Dietinis stalas №1А

Mitybos indikacija yra aštrus skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos pablogėjimas per pirmąsias 6-8 gydymo dienas; staigus lėtinio gastrito paūmėjimas per pirmąsias gydymo dienas; ūminis gastritas 2–4 gydymo dieną, stemplės nudegimai.

Dietos tikslas.

Mitybos tikslas yra maksimaliai padidinti (mechaninį, cheminį ir šiluminį) virškinimo trakto taupymą, sumažinti uždegimą, pagerinti opų gijimą ir aprūpinti maistu po lovos.

Bendrosios dietos charakteristikos.

Tai yra mažai energijos vartojanti dieta dėl angliavandenių ir iš dalies baltymų bei riebalų. Natrio chlorido (stalo druskos) kiekis yra ribotas. Neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai, kurie skatina skrandžio sekreciją ir dirgina jos gleivinę. Maistas gaminamas skrudintu pavidalu, virinamas vandenyje arba garinamas ir pateikiamas skystu ir grynu pavidalu. Išskirkite labai šaltus ir karštus patiekalus. Dieta: 6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Paimkite pieną naktį.

Mitybos cheminė sudėtis ir energetinė vertė.

Dieta yra: baltymai - 80 g (60-70% gyvūnų), riebalai - 80-90 g (20% augalinės), angliavandeniai - 200 g, valgomoji druska - 8 g, laisvas skystis - 1,5 l. Kalorijų dieta - 1900-2000 kcal. Dieta: 6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Naktį: pieną.

Rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai ir mitybos patiekalai.

Duona ir miltų produktai neįtraukiami į maistą.

Sriubos Grietinėlės iš manų kruopų, avižinių, ryžių, perlų miežių su kiaušinių pieno mišiniu, grietinėlė, sviestas.

Mėsa ir paukštiena. Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Išvalytos sausgyslės, žiedai, riebalai, oda. Kepkite, praeiskite 2-3 kartus per mėsmalę ir bulvių koše arba troškintame souffle du kartus per dieną.

Žuvys Garo souffle 1 kartą per dieną (vietoj mėsos) iš liesos žuvies rūšies, virtos be odos.

Pieno produktai. Pienas, grietinėlė, garo soufė, pagaminta iš šviežiai tarkuoto varškės. Neįtraukta į dietą: pieno gėrimai, sūris, grietinė, paprastas sūris.

Kiaušiniai Iki 3 vnt. Tik sutrauktoje ir garo omletėje.

Grūdai. Skysti grūdai iš manų kruopų, grūdų miltų, tarkuotų grikių, avižinių dribsnių ir ryžių, į kuriuos pridėta pieno arba grietinėlės.

Daržovės - neįtrauktos į dietą.

Užkandžiai - neįtraukti į dietą.

Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldainiai. Bučiniai ir želė iš saldžiųjų uogų ir vaisių. Cukrus, medus. Pieno želė. Išbraukti iš dietos: vaisiai, esantys jų žaliavoje, konditerijos gaminiai.

Padažai ir prieskoniai neįtraukiami į maistą.

Gėrimai. Prasta arbata su pienu ar grietinėlėmis, sultys iš šviežių vaisių ir uogų, atskiestos vandeniu ir cukrumi, sultinio klubai. Išbraukti iš dietos: kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Riebalai Šviežia grietinėlė ir rafinuoti augaliniai aliejai dedami į paruoštus valgius.

Mitybos meniu 1A pavyzdys.

1-asis pusryčiai: du kiaušiniai susmulkintame piene.

2 pusryčiai: pienas.

Pietūs: švelnus avižiniai sriuba, vištienos garo puodelis, vaisių želė.

Pietūs: grietinėlės pienas, sultinio klubai.

Vakarienė: pieno ryžių košė, pienas.

Dietinis stalas №1А

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 23 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis per savaitę
• Galutinis terminas: 3-10 dienų
• Produktų kaina: 900-1100 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto ir valgymo sutrikimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra gastrito ir skrandžio opos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Todėl klinikinė mityba yra neatskiriama šių ligų gydymo dalis. Dieta Pevznerio lentelė Nr. 1A maksimaliai apriboja mechaninį, cheminį ir šiluminį poveikį skrandžiui. Jis skiriamas pepsinės opos paūmėjimui esant kraujavimui, pepsinės opos paūmėjimui pacientams, sergantiems cholecistektomija, taip pat ūminiam gastritui. Su sąlyga, kad visos šios ligos su išlikusiomis ar padidėjusiomis sekrecijomis. Jo paskirtis - sumažinti skrandžio jaudrumą ir gleivinės atkūrimą.

1A lentelė yra rekomenduojama pirmosiomis gydymo dienomis ir skiriama 7-10-14 dienų laikotarpiui, priklausomai nuo ligos ir sunkumo: sunkios skrandžio opos ir stemplės nudegimo atveju ji skiriama 6-8 dienoms, jei lėtinis gastritas pasireiškia 4–5 kartus. dienos, su ūminiu gastritu - tik 2-3 dienas. Po to eikite į stresingesnę dietą Nr. 1B. Trumpas paskyrimo laikas paaiškinamas tuo, kad mityba yra nesubalansuota ir turinti mažą kalorijų kiekį (1800-1900 kcal).

Mitybai būdingas baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas (apatinė normos riba, atitinkamai - 80 g ir 80-90 g), didelis angliavandenių (200 g) apribojimas ir griežtas įvairių stimulų apribojimas. Šiek tiek ribota druska (16 g).

Pagrindiniai mitybos taškai yra:

• Sekrecijos patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių (šiurkščių produktų, visų daržovių) pašalinimas.
• Išimtis sunkiai virškinamiems maisto produktams (grybai, kieta mėsa, fasadų sausgyslės ir paukštiena ir žuvis).
• Atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra ant lovos, maistas ruošiamas tik skystu pavidalu. Patiekalai pirmą kartą virinami, po to nuvalomi ir praskiedžiami vandeniu arba pienu.
• Pacientams, kuriems buvo atlikta cholecistektomija, paruošti tik gleivių sriubas ir pašalinti trynį (galima naudoti garų baltymų omeletus).
• Neįtraukti pernelyg šalti ir karšti patiekalai. Karštieji patiekalai turi būti 50-55 ° C, o šalta - 15-20 ° C. Šaltas maistas sulėtina gleivinių regeneracijos procesus, o per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
• Kalorijų kiekis sumažėja dėl angliavandenių.
• Maistas yra organizuojamas 6 kartus per dieną, o maistą, suvartotą vienu metu, yra ribotas. Taupančio maisto priėmimas vienu metu padeda sumažinti uždegimą.

