Prieskoniai kepenims ir skrandžiui

iš Lydia Habibova

Sveiki! Turiu 13-erių metų dukrą, turinčią problemų dėl skrandžio ir kepenų. Mitybos, kurias gydytojai skiria, atsisako atsisakyti, nors oochen mėgsta valgyti. Aš nežinau, ką jam virti! Marija!
Gaila, kad konkrečiai nenurodėte, kokia problema yra su dukters skrandžiu, todėl svarbu! Viskas, ką jūs skaitote toliau, būtinai aptarkite su gydytoju.

Kaip manau, dietos, kurias gydytojai paskyrė jums, yra grūdai, daržovės ir be druskos. Akivaizdu, kad vaikas, sugedęs lustais, kepta mėsa ir kitais kenksmingais dalykais, nevalgys to paties malonumo. Tam norėčiau atkreipti jūsų dėmesį, yra prieskonių (be druskos), kurios gali ne tik suteikti įdomių skonių daržovėms ir javams, bet ir turėti teigiamą poveikį kūno funkcijoms. Pavyzdžiui, kario prieskoniai apima tokius ingredientus:

Ciberžolė - trigerio medžiaga - ne tik suteikia prieskonių geltonos spalvos, bet patobulina patiekalų skonį - vištienos sultinys ir vištiena, ryžiai, makaronai, suteikia jiems subtilų skonį.
Teigiamas poveikis kepenims (mišinys su ciberžolėmis ir braškėmis lygiomis dalimis valo ir stiprina), apsaugo nuo stagnacijos ir sustabdo kepenų ląstelių naikinimo patologinius procesus, taip pat naudojamas hepatito gydymui. Remiantis tuo, buvo pagamintas vaistas cholecistito, tulžies pūslės ir tulžies kolikų gydymui.
Jis turi priešuždegiminių, analgetikų, antibakterinių, stimuliuojančių, antioksidantinių savybių.
Visai neseniai mokslininkai nustatė, kad ciberžolė gali užkirsti kelią prostatos vėžio, krūties vėžio, plaučių vystymuisi, mažina ne tik Alzheimerio ligos (demencijos) riziką, bet ir sustabdo jo vystymąsi.
Pagerina skrandžio sekreciją. Pagerina virškinimo procesą. Skatina sunkaus maisto įsisavinimą. Veiksmingas nutukimo gydymui.
Jis naudojamas kosuliui, kurį sukelia gleivių kaupimasis astmoje.
Dėl faringito, tonzilito ir laringito - 1/2 puodelio vandens, kambario temperatūros, pridėkite druskos ir ciberžolės žiupsnį, nuplaukite 4-6 kartus per dieną, per naktį ir po miego.
Nustoja kraujavimas (kraujavimo į plaučius atveju, geriamasis pienas su ciberžolėmis), pjaustant, ant žaizdos (dezinfekuojama ir skatinama greita gijimas).
Jis naudojamas pradiniame diabeto stadijoje,
Padeda inkstams dirbti.
Naudojama aterosklerozei (širdies ir kraujagyslių ligoms), stiprina širdies raumenis, hipotenzija (žemas slėgis), normalizuoja kraujospūdį.
Su podagra, artritu.
Skatina audinių gijimą gydant vėžį.
Pašalina toksinus.
Pašalina nuo kenksmingo cigarečių dūmų ir patogių maisto produktų poveikio.
Valo kraują, sumažina cholesterolio kiekį. Valant kraują ir gripą bei kvėpavimo takų ligas - 1/2 šaukštelio. ciberžolė supilkite 0,5 litro verdančio vandens, palikite 5 minutes, įpilkite medaus ir gerti 2-3 kartus per dieną.
Veikia ant parazitų lervų, pašalina kirminus.
Geras vaistas nuo hemorojus gydyti (lokaliai tepamas tepalu, kurio pagrindą sudaro aliejus arba pasta ant vandens) ir geriamas gerinant virškinimą.
Apdoroja verdančius ir inkštirus (naudojami losjonų pavidalu). Pašalina niežulį ir bėrimą.
Su kerpės, egzema ir kitomis parazitų sukeltomis odos ligomis.
Sumušimai ir trauminiai navikai -1/2 šaukštelio Ištirpinkite ciberžolę ir žiupsnį druskos su verdančiu vandeniu, kol jis bus storas, padėkite ant gerklės, uždenkite marle ir laikykite sausai.
Jis suteikia produktams ne tik spalvą, bet ir kaip konservantą, skirtą ilgalaikiam saugojimui.
Paimkite kaip arbatą, prieš ir po valgio arba kaip maisto prieskonį.
Kontraindikacijos - alergijos, gastritas, ūminis hepatitas, gelta, tulžies latakų obstrukcija, skrandžio opa, nėštumas
Tačiau turėtumėte žinoti, kad visa tai susiję su natūraliu ciberžoliu, kuris nėra maišomas su nieko. Nekilnojamasis ciberžolė lieka ant rankų ir gerai nuplauna.
Ir vis dėlto, kadangi tai yra stiprus prieskonis, jūs turite būti atsargūs, kai jį pritaikote, pridėkite šiek tiek ir klausykitės savo kūno.

Koriandras yra sėkla, o lapai vadinami cilantromis. Jis naudojamas kaip terapinis ir mitybos įrankis, kuris pagerina virškinimo, virškinimo trakto procesus ir turi teigiamą poveikį virškinimo, kvėpavimo ir šlapimo sistemoms.
Jis pagerina apetitą, mažina žarnyno spazmus (su dujų kaupimu, nevirškinimu ar nevirškinimu), pykinimas. Kai pilvo skausmas, sėklų virti ir gerti, kaip arbata, ant tuščio skrandžio.
Stiprina kepenų darbą, jame yra mieguistumas ir stagnacija. Kai tulžies pūslės uždegimas apsaugo nuo tulžies pertekliaus. Jei jis naudojamas su medvilnės ir kukurūzų stigmomis, jis turės tirpiklio poveikį tulžies akmenims. Indijoje iš viršijimo ir tulžies išsiliejimo girtas koriandro nuoviras.
Pagerina medžiagų apykaitą. Tai natūralus antidepresantas.
Kaip diuretikas - su edema, šlapimo takų infekcijomis, cistito gydymui.
Kai yra inkstų uždegimas (profilaktiniam inkstų valymui), šlapimo pūslė.
Padeda pašalinti akmenis.
Valo toksinus.
Palengvina krakmolo maisto įsisavinimą.
Nustatyta, kad koriandro eterinis aliejus taip pat turi choleretinį, analgetinį, antiseptinį ir ankstyvą gijimo efektą.
Koriandras naudojamas ne tik kaip prieskoniai, bet ir arbata, girtas prieš ir po valgio.
Arbata iš, korianderio yra gera gerti su nosies nuodėmėmis.
Jei kvapas iš burnos, geriau kramtyti sėklas.
Jei pridedate jį prie stiprių gėrimų, tai sumažina jų apsvaiginimo efektą.
Nors daugelis nepatinka jam, bet dr. Egipte jis jį vartojo ne tik medicinoje, bet ir virimo metu. Šiuo metu jis pridedamas prie marinatų, duonos, šaldymo, konservuotų žuvų.

Imbieras - senovėje buvo laikomas vaistu, o ne prieskoniu. Jis naudojamas įvairių ligų profilaktikai.
Gausu vitaminų C, B1, 2, A, mikroelementų, būtinų aminorūgščių.
Jo savybės yra panašios į česnaką. Kaip česnakai žudo bakterijas. Japonijoje ji naudojama nuo parazitų žalioje žuvyje.
Pašalina toksinus.
Naudingas poveikis skrandžiui. Jis pagerina virškinimą, stimuliuoja skrandžio sulčių susidarymą, stimuliuoja apetitą, mažina pilvo skausmą.
Rekomenduojama dėl tulžies pūslės ligų, yra choleretinis (atveria uždegimus kepenyse).
Tai vazodilatatorius, diaphoretinis, skausmą malšinantis, atsikosėjęs, antiemetinis, priešvėžinis, antimikrobinis, anti-Worming agentas.
Padeda su lytinės sferos sutrikimais, didina gimdos toną.
Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, stimuliuoja kraujotaką ir skiedžia kraują.
Jis naudojamas kvėpavimui kvapui, viduriavimui, vidurių pūtimui, rauginimui, kosuliui, bronchitui.
Stiprina atmintį, tonus, gerina sveikatą, gerina imunitetą.
Pridėkite mėsos ir žuvies patiekalų, padažų, arbatų ir pyragaičių.
Ypač naudinga gerti arbatą su imbieru žiemą - peršalimo, gripo. Arbatoje gera pridėti citrinos, pipirmėčių, juodųjų gumbų gėlės ir 1000 lapų.
Tačiau tokia arbata, girtas ryte, už kavą, pagyvins ir tonizuos (10-20 g imbiero, mėtų, mellio, citrinos).
Imbiero gėrimas - 2 litrai vandens, imbiero dydis 2 phalanxes, sultys 1/2 citrinos, medus pagal skonį.

