Dieta lėtiniam pankreatitui (dieta 5)

Lagutkin Dmitrijus Ivanovichas

Darbo patirtis: 4 metai

Jei diagnozuojamas lėtinis pankreatitas, pacientas likusiam savo gyvenimui turės laikytis tam tikrų mitybos apribojimų. Dažnai ligoniai patiria priverstinius įprastinės mitybos pokyčius, o neturtingi giminaičiai nežino, kaip maitinti mylimą žmogų, kad būtų laikomasi lėtinio pankreatito dietos, o maistas skiriasi skoniu ir įvairove. Tiesą sakant, viskas nėra tokia liūdna, su šiuolaikiniu virtuvės prietaisų lygiu ir platų produktų asortimentu parduotuvės lentynose, pacientas gali būti šeriamas skaniai ir greitai, laikantis visų medicinos rekomendacijų.

Mitybos požymiai lėtiniu pankreatitu
Daugiau sovietų dietologų sukūrė specialią dietą lėtinei ligos formai, kuri buvo vadinama „dieta 5“. Nepaisant didelės šios dietos amžiaus, jis vis dar yra būtinas ir veiksmingas tiems, kurie serga lėtiniu pankreatitu.

5 mityba turi didelį baltymų kiekį ir daug garo patiekalų. Todėl, jei šeimoje yra pankreatitas, tai geriau įsigyti dvigubą katilą. Beje, ant jo galite gaminti skanius ir sveikus patiekalus visiems šeimos nariams.

Ligos pradžioje rekomenduojama pirmą kartą atsisakyti valgyti ir apsiriboti tik geriamuoju vandeniu ir silpnu klubų sultiniu. Be to, šiuo metu paprastai nenoriu naudoti rašymo. Nuo trečios dienos galite palaipsniui įtraukti nuvalytą vegetarišką sriubą, mažai riebalų turinčias žuvis ir paukščius, grūdus, liesą šviežią varškę ir sūrį. Vaisiai ir daržovės turėtų būti valgomi kepti. Ir gėrimui virti žirnių, žaliosios arbatos, pieno, daržovių ir vaisių ne rūgščių sulčių. Taip pat skanus ir naudingas ruošti putas iš natūralių sirupų ir sulčių, taip pat bulvių sulčių.

Dieta lėtinėms ligoms

Mousse ant vyšnių sirupo. Norėdami ištirpinti vieną stiklinę vyšnių sirupo su vienu stikline aušinamu virintu vandeniu, prieš pusę pridėti pusantro šaukštų mirkytų želatinos. Sumaišykite mišinį ir atvėsinkite. Suvirškite gautą masę šluotelėmis ir supilkite į specialias formas, įdėkite į šaldytuvą.

Rekomendacijos dėl lėtinio pankreatito paciento mitybos

1. Valgykite tik šiek tiek šiltą maistą. Pašalinkite amžinai šaltus gėrimus ir karštus patiekalus!
2. Valgykite dalinį, 5-6 kartus per dieną ir niekada nevalgykite!
3. Jei įmanoma, valgykite tuo pačiu metu, tada kasa neveiks veltui.
4. Jei, suvartoję bet kurį produktą, jaučiatės net menkiausiu nepasitikėjimu, nedelsdami jį pašalinkite iš dietos!
5. Kasa „myli“ baltymų maistą - ji atkurta. Todėl riebalų ir angliavandenių vartojimas turi būti sumažintas iki minimumo.
6. Atsargiai įveskite savo mitybą bet kokį naują produktą, netgi leistiną pagal dietą. Mažiausiu netolerancijos atveju - iš karto pašalinkite!
7. Ribokite sunaudoto druskos kiekį iki 10 gramų per dieną.

Mineralinis vanduo lėtiniam pankreatitui

Paprastai lėtinio pankreatito dieta apima ekspertų rekomendacijas - išgerti mineralinį vandenį. Be to, norint pasiekti terapinį efektą, būtina gerti mineralinį vandenį ne kartais, bet reguliariai gydytojo rekomenduojama ir pagal tam tikrą sistemą. Nustatytas vandens kiekis naudojamas reguliariai.

Mineralinių vandenų gijimo savybės priklauso nuo aktyvių biologinių komponentų turinio. Ypač naudinga vandens virškinimo sistemai, pvz., Arkhyz, Nafrusya, Essentuki 17 ir Slavyanovskaya. Jie yra gerai įrodyti gydant žarnyno, skrandžio, kepenų ir kasos patologijas. Prarijus mineralinį vandenį, dėl jo sudėtyje esančių mikroelementų, dujų ir druskų, yra naudingas cheminis poveikis. Efektyviausia gerti vandenį tiesiai iš šaltinio, kuriame yra visos jo natūralios savybės. Bet gydymas mineraliniu vandeniu gali būti atliekamas namuose. Butelis vandens turi būti atidarytas 10-15 minučių prieš naudojimą arba šildomas vandens vonioje. Kasos ligoms rekomenduojama naudoti mineralinį vandenį tris kartus per dieną 40-60 minučių prieš valgį.

Mineralinio vandens prekės ženklas Essentuki 4, Borjomi ir Smirnovskaya:

• turi gerą priešuždegiminį poveikį;
• pašalinti kasos ir tulžies latakų stazinius procesus;
• Skatinti normalų skrandžio ir žarnyno veikimą.

Juos reikia naudoti šiltoje formoje, pradedant priėmimą su 1/4 stiklu, palaipsniui didinant dozę iki pusės stiklo. Būtina gerti vandenį lėtai, mažais gurkšniais. Paprastai kursų trukmė svyruoja nuo 3 savaičių iki šešių mėnesių. Reikia nepamiršti, kad gydymas mineraliniu vandeniu lėtiniu pankreatitu gali būti atliekamas tik remisijos stadijoje ir jokiu būdu negali būti, kai liga pasunkėja!

