Grikių kotletai

Sudėtis:

• Kepenys - 500 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Žalieji - 100 gr.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Dėl košės:
• Grikiai - 1 puodelis
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Grikių kepalų virimas:

1 žingsnis. Nupjaukite kepenis į gabalus.

Kepenys nėra kietas gabalas, kaip atrodo kažkas. Viduje yra daug riebalinių dryžių ir kitų dalykų, kuriuos reikia pašalinti. Todėl mes gerai plauname kepenis, išvalome viską, kas nereikalinga, ir supjaustyti į gabalus, kurie bus patogiai laikomi mėsmalyje ir nuplaunami.

Šis skanus šalutinis produktas, kaip žinote, nereikalauja dvigubo slinkimo, pvz., Kiaulienos ar kitos mėsos. Todėl, norėdami užvirti grikių košė, mes, kaip sakiau, pateks į įdarą. Mes visi žinome, kaip virti košės, bet čia būtina virti, kad būtų grūdų grūdai. Tai nėra silpnumas. Neišmeskite alyvos. Tuo pačiu metu supjaustykite mažesnį svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos įkaitintoje keptuvėje. Tada sumaišykite košė su svogūnais. Jau išeisite kaip apetitą!

2. Kepkite grikių košė ir kepkite svogūnus

Tada mes ir toliau ruošiame viską, kas darys mėsainius dar skaniau ir naudingiau. Kalbėjimas apie žalumynus. Man patinka ją įdėti į visus patiekalus, ypač mėsą. Taip, jei įprasta įdėti paprastą svogūną į įprastą ir kepenų gabaliukus, mes įdėsime žalias. Mes smulkiai pjaustys krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų plunksnų, taip pat pjausime jaunąjį česnaką, jei yra.

3 žingsnis. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnakus

Be to, mes turime sujungti grikių košė ir kepenų malti mėsmale. Maišydami masę, mes nežiūrime į tai, kad jis yra vandeningas, mes įdėjome vieną kiaušinį. Kiaušinis, beje, pridės likučių ir skonio lipnumą.

4. Sumaišykite grikių košė, kepkite ir kepkite kiaušinį

Dar kartą viską sumaišykite su šaukštu, įdėkite žaliąsias, švelniai maišykite. Jei norite, galite pipirų įdaru. Ir galite pridėti keletą prieskonių, kuriuos mėgsta jūsų šeima. Tai turėtų būti nuoseklumas.

5 žingsnis. Mišinyje supilkite prieskonius ir prieskonius

Ir dabar reikia gerai pašildyti keptuvę. Įpilkite aliejaus, įpilkite ugnies ir šilumos alyvos. Dabar galite kepti kepsnius. Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštą maltos mėsos ir švelniai pripilkite jį į aliejų. Nereikia ilgai kepti, kitaip mes gausime pernelyg ilgą mėsą. Vidutinės ugnies pakanka tik vieną kartą iš abiejų pusių, nes jos labai greitai kepamos.

6. Įpilkite maltą mėsą karštu aliejumi šaukštu.

Įdėkite gatavus mėsainius į gilų plokštelę ir padenkite juos dideliu dangčiu. Palaikydami 5 minutes, jie „pasiekia“ pasirengimą ir tampa dar turtingesni. Patiekite kepenų kepalus antroje pusėje virtos grikių košė. Labiausiai konkursas. Skanus. Labiausiai naudinga. Valgykite sveikatą, užpilkite grietine arba ką norite!

7 žingsnis. Bon apetitą!

Keletas naudingų patarimų, kaip padaryti, kad kepenų padažai būtų patrauklūs

Aš ne druskos įdaro. Jūs, be druskos, negalite pasakyti savo šeimai. Jie neturės laiko pažvelgti atgal, nes mėsos taurė bus tuščia!
Kada sukasi kotletus, būkite atsargūs - jie gali suskilti, jei ne apsisukti su mentele.
Įdėkite į lėkštes įdėklus pernelyg atsargiai, nes jie bus stipresni, kai atvės.
Vietoj grikių galite įdėti bet kokį kitą.
Jei smulkinimas yra vandeningas, galite pridėti šiek tiek duonos ar miltų.
Kartais bulvės, morkos, kopūstai ir kitos daržovės dedamos į mėsą.
Beje, jūs turėtumėte turėti apie dubenį sumaltų kepenų ir košės, ty du ingredientai yra vienodai padalinti.

Kepenų padažai su grikiais

1 variantas: kepenų padažai su grikiais - klasikinis receptas

Grikiai dažnai nėra įtraukti į mėsos receptą. Ši parinktis gali būti dar vadinama egzotiška. Nepaisant to, kad šis grūdas mums kasdien. Tačiau primygtinai rekomenduojame išbandyti tik tokį užkandį. Tikėtina, kad nuo šiol kepenų padažai su grikiais bus labiausiai mėgstami visai šeimai.