Visoms savo dorybėms jis taip pat turi kontraindikacijų. Jis neturėtų būti naudojamas skrandžio opoms, tiems, kurie neturi specifinio opinio kolito, virškinimo trakto ligų, sergančių kraujavimu (kraujavimu), moterimis menstruacijų metu, nėščioms ir žindančioms moterims.
Šalutinis poveikis gali pasireikšti perdozavimo metu - viduriavimas, pykinimas, alerginės reakcijos.

Svarbu prisiminti, kad prieskoniai negali būti sunaudojami dideliais kiekiais, jie turi gana ekspresyvų skonį, todėl tik šiek tiek pakanka. Jūs turite pradėti nuo mažų porcijų ir klausytis, kaip kūnas reaguoja į jį. Dar geriau, pasitarkite su gydytoju.

Manau, kad jei jūs, kepkite grikius su vienu šaukštu alyvuogių aliejaus, troškinkite daržoves su vištienos krūtinėlėmis, be odos, juos kariuokite ir duokite savo dukrai kaip „Indijos savaitę virtuvėje“, ji negalės atsispirti ir priprasti ir mylėkite šį maistą.

Kai kepenų liga, jums reikia valgyti daug morkų, burokėlių, moliūgų, keptų obuolių, varškės. Įtraukite į maistą greipfrutų, citrinų.
Runkeliai yra geriau su slyvomis ir užpilkite alyvuogių aliejumi ir troškinkite morkas, pridedant prieskonių.
Iš liaudies gynimo priemonių, kad padėtų kepenims, paruošite tokią kompoziciją -
Įpilama 500 g medaus
2 šaukštai. maltas cinamonas,
gerai išmaišykite ir leiskite jam gerti 1 valgomasis šaukštas. su arbata, 3 kartus per dieną.

Ar-
1 citrinos žievelė ir sėklos,
1 citrina pašalinama iš sėklų.
Perduokite juos per maišytuvą ir užpildykite
500 g gero medaus, paimkite šaukštą, 3 kartus per dieną.

1-2 vištienos kojos,
2 šaukšteliai. citrinos sultys,
1/4 šaukštelio karis
imbieras
2 skiltelės česnako,
3-4 žalieji svogūnai,
2-3 šakelės iš kalendra,
1 desertinis šaukštas alyvuogių aliejaus.

Vištienos kojos valomos iš odos ir kaulų. Imbieras, mažo piršto dydis, supjaustykite ir virkite vištienos kojeles su imbieru, 2 puodeliuose vandens, 10-15 minučių, su svogūnais ir žalumynais.
Žalieji svogūnai, česnakai ir cilantro pjaustymas ir sutraiškyti druska ir augaliniu aliejumi. Įdėkite vištieną į plokštelę, viršuje su padažu ir supilkite sultinį.

Grikiai su obuoliais

1 valgomasis šaukštas. grikiai
2 šaukštai. vanduo
2-3 obuoliai,
1 valgomasis šaukštas. l sl.masla
1 šaukštelis koriandro sėklos

Kepkite grikius kaip įprasta ir pridėkite 1/2 šaukštai. alyvos. Nulupkite obuolius ir sėklas, supjaustykite kubeliais ir troškinkite 1/2 šaukštai. sviestas su koriandro sėklomis, kol bus paruoštas.
Padėkite grikius ant plokštelės ir obuolių viršuje.
Supilkite verdantį vandenį ant obuolių žievelės ir šerdies, palikite 2 valandas ir išgerkite kaip arbatą.


Moliūgai su razinomis

Nulupkite ir supjaustykite moliūgą, nuplaukite razinas, nulupkite imbierą ir supjaustykite lazdomis, sumaišykite viską ir įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi, pridedant 1/3 puodelio karšto vandens ir virkite po dangčiu, kol pasiruošę moliūgui. Gatavą patiekalą galima pabarstyti cinamonu.

Tamaros dienoraštis visiems Tamara Gorik dienoraštyje

Pirma, suprasime, kas yra prieskoniai ir kaip jie skiriasi nuo prieskonių. Prieskoniai pridedami prie patiekalo jo ruošimo metu, jų paskirtis yra pagerinti skonį, padaryti jį sūrus, saldus, rūgštus. Klasikiniai prieskoniai yra druska, cukrus, soda, actas, citrinų sultys, alkoholis.

Prieskoniai dažniausiai yra džiovintos aštrių augalų dalys, kurios gali suteikti patiekalui kartaus, pikantiško skonio, o jų sudėtyje esančios aromatinės medžiagos suteikia gana skirtingus skonius.

Prieskoniai naudojami ne tik virimui, bet ir kosmetikos bei narkotikų gamybai.

Prieskoniai taip pat naudojami farmakologijoje, gydant aromaterapiją, tradicinėje medicinoje.

Kas būtų manęs, kad virtuvėje turime visą pirmosios pagalbos rinkinį!

1. Petražolės

Petražolės buvo naudojamos daugiau kaip 2000 metų. Jis yra labai turtingas vitamino K, vitamino A, vitamino C, beta karotino, geležies ir folio rūgšties šaltinis. Petražolės yra labai geros širdžiai, mažina kraujospūdį, pagerina inkstų funkciją. Petražolėse naudojamos visos dalys - šaknis, stiebas ir lapai.

2. Krapai

Krapai taip pat žinomi nuo seniausių laikų ir kaip prieskoniai, ir kaip vaistiniai augalai. Senovės graikai ir romėnų krapai buvo gerovės simbolis. Hipokratas jį vartojo kaip vaistinį augalą. Krapai yra stiprus antioksidantas. Jis gausu kalcio, magnio ir geležies.

3. Čiobreliai (čiobreliai)

Nuo neatmenamų laikų čiobreliai buvo garbinami kaip dieviška žolė, sugebanti grįžti į asmenį ne tik sveikatai, bet ir gyvenimui. Čiobreliai - veiksmingi skausmą malšinantys vaistai, dezinfekavimo priemonės. Jie gydomi plaučių ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis, padeda kosuliams, nervų ir odos ligoms, taip pat yra naudojami kaip antelmintinis preparatas. Timna prisideda prie skrandžio sulčių sekrecijos ir ilgai virškinamų baltymų (mėsos ir ankštinių augalų) virškinimo, todėl jis yra naudingas mažo rūgšties gastritu, bet yra kontraindikuotas skrandžio opose.

4. Oregano (Oregano)

Neseniai perskaičiau kažkur, kad „laimė kvepia raudonėlį“. Pagal graikų mitologiją oregano yra džiaugsmo simbolis. Šis aštrus žolė turi labai teigiamą poveikį virškinimo traktui ir bronchams. Jis stimuliuoja apetitą ir mažina skausmą, padeda laringitui ir faringitui. Oregano savybės yra dezinfekuojančios ir antibakterinės, jos dažniausiai naudojamos kosuliui gydyti.

5. Įlankos lapai

Jų lapai tūkstančius metų buvo pripažinti šventu augalu. Tai idealus prieskonis daugeliui namų ir gurmanų patiekalų, o jis taip pat garsėja savo gydomosiomis savybėmis. Jame yra aromatinių eterinių aliejų, kurių pagrindinis yra cineolis ir apie 65 skirtingos maistinės medžiagos, įskaitant rutiną. Bay lapai pašalina toksinus iš organizmo, stiprina imunitetą. Tarp mineralų, esančių lauro lapuose, yra manganas, kalcis, kalis, fosforas, magnis, geležis, natris ir cinkas. Jis turi galimybę skatinti virškinimo sistemą ir apsaugo kepenis, padeda sinusitui ir padeda depresijoms.

