5 mitybos stalas kepenų ligoms

5 dienų kepenų dieta yra dieta, kurią pirmą kartą sukūrė MI. Pevznerom daugelio patologijų gydymui ir prevencijai. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminėmis ar lėtinėmis kepenų ligomis, ir skirtas pašalinti organo krūvį. Pacientui skiriama tinkama subalansuota mityba, kuri gali sustiprinti paveiktą organą ir prisidėti prie jo atsigavimo. Jame atsižvelgiama į visus žmonių poreikius riebalų, baltymų ir angliavandenių atžvilgiu, taip pat išsamų leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kam reikia tokios dietos?

Dietos terapija yra privalomas visapusiško gydymo režimo komponentas. Faktas yra tai, kad kepenys yra pagrindinis natūralus filtras, kuris vienaip ar kitaip patenka į visus į organizmą patekusius produktus ir medžiagas. Be to, ląstelėse susidaro tulžis, kuri po to eina palei tulžies kanalus į žarnyną ir dalyvauja maisto virškinimo procese. Jis taip pat sintezuoja daug baltymų, kurie yra būtini, kad tinkamai veiktų visos organų sistemos.

Kepenų liga praranda gebėjimą dirbti įprastu būdu. Mitybos tikslas - iškrauti krovinius ir pateikti visas reikalingas medžiagas, kurias jis panaudos regeneravimui.

Dietą skiria pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė:

lėtinis įvairių rūšių kilmės hepatitas;
ūminis hepatitas atsigavimo metu;
ūminis ir lėtinis cholecistitas;
lėtinis kepenų nepakankamumas;
cirozė, jei kepenys vis dar gali atlikti savo funkcijas;
riebalinė hepatosis arba riebalų degeneracija, kurioje normalūs funkciniai hepatocitai pakeičiami riebalais;
nutukimas, nes antsvoris taip pat sukelia daugelio kepenų patologijų vystymąsi.

Išsamus dietos aprašymas

Penktasis dietos tikslas yra sumažinti pernelyg didelę kepenų ir tulžies sistemos apkrovą. Tai reiškia ilgalaikį, todėl pacientai gali su juo laikytis kelerius metus. Jų poreikis išnyksta visiškai atkurus kepenis.

Pagrindiniai kepenų dietos principai:

pilnas baltymų kiekis maiste ir angliavandenių kiekis gali būti šiek tiek sumažintas;
griežtai ribotas riebalų kiekis, ypač gyvūninės kilmės;
gali tekti šiek tiek sumažinti druskos kiekį;
produktų terminio apdorojimo metodai yra virimo ir garavimo, kartais leidžiami troškiniai;
kepti maistą negali;
draudžiami maisto produktai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus;
maistas turi būti kambario temperatūroje;
sumažinti purinų ir oksalo rūgšties kiekį.

Apskritai išlieka nemažai maisto produktų, kurie gali būti valgomi dietos metu. Jie gali suteikti visus kūno poreikius baltymuose, riebaluose, angliavandeniuose ir visose maistinėse medžiagose, o ne pakrauti kepenis.

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

Bendrieji dienos raciono rodikliai

Kaip ir bet kuris kitas dietinis maistas, 5 lentelė apima baltymų, riebalų ir angliavandenių skaičiavimą kasdieninėje dietoje. Šie rodikliai skiriasi priklausomai nuo lyties, amžiaus, svorio ir paciento fizinio aktyvumo lygio. Vidutiniškai dienos racionas turėtų atrodyti taip:

visų indų bendras kalorijų kiekis - iki 3000 kcal;
baltymų kiekis yra iki 80 g, iš kurių dauguma turi būti gyvūninės kilmės;
riebalų kiekis neturėtų viršyti 80–90 g, iš kurių apie 70% yra daržovės;
angliavandenių kiekis - iki 400 g;
per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-2 litrų gryno gazuoto vandens.

Mityba 5 kepenims ir tulžies takams reiškia dalinę dietą. Maisto produktų paros norma yra padalinta į 5-6 mažas porcijas ir paimama per dieną. Tokiu būdu galima pagerinti tulžies srautą. Kadangi tulžis kaupiasi tulžies pūslėje ir išsiskiria į žarnyną tik tada, kai maistas patenka į skrandį, šis procesas gali būti paspartintas. Jei tarp valgymų nėra ilgų intervalų, tulžies stagnacija nebus.

Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Lentelėje pateikiami visų rūšių maisto produktai, kurie yra leidžiami ir draudžiami šios rūšies dietoje.

5 dietos numeris (5 lentelė)

5 mityba (5 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis - hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze ir kitomis ligomis.

Padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas padeda padidinti choleretinį poveikį, žarnyno judrumą, užtikrina maksimalų cholesterolio išsiskyrimą.

Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, kepti maisto produktai, daug cholesterolio ir purinų turintys maisto produktai.

5 mitybos dietinė cheminė sudėtis:

baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
angliavandeniai 350-400 g (70–80 g cukraus);
druska 10 g;
skystis 1,5-2 litrų.

Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

Masės paros racionas: 3 kg.

5 dienos dietos skaičius: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 kartus per dieną.

5 dietos vartojimo indikacijos

lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
lėtinis cholecistitas;
kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
tulžies pūslės liga (ICD);
ūminis hepatitas ir cholecistitas (gydymo metu).