1A mitybos numeris su skrandžio opa sukuria visas sąlygas uždegimui pašalinti, nes nėra rupaus maisto ir maisto, kuris dirgina gleivinę. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Vienkartinio maisto kiekio sumažėjimas ir dalinis maitinimas veda prie mechaninio schazhenie.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnės ligos, todėl jiems reikia ilgalaikio gydymo ir suvartojimo su maistu. Kai paūmėjimai pradedami gydyti šia medicinine lentele. Stiprus dirginančių maisto produktų (mėsos, grybų sultinio, žuvų sriuba, stiprios arbatos, kepto maisto, kavos, gazuotų gėrimų, marinuotų agurkų, garstyčių, alkoholio) nebuvimas sudaro sąlygas sėkmingam gydymui. Silpni sokogonnymi patiekalai yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, pieno košės, saldus vaisių sultys (jos turi būti atskiestos verdančiu vandeniu), todėl šie produktai yra įtraukti į dietą.

Pienas yra ypač vertingas maistas. Pieno baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą, ir prijungdami druskos rūgštį į skrandį, jis apsaugo gleivinę. Gerai ištvermingai pacientas gali suvartoti iki keturių stiklų per dieną. Galime pasakyti, kad šioje dietoje akcentuojamas pienas ir pieno košės. Riebalai maiste yra atstovaujami sviestu, jie slopina skrandžio sekreciją, prisideda prie opų taisymo.

Tinkama mityba yra labai svarbi gydant gastritą ir skrandžio opą, ir nuosekliai skiriant 1A mitybą (pirmiau nurodytas datas), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 (nuo 2-3 mėnesių iki pusmečio) palaipsniui ruošia virškinimo trakto organus pereiti prie bendros stalo. 1 ir 1A dietos skiriasi tuo, kaip maistas yra apdorojamas, ir patvirtintų maisto produktų asortimentas. Pagrindinė lentelės Nr. 1 yra vidutiniškai gerybinė, todėl ji jau yra nustatyta išgijimui arba neparodytam gastrito ir pepsinės opos ligos paūmėjimui. Tai yra fiziologiškai gera mityba, tačiau ji yra švelna ir gali būti laikoma ilgą laiką. Perkeliant į bendrą stalą šioms ligoms apsiriboti per aštriais, aštriais, labai karštais patiekalais ir alkoholiu.

Dietinis stalas №1а

Straipsnio turinys:

Kaip ir dietos lentelėje Nr. 1, dieta 1a yra skirta žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia normalizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, taip pat pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pagrindinės dietos lentelės numerio 1a taisyklės

Taigi, kaip ir kiekvienoje medicininėje dietoje, dietos lentelėje Nr. 1a yra sąrašas maisto produktų, kuriuos draudžiama naudoti ir kurie turėtų būti pridėti prie dietos. Kas yra įtraukta į šį sąrašą?

• Sriubos Geriausias variantas būtų gleivių sriubos, virtos su manų kruopų, miežių, ryžių ar avižinių dribsnių. Galite pridėti kiaušinių ar pieno mišinio, taip pat sviesto.
• Mėsa ir paukštiena. Tinkama jautiena, triušis, veršiena. Taip pat leidžiama valgyti vištienos krūtinėlės ir kalakutų. Mėsa turi būti virinama kelis kartus ir po to smulkinta, kad būtų pagamintas mėsa.
• Žuvys Menkės, jūrų lydekos ir panašios veislės, virinama be odos.
• Šviežiai virti varškės, grietinėlės ir pieno.
• Minkšti virti kiaušiniai.
• Leidžiama naudoti grūdinius grūdus, kurių pagrindą sudaro grūdų miltai, manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir tarkuoti grikiai. Leidžiama pridėti grietinėlės / pieno.
• Gėrimai. Leidžiama gerti silpną arbatą, sultinio klubus, sultis, praskiestą vandeniu.
• Želė, želė.
• Aliejus. Daržovių ir kreminės.

• Padažai ir prieskoniai. Visiškai padažai (majonezas, sūrio padažai, kečupas ir kt.) Turi būti išskirti iš meniu.
• Daržovės. Taip pat visiškai neįtraukta.
• Iš jų kasdienio meniu taip pat turėtų būti pašalinti visi salotos, želė, rūkytos mėsos ir dešros formos užkandžiai.
• Konditerijos gaminiai.
• Miltai.
• Uogos gryniausia forma.
• Gėrimai. Turėtumėte pamiršti apie kavą, sodą, kakavą, taip pat apie alkoholį.
• Sūris, grietinė, riebaliniai varškės ir fermentuoti pieno produktai draudžiami.

Kas yra savaitės meniu?

Apytiksliai savaitinis 1a lentelės meniu yra toks:

Pirmadienis

• 1 pusryčiai. Omletas, ryžių košė + pienas.
• 2 pusryčiai. Pienas
• Pietūs Avižinio pieno sriuba, softas (mėsa), kompotas.
• Arbatos laikas Kiaušinis ir pienas.
• Vakarienė Nevirti grikiai, kiaušinėliai ir pienas.
• Prieš miegą - pienas.

Antradienis

• Pusryčiai Manka su pienu, kiaušiniais ir stikline šildomo pieno.
• Pietūs Ryžių pieno sriuba, puokštė (lydeka), želė.
• Arbatos laikas Omletas ir šiltas pienas.
• Vakarienė Avižiniai dribsniai ant pieno ir kiaušinių.
• Naktį - šiltą pieną.

Trečiadienis

• 1 pusryčiai. Manka ant vandens, kiaušinis, stiklinė pieno.
• 2 pusryčiai. Pieno puodelis.
• Pietūs Avižinio pieno sriuba su kiaušiniu. Šokoladas (jautiena), želė.
• Arbatos laikas Pienas, vienas kiaušinis.
• Vakarienė Ryžių košė, šiltas pienas.
• Naktį. Pienas

Ketvirtadienis

• 1 pusryčiai. Manų kruopos, pienas.
• 2 pusryčiai. Omletas, puodelis pieno.
• Pietūs Pieno manų kruopos sriuba su 5 g sviesto, pudele (varškės), kompotu.
• Arbatos laikas Pieno puodelis, kiaušinėliai.
• Naktį. Šilto pieno puodelis (+ medus).

