Mityba kepenų ligoms - ką galima valgyti ir ką ne?

Kepenų ligos dieta yra neatsiejama sėkmingo gydymo ir greito pažeistų audinių atkūrimo dalis. Švelnus mityba leidžia apriboti ligos organo apkrovą, tuo pačiu suteikiant viską, ko reikia - vitaminų, naudingų ir maistingų elementų.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo naudingesnė ir patogesnė organizmui

Mitybos sutrikimai kepenų ligose

Medicininė mityba kepenims - tai 5 lentelės numeris. Mityba yra sunki, bet subalansuota - maisto produktai, kuriuose yra didelė cholesterolio, riebalų, oksalo rūgšties ir purino koncentracija, galinti sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų apkrovą, neįtraukiami.

Pagrindiniai penktosios dietos mitybos aspektai, kuriuos reikia laikytis:

• šlifuokite augalinius produktus, kuriuose yra daug skaidulų, mėsą supjaustykite į mažus gabalus, gerai virkite;
• valgyti dažnai ir vidutinio sunkumo dozėmis - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną;
• indai yra tinkami naudoti tik šiltoje formoje;
• kepimo maistas - garinti, virti arba kepti kepimo krosnyje - kepinimas neįtrauktas, kartais maistas gali būti troškintas;
• paros druskos suvartojimas neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

Specialioji mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą su virtomis arba neapdorotomis (būtinai sumaltomis) daržovėmis, vaisiais, sultimis, maistu riebalais.

Lentelė „Naudingi produktai“

Ką galite valgyti su kepenų liga

Ūminės ir lėtinės kepenų ir tulžies pūslės ligos nebūtinai reiškia griežtą dietos laikymąsi. Mitybos principai sumažinami iki poreikio pašalinti papildomą naštą šiam organui, kad pažeistas ląsteles be streso būtų galima pakeisti naujomis. Kai gydytojas atlieka tikslią diagnozę ir paskiria gydymą, jis neabejotinai paaiškins, ką galite valgyti su sergančiais kepenimis, ir kokius produktus reikėtų vengti. Kiek ši dieta bus griežta, ar įmanoma atsipalaiduoti ir kada bus galima grįžti į įprastą mitybą, priklauso nuo paciento būklės. Be to, kiekvienas žmogus gali pajusti sunkumą dešinėje hipochondrijoje po alkoholio, persivalgęs ar vartodamas tam tikrus vaistus. Šiuo atveju taip pat verta šiek tiek laiko apriboti save tam tikrų produktų naudojime.

Kepenų vaidmuo organizme ir kodėl svarbu valgyti teisę

Kepenys yra pagrindinis organizmo filtras, kuris neutralizuoja toksinus ir pašalina juos natūraliai. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas, nesveiko maisto ir alkoholio gausa, tam tikrų vaistų gydymas gali neigiamai paveikti kepenis. Jų apkrova didėja, ląstelės sunaikinamos ir negali atlikti savo funkcijų. Be to, kepenys dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų apykaitos sintezėje ir nusėdimuose. Ji taip pat gamina tulžį, kuri teka į plonąją žarną ir suskaido maistą.

Tarp visų kepenų ligų galime išskirti pagrindines:

• hepatitas yra uždegiminis arba infekcinis procesas;
• riebalinė hepatosis - normalių funkcinių hepatocitų keitimas riebalais;
• cirozė yra sunkiausias kepenų pažeidimas, kurio metu atsiranda ląstelių mirtis ir randų susidarymas iš jungiamojo audinio (fibrozės).

Kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligų priežastys dažnai siejamos su žmonių mitybos gyvenimo būdais ir kultūra. Kepenims nepatinka riebių, keptų maisto produktų, žalingų gėrimų ir greito maisto gausa. Tokio maisto perdirbimui reikalingas didelis tulžies kiekis, kurį turi gaminti kepenų ląstelės. Naudodamas nuolatinį kepenį, jo audiniai neturi laiko atsigauti. Ne mažiau pavojinga kepenims ir alkoholio vartojimui. Mažomis dozėmis, jei vartojama retai, jis visiškai apdorojamas ir nekenkia organizmui, o alkoholizmo metu toksinai nusėda vidiniuose organuose ir sukelia pavojingas ligas. Tačiau hepatitas gali priklausyti nuo asmens gyvenimo būdo. Tokiomis ligomis galima užkrėsti krauju, kai lankotės nagų salone, ligoninėje ar tatuiruojant.

Kodėl reikia dietos kepenų ligai?

Norint ją palengvinti, būtina gydyti kepenų liga. Priklausomai nuo ligos etiologijos ir jo stadijos, nustatytas pagrindinis gydymo režimas, kuris apima vaistų vartojimą. Kai kuriais atvejais (galutinėse cirozės stadijose) organų transplantacijos operacija gali būti reikalinga. Iš esmės paskirti vaistus nuo hepatoprotektorių grupės ir dietos, kurią pacientas turi laikytis visapusiškai.

Kepenys yra susiję su įvairių elementų virškinimu ir metabolizmu. Padidėjus apkrovai, jo ląstelės neturi laiko atsigauti, o tai skatina tolesnę ligos raidą ir jos pasunkėjimą. Jei valgote tinkamai ir nepažeidžiate dietos, hepatocitai labai greitai pakeičiami naujais, o organas visiškai atsinaujina. Tai netaikoma toms formoms, kai jungiamojo audinio randai jau atsirado parenchimoje, tačiau paciento būklė gali būti palaikoma tinkama mityba.

Pagrindiniai kepenų dietos principai

Dėl kepenų ligos dietos dažnai vartojami lengvi valgiai. Jis turėtų būti virti be riebalų, prieskonių ir padažų, geriau virti arba garuoti. Taip pat griežtai dozuojama druska. Valgyti tokiomis patologijomis būtina pagal šias taisykles:

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

• maistas ir gėrimai turi būti kambario temperatūroje;
• per dieną reikia valgyti mažiausiai 5 kartus mažomis porcijomis;
• bendras kalorijų suvartojimas apskaičiuojamas individualiai, tačiau jis neturėtų būti mažesnis nei 2000-2,500 kcal per dieną;
• baltymų ir angliavandenių kiekis išlieka didelis, o riebalų kiekis gali būti sumažintas;
• vitaminai yra reikalingi regeneravimo procesams;
• Jūs taip pat galite išgerti naudingų sultinių ir gėrimų (dogrose).

Mitybos trukmė priklauso nuo ligos ir jos stadijos. Gydant lengvas hepatito formas, gydymas trunka kelis mėnesius, o cirozės atveju visą gyvenimą turėsite laikytis šių rekomendacijų. Taip pat galite praleisti nevalgius dienas, jei kepenys skauda po šventės, alkoholio suvartojimas ar persivalgymas. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, nes ji turi teigiamą poveikį ne tik kepenų ir tulžies latakams, bet ir visoms organų sistemoms.

Be to, būtina atlikti hepatoprotektorių kursą (Essentiale, Allohol ir kt.). Jie gali priklausyti skirtingoms grupėms. Kai kurie iš jų stiprina esamas kepenų ląsteles, kiti skatina naujų. Faktas yra tai, kad kepenų audinio regeneracija vyksta dalijant tuos hepatocitus, kurie sudaro jį. Dvi dukterinės ląstelės yra suformuotos iš vienos ląstelės, todėl kepenys greitai atkuriamos. Tačiau, jei hepatocitai patiria stresą, jie nesiskirs. Pirma, būtina remti tuos, kurie nėra paveikti ligos, ir paskatinti regeneracijos procesus.