Svarbu! Nurodytas 5 mitybos numeris, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnų patologijų.

5 dietos numeris (5 lentelė). Maistas

Ką galite valgyti su dieta 5:

Sriubos: daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno, vaisių, vegetariško borscho, burokėlių sriuba. Zazharku degalams ne kepti aliejuje ir džiovinti keptuvėje.

Kruopos: bet kokie, ypač pageidaujami grikiai, avižiniai, ryžiai ir makaronai.

Daržovės, žalumynai: rekomenduojama bet kokiu pavidalu (švieži, troškinti, virti), taip pat neleidžiamas rūgštus rauginti kopūstai.

Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautienos, veršienos, ėrienos). Žuvys taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos arba kepamos po virimo.

Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkšti virti arba plakta kiaušiniai).

Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokiu pavidalu (žalios, virtos, keptos), taip pat džiovinti vaisiai.

Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.

Saldainiai: želė, želė, kompotai, putos, meringai, gniūžtės, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.

Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakarinė ruginė duona (iš sėklų ir nuluptų miltų). Trumpi produktai su mėsa, žuvimi, varškės arba obuoliais, sausainiais, ilgais ir sausais sausainiais.

Riebalai: kreminiai ir daržovių rafinuoti aliejai.

Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisiai, uogos, daržovės), rožių klubų sultinys ir kviečių sėlenos.

Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:

bet kokie sultiniai ir jų padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žaliasis sriuba;
marinuotos daržovės, grybai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai;
šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
ankštiniai augalai;
riebios mėsos ir žuvies, ančių, žąsų, kiaulienos, taukų, subproduktų, ikrų, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų, dauguma dešrų; Konservai;
riebalinis pienas (6%), grietinėlė, ryazhenka, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebalinis sūris;
alkoholis, soda, juoda stipri kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
mufinas, produktai su grietinėlėmis, šokoladas, ledai;
prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.

5 dietos numeris (5 lentelė): savaitės meniu

5 mityba yra įvairi ir naudinga. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.

Maistas virinamas grūdintu arba šveitimu, virinamas vandenyje, garinamas arba kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (neįtrauktas į karštą ir šaltą).

Pirmadienis

Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai, arbata.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su grikių kruopomis, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos.

Antradienis

Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
Pietūs: bananai.
Pietūs: vegetariškas borschas, makaronai, jautienos pyragaičiai.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: pilaf su virtomis mėsomis, keptomis daržovėmis.

Trečiadienis

Pusryčiai: grikių ir ryžių dietiniai blynai su uogiene, arbata.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies mėsos, miežiai.
Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: grikių košė su žiediniais kopūstais, vištiena.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: želė.
Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
Užkandžiai: vaisiai.
Vakarienė: vištienos mėsos, žiediniai kopūstai, daržovių salotos.

Penktadienis

Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine (kepta), kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba, vinigretė, grikių košė.
Pietūs: pudingas.
Vakarienė: bulvių košė, žuvies pyragai, keptos daržovės.

Šeštadienis

Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: vaisių salotos.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, keptuvė su vištiena ir daržovėmis.
Pietūs: marmeladas.
Vakarienė: kopūstai, daržovės.

Sekmadienis

Pusryčiai: moliūgų-obuolių keptuvė, arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ausis su miežių kruopomis, avižiniai dribsniai, kalakutienos.
Pietūs: soufflé.
Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikiais, daržovių salotomis.

Kepenų ligos, kuriose nurodyta 5 lentelė

Kiekvieną dieną organizmas turi gauti tam tikrą maistinių medžiagų kiekį, reikalingą papildyti kiekvieno langelio energijos atsargas ir gyvybiškai svarbią veiklą. Kepenų ligos dieta yra neatskiriama terapinio proceso dalis ir leidžia normalizuoti virškinimą, organų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą.

Apytikslė mityba yra įtraukta į penktą lentelę, kuri yra paskirta dėl kasos pralaimėjimo, taip pat kepenų ir tulžies takų (kepenų, tulžies takų). Paciento būklės mažinimas dėl medžiagų apykaitos procesų atkūrimo, maisto virškinimo normalizavimo ir vidutinio svorio kritimo.

Mityba 5 kepenims apima pagrindinių rekomendacijų laikymąsi:

maistas turėtų būti dažnas (iki penkis kartus per dieną) mažomis porcijomis;
Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina rūgščių susidarymą (kava, konservai, karšti prieskoniai);
kasdienis kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2800 kcal;
meniu turi būti baltyminiai maisto produktai ir maži riebalai;
kepimas turėtų būti atliekamas virinant, troškinant arba kepant, o maistas turi būti kruopščiai išpjautas.

Druska yra ne daugiau kaip 10 g per dieną, o geriamojo gėrimo kiekis turi viršyti 1,5 litrų.

Kas yra lentelės numeris 5

Išsamiai ištyrus ir patvirtinus diagnozę, penktoji dieta skiriama kartu su pagrindine medicinine terapija ir fizioterapija. Rekomendacijų dėl mitybos režimo laikymasis leidžia pasiekti simptomų regresiją, stabilią patologiją, normalizuoti virškinimo trakto veikimą. Kasos ir kepenų ir tulžies sistemos (tulžies pūslės, ortakiai, kepenys) patiria reljefą.