6. Kalyklos

Mėtų yra geriausia priemonė stresui. Mėtų arbata naudojama fiziniam, emociniam ir protiniam nuovargiui, skausmai krūtinėje, peršalimui, tulžies pūslės ir kepenų skausmui. Mėtų taip pat turi antiseptinių ir analgetinių savybių, tinkamų galvos svaigimui, nemiga, galvos skausmui, depresijai, epilepsijai gydyti.

7. Bazilikas

Jau seniai žinoma kaip „karališka“ žolė. Dėl stipraus ir malonaus aromato jis įgijo populiarumą visame pasaulyje. Bazilikas yra labai populiarus Vidurinėje Azijoje, Kaukaze, Indijoje, kuri, pasak mokslininkų, yra šio augalo gimtinė. Kinų medicinoje bazilikas naudojamas veiksmingai gydyti epilepsiją. Tai padeda su nervų išsekimu, protiniu nuovargiu, nemiga, melancholija, migrena, galvos skausmu, vazospazmu, reumatu, artritu, šaltu, karščiavimu, bronchitu, gripu.

8. Koriandras

Koriandras rytuose žinomas kelis tūkstančius metų. Jo namai tikriausiai yra kažkur Vidurio Azijoje ir Pietų Europoje. Senovės šaltiniuose jis minimas prieš 5000 metų. Koriandras yra naudingas skrandžiui ir virškinimui, kuriam jis turi antimikrobinį poveikį. Jis naudojamas peršalimui, galvos skausmui, kai kurioms odos ligoms. Koriandras gausu vitamino C, B1 ir B2 bei karotino. Taip pat yra daug mineralų, pvz., Kalcio, geležies, fosforo, magnio ir kt. C vitamino kiekis korianderyje yra daug daugiau nei daržovėse. Paprastai 7-10 g. Cilantro per dieną žmogui gali duoti reikiamą vitamino C kiekį. Karotino kiekis korianderyje yra 20 kartų didesnis nei pomidorų, agurkų ir pupelių. Koriandras taip pat gali būti naudojamas galvos skausmui, kurį sukelia didelis karščiavimas ir mažas cukraus kiekis kraujyje.

9. Imbieras

Ypatingą skonį ir subtilų imbiero aromatą lemia didelis eterinių aliejų kiekis. Vienas iš svarbiausių poveikių organizmui yra kraujo tekėjimo į smegenis padidėjimas. Aštrus imbiero aromatas yra puikus tonikas. Jis taip pat žinomas dėl savo gebėjimo teigiamai paveikti imuninę sistemą ir padeda organizmui atsikratyti toksinų. Dažnai vartojama kaip profilaktika nuo peršalimo. Padeda normalizuoti kraujagysles ir sudėtyje yra būtinų aminorūgščių, kurios vaidina svarbų vaidmenį metabolizme. Ir dar arbata su imbieru yra geriausias šildymo agentas.

10. Rozmarinas

Šis aromatinis augalas buvo žinomas nuo biblinių laikų. Jis išaugo Libano kalnuose ir kalvose tarp levandų, kadagių ir šalavijų. Senovės graikams rozmarinas buvo šventas. Rozmarinas yra veiksmingas nuo vidurių pūtimo, gerina virškinimą. Jis turi terapinį poveikį mažam kraujospūdžiui, nervų sutrikimams, fiziniam išsekimui, viršutinių kvėpavimo takų skausmui ir astmai.

11. Išminčiai

„Ar žmogus gali mirti, jei sode auga šalavijas“, - sako senovės arabų patarlė. Senovės gydytojai Hipokratas ir Dioscorides laikė išminčius kaip šventą žolę ir naudingiausią vaistą. Deja, laikui bėgant prarado daugumą informacijos apie jo gydomuosius požymius, tačiau šiandien ji naudojama kaip priešuždegiminis ir hemostatinis agentas gydant faringitą, tonzilitą. Sage yra geras antiseptikas ir padidina audinių gijimo greitį. Sage tea stiprina imuninę sistemą.

12. Levanda

Mes naudojame levandą daugiausia kaip kvapiąją medžiagą ir tuo tarpu levandas yra puikus antiseptikas. Levanda naudojama žaizdoms gydyti, ji padeda patinimas ir paraudimas. Tai puikus vaistas nudegimams, kuriuos sukelia ne tik atvira ugnis, bet ir saulės energija. Levandas gydo vabzdžių įkandimus ir herpes. Eteriniai aliejai levandų yra naudojami nervų ligoms.

13. Laukiniai česnakai ir žalieji svogūnai

Pirmosios svogūnų ir česnakų rodyklės simbolizuoja pavasarį, naują gyvenimą. Jie yra geri vaistai odos ligoms, virškinimo trakto sutrikimams, rekomenduojami tuberkuliozei. Skatinti inkstų valymą. Laukiniai česnakai yra vertinga priemonė stiprinant imuninę sistemą. Jis pagerina atmintį ir apsaugo nuo aterosklerozės. Ir žalieji svogūnai - puiki priemonė kovoti su pavasario avitaminoze.

14. dilgėlinė

„Jei žmonija žinotų, kaip dilgėlinė yra naudinga, tada niekas neplanuotų nieko, išskyrus ją. Deja, mažai žmonių tai žino“, - sakė viena išmintinga moteris. Dilgėlinė padeda pagerinti kraujo sudėtį, padeda vitamino trūkumui, padeda gydyti anemiją ir kraujavimą, padeda su kepenų ligomis. Suteikia kūnui vertingų mikroelementų: silicio, kalio, kalcio, geležies, sieros, skruzdžių rūgšties ir kt.

15. Jonažolė

Naudojant teisingai, jonažolė stebina daugelį sveikatos problemų. Jis turi priešuždegiminį, raminamąjį, krešėjimą, antimikrobinį poveikį. Jis turi silpną vidurių efektą. Žolė kovoja su depresija ir nesunkiais psichikos sutrikimais. Jonažolė padeda su skrandžio opa, gastritu, rekomenduojama vartoti širdies sutrikimams, ypač esant aukštam kraujospūdžiui.

16. Juoda ir balta pipirai

Tai yra to paties augalo vaisiai, surinkti skirtingais brandos etapais. Baltas pipirai gaminami iš visiškai subrendusių vaisių. Juodieji pipirai yra nesubrendę, dar žalūs vaisiai. Pepper šildo kūną, didina medžiagų apykaitą ir padeda virškinimui ir žarnyno procesams. Pipirai taip pat turi antimikrobinį ir antibakterinį poveikį.

17. Cayenne pipirai

Amerikos mokslininkai mano, kad šis prieskonis padeda sunaikinti vėžines ląsteles, taip pat labai gerą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir apsaugo nuo širdies smūgių. Jis gausu vitamino A, vitamino C, B2, B6, kalio ir mangano. Ji yra galingas svorio netekimo asistentas. Pagerina medžiagų apykaitą ir pašalina toksinus iš organizmo. Pagal JAV atliktą tyrimą 90% nutukusių žmonių nevartoja prieskonių. Ir cayenne pipirai padeda reumatas, uždegimai, inkstų funkcijos sutrikimai, kosulys, gerklės skausmas. Jis turi antialerginį poveikį ir turi priešgrybelinių savybių.

18. kmynai

Šio augalo sėklos yra labai naudingos žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Be to, kmynai yra žinomi dėl savo antiseptinių savybių. Jo sėklos yra geležies ir padeda pagerinti kepenų ir inkstų būklę. Kmynai taip pat padeda astmai ir artritui, mažina rytinę ligą nėštumo metu.

19. Fenugreek

Fenugreek mūsų šalyje negali būti vadinamas labai dažnu prieskoniu, kuris yra gaila. Tai fantastiška prieskonė moterims dėl natūralių fitoestrogenų kiekio. Šios medžiagos yra atsakingos už moterų ciklą, odos, plaukų ir nagų būklę. Jis taip pat sumažina žalingo cholesterolio kiekį kraujyje, sumažina cukraus kiekį, pagerina medžiagų apykaitą ir padeda lėtiniu nuovargio sindromu.