Penktadienis

• 1 pusryčiai. Ryžių pieno košė, puodelis pieno, kiaušinis.
• 2 pusryčiai. Pieno puodelis.
• Pietūs Avižinio pieno sriuba, sūkuris (lydeka), kompotas.
• Arbatos laikas Kiaušinis; puodelis pieno.
• Vakarienė Grikiai su pienu.
• Naktį. Pienas

Šeštadienis

• 1 pusryčiai. Gleivių pieno košė (ryžiai), taip pat puodelis pieno.
• 2 pusryčiai. Kiaušinis, kompotas.
• Pietūs Pieno avižiniai sriuba, saldainiai (jautiena), želė.
• Arbatos laikas Pieno puodelis.
• Vakarienė Grikiai su pienu.
• Naktį. Pieno puodelis.

Sekmadienis.

• 1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai ant pieno (+ medaus), puodelis pieno.
• 2 pusryčiai. Stiklas iš anksto pašildyto pieno su 5 g sviesto.
• Pietūs Ryžių pieno sriuba, putra (naminiai paukščiai), želė.
• Arbatos laikas Pienas; vištienos kiaušinis
• Vakarienė Manka, kiaušinėliai ir puodelis pieno.
• Naktį. Pienas vėl.

Mitybos specialistų rekomendacijos

Labai dažnai žmonės, kuriems nėra gastrito ar skrandžio opų, sėdi ant šios dietos. Tokiu atveju turėtumėte prisiminti kai kurias taisykles, turinčias dietos skaičių 1a.

Taigi, ką ekspertai pataria tiems, kurie sėdėjo ant šios dietos?

Ši dietos lentelė puikiai padeda tais atvejais, kai skrandžio ir dvylikapirštės žarnos būklė yra kritinė. Dieta reiškia dalinę arba visišką stalo druskos atmetimą, kuris padeda išvengti druskos sulaikymo organizme. Ši dieta gali būti vadinama mažai kalorijų, nes angliavandenių kiekis sumažinamas iki minimumo.

Dieta 1a Pevzner

Pevznerio dieta 1a yra skirta žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, prevencinei mitybai. Jo esmė - sumažinti kalorijų suvartojimą dėl mažo riebalų ir angliavandenių kiekio maiste.

Dietos esmė

Dieta 1a yra terapinė mitybos sistema, kurią gydytojas skiria skrandžio opai ir ūminiam dvylikapirštės žarnos uždegimui. Jis skatina opų ir erozijos gydymą, mažina virškinimo trakto gleivinių uždegimą ir normalizuoja virškinimo sistemos darbą. Toliau išvardyti pažeidimai gali būti terapinės dietos vartojimo indikacijos:

• Skrandžio opa;
• Virškinimo trakto cheminiai ir terminiai nudegimai;
• Uždegiminiai procesai skrandyje ir žarnyne;
• Ūmus gastritas;
• Po operacijos virškinimo trakte.

Pagrindinis dietos tikslas yra virškinimo sistemos organų darbo normalizavimas taupant maistą. Maistas, kuris sukelia virškinimą virškinimo trakto gleivinėms, neįtrauktas į mitybą. Taip pat maistas, kuris gali turėti cheminį ir šiluminį poveikį skrandžiui ir žarnyne (karšti, šalti ir aštrūs maisto produktai). Jei istorijoje yra pankreatitas, galite išgerti 5 p dietą, išsamus savaitės meniu padės subalansuoti mitybą.

Pirmiausia turėtumėte atsisakyti tam tikrų patiekalų naudojimo:

• Riebalinės mėsos sultiniai;
• Kepiniai;
• Aštrus ir keptas maistas;
• Fermentuoti pieno produktai;
• Kava ir stipri arbata;
• Alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
• Pagardai ir prieskoniai;
• Didelis druskos kiekis;
• Raugintos daržovės ir vaisiai (citrusiniai, pomidorai);
• Bet kokie riebalų ir aštrūs padažai;
• Džiovinti vaisiai.

Ką galite valgyti?

Kai vartojate terapinę dietą, rekomenduojama valgyti šiuos maisto produktus:

• Sriubos su liesos sultiniu;
• Gleivių košė ant vandens arba atskiesto pieno;
• Dietinė mėsa (kalakutiena, triušis, vištienos filė);
• Garintos arba virtos daržovės;
• Žolelių arbatos arba arbata su pienu;
• Augalinis arba alyvuogių aliejus;
• Įvairūs želė (pienas, vaisiai);
• Virti kiaušiniai arba kiaušinių omletas;
• Mažai riebalų turinčios žuvys (pageidautina vandenynas);
• Sultinys iš sėlenų.

Leidžiama naudoti šviežias sultis, atskiestas vandeniu lygiomis dalimis. Kaip patiekalas patiekalams galite naudoti nedidelį kiekį sviesto.

Su gastrito ir skrandžio opų paūmėjimu

Terapinė dieta 1a gastritui yra 6 laiko mitybos sistema. Maitinimas yra rekomenduojamas kas 2-3 valandas mažomis porcijomis. Pagrindinė dietos taisyklė - valgyti tam tikros kalorijų ir temperatūros maisto produktus (iki 40-50 laipsnių). Maistas su medicinine mityba ruošiamas verdant arba troškinant iš autorizuotų produktų. Priklausomai nuo ligos formos būtina laikytis dietos nuo 1 mėnesio iki vienerių metų.

Dieta 1a taip pat naudojama skrandžio opoms. Siekiant sumažinti virškinimo sistemos apkrovą, rekomenduojama sumažinti dienos raciono energinę vertę. Maistas kiekvienai dienai turėtų būti pagrįstas:

• 70–80 g gyvūninių ir augalinių baltymų maisto;
• 70-90 g gyvūnų riebalų;
• 200-300 g angliavandenių;
• Iki 5 g druskos per dieną;
• 1,5-2 litrų skysčio.

Bendra maisto produkto energinė vertė per dieną turėtų būti lygi 1800-2000 kcal. Patartina naudoti indus į žemę, skystą ar grybuotą.