Sudėtis:

• 350 gramų jautienos kepenų;
• trečias puodelis grikių;
• du kiaušiniai;
• 39 g miltų;
• svogūnai;
• kepimo aliejus;
• prieskoniai;
• vanduo grikių kepimui;
• druska

Žingsnis po žingsnio receptas kepenų padažams su grikiais

Nupjaukite jautienos kepenų gabalo. Jei jis yra užšaldytas, palikite atšildyti. Nuplaukite. Švelniai nuvalykite servetėlėmis. Iškirpkite į keletą dalių.

Nulupkite svogūną. Supjaustyti į 4 dalis. Kartu su paruoštais kepenimis susmulkinkite šakniavaisį mėsmalėje.

Trečdalis puodelio grikių plovimo. Supilkite vandenį (1: 2). Sūdyta. Virinama, kol virsta vanduo.

Sumaišykite gatavus grūdus su kepenų masė. Druska Pristatykite prieskonių. Supilkite miltus. Kiaušiniai (švieži).

Sumaišykite kepalų kepalus su grikiais. Ir neturėtų būti gabalėlių.

Įpilkite aliejaus į plačią, storą dugno keptuvę. Įkaitinkite. Nustatykite temperatūros rodmenį į vidurkį.

Šaukštas išdėsto apvalią ruošinį. Po uždarytu dangteliu užkandžiai paruošiami 3-4 minutes. Nurodytas laikas yra kiekvienai pusei.

Kepta skiltelė padengiama ant popierinių servetėlių. Jie greitai įsisavins perteklių. Patiekite su grietinės padažu.

Vandens virimo grikių kiekis gali skirtis. Todėl įdėkite jį į mažas partijas, kad nebūtų virškinamas grūdas, bet taip pat užkirstas kelias jį deginti. Jei dietoje nenaudojate miltų, tiesiog padidinkite (šiek tiek) grikių kiekį ir išskirkite pirmąjį iš receptų.

2 variantas: greitas vištienos kepenų su grikiais receptas

Vištienos kepenys, skirtingai nei kiauliena ar jautiena, virinamos daug kartų greičiau. Todėl, jei jums reikia padaryti šiandienos patiekalą per trumpą laiką, pasirinkite jį. Be to, siūlome virti kepsnius krosnyje. Taigi mes iš karto iškepiame visus ruošinius. Beje, tai taip pat sumažins viso proceso laiką.

Sudėtis:

• 355 g vištienos kepenų;
• šiurkšta druska;
• 155 g virtos grikių;
• maltos pipirai;
• lemputė (lemputė);
• prieskoniai pagal skonį;
• du kiaušiniai;
• pora šaukštų miltų.

Kaip greitai virti kepenų padažus su grikiais

Kepenų vištienos skalavimas. Palikite ant popieriaus rankšluosčio, kad skystis būtų absorbuojamas.

Nulupkite lanką. Supjaustyti 4-6 vnt. Sumaišykite kepenis.

Tada supilkite miltus ir druską. Į prichirchit Beat du kiaušinius. Įpilkite virtų grikių ir prieskonių. Išmaišykite. Įdaras turi būti storas.

Kepimo popieriaus dangtelis (kepykla). Per visą paviršių ruošinio kepenų padažai dedami grikiais. Forma yra apvali.

Kepkite nustatydami 185 laipsnius. Numatomas laikas yra 7-8 minutės. Priklausomai nuo plokštės talpos, jis gali šiek tiek skirtis. Todėl įsitikinkite, kad krapštukai yra paruošti atidžiai.

Siekiant užkirsti kelią užkandžių deginimui, rekomenduojame tepimą pergamentą aliejumi (rafinuota arba kreminė). Prieš išjungdami viryklę, per kelias minutes galite perjungti viršutinę šviesą. Tai padarys vienodą plutą nuo apačios ir viršaus.

3 variantas: kepenų padažai su grikiais ir morkomis

Visi profesionalūs virėjai patvirtins, kad svogūnai ir morkos yra idealūs produktai bet kokiam kepenų patiekalui. Tad kodėl mes stengiamės padaryti skanius mėsainius įtraukdami šias šaknis į receptą? Padarykime tai!

Sudėtis:

• vidutinio dydžio morkos;
• svogūnai;
• 365 g jautienos kepenų;
• stiklinė virtų grikių;
• druska;
• kepti aliejui;
• du kiaušiniai;
• krapai

Kaip virėjas

Virti žalios sūdytos grikių sūdytame vandenyje. Kruopos turėtų būti trapios.

