Geras su moliūgais ir bulvėmis

Paskelbta 201/16/16
Paskelbė: Gylya [neprisijungęs]
Kalorijų: Nenurodyta
Virimo laikas: 80 min

Puiki galimybė su moliūgais ir bulvėmis yra puiki galimybė įvairinti savo meniu. Tradiciškai šis skanus patiekalas ruošiamas su mėsos įdaru, tačiau šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis yra geras pavyzdys, kaip galite pasimėgauti savo šeima su originaliu kulinariniu šedevru. Dėl įdomaus pasiūlymo - moliūgų ir bulvių derinys, patiekalas pasirodo neįprastai patrauklus ir kvepiantis. Jis gali būti aptarnaujamas bet kuriuo paros metu, tiek pietų metu, tiek vakarienės metu, ir jis yra paruoštas klasikiniu būdu, taip pat kiti šio patiekalo variantai, tik iš esmės pakeitus įdaro komponentus. Beje, idealiai tinka tiems, kurie nori vegetariškos virtuvės. Ir šis receptas parodys, kaip gražiai skulptūra manti.

Sudėtis

- miltai - 500 gr.
- kiaušinis - 1 vnt.,
- vanduo - 200 ml.,
- augalinis aliejus - 1 valg.
- druska - pagal skonį.

- moliūgų - 300 gr.,
- bulvės - 3 vnt.,
- svogūnai - 4 vnt.,
- druska - žiupsnelis
- prieskoniai - pagal skonį.

Papildoma informacija:
Virimo laikas - 1 val. 20 min., Derlius - 2 porcijos.

Pirmiausia paruošite tešlą. Taigi, mes vairuojame kiaušinį į gilų indą, maišome.

3. Supilkite vandenį ir aliejų, įpilkite druskos ir mažų porcijų miltų. Sumaišykite elastinę elastinę tešlą, kad neliktų rankų. Uždenkite servetėlę ir inkubuokite 30-40 minučių.

4. Atlikdami tešlą, ruoškite užpildą. Svogūnai išvalyti, susmulkinti plonieji žiedai.

5. Iš bulvių nuimkite odą, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, kurie savo ruožtu supjaustomi siaurais kubeliais. Siekiant supaprastinti šį procesą, gerai tinka korpusas su antgaliu Korėjos morkai.

6. Panašiai paruošite moliūgą, tai yra, išvalykite, plaukite ir pjaustykite, kaip bulvės.

7. Daržovių derinys, prisalivaem, pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ir kitų prieskonių. Visi švelniai sumaišykite.

8. Atskirkite nedidelį gabalėlį iš tešlos ir sukite į ploną sluoksnį. Kad valcavimo metu nebūtų prilipęs prie stalo, jis šiek tiek pabarstomas miltais.

9. Iškirpkite į mažus kvadratus (10 x 10 cm).

10. Įdėkite įdarą kiekvienos kvadratinės pjūvio viduryje.

11. Dabar sujungiame pirmąją kvadrato priešpriešinių pėdsakų porą, po to antrą, o galiausiai suformuojame mantiją. Panašius veiksmus atliekame ir su kitais produktais.

12. Mes įdėjome į mantovnitą ir ruošiame apie 40 minučių.

13. Paruoštas manti su moliūgų pamainomis ant patiekalo, papildo žolelėmis ir sviestu arba kitu padažu.
14. Užpildyta bulvėmis ir moliūgais.

Micky with Pumpkin: žingsnis po žingsnio receptas su Uzbekistano patiekalo ir jo variantų nuotrauka

Manty - patiekalas populiarus daugelyje Rytų šalių. Jie yra šiek tiek panašūs į įprastus koldūnus. Ir paruošus tokį skanėstą, paprasta ir prieinama iš turimų produktų. Manti su moliūgais yra ypač skanūs. Laipsniškas receptas su šio patiekalo nuotrauka yra naudingas tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virėjams.

Mėgaukitės su Uzbekistano moliūgu - pirštai jums laižys!

Pradėkime nuo patiekalo Uzbekistano versijos paruošimo. Jo klasikinis receptas apima ėriukų naudojimą. Tačiau jį galima pakeisti bet kokia mėsa, net ir vištiena. Nesijaudinkite dėl prieskonių ir įvairių prieskonių - tada manti įgyja unikalų skonį ir viliojančią aromatą!

Pastaba! Panašiai manti yra paruošti su moliūgais ir bulvėmis. Tiesiog įdėkite į užpildą žaliavines supjaustytas bulves.

Sudėtis:

1 kg mėsos masės;
0,8 kg moliūgų;
1 kg svogūnų;
2 morkų šakniavaisiai;
1 valgomasis šaukštas. filtruotas vanduo;
3 šaukštai. miltai;
2 kiaušiniai;
druska;
maltus pipirus.

Patarimas! Kad manti galėtų šlovinti, užpildas turi būti pakankamai sultingas ir vidutiniškai riebus. Jei turite liesos mėsos, pridėti šiek tiek šoninės arba riebalų uodegos.

Virimas:

Mėsos masė plaunama, obsushim ir supjaustoma į mažus vienodo dydžio kubelius.
Nulupkite moliūgą, minkštimą į tokio pat dydžio kubelius kaip mėsa.
Dabar valome svogūną. Nebijokite tokio numerio. Svogūnai užpildys sultingumą ir pikantiškumą.
Smulkinkite lemputes kubeliais.
Prijunkite svogūną su mėsa ir moliūgu. Pristatome druską ir pipirus, sumaltus, sumaišykite.
Išsijokite miltus į dubenį, padarykite seklią skylę. Įpilkite kiaušinių, filtruoto vandens ir druskos.
Leiskite minkyti elastingą ir minkštą pagrindą.
Palikite ją pusvalandį „atsipalaiduoti“. Tiesiog padenkite pagrindą rankšluosčiu, kad jis neuždžiūtų.
Pasibaigus nurodytam laikui, manti pagrindą padalijame į lygius mažus gabalus.
Kiekvienas iš jų su ritininiu kiaurymėle plonas. Nepamirškite apšlakstyti stalo su išpūstais miltais.
Įdėkite įdubą į kiekvieno ruošinio centrą. Nereikia apgailestauti: kuo daugiau, tuo geriau.
Tvirtai pritvirtiname du ruošinio kraštus.
Tada suvyniokite juos, kaip parodyta nuotraukoje.
Taip atrodo Uzbekų manti.
Malonus yra garinamas, todėl mums reikia dvigubo katilo. Taip pat galite naudoti lėtą viryklę.
Sutepkite prietaiso lygius augaliniu aliejumi.
Įdėkite garlaivius į garintuvą.
Kepkite juos 40-45 minučių.

Pastaba! Manty gali būti suvyniota įvairiais būdais - voką, paketą, paketą ir rozetę.

Saulėtas desertas

Gerai ruošiamas ne tik su mėsos ir daržovių įdaru. Ar norite pasimėgauti desertu? Padarykite manti į choux pyragą su moliūgų įdaru ir užpilkite sirupu arba uogiene. Jis pasirodys neįtikėtinai skanus delikatesas! Tiesiog pasirinkite prinokusį moliūgą, ir jei jis nėra pakankamai saldus, pridėkite daugiau cukraus.