Draudžiami produktai

Visų pirma, pacientas turėtų tiksliai žinoti, kokie maisto produktai negali būti valgomi su kepenų ligomis. Tai apima visus patiekalus, kuriuos sunku apdoroti ar sukelti intoksikaciją. Nuo dietos reikia visiškai pašalinti kepti, riebūs, rūkyti patiekalai, prieskoniai ir parduotuvės padažai. Alkoholis taip pat draudžiamas bet kokia forma ir bet kokiu kiekiu.

Pilnas maisto produktų, galinčių paveikti kepenų būklę ir užkirsti kelią jo ligoms gydyti, sąrašas:

• riebios mėsos ir žuvies (kiaulienos, ančių, raudonųjų žuvų);
• turtingi sultiniai, įskaitant pirmųjų kursų rengimą;
• švieži pyragaičiai iš kvietinių miltų (balta duona), tačiau leidžiama naudoti krekerius;
• Pyragaičiai;
• švieži vaisiai ir daržovės (ankštiniai augalai, lęšiai, kopūstai, saldžiosios uogos);
• mėsos šalutiniai produktai (kepenys, liežuvis), taip pat dešrelės ir dešros;
• Neapdoroti augaliniai aliejai ir gyvūniniai riebalai;
• įsigyti padažai (majonezas, kečupas);
• stipri arbata ir kava;
• alkoholiniai gėrimai.

Leidžiami ir sveiki patiekalai

Pacientui reikia žinoti, kokie produktai gali būti įvedami į kasdienę dietą, nekenkiant sveikatai. Iš leistinų produktų gaunami visaverčiai skanūs patiekalai, o laikui bėgant galite valgyti be daug prieskonių ir prieskonių. Verta atkreipti dėmesį į šį patiekalų sąrašą:

• liesos mėsos arba žuvies virintoje formoje arba garuose (pageidautina supjaustyti į mažus gabalus);
• kruopos ant vandens ar pieno su nedideliu sviesto kiekiu (iki 30 g per dieną);
• vegetariškos arba pieno sriubos;
• durum makaronai;
• krekeriai arba džiovinta duona;
• daržovių troškinys;
• mažai riebalų turintis pienas ir fermentuoti pieno produktai (kefyras, ryazhenka, naminiai jogurtai);
• varškės ir varškės puodeliai;
• kiaušiniai bet kokiu pavidalu, ypač naudingi garų omeletai iš kiaušinių baltymų;
• silpna arbata, daržovių sultiniai, laukinės rožės arbata, nesaldinti uogų vaisių gėrimai arba želė.

Geriau valgyti maistą ne dideliais gabalėliais, bet bulvių koše. Taip pat svarbu gerti daug gryno vandens ir gėrimų per mažas porcijas. Produktai gali būti derinami ir sukuriami kulinariniai šedevrai. Pavyzdžiui, obuoliai, kepti su medumi ir cinamonu, lengvai virškinami ir gali valyti kepenis. Gliukozę (cukrų) geriau pakeisti fruktoze (medumi arba įsigytu produktu). Jis bus naudingas ne tik pacientams, sergantiems kepenų ligomis, bet ir diabetikams.

Kepenų ligų prevencija

Dėl kepenų ligų prevencijos galima valyti naudingais produktais. Tradicinė medicina turi daug receptų, kurie veikia kepenis ir tulžies takus, tačiau juos reikia vartoti tik gydytojo nurodytu būdu.

• Tuba yra tulžies pūslės stimuliavimo būdas, kuris neleidžia tulžies stagnacijai. Norėdami tai padaryti, naudokite riebalų alyvuogių aliejaus mišinį su natūraliomis sultimis ir įdėkite šildymo bloknoto dešinėje pusėje. Galite praleisti nevalgius.
• Terapinis trijų dienų nevalgymas yra būdas visiškai išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Trys dienas galite valgyti tik daržovių sultinius ar sultis. Trečios dienos pabaigoje atliekama vamzdžių procedūra.
• Kai kurie gydytojai rekomenduoja kiekvieną rytą laukinių rožių uogų nuėmimą tuščiu skrandžiu. Po to galite valgyti pusryčius ir valgyti per dieną, kaip įprasta. Metodas yra geras, nes tradicinių medicinos gydytojai neneigia ir nesutinka su jo veiksmingumu. Įrankis taip pat gali būti skiriamas vaikams mažesnėmis dozėmis.

Skirtingi kepenų valymo būdai gali turėti kontraindikacijų. Svarbu žinoti, kaip ją valyti, nekenkiant sveikatai, o ne sukelti ligos paūmėjimą. Taip pat verta sužinoti apie visas amžiaus kontraindikacijas. Sveiko vaiko kepenų valymas gali būti žalingas, nes metodai yra gana agresyvūs. Be to, vaikams neturėtų būti skiriama vaistų, prieš tai nepasitarus su gydytoju. Kiekviename preparate yra požymių, nuo kokio amžiaus jis gali būti vartojamas ir kokia dozė.

Kai skausmas pasireiškia dešinėje hipochondrijoje, svarbu žinoti, kaip gydyti kepenis ir kaip valgyti teisę. Pagrindinės taisyklės yra sumažintos iki to, kad yra geresnis tik natūralus maistas, kurio dalį galite būti tikri. Nuo kenksmingų produktų ligos gydymui turės būti atsisakyta. Po tam tikro laiko bus galima grįžti į įprastą gyvenimo būdą, jei liga gali būti išgydyta. Tačiau reikia suprasti, kad kai kuriais atvejais blogi mitybos įpročiai ir kepenų, tulžies takų ir virškinimo trakto patologijų atsiradimas. Jie gali būti vengiami, jei laikotės dietos ir dietos ir priprasti prie sveiko maisto.

Patarimas 1: Kokie maisto produktai kenkia kepenų ligoms

Patarimas 2: Kokie maisto produktai kenkia kepenims

Labiausiai kenkia kepenų maistui

Svarbi taisyklė: daugiau riebalų inde - daugiau streso ant kūno. Todėl gausus maisto kiekis, pagrįstas riebaus mėsos ir naminių paukščių - kiaulienos, ėrienos, anties, žąsų - visada neigiamai veikia kepenų būklę. Dėl tos pačios priežasties asmuo, kuris rūpinasi savo sveikata, neturėtų piktnaudžiauti kepimu, saldumynais ir kitais kulinariniais produktais.

Kepimo grėsmę šiuo metu didina tai, kad nesąžiningi gamintojai vis dažniau priskiria žemos kokybės produktus ir transgeninius riebalus saldžių patiekalų sudėtyje.

Panašus neigiamas poveikis kepenims taip pat buvo padarytas remiantis riebalų mėsos sultiniais arba sriubomis. Mitybos specialistai taip pat nerekomenduoja jų vartoti dideliais kiekiais ir dažnai įtraukti į dietą.

Išgėrus alkoholį, atsinaujinančios medžiagos taip pat išleidžia didžiulį stiprumo kepenų kiekį. Be to, yra didelė klaida manyti, kad tik stiprios alkoholio rūšys, pavyzdžiui, degtinė, viskis, brendis, mėnulio ir kiti, turi neigiamą poveikį šiai įstaigai. Likusieji, net ir šiek tiek alkoholiniai gėrimai - alus arba vynas - papildo tik kepenų darbą.

Kokteiliai, kurie yra labai populiarūs šiuolaikiniuose jaunimuose, derinant alkoholį ir energiją, yra du kartus pavojingi kepenims. Pirmoji kova su kepenimis, antra, dažnai su kava, neigiamai ir neigiamai veikia širdį, ir visi jie dėl dažiklių, skrandžio ir viso kūno.

