogūnus, pakanka nuluptų česnakų skiltelių su sunkiu peiliu. Į puodą įšilsiu alyvuogių aliejaus ir pradėjau šviesti svogūnus bei česnakus, kol jie bus skaidrūs.

Jei norite pridėti tokias aštrias žoleles, kaip čiobreliai, raudonėliai, rozmarinai, tai padaryti dabar, kad jų skonis atsidarytų geriausiu būdu.

Tarp maišymo, pjaustytų salierų (arba morkų ar kitų šakniavaisių) taip pat yra gana maža. Galiu net grotelės. Kodėl, prašydami, praleidžiate pjovimą, bet kokiu atveju paverskite koše? Ir tada, kad smulkesnės daržovės yra supjaustytos, tuo didesnė jų sąlyčio su karštu aliejumi plotas, tuo greičiau ir geriau riebaluose tirpios medžiagos išsiplės iš daržovių, sudarant ateities sriubos skonį ir aromatą.

Šiek tiek druskos, užpilant pusę stiklinės sauso balto vyno, kad „pakeltumėte“ skonį. Kai vyno kvapas išgaruoja, o kvapiosios šaknys tapo minkštos, aš pridedu likusių kapotų daržovių, mūsų atveju - saldžiųjų pipirų ir pupelių (ir bulvių, jei naudoju).

Sriubas pilamas sultiniu - pakankamai, kad visas keptuvės turinys būtų padengtas skysčiu. Aš patikrinu ugnį - jis vis dar yra vidutinis, ir palikite virti, kol virkite kietiausią daržovę. Jei šios daržovės yra žalios, svarbu sugauti momentą, kai bulvių koše jau yra gana minkšta, bet kol kas dar neprarado spalvos ryškumo, kad jį paprasčiausiai pateiktumėte, o ne virškinti.

Aš išimsiu keptuvę nuo karščio ir, naudojant improvizuotas priemones, pasukite jo turinį į tyrę. Aš naudoju panardinamąjį maišytuvą, bet taip pat tinka fiksuotas maišytuvas su stiklu.

Žinoma, gauta daržovių tyrė yra daug storesnė nei sriuba. Todėl grįžkite į ugnį ir pradėkite palaipsniui pridėti verdančio sultinio. Pridėjus kiekvieną kaušą, sumaišykite ir patikrinkite tankį. Kai pasiekiamas reikalingas nuoseklumas (geriau, kad sriuba būtų šiek tiek skystesnė šiame etape, nei norėtumėte matyti ant plokštelės), palikite dar penkias minutes virti, kad derėtų skoniai. Jei šis grietinėlė sriuba, įpilkite grietinėlės ir pašildykite. Įpylus grietinėlę, paprastai rekomenduojama ne virti sriuba. Jei grietinėlės riebalų kiekis yra didesnis nei 30%, galima jį parinkti mažiau riebalų turinčiu kremu, geriau ne rizikuoti.

Apdaila

Kai daržovių sriubos jau yra ant plokštės, į jį galite įdėti įvairius priedus. Tai grynas skonis. Ir retas atvejis, kai visiems lengva patikti. Tiesiog padėkite ant stalo viską, ką matote tinkamu - grietine, minkštu ir tarkuotu kietu sūriu, sėklomis, susmulkintais riešutais, krekeriais, kapotų žalumynų...

Apie svarbą

Tiesą sakant, tai nurodyta kiekvieno maišytuvo instrukcijose, tik kas jį skaito?

  • Jei sriuba sumaišoma tiesiai į puodą, kur jis buvo virti, išimkite keptuvę nuo viryklės! Leiskite pastoviai stovėti ant stovo po karštu, ir laidas neužsiplėsta per kaitinimo plokštę.
  • Maišytuvo stiklas niekada užpildo daugiau nei pusę, ir pirmiausia įjunkite mažus apsisukimus, kad turinys nepatektų į aplinką ir neišdegtų!