Savaitės meniu

Siekiant padėti ruošti kasdienę mitybos sistemą, mes atkreipiame Jūsų dėmesį į lentelę „Dietos lentelė 1a savaitę“

Kaip laikytis dietos 1a ir 1b lentelės su opa ir gastritu - principai ir meniu

Medicininės dietos 1a ir 1b lentelės skiriamos skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, taip pat gastritas. Šios Pevzner dietos lentelės yra skirtos apsaugoti virškinimo sistemos paveiktų organų gleivinę nuo visų rūšių dirgiklių. Gydymo režimų meniu 1a ir 1b lentelės ne tik riboja pacientų naudojimąsi kenksmingais produktais, bet ir pagreitina opų ir gastrito gijimo procesą.

Kokie yra skirtumai tarp dietos 1a ir 1b lentelės? Pirmasis gydomasis gydymo režimas yra skirtas skrandžio opų ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimui, kartais per ūminio gastrito priepuolių periodus, o antrasis - ramių paūmėjimų laikotarpiais, taip pat virškinimo organų atstatymui. Jų meniu šiek tiek skiriasi, tačiau atsižvelgia į abi galimybes.

Kada skiriama dieta 1 ir 1b?

Dieta Lentelė 1a parodyta per lovą per pirmąsias dienas, kai skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa pasunkėjo. Šis režimas visiškai apriboja paciento naudojimąsi produktais, kurie sukelia cheminį, mechaninį ir terminį dirginimą nukentėjusiems organams, siekiant greitai išgydyti opas. Pevznerio medicininės lentelės Nr. 1a veikimo principas yra tas, kad kasdienis kalorijų meniu sumažėja nuo normalaus 2800 Kcal iki 1800-2000 Kcal, sumažinant suvartojamų angliavandenių kiekį - iki 200 g. Svarbu: druskos suvartojimas gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opose turėtų būti kuo labiau sumažintas arba netgi visiškai pašalintas iš meniu.

1b lentelė rekomenduojama pepsinio opo atakos ar gastrito metu po Pevzner dietos Nr. 1a. 1b terapinė dieta taip pat riboja dirgiklių patekimą į skrandį ir žarnyną, padėdama atkurti normalų paveiktų organų veikimą. Dienos meniu energinė vertė dietuojant 1b lentelėje yra 2400-2600 Kcal, pjauna tik sunaudojamų angliavandenių kiekį - iki 350 g. Gaunamų baltymų ir riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 90-95 gramų per dieną.

Dieta 1a ir 1b su skrandžio opa

Jei skrandžio opa yra dvylikapirštės žarnos opa, gydomoji dieta Nr. 1a numato griežtos dietos laikymąsi iki dviejų savaičių. Ūminio ir lėtinio gastrito išpuoliai su mityba 1a lentelė turi būti gydoma nuo dviejų dienų iki savaitės. Šių ligų atveju maistas turėtų būti patiekiamas šiltai, košė arba bulvių koše. Gydant gastritą, skrandžio opą ir dvylikapirštės žarnos opą gydytojai atskiria maistą į mažas porcijas šešis kartus per dieną.

Dėl dietos 1b lentelė turėtų eiti po skrandžio opų ir dvylikapirštės žarnos opų, taip pat gastrito, silpninimo ir laikytis terapinio meniu, kol gydytojas leis jums pereiti prie įprastos dietos. Maistas dar turi būti virinamas vandenyje arba garinamas, kepamas.

Leidžiami ir draudžiami produktai

1a ir 1b lentelės yra griežtos medicininės mitybos rūšys, kuriose pacientui patariama laikytis produktų sąrašo rengiant meniu. Štai kodėl leistini ir draudžiami maisto produktai 1a ir 1b mityboje yra griežtai pažymėti.

Rekomenduojami produktai su dieta 1a ir 1b:

• Iš pradžių gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa daro daug gleivių sriubas ant avižinių, ryžių, perlų miežių;
• Iš grūdų, manų kruopos, grikiai ir ryžiai yra tinkami;
• Runkeliai, bulvės ir morkos gali būti valgomos tik bulvių koše;
• Leidžiamų mėsos produktų, pateiktų 1a ir 1b mityboje, sąraše yra liesos mėsos rūšys, pvz., Vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena arba veršiena, virtos ir du kartus smulkintos per mėsmalę;
• Leidžiama naudoti pieną, sviestą, grietinėlę, troškintą varškę;
• Kiaušiniai gali būti virti omletu porai, minkštai virti;
• Terapinis 1a ir 1b dietos meniu apima saldžiąsias uogas ir vaisius, tačiau galite juos valgyti želė ir želė;
• Pacientas gali gerti silpną arbatą, dogrozę, kviečių sėlenų nuovirą, sultis, atskiestas vandeniu.

Neįtraukti produktai dietoje 1a ir 1b:

• Kaip ir aktyvi gastrito ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opų fazė, o ramiai, visi kepyklų ir makaronų gaminiai neįtraukiami į paciento meniu;
• Pirmieji kursai negali būti ruošiami iš turtingų mėsos, grybų ir žuvų sultinių;
• Visiškai neįtrauktos šviežios daržovės iš 1a ir 1b dietos;
• Taip pat neįmanoma virti patiekalų iš riebių ir nuodingų mėsos rūšių;
• Taip pat iš meniu turi būti pašalintos visos sūrio rūšys, šviežios varškės ir grietinės.
• Visiems neapdorotiems ir rūgštiems vaisiams draudžiama valgyti;
• Pacientai turės pamiršti gazuotų gėrimų, kavos, giros ir kakavos.

Svarbu: rekomendacijos dėl kefyro naudojimo 1a ir 1b dietose skiriasi. 1a lentelė draudžia kefyrą pacientams, sergantiems skrandžio ir žarnyno opomis, o 1b lentelėje, priešingai, rekomenduojama kefyrą dėl opų ir gastrito atleidimo.

Dieta 1a - savaitinis meniu

Norėdami sušvelninti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimų gydymo režimą, šį savaitės meniu galite sekti 1a lentelės dietoje.

Pirmadienis

• Manna košė, dogrozės sultinys;
• kepti obuoliai;
• sriuba su mažomis daržovėmis;
• vaisių želė;
• vištienos kotletas, ryžiai ant vandens.

Antradienis

• virtos omletės, arbata;
• stiklinė laukinės rožės;
• gleivių sultinys ant perlų miežių su morkų gabalais;
• džiovinti vaisių želė;
• virtos jautienos, bulvių košės.

Trečiadienis

• košė, silpna žalioji arbata;
• pieno želė;
• kremo sriuba, pagaminta iš bulvių, morkų ir vištienos;
• kepti obuoliai;
• triušienos mėsa, kepta cukinija.