Kiti kepenų kepenų produktai

Alkoholis, saldainiai ir riebalinė mėsa neapsiriboja kepenų kenksmingų produktų sąrašu. Jame taip pat yra daržovių ir vaisių su ryškiu ar rūgštiniu skoniu - ridikėliai, ridikai, česnakai, laukiniai česnakai, kalendra, kiviai, laukiniai česnakai ir spanguolės.

Kiti vaisiai su daržovėmis taip pat yra pavojingi kepenims, jei jie nebuvo kruopščiai nuplauti prieš vartojimą. Nešvarūs maisto produktai gali sukelti asmeniui užsikrėtimą hepatitu, kuris patenka į kepenis dar labiau nei sunkiausiu alkoholiu.

Mitybos specialistai taip pat yra atsargūs nuo pernelyg didelio marinuotųjų agurkų, marinuotų agurkų ir rūkytos mėsos vartojimo, taip pat nuo pikantiškų prieskonių ir padažų - garstyčių, krienų, kečupo ir kt. Ši taisyklė taip pat taikoma ne natūraliems padažams - majonezui ir margarinui, kuriame gamintojai prideda labai kenksmingų ingredientų.

Rūpindamiesi kepenimis, neturėtumėte gerti stiprių gaiviųjų gėrimų. Pavyzdžiui, tankiai užvirinta arbata arba stipri kava be pieno.

Rudi ir šviežia balta duona taip pat kenkia normaliam kepenų funkcionavimui. Jei asmuo kenčia nuo bet kokių šios organo ligų, mitybos specialistai rekomenduoja apsiriboti tik džiovintais krutonais ir dar daugiau, kad galėtumėte naudoti mažo kaloringumo grūdus.

Maistas su sergančiais kepenimis

Kepenys turi daug funkcijų. Vienas iš jų yra glikogeno - cheminės medžiagos, naudojamos energijos tiekimui, saugojimas ir išleidimas. Kai kepenys neveikia tinkamai, jo gebėjimas išsaugoti ir paleidžia glikogeną. Todėl organizmas turi naudoti kitus energijos šaltinius, pvz., Baltymus (pvz., Raumenis) ir riebalų atsargas.

Maistas su sergančiais kepenimis

Svorio mažinimo prevencija

Lėtinė kepenų liga dažnai lydi raumenų ir riebalų praradimą. Dėl skysčių susilaikymo sunku nustatyti. Pavyzdžiui, pacientas praranda raumenų audinį, bet jei organizme yra laikomas skystis, svoris vis dar yra normalus.

Didelis baltymų kiekis yra svarbus žmonėms, sergantiems lėtinėmis kepenų ligomis, nes baltymai naudojami raumenims ir audiniams (įskaitant kepenis) palaikyti ir normaliai kūno būklei palaikyti. Istoriškai rekomenduojama vengti baltymų turinčių maisto produktų, kad būtų išvengta kepenų encefalopatijos. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad taip nėra. Kepenų encefalopatija gydoma vaistais ir baltymų trūkumas tik pablogins padėtį, sukeldamas prastą mitybą.

Didelis baltymų kiekis yra svarbus žmonėms, sergantiems lėtine kepenų liga.

Pastaba! Siekiant užkirsti kelią raumenų ir riebalų praradimui, pacientas turi valgyti didelės energijos vertės maisto produktus, įskaitant tuos, kuriuose yra reikalingo baltymų kiekio.

Kaip padidinti energijos kiekį mityboje:

1. Valgykite 6-8 nedidelius patiekalus ir užkandžius per dieną, o ne 3 didelius, ypač jei neturite pakankamai apetito ar greito sotumo.
2. Kepdami naudokite daugiau sveikų aliejų. Tai taikoma skrudinimui, kepimui ir padažuose.
3. Į mėsos patiekalus ar salotas įpilkite kiaušinių, ankštinių augalų, jogurto ar mažai druskos sūrio.
4. Prieš miegą valgykite maistingą užkandį.
5. Pakeiskite arbatą, kavą ar vandenį skysčiais, kurie teikia energiją (pavyzdžiui, išgerkite pieną, sultis ar kokteilius).

Kai serga kepenys, labai naudinga valgyti kokteilius.

Svarbu! Pienas yra puikus gėlių gėrimas, nes jame yra daug baltymų ir suteikia energijos. Visame piene yra daugiau kilojoulų nei nugriebtas pienas, todėl geriau jį naudoti. Taip pat tinka stiprus sojų pienas. Norėdami turėti daugiau baltymų ir kalorijų, galite pridėti kitų ingredientų, tokių kaip ledai, kakava ir įvairios sėklos. Energijos ir baltymų kiekis, kurį žmogui reikia kasdien, skiriasi priklausomai nuo individualių organizmo savybių.

Pienas turi daug baltymų ir suteikia energijos.

Kepenys vaidina svarbų vaidmenį tiekiant energiją (glikogeno pavidalu) tol, kol asmuo valgys naktį. Kai kepenys kenčia nuo ligos, pasekmės tik pablogėja. Dėl to organizmas pradeda naudoti baltymus (pavyzdžiui, raumenis). Angliavandeniai yra geriausias energijos tipas. Naudingi angliavandenių šaltiniai yra duona, grūdai, ryžiai, makaronai, vaisiai, pienas ir jogurtas.

Duona yra naudingas energijos šaltinis.

Jūs galite nuraminti apetitą prieš miegą su šiais angliavandenių užkandžiais:

1. 2 storos duonos skiltelės su saldus skonis (pavyzdžiui, medus, uogienė).
2. 2 stori duonos gabaliukai su razinomis arba skrudinta duona.
3. Stiklinė pieno su duona / skrudinta duona.
4. Visa grūdų bandelė arba stora bananų duona.
5. 2 saldi duona su medumi.
6. Miškų baras su vaisių gėrimu.
7. Jogurtas / vėžiagyvis / ledai su vaisiais ir medumi.
8. Ryžių kremas / pudingas su vaisiais / medumi.

Skrudinta su uogiene sveikas užkandis prieš miegą

Yra keletas specialių maisto papildų, kurie gali padidinti kūno baltymų kiekį nepažeidžiant kepenų. Jei reikia, pasikalbėkite apie tai su dietologu.

Pastaba! Jei esate antsvoris, turite sutelkti dėmesį į didelio kiekio baltymų suvartojimą ir pašalinti riebaus bei saldaus maisto produktus. Kartais žmonėms, kuriems yra kepenų liga, reikia mažai riebalų turinčio dietos. Tai ypač svarbu esant diabetui.

Pastaba! Jei patariama laikytis mažai druskos turinčio dietos, pasirinkite maistą, kuriame jis yra, ir bandykite jį pašalinti iš dietos.

Video - tinkama mityba sunkiai kepenų ligai

Vitaminai ir mineralai

Pakeitimai, atsiradę esant lėtinei kepenų ligai, gali sukelti vitaminų ir (arba) mineralų trūkumą. Problemos, pvz., Pernelyg didelis kraujavimas, osteoporozė, anemija ir naktinis aklumas atsiranda, jei vitaminų ir (arba) mineralų kiekis yra mažas.

Įvairių produktų naudojimas gali užkirsti kelią jų trūkumui. Tačiau, jei reikia, gydytojas vis tiek gali skirti vitamino-mineralinio komplekso. Venkite papildų ar dietų, kurių nerekomenduoja gydytojas ar dietologas.

Lėtinė kepenų liga gali sukelti vitaminų ir mineralų trūkumą.

