Raumenų glikogenas: praktinė informacija

Taip nutiko, kad šiame tinklaraštyje glikogeno sąvoka buvo apeinama. Daugelis straipsnių vartojo šį terminą, reiškiantį šiuolaikinio skaitytojo raštingumą ir mąstymą. Norėdami įdėti visus aukščiau minėtus taškus ir pašalinti galimą „nesuprantamumą“ ir galiausiai spręsti, kas yra raumenų glikogenas, ir šis straipsnis yra parašytas. Tai nebus abstrakti teorija, tačiau bus daug tokios informacijos, kurią galima priimti ir taikyti.

Apie raumenų glikogeną

Kas yra glikogenas?

Glikogenas yra konservuotas angliavandenis, mūsų kūno energinė parduotuvė, surinkta iš gliukozės molekulių, sudarančių grandinę. Po valgio nurijus didelis gliukozės kiekis. Jų kūno perteklius yra energijos šaltinis glikogeno pavidalu.

Kai organizmo gliukozės kiekis kraujyje mažėja (dėl fizinio krūvio, alkio ir pan.), Fermentai gliukogeną išskiria į gliukozę, todėl jo lygis yra normalus, smegenys, vidaus organai ir raumenys (treniruočių metu). gauti gliukozę energijos atgaminimui.

Kepenyse paleiskite laisvą gliukozę į kraują. Raumenyse - suteikti energiją

Glikogenų parduotuvės yra daugiausia raumenyse ir kepenyse. Raumenyse jo kiekis yra 300–400 g, kepenyse - dar 50 g, o dar 10 g per mūsų kraują laisvo gliukozės pavidalu.

Pagrindinė kepenų glikogeno funkcija yra išlaikyti cukraus kiekį kraujyje sveikame lygyje. Kepenų depas taip pat suteikia normalią smegenų funkciją (bendrą toną, įskaitant). Raumenų glikogenas yra svarbus stiprumo sportui, nes gebėjimas suprasti jo atkūrimo mechanizmą padės jums jūsų sporto tikslais.

Raumenų glikogenas: jo išeikvojimas ir papildymas

Nematau jokios prasmės įsijungti į glikogeno sintezės procesų biochemiją. Vietoj to, kad būtų pateiktos formulės, vertingiausia bus informacija, kuri gali būti taikoma praktikoje.

Glikogenui raumenyje reikia:

  • raumenų energijos funkcijos (susitraukimas, tempimas),
  • raumenų pilnatvės vizualinis efektas
  • leisti baltymų sintezės procesui. (naujų raumenų statyba). Be energijos raumenų ląstelėse naujų struktūrų augimas yra neįmanomas (ty reikia tiek baltymų, tiek angliavandenių). Štai kodėl mažai angliavandenių dietos veikia taip prastai. Nedaug angliavandenių - mažai glikogeno - daug riebalų ir daug raumenų.

Glikogenui gali eiti tik glikogenas. Todėl labai svarbu išlaikyti angliavandenių barą savo maiste bent 50% viso kalorijų kiekio. Vartodami įprastą angliavandenių kiekį (apie 60% dienos raciono), maksimaliai išlaiko savo glikogeną ir labai gerai organizmą oksiduoja angliavandeniai.

Glikogeno pakrovimas

Jei glikogeno sandėliai yra užpildyti, raumenys vizualiai didesni (ne plokšti, bet didelių gabaritų, pripūstos) dėl glikogeno granulių, esančių sarkoplazmoje, buvimo. Savo ruožtu kiekvienas gliukozės gramas pritraukia ir sulaiko 3 gramus vandens. Tai yra pilnatvės poveikis - vandens sulaikymas raumenyse (tai visiškai normalu).

Žmogui, sveriančiam 70 kg, o jo glikogeno depo tūris - 300 g, energijos atsargos ateityje bus 1200 kcal (1 g angliavandenių 4 kcal). Jūs suprantate, kad bus labai sunku sudeginti visą glikogeną. Tokio intensyvumo mokymas fitneso pasaulyje nėra.

Visiškai išeikvojant glikogeno atsargas kultūrizmo treniruotėje neveiks. Mokymo intensyvumas leis jums sudeginti 35-40% raumenų glikogeno. Tik judriojo ir didelio intensyvumo sporto šakose yra labai gilus išsekimas.

Užpildykite glikogeno saugyklas ne per 1 valandą (baltymų ir angliavandenių langas - mitas, daugiau čia) po treniruotės, bet ilgą laiką jūsų dispozicijoje. Svarbios angliavandenių dozės yra svarbios tik tuomet, kai rytoj treniruotėje reikia atkurti raumenų glikogeną (pvz., Po trijų dienų iškraunant angliavandenius arba jei turite kasdienę treniruotę).

Mėginio Chitmyla mėginys glikogeno papildymui

Esant tokiai situacijai, būtina pirmenybę teikti didelio glikemijos angliavandeniams dideliais kiekiais - 500–800 g. Priklausomai nuo sportininko svorio (daugiau raumenų, daugiau „anglių“), tokia apkrova optimaliai papildys raumenų depą.

Visais kitais atvejais glikogeno atsargų papildymą įtakoja bendras suvartojamų angliavandenių kiekis per dieną (nesvarbu, ar tai dalinai ar vienu metu).

Glikogeno depo tūrį galima padidinti. Didėjant fitnesui, auga raumenų sarkoplazmos tūris, todėl galima įdėti daugiau glikogeno. Be to, angliavandenių pakaitalas su iškrovimo ir pakrovimo etapais leidžia organizmui padidinti savo atsargas dėl per didelio glikogeno kompensavimo.

Raumenų glikogeno kompensacija

Taigi, čia yra du pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos glikogeno panaudojimui:

  • Glikogeno išsekimas treniruotėse.
  • Dieta (pagrindinis dalykas - angliavandenių kiekis).

Visiškas glikogeno depų papildymas vyksta ne rečiau kaip kas 12–48 valandų, o tai reiškia, kad po šio laikotarpio tikslinga mokyti kiekvieną raumenų grupę, kad būtų išeikvotos glikogeno atsargos, padidėtų ir kompensuojamas raumenų depas.

Toks mokymas yra skirtas „rūgštinti“ raumenis anaerobinio glikolizės produktais, treniruotės metodas trunka 20–30 sekundžių, mažas svoris 55–60% regione nuo „deginimo“. Tai lengvi mokymai, skirti raumenų energijos rezervams plėtoti (gerai, pratimų praktikai).

Pagal mitybą. Jei teisingai pasirinkote kasdienes kalorijas ir baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį, tuomet jūsų glikogeno sandėliai raumenyse ir kepenyse bus visiškai užpildyti. Ką reiškia teisingai pasirinkti kalorijų ir makro kiekį (santykis B / F / L):

  • Pradėkite nuo baltymų. 1,5-2 g baltymų 1 kg svorio. Gramų kiekis baltymuose, padaugintas iš 4 ir gauname kasdienį kalorijų kiekį iš baltymų.
  • Tęsti riebalus. Gaukite 15-20% kalorijų iš dienos riebalų. 1 g riebalų suteikia 9 kcal.
  • Visa kita bus angliavandeniai. Jie reguliuoja bendrą kalorijų kiekį (džiovinimo kalorijų deficitas, masės perteklius).

Pavyzdžiui, absoliučiai veikianti schema, skirta svorio padidėjimui ir svorio mažinimui: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Mažesni nei 50% angliavandeniai ir mažiau kaip 15% riebalų nerekomenduojami.