Ketvirtadienis

• du minkšti virti kiaušiniai, obuolių morkų tyrė, žalioji arbata;
• vaisių želė;
• nuoviras daržovių sultinyje su garų koldūnais;
• kepti obuoliai;
• grikių košė, garo atspalvis.

Penktadienis

• ryžių košė ant pieno su sviesto gabalėliu, žolelių arbata;
• virtos omletės;
• bulvių ir cukinijų grietinėlės sriuba;
• obuolių želė, dogrozės sultinys;
• virtas triušis su keptais baklažanais.

Šeštadienis

• pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgais;
• ryžių pudingas su rūgščiu uogiene;
• burokėlių sriuba;
• braškių želė;
• sumaltas sūris, pagardintas sezoniniais vaisiais.

Sekmadienis

• omletas, kepamas su malta mėsa, sultinio klubais;
• kriaušių želė;
• ryžių pieno sriuba su saldus uogiene;
• pieno putos ant želatinos ir uogų;
• virtos žuvies sūrio, grikių košė.

Prieš pradedant miegoti su dieta 1a, naudinga išgerti stiklinę rožių klubo nuovirą arba pašildytą pieną, o tai palankiai paveiks opų gijimo procesą ir nuramina skausmo bakterijas gastrito metu.

Dieta 1b - savaitinis meniu

Mitybos pavyzdys, skirtas gydyti gastritą, skrandžio opas ir dvylikapirštės žarnos opas su terapine dieta 1b lentelė.

Pirmadienis

• manų kruopos su sviestu ir uogų uogiene, juoda arbata;
• varškės pudingas su persikais;
• sriuba su bulvėmis ir kalakutiena;
• kepti obuoliai;
• brokoliai ir morkų tyrės, vištienos vištiena.

Antradienis

• virtų kiaušinių, obuolių, stiklinės pieno;
• ryžių pudingas su vaisių pudele;
• Daržovių sriuba su mėsos gabaliukais;
• moliūgų tyrė su medumi;
• troškinti cukinijos, veršienos kotletai, kepami silpnose pomidorų sultyse.

Trečiadienis

• avižiniai košė, žolelių arbata;
• tarkuoti obuoliai su morkomis ir medumi;
• žuvies sriuba liesos žuvies su bulvėmis;
• vaisių želė;
• ryžių padažai su triušių smulkinta mėsa, bulvių koše.

Ketvirtadienis

• garo omletas su ryžiais;
• pieno želė su uogomis;
• nuoviras ant silpno sultinio pusiau su vištienos sultiniu;
• stiklinė šilto pieno;
• tarkuoti kalakutienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje.

Penktadienis

• manų kruopos, saldūs vaisių uogienė, juodoji arbata;
• kriaušių želė;
• miežių sriuba su morkomis;
• džiovinti vaisių želė;
• naminių veršelių pyragas, ryžių košė.

Šeštadienis

• grikių pieno košė su sviestu ir medumi, arbata;
• varškės sūrio su garintu vaisiu;
• runkelių sriuba su mažomis daržovėmis;
• dogrose nuoviras;
• bulvių košės, žuvies kotletai.

Sekmadienis

• pieno ryžių košė su medumi, vaistažolių tinktūra;
• obuolių aliejus;
• sriuba mažai riebalų vištienos sultinyje;
• braškių želė;
• virtas triušis, grikių košė su tarkuotomis morkomis.

Prieš išvykdami miegoti su 1b dieta, gydytojai rekomenduoja pacientams gerti stiklinę kefyro ar ryazhenkos, šis papildas meniu padės organizmui greitai išspręsti skrandžio ar dvylikapirštės žarnos negalavimus.

Receptai

Gastrito, ūminių skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų pacientų meniu galite įtraukti ne tik sveikus, bet ir skanius patiekalus. Dietos 1a ir 1b receptai turi paprastiausius maisto produktus ir paprastus maisto ruošimo būdus.

Sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Produktai:

• Turkijos filė - 200 g;
• Bulvės - 100 g;
• Morkos - 60 g;
• Turkijos sultinys yra silpnas - 4 šaukštai.
• Pienas - ½ st.
• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - pagal skonį.

Virimas:
Paruoškite paruoštą mėsą, palaukite sultinio. Filė du kartus smulkinama. Užvirinkite daržoves. Sausas miltai iki rudos spalvos iki auksinės rudos, leiskite atvėsti, supilkite sultinį. Štampuokite šį mišinį per marlę, užvirinkite, virkite druska. Bulvės ir morkos sumalkite, sumaišomos su mėsa, įpilkite sultinio su miltais, įpilkite pieno. Kepkite 7-10 minučių per mažą ugnį. Pridėti sviesto gabalėlį.

Šio patiekalo receptas tinka gausiems pietums gydymo metu 1b. Jei į šį dietinį patiekalą įeisite į gydymo meniu, tai bus naudinga pacientui, turinčiam skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opą ir visus sveikus šeimos narius.

Susmulkinta vištienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Susmulkinta vištienos filė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Produktai:

• Vištienos filė - 1 terpė;
• Cukinija - 1 mažas;
• Morkos - 1 vnt.;
• Žiediniai kopūstai - 300 g;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - pagal skonį.

Virimas:
Nulupkite daržoves, supjaustykite kubeliais, kepkite kartu su kopūstais lėtoje viryklėje. Paruoškite mėsą, supjaustykite gabaliukais, druską ir siųskite į daržoves. Norėdami užpildyti produktus vandeniu, pereiti prie gesinimo režimo. Po 1,5 valandos, kai indas yra paruoštas, leiskite jam atvėsti. Visus produktus sumalkite maišytuve. Maltoji mėsa gali būti dedama į šoninį patiekalą, arba ją galima valgyti kaip atskirą patiekalą.

Toks maistingo ir sveiko patiekalo receptas puikiai tinka medicininės dietos 1a ir meniu 1b meniu.

Pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgais

Pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgais

Produktai:

• Pienas - 3 šaukštai;
• Manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• Moliūgų - 300 g;
• Vanduo - 1 puodelis;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska, cukrus - pagal skonį.

Virimas:
Nulupkite moliūgą, smulkiai supjaustykite, virkite, kol bus paruoštas, sumalkite maišytuvą kartu su vandeniu, kuriame jis virinamas. Kepkite manų kruopą piene, pastoviai maišydami laikykite apie 15 minučių. Siųskite moliūgų moliūgą, virkite, pridėti skonio prieskonių ir sviesto. Indą galite papuošti džiovintais obuoliais.