Sudėtis:

2 šaukštai. miltai;
1 valgomasis šaukštas. verdančio vandens;
0,5 tl. druskos;
5 šaukštai. l rafinuotas augalinis aliejus;
0,5 kg moliūgų;
4 šaukštai. l cukraus smėlis;
1 šaukštelis. cinamono

Patarimas! Plonai uždenkite mantų tešlą, tada bus lengviau skulptūrą ruošti. Tiesiog nesistenkite, kad pagrindas nesulaužytų garų apdorojimo procese, kitaip sultys išsisklaidys ir patiekalas bus sugedęs.

Virimas:

Moliūgą išvalome iš odos. Plaušienos pjaustymo kubeliai. Jų optimalus storis yra 0,5 cm.
Į keptuvę įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l rafinuotas augalinis aliejus.
Kai jis įšyla, padėkite moliūgų masę. Įpilkite cinamono ir cukraus, išmaišykite.
Kepkite moliūgą kelias minutes. Norint ištirpinti, mums reikia cukraus kristalų. Tiesiog įsitikinkite, kad moliūgų minkštimas nepasikeis!
Palikite pildymą atvėsti.
Virinama 1 valgomasis šaukštas. filtruotas vanduo.
Tirpsta joje druska, mes pristatome 3 šaukštus. l rafinuotas augalinis aliejus.
Pridėti 1 valg. ištirpinti miltus ir gerai išmaišyti.
Šiek tiek atvėsinkite masę ir pridėkite dar 1 valgomasis šaukštas. išplauti miltus.
Minkyti pagrindą manti. Ji turi būti minkšta ir elastinga.
Uždenkite bazę ir palikite 15-20 minučių.
Dabar mes jį padalijame į tris lygias dalis.
Kiekvienas pagrindo gabalas supjaustytas į tuos pačius kvadratus.
Iš ruošinių centre išdėstykite moliūgų užpildą.
Abiejose pusėse pakaitomis prijunkite priešingus kraštų kraštus.
Tai yra manti, kurią turėtume gauti. Būtinai palikite skyles, priešingu atveju manti garų valymo metu taps netvarka.
Į daugelio dubenį įpilkite vandens.
Išdėkite ruošinius manti ant tinklelio ir įdėkite jį į lėtą viryklę. Nepamirškite sutepti tinklelį augaliniu aliejumi.
Nustatykite parinktį „Steaming“. Manti virimas dešimt minučių.
Karštas manti pour pour grietinė arba uogų sirupas.

Patarimas! Kuo ilgiau sumaišysite manti pagrindą, tuo labiau jie bus švelnūs ir skanūs. Dėl minkštumo tešlos, galite įdėti šaukštą majonezo.

Rytietiškas manti naujas būdas

Manti su moliūgais ir smulkinta mėsa ruošiami daug greičiau ir lengviau. „Mince“ yra geriau daryti sau, ir jei vis dar naudojate galutinį produktą, pasirinkite atšaldytą.

Sudėtis:

0,5 kg mėsos;
0,5 kg moliūgų;
0,3 kg svogūnų;
0,5 kg miltų;
200 ml filtruoto vandens;
kiaušinis;
maltos pipirai;
druska;
rafinuotas augalinis aliejus.

Virimas:

Įdėkite kiaušinį į gilų dubenį, įpilkite druskos, rafinuoto augalinio aliejaus ir filtruoto vandens, gerai išmaišykite.
Į skystą bazę įpilkite miltų ir porcijomis.
Sumaišykite atvėsti, bet tuo pačiu metu, minkštą pagrindą. Patartina jį minkyti bent penkiolika minučių.
Mes sukursime pagrindą manti ir paliksime pusvalandį.
Lemputės švarios ir nashinky mažos kubeliai.
Valome moliūgų, supjaustome mėsą į mažus gabalus.
Mėsos pasukimas per mėsmalę. Geriausia rinktis jautieną su ėriena.
Sudėkite įdarą su svogūnais ir moliūgų minkštimu.
Įdėkite į įdarą pipirus ir druską. Galite pridėti savo mėgstamus prieskonius.
Gerai supilkite įdarą.
Mes padalijame bazę į lygias dalis.
Kiekvienas gabalas sukasi apskritimuose.
Įdėkite įdaro ir formuokite manti.
Riebalų augalinio aliejaus garavimui tinklelis uždėkite ruošinį.
Lėtoje viryklėje arba dvigubame katile virkite manti 45 minutes.

Pastaba! Yra specialus prietaisas virti mantov - mantovarka.

Taip pat žiūrėkite:

Dabar jūs žinote, kaip gaminti moliūgų manti. Tikimės, kad mūsų receptai padės greitai ir skaniai maitinti jūsų namų ūkį. Kuko su malonumu ir bon appetit!

Geras su moliūgais ir bulvėmis

Pagal šį receptą manti su moliūgais ir bulvėmis maitina, kvapni ir labai sultingi, pabandykite - jūs to nesigailėsite. Kas sakė, kad liesos patiekalai negali būti skanūs?

Sudėtis

3-4 svogūnai
3 bulvės
300 g miltų
200-250 ml gryno vandens
apie 200 gramų moliūgų (nuluptos masės)
3 šaukštai. augalinis aliejus
druska, pipirai pagal skonį

Maisto gaminimo receptas namuose

Nulupkite moliūgą ir sėklas, supjaustykite kūną į mažus kubelius. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, supjaustykite bulves apie maždaug tokio pat dydžio kubelius kaip moliūgas.

Sumaišykite pjaustytus svogūnus, moliūgus ir bulves viename dubenyje, supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, įpilkite druskos, pipirų ir sumalykite zira skoniui, gerai sumaišykite. Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite kambario temperatūroje mirkyti aromatuose.

Išsijokite miltus per stalą, o centre - gerai. Sumaišykite vandenį su likusiu augaliniu aliejumi (1 valgomasis šaukštas) ir palaipsniui supilkite mišinį į miltų gilinimą, palaipsniui pilant jį iš kraštų.

Minkštinkite tešlą rankomis ant stalo, padengto miltais, bent 15 minučių. Tada ištraukite tešlos diržus ir supjaustykite į mažus gabalus. Kiekvienas susmulkintas gabalas ir ritinys į ploną apskritimą. Kiekvienos tešlos apskritimo centre įdėkite maždaug 1 valgomasis šaukštas. įdaras.

Sumažinkite tešlos gabalus su manta užpildu: pripilkite priešingos tešlos kraštus, užspauskite juos, tada prijunkite kitus priešingus kraštus, esančius virš abiejų pusių. Kiekviena manta turėtų turėti 4 galus. Prijunkite šiuos galus poromis, viena su kita.

Norėdami ištepti dvigubo katilo dugną su augaliniu aliejumi, virkite vandenį puode. Įdėkite į bulves ir moliūgą įdėkite į dvigubą katilą.

Kepkite dvigubu katilu maždaug 40 minučių po dangčiu. Tada perkelkite juos į patiekalą ir patiekite karštą, su sviestu arba grietine. Bon apetitą!