20. Ciberžolė

Kurkuma yra natūralus antioksidantų šaltinis. Ciberžolė padeda su gastritu ir kepenų ligomis, taip pat padidina odos vėžio gydymo efektyvumą. Ciberžolė padeda imuninei sistemai kovoti su stresu, remia viso raumenų ir raumenų sistemos sveikatą ir palaiko cholesterolio kiekį normaliame intervale, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Antioksidantai ciberžolėje yra 5–8 kartus stipresni nei vitaminas E ir C, o tris kartus galingesni nei vynuogių sėklų arba pušies žievės ekstraktas.

21. Šafranas

Brangiausias prieskonis pasaulyje kainuoja nuo 1000 dolerių už 1 kg. Senovės gydytojai manė, kad šafranas skatina kraujo ląstelių ir viso kūno atnaujinimą. Vis dar kai kuriose Azijos šalyse šafranas naudojamas kepenų ir skrandžio ligoms gydyti. Yra žinoma, kad prieskoniai normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina virškinimo trakto būklę.

22. Muskato riešutai

Muskato riešutai tikriausiai buvo atvežti iš Naujosios Gvinėjos ir Molukų. Tradicinėje medicinoje muskato riešutai ir aliejus buvo naudojami ligoms, susijusioms su nervų ir virškinimo sistemomis. Eteriniame aliejuje, kuris yra muskato riešutuose, yra medžiagų, kurios sukelia haliucinogeninį poveikį. Muskato riešutai naudojami raumenų skausmui, susijusiam su reumatizmu ar pernelyg didele liga.

23. Tarragonas („Tarragon“)

Žolės šaknų, stiebų ir lapų sudėtyje yra alkaloidų, karotino, flavonoidų, kumarinų ir askorbo rūgšties. Be to, esama rutino, eterinių aliejų, vitaminų A, D, E, K, B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties, sočiųjų, nesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Taip pat makroelementai (magnio, kalio, natrio, fosforo) ir mikroelementai (geležis, varis, selenas, manganas ir cinkas). Garsiausias tarkhunu atnešė savo atgaivinančias savybes - augalas yra daugelio toninių gėrimų dalis. Estragonas suteikia žmogui gyvybingumą, didina efektyvumą, normalizuoja kraujospūdį, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas, didina skrandžio sulčių sekreciją, tokiu būdu padidindamas apetitą ir gerinant virškinimą. C vitamino ir rutino derinys stiprina kapiliarines sienas, padidina jų elastingumą, neleidžia vystytis aterosklerozės ir širdies ligų. Dėl padidėjusio vitaminų kiekio augalas yra naudojamas kaip multivitaminų priemonė ir užkertantis kelią.

Kaip taikyti visus pirmiau minėtus dalykus?

Taip, lengva! Jei esate vakarienės metu, kad paruoštumėte riebalinę mėsą, pavyzdžiui, ėriuką, tada paimkite jį imbiero milteliais arba cayenne pipirais, ir jūs žymiai sumažinsite neigiamus padarinius paveiksle.

Nėra pakankamai laiko miegoti? Gerkite mėtų arbatą, naudokite kitus prieskonius, kad padėtų nervų sistemai, ir net mažai laiko, kurį skiriate miegoti, bus naudojamas efektyviau, o miegas bus gilesnis.

16 prieskonių, kurie tinka jūsų sveikatai

Sunku įsivaizduoti kokią nors virtuvę pasaulyje be įvairių prieskonių. Kiekvienas virtuvėje turi įspūdingą stiklainius su kvepiančiu turiniu. Tik mes ne visada suprantame, kad mes dedame tam tikrą patiekalą. Ar tai naudinga? Galų gale, prieskoniai yra ne tik atsakingi už maisto skonį, bet ir turi įtakos žmogaus kūno sveikatai ir būklei.

Yra didžiulis prieskonių kiekis. Gvazdikėliai, žvaigždės anyžiai, cinamonas, įvairių rūšių paprikos, šafranas, šalavijas, bazilikas, koriandras - tai tik ledkalnio viršūnė. Ir kiekvienas prieskonis turi ne tik savo aromatą, spalvą, kulinarinį lauką, bet ir unikalias naudingas savybes.

Prieskoniai ir prieskoniai buvo naudojami kaip kosmetika, galinti pagerinti odos, plaukų, nagų būklę. Prieskonių kaina buvo didelė, todėl jie dažnai buvo skirti didelėms atostogoms kaip pagrindinė dovana. Kuo turtingesnis namas ir kuo aukštesnis statusas, tuo įvairesnės jų meniu prieskoniai.

Žalios spalvos aromatinės žolės turi organizmui reikalingų antioksidantų, kurie padeda sumažinti kancerogenų, atsirandančių virimo procese, žalą ir kovoti su kūno senėjimo procesu.

Prieskoniai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, užkirsti kelią uždegimui, skatinti maisto virškinimą, kovoti su mikrobais, gerina medžiagų apykaitą ir suskaidyti riebalus.

Norint padengti visas naudingesnes visų ar mažiau pažįstamų prieskonių savybes, dešimtis straipsnių nepakanka, mes apsvarstysime tik kai kuriuos iš labiausiai paplitusių prieskonių, kurie yra tikrai kiekviename namuose.

Dažniausi prieskonių tipai - juodieji ir raudonieji pipirai - ne tik suteikia daugiau patiekalų, bet ir prisideda prie vėžio prevencijos, apsaugo organizmą nuo peršalimo, stiprina kūno skeletą ir padeda normalizuoti kraujo krešėjimą. Šiuos prieskonius rekomenduojama rūkyti žmonėms, nes juose esantis beta kriptoxantinas padeda neutralizuoti žalingą tabako poveikį.

Šis prieskonis yra „superfood“ sąraše. Ciberžolė apsaugo nuo tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant kepenų cirozę, vystymosi, normalizuoja tulžies latakų funkciją, apsaugo nuo uždegimo ir slopina piktybinių navikų augimą.

Karis yra prieskonių mišinys, turintis koriandro, cinamono ir kitų prieskonių. Šis mišinys yra rekomenduojamas reguliariai naudoti žmonėms, sergantiems diabetu ir prieš diabetą, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms.

Jei naudojate sezamo kaip maisto priedą, jis gali normalizuoti kraujospūdį, o jei tai yra aliejaus ar gryno pavidalo, su žarnyno darbu nebus jokių problemų.

Vanilė padeda sulėtinti senėjimo procesą ir sustabdyti piktybinių ląstelių augimą, neleidžia atsirasti Alzheimerio ir Parkinsono ligoms. Visa tai dėka jos polifenoliai. Žinoma, tai tik natūralus prieskonis, o ne dirbtinis priedas.

Šie prieskoniai yra tikri pagalbininkai kovojant su kosuliu. Jie naudingi žindančioms moterims, siekiant pagerinti pieno kokybę ir apsaugines savybes.

Be visų žinomų priešuždegiminių ir prevencinių savybių, imbieras ir česnakai turi dar vieną gerą kokybę - jie prisideda prie svorio netekimo ir pagerina medžiagų apykaitos procesus. Jie padeda išleisti papildomų kalorijų šiluminių procesų transformacijai. Tiesa, su šiuo degančiu skoniu provokuokite apetitą, todėl viskas nėra taip paprasta. Imbieras padeda ankstyvai toksikozei, mažindamas pykinimo jausmą.

Šis prieskonis reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, o tai reiškia, kad diabetikams jis gali būti naudojamas kaip prevencinis. Cinamonas padeda kovoti su priklausomybe nuo saldumynų, jei norite atsisakyti cukraus gėrimuose, įdėti į cinamoną į skonį, kuris padės įveikti saldumynų troškimus. Manoma, kad jei į indus pridedate cinamono žiupsnį, tai tikrai nevalgysite per daug.

Kai kurie prieskoniai, pvz., Karis, gali pakeisti vartojamų vaistų poveikį. Todėl, jei reguliariai vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju apie draudžiamus prieskonius.

Kokie prieskoniai ir prieskoniai puikiai tinka kepenims gaminti

Šiame straipsnyje rasite informacijos apie tai, kurie kepenų prieskoniai ir prieskoniai yra tinkamiausi. Iki sezono jautienos, kiaulienos, vištienos ir kalakutų kepenų, kad jis būtų labai skanus!

Jei asmuo nori išsaugoti sveikatą, tada jis būtinai turi valgyti kepenis.

Kaip kepenų dalis yra daug vitaminų ir naudingų elementų.

Siekiant pabrėžti unikalų kepenų skonį, dažniausiai naudojami prieskoniai.