Nulupkite svogūnus ir vidutines morkas. Smulkiai supjaustykite. Kepkite aliejuje, kuris yra svarbus šiltas. Laikas - 3-4 minutės.

Jautienos kepenys (išvalyti). Blotuokite su servetėlėmis. Supjaustyti į 5 dalis.

Kartu su zazharka perduoti paruoštus kepenis per mėsmalę.

Į mišinį įpilkite virtų grikių. Įdėkite krapų (kapotų). Sūdyta. Beat kiaušinius. Sumaišykite.

Jei tešla pasirodo vandeninga, išpjaukite šaukštą miltų. Paruošta masė pusę valandos paliekama šaldytuve.

Po 30-31 minučių pašildykite alyvą. Kepkite kepenų padažus su grikiais, padarydami juos apvaliais.

Kiekvienos pusės kepimo laikas yra 3-4 minutės. Išmirkę riebalų užkandį, patiekite su grietinės ir česnako padažu.

Be mėsmalės, maltą mėsą galima sumalti maišytuvu. Tai greitesnis ir patogesnis. Bet kokiu atveju įsitikinkite, kad masė yra santykinai vienalytė, be didelių gabalų.

4 variantas: kepenų padažai su grikiais ir grybais

Kepenys ir grikiai atskirai puikiai derinami su grybais. Ir jei mes gaminame kepalus su šiais ingredientais, kodėl mes nenaudojame šviežių šampinjonų. Jis pasirodys skanus ir labai kvapni.

Sudėtis:

• septyni ar aštuoni švieži šampinėliai;
• 370 gramų kepenų (jautiena);
• maltos pipirai;
• 195 g virtos grikių;
• kepimo aliejus;
• svogūnai;
• prireikus šaukštą miltų;
• druska;
• du kiaušiniai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Nuplaukite grikštą vandeniu. Sūdyta. Kepkite, kol skystis visiškai absorbuojamas. Kryžius turėtų išsisukti.

Kepenų plovimas. Išvalykite, jei reikia. Padalinkite į kelias dalis.

Išpjauti šviežius svogūnus. Kartu su paruoštais kepenimis sumalkite mėsmalėje.

Šviežių kempinių grybų plovimas. Iškirpkite kojas. Supjaustykite į mažus kubelius.

Sausame inde sumaišykite grikius, svogūnus ir kepenų masę, pipirus, kiaušinius, miltus, grybus ir druską.

Sumaišykite maltą mėsą. Puodo apačioje, kur reikia iš anksto pašildyti alyvą, suformuoti iš jo apvalią formą.

Kepkite ant kiekvienos pusės 3-5 minutes. Rekomenduojama gaisro - vidutinė (arčiau minimalaus). Sugerti kepenų padažus su grikiais, taip atsikratykite riebalų, servetėlių.

Žinoma, švieži šampinjonai gali būti praleisti kartu su svogūnais ir kepenimis per mėsmalę. Tačiau, jei supjaustysite juos kubeliais, kaip siūlome šiame recepte, krapelių struktūra bus įdomesnė. Pabandykite abu variantus pasirinkti savo.

5 variantas: garinti kepenų padažai su grikiais

Pagrindinius produktus, naudojamus mūsų kepalams, galima pavadinti mityba. Todėl tikslinga apsvarstyti galimybę sukurti garų padažus. Ką mes darome dabar.

Sudėtis:

• 65 g žaliavos grikių;
• šiurkšta druska;
• vanduo grūdams gaminti;
• 345 g vištienos kepenų;
• vienas svogūnas;
• šviežios petražolės;
• du tryniai;
• šaukštų miltai.

Kaip virėjas

Kepkite grikius sūdytame vandenyje. Kai tik grūdai pradeda virti, išjunkite ugnį. Panaikinkite košę.

Nuplaukite plaunamus vištienos kepenis. Po džiovinimo rankšluosčiai, sumalkite su nuluptais svogūnais mėsmale.

Kepenų masę sumaišykite su grikiais ir dviem tryliais. Druska Pridėti kapotų petražolių.

Supilkite miltus. Pakeiskite lipnus įdaras.

Nuvalykite garų kaitinimo indą. Uždėkite ploną kepimo popierių.

Aplink apvalaus kepenų padažų paviršių padėkite grikius. Nustatykite verdantį vandenį.

Paruoškite garintus patties 20-23 minutes. Patikrinę jų pasirengimą, padėkite juos ant plokščios plokštės. Patiekite su natūraliu jogurtu ir stikline vėsios šviežios sulčių.