Moliūgų padažas - geriausi tešlos receptai ir skanūs Uzbekistano patiekalai

Moliūgų Manty yra Azijos patiekalas, kuris įgijo populiarumą toli nuo jos teritorinės tėvynės. Patiekalų įvairovė leis jums pasirinkti tinkamiausią jūsų skoniui ir pageidavimams skirtą receptą ir mėgautis rezultatu.

Manti su moliūgais Uzbekistane

Manti su moliūgais, kurių receptas gali skirtis priklausomai nuo papildomų užpildų sudedamųjų dalių, turėtumėte žinoti:

Autentiška manti tešlos versija su moliūgais yra gaminama paprasta sūdyto vandens ir miltų sumaišymas, kartais pridedant kiaušinių. Milteliai pridedami, kol išnyks komos lipnumas ir įgauna tankią tekstūrą.
Gautas miltų pagrindas stovi po 40 minučių po plėvelės, tada išgręžkite ir iškirpkite apvalų ruošinį.
Jie gamina manti su įvairiausių formų moliūgu, tačiau dažniausiai uždaro priešingus kraštus, o tada priešingus kampus.
Jie gamina produktus tik poroje specialioje viryklėje arba dvigubame katile, prieš pradėdami juos į prietaisą sutepti alyvas.

Moliūgų užpildas

Žinant, kaip gaminti manti su moliūgais, svarbu nustatyti moliūgų įdaro variaciją. Jis gali būti glaustas ir jame gali būti tik moliūgų kubeliai, sūdyti ir prieskoniais prieskoniais pagal skonį, arba daugiakomponenčiai, išskirtiniai ir originalūs. Bet kuriuo atveju, norėdami gauti skanų patiekalą, kurdami užpildą, reikia laikytis paprastų taisyklių:

Paprastas ar sudėtingas įdaro sudėtis turi būti papildytas aliejumi ar kitais riebalais, kad būtų daugiau sultingumo.
Daržovių susmulkinti pageidautina labai maži kubeliai. Ruošiant, nerekomenduojama naudoti trintuvo, maišytuvo ar mėsmalės, nes daržovių masė praranda daug sulčių.
Moliūgų minkštimas gerai tinka bet kokiai mėsai ir kitoms daržovėms.
Prieskoniai naudoja juoduosius pipirus arba kelių rūšių mišinį, dažniau ciberžolę, karį ir kitus prieskonius.

Geras su moliūgų ir mėsos

Manti su moliūgais ir smulkinta mėsa yra turtingi, maistingi ir sultingi. Šis variantas patenkins mėsos valgytojus ir patiekalus su daržovėmis. Autentiškas receptas naudojamas avienos, kuri labai smulkiai supjaustoma su aštriu peiliu. Šiuo atveju produktai yra paprastesni: su smulkinta mėsa, kuri gali būti jautiena ir kiauliena. 8 porcijas galima gaminti per dvi valandas.

tešla - 700 g;
smulkinta mėsa - 350 g;
svogūnai - 300 g;
moliūgų plaušiena - 400 g;
sviestas - 100 g;
prieskoniai.

Supilkite miltų pagrindą, išgręžkite ir iškirpkite apvalius raštus.
Sumaišytą mėsą sumaišykite su kapotų svogūnų ir supjaustykite daržovių minkštimą kiek įmanoma mažesniu, prieskoniuokite masę.
Padarykite norimą ruošinio formą, padėkite ant gausiai alyvuotų padėklų mantovarki arba garlaivių ir virkite 40 minučių.

Gera su moliūgų ir taukų

Šis manti ir moliūgų receptas atliekamas su šonine. Dažnai naudojami riebalų uodegos riebalai, kurie suteikia produktams autentišką rytietišką skonį, bet dėl to, kad tai nėra įmanoma, galima paimti kiaulinius taukus, sukti jį mėsmale arba smulkiai supjaustyti. Labai skanus prieskonių ar petražolių pridėti prie įdaro. Gydymas 8 žmonėms bus paruoštas per pusantros valandos.

tešla - 700 g;
lemputės - 200 g;
riebalų uodega - 150 g;
moliūgų plaušiena - 500 g;
sviestas - 100 g;
prieskoniai.

Smulkiai supjaustytos daržovės derinamos su pjaustytu tauku, žolelėmis ir prieskoniais.
Maišykite ir užpildykite gautą masę, paruoštą iš apvalkalo, iš miltų pagrindo.
Pritvirtinkite kraštus, suteikdami moliūgui norimą formą ir virkite juos porą 30 minučių.

Puikus su vištiena ir moliūgais - receptas

Skanūs, sultingi, maistingi ir kartu mitybos manti su vištiena ir moliūgais. Galite naudoti vištienos krūtinėlės ar kiaulienos dalį kojų ir šlaunų be odos ir kaulų. Vištiena yra šiek tiek užšaldyta, tada smulkiai supjaustoma peiliu, pavyzdžiui, daržovių minkštimu. Galite pridėti šiek tiek šviežių kapotų krapų. Po poros valandų patiekalas 8 žmonėms bus paruoštas.

tešla - 700 g;
vištienos - 350 g;
svogūnai - 300 g;
moliūgų gabaliukai - 400 g;
sviestas - 100 g;
prieskoniai

Jie organizuoja užpildymą, smulkindami vištieną su daržovėmis ir prieskoniais prieskoniais ir žalumynais.
Plonos, apvalios tortilijos išklotos iš tešlos, pripildytos įdaru, pyniamos ir virinamos 30 minučių porai.

Vegetariškas mantiškas su moliūgais

Ne mažiau skanūs yra manti su moliūgais be mėsos. Tešlos sumaišymas be kiaušinių ir įdaro be mėsos, galite pagaminti patiekalą, kuris gali būti įtrauktas į vegetarišką meniu ir patiekiamas liesam maistui. Tokiu atveju padėklų padengimui naudojamas augalinis aliejus. Be to, jis pripildo svogūnus prieš pridedant į užpildą. 8 porcijos bus paruoštos per pusantros valandos.

tešla - 700 g;
lemputės - 300 g;
moliūgų plaušiena - 500 g;
augaliniai riebalai - 120 ml;
prieskoniai.

Perkelkite svogūnų kubelius į riebalus, kol jie bus skaidrūs.
Atvėsus, sumaišykite maišytuvą su daržovių pjaustymu, pagardinkite pipirų mišiniu pagal skonį.
Paruošti iš anksto paruoštų miltų koma, užpildyti, užpildyti moliūgų mase.
Klijuojamos briaunos, suteikiančios moliūgui norimą formą ir garinamos.

Puikus su bulvėmis ir moliūgais - receptas

Kita rytietiško patiekalo versija, kurioje nėra menkų produktų ir tinka vegetariškam maistui. Maistingas ir skanus yra moliūgas su bulvėmis, neatsižvelgiant į liesą sudėtį. Būtinai papildykite užpildą žalumynais, pipirų mišiniu ir, jei pageidaujama, malti žirną, kuri suteiks patiekalui rytietišką skonį. 8 porcijas galima užsisakyti po 1,5 valandos.

tešla - 700 g;
bulvės - 300 g;
svogūnai - 300 g;
moliūgų gabaliukai - 400 g;
augaliniai riebalai - 100 g;
prieskoniai

Paruoškite miltų gabalėlį ir ritkite jį plonu.
Visos daržovės supjaustomos mažais kubeliais, prieskoniais prieskoniais, pridedant šiek tiek augalinių riebalų.
Išmeskite manti su moliūgais ir užvirinkite porą 30 minučių.