Kokie prieskoniai yra geriausi skirtingų rūšių kepenims, pakalbėkime straipsnyje.

Kepenų prieskoniai ir prieskoniai

Šiame straipsnyje sužinosite:

Aštrūs papildai ir prieskoniai jautienos kepenims

Nuomonės apie tai, kurie prieskoniai yra tinkami kepenims, yra sumaišyti.

Daugelis, beje, sutinka, kad apskritai produktas negali būti aromatizuotas prieskoniais, yra pakankamai svogūnų, druskos ir pipirų.

Tačiau yra namų šeimininkės, kurios tiki, kad šio produkto prieskoniai priklauso nuo kepenų virimo.

Parduotuvėje šiandien negalite pirkti specialių prieskonių mišinių tik kepenims.

Ekspertai rekomenduoja pridėti šiuos prieskonius į jautienos kepenis:

Jautienos kepenys gali būti aromatizuotos bet kuria iš pirmiau minėtų žolelių, jų derinys turėtų būti grindžiamas individualiais skonio pasirinkimais.

Kepenys su svogūnais yra visiškai paruošti. Subproduktai turi būti mirkomi piene 2 valandas. Supjaustyti į gabalus, kepti augaliniame aliejuje. Viršuje apipurkškite ropės semirings. Maisto gaminimas nėra sudėtingas, bet patiekalas patiekiamas su bulvių koše arba daržovėmis.

Prieskoniai kiaulienos kepenims

Kiaulienos kepenys grietinėje yra vienas iš mėgstamiausių slavų delikatesų.

Preparatas yra paprastas, o skonis yra unikalus.

Kepimui reikės kiaulienos kepenų, svogūnų ropės, 2 vnt., Pusę puodelio miltų, grietinės ir vandens. Nuo prieskonių jums reikės juodųjų pipirų ir druskos. Būtina pakepti saulėgrąžų aliejuje.

Dėmesio! Kad produktas būtų sultingas ir minkštas, virėjai pateikia keletą patarimų. Prieš siunčiant gaminį į keptuvę, reikia supjaustyti gabalus miltais. Kepimo metu miltai sukurs plutą, kuris išgelbės sultis viduje, o kepenys taps sultingi. Kepkite kepenyse ne ilgai, ne ilgiau kaip 3 minutes. abiejose pusėse. Skrudinant gabalus reikia šiek tiek troškinti. Tada patiekalas bus skanus ir ne kietas. Paslaptys yra labai svarbios.

Taigi, patiekalas paruošiamas taip:

  1. Subproduktai turi būti kruopščiai nuplauti ir supjaustyti į vidutines dalis. Druskos pipirai. Sumaišykite gabalus.
  2. Kitas žingsnis - pažeisti kepenis miltais. Taigi patiekalas bus sultingas.
  3. Be to, jūs turite nusiųsti subproduktus į keptuvę ir kepti vieną minutę kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos.
  4. Kitas žingsnis yra pjaustyti svogūnų pusgėlių žiedus.
  5. Dabar jums reikia pašalinti kepenis iš keptuvės ir siųsti ten, kepti svogūnus.
  6. Toliau kepenis reikia siųsti į lanką, pridėti vandens ir grietinės. Maišykite 5 minutes.

Viskas, patiekalas paruoštas, teisingai tarnauja su bulvių koše arba grikių košė.

Visi tie patys prieskoniai tinka kiaulienos kepenims, kaip jautienai.

Prieskoniai vištienos kepenims

Jei nežinote, kokie prieskoniai pridėti virdami vištienos kepenis, tai bus teisinga remtis žanro klasika.

Šie prieskoniai puikiai tinka virimui:

  1. Lavrushka. Ar ketinate pagaminti vištienos produktus? Tada nėra jokio be lauro lapo - pora džiovintų lapų pagardins skonį, ir jie nugalės konkretų kvapą.
  2. Druska ir juodieji pipirai. Šis prieskonių pora yra tradicinė, o ne vienas patiekalas ant mūsų stalo gali be jo padaryti, beje, vištienos kepenys. Profesionalūs virėjai rekomenduoja sūdyti ir pipiruoti patiekalą, neatsižvelgiant į tai, ar jie kepti, verti, ar kepami orkaitėje. Tuo pačiu metu kepimui ir kepimui būtina paimti ne smulkią druską ir tik maltus ir juoduosius pipirus. Tačiau, verdant produktą, jis bus teisingai išsiųstas į pipirų puodą žirneliuose. Kepta keptuvėje kepta kepenėlė yra skaniausia - ji gali būti aromatizuota beveik visais prieskoniais. Viskas priklauso nuo šeimininko ir jos šeimos narių individualių pasirinkimų.
  3. Česnakai Keptos vištienos kepenys gali pridėti šiek tiek prieskonių ir pridėti unikalų skonį, kai gaminate česnakus. Per spaudą galite išspausti kelis dantis, ir galite laikyti sausą česnaką.

Jūs taip pat galite pridėti kario į kepenis, tai prideda prieskonių ir gražios spalvos. Eksperimentuojant galite rasti nuostabių žolelių ir prieskonių derinių.

Prieskoniai kalakutų kepenims

Tai ypač pikantiška, jei kepsite šalutinį kalakutienos produktą ne daržovėje, o alyvuogių aliejuje, tada į jau paruoštą produktą pridėkite česnako skiltelę. D

Turkijos kepenys taip pat turi šiuos prieskonius:

  1. Bazilikas. Žolė neturi ryškaus skonio, bet salotos su kalakutų kepenimis yra tiesiog nepakeičiamos. Virėjai rekomenduoja patiekalais naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą baziliką. Lengvoms salotoms su šviežiais augaliniais produktais netinka džiovinti žalumynai, tačiau, norint pasimėgauti delikatesais su kepenimis, super pasirinkimas yra sausas bazilikas.
  2. Švieži petražolės. Žalieji idealiai derinami su paukščių širdies, kepenų ir skrandžio subproduktais. Delikatesas su juo yra originalus, be to, atrodo labai gražus. Geriausia virti patiekalą su kapotų žalumynų - todėl prieskoniai nepraranda skonio, skonio ir gydomųjų savybių organizmui. Tačiau krapų krapai netinka.
  3. Čiobreliai Jei norite pridėti kažką neįprasto, tada saujelė čiobrelių yra super sprendimas. Ši žolė puikiai derinama su kepenų salotomis, kur yra daug petražolių.

Dėmesio! Visuose jums reikia žinoti, kada sustoti, daug prieskonių gali sugadinti patiekalą. Geriau pridėti prieskonių, pabandyti ir, jei reikia, pridėti daugiau.

Kepenys yra labai skanus ir sveikas produktas.

Pridedant reikiamus prieskonius ruošiant patiekalą, galite gauti tikrą kulinarijos meną.

Jei abejojate, druska ir pipirai darys teisingą dalyką.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti skanius kepenis, skaitykite čia.

Dantus gydome imbieru ir kepenimis su šafranu. Kokie yra prieskoniai ir kaip naudinga

Daugelis nuo senovės žinomų prieskonių turi puikių gydomųjų savybių.

Ir nors jų pagrindinis tikslas yra pažadinti apetitą ir padėti organizmui virškinti maistą, ne tik jų privalumai nėra riboti. Naudojamos pagrįstomis proporcijomis, jos suskaido cholesterolį, išvalo kraują ir kraujagysles. Dėka naudingų kulnų ir šaknų, galite sumažinti skausmą, sumažinti uždegimą ir pagerinti daugumos vidaus organų darbą. Be to, prieskoniai prideda mūsų kasdienį ir šviežią gyvenimą, nes daugelis jų trūksta.

Šafrano gydytojas

Šafranas laikomas brangiausiu ir rafinuotu prieskoniu. Šio kvepiančio ryškiai apelsinų prieskonių kilogramas kainuoja apie 1000 JAV dolerių. Yra pigesnių versijų, tačiau šafranas, kuris kainuoja mažiau nei keletą dolerių už gramą, yra akivaizdus suklastotas. Karališkasis prieskonis gaminamas iš krokso šeimos gėlių. Norėdami gauti šio aukso prieskonio kilogramą visais atžvilgiais, reikia surinkti 225 tūkst. Šafranas naudojamas kai kuriems žuvies patiekalams ir jūros gėrybėms ruošti (risotto, paella), jis dedamas į daržovių, žuvų ir vegetarų sriubas. Jis gerai tinka su ryžių patiekalais, pomidorais ir šparagais.