Šio recepto patiekalas gali būti įtrauktas į paciento meniu su terapine dieta 1a, jis turi teigiamą poveikį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos darbui.

1A lentelės numeris: dietos savybės, savaitės meniu su receptais

Gydant dvylikapirštės žarnos opą ir skrandžio opą, taip pat lėtinio gastrito paūmėjimo metu gydytojai paskiria specialią dietą. Dieta (1A lentelė) apima patiekalų ruošimą skystu ar pastoviu nuoseklumu. Jie patiekiami šilumos pavidalu. Produktai virinami arba garinami. Mitybos plane yra 200 g angliavandenių, 80 g baltymų ir 90 g riebalų. Gyvūnų baltymų paros norma yra 70% visos dietos. Tik druska. Skystis leidžiama gerti ne daugiau kaip 1,5 litrų per dieną. Mažo kaloringumo dieta, jos energetinė vertė yra 2000 kcal.

Dietos numeris 1A negali būti vadinamas užbaigtu. Štai kodėl gydytojai ją skiria ne ilgiau kaip 10 dienų. Ji neapima daug vertingų produktų. Siekiama sumažinti skrandžio sulčių gamybą, kuri turi erzinančio poveikio.

• Gleivių sriubos su grūdų priedais. Galite naudoti ryžius, avižinius, manų kruopos, miežius. Gatavą patiekalą galima pagardinti 10 g sviesto arba nedideliu kiekiu mažai riebalų turinčio kremo. Alternatyva yra pieno ir žaliavinių kiaušinių mišinys.
• Mažai riebalų mėsos, nuluptos iš filmų ir sausgyslių. Vištienos oda pašalinama. Bet kokia mėsa turi būti ilgą laiką virti ir du kartus perpjauti mėsmalėje arba supilama maišytuvu. Naudokite jį vieną kartą per dieną, kaip sūrio arba skystos bulvių košės.
• Taip pat geriau virti žuvis kepsnių pavidalu arba garinti, ateityje malti bulvių koše. Prieš gaminant maistą, oda nuimama ir kruopščiai susmulkinama.
• Pieno produktai turi būti švieži. 1A mitybos numeris leidžia pilno pieno, varškės sūrio ir mažai riebalų turinčio kremo.
• Kiaušinius galima suvartoti ne daugiau kaip 3 vnt. Per dieną. Iš jų galite gaminti garo valytuvą arba virti juos švelniai.
• Javų grūdai. Jie turi turėti skystą konsistenciją. Grūdai pirmiausia turi būti sumalti maišytuvu arba kavos malūnėlis. Leidžiama naudoti ryžius, grikius, avižinius, perlų miežius.
• Želė iš uogų ir saldžių veislių vaisių, želė. Jūs galite pridėti pieno ir paruošti lengvus kokteilius, tačiau geriau jų nedaryti.
• Pieno arbata nėra stipri, atskiesta sultys iš saldžių veislių uogų vaisių, žiedlapių nuoviras.
• Sviestas ir augalinis aliejus - nedideliais kiekiais kaip patiekalų prieskoniai.

Draudžiami maisto produktai:

• kepiniai;
• fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, riebalų varškė;
• šviežios daržovės;
• Padažai, prieskoniai;
• dešros ir rūkytos mėsos;
• kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Nurodytas produktų sąrašas grindžiamas jų poveikiu skrandžio gleivinei. Maistas gali sukelti skausmą pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu gastritu ir opa. Atitinkamai, pirmoji dieta atleidžia pacientus nuo diskomforto, suteikdama organizmui reikiamą maistinių medžiagų sąrašą.

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
• lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
• ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

• grūdų sriubos;
• maltos pieno košės;
• želė;
• garinti omeletai;
• pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

• Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
• Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
• Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
• Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
• Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
• 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
• Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
• Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
• Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Dietos numeris 1a (1a lentelės numeris) - ūmaus gastrito ir skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimo maistas

Dieta №1А (lentelė №1А) yra medicininė mitybos sistema, naudojama ūminiam gastritui, taip pat skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.

Dieta 1a skatina erozijos ir opų gijimą, mažina gleivinės uždegimą, atkuria ir normalizuoja skrandžio sekrecines, motorines ir ekskrecines funkcijas.

Mitybos pagrindas - maksimaliai padidinti virškinimo trakto mechaninį, cheminį ir terminį valymą, dėl kurio sumažėja uždegiminiai procesai, pagerėja opų gijimas. 1a lentelėje pateikiamos tinkamos lovos poilsio sąlygos.

1A mitybinės medžiagos cheminė sudėtis:

• baltymai 80 g (60–70% gyvūninės kilmės, 30-40% augalinės kilmės);
• riebalai 80-90 g (20% augalinės, 80% gyvūno);
• angliavandeniai 200 g;
• druska 8 g;
• skystis 1,5 l.

Dienos dozė, vartojama 1 a: 1900-2000 kcal.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.

1A dietos vartojimo indikacijos:

• ūminis gastritas (2–4 gydymo dienas);
• staigus lėtinio gastrito paūmėjimas per pirmąsias gydymo dienas;
• aštrus skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (per pirmas 6-8 gydymo dienas).

1A dietos numeris (1A lentelė) - maistas

Ką galite valgyti su 1A dieta:

Sriubos: gleivių nuoseklumas, įdėjus javų (manų, avižinių, miežių, ryžių), taip pat su grietinėlės, sviesto ar kiaušinių pieno mišiniu.

Kruopos: skystos gleivinės košės iš manų kruopų, kruopų miltų, taip pat iš tarkuotų grikių, ryžių arba avižų kruopų, su pienu arba grietinėlėmis.

Daržovės, žalumynai: neįtraukti.

Mėsa, žuvis: liesa veršiena, jautiena, vištiena ir kalakutiena. Mėsa turi būti nuvalyta nuo odos, riebalų, sidabro ir sausgyslių. Maisto ruošimui reikia virti mėsą, per 2-3 mėsos malūnėlę praleisti 2-3 kartus ir bulvių koše arba garintame souffe duoti 1 kartą per dieną. Žuvų mažai riebalų veislės taip pat naudojamos garų valymo pavidalu 1 kartą per dieną, o pušeliams virti be odos).

Kiaušiniai: 2-3 kiaušiniai per dieną (tik minkšti virti arba garo omletai).