Valydami kepenis, būtinai išimkite visus kraujo krešulius ir ortakius, dėl kurių mėsainiai bus sunkūs ir kartūs. Be to, be mėsmalės leidžiama naudoti maišytuvą. Tuo pat metu įsitikinkite, kad svogūnai yra gerai sutraiškyti, ir nėra didelių gabalų.

6 variantas: kiaulienos kepenys su grikiais krosnyje

Paskutiniame recepte mes svarstome galimybę padaryti sultingas kiaulienos kepalus. Norint užtikrinti tikrai sprogų skonį, primygtinai rekomenduojame pridėti kvepiančių ir unikalų šoninę.

Sudėtis:

• 405 g kiaulienos kepenų;
• pilnas stikline virtų grikių;
• šiurkšta druska;
• du šaukštai miltų;
• vidutiniai svogūnai;
• vištienos kiaušiniai;
• paragauti prieskonių;
• trys šoninės juostelės.

Žingsnis po žingsnio receptas

Keptose keptuvėse kepkite plonas šonine juostelėmis. Kai tik jie taps sunkūs, gauti ir susikaupia ant servetėlių.

Tuo pačiu metu išvalykite kepenį. Supjaustyti į gabalus. Malti su nuluptais svogūnais mėsmale arba maišytuve.

Kepkite, kol visiškai virti grikiai. Ir geriau vandenį druska.

Virti kruopos sumaišyti su kepenų svogūnų mišiniu. Įpilkite susmulkintą šoninę. Beat kiaušinius ir išpjaukite miltus.

Supilkite keletą prieskonių prieskonių, pakeiskite lipnus įdaras.

Padėkite plokščią kepimo skardą su pergamentu. Surenkite apvalios formos ruošinius, surenkant įdarą šaukštu.

Kepkite kepimo kepalus grikiais krosnyje. Paruoškite užkandį ne ilgiau kaip 10 minučių. Kepimo temperatūra - 185 laipsniai.

Kiaulių kepenys yra labai svarbios gerai išvalyti. Todėl, jei yra tokia galimybė, nusipirkite jau perdirbtą produktą. Tai palengvins jūsų darbą ir pagreitins kulinarinį procesą.

Kepenų padažai su grikiais

Sveiki, brangūs skaitytojai svetainė eda.iwoman.club. Kepenų padažai su grikiais yra ne tik labai skanūs, bet ir nepaprastai sveiki patiekalai. Kepenų ir grikių derinys leidžia greitai atsigauti nuo ligos, padidinti hemoglobino kiekį kraujyje ir atsikratyti net sunkios geležies trūkumo anemijos formos.

Sudėtis

• Jautienos kepenys - 500–600 gramų;
• Kiaulienos taukai (arba sviestas) - 50 gramų;
• Grikiai - 50 gramų;
• Lemputė (didelė) - 1 vnt.
• Žalias kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 50 gramų;
• Druska - 1,5 tl be skaidrių;
• Augalinis aliejus kepimui.
• Už padažą
• Majonezas - 3 šaukštai;
• Grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 2 šaukštai;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Skaldyti krapai (švieži arba sušaldyti) - 2 šaukštai kalno.

Kaip virėjas

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti grikius ir virti, kol visiškai virti. Gaminant grikius, įpilkite ¼ šaukštelio druskos.
2. Dabar nuplaukite kepenis ir praleiskite jį per mėsmalę (galite naudoti maišytuvą).
3. Vietoj jautienos kepenų galite paimti vištieną, tada patiekalas bus daugiau mitybos.
4. Taip pat sumalkite riebalus ir svogūnus bei įdėkite juos į kepenis. Tada įdarykite paruoštą ir šiek tiek atšaldytą grikių, kiaušinį ir druską. Maišykite tolygiai. Į kepalus, kai kepimas nėra paskleidžiamas, ir išlaikant jų formą, reikia įdaryti miltus. Prieš tai ji turėtų būti išplauta taip, kad ji geriau trukdytų įdarui ir nesudarytų gabalėlių.
5. Šildykite aliejų keptuvėje ir padėkite mažas porcijas smulkintos mėsos.
6. Kepkite abiejose pusėse iki ruddy. Norint pašalinti riebalų perteklių, ant popierinio rankšluosčio galima įdėti paruoštų kotletų.

Ukrainos virtuvėje česnakai yra tradicinis prieskonis. Jis puikiai tinka daugeliui mėsos patiekalų ir puikiai tinka kepenims. Todėl paruošiame jiems paprastą, bet labai skanų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą ir grietinę, įpilkite smulkiai pjaustytų krapų. Pjaustykite česnaką peiliu arba česnaku ir pridėti prie kitų sudedamųjų dalių. Gerai sumaišykite - padažas yra paruoštas.