Senovės gydytojai tikėjo, kad šafranas paveikia visus žmogaus organus ir, be to, veiksmingai atnaujina kraują. Todėl šis prieskonis buvo paskirtas beveik bet kokiam ligoniui. Petras I net išleido specialų dekretą, kuriame jis nurodė pridėti šį prieskonį visiems patiekalams, nes jo „kvapas ir skonis ryškiai atgaivina ir skatina sveikų žmonių ir ligonių kenksmingus jausmus“.

Šiandien kai kuriose Azijos šalyse šafranas naudojamas kepenų, skrandžio, ginekologinių ligų gydymui, taip pat kaip stimuliatorius ir antispazminis. Taip pat žinoma, kad šafranas turi teigiamą poveikį moterų reprodukcinei sistemai, normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina virškinimo trakto veikimą.

Universalus imbieras

Tačiau pigesni prieskoniai taip pat nusipelno dėmesio ir pagarbos. Pavyzdžiui, imbieras, kuris suteikia unikalų skonį ir aromatą daugeliui patiekalų. Naudojamos tiek džiovintos, tiek šviežios augalo šaknys. Meduoliai su imbieru, uogienės, mėsos ir daržovių patiekalai, įvairūs gėrimai (arbata, alus, vynas, tinktūros). Šis prieskonis yra tikrai universalus: turi valymo, antibakterinių, priešgrybelinių, raminamųjų (raminamųjų), priešuždegiminių ir imunomoduliuojančių savybių.

Norint paskatinti tingų žarnyną, po valgymo naudinga šiek tiek (apie 3 g) malti imbiero. Imbieras taip pat naudingas peršalimui ir astmai. Du arbatiniai šaukšteliai imbiero sulčių su uolienų druska prieš valgį padeda gerklės skausmui. Kvailioms ar šaltoms, jūs galite tiesiog kramtyti šio kvepiančio prieskonio gabalėlį. Dėl didelio antimikrobinio aktyvumo šis prieskonis padės išgydyti daugelį burnos ertmės uždegiminių ligų, įskaitant stomatitą ir gingivitą. Imbieras yra puikus imunomoduliatorius. Kaip prevencinę priemonę, ją gali naudoti ir suaugusieji, ir vaikai. Sausos imbiero pasta, naudojama ant kaktos, padės su galvos skausmu, o ši priemonė yra veiksminga sumušimams, niežuliams, nugaros skausmui (radikulitui).

Imbieras taip pat naudojamas kompresuose, taip pat gydomųjų vonių ruošimui. Norint atsikratyti dienos metu sukaupto nuovargio, atsipalaiduoti ir sumažinti skausmą visame kūne, nėra nieko geriau nei imbiero vonia. Norėdami tai padaryti, virkite 10 g imbiero miltelių, suvyniotų į marlę į litrą vandens, ir tada supilkite jį į vonią kartu su marlės maišu. Imbieras (dėl savo atšilimo) taip pat padeda gydyti artritą.

Kurkinas protui

Visi prieskoniai, be išimčių, turi antioksidacinių savybių, todėl aštrūs patiekalai yra rodomi visiems, norintiems ilgą laiką išsaugoti jaunimą ir protinį budrumą. Bet be to, kiekvienas prieskonis turi savo siaurą „specializaciją“. Indiška ciberžolė - populiarios kario prieskonių pagrindas - yra hepatito gydymas. Manoma, kad šis prieskonis valo kraują, gydo skrandžio opą ir stimuliuoja imuninę sistemą.

Kardamonas tinka širdies raumenims.

Karštasis paprikas yra puiki prevencinė priemonė prieš reumatizmą ir hipovitaminozės gydymą. Alkoholio tinktūra raudonųjų pipirų viduje naudojama su ūminiais žarnyno sutrikimais ir skatina apetitą. Išorinis šio tinktūros naudojimas yra skirtas nugaros skausmui, neuralgijai ir mialgijai.

Gvazdikėlis apsaugo nuo infekcijų, bet taip pat veikia kaip vietinis skausmą malšinantis dantis.

Juoda pipirai garsėja savo antiseptinėmis savybėmis, taip pat jų teigiamu poveikiu atmintims.

Anijonų nuoviras padeda kosuliui ir net gydo astmą. Anizis taip pat gydo kai kurias ginekologines problemas, palengvina kepenų darbą.

Folija yra naudinga skrandžio ir kvėpavimo takų ligoms.

Marjoramas išgelbės nuo galvos skausmo ir padės suvirškinti riebaus maisto. Petražolės sumažins mėlynes ir patinimą, padės anemijai ir karščiavimui, pagerins regėjimą. Ypač daug maistinių medžiagų augalų sėklos. Petražolių sėklų nuoviras jau seniai laikomas veiksmingu priešnuodžiu mirtingiems nuodams. Tradicinė medicina siūlo petražolių sultis, sumaišytas su salierų sultimis alkoholizmo gydymui.

Cinamono rekomenduojama vartoti urogenitalinėms ligoms, taip pat stimuliuojančiai, tonizuojančiai ir antiseptikai. Jis yra naudingas ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms ir gripui, dantų ir raumenų skausmui, inkstų ir kepenų kolikoms. Cinamonas yra labai veiksmingas nervų sutrikimams ir depresijai, taip pat daugeliui kitų negalavimų. Indijos medicinoje cinamonas, kaip imbieras, laikomas beveik visuotiniu vaistu.

Muskato riešutai - padeda rinitui.

Beje

>> Siekiant išsaugoti prieskonių naudingas savybes ir skonį, jie turi būti tinkamai laikomi. Geriausia prieskonių pakuotė yra stiklo arba porceliano indai su hermetišku dangčiu. Metalinėse ir plastikinėse skardinėse šių medžiagų laikymas nėra verta.

>> Negalima iš anksto sukapoti, pjaustyti ar malti aromatinių prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, muskato, cinamono. Tai geriau padaryti prieš pat naudojimą arba kelias minutes prieš patiekalo paruošimą, nes susmulkintos žolės ir vaisiai greitai praranda gydomuosius požymius.

Svarbu

Nėščioms moterims reikia būti atsargiems. Be to, šios aromatinės medžiagos labai aktyviai skatina apetitą, kuris daugelyje laukiančių motinų jau viršija normą, be to, vis dar sukelia padidėjusį troškulį (kuris yra kupinas edemos), taip pat gali dirginti skrandžio gleivinę. Nėščiosios motinos neturėtų įsitraukti į petražoles, lauro lapus ir česnakus. Pernelyg didelis šių prieskonių vartojimas gali sukelti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą. Dėl tų pačių priežasčių ji yra kontraindikuotina nėštumo ir šafrano atveju.

Bet po gimdymo galite galvoti apie tokius prieskonius kaip anizė, krapai, pankoliai, raudonėliai, majoranas, melissa, čiobreliai. Jie žymiai padidina pieno kiekį žindančioms moterims. Tačiau, norint įtraukti šiuos prieskonius į maistą, turėtų būti labai atsargūs ir po truputį: žinoma, kad beveik visi prieskoniai yra potencialūs alergenai.

Kai kurie prieskoniai yra draudžiami tam tikroms ligoms. Pavyzdžiui, virškinimo trakto ligomis, kepenys ir inkstai, karštų pipirų nerekomenduojama. Visų pirma, jis draudžiamas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, kolito, enterokolito, lėtinio hepatito ir cholecistito atvejais.

Kepenys ir 13 mėgstamų maisto produktų: naudingi kepenų produktai, kurie ją valo ir apsaugo

Per kepenis patenka daug kenksmingų medžiagų, kurios sukelia kepenų ligas. Sužinokite, kokie produktai kepenims padės jai tapti švaresni!

Kepenys saugo kūną. Per ją perduodamos visos kenksmingos medžiagos, kurios vėliau išsiskiria. Tačiau, kai jų yra per daug, vargonai nejaučia apkrovos, kuri sukelia kepenų ligą. Ir šiuo atveju kepenų gydymas yra ne tik gydytojo nurodymų. Atkreipkite dėmesį į sveiką kepenų maistą, kuris jai padės išvalyti ir atsigauti.