Pupelių kremo sriuba

4 mažos porcijos

Ką reikia:

  • 300 g žaliosios pupelės
  • 1 svogūnas
  • 1 porų stiebo
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 1 mažas salierų gumbas arba gabalas, sveriantis 60-80 g
  • 1 paprikas (pageidautina žalia)
  • keletas čiobrelių ar raudonmedžio šakelių (arba džiovintų žolelių šaukštelis)
  • 100 ml sauso balto vyno (arba 2 šaukštai baltojo vyno acto)
  • apie 1 litras daržovių arba vištienos sultinio arba vandens
  • 3-4 str. l alyvuogių aliejus
  • druskos pagal skonį
  • juodieji pipirai pagal skonį

Ką daryti:
Pupelėse supjaustykite antgalius (patogu tai padaryti su virtuvės žirklėmis), supjaustykite ankštis į gabalus, kurių ilgis yra apie 2 cm.

Nulupkite daržoves, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais, trupinkite česnaką peiliu.

Įdėkite pašildytą sultinį arba vandenį.

Į puodą su storu dugnu apšildykite alyvuogių aliejų, įpilkite svogūnų, česnakų ir žolelių šakelių. Kepkite dažnai maišydami vidutinio mažo karščio, kol svogūnai yra permatomi. Pridėkite porą, toliau ruoškite dar kelias minutes.

Supilkite vyną į keptuvę su daržovėmis, o vyno aromatas išnyksta, padarykite likusias daržoves. Lengvai druskos ir užpilkite tiek sultinio, tiek vandens, kad visos pakuotės turinys būtų padengtas. Tęskite virimą iki sunkiausių daržovių minkštumo.

Pašalinkite keptuvę nuo karščio ir apdorokite jo turinį maišytuvu, kol ištrinamas.

Grįžkite į ugnį ir įpilkite verdančio sultinio, po vieną, maišydami, kol gausite norimo storio sriubą. Išbandykite, pripilkite juodųjų pipirų ir prireikus pridėkite druską.

Supilkite į lėkšteles arba sriubos puodelius. Siūlome priedus, iš kurių galima rinktis: grietinę, minkštą ožkos sūrį, moliūgų sėklas, krekerius ir kt.

ALYONA SPIRINA:
„Aš esu sezoninės virtuvės aktyvistas pagal tiksliai apibrėžtą Maskvos gastropubą. Viskas, kas atsiranda mano virtuvėje, yra paruošta greitai, paprastai ir pagal sezoną. Net mano knyga „52 pyragai“ yra suskirstyta į skyrius pagal sezonus. Ir aš taip pat norėčiau sekti kepimo technologijos supaprastinimą, „kirpti kampus“, nepažeidžiant skonio. Tai įmanoma, jei įsivaizduojame, kas vyksta su produktais, suprasti ar bandyti suprasti procesų chemiją ir fiziką. Ir tada tikrai norite pasidalinti savo atradimais ir atradimais su draugais ir kolegomis. Gerai, kad yra galimybės - tris „Just Delicious“ programos sezonus kanale „Kitchen TV“, kulinarijos dienoraštyje, kurį dirbu septynerius metus su įvairiais entuziazmo laipsniais ir kulinarijos studijoje. “

Receptai Alena Spirina:

Mano nuomone, su visomis slyvų įvairovėmis teisingiausias yra vengras, tas pats, iš kurio gaminamos slyvos. Ir jos slyvų spalva, taigi net ir melsvai žydi. Žr. Žemiau.

Daržovių sezono pabaigoje Alyona Spirina kepė dar keletą kepimo pipirų ir paruošė du paprastus ir elegantiškus patiekalus. Žr. Žemiau.

Vasaros atšilimo metu užpildomas Alain Spirina puodelis: braškių sluoksnis, vyšnių sluoksnis, o šiandien padedame avietes ir serbentus. Žr. Žemiau.

Tiems, kurie neseniai įstojo į mus, prisimename klausimo istoriją: Alainas uogų ir vaisių įdaro į degtinės indelį, kai jie brandina. Žr. Žemiau.