Moliūgų manti su svogūnais

Be to, sužinosite, kaip gaminti manti su moliūgais ir svogūnais, kurie šiuo atveju yra dominuojantis komponentas, tokiu būdu suteikiant patiekalui ypatingą sultingumą ir pikantiškumą. Daržovių negalima kepti kaip vegetariška versija, išlaikant ryškumą. Jei įmanoma, įdėkite pripildykite riebalų uodegą arba sviestą, dėl kurio skonis taps nenugalimas. Maitinti aštuonių žmonių, kurie nori praleisti 1,5-2 valandas laiko, Azijos delikatesą.

tešla - 700 g;
sviestas arba riebalų uodega - 150 g;
svogūnai - 400 g;
moliūgų plaušiena - 400 g;
prieskoniai.

Minkyti tankų miltų pagrindą ir iš jo išpjauti pripylennym miltų pagrindo plokščias pyragas.
Smulkiai susmulkinkite daržovių masę, skonį su pageidaujamais prieskoniais, pipirais, sūdytus ir sumaišytus.
Jei naudojamas riebalų uodega, jis taip pat susmulkinamas ir sumaišomas su pagrindu.
Naudojant sviestą, jis supjaustomas į gabalus, kurių kiekvienas yra užpildytas ant užpildo gaminant produktus.
Pritvirtinkite kraštus ir pusę valandos virkite gautą ruošinį mantovarka arba dvigubame katile.

Moliūgų manti - Azijos patiekalas su tūkstančiais metų istorijos

Kas kada nors valgė tikrą mantį, jis amžinai prisiminė savo skonį, aromatą ir ypatingą sultingumą. Kai kurie klaidingai lygina šį patiekalą su mūsų įprastais koldūnais. Panašumas, žinoma, yra, bet tik tuo, kad abu yra tešlos gabaliukai su užpildu. Kad nebebūtume klaidingi, šiandien kalbėsime apie tai, kaip paruošti manti, o ne paprastą, bet su moliūgų įdaru! Mūsų pasirenkami žingsniai po žingsnio receptai turi ir vegetariškus, ir mėsos variantus.

Iš amžių gylio

Puikūs yra klasikiniai, tradiciniai rytietiški patiekalai. Vienoje ar kitoje formoje jie yra populiarūs visoje Vidurinėje Azijoje. Garų pyragų su užpildu istorija praėjo kelis tūkstančius metų, o jų tėvynė laikoma Kinija. Būtent ten senovėje garavo „Pose“. Laikui bėgant Kinijoje gyvenantys uigūrai priėmė kepimo metodą, suteikdami patiekalui pavadinimą Manthou, kuris verčia „garų duona“.

Tradiciškai mėsa naudojama kaip užpildas - aviena arba jautiena. Ir tikrai daug svogūnų! Jis davė malti savo sultis ir skonį, todėl turėjo būti pridėti bent tiek pat, kiek kiti produktai. Tačiau laikui bėgant receptai buvo modifikuoti, o Kinijoje, taip pat beveik visose Centrinės Azijos šalyse populiarėja daržovių, ypač moliūgų, užpildai. Jos saldus skonis labai gerai tinka svogūnams, mėsai ir kitiems ingredientams. Dabar mankis, įdarytas moliūgais, yra vienas iš populiariausių ir mėgstamų rytietiškos virtuvės patiekalų.

Atkreipkite dėmesį! Moliūgai yra neįtikėtinai naudinga daržovė, kurioje yra didelis kiekis organizmui reikalingų vitaminų, mikroelementų ir rūgščių. Todėl manti su moliūgais yra puikus patiekalas visai šeimai.

Kitas manti bruožas yra jų paruošimo būdas. Nėra virimo ar kepimo, tiesiog garuose. Senovėje klajoklių tautos papuošė šakas ir įdėjo tokį naminį tinklą į puodą su nedideliu kiekiu verdančio vandens, ant jo padėjo mantas ir uždengė jį dangčiu.

Šiek tiek vėliau kaskanai pasirodė - iš bambuko strypų pagamintos grotelės, kurios buvo dedamos ant didelio puodo. Tokie prietaisai vis dar gaminami Kinijoje, tačiau juos sunku rasti čia. Tačiau mes galime naudoti dvigubą katilą, specialų mantovarka ir net lėtą viryklę, nes jos komplekte yra specialus garo stendas.

Mantovarka turi daug pakopų ir leidžia greitai ruošti didelę šeimą

Šiuolaikinės Vidurinės Azijos virtuvėje manti galima pavadinti skirtingai, priklausomai nuo šalies, kurioje jie yra paruošti, ir įdaro sudėtį. Pvz., Mongolai juos pavadino „girtuokliu“, o kinų - „baozy“. Japonų virtuvė gamina labai panašų patiekalą, o ne virtos, bet keptuvėje, suteptoje sviestu, ir vadina jį „manju“.

Tačiau uigūrai (kai kurių Kinijos regionų etniniai gyventojai) tradiciškai daro tiksliai kava-manta - manti, įdarytą moliūgų ir maltos mėsos. Kava iš tikrųjų yra moliūgas. Jis užpildomas lygiai taip pat, kaip ir maltos ėrienos. Kavos-mantovo tipas yra kepti manti (arba khoshanai), kurie pirmiausia kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos formos, o po to jie įdedami į mantovarka ir virti porai. Dėl šios priežasties kepimo metu virtoje indoje kepimo metu nėra kenksmingų medžiagų, tačiau kepto produkto skonis išsaugomas.

Taigi, jei kas nors jums pasakys, kad manti yra tik dideli koldūnai arba koldūnai, nustebinkite tokį svečią su keptais virtais patiekalais ir būtinai pridėkite moliūgą!

Kokia tešla gali būti naudojama maisto ruošimui

Tradiciškai mannta naudojama paprasta nerauginta tešla, panaši į tai, ką gaminame koldūnams. Bet ne blogiau bus mielių ar liesos tešlos.

Manti galima naudoti mieles, be mielių ir liesos tešlos.

Lentelė: mante bandymo parinktys

Miltai - 3 puodeliai;
vanduo - 1 puodelis;
kiaušiniai - 1 vnt;
druska - pagal skonį.

Supilkite miltus į krūvą, virkite gerai.
Įmaišykite kiaušinius.
Pradėkite minkyti, palaipsniui pilant sūdytame vandenyje.
Gerai maišykite, kol tešla tampa elastinga.
Palikite tešlą 30 minučių.

Miltai - 3 puodeliai;
vanduo - 1 puodelis;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;
druska - pagal skonį.

Miltai - 3 puodeliai;
vanduo arba pienas (kartais kefyras) - 1 puodelis;
kiaušiniai (gali būti pakeisti augaliniu aliejumi) - 1-2 vnt. (arba 2 šaukštai aliejaus);
druska - pagal skonį;
šviežios mielės - 20 g.

Truputį šilto vandens maišykite kiaušinį (arba augalinį aliejų), įpilkite druskos.
Ištirpinkite mieles ir nuolat įmaišykite miltus.
Kai tešla yra visiškai sumaišyta, įdėkite jį į šiltą vietą 1-2 valandas.

Jei virtuvėje turite duonos formuotoją, nepamirškite prijungti prie manta kepimo proceso: taupysite laiką ir energiją, sumaišydami puikią tešlą.

Greitas ir skanus: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Kaip jau žinote, manti gali būti įvairių užpildų. Mes siūlome kelis originalius ir įdomius receptus, kuriuos lengva paruošti ir padės jums įvairinti šeimos meniu su sveikata. Jei gaminate viryklę, kurioje yra daug-viryklės slėgio viryklė, kur garai yra pumpuojami esant slėgiui, saugiai sumažinti virimo laiką perpus.

Paprasta moliūgų manti

Šiame užpildymo recepte mes naudojame tik moliūgą ir svogūnus. Jums reikės:

600 g moliūgų;
400 g svogūnų;
200 g sviesto;
2 arbatiniai šaukšteliai spiritinių gėrimų (gali būti pupelių pavidalu);
1 arbatinį šaukštelį pjaustytų pipirų;
druskos pagal skonį

3 puodeliai miltų;
1 kiaušinis;
1 stikline vandens;
žiupsnelis druskos.

Kepimo procesas yra toks:

Paruoškite tešlą kepimo mašinoje arba ranka, sijodami miltus, įmaišydami į kiaušinį, įpilant vandens ir druskos ir kruopščiai minkant, kol elastinga. Tešlą galite maišyti duonos formuotuve - tai bus greitesnė ir lengviau.
Nulupkite moliūgą ir svogūnus. Nulupkite moliūgą ir svogūnus
Iškirpkite moliūgą į mažus apie 5 mm kubelius, supjaustykite svogūnus. Įdėkite viską į gilų indą, kad būtų lengviau kištis. Įpilkite lydyto sviesto, kmynų ir pipirų. Geriau užpilti įdaru prieš pat liejimą, kad jis nesuteiktų sulčių anksčiau nei reikia. Paruoškite pirmiau minėtų ingredientų pildymą.
Tuo tarpu tešla „pailsėjo“ ir yra pasirengusi pjauti. Padalinkite jį į gabalus ir sukite į apskritimus, kurių skersmuo yra 10 cm. Kiekviename tokiame blynelyje įdėkite sūdytų įdaru, užklijuokite kraštus sultingus į centrą. Įdėkite įdarą ant tešlos ir pasukite viena puse viduryje
Suspauskite dešinius ir kairius kraštus, suformuodami 4 kampus. Be to, švelniai traukite viršutinius kampus į šonus ir aklus juos vienas kitam, tada pakartokite su apatiniais kampais, suformuodami apskritimą. Palikite skylutes taip, kad moliūgas virimo metu nepasklistų į košės būklę. Suspauskite 4 kampus ant tešlos, tada prijunkite viršutinius ir apatinius kampus, juos apakinti
Čia yra baigtas dalykas. Dėl savo formos jis nepraras sulčių ir aliejaus. Būtinai palikite skyles tarp tešlos kraštų.
Uždenkite ant dvigubo katilo sluoksnius, prieš tai sutepdami jo paviršių augaliniu aliejumi. Kai vanduo virsta, pridėti skonio prieskonių (tradiciškai juodieji pipirai, kalendra, kmynai ir lauro lapai) ir įdėkite pakopas dvigubo katilo viduje. Po 40 minučių manti bus paruošta. Įdėkite dvigubą katilą ir virkite 40 minučių

Uzbekų kalba

Šio patiekalo ypatybė yra ta, kad ji apima ir dumba, ir paprastu būdu. Taip, taip, tas, kuris yra ėriuko gale. Ši dalis tradiciškai naudojama uzbekų versijoje „manti“.

Tradiciškai, avienos rumpas yra dalis mantų su moliūgų Ubzek

1 kg 200 g minkštųjų moliūgų;
2 vidutinio dydžio lemputės;
200 g dumba;
3 šaukštai augalinio aliejaus;
Norėdami paragauti prieskonių: druska, maltos pipirai, kmynai, kalendra.

Tai yra užpildymui ir tešlai:

2,5 puodelių miltų;
150 g vandens;
1 kiaušinis;
1 šaukštelis druskos.

Detaliai aprašome virimo procesą:

Norėdami pradėti, paruošite užpildą. RUB moliūgą ant trintuvo (taip, šiame recepte nereikia supjaustyti kubeliais), druską ir leisti stovėti 5 minutes, tada išspausti ir perkelti į kitą indą. Dideliame tarka rupina moliūgų moliūgą, išspauskite ir perkelkite į kitą dubenį
Savo ruožtu pridėkite visus prieskonius. Pridėti moliūgų.
Kepkite svogūnus svieste iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite ir pridėkite prie moliūgų su prieskoniais. Pridėti kepti svogūnai
Nupjaukite riebalų uodegą į mažesnius gabalus ir išsiųskite smulkiai, tada viską sumaišykite. Galiausiai pridėkite smulkiai pjaustytą riebalų uodegą
Paruoškite tešlą: pakratykite kiaušinį, įpilkite sūdytą vandenį, sumaišykite. Išmaišykite miltus toje pačioje vietoje ir pradėkite kruopščiai minkyti, kol masė tampa vienalytė ir elastinga. Dabar po dubeniu padėkite tešlą ir palikite pusę valandos. Kepkite tešlą ir palikite
Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį, supjaustykite vienodais kvadratais ir padėkite įdaru. Įdėkite įdarytą tešlą.
Blind manti, kraštų tvirtinimas vienas su kitu. Įpilkite vandens į mantyshnitsa ir virkite ant viryklės. Tuo tarpu tepkite lapus ir padėkite ant jų. Įdėkite juos į verdantį vandenį mantyshnitsa, uždenkite ir virkite 45 minutes. Būtinai sutepkite žmogaus viryklės ratus aliejumi, kad manti neužkliūtų virimo metu

Išlieka tik paruošti manti ir patiekti juos prie stalo su žalumynais arba mėgstamu padažu, pavyzdžiui, grietine arba raudonais aštriais. Taip pat galite naudoti jogurtą ar kefyrą vietoj padažo.

Su mėsa

Garbę atostogoms ar ilgai lauktai praleistai dienai su savo šeima, galite mėgautis savo artimaisiais tokiu įdomiu patiekalu, kaip manti, užpildyta moliūgų ir maltos jautienos mišiniu su karštu padažu mielių tešlos. Užpildymui reikia:

400 g moliūgų;
400 g jautienos ir ėrienos, pageidautina su riebalais;
2 dideli svogūnai;
2 šaukštai sviesto;
1 šaukštas baltojo acto;
skonis, raudonas ir juodas pipirai.

Bandymo produktai:

450 g miltų;
200 g vandens;
0,5 šaukštelio druskos;
20 g gyvų šviežių mielių.

Dėl padažo paimkite šiuos ingredientus:

2 pomidorai;
1 česnako skiltelė;
1 žiupsnelis druskos;
1 žiupsnelis cukraus;
1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
1 žiupsnelis juodųjų pipirų.

Ir mes paruošsime tokias mantias:

Minkyti tešlą ir leiskite jam pakilti valandą. Tuo tarpu paruošite užpildą. Minkyti mielių tešlą ir palaukite
Smulkiai supjaustykite moliūgą ir vieną svogūną, o antrą pjaustykite maišyklėje į tyrės būseną. Mėsą galima susukti mėsmale, jei norite viską padaryti greitai. Tačiau faktas yra tai, kad klasikinis receptas reiškia nedidelį mėsos supjaustymą peiliu taip, kad po kepimo įdaras nekristų. Kita vertus, moliūgų sultys kompensuoja viską. Paruoškite moliūgą, maltą mėsą ir svogūnus užpildymui
Druska ir pipirai supjaustyti moliūgų, pridėti ½ šaukštą acto. Sudėkite moliūgą su svogūnais ir mėsa, supilkite acto liekanas, gerai sumaišykite. Leiskite sėdėti 15 minučių. Sumaišykite visus užpildo produktus
Kai tešla tinka, pasukite jį į puodus, uždėkite užpildą ir uždarykite. Mantias galite formuoti kaip fantaziją. Galima pasirinkti ir koldūnai. Ištraukite tešlą į apskritimus, sudėkite įdaru ir pelėsių manti
Kepkite porą 45 minutes. Puikus perėjimas prie garlaivio garintuvo, daugiakanalio ar mantyshnitsy ir garinamas 45 minutes
Padauginkite padažas: pjaustykite pomidorus į maišytuvą (bet tik tam, kad išvengtumėte putų susidarymo), spauskite ten esančius česnakus, supilkite aliejų ir įpilkite druskos su cukrumi ir pipirais. Maišykite iki vienodo nuoseklumo su šaukštu arba tuo pačiu maišytuvu. Maišytuve virkite padažą
Kai manti bus pasiruošę, tarnaukite karštais, pabarstytais raudonais pipirais. Be raudonųjų česnakų padažo, grietinė labai tinka. Patiekite paruoštą manti su padažu ir grietine

Gavėnų moliūgų bulvės

Šiame recepte nėra mėsos, ir mes paruošiame tešlą be kiaušinių. Tokie manti yra geri nevalgius, o vegetarai gali saugiai juos įtraukti į savo mitybą.

Tokie manti yra naudingi vegetarinės virtuvės rėmėjams ir tiems, kurie stebi nevalgius.

Taigi, jums reikės:

300 g moliūgų masės;
4 lemputės;
3 bulvės;
2 šaukšteliai druskos;
prieskoniai

2 puodeliai kviečių miltų;
1 stikline vandens;
augalinis aliejus;
žiupsnelis druskos.

Dabar pereikite prie virimo:

Nupjautą moliūgą supjaustykite į mažus kubelius. Moliūgai supjaustyti kubeliais
Taip pat supjaustykite svogūnus ir bulves. supjaustykite bulves
Svogūnai gali užtrukti net daugiau nei nurodyta produktų sąraše. Galų gale jis yra tas, kuris suteikia mantoms turtingą aromatą ir skonį, taip pat kompensuoja riebalų trūkumą. Svogūnus galima sumažinti daugiau
Sumaišykite moliūgų, bulvių ir svogūnų, įpilkite druskos, prieskonių, šiek tiek augalinio aliejaus. Palikite įdaru taip, kad jis būtų gerai įsisavintas ir mirkytas. Sumaišykite produktus ir pagardinkite juos druska ir mėgstamais prieskoniais.
Dabar padarykite tešlą. Supilkite miltus į krūvą, padarykite depresiją viršuje. Supilkite sūdytą vandenį ir 2 šaukštus augalinio aliejaus. Švelniai maišykite, nedelsiant sulaužykite gabalėlius. Padėkite tešlą ant stalo ir sumaišykite visą savo jėgą apie 20 minučių. Geriau patikėti šį verslą stiprioms vyrų rankoms ar duonos formuotojams. Kai tešla tampa stipri ir elastinga, leiskite jam pailsėti ir tuo pačiu metu užpilkite vandenį į mantijos viryklę ir padėkite ant ugnies. Kepkite tešlą
Iškirpkite tešlą į tuos pačius strypus. Iškirpkite tešlą į barus
Kiekvienas iš jų suskirstytas į dalis. Kiekvieną juostą padalinkite lygiomis dalimis.
10 cm skersmens sulčių ritininis. Kiekvienam apskritimui užpildykite užpildą, 1 šaukštą. Įdėkite įdarą į valcuotus apskritimus
Forma manty. Pirma, paimkite priešingus kraštus sultingais, sudėkite juos ir iškvėpkite. Pradėkite skulptūrą
Tokiu pačiu būdu, suspauskite palaidus kraštus ir griežtai prisukite juos prie jau sujungtų kraštų. Atrodo, kad vokas, ar ne? Padarykite kvadratinį voką
Dabar suporuokite šio voko galus. Sujunkite voko galus vienas su kitu.
Apverskite ruošinį su delnu taip, kad jis taptų stačiakampiu. Apverskite ruošinį iš šonų
Kiekvieną tokį ruošinį sudėkite į augalinį aliejų su dugnu ir padėkite ant dvigubo katilo. Gerai uždenkite ir virkite 40 minučių. Gaisras gali būti padidintas, kad dvigubo katilo vanduo virsta galingu ir pagrindiniu. Džiovinkite manti augaliniame aliejuje ir virkite porą 40 minučių.
Kai mantas yra pasirengęs, išimkite jas iš dvigubo katilo, padėkite ant indo ir tarnaukite su žalumynais ir prieskoniais, pavyzdžiui, krapais, kalendra, juoda ar raudonais pipirais, baziliku.

Trivietis asortimentas - moliūgų, bulvių ir maltos mėsos

Šiam receptui tinka tešla be mielių, tokia pati kaip ir koldūnuose. Paimkite šiuos produktus:

1 stikline vandens;
2 puodeliai miltų;
2 kiaušiniai;
2 sultys.

Ir užpildymui jums reikės:

400 g svogūnų (5–6 mažos lemputės);
150 g moliūgų;
100 g avienos;
2 mažos bulvės;
20 g riebių riebalų;
50 g sviesto;
50 g augalinio aliejaus;
1 arbatinis šaukštelis Zira;
paragauti druskos ir juodųjų pipirų.

Jums reikės augalinio aliejaus, kad suteptumėte mantiškus dugnus prieš išleidžiant į dvigubą katilą.