Kepenys ir kaip ją valyti

Ar žinote, kad kepenys yra svarbus organizmo valymo centras? Kenksmingos cheminės medžiagos iš visko, ką nurijus ar įkvepiate - maistas, gėrimas, vaistas ar dūmai - virsta mažiau kenksmingomis, vandenyje tirpiomis medžiagomis kepenyse. Šis transformavimas vyksta dviem etapais, po kurių jie gaunami.

Tačiau per pirmąjį valymo etapą susidaro laisvieji radikalai, kurie galiausiai naikina ląsteles ir sukelia uždegimą. Jei laisvieji radikalai nebus neutralizuoti, o jų sunaikinimas nėra ištaisytas, laikui bėgant jie neigiamai paveiks kepenis.

Norint išvalyti kepenis, reikia antioksidantų. Taip pat svarbu yra kepenų maisto produktai, kurie mažina cholesterolio kiekį, ypač kenksmingą MTL cholesterolį ir trigliceridus. Pateikiame sveikus kepenų produktus - prieskoninius augalus, gėrimus ir prieskonius - kurie padės jai atlikti savo valymo funkcijas, apsaugoti nuo sunaikinimo ir paspartinti kepenų gydymą.

Sveiki kepenų produktai

1. Brokoliai ir Briuselio kopūstai - geriausia kepenų pažeidimo apsauga ir gydymas

Yra daug sveiko proto valgyti maisto produktus, pvz., Žalias daržoves kepenyse. Ypač nukryžiavę - brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, vandens krūmai, žiediniai kopūstai. Juose visi yra naudingų cheminių medžiagų, tokių kaip sulforafanas, indol-3-karbinolis, 1-ciano-2-hidroksi-3-butenas (1-ciano-2-hidroksi-3-butenas), kurie blokuoja vėžį sukeliančias chemines medžiagas.

Jie taip pat padidina natūralių antioksidantų, reikalingų kepenų detoksikacijos procesui, lygį. Kai organizmas perkrautas toksinais, natūralių antioksidantų lygis sumažėja, todėl lėtėja kepenų valymo procesas.

Pernelyg daug rafinuotų maisto produktų ir didelis cukraus kiekis taip pat padidina MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį (riebalų tipą) organizme. Ir kadangi kepenys padeda pašalinti perteklinį MTL cholesterolį, jo perteklius gali deformuoti. Savo ruožtu kepenys kaupia trigliceridus, sukelia riebalų metamorfozę arba nealkoholinę riebalų kepenų ligą (NGBP).

Tai padidina organų uždegimo (steatohepatito) riziką, kuri sukelia kepenų ligas, pvz., Cirozę, kepenų nepakankamumą ir vėžį. Kepenų produktuose, pvz., Kryžminiuose, yra cholesterolio junginių, vadinamų fitosteroliais. Jie gali sumažinti tiek aukštą cholesterolio, tiek kepenų trigliceridų kiekį.

Parodykite, kiek kepenų naudoti kepenyse

Jūsų kepenys bus dėkingi už 1,5-2,5 puodelių tamsiai žalių daržovių per dieną, įskaitant kryžminius. Jei sergate hipotiroze, prieš valgant, gaminkite šias daržoves.

2. Runkeliai - geriausia kepenų prevencija ir gydymas nuo oksidacinio streso

Kepenys gali gauti daug naudos iš šios šaknies. Betalain, antioksidantas pigmentas runkeliuose, kartu su flavonoidais, fenolio rūgštimis ir vitaminu C, gydo kepenis ir apsaugo nuo oksidacinio streso (kancerogeninių medžiagų).

Jei runkeliai reguliariai pasirodys ant stalo, būkite pasiruošę tai, kad jis atkurs jūsų medžiagų apykaitą. Sumažina fermentų, didinančių laisvųjų radikalų kiekį detoksikacijos metu, aktyvumą. Jūsų kepenys bus apsaugoti nuo toksiškų junginių.

Parodykite, kiek kepenims reikia naudoti runkelius

Vienos didelės runkelių sultys yra saugios kasdieniniam vartojimui. Ištirpinkite kepenis sultimis 2-3 dienas per savaitę.

3. Tunus ir lašišą - puikią kepenų prevenciją ir gydymą NZhBP

Omega-3 (polinesočiosios) riebalų rūgštys randamos tokiose jūros žuvyse kaip tunas, lašiša, upėtakis ir skumbrė. Nurodytos tik kai kurios iš tų žuvų, kurios yra geros kepenims. Tai yra gerai žinomi kepenų profilaktikos produktai, kurie taip pat užkerta kelią trigliceridų susidarymui.

Jie netgi gali sumažinti riebalų kiekį kepenyse žmonėms, turintiems NZHBP ir aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Omega-3 riebalų rūgštys taip pat padidina geros HDL cholesterolio kiekį. Kiti geri kepenų produktai ir omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai yra spirituoti kiaušiniai, graikiniai riešutai ir avokadai. Tačiau tik į savo mitybą jie bus nepakankami. Taip pat reikia sumažinti omega-6 riebalų rūgščių, pvz., Augalinių aliejų, naudojimą.

Parodykite, kiek valgyti kepenų kepenyse

Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per savaitę valgyti mažiausiai 2 porcijas (apie 100 g porcijos), jei neturite širdies problemų. Jei turite aukštus trigliceridų kiekius, galite vartoti 2-4 gramus žuvų taukų kasdien.

4. Amla - kepenų gydymas pacientams, sergantiems gelta, padidėjusiais kepenimis ir NZhBP

Amla (Emblica officinalis) yra natūrali gydomoji priemonė kepenims. Kepenų, ty išsiplėtusio, gydymas Ajurvedoje atliekamas jos pagalba. Mokslininkai nustatė, kad šis vitaminas turintis vaisius gydo įvairias kepenų ligas, pvz., Gelta. Kadangi amla mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį, jis naudingas kepenų ligoms, pvz., NZhBP.

Parodykite, kaip naudoti amla kepenyse

Mūsų kepenys gerai suvokiami kaip švieži vaisiai ir milteliai. Bandymuose naudojama standartinė dozė yra 1-3 g vaisių miltelių. Taip pat galite valgyti vaisius per dieną - šviežią arba sulčių pavidalu. Geriausia ištiesti vartojimą visą dieną.

5. Uogos - geriausi kepenų maisto produktai, įskaitant NZHBP prevenciją

Praleiskite savo kūno valymą natūraliu būdu: valgykite kepenų, ty daug uogų, maisto. Jie turi daug polifenolių ir antocianinų, antioksidantų pigmentų, kurie suteikia jiems tinkamą spalvą. Šios maistinės medžiagos yra galingi priešuždegiminiai vaistai.

Vienas tyrimas parodė, kad kepenų produktai, pavyzdžiui, spanguolės, juodieji serbentai ir mėlynės, yra ypač veiksmingi užkertant kelią riebalų kaupimui. Ypač spanguolės gerokai sumažino kūno riebalų atsargas gyvūnams, kurie valgė daug riebalų turinčius maisto produktus.

Parodykite, kiek naudokite uogas kepenyse

Kepenų apdorojimas suteiks standartinę porciją uogų - pusę puodelio šaldytų arba šviežių vaisių arba 113 g per dieną. Tačiau nėra jokios aiškios viršutinės ribos. Nepaisant to, sunkus uogų vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį tiems, kurie vartoja vaistus kraujo retinimui ir diabetui gydyti.

6. Greipfrutai ir vynuogės - produktai kepenims ir jo sklandus veikimas.

Kepenų produktai, pvz., Greipfrutai ir vynuogės, užtikrina valymą ir kepenų gijimą. Greipfrutuose yra naringenino ir naringino. Šie antioksidantai saugo kepenis sveiką, efektyviai metabolizuoja alkoholį ir neleidžia kenksmingam poveikiui kepenims. Raudonos ir mėlynos vynuogės turi kitą antioksidantą, vadinamą resveratrolu, kuris užtikrina jo nepertraukiamą veikimą.

Parodykite, kiek valgyti greipfrutų ir vynuogių kepenyse

Greipfrutai ir vynuogės yra kepenų produktai, dėl kurių nėra aiškių vartojimo rekomendacijų. Bet kasdien geriau valgyti bent vieną puodelį šių produktų. Venkite greipfrutų vartojimo, jei vartojate vaistų, skirtų sumažinti cholesterolio kiekį, aukštą kraujospūdį, nerimą, nemiga, alergines reakcijas ir vaistus, naudojamus neuralgijoje ir psichiatrijoje.

