Terapinės dietos 5 lentelė apima mitybą, kuri turi tausų poveikį organizmui pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų sutrikimais. Kompetentinga dieta palengvina paciento būklę ir vengia ligos atsiradimo.
Dieta yra vienas iš sovietų dietologo MI Pevzner parengtų medicininių ir rekreacinių metodų. Šiandien penkiolika šios srities specialisto programų, skirtų mitybos gydymui, yra praktikuojamos medicinoje ir mityboje, kiekvienam iš jų priskiriamas konkretus skaičius. Nustatytos dietos skirtos gydyti tam tikras ligas, atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas.
Paprastai gydymo dietos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria pacientui, turinčiam sveikatos problemų. Šis metodas skirtas pacientams, sergantiems tokiomis ligomis:
- Lėtinis arba ūminis hepatitas, cholecistitas;
- Gallstone liga;
- Kepenų pažeidimas.
Sveika mityba 5 dietos lentelėje pagerina tulžies atskyrimą, atstato kepenų ir tulžies takų funkcionalumą.
Įrengta terapinės dietos lentelė 5
Dieta skatina pacientus laikytis dienos kalorijų. Kasdien vartojant baltymus, riebalus ir angliavandenius:
- Ne daugiau kaip 90 gramų riebalų per dieną, iš kurių 30 proc. Turi būti augalinės kilmės.
- Ne daugiau kaip 400 gramų angliavandenių per dieną, iš kurių 80 g cukraus.
- Ne daugiau kaip 90 gramų baltymų, 60 proc. Jų turi būti gyvūninės kilmės.
- Jūs turite gerti bent du litrus skysčio per dieną.
- Leistina iki 10 g druskos per dieną.
- Kalorijų dieta per dieną turėtų būti ne didesnė kaip 2000 kcal.
Skiriant Pevsnerio gydomąją dietą Nr. 5, dėl veiksmingumo organizmui gydytojai rekomenduoja laikytis tam tikrų mitybos taisyklių:
- Jūs turite valgyti penkis ar šešis kartus per dieną per mažas porcijas, tas pats tūrio.
- Kiekvieną dieną turite laikytis vieno valgio grafiko
- Pacientams draudžiama valgyti per šaltus ar per karštus patiekalus.
- Virimo patiekalai tausojančiai dietai geriausiai virinami, taip pat galima kepti arba virti maistą.
- Pernelyg riebūs maisto produktai arba produktai su šiurkščiu pluoštu turi būti kruopščiai nuvalomi ant trintuvo, sumalami maišytuve arba per mėsmalę. Taip pat draudžiama vartoti neapdorotą maistą.
Leidžiami ir draudžiami produktai
Penktosios lentelės terapinė dieta apima sveikų maisto produktų įtraukimą į mitybą ir sveikatai kenksmingų produktų pašalinimą ligos atveju.
Maisto produktai, patvirtinti vartoti 5 mitybos metu, yra:
Smulkintos daržovės. Tarp meniu rekomenduojamų daržovių yra morkos, burokėliai, pomidorai, pipirai, agurkai, raudoni kopūstai, svogūnai.
Iš grūdų ir makaronų kiekio buvo galima valgyti manų kruopų, grikių, avižų ir ryžių.
Jei sergate diabetu ir planuojate išbandyti naują produktą ar naują patiekalą, labai svarbu patikrinti, kaip jūsų kūnas reaguoja į jį! Patartina išmatuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio. Tai patogu padaryti naudodami „OneTouch Select® Plus“ skaitiklį su spalvų patarimais. Jis turi tikslinius intervalus prieš ir po valgio (jei reikia, jie gali būti pritaikyti individualiai). Patarimas ir rodyklė ekrane iškart parodys, ar rezultatas yra normalus, ar jei bandymas su maistu buvo nesėkmingas.
Saldžių patiekalų receptai turėtų būti obuoliai, granatai, bananai, taip pat džiovinti vaisiai. Galite valgyti braškes ir kitas saldžiąsias uogas.
Sriubos turi būti virti ant antrojo ar trečiojo sultinio be mėsos, tai bus dietinis patiekalas. Leidžiama valgyti daržovių ir vaisių sriubas su nedideliu kiekiu makaronų ar javų.
