Dietiniai panna cotta su cinamonu ir avietėmis

Panaudodami „Cotta Cotta“ iš didelio kaloringumo desertų į maistą galite pakeisti vieną ingredientą. Mes neįtraukiame riebalų grietinėlės ir vietoj to dedame pieną su 10% grietinėlės. Mes nekeičiame kepimo technologijos - mes darome viską, kaip ir klasikiniame receptų cotta recepte, tačiau kalorijų kiekis gerokai sumažės. Kaip matote, net jei esate dietoje, paprasto deserto problema yra visiškai išsprendžiama, o kartais jūs galite pasilepinti kažkuo skaniu.

Pienas gali būti visiškai riebalų, mažai riebalų arba mažai riebalų - tada jūs nuspręsite. Pieno ir grietinėlės proporcijos taip pat yra jūsų nuožiūra - vienodai arba daugiau pieno ir mažiau grietinėlės. Kalbant apie uogas, nereikia sutelkti dėmesio į avietes, braškės, juodos ar raudonos serbentai, vyšnios ir mėlynės yra tinkamos. Norėdami uogų tyrės nebuvo per daug rūgštus, reikia pridėti šiek tiek cukraus arba pakeisti jį bet kuriuo saldikliu.
Dietinis panna cotta su cinamonu ir avietėmis - receptas. su nuotrauka
Sudėtis:
- bet kurio riebumo pienas - 300 ml;
- gėrimo grietinėlė 10% riebalų - 200 ml;
- momentinis želatinos milteliai - 15 g;
- cinamonas - 1 lazdelė
- avietės - 0,5 puodeliai;
- skystas medus - 1-2 valg. l;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- šviežios arba sušaldytos avietės - keletas uogų, kurios puošia desertą.

Kaip virėjas namuose

Siekiant išvengti nemalonių staigmenų, pienas turi būti virinamas, net jei pasterizuotas pienas. Užvirkite pieną, leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Supilkite grietinėlę į karštą pieną, išmeskite cinamono lazdą, įpilkite skysto medaus. Šiluma šiek tiek, bet jokiu būdu ne virti - grietinėlė gali garbanoti. Išimkite cinamoną, atvėsinkite pieno grietinėlės mišinį. Ji turėtų būti karšta, bet ne deganti.

Supilkite želatinos miltelius į pieną su kremu. Greitai maišykite su šaukštu arba šluoteliu, kad želatinos grūdai būtų ištirpti ir neužkliūti į apačią. Jei nesate tikri, kad parduodama visa želatina, pieną ir grietinėlę patepkite per labai smulkų sietą arba marlę, sulenktą dviem ar trimis sluoksniais. Atkreipkite dėmesį, kad į panna cotta receptą dessertui skiriamas želatinos kiekis, kuris bus patiekiamas tame pačiame dubenyje, kuriame jis buvo paruoštas. Jei manoma, kad tiekimas yra skirtingas (ant plokštės), į pieną reikia pridėti daugiau želatinos grietinėlės, tada desertas išlaikys savo formą. Geriau vartoti silikonines formas tokiam dietos panna cotta, desertą lengviau pašalinti iš jų.

Supilkite pieno kremo mišinį į akinius ar vyno taures, kavos puodelius. Šaldytuve išimame 3-4 valandas iki pilno užšalimo. Patogiau panna cotta vakare ir leisti desertui stovėti šaltą naktį.

Prieš gausite desertą iš šaldytuvo, paruošite uogų padažą panna cotta. Jam tinka ir šviežios uogos, ir užšaldytos. Aušros avietės. Keletas uogų, atidėtų desertui papuošti.

Užpilkite uogas su bulvių koše. Pridėkite cukraus prie savo uogų tyrės pagal skonį (daugiau rūgščių uogų, o ne saldžiųjų). Maišykite, palaukite, kol visas cukrus ištirps.

Perdirbame uogas ant desertų. Supilkite uogų padažą ir patiekite panna cotta su cinamonu ir avietėmis. Patiekti dietinį desertą gali būti ir atšaldytas, ir kambario temperatūra. Bon apetitą!
Foto receptų panna cotta Elena Litvinenko (Sangina) autorius
Prisiminkite, kad paskutinį kartą ruošėmės sūrio keptuvę.

Panna cotta dietinis receptas

Aš tęsiu eksperimentus su receptų pp desertais. Nežinau apie jus, bet man labai patinka panacot. Skanus ir gaivus desertas. Vienas riebalų minus yra neįtikėtinai saldus ir daug kalorijų. Apskritai, nieko naudingo, tik papildomo svorio. Nusprendžiau pašalinti šią neteisybę ir paruošiau dietos pp panakota.