Glikogeno sandėliai nėra dugninė statinė. Jie gali užimti ribotą angliavandenių kiekį. Acheson et. al., 1982, kai tiriamieji buvo iš pradžių išeikvoti iš glikogeno, po to 3 dienas jie buvo maitinami 700-900 g angliavandenių. Po dviejų dienų jie pradėjo riebalų kaupimo procesą. Išvada: tokios didžiulės 700 g angliavandenių dozės ir daugiau keletą dienų iš eilės lemia jų perskaičiavimą riebalais. Niekas nekaltas.

Išvada

Tikiuosi, kad šis straipsnis padėjo jums suprasti raumenų glikogeno sąvoką, o praktiniai skaičiavimai bus naudingi ieškant gražaus ir stipraus kūno. Jei turite klausimų, paprašykite jų toliau pateiktose pastabose, nedvejodami!

Gaukite geresnį ir stipresnį su bodytrain.ru

Skaitykite kitus žinių bazės dienoraščio straipsnius.

Glikogenas

Glikogenas yra „atsarginis“ angliavandenis žmogaus organizme, priklausantis polisacharidų klasei.

Kartais klaidingai vadinamas terminu „gliukogenas“. Svarbu ne painioti abu pavadinimus, nes antrasis terminas yra insulino baltymų hormono antagonistas, gaminamas kasoje.

Kas yra glikogenas?

Beveik kiekvieną valgį organizmas gauna angliavandenių, kurie patenka į kraują kaip gliukozė. Tačiau kartais jo kiekis viršija organizmo poreikius, o tada gliukozės perteklius kaupiasi glikogeno pavidalu, kuris, jei reikia, dalijasi ir praturtina kūną papildoma energija.

Kur saugomos atsargos

Glikogeno atsargos mažiausių granulių pavidalu saugomos kepenyse ir raumenų audiniuose. Be to, šis polisacharidas yra nervų sistemos, inkstų, aortos, epitelio, smegenų, embrioninių audinių ir gimdos gleivinės ląstelėse. Sveiko suaugusiojo organizme paprastai yra apie 400 gramų medžiagos. Bet, beje, su padidėjusia fizine jėga, organizmas daugiausia naudoja raumenų glikogeną. Todėl apie 2 valandas iki treniruotės kultūristai turėtų papildomai prisotinti dideliu angliavandenių kiekiu, kad atkurtų medžiagos atsargas.

Biocheminės savybės

Chemikai vadina polisacharidą, kurio formulė (C6H10O5) n glikogenas. Kitas šios medžiagos pavadinimas yra gyvūnų krakmolas. Nors glikogenas yra laikomas gyvūnų ląstelėse, šis pavadinimas nėra visiškai teisingas. Prancūzų fiziologas Bernardas atrado medžiagą. Beveik 160 metų mokslininkas pirmą kartą atrado „atsarginių“ angliavandenių kepenų ląstelėse.

"Atsarginis" angliavandenis yra saugomas ląstelių citoplazmoje. Bet jei kūnas jaučia staigų gliukozės trūkumą, glikogenas išsiskiria ir patenka į kraują. Tačiau įdomu, kad tik kepenyse susikaupęs polisacharidas (hepatocidas) gali virsti gliukoze, kuri sugeba prisotinti „alkanas“ organizmą. Glikogeno atsargos liaukoje gali siekti 5 proc. Jos masės, o suaugusiųjų organizme - apie 100–120 g, o maksimali hepatocidų koncentracija pasiekia maždaug pusantros valandos po valgio, prisotinto angliavandeniais (konditerijos gaminiai, miltai, krakmolingas maistas).

Kaip dalis raumenų polisacharido užima ne daugiau kaip 1-2 proc. Audinio masės. Tačiau, atsižvelgiant į bendrą raumenų plotą, tampa aišku, kad glikogeno „indėliai“ raumenyse viršija medžiagos atsargas kepenyse. Be to, nedideli angliavandenių kiekiai randami inkstuose, smegenų gliuzinėse ląstelėse ir leukocituose (baltųjų kraujo kūnelių). Taigi, viso glikogeno atsargos suaugusiesiems gali būti beveik pusė kilogramo.

Įdomu tai, kad „atsarginis“ sacharidas randamas kai kurių augalų, grybų (mielių) ir bakterijų ląstelėse.

Glikogeno vaidmuo

Dažniausiai glikogenas yra koncentruotas kepenų ir raumenų ląstelėse. Ir reikia suprasti, kad šie du rezervinės energijos šaltiniai turi skirtingas funkcijas. Polisacharidas iš kepenų tiekia gliukozę visam organizmui. Tai yra atsakinga už cukraus kiekio kraujyje stabilumą. Pernelyg didelio aktyvumo arba valgymo metu gliukozės koncentracija plazmoje sumažėja. Ir siekiant išvengti hipoglikemijos, kepenų ląstelėse esantis glikogenas suskaido ir patenka į kraujotaką, lygindamas gliukozės indeksą. Šiuo atžvilgiu kepenų reguliavimo funkcija neturėtų būti nepakankamai įvertinta, nes cukraus kiekio pasikeitimas bet kuria kryptimi yra rimtas, net mirtinas.

Raumenų ir kaulų sistemos funkcionavimui palaikyti reikalingos raumenų parduotuvės. Širdis taip pat yra raumenys su glikogeno parduotuvėmis. Žinodami tai, tampa aišku, kodėl dauguma žmonių turi ilgalaikį bado ar anoreksijos ir širdies problemų.

Tačiau, jei gliukozės pavidalu gali būti kaupiama gliukozės perteklius, kyla klausimas: „Kodėl angliavandenių maistas ant kūno yra kaupiamas riebalų sluoksniu?“. Tai taip pat yra paaiškinimas. Glikogeno atsargos organizme nėra matmenų. Dėl mažo fizinio aktyvumo gyvūnų krakmolo atsargos neturi laiko praleisti, todėl gliukozė kaupiasi kitoje formoje - lipidų pavidalu po oda.

Be to, kompleksinis angliavandenių katabolizmui reikalingas glikogenas, yra susijęs su medžiagų apykaitos procesais organizme.

Sintezė

Glikogenas yra strateginis energijos rezervas, kuris yra sintezuojamas organizme iš angliavandenių.

Pirma, kūnas naudojasi strateginiais tikslais gautais angliavandeniais, o likusi diena - „lietingą dieną“. Energijos trūkumas yra priežastis, dėl kurios glikogenas suskaidomas į gliukozės būseną.

Medžiagos sintezę reguliuoja hormonai ir nervų sistema. Šis procesas, ypač raumenyse, prasideda adrenalinu. O gyvūnų krakmolo skaidymas kepenyse aktyvina gliukagono hormoną (kurį gamina kasa per nevalgius). Insulino hormonas yra atsakingas už „atsarginių“ angliavandenių sintezę. Procesą sudaro keli etapai ir vyksta tik valgio metu.

Glikogenozė ir kiti sutrikimai

Tačiau kai kuriais atvejais glikogeno skaidymas nevyksta. Dėl to glikogenas kaupiasi visų organų ir audinių ląstelėse. Paprastai toks pažeidimas pastebimas žmonėms, turintiems genetinių sutrikimų (fermentų, reikalingų medžiagai suskaidyti, disfunkcija). Ši sąlyga vadinama glikogenoze ir perduodama jį į autosominių recesyvinių patologijų sąrašą. Šiandien medicinoje yra žinomos 12 šios ligos rūšių, tačiau iki šiol tik pusė jų yra pakankamai ištirtos.