Kiek acto yra jūsų virtuvėje? Turiu visą jų kolekciją: vynuogę - iš baltojo ir raudonojo vyno, obuolių - iš fermentuotos obuolių sulčių. Žr. Žemiau.

Žaliųjų pupelių kremo sriuba

Atėjo laikas šviežioms daržovėms, atėjo laikas atnaujinti savo kucharską su naujais receptais. Siūlau atkreipti dėmesį į žaliojo pupelių sriuba: naudinga, skanus ir lengvas!

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Alyvuogių aliejus 1 str. šaukštas
  • Bow 1 Piece
  • Česnakai 2 dantys
  • Cukinija 2-3 vnt
    arba skvošas
  • Styginių pupelės 1 kg
  • Petražolės 1 paketas
  • Koriandras 1 str. šaukštas
  • Sultinys 1 litras
    daržovių arba vištienos
  • Vandens 4 akiniai
  • Prieskoniai

1 veiksmas

Nupjaukite svogūnus ir supjaustykite česnaką (galite supjaustyti svogūnus į žiedus ir pjaustyti česnaką). Į storą sienelę puodą ar puodą kaitinkite alyvuogių aliejų ir perduokite daržoves į rožinę spalvą.

2 veiksmas

Cukinija arba cukinija, taip pat pupelės, aš rekomenduoju iš anksto pjaustyti ir ruoštis virimui. Cukinijos aš supjaustyti kubeliais ir supjaustyti pupeles į gabalus. Įpilkite kapotų daržovių į svogūnus ir česnakus. Supilkite vandenį ir sultinį, daržovės turėtų būti gerai padengtos, bet ne daugiau.

3 žingsnis

Druska ir pipirai, užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių, daržovės turėtų būti minkštos.

4 žingsnis

Pridėkite pjaustytų petražolių, kalendros, prieskonių pagal skonį. Tada naudojant maišytuvą supjaustykite daržoves bulvių koše. Suderinamumą galite reguliuoti pridedant sultinio, tuo daugiau, tuo daugiau bus skystas.

5 veiksmas

Galite patiekti paruoštą pupelių tyrės sriubą su žalumynais, krutonais, pabarstytus tarkuotu parmezanu. Bon apetitą!

Grietinėlės sriuba, žaliosios pupelės

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

5 lentelės numeris. Žaliųjų pupelių kremo sriuba

Paruošimo metodas:

2 minutes supilkite pupas verdančiame vandenyje. Tada išmeskite jį per filtrą arba filtrą ir panardinkite jį į ledo vandenį, kad jį visiškai atvėsintumėte. Išleiskite vandenį. Jei vartojate visą ankštį, supjaustykite juos į kelis gabalus. Siųsti pupeles į maišytuvą su pienu ir druska. Beat iki kreminės. Patiekite kaip karštą ar šaltą - tai bus vienodai skanus.

Gastroenterologas, hepatologas, Ph.D. Vyalov Sergejus Sergeevich vyalov.com

Kaip gydyti kepenis
Kas yra kepenys
Kepenų ligos
Dietinis maistas

© 2012-2018 Viskas apie kepenis.s Svetainėje pateikta informacija neturėtų būti naudojama diagnozuojant ir gydant save ir negali pakeisti visą laiką konsultuojantis su gydytoju.

Žaliųjų pupelių kremo sriuba

Valgomojo stalas turi apimti pirmąjį kursą. Karšta, maitinanti sriuba tikrai pagerins likusią dienos nuotaiką. Šis storas sriubos receptas džiugins visą šeimą su savo unikaliu skoniu ir kvapu. Ši sriuba gauna papildomą švelnumą dėl vištienos. Paprastai neįmanoma atsispirti tokiems skaniems maisto produktams.

Ką reikia:

  • 300 g žaliosios pupelės;
  • 400 g bulvių;
  • morkų šaknis;
  • P. Bulgarijos pipirai;
  • 1vnt perdirbtas sūris;
  • žalumynų krūva;
  • vištienos krūtinėlės;
  • 2 litrai vandens;
  • paragauti maisto druskos.