Prieš patiekdami, pjaustykite krapus ant plokštelių ir pridėkite šaukštą padažo. Jei pageidaujate, galite papuošti krapais arba žaliais svogūnais.

Kepenų padažai su grikiais

Papasakokite savo draugams apie receptą.

Nuotraukų ataskaitos

Sudėtis

Vištienos kepenys - 400 g

Grikiai - 1 puodelis

Svogūnai - 1 vnt.

Pepper chm - pagal skonį

Kiaušiniai - pagal pareikalavimą

Augalinis aliejus - 3-4 st.

Breadcrumbs - neprivaloma

• 192 kcal
• 40 min

Virimo procesas

Aš myliu tiek kepenis, tiek grikius, todėl man kepenų kotletų su grikiais receptas yra tikras atradimas. Šie kotletai gali būti tiek užkandžiai, tiek atskiras patiekalas. Be to, jie yra skanūs, karšti ir šalti.

Norėdami paruošti vištienos kepenis su grikiais, paruošite produktus sąraše. Morkos ir svogūnai pirmiausia turi būti valomi ir plaunami.

Grikutes nuplaukite vandeniu santykiu nuo 1 iki 2, šiek tiek druskos ir virkite tol, kol pasirodys ramioje ugnyje 15 minučių, o per šį laiką virs vanduo ir bus paruoštas košė. Paruošta košė turi būti atlaisvinta su šakute arba šaukštu ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Smulkiai supilkite svogūnus ir trintus morkus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Kepenų plovimas, sausumas, plėvelė ir riebalai. Pridėti kepenis į keptuvę ir virkite 5 minutes.

Įdėkite atšaldytą kepenį su daržovėmis į maišytuvą ir punch į norimą konsistenciją, galite praleisti per mėsmalę.

Įdėkite grikių ir kepenų į patogų indą, druską ir pipirus. Jei įdaras nėra lipnus, įpilkite žalią kiaušinį, sumaišykite, kol sklandžiai.

Jei pageidaujate, supjaustykite šaukštus drėgnomis rankomis, išgręžkite juos į rupinius ir kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos.

Patiekite paruoštas kepenų padažas su grikiais su šviežių daržovių salotomis, marinuotais agurkais arba kaip atskirą patiekalą.

Kaip receptas?
įdėti 5 žvaigždutes
arba pateikti kitą įvertinimą!

Bendrinkite receptą su draugais

Jei jums patinka receptas, dalinkitės jais su draugais socialiniuose tinkluose.

Kepenų kepenėlės

Vienas iš sėkmingiausių, galbūt, receptų išties tikrai skanūs kepenų kotletai! Pažymėtina, kad jie pasirodo neįtikėtinai švelni ir minkšti, o jų gražus rudis pluta tiesiog negali, bet sukelti apetitą!
Jūs galite lengvai aptarnauti tokius kepenų padažus su bet kuriuo šoniniu patiekalu (bulvių koše, grikiais ar ryžiais) arba su daržovėmis, nors jie bus skanūs ir tik su šviežios juodos duonos gabaliuku. Tačiau grietinė arba majonezas jiems suteikia ypatingą pikantiškumą, todėl visais būdais pasiūlykite jiems savo svečiams ir artimiesiems kaip malonų lydekų tokiems mėsainiams!

Jei norite kepti kepinius su grikiais, jums reikės:

jautienos kepenys - 400 g
grikiai (virti) - 0,75 šaukštai.
vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
svogūnai - 1 vnt.
druska - pagal skonį
miltai - 2 šaukštai. l
juodieji pipirai - pagal skonį
augalinis aliejus - kepti

Kepenų kepimo kepimo būdai su grikiais:

1. Kepenis plauname tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir pernešame per mėsmalę. Valome svogūnus ir pernešame tą patį mėsmalę į kepenis. Sumaišykite juos.
2. Atkreipkite dėmesį, kad norint paruošti kepenų kepalus šiam receptui, turite naudoti paruoštas grikius. Jis virinamas dažniausiai: kruopščiai išrūšiuojame kruopas, nuplaukite, užvirinkite vandenį, įpilama druskos, po to uždėkite grikius ir virkite, kol bus paruoštas. Galų gale pridėkite sviestą ir sumaišykite.
3. Taigi, atgal į įdarą. Įdėkite į mūsų įdaru vištienos kiaušinius, paruoštą grikių, druskos, pipirų skonį. Sumaišykite viską gerai ir pačiame gale pradėkite pridėti miltų. Įmaišykite įdarą tolygiai.
4. Siųskite keptuvę į ugnį ir gerai užkietinkite augalinį aliejų (nepamirškite, kad jei tai nebus padaryta, pirmieji mėsainiai gali prilipti prie keptuvės). Toliau padėkite (supilkite) paprastą šaukštą maltos mėsos kepalų ant keptuvės, kepkite ant abiejų pusių, kol susidaro gražus auksinis rudas pluta.