Pacientams, kuriems diagnozuota ūmaus organų liga, reikalinga griežta dieta. Kai liga patenka į lėtinę fazę, mityba gali būti šiek tiek įvairi.

Rekomenduojami produktai

Kepenų ligos lentelės 5 meniu sudėtis gali apimti:

liesos tešlos;
daržovių, grūdų sriubos (turite pamiršti apie skrudinimą);
mažai riebalų turintys žuvies patiekalai;
liesos mėsos produktai (kalakutiena, vištiena);
Pienas (nugriebtas);
augalinis aliejus;
grikiai, avižiniai dribsniai ir pilau;
trynys per dieną (plakta kiaušinėliai, virti);
ne rūgštūs vaisiai;
nuoviras iš laukinių rožių ar kviečių sėlenų.

Kaip padažu, padažai turi būti pagaminti iš grietinės, įpilant cinamono, petražolių ar vaisių laistymo.

Draudžiami produktai

5 lentelėje pateikiami tam tikri maisto produktai, kurių neturėtumėte valgyti su kepenų liga. Tai taikoma:

šviežia duona;
Konservai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
riebios mėsos ir dešros;
sala;
ankštiniai augalai;
rūgštis, ridikėliai;
riebalinis pienas;
česnakai, svogūnai;
karšti prieskoniai;
marinuotos daržovės;
rūgštūs vaisiai;
grybai, žuvų sultiniai;
grietinėlės desertai;
alkoholis ir stipri arbata;
krienai, garstyčios.

Ūminiu ligos laikotarpiu net ir išvardyti produktai gali būti riboti.

Dietos aprašymas

Kiekvieną dieną, ruošiant meniu, reikia apskaičiuoti maisto kalorijų kiekį (ne daugiau kaip 2800 kcal). Mityba 5 su kepenų liga leidžia kasdien suvartoti 100 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti padengta pieno produktais.

Angliavandenių kiekis - 430 g, iš kurių 90 g skiriamas cukrui. Riebalų atveju leidžiama iki 80 g per dieną, iš kurių trečdalis turėtų būti augalinių komponentų.

Žemiau yra lentelė su patiekalais, kurie yra rekomenduojami ir draudžiami kepenų funkcijos sutrikimui.

Indikacijos

Mitybos apribojimai yra būtini, kad būtų galima iškrauti kepenų ir tulžies trakto trakto ir virškinimo traktą. Tai leidžia palaipsniui normalizuoti kepenų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą. Dieta leidžia įveikti:

lėtinis hepatitas (toksinė ar infekcinė kilmė);
Botkino liga (ūminis hepatitas);
cholangitas remisijoje;
kolitas, enteritas (žarnyno gleivinės uždegimas kepenų funkcijos sutrikimo fone);
cholecistitas remisija;
gastritas (skrandžio gleivinės uždegimas);
nutukimas. Subalansuota mityba gali pagerinti medžiagų apykaitą ir palaipsniui mažinti svorį;
cirozė, kai kepenų audinys pakeičiamas jungiamuoju audiniu, o liauka praranda fiziologines funkcijas;
hepatozė, kurios pagrindas yra hepatocitų (kepenų ląstelių) distrofija ir nekrozė (mirtis).

Maistinis maistas riboja cholesterolio, azoto junginių (oksalo rūgšties) ir kitų dirgiklių įsisavinimą.

Alkoholis su mitybos numeriu 5

Svarbi vieta tarp kepenų ligų priežasčių užima alkoholinius gėrimus. Liaukos pažeidimo laipsnis ir cirozės išsivystymo greitis priklauso nuo piktnaudžiavimo trukmės, suvartojamo alkoholio dienos kiekio, taip pat nuo fermento kiekio organizme, kuris jį apdoroja. Pagal statistiką, moterų pusė gyventojų dažniau patiria kepenų ligas piktnaudžiavimo alkoholiu kontekste.

Atkreipkite dėmesį, kad mitybos režimas leidžia alkoholio vartojimą neviršijant 150 ml per mėnesį sauso baltojo vyno moterims (vyrams šis kiekis siekia 250 ml per mėnesį).

Skaniausi patiekalai

Nepaisant reikšmingų mitybos apribojimų, vis dar įmanoma padaryti jūsų mitybą maloni ir įvairi. Tai padės fantazijai ir mūsų receptams. Laikui bėgant patiekalai bus skanūs, o virimo technologija - ne taip sudėtinga.

Receptai pirmieji patiekalai

Pirmenybė turėtų būti teikiama patiekalams, turintiems retų košių konsistenciją, kuri leidžia palengvinti virškinimo procesą. Pagrindiniam maistui galite paruošti bulvių košės sriubą su vištiena. Jis greitai patenkins alkį ir prisotins kūną naudingais komponentais. Jei reikia, rekomenduojama pridėti žiedinių kopūstų, cukinijų, makaronų ar brokolių.

Receptą sudaro 200 g vištienos krūtinėlės, 2-3 vnt. Bulvių, mažų morkų ir vidutinio svogūnų. Pirma, mėsa turėtų būti virinama, kol virti. Šiuo metu jums reikia nuplauti, nulupti ir pjaustyti daržoves.