Sudėtis:
- Šviežios braškės 500 gr.
- Pienas 0,5% riebalų 200 ml.
- Graikų jogurtas 400 gr.
- želatina 40 gr.
- vanilinas
- saldiklis tinka 14 maišelių

KBMU už 100 gr. patiekalai:
Kalorijos: 60,45
Baltymai: 7.32
Riebalai: 1.01
Angliavandeniai: 5.16

Kaip virėjas:
Sugerti 20 g vandens. želatina. Lygiagrečiai, likę 20 gramų. želatina supilama į 200 ml. nugriebto pieno. Aš palieku viską valandai, kad želatina būtų gerai patinusi. Šiuo metu maišytuve susmulkintos braškės. Į jį įdėjau vanilės ir saldiklio, kuriame yra 8 maišeliai. Aš įdėjau graikinį jogurtą į atskirą dubenį, pridėkite vanilės ir likusius 6 taškus. Kai želatina išsipučia, pradėsiu šildyti vandenį ir pieną atskirose puodelėse, kad želatina būtų visiškai ištirpusi.

Gautą želatinę masę atvėsina ir vandens mišinį pilamas į braškes, o pieną - į graikų jogurtą. Visi kruopščiai sumaišyti. dabar sluoksniais galima įpilti desertą į silikono formos Tupperware. Pirmasis braškių mišinys ir įšaldykite šaldytuve. Po to, kai braškės paėmė, išpilkite pieno jogurto mišinį. Dabar forma su desertu gali būti palikta šaldytuve keletą valandų, kol ji bus visiškai nustatyta. Visi dietos pp desertai yra paruošti.

Sveiki! Sveiki atvykę į mano dienoraštį Lende.ru

Mano vardas yra Viktorija. Gyvenu Latvijos sostinėje Rygoje. Pradėjau savo dienoraštį 2010 m. Jo kūrybai buvau nukreiptas į Kambodžą. Norėjau pasidalinti savo įspūdžiais ir emocijomis su žmonėmis. Pirmą kartą rašydamas apie savo keliones, bet palaipsniui mano interesai pradėjo eiti už turizmo ribų. Man patinka dalyvauti įvairiuose projektuose, nustatyti tikslus ir baigti savo sprendimą. Mano dienoraštyje galite gauti informacijos apie keliones, mitybą, peržiūrėti atsiliepimus su dalyvavimu įvairiuose internetiniuose projektuose ir dar daugiau. Ateik, perskaitykite, užduokite klausimus. Sveiki!

Panna Cotta: 2 receptai

Panna Cotta yra italų desertas, kuris įgijo visame pasaulyje populiarumą. Klasikinis šio patiekalo receptas yra grietinėlės želė su vanilės šakelėmis ir cukrumi.

Deja, „Dukan“ mityba negali mėgautis savo nuostabiu skoniu. Tačiau yra sprendimas. Naudodami tik leistinus produktus, galite ruošti ne mažiau skanius desertus. Be to, mitybos panna cotta turi daug mažesnį kalorijų kiekį.

Panna cotta su braškių ir vanilių padažais ant Ducane

Šis mažai riebalų turintis desertas taip pat apima 2 skirtingų padažų paruošimą. Visi šie komponentai kartu suteiks jums tikrą malonumą. Taigi, norint parengti pagrindinius dalykus, mums reikia:

• Pienas su nuliniu riebalų kiekiu - 400 ml;
• Tas pats nugriebto pieno milteliai - 150 g;
• Trynys - 2 vnt;
• Želatina - 15 g;
• Vanilė - 1 lazdelė. Jei nėra, jį galima pakeisti vanilinu;
• Saldiklis pagal skonį

1. Želatina paliekama pripildyti šaltame vandenyje (100 ml).
2. Tada sujunkite sausą ir skystą pieną ir padėkite jį ant viryklės. Pridėti vanilės ir toliau šildykite. Tuo pačiu metu visą laiką reikia maišyti pieną, kad jis nebūtų prilipęs prie dugno.
3. Kai pienas pradeda virti, nuimkite ir filtruokite (jei naudojate vanilės lazdą).
4. Kai pienas atšaldomas, trykškite trynius su cukraus pakaitalu ir ištirpinkite patinusią želatiną, kol ji neištirps, neleidžiant virti.
5. Šiltame piene įpilkite pirmąjį plakta trynį ir supilkite želatiną. Mišinys gerai sumaišomas ir supilamas į formą ar akinius, ir užšaldomas šaldytuve.

Tada atlikite padažus. Jums reikia braškių:

• Nugriebto pieno skystis - 3 šaukštai.
• Sausas pienas - 3 šaukšteliai;
• Braškių skonio;
• Cukraus pakeitimas

1. Ruošiant šio Dyukano padažo receptą labai paprasta. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki konkurso. Padažas yra paruoštas.
2. Supilkite įšaldytą panna cotta. Jei tai yra silikono ar panašios formos, palikite padažą į dubenį. Papuoškite juos desertu, kai jis yra ant plokštės.

Vanilės padažas virinamas šiek tiek ilgiau.

1. Tam reikia 120 ml pieno kaitinti kartu su cukraus pakaitalu ir vanilinu. Kai pienas yra arti virimo, pridėkite krakmolą.
2. Gerai maišykite ir užvirkite. Pašalinus iš šilumos, mes ir toliau trikdome masę iki storio.

Šis receptas pagal Dyukaną turi skonį labai arti klasikinio varianto, tačiau tuo pačiu metu patiekalo kalorijų kiekis yra daug mažesnis.