Švieži vaisiai ir uogos: tik saldūs vaisiai ir tik virti (virti, kepti).

Pieno produktai: pienas, grietinėlė, garų puodelis iš šviežiai paruoštų tarkuotų varškės.

Saldainiai: želė, saldūs vaisių želė, pieno želė, medus.

Miltų produktai: neįtraukti.

Riebalai: šviežia sviestas ir rafinuotas daržovių patiekalas.

Gėrimai: silpna arbata, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu, silpna kakava, saldūs vaisiai, saldieji vaisiai.

Ką negalite valgyti su 1A dieta:

• sultiniai ir jų padažai (daržovių, mėsos, žuvies, grybų), okroshka, borscht, kopūstų sriuba;
• ankštiniai, makaronai;
• daržovės, grybai, sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės, konservuotos daržovės, pomidorai ir pomidorų turintys produktai (padažas, kečupas ir kt.);
• riebaus mėsos, naminių paukščių ir žuvų, styginių veislių, ančių, žąsų, sūdytos žuvies, rūkytos mėsos, konservuotų maisto produktų;
• švieži vaisiai ir uogos, džiovinti vaisiai, mėtos;
• pieno produktai, sūris;
• duona ir miltų produktai;
• stipri arbata ir kava, kakava, visi gazuoti gėrimai, giras, alkoholis;
• Padažai, garstyčios, pipirai, krienai, svogūnai, česnakai.

Dieta №1А (lentelė №1А): savaitinis meniu

1A dietos numeris yra įvairus ir naudingas. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.

Indai turi būti virti skrudintu pavidalu, virti vandenyje arba garinti, paimti maistui skystoje ir grybuotoje būsenoje. Karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Pirmadienis

Pusryčiai: garo omletas, arbata su pienu.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Vakarienė: pieno sriuba su ryžiais, vištienos troškinys, vaisių kompotas.
Pietūs: pieno želė.
Vakarienė: grūdinto grikių košė su pienu, silpna žalioji arbata.
Nakvynė: pienas.

Antradienis

Pusryčiai: varškės varškė iš šviežiai paruošto varškės, silpna kakava su pienu.
Pietūs: vaisių želė.
Pietūs: ryžių gleivių sriuba, žuvies troškinys, kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: pieno avižiniai.
Nakvynė: pienas.

Trečiadienis

Pusryčiai: 2 minkšti virti kiaušiniai, grietinėlės arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: pieno manų kruopos, kompotas.
Saugus, vaisių želė.
Vakarienė: avižiniai, mėsos garo puodeliai, arbata su grietinėle.
Nakvynė: pienas.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: garo omletas, žalia arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ryžių gleivės košės, virtos žuvies rūkymas, kompotas.
Saugus, želė.
Vakarienė: grikių košė su pienu.
Prieš miegą pienas su medumi.

Penktadienis

Pusryčiai: manų kruopos.
Pietūs: vaisių želė.
Pietūs: gležna sriuba su avižiniu dribsniu, mėsos garlaiviu, kompotu.
Pietūs: pieno želė.
Vakarienė: maltus ryžius su pienu.
Nakvynė: pienas.

Šeštadienis

Pusryčiai: varškės sūrio.
Pietūs: vaisių želė.
Pietūs: pieno manų kruopos, kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: grikių košė, mėsos troškinys, žalia arbata.
Nakvynė: pienas.

Sekmadienis

Pusryčiai: 2 minkšti virti kiaušiniai, silpna kakava su pienu.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: švelnus ryžių sriuba, žuvų sriuba, kompotas.
Saugus, vaisių želė.
Vakarienė: pieno avižiniai.
Nakvynė: pienas.

Medicininė dieta №1

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kurios yra socialiai reikšmingos ligos, yra pirmoji vieta. Šios kančios sukelia ir vaikus, ir suaugusiuosius. Statistikos duomenimis, 14 proc. Pasaulio gyventojų kenčia nuo jų. Šių patologijų vystymąsi lemiantys veiksniai yra daug, bet svarbiausia yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai sukelia gastrito ir opų atsiradimą. Kadangi tik toks gyvenimo būdas pastebimas tarp miesto gyventojų, šių patologijų paplitimas didėja tarp megalopolijų gyventojų. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas, tankus. Sveika mityba neįtraukiama į darbo pareigas. Jie apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes vystome. Tai blogai, nes mes aukojame savo sveikatą.

Gastrito ir opų gydymas yra labai svarbus, nes ilgalaikis neapdorotas gastritas virsta opa, kuri, net jei tinkamai gydoma, gali išsivystyti į naviką. Sovietų gastroenterologas - profesorius Manuil Pevzner suformavo visą būtinos medicininės mitybos dietos sistemą. Pirmasis šiame cikle bus svarstomas dabar.

Kas yra?

Pacientams, sergantiems opų ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, kaip ir paūmėjimo laikotarpiu bei ligos simptomų atleidimui, priskiriamas 1 mitybos numeris. Nėra mėgėjų! Tik gastroenterologas turėtų skirti dietą. Ši terapinė gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų yra priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai į kitą. Jei pacientui buvo atlikta chirurginė operacija, pirmoji dieta prieš tai yra chirurginė nulinės galios sistema. 1 lentelė nurodyta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminiams procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - rūgštingumo normalizavimas, uždegimo pašalinimas ir mažinimas, opų gijimas, erozija, skrandžio sekrecijos funkcijos stabilizavimas. Atkūrimas vyksta per mitybą, siekiant maksimaliai padidinti virškinimo trakto aktyvumą.

Techninės priežiūros tipai

Cheminiai - neįtraukiami patiekalai ir produktai, kurie didina sekreciją, yra sunkūs ir ilgai virškinami, reikalauja didelių vidaus organų išlaidų. Draudimas pasirodo: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuoti, riebalai, rūkyti, kepti, prieskoniai. Visa tai yra pernelyg ryškus. Tai nereiškia, kad per ateinančius šešis mėnesius reikės valgyti šviežią ir skonį. Subalansuota mityba, išskyrus išimtis, turi daug leidžiamų maisto produktų.

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau norint įdarbinti daugiau nei 3000 kcal, nerekomenduojama. Nėra pasninkavimo, maistas turėtų būti pakankamas. Gydymo patiekalai bus virti, garinti, kepti. Jūs taip pat turite laikytis geriamojo režimo, naktį patartina gerti stiklinę pieno.