Tada patartina pjaustyti ant popieriaus rankšluosčio ar servetėlės, kad sukrautumėte riebalų perteklių. Tačiau patartina juos aptarnauti (nors atšaldyti kepenų padažai yra labai geri), kartu su grietine arba majonezu. Ir jei norite, galite juos pabarstyti smulkiai supjaustyti žali!

Grikių kotletai

• kepenys - 500 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.,
• žalumynai - 100 gr.
• maltus pipirus - pagal skonį.

• grikiai - 1 puodelis,
• svogūnai - 1 vnt.,
• augalinis aliejus,
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

1 žingsnis. Nupjaukite kepenis į gabalus.
Kepenys nėra kietas gabalas, kaip atrodo kažkas. Viduje yra daug riebalinių dryžių ir kitų dalykų, kuriuos reikia pašalinti. Todėl mes gerai plauname kepenis, išvalome viską, kas nereikalinga, ir supjaustyti į gabalus, kurie bus patogiai laikomi mėsmalyje ir nuplaunami.
Šis skanus šalutinis produktas, kaip žinote, nereikalauja dvigubo slinkimo, pvz., Kiaulienos ar kitos mėsos. Todėl, norėdami užvirti grikių košė, mes, kaip sakiau, pateks į įdarą. Mes visi žinome, kaip virti košės, bet čia būtina virti, kad būtų grūdų grūdai. Tai nėra silpnumas. Neišmeskite alyvos. Tuo pačiu metu supjaustykite mažesnį svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos įkaitintoje keptuvėje. Tada sumaišykite košė su svogūnais. Jau išeisite kaip apetitą!
2. Kepkite grikių košė ir kepkite svogūnus
Tada mes ir toliau ruošiame viską, kas darys mėsainius dar skaniau ir naudingiau. Kalbėjimas apie žalumynus. Taip, jei įprasta įdėti paprastą svogūną į įprastą ir kepenų gabaliukus, mes įdėsime žalias. Mes smulkiai pjaustys krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų plunksnų, taip pat pjausime jaunąjį česnaką, jei yra.
3 žingsnis. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnakus
Be to, mes turime sujungti grikių košė ir kepenų malti mėsmale. Maišydami masę, mes nežiūrime į tai, kad jis yra vandeningas, mes įdėjome vieną kiaušinį. Kiaušinis, beje, pridės likučių ir skonio lipnumą.
4. Sumaišykite grikių košė, kepkite ir kepkite kiaušinį
Dar kartą viską sumaišykite su šaukštu, įdėkite žaliąsias, švelniai maišykite. Jei norite, galite pipirų įdaru. Ir galite pridėti keletą prieskonių, kuriuos mėgsta jūsų šeima. Tai turėtų būti nuoseklumas.
5 žingsnis. Mišinyje supilkite prieskonius ir prieskonius
Ir dabar reikia gerai pašildyti keptuvę. Įpilkite aliejaus, įpilkite ugnies ir šilumos alyvos. Dabar galite kepti kepsnius. Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštą maltos mėsos ir švelniai pripilkite jį į aliejų. Nereikia ilgai kepti, kitaip mes gausime pernelyg ilgą mėsą. Vidutinės ugnies pakanka tik vieną kartą iš abiejų pusių, nes jos labai greitai kepamos.
6. Įpilkite maltą mėsą karštu aliejumi šaukštu.
Įdėkite gatavus mėsainius į gilų plokštelę ir padenkite juos dideliu dangčiu. Palaikydami 5 minutes, jie „pasiekia“ pasirengimą ir tampa dar turtingesni. Patiekite kepenų kepalus antroje pusėje virtos grikių košė. Labiausiai konkursas. Skanus. Labiausiai naudinga. Valgykite sveikatą, užpilkite grietine arba ką norite!
7 žingsnis.
Keletas naudingų patarimų, kaip padaryti, kad kepenų padažai būtų patrauklūs
Nevalykite druskos. Jūs, be druskos, negalite pasakyti savo šeimai. Jie neturės laiko pažvelgti atgal, nes mėsos taurė bus tuščia!
Kada sukasi kotletus, būkite atsargūs - jie gali suskilti, jei ne apsisukti su mentele.
Įdėkite į lėkštes įdėklus pernelyg atsargiai, nes jie bus stipresni, kai atvės.
Vietoj grikių galite įdėti bet kokį kitą.
Jei smulkinimas yra vandeningas, galite pridėti šiek tiek duonos ar miltų.
Kartais bulvės, morkos, kopūstai ir kitos daržovės dedamos į mėsą.
Beje, jūs turėtumėte turėti apie dubenį sumaltų kepenų ir košės, ty du ingredientai yra vienodai padalinti.