Rodydami savo vaizduotę, galite tobulinti receptą savaip. Pavyzdžiui, pridėti apelsinų arba citrinų žievelės, tirpios kavos ar mažai riebalų turinčios kakavos.

Kavos-varškės dietos panna cotta Dyukan

Varškės Panna Cotta yra labai populiarus tinkamos mitybos srityje. Tačiau, papildant receptą šviežiai sumaltą natūralią kavą, šis mitybos patiekalas turės dar malonesnį ir unikalesnį skonį. Su tinkamomis sudedamosiomis dalimis deserto kalorijų kiekis bus minimalus. Tokį patiekalą užtikrina lengvumas ir skonis. Norėdami paruošti, jums reikia:

• Pienas, kurio didžiausias riebumas yra 1–500 ml;
• Varškės sūris „nulis“ - 150 g;
• Želatina - 15 g;
• Malti kava - 10 g;
• Vanilė ir saldiklis.

1. Pirma, kavą. Tačiau paruošimo metodas bus šiek tiek neįprastas. Vietoj vandens užpilkite pieno. Kepimo procese pridėkite saldiklio ir vanilės (arba vanilės).
2. Kai būsite pasiruošę, filtruojame pieną, taip pašalinant kavos liekaną. Palikite atvėsti.
3. Supilkite želatiną į šiltą pieną ir maišykite. Kai jis išsipučia, užsidėkite lėtą ugnį. Visą laiką maišykite, kad želatina ištirptų tolygiai.
4. Tada išimkite iš ugnies ir supilkite skystą varškę. Visiškai sumaišykite maišytuvu tol, kol bus nuosekli. Supilkite į paruoštas formas ir užfiksuokite.

Galite diversifikuoti receptą pridedant aukščiau nurodytus padažus. Eksperimentavimas gali pakeisti jų skonį. Pavyzdžiui, braškių padaže skonio ryškumui galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių.

Paruošę vieną ar kelis dietinius panna cotta receptus, galite įsitikinti, kad galėsite mėgautis nuostabiais desertais nesuskaičiuodami kiekvieno iš jų kalorijų.

Galbūt jus domina:

Dietinė Panna Cotta

Klasikinis panna cotta arba virtas grietinėlė, pagamintas ne iš pieno, ypač iš mažai riebalų. Bet ką daryti, jei mityba, ir tikrai norite skanus? Būtina eksperimentuoti. Sakau, kad desertas yra labai gaivus, lengvas ir skanus. Ruošiant panna cotta, mes nieko nekeičiame, paruošiame jį pagal standartinę schemą, bet mes pakeisime ingredientus į savo skonį. Panna Kotu šiam receptui gali būti patiekiamas kaip akiniai ir atvėsintas silikoniniais skardiniais, po to išimamas ir patiekiamas ant plokštės. Prarasti svorio!

Patee. Receptai yra daugiau nei 45 000 išsamių receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, skirti „iPhone“, „iPad“ ir „Android“.

„Panna Cotta“ mityba

Iš mano paprasto recepto galite sužinoti, kaip gaminti dietą panna kotta. Galų gale, netgi mažai kalorijų turintys saldainiai gali būti labai skanūs, jei jie daromi teisingai. Išbandykite.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Kremas 10% 200 mililitrų
• Nugriebtas pienas 200 mililitrų
• Persimonas didelis 1 vnt
• Želatinos lapas 4 vnt
• Cukrus 2 str. šaukštai
• Vanilė 0,5 vnt
  pod
• Riešutai pagal skonį
• Cinamonas Skonis

1 veiksmas

15 minučių mirkykite želatiną šaltu vandeniu. Sumažinkite persimoną į mažus gabalus.

2 veiksmas

Keptuvėje sumaišykite pieną, vanilę ir pieną. Įpilkite skystį iki virimo ir pašalinkite vanilės podą. Taip pat pašalinkite pieno putas. Ištirpinkite cukrų. Virkite viską per žemą ugnį 5 minutes, maišydami.

3 žingsnis

Tada mišinyje atvėsinkite. Įdėkite želatiną. Maišykite, kol ištirps. Užkandžiams įdėti į skardos apačią. Užpildykite jį grietinėlės mišiniu.

4 žingsnis

Įdėkite panna katę į šaldytuvą 5 valandas. Patiekdami, papuoškite desertą su kapotų riešutų ir cinamono. Turėkite gražų skonį!

Kuko?

Viskas apie kulinarinį meną...

Panna cotta desertas - iš Italijos su meile

Panna Cotta desertas atėjo pas mus nuo saulėtos Italijos, pavyzdžiui, Pjemonto. Iš italų kalbos „Panna cotta“ reiškia „virtą grietinėlę“, o pati desertas klasikinėje versijoje primena patrauklią minkštą grietinėlės želė. „Panna Cotta“ turi daugiau nei vieną spektaklio spektrą, šokolado panna cotta, mėtų, braškių, aviečių ir pan.