Jie turėtų būti virti, kol virti, į juos pridėkite vištieną ir supjaustykite maišytuvu, kol bus homogeniškas mišinys. Druskos pagal skonį, bet nepamirškite apie dienos ribą. Patiekite šiltas, nes šaltas ir karštas maistas sutrikdo virškinimą.

Pagrindinių patiekalų receptas

Daugelis žmonių žino pilafo receptą, bet tai nėra mityba. Dabar aprašome ryžių ruošimo būdą, kuris gali būti įtrauktas į 5 lentelės numerį. Tam reikės šių komponentų:

svaro jautienos;
700 g ryžių;
morkos (keturios dalys);
vidutiniai svogūnai;
druska

Mėsa turi būti virinama kelis kartus, užpilant sultinį 2-3 kartus. Tai užtikrins jautienos minkštumą ir sumažins indo riebalų kiekį. Taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę. Mėsa turėtų būti aušinama ir supilama į kubelius.

Dabar mes paimame daržoves. Morkos ir svogūnai turėtų būti valomi, tada smulkiai supjaustyti į gabalus ir supilti į katilą su mėsa. Paruoškite ant mažos ugnies, tada druskos pagal skonį. Supilkite su plaunamais ryžiais ir užpilkite vandeniu (skysčio lygis turėtų būti didesnis 2 cm pagrindinio mišinio).

Užgesinus ugnį, pilafas turi būti sumaišytas. Kepimo metu ryžiai didėja ir sugeria vandenį. Jei jis neturi laiko pasiruošti, o skystis katale yra baigtas, galite pridėti virinto vandens. Galų gale reikia druskos.

Kitas receptas apima virti kopūstus. Tam reikės kopūstų, morkų, mažo svogūno, 220 g ryžių, virtų kiaušinių, pomidorų (2 vnt.), Daržovių sultinio ir druskos.

Taigi, pirmiausia paruošite ingredientus. Kad kopūstų lapai lengvai atsiskirtų nuo galvos, reikia verdančiame vandenyje jį per kelias minutes nuleisti. Atskirai, turite ruošti ryžius. Būtina užpildyti vandenį virš grūdų lygio ir uždėti. Kiaušinis supjaustomas kubeliais, svogūnai, morkos ir pomidorai sutraiškomi su trintuvu ir virinami 5 minutes keptuvėje.

Dabar mes sumaišome ryžius su daržovėmis ir kiaušiniais, užpildome kopūstų ritinius. Kiekviename kopūstų lape supakuota paruošta smulkinta mėsa ir padėta į katilą. Prieš pradėdami gesinimą, užpilkite indą su daržovių sultiniu. Dekoravimui galite naudoti grietinę arba žalias.

Desertų receptai

Saldinti dietą gali būti šiltas uogų želė. Paruošimui Jums reikės aviečių, braškių, mėlynės ir kitų uogų, 30 g krakmolo, 60 g cukraus ir du litrai vandens. Vaisiai turi būti nuplauti ir pašalinti kaulus (jei yra).

Krakmolas turi būti ištirpintas nedideliame vandens kiekyje. Atskirai, uogos turi būti pilamos vandeniu ir virinamos. Dabar įpilkite praskiestą krakmolą ir reguliariai maišykite. Po ketvirtadalio valandos želė bus paruošta.

Norėdami paruošti tingus koldūnus, jums reikia kiaušinio, 30 g cukraus, pusę kilogramo varškės ir 150 g miltų. Po to sumaišykite tešlą, pridėkite reikiamą miltų kiekį. Jis turėtų būti minkštas ir šiek tiek prilipti prie rankų. Iš tešlos turite ruošti dešrą ir padalinti į gabalus. Duokite gražią figūrą ir virkite juos 2-3 minutes vandenyje. Patiekalas bus paruoštas, kai koldūnai pluks į paviršių. Be to, dalį tešlos galima užšaldyti ir naudoti kitą dieną.

Kiekvieną savaitę turėtų būti įvairių patiekalų, kitaip pacientas neteks noro laikytis dietos. Kepenų patologijos derinimas su vaistais ir mitybos apribojimais lemia gerus rezultatus. Daugeliu atvejų teigiama dinamika stebima po gydymo mėnesio.

Kepenų dietos numeris 5

Kepenų liga praranda gebėjimą dirbti įprastu būdu. Mitybos tikslas - iškrauti krovinius ir pateikti visas reikalingas medžiagas, kurias jis panaudos regeneravimui.

Dietą skiria pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė:

lėtinis įvairių rūšių kilmės hepatitas;
ūminis hepatitas atsigavimo metu;
ūminis ir lėtinis cholecistitas;
lėtinis kepenų nepakankamumas;
cirozė, jei kepenys vis dar gali atlikti savo funkcijas;
riebalinė hepatosis arba riebalų degeneracija, kurioje normalūs funkciniai hepatocitai pakeičiami riebalais;
nutukimas, nes antsvoris taip pat sukelia daugelio kepenų patologijų vystymąsi.

Verta prisiminti, kad gydantis gydytojas žino apie kepenis, todėl jo rekomendacijos yra privalomos. Tinkama mityba taip pat reikalinga atsigavimo laikotarpiu po tam tikrų vaistų grupių vartojimo. 5 mitybos lentelė - paprastų taisyklių rinkinys, privalomas iš daugelio ligų.

Tinkama mityba yra pagrindinis greito atsigavimo komponentas daugelyje kepenų patologijų.