Skystis ir druska

Kai progresuoja kepenų liga, aplink skrandį (ascitas) ir kojose kaupiasi skysčio perteklius (edema). Jei taip atsitinka, labai svarbu apriboti druskos (natrio) kiekį dietoje. Druska veikia kaip kempinė, sugeria daug skysčio. Sumažinus jo kiekį, atsikratysite edemos ir ascito. Jei turite pastarąjį, gydytojai ir mitybos specialistai rekomenduoja vartoti maistą druską.

Per didelis druskos suvartojimas ir kepenų liga sukelia edemą.

Patarimai, kaip sumažinti natrio kiekį dietoje

1. Nedėkite druskos prie stalo ar virimo proceso metu.
2. Pasirinkite produktus su mažu turiniu.
3. Apskaičiuokite druskos kiekį.

Taip pat pabandykite:

1. Lėtai sumažinkite natrio kiekį, kad skonio pumpurai galėtų prisitaikyti prie šviežio maisto. Jūs greitai priprasti prie mažai druskos turinčio dietos, tačiau tai gali užtrukti iki 4-6 savaičių.
2. Skonio maistas prieš pridedant druskos ar sūrų padažų.

Kiekvieną dieną skaičiuokite druskos kiekį

1. Nepilkite druskos prie stalo ar virimo metu.

Ką naudoti vietoj:

• šviežių maltų pipirų, sausų garstyčių;
• kalkių sultys, citrinos sultys, actas;
• šviežios arba džiovintos žolės - bazilikas, raudonėlis, mėtų, čiobrelių, rozmarinų, svogūnų, petražolių, šalavijų, tarragono, česnako, šviežio imbiero, čili, kario;
• prieskoniai - muskato riešutas, cinamonas, kmynai, kardamonas, imbieras.

• kiauliena - česnakai, citrinos žievelės, koriandras, obuolių padažas, imbieras, garstyčios;
• jautiena - lauro lapai, čiobreliai, garstyčios;
• ėriena - mėtų, imbiero, serbentų, paprikos, raudonmedžio, rozmarino, česnako;
• vištienos - šalavijas, tarragonas, česnakai, čili;
• žuvys (šviežios) - citrinos sultys, citrinos, pipirai, kalkių sultys, svogūnai, petražolės, actas;
• pomidorai - bazilikas, česnakai, petražolės, juodieji pipirai, raudonėliai;
• bulvės - svogūnai, paprika, petražolės, mėtų, juodieji pipirai;
• morkos - imbieras, cinamonas, medus, petražolės.

Pakeiskite druską prieskoniais

2. Pasirinkite maži druskos maisto produktus

Dėmesio! Iš esmės natrio druska (75%) gaunama iš perdirbtų maisto produktų. Pirkti šviežius, neperdirbtus arba užšaldytus maisto produktus. Taip pat pasirinkite produktus, pažymėtus „maža druska“ arba „be druskos“. Kai kurios etiketės gali būti pažymėtos „mažai druskos kiekiu“, tačiau tai neužkerta kelio pakankamai dideliam skaičiui. Patikrinkite, ar sudėtis - natrio (Na) kiekis, mažesnis nei 120 mg porcijai 100 g, laikomas mažu. Jei druska yra mažesnė nei 400 mg / 100 g, jo kiekis sumažėja.

Kenksmingi ir naudingi produktai kepenų ligoms

Dėl sunkios apkrovos kepenys yra linkę į įvairaus pobūdžio ir kilmės žalą, todėl asmens užduotis yra išlaikyti organą ir sumažinti neigiamą poveikį. Tai galima pasiekti naudojant subalansuotą mitybą, kuri apima optimalaus kokybinio ir kiekybinio maisto produktų vartojimą. Yra naudingų ir kenksmingų kepenų produktų sąrašas.

Papildomi dietos komponentai yra pusgaminiai, sunkieji riebalai (kiaulienos ir ėrienos riebalai) ir kepti maisto produktai. Riebus maistas yra pavojingas, nes tai yra kepenų išskirto tulžies substratas. Tulžis emulsina riebalus (apvalkalus, virsta mažais burbulais) ir leidžia juos įsisavinti. Priešingu atveju jie nesusigeria ir dideliais kiekiais gali tapti toksiški organizmui.

Būtina išskirti iš meniu aštrus ir aštrus prieskonius, tokius kaip svogūnai, garstyčios, česnakai, krienai, ridikai, ridikai. Šie produktai, kurie dirgina kepenų receptorius, gali sukelti skysčių skilvelių elementų spazmą. Bazilikas, krapai, kalendra, salierai ir petražolės laikomos nekenksmingomis ir netgi naudingomis organizmui.

Taip pat turėtumėte vengti per didelio margarino vartojimo vietoj sviesto maiste. Švieži pomidorai yra naudingi, tačiau jie veikia kaip kepenų dirginimą.

Kenksmingų produktų pašalinimas yra svarbus organizmo ligų prevencijai.

Virškinimo trakto receptorių sistema suvokia ūmus toksiškus. Bet koks degantis produktas sukelia padidėjusią kepenų ir kasos sekreciją.

Rezultatas bus funkcinis organų perkrovimas ir perteklinis tulžis. Jis sustingsta kepenų kanaluose, o tai yra akmenų susidarymo veiksnys. Jie gali augti iki centimetro skersmens per šešis mėnesius. Taip pat gali atsirasti pankreatitas (kasos uždegimas).

Padidėjęs riebalų kiekis padidina tulžies gamybą. Jis mažina kepenų detoksikacijos savybes. Riebalai kaupiasi virškinimo trakte, sukelia apsinuodijimą.

Padidėjęs šių medžiagų kiekis maiste gali sukelti dislipidemiją (neteisingas aukšto ir mažo tankio lipoproteinų santykis). Tai gali sukelti aterosklerozę (lipidų nusėdimą arterijų intime). Tokia būklė neigiamai veikia visą kūną, įskaitant kepenis.

Riešutai, kuriuose yra daug riebalų ir baltymų, yra naudingi tik sveikam žmogui. Pacientui kepenų ligų paūmėjimo laikotarpiu jie gali padidinti kepenų funkcinę apkrovą ir didinti destrukcinius procesus jo parenchimoje (funkciniu požiūriu aktyvi dalis).

Žarnyno (virškinimo trakto dalies, kurioje tulžies išskiria tulžies dalis) norma yra šarminė aplinka. Rūgštus maistas keičia šį indeksą, kuris silpnina tulžies funkciją. Reaguodama į tai, kepenys padidina savo produkciją ir papildomai apkrova.

Tačiau kai kurie rūgštūs maisto produktai yra naudingi. Citrinų ir rūgščių sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų.

Perdirbus produktus, turinčius skystų dūmų (rūkymo), trigliceridai paverčiami benzopirenu (pirmos klasės kancerogenas).

Šis produktas yra ne tik įvairių onkologinių procesų priežastis, bet ir tiesiogiai sunaikina kepenis ir trukdo virškinimo trakto veikimui.

Žalingiausi kepenų maisto produktams laikomi „E“ pakategorėmis (stabilizatoriai, konservantai, emulsikliai).

Ypač pavojingas organizmui yra mononatrio glutamatas (E621). Šis skonio stipriklis yra lustų, krekerių, momentinių makaronų, sojos padažų dalis. Šio elemento naikinamasis poveikis sukelia cirozę (riebalinę kepenų degeneraciją) ir prisideda prie cicatricialinių pokyčių.

Draudžiami gazuoti gėrimai (jei juos nenustato gydytojas). Kavos geriausia pakeisti cikorijas ar arbatą arba gerti su pienu.