Grikių kotletai su kepenimis

Skruostai niekada nerimauja! Ir visi, nes šis smulkintas mėsos patiekalas gali būti įvairinamas įvairiais priedais ir prieskoniais, kurie keičia skonį ir suteikia mėsos skonį. Ir jūs galite padaryti mėsainius ne iš smulkintos mėsos, bet, pavyzdžiui, iš grikių ir kepenų. Pasirodo, labai skanus ir neįprasta!

Produktai: 2 puodeliai virtų grikių, 200 g kepenų, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, augalinis aliejus, rupiniai, pipirai, druska pagal skonį.

Grikių kepsnių virimas kepenyse

Grikių košė, skirta mėsoms, geriau virti iš anksto. Ir jūs negalite virti, o vakare užpilkite ir išplauti grikių verdančio vandens, padengti ir suvynioti rankšluosčiu. Ryte gausite grikių košė, kurioje, be to, išliks visos naudingos medžiagos.

Nuplaukite kepenis, nuimkite plėvelę, supjaustykite griežinėliais ir kepkite aliejumi kelias minutes, tada įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio ir troškinkite, kol bus padaryta. Pjaustykite svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Tada kepenys turi būti smulkinamos didelėmis skylutėmis ir sumaišytos su grikių košė, keptais svogūnais ir kiaušiniais, druska ir pipirais.

Baigti pagardai turi būti išpjauti rupiniais ir kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite šviežių daržovių ir grietinės, kaip šalutinis patiekalas.

Mėsos paruošimui galite naudoti kepenis, pavyzdžiui, vištieną ar kalakutą.

Grikių kotletai

Sudėtis:

Kepenys - 500 gr.
Kiaušinis - 1 vnt.
Žalieji - 100 gr.
Malti pipirai - pagal skonį.
Dėl košės:
Grikiai - 1 puodelis
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus
Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Virimas:
Atsargiai nuplaukite kepenis, nuimkite veną ir supjaustykite į mažus gabalus. Pereikite kepenis per mėsmalę. Kepkite grikių košė, gerai supilkite sviestą. Taip pat svarbu ne virškinti košės, kad netaptų netvarka.

Svogūnai supjaustyti kuo mažesniais. Kepkite keptuvę augaliniu aliejumi, kepkite svogūnus ir sumaišykite su košė.

Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų. Be to, jei pageidaujate, galite pridėti smulkiai pjaustytų česnakų. Sumaišykite pusę grikių košė su maltomis kepenimis. Kiaušinį nuvažiavome į gautą masę, net jei pati masė atrodo skysta. Pridėkite druskos, prieskonių ir pipirų pagal skonį.

Kepkite keptuvę gerai, supilkite saulėgrąžų aliejų ir padarykite vidutinę šilumą. Kai alyva pakankamai karšta, smulkinkite mėsą šaukštu ir atsargiai įdėkite į keptuvę. Įdaras beveik supilamas. Jums nereikia per ilgai kepti, nes kotletai bus sausi. Pasukite padažus, kurių reikia mentelei, nes jie yra labai švelni ir gali suskilti. Kepkite patties į apetitinį plutą kiekvienoje pusėje, perkelkite juos į gilų plokštelę ir uždenkite sandariu dangteliu. Po viršutinėmis vytelėmis šiek tiek „pasieks“ ir taps skanesnis bei minkštesnis.

Kaip šoninės patiekalas mėsos taukams naudokite likusią pusę grikių košė. Vietoj grikių galite naudoti bet kokį kitą virtą grūdą. Be to, jei pageidaujate, mėsai galite pridėti morkų, kopūstų, bulvių ar kitų daržovių.

Grikių kepenų padažai

Rudžių miltų blynai

Sausainiai

Samara Kiauliena

Moliūgų ikrai

Skiltelės "Thrifty"

Švelnūs, sultingi kepenų padažai Ir viskas dėl to, kad juose yra manų kruopos, kuri per ilgą troškinimą (tai yra labai svarbus ruošimo etapas) kepti padažai „išsipučia“ ir daro juos storus. Nutekėjimas taip pat yra pagrindinis veiksnys, suteikiantis kepenų padažoms sultingumą! Grūdų miltai, pridedami prie įdaro, suteikia šiems nuostabiems gabalėliams lengvą grikių skonį, todėl gauname puikų patiekalą

Sudėtis

Bendra informacija

Sudėtingumas

Lengva

Kiaulienos kepenų plovimas, supjaustytas į mažus gabalus ir dedamas į maišytuvo arba maisto procesoriaus dubenėlį.
Svogūnai švarūs ir supjaustyti į mažus gabalus, pridedami prie kepenų. Taip pat maisto ruošimo indelyje mes skiriame vištienos kiaušinį.
Sutrinkite kepenis svogūnais ir kiaušiniais, kol gaunama lygi, tyrės kepenų masė.