Išsamus dietos aprašymas

Pagrindiniai kepenų dietos principai:

pilnas baltymų kiekis maiste ir angliavandenių kiekis gali būti šiek tiek sumažintas;
griežtai ribotas riebalų kiekis, ypač gyvūninės kilmės;
gali tekti šiek tiek sumažinti druskos kiekį;
produktų terminio apdorojimo metodai yra virimo ir garavimo, kartais leidžiami troškiniai;
kepti maistą negali;
draudžiami maisto produktai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus;
maistas turi būti kambario temperatūroje;
sumažinti purinų ir oksalo rūgšties kiekį.

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

Pirmieji patiekalai turėtų būti dietos pagrindas.

Bendrieji dienos raciono rodikliai

visų indų bendras kalorijų kiekis - iki 3000 kcal;
baltymų kiekis yra iki 80 g, iš kurių dauguma turi būti gyvūninės kilmės;
riebalų kiekis neturėtų viršyti 80–90 g, iš kurių apie 70% yra daržovės;
angliavandenių kiekis - iki 400 g;
per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-2 litrų gryno gazuoto vandens.

Lentelėje pateikiami visų rūšių maisto produktai, kurie yra leidžiami ir draudžiami šios rūšies dietoje.

Vaisių sultys ir šviežiai tarkuoti vaisiai, atskiesti vandeniu;

Sultinio klubai, ramunėlių, daržovių;

Kissel ir želė iš saldžių vaisių ir uogų.

Kava, ypač tirpi;

Gazuoti gėrimai, ypač su dažų priedais;

Koncentruotos sultys, taip pat parduotuvių parinktys;

Raudona ir žalia arbata.

Barščiai, kopūstų sriuba, burokėliai ant vandens, be sultinio;

Pieno sriubos, galite papildyti makaronais ir grūdais;

Vaisių tarkuotos sriubos.

Visi pirmieji kursai, paruošti jautienos sultinio pagrindu.

Puodai su grūdais;

granola be cukraus ir priedų;

Ne prieskoniniai vegetariški pilafai;

Linų sėklos yra naudingas maisto papildas.

Perlamutriniai miežiai ir miežių košė neturi būti mitybos pagrindas.

Įklijuokite įdėdami draudžiamų maisto produktų.

Mėsą galima virti arba garinti tik;

Įdaryti kopūstai, pilaf su virtomis mėsa;

Ribotoje dešros dalyje;

3 kartus per savaitę po virimo leidžiama, virinama arba kepama mažai riebalų turinčių žuvų;

Jūros gėrybės ribotais kiekiais;

Lašiša gali būti priedas tik kitam patiekalui dėl didelio riebalų kiekio;

Leidžiami naminiai koldūnai su mažai riebalų veislių vištiena, jautiena.

Gyvūninės kilmės riebalai, įskaitant kitų patiekalų paruošimą;

Parduotuvės konservai ir žuvys;

Sūdytos ir rūkytos žuvys;

Riebios žuvys;

Ikrai raudona ir juoda;

Liežuvis ir kiti subproduktai;

Krekeriai iš bet kokios duonos;

Kvietiniai duonos kepiniai arba džiovinti;

Nesaldūs sauso cukraus sausainiai;

Nerauginta tešla, įdėta su patvirtintais produktais;

Kepti miltų produktai;

Šviežia balta duona;

Džiovintos konditerijos gaminiai ir krekeriai.

Pieno ir neriebus fermentuoti pieno produktai mažomis porcijomis;

Naminiai jogurtai be cukraus ir konservantų.

Riebalų pieno ir fermentuotų pieno produktai;

Salotos ir paprikos mažais kiekiais;

Agurkai, salierai, brokoliai;

Pomidorai apie situaciją, jei jie sukelia ligos paūmėjimą, turės būti pašalinti.

Naminiai džiovinti vaisiai be cukraus;

Saldus vaisius galima termiškai apdoroti ir vartoti be cukraus ir priedų;

Vaisiai kaip užpildas, skirtas kepti.

Kiaušinių trynimas ribotas.

Rafinuoti augaliniai riebalai.

Neapdoroti augaliniai aliejai.

Padažai iš tarkuotų daržovių su nedideliu druskos kiekiu.

Nerauginta tešla, sausainiai;

Kepti koldūnai;

Saldainiai be cukraus ir riešutų (nugatas, zefyras, turkų malonumas).

Meniu su šia dieta galima keisti. Šie receptai yra tinkami visai šeimai, tačiau tie, kurie nejaučia tam tikrų kepenų patologijų, galės įvairinti savo mitybą su uždraustais padažais ir prieskoniais. Pavyzdžiui, galite susipažinti su keliomis meniu parinktimis per dieną, kurios visiškai atitinka dietos reikalavimus. Produktų skaičius apskaičiuojamas atskirai.

Kepenų ligų atveju būtina valgyti dažnai ir mažomis porcijomis.

Pusryčiai - avižiniai dribsniai ant vandens su pienu ir džiovintais vaisiais, juoda arbata;
Antraisiais pusryčiais - kepti obuoliai;
Pietūs - liesa sriuba su grikiais;
Užkandžiai - virtos vištienos krūtinėlės su daržovėmis ir ryžiais;
Vakarienė - varškė su obuoliais, pikantišku kompotu.