Kepenys gamina fermentą (alkoholio dehidrogenazę), kuri gali suskaidyti alkoholį (etilo alkoholį), kuris patenka į organizmą. Per didelė alkoholio dozė daro šį procesą neveiksmingą. Tai sustiprina virusinio hepatito, ypač hepatito C, ir kitų kepenų ligų eigą.

Tamsus alus ir raudonasis vynas gali būti vartojami griežtai kontroliuojamuose kiekiuose.

Išsamus produktų, kurie neturėtų būti įtraukti į dienos meniu, sąrašas:

Mes kalbame apie daržoves ir vaisius, kuriuose yra daug pektinų - organinių sorbentų, kurie gali ištraukti toksines medžiagas iš organizmo. Daugelyje jų yra obuolių, jūros dumblių, moliūgų, kvepalų. Tokių produktų naudojimas yra naudingas tiek šviežioje, tiek keptoje formoje (pektinų koncentracija padidėja terminio apdorojimo metu).

Arbatos (žalios ir juodos), cikorijos, burokėlių barščiai, kukurūzai ir kukurūzų aliejus, visų rūšių kopūstai, alyvuogių aliejus, pieno usnis (kaip duona, kopūstų sriuba ar arbata), petražolės, krapai, kiaulpienės (kaip priedas) su maistu), dogrose infuzija. Šie maisto produktai gali būti virti arba kepti, bet negali būti kepti, nes toks apdorojimas yra našta kepenims.

Gryni augaliniai aliejai yra labai naudingi, lengvai virškinami ir turi choleretinį poveikį. Tačiau atsargiai reikia vartoti su tulžies pūslės liga. Valgyti daugiau nei 3 šaukštus aliejaus per dieną gali sukelti akmenų ir kolikų judėjimą.

Švieži ir džiovinti mėtai turi miorelaksantinį poveikį. Jo naudojimas palengvina skausmą dešinėje hipochondrijoje.

Naudingas salotų padažu receptas: alyvuogių arba kukurūzų aliejaus mišinys su greipfrutais arba citrinos sultimis.

Svarbus tinkamo mitybos vaidmuo yra ne tik produktai, bet ir jų naudojimo būdas. Naudinga:

• Pasninkavimo diena kartą per mėnesį.
• Didžiausias maistas, ekspertai rekomenduoja bent 5 kartus per dieną.
• Daug baltymų turintis maistas, kuriame yra minimalus angliavandenių kiekis.
• Atsisakymas kepti ir rūkyti. Pirmenybė turėtų būti teikiama maisto ruošimui, troškinti produktus be augalinio aliejaus.
• Gyvūninių riebalų keitimas daržovėmis.
• Maisto produktų, kuriuose yra daug mikroelementų ir vitaminų, naudojimas, maisto ruošimo būdų pasirinkimas, kuris leistų juos kuo labiau išgelbėti.
• Naudojant po konsultacijų su vitamino-mineralinių kompleksų gydytoju, vitaminu E ir B grupės vitaminais, ypač naudinga kepenims.
• Saldainių kiekio maiste sumažinimas.
• Naudokite švarų vandenį.
• Laikytis specialaus gydytojo rekomenduojamos dietos.

Receptai nuovirai ir užpilai gali būti imami iš liaudies išgydyti, pavyzdžiui, lėšos su pieno usnis, knotweed, immortelle, dogrose ir artišokas bus ypač naudinga.

Švieži vaisiai ir daržovės yra užpildyti vitaminais ir mineralais, bet ne visi yra tinkami tinkamai kepenų funkcionavimui. Svarbi sąlyga tokiems produktams yra ta, kad jie turi būti auginami be cheminių medžiagų. Prieš naudojimą būtina kruopščiai nuplauti. Ekspertai mano, kad lentelėje pateikti šie vaisiai, uogos ir daržovės:

Mėsa ir žuvis yra svarbūs kasdien. Kepenims tinkama mityba turi būti pakankamai prisotinta baltymų, kuriuose yra šių produktų. Bendra taisyklė dėl mėsos yra tai, kad ji turi būti smulkiai filė, tai yra, išskirti kaulus, odą ir riebalus. Leidžiami vaizdai:

Riebalinė mėsa ir žuvys kepenų ligose yra draudžiamos. Produktai turėtų būti garinami, virti arba kepti.

Baltymų dietoje turėtų būti fermentuotų pieno produktų. Kiaušinio baltymas leidžiamas garų omleto arba baltymų, paimtų iš virtų minkštų virtų kiaušinių, pavidalu. Maisto negalima nuplauti grynu pienu. Gydytojo leidimu, jis turėtų būti naudojamas tik atskirai.

Fermentuoti pieno produktai bus naudingi kepenims:

• Mažai riebalų varškės.
• Jogurtas ir kefyras.
• Adygei sūris.
• Riebalų turintis rūgštus pienas.

Fermentuoti pieno produktai atlieka svarbų vaidmenį normalizuojant žarnyno mikroflorą. Juose yra lipoinių rūgščių, reikalingų toksinams pašalinti iš organizmo.

Visi šios grupės produktai turi būti tikrinami, ar jie laikomi. Žalūs kiaušiniai gali būti Salmonella infekcijos šaltinis.

Geriausi kepenų patologijų meniu yra puodai:

• Grikiai
• Pjūvis (kartais gydytojas gali jį uždrausti).
• Avižiniai dribsniai.
• Ryžiai.

Kashi yra baltymų, amino rūgščių, makroelementų ir vitaminų šaltinis, patikimas kepenų pagalbininkas adsorbcijos metu. Naudinga organizmui ir lecitinui, kuriame yra daug grūdų. Kepkite košė geriausia vandenyje arba piene, po vieną galite sumaišyti vandenį ir pieną. Grūdai yra naudingi papildyti sriubas. Dienos meniu galite sujungti įvairius tipus.

Sveiki grūdai yra daug ląstelienos. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą ir didina hepatocitų (kepenų ląstelių) atsparumą. Pluoštas, įtakodamas receptorius, suaktyvina žarnyno motorinę funkciją ir padeda pašalinti daug kenksmingų medžiagų, todėl kepenims lengviau išvalyti kraują.

Kaip alternatyvą grūdams galima naudoti makaronus, pageidautina makaronai.

Sviestas kenkia kepenims ir daugumai gydytojų nerekomenduoja. Kartais gydytojas gali leisti vartoti 1/2 šaukštelio. kaip košės košė ar makaronai. Jį galite pakeisti augaliniu aliejumi. Tinka degalų pildymui:

• Saulėgrąžų aliejus.
• Alyvuogių
• Sezamas.
• Sojos.
• Kosmetinis amarantas.

Negalima piktnaudžiauti net šių rūšių alyvomis.

Imbieras stiprina detoksikaciją. Naudokite augalo šaknį ir sultis. Jo naudojimas yra veiksmingas kaip kepenų patologijų profilaktika. Jei liga jau išsivystė arba lėtinis procesas pateko į ūminę stadiją, produktas turi būti sunaikintas.

Geras pasirinkimas kepenų atkūrimui yra kepti arba garinti skumbrės, upėtakiai ar silkės.

Žuvų taukai suvartojami gryname skystyje, bet dažniau - kapsulėse. Tai sveikų riebalų šaltinis ir turi teigiamą poveikį ne tik kepenims, bet ir indams. Kontraindikuotinas lėtinės kepenų ligos paūmėjimo metu, jo vartojimas reikalauja specialisto patarimo.