Virimas "virinto kremo"

Klasikinis panna cotta yra desertas, kuriuo galite naudoti bet kokį „priedą“ - šokoladą, vaisius, uogas, riešutus, saldus padažus, uogienes. Panaudoto pyrago desertas ruošiamas ne ilgiau kaip 15 minučių, ilgiausias procesas - aušinimo indas, ir šis saldus desertas turi būti atšaldytas mažiausiai 4 valandas. Prieš pradėdami išmokti panna Cotta receptą, turite „susipažinti“ su būtinais produktais, be kurių neįmanoma paruošti desertų.

Klasikinio panna cotta ingredientai

Maisto gaminimas iš jūsų reikalauja labai mažo sudedamųjų dalių sąrašo, kuriame nėra visiškai nesuprantamų ir retų produktų. Taigi, ruošiant 6 porcijas itališko deserto namuose "reikia":

• 70 ml pieno, kurio riebumas yra 3,2%.
• Želatino maišelis 7 g.
• 500 ml grietinėlės, kurios riebalų kiekis viršija 30%.
• 100 gr. cukraus smėlis.
• 1 nedidelis vanilinio cukraus paketas.

Italijos virimo procesas Panna cotta

Nepriklausomai įsisavinti receptą „klasikinis panna cotta“ namuose nėra sunku, jums reikia šiek tiek pastangų, o dabar jūs turite prabangų desertą su subtiliu kreminiu skoniu ant stalo.

Dabar jums bus suteikta kepimo instrukcija, tiesiog elkitės žingsnis po žingsnio, nes mūsų paprasta schema „sako“:

1. Paimkite mažą puodelį ir įpilkite želatinos miltelius, taip pat užpilkite pieno. Palikite želatiną.
2. Riebalinis kremas pilamas į puodą, padengtas cukrumi ir uždedamas į dujas, dujos turi būti vidutinės galios liepsna. Jums reikia laukti verdančio kremo.
3. Atsiradus virimo procesui, būtina pridėti į kremą „pieno želatina“ ir trikdyti šią suspensiją, kol grietinėlė visiškai ištirps. Kepimo procesas truks dar 1 minutę, nuolat maišydamas.
4. Praėjus minutei, išimkite katilą nuo karščio ir išpilkite visą vanilinį cukrų. „Panna Cotta“ yra beveik pasiruošusi.
5. Dabar jums reikia „užsidėti“ 6 formomis ir užpilkite skystą desertą. Palikite visą šį grožį atvėsti. Atvėsinkite panna cotta desertą skardinėse su mažais griežinėliais, ir nusiųskite į šaldiklį mažiausiai 4 valandas. Jei turite laiko, galite pamiršti patiekalą ir visą naktį.

Kapitališkai atšaldytas klasikinis panna cotta gali būti tiekiamas į stalą su savo mėgstamu „papildymu“. Nesivaržykite eksperimentuoti su „pridėti ir mėgautis savo maistu!“

Jei esate šokolado desertų gerbėjas, o ne kreminis, šokolado panna cotta Jums tinka. Maisto gaminimo receptas yra beveik toks pat kaip ir klasikinėje versijoje. Vienintelis pasikeitimas yra tamsiojo šokolado, kuris anksčiau buvo ištirpintas vandens vonioje, pridėjimas prie virimo kremo 100-150 gr.

Dietinė Panna Cotta

Žmonės, kurie nėra griežti ir ne labai griežti dietos, vis dar nori pasimėgauti kažkuo skaniu, kuris šiek tiek pakels jų liūdną „mitybos“ nuotaiką. Tokiems žmonėms siūlome tokį receptą kaip dietos panna cotta. Šis skanus panna cotta gaminamas iš varškės, o varškės sūris greičiausiai nepažeis. Kepimo 4 porcijos "reikia" šių produktų:

• Pakavimo pastos nugriebtas sūris - 200 gr.
• Klasikinis jogurtas 50 ml.
• Granuliuotas cukrus 50 gr.
• 25 gr. želatina.
• Šaukštelis vanilinio cukraus.
• 100 g šalto vandens.

Virimo dietos desertas

Maisto gaminimas yra greitas, procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių, o vėsinimas užtruks mažiausiai 2 valandas. Dabar jūsų kulinarinių veiksmų schema bus aprašyta etapais:

1. Į dubenį įpilkite šalto vandens ir supilkite visą želatiną. Palikite šią „sūkurį“ pusvalandį, per kurį turi praeiti patinimas.
2. Supilkite varškės masę į gilų dubenį ir įpilkite kefyro, supilkite vanilinį cukrų ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite masę.
3. Mikrobangų krosnelėje įdėkite želatinės masės dubenėlį ir šiek tiek pašildykite. Supilkite želatiną į dubenį su varške, viską sumaišykite.
4. Paimkite 4 pelėsius ir padėkite juos savo desertu. Išsiųsta užšaldyti 2 valandas.

Pasibaigus dviem valandoms, jūsų dieta panna cotta yra paruošta valgyti. Galite paimti uogas ar ne per daug saldaus sirupo ir įdėti patiekalą. Pradėkite skanų maistą!