Pusryčiai - sūrio pyragai su bananais, virti orkaitėje be miltų ir sviesto, su sėlenomis;
Antraisiais pusryčiais - omletas su šviežiomis daržovėmis, be šoninių patiekalų;
Pietūs - tarkuoti daržovių sriuba su bulvėmis, morkomis, cukinijomis, žaliosiomis pupelėmis;
Saugus, - kepti obuoliai su medumi;
Vakarienė - virtos žuvys su grikiais, jogurtas su šviežiomis uogomis.

Pusryčiai - varškė su džiovintais vaisiais ir skystu medumi;
Antruoju pusryčiu - daržovių troškinys, garinamas be prieskonių;
Pietūs - sriuba su makaronu;
Užkandžiai - troškinys su sėlenomis vietoj miltų ir bananų;
Vakarienė - virtos vištienos krūtinėlės su ryžiais ir daržovių troškiniu.

Kiek laiko reikia laikytis šios dietos?

5 mitybos numeris - tai mitybos principai, kurių reikia laikytis ilgą laiką. Pradžioje verta jį laikyti 5 dienas ir po organizmo būklės. Paprastai tokia dieta neturėtų sukelti lėtinių ligų paūmėjimo. Jei viskas yra normali, dieta gali būti pratęsta iki 5 savaičių. Ateityje šios taisyklės gali tapti ne tokios griežtos ir kelerius metus - iki visiško atsigavimo. Kai paciento būklė stabilizuojasi, galite palaipsniui pridėti draudžiamų maisto produktų, pradedant nuo daržovių ir vaisių. Kai kurie produktai (riebaliniai, kepti maisto produktai, alkoholis, kepiniai) turėtų būti atmesti net ir sveikam žmogui, todėl, turint kepenų ligų istoriją, jie turės būti apleisti.

Penktas dietos yra priemonių, skirtų sumažinti kepenų apkrovą daugelyje ligų, rinkinys. Tai numatyta kaip papildomas metodas sudėtingoje terapijos schemoje. Išieškojimo greitis tiesiogiai priklauso nuo paciento sąmonės ir nuo to, kaip tiksliai jis įvykdys gydytojo nurodymus. Ši dieta neturi kontraindikacijų. Yra daug autorizuotų produktų, kuriuos galima derinti tarpusavyje. Ateityje bus galima grįžti prie įprastinio valgymo modelio, tačiau kai kurie produktai bus kenksmingi sveikam žmogui.

Dieta reikalinga ne tik tiems žmonėms, kurių sveikatos problema slypi riebalų nusėdimu. Taigi, pavyzdžiui, kepenų (ar po operacijos) atveju organizmui reikia radikalių ankstesnio maisto tipo pakeitimų, ty kai kuriems produktams reikia nedelsiant pašalinti.

Jei anksčiau pacientas negalėjo įsivaizduoti dienos be greito maisto ar kitų kenksmingų patiekalų ir gėrimų (įskaitant alkoholinius), dabar jie turės būti pamiršti. Su hepatosis, tai tiesiog nepriimtina. Mityba turėtų būti pakeista penkerių mitybos meniu naudai. Jo autorius yra sovietų mokslininkas M.I. Pevzner. Be penktosios lentelės dietos, mokslininkas pasiūlė daugiau kaip dvidešimt rūšių maisto, kuris bus svarbus pacientui, turinčiam skrandžio, inkstų ar kitų organų ligą.

Pacientams, sergantiems kepenų liga, maiste yra keletas apribojimų.

Kas yra 5 lentelės dieta kepenų ligoms? Yra keletas požymių, kuriais gydytojai rekomenduoja savo pacientams laikytis šio konkretaus meniu ir dietos bei naudoti tam tikrus produktus. Pavyzdžiui, kepenų ligų dieta yra rekomenduojama tiems, kurie serga lėtiniu hepatitu. Be to, laikykitės pateiktos dietos ir įdėkite tuos, kuriems diagnozuota tulžies pūslės liga. Ypač naudinga dieta su kepenų problemomis. Be to, jis gali būti priskirtas po operacijos.

Pagrindinė tokios dietos užduotis yra labai paprasta - mityba turėtų padėti atkurti visas kepenų funkcijas. Meniu grindžiami riebalų kiekio riebalai. Siekiant padėti susidoroti su tuo, kas gali ir negali būti valgoma, yra specialus stalas. Išeiti iš dietos galima tik pasitarus su gydytoju.

Draudžiami produktai kepenų ligų (hepatosis) meniu, įskaitant maisto produktus ir patiekalus, kurie negali būti naudojami hepatozei ir po operacijos:

1. Kepta padažai.

Nesvarbu, kaip buvo skanūs pyragaičiai, jie vis tiek turėtų būti palikti. Šie kepiniai yra ypač kenksmingi pacientui. Be to, jie prisideda prie svorio padidėjimo riebalų nusėdimo metu.

2. Sviestas ir tešla.

Ir vėl mes kalbame apie testą, kuris yra visiškai neįmanoma valgyti su hepatoze. Tai taip pat turėtų apimti duoną, kuri ką tik buvo išimta iš orkaitės.

3. Riebalinės mėsos sultiniai.

Jei norite sriuba, ji turėtų būti ruošiama iš mažai riebalų turinčios mėsos. Jei norite tam tikros rūšies mėsos, pirmiausia turite pašalinti visus riebalus.