Džiovinti vaisiai aktyvina kūno veiklą. Ypač naudinga laikoma džiovintais abrikosais, kurie mažina kepenų vėžio riziką. Saldūs džiovinti vaisiai daugelyje patiekalų pakeičia cukrų. Jo perteklius yra žalingas kasoje.

Gera kepenų duonai. Patartina naudoti iš anksto išdžiovintus baltus krekerius, atsisakydami šviežių ir tamsių.

Natūralios žalios ir juodos arbatos palaiko kepenų funkciją ir apsaugo ją nuo cirozės pokyčių. Sultinio klubai yra imunomoduliatorius ir stimuliuoja kasos veiklą.

Mėtų arbata palengvina tulžies srautą ir atpalaiduoja lygius kepenų raumenis, mažindama spazmus. Šviežiai spaustos sultys - abrikosų, obuolių, spanguolių, apelsinų, granatų, greipfrutų, pomidorų - yra daug vitaminų.

Vanduo padeda valyti kraują, gerina medžiagų apykaitą ir labai palengvina kepenų darbą. Naudojant mineralinį vandenį jie valo organą. Svarbu rasti tinkamą produktą ir įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų. Tokie vandenys kaip Mirgorodskaja ir Essentuki yra populiarūs. Pirkite juos geriau vaistinėje. Tai padės išlaikyti sveikatą ir vengti klastotės.

Mineraliniai vandenys, naudojami kepenų patologijoms gydyti

Taip pat padėsite atlikti kepenų arbatos darbą:

• Hypericum
• Čiobreliai
• Kiaulpienės šaknis.
• Tansy.
• Varžtas.
• Milk Thistle

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitaminų, tinkančių kepenims.

Naudingiausias produktas yra moliūgas, jame yra labai retas vitaminas T, kuris užtikrina kepenų iškrovimą ir palengvina sunkių maisto produktų apdorojimą. Tai bus geras šalutinis patiekalas riebiems mėsos patiekalams.

Svarbus vaidmuo padedant kepenims duoti jūros dumblių dumbliams. Jame yra algino rūgšties, kuri pagerina kenksmingų medžiagų naudojimą, taip palengvindama kūno darbą. Laminarijoje yra daug jodo, todėl jis yra naudingas vėžio prevencijai, padeda sumažinti cholesterolio kiekį (dėl metabolizmo normalizavimo) ir patologijų, susijusių su skydliaukės, prevencijos. Taip pat gausu seleno, kuris neleidžia sunaikinti hepatocitų (kepenų ląstelių) ląstelių membranų.

Alyvuogių aliejuje yra riebaluose tirpus vitaminas E, kuris yra antioksidantas (jis neleidžia aktyviai paveikti deguonies žmogaus organizmui). Jis taip pat randamas grūduose ir žuvyse. Riebalinės žuvys - silkė, skumbrė arba upėtakis - turi daug naudingų Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių, kurios turi teigiamą poveikį kepenų funkcijai.

Naudingi vaisiai, kuriuose yra vitaminų A ir C - persikai, abrikosai, avokadai, apelsinai ir kiviai. Vitaminas A yra būdingas raudonoms ir oranžinėms daržovėms ir vaisiams. Jis taip pat yra svarbus antioksidantas.

Verta atkreipti dėmesį į maisto produktus, kurių sudėtyje yra vitamino B2 - tai kriaušės, špinatai, persikai ir runkeliai. Šis vitaminas yra svarbus nėštumo metu.

Kad maistas nepažeistų kepenų ir tulžies pūslės, reikia laikytis šių paprastų taisyklių:

• Aiškiai laikykitės gydytojų rekomendacijų.
• Naudokite tik naudingiausius, tinkamai apdorotus produktus.
• Išlaikyti optimalų kūno masės indeksą.
• Prarasti svorio palaipsniui.
• Naudokite optimalius penkis patiekalus tuo pačiu paros metu.
• Nenaudokite vaistų, prieš tai nepasitarę su gydytoju.
• Nenaudokite sorbentų.
• Atsisakykite alkoholio ir cigarečių.
• Norėdami atlikti kepenų tyrimą kartą per metus, gydytojo rekomendacija vartoti hepatoprotektorius.
• Negalima užsiimti savarankišku vamzdžiu (organų valymu).
• Vykdyti parazitinių ligų prevenciją.
• Reguliariai gerti vandenį daug kartų mažais kiekiais.
• Neleisti apsinuodijimo maistu dėl padidėjusios kepenų apkrovos.
• Venkite visų rūšių apsinuodijimo.
• Pasirinkite aktyvią poilsį, suteikite jam pakankamai laiko, jei įmanoma, pašalinkite sunkų fizinį darbą.
• Negalima persivalgyti prieš miegą.

Dieta kepenų ligoms: kas yra geras organizmui?

Kepenų patologijos išsivysto dėl piktnaudžiavimo alkoholiu turinčiais gėrimais, poveikio narkotikų organams, kuriems taikomas ilgalaikis gydymas, ir didelių vaistų dozių vartojimas. Kepenys gali būti sunaikinti dėl autoimuninių ar virusinių ligų, taip pat dėl ​​daugelio kitų priežasčių. Nepaisant provokuojančių veiksnių, kepenų ligų gydymas būtinai apima griežtos dietos laikymąsi.

Rengiant terapinį meniu, būtina atsižvelgti į produktų savybes, stebėti jų kalorijų kiekį. Tai leidžia sumažinti kūno naštą, suteikia jam laiko atsigauti, pasiruošti darbui.

Tinkamai parinktuose maisto produktuose yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie padeda atkurti kepenų ląsteles, stimuliuoja tulžies sintezę. Gerinimo režimo normalizavimas sumažina tulžies akmenų tikimybę skiedžiant tulžies sekreciją.

Terapijos meniu sudarymui svarbu susipažinti su naudingų produktų, kurie atkuria kepenų darbą, sąrašu, taip pat paaiškinti jų derinimo principus kasdieniam vartojimui.

Bendrosios dietos terapijos taisyklės

Kepenys, hepatitas, cirozė ir kitos patologijos, negali normaliai dirbti ir į jį patenka daug medžiagų, todėl pacientui dažnai reikia skirti, bet mažomis porcijomis. Maisto valgymo dažnis yra 5-6 kartus per dieną. Kepenų atsigavimas vyksta greičiau, jei laikotės šių taisyklių:

• Neįtraukti kepti, rūkyti, sūdyti, konservuoti maisto produktai.
• Su visomis kepenų ir tulžies sistemos patologijomis būtina atsisakyti alkoholio, neįtraukti stiprios arbatos, kavos.
• Mėsos, daržovių, žuvies produktai turi būti virti, troškinti, kepti.
• Remisijos metu pacientai gali turėti daržovių, vaisių (obuolių, bananų), Pekino salotų, jūros dumblių, pomidorų, agurkų.
• Sriubos virinamos daržovių sultine, galite pridėti virti mėsą atskirai. Pasibaigus ūminiam laikotarpiui, pacientas į antrąjį sultinį patenka į sriubų racioną. Jis paruošiamas taip: virkite mėsą 60 minučių, išpilkite sultinį, supilkite mėsą švariu vandeniu, virkite dar 1 valandą. Sriubą galite užpildyti su makaronais, ryžiais, bulvėmis, morkomis, moliūgais, kiniškais kopūstais, brokoliais.
• Į pirmąjį ar antrąjį kursus nepridėkite žirnių, pupelių, kopūstų. Jie didina dujų susidarymą, didina kepenų apkrovą.
• Nuo dietos pacientas turėtų pašalinti aštrus prieskonius, majonezo padažus, kečupą, pomidorų pasta.
• Geriau atsisakyti riebalinių rūšių mėsos, žuvies, pieno produktų, kuriuose yra didelis riebalų kiekis.
• Turėtų būti vištiena, veršelis, jautiena, triušiena.
• Iš žuvies galite: tuną, merlangą, ešerį, jūrų lydeką, smėlį. Indai patiekiami ne karštais (iki 50 ° C).
• Kalbant apie gėrimus, pageidautina naudoti atskiestus vaisių gėrimus, sultis, šiek tiek pieno, kefyro (mažai riebalų).
• Pacientai ūminiu laikotarpiu, šviežios daržovės yra geriau pakeisti troškinti arba virti. Baltas kopūstas neturėtų būti naudojamas nei virti, nei troškinti, nes jis gali sukelti vidurių pūtimą.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktams, kurie valo kepenis. Kepenų valymas apima įvairių alyvų (alyvuogių, linų sėmenų) naudojimą. Aliejus naudojamas nedideliu kiekiu. Labai naudinga yra tarkuotų morkų, moliūgų, obuolių. Kai kurie ekspertai rekomenduoja brokolius ir žiedinius kopūstus valyti kepenis.