Padėkite vištienos krūtinėlę į puodą, įpilkite vandens. Įdėkite indą ant krosnies. Virkite, kol mėsa bus visiškai virti. Tai trunka apie 20 minučių. Nulupkite bulves, supjaustykite šį produktą į vidutines skilteles. Įdėkite jį į keptuvę, kai mėsa yra paruošta.

Nedelsiant įpilkite verdančio sultinio rupiai pjaustytų morkų ir pipirų. Įpilkite druskos į verdančią masę.

Nedvejodami padėkite pupeles. Jei produktas yra užšaldytas, turite pasirūpinti, kad produktas būtų pradinis atšildymas. Visi ingredientai virinami 10 minučių. Išpjaukite ištirpintą sūrį kubeliais, po to, kai praėjo reikalingas laikas. Viską virkite dar 5 minutes.

Įdėkite vištienos mėsą į atskirą puodelį. Rankos jį suplyšia į vidutines dalis. Visi kiti komponentai ištraukiami su įdubiu šaukštu atskirame dubenyje. Į šią masę pridėkite kapotų žalumynų. Padarykite tai iš karto po to, kai mėsa pašalinama iš sultinio.

Minkšti ingredientai virsta tyrės maišytuvu. Išpilstykite bulvių košę atgal į verdančio sultinio puodą.

Taip pat dedama vištienos mėsa. Viską virkite 5 minutes. Verdant storą mišinį gerai maišykite. Gali būti valgoma grietinėlės sriuba.

Žingsnis po žingsnio receptas
Žaliųjų pupelių ir salierų sriuba

(greitas maistas)

  • indų tipas: grietinėlės sriubos,
  • kepimo laikas: iki 30 min
  • kalorijų patiekalai: mažai kalorijų
  • virimo būdas: virimas,
  • sunku paruošti: lengvas paruošimas
  • liesos: ne
  • biudžetas:
  • Styginių pupelės: 200 g
  • Salierų stiebai: 200 g
  • Bulvės: 200 g
  • Morkos: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1vnt.
  • Kremas: 200 ml
  • Druska, pipirai: pagal skonį
  • Saulėgrąžų aliejus kepimui: 1 šaukštas

Prisijunkite prie mūsų bendruomenės!
Čia galite kalbėtis, skelbti receptus ir nuotraukas.

Komentarai

Palikite komentarą

ieškokite receptų receptams tinklaraštyje „yummy“:

Pupelių kremo sriuba

1 variantas: pupelių sriuba - klasikinė versija

Pupelės gaminamos iš šoninių patiekalų, mėsos, salotų ir, žinoma, pirmųjų patiekalų. Skanus, maistingas, aromatinis ir storas pupelių sriuba, tinkama pietums ir vakarienei. Tuo pačiu metu jos paruošimas naudojant labiausiai prieinamus produktus.

Sudėtis

  • kamino raudonos sausos pupelės;
  • 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • du morkos;
  • žalumynai;
  • du salierų stiebai;
  • keturios bulvės.

Laipsniškas receptas

Nuplaukite pupeles, padėkite į dubenį, padengite švariu vandeniu ir palikite valandą. Tada virkite, kol minkštas.

Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite į didelius lustus.

Iškirpkite salierus į mažus gabalus. Nulupkite bulves, supjaustykite smulkiais gabaliukais ir virkite mažame vandenyje.

Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite salierus bei morkas. Supilkite šiek tiek bulvių sultinio ir troškinkite apie 15 minučių.

Į keptuvę įdėkite bulves, virtas pupeles, salierus su morkomis ir bulvėmis. Beat visą maišytuvą ar maišytuvą. Suderinkite reikiamą konsistencijos sultinį iš pupelių arba virinto vandens. Uždėkite ugnį ir virkite. Patiekite paruoštą sriubą su žalumynais.

Pupelės gali mirkyti per naktį, todėl ji virinama daug greičiau. Sriuba supilama naudojant maišytuvą arba maišytuvą. Patiekdami plokštelėje, galite įdėti šaukštą grietinės.