Nuo mėsos tinka receptai iš liesos jautienos, pieno dešrelės, vištienos filė, triušis, tai yra, visa mityba. Žuvis ir jūros gėrybės yra rekomenduojamos lydekų, jūrų lydekų, menkių, kalmarų ir krevečių vartojimui.
Dienos meniu turėtų būti vienas trynio ir baltymų omletas.
Maitinimas turi apimti pieno produktus, kuriuose sumažintas riebalų kiekis. Užpildant receptus papildykite mažai riebalų grietinę. Maistinis požiūris leidžia naudoti pieną, kefyrą, sūrį, mažai riebalų turintį varškę ir jogurtą.
Iš duonos gaminių rekomenduojama įtraukti į antros rūšies ruginę duoną, kviečių duoną, pyragus be kepimo ir sausų sausainių.
Iš gėrimų geriausia gerti silpną arbatą su citrina. Į meniu leidžiama įtraukti vaisių gėrimus iš uogų, atskiestas daržovių ir vaisių sultis, kompotus iš tarkuotų uogų ir vaisių, nuovirus iš daržovių ir žolelių, jei turite problemų dėl cukrinio diabeto, reikia tiksliai žinoti, kokie vaisiai yra galimi cukriniu diabetu.
Receptai gali apimti ir daržovių, ir daržovių sviestą.
Marmeladas, moliūgas, medus ir karamelės leidžiami ribotais kiekiais.
Draudžiami maisto produktai dietos metu yra:
- Daržovėms nerekomenduojama valgyti ridikėlių, ridikų, žaliųjų svogūnų, česnako, kopūstų, grybų, marinuotų daržovių, petražolių, rūgščių, špinatų.
- Draudžiami receptai gaminami naudojant ankštinius augalus, sorą, perlų miežius, kukurūzus ir miežius.
- Nėščioms uogoms, daržovėms ir vaisiams, taip pat sukėlimui, nerekomenduojama.
- Draudžiamos sriubos ir sultiniai, pagaminti iš žuvies, mėsos, vištienos, grybų.
- Būtina pašalinti riebalines žuvų rūšis ir mėsą.
- Pieno produktai negali valgyti riebalinio pieno, grietinėlės, ryazhenku ir kitų pieno gėrimų su dideliu riebalų kiekiu.
- Be to, pipirai, garstyčios, krienai ir kiti aštrūs prieskoniai neturėtų būti dedami į paruoštą maistą.
- Draudžiama naudoti stiprią arbatą, kakavą, kavą, alkoholinius gėrimus ir putojančius vandenis.
- Jūs taip pat turite visiškai atsisakyti saldaus maisto ir šokolado.
Atsižvelgiant į visas taisykles, gydytojai garantuoja sveiką mitybą, greitą atsigavimą ir greitą atleidimą nuo ligos simptomų. Ypatingas dėmesys skiriamas 5 lentelės vaikams.
Savaitės dietos dietos lentelė 5
Maitinimo trukmė 5 mitybos lentelėje yra iki penkių savaičių, priklausomai nuo organizmo savybių ir ligos neveikimo laipsnio. Rekomenduojama dieta apima šį savaitės meniu:
Pirmadienis
- Ryte, avižiniai sriuba, sūrio gabalas, ruginė duona.
- Per pietų laiką sultingi žalieji kriaušės.
- Pietų metu ryžių nuoviras, maltos žuvies mėsos, glaistytų vaisių kompotas.
- Po pietų stiklinė nugriebto pieno su minkštais krekeriais.
- Vakarienė, vinigretė su augalinio aliejaus, virtos kiaušinio trynio, stiklinės kefyro su minkštintomis džiovintomis abrikosais.
Antradienis
- Ryte manų kruopos košė su braškių uogiene, stiklinė pieno-bananų kokteilis, į kurį įdėta mielių.
- Per pietus, mažai riebalų varškė su grietine arba braškių braškėmis.
- Pietums mažai riebalų turinčio pieno, maltos mėsos ritinio, ryžių sriuba su grietine.
- Po pietų užkandis trintų morkų salotos.
- Vakarienei salotos iš tarkuotų virtų burokėlių su slyvomis, vištienos kopūstai su ryžiais, šilto, silpnos arbatos puodelis.