Negalima nusiminusi, kad mitybos metu hepatozei ar po operacijos iš žuvų ir kai kurių žuvų patiekalų reikės atsisakyti. Ši taisyklė taikoma tik žuvų konservams ir rūkyti. Į šį tabu neįtrauktos įprastos jūros ar upės žuvys, kurias kiekvienas gali valgyti savo namuose.

Dar vienas draudžiamas vaisius, kurio žala kiekvienam, kuris kenčia nuo kepenų ligų, turėtų būti dešra. Tas pats pasakytina ir apie bet kokią kitą mėsos rūšį, kuri praėjo pirminį rūkymą. Visų pirma, jei jis yra riebalinis mėsos produktas. Maitinimo stalas neapima jų buvimo.

Dešra nėra rekomenduojama naudoti su įprastomis dietomis, nes ji aktyviai dalyvauja riebalų nusėdimuose.

6. Gyvūniniai riebalai ir taukai.

Daugeliui tai taps tikra nusivylimu, bet dieta „Penktasis lentelė“ nepriima gyvūnų riebalų vartojimo, įskaitant daugelio mylimus riebalus. Verta prisiminti, kad šis produktas yra aktyviai įtrauktas į riebalų nusodinimą.

7. Pupelių kruopos.

Produktų, kurie neturėtų būti naudojami hepatozei (kepenų liga), lentelė, įskaitant ankštinius augalus.

8. Bet kurie subproduktai.

Sąrašas, ko negalima naudoti kepenų ligoms, yra labai ilgas. Tai taip pat apima subproduktus. Pavyzdžiui, tai yra inkstai ir kepenys. Penkis valgomojo stalas pašalina jų buvimą.

Kiekvienas, kuris kenčia nuo kepenų ligų, turėtų žinoti, kad jis turės atsisakyti kepti kiaušiniai, laikydamiesi penktos lentelės dietos. Nepaisant to, kad tai gali būti, pavyzdžiui, omletas su pienu, vis dar nepriimtina įtraukti į jūsų mitybą.

Rekomenduojama: gydomoji linų želė

Norint normalizuoti kepenis po galimo chirurginio gydymo ir po ligos, mitybai reikia mitybos. Negalima iš anksto nusiminusi. Galų gale, tai tik laikinas reiškinys.

Maitinimas penktosios lentelės (plano) savaitės metu Žemiau yra apytikris savaitės ir produktų (sąrašas) valgių planas, dėl kurio prilipimas prie penktojo lentelės meniu bus daug lengviau ir lengviau:

Pirmoji diena - pirmadienis Pirmos dienos rytą (savaitės valgiai) pagal penktą lentelę reikėtų pradėti nuo grikių. Kad skonis būtų skanus, į jį turėtumėte pridėti sviesto gabalėlį. Be to, pusryčiai turi būti baigti arbata. Cukrus nėra verta pridėti. Į puodelį galite mesti citrinos gabalėlį. Visi šie produktai leidžiami.

Pietums reikia valgyti baltymų omletą ir obuolių.

Privaloma popietės arbata - avižiniai sausainiai ir kefirchik su minimaliais riebalais.

Vakarienei galite gaminti ančiukus su grietine ir gerti persikų sulčių stiklinę.

Antroji diena - antradienis antradienis vėl bus grūdų pusryčiai. Tik grikiai, o avižiniai. Jei norite, kad patiekalas būtų skanesnis, galite pridėti šiek tiek džiovintų vaisių. Be to, jūs turite gerti žaliosios arbatos ir valgyti keletą kepalų sėlenų.

Pietums galite valgyti borskas be mėsos, kepto kalakutienos filė ir gėrimo kompoto.

Užkandyje - varškės su bet kuriuo iš šaldytuvo vaisių.

Vakarienė turėtų prasidėti nuo vištiena. Be to, siūloma valgyti slyvų ir gerti sultinį iš klubų, normalizuojant virškinimą.

Trečia diena - trečiadienio trečiadienis nebus taisyklės išimtis. Šią dieną pusryčiai vėl bus košės - manna su džiovintais abrikosais. Be to, galite valgyti varškę su keliais arbatiniais šaukšteliais medaus ir gerti arbatą.

Pietums siūlome grikius su virtomis jautiena. Kad maistas nebūtų toks šviežias, galite paruošti daržoves iš salotų.

Arbatos laikas pagal savaitės maisto kalendorių bus pažymėtas obuolių padažu ir sultimis.

Trečiadienis vakarienė - žuvis. Tai gali būti lydeka grietine. Kartu ji tarnauja bulvių koše. Būtina sąlyga - arbata.

Ketvirtadienis - ketvirtadienis Ketvirtadienį pusryčiai: baltymų omletas. Jam turėtų pateikti daržovių salotas. Būtina sąlyga yra arbata (ne saldus).

Pietums bus žuvies (virtos menkės) ir baklažanų sriuba.

Saugus, galite įvairinti ryžių keptuvę su kompotu.

Vakarienė - vėl keptuvė, bet jau daržovė. Plius - vištienos filė (virti) ir arbata.

Penktadienis - penktadienis Penktadienį jums reikės kruopštaus grikių pusryčiams. Su savo įkandimu siūloma valgyti nedidelį sūrio gabalėlį ir gerti viską - su kompotais.