Tačiau tai nėra vienintelė su gyvūnų krakmolu susijusi patologija. Glikogeno ligos taip pat apima glikogenozę, sutrikimą, kurį lydi pilnas fermento, atsakingo už glikogeno sintezę, nebuvimas. Ligos simptomai - ryškus hipoglikemija ir traukuliai. Glikogenozės buvimą lemia kepenų biopsija.

Kūno glikogeno poreikis

Glikogenas, kaip atsarginis energijos šaltinis, yra svarbu reguliariai atkurti. Taigi, sako mokslininkai. Padidėjęs fizinis aktyvumas gali lemti visišką angliavandenių atsargų išeikvojimą kepenyse ir raumenyse, o tai turės įtakos gyvybinei veiklai ir žmogaus veiklai. Dėl ilgos angliavandenių neturinčios dietos glikogeno atsargos kepenyse sumažėja beveik iki nulio. Intensyvaus treniruočių metu raumenų rezervai išeikvoti.

Minimali glikogeno paros dozė yra 100 g arba didesnė. Tačiau šis skaičius yra svarbus, kad padidėtų, kai:

  • intensyvi fizinė įtampa;
  • sustiprinta psichinė veikla;
  • po „alkani“ dietos.

Priešingai, atsargiai maisto produktuose, kuriuose yra daug glikogeno, turi vartoti kepenų funkcijos sutrikimų turintys asmenys, fermentų trūkumas. Be to, daug gliukozės turinčių dietų sumažina glikogeno naudojimą.

Maistas glikogeno kaupimui

Pasak mokslininkų, už pakankamą glikogeno kaupimąsi apie 65 proc. Kalorijų, kurias organizmas turi gauti iš angliavandenių maisto produktų. Visų pirma, norint atkurti gyvulių krakmolo atsargas, svarbu įtraukti į maistą kepinius, grūdus, grūdus, įvairius vaisius ir daržoves.

Geriausi glikogeno šaltiniai: cukrus, medus, šokoladas, marmeladas, uogienė, datos, razinos, figos, bananai, arbūzas, persimonai, saldūs pyragaičiai, vaisių sultys.

Glikogeno poveikis kūno svoriui

Mokslininkai nustatė, kad apie 400 g glikogeno gali kauptis suaugusiam organizmui. Tačiau mokslininkai taip pat nustatė, kad kiekvienas gramas atsarginės gliukozės jungiasi apie 4 gramus vandens. Taigi paaiškėja, kad 400 g polisacharido yra apie 2 kg glikogeninio vandeninio tirpalo. Tai paaiškina pernelyg didelį prakaitavimą treniruotės metu: organizmas sunaudoja glikogeną ir tuo pačiu praranda 4 kartus daugiau skysčių.

Ši glikogeno savybė paaiškina greitą greitos dietos svorio sumažėjimą. Angliavandenių dietos sukelia intensyvų glikogeno vartojimą ir su juo - skysčius iš organizmo. Vienas litras vandens, kaip žinote, yra 1 kg svorio. Bet kai tik asmuo sugrįš į įprastą angliavandenių kiekį turinčią mitybą, gyvulių krakmolo atsargos atkuriamos, o kartu ir su tuo prarastas skystis dietos laikotarpiu. Tai yra priežastis, dėl kurios trumpalaikiai atsiranda greitas svorio netekimas.

Dėl tikrai veiksmingo svorio, gydytojai pataria ne tik peržiūrėti dietą (teikti pirmenybę baltymams), bet ir padidinti fizinį krūvį, kuris veda prie greito glikogeno vartojimo. Beje, mokslininkai apskaičiavo, kad 2–8 min. Intensyvaus širdies ir kraujagyslių treniruotės pakanka glikogenų saugojimui ir svorio mažinimui. Tačiau ši formulė tinka tik tiems asmenims, kurie neturi širdies problemų.

Deficitas ir perteklius: kaip nustatyti

Labiausiai tikėtina, kad organizmas, kuriame yra perteklinio glikogeno kiekio, praneša apie kraujo krešėjimą ir kepenų funkcijos sutrikimą. Žmonės, turintys pernelyg didelių šio polisacharido atsargų, taip pat turi žarnyno sutrikimų, o jų kūno svoris didėja.

Tačiau glikogeno nebuvimas organizmui nepraeina be pėdsakų. Gyvūnų krakmolo stoka gali sukelti emocinius ir psichinius sutrikimus. Pasirodo apatija, depresija. Taip pat galite įtarti energijos atsargų išeikvojimą žmonėms, kurių imunitetas yra silpnas, prastas atmintis ir staigus raumenų masės sumažėjimas.

Glikogenas yra svarbus organizmo energijos šaltinis. Jo trūkumas yra ne tik tonų sumažėjimas ir gyvybinių jėgų mažėjimas. Medžiagos trūkumas paveiks plaukų, odos kokybę. Ir netgi blizgesio praradimas akyse taip pat yra glikogeno trūkumo rezultatas. Jei pastebėjote polisacharido trūkumo simptomus, atėjo laikas pagalvoti apie savo mitybos tobulinimą.

Glikogenas svorio padidėjimui ir riebalų deginimui

Riebalų nuostolių ir raumenų augimo procesai priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant glikogeną. Kaip tai veikia kūną ir mokymo rezultatus, ką daryti, kad papildytumėte šią medžiagą organizme - tai klausimai, atsakymai, į kuriuos kiekvienas sportininkas turėtų žinoti.

Glikogenas - kas tai yra?

Energijos šaltiniai, skirti žmogaus kūno funkcionalumui palaikyti, pirmiausia yra baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Pirmųjų dviejų makroelementų dalijimasis trunka šiek tiek laiko, todėl jie priklauso „lėtai“ energijos rūšiai, o angliavandeniai, kurie yra beveik iš karto suskaidyti, yra „greitai“.

Angliavandenių absorbcijos greitis dėl to, kad jis naudojamas gliukozės pavidalu. Jis yra saugomas žmogaus kūne audiniuose, o ne grynoje formoje. Taip išvengiama per didelės pasiūlos, kuri gali sukelti diabeto atsiradimą. Glikogenas yra pagrindinė gliukozės kaupimo forma.

Kur glikogenas kaupiasi?

Bendras glikogeno kiekis organizme yra 200-300 gramų. Apie 100-120 gramų medžiagos kaupiasi kepenyse, likusi dalis laikoma raumenyse ir sudaro ne daugiau kaip 1% visos šių audinių masės.

Iš kepenų gaunamas glikogenas apima viso kūno poreikį gauti iš gliukozės gautą energiją. Jo raumenų ištekliai yra suvartojami vietoje ir išleidžiami, kai atliekami stiprybės mokymai.

Kiek glikogeno yra raumenyse?

Glikogenas kaupiasi aplinkiniuose maistinių medžiagų skysčiuose (sarkoplazmoje). Raumenų statybą daugiausia lemia sarkoplazmo tūris. Kuo didesnis, tuo daugiau skysčių absorbuoja raumenų skaidulos.

Aktyvaus fizinio aktyvumo metu padidėja sarkoplazma. Didėjant gliukozės poreikiui, kuris vyksta raumenų augimui, glikogeno saugojimo apimtis taip pat didėja. Jo dydis lieka nepakitęs, jei asmuo nesinaudoja.

Riebalų nuostolių priklausomybė nuo glikogeno

Fizinio aerobinio ir anaerobinio pratimo valandai organizmui reikia apie 100-150 g glikogeno. Kai šios medžiagos turimos atsargos yra išnaudotos, seka reaguoja, darant prielaidą, kad raumenų skaidulos bus sunaikintos, o po to - riebalinis audinys.