Trečiadienis
- Ryte manna su razinų, varškės pudingo, arbatos su pienu.
- Pusryčių metu švieži arba virti vaisiai.
- Pietų metu, grikių sriuba, virtos jautienos gabalas, tarkuotų agurkų salotos su raudonais kopūstais.
- Po pietų užkandė obuolius su medumi.
- Vakarienė lydekos grietinėle, ryžių nuoviru, bulvių koše.
Ketvirtadienis
- Ryte sirniki su džiovintais abrikosais, košė iš grikių skystu pavidalu, sūrio gabalas, raudonmedžio sultinys.
- Pietų metu sultys iš morkų ir obuolių, mažai riebalų varškės.
- Per pietus, filė, kepta grietinėje, moliūgų košė, žalia valandą su medaus pridėjimu.
- Po pietų užkandžių omletas pagamintas iš dviejų kiaušinių sijų ir pieno.
- Vakarienės metu virtos kopūstų salotos su kiaušinių tryniu ir kalmarais, ryžiais, obuolių sultimis.
Penktadienis
- Ryte omletas iš kiaušinių baltymų ir daržovių, morkų ir sūrio salotos, obuolių kompotas.
- Per pietų laikotarpį salotos su obuoliais, bananais ir virtomis razinomis su jogurtu.
- Pietums, cukinijos sriuba be mėsos, garų menkės, stiklinės nugriebto pieno.
- Pietūs užkandžiai ryžių pudingas.
- Vakarienės metu daržovių keptuvė iš vištienos filė, stiklas silpnos juodos arbatos, taurelė.
Šeštadienis
- Riešutų grūdai iš pieno ir avižinių dribsnių, mažai riebalų varškės su granatų, želė iš uogų.
- Pietų metu virti kopūstai su ryžiais, stiklinė kefyro.
- Pietūs burokėlių sriuba, maltos jautienos pyragaičiai su grikiais, kriaušių gėrimu.
- Vidurdienį obuolius ir morkas.
- Vakarienei, kepta jautiena su obuoliais su pieno padažu, kopūstais troškintais su tarkuotomis morkomis, vaisių sultimis.
Prisikėlimas
- Ryte kiaušinių omletas su pomidorais, mažai riebalų varškės, su tarkuotų vaisių, pieno ir uogų kokteiliu.
- Per pietų salotas su virtomis žuvimis.
- Pietūs, maltos žuvies kotletai, bulvių košė, daržovių salotos, kompotas.
- Po pietų užkandis su pomidorų, sūrio ir virtų makaronų priedu, žolelių nuoviru su medumi.
- Vakarienei, žuvų sriubai, obuolių salotoms ir virtam moliūgui, stiklui nugriebto pieno.
Toks pavyzdinis meniu gali būti kartojamas kiekvieną savaitę, kai pacientas yra dietoje.
5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu
Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.
Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.
Kokios ligos yra priskiriamos
Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.
Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:
- lėtinis hepatitas;
- kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
- tulžies akmenys;
- pankreatitas;
- gastroduodenitas;
- atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.
Lentelės ypatybės 5
- Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
- Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
- Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
- Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
- Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
- Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
- Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.
Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.
Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.
Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.
Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)
Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.
Medicininės dietos lentelė Nr. 5 ir jo rūšys
Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems kepenų ir tulžies takų funkcijų sutrikimų. Jis padalintas į 5a lentelę, kuri apsaugo žarnyną nuo žalos mechaniniam poveikiui, ir 5p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. Mitybos tikslas - organizuoti švelnų meniu vidaus organams, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą.
Medicininis maistas, skirtas dietiniam stalui 5
Terapinės dietos numeris 5 skiriamas žmonėms, kurių kepenims reikia sumažinti apkrovą. Šios lentelės meniu yra švelnus virškinimo sistemai ir turi reikiamą kiekį riebalų, baltymų ir angliavandenių, kad išlaikytų sveikatą.
Indikacijos:
- hepatito visose formose;
- ūminis tulžies pūslės uždegimas ir jo lėtinė forma, išskyrus paūmėjimo laikotarpį;
- kepenų cirozė be nepakankamumo pasireiškimo;
- tulžies pūslės uždegimas su akmenų formavimu.