2 variantas: pupelių sriuba: greitas receptas mikrobangų krosnelėje

Sriuba-tyrė su pupelėmis, tinkančiomis maistui, kūdikių maistui. Jie gali įvairinti dietą nevalgius. Morkos ir pomidorų pasta į dubenį pridės spalvą.

Sudėtis

  • sultingi morkos - 400 g;
  • juodasis sezamas - 20 g;
  • konservuotos baltos pupelės - 400 g;
  • maltos pipirai;
  • česnakai - du gvazdikėliai;
  • druska;
  • daržovių prieskoniai - 10 g;
  • pomidorų pasta - 25 g;
  • filtruotas vanduo - 400 g

Laipsniškas receptas

Morkų valymas, plovimas ir supjaustymas į didelius žiedus. Išvalykite česnako dantis. Daržovių įdėjimas į indą, kad būtų galima ruošti mikrobangų krosnelėje. Pridėti daržovių prieskonius.

Užpildykite visus filtruotu vandeniu. Įdėkite indus su daržovėmis dešimt minučių mikrobangų krosnelėje. Įjunkite prietaisą maksimalia galia.

Konservuotas pupeles dedame į maišytuvo baką, pridedame morkų ir česnakų. Mes viską nutraukiame kartu su tyrės būsena. Druska, pagardinkite pipirais, įpilkite pomidorų pasta, sumaišykite ir patiekite.

Jei kepate sriubą vaikui, nedėkite į česnako ir sezamo. Konservuotos pupelės gali būti baltos arba raudonos. Naudojant pomidorų pupeles, nebūtina pridėti pomidorų pasta.

3 variantas: grietinėlės pupelių grietinėlės sriuba

„Haricot“ puikiai derinamas su visomis daržovėmis ir kitais produktais. Dažnai salierai pridedami prie sriubų, todėl patiekalas dar labiau sveikas. Pienas ar grietinėlė taps dar labiau skanus.

Sudėtis

  • 500 gramų baltųjų pupelių;
  • salierų šaknis;
  • pusantro litrų vištienos sultinio;
  • morkų;
  • pusė stiklinės sunkiojo kremo;
  • svogūnų galvutė;
  • du kiaušiniai;
  • 150 g sviesto;
  • trys baltos duonos kepalai.

Laipsniškas receptas

Nuplaukite pupeles ir padėkite į puodą. Užpildykite filtruotą vandenį ir uždėkite ugnį. Kai tik turinys pradeda virti, išleiskite vandenį. Pupelės Supilkite šaltu sultiniu ir vėl uždėkite ant ugnies.

Nulupkite morkas, salierus ir svogūnus. Nuplaukite. Įdėkite visas daržoves į puodą ir virkite, kol pupelės bus paruoštos.

Išimkite daržoves ir supjaustykite pupeles sultiniu per sietą. Maišykite pupelių tyrę. Praskiesti šiltu kremu.

Įdėkite keptuvę su pupelių tyre ant ugnies ir šildykite. Atvėsinkite, kol šiltas. Sumaišykite pieną su kiaušiniais, maišykite su šluotele. Sezonas šiltoje sriuboje su kiaušinių pieno mišiniu ir sviestu. Patiekite sriubą su skrudintais krutonais.

Norint greičiau ruošti pupeles, pageidautina, kad jis keletą valandų mirktų šaltame vandenyje. Dėl prieskonių galite pridėti nedidelį čili pipirų. Sriubos skonis taps dar ryškesnis, jei prie jo pridėsite muskato.

4 variantas: žaliųjų pupelių kremo sriuba

Sriubos tyrė gaminama iš sausų, konservuotų arba žalių pupelių. Patiekalas, virti mėsos sultiniu ir prieskoniais kiaušinių griežinėliais, pasižymi subtiliu kreminiu skoniu.

Sudėtis

  • pusantro steko mėsos sultinys;
  • vištienos kiaušinis;
  • 100 g žaliosios pupelės;
  • 25 g kviečių miltų;
  • 30 g sviesto;
  • pusė litro pieno.