Norint atsikratyti riebalų perteklių, efektyviausia treniruotis po ilgos pertraukos nuo paskutinio valgio, kai glikogeno atsargos yra išeikvotos, pavyzdžiui, ryte, esant tuščiam skrandžiui. Pratimai, siekiant numesti svorio, turėtų būti vidutiniškai.

Kaip glikogenas veikia raumenų kūrimą?

Stiprus mokymas dėl raumenų masės augimo priklauso nuo pakankamo glikogeno kiekio, tiek mokymui, tiek atkuriant jo atsargas. Jei ši sąlyga nesilaikoma, treniruotės metu raumenys neauga, bet sudegina.

Valgykite prieš išvykdami į sporto salę, taip pat nerekomenduojama. Laipsniškai didės intervalai tarp maitinimo ir stiprumo treniruočių. Tai leidžia organizmui išmokti efektyviau valdyti esamas atsargas. Intervalų badas yra pagrįstas tuo.

Kaip papildyti glikogeną?

Kepenų ir raumenų audiniuose sukaupta transformuota gliukozė susidaro dėl sudėtingų angliavandenių skaidymo. Pirma, jie suskaido į paprastas maistines medžiagas, o tada į gliukozę, kuri patenka į kraują, kuris paverčiamas glikogenu.

Angliavandeniai, turintys mažą glikemijos indeksą, atpalaiduoja energiją lėčiau, o tai padidina glikogeno gamybos procentą vietoj riebalų. Jūs neturėtumėte sutelkti dėmesio tik į glikemijos indeksą, pamiršdami apie suvartojamų angliavandenių kiekio svarbą.

Glikogeno papildymas po treniruotės

„Angliavandenių langas“, kuris atidaromas po treniruotės, yra geriausias laikas angliavandenių vartojimui, siekiant papildyti glikogeno rezervą ir pradėti raumenų augimo mechanizmą. Šiame procese angliavandeniai vaidina svarbesnį vaidmenį nei baltymai. Kaip parodė naujausi tyrimai, mityba po mokymo yra svarbesnė nei anksčiau.

Išvada

Glikogenas yra pagrindinė gliukozės saugojimo forma, kurios kiekis suaugusiojo kūno svyruoja nuo 200 iki 300 gramų. Stiprumo mokymas, atliekamas be pakankamai glikogeno raumenų pluoštuose, sukelia raumenų deginimą.

Glikogenas

Turinys

Glikogenas yra kompleksinis angliavandenis, susidedantis iš grandinėje prijungtų gliukozės molekulių. Po valgio didelė gliukozės koncentracija pradeda patekti į kraujotaką, o žmogaus organizmas šio gliukozės perteklių saugo glikogeno pavidalu. Kai gliukozės kiekis kraujyje pradeda mažėti (pvz., Atliekant fizinius pratimus), organizmas glikogeną išskirsto naudojant fermentus, todėl gliukozės lygis išlieka normalus, o organai (įskaitant raumenis treniruočių metu) gauna pakankamai energijos energijos gamybai.

Glikogenas daugiausia kaupiasi kepenyse ir raumenyse. Bendras glikogeno aprūpinimas suaugusiųjų kepenyse ir raumenyse yra 300-400 g („Žmogaus fiziologija“ AS Solodkov, EB Sologub). Kultūrizmui svarbi tik tai, kad glikogenas, esantis raumenų audinyje, yra svarbus.

Atliekant stiprumo pratimus (kultūrizmą, jėgos kėlimą), atsiranda bendras nuovargis dėl glikogeno atsargų išeikvojimo, todėl 2 valandas prieš treniruotę rekomenduojama valgyti angliavandenių turinčius maisto produktus papildyti glikogeno atsargas.

Biochemija ir fiziologija

Cheminiu požiūriu glikogenas (C6H10O5) n yra polisacharidas, susidaręs gliukozės liekanomis, susietomis su a-1 → 4 ryšiais (α-1 → 6 šakų vietose); Pagrindinis žmonių ir gyvūnų angliavandenių rezervatas. Glikogenas (taip pat kartais vadinamas gyvūnų krakmolu, nepaisant šio termino netikslumo) yra pagrindinė gliukozės saugojimo gyvūnų ląstelėse forma. Jis yra kaupiamas granulių pavidalu citoplazmoje daugelio tipų ląstelėse (daugiausia kepenyse ir raumenyse). Glikogenas sudaro energijos rezervą, kuris gali būti greitai mobilizuojamas, jei reikia kompensuoti staigius gliukozės trūkumus. Tačiau glikogeno atsargos yra ne tokios talpos kalorijų viename grame, kaip ir trigliceridai (riebalai). Tik glikogenas, saugomas kepenų ląstelėse (hepatocituose), gali būti perdirbtas į gliukozę, kad maitintų visą kūną. Glikogeno kiekis kepenyse, padidinus jo sintezę, gali būti 5-6% kepenų masės. [1] Bendra glikogeno masė kepenyse suaugusiems gali siekti 100–120 gramų. Raumenyse glikogenas perdirbamas į gliukozę tik vietiniam vartojimui ir kaupiasi daug mažesnėje koncentracijoje (ne daugiau kaip 1% viso raumenų masės), o bendras raumenų kiekis gali viršyti kepenų ląstelėse sukauptą atsargą. Nedidelis glikogeno kiekis randamas inkstuose, o dar mažiau - tam tikrų tipų smegenų ląstelėse (glial) ir baltųjų kraujo kūnelių.

Kaip grynieji angliavandeniai glikogenai taip pat yra grybelių ląstelėse.

Glikogeno metabolizmas Redaguoti

Kadangi organizme trūksta gliukozės, glikogenas, veikiantis fermentų, yra suskirstytas į gliukozę, kuri patenka į kraują. Glikogeno sintezės ir skaidymo reguliavimą atlieka nervų sistema ir hormonai. Paveldimas glikogeno sintezės ar suskirstymo fermentų defektas lemia retų patologinių sindromų - glikogenozės - vystymąsi.

Glikogeno skaidymo reguliavimas Redaguoti

Glikogeno skilimas raumenyse inicijuoja adrenaliną, kuris jungiasi prie receptoriaus ir aktyvuoja adenilato ciklazę. Adenilato ciklazė pradeda sintezuoti ciklinį AMP. Ciklinis AMP sukelia reakcijų kaskadą, kuris galiausiai sukelia fosforilazės aktyvaciją. Glikogeno fosforilazė katalizuoja glikogeno skaidymą. Kepenyse glikagonas skatina glikogeno skaidymą. Šio hormono išsiskiria kasos a-ląstelės nevalgius.

Glikogeno sintezės reguliavimas Redagavimas

Glikogeno sintezė pradedama, kai insulinas yra prijungtas prie receptoriaus. Tokiu atveju tirozino likučių autofosforilinimas insulino receptoriuje. Suaktyvinama reakcijų kaskada, kurioje sekančiai aktyvuojami šie signaliniai baltymai: insulino receptorių substratas-1, fosfoinozitol-3-kinazė, fosfosozitolio priklausomas kinazė-1, AKT baltymų kinazė. Galiausiai slopinama kinazės-3 glikogeno sintezė. Kai nevalgius, kinazės-3 glikogeno sintezė yra aktyvi ir inaktyvuojama tik trumpą laiką po valgio, reaguojant į insulino signalą. Jis slopina glikogeno sintazę fosforilinimo būdu, neleidžia jam sintezuoti glikogeno. Maisto suvartojimo metu insulinas aktyvuoja reakcijų kaskadą, dėl kurio slopinama kinazės-3 glikogeno sintezė ir aktyvuojama baltymų fosfatazė-1. Baltymų fosfatazės-1 defosforiliuoja glikogeno sintezę, o pastaroji pradeda gliukogeno sintezę iš gliukozės.