Bendrosios charakteristikos
5 mityba apima baltymų, angliavandenių turinčių maisto produktų, kurių reikia sveikam kūnui, skaičių ir riboja sočiųjų riebalų rūgščių, kurios trukdo normaliam kepenų ir tulžies susidarymui, suvartojimą. Lentelėje Nr. 5 pateikiamas didelis kiekis pluošto (augalinės kilmės) ir pektino. Pacientams patariama vartoti daug skysčių.
Maistas užtikrina kasdienį produktų, kurių cheminė sudėtis yra tokia:
- Ne daugiau kaip 400 gramų angliavandenių, 80% jų patenka į įprastą cukrų.
- Iki 90 g riebalų (iš kurių 30% yra daržovės).
- Ne daugiau kaip 90 gramų baltyminių maisto produktų (60% jų yra gyvūniniai baltymai).
- Iki 2 litrų skysčio.
- 10 gramų stalo ar jūros druskos.
- Kasdienis kalorijų skaičius - 2500 kcal.
Mėsos sultiniai ir sultiniai, cholesterolį didinantis ir azoto junginiais praturtintas maistas, eteriniai aliejai ir oksalo rūgštis, taip pat kepimo produktai ir oksiduoti riebalai patenka į mitybą.
Lentelės meniu trukmę nustato gydytojas, remdamasis ligos eiga ir atsigavimo greičiu.
Maitinimo režimas
5 lentelėje reikalaujama laikytis kelių bendrųjų rekomendacijų:
- Griežtai penki patiekalai per dieną, susidedantys iš identiško tūrio ir tuo pačiu mažų patiekalų.
- Valgymas turėtų vykti reguliariai (2 ar 3 val.).
- Šilto maisto vartojimas.
- Keptų maisto trūkumas meniu.
- Produktai, turintys laidininkus ir šiurkščius pluoštus, turi būti nuvalyti arba nuvalyti.
Kulinarija
Maistas turėtų būti suvartotas tik šilumos pavidalu, nes šalti maisto produktai sukelia tulžies latakų spazmą, o karštas produktas prisideda prie pernelyg didelio tulžies srauto.
Mityba leidžia meniu virti, troškinti, kepti arba patiekti ant stalo virti. Miltai ir daržovės virimo metu nevalgo. Visą maistą rekomenduojama sumalti, tačiau būtina sąlyga tinka mėsai, daržovėms ir maisto produktams.
Rekomenduojama
- Iš daržovių: raudonieji kopūstai, burokėliai, agurkai ir pomidorai bet kokia forma, bulvės, žalios ir virtos morkos.
- Grūdų rūšys: naudinga grikiai ir avižiniai dribsniai.
- Vaisiai arba kai kurios uogos: galite bananus, prinokusias braškes, įvairius džiovintus vaisius.
- Sriubos: daržovių sultinys, leidžiama pieno su avižomis, uogomis ar vaisiais (gali būti derinama su mažais makaronais), tik vegetariška borschtas, burokėlių sriuba ir kopūstų sriuba virimo metu, kurios negali būti skrudintos šaknys ar miltai prieš klojimą.
- Mėsa: kiauliena, nuimta nuo riebalų sluoksnių, taip pat iš venų ir fašų pašalinta jautiena. Jūs galite virti kalakutienos, vištienos ir triušio be odos. Pagrindiniai patiekalai yra plov, kopūstai, keptos ir maltos mėsos patiekalai. Nedideliais kiekiais galite vartoti aukštos kokybės pieno dešreles.
- Žuvys: kepamos arba troškintos iš mažai riebalų turinčių veislių. Gali būti leidžiama kalmarai, jūros gėrybės, jūrų lydekos, krevetės, lydekos.
- Pieno produktai: rūgštus pienas, varškė ir sūris su nedideliu kiekiu riebalų, pieno ar kefyro.
- Duona, kepama dieną prieš vartojimą.
- Saldainiai: marmeladas ir mažai vaivorykštė, galite įtraukti karamelę, uogienę, skystą medų.
- Nuo riebalų galite pridėti minkšto margarino, augalinio aliejaus arba šiek tiek sviesto.
- Daržovės: įvairios.
- Prieskoniai: krapai, galite įtraukti į cinamoną ir petražolę, vaniliną.