Laipsniškas receptas

Nuplaukite pupelių ankštis, nuimkite stiebo pagrindą ir padalinkite į pusę. Pjaukite vieną dalį į mažus gabalus. Įdėkite į puodą, padenkite filtruotu vandeniu, šiek tiek druskos ir virkite, kol virti.

Vtoru dalis pupelių sukasi per mėsmalę. Į miltus įmaišykite ploną sultinį, intensyviai maišant, kad susidarytų homogeniškas mišinys be gabalėlių. Supilkite pjaustytas pupeles padažu ir virkite 20 minučių.

Susiurbkite virtas pupeles ir padėkite jas per sietą. Perkelkite mišinį į keptuvę ir virkite. Sumaišykite pieną su tryniu ir supurtykite jį šakute arba šluotelė. Įveskite pieno kiaušinių mišinį į ploną srautą į sriuba, greitai maišydami su šaukštu. Suknelė su sviestu ir sumaišoma. Sudėkite pupelių tyrės sriubą į lėkštes, įdėkite jiems virtus pupelių ankštis ir tarnaukite su skrebučiais.

Pienas geriau naudoti namuose. Į sriubą įpilkite česnako, pridėsite prieskonių ir skonio. Sriuba gali būti gaminama iš šaldytų žaliųjų pupelių, šiuo atveju ji virinama maždaug penkias minutes. Nevalykite žaliosios pupelės aliuminio inde, kitaip jis neteks spalvos.

5 variantas: pupelių sriuba su daržovėmis ir žirneliais

Daržovių gausa daro patiekalą neįtikėtinai naudinga. Sriuba ruošiama daržovių sultinyje, kuris žymiai sumažina kalorijų kiekį. Sėkmingų patiekalų mėgėjai gali jį gaminti su mėsa.

Sudėtis

  • 425 g konservuotų pupelių;
  • valgomoji druska;
  • kamino žalieji žirniai;
  • lauro lapai;
  • bulvių gumbai;
  • 15 ml alyvuogių aliejaus;
  • nulupti salierai - 1 vnt.;
  • penki kaminai daržovių sultinys;
  • žaliųjų svogūnų krūva;
  • česnakai - gabalas;
  • mėtų lapai dekoravimui.

Laipsniškas receptas

Nulupkite svogūnus, bulves ir česnako skilteles. Trupinkite daržoves į mažus kubelius.

Dideliame puode supilkite alyvuogių aliejų. Įdėkite česnaką, salierus ir svogūnus. Kepkite, maišydami apie tris minutes. Pridėkite bulves ir kepkite dar vieną minutę, nuolat maišydami.

Supilkite sultinį į keptuvę. Įdėkite pupeles ir žaliuosius žirnius. Įdėkite lauro lapą, pagardinkite druska ir pipirais. Užvirinkite turinį. Sumaišykite šilumą iki minimumo, uždenkite ir virkite 20 minučių, kol bulvės yra minkštos.

Pašalinkite lauro lapą iš sriubos. Naudodami maišytuvą, supjaustykite sriubą iki sklandžios. Tada sumaišykite mišinį per metalo sietą. Supilkite sriubą į puodą, šildykite ir patiekite, dekoruokite mėtų lapais.

Žalieji žirniai naudojami konservuoti arba švieži. Sriuba yra ne tik maišytuvo, bet ir maišytuvo. Šią parinktį galima paruošti ant viryklės arba lėtos viryklės.

Žaliųjų pupelių kremo sriuba

Sudėtis:
20 g sviesto
2 duonos gabaliukai
2 l daržovių sultinys
2 vnt bulvių
300 g žaliosios pupelės
1 vidutinis svogūnas
Pipirai, druska,

1. Pupelės (sušaldytos), nuluptos ir susmulkintos bulvės, svogūnai virinami daržovių sultinyje, kol visi ingredientai yra paruošti (kol bulvės yra minkštos), kad būtų galima druskos skonį.

2. Sumuokite viską maišytuve.

3. Nupjaukite duonos kubeliais ir kepkite keptuvėje su sviestu

4. Patiekite sriubą šiek tiek pabarstytomis krutonais ir pipirais.