Mažo kaloringumo receptai: Panna cotta su braškėmis Greita mityba

Taip draugai, mūsų panna cotta bus suprojektuoti keturiems žmonėms, todėl sudedamosios dalys yra parinktos keturiems porcijoms.

• Pirmiausia reikia kremo. Riebalų kiekis neturėtų viršyti dvidešimt procentų. Tūris bus pakankamas 200 mililitrų.
• Toliau ateina kitas pagrindinis igridient - braškės. Taip pat pakanka 200 gramų.
• Dabar pasiimkite želatiną. Pakanka vieno maišelio.
• Ir paskutinė mūsų sudedamoji dalis yra cukrus, kurio dydis yra šimtas gramų.

Braškių Panna Cotta - virimas

1. Pirma, paimkite mūsų želatiną ir pamerkite jį šaltame vandenyje iki 150 ml. Galite naudoti želatinos pakuotės instrukcijas.
2. Dabar mums reikia grietinėlės ir cukraus. Įpilkite apie šimtą mililitrų vandens ir uždėkite ant mažos ugnies.
3. Visas šis dalykas ruošiamas apie 15 minučių, vėl - maža šiluma! Nepamirškite nuolat maišyti. Pasibaigus virimui, gauname patinusią želatiną ir pridedame ją prie keptuvės. Atminkite - mes gaminame, bet ne virkite!
4. Tada mums reikia braškių. Mes jį išmesti į maišytuvą, įpilti cukraus (gali būti cukraus milteliai) ir šluotelę.
5. Paskutinis žingsnis lieka. Išpilkite visas formas ir įdėkite į šaldytuvą. Geriausia palikti naktį, kad praėjo pakankamai laiko, o mūsų panna cotta sugebėjo normalizuotis.

Ryte, kai želė jau yra sušaldyta, mes išimkime savo formą ir, pažodžiui už porą sekundžių, įdėti juos į karštą vandenį. Tada mes gauname panna cotta ir jį papuošiame braškių padažu.

Žinoma, galite naudoti skirtingus variantus pagal kitas uogas ar vaisius.

Panna Cotta, receptas

Laipsniškas receptas kavai panna cotta su nuotrauka

Manote, kad negalite valgyti skanių desertų dėl dietos? Jūs labai klystate! Svarbiausia yra teisingai paruošti desertą, kad nesumažėtų riebalų deginimo procesas, o ne pridėti papildomų centimetrų.

Taigi, paruošite subtilų kreminės kavos panna cotta su spanguolių uogiene! Klasikiniame receptų ciketoje jie visada prideda labai riebaus kremo, tačiau mes jį pakeisime grietine, kad sumažintume riebalų kiekį (galų gale, tai taip pat yra kepenų apkrova) ir suteiks desertui malonaus skonio, puikiai atitinkančio kavą.

Kreminės panna cotta receptas yra aprūpintas spalvingomis nuotraukomis, dėl kurių jūsų desertas bus sėkmingas!

Deserto kalorijų kiekis 100 g yra 120,3 kcal, baltymai - 4,4 g, riebalai - 10,4 g, angliavandeniai - 2,3 g.

Kavos rinkinio kačių ingredientai:

• grietinėlė 20% - 200 ml
• grietinė 20% - 250 g
• želatina - 20 g
• tirpi kava ar cikorijos - 3-5 g (1 arb.)
• vištienos kiaušinio trynys - 1 vnt
• saldiklis pagal skonį
• vanilė - pagal skonį

Norėdami nustatyti, kiek cukraus pridėti, tiesiog išgerkite mišinį. Jei saldainių yra nedaug, pridėkite tik supjaustytą pakaitalą.

Žingsnis po žingsnio Kepimas Panna Cotta su nuotrauka

Želatina pagal pakuotės nurodymus pilkite vandenį patinimą. Aš rekomenduoju naudoti želatiną Dr Otker už panna cotta, tai labai patogu dirbti su juo.

Kai želatina išsipučia, kaitinkite ją per mažą ugnį, kol visiškai ištirps.

Į grietinėlę įpilkite tirpios kavos ar trūkažolės ir supakuokite indą ant mažos ugnies. Kad kavą būtų galima parduoti greičiau, galite lengvai plakti kremu su šluotelėmis.

Kava ar cikorija per daug neprideda, kitaip gatavo panna cotta skonis bus per daug turtingas, o kreminis skonis bus prarastas.

Kremą užvirinkite ir pašalinkite iš karščio.

Saldiklių tabletės, jei nenaudojate birių, minkyti ir pridėti į kiaušinio trynį.

Patogu sumaišyti tabletes valgomąjį šaukštą su peilio rankena.

Greitai apsisukite trynį trynimo metu, kol ji tampa balta ir tampa stora su minkštu sviestu.

Kukite trynį į šiltą grietinėlę, greitai maišydami su šluotele, kad jis neužsuktų. Kremą įdėkite ant lėtos ugnies ir užvirinkite, kol masė nuolat sustingsta. Tai paprastai trunka apie 10 minučių.

Iš šilumos išimkite užvirintą grietinėlę, supilkite ištirpintą želatiną ir grietinę. Maišykite indą, skirtą panna cotta šluotelei, kad nebūtų gabalėlių.