7. Opuntia - kepenų gydymas nuo žalingo alkoholio poveikio

Opuntia yra valgomojo kaktuso rūšis, naudojama tradicinėje medicinoje ir gydo kepenis. Viename tyrime nustatyta, kad šio augalo ekstraktas mažina pagirių simptomus, ypač pykinimą, burnos džiūvimą ir apetito praradimą. Teigiamas poveikis buvo sustiprintas valgant ekstraktą prieš geriant alkoholį.

Kadangi kepenys suskaido alkoholį, mokslininkai tikisi, kad tą patį ekstrakto poveikį jis matys. Kaip rezultatas, nustatyta, kad dygliuotas kriaušių ekstraktas mažina uždegimą, kuris dažnai pasireiškia po alkoholio vartojimo.

Kitas tyrimas parodė, kad išgėrus ekstraktą po alkoholio, normalizuotas kepenų fermentų ir cholesterolio kiekis. Be to, oauntsiya sumažina alkoholio sukeltą oksidacinę kepenų žalą. Tačiau, norint visiškai ištirti dygliuoto kriaušės poveikį kepenims, reikalingi papildomi žmogaus tyrimai.

Parodykite, kiek kepenų naudoti dygliuotos kriaušės ekstraktą

Iki šiol visi tyrimai sutiko, kad tai yra dygliuotas kriaušių ekstraktas, turintis geriausią poveikį kepenims (vidutiniškai 1600 mikrogramų). Nors gana sunku pasakyti, kiek iš tikrųjų reikia. Tuo pačiu metu būtina laikytis 240 ml arba 227 g per dieną normos, nebent gydytojas paskyrė kitą dozę.

8. Riešutai - maisto produktai kepenims, kurie užkirs kelią NZhBP

Sveikų riebalų ir maistinių medžiagų, įskaitant C vitaminą, kiekis kepenyse paverčia riešutus į sveikus maisto produktus. Vieno tyrimo metu riešutų poveikis pacientams, sergantiems BCF, buvo tiriamas 6 mėnesius. Jis nustatė, kad jų reguliarus vartojimas pagerina fermentų kiekį kepenyse.

Kitas tyrimas atskleidė šiuos dalykus. Vyrų, kurie valgė mažiau riešutų, rizika susirgti nealkoholiniu riebalų kepenų liga buvo didesnė nei tų, kurie valgė daugiau.

Parodyti, kiek valgyti riešutų kepenyse

Kad kasdien pagerintumėte kepenų sveikatą, reikia valgyti riešutų sauja (apie 30 gramų).

9. Alyvuogių aliejus - gydys kepenis pacientams, sergantiems NGBP

Norėdami išlaikyti kepenų sveikatą ir veikimą, pakeiskite saulėgrąžų aliejų alyvuogių aliejumi. Vienas tyrimas, atliktas pacientams, sergantiems BCF, parodė, kad kasdienis alyvuogių aliejaus vartojimas pagerina kepenų fermentų kiekį. Dalyviai taip pat pastebėjo kūno riebalų sumažėjimą ir pagerėjusį kraujo tekėjimą kepenyse.

Parodykite, kiek kepenims naudoti alyvuogių aliejų

Remiantis tyrimo rezultatais, rekomenduojama kasdien suvartoti apie 1 šaukštą (6,5 ml) alyvuogių aliejaus.

10. Imbieras - NZhBP sergančių pacientų kepenų gydymas ir vaistų vartojimas

Imbieras ne tik suteikia savo maistui prieskonį, bet ir turi gerą poveikį kepenims. Ši šaknis su gingeroliais ir shogaoliais veikia virškinamąjį traktą, didina fermentų gamybą ir gerina medžiagų apykaitą bei kraujo tekėjimą.

Imbieras mažina laisvųjų radikalų sukeltą oksidacinę žalą dėl toksiškų aplinkos komponentų ar ilgalaikių vaistų poveikio. Jis taip pat padidina natūralių antioksidantų kiekį kraujyje. Ir tai užtikrina veiksmingą kepenų gydymą.

Kadangi imbieras mažina trigliceridų, bendro cholesterolio ir MTL cholesterolio kiekį, tai bus puikus maisto papildas žmonėms, kuriems kyla pavojus vystytis NZhBP.

Parodykite, kiek naudokite imbierą kepenims

Sveikam suaugusiam žmogui, vartojančiam 4 gramus imbiero, yra saugi žalia, paruošta forma arba arbata. Nėščioms moterims geriau sulaikyti 1 gramą.

11. Česnakai ir svogūnai - kepenų produktai, jei jie sugadinti alkoholiu

Tokie kvapūs maisto produktai, kaip svogūnai ir česnakai, turi teigiamą poveikį kepenų sveikatai. Juose esantys sieros junginiai, suteikiantys jiems būdingą kvapą, stimuliuoja kepenų fermentus, reikalingus jo gryninimui. Juose taip pat yra antioksidantų - flavonoidų, kurie gali slopinti ir sustabdyti laisvųjų radikalų veikimą.

Česnakai užtikrina efektyvų kepenų gydymą. Jis sumažina jo žalą dėl alkoholio (alkoholio steatohepatito). Ir nesvarbu, kokia forma ji naudojama - žaliavinis česnakas, česnako aliejus arba prieskonių juodasis česnakų ekstraktas. Bow parodė tą patį poveikį.

Parodykite, kiek kepenims naudoti česnakus ir svogūnus

Daugumoje tyrimų česnakai buvo naudojami 600-120 mg per dieną. Tuo pačiu metu keletas gvazdikėlių per dieną užkirs kelią kepenų ligai. Būtinai susmulkinkite jį prieš valgant ar virdami, kad išskirtumėte biologiškai aktyvų sieros junginį aliciną. Svogūnai gali būti valgomi be jokių apribojimų.

12. Arbata ir kava yra geriausias kepenų maistas pacientams, sergantiems ciroze.

Kavos mėgėjai, pagaliau paaiškėjo, kad mūsų mėgstamas ryto gėrimas yra sveikas. Jei nerimaujate dėl kepenų ligos, vidutinio sunkumo kavos vartojimas padės sulėtinti ligos progresavimą.

Pacientams, kuriems yra kepenų biopsija, kofeinas sumažins cirozės atsiradimą. Nors nėra visiškai aišku, kodėl kofeinas padeda, bet žinome, kad jis mažina kepenų ligos atsiradimo riziką. O caveola ir kavos kavos dėka taip pat sumažėja kepenų ligų, pvz., Vėžio, rizika.

Visi naujausi tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant maždaug 3 puodelius kavos ir žolelių arbatos, randama mažiau randų kepenyse. Jo nuolatinis randas, kurį sukelia uždegimas ir ląstelių mirtis, sukelia kepenų ligas, pvz., Fibrozę.

Parodykite, kiek kepenyse naudokite arbatą ir kavą

Mums nereikia kepenų ligos. Du puodeliai kavos per dieną padės išlaikyti juos nuotoliniu būdu. Nerekomenduojama gerti daugiau nei penkių puodelių. Taip pat atminkite, kad prieš dvi valandas prieš miegą neturėtumėte gerti kavos.

13. Ciberžolė - riebalų, uždegimo ir kepenų ligų profilaktikai

Mūsų sąrašas nėra išsamus be priešuždegiminių ir gydomųjų ciberžolių. Jau šimtmečius Ajurveda ir kinų medicina suteikė veiksmingą kepenų gydymą.

Kurkuminas nuo kurkumino apsaugo nuo riebalų kaupimosi kepenyse - tai nustatyta keliuose tyrimuose, atliktuose su gyvūnais. Eksperimentiniai gyvūnai, kuriuose kurkuminas buvo dietoje, skyrėsi mažesniu cholesterolio kiekiu ir trigliceridų koncentracija kepenyse. Be to, jis pakėlė natūralių antioksidantų, atsakingų už detoksikacijos procesus, lygį.

Parodykite, kiek kepenų valgoma ciberžolė.

Kasdien vartokite 1,5-3 g ciberžolės šaknų. Jei jūsų žarnos yra uždegusios, sumažinkite dozę iki 1–1,5 g ir pagerinkite kurkumino absorbciją, valgykite prieskonius juodaisiais pipirais.