Neįtraukta
- Daržovės: kopūstai, žalieji svogūnai, ridikai, česnakai, petražolės, ridikai, marinuotos daržovės, grybai.
- Kepyklų gaminiai: šilta šviežia duona, turtingi produktai, taip pat drebulės ir trumpos tešlos.
- Javai: perlai, kukurūzai, miežiai ir ankštiniai augalai.
- Mėsos sultiniai, taip pat grybai, žuvis, vištiena ir okroshka.
- Mėsa, pieno produktai ir žuvis (visi riebalų produktai).
- Prieskoniai: garstyčios, krienai, pipirai.
- Užkandžiai: visi konservuoti produktai, rūkytos mėsos, stiebo ikrai.
- Saldainiai: ledai, šokoladas, sviesto kremas.
Dietos numeris 5a
Perjungiant nuo # 4 (medicininis racionas žarnyno kolitui), rekomenduojama 5a lentelė. Tokia mityba yra privaloma dieta cholelitizei, hepatitui ir cholecistitui, kepenų cirozei ir organų uždegiminiams procesams.
Bendrosios charakteristikos
Pagrindinis šio maisto produkto skirtumas nuo lentelės 5 meniu yra tai, kad nėra produktų, kurie dirgina žarnyno ir skrandžio sienas. Mitybos trukmė yra 2 savaitės, po to pacientas visiškai maitina pagal 5 lentelę.
Maitinimo režimas
Dieta apima dalinį maistą iki 6 kartų per dieną. Kasdienis kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2400 kalorijų.
Kulinarija
Maistas turėtų būti virinamas dvigubame katile arba kepamas orkaitėje arba lėtoje viryklėje, nesukuriant tvirtos plutos. Grūdai turėtų būti patiekiami virtomis, o daržovės turėtų būti kruopščiai nuvalytos arba smulkiai pjaustytos.
Rekomenduojama
Mitybos meniu 5a yra panašus į pagrindinę 5 lentelę, bet neįtraukiami visi maisto produktai, sukeliantys fermentaciją ir puvimą žarnyne.
Leidžiami šie maisto produktai:
- džiovinta duona 2 dienas virimo;
- sausainiai, makaronai;
- daržovių sultiniai, sultiniai, į kuriuos pridėta grūdų arba virti piene su vandeniu;
- mėsos ir žuvų veislės;
- fermentuoti pieno produktai;
- kiaušinių baltymai;
- žali vaisiai, taip pat virti arba kepti.
Neįtraukta
Į uždraustą sąrašą įtraukti produktai, neįtraukti į 5 lentelę, taip pat cukrus ir saldainiai, dešros, prieskoniai ir prieskoniai, nenugriebtas pienas, brokoliai, obuoliai, kepimas.
Dietos numeris 5p
Norint normaliai kasos funkcionuoti pankreatitu ir sumažinti kepenų hepatozės riziką, nurodoma 5p lentelė.
Mitybos tikslas yra panašus į 5 mitybą, kuri taip pat priskiriama, kai virškinimo trakto paūmėjimas.
Bendrosios charakteristikos
Lentelėje 5p esantys indai turi daugiau baltymų, lipotropinių medžiagų ir spirituotų maisto produktų. Dieta siekiama sumažinti cukrų, purinų, riebalų, šiurkščių skaidulų ir eterinių aliejų vartojimą.
Maitinimo režimas
Maistas turėtų būti vartojamas kas 3 valandas. Kiekvienam priėmimui galite suvartoti tik 300 gramų maisto. Vidutiniškai mityba trunka apie savaitę, bet specialistas nustato tikslų asmeninių konsultacijų dienų skaičių.
Kulinarija
Visi produktai turi būti valomi ir pusiau skysti. Maistas yra garinamas arba virinamas.
Rekomenduojama
Su padidėjusiu pankreatitu leidžiama:
- Duona (vakar).
- Žirginės sriubos, išskyrus sorą, ir vegetaras.
- Nugriebtos mėsos ir jūros žuvys.
- Grūdai, supjaustyti bulvių koše, pudingai, naminiai smulkiai supjaustyti makaronai.
- Kompotai ir namų sultys, atskiestos vandeniu.
- Kepti obuoliai.
Atleidus lėtinį pankreatitą, galite pridėti šiuos produktus:
- Gydytojo dešra.