Ūminiu laikotarpiu kepenų valymas su šviežiomis daržovėmis neturėtų būti atliekamas, geriau naudoti troškinius.

Su skirtingomis kepenų ligomis, mitybos terapijos principai yra beveik tokie patys. Produktų pasirinkimas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo ligos stadijos, paveiktų kepenų audinių.

Pavyzdžiui, dieta su ciroze atitinka 5a lentelę. Ji neapima daržovių, vaisių, mėsos, žuvies sultinio, mėsa leidžiama nedideliais kiekiais. Hepatito terapinė mityba apima įvairesnę 5 lentelę remisijos metu, tačiau paūmėjimo metu taip pat nurodoma 5a lentelė.

Subalansuota mityba

Pacientų mityba turi būti subalansuota, nes kepenų audinio atkūrimui reikia daug vitaminų, mikroelementų, baltymų ir sumažėjusio lipidų ir paprastų angliavandenių.

Maistinės medžiagos

Baltymai yra statybinė medžiaga, fermentai, iš jų susidaro reakcijos katalizatoriai, sukuriamos naujos ląstelių struktūros. Baltymų kiekis turėtų būti pakankamas, bet tuo pačiu metu neužkrauti kepenų. Riebalai taip pat turėtų būti šiek tiek, nes jų dalijimui reikia daug jėgos, energijos, fermentų. Liga organas tiesiog negali susidoroti su tokia apkrova. Šių elementų skaičius per dieną pateikiamas lentelėje (1 lentelė).

1 lentelė. Subalansuota dieta kepenų patologijoms

Dieta kepenų ligai

Apibūdinimas dabartinis nuo 2006 06 18

• Efektyvumas: terapinis poveikis per dvi savaites
• Terminai: 6 ar daugiau mėnesių
• Produkto kaina: 1300-1400 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl to, kad auga organiniai, virusiniai ar toksiški poveikiai organui. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70 proc. Hepatito sergančių pacientų gali nepavykti gauti jokių skundų, o patologija nustatoma atsitiktinai, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjęs kepenys) ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitiniu sindromu, kraujavimu iš stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo, tulžies gamybos procesuose ir papildo organizmo energijos atsargas (glikogeno nuosėdas), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad lėtinis ir ūminis kepenų pažeidimas atsiranda esant kepenų nepakankamumo simptomams, kurių metu slopinamos visos kepenų funkcijos, o sunkiausia - detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklius toksiškus tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonų rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūmus kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kito kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja sparčiai (kelias valandas ar dienas) ir yra grįžtamas su laiku atliekamu gydymu. Lėtinis kepenų nepakankamumas lydi cirozę ar piktybinius navikus. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys vaidina svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, pacientams, sergantiems lėtinėmis ligomis (padidėjusio amoniako kiekio kraujyje), stebima hiperammonemija. Sparčiai didėjantis toksinių metabolitų kiekis sukelia kepenų encefalopatijos vystymąsi. Šis psichikos ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jos funkcijos trūkumo ir yra siaubinga komplikacija. Pacientui išsivysto asmenybės pasikeitimas, sąmonės sutrikimas ir intelekto sutrikimas. Padidėjęs apetitas, neaiškios kalbos, miego sutrikimai, sumišimas ir mieguistumas. Dažniau ši sąlyga yra lėtinės difuzinės ligos (cirozė), kuris veda prie koma ir tampa mirties priežastimi, pasireiškimas.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas atliekamas nedelsiant. Taikyti intensyvią infuzijos terapiją, priverstinę diurezę, plazmaferezę, enterosorbentus, rišamuosius ir išskiriamus toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikus.

Visos šios ligos ir būklės yra labai rimtos, todėl svarbu diskomfortui ar kepenų skausmui, apetito praradimui, pykinimui, kartaus burnos ar sunkiam nepageidaujamam silpnumui pasikonsultuoti su gydytoju laiku, ištirti, pradėti gydymą ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokią dietą reikėtų laikytis šioms ligoms? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas veislių, rekomenduojamų skirtingų tipų ligoms. Mityba kepenų ligoms ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai 5A lentelė. Šios dietos paskyrimo tikslas - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virintus (garus), išspaudžiamus patiekalus: susuktą mėsą, vištieną, žuvį, virtas daržoves, virtus pusiau skystus grūdus. Neįtraukiamos, šviežios daržovės, troškinimas ir kepimas, žalios daržovės.

Maistą ūminiu laikotarpiu sudaro:

• Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
• Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškės, grikių, išrūgų, pasukų).
• Sriubos, virtos daržovių sultiniu, su kruopomis ir maltomis daržovėmis. Daržovės negali būti kepamos sriubos padažu. Galimos sultinių sriubos. Užpildykite sriubas grietine, pienu ar grietinėlėmis.
• Ištirtos kviečių duonos (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
• Mažai riebaus mėsos ir žuvies virintoje ir garo pavidalo bei tik susmulkintus mėsos produktus, žuvis galima suvalgyti.
• Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė virinama vandenyje (galite įpilti pieno). Kash fray iki pusiau skysto nuoseklumo. Galima naudoti smulkius virtus gumbai ir mažus makaronus.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai, paryškinti varškės sūriai (natūralūs ir iš jo pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė yra naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
• Baltymų omeletai.
• Augalinis aliejus (paruoštas maistas ir tik gerai toleruojamas).
• Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir burokėliai) yra virti ir malti.
• Prinokusių, saldžių vaisių, kurie yra neapdoroti, vartojami tik su padažais, kepti ir virti.
• Arbata su citrina, arbata su pienu, dogrose infuzija, vanduo be dujų.

• sultiniai;
• ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
• šiurkštus pluoštas (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
• riebalinė mėsa, subproduktai ir riebalinės žuvys;
• tešlos gaminiai su grietinėlės, juodos duonos, bandelės, soros;
• kava, ledai, šokoladas, kakava;
• kiaušinių tryniai;
• rūgštūs vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
• alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Tą pačią mitybą reikia stebėti po kepenų kolikų po atleidimo. Tulžies (kepenų) kolika yra tulžies pūslės ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštrių skausmų ataka dešinėje hipochondrijoje. Maistą gali sukelti kolikos, riebaliniai ar aštrūs maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis arba susierzinimas.