Dažnai pacientams, sergantiems pankreatitu, išsiskiria grubus nuotaikos, pateisinantys save tuo, kad jie yra nuolat priversti kentėti skausmus ir suvaržymus valgant. Nors liga dažniausiai yra tokio žmogaus elgesio pasekmė. Galų gale, be jokios priežasties yra tinkamas nacionalinis apibrėžimas - „juokingas“. Todėl neturėtumėte apsvarstyti dietos apribojimų kaip gyvos bausmės, o kultą iš maisto. Galų gale, mes valgome tik gyventi.

Dieta 5 lentelė: kas gali, kas negali (lentelė). Pavyzdžio meniu.

Sveiki skaitytojai! Šiandien rašau apie labai svarbią temą daugeliui žmonių: 5 mityba yra stalas, kurį galite ir negalite valgyti. Aš viską pristatysiu patogioje vaizdinėje lentelėje. Aš taip pat parašysiu pavyzdinį savaitės meniu maistui 5 lentelėse.

Dieta 5 lentelė: kas rodo šią dietą?

5 mitybos stalas yra medicininis maistas. Jis neturi nieko bendro su svorio netekimo dietomis. Dieta 5 stalo sukūrė gydytojas Pevzner beveik prieš šimtą metų, tačiau iki šiol gydytojai šią dietą skiria pacientams. Tai rodo, kad ši elektros energijos sistema tikrai veikia ir padeda pagerinti paciento būklę.

Maistas "5 lentelė" yra skirtas kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligoms. Konkrečiai, kai:

• kepenų cirozė, jei nėra kepenų nepakankamumo
• lėtinis gastritas
• tulžies pūslės liga (be paūmėjimo)
• hepatitas (be pasunkėjimo)
• cholecistitas (be paūmėjimo)
• lėtinis kolitas
• po ūminio kolito ir gastrito
• pašalinus tulžies pūslę (po operacijos)

Verta prisiminti, kad mityba yra vienas iš svarbiausių atsigavimo komponentų. Maitinimas ant stalo 5 lentelės normalizuoja virškinimą, padeda pagerinti tulžies sekreciją. Kepenys dietos metu yra ramūs ir atsigauna. 5 lentelė padės išvengti paūmėjimo. Ši dieta gali trukti mėnesius, metus ir net visą gyvenimą. Todėl neturėtumėte 5 lenteles laikyti mityba, apribojančia jus, laikyti jį kaip gyvenimo būdą, kaip gerą įprotį.

5 dietos lentelė: pagrindiniai principai.

1. Baltymai ir angliavandeniai dietoje lieka įprastu kiekiu. Tai yra apie 80-100 gramų baltymų, angliavandenių - 250-400 gramų. Suma priklauso nuo lyties, fizinio aktyvumo, svorio. Riebalų ribos turi būti 80 gramų. per dieną.

2. Kalorijų suvartojimas svyruoja nuo 2000 iki 2800 kcal. Vėlgi, tai priklauso nuo minėtų veiksnių.

3. Padidina žudiko kiekį mityboje, daugiausia dėl daržovių. Tik daržovės turėtų būti valgomos nulupus, kad ligos organai būtų lengviau juos įsisavinti, kad skrandis išsiskirtų mažiau rūgščių.
4. Padidinkite pektino kiekį dietoje. Pektinas yra labai svarbus akumuliatorius. Jis veikia kaip tirštiklis. Labai geras poveikis kepenyse ir kasoje, nes jis pašalina iš organizmo toksinus, kurie kaupiasi kepenyse. Be to, pektinas mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje ir yra maistas žarnyno mikroflorai.

Geriausias pektino šaltinis yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau neturėtumėte vartoti pektino kaip maisto papildą. Tokiu atveju žarnyne gali atsirasti fermentacija, taip pat ir jo užsikimšimas. Natūralus vaisių ir daržovių pektinas bus pakankamai.

5. Būtinai išgerkite daug vandens. Mažiausiai 1,5 litrų gryno gazuoto vandens, vasarą - ne mažiau kaip 2 litrus.

6. 4–5 kartus per dieną kas 3-4 val.

7. Maistas turėtų būti valgomas virtas, kepamas, garinamas, troškintas. Jūs negalite valgyti kepti. Negalima perduoti daržovių ir miltų.

8. Padidinkite lipotropinių medžiagų kiekį dietoje. Tai yra naudingos aminorūgštys, kurios normalizuoja cholesterolio metabolizmą organizme, padeda kepenims išsiskirti iš riebalų.

Lipotropinės medžiagos yra baltymų produktuose: jautienos, mažai riebalų turinčio varškės, kiaušinių, liesos žuvies, sojos.

9. Dieta 5 lentelė draudžia valgyti šaltą maistą. Tik šiltas arba vidutiniškai karštas.

10. Būtina išskirti šiuos produktus: alkoholį, marinuotą maistą, aštrų, konservuotą, riebalų, sodą ir kavą.

11. Druska leidžiama naudoti virimui. Bet geriau paruošti patiekalus, todėl naudokite mažiau druskos. Dieną galite valgyti 10 gramų. druska, kuri yra lygi 1 šaukšteliui.

Tai yra pagrindiniai 5 lentelės mitybos principai, kurių reikia laikytis. Tuo pačiu metu jūs sumažinsite kepenų, kasos, tulžies pūslės apkrovą. 5 mityba yra gana įvairi, o tai ne psichologiškai jums trukdo pagerinti savo sveikatą.

Vaistinių mineralinių vandenų naudojimas ligoms

Mineraliniai vandenys yra natūralūs vandenys, kuriuose yra didesnis druskų, dujų, organinių medžiagų kiekis (palyginti su gėlo vandens kiekiu) ir dažnai pasižymi specifinėmis savybėmis (aukšta temperatūra, radioaktyvumas ir kt.), Leidžiančiomis jas naudoti terapiniais tikslais.