- Sriubos, virtos antrine mėsa arba žuvies sultiniu.
- Patiekalai iš pieno ir pieno produktų.
- Daržovės, tarkuotos.
- Želė.
- Mousses.
- Uogienė.
Neįtraukta
Kai negalima vartoti lėtinio pankreatito:
- Muffin, prieskoniai.
- Konservai.
- Dešra.
- Produktai iš pieno su dideliu riebalų ir pieno kiekiu.
- Ankštiniai
- Bow
- Obuolių rūgštinės veislės.
- Kopūstai
Remisijos laikotarpiu kasos ligos išskiria tuos pačius produktus, kaip ir pagrindinės lentelės 5 meniu.
5 lentelės ir jos veislių dieta susideda iš labiausiai paplitusių produktų, todėl gana paprasta laikytis gydytojo parengto dietos.
Mieli skaitytojai, paruošiau jums daug dietos lentelės 5 receptų. Dieta nuo pastarųjų laikų man buvo būtina, kai buvo aptiktos kai kurios ligos. Aš paėmiau receptus iš knygų apie klinikinę mitybą, juos paruošiu sau ir savo šeimai, ir aš jums patarsiu.
Aš patariu jums eiti į gydomąją dietą 5, kur aš paėmiau patiekalus, įtrauktus į šią dietą
5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu
Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų studijoms ir terapinei mitybai plėtoti.
Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>
5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.
Kas parodo penktosios lentelės dietą
Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.
Dieta skirta šioms ligoms:
- hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
- cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
- akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.
Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.
Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:
- 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
- 5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
- Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
- Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.
Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.
Kas yra mityba
Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.
Meniu reikalavimai:
Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.
Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.
Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.
Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.
Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.
Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.
Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.
Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.
Kaip dažnai turėčiau valgyti?
5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.
Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.
Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto virškinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.
Kiek laiko valgyti specialiame meniu
Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.
Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.
Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>
Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.
Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m
Produktų naudojimas 5 lentelėje:
5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir sugrįžti į normalų gyvenimą.
Virimo taisyklės:
- Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
- Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
- Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
- Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
- Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
- Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
- Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
- Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
- Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.
Dienos ir savaitės meniu pavyzdys
Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.
Dienos dietos pavyzdys:
- 8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
- 11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
- 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
- 17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
- 20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.
Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:
Medicininės dietos numeris 5
Išplėstinis mokymas:
- Gastroenterologija su endoskopija.
- Ericksono savęs hipnozė.
20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuel Pevzner ištyrė žmogaus mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.
Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų problemoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas žemiau.
5 lentelės numeris
Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro patiekalų, režimų ir maisto perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.
5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę, jis draudžiamas ligų ir esamų komplikacijų, taip pat kartu su gastritu ar opa.
Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.
Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.
Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.
Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.
Mitybos numeris 5 reikalauja, kad būtų laikomasi suvartojamos temperatūros režimo, kuris yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.
Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.
Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pakenkia kepenims. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.
Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.
Terapinė dieta
Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.
Mitybos 5-oji lentelė
Aprašymas nuo 2017 06 01
- Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
- Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
- Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.
Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.
Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.
Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.
Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.
Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.
Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).
Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.
Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.
- riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
- produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
- sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
- ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
- produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
- rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
- grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
- kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
Leidžiamų produktų sąrašas:
- kviečių duona arba krekeriai;
- vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
- liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
- mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
- pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
- baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
- grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
- virti ploni vermicelli;
- daržovės virtos ir troškintos formos;
- prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
- medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
- sviestas induose (20 g per dieną);
- arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.
Dieta 5 lentelė cholecistitui
Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.
Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).
Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).
- Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
- Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
- Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
- Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
- Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
- Duonos kviečiai arba krekeriai.
Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:
- Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
- Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
- Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
- Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.
5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.
Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).
Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:
- Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
- Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
- Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
- Venkite šalto ar labai karšto maisto.
- Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).
Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.
Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.
Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis
Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.
Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.
Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.
Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.
Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.
Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.
Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo
Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.
Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.
Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.
Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.
- Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
- Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
- Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
- Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
- Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.
Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.
Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.
Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.
Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.
Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.
Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.
Veislės
- 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
- 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
- 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
- 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
- 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
- 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
- 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.
Indikacijos
Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?
- ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
- lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
- tulžies pūslės liga remisija;
- kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).
Leistini produktai
- Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
- Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
- Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
- Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
- Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
- Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.
Šviežių daržovių salotos
Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.