Baltymų tirozino fosfatazė ir jos inhibitoriai

Kai valgis baigiasi, baltymų tirozino fosfatazė blokuoja insulino poveikį. Jis defosforiliuoja tirozino likučius insulino receptoriuje, o receptorius tampa neaktyvus. Pacientams, sergantiems II tipo cukriniu diabetu, baltymų tirozino fosfatazės aktyvumas yra pernelyg padidėjęs, o tai sukelia insulino signalo blokavimą, o ląstelės yra atsparios insulinui. Šiuo metu atliekami tyrimai, kurių tikslas - sukurti baltymų fosfatazės inhibitorius, kurių pagalba bus galima sukurti naujus II tipo diabeto gydymo metodus.

Papildomos glikogeno parduotuvės Redaguoti

Dauguma užsienio ekspertų [2] [3] [4] [5] [6] pabrėžia būtinybę pakeisti glikogeną kaip pagrindinį energijos šaltinį raumenų veiklai. Pakartotinės apkrovos, pažymėtos šiuose darbuose, gali sukelti gilų glikogeno atsargų sumažėjimą raumenyse ir kepenyse ir neigiamai paveikti sportininkų darbą. Maisto produktai, kuriuose yra daug angliavandenių, padidina glikogeno saugojimą, raumenų energijos potencialą ir pagerina bendrą našumą. Dauguma kalorijų per dieną (60–70%), remiantis V. Šadgano pastabomis, turėtų būti apskaitomos kaip angliavandeniai, kuriuose yra duona, grūdai, grūdai, daržovės ir vaisiai.

Įdėta į kepenis ir raumenis

Kokio tipo gyvūnas yra „glikogenas“? Paprastai jis paminėtas pereinant prie angliavandenių, tačiau nedaugelis nusprendžia įeiti į šios medžiagos esmę. „Bone Broad“ nusprendė jums pranešti apie visus svarbiausius ir būtiniausius dalykus apie glikogeną, kad jie nebetikėtų mitu, kad „riebalų deginimas prasideda tik po 20 minučių.“ Įdomu? Skaityti!

Taigi, iš šio straipsnio jūs sužinosite: kas yra glikogenas, kaip jis susidaro, kur ir kodėl glikogenas kaupiasi, kaip vyksta glikogeno mainai ir kokie produktai yra glikogeno šaltinis.

Straipsnio turinys:

Kas yra glikogenas? Kaip gaminamas glikogenas? Glikogeno saugojimas kepenyse ir raumenyse Glikogenas ir riebalai Glikogeno gedimo laikas Glikogenas ir raumenų augimas Glikogenas produktuose

Kas yra glikogenas?

Mūsų organizmui pirmiausia reikia maisto energijos, ir tik tada, kaip malonumo šaltinis, anti-streso skydas arba galimybė „palepinti“ save. Kaip žinote, mes gauname energiją iš makroelementų: riebalų, baltymų ir angliavandenių. Riebalai suteikia 9 kcal, o baltymai ir angliavandeniai - 4 kcal. Tačiau, nepaisant didelės riebalų vertės ir svarbių amino rūgščių vaidmens iš baltymų, angliavandeniai yra svarbiausi mūsų kūno „energijos tiekėjai“.

Kodėl Atsakymas paprastas: riebalai ir baltymai yra „lėta“ energijos forma, nes Jų fermentacija trunka šiek tiek laiko, o angliavandeniai - „greitai“. Visi angliavandeniai (saldainiai ar duona su sėlenomis) galiausiai suskirstomi į gliukozę, kuri yra būtina visų kūno ląstelių mitybai.

Angliavandenių skilimo schema

Glikogenas yra „konservantų“ angliavandenių rūšis, kitaip tariant, saugomas gliukozė vėlesniems energijos poreikiams. Jis laikomas su vandeniu susijusiomis sąlygomis. Ty glikogenas yra „sirupas“, kurio kaloringumas yra 1–1,3 kcal / g (turintis 4 kcal / g angliavandenių kaloringumą).

Dopamino priklausomybė: kaip sumažinti saldumynų potraukį. Kompulsinis persivalgymas

Glikogeno sintezė

Glikogeno susidarymo procesas (glikogenezė) vyksta pagal 2 m scenarijus. Pirmasis yra glikogeno saugojimo procesas. Po angliavandenių turinčio valgio gliukozės kiekis kraujyje pakyla. Atsakydamas į insuliną patenka į kraujotaką, vėliau palengvina gliukozės tiekimą į ląsteles ir padeda glikogeno sintezei. Fermento (amilazės) dėka angliavandenių (krakmolo, fruktozės, maltozės, sacharozės) suskirstymas į mažesnes molekules, po to, kai slegio žarnyno fermentai veikia, gliukozė suskaido į monosacharidus. Didelė dalis monosacharidų (paprasčiausia cukraus forma) patenka į kepenis ir raumenis, kur glikogenas yra deponuojamas „rezerve“. Iš viso sintezuojama 300-400 g glikogeno.

Antrasis mechanizmas prasideda bado ar intensyvaus fizinio aktyvumo laikotarpiais, prireikus glikogenas mobilizuojamas iš sandėlio ir paverčiamas į gliukozę, kuri tiekiama į audinius ir naudojama jų gyvenimo procese. Kai organizmas sumažina glikogeno pasiūlą ląstelėse, smegenys siunčia signalus apie „degalų papildymo“ poreikį.

Gerbiamas, aš pagreitėjau medžiagų apykaitą ar mitus apie „skatinamąjį“ metabolizmą

Glikogenas kepenyse ir raumenyse

Glikogenas kepenyse.

Pagrindiniai glikogeno rezervai yra kepenyse ir raumenyse. Suaugusiųjų glikogeno kiekis kepenyse gali siekti nuo 150 iki 200 gramų. Kepenų ląstelės yra lyderės kaupiant glikogeną: jos gali sudaryti šią medžiagą 8 proc.

Pagrindinė kepenų glikogeno funkcija yra palaikyti cukraus kiekį kraujyje pastoviame, sveikame lygyje. Pati kepenys yra vienas iš svarbiausių organo organų (jei visais atvejais verta turėti „hit parade“ tarp organų, kurių mums reikia), ir glikogeno saugojimas ir naudojimas daro jo funkcijas dar labiau atsakingas: aukštos kokybės smegenų veikimas galimas tik dėl įprastinio cukraus kiekio organizme.

Jei cukraus kiekis kraujyje sumažėja, atsiranda energijos trūkumas, dėl kurio organizmas pradeda veikti netinkamai. Mitybos trūkumas smegenyse veikia centrinę nervų sistemą, kuri yra išeikvota. Čia yra glikogeno skaidymas. Tada gliukozė patenka į kraujotaką, kad organizmas gautų reikiamą energijos kiekį.

Glikogenas raumenyse.

Glikogenas taip pat patenka į raumenis. Bendras glikogeno kiekis organizme yra 300 - 400 gramų. Kaip žinome, kepenyse kaupiasi apie 100-120 gramų medžiagos, tačiau likusi dalis (200–280 g) yra laikoma raumenyse ir sudaro ne daugiau kaip 1–2% visų šių audinių masės. Nors, kad būtų kuo tikslesnis, reikėtų pažymėti, kad glikogenas yra laikomas ne raumenų pluoštuose, bet sarkoplazmoje - maistinių medžiagų skystyje, kuris supa raumenis.