Ateityje su kepenų kolikais jų prevencijai būtina:

• Išskirti iš maisto produktų, kurie padidina tulžį ar smarkiai juos riboja (žalias kiaušinio trynys, augaliniai aliejai).
• Negalima valgyti riebalų keptų maisto produktų ir alkoholio.
• Aštrūs prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
• Įdėkite daugiau ląstelienos racione (daržovės, sėlenos, vaisiai).
• Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augalų maisto produktai, skatina šarmines tulžies reakcijas, o tai neleidžia toliau didėti akmenų.
• Gerkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskystintumėte tulžį ir užkirstumėte kelią jo stagnacijai.

Po operacijos kepenyse (dėl sužalojimų, naviko pašalinimo ir pan.), Tik antrą dieną mažos riebalų kefyras, arbata ir bučinys mažomis porcijomis (iki 0,5 puodelių) kas 3 valandas įterpiami į racioną.

Trečią dieną valgio suvartojimas dalimis (100-150 g) leidžiamas iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių košės, sriubos sriubos ir virtos žuvys, atskiestos sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Po savaitės jie apima košę košė (grikiai, avižiniai), virtos mėsos (valcuoti arba plakta į maišytuvą, varškę, kefyrą, jogurtą ir daržovių tyrę). Tada pacientui skiriamas 5A dietos numeris 2 mėnesius, pereinant prie penktosios lentelės.

Po to, norint ilgą laiką atkurti kepenis (iki šešių mėnesių ar nuolat, priklausomai nuo valstybės), rekomenduojama 5 lentelė, ji yra paskirta po virusinio hepatito, tai yra pagrindinė lėtinio hepatito ir cirozės galia be paūmėjimo. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra jokių skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato mažą kepenų kiekį, tačiau vidutiniškai. Jis numato riebalų ir cholesterolio apykaitos iškrovimą ir žarnyno aktyvumo stimuliavimą.

Dieta kepenims, kurių negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginti su Nr. 5A, leidžiamas maisto produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (kepimas leidžiamas), tačiau vis dėlto yra produktų ir patiekalų, kurių negalima valgyti:

• riebios žuvys ir mėsa;
• sultiniai;
• konservai, rūkyta mėsa, dešros;
• aštrūs prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuotas actas;
• ankštiniai augalai ir daržovės su dideliu eterinių aliejų kiekiu (ridikai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai jų žaliavos forma);
• pyragaičiai, pyragai, pilnas riebalų pienas ir grietinėlė, kepti pyragai, bandelės;
• patiekalai, paruošti kepant.

Be pagrindinių šios dietos lentelės pateiktų produktų, kurie bus aptariami toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktams naudingus maisto produktus:

• Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultis ir patiekalus iš jo. Tai lengvai virškinama daržovė, ir dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina virškinimą ir virškinimą, iškrauna kepenis.
• Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai yra sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kurie yra būtini normaliam jo veikimui.
• Runkeliai ir morkos yra daug beta-karotino, iš kurio organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos runkeliai ir morkos suskystina tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
• Visi vaisiai turi antioksidantų, kurie užkerta kelią oksidacijai ir ląstelių pažeidimams. Maksimalus antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinės rožės ir citrusinių vaisių.
• Jūros kopūstai, kuriuose yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungia sunkiųjų metalų cheminius junginius ir druskas.
• Artišokas - normalizuoja tulžies srautą ir mažina cholesterolio kiekį.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie išgydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Sūrio sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, todėl labai naudinga šioms ligoms.
• Grūdus (grikius ir avižinius) pasižymi didelis B ir PP vitaminų kiekis, reikalingas kepenims.
• Šalto spaudimo alyvos (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių kiekis. Vitaminas E prisideda prie ląstelių membranų išsaugojimo ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo didelis kiekis graikinių riešutų, aronijų, šaltalankių ir gervuogių.
• Džiovinti abrikosai, kuriuose yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
• Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
• Riešutai, kuriuose yra arginino aminorūgščių, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos šio organo funkcijai palaikyti.
• Gerinant kepenų funkciją taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Įpilant citrinų sulčių ir greipfrutų į vandenį, pagerėja organų detoksikacijos gebėjimai ir pagerėja jo savarankiško valymo procesai. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnyną.

Mitybos koregavimai atliekami, jei pastebimi tulžies stagnacijos įvykiai: jie riboja cukrų ir įveda daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šioje valstybėje šiek tiek didėja, tačiau daržovių sąskaita.

Geros cirozės atveju, rekomenduojama turėti nuolatinę mitybą ant šios dietos lentelės. Su diseptiniais simptomais pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5A, o viduriavimas ir steaorrhea (sumažėjęs riebalų absorbavimas) sumažėja iki 50 g riebalų, neįskaitant pieno ir visų vidurių gleivinių (runkelių, rabarbarų, runkelių sulčių, džiovintų abrikosų, slyvų).

Kai cirozė atsiranda su ascitu, rekomenduojama mažai energijos vartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai ruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos neturinčią duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčio ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetaras. Rekomenduojama keletą dienų (iki 10) pacientui perkelti į druskos neturinčią lentelę Nr. 7.

Toksiškas hepatitas sukelia hepatotoksinių vaistų vartojimą, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdo ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai turi afinitetą kepenų audiniams ir daro poveikį net ir mažoms dozėms. Toksiškos žalos atveju atliekama detoksikacijos terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, choleretiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytų: sunkiomis sąlygomis, dieta Nr. 5A su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leistini produktai

Ligonių kepenų mityba apima:

• Sriubos daržovių sultiniuose (grūdai, daržovės, su makaronais, borskatu, kopūstų sriuba, pieno produktai). Daržovės, skirtos sriuboms, nėra perduodamos, bet yra supakuotos į natūralią formą.
• Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Rupi duona leidžiama (jei pacientas jį gerai toleruoja), sausus sausainius, liesus ir riebalinius sausainius.
• Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virinami ir tada kepami. Reikia prisiminti, kad susuktos smulkintos mėsos patiekalai lengviau virškinami ir sumažina skrandžio apkrovą.
• Mažai riebalų turinčios žuvys ir žuvys, keptos su daržovėmis.
• Įvairūs grūdai košė ir puodeliai su varškės ir daržovių pavidalu.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, bifilifas, rūgštus pienas, bifidok, bifidum kefyras. Atsiradus meteorizmui, skystas kėdė, kurią vartoja, riboja.
• Rekomenduojama kasdien naudoti ne labai riebalų varškę (geriau nei natūralus) ir patiekalus.
• Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip patiekalų priedas.
• Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omeletai arba minkšti virti kiaušiniai. Geltonų skaičius yra ribotas tik su lcd.
• Daržovės, keptos ir troškintos ir šviežios. Pomidorai yra naudojami ribotais kiekiais dėl galimo rėmens, neleidžiama naudoti pomidorų pasta.
• Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinį aliejų, cukinijos ikrų naminius, žirnių tyres. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
• Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai gali būti patiekiami su padažais (grietine, daržovėmis ir pienu), išskyrus grybus ir virti sultinyje.
• Vaisiai ir uogos leidžiami tik ne rūgštūs, jie vartojami švieži ir perdirbti (kompotai, putos ir želė).
• Cukrus, marmeladas, karamelė, krevetė, zefyras, medus (1-2 šaukšteliai), uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
• Nedidelis kiekis riešutų (neįtraukti žemės riešutų).
• Sviestas ir augalinis aliejus gali būti dedami nedideliais kiekiais paruoštuose patiekaluose, jų terminis apdorojimas neįtraukiamas.
• Arbata (silpna), daržovių sultys, kava su pienu (silpna), dogrose infuzija, stalo vanduo be dujų, nuovirų nuėmimas iš kviečių sėlenų.