Kreminio deserto pagrindas yra supilamas į porcijas į ledus arba akinius, galite įpilti panna Cotta į didelę formą ir tada supjaustyti kubeliais.

Įdėkite desertą į šaldytuvą, kol jis visiškai užšalęs. Galutinis paruošimo laikas daugiausia priklauso nuo želatinos - tuo greičiau jis užšąla, tuo greičiau jūsų kava bus paruošta.

Norėdami išgauti mūsų nuostabią kavos panna cotta iš puodelių (nors jūs galite tai valgyti), tiesiog laikykite jį šiltu arba karštu vandeniu ir pasukite ant plokštės. Bet nelaikykite per ilgai, kitaip jis ištirps.

Ir net ant dietos galite tarnauti panna cotta su uogiene! Netikėkite? Tada pabandykite spanguolių uogienės receptą!

Dėkojame Olga L. už panna Cotta receptą su nuotraukomis.

Komentarai

Yummy! Aš palikiau katę į dubenį be tekinimo, pilamas ant viršaus su šaldytomis mėlynėmis, cukrumi ir sviestu. Yum

„Panna Cat“ tinka Kremliaus dietai, tik tada, jei nepridėsite cukraus.

Dietinis panna cotta su apelsinu

Sudėtis

• oranžinė - 1 vnt
• trynys - 2 vnt
• pienas 1% - 75 g
• želatina - 10 g
• vanduo - 100 g
• saldiklis pagal skonį
• vaisiai arba uogos dekoravimui (neprivaloma)

Receptas dietos panna cotta su apelsinu

• Nuo oranžinės, grotelės užklijuoti, tuo daugiau, tuo aromatesnis jis bus. Išspauskite sultis iš oranžinės spalvos.
• 10 minučių mirkykite želatiną šaltu vandeniu. Po 10 minučių pridėti pusę sulčių į želatiną. Suleiskite trynius į šviesiai geltoną putą.
• Užvirinkite pieną, įpilkite įtrūkimų, virkite 2 minutes. Įpilkite likusių apelsinų sulčių ir įpilkite ploną trynių. Kepkite 12 minučių, nuolat maišydami. Žievelė išsklaidys jo skonį. Leiskite šiek tiek atvėsti.
• Želatina visiškai ištirpinama vandens vonioje, svarbiausia yra ne leisti želatiniam mišiniui virti.
• Sumaišykite želatinos mišinį su pieno oranžiniu ruošiniu ir supilkite į formas.

Taip pat žiūrėkite:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Visa informacija apie mitybą, BJU ir kalorijų skaičiavimą, maisto pasirinkimo galimybes ir kt. Yra informatyvus.
Prieš naudojimą rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu (gydytoju).

Panna Cotta: virimo paslaptys namuose

Šiaurės Italijoje, Pjemonto regione, gimė švelnus ir skanus grietinėlės, cukraus ir vanilės desertas. Šis kulinarinis šedevras turi labai gražią pavadinimą - panna cotta, kuris itališkai reiškia „virtą grietinėlę“. Jei išbandėte tikrą italų panna cotta, niekada nepamirškite jo skonio. Tai tikras kulinarinis šokas ir gyvenimo šventė! Tačiau mažai tikėtina, kad kažkas džiaugsis tuo, kad šis desertas nuolat keliaus į Italiją, todėl vienintelis būdas mėgautis kreminiu delikatesu yra išmokti virti panna cotta namuose. Tai daug lengviau nei atrodo!

Kaip virti panna cotta toli nuo Italijos

Deja, Rusijoje jie retai žino, kaip ruošti dešinę panna cotta, ir dažniau paaiškėja, kad jis panašus į gumos želė. Itališkas desertas yra labai minkštas, švelnus, labiau atrodo kaip grietinėlės pudingas arba ledai, ant pjūvio yra aksominis paviršius. Jei pjūvis yra lygus ir lygus, priešais jūs, bet vis dar želė.

Šis delikatesas gaminamas iš grietinėlės, pieno, cukraus, vanilės ir želatinos. Grietinėlė su cukrumi ir vanilė yra kaitinama per mažą ugnį ir virinama maždaug 15 minučių. Po to į masę pridedama želatina, o mišinys pilamas į formą ir po to patiekiamas ant desertinių plokštelių. Panna Kotta valgoma su vaisių, šokolado ar karamelės padažu, dekoruotu desertinių prieskonių, uogų ar vaisių gabaliukais.

Klasikinis panna cotta yra baltos spalvos, tačiau kai kurie konditerijos virėjai sukuria tikruosius daugiaspalvius ir daugiasluoksnius šedevrus, kurie yra gaila netgi skoniui.

Prancūziški blynai ir vokiečių bavarų kremai labai panašūs į panna cotta. Įvairių tautų virtuvėse rasite įvairiausių patiekalų, kurie jums primins desertą iš Pjemonto.

Produktų parinkimas panna cotta

Patyrę italų virėjai pataria naudoti lapų želatiną ir natūralią vanilę, o ankštys neturėtų būti sausos, bet minkštos ir drėgnos. Negalima vartoti vanilės miltelių ar lazdelių už panna cotta. Atsargiai supjaustykite podą ir švelniai nuplėškite sėklas abiem pusėmis peiliu. Kai kurie gurmanai teigia, kad jei nėra natūralios vanilės, geriau į kremą nieko nedėti, kad nebūtų sugadintas skonis. Bet su jais galite ginčytis. Galų gale ir su vanilės ekstraktu ar cukrumi pasirodo labai padorus desertas.

Geriausias šio patiekalo kremas yra Parmalat nuo 33% riebalų. Maisto gaminimo metu jie visada yra gerai sumušti ir nuspėjami. Tačiau, norėdami juos pakeisti, neveiks net labai riebaus pieno - rezultatas nebus tas pats! Tačiau vietoj pieno galite vartoti bet kokius kitus skanius skysčius, tokius kaip sultys ir sirupai, o jo skonis nepasunkės. Bet niekada negerkite panna kotta su naminiais grietinėlėmis, nes šildant jie virsta grynu riebalu.

Užkandžių kepimo paslaptys italų kalba

Jei neturite vanilės, nedvejodami palaukite kvepiančių žaliosios arbatos, levandų, ramunėlių, mėtų ir bet kokių žolelių grietinėlės arba pieno. Vanilės šviesos pleištas nesusiliejo! Konjakas, šokoladas ir kava prideda prieskonių šiam desertui, bet jei pakeisite cukrų su stevia ir želatina su agaru, gausite maistą. Į namus gaminamuose receptų paketuose taip pat yra kukurūzų krakmolas, kuris suteikia desertui storą tekstūrą.

Kai kurie konditeriai mirksi želatiną ledo šaltame vandenyje taip, kad jis pasižymi gelio dangos savybėmis. Jei naudojate miltelių pavidalo želatiną, jums reikia šiek tiek daugiau vandens, o ne lakštui. Svarbiausia, kad po virimo grietinėlė turi laiko atvėsti iki maždaug 82–85 ° C, kitaip panna cotta nebus kietėja. Turi būti tolygiai maišyti patinusią želatiną grietinėlėje iki visiško ištirpinimo ir neužmušti, kad desertas neprarastų švelnumo ir minkštumo. Kartais namų šeimininkės filtruoja mišinį, kad pašalintų neištirpusius želatinius trupinius.

Kaip padaryti, kad panna cotta būtų namuose

Tai yra klasikinis receptų receptas, ir po jo galite būti tikri, kad desertas visada dirbs.

Sumaišykite 8 g želatinos nedideliame ledo vandens kiekyje ir leiskite jam išsipūsti - paprastai trunka apie 3-4 minutes. Jei naudojate miltelių pavidalo želatiną, supilkite į jį 6 kartus daugiau vandens, tai yra 48 g. Šiuo atveju proporcijos yra svarbios, nes jūs turite naudoti želatiną tiesiogiai su skysčiu.

Paimkite 250 g grietinėlės su 35% riebalų, 125 g pieno su 3-5% riebalų ir 40–60 g cukraus. Pridėkite kalkių sulčių ir skonio skonio ir aromato. Jei esate pripratę prie kepimo akimis, prisiminkite paprastą taisyklę - kiekvienas kitas produktas yra paimamas 2 kartus mažiau nei ankstesnis. Supilkite grietinėlę ir pieną į puodą, įpilkite cukraus, įpilkite į kremą vanilės sėklą ir pusę su pienu, tada įdėkite puodą į šilumą per mažą ugnį. Užvirinkite pieną ir grietinėlę ir užkietinkite.

Dabar nuimkite želatiną iš vandens, gerai išspauskite ir įdėkite į grietinėlę, kuri šiek tiek atvėsina iki 85 ° C. Miltelių želatina užpilkite vandeniu. Maišykite su šluotele, be mušimo, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir supilkite į silikono skardines arba porceliano ledų indelius. Įdėkite juos į šaldytuvą 5-6 valandas. Įpilkite pelėsį antrą kartą verdančiame vandenyje ir švelniai pasukite ant gražios plokštelės. Jei valgote panna kotta ledų indeliuose, galite patiekti desertą tiesiogiai į juos.

Šokolado panna cotta: geriau skonis!

Jei esate chocolatemaker, šis skanus desertas atitiks jūsų skonį. Šokolado panna cotta gali pagirti net apatijos ir liūdesio akimirkose. Išbandykite ir pažiūrėkite save!

Paruoškite 250 g pilno riebalų pieno iki virimo keptuvėje, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite 250 g sunkiojo kremo iš 33% į šiltą pieną.

Ištirpinkite 14 g tirpios želatinos 50 ml virinto vandens kambario temperatūroje ir palikite 7 minutes.

Ištirpinkite 90 g tamsaus šokolado į vandens vonią ir supilkite jį į pieno produktus, įpilkite 90 g cukraus ir malonaus aromato.

Dabar užpilkite ištirpintą želatiną į kreminę šokolado masę, įdėkite puodą ant lėtos ugnies ir, maišydami, palaukite, kol želatina ištirps. Niekada nekiškite mišinio!