Malti kepenis perkeliame į dubenį ir įpilama druskos ir kepimo sodos.
Kruopščiai sumaišykite sumaišytus kepenis su priedais ir palikite 30 min. Per šį laiką manų kruopos išsipūs, o įdaras įgis reikiamą konsistenciją.

Po 30 minučių galite pradėti kepinti kepenų padažus. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir įdėkite kepenų smulkintuvą į šaukštą, pusantrų šaukštų už patty.
Kepkite ant ugnies virš abiejų pusių vidutinių kepenų krapelių, kad gautumėte plutą. Nebandykite pareikšti kotletų pasirengimui, mums reikia pluta!

Skrudintos kotletai pereina į keptuvę. Kai visos skrudintos duonos skrudinamos, supilkite pusę stiklinės karšto virinto vandens į keptuvę ir pastatykite ant lėtos ugnies, padengdami jį dangčiu. Kai mes išgaruojame, pridedame vandens, mums reikės apie 1 puodelio vandens. Taigi, 30–35 min.
Pleiskanojimo metu kepenų padažai tampa purūs, didėja ir tampa minkšti ir labai sultingi!

Patiekite sultingas kepenų padažas su bet kokiu šaltu patiekalu karštu arba šiltu.

Grikių kotletai

Sudėtis:

• Kiaulienos kepenys - 500 g
• Kiaušinis - 1 vnt
• Žalieji - 100 g
• Malti pipirai - pagal skonį
• Grikiai - 1 puodelis
• Svogūnai - 1 vnt
• Augalinis aliejus
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Virimas:

1. Paruoškite viską, kas reikalinga kepimui ant grikių.

2. Gerai išskalaukite kepenis ir nuvalykite venas bei plėveles.

3. Supjaustykite kepenis į gabalus, kurie bus patogu patekti į mėsmalę ir sumalti kepenis į mėsą. Kepenys yra labai švelnus šalutinis produktas, todėl pakanka vieną kartą pernešti jį per mėsmalę.

4. Įdėkite virtą grikių košė. Šiam patiekalui košė neturėtų būti virinama ir lipnus, todėl nekepkite sviesto.

5. Smulkiai supjaustykite reguliarų svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos įkaitintoje keptuvėje.

6. Pridėkite svogūną prie košės ir sumaišykite.

7. Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų. Pjaustykite česnaką.

8. Sumaišykite grikių košė ir sumaltus kepenis mėsmale. Sumaišykite masę ir, nepaisant to, kad jis yra vandeningas, įmaišykite vieną kiaušinį, kad pasiektumėte įdaro skonį ir lipnumą.

9. Į maltą mėsą pridėkite žaliąsias dalis ir sumaišykite. Jei pageidaujate, galite paprikos ir pridėti skonio prieskonių.

10. Šildykite keptuvę gerai. Įpilkite aliejaus ir pašildykite ją esant mažai šilumai.

11. Norėdami suformuoti padažus, kruopščiai paimkite maltą mėsą šaukštu ir labai atsargiai supilkite jį į sviestą. Tokius mėsainius ilgai nelepkite, nes priešingu atveju jie bus per daug. Pakanka per kelias minutes kepti ant vidutinės šilumos tik vieną kartą abiejose pusėse.

12. Įdėkite gatavus mėsainius į gilią plokštelę ir uždenkite juos dideliu dangčiu. Palaikydami 5 minutes, jie „pasiekia“ pasirengimą ir tampa dar turtingesni.

13. Patiekite kepenų padažus antrajai virtos grikių košės pusei, laistykite juos grietine arba mėgstamu padažu!

Pastaba:

1. Smulkinti negalima druskos.

2. Apsukite padažus, būkite atsargūs, nes jie gali suskilti, jei nesisukaite su mentele.

3. Prieš patiekdami, palaukite, kol kiaušinėliai šiek tiek atvės.

4. Vietoj grikių košė gali tarnauti kitiems.

5. Jei smulkinimas yra vandeningas, galite pridėti šiek tiek duonos ar miltų.

6. Įdaruose galite įdėti bulves, morkas, kopūstus ir kitas daržoves.

Paruošti kepenų grikių kepalai!

Mėgaukitės valgiu!