Todėl gydant daugelį ligų kartu su vaistų terapija svarbų vaidmenį atlieka mineraliniai vandenys.

Tinkamu paskyrimu ir naudojimu jie:
- mažina virškinimo trakto gleivinės uždegimą, t
- normalizuoti skrandžio ir žarnų sekreciją (virškinimo sulčių sekreciją) ir motorinę (motorinę) funkciją, t
- didinti kepenų ir virškinimo sultyse esančių tulžies gamybą ir išsiskyrimą kasoje;
- prisideda prie druskų pašalinimo ir normalizuoja vandens ir druskos metabolizmą, t
- pagerinti skreplių atskyrimą, sumažinti kosulį,
- taip pat turi teigiamą poveikį viso organizmo metabolizmui.

Tuo pačiu metu mineralinio vandens išgėrimo laikas, jo kiekis, temperatūra ir vartojimo dažnis yra ypač svarbūs (ypač gydant virškinimo organų ligas).

Mineralinis vanduo paprastai rekomenduojamas lėtai gerti mažais gurkšneliais. Jei jis naudojamas kaip lengvas vidurius, tada jis turi būti greitai girtas.

Straipsnyje pateikiamos bendros rekomendacijos dėl mineralinių vandenų naudojimo įvairioms ligoms. Jie nurodo mineralinio vandens kiekį vyresniems nei 14 metų vaikams.

Maži vaikai, mineralinis vanduo priskirtas 3-5 ml 1 kg kūno svorio.
Bet tik gydytojas gali paskirti gydomąjį mineralinį vandenį sergančiam vaikui ir nurodyti, kaip jį tinkamai naudoti.

Gydymas paprastai neviršija 5-6 savaičių. Gydymo mineraliniais vandenimis trukmę nustato gydytojas.

Gydant lėtines virškinimo sistemos ligas namuose, 2-3 kursai atliekami 4-6 mėnesių intervalu, nes ilgas nekontroliuojamas mineralinių vandenų naudojimas gali sutrikdyti vandens ir druskos metabolizmą.

Mineralinio vandens naudojimas skrandžio ligoms
Lėtiniu gastritu, kuriame yra normalus ir didelis rūgštingumas, taip pat skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, rekomenduojama naudoti bikarbonato sulfato vandenis, kuriems būdingas mažas druskos kiekis ir mažas anglies dioksido kiekis: Borjomi, Sairme, Dilijan, Polyana Kvasova, Luzanskaya, Jermuk, Arshan, Slavyanov, Smirnovskaja ir kt.
Šie mineraliniai vandenys geriami 3 kartus per dieną, šildomi iki 38-45 laipsnių, pradedant nuo 1/4 iki 1/2 puodelio 1–1,5 valandos prieš valgį, palaipsniui perkeliant dozę į 1-1,5 stiklinius.

Lėtiniu gastritu, kuriame yra mažas rūgštingumas, rekomenduojama chlorido, chlorido bikarbonato ir chlorido sulfato vandenų, kurių druskos ir anglies dioksido kiekis yra vidutinis: Druskininkai, Izhevskaya, Narzan, Ak-su, Dolinskaya, Arzni, Yessentuki Nr. 4 ir Nr. 17, Lower Sergin, Berezovskaya ir kita
Šie mineraliniai vandenys kambario temperatūroje (18-24 laipsnių) geriami 3 kartus per dieną 15-30 minučių prieš valgį, pradedant nuo 1/4 - 1/2 puodelio ir palaipsniui didinant dozę iki 1–1,5 puodelio.

Mineralinio vandens naudojimas žarnyno ligoms.

Lėtinėmis mažų ir storųjų žarnų uždegiminėmis ligomis (enteritu, enterokolitu, kolitu), kartu su viduriavimu, rekomenduojama naudoti didelį kalcio druskų kiekį turinčius vandenilio sulfato vandenis ir mažą arba vidutinį kitų druskų ir anglies dioksido kiekį: Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Jermuk, Borjomi, Naberal, Zabyanov, Zabryovskaya, Zabyanovskaya ir kiti
Šie vandenys geria 1/2 iki 1 stiklo 3 kartus per dieną 30-50 minučių prieš valgį, šildomi iki 38-45 laipsnių.

Lėtinėmis mažų ir storųjų žarnų uždegiminėmis ligomis, lydėtomis lėtomis peristaltikomis, rekomenduojama chlorido arba chlorido sulfato vandenys su vidutiniu ir dideliu mineralinių druskų ir anglies dioksido kiekiu: Izhevskaya, Novoizhevskaya, Essentuki Nr. 17, Druskininkai, Semigorskaya ir kt. -24 laipsnių) iki 30-50 minučių prieš valgį, 1 stiklas 3 kartus per dieną.

Maisto vidurių užkietėjime dėl sumažėjusio žarnyno peristaltikos naudinga naudoti chloridą, sulfato chloridą, sulfato mineralinius vandenis su vidutiniu ir dideliu druskų kiekiu ir anglies dioksidu, kuriam būdingas lengvas vidurius veikiantis poveikis (Batalinskaja, Lysogorskaya), kuriuos jie geria 1/2 puodelio nevalgius arba per naktį.

Kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligose.
Lėtiniu infekciniu hepatitu, infekciniu (lambliu) cholecistitu, cholelitiaze ir po Botkin ligos, bikarbonato, bikarbonato chlorido arba bikarbonato sulfato vandenys su mažomis ir vidutinėmis druskomis ir anglies dioksidu (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi ir vidutiniškai mažo ir vidutinio anglies rūgšties koncentracija yra rekomenduojama (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi, Šiaurės ir Pietų Amerika). „Arzni“, „Jermuk“, „Slavyanovskaya“, „Smirnovskaya“ ir kiti), kurie geria iki 40-45 laipsnių 1–1,5 val. Prieš valgį, 1–1,5 puodelių 3 kartus per dieną.

Su lėtine infekcine cholecistitu ir cholelitiaze su stipriais uždegiminiais procesais ir bakterijų buvimu tulžyje, mineralinio vandens dozė padidinama iki 2–2,5 puodelių ir 30–40 min. Vanduo taip pat pašildomas iki 40-45 laipsnių.

Deguonies ir tulžies takų diskinezijoje naudingi chlorido, sulfato ir chlorido sulfato mineraliniai vandenys, kuriuose yra vidutinio ir didelio kiekio mineralinių druskų ir anglies dioksido (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan, Druskininkai, Lower Serginsky). 40-50 minučių prieš valgį, 1-1,5 puodeliai 3 kartus per dieną.

Lėtiniu pankreatitu be dažno paūmėjimo rekomenduojama mažai mineralinių druskų ir anglies dioksido turinčių angliavandenilio sulfato ir chlorido sulfatų: Jermuk, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Yessentuki Nr. 17, Karmadonas, Izhevskaja, Druskininkai ir kt.
Šie mineraliniai vandenys, apšildomi iki 38-45 laipsnių, yra išgeriami 40-50 minučių prieš valgį, 1/3 - 1/4 puodelio 3 kartus per dieną.

Mineralinio vandens naudojimas šlapimo takų ligoms.

Mineralinis vanduo naudojamas tik nesant kontraindikacijų širdies ir kraujagyslių sistemoje (širdies nepakankamumas ir pan.), Virškinimo organams, pakankamai inkstų šlapimo funkcijai, šlapimo rūgšties reakcijai ir didelių inkstų akmenų nebuvimui.

Rekomenduojamas bikarbonato arba bikarbonato sulfato vanduo su mažu mineralinių druskų ir anglies dioksido kiekiu (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-su, Naftusya ir kt.) 6-8 kartus per dieną (prieš valgį ir 1-2 val. Po valgio).
Vanduo naudojamas kambario temperatūroje (18-24 laipsnių) arba šildomas iki 30-35 laipsnių.

Mineralinio vandens naudojimas diabetui.
Mineralinių vandenų įtraukimas į maistą yra skirtas lengvas kompensuojamoms cukrinio diabeto formoms, taip pat kai liga pasireiškia kartu su kitų virškinimo organų pažeidimu ir sukelia gastritą, hepatitą, kolitą ir pan.

Rekomenduojamas bikarbonatas, bikarbonato chloridas arba bikarbonato sulfato vanduo: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki №4 ir №17.

Šie vandenys gerti šiltu 1 stiklu 3 kartus per dieną 40-50 minučių prieš valgį. Mineralinio vandens naudojimas diabetui padeda normalizuoti sutrikusią vandens ir druskos apykaitą, mažina troškulio jausmą ir turi teigiamą poveikį kasos funkcijai.

Lėtinėmis viršutinių kvėpavimo takų ligomis.
Lėtinio bronchito, laringito ir laringotracheito gydymui naudojami angliavandenilių ir angliavandenilių chlorido vandenys, turintys mažą ir vidutinį druskos ir anglies dioksido kiekį (Borjomi, Arzni, Essentuki Nr. 4 ir tt).
Šie vandenys šildomi iki 40-45 laipsnių 1/2 - 1 stiklo 3 kartus per dieną 40-50 minučių prieš valgį.

Šių mineralinių vandenų naudojimas padeda pašalinti gleivinių uždegimą, suskystina gleivinę, pagerina skreplių atskyrimą, mažina kosulį ir labai palengvina ligos eigą.

Mineralinis vanduo su dieta 5

Kepenų ligų atveju atliekama mityba - lentelė N 5, suvartojimas maiste turėtų būti reguliarus, 4-5 kartus per dieną. Venkite gausaus maisto, ypač naktį. Nerodomi produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę - prieskoniai, prieskoniai, rūkyti maisto produktai, aštrūs patiekalai, daržovės su dideliu eterinių aliejų kiekiu (ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, krienai), alkoholis. Nerodoma kaip produktai ir patiekalai šaltoje formoje (įskaitant šaltas sultis, mineralinį vandenį, ledus). Riebios mėsos (žąsų, ančių, ėrienos, kiaulienos) ir riebalinės žuvys, taip pat vidaus organų mėsa, smegenys, taukai, avienos riebalai yra sunkiai virškinami ir daug cholesterolio. Mityboje turėtų būti optimalus baltymų kiekis (90-100 g per dieną), riebalai (90-100 g) ir angliavandeniai (350–450 g), dietos kalorijų kiekis yra 3000–3500 kcal. Kepenų ir tulžies pūslės ligų atveju yra rodomi daug lipotropinių medžiagų turintys maisto produktai, jie prisideda prie sunkių tirpių riebalų junginių perėjimo prie tirpių ir sumažina riebalų kiekį kepenyse. Tai yra mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies, varškės, kiaušinių baltymų, grikių, avižinių, sojos, augalinio aliejaus, mielių.

Po išleidimo (su gera ir patenkinama sveikatos būklė, nesubrendę skausmai arba jų nebuvimas) išsprendžiami:

1. Sriuba yra vegetariška arba ant antrojo sultinio (daržovių, javų, vaisių, pieno). Schi vegetaras.

2. Neapdorotos mėsos (jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis) ir žuvis virintoje, keptoje formoje.

3. Ne rūgštus kotedžas (ne mažiau kaip 150–200 g per parą) arba iš jo pagaminti produktai (sūrio pyragai, tingūs koldūnai, pudingai, troškinimai).

4. Kiaušiniai baltymų omelų pavidalu ir gera tolerancija gali būti 1 kiaušinis 2 kartus per savaitę (minkštas virti kiaušinis).

5. Pienas (ne šaltas, ne riebalinis), kefyras.

6. Sviestas ir augalinis aliejus 25-30 g per dieną. (saulėgrąžų, alyvuogių). Grietinė yra leidžiama kaip patiekalų prieskoniai (1 šaukštas).

7. Negalima naudoti aštrių sūrio rūšių.

8. Daržovių kiekiai - virti (morkos, kopūstai, arbūzas ir pan.). Kai kurios daržovės yra neapdorotos. Išskaičiuojami ankštiniai augalai, špinatai, rūgštis, pomidorai nerodomi.

9. Natūralios formos vaisiai ir uogos: obuoliai, vynuogės, slyvos, braškės ir tt, taip pat kompotai, želė, želė - pudingai ir tt Žaliųjų daržovių, vaisių ir uogų sultys. Neįrodyta rūgščių vaisių veislių, spanguolių, negrynų vaisių ir uogų, egzotinių vaisių.

10. Juodi ir balti duona - vakariniai pyragaičiai, džiovinti. Slapukai ir kiti produktai, pagaminti iš nevalytos tešlos (sausainių). Konditerijos gaminiai, pyragai, pyragai, pyragaičiai neįtraukiami.

11. Gėrimai - silpna arbata, arbata su pienu, daržovių ir vaisių sultys, kukurūzų nuoviras, kviečių sėlenų nuoviras. Draudžiama alkoholio, stiprios kavos ir kakavos.

12. Cukrus, medus, uogienė suteikia pakankamą kiekį įprastos angliavandenių dietos. Nerodyti šokolado. Dėl padidėjusio vitaminų poreikio, ypač lėtiniam hepatitui, priskiriami vitamino A produktai (morkos, rožių klubai, abrikosai), vitaminas B (kviečių sėlenos nuovirų ir patiekalų pavidalu, grikiai, mielės, pieno rūgšties produktai, mėsa, žuvis). ), vitaminas C (vaisiai, daržovės, uogos, sultys).

Ūminio virusinio hepatito atveju N 5 "a" dieta yra nustatyta (griežtesnė nei 5 mityba). Tuo pačiu metu maistas turėtų būti geresnis - košės gerai virinamos, mėsa daugiausia yra garų pavidalu (kotletai, koldūnai ir pan.), Juodoji duona, žalios daržovės, vaisiai, uogos. Gerinant dietos būklę, palaipsniui plečiasi iki penktos dietos. Periodiškai, ypač esant antsvoriui, rekomenduojama nevalgius (obuolių, daržovių, kefyro varškės). Išskirti nevalgius. Jei yra vidurių užkietėjimas, džiovinti abrikosai, figos, džiovinti abrikosai mirkyti, rekomenduojami burokėliai ir kitos daržovės, sultys (daržovės, vaisiai, uogos).

Naudojamas mažo (iki 5 g / l) ir vidutinio mineralizacijos (5-15 g / l) mineralinis vanduo, kuriame yra bikarbonato, sulfatų, magnio, chloro, kalcio. Mineraliniai vandenys prisideda prie tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo stiprinimo, metabolinių procesų normalizavimo kepenyse ir kituose organuose, mažina virškinimo organų gleivinių uždegimą, normalizuoja šių organų motorinę funkciją, mažina skausmą, gerina virškinimo organų hormonų gamybą. Kai kepenų ir tulžies pūslės prnmenyayutsya mineralinis vanduo: Essentuki N 4 ir N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Aršanas Arzni, Dzhermuk, Borjomi, "Java", Easty-S Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya krajina Karmadon, Lipecko, Mashuk N 19, Maskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaja, Smolenskas, Uglichskaja, Ufa, Ankavanas, Birute, Varska N 1, Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukuska, Varnitsa ir mineraliniai vandenys, tokie patys. Vanduo įkaitinamas iki 40-50 ° C, puodelyje, supilamas į puodą su šiltu vandeniu (vandens vonioje) ir per 200-250 g 3 kartus per dieną per mėnesį. Vandens suvartojimo laikas priklauso nuo skrandžio sulčių rūgštingumo. Su mažu rūgštingumu, vanduo imamas 20-30 minučių prieš valgį, normalus - 45 minutės, padidėjęs rūgštingumas - 30-60 minučių. prieš valgį. Jei nežinote rūgštingumo būklės, vanduo gali būti paimtas prieš 45 minutes prieš valgį (kaip ir įprastai rūgštingumui). Išgautas mineralinio vandens kiekis sumažėja iki 150-100 g, linkdamas į viduriavimą, padidėjus skausmui dėl kartu atsirandančio pankreatito, kartu su širdies nepakankamumu sergančiomis širdies ligomis. Geriamojo mineralinio vandens rekomenduojama 2 kartus per metus. Išankstinis įsigytas mineralinis vanduo yra laikomas tamsioje, vėsioje vietoje, butelis yra linkęs. Likęs mineralinis vanduo butelyje po suvartojimo yra sandariai uždarytas kamščiu ir naudojamas kitam suvartojimui.

I. Lėtiniu hepatitu sergantiems pacientams turėtų būti racionalus gyvenimo būdas, tinkamai organizuojamas darbas ir poilsis, vengiama perviršio, jie rodomi šviesūs ryto pratimai, vakaro pėsčiomis. Po 6 mėnesių infekcinio hepatito (kartais daugiau), sunkus fizinis krūvis draudžiamas.

Ii. Visiškai kontraindikuotinas alkoholis, kuris yra nuodingas kepenims, ypač pacientams, sergantiems kepenų lėtiniu hepatitu.

Iii. Asmenys, intensyviai dalyvaujantys sporto veikloje, 6 mėnesius nuo infekcinio hepatito perkėlimo turėtų susilaikyti nuo to, o tolesnio mokymo klausimą taip pat turėtų spręsti gydantis gydytojas.

Iv. Pagrindinės kepenų ir tulžies pūslės ligos (lėtinis ūminio virusinio hepatito, lėtinio hepatito, lėtinio cholecistito ir halangito poveikis). Tačiau kai kurios šių ligų sąlygos yra kontraindikuotinos - gydant sanatoriją. Gydymas kurorte nėra skirtas pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu proceso metu, pasunkėjęs lėtinis cholecistitas ar cholangitas, taip pat dėl ​​jų polinkio į dažną paūmėjimą. Pacientai neturėtų eiti į kurortą su cholelitiazės ar jos infekcijos komplikacijų, gelta. Dėl gydymo gydomojo gydytojo gyvenamojoje vietoje sprendžiamas SPA gydymo galimybių klausimas, atsižvelgiant į ligos pobūdį ir paciento būklę.

5 mitybos numeris - kokie produktai gali būti ir neturėtų būti vartojami (dietos lentelė Nr. 5)

Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. Jų yra didžiulis, tačiau šiame leidinyje mes pasakysime apie „5 mitybą“, kuri yra viena iš 15 gydomųjų dietų, arba, kaip sako gydytojai, dietos lentelės. "Dietos lentelės Nr. 5" nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos. Nustatyta, kad pacientui būtų suteikta sveika mityba, kuri kartu su terapinėmis priemonėmis prisideda prie jo greitos atsigavimo švelniu, taupančiu kepenų režimu. Kas yra tikrasis mitybos Nr. 5 poveikio žmogaus organizmui mechanizmas?

Paaiškėja, kad glikogenas kaupiasi kepenyse, jo riebalų ir cholesterolio metabolizmas yra nepakankamas, aktyvus tulžies sekrecijos stimuliavimas ir normalus viso virškinimo trakto (virškinimo trakto) funkcijos normalizavimas.

Dieta №5 skiriama remisijos (atsigavimo) laikotarpiu po hepatito ir cholecistito paūmėjimo (be paūmėjimo) cholelitizės, lėtinėmis hepatito ir cholecistito formomis, kepenų ciroze (be kepenų nepakankamumo), lėtiniu gastritu (be staigių pasireiškimų); lėtinio kolito, kurį sukelia vidurių užkietėjimas, ir pooperacinio gydymo po tulžies pūslės pašalinimo.

5 mitybos stalas pasižymi produktų, turinčių natūralų baltymų ir angliavandenių kiekį, ir minimalių ugniai atsparių riebalų buvimu. Tai neapima produktų, kuriuose dalyvauja eteriniai aliejai, oksalo rūgštis, prisotinta purinais ir cholesteroliu, niekas nevalgo, turinti oksiduotų riebalų.

Tokios mitybos produktų energinė vertė yra 2500-2900 kilokalorijų per dieną, jame yra 70 gramų riebalų, 100 g baltymų ir tik 50 gramų angliavandenių, todėl galima sukurti meniu, kuriame galite pasiekti skanaus ir sveiko pusiausvyrą. visų pirma, ir rūpesčių renkantis dietą.

Tačiau patiekalų rinkinyje 5 mityboje daug pektinų, riebalų deginančių medžiagų, maisto pluošto ir labai reikalingo skysčio. Atsižvelgiant į ligos profilį, mityba yra dalinė - iki 5-6 kartus per aktyvų dienos laikotarpį. Mitybos siūlomi patiekalai yra daugiausia virti arba kepti, kartais praeinantys lengvas. Daržovių, morkų, pomidorų, svogūnų ir burokėlių aromatizavimas nekepta, bet lengvai ir trumpai troškinkite sultiniu ir augaliniu aliejumi. Pagrindiniai produktai neturėtų būti perdirbami, išskyrus daržoves su šiurkščiavilnių skaidulų ir veislės mėsa. Jie geriau nusimesti. Maisto temperatūra neturėtų būti per šalta.

Kokie maisto produktai gali būti naudojami maistui 5

1. Produktai iš mielių tešlos: kasdieniniai rugių duonos pyragaičiai; kviečių duona iš pirmosios ir antros rūšies miltų, šiek tiek pasenusi. Produktai iš neraugintos tešlos: pyragai ir pyragaičiai, kepami orkaitėje, įdaryti su virtomis žuvimis arba mėsa, su mažai riebalų varškės, obuoliais; sausainiai arba sausainiai.
2. Pirmasis karštas maistas: pieno sriubos su makaronais; sriubos daržovių sultyse - javų arba daržovių sriubos; borskas, burokėlių sriuba ir vegetariška sriuba. Jei sunku atsisakyti kepti miltai, ji turi būti išdžiovinta keptuvėje be riebalų ir spalvos pasikeitimo.
3. Leidžiama naudoti tik žuvis, kurios kepamos po virimo krosnyje; žuvies koldūnai, mėsos, rutuliukai.
4. Mėsos paukštis: liesas, be riebalų, sausgyslių ir šiurkščių jungiamojo audinio; paukštienos be odos; ėriena, jautiena, kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena - virti, paskui skrudinta orkaitėje (sveika ir smulkinta); mėsos produktai: pieno dešros, kopūstai, pilaf be karštų prieskonių su virtomis mėsa.
5. Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų: pienas, acidophilus, kefyro varškė. Pieno riebalų produktų patiekalai: troškiniai, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė, kaip priedas prie kitų patiekalų, ne aštrus sūris.
6. Augalinis rafinuotas aliejus; Sviestas ribotą kiekį sumuštinio ir kaip paruošto valgio ingredientas.
7. Apribojimai renkantis grūdus sriuboms ir košei nėra, tačiau pageidautina grikiai, avižiniai dribsniai; pilafas su morkomis ir džiovintais vaisiais, virti makaronai su minimaliais riebalais, krutonai, varškės pudingas, manna su mažu cukraus ir riebalų kiekiu.
8. Patiekalai iš šviežių kiaušinių: virti minkštai virti kiaušiniai, kepami orkaitės omlete, vištienos trynys - 1 per dieną.
9. Įvairios daržovės žalios, virtos ir troškintos formos kaip šalutinis patiekalas arba atskiri patiekalai: agurkai, pomidorai, morkos, paprikos, raudoni kopūstai, burokėliai. Salotos, neraugintos kopūstai, žalieji žirniai bulvių, svogūnų ir porų pavidalu virintu pavidalu.
10. Rekomenduojama: užkandžių sąrašas: vaisių salotos; šviežios daržovių salotos; vinaigretės, su nuluptais svogūnais, o ne pikantiškomis marinuotomis daržovėmis, pavyzdžiui, rauginti kopūstai; nesmulkinti skvošo ikrai be kepti ingredientai; salotos iš virtos žuvies, jūros gėrybės, virtos liesos mėsos; mitybos dešros veislės: pieno, vaikų, gydytojų ir panašių rūšių; liesas kumpis; mažai riebalų turintys sūriai
11. Iš vaisių ir uogų leidžiama: visi ne rūgštūs šviežioje, keptoje ir virintoje formoje, su minimaliu cukraus kiekiu: kompotas, želė, želė, putos, pelkės, marmeladas, nevirtas uogienė, medus, saldainiai be šokolado, minimalus cukrus, kartais keičiantis cukrui sorbitolio arba ksilitolio.
12. Nuo gėrimų 5 dieta leidžia: sultys iš daržovių, uogų ir vaisių; kava su pienu; juoda ir žalia arbata; nuoviras iš dogrose ir nuoviras kviečių sėlenos.
13. Iš padažų ir prieskonių pageidautina: vaisiai ne rūgštūs, saldūs; cinamonas; petražolės; krapai; grietinėlės padažas; daržovių arba pieno padažas, kuriame dalyvauja miltai, džiovinti keptuvėje, be riebalų ir spalvos.

Kokie maisto produktai negali būti suvartojami su dieta 5

1. Apriboti ar išskirti produktus iš išgalvotos ar pūkinės tešlos, kepti pyragaičiai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti.
2. Negalima valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka.
3. Į meniu neįskaičiuokite konservuotų žuvų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų.
4. Riebalinė mėsa, subproduktai: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrių mėsos konservų.
5. Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebalų varškės ir riebalų sūrus sūris.
6. 5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalų.
7. Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius).
8. Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.
9. Būtina neįtraukti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, varškės, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių.
10. Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai.
11. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu.
12. Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų.
13. Išskirti visiškai krienų, karštų ir kvepiančių pipirų, garstyčių, majonezo, adjikos, sojos padažo. Druskos riba iki 10 gramų per dieną.

Meniu parinktys dietos lentelė 5 savaitę

Dietiniai bulvių sriubos receptai

• šviežios bulvės - 2 gumbai;
• ryžiai - 100 gramų;
• svogūnai - 1 gabalas;
• morkos - 1 šaknis;
• brokoliai - 50 gramų;
• druska - pagal skonį.

Pagal receptą „mitybos bulvių sriuba“ paruošiama taip:

1. Nuplaukite bulves ir nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į mažą puodą su šaltu vandeniu.
2. Supilkite į tą patį ryžius, smulkiai pjaustytus svogūnus ir padėkite ant ugnies.
3. Kol keptuvė šildo, išvalykite ir išplaukite šviežią morką ir įdėkite juos kartu su valgomosiomis sriubomis.
4. Sriuba virinama ant mažos ugnies, kol virti ryžiai ir daržovės, druska prieš ruošiant maistą.

Patiekiama karšta sriuba, į kiekvieną plokštelę įpilkite kapotų žalumynų ir 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.

Dietinis receptas: "Kaukazo mėsos"

• jautienos masė - 150 gramų;
• pienas - 2 šaukštai;
• slyvos arba džiovinti abrikosai - 10 gramų;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt;
• natūrali grietinė - 20 gramų;
• druska - minimalus.

Pagal namų receptą: "Kaukazo mėsos" gaminami taip:

1. Mėsa, apipjaustyta riebalais ir sausgyslėmis, supjaustyta griežinėliais ir du kartus smulkinama.
2. Slyvų arba abrikosų šiek tiek virti vandenyje, be kaulų ir supjaustyti plonais griežinėliais.
3. Į malti, įdėti į tinkamą dubenį, supilkite pieną, žaliavinį kiaušinį, kapotas slyvas ar abrikosus, druską ir viską gerai sumaišykite, kol homogeniška masė.
4. Supjaustykite smulkintuvą į identiškus mažus kamuoliukus, sudėkite ant riebaluotosios kepimo skardos arba troškinkite keptuvę, kuri dedama į orkaitę, ir kepkite mėsos, kol pasiruošsite 180 laipsnių, nuimkite konteinerį su jais, supilkite į grietinę ir grįžkite į krosnį maždaug 5 minutes esant mažam ugniai.

Paprastas receptas naminiams sūrio pyragams su morkomis už dietos numerį 5

• varškės 9% riebalų -150 gramų;
• morkos - 50 gramų;
• sviestas - 20 gramų;
• manų kruopos - 5 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt;
• granuliuotas cukrus - 20 gramų;
• kviečių miltai - 30 gramų;
• druska - žiupsnelis.

Naminiai sūrio pyragaičiai su morkomis paprastame recepte ruošiami taip:

1. Nuplaukite morkas, nulupkite, grotelės ant seklios trintų pusės ir 20 minučių truputį gesinkite jį pridedant sviesto. Kruopščiai supilkite manų kruopą ir kepkite trumpą laiką, nuolat maišydami, kad nebūtų sudegę.
2. Atvėsinkite gautą morkų-manų kruopų košė, sumaišykite su varške, kiaušiniu, cukrumi, druska ir didesniu miltų kiekiu. Visi minkyti, kol sklandžiai.
3. Išpjaukite tešlą į rutuliukus, juos supilkite į likusius miltus, greitai kepkite ant abiejų pusių keptuvėje su sviestu, padėkite ant kepimo skardos ir virkite, kol visiškai virti orkaitėje.

Patiekite tokius gražius sūrio pyragus su ryazhenka su grietine arba uogiene karštu kava su pienu ar arbata su citrina.

Dietos patarimai 5

Kaip taisyklė, bet kokia dieta skiriama gydytojui pagal ligą, kad būtų pataisyta mityba ir virškinimas. Šio paskyrimo tikslas - pasiekti stabilią remisiją sveikojo organizmo veikloje, kad visi blogėjančios ligos simptomai išnyktų ir būtų koreguojama visos virškinimo sistemos veikla.

Jei laikotės tinkamos dietos Nr. 5, kurią paskyrė gydytojas, tada, be gerovės ir visiško atsigavimo, pasirodys energijos atgavimas ir, galbūt, svorio netekimas, kuris ne tik pagerins išvaizdą, bet ir palengvins širdies darbą. Tokia mityba gali būti savarankiškai stebima, kai kyla problemų dėl virškinimo, nes ji puikiai tinka ir vaikų, ir pagyvenusių žmonių sveikos mitybos programai.

Ypač žmonės, kenčiantys nuo lėtinių virškinimo trakto ligų, susigrąžinant ir atšaukus tokią mitybą, neturėtų staiga pasidaryti. Jei norite įtraukti naujus produktus į naująjį meniu, turite atidžiai ir nedideliais kiekiais pamiršti produktų, kurie yra uždrausti pagal maistą Nr. 5, sąrašą. Jis ir toliau turėtų būti atsargus ir didžia dalimi jų išvengti. Nepaisydami mitybos specialistų ir nepageidaujamų valgyti tam tikrų maisto produktų rekomendacijų, gali būti perkrauta vos sustiprinta kepenų ir tulžies pūslė, kurią, deja, gali lydėti ligos atkūrimas ir, atitinkamai, intensyvus gydymas ir, laimei, sugrįžus į sveiką mitybą.

Dietos lentelė 5

Viena iš sėkmingo bet kokio organo ligų gydymo sąlygų yra funkcinės apkrovos mažinimo sąlygų, užtikrinančių jo atsigavimą, sukūrimas. Tokią funkcinę taiką kepenų, hepatobiliarinės sistemos (tulžies pūslės, tulžies pūslės) ir kasos patologijose (taip pat skaitykite apie pankreatito dietą) teikia speciali terapinė dieta Pevzner Five, kuri buvo sukurta siekiant sumažinti šių organų apkrovą.

Jo naudojimas suteikia galimybę greitai atsigauti, taip pat yra virškinimo sistemos ir hepatobiliarinės sistemos patologijos prevencija ateityje.

Indikacijos, pagrindinės taisyklės, kasdienis kalorijų kiekis

5-ąją dietą sukūrė dietologas ir terapeutas M. Pevzner. kaip kitų tipų gydymo dietos kitų organų patologijoje dalis (iš jų yra 15).

Lentelės mitybos rekomendacijų įgyvendinimas parodytas keliose pagrindinėse virškinimo sistemos ligose, įskaitant:

• Lėtinis hepatitas yra įvairių etiologijų (hepatotropinių virusų, toksinų, alkoholio) uždegiminė kepenų liga. Ūminio proceso metu (iki šešių mėnesių uždegiminės reakcijos trukmė) ši dieta naudojama atkūrimo laikotarpiu (klinikinis ir laboratorinis atsigavimas, normalizuojant pagrindinius kepenų rodiklius).
• Cirozė - tai laipsniška hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtis, pakeičiant juos skaiduliniais (jungiamaisiais) audiniais, o kepenys neveikia savo funkcijų.
• Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kuriame dieta 5 yra nurodyta remisijos laikotarpiu (uždegimo sunkumo sumažėjimas) ir lėtiniu, ilgai trunkančiu kursu, esant mažam simptomų intensyvumui, disfunkcijai.
• Akmenų liga (skaičiuojamasis cholecistitas) yra keitimosi patologija su lėtiniu kursu, kuriam būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir jos kanaluose.

Šių ligų atveju 5 mitybos lentelė naudojama kartu su žarnyno liga (enteritas, duodenitas, enterokolitas).

2. Neįtraukti produktai, didinantys rūgšties susidarymą skrandyje - kava, alkoholis, konservai, marinuoti agurkai, riebaus maisto produktai, aštrūs patiekalai.

3. Kalbant apie kepimą, pirmenybė teikiama jo ruošimui arba garavimui (leidžiama užkirsti kelią, paruošti virimo patiekalus), o pageidautina sutraiškyti maistą.

4. Maisto produktų dominuoja maistas, turintis pakankamai baltymų, sumažėjęs riebalų (ypač gyvūnų) kiekis ir lengvai virškinami angliavandeniai.

5. Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti apie 2400-2800 kcal. Šiuo atveju daugiausia baltymų sudaro apie 80 g (pusė jų turi būti augalinės kilmės), taip pat apie 80 g riebalų (trečdalis jų yra augalinės kilmės), angliavandeniai - iki 400 g

Atminkite! Dienos skysčio suvartojimas turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų, druska yra ne didesnė kaip 10 g

Dėl šios priežasties penktoji lentelė su privalomu rekomendacijų ir kasdienių kalorijų įgyvendinimu leidžia mums aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tuo pačiu apribojant kepenų, hepatobiliarinės sistemos, kasos apkrovą. Be to, 5 mitybos lentelė, meniu, kuriame yra įvairių patiekalų, neriboja skonio įvairovės, kuri leidžia ją naudoti be psichologinės žalos žmonėms.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Pagrindinių produktų, kuriuos rekomenduojama vartoti ir išbraukti iš dietos naudojant šį mitybą, sąrašas pateikiamas lentelėje:

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas su atsigavimu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• 1,5 - 2 litrų skystis;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;

Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).