Užpilkite apetitinę masę ant ledų dubenėlių ir atvėsinkite šaldytuve. Papuoškite desertą su šviežiomis avietėmis ir mėtų lapais. Pasirodo, gražus, elegantiškas ir, svarbiausia, skanus!

Dietiniai panna cotta: juosmens saugus!

Ar žinote, kaip virti panna cotta, kuris nekenkia figūrai? Daugelis dietos vartojančių moterų nedvejoja, kad šis desertas būtų dėl didelio riebalų kiekio grietinėlės. Ypač dėl svorio praradimo buvo sukurtas receptas, skirtas dietinio panna cotta, kuris vietoj grietinėlės susideda iš kiaušinių trynių ir kukurūzų krakmolo, o vietoj cukraus - stevijos. Jums reikės šiek tiek ilgiau virti, bet rezultatas yra verta.

Užpildykite vandenį kambario temperatūroje 2 šaukštelius. agaro agaras maždaug pusvalandį. Užpilkite 6 trynius ir sumaišykite su 600 ml 0,5% riebalų pieno, įpilkite 4 lašai stevijos, 2 lašai vanilės ekstrakto ir 4 šaukšteliai. kukurūzų krakmolas.

Sumažinkite masę maišytuvu lėtai, tada įdėkite jį į vandens vonią ir kaitinkite iki storos. Kremas turėtų virti šiek tiek, tačiau jis naudoja žaliavinius trynius. Taip pat užvirinkite agarą ir užvirinkite vieną minutę. Agaro agarą supilkite į pieno grietinėlę ir vėl sumaišykite maišytuvu, užpilkite desertą į formą ir įdėkite į šaldytuvą.

Gerkite mažo kaloringumo panna cotta su šviežiomis braškėmis ir mėgaukitės gyvenimu!

Panna Cotta su kava ryte

Kavos desertai puikiai tinka pusryčiams, nes jie ne tik padeda pagirti, bet ir didina mūsų gyvybingumą. Supilkite 15 g želatinos su vandeniu pakuotėje nurodytomis proporcijomis, užpilkite 2 šaukštelius. tirpinama kava 80 ml verdančio vandens arba užvirinkite 80 ml kavos.

Sumaišykite 500 ml sunkiojo kremo 33–35% ir 50 g cukraus, pašildykite juos per mažą ugnį, kai kremas tampa šiltas, išmeskite juos į skaldytą šokolado juostą. Labai maišykite su šluoteliu, užvirinkite kremą ir šokoladą ištirpinkite.

Pašalinkite puodą iš šilumos, supilkite kavą ir želatiną, gerai išmaišykite, supilkite į formą ir įdėkite į šaldytuvą.

Kai tik desertas visiškai sukietėja, išimkite jį iš formų ir padėkite ant plokštelių, papuošdami juos šokoladu.

Mango Panna Cotta: atogrąžų rojus

O dabar mes gabename į tropikus ir mėgautis vasarą su sultingu ir kvapniu mango skoniu. Sumaišykite 350 ml 33% riebalų ir 250 ml pilno riebalų pieno, įpilkite 90 g cukraus, 1 šaukštelis. vanilinis cukrus ir citrinos žievelė 2 cm ilgio, įdėkite mišinį ant ugnies ir supilkite 10 g želatinos su nedideliu kiekiu vandens pagal pakuotės instrukcijas.

Nors pienas ir grietinėlė pašildo, nulupkite mango žievelę, supjaustykite į gabalus ir įmaišykite į tyrę naudodami maišytuvą. Padalinkite pieno mišinį į dvi lygias dalis, nepamirškite maišyti. Kai mišinys pradeda virti, išimkite citrinos žievelę ir po pusę įpilkite mango tyrės. Paruoškite mišinį 2-3 minutes, tada į pieną supilkite želatiną ir maišykite, kol visiškai ištirps. Šiame recepte būtina užkirsti kelią pieno-mango mišiniui, kad nebūtų jokių vaisių ir želatinių gabalų, taigi desertas taps vienodesnis ir švelnesnis.

Supilkite pieno-mango mišinį per dubenį arba pelėsius, pakreipdami juos kampu. Šaldytuve atvėsinkite 4 valandas. Kai desertas sukietėja, įpilkite pieno panna cotta į formą ir palikite užšaldyti. Papuoškite panna cotta tiesiai į mango griežinėliais esančius kremus.

Kalorijų panna cotta - 298 kalorijų 100 g deserto. Tai truputį, todėl visi lieknėję saldūs karštai žmonės kartais gali virti panna kotta ir išbandyti be jausmo, kaip svetimi žmonės. Ekstremaliais atvejais turite dietos receptą, kuris atitinka mažai kalorijų turinčią dietą. Ypač gerai lieknantis panna cotta su braškėmis, avietėmis ar gervuogėmis, nors šis desertas jungia visus vaisius ir riešutus. Ar turite kokių nors mėgstamų ir patikrintų receptų, skirtų pančiai katėms? Pasidalinkite skaniais atradimais su mūsų svetainės skaitytojais!