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dietoje bus:

Mechaninė schazhenie pašalina vienkartinį maistą. Pacientui toks maistas padidina virškinimo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmenį ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta numato minkštą maistą: padažo, susmulkintą, smulkiai pjaustytą. Jei patiekalas patiekiamas, jis neturėtų būti pluta. Virti liesos mėsos ir žuvies galima valgyti nesmulkintai, tarnaujant visam gabalui. Maistas turėtų būti vartojamas dažnai ir vidutiniškai. Be to, produktai, turintys didelį pluošto kiekį, yra riboti: ridikai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus spalvas), ankštiniai augalai ir kt. Toliau pateikiamas išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas 1 lentelėje.

Terminis - tai maisto valymas optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra, skiriant dietą Nr. 1, neturėtų būti mažesnė nei 15 laipsnių ir ne didesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netelpa: reikia jį šildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai, salotos, sriubos ir pagrindiniai. Tokia gydymo programa, šiek tiek pataisyta, kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu, kartu su virškinimo trakto problemomis.

Taigi, pagal Nr. 1 dietą pagal Pevzner, turite užpildyti, išmatuoti, naudoti tik receptinius produktus dietiniam maistui. Siekiant aiškumo, apsvarstykite 1 lentelės produktus ir savaitės apytikslį meniu.

Vaistiniai dietiniai produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūnų riebalai, mažiausiai druskos ir dirginantys skrandžio gleivinę. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti tinkamais produktais.

Dieta 1a

Mitybos stalas, kurio numeris 1a, yra nurodomas pirmąją savaitę arba pusantrų metų, kai pasireiškia skrandžio opa, gastritas ir gastroduodenitas. Be to, mityba nurodoma po operacijų ant skrandžio ar būklės po stemplės nudegimo. Šios dietos tikslas - atkurti gleivinę, mažinant skrandžio refleksinį jaudumą. Ir tai pasiekiama maksimaliai padidinant mechaninę ir cheminę schazheniya stemplę.

Būdinga dieta

Dietos esmė dietoje Nr. 1a yra apriboti energijos vertę daugiausia dėl angliavandenių ir nedidelio baltymų bei riebalų kiekio. Iš meniu neįtraukiami produktai, sukeliantys skrandžio sekrecijos aktyvumą. Taip pat tie, kurie sukelia mechaninius (pernelyg grubus), cheminius (kuriuose yra prieskonių, rūgščių, priedų), terminio (labai šalto ar karšto) skrandžio gleivinės sudirginimo.
Dieta rodo kasdienės dietos energijos vertę. kuris turėtų būti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Meninės cheminės sudėties gr: baltymai yra 80-90 (65–70% gyvūnų), riebalai - iki 80-90 (20% daržovių), angliavandeniai - 200, druska ribojama iki 8 gr. Cukrus - iki 50 gramų; laisvas skystis - 1,3-1,5 litrų.
Dieta reikalauja tam tikrų virimo taisyklių. Būtina virti produktus arba juos garinti, tarnauti skystoje ir pusiau skystoje konsistencijoje. Maitinimas suprojektuotas taip, kad atitiktų lovą, maistas suvartojamas kas tris valandas bent šešis kartus per dieną. Mityba turėtų būti palaikoma griežtu terminiu režimu - 40-50 laipsnių C. Meniu turėtų būti daugiausia gleivių sriubos, grūdai, garų kotletai, pufai, bulvių košė, želė. Mėsa išvaloma iš fascijų, sausgyslių, plėvelių, odos, iš anksto mirkytų ilgą laiką.

Leistini produktai

• Išteptos duonos 1 ir 2 veislės, krekeriai, ne sviesto sausainiai;
• Mažai riebalų veršiena, jautiena, triušis, vištiena ir kalakutiena;
• Žuvys: lydekos, ešeriai, jūrų lydekos, menkės;
• Kiaušiniai leidžiami tik minkštai virti arba garų omlete;
• Iš pieno produktų, dietos leidžia pristatyti pieną, grietinėlę, varškės puodą ar garų sūrius;
• Iš riebalų, kurie leidžiami nesūdyti sviesto ir natūralių alyvuogių, tik patiekalų sudėtyje;
• Javai iš manų kruopų, ryžių ir grikių kūdikių maistui, avižiniai dribsniai;
• Išteptos keptos arba virtos daržovės ir vaisiai želė, putos, želė;
• Pieno sriubos su ryžiais, perlų miežiais ir avižiniais;
• Sultiniai su klubais, sėlenos, sultys iš saldžių vaisių, atskiestos vandeniu.

Draudžiami produktai

• Šviežia duona ir miltų produktai;
• Riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies;
• Pieno produktai: kefyras, raugintas pienas, grietinė, varškė;
• Gyvūniniai riebalai, taukai, saulėgrąžų aliejus;
• Makaronai, ankštiniai augalai, grūdai;
• Žalios daržovės ir vaisiai;
• Mėsos, grybų, daržovių sultiniai;
• Aštrūs padažai ir padažai;
• Sūrūs, rūkyti, kepti maisto produktai;
• Mėsos pusgaminiai, paštetai;
• Kava, arbata, gazuoti gėrimai.

Pavyzdžio meniu

1 diena
6:00 Garų omletas su 2 kiaušiniais, pienu
9:00 Pienas su arbata
12:00 Slimy sriuba su avižiniu pienu, kufle kalakutų garais, vaisių ir uogų želė
15:00 Pieno sūkuris, žiedlapių nuoviras
18:00 Pieno košė išmaišoma iš ryžių grūdų, pieno
21:00 Pienas
2 dienos
6:00 Grikių košė, sūris, arbata su pienu
9:00 Sūris, rūgštis, dogrose
12:00 Daržovių sriuba, virtos mėsos, virtos morkų salotos su augaliniu aliejumi, uogų želė
15:00 Sausieji sausainiai, vaisių kompotas
18:00 Virta žuvis grietinėlės padaže, arbata su pienu, uogienė
21:00 Pienas
3 dienos
6:00 Pieno manų kruopos, pienas
9:00 Kiaušinių omletas su grietine, pienu
12:00 Ryžių pieno sriuba, virtos žuvies rūkymas, vaisių ir uogų kompotas
15:00 Kepta su cukriniu moliūgu, arbata su pienu
18:00 Vermicelli su virtomis morkų salotomis, dogrose sultiniu
21:00 Vaisių želė, sausainiai