Pietums - virti jautiena ir moliūgų košė. Jūs galite gerti viską su arbata su šaukštu medaus.

Arbatos laikas - vėl arbata. Tik jau su avižinių sausainiais.

Vakarienei - neįtikėtinai skanus kalmarų salotos. Plius - ryžiai. Gerkite jį abrikosų sultimis.

Šeštadienis - šeštadienis Šeštadienio rytą meniu pažymės košė. Be to, galite valgyti granatų ir išgerti visus želė.

Pietums turėtų būti virti burokėliai. Antrame - jautienos padažai ir grikiai (virtos). Gėrimas - sultys.

Vakarienei - kalakutienos filė kartu su obuoliu. Plius morkų tyrė ir sultys.

Septintoji diena - Prisikėlimas Pusryčiai bus labai lengvi - tai baltymų omletas su daržovėmis. Jam turėtų būti pateikti keli sūrio gabaliukai. Užbaigia pusryčių arbatą be cukraus.

Pietūs - žuvis. Pavyzdžiui, verta verti porą žuvies, virti bulvių košė. Kaip pirmasis tarnauti daržovių sriuba. Baigia pietų sultis.

Dėl popietės užkandžių verta valgyti obuolių.

Vakarienė - ryžiai su virtomis kalmarais ir arbata su duona. Duona gali būti valgoma ramiai, bet dozuojama, nes dideliais kiekiais jie taip pat gali dalyvauti riebalų nusėdimuose.

Rekomenduoti: Kiek dienų gerti cinamoną su medumi numesti svorio

Mitybos galimybės tiems, kurie laikosi penktosios lentelės meniu

Būtinybė laikytis bet kokio tipo maisto, skirto hepatozei (kepenų liga) arba po operacijos, nėra priežastis sutrikimui. Ginkluotoje knygoje su receptais lengva rasti sau keletą patiekalų variantų, kuriuos gali leisti sau leisti penktojo stalo meniu. Žemiau yra populiariausios:

Kvapnus ir švelnus naminis kopūstų ritinėlis Šiam patiekalui gaminti kopūstai turėtų būti šaldytuve (ne daugiau kaip du šimtai penkiasdešimt gramų), mėsos (šimto gramų) ir dvidešimties gramų ryžių. Jums taip pat reikės bet kokių žaliųjų (pavyzdžiui, petražolių) ir grietinės, iš kurių patiekiami kopūstai, tiekiami pietums arba vakarienei.

Kopūstai skirstomi į lapus. Tada supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo virsta, kopūstai paliekami 10 minučių. Kol lapai verda, turite daryti ryžius.

Kruopos kruopščiai nuplaunamos (bent penkis kartus), pripildomos vandens ir užsidega. Kai tik ryžiai užvirs, ugnis užsidega minimaliai ir virinama dar dvidešimt minučių. Per šį laiką vanduo turėtų visiškai išgaruoti. Kad ryžiai nebūtų deginami, jis turi būti nuolat maišomas.

Jūs taip pat turite virti ir myasko. Tai gali būti bet kokia.

Kai tik abu ingredientai yra paruošti, mėsa sumalama ir sumaišoma su ryžiais. Tada smulkiai supjaustykite petražoles ir pridėkite juos.

Malti ryžiai ir mėsa pasklinda ant kopūstų lapų ir suvynioti taip, kad jie nesisuktų. Tada jie dedami į puodą, kur lapai yra virti (nereikia išleisti vandens) ir pavargę nuo ugnies, kol pasiruošę. Patiekite skanius ančiukus su grietine.

Džiovintų vaisių sriuba ir obuoliai su ryžiais Ryžiai yra vienas iš dominuojančių maisto produktų tų, kurie planuoja atsikratyti papildomų svarų arba ištaisyti savo sveikatą. Tokios sriubos komplektas yra minimalus. Tai užtrunka apie penkiasdešimt gramų džiovintų vaisių. Jums taip pat reikalingas vienas didelis obuolys, trys šaukštai granuliuoto cukraus ir dvidešimties gramų ryžių.

Prieš ruošiant maistą, džiovinti vaisiai turėtų būti surūšiuoti dėl sugadintų vaisių. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių, kol išsipūsti. Kai vanduo atvės, įdėkite vaisių ant ugnies, pridėkite cukrų ir virkite dar keturiasdešimt minučių. Tada išimkite iš karščio ir leiskite užpilti kelias valandas.

Ryžiai virinami, kol bus padaryta. Galite naudoti tą patį virimo būdą, kaip ir kopūstams ruošti. Apple trinamas ant trintuvo. Ryžiai yra sumaišyti su obuoliu, tada perkelti į džiovintus vaisius. Sriubą rekomenduojama naudoti šiek tiek įkaitintoje, ne karštoje.

Minkštas lydekis grietine Ir vėl patiekalas su grietine dietos stalui. Žuvies kepimas su grietine yra labai paprastas. Sudėtis - bent jau. Paimama pati žuvis (du šimtai gramų), grietinė (penkiasdešimt gramų) ir žalumynai.

Žalieji smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su grietine. Filė kruopščiai nuplaunama. Po to žuvys supilė grietinės padažą ir įdėjo į orkaitę dvidešimt minučių. Kepkite patiekalas šimtą aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje.