Medicininė dieta №1

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kurios yra socialiai reikšmingos ligos, yra pirmoji vieta. Šios kančios sukelia ir vaikus, ir suaugusiuosius. Statistikos duomenimis, 14 proc. Pasaulio gyventojų kenčia nuo jų. Šių patologijų vystymąsi lemiantys veiksniai yra daug, bet svarbiausia yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai sukelia gastrito ir opų atsiradimą. Kadangi tik toks gyvenimo būdas pastebimas tarp miesto gyventojų, šių patologijų paplitimas didėja tarp megalopolijų gyventojų. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas, tankus. Sveika mityba neįtraukiama į darbo pareigas. Jie apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes vystome. Tai blogai, nes mes aukojame savo sveikatą.

Gastrito ir opų gydymas yra labai svarbus, nes ilgalaikis neapdorotas gastritas virsta opa, kuri, net jei tinkamai gydoma, gali išsivystyti į naviką. Sovietų gastroenterologas - profesorius Manuil Pevzner suformavo visą būtinos medicininės mitybos dietos sistemą. Pirmasis šiame cikle bus svarstomas dabar.

Kas yra?

Pacientams, sergantiems opų ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, kaip ir paūmėjimo laikotarpiu bei ligos simptomų atleidimui, priskiriamas 1 mitybos numeris. Nėra mėgėjų! Tik gastroenterologas turėtų skirti dietą. Ši terapinė gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų yra priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai į kitą. Jei pacientui buvo atlikta chirurginė operacija, pirmoji dieta prieš tai yra chirurginė nulinės galios sistema. 1 lentelė nurodyta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminiams procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - rūgštingumo normalizavimas, uždegimo pašalinimas ir mažinimas, opų gijimas, erozija, skrandžio sekrecijos funkcijos stabilizavimas. Atkūrimas vyksta per mitybą, siekiant maksimaliai padidinti virškinimo trakto aktyvumą.

Techninės priežiūros tipai

Cheminiai - neįtraukiami patiekalai ir produktai, kurie didina sekreciją, yra sunkūs ir ilgai virškinami, reikalauja didelių vidaus organų išlaidų. Draudimas pasirodo: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuoti, riebalai, rūkyti, kepti, prieskoniai. Visa tai yra pernelyg ryškus. Tai nereiškia, kad per ateinančius šešis mėnesius reikės valgyti šviežią ir skonį. Subalansuota mityba, išskyrus išimtis, turi daug leidžiamų maisto produktų.

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau norint įdarbinti daugiau nei 3000 kcal, nerekomenduojama. Nėra pasninkavimo, maistas turėtų būti pakankamas. Gydymo patiekalai bus virti, garinti, kepti. Jūs taip pat turite laikytis geriamojo režimo, naktį patartina gerti stiklinę pieno.

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dietoje bus:

Mechaninė schazhenie pašalina vienkartinį maistą. Pacientui toks maistas padidina virškinimo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmenį ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta numato minkštą maistą: padažo, susmulkintą, smulkiai pjaustytą. Jei patiekalas patiekiamas, jis neturėtų būti pluta. Virti liesos mėsos ir žuvies galima valgyti nesmulkintai, tarnaujant visam gabalui. Maistas turėtų būti vartojamas dažnai ir vidutiniškai. Be to, produktai, turintys didelį pluošto kiekį, yra riboti: ridikai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus spalvas), ankštiniai augalai ir kt. Toliau pateikiamas išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas 1 lentelėje.

Terminis - tai maisto valymas optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra, skiriant dietą Nr. 1, neturėtų būti mažesnė nei 15 laipsnių ir ne didesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netelpa: reikia jį šildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai, salotos, sriubos ir pagrindiniai. Tokia gydymo programa, šiek tiek pataisyta, kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu, kartu su virškinimo trakto problemomis.

Taigi, pagal Nr. 1 dietą pagal Pevzner, turite užpildyti, išmatuoti, naudoti tik receptinius produktus dietiniam maistui. Siekiant aiškumo, apsvarstykite 1 lentelės produktus ir savaitės apytikslį meniu.

Vaistiniai dietiniai produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūnų riebalai, mažiausiai druskos ir dirginantys skrandžio gleivinę. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti tinkamais produktais.

Dieta 1 lentelė: pavyzdinis meniu su receptais

Mitybos stalo numeris 1 - tai speciali sistema, skirta virškinimo trakto ligoms (GIT). Jis tinka pepsinei opai, ūminiam ir lėtiniam gastritui, po operacijos. Gydymo lentelė padeda normalizuoti virškinimą, mažina diskomfortą ir neleidžia atsirasti komplikacijų. Su 1 stalo meniu dieta savaitę yra virti, garinti, kepti, išpjauti arba susmulkinti patiekalai.

Pavyzdžio meniu pirmadieniui

Kiekvienos dienos meniu sudaro leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir minkštas. Negalima valgyti per karštų ar per šaltų patiekalų. Svarbiausias dietos lentelės 1 receptų bruožas yra tai, kad maistas virinamas susmulkintu arba kruopščiai sumaltu pavidalu. Galite virti arba garuoti. Kepimas taip pat leidžiamas, jei patiekalas yra be žievės.

Pirmadienio meniu pavyzdys:

• pusryčiai: baltymų omletas su pienu, galette sausainiai;
• antras pusryčiai: virtos gryni morkos su šaukštu medaus ir razinų;
• vakarienė: pieno marinėlės sriuba, mėsos riešutai su grietinės padažu, kompotas;
• užkandis: tarkuotas obuolys;
• vakarienė: tarkuotų uogų pudingas;
• prieš miegą: gėrimas natūraliu jogurtu.

Baltymų omletas Nr. 1 mitybai yra geriausias garuose. Į receptą įeina keletas ingredientų:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 120 g;
• žiupsnelis druskos.

Baltymai yra atskirti nuo trynių. Prie gautų baltymų pridedamas pienas ir druska. Mišinys kruopščiai plaktas, supilamas į tinkamą indą ir dedamas į dvigubą katilą. Po 10 minučių garo omletas bus paruoštas. Jei nėra dvigubo katilo, tada galite paimti gilų keptuvę, supilkite vandenį (taip, kad vandens lygis atitiktų panardinto indo kiaušinių masės lygį). Vanduo virinamas, po to į jį dedamas konteineris su kiaušinių mišiniu. Puodelis uždengtas dangčiu ir virinamas per mažą ugnį. Per 20-25 minučių omletas yra paruoštas.

Su dieta 1, desertų receptai leidžia sveikus maistą gaminti švelniavaisiais, išspaudžiamais ar kartais. Puikiai tinka souffles, pudingams, padažytiems vaisiams ir uogoms. Pavyzdžiui, norint pagaminti varškės pudingą su uogomis, reikia imtis šių produktų:

• varškės - 500 g;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• razinos - 2 šaukštai. l.;
• žiupsnelis druskos.

Patrinkite varškę per sietą. Pjaukite kiaušinį cukrumi ir sumaišykite su varškė. Pridėti likusius ingredientus. Masė sumaišoma ir išliejama iš anksto alyvuotose formose. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių. Baigtas patiekalas patiekiamas su tarkuotomis uogomis.

Naudojant vieną mitybą, naudinga įtraukti į dietą daržovių sriubas. Pavyzdžiui, pietums galite gaminti paprastą daržovių sriubos tyrę. Tam reikia imtis:

• bulvės - 3 vnt;
• morkos - 1 vnt. mažas dydis;
• cukinijos - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt. mažas dydis;
• vanduo - 1,5 l;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis druskos.

Daržovės virinamos, dedamos į maišytuvą, įpilama druska ir sumalama kartu su sultiniu. Gauta tyrė siunčiama atgal į keptuvę, pridedama sviesto ir šiltas. Kai sriuba atvėsta šiek tiek, ji patiekiama kartu su krekeriais.

Pavyzdžio meniu antradienį

Dietos numeris 1 leidžia naudoti džiovintą duoną. Jis gali būti valgomas su sriuba, naudojamas sumuštiniams ir užkandžiams. Antradienį galite padaryti šį meniu:

• pusryčiai: pieno košė su ryžiais ir medumi, minkštai virti kiaušiniai;
• antras pusryčiai: džiovinta duona, dogrozės sultinys;
• pietūs: veršienos kroketai su grietinės padažu, bulvių sriuba;
• užkandžiai: uogos nuvalytos formos su medumi;
• vakarienė: bulvių košės, tarkuotos burokėlių salotos, veršienos mėsa;
• prieš miegą: šiltas pienas su šaukštu medaus.

Vienas iš dietinių patiekalų, rekomenduojamų 1 mitybai, gali būti mėsos. Jie gali būti paruošti iš mažai riebalų turinčių mėsos rūšių, kruopščiai smulkinant smulkintus. Jei norite gaminti kepsnius iš veršienos, turite imtis šių produktų:

• veršiena - 500 g;
• apvalūs ryžiai - pusė puodelio;
• pienas - pusė puodelio;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• morkos - 1 vnt.;
• pjaustytos duonos gabalas;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• druskos pagal skonį

Virkite ryžius ir mirkykite kepalą piene. Po mėsos - supjaustyti gabaliukais, sumaišyti su svogūnais, pro mėsmalę ir kartu su duona ir ryžiais. Įdėkite druską ir kruopščiai sumaišykite maltą mėsą, tada formuokite mėsą. Morkos trinamas ant smulkios trintuvo ir lengvai kepamos svieste. Mėsos dedamos į garintuvo dubenėlį, ant morkų dedami viršutiniai. Įpilkite vandens (1/4 stiklo) ir virkite 30 minučių.

Pirmoji dieta leidžia naudoti skystus grūdus, į kuriuos įdėta pieno. Pvz., Norint pagaminti ryžių pieno košė su medumi, turite imtis šių produktų:

• ryžiai - 200 g;
• pienas - 0,5 l;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 1 puodelis.

Gerai plauti ryžiai karštu vandeniu. Pienas įpilamas į puodą ir virinamas, tada pridedama ryžių, sumaišoma ir vidutiniškai kaitinama 15-20 minučių, kol ryžiai visiškai sušvelnės. Po kepimo ryžiai įpilkite medaus, sumaišykite ir išjunkite viryklę. Atvėsinus patiekalas patiekiamas ant stalo.

Pavyzdžio meniu trečiadienį

Staigiai plečiant opą arba lėtinį gastritą, skiriama 1a mityba. Mitybos metu rekomenduojama gaminti gleivių sriubas, skystas košes su pienu arba grietinėlėmis, mėsos ar žuvies sūriu iš mažai riebalų turinčių veislių, garų omleto, tarkuoto sūrio. Neįtraukiamos šviežios daržovės ir kepiniai. 1a lentelėje gali būti pateikiami tokie patiekalai per dieną:

• pusryčiai: du minkšti virti kiaušiniai, stiklinė pieno;
• antrasis pusryčiai: dogrose sultinys;
• vakarienė: virtos vištienos pudingas, gleivinės avižinių sriuba, juodųjų serbentų želė;
• Saugus, tarkuotas obuolys, garinamas;
• vakarienė: tarkuotas pieno košė su ryžiais, žaliosios arbatos;
• prieš miegą: stiklinė pieno.

Virtuvės vištienos garo virimo receptas yra paprastas. Patiekalui reikės šių ingredientų:

• vištienos krūtinėlės filė - 300 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• manų kruopos - 1.5 straipsnis. l.;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• žiupsnelis druskos.

Pjaustytų vištienos krūtinėlės gabaliukai patenka į mėsmalę. Į maišytuvą įpilkite 2 kiaušinius, druską ir šluotelę. Po to pridėti grietinės, manų kruopos ir šluotelė vėl. Alyvuotos kepimo formos ir pabarstytos manų kruopomis. Įdėkite įdarą į formą ir įdėkite į daugiakanalio (ar garintuvo) indą, pripildytą virintu vandeniu (0,5 l). Paruoškite pasirinkdami režimą „Garinimas“ 20 minučių.

Maistinis maistas taip pat apima sveikus gėrimus. Kai dieta Nr. 1 rekomenduojama gerti sultinio klubus, arbatą su pienu, želė, vaisių ir uogų sultimis, vaistažolių arbata, vaisių sultimis. Pavyzdžiui, norint padaryti juodųjų serbentų želė, turite imtis šių ingredientų:

• juodųjų serbentų uogos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• bulvių krakmolas - 1 šaukštelis;
• stikline vandens;
• keli serbentų lapai.

Serbentai yra rūšiuojami ir kruopščiai plaunami. Išspaudus sulčių iš uogų ir palikite šalta. Likusios uogos dedamos į puodą su serbentų lapais, užpilkite karštu vandeniu ir dedami ant viryklės. Virinama 5 minutes. Sultinys filtruojamas, įpilamas cukrus ir vėl virinama, pašalinant ant paviršiaus susidariusią putą. Šaltu vandeniu praskiedžiama krakmolu, supilama į karštą sirupą, energingai maišoma ir virinama. Kai krakmolas virinamas bučinyje, įpilkite atšaldytos sultys. Baigtas gėrimas gerai išmaišomas ir supilamas į akinius. Vartokite šiltas. Siekiant išvengti paviršiaus susidarymo, pabarstykite želė su nedideliu kiekiu cukraus.

Ketvirtadienio meniu pavyzdys

1 lentelėje yra tinkama dieta „Dukan“, todėl galite naudoti šios energijos sistemos receptus. Pirmasis „Dukan“ dietos etapas pasižymi mažai riebalų turinčių baltymingų maisto produktų vartojimu. Dienos pavyzdžių meniu:

• pusryčiai: garų baltymų omletas su pienu, žaliosios arbatos;
• antras pusryčiai: tarkuotas kepta obuolys;
• pietūs: vištienos sriuba, mėtų arbata;
• pietūs: sūrio pyragai su pienu, garinti;
• vakarienė: kepta skumbrė, sultinio klubai;
• prieš miegą: stiklinė kefyro.

Dietuojant Dukan, receptai apima mažai riebalų turinčią mėsą ir žuvį. Galite gaminti patiekalus iš jautienos, veršienos, baltos paukštienos. Pavyzdžiui, norint, kad skrandis būtų sveikas vištienos sriuba, reikia:

• Vištienos krūtinėlės filė - 1 vnt.
• kiaušinis - 1 vnt.;
• petražolių krūva;
• žiupsnelis druskos.

Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada pridėkite supjaustytą vištienos filė ir virkite, kol mėsa virinama. Po kiaušinio užmušimo ir švelniai supilkite ploną srautą į verdantį sultinį, nuolat maišydami. Tada išjunkite šilumą ir pridėkite kapotų žalumynų. Sriubą palikite pusvalandį, kad jis atvėsintų ir užpiltų, po to patiekiamas ant stalo.

Pietums galite gaminti poros mitybos sūrio pyragus. Tam reikia imtis:

• varškės - 200 g;
• maltos kviečių sėlenos - 2 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• skonis ir saldiklis.

Sumaišykite varškės, sėlenos ir kiaušinius. Įpilkite saldiklio ir druskos. Tešla sumaišoma, formuoja sūrio pyragus ir padėkite į formą. Kepkite dvigubame katile arba lėtai virkite porą 40 minučių. Leiskite atvėsti ir tarnauti.

Patarimai ir gudrybės

Tarybos mitybos specialistas. Kulinarinis patiekalų apdorojimas nėra svarbus. Nuvalyti ir virti patiekalai yra paskirti prieš ryškią skausmo sindromą pirmosiomis ligos dienomis, esant pepsinės opos komplikacijoms. Ateityje mechaninės apsaugos principas nėra būtinas. Tačiau jums nereikėtų valgyti kepto, rūkyto, alkoholio, šviežių svogūnų, česnako paūmėjimo laikotarpiu. Tais atvejais, kai pacientas vartoja šiuolaikinius antisekretinius vaistus, kurie labai slopina skrandžio sekreciją, nebūtina keisti paciento mitybos įpročių. Pagrindinis pepsinės opos pacientų mitybos dalykas yra visa mitybos vertė, atitinkanti vidutinio taupymo taisyklę.

Norėdami sumažinti uždegiminį atsaką pacientams, sergantiems skrandžio opa dietoje, reikia atkreipti dėmesį į riebalų rūgščių kiekį dietoje. Dietoje turėtų būti linolo rūgšties (žuvų taukų, skumbrės, lašišos, linų sėmenų aliejaus). Linolo rūgštis yra prostaglandinų, turinčių priešuždegiminių savybių, susidarymo šaltinis.

Dietos lentelė Nr. 1 skiriama virškinimo trakto ligoms. Jis mažina skausmingus simptomus, gerina virškinimą ir sumažina komplikacijų riziką. 1 mitybos metu rekomenduojama valgyti maistą skrudintu, skystu, tyrės ar pastos pavidalu. Šios sistemos receptai yra įvairūs. Vieną savaitės dieną meniu gali būti grindžiamas pirmuoju „Dukan“ dietos etapu, kuris išsiskiria naudojant liesos baltymų maisto produktus. Jie yra lengvai virinami namuose porai arba verdant. Daugiau apie gydymo lentelę skaitykite toliau pateiktame vaizdo įraše.

Dieta 1 lentelė: savaitės meniu, receptai

Apsvarstykite dietos 1 lentelės taisykles ir ypatybes, taip pat orientacinį meniu ir receptus.

Dietos aprašymas

Dieta №1 pagal Pevzner nustatytą atkūrimo laikotarpiu po pilvo ir dvylikapirštės žarnos ligų paūmėjimo arba po operacijos.

Nuo opos, ūminio ir lėtinio gastrito, pankreatito, bulbito dvylikapirštės žarnos sukeltos, įskaitant nesisteminį maistą, piktnaudžiavimas "kenksmingu" maistu - pusgaminiai, prieskoniai, kepti, rūkyti, aštrūs, tada dieta yra neatsiejama komplekso dalis. gydymas.

1 valgomasis stalas naudojamas normalizuoti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos motorines ir sekrecines funkcijas, susidaro opų gijimas, mažinant uždegimą, esant cheminiam, terminiam, mechaniniam virškinimo trakto skaidymui.

Atskirai pažymėtina, kad skrandžio ligų mityba yra laipsniška, todėl dieta Nr. 1 turi savo veislių. Ūminio ūminio paūmėjimo laikotarpiu pacientui skiriama dieta Nr. 1A, čia galite sužinoti daugiau apie jo taisykles ir funkcijas. Be to, po paūmėjimo, pacientas pereina prie dietos stalo 1B, daugiau apie šią dietą skaitykite čia.

Patarimai ir gudrybės

Siekiant, kad maistas ne tik pakenktų, bet ir skatintų atsigavimą, reikia griežtai laikytis šių taisyklių:

• Produktų perdirbimo būdas yra virimas arba garinimas, kepimas leidžiamas be plutos;
• Maistas, suvartotas nuskustas arba smarkiai sutraiškytas;
• Naudojama druska yra ribota;
• Maistas - šilti, karšti ir šalti patiekalai turi būti atmesti;
• Maitinimas per dieną 5-6 kartus.
• Riebalai, sūdyti, marinuoti, kepti, aštrūs patiekalai visiškai neįtraukti.

Mitybai būdinga tokia cheminė sudėtis:

• baltymai - 90–100 g (60% gyvūninės kilmės), t
• riebalai - 100 g (30% augalinės kilmės),
• angliavandeniai - 4 00-420 g,
• druska - 10–12 g,
• laisvas skystis - 1,5 l.

Bendras mitybos kalorijų kiekis yra 28 00–300 0 kcal.

Draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas

Išsamesnė informacija, kad galima valgyti 1 mitybos sąlygomis:

• Vakarinių pyragų duona iš aukščiausios rūšies miltų ir 1-osios rūšies arba džiovinta; sausieji sausainiai, sausainiai; kepti pyragai, bandelės, liesos įdaro ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę.
• Sriubos gaminamos iš daržovių sultinių iš morkų, bulvių. Sriubos su pienu pagardinamos gerai virtomis ir išspaudžiamomis daržovėmis, grūdais ir uogomis. Sriuboms naudokite džiovintus miltus ir užpildykite juos kremu, kiaušinių ir pieno ar sviesto mišiniu.
• Mityba naudoja liesą mėsą, be odos. Pavyzdžiui: liesos veršienos ir ėrienos, vištienos, kalakutienos. Galite virti liežuvį ir kepenis.
• Žuvys, paruoštos gabaliukais, be odos. Gali būti kotletų pavidalu porai arba virti.
• Iš pieno rūgšties produktų rekomenduojama naudoti grietinėlę, rūgštų pieną, raugintą sūrį ir kefyrą, rekomenduojama šiek tiek grietinės ir kieto, aštraus sūrio. Šie produktai yra naudojami gaminant maistą: pudingai, tingus koldūnus, rutuliukus, sūrių pyragus.
• Kiaušiniai virinami minkšta ir omleto forma porai, ne daugiau kaip 2-3 vienetams per dieną.
• Kukurūzai iš ryžių, grikių, avižų, manų kruopos, virtos vandenyje arba piene. Nuoseklumu jie yra klampūs, galima nuvalyti kai kuriuos (pavyzdžiui, grikius). Leidžiama virti makaronus ir makaronus.
• Daržovių patiekalai yra garinti arba vandenyje, galite nuvalyti tyrę ar sojų. Rekomenduojami ne rūgštūs pomidorai iki 100 g, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės, žirneliai yra riboti. Moliūgai ir cukinijos negali nuvalyti, jei jie yra anksti.
• Užkandžiai turėtų būti aštrūs ir nesūdyti. Pavyzdžiui: salotos su virtomis daržovėmis, virtomis liežuvėmis, žuvies užpildu ant daržovių sultinio ir pan. Konservuoti maisto produktai, sūrūs ir aštrūs užkandžiai, rūkyti maisto produktai, siekiant pašalinti iš dietos.
• Naudokite tik saldžius vaisius ir uogas virintuose, susmulkintuose ir keptuose. Tai putės, želė, bulvių košės, sambuca, kompotai, želė. Cukrus ir medus naudojami taupiai.
• Padažai ir prieskoniai ruošiami be miltų. Pagrindinis padažo tipas - pienas su grietine, vaisiais, sviestu. Galite pagardinti vanilės, cinamono, krapų, petražolių, bet vidutiniškai.
• Iš rekomenduojamų gėrimų arbata, kakava, kava su pienu, klubų ir vaisių nuoviras, uogų sultys.
• Dietos metu naudojami augalinės kilmės ir gyvūno riebalai (nesūdyti sviestas ir ghee).

Pagal mitybos taisykles negalima valgyti šių produktų:

• Bet kokia šviežia duona ir rugiai, kepiniai, turtingi ir išpūsti
• Mėsos ir žuvies sultiniai, okroshka, borscht, grybų ir daržovių sultiniai;
• Antis, žąsų, riebalų arba nuodingas mėsa;
• Rūkyta mėsa;
• Konservuoti maisto produktai;
• Sūrus, riebios žuvys;
• Pieno produktai aštrūs, dideli rūgštingumas, sūrūs;
• Kepti ir virti kiaušiniai;
• Javai iš soros, miežių, kukurūzų;
• Ankštiniai augalai;
• Ropės, ridikėliai, rykliai, svogūnai, balti kopūstai, kiaušiniai, špinatai;
• Marinuotos, sūdytos, marinuotos daržovės, konservuoti daržovių užkandžiai;
• Grybai;
• Ledai, šokoladas, vaisiai ir uogos nėra pakankamai prinokę, rūgštūs, gausūs skaidulų;
• Krienai, pipirai, žuvis, mėsa, pomidorai, grybų padažai ir garstyčios;
• Juoda kava, giros gėrimai, gazuoti gėrimai;

Meniu kiekvienai savaitės dienai

Jūsų patogumui jis pateikia savaitės meniu, kuriame yra dietos patvirtintų patiekalų ir receptų:

pusryčiai: ryžių košė, arbata su pienu, sūris

antras pusryčiai: kepami orkaitėje arba virti dvigubuose katilų obuoliuose

pietūs: bulvių troškinys, žuvies kepsnys, kriaušių kompotas

užkandis: daržovių salotos su žaliais žirneliais dvigubame katile

vakarienė: varškės pudingas, garo omletas, dogrozės sultinys

pusryčiai: virti gumbai, kepti su grietine ir sūriu, arbata

antras pusryčiai: virtos vaisių salotos

Pietūs: Daržovių sriuba

užkandis: braškių želė

vakarienė: Keptos bulvės.

pusryčiai: ryžių košė su medumi ir slyvomis, minkštai virti kiaušiniai, jogurtas

antras pusryčiai: morkų-persikų tyrės

vakarienė: brokolių grietinėlės sriuba, bananų salotos ir virtos morkos

užkandis: pieno želė

vakarienė: virti jautiena

pusryčiai: manų kruopos su moliūgu, arbata su pienu

antras pusryčiai: obuolių ir bananų tyrės

pietūs: virtos vištienos filė su obuoliais, pieno sriuba, kompotas

užkandžiai: kepti obuoliai

vakarienė: virtos baklažanai ir cukinijos

pusryčiai: varškė, pienas

antras pusryčiai: kviečių krekeriai, dogrozės sultinys

vakarienė: karpos iš grikių ir kepenų pastos, žaliosios arbatos

užkandis: Žiediniai kopūstai

vakarienė: morkų sūrio salotos, ryžių sriuba

pusryčiai: arbata ir džiovintos baltos duonos gabalas su uogiene

antras pusryčiai: varškės desertas

pietūs: žuvies pudingas

Pietūs: Kefyras su mažu riebalų kiekiu su sausainiais

vakarienė: virti vištiena, bulvių košė

pusryčiai: bananų milteliai, garo omletas

antras pusryčiai: stiklinė jogurto su nedideliu riebalų kiekiu

pietūs: Virti makaronai, garų kotletai

užkandis: Kepta moliūgų

vakarienė: Jautienos filė su troškintomis daržovėmis

Apžvalgos

Sergejus: „Po ūminės opos pradėjau laikytis dietos Nr. Iš mėsos beveik visą pirmąjį mėnesį valgiau daugiausia virtos jautienos, retai - triušio. Antras mėnuo pradėjo pridėti virti liesos kiaulienos, vištienos. Žuvys valgė kepti. Kiaušiniai retai vartojami kartą per savaitę. Bandžiau valgyti daržoves, salotas. Duona gali būti tik pasenusi, be bandelių, sausainių, tešlos ir kepimo. Net aš ne valgiau makaronų. Iš esmės tik košė. Nuo gėrimų galite kavos tik su pienu, kompotu, želė, juoda arbata negali būti kategoriškai. Buvau dieta 2 mėnesius, mano sveikata pastebimai pagerėjo, taip pat praradau 7 kg svorio. “

Olga: „Nuvažiavau dietą, kenčiančią nuo lėtinio gastrito. Anksčiau mes žinojome, kaip gaminti tik ryžius ir grikius, tačiau dėl šios dietos sužinojome apie avižinius, kviečių ir kviečių grūdus. Dabar manau, kad manau geriausia. Visų pirma, tai gerai, kai jį pamerkite naktį, ir ryte galite virti pienu, jei norite, pridedant medaus ir vaisių. Taip pat sužinojote ir receptai mėsos sūrio. Aš niekada tikrai nepatiko mėsos, tik maltos mėsos ir mėsos. Ir šventykla pasirodė esanti daug konkurencingesnė. Jei turite skrandžio problemų, ši dieta tikrai padės jums. "

Video - „Terapinė dieta №1“

Atsiliepimai apie (9)

Vilties, Volgogradas 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:25

Gastroenterologas rekomendavo šią dietą. Aš turiu stemplės ir lėtinio gastrito išvaržą, todėl tulžis nuolat pumpuojamas į skrandį ir stemplę, o aš ir aš, o dieną, ir naktį, buvau kankinami. Gydytojas sakė, kad jums reikia numesti svorį, kad toks organų spaudimas nebūtų.
Aš bandžiau valgyti 5 kartus maždaug vienodais intervalais. Pusryčiai valgė varškės, ryžių košė, kartais virti kiaušiniai (putpelės). Pietų metu valgiau daržovių sriubą ir virtą mėsą (dažniausiai vištieną be odos) arba žuvis. Apskritai, ji bandė virti viską arba virti porai, retai kepama konvekcinėje krosnyje.
Produktai šioje dietoje yra labai skirtingi, galite valgyti, alkanas nevažiavo. Pirmieji rezultatai jau buvo per savaitę - minus 900 gr. Praėjo 2 mėnesiai, sumažėjo 6,2 kg. Tokių sveikatos problemų nėra. Manau, kad medicininė dieta daugiausia skirta gydymui ir, jei reikia greitai numesti svorio, reikia pasirinkti kitą.

Lisa | 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:28

Aš turėjau gastritą maždaug metus. Vien vaistų pagalba negalima išgydyti. Reikia dietos. Čia gydytojas man tiksliai nurodė medicinos dietą №1. Aš sėdėjau ant jo šešis mėnesius. Per šį laiką man pavyko prarasti 9 kg (mano svoris nėra labai didelis) ir visiškai išgydyti gastritą.
Aš griežtai laikiausi dietos, bet per pastaruosius du mėnesius, kai mano būklė daug pagerėjo, šiek tiek pradėjau valgyti saldainius. Mityba yra labai gera, ji tikrai atsibodo. Kepti, riebalai ir kiti pavojai visiškai neįtraukti.
Sunku atsisakyti agurkų, nes labai myliu jį. Taip, ir aš norėjau žalias daržoves. Bet dabar viskas gerai.
Atsakyti

Aleksandras, Rostovas | 2015 m. Kovo 10 d. 22:06

Pirmasis kepta ir riebalų priešas žmonėms su gastritu. Aš pavargau nuo geriamojo daug tabletes ir vieną kartą per mėnesį skambinau greitąja pagalba naktį su ūminio skausmo išpuoliais. Nusprendė laikytis dietos ir, kaip paaiškėjo, ne veltui.

Gydytojas sakė, kad man reikia dietos 1. Skausmas visiškai išnyko nuo trečios savaitės. Jau kurį laiką buvo našta ir diskomfortas. Meniu pasirodė gana įvairi, skanus ir patenkinamas. Gastritas yra remisijos ir dar nerimauja.

Nėra prarastas, bet priešingai, laimėjote porą kilogramų, nes neturėjau jokios svorio.
Atsakyti

Ida, Ufa | 2015 m. Rugsėjo 5 d. 11:24

Geros dienos! Aš kenčiu nuo problemų, susijusių su žarnomis nuo vaikystės. Aš žinau visus leistinus ir draudžiamus produktus, bet aš turiu problemų, kaip padaryti įvairų meniu savaitę, rašykite, ką tiksliai valgyti per dieną? O kokių vaisių valgote? Aš netgi išgaravau bananus...
Atsakyti

Jurijus Anatolevičius | 2015 m. Kovo 15 d. 22:34

Dieta N1 man tapo žinoma maždaug prieš 30 metų, nes aš „gavau“ dvylikapirštės žarnos opą 12. Iš pradžių tai nepatiko, tai atrodė beprasmiška. Bet kai pajuto, kad mityba tikrai padeda kovoti su šia liga, supratau, kad tai būtinai yra taupus maistas. Be to, „išalkę skausmai“ išnyksta iškart po valgio. Tai yra pagrindinis šios dietos principas - išvengti šiurkščio maisto, dirginantis virškinimo sistemos gleivinę. Daugeliui šios dietos atrodo per daug šviežios. Bet bet kurio asmens galia padaryti jį skaniu. Tiesiog reikia išmokti virti. Dažniausiai sumaišytą grietinėlės sriubą galima paversti kulinariniu šedevru.
Atsakyti

Katya | 2015 m. Kovo 16 d. 22:22

Dieta, iš esmės, vertinant pagal meniu, nėra sunki ir sudėtinga. Bet ji tikrai man nepadėjo. Nežinau, kodėl. Bet aš netgi pridėjau 350 gramų svorio, sėdi ant jos savaitės. Asmeniškai tokia mityba man nepadėjo.
Atsakyti

Valentinas, Omskas | 2015 m. Kovo 23 d. 22:23

Kai pradėjau skrandžio problemų, atsiradusių dėl įvairių riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai, šias rekomendacijas suradau internete. Pradėjo laikytis. Keptuvės išvalytos, nebepatepti, pipirų, į maistą dedami česnakai ir prieskoniai. Iš pradžių maistas atrodė švieži, kaip traškus ruddy plutos. Aš išėjau iš pozicijos, kepu mėsą, žuvį į rankovę. Po dviejų savaičių aš pripratau prie jo ir net turėjau skonio, nes nėra itin griežtų apribojimų. Tačiau šokoladas nustojau valgyti, bet sumažino jo kiekį

Sveikatos būklė pastebimai pagerėjo, aš nebesupjau nuo skausmo po kiekvieno valgio, naktinio gastrito epizodai išnyko, mano miegas pagerėjo. Aš neprarastu svorio, aš neturėjau per daug. Aš ir toliau valgau apie šią mitybą daugiau nei 1,5 metų ir iki šiol nėra noro grįžti į seną mitybą.

Ilja, Maskva 2015 m. Kovo 24 d. 22:19

Čia yra mano tema! Po dviejų savaičių ligoninėje su skrandžio opa, mano operaciją atlikęs chirurgas mane įdėjo į dietą. Šiek tiek skiriasi nuo aukščiau aprašyto, bet iš esmės tas pats. Iš pradžių, kai buvau ligoninėje, man buvo uždrausta valgyti keletą dienų. Tada leido sultinį. Iškrovus maistą. Priklausomybė nebuvo labai sunki. Aš tiesiog supratau, kad nuo jo priklauso mano sveikata. Todėl aš griežtai laikomės dietos tris mėnesius, kurie buvo paskirti ir niekada nesitraukė. Nieko sūrus, riebalinis, rūgštus, keptas ir viskas, kas draudžiama. Vienintelis ingredientas, kurį pridėjau sau, yra virti burokėliai. Bet tai nėra žalinga! Konsultavau su gydytoju. Žinoma, aš neteko daug svorio, bet pagerėjo mano sveikatos būklė ir mano skrandis nesijaudino. Dieta yra naudinga ir kartais net priversta. Todėl pasirūpinkite savo sveikata, kad vėliau jums nereikėtų kreiptis pagalbos.
Atsakyti

Anastasija, Brestas 2015 m. Kovo 25 d. 22:19

Pradžioje pradėjau laikytis šios dietos pagal medicininius rodiklius, o tada pripratau prie to, pajutau tokios mitybos naudą sveikatai. Daugiau nei metus pastebiu, kad nenorima grįžti prie senų įpročių.
Atsakyti

1 lentelė. Virškinimo trakto ligų dieta

1 mitybos lentelė yra plačiai paplitusi tiek ligoninėse, tiek įvairiose medicinos ir sanatorijos įstaigose bei specializuotuose kurortuose. Dieta taip pat sėkmingai taikoma pacientams ir namuose. Produktų pasirinkimo principas yra toks pat, kaip ir meniu lentelėje kiekvienai Dukan dietos dienai - viena geriausių ir nekenksmingiausių maisto sistemų.

Leidžiami maisto produktai, kai dietos lentelės numeris 1

Leistinų produktų sąrašas yra gana įvairus ir susideda iš:

• liesa mėsa, vištiena, veršiena ir jautiena be venų ir odos;
• garai arba virti žuvys, mėsos, malta mėsos skrebučiai, siflé, zraz ir garo pjaustukai;
• mažai riebalų turintys augaliniai arba pieno sriubos, taip pat įvairių sričių sriubos;
• vidutinio dydžio makaronai arba geriausi vermišeliai, manų kruopos, grikiai ir avižiniai, taip pat lipni ryžiai;
• garo omletas su pienu;
• grietinėlė, varškė ir mažai kalorijų turinti grietinė, kondensuotas ir visiškas pienas bei mažo kaloringumo pieno produktai;
• mažai riebalų ir ne aštrių sūrių, bet tik su tarkuotu arba lydytu pavidalu, ne daugiau kaip 3-4 kartus per mėnesį;

• daržovės, virtos arba virintos, kol virti verdančiame vandenyje. Pagrindinis dalykas, kurį reikia nuvalyti arba sumalti į vienodų bulvių košė;
• aukščiausios rūšies kviečių duona kietoje krekerio formoje;
• silpna arbata, kakava, sultys, želė, vaisių sultys ir nekarbonizuotas vanduo;
• minkšti ir prinokę vaisiai. Tokie kaip bananai, šunys, abrikosai ir slyvos. Jie gali būti vartojami tarkuoti, kepti arba virti. Paruošiami paprastai kepti obuoliai, pušeliai, vaisių ir uogų padažai, želė arba bulvių košės;
• marshmallow, paukščių pienas, marshmallow ir tiramisu;

Kas ne dietos lentelė 1

• kepimo šviežios ir pūkinės, ruginės duonos, riebalų sultinio, borscht, okroshka ir kopūstų sriuba;
• riebios mėsos, ančių ir žąsų, riebios žuvys ir konservai, sūrus, aštrus sūris ir riebaliniai pieno produktai, kepti kiaušiniai;
• miežiai, perlų miežiai, pupelės, kviečiai ir kukurūzų kruopos;
• agurkai, ridikai, svogūnai, ropės ir balti kopūstai, svogūnai, špinatai ir rūgštys, bet kokie daržovių marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, aštrūs ir sūrūs maisto produktai;
• nesubrendę vaisiai, rūgščios uogos ir nešvarūs džiovinti vaisiai, bet koks šokoladas ir ledai;
• kavos ir giros, alkoholio bet kokia forma.

Dieta 1 lentelė: savaitės meniu - paprasti receptai

I diena:

1. ryžių košė, pieno arbata ir sūris;
2. orkaitėje keptas obuolys, užpildytas braškėmis;
3. garų žuvų padažai ir bulvių troškinys, kriaušių kompotas;
4. kompotas su maltais vaisiais;
5. pudingas iš varškės ir uogų, garų omletas, dogrose nuoviras;
6. pašildytas pienas.

II diena:

1. virtos makaronai, kepti su tarkuotu sūriu ir grietine, pienu;
2. persikų ir morkų tyrės;
3. kopūstų sriuba, šiek tiek jautienos, braškių sultys;
4. braškių želė;
5. morkų-obuolių ritinys, grikių sriuba, persikų sultys;
6. grietinėlė su minkštais džiovintais abrikosais.

Svarbu! Norėdami laikytis baltymų normų - 100 g, 400 g angliavandenių, riebalai - 90 g, iš kurių 30% yra augaliniai riebalai.

III diena:

1. Ryžių košė su medumi ir slyvomis, tarkuotu virtu kiaušiniu, jogurtu;
2. Persikų ir obuolių tyrės;
3. Daržovių sriuba su krekeriais, virtos morkų salotos su bananais, arbata;
4. Minkšti pelkės su pienu;
5. Bulvių košė, atskiestos pienu, garintos žuvies su pieno padažu, stikline kefyro;
6. Šiltas pienas su medumi.

IV diena:

1. Manų kruopos, moliūgų košė, stiklinė pieno;
2. Bananų ir obuolių tyrės;
3. Skrudinta vištienos filė su obuoliais, pieno ryžių sriuba, kompotas;
4. Meliono tyrė;
5. Bulvių rūkytos salotos, bulvių košė, abrikosų sultys;
6. Kremas su tarkuotu persiku.

V diena:

1. Sūrio pyragas, avižiniai dribsniai, stiklinė pieno;
2. Kviečių krekeriai, ramunėlių arbata;
3. Grikių kotletai, kepenėlės, žaliosios arbatos;
4. Pieno rūgštis;
5. Ryžių sriuba, morkų sūrio salotos, jogurtas;
6. Šiltas pienas.

VI diena:

1. Pieno-bananų kokteilis su mielėmis, morkų garo omletu;
2. Beržo varškės tyrė;
3. Virti vištiena, bulvių sriuba, morkų sultys;
4. Obuolių želė;
5. Ryžių lipni sriuba, vaisių salotos su kefyru, vaisių sultys;
6. Kremas

VII diena:

1. Grikių košė, duona su sūriu, žolelių arbata;
2. Virti daržovės su varške;
3. Mėsos mėsos iš jautienos, avižiniai sriuba, morkų sultys;
4. Kissel iš vaisių, manna;
5. Kepta mėsos salotos, virti vermicelli su tarkuotu sūriu pieno padaže, raugintas pienas;
6. Arbata su pienu.

Dėmesio! Būtina laikytis frakcinės mitybos, t.y. valgyti apie 6 kartus per dieną. Dienos skysčių suvartojimas - 1,5 litrų.

Daugeliu atvejų mitybos lentelės 1 patiekalai yra sumaišyti. Taigi maistas nesukelia žarnyno gleivinės virškinimo trakto.
Galutiniame gydymo etape leidžiama įprasti patiekalai, nešlifuoti į bulvių košė.

Bananų putų receptas

Paruošimo metodas:

• 2-3 bananai, susmulkinti, kad gautų griuvę;
• 1 šaukštelis citrinos sultys, dedamos į gatavą bananų tyrę;
• Supilkite 1 valg. cukrus 200 ml grietinėlės, gerai išmaišomas;
• Supilkite mišinį į likusias sudedamąsias dalis;
• Paruoštą masę įdėkite į specialias formas.

Gydymo rezultatai ir apžvalgos

Gydant virškinimo traktą, taip pat tam tikrą laikotarpį po gydytojo rekomenduojama griežtai laikytis dietos.

Pasak pacientų, dietos lentelė Nr. 1 žymiai pagreitina gydymo procesą ir padeda sumažinti skausmingus simptomus. Dėl dietos, uždegiminiai procesai nyksta ir opos pradeda gydytis greičiau.

Dietos lentelės numeris 1

Aprašymas srovė nuo 2015 05 05

• Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
• Trukmė: 2 mėnesiai ar daugiau
• Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba, medicinos terminologija, „medicininė lentelė“ yra nustatyta ligoms ir yra neatsiejama, o kartais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.

1 lentelė, Pevznerio dieta nustatyta skrandžio ligoms: ūmus ir lėtinis gastritas, skrandžio opa. Taip pat paskirta pirmoji gastroduodenito lentelė. Kadangi tai yra vidutiniškai taupanti dieta, ji nurodoma pirmiau minėtų ligų atsigavimo ar nepaaiškinamo paūmėjimo etape. Jis suteikia cheminę, mechaninę ir šiluminę schazhenie virškinimo traktą su fiziologiniu požiūriu gerą mitybą, nes kasdienio dietos sudėtyje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal per dieną.

Pagrindiniai šios dietos aspektai yra:

• Sekrecinių patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių, kurie yra aštrūs patiekalai ir pagardai, neapdorotos daržovės, apribojimas.
• Sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų, kurie ilgai išlieka skrandyje, pašalinimas.
• Maistas virinamas ir nuvalomas. Leistinas kepimas be ryškaus pluta. Pagerinus pacientą, eikite į maistą be masažo. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - trinti stalą, o ne trinti. Jei kalbame apie žuvis, o ne rupią mėsą, jie gali būti patiekiami gabalėliais.
• Pernelyg šalti ir karšti patiekalai neįtraukti. Šaltas maistas slopina rūgščių susidarymo funkcijas, tačiau lėtina regeneracinius procesus. Per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
• Vidutiniškai ribota druska.
• Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar grietinėlės naudojimą prieš miegą.

Dieta 1 gastritui

Su ūminiu ir pasunkėjusiu lėtiniu gastritu sumažėja uždegimas, o tai pasiekiama išgryninus ir lengvai virškinamą maistą viename. Galų gale, mitybos ir valgymo pažeidimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra ligos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Iš to matyti, kad tinkama mityba yra svarbi gydant lėtinį gastritą ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisija. Indus galite valyti tik pirmąsias dienas, o tada pakanka pasirinkti rupią mėsą (vištiena, veršiena) ir kruopščiai kramtyti maistą.

Dieta №1 (1 lentelė) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, o tada rekomenduojama pereiti prie bendros stalo, tačiau su apribojimais, o kartais, išskyrus pernelyg aštrus patiekalus, prieskonius ir padažus. Esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, rodomas lengvai virškinamų angliavandenių (uogienės, medaus, saldainių, cukraus ir kitų saldainių) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio susijaudinimą ir jo sekrecinį aktyvumą.

Dietos numeris 1 skrandžio opoms

Jis sukuria visas opinio defekto gijimo sąlygas, nes nėra rupaus maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatintų skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Prarijus maistą ir dalinę mitybą sumažėja mechaninė schazenija.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga ir reikalauja ilgalaikio vaistų ir dietos. Kai paūmėjimai pradeda gydymą 1A lentelėje (švelnesnis, dvi savaites). Tada pacientui rekomenduojamos dvi savaitės 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1 minimaliai taupanti (visi dėvėtos formos), kuri skiriama iki šešių mėnesių.

Stiprus dirgiklių nebuvimas maisto produktuose šiam laikotarpiui skatina ne tik sekrecinį aktyvumą, bet ir nervų sistemą (ausis, mėsa, grybų sultinys, stipri arbata, kava, aštrus, aštrus, kepti maistas, rūkyti maisto produktai, gazuoti gėrimai, krienai, marinuoti agurkai, garstyčios, garstyčios, alkoholio) sudaro palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Stalo druskos ribojimas taip pat būtinas, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpnas sokogonnymi patiekalų yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldus vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento mityboje.

Šiuo atveju mityba turėtų būti išskiriama didele maistine verte (negali būti painiojama su didele kaloringumu), kurią lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupė) ir mineralinių druskų pusiausvyra. Baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą ir jungia druskos rūgštį skrandyje, kuri apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejams. Jie normalizuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie opų taisymo. Šiuo atžvilgiu pienas yra vertingas maistas.

Paprastai, esant gerovei, pacientai sumažėja dėl to, kad vartojate šią dietą ir po 2-3 mėnesių. leisti naudoti nevirtus maisto produktus, į kuriuos įdėta žaliavinių daržovių ir vaisių. Tai saldžiosios slyvos, persikai, nektarinas, obuoliai ir daržovės iš pomidorų. Perėjimas prie bendros stalo reiškia, kad valgote reguliariai ir naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdydamas gydytojo nurodytą gydymą prieš recidyvą, turėtumėte švelniai vartoti 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B ir tada Nr. 1).

Veislės

Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų. Medicininė mityba suteikia maksimalų taupymą, maistą tik nuvalytą ir skystą, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovoje.

1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu. 1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.

Indikacijos

• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
• lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai);
• ūminis gastritas (su regeneracija).

Leistini produktai

Dieta, pirmoji Pevznerio lentelė, numato pirmuosius bulvių sultinio ar daržovių sultinio kursus su tarkuotomis daržovėmis, tarkuotais ar virtais grūdais (manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai). Galite valgyti grietinėlės pieno sriubas, taip pat sriubas su bulvių koše ar mėsa. Miltai sriuboms užpildyti nėra kepti, bet tik išdžiovinti, įšvirkščiami kiaušinių pieno mišiniu, o paruoštieji yra pripildyti sviesto arba grietinėlės.

Garinti mėsos padažai

Garų ir virti patiekalai ruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascijų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautienos, ėrienos ir liesos kiaulienos, vištienos ir kalakutų, liežuvio, kepenų. Iš jų galite gaminti garų kotletus, koldūnus, morką, siflą, pjausnius, bulvių košė, zrazy, jautienos stroganoffą (tik iš paruoštos mėsos). Kepta mėsa leidžiama - veršienos, vištienos, triušio ir krosnyje keptos mėsos. Mažai riebalų rūšių žuvys yra garinamos ir patiekiamos į gabalėlį (pašalinama oda) arba pjaustytų, kepalų, mėsos, zraz.

Kviečių duona leidžiama pasenusi (vakar) arba džiovinta. Galite naudoti sausą kempinę arba sausainį. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesas pyragaičiai su obuoliais, uogiene arba varškės, mėsos ar žuvies. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Košė gali būti virti piene ar vandenyje, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikius). Leidžiama gaminti garų soufetus ir pudingus, į kuriuos įdėta sūris iš grūdų.

Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) yra garinami, nuvalomi ir patiekiami ant šoninių patiekalų bulvių koše ir pufais. Tik moliūgai ir cukinijos, taip pat prinokę ne rūgštūs pomidorai, negali būti trinti. Nedidelį kiekį krapų dedama į sriubas. Sviestas ir augalinis aliejus pridedami prie paruoštų patiekalų.

Iš pieno produktų leidžiama pieno ir grietinėlės, jogurto ir kefyro (ne rūgštus), šviežios ne rūgšties varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tingus koldūnus, keptus sūrio pyragus, pudingus. Paprastai leidžiama nerealios sūrio, du kartus per savaitę, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, virti minkšta virtimi arba omleto ir kiaušinio košė. Nuo užkandžių ant nerūdijančio stalo galite leisti virtų daržovių, virtų mėsos ir žuvies, kepenų paštetų, gydytojo dešros ar pieno, asfaltinės žuvies salotos su daržovių sultiniu, raumeningu silkės, uodegos ikrais ir mažai riebalų kumpiu.

Saldūs desertai yra troškinti iš tarkuotų uogų, į kuriuos įdėta manų kruopos. Saldžios uogos ir vaisiai leidžiami kepta arba virti. Iš jų galite pagaminti bulvių košė, želė, želė, sambuka, kompotai. Kaip desertai, meringai, pieno bučiniai, marshmallow, marshmallow, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiamas. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio klubai, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu.

1A lentelės numeris: dietos savybės, savaitės meniu su receptais

Gydant dvylikapirštės žarnos opą ir skrandžio opą, taip pat lėtinio gastrito paūmėjimo metu gydytojai paskiria specialią dietą. Dieta (1A lentelė) apima patiekalų ruošimą skystu ar pastoviu nuoseklumu. Jie patiekiami šilumos pavidalu. Produktai virinami arba garinami. Mitybos plane yra 200 g angliavandenių, 80 g baltymų ir 90 g riebalų. Gyvūnų baltymų paros norma yra 70% visos dietos. Tik druska. Skystis leidžiama gerti ne daugiau kaip 1,5 litrų per dieną. Mažo kaloringumo dieta, jos energetinė vertė yra 2000 kcal.

Dietos numeris 1A negali būti vadinamas užbaigtu. Štai kodėl gydytojai ją skiria ne ilgiau kaip 10 dienų. Ji neapima daug vertingų produktų. Siekiama sumažinti skrandžio sulčių gamybą, kuri turi erzinančio poveikio.

• Gleivių sriubos su grūdų priedais. Galite naudoti ryžius, avižinius, manų kruopos, miežius. Gatavą patiekalą galima pagardinti 10 g sviesto arba nedideliu kiekiu mažai riebalų turinčio kremo. Alternatyva yra pieno ir žaliavinių kiaušinių mišinys.
• Mažai riebalų mėsos, nuluptos iš filmų ir sausgyslių. Vištienos oda pašalinama. Bet kokia mėsa turi būti ilgą laiką virti ir du kartus perpjauti mėsmalėje arba supilama maišytuvu. Naudokite jį vieną kartą per dieną, kaip sūrio arba skystos bulvių košės.
• Taip pat geriau virti žuvis kepsnių pavidalu arba garinti, ateityje malti bulvių koše. Prieš gaminant maistą, oda nuimama ir kruopščiai susmulkinama.
• Pieno produktai turi būti švieži. 1A mitybos numeris leidžia pilno pieno, varškės sūrio ir mažai riebalų turinčio kremo.
• Kiaušinius galima suvartoti ne daugiau kaip 3 vnt. Per dieną. Iš jų galite gaminti garo valytuvą arba virti juos švelniai.
• Javų grūdai. Jie turi turėti skystą konsistenciją. Grūdai pirmiausia turi būti sumalti maišytuvu arba kavos malūnėlis. Leidžiama naudoti ryžius, grikius, avižinius, perlų miežius.
• Želė iš uogų ir saldžių veislių vaisių, želė. Jūs galite pridėti pieno ir paruošti lengvus kokteilius, tačiau geriau jų nedaryti.
• Pieno arbata nėra stipri, atskiesta sultys iš saldžių veislių uogų vaisių, žiedlapių nuoviras.
• Sviestas ir augalinis aliejus - nedideliais kiekiais kaip patiekalų prieskoniai.

Draudžiami maisto produktai:

• kepiniai;
• fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, riebalų varškė;
• šviežios daržovės;
• Padažai, prieskoniai;
• dešros ir rūkytos mėsos;
• kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Nurodytas produktų sąrašas grindžiamas jų poveikiu skrandžio gleivinei. Maistas gali sukelti skausmą pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu gastritu ir opa. Atitinkamai, pirmoji dieta atleidžia pacientus nuo diskomforto, suteikdama organizmui reikiamą maistinių medžiagų sąrašą.