Glikogeno kiekis raumenyse didėja gausaus mitybos atveju ir sumažėja nevalgius, sumažėja tik pratybų metu - ilgai ir (arba) intensyviai. Kai raumenys veikia po ypatingo fermento fosforilazės, kuris aktyvuojamas raumenų susitraukimo pradžioje, atsiranda sustiprintas glikogeno skaidymas, kuris naudojamas siekiant užtikrinti, kad patys raumenys (raumenų susitraukimai) dirbtų su gliukoze. Taigi, raumenys naudoja glikogeną tik savo reikmėms.

Intensyvi raumenų veikla lėtina angliavandenių absorbciją, o lengvas ir trumpas darbas padidina gliukozės absorbciją.

Kepenų ir raumenų glikogenas naudojamas skirtingiems poreikiams, tačiau norint pasakyti, kad vienas iš jų yra svarbesnis, yra absoliutus nesąmonė ir tik parodo jūsų laukinį nežinojimą.

Viskas, kas parašyta šiame ekrane, yra visiškas erezija. Jei bijo vaisių ir manote, kad jie yra tiesiogiai laikomi riebaluose, niekam nesakykite šios nesąmonės ir skubiai perskaitykite straipsnį Fruktozė: Ar galima valgyti vaisių ir prarasti svorio?

Glikogenas ir riebalai

Bet kokiam aktyviam fiziniam krūviui (jėgos pratimai treniruoklių salėje, bokso, bėgimo, aerobikos, plaukimo ir viskas, kas verčia jus prakaitu ir įtempimu) jūsų organizmui reikia 100-150 g glikogeno per valandą aktyvumo. Išleisdamas glikogeno atsargas, organizmas pradeda sunaikinti pirmuosius raumenis, tada riebalus.

Atkreipkite dėmesį: jei tai nėra ilgas pilnas badas, glikogeno parduotuvės nėra visiškai išeikvotos, nes jos yra gyvybiškai svarbios. Be atsargų kepenyse, smegenys gali likti be gliukozės tiekimo, ir tai yra mirtina, nes smegenys yra svarbiausias organas (o ne užpakalis, kaip galvoja kai kurie žmonės). Be raumenų rezervo yra sunku atlikti intensyvų fizinį darbą, kuris prigimtimi suvokiamas kaip padidėjusi galimybė apsvaiginti / be palikuonių / užšaldytų ir tt

Mokymas mažina glikogeno saugyklas, bet ne pagal schemą „per pirmas 20 minučių dirbame su glikogenu, tada pereisime prie riebalų ir prarandame svorį“. Pvz., Atlikite tyrimą, kuriame apmokyti sportininkai atliko 20 kojų pratimų, skirtų kojoms (4 pratimai, 5 kiekvienos grupės; kiekvienas rinkinys buvo įvykdytas į nesėkmę ir buvo 6-12 pakartojimų; poilsio laikas buvo trumpas, bendras treniruotės laikas buvo 30 minučių). Kas yra susipažinęs su stiprumo mokymu, supranta, kad tai nebuvo lengva. Prieš ir po pratybų jie paėmė biopsiją ir pažvelgė į glikogeno kiekį. Paaiškėjo, kad glikogeno kiekis sumažėjo nuo 160 iki 118 mmol / kg, t. Y. Mažiau nei 30%.

Tokiu būdu mes išsklaidėme kitą mitą - mažai tikėtina, kad turėsite laiko išnaudoti visas glikogeno atsargas treniruotei, taigi jums nereikėtų pataikyti į maistą skalbimo kambaryje tarp prakaituotų sportinių sportinių batelių ir pašalinių kūnų. Beje, verta per 30 minučių po treniruotės papildyti glikogeno atsargas (deja, baltymų ir angliavandenių langas yra mitas), bet per 24 valandas.

Žmonės labai pervertina glikogeno kiekio sumažėjimą (kaip ir daugelis kitų dalykų)! Iškart po treniruotės jie mėgsta išmesti „anglis“ po pirmojo įšilimo, kai kaklas yra tuščias, arba „raumenų glikogeno išsekimas ir CATABOLISM“. Jis vieną valandą nusileido per dieną ir ūsus, nebuvo kepenų glikogeno. Aš tylu apie katastrofišką 20 minučių trukmės vėžlių srauto suvartojimą. Ir apskritai, raumenys valgo beveik 40 kcal už 1 kg, baltymų lašai, formuojasi gleivių skrandyje ir provokuoja vėžį, pienas supilamas taip, kad net 5 papildomi kilogramai (ne riebalai, taip), riebalai sukelia nutukimą, angliavandeniai yra mirtini (Bijau, aš bijau) ir jūs tikrai mirsite nuo glitimo. Keista, kad mes sugebėjome išgyventi priešistoriniais laikais ir neišnykėme, nors akivaizdu, kad ne valgėme ambrosiją ir sporto duobę.
Atminkite, prašau, kad gamta yra protingesnė už mus ir jau seniai viską pritaikėme evoliucijos pagalba. Žmogus yra vienas iš labiausiai pritaikytų ir prisitaikančių organizmų, galinčių egzistuoti, daugintis, išgyventi. Taigi be psichozės, ponai ir ponios.

Tačiau mokymas tuščiame skrandyje yra daugiau nei beprasmis. “Ką turėčiau daryti? Atsakymą rasite straipsnyje „Cardio: kada ir kodėl?“, Kuris jums pasakys apie badaujančių treniruočių pasekmes.

Norite numesti svorio - nevalgykite angliavandenių

Kiek laiko suvartojama glikogeno?

Kepenų glikogenas suskaidomas mažinant gliukozės koncentraciją kraujyje, visų pirma tarp valgio. Po 48-60 valandų visiško nevalgymo, glikogeno atsargos kepenyse yra visiškai išeikvotos.

Raumenų glikogenas sunaudoja fizinio aktyvumo metu. Ir čia mes dar kartą aptarsime mitą: „Norėdami sudeginti riebalus, jums reikia paleisti mažiausiai 30 minučių, nes tik 20-ąją minutę glikogeno atsargos yra išeikvotos ir poodiniai riebalai pradeda būti naudojami kaip kuras“, tik iš matematinės pusės. Iš kur jis kilo? Ir šuo žino jį!

Iš tiesų organizmui yra lengviau naudoti glikogeną, o ne oksiduoti riebalus energijai, todėl ji pirmiausia suvartojama. Taigi mitas: pirmiausia turite išleisti visą glikogeną, o tada riebalai pradeda degti, o tai įvyksta apie 20 minučių po aerobinio pratimo pradžios. Kodėl 20? Mes neturime idėjos.

BET: niekas neatsižvelgia į tai, kad nėra taip paprasta naudoti visą glikogeną ir jis nėra apribotas iki 20 minučių. Kaip žinome, bendras glikogeno kiekis organizme yra 300 - 400 gramų, o kai kurie šaltiniai sako apie 500 gramų, o tai suteikia mums nuo 1200 iki 2000 kcal! Ar turite kokių nors idėjų, kiek reikia paleisti, kad išeikvotumėte tokią pertrauką per kalorijas? Asmuo, sveriantis 60 kg, turės važiuoti vidutiniškai nuo 22 iki 3 kilometrų. Na, ar esate pasiruošę?

Glikogeno ir raumenų augimas

Sėkmingam mokymui reikalingos dvi pagrindinės sąlygos - glikogeno prieinamumas raumenyse prieš stiprumo mokymą ir pakankamas šių išteklių atkūrimo lygis po jo. Stiprumo mokymas be glikogeno pažodžiui sudegins raumenis. Kad tai neįvyktų, jūsų mityboje turi būti pakankamai angliavandenių, kad jūsų kūnas galėtų aprūpinti energiją visuose jame vykstančiuose procesuose. Be glikogeno (ir deguonies, beje), negalime pagaminti ATP, kuris yra energijos kaupimo arba rezervuaras. ATP molekulės pati nesaugo energijos, iš karto po to, kai jos sukuriamos, jos išleidžia energiją.

Tiesioginis raumenų skaidulų energijos šaltinis yra VISAS adenozino trifosfatas (ATP), tačiau raumenyse toks mažas, kad jis trunka tik 1-3 sekundes intensyvaus darbo! Todėl visos ląstelėse esančios riebalų, angliavandenių ir kitų energijos nešiklių transformacijos sumažinamos iki nuolatinės ATP sintezės. Ty Visos šios medžiagos „degina“, kad sukurtų ATP molekules. ATP visuomet reikalingas organizmui, net jei žmogus sportuoja, bet paprasčiausiai renka nosį. Tai priklauso nuo visų vidaus organų darbo, naujų ląstelių atsiradimo, augimo, audinių kontraktinės funkcijos ir daug daugiau. ATP gali būti labai sumažintas, pavyzdžiui, jei užsiimate intensyvia veikla. Štai kodėl jums reikia žinoti, kaip atkurti ATP ir grąžinti kūno energiją, kuri tarnauja ne tik skeleto raumenims, bet ir vidaus organams.

Be to, glikogenas atlieka svarbų vaidmenį atkuriant kūną po treniruotės, be kurio raumenų augimas neįmanomas.

Žinoma, raumenims reikalinga energija, kad sutarčių ir augtų (kad būtų galima baltymų sintezę). Raumenų ląstelėse nebus energijos = augimas nėra. Todėl be angliavandenių ar mitybos, kurių angliavandenių kiekis yra minimalus: nedaug angliavandenių, mažai glikogeno, aktyviai sudeginsite raumenis.

Taigi nėra baltymų detokso ir vaisių baimės su grūdais: išmeskite knygą apie paleo dietą krosnyje! Pasirinkite subalansuotą, sveiką, įvairią mitybą (aprašytą čia) ir nedemonstruokite atskirų produktų.

Meilė „išvalyti“ kūną? Tada straipsnis „Detox Fever“ tikrai bus šokas!

Glikogeno turtingas maistas

Glikogenui gali eiti tik glikogenas. Todėl labai svarbu išlaikyti angliavandenių dietos bare ne mažiau kaip 50% viso kalorijų kiekio. Valgydami normalų angliavandenių kiekį (apie 60% dienos dietos), jūs išlaikote savo glikogeną iki galo ir priversti organizmą gerai oksiduoti angliavandenius.

Svarbu turėti maistinių kepinių, grūdų, grūdų, įvairių vaisių ir daržovių.

Geriausias glikogeno šaltinis yra: cukrus, medus, šokoladas, marmeladas, uogienė, datos, razinos, figos, bananai, arbūzas, persimonai, saldūs pyragaičiai.

Tokius maisto produktus reikia skirti atsargiai asmenims, kuriems yra kepenų funkcijos sutrikimas ir fermentų trūkumas.

Pradžia »Maitinimo komponentai

balsai, vidutinis įvertinimas:

Glikogenas yra „atsarginis“ angliavandenis žmogaus organizme, priklausantis polisacharidų klasei.

Kartais klaidingai vadinamas terminu „gliukogenas“. Svarbu ne painioti abu pavadinimus, nes antrasis terminas yra insulino baltymų hormono antagonistas, gaminamas kasoje.

Kas yra glikogenas?

Beveik kiekvieną valgį organizmas gauna angliavandenių, kurie patenka į kraują kaip gliukozė. Tačiau kartais jo kiekis viršija organizmo poreikius, o tada gliukozės perteklius kaupiasi glikogeno pavidalu, kuris, jei reikia, dalijasi ir praturtina kūną papildoma energija.

Kur saugomos atsargos

Glikogeno atsargos mažiausių granulių pavidalu saugomos kepenyse ir raumenų audiniuose. Be to, šis polisacharidas yra nervų sistemos, inkstų, aortos, epitelio, smegenų, embrioninių audinių ir gimdos gleivinės ląstelėse. Sveiko suaugusiojo organizme paprastai yra apie 400 gramų medžiagos. Bet, beje, su padidėjusia fizine jėga, organizmas daugiausia naudoja raumenų glikogeną. Todėl apie 2 valandas iki treniruotės kultūristai turėtų papildomai prisotinti dideliu angliavandenių kiekiu, kad atkurtų medžiagos atsargas.

Biocheminės savybės

Chemikai vadina polisacharidą, kurio formulė (C6H10O5) n glikogenas. Kitas šios medžiagos pavadinimas yra gyvūnų krakmolas. Nors glikogenas yra laikomas gyvūnų ląstelėse, šis pavadinimas nėra visiškai teisingas. Prancūzų fiziologas Bernardas atrado medžiagą. Beveik 160 metų mokslininkas pirmą kartą atrado „atsarginių“ angliavandenių kepenų ląstelėse.

"Atsarginis" angliavandenis yra saugomas ląstelių citoplazmoje. Bet jei kūnas jaučia staigų gliukozės trūkumą, glikogenas išsiskiria ir patenka į kraują. Tačiau įdomu, kad tik kepenyse susikaupęs polisacharidas (hepatocidas) gali virsti gliukoze, kuri sugeba prisotinti „alkanas“ organizmą. Glikogeno atsargos liaukoje gali siekti 5 proc. Jos masės, o suaugusiųjų organizme - apie 100–120 g, o maksimali hepatocidų koncentracija pasiekia maždaug pusantros valandos po valgio, prisotinto angliavandeniais (konditerijos gaminiai, miltai, krakmolingas maistas).

Kaip dalis raumenų polisacharido užima ne daugiau kaip 1-2 proc. Audinio masės. Tačiau, atsižvelgiant į bendrą raumenų plotą, tampa aišku, kad glikogeno „indėliai“ raumenyse viršija medžiagos atsargas kepenyse. Be to, nedideli angliavandenių kiekiai randami inkstuose, smegenų gliuzinėse ląstelėse ir leukocituose (baltųjų kraujo kūnelių). Taigi, viso glikogeno atsargos suaugusiesiems gali būti beveik pusė kilogramo.

Įdomu tai, kad „atsarginis“ sacharidas randamas kai kurių augalų, grybų (mielių) ir bakterijų ląstelėse.

Glikogeno vaidmuo

Dažniausiai glikogenas yra koncentruotas kepenų ir raumenų ląstelėse. Ir reikia suprasti, kad šie du rezervinės energijos šaltiniai turi skirtingas funkcijas. Polisacharidas iš kepenų tiekia gliukozę visam organizmui. Tai yra atsakinga už cukraus kiekio kraujyje stabilumą. Pernelyg didelio aktyvumo arba valgymo metu gliukozės koncentracija plazmoje sumažėja. Ir siekiant išvengti hipoglikemijos, kepenų ląstelėse esantis glikogenas suskaido ir patenka į kraujotaką, lygindamas gliukozės indeksą. Šiuo atžvilgiu kepenų reguliavimo funkcija neturėtų būti nepakankamai įvertinta, nes cukraus kiekio pasikeitimas bet kuria kryptimi yra rimtas, net mirtinas.