Tam, kad tešla būtų švelniai, išmaišykite kiaušinius į dubenį, įpilkite vandens ir pora žiupsnelio druskos ir sumaišykite. Dėl šios priežasties tešla nebus „kaprizinga“, kai sumenkama ir valcuojama. Dabar supilkite jį į miltus ir sumaišykite. Jei reikia, įpilkite miltų - šio testo bruožas yra tas, kad jis užtruks tiksliai taip, kaip jums reikia. Minkyti tešlą iš vandens, kiaušinių, druskos ir miltų
Minkštinti tešlą labai atsargiai, kad ji taptų elastinga, bet ne sunki. Galbūt tai užtruks daug laiko ir pastangų, kol tešla nustos prilipti prie jūsų rankų. Minkyti tešlą ilgai ir kruopščiai.
Dabar pasukite tešlą į dubenį, suvyniokite servetėlę ir palikite atsigulti. Tuo tarpu paruošite užpildą. Įdėkite tešlą į servetėlę ir tam tikrą laiką atidėkite.
Visų pirma už užpildą, kurį reikia paruošti svogūnams. Labai svarbu, kad peilis supjaustytų kuo mažesnį, nes maišytuvas arba maisto perdirbėjas svogūną pavers į sūrį, išlaisvindamas sultis iš jo. Vizualiai įvertinti svogūnų tūrį: jo kiekio santykis su kitomis sudedamosiomis dalimis turėtų būti bent 1: 1 arba dar didesnis. Iškirpkite kuo daugiau svogūnų.
Kai svogūnai susmulkinami, paimkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius. Sumaišykite su maždaug tuo pačiu kiekiu svogūnų. Pagardinkite zira, pipirais ir druska. 30 g sviesto ištirpinkite į dubenį, supilkite į užpildą. Kruopščiai sumaišykite, kol užtruksite ir atidėsite. Smulkiai supjaustykite bulves, sumaišykite su svogūnais, sviestu ir prieskoniais - tai bus pirmasis užpildas, bulvė
Nupjaukite moliūgų masę į tuos pačius mažus kubelius, pridėti tą patį svogūną. Zira, pipirai ir druska - tas pats, kaip ir ankstesnėje pastraipoje. Trupinkite riebalų uodegą (ją galima pakeisti to paties kiekio sviestu), pridėti prie moliūgų su svogūnais. Gerai sumaišykite šią užpildo dalį ir atidėkite. Darykite tą patį su moliūgų masės užpildymo numeriu du - moliūgų
Dabar pakilkite į mėsą. Avienos masė turėtų būti šiek tiek užšaldyta, kad jums būtų lengviau dirbti su juo, nes jūs turite jį supjaustyti peiliu, o ne per mėsmalę, nes kitaip mėsa gali tapti vienkartine. Kad būtų lengviau nupjauti ėriuką, jį užšaldykite
Į pjaustytą ėriuką pridėkite tą patį kiekį svogūnų, susmulkintų riebalų ir riebalų bei prieskonių. Kaip sumaišyti užpildą. Pridėti avienos riebalus, svogūnus ir prieskonius - mėsos įdaras bus trečias
Tešla jau persikėlė, atėjo laikas pradėti kūrybiškiausią kūrinio dalį - mantipą. Vienkartinė tešla, padalyta į riešutmedžio dydį. Kiekvieną tokį gabalėlį supjaustykite į tą patį formos arbatos lėkštės dydį. Atlikite tai atsargiai, kad jis nebūtų pertrauktas nuo užpildymo. Padalinkite tešlą į gabalus ir sukite juos.
Dabar jūs galite padaryti, kaip norite: sumaišykite dalį moliūgų su bulvėmis, antroji dalis - su mėsa, arba sujunkite visas tris įdaras į vieną. Vienas valgomasis šaukštas paruošto užpildo, dedamas ant kiekvienos sulčių. Džiaukitės užpildais: sumaišykite moliūgą su bulvėmis, mėsa arba sujunkite juos, arba galite paruošti trijų rūšių manti
Sulaikę sulčių kraštus vienas nuo kito, suformuokite keturkampį. Prijunkite tešlos kraštus viena su kita.
Suspauskite apatinius striukės galus abiejose pusėse, spauskite ruošinį iš šonų delnais, kad suteiktumėte pailgos formos. Forma manti
Mantova dugno tepalas su augaliniu aliejumi. Išdėkite ruošinius ant dvigubo katilo lygių ir įdėkite į prietaisą, kai joje virsta vanduo. Uždenkite ir virkite 40 minučių. Sutepkite mantišką augaliniu aliejumi ir įdėkite dvigubą katilą.
Išlieka tik skonio gatavo skonio skonio su sviestu ir pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Dabar patiekite patiekalą ir mėgaukitės!

Geras su moliūgais ir bulvėmis

Siūlau įvairinti tradicinę ir mylimą šio patiekalo versiją, padarant sultingas, ryškias ir patrauklus manti namuose su moliūgais ir bulvėmis.

SUDEDAMOSIOS DALYS

Miltai 2,5-3 Akiniai
Augalinis aliejus 3-4 Str. šaukštai
+ už užpildą
Vanduo 1 Stiklas
Druska 1 Pagal skonį
Moliūgų 0,5 kg
Svogūnai 2 vnt
Bulvės 3 vnt
Pipirai 1 Skoniui

1 veiksmas

1. Jei tešla yra giliame dubenyje, sumaišykite miltus su augaliniu aliejumi, vandeniu ir druska. Labiausiai patogu gaminti šulinį miltuose, tada įpilti skystų ingredientų. Kruopščiai maišykite tešlą, kol masė bus lygi.

2 veiksmas

2. Dėl to gausite minkštą, lengvai naudojamą tešlą, kuri turi būti suvyniota į plastikinį maišelį ar plėvelę ir įdėta į šaldytuvą 20-30 minučių. Šį kartą pakanka užpildyti.

3 žingsnis

3. Daržovės turi būti plaunamos ir išvalytos. Moliūgai, bulvės ir svogūnai turėtų būti supjaustyti į mažus kubelius ir įdėti į gilų dubenį. Pridėkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pipirų (pagal šį paprastą manti receptą su moliūgais ir bulvėmis taip pat galite naudoti skirtingus prieskonius). Švelniai sumaišykite.

4 žingsnis

4. Tai toks ryškus ir patrauklus užpildas. Kalbant apie druską, ją reikės pridėti po daržovių bandymo. Tai padės išvengti perteklinės sulčių susidarymo.

5 veiksmas

5. Padalinkite tešlą į mažus gabaliukus, kurių kiekvienas jums reikia įdėti į plokščią pyragą.

6 veiksmas

6. Tada viskas yra gana tradicinė: įdėkite įdarą į tešlos gabalėlį, uždarykite kraštus sandariai.

7 žingsnis

7. Maisto gaminimas su moliūgais ir bulvėmis namuose gali būti mantyshnitsa, dvigubas katilas arba netgi garus lėtoje viryklėje. Patiekite juos prie stalo su grietine, pavyzdžiui. Bon apetitą!

Geras su moliūgais ir bulvėmis

Žinoma, mėsos koldūnai yra daug skanesni, jei taip pat buvo naudojamas aviena, bet su moliūgais jie yra skanūs ir kvapni.

Ingredientai "Manty with Pumpkin and Potatoes":

Moliūgas (nedidelis gabalas)
Svogūnų svogūnai - 3-4 vnt
Bulvės - 3 vnt
Druska - 2 šaukšteliai.
Prieskoniai
Augalinis aliejus
Kviečių miltai / Miltai - 2 kaminai.
Vanduo (šaltas) - 1 kamino.

Receptas "Manty with pumpkin and potatoes":

Taigi, pirmiausia išvalykite moliūgų žievelės ir kauliukų režimą.

Tiesiog supjaustykite ir svogūnus su bulvėmis.

Luke turėtų būti daugiau. Leiskite paaiškinti, kodėl. Tai svogūnai, o ne bulvės, kurios suteikia šiam patiekalui skonį ir skonį, taip pat dėl savo sultingos „struktūros“ kompensuoja riebalų trūkumą.

Sumaišykite su moliūgu. Būtinai pridėkite druskos ir alkoholio. Visi sumaišykite, supilkite augalinį aliejų.
Mes paliekame savo įdaru taip, kad jis būtų gerai mirkytas prieskoniais.

Dabar mes dalyvaujame bandyme.
Manta tešlos kūrimas yra grynai vyrų darbas. Čia reikalinga tam tikra jėga, o moterų rankos negali kokybiškai susidoroti su šiuo darbu. Todėl tešlą patikėjau savo vyrui.
Dėl tešlos supilkite miltus į dubenėlį ir įdėkite šulinį, į kurį mes supilome, porcijomis, šaltą vandenį, jau sūdytą.
Turiu pasakyti, kad aš nenaudoju kiaušinio tešlos manti. Ne todėl, kad pranešimas, bet apskritai. Ant kiaušinio tešla yra sunki. Minkyti tešlą į dubenį, išimkite ant stalo ir pradėkite minkyti. Viskas turėtų trukti 20 minučių.
Gerai ir tolygiai sudaužyta tešla suteikia poilsio. Tuo tarpu apatinėje žmogaus valdytojo dalyje pilamas vanduo ir įdedame jį į viryklę.

Tada supjaustykite tešlą į barus.

Kiekvieną juostą padalijame į mažas dalis.

Sukūrę pirštus, formuojame plokščią pyragą

Ir švelniai sukite 10 cm skersmens. Išsukite apskritimus, įdėkite į vidų įdaru, apie 1 šaukštą.

Tada pradėsime formuoti manti. Tai daroma taip: su vienos rankos pirštais ritininio sulčių kraštas paimamas bet kur. Kitų rankų pirštai suvokia kraštą griežtai priešingoje pusėje. Šie sąlyginiai galai nukrenta virš užpildo ir yra prisiūti. Čia tai yra.

Taigi, du pusapvaliai kairėje ir dešinėje lieka laisvi, jei įsivaizduojame, kad pusgaminis mums yra lygiagrečiai. Mes surandame viršutinius taškus šiuose puslankiuose, juos sumažiname per užpildą ir anksčiau „nulenkti“ galus ir juos vėl suspausime. Pasirodo, toks beveik kvadratinis maišas.

Ir jei jis yra kvadratinis, tai reiškia, kad jis aiškiai turi keturis galus. Taigi, šie galai yra suporuoti tik tarpusavyje,

Tada su nedideliu palmės judėjimu mes suteikiame stačiakampius stačiakampio formos.

Dabar kiekvieno pusgaminio apačia turi būti šiek tiek supilama į augalinį aliejų, supilama į lėkštę. Tai neleis mantii prilipti prie dvigubo katilo lygio.

Puikiai padengtas apskritimais ir virkite manti glaudžiai uždengtu dangčiu 30-35 minučių.
Verdantis vanduo po dvigubu katilu turėtų būti gana energingas, kaip matyti iš garo, kuris išeis iš po dangčiu.
Pasiruošę puikiai „perkrauti“ dideliame inde. Galite gausiai supilti su sviestu arba tepalu su grietine.

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Kitos receptų parinktys

Manti su mėsos ir moliūgų

270
1414
41796

„Uzbekų kalba“ (mano versija)

81
607
139454

Gerai su mėsa ir bulvėmis

53
491
127428

Manti

58
425
39117

Totorių manti

85
390
69979

Uzbekų manti

63
323
81378

Gera su moliūgų

37
315
22015

Manti (improvizacija)

88
289
70636

Geras dvigubame katile

5
250
2621

Manti su mėsa

42
220
170085

Manti

38
196
16435

Manti "Juicy"

42
183
13106

A Manta

96
182
50595

Geras su moliūgais ir bulvėmis

22
163
52806

Manti-mamutai

43
150
5401

Švelnus svogūnų „pagalvė“ su trimis padažais

43
143
20949

Manti iš žaliavinių bulvių

39
82
12858

Lazy manty pomidorų ir daržovių įdaru

34
81
12640

Gerai nauju būdu

29
77
15301

Gera su moliūgų

41
77
39011

Manti "Turkish"

31
75
19010 m

Gera ėriukų ir moliūgų

25
71
11985

„Homemade Manty“

25
68
13715

Gera Afganistane

49
64
10954

„Prijaukintas“

25
60
5449

„Manti“ rožės

82
57
38371

Manti Almatoje

29
56
6833

Gera su moliūgų

13
55
54713

Manti

40
51
29252

Manti

5
50
13290

Uzbekų manti su kalakutienos smulkinta mėsa

10
44
15659

Manti su cukinija

26
43
23062

Geras, kepamas su cukinija su grietinėlės ir česnakų padažu

14
43
5559

Manti su šiek tiek nustebinti

36
41
5946

Sibiro manti

25
39
14833

Manti Sibiro

98
38
15117

Mėgaukitės bulvėmis ir sojos smulkinimu

24
24
6454

Geras su bulvėmis ir smulkinta mėsa

33
22
20622

„Puikus„ puokštė “

8
21
1848 m

Gera Afganistane

32
19
5688

Manti su kiauliena ir moliūgu

22
16
9238

Panašūs receptai

Azijos koldūnai „Wonton“

19
161
39349

„Manty“ iš orkaitės

174
1078
126696

Juodieji koldūnai

67
176
8263

Kundyuma su grybais ir soromis

78
208
2700

Koldūnai su kalakutais „Rudens“

40
288
3775

Neįprastos Manti

148
400
40697

Ravioliai su ricotu ir kiaušiniu

40
73
5335

Koldūnai su grybais

20
10
7742

Koldūnai su ridikėlėmis „Šeimos receptas“

184
954
9578

Pabandykite virti kartu

Kinų kopūstų salotos su vištiena

86
1722 m
24088

Žalieji žirniai šventėje

57
625
19914

Tortas "Juokingi kiaulės"

103
317
12672

Komentarai ir atsiliepimai

2016 m. Rugsėjo 9 d. Vetochka79 #

2016 m. Gegužės 1 d. Varenie555 #

2011 m. Lapkričio 22 d. Alena Ivanovna 2 #

2011 m. Vasario 28 d. Elya2304 #

2011 m. Vasario 17 d.

2011 m. Vasario 14 d.

2009 m. Sausio 8 d. SHELL #

2009 m. Sausio 9 d. SHELL #

2008 m. Gegužės 15 d. Damochka #

2008 m. Kovo 27 d. Elena_110 #

2008 m. Gegužės 17 d. Lana66 # (recepto autorius)

2008 m. Kovo 27 d.

2008 m. Kovo 27 d. Lana66 # (recepto autorius)

2008 m. Kovo 27 d.

2008 m. Kovo 27 d. Lana66 # (recepto autorius)

2008 m. Kovo 27 d

2008 m. Kovo 27 d. Lana66 # (recepto autorius)

2008 m. Kovo 27 d

2008 m. Kovo 27 d. A-Anya

2008 m. Kovo 27 d. Lana66 # (recepto autorius)

Palikite komentarą arba recepti

Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.

Jūs galite prisijungti prie svetainės neprisiregistravę ir įvedę slaptažodį, naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.