Raumenų ir kaulų sistemos funkcionavimui palaikyti reikalingos raumenų parduotuvės. Širdis taip pat yra raumenys su glikogeno parduotuvėmis. Žinodami tai, tampa aišku, kodėl dauguma žmonių turi ilgalaikį bado ar anoreksijos ir širdies problemų.

Tačiau, jei gliukozės pavidalu gali būti kaupiama gliukozės perteklius, kyla klausimas: „Kodėl angliavandenių maistas ant kūno yra kaupiamas riebalų sluoksniu?“. Tai taip pat yra paaiškinimas. Glikogeno atsargos organizme nėra matmenų. Dėl mažo fizinio aktyvumo gyvūnų krakmolo atsargos neturi laiko praleisti, todėl gliukozė kaupiasi kitoje formoje - lipidų pavidalu po oda.

Be to, kompleksinis angliavandenių katabolizmui reikalingas glikogenas, yra susijęs su medžiagų apykaitos procesais organizme.

Sintezė

Glikogenas yra strateginis energijos rezervas, kuris yra sintezuojamas organizme iš angliavandenių.

Pirma, kūnas naudojasi strateginiais tikslais gautais angliavandeniais, o likusi diena - „lietingą dieną“. Energijos trūkumas yra priežastis, dėl kurios glikogenas suskaidomas į gliukozės būseną.

Medžiagos sintezę reguliuoja hormonai ir nervų sistema. Šis procesas, ypač raumenyse, prasideda adrenalinu. O gyvūnų krakmolo skaidymas kepenyse aktyvina gliukagono hormoną (kurį gamina kasa per nevalgius). Insulino hormonas yra atsakingas už „atsarginių“ angliavandenių sintezę. Procesą sudaro keli etapai ir vyksta tik valgio metu.

Glikogenozė ir kiti sutrikimai

Tačiau kai kuriais atvejais glikogeno skaidymas nevyksta. Dėl to glikogenas kaupiasi visų organų ir audinių ląstelėse. Paprastai toks pažeidimas pastebimas žmonėms, turintiems genetinių sutrikimų (fermentų, reikalingų medžiagai suskaidyti, disfunkcija). Ši sąlyga vadinama glikogenoze ir perduodama jį į autosominių recesyvinių patologijų sąrašą. Šiandien medicinoje yra žinomos 12 šios ligos rūšių, tačiau iki šiol tik pusė jų yra pakankamai ištirtos.

Tačiau tai nėra vienintelė su gyvūnų krakmolu susijusi patologija. Glikogeno ligos taip pat apima glikogenozę, sutrikimą, kurį lydi pilnas fermento, atsakingo už glikogeno sintezę, nebuvimas. Ligos simptomai - ryškus hipoglikemija ir traukuliai. Glikogenozės buvimą lemia kepenų biopsija.

Kūno glikogeno poreikis

Glikogenas, kaip atsarginis energijos šaltinis, yra svarbu reguliariai atkurti. Taigi, sako mokslininkai. Padidėjęs fizinis aktyvumas gali lemti visišką angliavandenių atsargų išeikvojimą kepenyse ir raumenyse, o tai turės įtakos gyvybinei veiklai ir žmogaus veiklai. Dėl ilgos angliavandenių neturinčios dietos glikogeno atsargos kepenyse sumažėja beveik iki nulio. Intensyvaus treniruočių metu raumenų rezervai išeikvoti.

Minimali glikogeno paros dozė yra 100 g arba didesnė. Tačiau šis skaičius yra svarbus, kad padidėtų, kai:

intensyvi fizinė įtampa, padidėjęs psichikos aktyvumas po „alkanas“ dietos.

Priešingai, atsargiai maisto produktuose, kuriuose yra daug glikogeno, turi vartoti kepenų funkcijos sutrikimų turintys asmenys, fermentų trūkumas. Be to, daug gliukozės turinčių dietų sumažina glikogeno naudojimą.

Maistas glikogeno kaupimui

Pasak mokslininkų, už pakankamą glikogeno kaupimąsi apie 65 proc. Kalorijų, kurias organizmas turi gauti iš angliavandenių maisto produktų. Visų pirma, norint atkurti gyvulių krakmolo atsargas, svarbu įtraukti į maistą kepinius, grūdus, grūdus, įvairius vaisius ir daržoves.

Geriausi glikogeno šaltiniai: cukrus, medus, šokoladas, marmeladas, uogienė, datos, razinos, figos, bananai, arbūzas, persimonai, saldūs pyragaičiai, vaisių sultys.

Glikogeno poveikis kūno svoriui

Mokslininkai nustatė, kad apie 400 g glikogeno gali kauptis suaugusiam organizmui. Tačiau mokslininkai taip pat nustatė, kad kiekvienas gramas atsarginės gliukozės jungiasi apie 4 gramus vandens. Taigi paaiškėja, kad 400 g polisacharido yra apie 2 kg glikogeninio vandeninio tirpalo. Tai paaiškina pernelyg didelį prakaitavimą treniruotės metu: organizmas sunaudoja glikogeną ir tuo pačiu praranda 4 kartus daugiau skysčių.

Ši glikogeno savybė paaiškina greitą greitos dietos svorio sumažėjimą. Angliavandenių dietos sukelia intensyvų glikogeno vartojimą ir su juo - skysčius iš organizmo. Vienas litras vandens, kaip žinote, yra 1 kg svorio. Bet kai tik asmuo sugrįš į įprastą angliavandenių kiekį turinčią mitybą, gyvulių krakmolo atsargos atkuriamos, o kartu ir su tuo prarastas skystis dietos laikotarpiu. Tai yra priežastis, dėl kurios trumpalaikiai atsiranda greitas svorio netekimas.

Dėl tikrai veiksmingo svorio, gydytojai pataria ne tik peržiūrėti dietą (teikti pirmenybę baltymams), bet ir padidinti fizinį krūvį, kuris veda prie greito glikogeno vartojimo. Beje, mokslininkai apskaičiavo, kad 2–8 min. Intensyvaus širdies ir kraujagyslių treniruotės pakanka glikogenų saugojimui ir svorio mažinimui. Tačiau ši formulė tinka tik tiems asmenims, kurie neturi širdies problemų.

Deficitas ir perteklius: kaip nustatyti

Labiausiai tikėtina, kad organizmas, kuriame yra perteklinio glikogeno kiekio, praneša apie kraujo krešėjimą ir kepenų funkcijos sutrikimą. Žmonės, turintys pernelyg didelių šio polisacharido atsargų, taip pat turi žarnyno sutrikimų, o jų kūno svoris didėja.

Tačiau glikogeno nebuvimas organizmui nepraeina be pėdsakų. Gyvūnų krakmolo stoka gali sukelti emocinius ir psichinius sutrikimus. Pasirodo apatija, depresija. Taip pat galite įtarti energijos atsargų išeikvojimą žmonėms, kurių imunitetas yra silpnas, prastas atmintis ir staigus raumenų masės sumažėjimas.

Glikogenas yra svarbus organizmo energijos šaltinis. Jo trūkumas yra ne tik tonų sumažėjimas ir gyvybinių jėgų mažėjimas. Medžiagos trūkumas paveiks plaukų, odos kokybę. Ir netgi blizgesio praradimas akyse taip pat yra glikogeno trūkumo rezultatas. Jei pastebėjote polisacharido trūkumo simptomus, atėjo laikas pagalvoti apie savo mitybos tobulinimą.